112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги


»

Книги автора Владимир Ваншин


  • 27 апреля 2016, 03:20
скачать книгу Технология пищеконцентратного производства автора Владимир Ваншин

Жанр: Учебная литература, Детские книги


В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых...

Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010



Рекомендации



сообщить о неприемлемом содержании