Текст книги "Огород круглый год: календарь огородника"

Огород круглый год: календарь огородника
(сост. В. И. Борщ)

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2014

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2014

© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2014

* * *

Зима

Лунный календарь зимних работ

Луна оказывает влияние на все живое на земле, в том числе и на растения. Наши предки по лунному календарю умели определять, какой вид работ лучше всего выполнять: что сажать, а что убирать. При этом они получали богатые урожаи даже при неблагоприятных погодных условиях. В данном разделе рассказывается о влиянии фаз Луны на растения.

Смена фаз Луны происходит каждый месяц. За 29 дней Луна проходит полный цикл от новолуния до новолуния, который как будто повторяет смену времен года. Лунный месяц состоит из четырех фаз: новолуние, растущая Луна, полнолуние, убывающая Луна. Если сравнивать данные периоды со сменой времен года, то первый период с новолуния до первой четверти – «весна», с первой четверти до новолуния – второй период, который можно назвать «летом», после новолуния до последней четверти длится третий период – «осень», а от последней четверти до новолуния четвертый период – «зима».

Перед тем как предложить вам перечень работ, которые желательно выполнять в соответствии с фазами Луны, дадим краткую характеристику каждого периода, что позволит лучше спланировать работу на участке в любое время года.

Общие рекомендации лунного календаря сводятся к следующему.

Растения, которые дают надземные плоды, например кабачки, огурцы, помидоры, перец, зелень, нужно сажать в период, когда Луна растет.

Соответственно, растения, у которых плоды зреют под землей, следует сажать в фазе убывающей Луны. Лучшим временем для посадки растений в течение дня считается время после восхода солнца и перед полуднем.

Не стоит забывать, что данный лунный календарь носит рекомендательный характер. Используя его, необходимо учитывать сезонные и климатические особенности вашего региона, качество почвы на участке. Не стоит забывать и об агротехнике. Если вы видите, что растения увядают и нуждаются в поливе, нет необходимости ждать дня, когда полив будет рекомендован лунным календарем. Просто при работе на участке желательно учитывать фазы Луны, тогда эффективность работы увеличится, урожай будет богаче, а хлопот на огороде меньше.

В новолуние растения находятся в состоянии покоя. В этот период желательно провести прополку или бороться с вредителями.

В первый – «весенний» – период соки растений начинают движение от корней к верхушке, а значит, в это время следует высаживать растения, которые дают листовой надземный урожай: капусту, все виды зелени, салаты. Не стоит в это время обрезать, прививать, пасынковать растения.

Во второй период, когда концентрация соков в верхней части растений достигает наивысшего уровня, рекомендуется высаживать в грунт растения, дающие сочные надземные плоды: помидоры, огурцы, кабачки, перец, а также бобовые и злаковые культуры. Не рекомендуется в это время проводить прививку, прищипывание, обрезку и пасынкование растений.

На полнолуние надземные части растения набирают наибольшее количество соков, питательных и ароматических веществ и хорошо развиваются даже при неблагоприятных погодных условиях. В это время эффективной будет прополка, прореживание, сбор урожая, в частности семян и плодов на семена.

В третий период, который мы назвали «осень», соки растений направляются вниз, к корням. Это оптимальное время для высадки корнеплодов, клубневых растений, внесения удобрений в грунт, обрезки и прищипывания растений.

В четвертый – «зимний» – период все соки растения скапливаются в подземной части. В это время хорошо собирать урожай корнеплодов, проводить прополку, перекопку земли, вносить органические удобрения, бороться с вредителями и заболеваниями.

Зимой работы в огороде не так много, но, правильно и своевременно выполненная, она позволит получить в будущем году высокий урожай.

На новолуние лучше всего заняться планированием будущих работ, подбором сортов растений, подготовкой инвентаря. На растущей Луне вы можете высаживать зелень в небольшие емкости для выращивания на подоконнике, в феврале можно начинать сеять семена на рассаду, высаживать растения для выращивания в зимней теплице. Второй период – до полнолуния – прекрасное время для профилактики болезней и вредителей на рассаде, домашней зелени и других комнатных растениях. Также этот период благоприятен для внесения в почву минеральных удобрений. За неделю до полнолуния можно проводить рыхление почвы, борьбу с надземными вредителями растений, пересаживать рассаду и другие комнатные растения в более просторные емкости. За два дня до полнолуния все работы лучше приостановить и дать растениям отдохнуть. В полнолуние вы можете собрать часть созревшего на окне урожая зелени – она в этот период наиболее сочная, ароматная, содержит максимальное количество полезных веществ.

