Наталья Цветкова
Энциклопедия любимых праздников

ВВЕДЕНИЕ

   В последнее время вы чувствуете апатию и усталость, отказываетесь от встреч с близкими друзьями и родственниками, потеряли интерес к еде, музыке, одежде и даже горячо любимому телевизору? Кажется, мы знаем, в чем причина вашей усталости и отрешенности от радостей жизни. Просто вы давно не собирались шумной компанией и не отмечали веселых праздников.
   Конечно, вы попробуете возражать и станете ссылаться на банкет в честь Дня независимости России, устроенный по просьбе жизнерадостных друзей, когда вы легли спать только под утро, так как всю ночь отмывали кучу посуды и укладывали спать разбушевавшихся гостей.
   Однако такое времяпрепровождение назвать праздником можно с большой, просто с огромной натяжкой. Ведь ваше участие в нем ограничивалось ролью повара-уборщика-официанта, тогда как остальные присутствующие на торжестве веселились по мере сил и возможностей.
   Чтобы излечиться от всех своих недугов, советуем устроить праздник для себя. Для компании можно пригласить парочку проверенных друзей. Только нужно заранее удостовериться в том, что они не станут гонять вас по квартире в поисках хлеба или закуски, не будут заставлять вас мыть посуду и выполнять прочие малопривлекательные обязанности.
   Здоровье каждого человека начинается с хорошего настроения, поднятию которого на должный уровень может способствовать только праздничное застолье, с огромным столом, покрытым скатертью-самобранкой, искрометными шутками, замечательными тостами, морем подарков и поздравлений и полным отсутствием хлопот по уборке квартиры.
   Однако, скажете вы, как отмечать праздник, если до ближайшего более или менее приличного повода нужно ждать не менее шести месяцев? Так могут говорить только те, кто из всех знаменательных дат знаком разве что с собственным днем рождения и Новым годом.
   Специально для вас мы расскажем о таких праздниках, о которых вы наверняка слышали, но не знали их истории и традиций. Надеемся, что как только вы познакомитесь с ними, у вас тут же возникнет желание накрывать на стол и созывать гостей. Однако не советуем торопиться. Ведь если отмечать каждый из существующих праздников (а сколько их на Земле – до сих пор не удалось подсчитать), то можно оказаться в довольно затруднительном положении, когда нет ни средств, ни сил к встрече очередного торжества. В таких случаях обычно не остается ничего иного, как уходить в профессиональные тамады, делясь с окружающими своим счастливым опытом в этой области и зарабатывая на жизнь декламацией популярных тостов и организацией викторин.
   Известно, что все хорошо в меру и хорошо организованный праздник, которого пришлось какое-то время ждать, доставит вам намного больше радости, чем частые вечеринки, давно потерявшие прелесть новизны и превратившиеся в явление обыденное и скучное. Поэтому перелистывайте скорее страничку и окунайтесь в веселую атмосферу популярных в настоящее время и возрождаемых праздников.

Глава 1
ВЕСЕЛО, ВЕСЕЛО ОТМЕТИМ ПРАЗДНИК МЫ

ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

   «К сожаленью, день рожденья только раз в году», – так пел известный персонаж в мультфильме. А раз в год свой день нужно отпраздновать так, чтобы вспоминать до следующего дня рождения, как минимум.
   День рождения – прекрасный праздник. Кто же его не любит? Пожалуй, это один из самых главных личных праздников человека, в который весь мир принадлежит только «новорожденному». Настоящие новорожденные не осознают этого – родители и так всегда с ребенком, все их внимание принадлежит младенцу, а в обществе сверстников он пока не нуждается. Но мы растем, и вот уже устраиваем в свой день рождения банкеты, ждем особенных подарков. Мы помним, какие подарки нам дарили, какая музыка играла… Помимо приятных, есть, наверное, и неприятные воспоминания. То с утра испортили настроение, то подарок пришелся не по вкусу…
   Вероятно, праздник этот родился, когда люди поняли, что жизнь – это величайшее чудо на земле, которое нуждается в радости и интересном времяпрепровождении. Никогда еще этот праздник не был столь важен, как в наши дни. Раньше гораздо большим почтением пользовались праздники религиозной направленности. Именно в религиозные праздники дарились подарки.
   Важным днем считались именины – день крещения ребенка. День памяти святого, в честь которого ребенку давалось имя, и считался днем именин. Крещение и символическое вхождение в духовный мир – это, конечно, хорошо. Но ведь само то, что мы родились на свет, – величайшая радость. Мы получили интереснейший подарок от жизни, любопытнейшую головоломку – саму жизнь. Пусть все идет не так, как нам бы хотелось, но мы живем! И это главное. Это стоит отметить хоть раз в год. Как гласит народная «мудрость» – «опять нет повода не выпить!»
   В наши дни религия не играет столь важной роли в жизни людей, как раньше. Сама жизнь человека – ценность, которая не нуждается в подтверждении. Но внимание, как говорится, и кошке приятно. Заметьте, если вас поздравляет (просто поздравит!) в день вашего рождения почти незнакомый человек, у вас сразу поднимается настроение. А все потому, что самые любимые человечки каждого из нас – мы сами. О нас помнят, мы нужны кому-то – и это приятно. Примите к сведению: поздравьте человека с днем рождения, и он почувствует к вам симпатию. Вы помните о нем, и он будет помнить о вас.
   До недавнего времени в Японии не было обычая праздновать дату своего рождения. Сто восьмой удар колокола в новогоднюю полночь добавлял единицу сразу ко всем возрастам – даже младенца, родившегося накануне, считали годовалым. Люди получали подарки в Новый год, который считался и днем рождения. Обидно, правда? Кто родился в один из наших многочисленных праздников, тот поймет. Собираются люди, и не понимаешь, что же они отмечают. То ли день рождения, то ли государственный праздник.
   Но несмотря ни на что, день рождения – самый любимый праздник, особенно в юности. Ведь этот день добавляет еще один год к слишком юному, как мы думаем, возрасту. В юности мы торопим время, стремимся повзрослеть, и жизнь кажется бесконечной. К закату жизни люди начинают понимать, что век наш не так уж долог. С каждым годом прибавляется морщинка на лбу или седой волос. Но праздник этот любим всеми нами. Немного найдется людей в мире, которые бы не любили свой день рождения, не ждали бы его с надеждой и радостным волнением.
   Каждый человек хочет, чтобы именно его выделили из толпы, именно на него обратили внимание. День рождения – праздник одного человека, его день. И день этот должен быть особенным.
   Но организовать праздник, который доставит удовольствие и радость и вам, и всем гостям, – это настоящая наука, которая постигается годами. Пригласить гостей и с надеждой ожидать подарков – это еще не все. Надо сделать так, чтобы праздник запомнился надолго. А значит, нужно умело организовать его.
   Прежде всего нужно загодя подготовиться самому к этому торжеству. Доказано, что в период, близкий ко дню рождения, человек чувствует себя хуже всего – и в моральном, и в физическом смысле. Замечено, что люди чаще всего болеют именно в это время. Это связано с тем, что все энергетические характеристики в момент рождения равны нулю. Затем они начинают возрастать, а потом снова уменьшаться – к следующему дню рождения. Наши силы развиваются по синусоиде в течение года, и наибольшим здоровьем мы обладаем в период, который находится в противоположной «точке» года: то есть если вы родились летом, то лучше всего во всех смыслах вы себя чувствуете зимой.
   Не забывайте об этих наших особенностях, чтобы не поддаться в свой день рождения упадническим настроениям. Замечено, что настроение юбиляра в его главный день оставляет желать лучшего. В этом виноват также особый настрой, который изначально провоцирует недовольство именинника всем вокруг.
   Помните ослика Иа в мультфильме про Винни-Пуха? Как ни странно, именно этому персонажу уподобляется каждый виновник торжества. Потому что в этот день каждому человеку хочется, чтобы весь мир радовался его празднику и он был всегда в центре внимания. Каждый юбиляр чувствует себя немного одиноким: если, справляя все традиционные праздники, люди разделяют свою радость со всеми, то ваш день рождения – обычно будничный день для всех остальных. Поэтому близким людям нужно позаботиться о том, чтобы все желания и капризы (а их будет немало) именинника выполнялись немедленно и неукоснительно.
   Еще одного нельзя позволять себе родственникам и друзьям юбиляра. Если день рождения совпадает с каким-нибудь праздником или находится от него в непосредственной близости, ни в коем случае нельзя дарить один подарок за два праздника. Вы, конечно, сэкономите, но человек почувствует себя несправедливо обиженным.
   Организация праздника – дело рук виновника торжества. Сначала стоит решить, где вы намерены отмечать свой день рождения и на какое количество гостей рассчитываете. По этикету рекомендуется приглашать гостей на время после четырех вечера. Считается, что праздник должен длиться не более трех часов. Но во всем следовать этикету ужасно скучно. Согласуйте время начала праздника со своими гостями.
   Праздник этот можно отмечать в кругу семьи и друзей или в кругу только друзей. Это зависит от вашего личного желания. Замечена такая закономерность: в молодости мы предпочитаем отмечать дни рождения с друзьями, любим заводить новые знакомства, тогда как в более зрелом возрасте тянемся к семейному кругу – родственники, друзья дома и семьи… Но, конечно, вы не пригласите людей, внушающих вам неприязнь. В этот день можно обойтись без несимпатичных вам знакомых.
   Нельзя отмечать день рождения заранее – это считается плохой приметой. Если вы заняты в свой день рождения, лучше отпраздновать позднее.
   Кстати, о приглашениях. Вы можете пригласить друзей устно при встрече или по телефону, можете послать открытки. Но можно и самим сделать пригласительные билеты. На них следует указать дату, время, на которое назначено торжество, адрес (даже если друзья найдут ваш дом с закрытыми глазами). Лучше всего, конечно, личное приглашение, которое можно дополнить открыткой, чтобы человек не забыл. Открытка, естественно, должна быть красивой и праздничной. Если вы приглашаете гостей по телефону, не забудьте позвонить еще раз за день до намечаемого праздника и повторить приглашение. Жизнь у нас сложная, не только чей-то день рождения, но и себя самого как бы не забыть. Поэтому лучше перестраховаться, не хотите же вы оказаться на празднике единственным гостем и хозяином в одном лице?
   Приглашают на день рождения за пять-семь дней до условленной даты, на юбилеи – за полторы-две недели. Не стоит приглашать в дом лиц, которые уже дважды отказались от приглашения. Это только в Китае вам семь раз предложат зайти на чай, и лишь на седьмой раз вы должны согласиться, чтобы не обидеть хозяев. Крайний срок отказа от приглашения – за два дня до условленной даты.
   Если вы приглашены на праздник, но не можете посетить его по каким-либо причинам, необходимо известить об этом хозяев заранее. Так же следует поступить, если вы немного задержитесь, – не нужно заставлять вас дожидаться. Если вы хотите прихватить с собой супруга или друга (подругу), нужно спросить разрешения у хозяев. Что касается детей, то их можно брать с собой только с разрешения именинника и только при том условии, что в доме будут другие дети, чтобы ваш ребенок не сидел за общим столом и не мешал взрослым.
   Кроме того, нужно знать, кого приглашать на праздник.
   Конечно, если вы собираете всех своих старых друзей, с которыми съеден ни один пуд соли и от каждого из которых вы знаете, чего ожидать в той или иной ситуации, у вас не возникнет никаких проблем.
   Но если вы приглашаете большое количество гостей и компания обещает быть довольно пестрой, вам придется принять некоторые меры предосторожности, чтобы избежать неприятных ситуаций.
   Во-первых, нужно помнить о том, что обычно приглашенные молодые друзья неуютно и скованно чувствуют себя в присутствии ваших родственников. Поэтому, если вы не мыслите себе праздника без папы, мамы и любимой бабушки, придется смириться с тем, что торжество будет чисто семейным, либо ограничиться компанией тех друзей, которые вхожи к вам в дом уже давно и чувствуют себя среди ваших родных, как рыба в воде. Некоторые выходят из подобного затруднения, разбивая торжество на два дня – для родственников, которых просто нельзя обидеть, и отдельно – для всех остальных.
   Если вы – человек общительный, у вас очень широкий круг знакомых. Нередко бывает так, что у вас есть несколько сфер, где вы вращаетесь, и все ваши знакомые просто незнакомы друг с другом. Может случиться, что в каждом кругу общения найдутся люди, без которых праздник будет для вас не в радость. Конечно, лучше бы избежать экспериментирования со смешиванием ваших коллег по работе с вашими знакомыми по театральной студии.
   Представьте себе, например, что в одной комнате вдруг собрались представителей семей Капулетти и Монтекки – вы бы просто оказались меж двух огней. Но ваша-то цель – отметить свой праздник, а не поучаствовать в кровной вражде. Помните, что, сажая за один стол незнакомых людей, которые принадлежат к раз личным социальным классам и имеют различные увлечения и жизненные позиции, вы подвергаете свой день рождения риску превратиться в сплошной праздник непонимания.

   Хорошо бы заранее попробовать свести вместе тех, кого вы надеетесь видеть на своем празднике. Соберите их по какому-нибудь не столь ответственному поводу и понаблюдайте, как себя поведут эти разные люди по отношению друг к другу. Не нужно надеяться, что «стерпится – слюбится» – вы же их не женить собираетесь. Вам придется отказаться от мысли пригласить кого-нибудь из тех, кто не может ужиться с основной частью ваших друзей, – если, конечно, этот человек не дороже вам всех ваших друзей вместе взятых.
   Даже если ваши знакомые настроены миролюбиво друг к другу, существует опасность другого рода. Дело в том, что в разных ситуациях и с разными людьми мы играем различные социальные роли – «сослуживца», «подруги», «хорошего семьянина», «своего парня» и так далее. Собирая в одном месте людей, которые знают вас с разных сторон, вы рискуете в глазах некоторых из них показаться неадекватными самим себе. Или же вы сами устанете корректировать свое поведение так, чтобы оно удовлетворяло большинству.
   Поэтому постарайтесь, чтобы общество, которое соберется за праздничным столом, было более или менее однородным – это во всеобщих интересах.
   Если вы все-таки пригласили людей, которые незнакомы друг с другом, позаботьтесь о том, чтобы они были друг другу вовремя и правильно представлены. Постарайтесь сделать это лично. При этом помните, что вновь пришедшие первыми представляются тем, кто уже находится в помещении, младшие по возрасту и по званию представляются старшим, мужчины – женщинам. Постарайтесь представить людей друг другу так, чтобы они получили информацию не только об имени, но и такие сведения, которые могли бы указать новым знакомым на наличие общих тем для общения. Например: «Ксения Игоревна, знакомьтесь – это Сергей Львович. Он тоже в молодости увлекался альпинизмом».
   Традиционно считается, что праздник не может удастся без равновесия количества представителей обоих полов. Однако опыт показывает, что это предрассудок. Если на празднике соберется определенное количество пар, то все будут заняты только друг другом и настоящего веселья не получится. Самыми веселыми и дружными компаниями являются те, где преобладают мужчины. При случае ничто не помешает нескольким из них ухаживать за одной дамой – это внесет даже некоторый момент соревновательности, без которого мужчины себя вообще не мыслят. Много женщин – немного хуже. Обычно женщины очень ревнивы и к соперничеству относятся более трагично. К тому же они обычно придерживаются пассивной манеры поведения, за некоторым счастливым исключением, а потому можно подвергнуться риску умереть со скуки.
   Подумайте также о том, чтобы среди гостей присутствовал так называемый «заводила». Если вы имеете славу «души компании», то вам просто повезло. А если темперамент или склонности не смогут поставить вас в центр всеобщего внимания и не смогут «завести» гостей, то вам поможет один из ваших знакомых, для которого такая манера поведения является естественной.
   Постарайтесь правильно посадить гостей: рядом должны оказаться те, кому, по определению, будет о чем поговорить. Женщин обязательно «разбавляйте» мужчинами – это обязательное условие для того, чтобы оживить общение.
   Не забывайте, что быть хорошим хозяином – уметь не только досыта накормить гостей, но уметь построить праздник так, чтобы никто не скучал. Обязательно направляйте разговор, вовлекая в него всех возможных заинтересованных собеседников. Обязательно следите за темами разговоров: избегайте затрагивать вопросы политических, религиозных и других убеждений, которые могут вызвать острую полемику, а также разговоры о болезнях, смертях и неприятных случаях.
   Если за общим столом вдруг начинают обсуждаться темы, не интересные большинству гостей, постарайтесь незаметно перевести разговор в область более нейтральную. Если какой-нибудь увлекшийся зачинщик разговора не унимается даже после ваших прямых просьб, просто уведите его из-за стола под каким-нибудь благовидным предлогом, а спор той порой затихнет сам собой.
   И, само собой, следите за тем, чтобы не возникали никакие конфликты и недоразумения – пресекайте их в самом начале.
   Но мы надеемся, что все сложится благополучно, ваши гости полюбят друг друга с первого взгляда и никакие недоразумения не омрачат ваше торжество.
   Приглашенных гостей принимайте, как самых дорогих вам людей. Раз вы их пригласили, значит, они вам приятны, правда? И могут рассчитывать на ваше внимание. Встречайте гостей в хорошем настроении. Настройтесь весь праздник провести весело и не позволяйте досадным мелочам испортить ваш день рождения.
   В Англии день рождения отмечается в кругу семьи. Все знают традиционную английскую песенку: «Happy birthday to you». Традиционен и английский именинный пирог со свечами. Вносят именинный пирог с горящими свечами, и все члены семьи поют эту песенку. «Новорожденный» задувает свечи и загадывает желание. Вероятно, вы слышали английскую поговорку «Мой дом – моя крепость». Нельзя сказать, что англичане негостеприимны. Но и хлебосольными, как, скажем, русских, их назвать нельзя. Они не приглашают гостей в свой дом. Если хотят отметить день рождения в кругу друзей, то идут в кафе или бар. День рождения в этой стране – сугубо семейный праздник.
   В праздновании дня рождения немцами обязательным блюдом является всеми любимая сарделька с капустой, разными приправами и неизменное пиво. Про именинный пирог они тоже не забывают. Дом их более открыт гостям, нежели британская «крепость». Молодежь предпочитает этот праздник проводить в барах или на дискотеках.
   Итальянцы – люди импульсивные и гостеприимные. День рождения они отмечают в кругу многочисленных родственников и друзей. Во главе стола, конечно, традиционная пицца, как острая, так и сладкая, больше напоминающая открытый пирог. Виноградное вино, спагетти, фрукты и подарки – таков итальянский день рождения. Да еще ночные прогулки по городу.
   Изысканные французы дни рождения отмечают с друзьями дома или в ресторане. Родственники приглашаются не всегда. Предпочтение отдается приятелям и коллегам по работе. Или романтичному вечеру с любимым при свечах.
   Ирландия очень близка России по духу. Гостеприимство и хлебосольство – характерные черты ирландцев. На празднование дня рождения в этой стране наложили свой отпечаток языческие корни. В Ирландии образовалась смесь традиций языческого культа и новой христианской веры. Английские пудинги и даже пирог со свечами близки ирландцам – многолетнее соседство Англии и вмешательство в государственную жизнь страны наложило свой отпечаток.
   В Греции, как известно, все есть. Дни рождения тоже. Отмечаются они весело и увлекательно. Многолюдные праздники в кафе, ресторанах и дома, блистательные приемы и веселые пикники на берегу моря.
   Но, в общем, страны Европы довольно холодны и чопорны. Традиции в большинстве из них незыблемы и сохраняются веками. Нововведений немного, в основном среди молодежи. Юные души и сердца всегда открыты для нового и интересного.
   На Таити интересны зимние дни рождения. Снега там нет, и люди, празднуя, изнывают от жары и обливаются водой. Пальмы, богатая тропическая растительность, море и фрукты! Представьте себе своих гостей, которые плещут друг в друга водой! Но зимой такая традиция особой радости не доставит и приведет вас как минимум в постель с простудой. Зато летом можно «оторваться» и вволю поплескаться в воде – водные процедуры полезны.
   Японцы едят традиционные рыбные блюда, пьют традиционную рисовую водку – саке и ведут традиционные беседы. Но дню рождения особого внимания не уделяется – привыкли без него за долгие годы.
   Китайцы также не уделяют дням рождения особого внимания. Европейские традиции в большинстве своем им чужды. Рис, который едят палочками, – традиционное блюдо и в этот праздник. Дарят подарки.
   В африканских племенах дней рождения как таковых вообще не существует. Они заменяются ритуальными праздниками – посвящением мальчиков в мужчины и девочек в женщины. Но праздники эти, жестокие и по-своему красивые, завораживают своими ритуалами и традициями, оставшимися от предков. В сущности, это превращение из ребенка во взрослого человека можно назвать днем рождения.
   Жители США, как относительно молодое еще государство, не отдают дани традициям в день рождения и отмечают сей праздник, как придется. С друзьями на природе или с семьей. Главное, чтобы был пирог со свечами, эта традиция чтилась еще их английскими предками.
   В имперской России на дни рождения аристократы устраивали приемы с балами. Выглядело это невероятно красиво. Роскошные туалеты дам, великолепные мундиры кавалеров, музыка и танцы всю ночь напролет. Дни рождения коронованных особ становились государственным праздником. Вся страна отмечала праздник своего царя. Устраивались приемы, балы, раздавалась милостыня. Так цари завоевывали любовь подданных.
   Некоторые люди отмечают день рождения дважды в году. Один – исконный, данный родителями, Богом, регистрацией в ЗАГСе и датой в паспорте, отмечается с родными и друзьями, как и у всех. Другой день рождения, чаще всего день, в который человек избежал серьезной опасности, справляется в узком кругу посвященных людей. В этот день вспоминаются порой страшные события, приведшие к такому празднованию. Иногда это авария, в которой человек чудом избежал смерти, нередко, к сожалению, война. И этот день отличен от исконного дня рождения тем, что отмечать его собираются только очень близкие люди. Подарков в этот день практически никогда не дарится. Просто человек, «рожденный дважды», считает себя вправе отметить и эту памятную дату.
   Тяжеловато приходится тем, кто родился 29 февраля, в високосный год. Представляете, вашим сверстникам уже 16 лет, а вам всего четыре. Да и отмечать этот день приходится раз в четыре года. Но люди находят выход из этой ситуации. Просто отмечают свой день рождения 1 марта или раз в четыре года делают столь незабываемый праздник, что памяти о нем хватает до следующего праздника.
   Иногда люди отмечают дни рождения в кругу семьи, без друзей. Главные гости – родители или собственные дети, бабушки-дедушки и внуки-правнуки. От такого праздника веет семейной теплотой и вниманием к виновнику торжества. Но молодежь чаще проводит дни рождения с друзьями – семью видишь ежедневно, а поэтому хочется разнообразия.
   Бывает так, что друзей и близких нет рядом, вас окружают совершенно незнакомые вам люди, с которыми можно выпить чашку кофе и поговорить о работе, но не отмечать в их кругу свой день рождения. А сидеть дома целый вечер, когда вокруг кипит жизнь, не слишком-то интересно и, более того, скучно. Скучать в свой день рождения не стоит. Найдите себе занятие. Сходите на концерт, в театр или в кино, посидите в кафе, в баре… Даже просто посмотрите интересную программу по телевизору, поставив рядом бокал шампанского. Обязательно подарите себе что-нибудь, хотя бы просто симпатичный сувенир. Позвоните родным или друзьям, пусть поздравят вас и хоть на пару минут разделят ваше одиночество.
   С кем проведете вы свой день рождения? Как вы обычно проводите этот праздник? Это поможет вам выяснить наш тест. Отвечая на вопросы, помните: выбирайте один ответ, только один из предложенных, который более всего вам подходит. Не обязательно, чтобы подобная ситуация произошла с вами. Просто допустите такую возможность и подумайте, что бы вы сделали, если…
   1. Вам подарили слона:
   а) буду соревноваться с ним в поглощении бананов;
   б) перекрашу его в розовый цвет и буду хвалиться: «А у меня розовый слон!»;
   в) сразу же перепродам;
   г) найду ему приятеля;
   д) отдам его в общество по охране животных или в зоопарк.
   2. Вы начинаете думать о своем дне рождения…
   а) и ужасаюсь, вспоминая, что в прошлый раз был(а) совершенно один (одна);
   б) вспоминаю, как было весело. Мы приняли легкую дозу алкоголя и пугали прохожих своими «трезвыми» мордашками;
   в) накануне его становится страшно, что ничего еще не приготовлено;
   г) на чужом дне рождения, и думаю, как мне сделать лучше;
   д) никогда, ведь это – воспоминание о возрасте.
   3. В свой день рождения вы никогда не будете танцевать с…
   а) мужем (женой);
   б) шефом (начальницей);
   в) соседом (соседкой);
   г) первой любовью;
   д) незнакомцем (незнакомкой).
   4. Приближается ваш день рождения, нужно срочно:
   а) купить себе обновку;
   б) познакомиться с кем-нибудь;
   в) закупить продукты и разослать приглашения;
   г) убраться в квартире;
   д) заняться самой приятной вещью на свете – ничегонеделанием.
   5. В свой день рождения вы больше всего опасаетесь:
   а) что не сможете скрыть, как вам не нравятся подарки;
   б) что ваша квартира будет напоминать поле битвы, а кто-нибудь разобьет любимый сервиз;
   в) что у вас спросят ваш возраст;
   г) что по телевизору будет футбол, а вы его не посмотрите;
   д) что будет нечего есть, потому что продуктов, кажется, маловато.
   6. В свой день рождения вам бы очень хотелось:
   а) чтобы подарили цветы;
   б) чтобы преподнесли билеты на Канары в один конец;
   в) чтобы все забыли о вас, и вы бы могли с полным правом обвинять судьбу-злодейку;
   г) чтобы по телевизору показали ваш любимый фильм;
   д) чтобы гости пришли с детьми – обожаю малышей.
   7. Вы никогда не будете праздновать свой день рождения:
   а) с бывшей любовью;
   б) с родителями;
   в) в лесу, с комарами;
   г) со старыми приятелями;
   д) далеко от дома.
   8. Вы попросите ваших друзей прибыть к вам:
   а) на собственной яхте;
   б) на общественном транспорте;
   в) пешком с другого конца города;
   г) на такси;
   д) на мотоциклах.
   9. Этот подарок заставит вас покраснеть:
   а) порножурнал;
   б) йохимбе-экстракт;
   в) кассета с записью вашего детства;
   г) мягкая игрушка;
   д) билеты на ночную дискотеку со стриптизом.
   10. Загадайте желание в свой день рождения. Вы бы сменили:
   а) внешность;
   б) стиль;
   в) мужа (жену);
   г) возраст;
   д) все!!!
   11. Чаще всего вы отмечаете день рождения с:
   а) друзьями;
   б) семьей;
   в) незнакомыми людьми;
   г) врагами;
   д) в гордом одиночестве.
   12. Вы решили отправиться на природу в свой день рождения, но погода испортилась. Как вы поступите:
   а) перенесу празднование домой. Нам с друзьями везде весело;
   б) как обычно, не везет. Ну что поделаешь? Настроение будет испорчено;
   в) поедем на дачу и будем жарить шашлыки под крышей, а потом устроим танцы под дождем;
   г) поеду на природу, даже если гости откажутся. Это их проблемы, а я не позволю какой-то погоде изменить мои планы;
   д) буду сидеть дома и слушать дождь.
   13. Перед самым днем рождения вы поссорились с лучшим другом…
   а) лучший друг? А что это такое;
   б) обязательно помирюсь. Какой же день рождения без него (нее);
   в) ужасно расстроюсь, но проведу день рождения;
   г) познакомлюсь с кем-нибудь еще;
   д) все отменю.
   14. У вас появилась возможность принять участие в съемках телесериала, но они назначены на ваш день рождения, а вы уже пригласили друзей:
   а) откажусь от съемок – какой из меня актер;
   б) приглашу друзей на съемки, пусть посмотрят;
   в) не думаю, что такое вообще возможно;
   г) перенесу празднование на другой день, а вдруг мне повезет;
   д) пусть друзья отмечают без меня. На съемках, может, будет весело.
   15. В ваш день рождения шеф просит вас помочь ему:
   а) трудоголик несчастный! Пусть сам работает;
   б) помогу, конечно, что мне остается;
   в) вежливо откажусь, заодно напомню ему о своем дне рождения;
   г) соглашусь, если он разрешит мне отложить мою работу и уйти домой пораньше;
   д) это бестактность! Мог бы хоть раз в жизни сделать свою работу сам.

