Текст книги "Огород у вас дома"

Рассада салата может находиться на любом окне. Главное для растения – это обильное освещение. Для зеленого «квартиранта» вся энергия и необходимая для роста сила находится в прямых солнечных лучах или качественном комнатном освещении. Следовательно, емкости с рассадой предпочтительнее держать поближе к свету. На открытом грунте салат довольствуется самыми лучшими местами, огражденными от высоких растений.

Салат не предъявляет особых требований к почвенной смеси. Главное – отсутствие кислой реакции. Для выращивания культуры в домашних условиях целесообразно использовать любую плодородную смесь, которая предназначена для лука, зелени или томата. Перед посевом салата в грунт необходимо полить почву теплой водой или слабым раствором марганцовки. Замачивание зерен предотвращает дальнейшее развитие болезни. Почву для высадки можно перемешать с песком или сухим перегноем.

Салат можно назвать очень холодостойким растением, – высокая комнатная температура отрицательно влияет на его рост и ухудшает вкусовые качества. Если в квартире есть место, не слишком удаленное от света и менее жаркое, чем солнечный подоконник, – оно для салата.

Полив рассады салата должен быть обильным, чтобы обеспечить листьям полноценное питание. Недостаток воды сделает листья более хрупкими, даже вялыми. Чтобы предотвратить затвердевание почвы, ее регулярно разрыхляют.

Пикировку рассады салата проводить не стоит, поскольку тесное соседство с сородичами не мешает растению активно развиваться.

Как и любое другое растение, салат нуждается в стимулировании своего роста и дополнительном обогащении витаминами.

Необходимое количество полезных элементов может содержаться только в удобрениях.

Для данной цели используются преимущественно азотные удобрения, можно взять готовое или сделать смесь самостоятельно (15–20 г аммиачной селитры на 10 л воды).

Болезни салата проявляются в виде мозаики листьев (замедляется рост, листья становятся острыми и разорванными), белой гнили (чаще всего свойственна корневой системе), грибковых болезней. Насекомые-вредители не откажутся от сочных вкусных листьев салата. Для защиты растения от неприятностей важно использовать только разрешенные химические препараты, не угрожающие здоровью человека.

3.16. Живая вода для рассады

В последнее время получение живой воды стало актуальной темой для разговора. Все потому, что получить чистую, пригодную для употребления воду стало довольно сложно. Если бы этот разговор произошел несколькими сотнями лет раньше, люди не поверили бы, что воду будут покупать.

Вода по многим определениям является источником всего живого на Земле. В воде возникла первая жизнь, и сегодня ни одно живое существо не может обойтись без живой воды. Если говорить простыми словами, живая вода – это тот вид воды, который оказывает благотворное влияние на организм. Чудодейственную жидкость можно использовать для употребления человеком и для полива растений. Наверняка любого садовода может удивить, как действует живая вода на темпы роста рассады.

Живую воду можно получить несколькими способами.

1. Бытовой активатор воды. Конечно, наиболее легкий способ получить живую воду – это приобрести прибор. Активатор уже давно запатентован и официально находится в продаже. Доступный аппарат можно приобрести в интернет-магазинах, магазинах медтехники и в специализированных фирмах. Бытовой активатор представляет собой компактный несложный прибор, который позволяет получить живую воду всего за 20–30 минут. Принцип получения: емкость заполняется простой водой, подключается электричество, и жидкость активируется. В процессе преобразования воды не применяется химия, все происходит естественным образом. Отрицательные ионы мертвой воды преобразуются в положительные заряды живой воды. Полученная живая вода довольная мягкая на вкус, бесцветная и имеет уровень рН от 8,5 до 10,5. Важно: при поливе домашних растений следует учитывать, как отдельная культура реагирует на повышенную кислотность. Живые свойства сохраняются в воде на протяжении недели, если ее хранить в закрытом сосуде.