На убывающую Луну рекомендуется пересаживать растения, проводить профилактику и борьбу с почвенными вредителями, вносить органические удобрения. В это время можно высаживать в зимние теплицы луковичные и растения, дающие подземный урожай: сельдерей, петрушку, морковь и т. д.

При полном или частичном лунном затмении высаживать растения в грунт не рекомендуется. В этот период лучше заняться поливом, внесением удобрений, уничтожением вредителей и рыхлением почвы.

Народные приметы

Для тех, кто работает на земле, знать, какая погода ждет весной и летом, дождливой ли будет осень, морозной ли зима, – не простая прихоть. Ведь именно от погоды и соответствующего планирования работ во многом зависит урожай. Народные приметы дошли до нас из глубокой древности, когда нельзя было посмотреть прогноз погоды по телевизору или прочитать в Интернете. Наши предки прислушивались к ним сотни лет. Теперь и вы сможете оценить всю их ценность и, опираясь на проверенную веками народную мудрость, планировать работы на огороде и собирать богатые урожаи.

Если снег на поле волнистый – будет хороший урожай.

Снегирь под окном чирикает – к оттепели.

Сколько Никола зимний (19 декабря) даст снегу, столько Никола вешний (22 мая) даст травы.

На Аггея выпадет иней – будет теплое Рождество (7 января), если ударит мороз, то простоит до Крещения.

Гуси хлопают крыльями и стоят на одной ноге – к морозам.

Если утро на Спиридона Солнцеворота (12 декабря) пасмурное, сев должен быть ранним, если пасмурно в полдень – то средним, если вечер пасмурный, то лучше не торопиться с посадкой: возможны поздние заморозки.

Если в декабре привалит снег вплотную к забору – лето будет засушливое, а если промежуток оставит – урожайное.

Если много снега, инея, промерзшая глубоко земля в декабре – к урожаю.

Галки и вороны на север носами садятся – к холоду, а на юг – к теплу.

Если воробьи чирикают дружно, это к теплу.

Если зима снежная, то лето будет дождливым.

Если шумит лес зимой, то ожидается оттепель.

4 декабря наступают введенские морозы, 19 – никольские, с 25 – спиридоньевские.

На Юрьев день (9 декабря) ходят слушать воду в колодцах: если тихо, не волнуется, зима будет теплая.

Снегирь поет зимой – на снег, вьюгу и слякоть.

Синицы утром пищат и суетятся – к морозу ночью.

Если синицы жмутся к домам, вороны собираются в большие стаи, громко галдя, и куда-то улетают, будет сильный мороз.

Птицы перед теплом садятся на верхушки деревьев, а если садятся на ветви пониже и хохлятся – к ветру и снегу.

Каков первый день нового года, таков первый день лета.

К Рождеству Христову (7 января) сугробы высокие – к хорошему году.

На Васильев день (14 января) ветер дует с юга – к жаркому лету, с востока – к богатому урожаю фруктов.

На Крещение (19 января) будет полнолуние – весной будет большой паводок.

На Григория Летоуказателя (23 января) иней на деревьях предвещает холодное лето.

В Татьянин день (25 января) выглянет солнце – рано прилетят птицы, выпадет снег – лето будет дождливым и сырым.

Если холодный январь, то июль будет жарким и сухим.

Если январь прошедшего года был теплым, то в этом году будет холодным.

Зимой гром гремит к сильным морозам.

Снег пошел на Рождество – к богатому урожаю.

Если на Рождество небо звездное – к хорошему урожаю гороха.

Если частые метели, снегопады в январе, то июль будет богат частыми дождями.

Если в январе погода как в марте, значит, в марте погода будет как в январе.

В январе – феврале сухо и холодно – летом будет сухо и жарко. Теплый январь и февраль – к холодному лету.

Много снега – к летним частым дождям.

Солнце выходит столбом – к метели, сильному снегопаду, бурану. У солнца «уши» выросли – к сильным холодам.

Если закат пурпурного цвета – быть большому снегу или бурану с крепким морозом.

Мало звезд на небе – к ненастью. Если звезды блестят ярко – к морозам.

Белый круг вокруг Солнца – знак скорой бури.

Бледный цвет луны предвещает обильный снег.

