Текст книги "Лечение соками"

Лечение соками
Составитель М. Кановская

Введение

Современная жизнь с ее напряженным ритмом и бесконечными стрессами способна исчерпать силы самого крепкого и здорового человека.

Мы часто испытываем упадок сил, становимся нервными и раздражительными. Желая восстановить иссякшие силы и обрести утраченную бодрость, а также, стремясь излечиться от каких-либо заболеваний, мы прибегаем к так называемой сокотерапии. Да, «так называемой», поскольку соки мы «прописываем» себе сами, не консультируясь с врачом и не задумываясь о том, какие из них нам подходят и в каких количествах их следует пить.

Прежде чем вводить в свой рацион тот или иной сок, нужно точно знать, что вы не страдаете каким-либо заболеванием, при котором этот сок противопоказан. Например, абрикосовый сок из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а сок из айвы недопустимо пить при энтероколите и язвенной болезни желудка, поскольку может вызвать раздражение слизистой оболочки и спазмы.

Помните о том, что, когда речь идет о соках, «больше» вовсе не означает «лучше». Даже если вы пьете соки просто для поддержания жизненного тонуса, все равно не следует терять чувство меры, а уж если сок является для вас лекарственным средством при определенном заболевании, то здесь необходимо строго следовать определенному рецепту, где указана точная дозировка.

И это еще не все! Изготавливая соки в домашних условиях, мы далеко не всегда заботимся о качестве исходного сырья или нарушаем саму технологию производства, не думая о том, что в этом случае соки утрачивают свои бесценные качества.

Правильно приготовленные соки являются квинтэссенцией всего полезного, что присутствует в плодах и ягодах. Можно сказать, что это – безотходный продукт питания, который усваивается с минимальной нагрузкой для организма.

Внимание! К 100 %-ным натуральным сокам относятся лишь свежеотжатые соки, многие из которых пьют в течение 10 минут после приготовления.

К сожалению, этот ценный продукт не подлежит длительному хранению, поэтому мы прибегаем к такому методу, как консервирование соков.

Фруктово-ягодные соки

Абрикосовый сок

Натуральный сок абрикоса с мякотью близок по составу цельным абрикосам, поэтому ему присущи все их основные свойства. Абрикосы отличаются высоким содержанием фосфора, магния, солей железа, бета-каротина и калия.

Абрикосовый сок обладает мочегонным и противоинфекционным свойством, оказывает кроветворное и противораковое действие, является легким слабительным, жаждоутоляющим и жаропонижающим средством.

Сок абрикоса показан при ишемической болезни сердца, аритмии, сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками и повышенным давлением, запорах, туберкулезе, анемии, заболеваниях кожи, ожирении.

Рецепты лечения

Анемия, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания почек

Пьют по 1–2 стакана абрикосового сока в день.

Ожирение

300 г размельченной кураги заливают ½ л абрикосового сока, лучше с мякотью, и съедают в разгрузочный день в четыре приема. Делают это один раз в неделю.

Ограничения и противопоказания

В связи с большим содержанием сахара (20 %) абрикосы и сок из них противопоказаны больным сахарным диабетом.

Айвовый сок

Для айвы характерно благоприятное сочетание пектиновых и дубильных веществ, оказывающих противовоспалительное, кровоостанавливающее и закрепляющее действие. Свежая айва богата железом, в ней много тартроновой кислоты и слизистых веществ.

Сок из айвы обладает обволакивающим, вяжущим, противовоспалительным, общеукрепляющим, желчегонным, мочегонным, противокашлевым, антибактериальным действием, способствует прекращению рвоты.

Сок из айвы рекомендуется при туберкулезе и бронхиальной астме, общем недомогании, расстройствах желудка (гастриты) и кишечника (поносы), заболеваниях сердца, печени и дыхательных путей.

Рецепты лечения

Бронхиальная астма, заболевания сердца и печени

Принимают по ½ – 1 стакану сока перед едой.

Сок из айвы в сочетании с медом и уксусом возбуждает аппетит.

Ограничения и противопоказания

Употребление свежих плодов айвы и сока из нее может вызвать раздражение слизистой оболочки и спазмы при энтероколите и язвенной болезни желудка.

Ананасовый сок

Ананасовый сок содержит бромелайн – уникальную смесь ферментов, близких по своему действию к пепсину желудка, участвующему в переваривании белков. Ананасовый сок используют, в первую очередь, при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта с пониженной секреторной активностью (гастрит, язвенная болезнь желудка), при диспепсии, заболеваниях почек, печени, суставов, сердечно-сосудистой системы, малокровии, после инфекционных болезней, его назначают ослабленным детям, как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Сок ананаса – отличное противоцинготное средство.