   Если у вас:
   0—12 баллов
   Вы хладнокровны и немного циничны. Праздники вас не слишком привлекают, даже собственный день рождения. Подарки вы небрежно закидываете в пыльный угол. Гости неинтересны вам, они злят вас тем, что вы вынуждены развлекать их. Окружающие вас люди вам неинтересны. Вы умны и критичны, недостатки других, особенно глупость, действуют вам на нервы. Лучшее, что вы можете сделать, – пригласить на свой день рождения людей, которым вы глубоко безразличны. Это поможет избежать скуки. На вас навевают тоску семейные праздники, а от романтики хочется выть. Ваша природная язвительность заставляет пренебрегать вниманием людей, которые чем-то не заслужили вашего уважения, поэтому вы рискуете праздновать день рождения в гордом одиночестве. Но вас это не пугает. Вы предпочтете одиночество неинтересной вам компании.
   13–25 баллов
   Вы неотрывны от реальности. Таких людей, как вы, называют пессимистами. Вы не слишком-то верите в хорошее. Свой день рождения предпочитаете встречать с практически незнакомыми людьми – они не могут испортить вам жизнь. Но праздник организовать вы можете, если решите произвести на кого-нибудь впечатление. Если вас кто-то сможет заинтересовать, то вы становитесь самым очаровательным собеседником в мире. Подарки вы предпочитаете практичные, которым легко найти применение. Хоть раз в жизни поверьте во что-нибудь хорошее и создайте романтичную обстановку в свой день рождения. Может быть, вам это понравится и развеселит вас.
   26–38 баллов
   Вы – типичный реалист. Смотрите жизни в глаза и не пытаетесь менять то, что изменить не в ваших силах. Твердо стоите на ногах. Дни рождения у вас, конечно, лишены налета романтики и загадочности, но развеселить общество вы умеете. Людям нравится бывать у вас в гостях, хоть вы и считаете глупым украшать дом и превращать его в сказочный замок. Вам не чуждо чувство юмора, и вы умеете смеяться над собой. Но ваши шутки могут не понравиться друзьям. Впрочем, друзей у вас много, и они сравнительно редко на вас обижаются. Они внимательны к вам, и вероятно, вы чрезвычайно редко получаете подарки не по душе. Но и это вас не огорчает. Вы можете найти применение практически любой вещи.
   39–50 баллов
   Вы – спокойный мечтатель. Уходя в мечты, вы не отрываетесь от реальности, и вмешательство внешнего мира вас не беспокоит. Вы предпочитаете отмечать дни рождения дома с друзьями. Понимаете, что жизнь не изменишь, и менять ничего не собираетесь. К вам вот уже несколько лет ходят в гости одни и те же люди. Иногда вы заводите новое знакомство, но быстрое разочарование заставляет вас предпочесть старых друзей. Семья и старые друзья – вот ваш круг общения. Вы любите праздники и подарки-сюрпризы, они создают атмосферу волшебства. Но не скучаете и с родственниками в обычный, ничем не примечательный день, ведь с вами ваши мечты.
   51–60 баллов
   Вы – ужасный мечтатель. Мечты ваши далеки от реальности, но вы пытаетесь воплотить их в жизнь. Вы порой встречаете праздники в не совсем обычных местах: в остановившемся лифте или поезде. Хотите отметить свой праздник в дебрях Амазонки или на коралловом атолле. В глубине души вы верите, что получите наследство от американского дядюшки-миллионера и уедете далеко-далеко от грубой реальности. У вас много приятелей, поэтому одиночество в день рождения вам не грозит. Но настоящих друзей у вас, скорее всего, нет. Ваши лучшие друзья – ваши мечты. Вам очень нравится отмечать дни рождения в необычной обстановке – будь то в самолете или в лесу под дождем.
   Существует множество мест, где вы можете отметить свой праздник. Выбирайте то, что вам больше по вкусу. Позаимствуйте какие-либо традиции других стран. Такое «попурри» из традиций и фантазии обязательно доставит удовольствие вам и вашим друзьям. В своей компании вы прослывете большим оригиналом. Представьте – пить японскую водку, есть пиццу палочками для риса и задувать свечи именинного пирога под аккомпанемент «Happy birthday», исполняемой нестройными голосами друзей. Кстати, выучите слова этой простенькой песенки и исполните ее с друзьями в день своего рождения.
   HAPPY BIRTHDAY TO YOU

     Happy birthday to you,
     Happy birthday to you,
     Happy birthday, dear (имя именинника),
     Happy birthday to you.
     May your birthday be bright,
     May your birthday be bright,
     May your birthday be bright
     All day and all night.

   Русский вариант этой песенки короче, но ваша фантазия поможет вам дополнить ее.

     С днем рожденья тебя,
     С днем рожденья тебя,
     С днем рожденья, милый(ая) (имя),
     С днем рожденья тебя.

   День рождения можно отпраздновать в самых разных условиях, главное, чтобы всем было весело. В ресторане или кафе праздновать удобнее тем, что не придется готовить. Но ваше финансовое состояние может не позволить такого. Впрочем, празднование в кафе не будет слишком опустошающе для вашего кошелька. Чего нельзя сказать о ресторане. Поэтому если вы – не дитя магната и не Рокфеллер, воздержитесь от подобного шага. Ресторан или кафе – выход из ситуации, когда приглашено много гостей (на юбилей, например) и вы подготовились к тратам. С другой стороны, избавляете себя от хлопот по хозяйству, от длительного процесса готовки праздничных блюд и сервировки стола.
   Если вы – хлебосольный хозяин и количество ваших друзей перевалило за второй десяток, вам лучше продумать альтернативный вариант.
   Один из выходов – аренда кафе или ресторанчика. Это, конечно, немного накладно, но зато очень шикарно. Договоритесь с облюбованным вами заведением, которое должно быть оптимальным по размеру для приема ваших гостей (слишком большое совершенно нецелесообразно), загодя. Если есть необходимость, оплатите полную аренду, если нет – просто зарезервируйте необходимое количество столов. Договоритесь заранее о меню: что может быть приготовлено здешним поваром, что можно привести с собой. Обратите внимание на то, как вы поступите со спиртным: вам могут поставить условие обязательной его покупки только в этом заведении. Обсудите с администратором вопрос о необходимости вам услуг официантов и узнайте их стоимость. Узнайте, охраняется ли кафе и кем охраняется – на случай возможных конфликтов. Об оформлении зала вы можете позаботиться сами.
   Можно сделать себе и друзьям подарок и отправиться в ночную дискотеку. Развлекаться любят все. Но в дискотечной суете виновник торжества может быть забыт, и день рождения превратится в обычный веселый день. Если вы хотите, чтобы все внимание гостей сконцентрировалось на вас, выберите другой способ. Впрочем, главное, чтобы всем было весело, правда? Если вам нравится дискотечная толпа, то отправьтесь туда.
   Если вы увлекаетесь оперой и приглашенные вами разделяют ваше увлечение, пригласите их в театр. Но это на любителя. Как, впрочем, и другие способы встречи праздника в общественных местах. Цирк вы можете предложить, только если ваши знакомые без ума от зверюшек и клоунов. Важно, чтобы никто не скучал. Если вам весело вместе в любой ситуации, можно и в зоопарк пойти, и на балет. Но зачем, если вы не увлекаетесь танцевальным искусством, а трели оперной дивы вызывают у вас только зевоту, проводить свой день рождения без удовольствия?
   Здорово, если вы решите отпраздновать свой день рождения на природе. Зимой это может быть лыжная прогулка с привалом, летом – пикник. В каждом времени года можно найти свою прелесть. Но позаботьтесь заранее о друзьях и продуктах, чтобы не пришлось праздничным утром бегать по магазинам и заниматься кулинарией, а впридачу к этому собирать гостей, у которых, возможно, уже свои планы на этот день.
   Праздник на природе всем хорош – и места много, и воздух свежий, и еду можно приготовить не такую уж изысканную, и все себя чувствуют отлично. Для тех, чей день рождения приходится на жаркие летние месяцы, мы просто настоятельно рекомендуем не томить гостей в душных помещениях и не портить себе праздника, а отправляться дружно в лес, на шашлык. Особенно популярна такая форма проведения праздника среди молодежи – студенты никогда не упустят шанса посидеть у костерка с гитарой. Единственный минус такого проведения праздника – вам не придется надеть свое вечернее платье или выходной костюм.
   Лето… Прекрасное время года. Все цветет, растет и благоухает. Цветов, правда, меньше, чем по весне, зато пошли грибы, да и купаться можно. Летом устройте пикник у лесного пруда или на милой полянке. В лесу можно очень хорошо отдохнуть, если… не пойдет дождь. Запаситесь продуктами и отметьте день рождения с друзьями на лоне природы. Но не злоупотребляйте спиртными напитками – не найдете дорогу домой. Вам вряд ли понравится заблудиться в трех соснах.
   Осенью ваш помощник – сама природа. Фрукты, овощи, пестрая листва создадут неповторимую атмосферу праздника. Нарядный лес, многоцветье природы, многочисленные дары лесов и садов… Все это окрасит ваш день рождения солнечной радостью и искристым багрянцем. Костерок и комары – романтика!
   Зима – шашлыки на снегу, лыжи. Можно вволю поваляться в снегу – вспомнить детство. Или скатиться на лыжах по крутому склону. Только не докатитесь до пункта скорой травматологической помощи.
   Весенней порой, когда все цветет, природа поражает свежестью красок. Представляете, шампанское шипит и пенится в пластиковых стаканчиках, птички поют, великолепный аромат шашлыка смешивается с запахом чуть влажной листвы! Соблазнительно. А как красивы будут фотографии на природе!
   Празднование дня рождения на свежем воздухе имеет свои нюансы. Во-первых, нужно заранее выбрать место отдыха и постараться, чтобы кто-нибудь его вдруг не занял. Продумайте, на чем вы будете добираться до места и доставлять провизию. Если предполагается остаться на ночь, позаботьтесь о том, как разместите гостей. Нужно иметь достаточное количество палаток и спальных мешков – не думайте, что вы замечательно поспите у костра: спать ночью на земле холодно даже в самое жаркое лето. При необходимости обзвоните приглашенных и узнайте, сколько палаток у них в наличии.
   Продумайте меню. Конечно, не обойтись без шашлыков – хоть из курицы, хоть из мяса. Можно взять с собой заготовку к окрошке, а на месте разбавить квасом. Наберите также побольше холодных закусок и те блюда, которые не нужно разогревать. Не забудьте о том, что вам понадобится большое количество вместительных мисок – одноразовая посуда исключается.
   Проблем с размещением на ночь, питьевой водой и электричеством можно избежать, если отправиться на туристическую базу. Это очень удобно и довольно дешево. Здесь можно себе позволить более разнообразное меню – на каждой базе есть кухня, а также разнообразие развлечений для гостей – бильярд, катамараны, иногда дискотеки.
   Хорошо, если у вас есть собственная дача – садовый участок с более или менее благоустроенным домиком. Здесь тоже очень приятно принимать гостей – только смотрите, как бы они не потоптали любимый розарий. Хорошо, если ваша дача находится неподалеку от леса или пруда. Продолжением торжества может стать совместный поход по грибы и по ягоды или утренняя рыбалка.
   С особым шиком можно отметить свой день рождения на воде: зафрахтовать прогулочную яхту или катер. Это, конечно, тоже недешево. Но что сравнится с удовольствием от ощущения влажного ветра на лице, красивого заката и отражения звезд, качающихся в волнах? Кроме всех подготовительных забот, нужно также обсудить с капитаном маршрут плавания и возможность остановки на берегу.

   Эти варианты проведения вашего праздника можно считать традиционными и распространенными. Если мир ваших увлечений широк и у вас есть возможность удивить гостей чем-нибудь экзотическим, то знайте – для вашей фантазии нет преград ни в чем. День рождения можно справлять: прыгая с парашютом, плавая с аквалангом, на берегу бассейна, на необитаемом острове, на вершине Джамалунгмы, в пятизвездочном отеле, у подножья Пизанской башни, на крыше небоскреба, в «Диснейленде», в ботаническом саду, на борту самолета, на заброшенном заводе – да где угодно!!!
   Если у вас теплые отношения с сотрудниками, можете отметить день рождения с коллегами по работе (естественно, предварительно согласовав это с начальником). Хороший шеф всегда помнит о днях рождения своих подчиненных и не забудет поздравить «новорожденного». День рождения на работе (в обед или по окончании рабочего дня) можно очень приятно отметить. Конечно, свободы в выборе блюд и напитков и в развлечениях меньше, чем дома или на природе. Но это не столь важно.
   Не хуже и даже интереснее можно провести день рождения дома. Правда, похлопотать вам придется изрядно. Квартира в такой день должна выглядеть необычно и празднично. В зависимости от времени года можно оформить комнаты цветами или желто-красными листьями. Яркие ленты, платки, банты или любимый постер на ковре придадут дому отпечаток индивидуальности и праздничности. Тихая музыка, пока не начались танцы, создаст особую атмосферу уюта. Вечером незаменимы будут свечи – дискотека при свечах, что может быть загадочнее и интереснее? Важно не поджечь дом.
   Веселую и незатейливую атмосферу вы создадите, если украсите стены дома старыми фотографиями друзей, наклеенными на забавные картинки. Женские лица прикрепите к журнальным вырезкам мужчин, и наоборот. Младенческие и детские лица с ваших малышовских фотографий будут прекрасно смотреться на взрослых телах, тогда как взрослые небритые лица или высокие вечерние прически подойдут к детским телам.
   Если вы решите украсить квартиру цветами и хотите, чтобы они радовали взор как можно дольше, воспользуйтесь нашими советами.
   Совет 1. Срезают цветы, как правило, рано утром или вечером, днем – только если погода не радует солнцем.
   Совет 2. Розы обязательно подрежьте под водой и удалите лишние листья и все шипы. Часть стебля, находящаяся под водой, должна остаться без листьев, чтобы они не гнили и не портили воду. Вода для роз не должна быть слишком холодной, необходимо дать ей отстояться около часа. Можно растворить в воде таблетку аспирина. На ночь розы следует целиком опустить в тазик с холодной водой, над водой оставьте только цветки.
   Совет 3. Гвоздики обламывают, когда они наполовину распустились. Не меняйте воду слишком часто. Вода должна быть комнатной температуры. Гвоздики, как и розы, дарят на юбилеи. Алые гвоздики можно подарить ко дню рождения ветерану или пенсионеру.
   Совет 4. Гладиолусы срезают, когда раскрылись два-три бутона. Отщипните верхний бутон – и они еще дольше будут радовать вас своими цветами. Подводную часть стебля процарапайте иглой. Гладиолусы – «взрослые» цветы. Их не дарят в день рождения маленьким детям. Юной девушке лучше подарить белые гладиолусы или цветы необычной расцветки – сиреневые, желтоватые, розовые. Дамам постарше и мужчинам – красные и бордовые цветы.
   Совет 5. Лилии срезают, когда распустится первый цветок. Концы стеблей на пару минут опустите в горячую воду (не кипяток). Если удалить тычинки, лилии простоят дольше. Лилия – цветок юности, чистоты и невинности. Лилии дарят девушкам и девочкам. Не дарят лилии на дни рождения мужчинам. Это не мужской цветок.
   Совет 6. Каллы, прекрасные белые цветы, срезают под водой и втирают в срез соль. Потом ставят в воду комнатной температуры. Каллы – прекрасные экзотические цветы. Но не всем они нравятся.
   Совет 7. Хризантемы лучше не срезать, а отламывать. Так они дольше простоят. Хризантемы – практически беспроигрышный подарок, как и розы. Их можно преподнести в день рождения ребенку, его родителям и бабушке.
   Совет 8. Георгины и цикламены срезают только тогда, когда они полностью распустятся.
   Совет 9. Ножницами срезать цветы нельзя, они мнут стебель. Цветы срезают острым ножом: на стебле делают косой срез.
   Совет 10. Сирень можно срезать, пока цветы еще не распустились, и поставить в горячую воду (не в кипяток – белки растения свернутся). Следует разделить часть стебля на волокна – размять молотком или ручкой ножа.
   Совет 11. Ландыши также можно срезать нераспустившимися. Они уже на следующий день распустятся дома. Но в этом случае они много потеряют в аромате. Ландыши не ставят в одну вазу с резедой и розами – они губительно действуют друг на друга.
   Совет 12. Поставив цветы в воду комнатной температуры, их надо часа два, а еще лучше всю ночь, продержать в темном прохладном месте. Наутро букет будет свежим и ослепительным.
   Совет 13. Розы – прекрасный подарок ко дню рождения. На юбилей – бордовые розы, в другом случае – белые или розовые. Чайные розы очень красивы, и подарить их можно кому угодно. Розы не будут стоять в одной вазе с резедой, а с гвоздиками они утратят свой неповторимый аромат.
   Совет 14. Нарциссы и сирень действуют друг на друга губительно. Не стоит ставить их в одну вазу.
   Совет 15. Розы и тюльпаны не стоит помещать в одну вазу. Это губительно подействует на тюльпаны.
   В оформлении праздничного стола вы можете проявить свою фантазию. Очень удобно для небольшой квартиры устроить многоярусный стол. Полет фантазии неограничен. Поставьте к стенам столы, а на них – коробки разного размера. Можно использовать в этих целях и подоконники. Единственное условие – устойчивость ваших сооружений. Затем задрапируйте импровизированные столики тканью или скатертями разного цвета. Между блюдами разместите маленькие вазочки с цветами.
   Поставьте на отдельный стол стопку посуды и предоставьте гостям самим подходить к столам и обслуживать себя. Салфетки, цветные или с необычным рисунком, также создадут атмосферу праздника. Живые цветы будут смотреться просто бесподобно на таком разноуровневом столике. Такое расположение не загромоздит комнату, как это свойственно большим столам посередине. Значит, свобода движения вам обеспечена. Главное, чтобы гости нашли, где можно сесть. В комнате должен быть как минимум один диван и стулья, чтобы места хватило всем. Когда перейдете к танцам, стулья можно убрать, а на диване отдохнут уставшие и обессилевшие от дискотеки. Естественно, мужчины должны разместиться на стульях, оставьте диван дамам.
   Традиционен большой стол, за которым размещаются все гости. «Новорожденный» должен сесть так, чтобы ему было удобно ухаживать за гостями. Все гости дороги, но самых близких гостей именинник должен посадить по обе стороны от себя. За таким столом удобно беседовать и обмениваться впечатлениями о каких-то интересных всем событиях. Великолепная вещь, если гостей не слишком много, – круглый стол. Все находятся на равном расстоянии друг от друга, что очень располагает к беседе.
   Сделайте карточки с именами гостей и разместите их на столе у приборов. Так вы избежите толкотни и суеты, связанной с выбором места. Самые удобные места, кресла, диваны – прерогатива женщин и пожилых людей. Хозяин должен заботиться об удобстве гостей, а значит, предоставьте гостям самые удобные места. Карточки с именами можно красочно оформить, разукрасить. Можете даже написать шуточные пожелания гостям.
   Решили приготовить рыбный стол? Украсьте соответственно этому квартиру. Белые и золотистые (в тон вина) драпировки, платки, шарфы. Рыбьи силуэты, вырезанные из картона и пришпиленные к коврам и занавескам. Комнатные растения, особенно вьющиеся, сыграют роль водорослей. Там, где у нарисованных рыб головы, наклейте лица друзей, вырезанных из фотографий. Если желания испортить фото не возникает, вырежите круг в силуэте рыбы, а с «изнанки» зафиксируйте снимок так, чтобы в отверстии было только лицо.
   К мясному меню больше подойдет следующее оформление интерьера. Красные и розовые тона в отделке стен, красная скатерть на столе, салфетки с «птичьими» рисунками. Можете нарисовать на бумажных салфетках птиц и животных (хрюшку, барашка…), и когда гости развернут свои салфетки, будет много смеха и шуток.
   Конечно, и блюда на праздничном столе должны быть не совсем обычными и выглядеть празднично. В день рождения на праздничном столе должна стоять какая-то одна разновидность вина, а значит, и блюда должны соответствовать. К мясу подается красное вино, к рыбе – белое. К десерту можно подать сладкие десертные вина или шампанское, кофе превосходно сочетается с коньяком или ликером.
   Застолье начинается с салатов, потом подают горячие блюда и десерт.

