40 мин
3 порции
200 г филе индейки, 160 г ананаса (можно консервированного), 120 г майонеза, 80 г чернослива, 4 листика зеленого салата, зелень и соль.
1. Филе индейки готовить в пароварке в течение 25–30 мин и тонко нарезать. Чернослив ошпарить и вынуть косточки. С ананаса снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать кружочками (или взять готовые, из банки).
2. Все продукты выложить на блюдо на листья салата, полить их майонезом и украсить зеленью.
1 ч
2 порции
80 г говяжьего языка, 30 г моркови, 35 г картофеля, 15 г сельдерея, 25 г соленых огурцов, 5 мл уксуса, 15 мл растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.
1. Язык готовить на первом ярусе пароварки в течение 50–55 мин и нарезать соломкой. Морковь и картофель довести до готовности на втором ярусе (30–35 мин), очистить и нарезать средними кубиками. Так же измельчить корень сельдерея и очищенные от кожицы соленые огурцы. Продукты смешать, добавить перец, соль, уксус. Заправить смесь растительным маслом.
2. Перед подачей на стол кушанье посолить. Украсить кусочками языка, огурцами и зеленью петрушки.
1 ч
3 порции
1 говяжий язык, 1–3 зубчика чеснока, 3–4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки грецких орехов, соль и перец по вкусу.
1. Язык промыть, готовить в пароварке в течение 55–60 мин (до готовности), обдать холодной водой и аккуратно (еще с горячего) снять пленку. Мелко нарезать мясо, смешать с давленым чесноком, затем прибавить орехи.
2. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
1 ч
2 порции
180 г холодной жареной телятины (лопаточная или тазобедренная часть), 70 г картофеля, 30 г яблок, 25 г огурцов, 40 г консервированного горошка, 10 г горчицы, 2 г соли, 5 мл уксуса, 50 г майонеза, 2 яйца, 4 г зелени петрушки.
1. Промытый картофель положить на первый ярус пароварки и готовить 30–40 мин, а яйца поместить на второй ярус и готовить 15–20 мин. Клубни охладить и очистить. Телятину, картофель, огурцы, очищенные яблоки и яйца нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, майонез, соль, сахар, уксус, горчицу и осторожно перемешать.
2. Заправленную смесь уложить горкой в салатник, залить майонезом, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
3. Украсить кушанье листьями салата и другими овощами – в зависимости от сезона.
1 ч
5 порций
400 г постной говядины, 250 г небольших нарезанных маринованных грибов, 6 нарезанных перьев зеленого лука, 1 очищенный и нарезанный сладкий красный перец (без семян), листья салата для украшения.
Для сметанной приправы: ¼ стакана густой сметаны, 1 ст. ложка хрена, 2 ст. ложки лимонного сока, соль и перец.
1. Мясо готовить в пароварке в течение 45–50 мин. Затем нарезать говядину тонкими полосками, положить в миску вместе с грибами, луком и перцем.
2. Приготовить приправу, влить ее в салат и осторожно перемешать.
3. Украсить блюдо, в котором будет подаваться кушанье, листьями зеленого салата.
1 ч 15 мин
4 порции
400 г брюссельской капусты, 200 г цветной капусты, ½ стакана зеленого горошка, ½ стакана майонеза, 1 луковица, 2 ломтика ветчины, 2 ст. ложки масла, соль, сахар.
1. Зеленый горошек положить на первый ярус пароварки и готовить в течение 30–40 мин. Подготовленную брюссельскую и цветную капусту разделить на кочешки, положить на второй ярус и готовить 20–25 мин, затем мелко нарезать. Лук мелко нашинковать и спассеровать. Компоненты соединить, добавить мелко нарезанную ветчину. Все тщательно перемешать, заправить специями и майонезом и вновь перемешать.
2. Полученную массу ложкой разложить в кокотницы и поставить их в хорошо разогретый духовой шкаф. Запекать 15–20 мин.
СОВЕТ: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусочков продуктов, свободного места в паровой емкости, свежести продуктов и т. д.
40 мин
3 порции
150 г филе цыпленка, 150 г свежих (или консервированных) грибов, 100 г петрушки и укропа, 2 свежих помидора, 1 маринованный огурец, 150 г корневого сельдерея, 100 г твердого сыра (например, пармезан), 150 г майонеза, соль.
1. Филе цыпленка, грибы и сельдерей готовить в пароварке в течение 25–30 мин. Все ингредиенты, кроме сыра и 1 помидора, нарезать мелкими кусочками. Посыпать все тертым сыром, перемешать и посолить по вкусу.
2. Салат залить майонезом и украсить тонкими кольцами оставшегося помидора.
1 ч
4 порции
250–300 г мяса, 3 крупные картофелины, 3 яйца, 150 г моркови, 1 стакан грецких орехов, 150 г сыра, 1 гранат, майонез по вкусу.
1. Мясо положить на нижний ярус пароварки и готовить 45–50 мин. Картофель и яйца готовить на верхнем ярусе в течение 25–30 мин. Сыр, картофель и яйца по отдельности натереть на крупной терке, морковь – на мелкой. Грецкие орехи слегка измельчить, мясо – мелко нарезать. Картофель и морковь немного посолить.
2. На широком блюде выложить слоями: картофель – мясо – яйца – грецкие орехи – морковь – сыр. Между слоями и в качестве последнего – майонез.
3. Оставить кушанье пропитываться не менее чем на 2 ч. Гранат разделать на зернышки и украсить ими поверхность салата.