Луна ослепительно белая к холодам, если покраснела – на следующий день потеплеет, возможно, пойдет дождь.

Если вокруг белой луны появляется красноватый свет – к очень сильному морозу.

Туманный круг вокруг луны – к снегопаду и метели.

Рано в январе начинает стучать дятел – к ранней весне.

Много частых и длинных сосулек – будет хороший урожай.

Если в январе частые снегопады и метели, то в июле будут частые дожди. Очень сильные крещенские морозы обещают урожай летом.

Если 1 февраля тепло и солнечно, то и весна будет ранней.

Обилие снега в феврале позволяет надеяться на отличный урожай зерновых.

Если на Ефима (2 февраля) метет метель, то вся Масленая неделя будет снежной. А если в полдень в этот день проглянет солнце – весна выдастся ранней.

В середине месяца звездопад – к тихой весне.

Если на Сретение (15 февраля) выглянет солнце – встреча весны с зимой состоялась, скоро будет потепление, а если весь день будет пасмурным – морозы продолжатся.

Если февраль сухой и холодный, то август будет жарким.

Если в феврале погода ясная, без снегопадов и дождей, то весной и летом будет засуха. Обильные дожди и мокрый снег обещают дождливые весну и лето.

Снег идет и налипает на деревья – к потеплению.

Много длинных больших сосулек – к урожаю овощей.

Воздух над лесом посинел, тучи на небе – к потеплению.

Облака плывут против ветра – к снегопаду.

Сильный ветер и отсутствие инея на деревьях могут предвещать сильную метель.

Эхо уходит далеко – к сильным морозам.

Иней на деревьях – к морозу, туман – к оттепели.

Если за ночь на деревьях появился иней, снега днем не будет.

Снег идет большими хлопьями – к сырой и ненастной погоде.

Лед трещит – мороз будет стоять долго.

Дым поднимается столбом – к ясной погоде и морозу, если стелется параллельно земле – к снегопаду или дождю.

Окна с двойной рамой начинают сильно запотевать – к сильному морозу.

Если в феврале пойдет дождь, то весна и лето будут дождливыми.

Луна в полнолуние светлая и ясная – к хорошей ясной погоде.

Если звезды сильно мерцают – будет ненастье.

Если на Трифона (14 февраля) звездное небо, то морозы будут стоять еще долго.

Утром всходит красное солнце – к снегопаду, метели.

Если на Сретение (15 февраля) тихая и ясная погода, будет хороший урожай овощей.

Кошка прячет лапы – к сильным морозам.

Морозы на Вукола Телятника (19 февраля) – к бурной весне и жаркому лету.

Собака спит, раскинув лапы и вытянувшись, – к потеплению.

В феврале много инея на деревьях – будет много меда.

Планирование работ

Для того чтобы работа на огороде была приятным занятием, а не рабским трудом на плантации с авралами и катастрофами, нужно иметь представление о разных видах сезонных работ на участке. Ведь залог успеха в любом деле – наличие четкого, реального и понятного плана предстоящих работ. Он должен быть как у начинающего, так и у опытного огородника. Ведь тогда без суеты и спешки вы сможете продуманно и основательно подготовиться к будущему сезону, а это немаловажно.

Календарь работ каждый огородник составляет для себя сам с учетом особенностей климата, собственно участка, культур, которые собирается выращивать. Самое лучшее время для составления такого примерного плана – зима, когда есть время подумать, во всем разобраться, определиться, какой инвентарь, удобрения пригодятся, какие культуры нужно выращивать и многое другое. Так что владельцам земельных участков отдыхать не приходится даже зимой.

Данный раздел поможет сориентироваться в специфике и последовательности работ в зимнее время и составить собственный примерный план.

Главное условие для вашего плана – он должен быть продуманным и выполнимым, а не перечнем ваших мечтаний.

Итак, пришла зима – казалось бы, какие заботы могут быть в декабре? Прежде всего следует развесить вокруг своего участка кормушки, чтобы еще с зимы приманить птиц. А весной они отблагодарят вас, превратившись в неоценимых помощников в борьбе с вредителями. Если у вас есть теплица, ее следует убрать и подготовить к высадке растений. Необходимо заготовить почвосмесь и контейнеры для выращивания рассады, позаботиться о дополнительных осветительных приборах. Также полезно будет провести ревизию и подготовить для будущего сезона огородный инвентарь, ящики, проверить наличие удобрений и средств для борьбы с вредителями. Все недостающее лучше приобрести заранее зимой, потому что весной, когда начнется горячая пора, легко забыть что-то нужное, да и времени будет совсем мало. Если вы сами заготавливали посадочный материал, нужно перебрать, оценить его состояние, достаточно ли у вас семян, не нужно ли обновить сорт и какие новые культуры или сорта вам хотелось бы посадить в будущем году.

