112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги


»

Книги автора Валерий Бестужев


  • 4 октября 2016, 13:10
скачать книгу Секреты домашнего копчения автора Валерий Бестужев

Жанр: Кулинария, Дом и Семья


+12

«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают.

Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый.

Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенные зубчики...

Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010



Рекомендации



сообщить о неприемлемом содержании