Примерное меню ко дню рождения

   МЯСНЫЕ БЛЮДА и красные вина.
   1. Салат из овощей.
   2. Мясной салат. Подойдет традиционный «оливье».
   3. Горячее блюдо из мяса. Котлеты, жаркое из птицы или мясной рулет. Гарнир: рис, картофельные блюда.
   4. Десерт и розовое игристое вино.
   5. Кофе с ликером.
   РЫБНЫЕ БЛЮДА и белые вина.
   1. Овощной салат.
   2. Рыбный салат («под шубой» или любой другой).
   3. Горячее рыбное блюдо. Рыба под соусом, в тесте, фаршированная щука или любое другое на ваш вкус. Гарнир: картофельные блюда, овощи.
   4. Десерт и шампанское.
   5. Кофе или чай и коньяк.
   САЛАТ «ЛЕТО»
   Вам потребуется на 4 порции: 400 г цуккини, 500 мл мясного бульона, 3 ст. л. уксуса с эстрагоном, 3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 160 г риса, 100 г брынзы, 2 помидора, 30 г маслин без косточек, молотый черный перец, 2 ст. л. рубленой петрушки.
   Способ приготовления. Цуккини вымойте и нарежьте кубиками. Пробланшируйте в кипящем бульоне около 2 минут. Вынув шумовкой, выложите на блюдо и, сбрызнув уксусом и растительным маслом, перемешайте. Лук и чеснок очистите и порубите. Добавьте в кипящий бульон вместе с рисом. Варите на слабом огне полчаса. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками вместе с брынзой. Нарежьте маслины. Все смешайте с цуккини, поперчите и оставьте на десять-пятнадцать минут настояться. Сверху посыпьте петрушкой и украсьте целыми маслинами.
   САЛАТ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА»
   Вам потребуется: 2 отварные свеклы, 2 яблока, сок половины лимона, 1 ч. л. сахара, майонез, сметана, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу, 1/3 стакана грецких орехов.
   Способ приготовления. Свеклу и яблоки нашинкуйте на крупной терке, перемешайте, добавьте сок лимона, сахар, измельченные грецкие орехи. Заправьте майонезом, смешанным со сметаной в равных пропорциях. Украсьте веточками петрушки или укропа и дольками лимона, шкурку лимона нарежьте тонкими полосками и разложите на поверхности салата.
   ЗАКУСКА «МЕЧТА ГУРМАНА»
   Вам потребуется: 1/2 кочана капусты с кочерыжкой, листья салата, петрушка, 5 крупных помидоров, 3 огурца, по 300 г сыра, колбасы, вареного мяса, отварной рыбы или селедки, грибов, 10 долек маринованного чеснока, 5 маринованных луковиц.
   Способ приготовления. Половину капустного кочана положите на блюдо срезом вниз, на очищенной кочерыжке сделайте глаза из подкрашенного майонеза и носик из горошины черного перца. По краям блюда красиво уложите гарнир – листья салата, петрушку, нарезанные помидоры и огурцы, дольки маринованного чеснока и колечки лука. На деревянные и пластмассовые палочки наколите кусочки сыра, колбасы, вареного мяса, обжаренных грибов, рыбы, яблок и др. Эти палочки и станут иголками «ежа».
   «ОСТРЫЕ ГРУШИ»
   Вам потребуется: 10 груш, 1/2 стакана лимонного сока, 250 г творога, зеленый салат, 1/2 стакана растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. кетчупа, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень, перец, соль.
   Способ приготовления. Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и обдайте лимонным соком. Приготовьте соус: растительное масло разотрите с горчицей и уксусом, добавьте перец, кетчуп, соль, измельченные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, все перемешайте. Подготовленные половинки груш заполните творогом, выложите на блюдо, украшенное листьями салата, и полейте соусом. Сверху уложите дольки лимона и веточки петрушки.
   ФИЛЕ ПТИЦЫ «ПОД ШУБОЙ»
   Вам потребуется: 200 г отварного филе птицы или дичи, 2 картофелины, 1 морковка, 1 соленый или маринованный огурец, 3 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1/3 стакана майонеза, зелень.
   Способ приготовления. Снимите с филе птицы кожицу. Картофель и морковь отварите, нарежьте мелкими кубиками, соленый огурец также нарежьте кубиками. Перемешайте овощи с зеленым горошком. Половину овощей заправьте частью майонеза и выложите на блюдо. Сверху выложите филе птицы, залитое майонезом. Оставшиеся овощи красиво разложите рядом с филе. Подавать филе можно с салатом из свежих огурцов и помидоров или с капустным салатом.
   КАНАПЕ
   Превосходная закуска – эти маленькие бутерброды. Можно разнообразить стол, используя разные начинки.
   Самая простая основа для канапе – разрежьте батон вдоль, затем на квадратики, треугольники и т. д. На эту основу можно положить что угодно. Вот несколько рецептов начинок.
   Ветчиный мусс: пропустите через мясорубку ветчину и масло, затем смешайте в равной пропорции. Выложите на канапе и посыпьте тертым яйцом и зеленью.
   Рыбный мусс: селедку освободите от костей и пропустите через мясорубку. Смешайте с размягченным сливочным маслом и мелко нарезанным луком, поджаренным в небольшом количестве масла. Сверху украсьте зеленью и смесью майонеза с вареным яйцом.
   Грибной мусс: жаренные в сметане грибы пропустите через мясорубку, смешайте с картофельным пюре 1:1 и выложите на канапе. Сверху украсьте маринованными грибами или ломтиками огурцов (свежих или маринованных).
   Мясной мусс: мякоть одной жареной курицы нарежьте соломкой. Добавьте 200 г жареных грибов, также нарезанных, три луковицы, нарезанных и обжаренных, стакан отваренного риса, соль, перец, рубленую петрушку. Все перемешайте и заправьте майонезом. Разложите на канапе и украсьте зеленью.
   Сырный мусс: 200 г сыра потрите на терке и смешайте с 1 вареным яйцом, добавьте 100 г сливочного масла, 1 ч. л. майонеза и перемешайте.
   Сладкий мусс: пропустите через мясорубку смесь кураги, изюма, сушеных яблок и других сухофруктов. Заправьте медом с лимонным соком (мед растопить на водяной бане и добавить сок одного лимона, мелко порубленные орехи и изюм).
   В качестве горячего блюда попробуйте приготовить МЯСНОЙ РУЛЕТ
   Вам потребуется: 2 луковицы, 1 черствая булочка, 100 г плавленого сыра с чесноком, 500 г рубленого мяса, 2 яйца, 30 г панировочных сухарей, соль, молотый черный перец, жир для жаренья, 125 мл куриного бульона (из кубиков), 75 мл сливок, 20 г муки.
   Способ приготовления. Лук очистите и мелко порубите. Булочку размочите в теплой воде (можно в молоке). Половину сыра нарежьте маленькими кубиками. Вымесите фарш из мяса, яиц, измельченного лука, сыра, панировочных сухарей и хорошо отжатой булочки. Приправьте солью и молотым черным перцем. Мокрыми руками придайте массе форму батона. В кастрюле разогрейте жир и обжарьте в нем мясной рулет со всех сторон. Оставшийся сыр нарежьте тонкими ломтиками и положите на рулет. Влейте куриный бульон. Тушите на маленьком огне под крышкой около получаса. Выньте рулет из кастрюли и положите в теплое место. В оставшуюся после тушения жидкость при постоянном помешивании влейте сливки и всыпьте муку. Заправьте соус специями. Мясной рулет подавайте вместе с соусом. Украсьте его веточками укропа и петрушки, тертым сыром и измельченным яичным желтком.
   Превосходный ГАРНИР к нему – жареный или отварной картофель.
   КОТЛЕТЫ «ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ»
   Вам потребуется: 4 филе курицы, 120 г грецких орехов, 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 г топленого масла, 1/2 стакана панировочных сухарей, чеснок, соль по вкусу, пучок петрушки.
   Способ приготовления. С подготовленного филе снимите пленку, отбейте до толщины 0,5 см, уложите на середину приготовленный фарш, края соедините, придав филе форму котлеты. Обваляйте котлеты в сухарях, обжарьте с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренные котлеты доведите до готовности в духовке. Для того чтобы приготовить фарш, пропустите очищенные грецкие орехи через мясорубку, добавьте толченые зелень петрушки, чеснок и соль, сырое яйцо. Тщательно все перемешайте.
   РЫБА В ЧЕШУЕ
   Вам потребуется (на 4 порции): 3 стручка сладкого перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 8 ст. л. оливкового масла, 150 мл овощного бульона, 1–2 ч. л. уксуса, 1/2 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного йогурта, 1 яйцо, 800 г рыбного филе, 2 ст. л. рубленой зелени, сок 1/2 лимона, соль, 500 г картофеля, 2 пучка зеленого лука, перец.
   Способ приготовления. Для соуса из стручков перца сделайте пюре. Репчатый лук и чеснок нарежьте кубиками и обжарьте в 2 ст. л. масла. Влейте бульон, добавьте пюре из перца и доведите до кипения. Приправьте солью, сахаром, уксусом и перцем. Помешивая, добавьте йогурт. Это наш соус. Теперь взбейте яйцо с рубленой зеленью. Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите, поперчите и обмакните в яйцо. Картофель нашинкуйте тонкими ломтями и прижмите их с обеих сторон к филе наподобие чешуи. В 6 ст. л. обжарьте рыбу с картофелем с обеих сторон по 10 минут. Зеленый лук очистите и крупно нарежьте. Выньте рыбу из сковороды. Смешайте лук с горячим маслом. Подавайте к столу украшенную петрушкой рыбу, а отдельно, в соуснике, соус к ней.
   «ЩУКА В ВИНЕ»
   Вам потребуется: 1 кг филе щуки, 2 луковицы, 2 морковки, 1 корень петрушки, 2 лимона, 1 ст. л. меда, 2 стакана белого вина, соль, перец по вкусу.
   Способ приготовления. Подготовленную рыбу нарежьте на куски, натрите солью и на 1 час оставьте в холодильнике. Лук, морковь и петрушку нарежьте, уложите в кастрюлю, добавьте сливочного масла и слегка обжарьте. На овощи уложите рыбу, добавьте мякоть лимона, перец, влейте вино, мед, положите специи. Кастрюлю плотно закройте крышкой и поместите в хорошо разогретую духовку. Тушите около часа, затем выложите рыбу на блюдо и залейте соусом с овощами, в котором тушилась рыба.
   Какой же день рождения без торта со свечами? Конечно, торт можно и купить, но собственноручно приготовленный торт – особое лакомство.
   ТОРТ «ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ»
   Вам потребуется для теста: 1 пачка маргарина, 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара или сахарной пудры, 2 стакана муки.
   Для начинки: любые кислые фрукты или ягоды (абрикосы или вишня без косточек, крыжовник, яблоки, черная смородина), можно консервированные. Или: 0,5 кг творога пропустите через мясорубку, мелко нарежьте 1 лимон и 1 апельсин. Все перемешайте.
   Для безе: белки двух яиц взбейте в крепкую пену со стаканом сахара. Нанесите на пирог ровным слоем.
   Для глазури: 0,5 стакана сахара (или 1 стакан сахарной пудры), 3 ст. л. воды.
   Способ приготовления. Соду просейте с мукой и замесите тесто из указанных ингредиентов. Раскатайте тонкий пласт и уложите в форму (сковорода или противень). Края теста должны подниматься над поверхностью на 2–3 см. Выложите начинку на тесто и выпекайте в духовке до готовности теста. Выньте торт из духовки и залейте начинку взбитым яйцом, снова поставьте в духовку. Когда безе порозовеет, вынимайте торт из духовки и заливайте глазурью.
   Растворите сахар в воде и доведите до кипения на медленном огне, после этого поварите 2–3 минуты, помешивая. Сняв сироп с огня, добавьте в него 1–2 ст. л. порошка какао и 1 ст. л. сливочного масла, перемешайте и вылейте на пирог. Глазурь готовьте в самом конце, она быстро застывает и кристаллизуется.
   Сверху можете поставить свечи или украсить любым кремом. Украсьте торт фруктами: дольками лимона или апельсина, вишнями, веточками мяты и цедрой цитрусовых, нарезанной тонкими полосками.
   ТОРТ «ШОК»
   Вам потребуется для теста: 6 яиц, 120 г сахарной пудры, 120 г муки.
   Для крема: 200 г сахарной пудры, 6 яичных желтков, щепотка ванилина, 6 долек шоколада, 200 г сливочного масла, миндаль или арахис.
   Для покрытия бисквитных пластов: 250 г жженого сахара.
   Способ приготовления. Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте крепкую пену из 6 яичных белков и муку. Из этого легкого бисквитного теста испеките 6–7 пластов одинакового размера. Остывшие пласты покройте жженым сахаром, намажьте кремом и сложите один на один.
   Для приготовления жженого сахара сахарную пудру всыпьте в кастрюлю (без воды) и подогревайте на огне, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет светло-коричневый цвет.
   Верх и бока торта также смажьте кремом. Верхний пласт украсьте поджаренным миндалем или арахисом. Крем делается так: сахарную пудру, желтки, ванилин и растопленный шоколад вымешивайте на пару в маленькой кастрюле до получения массы густой консистенции. К немного охлажденной массе добавьте растертое в пену сливочное масло.
   Если у вас не хватает времени или нет столь нужной вещи, как духовка, приготовьте торт
   «ШОКОЛАДНАЯ МЕЧТА»
   Вам потребуется для коржа: 160 г рассыпчатого шоколадного печенья, 80 г сливочного масла.
   Для начинки: по 60 г белого, молочного и горького шоколада, 30 г сливочного масла, 400 г жирного творога, 90 г сахара, 250 мл сливок, 10 г желатина, 125 мл молока.
   Для украшения: по 50 г белой и темной шоколадной стружки, 50 г засахаренной вишни.
   Способ приготовления. Печенье положите в пакет и измельчите скалкой, высыпьте в миску измельченную массу и перемешайте со сливочным маслом. Форму выстелите пищевой пленкой и заполните ее полученной массой. Хорошенько примните и разровняйте ложкой или деревянной лопаточкой. Поставьте на час в холодильник.
   Начинка: белый, молочный и горький шоколад расплавьте по отдельности на водяной бане. Растворите сливочное масло в белом шоколаде и перемешайте. Замочите желатин в холодной воде на пять минут. Вода должна едва покрывать желатин. Творог тщательно перемешайте миксером или дважды пропустите через мясорубку, чтобы не было комочков. Добавьте молоко и сахар и снова перемешайте. Желатин тщательно отожмите и распустите в кастрюле на медленном огне. Введите его в творожную массу. Разделите творожную массу на три порции и добавьте по порции во все три шоколадных крема. Поставьте в холодильник и держите как минимум 40 минут. Затем взбейте сливки в крепкую пену и добавьте в наполовину застывшие творожно-шоколадные смеси.
   Далее намажьте на корж сначала белую шоколадную массу, затем осторожно распределите смесь с молочным шоколадом и, наконец, смесь из горького шоколада. Аккуратно разровняйте поверхность ложкой. Поставьте торт на 3 часа в холодильник, затем удалите форму и осторожно снимите пленку. Шоколадную стружку аккуратно посыпьте на торт, края украсьте вишнями. Держите в холодильнике до подачи к столу.
   Помимо традиционных тортов, в свой день рождения вы можете приготовить десертный крем.
   АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ
   Вам потребуется: цедра 1 апельсина и 1 лимона, 6–7 г желатина, 2 желтка, 250 г жирных сливок, 400 г апельсинового сока.
   Способ приготовления. Взбейте в пену смесь из 2 желтков и тертой цедры. Замочите желатин и распустите его на слабом огне. Введите желатин во взбитую массу, протерев его через сито. Влейте в полученный крем апельсиновый сок, перемешайте. Поставьте крем в холодильник на час. Тем временем венчиком взбейте до пышности 250 мл жирных сливок. Постоянно помешивая, осторожно введите сливки в слегка застывший крем. Крем разлейте по десертным тарелкам и поставьте на 2 часа в холодильник. С одного апельсина срежьте кожуру и нарежьте ее тонкими полосками. Мякоть разделите на дольки, удалив пленку. Украсьте крем дольками апельсина, полосками цедры и листочками мяты.
   АНАНАСОВЫЙ КРЕМ
   Вам потребуется: 350 г ананаса, 300 г сахарной пудры, 40 г желатина, 300 г сливок, 50 г коньяка или ликера.
   Способ приготовления. Измельчите мякоть ананаса миксером до образования однородной пюреобразнои массы и соедините с сахарной пудрой. Растворите желатин в небольшом количестве воды и введите в ананасовую смесь. Полученную массу остудите, добавьте ликер и соедините со взбитыми сливками. Затем уложите в форму и поставьте на холод на 2–3 часа. Перед подачей к столу опустите форму на несколько секунд в горячую воду и осторожно вытряхните крем на блюдо. Сверху украсьте кусочками ананаса или ананасовыми цукатами.
   ПУНШ «ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ»
   Вам потребуется: 1 /2 л белого вина, 1 л рома, сок 6 апельсинов, сок 4 лимонов, сок 1 ананаса или 1/2 л консервированного ананасового сока, 1 ананас, 2 банана, порошок корицы и мускатного ореха, лед.
   Способ приготовления. В глубокой посуде смешайте белое вино и ром. Добавьте апельсиновый, ананасовый и лимонный соки, а затем нарезанные кубиками и посыпанные порошком корицы и мускатного ореха ананас и бананы. Приготовленный пунш следует выдержать несколько часов и подавать с кубиками льда.

Чайные напитки «Фэнтази»

   Невероятно вкусные и полезные, они заменят привычный чай и разнообразят ваш праздничный стол. Травяные чаи или бальзамы гораздо разнообразнее по своим вкусовым качествам, нежели обычный чай. Бальзам отличается от травяного или фруктового «чая» тем, что в его состав входит и обычный чай – зеленый или черный.
   Конечно, лучше всего понравившиеся сборы заготавливать заранее. Но это не всегда возможно. Вероятно, ни один дом не обходится без разнообразных сушеных трав. Эти травы можно добавлять в чай, и вы сами создадите «семейный бальзам», который станет традиционным напитком в вашем доме. Заваривается травяной чай или бальзам, как и обычный.
   «ВИТАМИННЫЙ БАЛЬЗАМ»
   5 частей измельченных плодов шиповника, 1 часть листьев черной смородины, 3 части черного крупнолистового чая, 1 часть листьев сирени.
   «ДУШИСТЫЙ ЧАЙ»
   По 1 части листьев земляники, малины, черной смородины, вишни, 1 часть ягод клубники или земляники.
   «ЗВЕЗДА ВОСТОКА»
   1 часть промытого изюма, 1 часть кураги, 2 части мяты, 2 части зеленого чая с жасмином, 1 часть лепестков розы (роза должна быть ароматной, темно-красного цвета).
   «ЛЕСНАЯ СКАЗКА»
   1 часть малины, 2 части мяты, 1 часть лимонника, 1 часть ягод черноплодной рябины, 2 части черной смородины, 1 часть листьев ежевики.
   «НЕЖНЫЙ»
   2 части яблоневого цвета, 1 часть листьев малины, 1 часть лепестков розы, 1 часть зеленого чая.
   «ЗАГАДКА»
   По 1 части ягод клубники или земляники (лесные ягоды ароматнее), малины, вишни, листьев лимонника китайского, мяты перечной, 3 части черного гранулированного или мелколистового чая.
   «ЛЕТНИЙ»
   По 1 части цедры апельсина, измельченной высушенной кожуры яблок, лимонного сока, черного чая.
   К чаю можно подать взбитые сливки с сахаром, мороженое, лимон.
   Вовсе не обязательно устраивать мясной или рыбный праздничный обед, если ваш принцип жизни – вегетарианство и если этот ваш принцип разделяют друзья. Существует множество закусок, горячих блюд из овощей. Фруктовые салаты, фрукты в качестве десерта – и вкусно, и полезно.
   Стол в этом случае стоит оформить в натуральных оттенках зелени. В квартире должно быть много комнатных растений и цветов, прекрасно будут выглядеть в низкой вазочке на праздничном столе гроздья рябины вместо цветов. Великолепное украшение стола – неразрезанные фрукты и овощи. Положите в одну вазочку апельсины, бананы, яблоки, в другую – вишню, сливу, клубнику. Овощи вымойте и разложите на тарелке на большой капустный лист или листья салата. Украсьте веточками укропа и петрушки.

Меню вегетарианского дня рождения

   Для такого меню подойдут красные полусладкие вина, а к десерту – красные сладкие вина и красное игристое вино.
   1. Салаты из овощей.
   2. Салат с грибами. Грибные закуски (маринованные грибы, соленые, грибная икра).
   3. Горячее блюдо из овощей (картофель, жареный лук, тушеные овощи).
   4. Десерт. Торты и фруктовые салаты с фруктовыми ликерами.
   5. Кофе с ликером или коньяком.
//-- Рецепты для вегетарианского стола --//
   САЛАТ «ЧУДО»
   Вам потребуется: 500 г капусты, 1 стебель сельдерея, 1 яблоко, 1/4 стакана уксуса, 1/2 ст. л. сахара.
   Способ приготовления. Нарежьте очищенное яблоко ломтиками, сельдерей – тонкой соломкой длиной 4–5 см. Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и перетрите руками, пока она не станет мягкой. Выделившийся сок отожмите. Положите капусту в салатник, добавьте яблоко и сельдерей, заправьте уксусом, смешанным с сахаром, и оставьте на полчаса.
   САЛАТ «ЛЕСНОЙ ДАР»
   Вам потребуется: 300 г белых грибов, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла, соль, сахар, перец, зелень петрушки и укропа.
   Способ приготовления. Свежие или свежезамороженные грибы промойте и отварите в подсоленной воде. Готовые грибы откиньте на сито или дуршлаг (бульон можете использовать для приготовления супа или соуса к основному блюду). Нарежьте грибы тонкими ломтиками и смешайте с нарезанными яйцами. Посолите, поперчите, заправьте лимонным соком, растительным маслом и сахаром. Выложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью и украсьте веточками зелени и ломтиками лимона.
   ГРИБЫ В СМЕТАНЕ
   Вам потребуется: 500 г свежих грибов (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны), 1/2 стакана сметаны, 1 ч. л. муки, 2 ст. л. масла, соль по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра.
   Способ приготовления. Очищенные свежие грибы нарежьте ломтиками, посолите и, помешивая, обжарьте на масле. Перед окончанием жаренья в грибы добавьте муку, перемешайте, залейте сметаной, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Затем посыпьте сверху тертым сыром и поставьте сковороду в духовку на 5–7 минут. На поверхности получится румяная корочка. Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью.
   «ГРИБЫ В СНЕГУ»
   Вам потребуется: 500 г свежих грибов, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Очистите грибы и отрежьте ножки. Шляпки промойте и отварите в небольшом количестве воды, выньте из отвара и подсушите. Отвар и ножки грибов вы можете использовать для приготовления других блюд. В миску всыпьте муку, добавьте яйцо, соль, сахар, влейте молоко и хорошенько размешайте. В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло на сильном огне. Когда масло разогреется, огонь убавьте до минимума. Вареные шляпки грибов обмакните в тесто и опустите в разогретое масло. Обжаренные грибы сложите в тарелку и дайте маслу стечь, подавайте к столу в горячем виде.
   В качестве гарнира к грибам приготовьте…
   КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ
   Вам потребуется для теста: 10 картофелин, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 30 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль по вкусу. Для фарша: 5–8 сушеных грибов, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Приготовьте картофельное пюре, охладите его и добавьте сырые яйца, посолите и хорошо перемешайте. Добавьте муку. Приготовьте фарш: сушеные грибы отварите, слейте отвар в другую посуду, грибы промойте, порежьте и поджарьте с нашинкованным луком. Картофельную массу разделите на шарики величиной с куриное яйцо, положите их на присыпанный мукой стол, сформуйте лепешки толщиной 8–9 мм. На середину лепешек выложите фарш и защипните края, придав им форму пирожков. Положите пирожки на смазанный маслом противень, смажьте яйцом и выпекайте в разогретой духовке.
   ДЕСЕРТ «ТРОПИКИ»
   Вам потребуется: 2 банана, 2 апельсина, 1 лимон, 2 киви (можно заменить крупной сливой), 1 стакан клубники, 1/2 ст. сахарной пудры, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сладкого вина или 1/3 стакана фруктового ликера, 1/3 стакана изюма.
   Способ приготовления. Мелко порежьте очищенные бананы, освобожденные от кожицы и пленки апельсины, киви, разрежьте на дольки клубнику. Смешайте в отдельной посуде взбитые сливки и ликер. Лимон (желательно выбрать из него косточки) пропустите через мясорубку, засыпьте сахаром и добавьте изюм. Смешайте со сливками и заправьте салат. Сверху снежной шапкой уложите немного взбитых сливок, украсьте тертым шоколадом, дольками фруктов и цедрой апельсина.
   КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЕВЫЙ САД»
   Вам потребуется: 500 г вишни, 1/2 л воды, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 стакан ликера (вишневого или из косточек), 1/2 л ананасового компота, 1 лимон.
   Способ приготовления. Вишню без косточек засыпьте половиной сахарной пудры и оставьте в прохладном месте на полчаса. Всыпьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный сахар в воду и доведите до кипения, добавьте сок половины лимона. Остудите. Слейте в отдельную посуду образовавшийся вишневый сок. Добавьте в него ликер и перемешайте. В порционные стаканы на дно положите по 1 ст. л. вишни, сверху залейте сахарным сиропом на треть объема. Осторожно, по лезвию ножа, влейте ананасовый сок и сок вишни с ликером. На кромку стакана подвесьте ломтик лимона.
   В сей важный день вы и выглядеть захотите необыкновенно и нарядно. Нет пределов фантазии модельеров. Воспользуйтесь их идеями или придумайте что-то свое. В конце концов, наденьте свою любимую одежду, будь то платье, костюм или джинсы, и обновите одежду маленьким штрихом – платком или шарфом… Это ваш день, и вы имеете право выглядеть непохоже на других. Наденьте вечернее платье или костюм, даже если ваши гости придут в повседневной одежде. Главное – вы должны чувствовать себя комфортно. Каждый за свою жизнь испытал сильный дискомфорт из-за неудобной обуви или одежды не по фигуре. В праздник следует избегать этого.
   Коко Шанель говорила, что есть беспроигрышный рецепт для того, чтобы прекрасно выглядеть в любой ситуации: «Наденьте черный джемпер, черную юбку и зачешите волосы назад». Дополните простой наряд бижутерией и аксессуарами. Изящный пояс, туфли на шпильке, платочек в тон глаз на шею – вы неотразимы.
   Естественно, женщина захочет в такой день сделать какой-то особенный макияж. Но прежде всего необходимо привести в порядок свое лицо. Смешайте 1 ч. л. соды и 1 ч. л. соли с 2 %-ной перекисью водорода (1 ч. л.), нанесите смесь на губку или ватный тампон и помассируйте лицо 2–3 минуты. Смойте смесь прохладной водой и нанесите на кожу подходящий крем на 5—10 минут, затем промокните излишки крема салфеткой. Таким рецептом чистки могут воспользоваться и мужчины.
   В зависимости от времени года и от цвета вашего наряда вы можете использовать в качестве основной теплую или холодную цветовую гамму. Основные правила макияжа: внутренний угол глаза – самый светлый цвет, перетекающий в самый темный из выбранных вами к наружному углу. Складку века подчеркните более темным или блестящим оттенком. Под бровью можете нанести очень светлый тон или оставить пространство незакрашенным.
   Если у вас:
   ГОЛУБЫЕ ГЛАЗА – вы подчеркнете их красоту с помощью теней оранжевого оттенка. Кирпично-коричневые тени в сочетании с легкой голубизной сделают ваши глаза выразительными и подчеркнут глубину взора.
   ЗЕЛЕНЫЕ ГЛАЗА – голубой и фиолетовый оттенки подчеркнут необычный цвет глаз. Оттените веко тонкой яркой линией фиолетового или черного цвета по линии ресниц.
   ТЕМНЫЕ ГЛАЗА – сиреневый и цвет фуксии придадут взгляду глубину. Но избегайте этих оттенков, если у вас желтоватые белки глаз. Лучше выберите голубой или зеленый.
   ОРЕХОВЫЙ ЦВЕТ ГЛАЗ – можно подчеркнуть глаза всеми оттенками фиолетового и добавить чуть-чуть голубизны или синевы.
   СЕРО-ЗЕЛЕНЫЕ, ГОЛУБОВАТО-ЗЕЛЕНЫЕ ГЛАЗА – усилить серо-голубой оттенок вам помогут зеленые тени, усилить зеленый тон – голубые или серые матовые оттенки.
   ЗЕЛЕНОВАТО-КАРИЕ ГЛАЗА будут казаться более темными и выразительными в обрамлении розового, сиреневого или цвета фуксии.
   При макияже небольших глаз избегайте сплошного перламутрового тона, тогда как большие (особенно темные) глаза от блеска только выиграют. Мы думаем, вам не нужно напоминать о том, что макияж должен соответствовать наряду? Вечерний макияж будет уместен с нарядным платьем, тогда как с джинсами он будет выглядеть довольно нелепо.
   Что касается мужчин, макияж им не понадобится. Каждый мужчина имеет свои предпочтения в одежде. И если вы идете не в Большой театр и не в Кремль, то лучше надеть что-то привычное. В противном случае вы будете чувствовать себя неуютно, и день будет подпорчен. Вы предпочитаете костюмы – это великолепно. Но не забудьте тщательно выгладить брюки и стряхнуть перхоть с плеч пиджака. А если вы любите джинсы и рубашки, прогладьте и то, и другое. Конечно, желательно побриться и причесаться. В такой день стоит выглядеть не совсем обычно, даже если ваш стиль – недельная щетина, а жизненный принцип – «нет расческам!».
   Незаменимый спутник любого праздника – музыка. Музыка сопровождает нас по жизни с раннего детства и до старости. У каждого свои предпочтения в выборе музыкального произведения. В день рождения музыка просто незаменима. Выйдя из-за праздничного стола, можно потанцевать и избавиться от лишних калорий. Можно и просто послушать хорошую запись. Единственный совет в выборе музыкального сопровождения праздника: музыка, будь то запись или радио, должна быть приятна всем гостям, а не только вам. Представляете, кто-то из ваших гостей очень любит «Scooter», вы поставили такую запись, а еще кого-то та же музыка выводит из себя. Чье-то настроение будет слегка подпорчено. Хотя, конечно, все не столь серьезно.
   Желательно не «врубать» заунывную музыку про «любовь, войну и под конец два выстрела». Ясно, что «пешеходов по лужам» вы тоже слушать не собираетесь. Музыка – дело индивидуального вкуса. Просто слушайте, что нравится всем, то есть нейтральную музыку, или прослушайте любимые песни каждого из гостей.
   Конечно, день рождения – это ваш день, но гости – тоже одна из составляющих вашего счастья. Постарайтесь им угодить. Предложите своим гостям принести из дома кассеты или диски с их любимыми песнями. День (или вечер) достаточно длинный, поэтому вы успеете прослушать все любимые мелодии и потанцевать под них. Естественно, ни одна гостья в вашем доме не должна сидеть, пока остальные танцуют. Постарайтесь собрать гостей так, чтобы «мальчиков-девочек» собралось приблизительно равное количество.
   Какой день рождения без подарков? Подарки – одна из приятнейших вещей на свете. Вероятно, вы уже научились принимать подарки – опыт большой. Но напомним: подарки принимаются с улыбкой и упаковка с них снимается при гостях. Если ваши друзья – оригиналы или вы как-то обмолвились при них, что хотите котенка (попугая, рыбок…), то вас могут осчастливить «живым подарком». Не стоит принимать подарки в прихожей. Сначала позвольте гостям раздеться и проводите их в комнату.
   Теперь о развлечениях. В такой праздник никто не должен скучать. Ваш долг как хозяина – развлечь своих гостей. Существует множество конкурсов, развлекательных программ, шарад и веселых игр. Но об этом вы прочтете в другой главе нашей книги.
   На вас, без сомнения, возлагается главная ответственность за теплую, душевную обстановку за праздничным столом. Именно вы должны направить общий разговор в нужное русло, умело смягчить кем-то сказанное резкое слово или обидное замечание. За столом может возникнуть множество непредвиденных ситуаций, в которых вам придется выступить в роли талантливого дирижера. Представьте себе: кто-то начинает критиковать отсутствующего друга или знакомого. В этот момент вам необходимо очень тактично перевести разговор на какую-нибудь нейтральную тему: мода, погода, новый фильм или песня…
   Ваша задача – не дать гостям скучать, поэтому не допускайте ситуаций, в которых кто-то без умолку говорит, а все остальные с обреченным видом слушают. Прекрасно, если гостям приятно и удобно друг с другом. Незнакомых между собой гостей познакомьте. Когда вы почувствуете, что гости устали от еды и беседы, от конкурсов и развлечений, предложите им потанцевать.
   Все гости дороги хозяевам одинаково. Однако не надо забывать, что люди почтенного возраста требуют к себе несколько большего внимания. Более внимательно следует отнестись и к тем, кто впервые переступил порог вашего дома.
   Традиции вносят в нашу жизнь теплоту и постоянство, которого так не хватает в современной жизни. Если вы привыкли ежегодно фотографироваться в свой день рождения, не отказывайтесь от этого. Через несколько лет или десятилетий любопытно будет посмотреть на причуды молодости. Ловите интересные моменты и запечатлевайте их на пленке – например, странное выражение лица друга или растерянную подругу с опрокинутым бокалом. Главное, чтобы всем было весело. А представьте, сколько положительных эмоций вы получите, отпечатав фотографии! Это будет необыкновенное зрелище. Вашим друзьям очень понравится. Чудесно, если у вас уже появились традиционные праздничные блюда. Но если нет – создать традицию никогда не поздно. Главное – поддержать ее.

Круглые даты

Это очень серьезное торжество. Круглые даты – почти всегда переход определенного рубежа в жизни. Серьезными датами, помимо совершеннолетия, считается 25, 30, 40, 50 лет и т. д. Обычно круглые даты отмечаются многолюдными банкетами в кафе или ресторане. Но можно отпраздновать столь серьезную дату и дома. При этом рассылаются пригласительные билеты всем гостям, стол оформляется в соответствии с требованиями этикета.
Иногда даже круглые даты отмечаются в кругу семьи и друзей. Но и в этом случае постарайтесь сделать атмосферу праздника торжественной, а сам день – незабываемым. Виновник торжества должен выделяться из всех своей великолепной внешностью. Перед этим днем доставьте себе удовольствие и посетите хороший косметический салон.

Совершеннолетие

Прекрасный праздник – день рождения, в который вы входите во взрослую жизнь на законном основании. В такой день нелишними будут видеосъемка и фотографии. Совершеннолетие – память на всю жизнь. Встречайте этот день с семьей и друзьями, сделайте его веселым и радостным, в этом вам поможет наша книга. Соберите гостей и подготовьте им праздничный стол, торт со свечами и развлечения. Танцуйте всю ночь напролет, в этот день весь мир у ваших ног! Но не слишком утомляйте соседей топотом и музыкой. Шампанское – необходимое дополнение к блюдам и развлечениям в эту дату. Праздничные блюда вы можете приготовить, руководствуясь нашими меню и рецептами, а можете пойти в кафе.
В день своего совершеннолетия не стоит выглядеть совершенно по-взрослому. Попытайтесь подольше оставаться юными и задорными. В качестве праздничного туалета девушкам подойдет светлое воздушное платье, как для выпускного бала. Не злоупотребляйте бижутерией и украшениями. Удовольствуйтесь тонкой цепочкой с необычной подвеской. Что касается молодых людей, фрак с бабочкой или строгий костюм надевать тоже не стоит. Привыкли к джинсам – надевайте их, почему нет?

