112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги Бестселлеры недели


» » скачать книгу Технология пищеконцентратного производства

Книга: Технология пищеконцентратного производства -

  • Добавлена в библиотеку: 27 апреля 2016, 03:20
обложка книги Технология пищеконцентратного производства автора Владимир Ваншин
Реклама:


Автор книги: Владимир Ваншин


Жанр: Учебная литература, Детские книги


Язык: русский
Год издания: 2012

Размер: 3 Мб
сообщить о неприемлемом содержимом

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых изделий.




Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю

Рекомендации