Рецепты лечения

Заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта

Принимают за 30 минут до еды по ½ стакана сока, разведенного на четверть или на треть кипяченой водой. Перед приемом можно добавить немного меда.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуется при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при склонности к аллергии.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок в чистом виде применяют в комплексном лечении злокачественных опухолей, при цинге, анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, подагре, простуде, инфекционных и острых респираторных заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, колитах, нарушениях со стороны печени и желчевыводящих путей, отеках, запорах, метеоризме, почечно-каменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, заболеваниях кожи.

Апельсиновый сок, но уже с медом, можно использовать при подагре, мочекислом диатезе, вялой перистальтике кишечника и хронических запорах, гастритах с пониженной секрецией, при высокой температуре и артрите.

Рецепты лечения

Простуда

Принимают по ⅓ стакана апельсинового сока с 1 столовой ложкой меда, но не более 1 стакана в день. Мед добавляют перед приемом.

Внимание! Сок апельсина употребляют не ранее, чем через 20 минут после еды, иначе он может нарушить пищеварение.

Инфицированные раны и язвы Применяют сок наружно.

Ограничения и противопоказания

Апельсиновый сок не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и обострениях воспалительных заболеваний тонкого кишечника и поджелудочной железы.

У некоторых маленьких детей апельсины и сок из них вызывают аллергию.

Больным диабетом надо пить сок апельсина без добавления сахара или меда.

Брусничный сок

Сок из брусники благодаря высокому содержанию бензойной кислоты обладает бактерицидным действием в отношении гноеродных, кишечно-тифозных и гнилостных бактерий, а также противогрибковым действием. Ему также присуще слабое мочегонное действие.

Брусничный сок используется при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, гипертонии, отравлений и диатезов. Кроме того, его рекомендуют при лихорадке, а также после перенесенных тяжелых болезней и травм для повышения аппетита. Он оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, способствует усвоению пищи, усиливает выделение слюны, желудочного и панкреатического сока. Его используют в комплексном лечении гастритов с пониженной кислотностью, а также при повышенной температуре, простудных заболеваниях, малярии, кори, диабете, артритах обменного происхождения, ревматизме, подагре.

Для сока используют только полностью созревшие ягоды.

Рецепты лечения

Гастрит с пониженной кислотностью, простуда, ревматизм, подагра

Принимают по ½ стакана сока со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Сок из брусники противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

Сок из бузины черной

Сок бузины обладает мочегонными, вяжущими, слабыми антисептическими и общеукрепляющими свойствами.

Он используется при сухом кашле, подагре, артрите, диабете, ревматизме, заболеваниях почек, для повышения сопротивляемости организма, как потогонное средство при простудных заболеваниях, как мочегонное, жаропонижающее и отхаркивающее при гриппе, ангине, фурункулезе; его назначают также при невралгии и других заболеваниях как болеутоляющее средство.

Рецепты лечения

Ангина, грипп, фурункулез

Принимают сок по 1 стакану с 1 столовой ложкой меда в три приема в течение дня.

Виноградный сок

Виноградный сок применяют, прежде всего, как источник витаминов и минеральных веществ. В винограде содержится большое количество легкорастворимых сахаров, в частности глюкозы.

Виноградный сок оказывает тонизирующее, бактерицидное, мочегонное, слабительное, потогонное, отхаркивающее и общеукрепляющее действие, повышает мышечный тонус, в особенности сердечной мышцы, снижает повышенное артериальное давление. Его применяют также как противовоспалительное, кровоостанавливающее, успокаивающее и противоанемическое средство.

Виноградный сок нормализует кислотно-щелочное равновесие в организме, состав желудочного сока, препятствует образованию камней в почках, улучшает кровообращение и пищеварение, нормализует функции нервной системы и кроветворения, снижает уровень холестерина в крови, улучшает обменные процессы в организме, повышает качество материнского молока, нормализует деятельность эндокринных желез.

Сок винограда эффективен при хронических заболеваниях желудка (гастрит) и кишечника (атония, запор, геморрой), а также печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, легких (туберкулез, бронхиальная астма, плеврит), при анемии, гипертонии, подагре, физическом и нервном истощении организма, мочекислом диатезе. Его назначают при катарах верхних дыхательных путей и заболеваниях легких, ангинах и язвах во рту.

Рецепты лечения

Малокровие, хронические заболевания почек, хронические артриты

Рекомендуется пить виноградный сок, в котором в течение 5 минут проварены 10–15 ядер фундука. Обычно принимают по ½ – 1 стакану такого сока 3 раза в день за час до еды. Продолжительность лечения 4–6 недель. Начинать надо с ½ стакана в день, увеличивая дозу каждый день на ½ стакана, доведя до 3–6 стаканов в сутки. Принимают суточную дозу в 3 приема за 1–1,5 часа до еды.