День рождения ребенка

   Если у вас есть дети, пусть и гости приходят с детьми. Накройте для них отдельный стол. Сажать детей за один стол со взрослыми не рекомендуется. Если день рождения у вашего ребенка, подготовьте ему праздничное меню и помогите пригласить гостей. За маленькими детьми следует присмотреть и помочь развлечься. Подготовьте детские игры и конкурсы. Подросткам опека не нужна. Они могут почувствовать себя неловко в вашем обществе. Поэтому не мешайте им. Лучше потом отметьте день рождения ребенка в кругу семьи.
   Детский стол, естественно, отличается от взрослого. В частности, отсутствием алкогольных напитков. Ребенок обязательно должен принять участие в подготовке к своему празднику. Пригласите друзей сына или дочери. В детстве день рождения – едва ли не самый важный праздник в году. Огромное значение имеет и праздничная символика. Обязательно поднесите имениннику праздничный торт или пирог со свечами. Пусть задует их и загадает желание, а потом сам угостит своих гостей. После ухода гостей ребенок должен оказать посильную помощь в уборке квартиры. Да и блюда для праздничного стола виновник торжества может приготовить сам. Не все, конечно, но салаты он вполне может сделать.
   В день рождения вашего чада квартира тоже должна стать особенной. Задрапируйте стены тканями, развесьте картинки любимых сказочных героев. Пусть ребенок украсит квартиру, как ему нравится. Включите музыку (естественно, руководствоваться надо вкусом ребенка, а не вашим собственным). Дети должны чувствовать себя непринужденно, поэтому если они вас стесняются, постарайтесь найти с ними контакт. Увлеките их играми и забавами.
   Можно устроить празднование на даче или в лесу. Главное – не растеряйте по пути детей. На свежем воздухе можно устроить подвижные игры, какие квартире причинили бы необратимый вред. Или поезжайте на пляж, на речку, если сезон подходящий. Лучше, если с вами поедут родители маленьких гостей. Вам не справиться с оравой сорванцов, поэтому вам понадобятся помощники. Возьмите с собой закуски и устройте пикник – естественно, безалкогольный, пить в присутствии детей непедагогично.
   Хотя как-то мы столкнулись с другой точкой зрения. Мужчина отмечал день рождения в кафе с друзьями и маленьким (года 4) сыном. Он считал, что если ребенок с детства будет видеть, что делают со взрослыми алкогольные напитки, то никогда не будет пить. Такая точка зрения глубоко ошибочна.
   Мы жаждем того, что окружает нас непосредственно. Можно мечтать о бриллиантах «от Картье» – и покупать безделушки на лотках, можно грезить о «мерседесе» – и бороздить дороги на родном и привычном «москвиче». Так и здесь: ребенок может быть уверен, что, повзрослев, войдет в общество трезвости, но постоянное «воспитание» заботливого родителя приучит его к тому, что настоящий мужчина (каким отец является для ребенка) должен пить. Общества трезвости забыты, пример самого уважаемого и любимого человека в мире, незыблемого авторитета, отца, – закон для маленького мужчины.
   Маленький виновник торжества может пригласить друзей на цирковое шоу или театральное представление, а там угостить мороженым и сфотографироваться на память. Если вы никак не можете урвать время для подготовки праздника любимому чаду, испеките много-много печений, и пусть ребенок угостит весь двор, всех своих друзей. Праздник должен остаться в памяти ребенка надолго, и ваша задача – сделать день рождения незабываемым.
   Внимательный учитель в школе может организовать «сезонные» дни рождения. Получится четыре праздника. Чудесно, если вы организуете чаепитие и поздравите именинников. Подарки необязательны, но можно купить сувениры и открытки. Если же с учителями не так повезло, в день рождения ребенка испеките пирог или печенье, и пусть он угостит одноклассников.
   Если вы все же решились устроить празднование в квартире, запаситесь салфетками. Юный именинник и его друзья могут ужасно испачкаться, им же весело! На стол постелите яркую скатерть, можно с рисунком. Расставьте бокалы с бумажными салфетками и разложите матерчатые. Салфетки вовсе необязательно должны быть белыми. Яркие лоскутки ткани, простроченные и отглаженные, прекрасно подойдут для этой цели.
   В меню детского праздника уделите внимание фруктам и сладостям. Горячие блюда и овощные салаты необязательны. Компоты, коктейли и морсы заменят чай. Газированную воду не стоит давать маленьким детям. Заранее узнайте у родителей «гостей», что нельзя есть их ребенку. В наше время более половины детей страдают от аллергии на определенные продукты.
//-- Распорядок детского дня рождения --//
   1. Овощные блюда и закуски. Конкурсы, развлекательная программа.
   2. Фруктовые салаты.
   Танцы, можно почитать стихи или послушать музыку.
   3. Именинный пирог со свечами.
   Вручение подарков, песенки в честь виновника торжества.
   4. Десерт и напитки. Танцы, можно повести детей гулять.

Меню детского дня рождения

   ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
   Вам потребуется: 1 стакан отварного риса, 2 крупных яблока без кожуры, 1 банан, 1 апельсин, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 стакан сметаны или сливок, сок 1 лимона.
   Способ приготовления. Мелко порежьте яблоки и банан. Очистите апельсин от кожицы и пленок, нарежьте. Добавьте рис и перемешайте. Смешайте сливки с сахарной пудрой и добавьте лимонный сок. Заправьте салат. Украсьте дольками апельсина, кусочками банана.
   САЛАТ «ЛЕТНИЕ ДЕНЬКИ»
   Вам потребуется:2 стакана клубники, 2 стакана вишни или черешни без косточек, 1 яблоко, 1 очищенный лимон, 2 груши, 1 крупный персик без шкурки.
   Для соуса: 1/4 стакана виноградного сока, 10 г ванильного сахара, 1/2 стакана сахарной пудры, цедра 1 лимона, 1 стакан жирных сливок.
   Способ приготовления. Нарежьте все указанные ингредиенты тонкими ломтиками и заправьте соусом. Приготовьте соус: смешайте виноградный сок, ванильный сахар, цедру и поставьте на огонь до закипания. Как только закипит, снимите с огня и остудите. Заправьте салат, а сверху выложите взбитые сливки.
   ЖЕЛЕ – нарядное и праздничное блюдо. Можно залить незастывшей массой фрукты или ягоды и даже красивые листья мяты. Выглядеть будет просто бесподобно.
   ЖЕЛЕ «СНЕЖНАЯ КОРОЛЕВА»
   Вам потребуется: 750 г молока, 30 г желатина, 120 г сахарного песка, 30 г ванилина, 1 стакан шоколадно-ореховой крошки (шоколад и измельченные орехи 1:1).
   Способ приготовления. Молоко вскипятите, введите в него сахар и ванилин. Смесь вновь доведите до кипения, после чего введите предварительно замоченный набухший желатин, все тщательно размешайте и вновь доведите до кипения. В вазочку вылейте желе и тонкой струйкой всыпьте шоколадно-ореховую крошку. Осторожно размешайте тонким ножом, чтобы получились завихрения в молочной жидкости. Охладите до полного застывания.
   ЖЕЛЕ «СЕКРЕТИК»
   Вам потребуется: 250 г ягод (клубника, малина, вишня без косточек, смородина), 600 г молока, 150 г сахара, 30 г желатина.
   Способ приготовления. Перебранные промытые ягоды засыпьте сахаром и оставьте в холодном месте на 1–2 часа. В горячем кипяченом молоке растворите сахар (150 г), введите набухший желатин и доведите до кипения. Смесь охладите до комнатной температуры. Образовавшийся от ягод сок слейте, а сами ягоды выложите в вазочку или разложите в порционную посуду и залейте их молочным желе. Сверху опустите в еще не застывшее желе веточку смородины или мяты с листьями. Быстро охладите до полного застывания. При подаче полейте желе соком от ягод.
//-- Торты и пирожные --//
   «КАРТОШКА»
   Вам потребуется для теста: 500 г сухарей, 1 стакан очищенных орехов, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, ванилин. Для крема: 200 г сливочного масла, 2 банки сгущенного молока, 3 ст. л. сиропа из любого варенья.
   Способ приготовления. Взбейте до пышности сливочное масло, смешайте его со сгущенным молоком, добавьте сироп. Сухари и орехи пропустите через мясорубку, смешайте с ванилином, какао и сахаром. Эту массу смешайте с 3/4 слегка подогретого крема, тщательно перемешайте и поставьте на час в холодильник. Затем смажьте руки маслом и скатайте из сухарной смеси шарики. Оставшийся крем чуть подогрейте, обваляйте в смеси сахара, какао и орехов.
   МЕДОВЫЙ ТОРТ «ВИННИ-ПУХ»
   Вам потребуется для теста: 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара, 2 яйца, мука.
   Для крема: 1/2 л молока, 200 г сахара, 2 ст. л. муки, 1 яйцо, 1 апельсин.
   Способ приготовления. Растопите мед на водяной бане и всыпьте в него соду. Как только запенится, перемешайте и добавьте сахар. Все перемешайте и снимите с огня. Как только масса чуть остынет, через 2–3 минуты, добавьте яйца и быстро перемешайте. Всыпьте муку, чтобы тесто стало густым, размешайте и выпекайте коржи. Смажьте коржи кремом и поставьте в теплое место под груз пропитываться. Через 1–2 часа украсьте верхний корж и поставьте торт в холодильник.
   Для крема перемешайте в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков, добавьте 1/4 часть молока, снова перемешайте. Остальное молоко вскипятите отдельно с сахаром, помешивая. Кипящую молочную смесь тонкой струйкой влейте в яично-молочную, помешивая. Затем общую смесь поставьте на плиту и доведите до загустения (не давая кипеть), непрерывно помешивая. После охлаждения добавьте сок одного апельсина и перемешайте.
//-- Праздничные напитки --//
   «ЛИМОНЧИК»
   Вам потребуется: 1 л воды, 200 г меда, 1 лимон или апельсин.
   Способ приготовления. Прокипятите воду с гвоздикой или корицей, процедите, в горячем отваре растворите мед, добавьте сок 1–2 апельсинов или лимонов. Остудите, оформите бокалы соломинкой и цедрой лимона, украсьте край бокала ломтиком апельсина.
   «МОЛОЧНЫЙ»
   Вам потребуется: 1 л молока, 1 л кипяченой воды, 3 сырых яйца, 10 ч. л. фруктового сиропа, 10 ч. л. сахара.
   Способ приготовления. Воду смешайте с молоком, сахаром, сиропом, добавьте 10 ст. л. колотого мелкого льда. Добавьте взбитые в пену яйца и взбейте все вместе миксером. Разлейте в стаканы, в каждый из которых положите ягоды клубники или любые другие (можно из компота или варенья).
   «ЯБЛОНЬКА»
   Вам потребуется (на одну порцию): 0,5 стакана яблочного сока, 100 г мороженого, 1 ч. л. тертого шоколада.
   Способ приготовления. Мороженое взбейте в миксере с яблочным соком, налейте в бокалы и посыпьте сверху тертым шоколадом. На соломинку наденьте ломтик яблока.
   «ЗОЛОТОЙ»
   Вам потребуется:2 стакана ананасового сока (можно из консервированных ананасов), 1/2 стакана лимонного сока, 1 стакан яблочного сока, 1,5 стакана воды, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана абрикосового варенья.
   Способ приготовления. Смешайте фруктовые соки с водой и сахаром, добавьте абрикосовое варенье. Все тщательно перемешайте. Края стаканов обмакните в сахарный сироп, а потом – в сахар или сахарную пудру. На краях бокалов появится «иней». Осторожно влейте коктейль в бокалы и подайте с трубочками.
   «РАСТЕРЯЙКА»
   Вам потребуется: 1 л кефира, 1 стакан виноградного сока или сока черной смородины, 1/2 стакана сахарной пудры, сок половины лимона.
   Способ приготовления. В виноградный сок всыпьте сахар и влейте лимонный сок. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда сахар растворится, остудите. Влейте кефир в стаканы до половины. Потом тонкой струйкой добавьте сок и осторожно размешайте трубочкой или тонким ножом. Подавайте к столу с трубочкой. Сверху в стакан положите несколько ягод смородины.
//-- Закуски для детского стола --//
   «ШАШЛЫКИ»
   Для маленьких можно приготовить импровизированный шашлык. На деревянные или пластмассовые шпажки нанижите кусочки фруктов и ягоды и воткните палочки в большое яблоко. Несколько наиболее вкусных сочетаний: яблоко, слива, крыжовник; клубника, вишня без косточек, апельсин; персик, ананас, киви, банан; черная смородина, слива, терн, груша; лимон, ягоды из варенья, яблоко. Попробуйте другие сочетания. Ваша фантазия – залог успеха праздника.
   Еще один рецепт: насадите на шпажки кусочки сыра, ветчины или колбасы, колечки помидоров и огурцов, листья салата и петрушки, положите все на блюдо с листьями салата или капусты и украсьте петрушкой и фигурками из вареных яиц. Вы же знаете, как делаются такие фигурки?
   У сваренных вкрутую яиц срезаются тупые кончики (для устойчивости), из горошков перца делаются глазки шапочка мухомора – из помидора, ушки – из морковки или листьев петрушки, лука. И вкусно, и полезно. Ежика можно сделать из половинки яйца, сверху – майонез, на него – мелко порубленный укроп, глазки и носик – из перца или горошинок, можно просто нарисовать майонезом. Таких «ежиков» можно фаршировать.
   ФАРШИРОВАННЫЕ «ЕЖИКИ»
   Сварите яйца вкрутую, разрежьте на половинки и выньте желтки. Желтки разотрите и смешайте с прокрученным на мясорубке селедочным филе и майонезом и фаршируйте яйца. Оставшийся фарш выложите горкой на тарелку и посыпьте зеленью.
   Украшения можно сделать и из вареной моркови. Отварите морковь, затем очистите ее от шкурки и разрежьте с толстого кончика до половины крест-накрест. Это ножки нашего жирафа. Из другого кончика сделайте ушки-рожки.
   СЫРНЫЕ «ЗВЕЗДОЧКИ»
   Вам потребуется: 3 стакана муки, 3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 стакан тертого сыра, 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 ч. л. соды.
   Способ приготовления. Яйца смешайте с протертым сыром, добавьте лимонный сок, соду и смешайте с размягченным маргарином. Добавьте просеянную муку и замесите достаточно крутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, вырежите звездочки и любые другие фигуры, смажьте сверху яичным белком, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.
   «СЕЛЕДКА»
   Вам потребуется: 250 г филе селедки, 1 вареная свекла, 1 вареное яйцо, 1 вареная морковка, 5 ст. л. майонеза, зелень, 100 г белого хлеба.
   Способ приготовления. Прокрутите через мясорубку селедку, хлеб, яйцо и овощи, смешайте с майонезом, смеси придайте форму рыбки, обваляйте ее в сухарях и выложите на блюдо. Украсьте зеленью.
   Если вашим гостям понравится у вас, можете рассчитывать на ответное приглашение. Прочтите несколько советов.
   Подарки – сложная вещь. Говорят, что дорог не подарок, а внимание, и несколько грубее: «Дареному коню в зубы не смотрят». Но ошибаются – смотрят! Согласитесь, если вам подарили что-то ненужное, то это что-то будет пылиться у вас где-нибудь в шкафу или мешаться под руками.
   Совет 1. Дарите только то, что и впрямь может оказаться приятным или полезным «новорожденному». Узнайте, что бы ему хотелось получить в подарок. Если подарок придется по вкусу, искренние радость и восхищение вам обеспечены.
   Совет 2. Нельзя дарить часы. Это считается плохой приметой. Не дарят также носовые платки – символ слез.
   Совет 3. Не стоит дарить косметику и парфюмерию. Вкусы у всех различны, и угодить даже очень дорогими духами или туалетной водой довольно-таки сложно.
   Совет 4. Юным девушкам не дарят предметов одежды и очень дорогих подарков. Идеально – цветы и сувенир. Ни в коем случае не дарите нижнего белья, даже колготки – это слишком интимный подарок.
   Совет 5. Женщина не может подарить мужчине рубашку, если она ему не жена или мать.
   Совет 6. Никогда не дарите то, что вам как-то подарили. Не думаете же вы, что то, что не нужно вам, может пригодиться кому-то еще? Бывшие в употреблении вещи не дарят! Вы можете отдать их при случае или продать за символическую плату, но не дарить на день рождения!
   Совет 7. Спиртные напитки не дарят. Исключение составляют дорогие марочные вина и коньяки, но в красивой упаковке.
   Совет 8. Упаковка не менее важна, чем сам подарок. Важно красиво оформить и поднести дар.
   Совет 9. Идеальный подарок в любой ситуации – цветы. Если идете в дом, в котором будут еще женщины, необходимо подарить по букету и им, даже если букет составит лишь один цветок. Один-единственный цветок в букете должен быть на длинном стебле.
   Совет 10. Цветы не дарят в упаковке, а тем более в газете. Исключение составят лишь специально оформленные букеты.
   Совет 11. Почитайте книги о символике цветов. Цветы, уместные в одной ситуации, могут быть неуместны в другой. Например, юной девушке не стоит дарить алые розы, предпочтительнее лилии или нарциссы. Не подарите вы и букетик фиалок или ромашек на юбилей.
   Совет 12. Георгины – цветы не для юных девушек. Они уместны в подарок взрослой женщине.
   Совет 13. Не дарите четное количество цветов. Букеты из двух, четырех и так далее цветков приносят на похороны. Исключение составляют букеты из большого количества мелких цветов – кто же будет пересчитывать ландыши или ромашки в большом букете?
   Совет 14. Не суйте подарок в руки виновника торжества с быстротой кометы, пробормотав то ли «это тебе», то ли «черт побери». Четко и членораздельно поздравьте «новорожденного».
   Совет 15. Деньги дарить не стоит, если вас об этом не попросит именинник. Можно подумать, что на поиски подарка у вас времени не нашлось. Это можно расценить почти как оскорбление. Если же вас попросили подарить деньги, положите их в чистый неподписанный конверт, подарите вместе с цветами и открыткой.
   Совет 16. Подарки-самоделки дарить можно только родственникам и близким друзьям, как бы хорошо такой дар ни выглядел. Знакомые могут не понять вас и решить, что у вас совершенно нет денег. В конце-то концов, время милых и трогательных самодельных подарков осталось позади, в детстве.
   Совет 17. Практически беспроигрышный подарок – книги. Важно подобрать что-нибудь по вкусу именинника. Если же такой выбор сложен, подарите собрание сочинений классика или красочный альбом с видами Венеции.
   Совет 18. В качестве подарка подойдет набор аудиокассет или диск с записью любимых исполнителей «новорожденного». Но в этом случае приготовьтесь к тому, что весь праздник вам придется слушать подаренную музыку.
   Совет 19. Девушке подарите мягкую игрушку, если уж совсем не знаете, что дарить. Кто не любит очаровательных пушистых дракончиков или кроликов?
   Совет 20. Живых зверей дарить не стоит, не согласовав это с тем, кому подарок предназначен. Домашние животные – это серьезный шаг, и не каждый на него решится.
   Совет 21. Торт или коробка шоколадных конфет (именно коробка, а не килограмм на развес) в сочетании с цветами составят превосходный подарок.
   Совет 22. Бытовая техника или сервиз – прекрасный выбор на круглую дату. Как, впрочем, и золотые украшения или акции какого-либо процветающего предприятия.
   Совет 23. Если на празднике, как вы знаете, будет маленький ребенок (сын виновника торжества или племянница хозяйки), сделайте подарок и ему. Игрушка, детская книжка или даже просто шоколадка – вот что можно подарить ребенку.
   Совет 24. Можно дарить украшения, как искусственные, так и настоящие. Но не дарите дорогих украшений девушкам – этикет запрещает принимать такой подарок. Бижутерия будет неуместна в качестве подарка для зрелой дамы.
   Совет 25. На юбилей обязательно дарят букет бордовых роз или гвоздик. На обычный день рождения подойдут букеты полевых, садовых цветов, розы пастельных тонов.
   Совет 26. Маленький именинник не воспримет книгу или вещь как подарок, поэтому постарайтесь выбрать что-нибудь из игрушек. Давайте подведем итоги. Что же нужно помнить?
   Правило 1. День рождения – великий праздник не только для нас, но и для наших близких. Нет в жизни постоянного и абсолютного счастья, но минуты радости компенсируют все беды и невзгоды. А что может быть полезнее целого дня счастья?
   Правило 2. День рождения – ваш день, проведите его в кругу близких друзей и родных. Не огорчайтесь по пустякам и не портите себе праздник.
   Правило 3. Радуйтесь тому, что вы появились на свет, и не обращайте внимания на мелкие проблемы. В день вашего рождения забудьте о неприятностях и неудачах. Радуйтесь жизни.
   Правило 4. Подарки – приятная штука. Не расстраивайтесь, даже если вам подарят что-то ненужное или не то, о чем вы мечтали. Дорого внимание.
   Правило 5. Любимая музыка и веселье незаменимы в этот день. Не забудьте загодя пригласить гостей, чтобы не оказалось, что вы единственный помните о своем дне рождения.
   Правило 6. Где бы вы ни праздновали день рождения, будь то в кафе, на природе или дома, развлекайте гостей. Никто не должен скучать в этот день. Ведь если будут веселиться ваши друзья, будет хорошо и вам.
   Правило 7. Постарайтесь выглядеть нарядно и необычно. Но даже в повседневной одежде вы будете очаровательны, пленительны, великолепны, если глаза ваши засияют от счастья, а на губах появится улыбка. Главное – мироощущение, господа.
   Правило 8. Научитесь дарить подарки, которые принесут людям радость. Внимательное отношение к человеку вернется к вам. Приносите людям радость, и самим вам подарят счастье.
   Правило 9. День рождения ваших детей – великолепный праздник. Но не считайте, что это ваш праздник. Прежде всего это радость для них самих, и пусть этот день дети проведут со сверстниками и друзьями. р Правило 10. Детский день рождения может пройти как дома, так и на природе. Организуйте этот день так, чтобы он запомнился вашему ребенку.
   Правило 11. Разнообразьте меню праздничного стола. Не обязательно готовить что-то необычное и экзотическое, просто украсьте блюда.
   Правило 12. Юбилеи – прекрасные праздники. Пусть круглая дата останется в вашей памяти на всю жизнь. Отметьте их в торжественной обстановке.
   Правило 13. Подарки принимают с улыбкой и словами благодарности, независимо от того, нравится ли вам преподнесенный дар.
   Правило 14. Подаренные торт или конфеты поставьте на стол и угостите гостей. Цветы поставьте в вазу.
   Правило 15. Проведите свой день рождения с людьми, которые дороги вам. Равнодушие – самая ужасная вещь на свете, потому что оно рождает скуку. Не стоит приглашать людей, которые вам неприятны, даже если это по каким-то причинам необходимо. Вы имеете полное право провести один-единственный праздник в году с приятными вам людьми.
   Правило 16. Если случилось так, что в свой день рождения вы остались одни, далеко от друзей и близких, не расстраивайтесь. Новые впечатления хороши именно своей свежестью и незабываемостью. Проведите этот день с новыми знакомыми или прогуливаясь по городу.
   Правило 17. День рождения с семьей – прекрасный способ провести время. Чудесная теплая обстановка и близкие, окружающие нас заботой, – чудесная вещь, если вы устали от постоянного общения.
   Правило 18. Если хотите сделать день рождения незабываемым, позаимствуйте традиции других стран. Традиционные блюда со всех концов света создадут превосходную праздничную атмосферу.
   Правило 19. Создайте свои традиции и придерживайтесь их. Пусть ваш день рождения будет необычным и оригинальным.
   Правило 20. День рождения – праздник незабываемый, это ваш день, и раз в году вы можете рассчитывать на внимание людей. Но будьте внимательны к друзьям и не забывайте об их праздниках – и они будут внимательны к вам.
   Надеемся, ваш день рождения пройдет успешно. Не расстраивайтесь, если вы оказались одни в этот день. Воспользуйтесь нашими советами и веселитесь! Желаем счастья. С праздником вас!

НОВЫЙ ГОД

   Безусловно, все или почти все люди любят и с нетерпением ждут праздник Нового года, который во всех странах отмечается в ночь с тридцать первого декабря на первое января. Но далеко не все знают, как и когда появился этот праздник, где его стали отмечать впервые.
   Новый год – один из самых древних праздников. Его появление связано с «сельскохозяйственным» календарем: с необходимостью «навести порядок» в исчислении времени, а также с наблюдениями древних людей за периодическими явлениями в природе (весна, лето, осень, зима).
   У разных народов Новый год приходил в разное время: у одних – весной (в разгар сева), у других – осенью (в дни сбора урожая). В Древней Руси Новый год начинался в марте, когда провожали зиму и встречали весну, что совпадало с праздником масленицы. Но после введения на Руси христианства Новый год стал отмечаться 1 сентября, как в Византии.
   Много позже, накануне 1700 г., Петр I издал указ отмечать Новый год 1 января – «по латинскому обычаю». В Гостином дворе были показаны украшения из еловых, сосновых, можжевеловых веток, чтобы москвичи, а за ними и все остальные жители нашей необъятной страны так же украшали и свои дома. По новому царскому указу все были обязаны в этот день поздравлять друг друга с Новым годом и дарить подарки. Сам царь Петр I в полночь запустил с Красной площади ракету. Это было сигналом о начале праздника: сразу всюду начали палить из ружей и пушек. Вот таким необычным был первый новогодний «салют». Праздновали новый год целую неделю.
   Обычай украшать новогодние елки тоже очень древний. Некогда люди считали, что в ветвях вечнозеленых деревьев прячутся духи, поэтому, чтобы задобрить духов, люди развешивали на елках всевозможные лакомства. Если верить истории, то украшать деревья впервые стали не в честь Нового года, а в честь католического Рождества, и для этой цели использовали преимущественно тую. Лишь по прошествии длительного времени ее стали заменять елями и соснами. Прабабушек сегодняшних разукрашенных елок-красавиц вовсе не баловали украшениями. Лишь в XVII веке на них впервые появились свечи и глицериновые игрушки.
   Наверняка все помнят самую удивительную и волшебную из всех рождественских сказок – «Щелкунчик» и елку, украшенную всевозможными сладостями (орехами, печеньем, конфетами) и детскими игрушками. Каждое из этих многочисленных украшений само по себе являлось подарком, главное было удержаться и не съесть все это до начала самого праздника. Сегодняшние уже не рождественские, а новогодние ели и сосны значительно отличаются от своих предшественников. Свечи на них сменили электрические гирлянды, а сладости – стеклянные игрушки.
   Последние несколько лет многие стремятся отказаться от натуральных елок, заменив их искусственными. Это желание вполне объяснимо, вероятно, людям просто не хочется собирать опадающие елочные иголки, выносить после праздника лишний мусор. Но разве можно с чем-нибудь сравнить запах принесенной с мороза хвои, который приносит столько радости и детям, и взрослым, напоминая о приближении праздника?