Такое название воде дано не зря, она активирует все жизненные свойства организма, и растительного в том числе. В живой воде оживают уже увядающие цветы, семена быстро дают побеги после замачивания, а от полива живой водой растения быстрее дают урожай. Можно сконструировать прибор своими руками, для чего потребуется поллитровая банка, два магнитных электрода и мешочек для сбора вредных веществ. Подробные инструкции по созданию электроочистителя можно найти на страницах научных книг или журналов.

2. Магнитный активатор воды является не менее эффективным очистителем грязной, непригодной для употребления воды. К сожалению, очищенная промышленным методом вода вынуждена проделывать нелегкий путь по водопроводу к крану каждого дома и квартиры, потому полученный результат не радует своим вкусом и запахом. Важно: магнитный активатор принято закреплять с наружной стороны водопровода. Таким образом, магнитное поле действует на структуру воды через трубы, что гораздо эффективнее. Для достижения желаемого результата подбираются несколько магнитных активаторов и устанавливаются на соответствующем расстоянии, в зависимости от диаметра и длины труб. В чем смысл магнитных активаторов: они активируют молекулы воды мощным зарядом магнитного поля. Учеными доказано, что магниты удерживают вредные анионы в коллоидной форме, тем самым добиваясь идеальной кристаллизации воды. Магнитный активатор настолько силен, что даже растворяет образовавшуюся накипь. Вредные частицы, от которых избавляется вода при переходе по магнитным трубам, не откладываются на металле трубопровода, а выводятся наружу и остаются на дренаже. Более того, магнитный активатор образует на трубах тонкую защитную пленку, помогающую защитить металл от коррозии. Омагниченная живая вода способствует улучшению кровообращения, препятствует возникновению заболеваний. Полученная вода имеет слабый рН, поэтому подходит для полива любого вида растения.

3. Талая вода – это еще один способ получить кристально чистую, полезную живую воду. Для этого необходимо набрать в эмалированную посуду воду и поставить на огонь. За состоянием жидкости нужно внимательно следить. Очень важно не довести ее до кипения. Как только на стенках начнут появляться мелкие пузырьки (только появляться, но не всплывать), плита выключается и вода остывает. Воду комнатной температуры разливают по отдельным емкостям (можно пластиковым), не доливая до края, поскольку лед, увеличиваясь в объеме, может разломать бутылку. Дождаться, пока вода полностью замерзнет, а после достать и оставить размораживаться. К процессу разморозки необходимо отнестись внимательно: как только вода почти полностью растает и на поверхности останется плавать небольшой кубик льда (все отходы, нитраты и тяжелые примеси), его необходимо обязательно удалить из воды. Талую живую воду нельзя повторно кипятить, замораживать или долго хранить. Для полива комнатных растений талую воду необходимо применять раз в неделю, небольшими дозами.

4. Шунгитная вода – самый доступный и экономный вариант получения живой воды, если только есть в наличии такой камень, как шунгит. Уникальные свойства шунгита очищать воду были замечены еще Петром I, и по его приказу даже построили водную башню, в которой стены были выложены из этого камня. Шунгит собирает на своей поверхности около 95 % вредных металлов, примесей и химикатов, выводя абсолютно чистую, живую воду. Полученную воду после очищения можно кипятить, готовить из нее пищу, употреблять внутрь, поливать растения. Самое главное – можно применять воду в неограниченных количествах. Шунгит – это своего рода природный фильтр.

Живую воду для полива применять нужно в строго установленных целях:

– поливать ею растения через каждые 2–3 обычных полива;

– применять в момент болезни растения (живая вода отлично справляется как с человеческими, так и с растительными недугами);

– замачивать в ней зерна перед посадкой;

– на момент пересадки или пикировки растений целесообразно использовать живую воду.

Многие предпочитают применять дождевую воду или талую снежную воду для полива. Как известно, при нынешнем загрязнении атмосферы снег и дождь уже не настолько полезны и чисты, как раньше. В народе принято называть дождь «ядерным» (после большинства катастроф), поскольку он оставляет на растениях белые пятна. Снег хоть и переливается на солнце, но при таянии выдает присутствие тяжелых веществ. Потому данный вид получения чистой воды уже нельзя считать полезным. Единственные источники, из которых люди по-прежнему пьют воду без опаски, – это горные реки, родники, глубокие скважины. Пока рука человека еще не добралась туда, природа может обеспечить поступление чистой, живой, настоящей воды наружу. Страшно даже подумать, что будет, если природные источники загрязнятся! Если заметить, то у жителей горных областей всегда богатый урожай, здоровый скот и вкусная еда. Все это – заслуга чистейших источников.

В заключение данной главы можно сделать вывод: любая рассмотренная культура будет давать достойный урожай при правильном уходе. Важно соблюдать все принципы выращивания культур: правильный подбор грунта, использование чистой воды для полива (если есть возможность, то живой), создание максимально благоприятных условий и постоянный уход.

Глава 4. Зеленый огород дома

Долгожданная весна и теплое беззаботное лето вызывают ассоциацию со вкусом свежих овощей и зелени с огорода. Но и зимой на обеденном столе вполне уместны пряная петрушка, пучок укропа и свежий молодой чеснок. Большинство людей забывают, что зеленые травы можно растить не только на дачном огороде, но и у себя в квартире. Возможно, с наступлением холодов усиливается природная лень, и человек, подобно медведю, впадает в спячку, пропадает жажда земледелия в холодное время. Зимой бы только сидеть у окна и пить чай! Сегодня стало популярным пользоваться морозильными камерами: можно заморозить любой овощ, фрукт, в том числе и зелень. Однако ни сушеный, ни законсервированный, ни замороженный продукт не может заменить свежего. Именно поэтому выращивание зелени дома занимает лидирующие позиции среди прочих культур.

Возможно, значительная часть читателей предпочтет взять на вооружение данную главу, поскольку выращивание зелени дома можно считать наиболее простым, доступным и удобным методом получения витаминов. К тому же зелень занимает немного места и в красивом горшочке вполне может конкурировать с комнатными цветами. Сегодня большую популярность обрели «живые открытки». Достаточно эксклюзивный подарок – зелень в красивом оформлении: красиво, необычно и, главное, вкусно.

Зелень не только полезна для питания организма, но и является активным источником кислорода, обогащая воздух целебными феромонами. Уже этих аргументов достаточно, чтобы приступить к выращиванию зелени на собственном комнатном огороде.

4.1. Зелень зимой. Все полезные свойства зелени

Настал момент знакомства с самыми полезными участниками домашнего огородного сообщества. Зеленые растения издавна славятся высоким содержанием витаминов. Чтобы вырастить эти культуры в домашних условиях, не потребуется много средств и сил, однако важно быть внимательным и заботливым садоводом.

С чего начинать выращивание зелени? Самый первый и важный этап – это выбор семян. От торговой марки и разновидности культуры напрямую зависит состояние будущего урожая. Главная уловка состоит в том, что все семена находятся в пакетиках, содержимое которых покупатель разглядеть не в силах. На данном этапе работает прием «игра на доверии покупателя». При выборе семян зелени стоит обратить внимание на такие детали:

– фирма-производитель (внимательно изучить информацию об изготовителе, адрес). Компания должна находиться в регионе, известном и благоприятном для данной культуры. Навряд ли египетская фирма может выпустить семена редиса, картофеля или баклажанов из-за недостатка влаги в этой стране;

– номинация сорта всегда написана на упаковке. Выбирать стоит не по картинке, а исключительно по наименованию культуры и ее сорту. Преимущество в руках покупателя, если он уже знает, чего хочет. Но если возникло желание посадить что-то новое, нужно внимательно ознакомиться с инструкцией и характеристиками;

