Электронная библиотека » Джон О'Коннелл » скачать книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Книга: Энциклопедия специй. От аниса до шалфея -

  • Добавлена в библиотеку: 18 октября 2017, 11:21
обложка книги Энциклопедия специй. От аниса до шалфея автора Джон О'Коннелл


Автор книги: Джон О'Коннелл


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Серия: Легендарные кулинарные книги
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): Евгений Николаевич Кручина
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-699-90060-2 Размер: 563 Кб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

Последнее впечатление о книге
  • nino-kipiani:
  • 29-11-2018, 12:57

Лучшая из кулинарных пособий. Пригодится любой хозяйке, которая хочет правильно научится соединять специи с блюдами. Эта книга является введением в мир пряностей и специй, и предлагает простую и эффективную систему их использования в питании и лечении.

Ещё

Остальные комментарии



Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
  • YuliyaSaleh:
  • 8-01-2018, 01:54

Приобрести эту книгу меня заставило увлечение ближневосточной кухней (о которой автор довольно часто упоминает), которая просто немыслима без различных пряностей.

Ещё
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации