Текст книги "Мясошкурковые кролики. Прибыльное разведение"

Иван Евгеньевич Балашов
Мясошкурковые кролики: Прибыльное разведение

Введение

В России и Европе кролиководство считается одной из самых доходных отраслей животноводства. Кроликов разводят практически во всех регионах нашей страны, даже на Крайнем Севере, где животных размещают в отапливаемых помещениях.

Кролики являются самыми многоплодными сельскохозяйственными животными: за год от взрослой самки получают от 4 до 6 окролов. При этом в каждом помете в среднем бывает 6–8 крольчат, а у продуктивных самок – 12 и более детенышей.

Если грамотно вести хозяйство, правильно ухаживать за кроликами и обеспечивать их полноценными кормами, то от забоя приплода, появившегося в течение года, можно получить около одного центнера мяса и большое количество качественных шкурок.

Стоит отметить, что кролиководство по сути является безотходным производством. Вся его продукция идет в дело: мясо используется для еды и продажи, шкурки – для пошива меховых изделий и тоже для продажи, из пуха получают пряжу высокого качества, из кожи шкурок шьют обувь, из желудков вырабатывают сычужный фермент, из лапок и ушей – клей. Даже экскременты кроликов используют в хозяйстве, поскольку это ценное удобрение.

Кролики относительно нетребовательны к условиям содержания. Этих животных вполне можно разводить на ограниченной площади. К тому же кролики обладают густым мехом и не нуждаются в теплом помещении: в средней полосе России их можно держать на улице круглый год, утепляя клетки или сараи только во время сильных морозов.

Питаются кролики дешевыми кормами. При грамотном ведении хозяйства на производство 1 кг мяса затрачивается в 2–3 раза меньше корма, чем на получение 1 кг привеса крупного рогатого скота.

Кроличье мясо по пищевой ценности значительно превосходит говядину, баранину и свинину. Оно содержит большое количество полноценного белка, который усваивается организмом человека на 90 %, лецитин, никотиновую кислоту, минеральные соли кальция, фосфора и калия и является незаменимым продуктом для детского и диетического питания. Особенно полезно мясо кролика больным гастритом, колитом, сахарным диабетом, атеросклерозом и гипертонией. Кроме того, мясо кролика обладает потрясающим вкусом. Оно нежное, мягкое и нежирное.

Если это небольшое вступление заинтересовало читателя, то настоятельно рекомендуем ему прочесть всю книгу. Возможно, она убедит его быстро и без особых хлопот переменить свою жизнь к лучшему.

Перспективные мясошкурковые породы

В этой главе вы найдете описание самых перспективных мясошкурковых пород кроликов. Узнаете интересные факты об их истории, ознакомитесь с особенностями содержания.

Одомашнивание кроликов

Считается, что дикие кролики впервые были приручены более двух тысяч лет назад. На первых этапах одомашнивания это был случайный, бессистемный отбор животных, но со временем он сменился целенаправленным.

Человек отбирал из потомства особей с нужными для него признаками, постепенно улучшая их путем совершенствования кормления и содержания. Таким образом создавались породы кроликов с новыми, необходимыми человеку качествами.

В древности кроликов разводили только для получения мяса, но со временем люди научились ценить их шкурки с плотным мехом красивой окраски, длинным и густым пухом.

В результате одомашнивания организм кроликов менялся и приобретал новые качества: строение тела, продуктивность, половую функцию, окрас волосяного покрова.

В настоящее время кроликов культурных пород разводят практически во всех странах мира.

Мясошкурковые породы

Википедия дает понятию «порода» следующее определение: «Порода – совокупность домашних животных одного вида, искусственно созданная человеком и характеризующаяся определенными наследственными особенностями, наследственно закрепленной продуктивностью, внешним видом».

Добавим, что каждая порода также имеет общее происхождение, сходные морфологические и физиологические признаки, стойко передающиеся по наследству.

Морфологические признаки определяют внешний вид и строение животного.

Физиологические характеризуют основные качества жизнедеятельности:

– устойчивость к болезням и смене корма; – плодовитость и материнские качества; – скороспелость; – расход кормов на единицу привеса; – приспособляемость к различным условиям содержания.

В настоящее время в мире существует более 90 пород кроликов, из них в хозяйствах нашей страны можно встретить 15–20.

В различных странах и регионах принято несколько условных классификаций пород кроликов. В основу каждой из них положен принцип разделения по характеру получаемой продукции – меховые и пуховые породы, мясошкурковые и мясо-пуховые, мясные (бройлерные) и декоративные.

Дикие кролики селятся колониями, однако живут в норах попарно, как правило, в сухих местах, на склонах холмов, покрытых кустарниками и деревьями. Летом они питаются в основном зеленой травой. Зимой довольствуются сухой травой, корой и молодыми побегами кустарников и деревьев. Обгрызая кору деревьев, они наносят существенный вред лесам и садам.

Разделение это, разумеется, довольно условное, потому что еще не выведена порода кроликов без шерсти, а пуховые кролики обладают не менее вкусным и питательным мясом, чем бройлерные.

Подразделяются породы еще и по размерам и массе тела (крупные, средние и мелкие), а также по длине волос: короткошерстные – 1,8–2 см, нормальношерстные – 3,5–4 см и длинношерстные – свыше 4 см.

Помимо вышеперечисленных свойств, в кролиководстве принято учитывать и так называемый индекс сбитости, высчитав который, легко можно узнать, к какому типу относится особь и насколько она продуктивна.

Индекс вычисляется следующим образом: обхват груди кролика за лопатками делят на длину туловища и умножают на 100.

Для мясных и пуховых пород идеальный результат должен составлять не менее 64, для мясошкурковых пород – в интервале от 60 до 64. Именно по этой причине в описаниях пород обязательно присутствуют размеры грудной клетки и длины туловища.

Теперь самое время приступить к описанию мясошкурковых пород кроликов, наиболее распространенных в нашей стране. Но для начала рассмотрим характеристики самых популярных мясошкурковых пород (табл. 1).

Таблица 1

Кролики мясошкурковых пород. Основные характеристики

По зоологической классификации кролик принадлежит к классу млекопитающих, отряду зайцеобразных, семейству зайцев, роду кроликов, виду обыкновенных кроликов. Еще недавно этих животных относили к отряду грызунов в связи с большим сходством с ними. Но хотя внешне кролик и похож на зайца, тем не менее не скрещивается с ним, так как отличается по многим биологическим категориям.

Серый великан – порода крупных кроликов, получившая широкое распространение на территории постсоветского пространства.

История происхождения

Родиной породы справедливо считают зверосовхоз «Петровский» в Полтавской области. Серый великан был выведен там в результате скрещивания фландров с беспородными кроликами.

В дальнейшем, применяя отборы и подборы, специалисты добились закрепления в потомстве нужных хозяйственно полезных признаков.

От кроликов породы фландр эти животные унаследовали значительную массу тела, крупные

размеры, окрас шерсти и хорошую плодовитость. Но имели при этом лучшую приспособленность к местным условиям.

Официально порода была утверждена в 1952 году.

Описание

Серый великан относится к крупным породам кроликов, отличается высокой продуктивностью. Этой породе свойственно несколько окрасов:

– железисто-серый; – серо-заячий; – темно-серый; – белый; – черный. Как это не покажется странным, животных с двумя последними окрасами также относят к породе серый великан, так как все остальные признаки позволяют причислять их к данной породе.

У животных с серо-заячьим окрасом рыжевато-серым цветом обладает общий тон волосяного покрова. Внутренняя сторона лап и брюшная стенка покрыты белыми волосами. Остевые волосы окрашены неоднородно. Стандартные серые особи у основания волос имеют голубовато-серую зону, за ней идет буровато-желтая (а также светло-желтая), концы волос буровато-черные.

Пуховые серые великаны имеют три четко выделенные зоны: голубовато-серую, буровато-желтую и кончики волос темно-рыжего цвета.