– соответствие ГОСТам является одним из обязательных условий при выпуске семян. Перед тем как поступить в продажу, весь товар проходит контроль качества, который определяет наличие вредных примесей и пригодность продукта к употреблению;

– вес часто приводит покупателя в замешательство. Если есть какие-то расхождения, то фирма обязательно должна указать это на упаковке. В случае наличия электронных весов можно измерить точный вес и сравнить с надписью на упаковке;

– срок годности семян также является необходимым условием. Не обращая внимания на сроки, покупатель рискует приобрести непригодный товар. Любое семя имеет свой срок годности, и по его окончании оно уже не даст всходов;

– штрих-код существует не только для того, чтобы кассиру удобнее было пробивать товар по базе, но и для большей осведомленности покупателя. Помогает определить подлинность товара;

– календарь посева семян всегда указан на упаковке, на случай, если покупатель не владеет данной информацией. Однако если культура будет выращиваться зимой, то на показания календаря обращать внимание не стоит;

– описание сорта приводится как краткая выписка из справочника, чтобы дать возможность покупателю понять, что он приобретает. В дополнение к описанию прилагаются советы от агрономов по выращиванию культуры;

– качественная упаковка представляет собой далеко не кусочек глянцевой бумаги. Добросовестный производитель использует такую технологию: полиэтилен – металл – полиэтилен – бумага. Хорошая упаковка лучше защищает семена от влаги, механических повреждений и от воздействия окружающей среды. Некоторые производители помимо пакетика упаковывают семена в герметичные ампулы, что само по себе говорит о подлинности товара;

– место продажи семян может быть разным: от уличного распространителя до оптового магазина. С рук незнакомого человека есть риск получить подделку или некачественный товар, ведь пакетик можно расклеить и поменять содержимое. Лучше доверять магазинам, в которых есть возможность ознакомиться с лицензией и получить чек. В случае непригодности или брака продукт всегда можно вернуть.

Второй важный фактор для сочной зелени – это грунтовая смесь. Перед покупкой грунта нужно учитывать такие особенности:

– смесь должна быть универсальной и подходить для всех видов растений (зелень преимущественно одинаково требовательна к составу почвенной смеси);

– рассчитать приблизительный объем тары и приобретать грунт с расчетом на то, что перед посадкой он немного осядет;

– на упаковке грунта обязательно должна быть надпись «эффективен для…» – и указан перечень культур, для которых подходит смесь;

– рекомендовано использовать землю с нейтральной щелочной или кислотной реакцией;

– учитывать содержание активных химических добавок: возможно, для некоторых культур добавки будут неуместными.

Важным моментом перед посевом является замачивание семян. Некоторые садоводы игнорируют данный этап, будучи уверены в том, что достаточно обычного полива земли.

Предварительное замачивание дает семени растения немного раскрыться перед посевом и улучшает прорастание. Более того, сразу видно, какое семя даст урожай, а какое пропало. Для данной процедуры можно использовать несколько видов раствора:

– биологически активный раствор делается дома: 1 ст. л. биологически активного вещества растворить в 1 л воды, настоять сутки. После настаивания в растворе можно замачивать семена. Держать от 2 до 15 минут (в зависимости от вида культуры). Температура готового раствора для замачивания может варьироваться от 20 °C до 40 °C. Низкая температура не побуждает биоактивные вещества к работе. Сверху семян находятся маленькие пузыри; чтобы они исчезли, их необходимо постоянно перемешивать;

– настой ромашки (применяется преимущественно для бобовых, хрена, редиса, капусты);

– настой дубовой коры из расчета 1 ст. л. на 200 мл воды (рекомендован для семян салата посевного);

– настой валерианы не только успокаивает человеческие нервы, но и хорошо справляется с ролью стимулятора роста. При замачивании в валериановом настое хорошо взойдут семена томатов, тыквы, перца, моркови, сельдерея, лука;