При появлении легкого поноса доза не увеличивается или делается 2–3-дневный перерыв. В редких случаях, при повышенной чувствительности органов пищеварения, сок не переносится на пустой желудок. В таких случаях принимают сок через 1–2 часа после еды. Для предотвращения вредного влияния сахаров и органических кислот сока на зубы после каждого приема сока следует полоскать рот теплой водой.

Ограничения и противопоказания

Виноградный сок противопоказан в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при онкологических заболеваниях желудка, а также при поносах.

Не рекомендуется виноградный сок людям с избыточной массой тела, при диабете, хроническом фарингите и во второй половине беременности.

Вишневый сок

Вишневый сок незаменим для профилактики и лечения тромбофлебита, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, инсульта.

Большое количество веществ с Р-витаминной активностью позволяет использовать вишневый сок для профилактики кровоизлияний.

Антоцианы также нормализуют кроветворение и состояние сосудистых стенок при легком радиоактивном облучении.

Вишневый сок богат фолиевой кислотой, железом и медью, а также витамином С, что делает его незаменимым средством профилактики и лечения анемии, в том числе у детей и беременных женщин.

Наличие пектиновых веществ позволяет рекомендовать вишневый сок для диеты больным гастритом с пониженной кислотностью желудка.

Сок вишни, особенно с мякотью, способствует освобождению организма от вредных продуктов обмена и от избытка холестерина, что особенно важно для людей, страдающих ожирением и атеросклерозом.

Благодаря наличию калия, вишневый сок может использоваться в комплексе лечебно-профилактических средств при гипертонии. Его также применяют как легкое желчегонное средство при холециститах.

Кроме того, вишневый сок обладает успокаивающим и противосудорожным действием.

Рецепты лечения

Подагра

Пьют сок из вишни с молоком (1: 1) в качестве легкого мочегонного средства.

Ограничения и противопоказания

Вишневый сок не рекомендуется людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, при склонности к поносам, при сахарном диабете. При гастроэнтеритах и колитах применяют сок вишни без мякоти.

Сок из голубики

Ягоды голубики являются ценнейшим поливитаминным продуктом питания. Они содержат много углеводов, белки, клетчатку, органические кислоты, пектиновые вещества, витамин С, каротин и много микроэлементов. Сахара, среди которых преобладают глюкоза и фруктоза, составляют до 9,8 %.

Сок голубики обладает мочегонным, противоревматическим, потогонным действием, влияет на увеличение секреции и переваривающую способность желудочного сока, а также обладает глистогонным действием. Его успешно применяют при энтероколитах, лихорадочных состояниях, при авитаминозах, как вяжущее средство, при легких формах гипертонии, для повышения аппетита. В народной медицине сок используется при гастритах, подагре, ревматизме, повышенном давлении.

Рецепты лечения

Анемия, дизентерия

Принимают по ½ – 1 стакану сока голубики с 1 столовой ложкой меда за 30 минут до еды.

Ограничения и противопоказания

Злоупотребление соком голубики может ухудшить самочувствие при дискинезии желчных путей.

Гранатовый сок

Гранатовый сок оказывает вяжущее действие, поэтому его назначают при желудочных болях и при различных заболеваниях кишечника (энтероколите, дизентерии).

Сок из граната является биогенным стимулятором и используется при лечении болезней поджелудочной железы.

Большое количество органических кислот, улучшающих всасывание железа, наряду с аскорбиновой кислотой позволяет довольно эффективно использовать гранатовый сок при анемии.

Наличие кумаринов обуславливает противоинфарктное и противоинсультное действие сока граната.

Гранатовый сок рекомендуют также при бронхиальной астме, ангине, радиоактивном облучении, респираторных инфекциях, малярии, асците, желтухе, ожогах, дерматозах.

Сок граната эффективен при кашле, простудных заболеваниях и малярии.

Сок сладких сортов назначают после инфекционных заболеваний и операций, при желудочно-кишечных расстройствах, болях в желудке, почечных коликах.

Рецепты лечения

Анемия

Пьют гранатовый сок по ½ – 1 стакану 3 раза в день за 30–40 минут до еды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Рекомендуется за 1 ч до завтрака выпивать ½ стакана сока сладкого граната (курс лечения 3 месяца).

Сахарный диабет, гастриты с пониженной кислотностью

Принимают по ½ – 1 стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Геморрой

Назначают по ½ – 1 стакану с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день.

Ожоги

Разведенным водой соком смачивают площадь ожога, затем присыпают пораженный участок кожи порошком из сухого околоплодника. На обожженной поверхности образуется корка, под которой быстро идет заживление.

Ограничения и противопоказания

Противопоказан сок граната при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока (за исключением небольшого количества очень сладкого сока из хорошо вызревших плодов).

Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок более полезен при сахарном диабете, чем апельсиновый, из-за низкого содержания сахаров. Кроме того, грейпфруты гораздо менее аллергенны и поэтому могут применяться при аллергических заболеваниях, в том числе при диатезе у детей. Грейпфруты используют для профилактики желчекаменной болезни, а также для лечения заболеваний печени и желчного пузыря.

Так же, как и все цитрусовые, грейпфруты оказывают выраженное противораковое действие.

Грейпфрутовый сок применяется при цинге, анемии, гипертонической болезни, атеросклерозе, ожирении, подагре, инфекционных и острых респираторных заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, колитах, отеках, запорах, метеоризме, почечнокаменной болезни, повышенной кровоточивости десен и других видах кровотечений, заболеваниях кожи.

Сок грейпфрутов рекомендуют людям, страдающим повышенной утомляемостью, слабостью после перенесенных заболеваний, операций. Он очень полезен для снижения кровяного давления во время климакса как у женщин, так и у мужчин, возбуждает аппетит, способствует улучшению пищеварения, частично устраняет функциональные расстройства печени, повышает жизнедеятельность организма.

Сок грейпфрута рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, истощении нервной системы, при лечении некоторых инфекционных болезней; он улучшает состояние больных сахарным диабетом, усиливая действие инсулина.

Полезен сок и почечным больным (как мочегонное средство), и людям, страдающим повышенным артериальным давлением.

Рецепты лечения

Грипп, простуда

Пьют сок по 1 стакану за 30 минут до еды 3 раза в день.

Желчекаменная болезнь

Смешивают ¼ стакана сока грейпфрута с таким же количеством оливкового масла. Выпивают на ночь, через час после еды, предварительно сделав очистительную клизму.

После приема ложатся в постель на правый бок, подложив под печень теплую грелку. Утром клизму ставят повторно.

Острый и хронический гепатит, холецистит, желчекаменная болезнь

Рекомендуется пить грейпфрутовый сок, разбавленный на ⅓ водой.

Ограничения и противопоказания

Употребление сока грейпфрута не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудочного сока при гастрите и язвенной болезни желудка.

Грушевый сок

Сок груши используют при инфекционных заболеваниях почек, лоханок и мочевыводящих путей. Как мочегонное рекомендуется при мочекаменной болезни.

Кроме того, грушевый сок регулирует пищеварение, полезен при ожирении, обладает желчегонным, обезболивающим, антисептическим, антибактериальным и вируснейтрализующим свойством.

Грушевый сок богат сорбитом, поэтому его рекомендуют включать в питание больных сахарным диабетом.

Сок из груши можно использовать и как закрепляющее средство, что обусловлено высоким содержанием в нем дубильных веществ.

Рецепты лечения

Лихорадка, нефрит, цистит

Принимают по ½ – 1 стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Ограничения и противопоказания

Грушевый сок не рекомендуют пить при хронических запорах.

Сок из ежевики

Плоды ежевики и сок из них обладают жаропонижающим, противовоспалительным, ранозаживляющим, бактерицидным, противоаллергенным, потогонным, мочегонным и успокаивающим действием. Отсутствие побочных эффектов делает ягоды ежевики особенно ценными для лечения детей.

Ежевичный сок используют для лечения острых респираторных заболеваний, анемии. Назначают его и для питания больных диабетом.

Эффективен сок при трахеите, бронхите, ангине, фарингите; является хорошим успокаивающим, общеукрепляющим средством, особенно в климактерический период; помогает при гинекологических заболеваниях, колитах, поносах.

Полезен в комплексном лечении сердечно-сосудистых болезней, воспалительных заболеваний почек и мочевыводящих путей.

Ежевичный сок употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При этом сок из зрелых плодов обладает легким слабительным действием, а из недозрелых – закрепляющим.

Рецепты лечения

Желудочно-кишечные заболевания

Сок принимают по ½ – 1 стакану со столовой ложкой меда перед едой 3 раза в день.

Земляничный сок

Сок из ягод лесной и садовой земляники используется в качестве тонизирующего, кроветворного, кровоостанавливающего, успокаивающего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего, мочегонного и желчегонного средства. Земляничный сок полезен при гастритах и колитах, болезнях печени и желчного пузыря, малокровии.

Имеются данные об эффективности использования сока земляники при рахите, подагре, парадонтозе, экземе, кожных сыпях, атеросклерозе, язвенном гингивите и стоматите.

Сок земляники назначают при гипертонии и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, маточных кровотечениях, геморрое, в качестве болеутоляющего средства.

Рецепты лечения

Атеросклероз, гипертония

Сок земляники принимают от 1 столовой ложки до ½ стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Желчнокаменная болезнь

Рекомендуется пить утром натощак 100 мл сока.

Ограничения и противопоказания

Не рекомендуется сок земляники при гастритах с повышенной кислотностью, хроническом аппендиците, склонности к аллергии.