Текст книги "Огород у вас дома"

Рекомендуемая температура почвы – 20 °C, а влажность воздуха – 70 %. Такая культура, как перец, весьма требовательна к температуре, поскольку родом пришла из тропиков. Но если стараться создать отдельный климат с нужной температурой для каждого растения, то просто не хватит места на подоконниках и свободных комнат. Перец составит компанию тем вашим «постояльцам», которые уже растут в теплом месте. Пусть это будет температура не ниже 18 °C, что в принципе рекомендуется для всех зеленых насаждений.

Полив рассады перца осуществляется исключительно чистой водой комнатной температуры, можно даже брать слегка теплую. Запасы готовой воды для полива наверняка уже стоят у рачительного хозяина в нужном месте, как это рекомендовалось ранее. Пусть в графике полива словом «перец» будут отмечены 2 дня недели, и тогда нельзя будет запутаться в питьевом режиме этого зеленого питомца. Важно не допускать полного высыхания почвы, чего перец категорически не любит.

Внекорневые подкормки удобрениями с содержанием микроэлементов стоит проводить 1 раз в месяц. Раз в 3 месяца используются минеральные палочки. Первый полив питательными смесями осуществляется, когда росток пустит 2–3 листа, после в 5–6 листов, а дальше – уже по графику. В качестве подкормки можно использовать уже готовые смеси, которые продаются в цветочных, хозяйственных магазинах или в специализированных отделах супермаркетов.

Болезни перца дают о себе знать сразу, поскольку на ярком плоде их видно сразу. Вертициллез – одна из наиболее известных болезней перца. Она вызвана грибком, который обитает в почве и может быть активен на протяжении 5 лет. Именно поэтому первая помощь должна осуществляться в виде смены почвенного состава. Увядание также часто подстерегает перец. Проявляется данная болезнь еще с фазы саженца, который выглядит вялым. В зрелом возрасте начинают вянуть и морщиться плоды. На таком этапе садовод может отобрать наиболее устойчивые культуры, заново возделать землю и продолжать выращивание.

3.7. Рассада баклажанов

Наименование: баклажан (паслен темноплодный).

Семейство: пасленовые.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода.

Листья: темные крупные шершавые.

Продолжительность жизни: однолетнее растение.

Период от всходов до первого сбора: 90–100 дней.

Окраска: темно-фиолетовый, темно-синий.

Баклажаны принято называть в народе «синенькие» в силу их цветовой окраски. Эта темная ягода очень широко используется в кулинарии. Вегетарианцы употребляют баклажаны вместо мяса. Если прислушаться к собственным вкусовым ощущениям, то баклажан на вкус немного напоминает грибы. Как и томат, баклажан относится к классу пасленовых, но для созревания плодов ему требуется гораздо больше времени. Такой временной интервал обусловлен размерами самой ягоды.

Чтобы получить от баклажанов хороший урожай, следует обеспечить правильный уход за рассадой. Как только семена дали первые всходы, начинается активное наблюдение за саженцами.

Технология выращивания рассады баклажанов в комнатных условиях предусматривает ряд действий: размещение, полив, уход.

Химический состав: сухие вещества, сахар, жиры, белки, кальций и калий, фосфор, каротин, железо, витамины группы В и большое количество клетчатки. Именно поэтому вегетарианцы считают баклажан по своей структуре и химическому составу наиболее приближенным к мясу.

Для размещения баклажанов можно использовать южные, западные, восточные окна, а северную сторону и балкон нежелательно. Там, где мало света, используется досвечивание. На начальном этапе рассада будет ютиться в тесном ящике, но уже на стадии саженца баклажаны пересаживают. К счастью, растение не занимает много места и может приютить рядом одного из своих пасленовых «родственников». В ящике может расти несколько растений на расстоянии 10–15 см друг от друга. Если местом выбрана полка, саженец будет нуждаться в поддержке, поскольку будет тянуться к свету и может искривиться в стебле.