   Вот поэтому большая половина людей старается приобретать все же не искусственные, а настоящие елки, чтобы заразить всех своих домочадцев и себя праздничным настроением. Украшение елки вместе с близкими людьми способствует не только веселому настроению, но и укреплению отношений. Нужно с самого начала помнить, что елка простоит в вашем доме не день-другой, поэтому вы должны ее разместить и украсить таким образом, чтобы она вас радовала и в Новый год, и в последующую рождественскую ночь. Современные дизайнеры предлагают украшать елку в едином стиле, выдержав цветовую гамму (золотую, серебряную, синюю, красно-белую и т. д.) и единство формы игрушек. Решить вопрос с цветом совсем не сложно.
   Вы можете купить игрушки одного цвета или, при наличии пульверизатора с необходимой краской, покрасить уже имеющиеся. Но это подходит далеко не всем, так как во многих семьях есть свои семейные, даже старинные игрушки-реликвии, которые непременно водружаются каждый год на елку. Такие игрушки не стоит портить и переделывать (как с их помощью украсить елку, мы также расскажем). А тому, кто хочет чего-то новенького и необычного, лучше купить новые елочные украшения. Очень хорошо будет смотреться елка, если вы украсите ее только шарами. И еще несколько советов по этому поводу.
   Не стоит хранить испорченные елочные игрушки и гирлянды. Вашу елку они уже не украсят, а вот порезаться ими очень легко. Также ложно убеждение, что вата на ветвях сосны или ели должна напоминать окружающим снег. На самом же деле она делает дерево бутафорским. Украшая свою новогоднюю елку, вы никогда не должны забывать, что выражение «разряжена, как елка» никогда не свидетельствовало о признаке хорошего вкуса. Так давайте же не будем уродовать нашу елку, а постараемся сделать ее изысканной, что на самом деле не так уж сложно. Мы предлагаем вам несколько дизайнерских разработок, которые подскажут, как можно украсить елку.
//-- Ностальгия по барокко --//
   Дизайн прошлого столетия в стиле барокко в радостных золотисто-белых тонах создаст вам новогоднее настроение и подчеркнет необычность и волшебство этой ночи, когда исполняются все желания. В убранстве вашей елочки должны использоваться золотые шары, золотые шнуры и кисти, белые свечи. Золотые ключики и разукрашенные глиняные головки ангелов усилят впечатление торжественности.
//-- Сокровища бабушкиного сундука --//
   Ваша елочка будет просто очаровательна! Шарм ее будет в том, что все ее украшения будут как будто извлечены из бабушкиного сундука: старинные елочные игрушки из тяжеловесного стекла прекрасно будут смотреться в этой композиции, старомодные веера, ненужная бижутерия, атласные или бумажные розочки – все те милые, чудом сохранившиеся в доме (или сделанные вами или близкими людьми «под старину») безделушки, которые могут еще послужить как елочные украшения.
//-- Бело-голубая фантазия --//
   Для воссоздания этой дизайнерской разработки вам потребуются: синие свечи, белые кисти… Солнышки, звезды и полумесяцы делайте сами или покупайте в специализированных магазинах. Синие и белые бантики можно вырезать из тюля или из дерюжки, которую нужно предварительно проредить для придания ей «воздушности». После того как елка будет наряжена, вы сможете убедиться, что синие и белые тона внесли в атмосферу вашего праздника загадочность и торжественность.
//-- Забавная клеточка --//
   Это весело и довольно необычно – нарядить новогоднюю елку в клеточный наряд. Звезды в клеточку легко сделать самим – вырезать из картона и разрисовать или вырезать одинаковые по форме и размеру лоскутки и наклеить их на плотную бумагу. Этим с превеликим удовольствием займутся ваши дети. После того как украшения будут готовы, закрепите их на елке (для этого можно использовать одинаковые небольшие прищепки) на золотой шнур и обвейте ими всю елку. Однотонные шарики можно разрисовать в тон звездам лаком. Кроме звезд и шаров, очень хорошо будут смотреться на вашей елке клетчатые бантики и небольшие матерчатые игрушки также в клеточку.
//-- «Тропическая весна» --//
   Аромат праздника! Вы можете создать его сами, если главным элементом украшений своей елки сделаете душистые апельсины, мандарины или какие-нибудь другие диковинные плоды. Все фрукты, специально предназначенные для этих целей, перевяжите красивыми ленточками и проткните палочками гвоздики. В довершение всего можно обрызгать деревце ароматными маслами или окурить благовониями.
//-- Блестящая гирлянда --//
   Ее можно сделать из настоящих или из искусственных веток, украсить подвесками в форме звезд и алым бантом. Такая гирлянда будет хорошо смотреться на входной двери.
//-- Светящийся венок --//
   Этот необычный сказочный венок сплетите из веток и прутьев, добавьте ягоды, листья, сухие цветы, закрутите шнуром с лампочками для новогодней елки и повесьте на стену.

Украшения праздничного стола

   Особого внимания и искусства потребует от вас украшение праздничного стола. Ведь елка – центр праздника, но не единственный его элемент. В разных уголках дома, а особенно на праздничном столе, можно поместить небольшие новогодние композиции. Вы можете сами их придумать или воспользоваться уже готовыми советами.
   Какими бы самыми дорогими и изысканными блюдами вы ни уставили стол, праздничную завершенность ему придадут нарядные оранжировки и букеты. Умело и с любовью составленные, они подчеркнут красоту посуды, скатерти, поданных кушаний. Для их основы может служить не только традиционная ваза, но и красивая конфетница, деревянная подставка, плетенная из лозы корзиночка или даже оригинальная керамическая кружка. Помимо хвойных веток (сосновых, еловых, лиственницы), очень хорошо использовать всевозможные цветы, плоды, фрукты, свечи (которые в настоящее время продаются самой причудливой формы; есть даже ароматизированные) и другие украшения на ваш вкус. При этом можно использовать разноцветную фольгу. Самые обычные веточки можно покрасить в красный, синий, голубой, желтый… цвета и украсить игрушками. Однако при этом не следует забывать и о пропорциях: композиция для праздничного стола не должна быть громоздкой, заслоняющей угощения и лица собравшихся друг от друга, так как ее предназначение – украшать, а не мешать.
   Мы уже показали вам, как можно украсить елку в бело-синих тонах, а ведь на столе не менее загадочно будет выглядеть точно такой же кусочек бело-голубой фантазии. Возьмите прочную проволоку и надежно укрепите на ней ветки голубой ели. А поверх них расположите синие свечи, такого же цвета банты из тюля (его можно покрасить синькой) и сияющие звезды. Ваша композиция превратится в сияющий праздник для глаз.
   В следующей композиции используются золотые свечи. Венок из ели украшается прекрасными шелковыми бантами, золотыми шарами, свечами и цепочками. Между ними поставьте веточки омелы и два маленьких горшочка с вашими комнатными фиалками.
   Яблочки с золотистыми и красными бочками – чем не украшение? Укрепите их на небольшом венке из ели и омелы, дополните красными свечами и лентами. Кроме того, плюсом этой композиции является то, что в течение новогодней ночи «украшениями» можно полакомиться.
   Розы и еловая зелень. Такой новогодний букет украсит ваш стол. Застелите его бархатной тканью и поставьте вазу с алыми розами и ветками любых вечнозеленых растений.
   Новогодний Дед Мороз не всегда был добрым, безумно любящим детей: раньше он пугал их и не дарил подарков. А «подобрели» Деды Морозы только в XIX веке. Обычай же дарить подарки пришел к нам в силу еще более древних традиций…
   В нашей стране Новый год издавна считается и семейным праздником. Украшение елки, вручение подарков, сказочность самого события полюбились не только детям, но и взрослым. Поэтому новогодние елки ставят не только в детских садах и школах, но и в учреждениях, больницах, просто на улицах.
   Все мы с нетерпением ожидаем прихода Нового года, поэтому готовиться к нему начинаем задолго до 31 декабря. И всякий раз нам хочется как можно дольше удержать аромат этого праздника в своем доме. Для этого постарайтесь последовать нашим нехитрым советам.
//-- Полезные советы --//
   Что делать, если у вас небольшая квартира и ставить елку просто негде, а ведь в сказочную ночь вам захочется принять гостей, потанцевать, поудобнее расположиться у телевизора… Значительно компактнее, но не менее празднично выглядят всевозможные новогодние композиции, составленные в виде букета, поставленного в большую вазу или закрепленного на плоской подставке… Подробнее мы расскажем об этом немного позже.
//-- Окно-картинка --//
   Не забудьте украсить к празднику окно. Развесьте серебряный «дождь», подсветите его гирляндой, на подоконник поставьте елочный букет в керамической вазе или маленькую искусственную елочку, разложите искусственные или настоящие апельсины и другие фрукты – и ваше окно станет похоже на прекрасную картинку из сказки, которой позавидуют не только ваши друзья, которые посетят ваш дом в праздничную ночь, но и случайные прохожие не смогут сдержать восхищенного возгласа.
//-- Цветные фонарики --//
   Кроме всевозможных украшений, большую роль в этот праздник играет освещение. Работники любого предприятия, магазина или кафе украшают фасад (или витрину) своего здания иллюминацией и гирляндами. В вашей же квартире атмосферу тепла и уюта создаст приглушенный неяркий свет, прекрасно гармонирующий со светом, струящимся от экрана телевизора. Самое доступное и недорогое изобретение цветные бумажные фонарики, изнутри освещенные елочными лампочками. Такие фонарики без особого труда можно сделать из цветного картона, плотной бумаги или фольги. Многие жалуются, что «не чувствуют» праздника, так вот, чтобы этого не было – делайте предложенные фонарики вместе со своими детьми и близкими людьми. Это относится и к другим приготовлениям, включая приготовление новогодних блюд, изготовление подарков и елочных украшений.
//-- Волшебство свеч --//
   Никак нельзя в новогоднюю сказочную ночь обойтись без свечей, так как они обладают совершенно уникальной способностью создавать атмосферу тепла и таинственности. Зажечь их желательно во второй половине праздника, когда гости уже поели, успели устать от шумных тостов и поздравлений и не прочь были бы посидеть, слушая негромкую музыку. Именно в этот момент удобно подать чай или кофе и зажечь свечи. Сколько их будет и где они будут стоять – решать вам. Единственное, о чем вы должны помнить (помимо правил безопасности), если вы выбрали ароматизированные свечи, – не зажигать их во время еды, так как запах свечей может перебивать вкус еды, кроме того, некоторые люди просто не выносят никаких посторонних запахов, поэтому прежде чем зажечь такую свечу, – спросите разрешения у гостей.
   Гости, гости – мы все говорим о гостях, но умеете ли вы принимать гостей? Умеете ли сами быть гостями? Конечно, вы знаете, что следует делать и говорить, когда приходите в гости к своим близким друзьям, а если вас пригласили впервые или вы встретились в гостях с большим количеством незнакомых людей? Что сделать, чтобы не потеряться на их фоне и не показаться смешным? Этому будет посвящена целая глава, но мы тоже немного затронем эту тему, так как при праздновании Нового года есть свои тонкости. Будем надеяться, что наши советы помогут вам в этой, далеко не простой ситуации.
   Итак, начнем с самого основного – приглашения. Если вас пригласили отметить Новый год близкие друзья или родственники, то приглашение делается по телефону или при личной встрече. На более официальный и торжественный вечер приглашают за восемь дней до намеченного события. По правилам этикета, хозяйка дома должна отправить пригласительное письмо, на которое следует ответить в течение трех-четырех дней. Если же по каким-то причинам вы вынуждены отказаться от приглашения, то в этом случае вы должны сообщить об этом как можно скорее, выразив искреннее сожаление.
//-- Когда приходить в гости? --//
   Безусловно, в час, назначенный хозяевами. Опаздывать не следует, так как это может быть истолковано как некоторое неуважение к хозяевам и гостям. Не следует приходить и раньше назначенного времени: вы можете поставить хозяев дома в неловкое положение – они не успеют привести себя в порядок и накрыть на стол.
//-- Подарки --//
   Если вы приглашены на семейное торжество, то без подарка вам не обойтись (особенно если в доме есть дети). Каким будет ваш подарок – дело вашей фантазии. Хозяйке дома принято дарить цветы, причем букет полагается вручать мужчине (но только в том случае, если дама приглашена со спутником). Ребенку можно купить забавную игрушку или сладости.
//-- Цветы --//
   Не красиво, если хозяйка дома постоянно исчезает, чтобы поставить букет, и нервничает из-за того, что у нее нет подходящей вазы. Чтобы этого избежать, удобнее достать вазы заранее или приобрести красивое ведерко (только не пластиковое), чтобы ставить в него букеты, которые позднее можно будет расставить по разным вазам, так как и у цветов есть несовместимость.
//-- Представление гостей --//
   Хозяева дома в обязательном порядке должны представить приглашенных друг другу. Когда гостей немного, то вновь пришедшего представляют каждому гостю отдельно. Но если приглашенных очень много, то каждого нового гостя знакомят с тремя-четырьмя людьми. Не забывайте, что всегда представляют мужчину женщине, менее важную персону – более важной, а младшего по возрасту – более старшему, а не наоборот. Если среди гостей есть иностранец, то его обязательно представляют всем присутствующим.
//-- Атмосфера --//
   Является очень важной частью любого торжества, поэтому, готовясь к встрече Нового года, ее следует еще более тщательно продумать. Не даром же говорят, что как Новый год встретишь, так его и проведешь!
   Начнем с освещения. Следует увеличить количество небольших светильников (которые могут быть самой необычной формы), избегая при этом слишком ярких и белых лампочек или неонового света. Не следует также злоупотреблять галогенными лампами, лучше вместо этого расставить на столе свечи.
   Теперь об ароматах. Они должны быть ненавязчивыми. Не следует их смешивать, так как это может не понравиться большинству гостей.
   Музыка зависит от желания собравшихся, в любом случае это лишь фон, приглушенный и не мешающий разговору.
//-- Аперитив --//
   На него тоже существует мода. Шампанское всегда присутствует на подобных торжествах. Тем же, кто его не любит или вообще не употребляет алкоголь, уместно будет предложить сок из свежих фруктов, газированный напиток или компот. Если шампанское все же подается (этот напиток считается чуть ли не самым важным при праздновании Нового года), то необходимо ведерко со льдом. Многие ломают голову, что предпочесть: фужеры-«флейты» или широкие бокалы? Дебаты на эту тему не прекращаются. «Флейты» лучше сохраняют аромат, а бокалы могут быть очень красивыми и необычными (так, например, очень необычно при встрече года Дракона пить из бокалов в форме этого сказочного персонажа и т. д.). Напитки следует подавать с приходом первых гостей.
   Когда ожидание опоздавших растягивается на час-другой, советуем вам подавать сытные закуски, которые в состоянии заменить даже первое блюдо, чтобы гости не чувствовали голода. Постарайтесь не злоупотреблять чипсами и рассыпчатой выпечкой. Лучше предложите блюдо, которое не нуждается ни в тарелках, ни в приборах и которое должно быть небольшого размера, например канапе, пирожки, мясной рулет со специями… Разложите повсюду бумажные салфетки, расставьте пепельницы и маленькие тарелочки, куда можно положить шпажки от канапе и т. п.
//-- Как рассаживать гостей за столом --//
   Приглашая гостей на празднование Нового года, хозяева должны продумать, как разместить гостей за столом, чтобы всем было удобно и никому не было обидно. В этом вам помогут специальные карточки, которые можно красиво оформить. И тогда они не просто укажут гостям, как им нужно рассаживаться, а еще и мило украсят стол. Такие карточки либо просто прислоняют к бокалу, либо ставят вертикально за тарелкой ближе к середине стола. Супруги, принимающие гостей, обычно садятся друг против друга на разных концах стола. Исключения из этого правила составляют свадьбы и торжества по случаю помолвки. Гостей, имеющих общие интересы, лучше посадить вместе, поскольку у них, вероятно, найдутся общие темы для разговора. Если приглашены близкие друзья или родственники, то этих правил можно не придерживаться.
   А теперь поговорим о том, что же подают на стол в канун Нового года. Все мы привыкли к обычной пище, как говорится «щи да каша – пища наша», но в новогоднюю ночь хочется чего-то необычного, волшебного.
   Вообще-то, по правилам этикета на первое принято подавать суп, но никому, разумеется, не хочется есть в новогоднюю ночь щи и супы, которые мы привыкли есть каждый день, поэтому у хороших хозяек всегда должно быть в запасе два-три необычных и в то же время праздничных рецепта супов, которые она готовит только в торжественных случаях. Мы хотим вам предложить несколько рецептов, которые всем придутся по вкусу.

Меню для новогоднего стола

   ФАРШИРОВАННЫЕ РУЛЕТИКИ ДЛЯ СУПА
   Вам потребуется: 50 г муки, 1 яйцо, соль, 100 мл молока, немного сливочного масла, 100 г куриной печени, немного молотого черного перца и шалфея, немного жира, говяжий или куриный бульон и пучок петрушки.
   Способ приготовления. Вам нужно будет замесить тесто из муки, яйца, соли и молока. Поджарьте три тонких блинчика, смазав каждый сливочным маслом. Мелко порубите 100 г куриной печени и заправьте ее солью, молотым черным перцем и шалфеем. После чего намажьте смесь поверх блинчиков.
   Сверните блинчики рулетом и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. В большой сковороде заранее разогрейте сливочное масло. Рулетики осторожно положите в горячий жир и обжарьте с обеих сторон, аккуратно переворачивая их, чтобы они не рассыпались. После чего выньте их из сковороды.
   После того как вы проделали все вышеприведенные процедуры, разложите полученные рулетики по глубоким суповым тарелкам и залейте горячим говяжим бульоном. По желанию вы можете добавить отварную говядину, тщательно нарезанную кубиками. Перед подачей к столу посыпьте мелко рубленной петрушкой. Мы привыкли к тому, что напитки «с градусами», как правило, принято подавать в качестве аперитива. Верно подобранный к столу и событию напиток – конечно, в разумных количествах – подчеркнет вкус блюд, улучшит пищеварение и настроение.
   СУП «СИНЬОР ПОМИДОР»
   Вам потребуется:2 кг помидоров, 200 г репчатого лука, 50 г копченого шпика, 2 бульонных кубика, 1 пучок базилика, 125 мл молока, 40 г сливочного масла, соль, 65–70 г муки, 1 яйцо.
   Способ приготовления. Промойте помидоры и ошпарьте их кипятком, снимите кожуру и крупно нарежьте. Очистите и мелко порубите репчатый лук; шпик нарежьте кубиками.
   После этого кубики шпика и лука потушите без добавления жира, пока они не станут прозрачными. А теперь добавьте помидоры и бульонные кубики и продолжайте тушить 15–20 минут.
   Базилик промойте и дайте стечь воде, после чего несколько листочков отложите, а остальные мелко порежьте. Заварите молоко, сливочное масло и соль. Добавьте муку и помешивайте, пока тесто в виде гладкого кома не отделится от дна посуды. После этого кастрюлю снимите с огня. В полученную массу вбейте яйцо.
   Суп необходимо пропустить через тонкое сито. А охлажденное тесто перемешайте с базиликом, слепите клецки и опустите их в кипящий суп.
   СУП «ЗОЛОТАЯ РЫБКА»
   Вам потребуется: 600 г рыбы – судака, окуня, ерша, осетрины, севрюги, белуги и т. п.; 2–3 л. воды, 1 пучок петрушки, 1 луковица.
   Способ приготовления. Рыбу, очищенную от чешуи, выпотрошенную и промытую, нарежьте порционными кусками, предварительно отрезав плавники и удалив жабры.
   Кусок осетровой рыбы освободите от костных пластинок, тщательно промойте, ошпарьте кипятком и вновь промойте.
   Нарежьте петрушку и лук и положите вместе с рыбой в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите на небольшом огне при слабом кипении.
   По истечении 20–30 минут проверьте готовность порционных кусков рыбы, осторожно извлеките их из бульона, оставив головы и кости. После этого продолжайте варку еще 20–25 минут, а затем процедите бульон. Перед подачей разложите рыбу по тарелкам.
   Все мы прекрасно знаем, как и когда употребляют алкогольные напитки. Однако есть и другой, более оригинальный способ использования крепких напитков – применение их в кулинарии. Попробуйте влить полстаканчика красного сухого вина в кастрюлю, где тушится говядина, – и увидите, что мясо станет мягким и душистым, а этот несложный рецепт станет вашим маленьким секретом, и вы сможете баловать вашим блюдом своих друзей не один раз.
   Если вы решили отпраздновать Новый год дома с друзьями, то можете не сомневаться: все блюда, приготовленные по нашим необычным рецептам, станут просто «гвоздем программы». Хотим предложить вам несколько необычных рецептов блюд с «градусами». Во время готовки градусы испарятся, но останется изысканный вкус и неповторимый аромат, которые создадут ощущение тайны и зарядят всех гостей (и хозяев) праздничным настроением. Просьбы поделиться рецептом вам обеспечены! Но не лучше ли сохранить тайну, чтобы это блюдо стало вашим «фирменным»?! А теперь непосредственно сами рецепты.
   ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В СОУСЕ С БРЕНДИ И КРАСНЫМ ВИНОМ
   Вам потребуется: 450 г лука, 225 г грибов, 350 г бекона, 1,1 кг говядины, 90 мл растительного масла, 3 больших зубчика чеснока, 30 г томатной пасты, 120 мл бренди, 15 г муки, 150 мл сухого красного вина, 300 мл говяжьего бульона, сушеные пряные травы, веточки петрушки, маслины. (Рассчитано на 6 порций.)
   Способ приготовления. Отдельно нарежьте репчатый лук (крупно) и грибы. После этого перейдите к нарезке бекона (который нужно нарезать тонкими полосками) и мяса (разделайте его на кубики по 4 см).
   Нагрейте половину растительного масла в большой жаровне или толстостенной кастрюле. Обжарьте мясо до коричневого цвета, выньте, а затем – бекон до золотистого цвета. Выложите в мясо.
   В оставшемся масле обжарьте лук, потом добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Положите томатную пасту. Готовьте 1–2 минуты, влейте бренди, прокипятите 1 минуту. Готовьте, пока жидкость не выкипит наполовину, после чего добавьте муку и перемешайте.
   Влейте в соус вино, пусть оно покипит 1 минуту. Затем выложите мясо и бекон, залейте бульоном, чтобы полностью скрыть мясо. Положите сушеные приправы. Накройте и тушите, пока мясо не станет мягким. После чего добавьте грибы и готовьте еще 4–5 минут.
   Перед подачей к столу выньте сушеные пряные травы и добавьте маслины. Подавайте, предварительно украсив блюдо листочками петрушки.
   300 мл красного вина, 10–15 мелких луковичек, 6 больших стеблей сельдерея с листьями, 125 г сахарной пудры, 45 мл порто, 225 г клюквы, 60 мл оливкового масла, корица, 2 ст. л. муки, 150 мл бульона, 2 ст. л. зелени петрушки, цедра апельсина. (Рассчитано на 6 порций).
   Посыпьте цедрой апельсина, травами, чесноком, перцем. Затем выжмите сок апельсина и добавьте 4 ст. л. в блюдо вместе с красным вином. Замаринуйте на ночь.
   Очистите приготовленные луковички, мелко нарежьте листья сельдерея и черешки. Сахар нагрейте, чтобы он начал плавиться. Когда он станет коричневатым, добавьте портвейн и клюкву. Выньте свинину из маринада и обсушите полотенцем. Маринад оставьте.
   Половину растительного масла нагрейте в глубокой огнеупорной кастрюле, после чего добавьте корицу. Обжарьте свинину с обеих сторон и отложите в отдельную емкость. В оставшемся масле обжарьте лук; положите муку, сельдерей и маринад. Добавьте бульон и доведите до кипения. Готовьте 1–2 минуты, выложите свинину. Накройте и поставьте в духовку, тушите на медленном огне 25–30 минут.
   Выньте свинину из духовки, достаньте из кастрюли. Оставшийся соус прокипятите 5 —10 минут – пока не загустеет. Выложите смесь с сахаром и клюквой в этот соус. После чего следует прокипятить и приправить. Нарежьте свинину и полейте соусом, подавайте с картофелем.
   СВИНИНА ПРЯНАЯ С КЛЮКВОЙ В ВИННОМ СОУСЕ
   Вам потребуется: 1,1 кг свиной вырезки, 1 апельсин, розмарин и тимьян, один зубчик измельченного чеснока, соль, молотый черный перец.
   Способ приготовления. Кусок свинины перевяжите, чтобы придать ему компактную форму. Выложите в эмалированную кастрюлю, по-
   УТКА С СИДРОМ И ЯБЛОКАМИ
   Вам потребуется: 200 г лука, 100 г корней сельдерея, 4 сладких яблока, 15 мл лимонного сока, имбирь, небольшая утка (около 800 г), соль, молотый черный перец, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 4 ломтика бекона, 300 мл куриного бульона, 800 мл сидра (молодого яблочного вина), 150 мл жирных сливок, обжаренные кусочки яблок, веточки тимьяна. (Рассчитано на 6 порций.)
   Способ приготовления. Порежьте лук, сельдерей и яблоки – четвертинками, предварительно удалив сердцевину. Все смешайте в миске и полейте лимонным соком. После чего начистите и мелко порежьте имбирь.
   Нарежьте утку на порции, приправьте и посыпьте мукой. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте утку до золотистого цвета. Выньте птицу и отложите в отдельную емкость.
   Кусочки бекона обжарьте до золотистого цвета, потом добавьте лук, сельдерей, яблоки и имбирь. Готовьте 10 минут. Всыпьте 2 ст. л. муки в овощи и готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон и сидр, доведите до кипения.
   Выложите утку, накройте и тушите около часа – до мягкости.
   Выньте утку из соуса, а соус процедите через сито и влейте в кастрюлю со сливками. Доведите до кипения и готовьте 10–15 минут до загустения. После чего вновь положите утку в соус, посолите и поперчите.
   Перед подачей украсьте блюдо жареными яблоками, веточками тимьяна, подавайте с картофелем фри.
   Если вы не представляете себе новогоднего стола без запеченного гуся, утки или другой птицы, то приготовьте ее с новой начинкой, под новым соусом.
   КЛЮКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС
   Вам потребуется: 1 апельсин, 300 г клюквы, 150 г сахарной пудры, по 150 мл красного вина и свежевыжатого апельсинового сока.
   Способ приготовления. Мелко натрите цедру апельсина, выжмите сок, после чего выложите клюкву, сахар, вино и апельсиновый сок в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и, помешивая, готовьте 30–40 минут.
   Половину клюквы измельчите до однородной массы. И смешайте с оставшимися целыми ягодами и цедрой апельсина. Соус к птице подавайте холодным.
   МЯСНОЙ СОУС
   Вам потребуется: сок от запекавшейся птицы, потроха птицы, 3 ст. л. муки, 200 мл хереса, 1,1 л куриного бульона, соль и молотый черный перец.
   Способ приготовления. Снимите почти весь жир с оставшегося от жарки птицы соуса, добавьте к соусу потроха. Всыпьте муку и поставьте на умеренный огонь. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты – до золотистого цвета.
   После чего добавьте херес и доведите до кипения, потом готовьте 1 минуту. Влейте бульон, кипятите 5—10 минут, пока не выкипит наполовину и не загустеет. Снимите жир, приправьте и процедите в соусник.
   НАЧИНКА С РИСОМ И КУРАГОЙ
   Вам потребуется: 150 г смеси длиннозернистого риса с диким рисом или рисом басмати, соль и молотый черный перец, 150 г кураги, 50 г очищенных фисташек, 200 г лука-шалота, 45 мл растительного масла, нарезанная зелень петрушки, тимьян, 1 крупное яйцо.
   Способ приготовления. Рис отварите в подсоленной воде в течение 15–20 минут. Воду слейте. Охладите. Нарежьте курагу полосочками, после чего измельчите орехи и лук-шалот.
   Нагрейте растительное масло и положите в него измельченный лук. После этого на медленном огне готовьте 7—10 минут до мягкости. После добавления кураги жарьте еще не менее минуты. Затем выложите рис в миску и добавьте смесь с луком, измельченные орехи и травы. Охладите и добавьте взбитое яйцо. Затем смешайте и приправьте.
   После того как вы проделали все выше приведенное, нафаршируйте птицу начинкой и запекайте в духовке. Итак, блюдо готово – просим к столу!
   Соблюдая все правила и советы, которые мы привели, вы можете не сомневаться, что все ваши гости останутся довольны. А теперь о последовательности готовки.
   1. Первое, что вам нужно сделать, – так это разморозить птицу при комнатной температуре. После этого удалите потроха, как только они станут легко отделяться. Учтите, что после размораживания птица должна быть приготовлена в течение 24 часов.
   2. После этого возьмите острый нож и вырежите шейную кость, оставив кожицу.
   3. Нафаршируйте птицу ранее приготовленной начинкой. Это следует делать таким образом: начините шею и закрепите ее деревянной палочкой (можно зубочисткой), затем саму птицу, проталкивая начинку к шее. Все это хорошенько закрепите палочкой или зашейте.
   4. Следующая процедура – взвешивание птицы вместе с начинкой.
   5. Рассчитайте время приготовления. Для того чтобы приготовить птицу весом от 500 г до 1,5 кг, вам потребуется час-полтора; от 1,5 до 2,5 кг – 1,5–2 часа; от 2,5 до 3,5–2—3 часа; от 3,5 до 5 кг – 3–3,5 часа.
   6. Птицу в обязательном порядке смажьте маслом, натрите солью и молотым черным перцем.
   7. Положите птицу на противень грудкой вниз.
   8. После того как вы уложили птицу, сделайте своеобразный «тент» из фольги и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
   9. Не забудьте убрать фольгу за 30–40 минут до готовности. Птицу же постоянно поливайте жидкостью из противня.
   10. И последнее – проверьте готовность, проколов птицу в достаточно плотном месте: если сок прозрачный, то можете быть уверены – птица готова.
   А может, вы давно мечтаете приготовить жареного поросенка или кролика, но не знаете, как это сделать? Мы хотим вам в этом помочь, предложив оригинальные способы приготовления этих блюд.
   «ЖАРЕНЫЙ ПЯТАЧОК»
   Вам потребуется: 1 поросенок весом 2–3 кг, 2–3 ст. л. жира и 1 ст. л. сметаны.
   Способ приготовления. Опалите над некоптящим пламенем те части тушки, на которых сохранилась щетина.
   После этого разрежьте поросенка по грудке и брюшку, выпотрошите и надрубите позвоночные кости с внутренней стороны так, чтобы тушку можно было распластать, хорошо промыть и обсушить полотенцем.
   Теперь посолите тушку с внутренней стороны, а наружную сторону смажьте сметаной, сбрызните маслом, распластайте на противне, влейте полстакана воды и поставьте в горячую духовку.
   Через каждые 15 минут поливайте поросенка жиром с противня. Жарить поросенка следует примерно час-полтора. Как только поросенок будет готов, переложите его в другую посуду, а противень поставьте на огонь, выпарите излишек влаги. Слейте оставшийся жир, а на противень вылейте небольшое количество (приблизительно 1 стакан) горячего бульона или воды, прокипятите, посолите и процедите. Этот ароматный сок подают к поросенку отдельно.
   Теперь отделите голову поросенка, тушку разрубите по позвоночнику на две половины, а каждую половину – на порционные куски.
   Перед подачей к столу положите на блюдо заправленную маслом и рублеными яйцами гречневую рассыпчатую кашу, а поверх нее уложите куски поросенка, придав им вид целой тушки.
   «БРАТЕЦ КРОЛИК»
   Вам потребуется: 1 кролик и 2–3 ст. л. масла.
   Способ приготовления. Тушку кролика подготовьте для жаренья так же, как поросенка, но не опаливайте. Разогрейте на сковороде жир и поджарьте кролика на легком огне.
   После этого поставьте жаркое в духовку и через каждые 15 минут поливайте мясо соком со сковороды.
   Готовое мясо разрежьте на порционные куски. А в посуду, где оно жарилось, влейте несколько ложек горячего бульона или воды, вскипятите, посолите и полейте этим соком куски кролика.
   На гарнир подайте жареный картофель или пюре, гречневую или рисовую рассыпчатую кашу, овощной или зеленый салат.
   А теперь о салатах, закусках и бутербродах, ведь на этот праздник (впрочем, как и на все остальные) мы готовим, «как на Маланьину свадьбу», и салаты с закусками в нашей готовке занимают далеко не последнее место. Самые традиционные салаты, которые готовят в каждом втором (если не первом) доме, можно перечесть по пальцам: «Зимний» (или «Оливье»), «Селедка под шубой», «Мимоза», всевозможные салаты с крабовыми палочками и «Свекольный». Но хорошие хозяйки не ограничиваются знанием только этих салатов, а вычитывают все новые и новые рецепты, фантазируют сами, и в результате их усилия не остаются незамеченными: гости непременно начинают расхваливать угощение и просить рецепт понравившегося салата, чтобы, в свою очередь, блеснуть перед своими домочадцами и друзьями. А вы балуете своих родных? Если еще нет, то начинать это делать никогда не поздно, мы познакомим вас с некоторыми очень вкусными и изысканными салатами, закусками и бутербродами, которые можно будет приготовить на празднование очередного нового года. Если вы решитесь их приготовить, то уже сейчас можете рассчитывать на успех.
   Итак, знакомьтесь —
   САЛАТ ИЗ ФИЛЕ ЯГНЕНКА
   Вам потребуется: 200 г вареного в кожуре картофеля, 4 небольших куска филе ягненка, 1 ч. л. сливочного масла, соль, перец, 1/2 кочана салата, 1 стручок желтой паприки, 4 больших шампиньона, 250 г средних помидоров, 1 пучок кресссалата, 4 ст. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. приправы из трав. (Расчитано на 4 порции.)
   Способ приготовления. Сначала очистите картофель и нарежьте его кружочками. После этого обжарьте филе в сливочном масле по 2–3 минуты с обеих сторон, заправьте пряностями и оставьте на некоторое время. Теперь приступайте к шампиньонам, их нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками. После того как вы это сделали, почистите и помойте салат и овощи. Салат измельчите, паприку нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте на четвертинки; листочки кресса оборвите; куски филе надрежьте наискось.
   Теперь все ингредиенты нужно разложить по тарелкам, полить смесью из уксуса, растительного масла, 4 ст. л. воды, раздавленного чеснока, луковых кубиков и рубленой зелени.
   Приготовление этого салата займет у вас не больше 25 минут, а удовольствие от него вы получите просто незабываемое, к тому же этот салат мы рекомендуем тем, кто сидит на диете, так как в одной порции всего 270 ккал.
   Следующее, не менее вкусное блюдо займет у вас немного больше времени, если вы решите его приготовить, так как в его основе – помидоры, которые достать зимой несколько трудновато, но что остановит хозяйку, она даже подснежники в декабре отыщет, не то что помидоры. Представьте, как удивятся гости, увидя на вашем столе свежие
   ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ
   Вам потребуется: 12 крупных помидоров, соль, перец, 100 г шпика, 4 ломтика хлеба для тостов без корки, 250 г твердого сыра, 1 пучок базилика, 1/2 ч. л. прованской зелени, 125 мл куриного бульона, свежая (или замороженная) трава майорана.
   Способ приготовления. Помидоры промойте и вырежите из них мякоть, посолите и поперчите. Шпик и хлеб нарежьте кубиками. Сначала растопите шпик, затем поджарьте тосты в распущенном шпике.
   После этого нарежьте сыр мелкими ломтиками; промойте базилик и нарежьте его полосками. Теперь смешайте сыр и базилик с ломтиками шпика, поджаренного хлеба, помидоров и прованской смесью. Приготовленную начинку положите в помидоры.
   Нагрейте духовку до 200 градусов, посадите начиненные помидоры на огнеупорное блюдо, залейте куриным бульоном и томите около 15–20 минут.
   Перед подачей к столу посыпьте майораном. Блюдо особенно вкусно с рисом или хлебом из муки грубого помола. Это блюдо вполне может подойти и в качестве закуски.
   РУЛЕТЫ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ
   Вам потребуется: 4 свиные отбивные, по 1 пучку шнитт-лука и петрушки, 2 луковицы, топленое масло, 150 г шпината, 4 ч. л. горчицы, перец, соль, 4 ст. л. творога, 1/2 свежего огурца, 1 морковь, 75—100 мл белого вина, 125 мл сливок.
   Способ приготовления. Шпинат очистите, помойте и, влажным поставив на средний огонь, доведите до рассыпчатого состояния. Зелень помойте и измельчите, репчатый лук нарежьте кольцами. После этого смажьте отбивные горчицей и творогом, зелень, шпинат и кольца положите сверху.
   Теперь почистите огурец, нарежьте его ломтиками вдоль и положите на мясо. Морковь очистите и тонко нашинкуйте, чтобы посыпать сверху. Отбивные надо скатать в рулеты, скрепить шпажками, посолить и поперчить.
   Обжарьте их на сильном огне со всех сторон, добавив 40–50 мл вина, после чего закройте их крышкой и оставьте тушиться на полчаса. Через 15 минут после начала тушения долейте оставшееся вино и сливки.
   А вот рецепт еще одного оригинального салата. Его оригинальность в том, что он подается в сырных корзиночках. Такие корзиночки делаются из сортов твердого сыра, например голландского, эмментальского, швейцарского, российского, чеддер. Вот рецепт этих корзиночек, он очень прост, приготовить его сможет любая хозяйка.
   КОРЗИНОЧКИ ДЛЯ САЛАТА ИЗ ТЕРТОГО СЫРА
   Вам потребуется (для одной корзиночки): 40 г твердого сыра.
   Способ приготовления. Возьмите 40 г твердого сыра, натрите его на терке и положите в сковороду с тефлоновым покрытием, а затем растапливайте сыр до получения однородной массы.
   С помощью лопаточки осторожно снимите сырную лепешку со сковороды и накройте ею стакан, после чего оставьте охлаждаться. Сам стакан поставьте на мокрое полотенце, чтобы он не раскололся.
   Охлажденные корзиночки наполните начинкой, например смесью листьев салата, зеленью и помидорами. Можно для этого использовать любой другой уже готовый салат. Эти корзиночки хороши еще и тем, что их можно заготовить впрок и хранить в холодильнике.
   Мы уже говорили выше, что делать, если кого-то из гостей приходится долго ждать. В этом случае подаются сытные закуски и закусочные бутерброды (канапе). Вы не знаете, как их делать? Нет ничего проще! Но сначала немного о том, что это вообще такое и как это должно выглядеть.
   Во-первых, закусочные бутерброды не должны быть очень большими, стандартный диаметр – 3–4 см. Во-вторых, подают их не только перед обедом или за праздничным столом, но и к водке, горьким настойкам, коктейлям, чаю или кофе. В-третьих, канапе можно приготовить из всех видов хлебных изделий и печенья. В-четвертых, готовят закусочные бутерброды с особенно вкусными и деликатесными продуктами. Чаще всего их покрывают масляными смесями и комбинациями из нескольких продуктов. Чтобы нарезанные ломтиками продукты не падали, можно прикрепить их к хлебу-основе бутербродной вилочкой. И в-пятых, к канапе подают лопатку, вилку или широкий нож. Но если бутерброды проткнуты специальной вилочкой или шпажкой, то их можно брать с помощью этих предметов.
   «АКВАРИУМ»
   Вам потребуется: 100 г черного или белого хлеба, 1 яйцо, 4–5 килек, 30 г сливочного масла, укроп или зеленый лук.
   Способ приготовления. Поджаренный кусочек черного или белого хлеба намажьте тонким слоем масла, а сверху положите ломтики сваренного вкрутую яйца. Формочкой нарежьте круглые бутерброды величиной с ломтик яйца, а на них положите свернутую колечком кильку и украсьте укропом или зеленым луком.
   «ПИКАНТНОСТЬ»
   Вам потребуется: 200 г ржаного хлеба, 200 г сыра, 90 г сливочного масла, 1/4 стакана тертой редьки, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки, помидор или сладкий перец.
   Способ приготовления. Хлеб очистите от корок и нарежьте тонкими ломтиками, намажьте с одной стороны сливочным маслом. После этого уложите на сливочное масло тонко нарезанный сыр – с одной стороны и смесь тертой редьки со сметаной – с другой. Теперь можете нарезать на небольшие канапе желаемой формы и каждый украсить зеленью петрушки, ломтиками помидора или сладкого красного перца.
   «СЫРНО-КОЛБАСНОЕ ЖЕЛАНИЕ»
   Вам потребуется: 250 г ржаного хлеба, 80 г сыра, 50 г сливочного масла, 150 г вареной колбасы, зелень.
   Способ приготовления. У хлеба обрежьте корки, а потом нарежьте его ломтями. Намажьте маслом. Сыр и колбасу нарежьте тонкими ломтиками одинаковой толщины и уложите на ломти хлеба, которые затем нарежьте на канапе и украсьте зеленью.
   «МЕЧТА ПОЭТА»
   Вам потребуется: 200 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 90 г окорока, 50 г сыра, зелень.
   Способ приготовления. Окорок и сыр нарежьте на длинные тонкие полоски и уложите по краям ломтика хлеба, намазанного маслом. Между ними разложите нарезанные яйца и зелень, после чего разрежьте на канапе. Украсьте сливочным маслом в виде сетки на каждый бутерброд.
   «ЛИМОННЫЙ БЫЧОК»
   Вам потребуется: 100 г телятины, дважды пропущенной через мясорубку, 1/2 луковицы, 1 яйцо, горчица, черный перец, лимонный сок, петрушка, майонез, 200 г хлеба и жир для жаренья.
   Способ приготовления. К молотому мясу прибавьте мелко нарезанные лук, вареное яйцо и петрушку. Полученную смесь посолите и заправьте по вкусу лимонным соком, добавьте горчицу, черный перец и нанесите на подготовленное канапе, после чего залейте майонезом.
   «ОРЕХОВЫЙ РАЙ»
   Вам потребуется: 150 г белого хлеба, 40 г масла, 100 г сыра, грецкие орехи, редис или виноград, замороженные вишни.
   Способ приготовления. Белый хлеб порежьте на ломтики и покройте маслом и ломтиком сыра (или просто плавленым сыром). Нарежьте бутерброды в форме квадратов, на каждый из которых положите половинку грецкого ореха и рядом ягодку винограда или размороженной вишни. Ягоду, чтобы она не упала, надо прикрепить вилочкой.
   «КУРОЧКА РЯБА»
   Вам потребуется:2 ножки отварной курицы, 3 ломтя белого хлеба, вареное яйцо, жир для жаренья, 1 соленый огурец, 5 маринованных грибов, горчица, соль, черный перец, 1/2 стакана бульона, 2 ст. л. майонеза.
   Способ приготовления. Вареные ножки курицы очистите от сухожилий и мелко порежьте, прибавьте нарезанные кубиками грибы, соленый огурец (нарезанный соломкой) и мелко покрошенное яйцо. Полученную смесь посолите, поперчите, заправьте горчицей и равномерно нанесите на подготовленное канапе. Перед подачей залейте небольшим количеством майонеза.
   «ГРИБНОЙ»
   Вам потребуется: 100 г любого хлеба, 30 г масла, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. грибов, лимонный сок, оливковое масло, соль, горчица, зелень петрушки и зеленый лук (можно репчатый).
   Способ приготовления. Остывший кусочек поджаренного хлеба намажьте маслом. Вареное яйцо нарежьте кубиками (желток извлеките и размельчите вилкой). Маринованные грибы порубите и смешайте с яичным желтком, после чего заправьте солью и горчицей. На бутерброды положите кубики белка, а в середину – горкой грибную массу. Дополнительно можно украсить мелкими грибками, листьями петрушки и луком, нарезанным кольцами.
   «ИЗЫСКАННОСТЬ»
   Вам потребуется: 150 г белого хлеба, 30 г масла, 60 г черной или красной икры, 1 вареное яйцо.
   Способ приготовления. Круглые гренки из белого хлеба (или булки) намажьте тонким слоем масла, а сверху положите ломтик яйца и в его середину – немного соленой икры.
   «С ОМЛЕТОМ И ВЕТЧИНОЙ»
   Вам потребуется: 100–150 г белого или черного хлеба, 20 г масла (сливочного или ветчинного), 50 г ветчины, омлет из 1/2 яйца, помидор, зелень укропа или петрушки.
   Способ приготовления. Остывший кусочек поджаренного черного или белого хлеба намажьте маслом и покройте ломтиком ветчины, а сверху положите кусочек омлета. Украсьте ломтиком помидора и зеленью укропа или петрушки.
   «ЯБЛОЧНЫЙ ТУМАН»
   Вам потребуется: 150 г черного или пшеничного хлеба, 20 г сливочного масла, 40 г сельди и немного консервированных яблок.
   Способ приготовления. Возьмите кусочек черного хлеба и намажьте его маслом, а сверху положите мелко порезанную сельдь и украсьте все это долькой яблока. Чтобы канапе было более сочным, на хлеб положите дольку яблока побольше и поверх него, еще немного сельди.
   «ДАР НЕБЕС»
   Вам потребуется: 100 г белого хлеба, 30 г майонеза, 50 г балыка или лососины, укроп, листья салата.
   Способ приготовления. Подсушенный тостером кусочек белого хлеба намажьте майонезом, а сверху положите такой лист салата, чтобы он был немного больше, чем сам бутерброд, и на него – тонкий волнистый или свернутый трубочкой кусочек балыка или лососины. Все это украсьте зеленью укропа.
   «ДАРЫ МОРЯ»
   Вам потребуется: 15–50 крекеров, 15–20 шеек отварных креветок, 2 помидора, немного зеленого укропа.
   Способ приготовления. Берите крекеры и осторожно расположите на них шейки креветок, помидоры, нарезанные дольками, и веточки укропа.
   «ВЛЮБЛЕННЫЙ КРАБ»
   Вам потребуется: 200 г ржаного или пшеничного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 2 небольших огурца, 100 г мякоти крабов, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. резаной зелени петрушки, 1/2 стакана бульона, 1 ч. л. желатина.
   Способ приготовления. Нарежьте хлеб ломтиками и круглой формой вырежите в нем кружочки, поджарьте их на масле, охладите и слегка смажьте майонезом. После чего сверху на каждый бутерброд горкой уложите заправленную майонезом смесь из мелко нарезанных маринованных огурцов с мякотью крабов. По краям для красоты насыпьте ободок из резаной зелени петрушки. Охладите канапе в холодильнике, после чего залейте сверху полузастывшим желе. Для желе в прозрачный теплый бульон нужно ввести предварительно замоченный в холодной воде желатин, постоянно помешивая, довести до кипения, затем охладить.
   «ПИЩА БОГОВ»
   Вам потребуется: 200 г ржаного хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 5–7 раков, 3 помидора средней величины, 3 яичных белка, 1–2 ст. л. майонеза и 1 ст. л. резаной зелени петрушки.
   Способ приготовления. Нарежьте хлеб на ломтики и круглой выемкой вырежите небольшие кружочки, поджарьте их на масле, охладите и слегка смажьте майонезом, сверху горкой положите фарш из мякоти раков, после чего украсьте половинками разрезанных вдоль раковых шеек. По краям хлеба расположите нарезанную петрушку. Для фарша мякоть шеек и клешней вареных раков нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте мелкими кубиками и положите на 20 минут в дуршлаг, чтобы стек лишний сок, белки яиц мелко порубите. Подготовленные продукты перемешайте и заправьте майонезом.
   «ТРИ МУШКЕТЕРА»
   Вам потребуется: 150 г ржаного хлеба, 30 г сливочного масла, 50 г вареной колбасы или «мясного хлеба», 50 г печеночного паштета или ливерной колбасы, помидоры или соленые огурцы, лимон.
   Способ приготовления. Возьмите кусочек ржаного хлеба (подойдут и хрустящие хлебцы) и намажьте его маслом, после чего покройте большими тонкими ломтиками вареной колбасы или «мясного хлеба», а после – печеночным паштетом или ливерной колбасой так, чтобы был покрыт весь хлеб. Теперь разрежьте хлеб на маленькие четырехугольные бутерброды. Перед подачей каждый бутерброд украсьте ломтиком помидора, соленого огурца или лимона.
   «СТАРАЯ ТАВЕРНА»
   Вам потребуется: 200 г ржаного хлеба (или хрустящих хлебцев), 30 г хрена, 40 г сливочного масла, 80 г жаркого, ветчины или колбасы, зелень петрушки или помидор.
   Способ приготовления. Возьмите большой ломоть ржаного хлеба и намажьте его смесью масла и тертого хрена, после чего порежьте на куски. С помощью специальной бутербродной вилочки прикрепите к каждому бутерброду ломтик жаркого, ветчины или колбасы и воткните в него листик петрушки или положите сверху кусочек помидора.
   Есть еще один способ приготовления таких бутербродов. Хлеб намажьте маслом и покройте большими тонкими ломтями жаркого, ветчины или колбасы, после чего разрежьте на четырехугольные кусочки. На каждый бутерброд положите немного хрена (его можно смешать со сметаной) и листик петрушки или кусочек помидора.
   «ПОРТОС»
   Вам потребуется: 200 г белого или ржаного хлеба, 200 г мяса (из которого сварен бульон), 1/2 стакана тертого хрена, мякиш одного ломтика белого хлеба, 1 яблоко, натертое на крупной терке, 1 сваренная морковь, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. лимонного сока или уксуса, 3 ст. л. отцеженного кислого молока, несколько капель рома, жир для жаренья.
   Способ приготовления. Мясо, очищенное от сухожилий, пропустите через мясорубку вместе с мякишем хлеба. Натертый хрен залейте кипятком, отцедите, смешайте с натертым яблоком, сахаром, лимонным соком, кислым молоком и солью по вкусу. После этого прибавьте вместе с мелко нарезанной морковью к мясу. Полученную смесь хорошо размешайте, сбрызните несколькими каплями рома и равномерно распределите на подготовленном канапе. Смесь для таких канапе можно приготовить с молотыми кусочками запеченного или жареного мяса, отварной рыбой, овощами, жареной говядиной или телятиной, добавив майонез, готовый соус или же сок жареного мяса.
   «КРАСНАЯ ЖАРА»
   Вам потребуется: 200 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1/2 отварной свеклы и 1 соленый огурец.
   Способ приготовления. Хлеб очистите от корок и нарежьте тонкими ломтиками, намазав с одной стороны сливочным маслом. После этого разрежьте на маленькие бутербродики, положив на каждый ломтик свеклы и соленого огурца.
   «ТУТТИ– ФРУТТИ»
   Вам потребуется: 200 г белого хлеба или батона, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. толченых орехов и консервированные фрукты.
   Способ приготовления. Хлеб очистите от корок и нарежьте на ломтики, намажьте сливочным маслом, посыпьте приготовленной смесью из тертого сыра и толченых орехов, после чего нарежьте на канапе желаемой формы. Каждый бутерброд украсьте фруктами.
   «ВИННИ-ПУХ»
   Вам потребуется: 150 г ржаного или белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г отварного языка, 50 г хрена, 50 г сливочного масла, 1/2 яйца, 1/2 огурца или помидора, 2–3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. нарезанной зелени.
   Способ приготовления. Возьмите хлеб, нарежьте его квадратиками и обжарьте на сливочном масле. Полученный канапе намажьте маслом, смешанным с тертым хреном, сверху уложив кружочек отварного языка. Еще раз смажьте майонезом и положите кусочек свежего огурца или помидора, посыпьте смесью нарезанной зелени и вареного яйца.
   «КАРТОЧНЫЙ ДОМИК»
   Вам потребуется: 150 г ржаного хлеба, 100 г ветчины, 10 маслин, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. майонеза, соль, лимонный сок, горчица, перец.
   Способ приготовления. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками произвольной формы. Мелко порежьте ветчину и сваренное яйцо. Все перемешайте, добавьте майонез, заправьте солью, лимонным соком, горчицей и черным молотым перцем. Теперь хорошо разотрите полученную смесь и нанесите ее на канапе.
   А теперь десерт. На сладкое можно подать пирог, торт, мороженое, желе или что-то еще на ваш вкус. Мы предлагаем вам несколько рецептов, которыми вы можете побаловать своих родных на Новый год.
   ТОРТ «ЛИМОННИК»
   Вам потребуется для песочного теста: 150 г муки, 60 г сахара, щепотка соли, 100 г тертого миндаля, 100 г сливочного масла, 1 яйцо.
   Для начинки: 5 лимонов, 250 г сахара, 4 яйца, 6 полосок желатина, 600 г сливочного йогурта, 75 г лимонного желе, 75 г бисквитного печенья (палочки с расплющенными концами), 50 г обжаренных миндальных листочков, свежие листочки лимонной мяты. (Рассчитано на 12 порций.)
   Способ приготовления. Просейте муку и замесите тесто, добавив соль, сахар, миндаль, размягченное масло и 1 яйцо. После чего поставьте на 30 минут в холодильник.
   Нагрейте духовку до 200 градусов, смажьте жиром разъемную форму для торта диаметром 26 см. Тесто раскатайте и разделите на две части. Одной выложите дно формы, другой – край. Обе осторожно слепите, после чего равномерно наколите тесто вилкой.
   Выпекайте в духовке около 25–30 минут. После чего достаньте из формы и остудите на кухонной решетке.
   Приготовьте начинку: аккуратно нарежьте тонкими ломтиками три лимона. В небольшой кастрюльке доведите до кипения 1/4 л воды и отварите в ней лимонные ломтики до прозрачности. Достаньте из воды. Помешивая, всыпьте в жидкость 150 г сахара и уварите до получения сиропа. Выложите в сироп ломтики лимона и оставьте на ночь пропитаться.
   Отделите белки от желтков. После чего на терке сотрите цедру с одного лимона и взбейте с желтками и соком от двух лимонов, добавив 50 г сахара.
   Размочите желатин в воде и затем отожмите его, растворите в слегка разогретом лимонном соке, после чего введите в сливочный йогурт. Взбейте белки с 50 г сахара, затем то и другое соедините.
   Дно торта смажьте лимонным желе и выложите бисквитным печеньем, смоченным лимонным сиропом. Заключите торт в специальное кольцо.
   Поверх печенья выложите и тщательно разровняйте лимонный крем, после чего поставьте в холодильник на три часа. Осторожно снимите с торта кольцо. На сковороде без добавления жира обжарьте миндальные листочки. После чего кисточкой обмажьте края торта лимонным сиропом и посыпьте их обжаренным миндалем. Украсьте торт ломтиками лимона и листочками мяты.
   ТОРТ «ПЕРСИКОВЫЙ»
   Вам потребуется для теста: 100 г размягченного сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. молока.
   Для начинки: 850 г консервированных половинок персиков, 200 г миндального шоколада, 600 мл сливок, 2 пакетика закрепителя сливок, 2 пакетика ванильного сахара, 4 ст. л. миндальных листочков.
   Способ приготовления. Взбейте масло или маргарин вместе с сахарным песком и ванильным сахаром, затем по одному введите в массу яйца. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте, после чего попеременно с молоком введите в тесто взбитое масло. Нагрейте духовку до 175 градусов.
   Смажьте жиром форму или выстелите ее бумагой, затем наполните форму тестом, разровняйте его и выпекайте в духовке на средней полке 20–25 минут.
   После того как корж испекся, выньте его и остудите, аккуратно опрокинув его на решетку для пирога.
   Для начинки слейте сироп с персиков. Возьмите две половинки, каждую разрежьте на 4 дольки и отложите в сторону для украшения. Оставшиеся фрукты нарежьте кубиками.
   Ножом крупно порубите миндальный шоколад или, положив его в плотный пакетик и плотно закрыв, тщательно растолките с помощью скалки или бутылки. 2–3 ст. л. отложите для украшения.
   Взбейте 400 мл сливок с закрепителем и ванильным сахаром, после чего добавьте рубленый шоколад и кубики фруктов.
   Сливочно-персиковую смесь нанесите на корж и поставьте на 30 минут для охлаждения. За это время подрумяньте миндальные листочки на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Оставшиеся сливки взбейте в густую пену и обмажьте край тонким слоем. С помощью лопаточки слегка придавите к нему миндальные листочки.
   И последнее – наполните оставшимися сливками кондитерский мешочек с наконечником в форме звездочки и украсьте торт. Красочно разложите сверху дольки персика, а центр торта посыпьте оставшейся шоколадной крошкой. Торт готов!
   КЛУБНИЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 3 яйца, 1 белок, ванильный сахар, 6 г желатина, 200 г сахара, 15 г рубленых фисташек, 750 г клубники, 250 г творога, 125 г муки, 250 мл сливок. (Рассчитано на 8 порций.)
   Способ приготовления. Нагрейте духовку до 180 градусов. После чего смешайте яйца, белок, 125 г сахара и муку. Наполните тестом выложенную бумагой форму (диаметром 22 см) и выпекайте 30 минут. После того как испечете, опрокиньте на решетку.
   Смешайте творог, оставшийся сахар и ванилин. Растворите желатин и введите его в творог. Полученную массу поставьте в холодильник на 30 минут. После того как масса постоит в холодильнике, взбейте и добавьте в нее сливки. Клубнику нарежьте ломтиками.
   Разрежьте корж горизонтально на две части; вокруг нижнего коржа поставьте бортик формы. Затем одним слоем выложите 1/3 часть ягод и поверх намажьте творожной массой. После чего разложите вторую треть ягод и накройте ее вторым коржом, поставьте в холодильник. После этого украсьте ягодами и фисташками.
   Для данного торта можно использовать и замороженную клубнику, если вы сможете порезать ее и не подавить. Для этого надо немного разморозить ее, аккуратно порезать, а затем размораживать до конца.
   ТОРТ «СЛАДКАЯ ПАРОЧКА»
   Вам потребуется:2 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик прозрачной заливки для торта, по 50 г муки и крахмала, соль на кончике ножа, 4 г желатина, 1 желток, 3 киви, 500 г клубники, 150 г жирной сметаны, 2 ст. л. лимонного сока. (Рассчитано на 12 порций.)
   Способ приготовления. Для начала отделите у яиц желтки и смешайте их с 75 г сахарного песка и ванильным сахаром. Добавьте муку и крахмал. Белок взбейте с солью и введите в тесто. После этого переложите в смазанную жиром разъемную форму (диаметром 28 см) и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. После того как корж испечется, опрокиньте его на решетку.
   Смешайте 50 г сахара с желтком и сметаной, растворите размоченный желатин в разогретом лимонном соке и соедините его со сметаной.
   Намажьте корж кремом; ягоды разрежьте пополам. Киви очистите и нарежьте кружочками, чтобы потом выложить поверх торта. Заливку приготовьте с сахаром и вылейте поверх фруктов. Поставьте в холодильник.
   ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ «КЛУБНИЧКА»
   Вам потребуется: 750 г клубники, 1 кг мороженого с белым шоколадом, 2 пачки вафель треугольной формы, покрытых шоколадом (по 125 г). (Рассчитано на 12 порций.)
   Способ приготовления. Клубнику вымойте и обсушите, отложив 150 г для украшения. Клубнику (200 г ягод) взбейте в пюре, остальные ягоды нарежьте кусочками. Мороженому дайте слегка подтаять.
   Застелите полиэтиленовой пленкой форму (диаметром 26 см). Наполните ее фруктовым пюре и поставьте на 20 минут в морозильник. Нарезанную клубнику смешайте с мороженым, 2/3 смеси переложите в форму. После чего треть вафель положите сверху и накройте остатком мороженого, смешанного с клубникой, положите сверху еще треть вафель и поставьте в морозилку на 12 часов.
   По истечении 12 часов торт опрокиньте на блюдо и слегка разморозьте. Снимите пленку. Оставшиеся ягоды клубники разрежьте на четвертинки, украсьте ими верх торта, а оставшиеся вафли прижмите к краям торта-мороженого.
   СОВЕТЫ:
   Слоеный торт получается не менее вкусным, если вместо клубники использовать малину или ломтики экзотического манго.
   Клубника в качестве начинки для торта будет еще ароматнее, если ее сбрызнуть заранее лимонным соком и дать немного постоять.
   Вкус торта-мороженого можно сделать изысканнее, если добавить в него тушеный ревень. Вместо 600 г клубники используйте только 300 г, а остальные замените 300 г ревеня.
   ГАЗИРОВАННОЕ ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ
   Вам потребуется: 420 г фруктового коктейля в сиропе, 20 г желатина, 1 лимон, 0,33 л (банка) газированной воды, взбитые сливки. (Рассчитано на 4 порции.)
   Способ приготовления. Разведите желатин в 1/2 стакана воды и перелейте в кастрюлю. Добавьте сироп из-под фруктов, сок одного лимона и поставьте подогреваться (не доводя до кипения). Затем процедите жидкость, перелейте ее в кувшин и дайте остыть. Добавьте газированную воду (так, чтобы объем жидкости составил 600 мл) и поставьте охлаждаться в холодильник. Разложите фруктовый коктейль по четырем десертным стаканам, осторожно перемешайте фрукты с полузастывшим желе, после чего дайте застыть. Перед подачей не забудьте украсить взбитыми сливками.
   ПИРОГ «МИНДАЛЬНЫЙ ПЕРСИК»
   Вам потребуется: 825 г половинок персика в сиропе, 120 г муки, 85 г масла, 60 г сахарной пудры, 60 г жареного миндаля. (Рассчитано на 6 порций.)
   Способ приготовления. Выложите фрукты на небольшое огнеупорное ~ блюдо и добавьте 4 ст. л. сиропа. После этого насыпьте муку в миску и кончиками пальцев растирайте ее с маслом до тех пор, пока масса не будет выглядеть, как панировочные сухари. Теперь добавьте сахар и орехи, хорошо перемешайте и посыпьте этой смесью персики. Поставьте запекаться в газовую духовку (при температуре около 250 °C) на 20–25 минут до появления хрустящей золотистой корочки. После того как пирог испечется, перед подачей к столу, не забудьте его украсить сливками или сладким кремом.
   Безусловно, Новый год станет для ваших детей по-настоящему волшебным, если вы специально для них приготовите вкусный тортик. Итак, рецепт торта для ваших детей.
   «ГРИБОК НА ПОЛЯНКЕ»
   Вам потребуется: 275 г маргарина, 200 г сахара, 250 г сахарной пудры, 6 яиц, 1 лимон, 5 ст. л. молока, 2 ч. л. разрыхлителя, 250 мл вишневого сока, белый и молочный шоколад.
   Способ приготовления. Взбейте 200 г маргарина и 200 г сахара, введите 6 яиц, после чего добавьте 1 ст. л. тертой лимонной цедры, 400 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. молока. Выпекайте «ножку» грибка в форме диаметром 18 см, а шляпку – диаметром 24 см 20 минут при 200 °C.
   Взбейте 75 г маргарина, добавив 250 г сахарной пудры. Затем влейте 3 ст. л. молока. «Ножку» ровно срежьте. После того как остынет, ее и «шляпку» намажьте кремом и соедините их вместе. Приготовьте красную глазурь для торта, используя 250 мл вишневого сока, и покройте ею шляпку.
   Для белых точек можно использовать белые шоколадные или мятные пастилки, вдавив их в слегка застывшую глазурь, после чего дайте ей окончательно застыть. Забавный грибок выложите на блюдо, украсив вокруг травкой (пророщенной пшеницей) и веселыми зайчиками из молочного шоколада.
   Мы уже рассказали вам, как украсить елку, стол, окно на Новый год, чтобы создать атмосферу праздника, а теперь поговорим о внешнем виде: какие прически можно сделать, чтобы быть королевой праздника, что предпочтительнее надеть, ведь по восточному гороскопу каждому году соответствует свой наряд. Если вы будете это учитывать, то удача, заряд бодрости и хорошее настроение не покинут вас целый год. Начнем, пожалуй, с причесок, так как без хорошей прически любое, даже самое экстравагантное платье будет выглядеть бледно.
   Так, если вы хотите в Новый год выглядеть особенно женственной и элегантной – то эти прически как раз для вас.
//-- Прически для длинных волос --//
   1. Чтобы прическа выглядела пышнее, сбрызните волосы фиксатором, накрутите на бигуди и высушите феном. После чего дайте волосам немного остыть. Челку зачешите наверх, намотайте на тыльную сторону ладони и вместе с остальными волосами сколите декоративной заколкой, которая украсит прическу и поможет ее зафиксировать. С этой прической очень хорошо будет смотреться длинное облегающее платье с тоненькими бретельками-стразами.
   2. «Романтика» – название этой укладки.

   Само название подчеркивает, кому больше всего подойдет данная прическа. При этом варианте укладки волосы, достигающие плеч, образуют мягкие локоны на макушке. После мытья равномерно нанесите на волосы пену для фиксации, накрутите их на крупные бигуди и подсушите. После чего, не расчесывая, поднимите все волосы вверх, соберите их аккуратно на голове и зафиксируйте шпильками. Если вы блондинка, то смело можете надеть маленькое серебристое платье, например из серебристой парчи. А если вы брюнетка или шатенка, то вам подойдет маленькое однотонное платье с длинным жакетом другого цвета, но одной с ним длины.
   3. «Мелкие волны». Эту прическу (предназначенную для гладких волос) сделать не сложно. Проведите прямой пробор, а по бокам на уровне глаз смоделируйте щипцами волны. По бокам выпустите по пряди, остальные волосы скрепите на затылке, сплетите две косы и украсьте их лентами с бантами. Используйте спрей. Прическа хорошо будет смотреться с открытым декольтированным платьем черного или белого цвета.
   4. «Мягкие волны». Вымойте голову и подсушите волосы так, чтобы они оставались слегка влажными. Нижнюю треть волос накрутите на бигуди-липучки, после чего волосы просушите и расчешите. Смоделируйте волосы с помощью спрея. Особенно эффектно прическа будет смотреться с черным блестящим платьем без рукавов.
   5. «Пушистые локоны». Эта прическа очень женственна и естественна. Волосы длиной до плеч и подстриженные «ступеньками» накрутите на бигуди среднего размера и подсушите. После этого расчешите волосы редкой расческой, на макушке слегка начешите. Волосы вокруг лица сбрызните спреем и пальцами уложите назад. Легкий наряд светлых тонов сделает из вас настоящую богиню.
   6. «Высокий пучок». Чтобы сделать эту укладку, волосы длиной до плеч накрутите на бигуди и подсушите. После того как волосы остынут, аккуратно закрутите задние пряди в «ракушку» и закрепите. Челку расчешите с небольшим количеством геля и посадите на волосы зажимы (можно смоделировать волны тыльной стороной ладони). Укладку можно зафиксировать воском. К этой прическе подойдет любое легкое нарядное платье с V-образным вырезом.
   7. Для создания следующей укладки вам потребуется электрический фен с различными насадками. Если вы хотите добиться крупных мягких волн, книзу красиво подогнутых, используйте круглую насадку.
   8. Разделите волосы на косой пробор, гладко зачешите назад и разделите посередине. После этого заплетите две косы, уложите их в узел и закрепите за ушами, украсив лентами, подходящими по цвету к вашему наряду. Выпустите тонкую короткую прядку на лоб.
   9. Влажные после мытья волосы длиной до плеч разделите на косой пробор и расчешите. Волосы, разделенные за ушами на две части, скрутите жгутом, после чего завейте концы обеих прядей и повяжите декоративным лыком.
   10. «Петельки из кос». Это не сложная прическа, и ее смогут сделать все, кому она понравится. Волосы расчешите, завяжите на затылке в «конский хвост» и разделите его на три части. Сплетите три косички, концы закрепите у основания «хвоста». Прическу украсьте цветами (очень интересно будут смотреться и искусственные).
   Прически для коротких волос
   1. «Локоны». Фиксирующая пенка придает вьющимся от природы волосам – прежде всего при ступенчатой стрижке – больший объем. Пенку нанесите и на сухие, и на влажные волосы.
   2. «Задорная прическа». «Растрепанная» стрижка позволяет даже тонким и редким волосам выглядеть пышными. Нанесите на волосы немного геля – и красивая прическа готова.
   3. «Элегантность». Форму создают естественные локоны. Большое количество геля или воска нанесите на волосы, подстриженные в стиле «паж», и поднимите их вверх пальцами.
   4. «Четкие контуры». Эта прическа делается на основе стрижки «боб». Вымойте волосы, подсушите их полотенцем и нанесите большое количество геля. Обработайте волосы феном, вытягивая их круглой щеткой, концы волос загните внутрь. Смоделируйте тыльной стороной ладони волну надо лбом и уложите волосы за уши.
   5. «Контраст». Короткая ступенчатая стрижка выглядит празднично благодаря сочетанию пышных локонов и гладких боковых прядей челки. После мытья дайте вашим волосам просохнуть естественным образом, после чего проведите на макушке поперечный пробор. На затылке завейте щипцами тонкие прядки. Волосы спереди смажьте гелем и гладко причешите.
   6. «Волны». После мытья проведите косой пробор и накрутите передние пряди на папильотки. Остальные волосы уложите феном и толстой круглой щеткой. Дайте волосам как следует остыть, после чего раскрутите бигуди. Зафиксируйте прическу лаком повышенной фиксации. Затылок будет казаться пышнее, если волосы начесать.
   7. «Эффектно». Эта прическа не потребует больших усилий. Пену для укладки вотрите в волосы, отжатые полотенцем. После этого досушите их феном и круглой щеткой средней величины. Затем направьте на голову сверху струю теплого воздуха и растрепите волосы пальцами, делая круговые движения. Концам волос придайте форму, смазав их гелем, и подчеркните золотистым спреем.
   8. «Пробор зигзагом». Концом расчески проведите пробор в виде зигзага, волосы гладко зачешите за уши. С помощью геля уложите волосы валиком концами наружу. Челку напустите «зубчиками» на лоб. Пробор можно подчеркнуть блестящим гелем.
   9. Стрижку «боб», прикрывающую уши, с градуированным затылком и пышными прядями можно интересно уложить. Для этого нанесите на волосы фиксатор, после чего накрутите их на крупные бигуди. Когда волосы высохнут, расчешите, сделайте пробор и начешите.
   10. Эту же стрижку («боб») длиной до подбородка можно уложить и по-другому. Фиксатор нанесите на волосы, накрутите их на большие бигуди, после чего расчешите. Концы завейте наружу с помощью круглой щетки, волосы на затылке начешите. Лак придаст вашим волосам дополнительный блеск.
   Прическу вы сделали, стол накрыли, а вот какой наряд выбрать, еще не решили. Мы уже говорили, что по восточному гороскопу каждый год имеет свой цвет и желательно, чтобы он присутствовал в одежде в новогоднюю ночь. Мы хотим вам порекомендовать, какого цвета одежду надеть при праздновании того или иного года, исходя из соответствия его восточному гороскопу.
//-- Год Крысы --//
   Этот год для всех (даже для очень спокойных людей) всегда слишком эмоционален, полон неожиданностей и сюрпризов самого разного рода. При встрече года Крысы астрологи рекомендуют одеваться в спокойные пастельные тона, чтобы ваша излишняя эмоциональность не нарушила дружеских отношений с близкими людьми, которые будут встречать этот год вместе с вами.
//-- Год Быка --//
   Этот год, следующий за чересчур эмоциональным годом Крысы, наоборот, будет годом уравновешенным, медлительным, полным молчаливых раздумий, которые психически неустойчивых людей приводят к депрессиям. Одежда для новогодней ночи ни в коем случае не должна быть темных тонов. Любителям черного, коричневого, темно-синего и серого цветов придется «переодеться» в одежду насыщенных ярких тонов, которая будет уравновешивать их настроение и поможет справиться с грустными раздумьями.
//-- Год Тигра --//
   Год, насыщенный приключениями и всевозможными трениями (дома, на работе, в кругу друзей). Этот год, вследствие постоянных придирок и препирательств, может выработать у вас упрямство и недисциплинированность. Наиболее подходящими при встрече года являются наряды из полосатой ткани, но вполне приемлема будет и одежда желтого или коричневого цвета. Приветствуются шейные платки, ободки и бижутерия также желто-коричневой расцветки.
//-- Год Кота (Кролика) --//
   Спокойный год. Кот всегда падает на лапы, он счастливец. Одарен и в меру честолюбив, приятный компаньон, скромный, сдержанный, утонченный, добродетельный. Если вы хотите в чем-то позаимствовать его репутацию, то в новогоднюю ночь вы должны одеться «простенько, но со вкусом». Никакой вычурности, приветствуются серый, персиковый и белый цвета.
//-- Год Дракона --//
   В драконе избыток энергии и здоровья, он активен и полон жизненных сил. Кроме того, он изумительно красив и любит, чтобы его боготворили. Если вам тоже этого хочется, то вам придется немного постараться, чтобы он проявил к вам благосклонность. Дракон предпочитает людей ярких, как он сам, и веселых. Поэтому при встрече этого года, чтобы ему «угодить», вы должны выбрать из своего гардероба что-нибудь очень яркое и очень красивое. Очень хорошо, если у вас есть одежда серебристого или золотистого цвета (еще лучше, если она из парчи), но может подойти красная или ослепительно белая. В этот год особенно приветствуются блестящая бижутерия и всевозможные украшения из благородных металлов. Но не забудьте и о прическе, так как нарядное платье не будет смотреться, если ваши волосы останутся в беспорядке. В зависимости от длины волос и наряда вы можете подобрать себе прическу (одну из тех, что мы привели ранее).
//-- Год Змеи --//
   В странах Азии змея почитается за свою мудрость, прозорливость и волю. Кроме того, змея красива и любит красоту, поэтому на встречу этого года лучше надеть что-нибудь белое (приветствуются и многочисленные украшения из драгоценных металлов), еще лучше, если ваш наряд полностью будет белым (это касается не только женщин, но и мужчин).
//-- Год Лошади --//
   Лошадь представительна и грациозна, кроме того, она умеет одеваться и любит все, что связано с толпой. Поэтому, если вы хотели провести Новый год в одиночестве, то вам лучше отказаться от этой мысли. Наряды, которые предпочитает Лошадь, белого, черного и серебристого цветов. Украшения же должны быть изысканными и малочисленными.
//-- Год Козы (Овцы) --//
   Этот год один из самых «капризных». Несмотря на то что коза элегантна, артистична и влюблена в природу, у нее масса дурных качеств, которые она передает людям во время своего «правления»: беспокойство, надоедливость, постоянные колебания. Кроме того, она неисправимая пессимистка. В общем, «угодить» ей довольно трудно, но все же возможно. Чтобы перенять ее хорошие качества, вы должны встретить ее в элегантном белом или маленьком черном платье. Вот так – или черное, или белое.
//-- Год Обезьяны --//
   Это самый веселый и в то же время суматошный год, полный интриг и коварства. Обезьяна хитра и очень коварна, чтобы избежать предательства и чужих хитросплетеней в свой адрес, вы должны быть во всеоружии. Это не трудно. Обезьяна – интеллектуалка. Чтобы привлечь ее на свою сторону, встретьте ее в костюме деловой женщины (даже если вы таковой не являетесь), обезьяне это очень понравится.
//-- Год Петуха --//
   Петух не стесняется ни в выражениях, ни в поступках. В этот год с вами может случиться все что угодно, так как петух способен даже на агрессию. Любит же он все яркое, особенно красное, желтое и зеленое, поэтому вам придется подчиниться этой его прихоти, если вы не хотите подвергнуться его нападению.
//-- Год Собаки --//
   Собака всегда беспокойна, всегда на страже и почти никогда не отдыхает. То же ожидает и вас, смиритесь – этот год не самый приятный. Чтобы его хоть чем-то облегчить, встретьте его в голубом или сером наряде.
//-- Год Свиньи (Кабана) --//
   Галантная, услужливая, наивная, доверчивая и щепетильная до крайности, свинья в то же время не слаба. Не стоит ее провоцировать и встречать в красном или черном! Подберите что-нибудь нейтральное, теплых персико-розовых тонов. Свинья будет вам благодарна, а представители противоположного пола просто не оторвут от вас глаз.

   Новый год! Часы бьют 12, а вы не знаете, что сказать за столом, что пожелать близким в такой момент? Добрые слова вы всегда можете сказать – это не так трудно. Но что бы такое сказать, чтобы всех приятно удивить и стать центром всеобщего внимания? Сказав два-три милых тоста, вы не только приобретете имидж остроумного человека, но и станете «палочкой-выручалочкой» для всех остальных, менее сообразительных и находчивых гостей, которые не догадались подготовить к этому случаю свой тост. Итак, ТОСТЫ!
//-- Тосты хозяина --//
   Я заметил, что редко кто любит говорить тосты, а тосты – это просто: немного философии, немного юмора, немного лести и немного любви к лицедейству, к игре. Предлагаю круговой тост – каждый говорит по тосту, а пьем единым разом! Алаверды!

   В таком прекрасном окружении, как здесь, начинаешь ощущать, что часы слишком мелко дробят жизнь, и хочется воскликнуть: «Остановись, мгновенье! Ты прекрасно!» Так давайте же выпьем за прекрасные моменты нашей жизни и за Новый год, который является одним из этих моментов!

   Вот вы говорите, что человек – это звучит гордо. На самом деле это скромное существо, состоящее из тела, души и паспорта. Части тела имеют разное назначение. Глаза служат для подсматривания и порой украшаются фонарями. Нос служит для размещения насморка, очков, бородавок и сования не в свои дела. Уши служат границей любви, так как говорят: влюблен по уши. Ноги заканчиваются пятками (у некоторых писателей – рваными тапками), куда обычно скрывается душа от страха. А шея служит для ношения воротников и нанесения ударов. Вот и весь человек. А чтобы мне не надавали по шее за такое определение человека, я пью за нашу симпатичную компанию!

   Вы предлагали мне роль, так сказать, командующего парадом. Ну что ж… Как сказал Беня Крик, не размазывайте манную кашу по тарелке, а проверьте меня в деле. Беру бразды правления в свои руки. Гости, не клубитесь у стола, а вытягивайтесь вдоль. Какая самая правильная тактика за столом? Выпить три рюмки подряд. А потому я предлагаю три тоста: за встречу, за консенсус и за женщин! Выпьем веселей за счастье наших семей! Виват дружеские структуры! Виват хорошие люди!

   Так выпьем за наших друзей, которые всегда приходят к нам!

   За тосты – духовный и интеллектуальный антураж застолья!

   Новый год без острого слова, без застольной речи – все равно, что песнь – без музыки, картина – без красок, щи – без мяса и хлеб – без соли. Иначе работают только наши желудки. Я поднимаю бокал за то, чтобы наше новогоднее застолье было праздником ума, чтобы соревновались друг с другом веселые, умные, шутливые, лирические, иронические и вакхические тосты!

   Из ресторана выходит слегка захмелевшая женщина и поднимает руку, останавливая такси. К ней тут же подъезжает машина.
   – Свободен?
   – Да.
   – Потанцуем?..
   Предлагаю еще по одной – и танцевать!

   Мужик приходит домой совершенно пьяным, а жена его и спрашивает:
   – Где это ты так нализался?
   – Да… ты понимаешь… соображали мы тут на троих…
   – Это с одной бутылки водки так нализаться?!
   – Так двое не пришли…
   Так выпьем за тех, кто сегодня по тем или иным причинам не смог прийти на наш праздник!

   Однажды на торжественном приеме нечаянно пролили вино на… царя. Конечно, замешательство… А сидевший рядом митрополит говорит: «То не вино пролито, а благодать». Выпьем же по рюмочке и мы этой благодати!

   Я рад приветствовать вас в своем доме, друзья. Пусть наши сердца согреют вино и общение. «Плеснем же колдовства в хрустальный мрак бокала» и возрадуемся жизни и друг другу!

   Выпьем за обаяние и шарм, за пленительные улыбки! За то, чтобы не гасли женские глаза!

   Выпьем за опьянение прекрасными женщинами, вином и песнями!

   Кто ведет очень обширное знакомство, тот торгует мелочью, от которой возни много, а прибытка мало. Так выпьем же за наш тесный дружеский круг, который каждому из нас дает огромную прибыль!

   Постоянно оказывается, что так называемые «дурные люди» от более основательного изучения их выигрывают, а «хорошие» от этого теряют. За нас, так хорошо изучивших друг друга и ничего от этого не потерявших!
//-- Тосты хозяйки --//
   Дорогие друзья, я провела сегодня один из самых чудных вечеров и благодарю вас за то, что вы украсили его мне. Мой тост за вас, за ваше здоровье и благополучие! За встречу! За встречу Нового года!

   Есть библейская история о женщине, которая потеряла драхму, потом нашла ее и пригласила соседок к себе разделить ее радость. Разделенная радость – двойная радость. За друзей, которые умножают наши радости!

   Наши года не беда. Как говорится, пускай в сединах, но с бодрою душой. Пью за всех присутствующих с признательностью за поздравления и теплые слова.

   Сидим мы, все душечки, все пампушечки, пьем рюмушечки и смеюшечки. Как мило и весело! За то!
   Я бы выпила за то, чтобы у нас было все-все и только чуть-чуть чего-то не хватало для интереса жизни, чтобы было о чем мечтать и к чему стремиться!

   Без мужа жизнь не дюжа, а с мужем – в самый раз. Выпьем за мужей!

   В печке светит уголек – дома светит муженек. За родимого!

   Вот все мы ждем от мужчин тостов-комплиментов, а они их тоже ждут. Я предлагаю выпить за наших дорогих, умных, прекрасных мужчин, за их драгоценное для нас здоровье!

   Дорогие мужчины, что нужно нам от вас? Любите нас, берегите нас, берегите себя для нас и не променяйте на рюмку!

   Луч жизни… Уйдет – не вернется! Так выпьем за то, чтобы каждый из нас успел вовремя схватить луч своей жизни!

   Один мудрец сказал: «Коротка чрезвычайно радость наша; посему впереди ее идет надежда, а за нею приятное воспоминание». Так давайте и выпьем за наши короткие радости; так выпьем, чтобы потом и в самом деле было приятно вспомнить!
//-- Тосты гостей --//
   Она прелестной быть умеет. Великий дар! В отличие от красоты, она вовек не постареет. За хозяйку новогоднего вечера!

   Встаю я сегодня с левой ноги и начинаю прислушиваться, что хочет моя левая нога. Некоторое время конечность демонстрировала качельный синдром, то есть полную неспособность решить дело, но наконец приняла уверенное решение: пойти к вам. И вот я здесь. С Новым годом вас и за вас!

   Господа, не замечаете ли вы, что стены этого дома теплые? Они впитали в себя светлую ауру хозяев и радость многих встреч, они светятся и излучают тепло. И это тепло согревает нас. Так выпьем же за этот гостеприимный дом и за дорогих хозяев!

   Для чего же едят? По привычке, за компанию, от расстройства, от прожорливости, для рекорда, для возмещения недостающего счастья. За этим столом мы не раз черпали гастрономический эквивалент счастья. Пусть не оскудеет рука дающего и этот гостеприимный дом!

   Встретились двое ученых. «Ты что несешь?» – «Сто метров ситца моей невесте на ночную сорочку». – «Почему так много?» – «Ты же знаешь, что главное в науке – поиск». В эту волшебную ночь я нашел именно ту веселую компанию, которую искал, и пью за находки.

   Когда я прихожу к вам, у меня такое ощущение, будто я получил не одну, а три зарплаты с квартальными премиями и надбавкой за сверхурочные! А потому – за вас!

   Когда я шел сюда, мне было холодно и зябко. А здесь мне тепло. Вот за это тепло и за всех присутствующих!

   Кто может упрекнуть голодного в стремлении к пище, кто может упрекнуть нищего в стремлении к радости? Выпьем за оазисы в пустыне будничного! За Новый год! За встречу!

   Кто такие приятели и друзья? Это избранные из всего окружения приятные люди, с которыми мы вступаем во взаимовыгодные отношения духовного обмена, тем самым утоляя голод души и доставляя радость сердцу. Выражаясь коммерческими понятиями, можно сказать, что дружеские инвестиции имеют большие дивиденды. Вот почему я хочу чествовать своих друзей и сделать этот вывод в русле инвариантной структуры веселого сообщества, то есть выпить за вас! Кто-то сострил: возьми от жизни все, но на всякий случай запомни, где брал. Я буду помнить тот дом, где мне было так интересно среди талантливых и веселых людей. За вас и за здоровье дорогих хозяев!

   Не замечаете ли вы, друзья, парадокса? Несмотря на уютный полумрак в комнате, здесь все же очень светло… как будто солнышко светит. Я вам раскрою секрет: это солнышко – хозяйка дома. Она из тех, кто умеет осветить жизнь другим! За хозяйку этого дома!

   Я поблагодарил бы два великих блага – право выбора и интуицию. Сегодня я имел несколько вариантов встречи Нового года, но, пользуясь правом выбора и интуицией, я попал именно туда, куда нужно. За всех вас!

   В душе цветут сантименты, на языке – комплименты. За наших веселых женщин медовых!

   В музее Пушкина около полотна великого Рафаэля «Сикстинская мадонна» стоят две шикарно одетые дамы, и одна обращается к другой: «Не понимаю, почему все так восхищаются и чего они в ней находят… Совершенно не восхищает!»
   А мимо проходит Фаина Раневская и говорит: «Милочка! Эта дама столько столетий восхищала человечество, что теперь она сама имеет право выбирать: кого ей восхищать, а кого не стоит». Выпьем за то, чтобы наши дамы оказали нам честь восхищать нас сегодня!

   Говорят, мужчина – это голова, а женщина – шея, куда шея повернет, туда поворачивается голова, и потому женщина – тайная пружина всего на свете. Как говорят французы: «шерше ля фам – ищите женщину.» Выпьем за наши тайные пружины, за дорогих женщин!

     Любить – так королеву,
     Воровать – так миллион,
     Но без королевы
     Нам не нужен он!
     За женщин!

     Светит месяц, светит ясный,
     Пьем за этот миг прекрасный!

