112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги Бестселлеры недели


» » скачать книгу Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

Книга: Энциклопедия специй. От аниса до шалфея -

  • Добавлена в библиотеку: 18 октября 2017, 11:21
обложка книги Энциклопедия специй. От аниса до шалфея автора Джон О'Коннелл
Реклама:


Автор книги: Джон О'Коннелл


Жанр: Зарубежная справочная литература, Справочники


Серия: Легендарные кулинарные книги
Возрастные ограничения: +16
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): Евгений Николаевич Кручина
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-699-90060-2
Размер: 564 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.




Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю

Рекомендации