Самое главное требование при выборе почвенной смеси для баклажанов – это отсутствие щелочной реакции. В остальном растение склоняется к почвам, идентичным для томатов и перца. Если вы хотите заняться выращиванием преимущественно баклажанов, можно использовать несколько видов смесей:

– дерновая земля + перегной (1:2);

– торф + перегной + древесные опилки (2:2:1);

– перегной + торф (2:2);

– перегной + дерновая земля (3:2);

– торфяная смесь + дерновая земля (2:1);

– готовый грунт-микропарник (без добавления удобрений) – самый удобный вариант.

Если семя еще не дало первых всходов, оно нуждается в максимально теплой температуре 24–26 °C, а после появления всходов можно постепенно уменьшать температуру до 20 °C.

Постепенно растение адаптируется к предложенному температурному режиму и будет разделять его со всеми «жителями» комнатного огорода. Главное, чтобы ночью температура не падала до 15 °C, иначе растение начнет замерзать и вянуть. Во избежание неприятной ситуации заклейте окна, утеплите стены. Баклажаны требовательны к влажности не только почвы, но и воздуха. Опрыскивание мощных листьев и плодов проводится регулярно 1–2 раза в неделю (не включая период цветения).

Как и все живое, баклажан любит воду, но и засуху переносит стойко. Дабы не проверять растение на выносливость, ему также нужно обеспечить достойный полив. Почва требует постоянного присутствия влаги, но без переувлажнений. Значит, следует вывод, что поливать баклажаны нужно часто, но небольшими порциями.

Первоначально баклажаны нуждаются в подкормке через 20 дней после высадки рассады в грунт (или момента восхождения). Раствор для удобрения: на 10 л чистой воды растворяется по 10 г калийных, азотных и фосфорных удобрений. Быстрый рост и богатый урожай дают баклажаны при подкормке органическими удобрениями. Прорастая в бедной почве, растение будет долго цвести, а плоды будут созревать на протяжении длительного периода.

Многие насекомые и вредители любят как плоды, так и листья баклажана. В квартирных условиях необходимо стараться всячески избегать нашествия нежелательных гостей, чтобы они не навредили соседним растениям. Из болезней можно выделить самые распространенные: макроспориоз (поражение грибком), фитофтороз, белая и вершинная гниль, септориоз. Как бы устрашающе ни звучали эти названия, на каждого вредителя найдется своя управа: народные средства, смена земли, лекарственные растворы для растений. Категорически запрещается использовать для уничтожения вредителей химические средства, аэрозоли для мух и прочие инсектициды, а также опрыскивать саженцы смесями, не предназначенными для растительных культур.

3.8. Рассада лука

Наименование: лук репчатый.

Семейство: амариллисовые.

Класс семян: однодольные.

Тип корневой системы: луковица.

Тип плода: коробочка (содержит до 6 семян).

Листья: трубчатые зеленые.

Срок от посадки до сбора урожая: от 20 дней (перо) до 90 дней (луковица).

Продолжительность жизни: многолетнее (двулетнее).

Техника выращивания рассады лука, пожалуй, наиболее простая. Практически каждая хозяйка выращивает на свободном кухонном подоконнике лук. В потребительских целях используются преимущественно зеленые сочные перья, однако наиболее полезной и питательной является сама луковица. Для получения перьев можно использовать даже луковицы, заготовленные на зиму. Удивительно, но если лук долго лежит в комнатных условиях, он может пустить корни и перья даже без почвы и полива. Однако это совершенно не значит, что полученный урожай будет сочным и вкусным. Чтобы растение давало достойные плоды – и уход должен быть соответствующим.

Химический состав: сахар (сахароза, фруктоза, мальтоза, инсулин), белки, аскорбиновая кислота, кверцетин, флавоноиды, сапонины, ферменты, калий, фосфор, железо. Именно из-за большого содержания сахара (8–14 %) лук хоть и горчит, но в целом сладкий на вкус. Зеленые перья лука содержат белки, яблочную и лимонную кислоту, пектин, сахар и аскорбиновую кислоту, а эфирное масло придает им специфический запах и вкус. Благодаря своим полезным свойствам лук широко используют в народной медицине и косметологии. Если бы не резкий запах, каждая девушка натирала бы волосы луковицей, что придает блеск и улучшает структуру волос лучше, чем дорогой шампунь. Во время сезона простуд и нашествия вирусов лук – самое лучшее укрепляющее и защитное средство.

