112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги


» » скачать книгу Особенности разделки мяса, птицы и дичи

Книга: Особенности разделки мяса, птицы и дичи -

  • Добавлена в библиотеку: 11 декабря 2013, 13:29
обложка книги Особенности разделки мяса, птицы и дичи автора Илья Мельников
Реклама:


Автор книги: Илья Мельников


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Серия: Повар
Язык: русский
Размер: 56 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом



Описание

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки.

Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.

Правообладателям!

Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если вы считаете, что это не так и размещение материала нарушает ваши или чьи-либо права, то сообщите нам об этом.


Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010



Рекомендации