В январе нужно больше времени уделить работам в теплице: проверить обогрев и освещение, заготовить почву, емкости для рассады. Световой день в январе короткий, поэтому позаботьтесь о том, чтобы у вас были люминесцентные лампы для досвечивания растений.

Проверьте запасы семян овощей, их всхожесть. Сделать это несложно – по 10–15 семян каждого вида нужно поместить во влажную ткань и держать при температуре 18–20 °C. У жизнеспособных семян ростки проклюнутся через 7–15 дней. Если они не появились массово или семена не проросли вообще, срочно позаботьтесь о замене, поскольку из этих семян урожай вы, скорее всего, уже не получите.

В середине – конце января можете начинать высаживать рассаду позднеспелых культур: капусты, помидоров, сладкого перца, баклажанов. Можете также высаживать рассаду огурцов для теплиц.

Если на вашем участке есть многолетние растения (кустарники, земляника, клубника, зелень, цветы), необходимо позаботиться и о них. С ветвей кустарников и деревьев нужно удалить оставшиеся свернувшиеся листики, потому что в них зимуют вредители, кустарники нужно присыпать снегом, чтобы уберечь от вымерзания. Если кусты достаточно высокие, ветви нужно предварительно осторожно пригнуть к земле и закрепить.

Клубнику и землянику нужно присыпать дополнительным слоем снега. Однако если зима сырая и оттепели случаются часто, следует организовать отток воды с грядок, потому что растения могут загнить и погибнуть. Если же зима морозная, а снега мало, кустарники и многолетние посевы нужно забросать сухими листьями, ветвями хвойных деревьев, накрыть пленкой или любым другим укрывным материалом, чтобы уберечь от заморозков.

Также именно в это время лучше всего планировать посадки на вашем участке, продумать севооборот, размещение культур, приспособлений для полива, компостных куч и т. д. – не важно, будете вы рисовать план огорода на компьютере или карандашом на клочке бумаги. Главное, правильно подобрать сорта, спланировать посадки, количество растений разных видов, полив, распределение удобрений. Это залог того, что весной вы потратите минимум сил на огороде, а летом и осенью получите богатый урожай.

Прежде всего нужно определиться с количеством необходимых овощей. Нужно рассчитать, какого размера участок и сколько грядок потребуется для выращивания каждой культуры соответственно, какие и сколько удобрений для них понадобится. Продумайте, будет ли у ваших грядок ограждение, из чего вы сделаете опоры для высокорослых растений. Стоит определиться и с шириной дорожек между грядками, чтобы растения получали достаточно света, а вам было удобно ходить при поливе, уборке урожая.

Также стоит сразу определиться с поливом. Конечно, если огород находится на значительном расстоянии от дома и водоема, полив становится настоящей проблемой, ведь воду придется возить. При наличии вблизи участка источника воды нужно понять, как вы будете орошать грядки: будет ли вода к ним поступать по вырытым в земле каналам, вы будете поливать растения из шланга или установите стационарную или передвижную поливочную систему.

Если на участке есть возможность расположить компостную яму или бочку для удобрений, это прекрасно. Позаботьтесь только, чтобы место, где они расположены, было на краю участка. Кроме того, вам будет гораздо приятнее, если компостная яма скроется от глаз высокими декоративными или вьющимися растениями.

Определившись в указанных выше вопросах, отметьте на плане участка расположение грядок с различными растениями, теплиц, систем полива, изгородей, построек для хранения инструментов и т. д.

Естественно, каждый год этот план будет меняться и совершенствоваться, однако он будет значительно облегчать вам весенние хлопоты на огороде.

Февраль – время активной работы в парниках и в саду.

В парниках можно высаживать и прищипывать огуречную рассаду, подвязывать растения к опорам. В обогреваемую теплицу уже можно высаживать семена салата, моркови, редьки, редиса, кольраби. При правильном уходе первый урожай можно будет собирать через 45–55 дней. В этот период в теплице можно высаживать на рассаду для последующего выращивания в открытом грунте сельдерей, раннюю капусту, ранние сорта помидоров и сладкого перца, петрушку, лук-порей.