Обычно место для лука уже заранее предопределено: это кухонное окно, что довольно удобно – теплый климат, и всегда под рукой. Для начала необходимо определиться, какой вид лука выращивать: на головки или перо. Для выгонки пера используется мелкий лук (сеянка). Его сажают близко друг к другу, поскольку места для разрастания такой луковице нужно мало (3–5 см), а перья растут стремительно вверх, не затмевая остальные. Выращивать лук для получения свежих луковиц особо нет нужды, поскольку заготавливают лук задолго до начала зимы. Луковицы хорошо хранятся в комнатных условиях и практически не теряют своего вкуса.

Лук не капризная культура, может расти даже в воде, но это не значит, что его намеренно нужно лишать хороших условий.

Для лука подойдет неглубокая тара 10–15 см, наполненная универсальным грунтом. Перед высадкой в грунт сеянку надо замочить в теплой воде, таким образом скорее наступит пробуждение и луковицы начнут прорастать.

Самое положительное то, что, теряя перья, лук тут же выдает на их месте новые. По расчетам, на среднюю семью в день требуется небольшой пучок свежих перьев лука. Чтобы их всегда хватало, в емкость 25х25 см высадите сеянку на расстоянии 2–3 см.

Лук не особо реагирует на температурные колебания, но есть предположения, что при температуре ниже 16 °C его корни замедляют свой рост. Весной луковицы довольно рано высаживают в открытый грунт, в числе самых первых.

Сказав, что лук плохо переносит жару или легкий холод, также можно ошибиться. Устойчивое, непривередливое и полезное растение с радостью и полной отдачей будет занимать место на подоконнике или на полке. Можно проследить, что лук на солнечном окне растет быстрее, чем если емкость с луком расположить на шкафу. Но даже непрямое попадание света и отсутствие предметов досвечивания не воспрепятствуют нашему Чиполлино давать урожай.

Полив рассады лука проводится довольно часто, поскольку растение любит влагу и хорошо ее потребляет. Поливать культуру требуется 1 раз в 5 дней, но в отдельных случаях надо смотреть по состоянию почвы. Если грунта немного, он быстро просыхает и полив требуется более частый.

Если для полива будет использоваться хлорированная вода из-под крана, то перья будут перенимать этот запах. Полив осуществляется очищенной водой комнатной температуры строго под корень. Луковые перья периодически опрыскивают из пульверизатора.

За весь плодородный период лук нуждается в подкормке удобрениями 3–4 раза. Для этого используется раствор: в 10 л воды растворить 15 г калийной соли и 20 г аммиачной селитры.

Удобрение получится легким и не повредит корневую систему.

Болезни лука чаще всего подстерегают его в виде мозаики, белой гнили, ржавчины (в форме подушечек), черной плесени, шейковой гнили.

Предотвратить все болезни и недуги поможет правильный уход. Как только появляются признаки болезни растения, употреблять плод или перья в пищу запрещается.

3.9. Рассада сельдерея

Наименование: сельдерей.

Семейство: зонтичные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Разновидности растения: корневой, черешковый, листовой.

Продолжительность жизни: многолетнее растение.

Период прорастания: 15–20 дней.

Специфический вкус сельдерея нашел себе немало фанатов. Люди, которые привыкли к стандартным видам зелени, долго присматривались и пытались распробовать его листья, стебли и корни. Во-первых, запах сельдерея довольно резкий и необычный. Во-вторых, вкус зелени немного горьковат. Однако эти нюансы не оттолкнули настоящих гурманов.

Техника выращивания сельдерея на подоконнике соответствует выращиванию других видов зелени. Чтобы не было смешений и путаницы, обозначим все самые благоприятные условия и правила ухода за данным видом растения. Родом сельдерей из США (штат Колорадо), но уже обжился и привык к почвам стран постсоветского пространства. Данная культура может достигать 1 м в высоту, потому в комнате новому «постояльцу» потребуется достаточно много места. Три раза за весь период вегетации растение принято обрезать, чтобы обеспечить рост новых листьев.

