112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги


» » скачать книгу Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

Книга: Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 -

  • Добавлена в библиотеку: 26 апреля 2016, 00:20
обложка книги Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 автора Галина Карпова
Реклама:


Автор книги: Галина Карпова


Жанр: Учебная литература, Детские книги


Язык: русский
Город издания: Оренбург
Год издания: 2012
Размер: 4 Мб
сообщить о неприемлемом содержимом


Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления Вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает ваши или чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?


Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010



Рекомендации