– сок алоэ известен своими целебными, уникальными качествами. Для семян будущих растений это незаменимый стимулятор роста. Стоит сорвать пару листьев алоэ и, поместив в холодильник, выдержать 5–6 дней. Затем приготовить раствор: листья измельчить и залить 1 л кипяченой охлажденной воды, оставив при этом настаиваться в течение 12 часов. После всех процедур раствор готов, нужно только погрузить в него семена на сутки, затем тщательно промыть водой и высушить;

– настой древесной золы – своего рода стимулятор проращивания семян. Способ приготовления: в 1 л теплой воды растворить 2 ст. л золы и дать настояться в течение суток. Семена подготовить, сложив их в марлевые мешочки, и опустить в приготовленный раствор на 3 часа, промыть и высушить.

Технология замачивания представляет собой следующий процесс: семена заворачиваются в легкую хлопковую ткань, опускаются в раствор, после чего высеиваются для просушивания или замачиваются в чистой воде еще на 24 часа. Некоторые семена (например, кресс-салат) замачивать противопоказано, поскольку они могут слипаться между собой. Нельзя увеличивать время замачивания, иначе семена могут сгореть.

Тара, необходимая для выращивания зелени, была подробно рассмотрена в предыдущих главах. Однако помимо простых систем выращивания существуют еще и более сложные. Сложные скорее по конструкции, но не для освоения человеком.

Вниманию читателя будет представлена новая система выращивания зелени дома, особенно в том случае, если в вашей квартире не много свободного места. Конструкция «аэродерево» (рис. 7) разработана специально с целью экономии помещения и облегчения человеческого труда. Изворотливые промышленные дизайнеры разработали новую систему, которая помогает выращивать дома всевозможные овощи и зелень, не занимая при этом лишнюю площадь и не разводя лишнюю грязь.

Рис. 7. Аэродерево

Аэродерево – это часть аэропонической системы, напоминающая по внешнему виду изобретение будущего. Доступное для садовода любого уровня дерево представляет собой несколько частей, которые можно добавить, убрать или переставить. Подходит для выращивания всех видов зелени (лука, петрушки, сельдерея, салата) а также томатов. Конструкция предоставляет своему владельцу в пользование 21 контейнер для семян, вспомогательную жидкость, материалы, необходимые для выращивания растений, и небольшую емкость для воды.

Самая верхняя часть предназначена для томатов, чтобы не ограничивать их рост (без надобности можно ее не использовать). Система орошения подключена к водопроводу и при помощи насоса качает воду для полива растений. Что важно, вода в индивидуальном порядке доставляется к каждому блоку. Специальные приспособления и питательная жидкость утилизируют сточную воду. Чтобы облегчить сбор урожая, блоки аэродерева удобно вращаются по кругу.

И самое главное, аэродерево обеспечивает зелени достойный уход, полив, орошение и условия «проживания». В дальнейших параграфах каждый вид зелени будет рассмотрен по отдельности.

4.2. Зелень петрушки

Петрушка представляет собой двулетнее растение из семейства зонтичных. В народе этот вид зелени довольно распространен и любим всеми. Культура широко известна своими кулинарными и целебными свойствами. Можно сказать, что выращивать ее на домашнем подоконнике просто необходимо, с расчетом на то, что в день семья из 3 человек должна съедать около 150 г этого вида зелени. Петрушка пришла к нам в диком виде с далеких берегов Средиземного моря. Имеет сладковатый вкус, что придает блюдам экзотическую пикантность.

Витаминный состав петрушки: большая часть общего состава принадлежит витамину К (филлохинон), витамину А и С и бета-каротину. Остальная часть приходится на витамины группы В₂, В₆, В₅, В₉, Е, Н, холин, а также микроэлементы (медь, марганец, цинк, селен, железо) и макроэлементы (калий, кальций, натрий, магний, фосфор). В меньшем количестве содержатся в петрушке белки, жиры, углеводы, вода.