Химический состав: наиболее рекомендуемые к употреблению черешки, корнеплоды и, конечно, листья. Сельдерей является кладезем таких витаминов, как В, В₂, С, РР, сахаров, эфирных масел, аминокислот и минеральных веществ. При отсутствии аппетита сельдерей первый помощник, поскольку помогает желудку выделять соки и возбуждает аппетит.

Культура укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и успокаивает нервную систему. Содержащиеся в зелени пигменты могут вылечить даже сложный насморк. Листья рекомендованы даже детям в небольших количествах.

Выращивать сельдерей принято преимущественно из семян. В заранее подготовленную, увлажненную почву сеют семена, предварительно распаренные и промытые. Сельдерей растение светолюбивое, потому требует места на хорошо освещаемом подоконнике. Нельзя использовать для выращивания окна в спальной комнате и детской, – резкий запах растения может вызвать головные боли и ухудшение сна.

Оптимальным местом для размещения сельдерея будет балкон или кухонное окно, по соседству с остальными видами зелени и лука.

Корневая система сельдерея для скорейшего прорастания требует оптимально витаминизированного состава почвы (желательно, богатой перегноем) и постоянного доступа кислорода.

Чтобы воздух проходил к корням, стоит чаще орошать грунт при помощи прибора-разрыхлителя. В данном случае можно использовать почву, которая предназначена для выращивания рассады петрушки и укропа. Перед тем как сеять семена в землю, можно перемешать их с песком, это смягчит процесс прорастания. После того как они прорастут и достигнут состояния рассады, необходимо провести пикировку.

Растения должны находиться на расстоянии 4–5 см друг от друга, чтобы листья могли свободно расти и расправляться.

Такая культура, как сельдерей, довольно устойчива к переменам климата и перепадам температуры. Чтобы рассада быстро достигла зрелости, достаточно температуры в пределах 18–20 °C. Существует еще одно требование – это повышенная влажность воздуха. Обеспечить ее можно периодическим проветриванием комнаты и использованием увлажнителя воздуха.

Полив рассады сельдерея должен быть умеренным, но не слишком обильным, чтобы корни не начали гнить. Для увлажнения почвенного состава используется очищенная, профильтрованная вода комнатной температуры. Полив осуществляется 2–3 раза в неделю (все зависит от уровня влажности). Если листья растения сгибаются от тяжести, можно сделать своего рода поддержку: вставить по кругу три колышка и обмотать нитками. Зелень сельдерея не любит грязи, потому сами листья регулярно опрыскивают.

Обычно сельдерей подкармливают перед высадкой в открытый грунт, чтобы он мог легче приняться и расти. В случае выращивания культуры в комнатных условиях можно удобрить растение таким раствором: в 10 л чистой воды развести 10–15 г калийной соли и 20–30 г селитры. Полученная смесь безвредна и не имеет специфического запаха, но стоит все же поберечь листья от попадания на них раствора.

Болезни сельдерея появляются неожиданно, обусловлены нарушением климатических условий, недостаточностью воздуха, воды, неправильным уходом и могут передаваться как вирусная инфекция. Листовой сельдерей может поразить белая гниль, парша, ржавчина (на нижней стороне листьев), мучнистая роса, церкоспороз (угловатые пятна), септориоз (серые пятна). Далеко не каждый вредитель польстится на листья сельдерея – его оттолкнет резкий запах, но сочные корни неизменно придутся по вкусу проволочнику и медведке.

3.10. Рассада тыквы

Наименование: тыква.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода (тыквина).

Листья: шершавые колючие зеленые.

Продолжительность жизни: одно– и многолетнее (в зависимости от вида).

Период до первых всходов: 1–2 недели после посева.

Окраска: желтая, оранжевая, зеленая, серая.