Типичные признаки и качества породы серый великан:

– довольно крепкая конструкция корпуса, крепкий и массивный костяк;

– голова крупная, немного грубоватая; – уши прямые, длинные, толстые, кончики слегка закруглены;

– туловище массивное, длиной до 66 см; – грудь довольно глубокая, широкая, есть небольшой подгрудок;

– обхват груди за лопатками – 37–39 см; – спина прямая, длинная, достаточно широкая;

– конечности прямые, длинные; – шерсть достаточно плотная; – длина тела – 56–66 см; – круп, как и спина, широкий и округлый; – животные устойчивы ко многим заболеваниям;

– вес взрослого серого великана – 5 кг (от 4,1 до 7 кг);

– самки приносят в помете 8 детенышей. Кролики этой породы отличаются: – скороспелостью; – высоким убойным выходом; – довольно качественным мясом. Серые великаны имеют достаточно крупные шкурки, площадь которых может доходить до 3000 см².

Большой баран – редкая в нашей стране мясошкурковая порода кроликов. Животные достигают массы 5–5,5 кг. Имеют горбоносую (похожую на баранью) голову с длинными свислыми ушами. Окраска у кроликов этой породы разнообразная. Несмотря на то что эти животные неприхотливы и легко приспосабливаются к любым климатическим условиям, в промышленных масштабах в России их не разводят. Кроликов этой породы можно встретить только в частных хозяйствах, да и то очень редко.

Шерсть у них довольно густая, но уступает в этом качестве кроликам пород советская шиншилла, черно-бурый и венский голубой.

Особенности содержания и разведения

Самки серых великанов очень плодовитые и молочные. За один окрол крольчиха приносит в среднем 8 крольчат, и это далеко не предел. Известен случай, когда одна самка принесла 14 детенышей. Большим достоинством этой породы является тот факт, что крольчихи никогда не едят свой приплод.

Крольчонок рождается весом 81 г. В 2 месяца (при кормлении его полуконцентратным кормом)

будет весить не менее 1,5 кг, в 3 месяца – 2 кг, а в 4 месяца масса кролика будет составлять уже 2,6 кг. Если же кормить крольчат кормом с протеиновыми добавками, то двухмесячный крольчонок будет весить 1,6 кг, а трехмесячный – 2,2 кг. Убойный выход в таком случае составит 55 и 57 %.

При таком питании не только улучшается развитие кроликов, но и повышается качество их мяса.

Каждому известна поговорка «плодятся, как кролики», и это вполне соответствует истине, поскольку кролики на самом деле являются самыми многоплодными сельскохозяйственными животными. Ежегодно от одной лишь взрослой самки можно получить от 4 до 6 окролов, в каждом из которых обычно бывает не менее 6–8 крольчат. При правильном уходе некоторые самки приносят по 12 и более крольчат за один окрол. Поэтому ежегодный забой приплода, полученного от каждой самки, может составлять около одного центнера мяса.

Серые великаны взяли у фландра, помимо всего прочего (вес, размер, молочность, плодовитость), и другие положительные качества: это довольно спокойные, умные и послушные животные.

Серый великан хорошо продается, так как эта порода является весьма плодовитой. Шкурка и мех животного ценятся у специалистов и имеют большие размеры, в связи с чем эту породу выбирают многие начинающие кролиководы.

Белый великан – это также крупная порода, как по размерам, так и по весу. Это выносливые и плодовитые животные, обладающие красивой снежно-белой шерстью и хорошим аппетитом.

История происхождения

Эта порода происходит от знаменитого бельгийского великана. Ее выведение в течение долгого времени проводилось методом отбора и подбора в Германии и Бельгии в конце 1920-х годов.

Пониженный уровень жизнестойкости и плодовитости выведенной породы потребовал углубленной селекционно-племенной работы с этими кроликами, в результате которой были достигнуты неплохие результаты.

Порода была усилена кровью кроликов породы шиншилла и серый великан, после чего новый

отбор и подбор лучших производителей и организация их рационального кормления привели к желанному результату.

В конечном итоге были выведена порода белый ве ликан, получившая широкое распространение в наши дни.

Описание

Эти кролики имеют крепкое удлиненное туловище, округлый круп, хорошо развитую глубокую грудь с небольшим подгрудком. Голова у самца округлее, чем у самки. Спина у кроликов прямая и широкая. Длинные, прямые конечности довольно широко поставлены.

Собственно говоря, эти кролики являются альбиносами. Глаза у них не содержат пигментов, поэтому лишены окраски и кажутся красными благодаря просвечивающимся кровеносным сосудам.

Окраска шерсти белая без всяких примесей и отметин.

Волосяной покров довольно густой. На один остевой волос приходится 23 пуховых.

Иногда у белых великанов появляется потомство, имеющее весьма нежный и узкотелый тип конституции.

Типичные признаки и параметры породы белый великан:

– тело удлиненное;

– уши прямые, слегка закруглены на кончиках, довольно большие по длине (около 16 см);

– вес в среднем составляет 5 кг (от 3,5 до 6 кг);

– длина тела – около 60 см; – обхват груди – 37 см; – шерсть довольно плотная. Вес кроликов этой породы меняется на протяжении всей жизни и зависит от класса. Например, элитный кролик породы белый великан старше года весит 5,8 кг, кролик того же возраста первого класса – 5,3 кг, второго класса – 4,8 кг.

Кролики этой породы имеют крупную шкурку или даже шкурку особо крупного размера (из гигантов). Ее используют в натуральном и окрашенном виде. Шкурка белых гигантов – ценное сырье для меховой промышленности.

Особенности содержания и разведения

Самки очень плодовиты, приносят в одном помете 6–9 крольчат, кроме того, они отличные матери, с удовольствием кормят и не съедают свой приплод.

Разводят белых великанов повсеместно, но больше всего их в средней полосе. Эта порода хорошо продается из-за своего превосходного белоснежного меха.

Содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей.

Крольчонок благодаря высокой питательности кроличьего молока, в котором содержится 15 % белка, 10–20 % жира, почти 2 % сахара и 2,5 % минеральных солей, увеличивает вес вдвое уже через неделю. Для сравнения поросенок достигает этого результата не ранее 2 недель, а теленок – лишь к 47-дневному возрасту. Через месяц после рождения крольчата увеличивают вес приблизительно в 10 раз, то есть по интенсивности роста превосходят мясных цыплят.

Популярная мясошкурковая порода, средняя по величине. Кролики отличаются восхитительным сизо-голубым окрасом, который может варьироваться от темно-голубого до светлого.

История происхождения

Порода была выведена в Австрии в 1895 году. Производителями стали кролики известной мясной породы фландр и мелкие моравские кролики чисто-голубого окраса.

В нашу страну кролики этой породы были завезены в 1920-х годах. В течение нескольких десятилетий советские кролиководы работали над совершенствованием породы, добиваясь скороспелости, высокого убойного выхода и отличного качества мяса. И эти результаты были достигнуты.

Венскими голубыми кроликов назвали за окрас шкурки и город, в котором была выведена порода.

Описание

Животные этой породы отличаются правильным телосложением и крепкой конституцией.

Вес взрослого кролика составляет 4,5–5 кг. Некоторые особи достигают 7–7,2 кг. Вес крольчат при рождении – 72 г, в 2 месяца – 1,7 кг, 3 месяца – 2,6 кг, 4 месяца – 3,5 кг. Стоит отметить, что это средние результаты для кроликов мясошкурковых пород.

Типичные признаки и параметры породы венский голубой:

– голова легкая, пропорциональная; – уши средней величины (13–16 см), прямостоячие;

– туловище плотное, длиной до 57 см; – грудь широкая и глубокая (обхват за лопатками – 37 см);

– спина широкая, удлиненная; – круп и пояснично-крестцовая часть округлые и широкие;

– ноги мускулистые, крепкие и прямые. Кролики имеют однородный сизо-голубой окрас с глянцевым блеском. Мех у животных пушистый и мягкий (на один остевой волос приходится более 60 пуховых волос).

По соотношению остевых и пуховых волос кролики породы венский голубой уступают только кроликам породы русский горностаевый.

Ость и подпушь окрашены равномерно, только у основания волосы немного светлее. Крольчата рождаются серыми – голубая окраска у них появляется позже.

Особенности содержания и разведения

Крольчихи имеют высокие плодовитость (до 9 детенышей в помете) и молочность. Они обладают хорошими материнскими качествами, выращивают крольчат до самой отсадки.

Кролики быстро приспосабливаются к любым климатическим условиям. Это довольно выносливые животные, подходящие как для наружного содержания, так и разведения в отапливаемых крольчатниках. Лучше всего животные этой породы акклиматизируются в центральных районах России, однако держат их без проблем также в северных и южных регионах страны.