Если вы хотите получить урожай картофеля уже в июне, можете заняться подготовкой клубней. Их необходимо перебрать и выложить для проращивания в светлое место с температурой 8–10 °C.

На подоконнике можно высадить репчатый лук на зелень. В этот период организм человека особенно нуждается в витаминах, и зелень будет полезной добавкой к рациону.

В конце февраля нужно перебрать и проверить посадочный материал. Если на луковицах, клубнях или корневищах обнаружены повреждения или гниль, поврежденные места необходимо обрезать и присыпать срезы толченым древесным углем.

В южных регионах можно даже расчистить от снега участки, предназначенные для высадки таких холодостойких культур, как укроп, петрушка, лук, редис, горох, чтобы земля быстрее оттаяла и прогрелась на солнце.

Если на ваш участок зачастили зайцы и мыши, защитите многолетние растения, растущие на участке. Сделать это просто: нужно обвязать стволы деревьев срезанными ветками хвойных растений или сухой полынью, можно также обмотать кусты и деревья полиэтиленовой пленкой, проволочной сеткой, а многолетние растения накрыть пленкой, надежно прижать ее края к земле и присыпать снегом.

Если вы до сих пор не поставили на участке кормушки для птиц, самое время приступить. Весной помощь этих проворных борцов с вредными насекомыми будет вам как нельзя более кстати.

Выбор сортов овощей и зелени

Одно из важнейших условий богатого урожая – правильно подобранные сорта овощей. Зимой у хозяев огородов и садовых участков достаточно времени, чтобы тщательно продумать и выбрать наиболее подходящие сорта с учетом особенностей климата, грунта, влажности, урожайности, устойчивости к заболеваниям и вредителям, собственных предпочтений.

Выбор сорта – дело непростое, требует особых знаний. Казалось бы, нет ничего легче – взять хороший урожайный сорт и вырастить побольше. Но часто случается, что овощи, которые имеют прекрасный вкус и аромат в свежем виде или в салате, непригодны для консервирования или длительного хранения.

Данная глава поможет разобраться, как правильно выбрать семена, какие сорта предпочесть и как при минимальных затратах времени и сил получить максимальный урожай.

Многообразие сортов овощей может поставить в тупик даже опытного огородника, ведь каждый год в продаже появляются все новые и новые сорта и гибриды.

Прежде всего нужно понять, чем сорт отличается от гибрида. Сорт – это совокупность растений, которые имеют определенные выраженные признаки, передающиеся по наследству. Разнообразные сорта получают в результате селекционной работы, отбирая и усиливая какие-то определенные свойства – урожайность, устойчивость к заболеваниям, размер плодов и т. д.

Гибриды (пакетики с семенами гибридов обычно помечены «F₁») – результат более сложного селекционного процесса. Отдельные характеристики растения, например скороспелость, урожайность, другие ценные качества, выражены более ярко, чем у сортовых овощей, но по наследству эти качества не передаются. То есть, собрав осенью семена определенного сорта огурцов или укропа, вы сможете вырастить из них овощи того же сорта на будущий год. Семена гибридов, если данная разновидность вам подошла, придется покупать каждый год.

Каждый из этих вариантов имеет свои преимущества. Кроме того, нужно помнить, что сорта овощных культур созревают дольше, им требуется больше времени на созревание, тогда как гибриды, как правило, скороспелые и рассчитаны на единовременную массовую уборку урожая. Именно гибриды используются для промышленного выращивания. Часто гибриды обладают полезными качествами и свойствами, которые у сортовых овощей выражены слабо. Так, сортовые огурцы опыляются пчелами и при выращивании в теплице их приходится опылять вручную, тогда как гибриды имеют свойство завязывать плоды без опыления, то есть являются партенокарпическими. Неоспоримым преимуществом сортовых огурцов является их приспосабливаемость к местным условиям. Если из года в год один сорт растет в одной местности, он идеально приспосабливается к условиям, местным заболеваниям, перепадам температуры и другим особенностям региона.

Однозначно сказать, что лучше – сорта или гибриды – невозможно. Попробуйте то и другое, определите, что вам подходит больше и для каких целей, и смело используйте достижения современной селекции. Главное, приобретая семена, обязательно смотрите на срок годности, по истечении которого всхожесть существенно снижается.