Тыква – сезонный овощ, довольно полезный, поэтому практически каждый житель страны, где произрастает тыква, стремится обогатить свой рацион блюдами из нее. К счастью, можно выращивать тыкву не только в огороде, где она занимает много места, но и в комнатных условиях. Все зависит от сорта и разновидности выбранного растения. Для квартиры подходит тыква, которая не дает боковых побегов, благодаря чему занимает минимальное пространство (1х1 м). Как только посев даст первые всходы, нужно внимательно следить за переходом растения в стадию рассады. На заранее отведенной площади стоит оставить 2–3 тыквы, чтобы обеспечить растениям свободный рост. Благодаря умению агрономов скрещивать сорта и выводить низкорослые скороспелые и небольшие гибриды, садоводы могут довольствоваться результатами биологических испытаний. Вес квартирной тыквы не превышает 1 кг, и это уже спелый продукт, вполне пригодный к употреблению. После созревания плод необходимо обрезать, оставив хвостик в 5 см, тогда тыква будет долго храниться (в течение осени, зимы и весны).

Химический состав: крахмал, вода, зола, моно– и дисахариды, витамины А, С, Е, РР, В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, бета-каротин, микроэлементы (кобальт, фтор, железо, марганец, цинк, йод, медь), макроэлементы (сера, хлор, фосфор, калий и кальций, магний, натрий). Энергетическая ценность тыквы 22 ккал на 100 г. Далеко не каждый популярный у населения продукт имеет подобный состав полезных веществ, что делает тыкву незаменимым сезонным овощем. Есть сведения о пользе не только самой ягоды, но и ее семян. Из спелой тыквы добывают семена, высушивают их и употребляют в сыром, жареном виде или как тыквенное масло. Очень полезный продукт при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Поскольку для посадки тыквы требуется немаленькая площадь, целесообразно использовать теплый пол застекленного балкона или комнатные полы с дополнительным досвечиванием. Недостаток света и тепла вызывает болезни и слабость, плоды долго спеют, и растение медленно развивается.

Тыква любит плодородную почву, из которой можно черпать витамины и спокойно прорастать. Пересаживать рассаду необходимо спустя 25 дней после появления первых всходов. Емкость для рассады тыквы должна быть глубокой. Для подготовленных ростков формируются лунки, куда требуется внести 2 стакана золы, 2 ст. л. суперфосфата и увлажнить 2–4 л воды. После такой процедуры можно смело сажать рассаду и ждать ее развития. Как только на месте цветка завязался плод, под него кладется доска, что препятствует подгниванию плода при контакте с землей. На дачном участке тыква должна занимать наиболее плодородный участок, хотя часто ее сажают, чтобы «просто занять свободное место». Тыква может прорастать даже на бедном грунте, но плоды при этом будут сухие и рассыпчатые. Во время приготовления тыквы сразу будет видно, в каком месте она росла.

Для прорастания зерен температура земли должна составлять 18–20 °C. Растение вполне может выдержать повышенную температуру, но не низкую. Прохладный воздух, ветры, холодная вода для полива замедляют рост или могут погубить растение. Если ящик с рассадой стоит на полу, необходимо беречь его от сквозняков и не ставить на бетонную поверхность. Поскольку речь идет о выращивании рассады в доме, летом помещение необходимо проветривать и обеспечивать прямое попадание солнечных лучей. В зимнее же время года комнатная температура должна быть не ниже 16 °C, а для хорошего роста – это 20–22 °C.

В силу своей габаритности (крупные плоды, широкие листья) тыква нуждается в частом поливе. Растение мгновенно вбирает влагу, высушивая почву. Для полива используется очищенная вода, та же, что и для остальных комнатных растений.

В домашних условиях полив целесообразно осуществлять 2–3 раза в неделю, на открытом же грунте тыква требует полива через день. Нельзя забывать о разрыхлении почвы, чтобы вода оставалась не только снаружи, но и попадала вовнутрь к корням. Основной состав сосущих корней находится у тыквы на глубине около 40 см, следовательно, земля разрыхляется до данной глубины, и осуществляется обильный полив.