Иногда летом на шкурке кроликов появляется бурый налет, однако к зиме он исчезает. Если этого не происходит, особь не используют для племенного разведения.

От кроликов породы венский голубой получают крупные шкурки с пушистым и мягким мехом, напоминающим мех голубой норки. Убойный выход мяса – 56–59 %.

Популярная высокопродуктивная мясошкурковая порода. Большинство кролиководов создает основное стадо именно из нее.

История происхождения

Порода была выведена коллективами зверосовхоза «Анисовский» Саратовской области и «Черепановский» Новосибирской области в содружестве с НИИ пушного звероводства и кролиководства под руководством Н. С. Зусмана.

Советская шиншилла была создана методом воспроизводительного скрещивания белых великанов с мелкими кроликами породы советская шиншилла, завезенными в СССР в 1927–1928 годах.

Перед селекционерами стояла задача увеличения массы кроликов, улучшения качества их пуха и максимальной адаптации к различным климатическим условиям.

Работа проводилась в условиях жесткой выбраковки, отбора лучших особей и подбора оптимальных спариваемых пар.

Порода советская шиншилла официально зарегистрирована в 1963 году. Она характеризуется высококачественными мясом и шкурками, имеет крепкую конституцию и хорошо приспосабливается к различным условиям. Благодаря всем этим качествам порода получила широкое распространение практически на всей территории постсоветского пространства.

Описание

Советская шиншилла отличается стройным и широким туловищем, небольшой головой с прямостоячими ушами средней величины.

Шерсть у кроликов мягкая, лоснящаяся, серебристо-голубовато-серой окраски. Брюшко, шея, нижняя часть хвоста и внутренняя сторона ног покрыты волосяным покровом практически белого цвета.

В розетке различают пять зон окраски: – голубовато-серую; – светло-серую; – темно-серую; – белую; – черную. Шкурки советской шиншиллы довольно крупных размеров, имеют привлекательный волосяной покров и используются в натуральном виде.

Типичные признаки и параметры породы советская шиншилла:

– средняя живая масса взрослых кроликов – 5 кг (отдельные особи достигают массы более 7 кг);

– длина туловища – 60–65 см; – обхват груди – 37–42 см; – хорошая плодовитость – в среднем 8 крольчат за окрол;

– высокая энергия роста – за 120 дней молодняк достигает 2,5–3 кг живой массы (убойный выход – 56–63 % от живой массы).

Особенности содержания и разведения

Самки советской шиншиллы обладают хорошими материнскими качествами и высокой молочностью.

Содержание и разведение кроликов этой породы не представляют особых трудностей.

Ризен, или немецкий великан, – крупная мясо шкурковая порода. Пользуется большой популярностью в Германии и России.

История происхождения

Порода выведена в Германии на основе породы фландр, которая попала в эту страну в конце XIX века.

В 1937 году была зарегистрирована новая порода под названием «немец-великан».

Описание

Кролики этой породы отличаются крупными размерами и большим весом. Живая масса – от 6 до 7 кг (отдельные особи достигают веса 9–10 кг, встречаются кролики массой 12–15 кг). Вес крольчат при рождении – 75 г, в возрасте 2 месяцев – 1,7 кг, в 3 месяца – 2,5 кг, 4 месяца – 3,5 кг.

Самый распространенный окрас – это агути: серо-рыжий с белым брюшком. Однако встречаются особи кенгуровой окраски. Она немного темнее агути и имеет бурый оттенок.

Типичные признаки и параметры породы ризен:

– голова небольшая; – уши средней величины, прямостоячие;

– конституция грубая; – туловище компактное, длиной 60 см.

Кролики очень рано достигают половой зрелости: уже в 4–5 месяцев крольчихи могут быть допущены к случке. В отличие от многих других животных они оплодотворяются и дают потомство круглый год.

Особенности содержания и разведения

Крольчихи имеют среднюю плодовитость: в помете бывает 6–7 детенышей. Материнские качества хорошие.

Кролики этой породы отличаются спокойным нравом. Они легко акклиматизируются к любым условиям. К недостаткам породы относят позднее созревание и предрасположенность к респираторным заболеваниям. Кроме того, кроликам требуется просторное помещение – узких клеток они не терпят.