   А где вы привыкли отмечать встречу Нового года: на Карибах, дома, на даче или где-то еще? Многие люди отмечают этот праздник только дома, в тепле и уюте, но есть и такие, которые любят отмечать каждый Новый год в новом месте: на даче, на работе, в ресторане, клубе, на дискотеке и даже в лесу (палатка в этом случае просто необходима, особенно если зима выдалась очень холодная). Где можно весело отметить Новый год, чтобы он запомнился на всю жизнь, как что-то сказочное и необыкновенное? Наш ответ: там, где хотите. Главное – разработать интересную программу, тщательно продумать костюмы… и тогда можно устроить новогодний бал-маскарад. Если вы решили устроить маскарад у себя дома (или на даче), то за месяц отправьте своим друзьям оригинальные приглашения (чтобы они успели приготовить костюмы). Их можно разрисовать красками, а можно сделать на компьютере. Интересно будут выглядеть приглашения, оформленные в стихах.
   В каких костюмах будете вы и ваши гости, лучше договориться по телефону или при личной встрече. Можно, например, с помощью костюмов воссоздать какую-нибудь эпоху (например, эпоху рыцарства и культа прекрасных дам XIII–XV веков, эпоху Киевской Руси или эпоху социализма, время 60-х, 70-х или 80-х годов). Последний вариант наиболее прост, так как наверняка у многих сохранились какие-то старые вещи, оставшиеся от родителей, бабушек и дедушек. Но если вы не ищете легких путей, то вам придется побегать в поисках готовых костюмов или попробовать сшить их самостоятельно. Наряжаться любят все, если не все, то очень многие. Новогодняя ночь предоставляет отличную возможность окунуться в детство, почувствовать себя героем любимой сказки или приключенческого романа.
   Поэтому не надо стесняться и отказываться от такой возможности повеселиться самому и повеселить друзей. Чем смешнее и нелепее будет костюм, тем лучше. Для того чтобы потом вспоминать этот праздник долгое время, приготовьте фотоаппарат (или попросите об этом кого-нибудь из гостей). Постарайтесь убедить всех своих друзей прийти в костюмах, иначе настоящего бала-маскарада не получится, так как кто-нибудь обязательно будет скучать. Но если кто-то, несмотря на все ваши уговоры и просьбы, все же придет без костюма, то можно даже у входа в зал (если вы находитесь в клубе или другом большом помещении) или в другой комнате устроить импровизированную мастерскую, где каждый за несколько минут из уже имеющихся заготовок сможет смастерить себе маску, колпак или какой-нибудь другой забавный головной убор. А теперь о том, из чего можно сделать костюмы. Начнем с более простых костюмов.
//-- пират --//
   На голове – черная треуголка из бумаги (ее можно легко сделать с помощью клея и ножниц) или красный платок. Перевязанный глаз, в ухе – серьга (сделайте ее в виде кольца из проволоки или используйте уже готовую). Тельняшка, яркий широкий пояс из куска ткани, на боку – нож. Пират будет иметь еще более грозный вид, если на его лице вырастет щетина (если вы привыкли часто бриться и признаете только гладковыбритое лицо, то щетину можно изобразить черными точками).
//-- элли из сказки «волшебник изумрудного города» --//
   Для этого костюма вам потребуются солнечные очки с зелеными стеклами, коротенькое платьице, туфельки, обшитые золотой бумагой, панамка, а в руках – маленькая игрушечная собачка.
//-- золотая рыбка --//
   На длинный свитер или короткое узкое платье оранжевого или желтого цвета нашейте блестки в виде чешуи. К рукавам и на спине прикрепите «плавники», вырезанные из бумаги, к низу платья или длинного свитера – «хвост» из крашеной прозрачной ткани типа капрона, сетки, тюля или марли.
//-- русалка --//
   Для этого костюма вам потребуется топик, открывающий плечи (на него можно аккуратно нашить блестки), и длинная узкая юбка, расширяющаяся книзу, которую также необходимо украсить елочным дождем и блестками. Если у вас длинные волосы, то заранее заплетите их в мелкие косички, а потом распустите; если короткие – наденьте парик. На голову обязательно наденьте венок из искусственных растений.
//-- звездная ночь --//
   Для этого костюма приготовим черный плащ с нашитыми золотыми звездами из фольги, шляпу с вуалью из марли или тюля, черные перчатки, водолазку и колготки (или узкие брюки). Для придания костюму большей таинственности и выразительности закрепите на поясе и макушке шляпы длинные полоски елочного дождя.
//-- Русский народный костюм --//
   мужская рубаха
   Сделайте выкройку широкой рубахи нужного размера, после чего скроите и сшейте, приметав к ней и прострочив на машинке цветную тесьму. После того как рубаха готова, ее надо вышить. Узор для вышивки нанесите на кальку, а затем – через копировальную бумагу – на ткань. Вышить узор нужно тамбурным швом.
   сарафан
   Для тех, кто умеет шить, сделать такой сарафан не составит особого труда. Сшейте сарафан из любой однотонной ткани, верхнюю часть украсьте, используя тесьму, цветные ленты, кусочки ткани с мелким рисунком. Подол сарафана тоже украсьте цветной тесьмой и лентами. Для украшения можно использовать и вышивку.
   фартук
   Выкроите прямоугольный кусок ткани нужного размера и прострочите на машинке. Подол украсьте вышивкой или разноцветной тесьмой, а к верхнему краю, слегка присборенному, пришейте бейку-завязку.
   Мы описали костюмы, которые вы можете сделать сами для домашнего бала-маскарада, но если вы собираетесь отметить Новый год где-нибудь в клубе, на работе, кафе или ресторане и не хотите выглядеть смешно, то вы можете взять костюмы напрокат. Следует заметить, что если уж вы решили устроить настоящий старинный бал-маскарад, взяли напрокат костюмы, то и ведите себя, как настоящие дамы и рыцари (для этого заранее надо написать сценарий и распространить его среди приглашенных). Безусловно, вам решать, в костюмы какой эпохи вы будете одеты, мы только хотим предложить вам несколько вариантов, чтобы помочь сориентироваться в мире моды того или иного времени и выбрать что-то, наиболее вам подходящее.
   Хотим предложить вам некоторые необходимые сведения об одежде и ментальности эпохи рыцарства и культа Прекрасных Дам, чтобы вы, опираясь на эту схему, сами могли составить сценарий своих действий.
   Итак, поэтически просветленный культ Прекрасной Дамы пробуждал в мужчинах нежность и возвышенность. У них вырабатывалась мягкая манера поведения, любезность и новое, уважительное отношение к слабому полу. Женщина, образованная и утонченная, полная достоинств и изящества, стала повелевать. В ее честь совершались подвиги, ей посвящались серенады, ей принадлежало последнее слово в решении поединков, она венчала победителя на турнирах… С возникновением культа Прекрасной Дамы изменились и критерии мужских достоинств.
   Идеалом был уже не храбрый воин, одетый в грубые военные штаны и куртки, а изнеженный молодой человек со стройной фигурой, безбородым лицом, длинными завитыми волосами, украшенными цветами, и изысканно одетый.
   Тот, кто «служил» избранной даме, должен был носить ее любимый цвет. А самым модным «мужским» цветом той эпохи был… желтый. Что касается костюма, то мужчины носили две одежды – одну поверх другой: верхняя (называемая коттой) была длинной и широкой, без рукавов, с прорезями для рук, часто отороченными мехом, из которых выходили длинные узкие рукава нижней одежды (камиза). Впервые в костюмах появляются вшивные рукава, вырез у шеи часто был украшен орнаментом, а по рукаву до локтя шел ряд мелких застежек. Модным стал пурпан – короткая куртка с узкими рукавами. Завершал мужской костюм в готическом стиле плащ на шнуре, не позволявшем ему спадать.
   Для верховой езды и охоты использовался плащ с капюшоном. Охотничий наряд рыцаря дополняла высокая фетровая шляпа всевозможных фасонов, подбитая мехом и украшенная павлиньими перьями, и элегантные перчатки с отворотами.
   Снаряжение войны того времени: чешуйчатые панцири или панцири из колец. Железные чешуйки нашивали на доходящую до колен верхнюю одежду из кожи или ткани. В это время популярны два вида шлемов: круглый шлем с застежкой, плотно прилегающий к голове, и остроконечный шлем. Спереди у них находилась вертикальная полоска из металла, защищавшая лицо.
   Для готической женской моды характерно плотно прилегающее платье, подчеркивающее фигуру. Подчеркивающая бедра юбка приобрела шлейф. Поверх прилегающего платья знатные дамы надевали еще и верхнюю одежду с очень узкими и длинными рукавами или без них, с большим декольте. Носили женщины и плащи, похожие на мужские, зимой – подбитые мехом. В качестве головного убора использовались тонкие покрывала, очень разнообразные, которые в зависимости от цвета и положения на голове имели определенное значение. Обычно это был барбет – широкий венец с полотняной повязкой, охватывающей голову и подбородок, или горж – сделанная из ткани труба, расширенная по концам и имеющая сзади разрез. Но самым изысканным головным убором считались тонкие прозрачные вуали.
   А может, вы хотите перенестись в эпоху Петра Первого, который коренным образом повлиял на моду начала XVIII столетия? Тогда вам будет интересно узнать, что русский костюм петровского времени очень сильно напоминал западноевропейский, но в то же время отличался от него простотой тканей, отделкой и демократичностью. Сам царь подавал пример в простоте одежды.
   Мужской костюм состоял из рубашки с кружевным жабо, камзола и кафтана, чаще всего суконного, сшитого узко в талии, но с расширенными полами. Дополняли его наколенные штаны, чулки и башмаки с пряжками. Волосы же расчесывали на прямой пробор и спускали за уши, однако многие в то время носили парик (модный в Европе). Самой распространенной формой шляпы была треуголка. В качестве верхней одежды использовали плащ. Несмотря на призывы Петра I к простоте, мужские костюмы были богато отделаны вышивками, галуном и т. д.
   А вот костюм купечества по большей части сохранил формы народного русского костюма. Крестьянская одежда тоже не изменилась. После смерти Петра в русский быт окончательно вошли французский кафтан, камзол, штаны-кюлоты и напудренные волосы. Дворянин носил шпагу на поясной портупее под кафтаном (пропустив ее слева в один из разрезов на полах кафтана). Дополнением к такому костюму служили перчатки, трости, часы, которые носили в кармане камзола на цепочке, и лорнет. И еще одно существенное дополнение: парадный костюм от повседневного отличался только тканью и отделкой.
   Что касается женского костюма, то он состоял из пышной юбки и узкого лифа с глубоким вырезом. Обычно одновременно носили два платья: нижнее – глухое и верхнее – распашное. Кроме этого, одежду часто отделывали мехом. Сами же платья, юбки и лифы шили из тяжелых шелковых тканей – парчи, атласа, муара, крепа различных цветов, часто украшенных растительным орнаментом. Как и мужской костюм, к середине века женский наряд всецело подчиняется французской моде. В моду входят легкие платья «нагой» моды, подхваченные под грудью поясом. Но зимой русские дамы, в отличие от француженок, выходя на улицу, все же надевали поверх них шубы на лисьем, беличьем или куньем меху.
   А теперь немного об одежде социализма. Октябрьская революция 1917 г. сильно изменила социальный состав российского общества. Хозяйственная разруха, голод, военная интервенция, гражданская война – такова обстановка первых послеоктябрьских лет. Крестьянский и городской костюм рабочих, служащих и интеллигенции стихийно приспосабливался к новым, суровым условиям труда и быта. Красный цвет, цвет знамени революции, в этот период приобрел символическое значение в декоративном решении костюма. Кожаные мужские и женские куртки комиссаров, руководителей рабочих, партийных и молодежных организаций, солдатские гимнастерки, сатиновые темные косоворотки с городскими пиджаками, холщовые толстовки – основная одежда мужчин.
   Одежду женщин составляли платья из солдатского сукна или холста, прямые юбки, ситцевые блузки и куртки, красные платки и косынки, повязанные на лоб. И мужскую, и женскую обувь того времени составляли сапоги, ботинки и парусиновые тапочки. Для костюма того времени было характерно полное отсутствие «декоративности» – галстуков, кружевных отделок, оборок, брошек и колец и т. д. Даже такие необходимые предметы одежды, как шляпы и перчатки (а также яркий цвет в одежде), воспринимались как буржуазные элементы, враждебные духу нового коммунистического быта. Одним из первых массовых костюмов, утвержденных после Октября, была красноармейская форма, которая включала матерчатый шлем, шинель, рубаху и кожаные лапти.
   Мы желаем вам удачи в ваших приготовлениях! С Новым годом!

ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА

   Зимняя пора богата не только сюрпризами природы, но и праздниками. О встрече Нового года вы уже многое узнали. А теперь поговорим о празднике наших любимых мужчин – Дне защитника Отечества. Вы, наверное, сами прекрасно знаете, что праздники надо отмечать так, чтобы потом на всю жизнь осталось яркое впечатление. Поэтому к каждому празднику надо подходить творчески. Если творческого потенциала и фантазии у вас хоть отбавляй, то давайте попробуем направить их в нужное русло.
   Для начала немного истории. В нашей стране праздник 23 Февраля появился в 1919 году. Своим возникновением он обязан легендарной и доблестной Красной Армии, точнее ее первой победе, которая была первой победой армии советского государства. И название этого праздника изначально звучало так – День Советской Армии и военно-морского флота. Долг каждого мужчины – защита своей Родины. Поэтому в сознании русских людей этот праздник ассоциируется с праздником нашей мужской половины населения.
   Но мало кто знает, что еще в Древнем Риме именно 23 февраля отмечался праздник терминалия в честь бога Термина. Образ этого бога выражал принцип окончательного закона, его имя родственно латинскому глаголу «завершать», а функции его сводились к установлению и охране границ. В этот день в Риме соседи сообща приносили жертву межевому камню на поле, которая символизировала нерушимость границ. Не правда ли, замечательная параллель и совпадение? Первая победа Красной Армии произошла именно в этот день. Кто знает, может быть, бог Термин повлиял на исход боя?
   Но не будем вдаваться в размышления о сверхъестественных силах, а перейдем к проблемам насущным. Как же отметить этот праздник так, чтобы всем было хорошо и весело? При подготовке этого праздника большая ответственность ложится на плечи слабой половины человечества. В их обязанности входит составление программы праздника, меню, забота о подарках. Если вы отмечаете этот день в шумной компании, то нужно заранее составить список приглашенных и разослать приглашения.
   23 Февраля, как правило, рабочий день для большинства людей, кроме, конечно, военных, для которых это профессиональный праздник. Остальные же люди отдыхают 23 февраля только в том случае, если этот праздник выпадает на выходной день. Поэтому нужно распланировать проведение праздника до самых мелочей, чтобы не тратить время впустую. Если торжественную часть праздника можно заранее подготовить и отрепетировать, то как быть с приготовлением праздничных блюд? Совет здесь будет простым: выбирайте блюда быстрого приготовления. Постарайтесь разнообразить стол салатами. Это очень удобно, так как все необходимое для них можно подготовить заранее. А если вы все-таки не можете удержаться, чтобы не приготовить свое фирменное блюдо или пирог, которые, естественно, займут много времени, то вам придется рассчитать все время буквально по минутам, чтобы не торопиться и в самый последний момент не испортить то, что делалось с такой любовью.
   Всю заботу о покупке продуктов должны взять на себя мужчины. Список продуктов, естественно, должны составлять женщины, хотя не исключено, что некоторые этот праздник справляют в чисто мужской компании. Не будем рассуждать, правильно это или нет. Просто скажем, что женщины – украшение любого праздника, а кто же откажется от него? Наверное, только убежденные женоненавистники. Если вы не являетесь таковыми, то обязательно позаботьтесь о том, чтобы женщины разделили с вами праздник.
   Еще один момент связан с покупкой спиртных напитков. Это тоже входит в обязанность мужчин. Выбор спиртных напитков должен проводиться с учетом вкусов приглашенных. Узнать, что предпочитает ваш гость, лучше заранее. Женщины, как правило, предпочитают шампанское, вино, мартини.
   Заранее лучше позаботится и о подарках. Выбор подарка часто представляет проблему как в плане того, что подарить, так и в плане того, сколько на это потратить. На 23 Февраля не существует конкретно определенных подарков, как, например, на День святого Валентина – обязательно подарить сувенир в виде сердца. Конечно, вы можете дарить исключительно подарки, символизирующие мужественность, храбрость и силу, то есть те предметы, которые необходимы мужчине, чтобы почувствовать себя защитником как своей семьи, так и своей Родины.
   Хотя на самом деле любой подарок, если его правильно преподнести и подобрать нужные слова для его вручения, может заставить мужчину чувствовать ответственность перед своей семьей и близкими за спокойствие и благополучие семейного очага, а также своей страны.
   Вообще, чтобы дарить подарки, желательно знать увлечения человека, то, чем он интересуется. Если же вам необходимо поздравить малознакомого человека или по долгу службы, или вас просто пригласили в этот день к человеку, которого вы еще не успели хорошо узнать, то на этот случай существуют достаточно стандартные подарки. Отличным подарком для коллеги по работе будет органайзер. Подарив органайзер, который в первую очередь нужен человеку организованному, собранному, вы проявите уважение к деловым качествам вашего коллеги.
   Коллеге по работе также можно подарить часы – и не нужно расценивать это как бестактный подарок, напоминающий человеку о том, что опаздывать на работу нужно пореже. Часы более всего нужны человеку именно на работе. Только человек, следящий за временем и бережно к нему относящийся, достоин такого подарка. И хотя в нашей книге будет посвящена целая глава тому, какие подарки можно дарить, мы все же приведем еще несколько примеров подарков, которые будут уместны на 23 Февраля.
   Для многих мужчин в наш век информационных технологий такой атрибут мужественности и независимости, как автомобиль, отходит на второй план, а его место занимает компьютер. Компьютер открывает большие возможности, и тот, кто это понимает, идет в ногу со временем, а иногда и на один шаг впереди. И если у мужчины, которого вы хотите поздравить на 23 Февраля, есть компьютер, то вы доставите ему просто неописуемое удовольствие, подарив ему, скажем, мышь, коврик для нее или любую другую мелочь для ПК.
   Многие представители сильного пола обладают вредной, но такой исконно мужской привычкой, как курение. Если вы хотите сделать подарок одному из таких мужчин, подарите ему качественную зажигалку, и вы не ошибетесь.
   Место проведения праздника принято соответственно оформлять. Какое же оформление должно сопровождать праздник 23 Февраля? Все зависит от того, где вы решили отметить этот праздник. Это может быть не только ваша квартира, но и небольшое кафе, а в принципе, любое общественное место. Если вы решите этот праздник отметить походом в кино на фильм для настоящих мужчин или экскурсией в музей на выставку боевого оружия древних викингов, то вам не придется ломать голову и тратить усилия на оформление квартиры. На самом деле, мест для проведения этого праздника достаточно много, выбор за вами.
   Но если вы все же решили отметить праздничный вечер дома, то вам придется подумать о дизайне вашей квартиры. Существуют ли определенные правила, которых необходимо придерживаться? Правила, конечно, есть, но следовать им или нет – личное дело каждого отдельного человека. В семьях, где есть военнослужащие, принято в этот день предаваться воспоминаниям о военных походах и товарищах по службе. Почему бы не повесить фотографии, запечатлевшие наиболее дорогие сердцу события, на стены или не расставить их на журнальном столике в рамках?
   Этот праздник для военных людей – еще один повод вспомнить о своих наградах, наградах своих отцов, дедов и продемонстрировать их своим гостям. Военная форма на мужчинах – непременный атрибут этого праздника. За столом обычно звучат тосты, посвященные памяти всех защитников Отечества, обязательно вспоминают погибших в Великой Отечественной войне. Пожелание мира во всем мире – главный лейтмотив этого праздника. Для людей военных этот праздник имеет особое значение и наполняется как гордостью за силу и доблесть наших Вооруженных сил, так и невыразимой скорбью за всех тех, кто отдал свою жизнь за Отечество.
   Кроме людей военных, этот праздник также особенно дорог людям, служившим в рядах нашей армии. Для них это – возможность вспомнить трудные, но в то же время дорогие для сердца каждого солдата минуты, проведенные вдали от дома. Вспомнить самое главное – солдатскую дружбу, то, как каждый призывник именно в армии учился преодолевать трудности, становился мужчиной. Вспоминают своего первого командира, курьезные случаи о службе в армии. Застольная беседа в этот день обычно сопровождается солдатскими байками. В качестве приглашенных обязательно оказываются армейские сослуживцы, если же они проживают в других городах, то им обязательно рассылаются поздравительные открытки.
   В большинстве же семей этот праздник, как мы уже говорили, воспринимается как праздник, посвященный нашим мужчинам. Поэтому и к оформлению праздника подходят, как к еще одному способу создания хорошего настроения. В оформлении помещения должно прежде всего учитываться то, что каждый элемент оформления должен вызывать чувство радости и веселья. Правильно выбирайте цвета для оформления – это должны быть светлые, не вызывающие раздражения глаз тона. Лучше всего подойдет голубой, желтый, белый, розовый. Не злоупотребляйте темно-коричневым и старайтесь совсем не использовать черный, так как эти цвета угнетающе действуют на нервную систему человека. Немного разбавьте палитру украшения такими яркими цветами, как красный, сиреневый, синий, фиолетовый. Хотя эти цвета и раздражают нервные окончания глаза, но это приводит к возбуждению человека и поднятию того состояния психики, которое как раз необходимо для праздника.
   Вы можете запастись пиротехникой, чтобы создать совершенно праздничный настрой, а главное – порадовать детей, если они присутствуют в компании. Некоторые считают, что пиротехники никогда не бывает много. Мы согласны, что пиротехника – это здорово, но никогда не надо забывать о правилах пожарной безопасности, и пожалуйста, организовывайте праздничный фейерверк вдали от жилых домов.
   Если вы обладаете буйной фантазией, а ваши руки так и просятся сделать что-нибудь из ряда вон выходящее, то 23 февраля – это возможность проявить свои творческие способности. Мы лишь предложим вам возможные варианты оформления помещения к этому празднику. Вы можете пойти по простому пути и ограничиться только приданием праздничного вида помещению. Для этого используйте различную мишуру, воздушные шары, цветные ленты и т. д. Воздушные шары можно связать и подвесить их к потолку.
   Если же вы не боитесь трудностей и любите с ними справляться, то украсьте комнату, следуя определенной теме. Вы, например, можете задаться целью создать определенную атмосферу праздника. Лучше выбирать темы, которые помогут мужчинам окунуться в ту атмосферу, которая требует от них проявления силы духа, либо проявить свои джентльменские качества. Как вы относитесь к тому, чтобы окунуться вместе с гостями в атмосферу жизни первобытного человека? Вот уж где мужчина чувствовал себя полноправным хозяином и защитником своей пещеры.
   Что требуется для воссоздания этой атмосферы? Во-первых, вся комната должна быть затемнена. Шторы обязательно должны быть закрыты, а яркие предметы мебели лучше всего завуалировать – для этого подойдут старые темные вещи. Центральная часть комнаты должна быть свободной, туда желательно поместить какой-нибудь осветительный прибор, который бы символизировал пещерный костер. Можно создать имитации летучих мышей, которые затаились по углам. Важный элемент – это, конечно, костюмы. Вы, естественно, представляете себе одеяние пещерного человека. Да, оно было небогатым.
   Если ваши гости не согласятся целиком погрузиться в образ пещерных людей, то предложите им просто накинуть на себя заранее приготовленную «шкурку какого-нибудь животного», сделанную из искусственного меха. И не забывайте, что у каждого первобытного мужчины обязательно была дубина – символ храбрости и могущества. В качестве дубины вполне сойдет кухонная скалка, молоточек для отбивания мяса, все, что хотя бы отдаленно напоминает дубину.
   Не забывайте, что язык первобытных людей очень отличался от современного его варианта. В основном это были невнятные, нечленораздельные звуки, но они были вполне понятны для каждого члена первобытного общества. Вам придется потрудиться, чтобы достигнуть взаимопонимания, но сам процесс, в результате которого вы будете пытаться понять ваших друзей без помощи слов, мы уверены, доставит вам удовольствие. Это напомнит вам одну детскую игру, в которую с удовольствием играют и взрослые. Суть этой игры заключается в том, что один человек пытается жестами объяснить какое-нибудь слово. Ему необходимо приложить все свои актерские способности, чтобы кто-нибудь из аудитории догадался, что он имеет в виду. Вам же придется на таком языке разговаривать достаточно долго. Запаситесь терпением.
   Атмосфера жизни первобытного человека должна выразиться и в пище, которую вы будете употреблять. Тут уж главное место должно занять мясо. Но за праздничным столом лучше вернуться к своему реальному облику и поужинать, как цивилизованные люди, а во время танцевальной части вечера вы опять можете вернуться к облику пещерного человека и попробовать представить, как танцевали первобытные люди.
   А как вам тема морской службы? Не хотите почувствовать себя в роли капитана корабля или боцмана, а может быть, шкипера? Распределите чины среди ваших гостей, напишите сценарий, он должен включать в себя команды, которые будет отдавать каждый член экипажа корабля. Вместе со сценарием раздайте гостям тексты морских песен – это главный атрибут морской жизни. Стол вы можете украсить таким образом: салфетки сложите в виде парусов, хлеб нарежьте в виде корабликов и т. д. Стол покройте голубой скатертью, она будет символизировать морскую воду. В качестве костюмов подойдут морские тельняшки. А комната должна быть украшена элементами корабельного быта. Это могут быть изображения якоря, штурвала и обязательно парящих над волной чаек.
   Подобных тем, которые вы можете воспроизвести в праздничный вечер, огромное количество: джунгли, охота, шайка разбойников, пиратство, вечер в обществе настоящих английских джентльменов, ковбойское ранчо, племя индейцев и т. д. и т. п. Включайте ваше воображение, воодушевляйте своих друзей на проведение праздника в таком ключе, и мы уверяем вас, этот праздник запомнится вам на всю жизнь.
   Мы уже упоминали, что каждому гостю обязательно должно быть послано приглашение. Приглашения вы можете не только приобрести в магазине, но и сделать их сами (в этом случае приглашение можно оформить с учетом той атмосферы, которую предполагается воспроизвести на празднике). Для изготовления приглашений можно использовать буквально все, что имеется под рукой. Это могут быть не только открытки, но и ваши фотографии, а если у вас дома есть компьютер, то вы просто счастливчик, так как можете оформить приглашение как вашей душе угодно и распечатать их в любом количестве. Приглашения можно сделать и на обыкновенной бумаге, украсив его цветными лентами, фольгой или просто раскрасив красками. Это, конечно, займет много времени, но зато сэкономит деньги. Да к тому же приглашение, сделанное своими руками, с любовью и ориентированное на конкретного человека, доставит куда больше радости, чем стандартная открытка.
   Постарайтесь правильно заполнить приглашение. В нем обязательно должны быть указаны место проведения праздника, дата и время проведения, если вы решили устроить праздник по определенному сценарию, где предполагаются костюмы, то обязательно уточните, в каком облачении желательно быть гостю. В приглашении обязательно оставьте свой номер телефона, чтобы человек, которого вы приглашаете, сообщил вам, сможет ли он прийти.
   Теперь давайте поговорим о том, как правильно подобрать праздничный наряд для этого торжества. Так как 23 Февраля – праздник мужчин, то сначала мы поговорим о них. Если вы не относитесь к людям военных профессий, то вам придется сложнее, так как наличие формы снимает проблему выбора праздничного облачения. Но мы надеемся, что наши советы сослужат вам добрую службу и помогут не ошибиться в выборе тех или иных деталей одежды.
   Прежде всего мы предлагаем вам определить, к какому типу мужчин вы относитесь. Ответьте на вопросы предлагаемого теста, и вы узнаете, какой стиль одежды вам надо выбирать, чтобы не вступать в противоречие со своей натурой. Ведь одежда только тогда делает нас привлекательными, когда она является для нас «второй кожей», то есть полностью соответствует нашему поведению, характеру, манерам.
   Итак, психологический тест. Он предлагает определить, к какому из трех типов мужчин вы относитесь: консервативный мужчина, мужчина-романтик и мужчина-новатор. Тест будет состоять из двух заданий.
   Задание 1. Выберите один из ответов на предложенные ниже вопросы.
   1. Какой из следующих ответов наиболее точно характеризует вас:
   а) вы не любите однообразие и в любое дело стараетесь привнести что-то новое;
   б) очень часто вы чувствуете, что способны совершить глупость, лишь бы привлечь внимание окружающих;
   в) в повседневной жизни, в быту вы не терпите экспериментов – все должно быть на своих местах (если вы привыкли пить чай с тремя ложечками сахара, то это на всю жизнь).
   2. Что привлекает вас в людях:
   а) эмоциональность, способность совершить что называется поступок;
   б) незаурядный взгляд на мир;
   в) практичность, пунктуальность, организованность.
   3. Что важно для вас в дружбе:
   а) вы должны быть уверены в друге, как в самом себе;
   б) взаимопонимание;
   в) готовность друга поддержать все ваши начинания.
   4. Какие подарки вы любите получать:
   а) мужской парфюмерный набор;
   б) книгу (детективный роман);
   в) сувенир, лучше, если он сделан своими руками.
   5. Как вы относитесь к книгам, дающим советы, например как стать счастливым, богатым, общительным и т. д.:
   а) это – захватывающе, вы можете сидеть над такой литературой часами;
   б) это – скучно, вас совсем не интересует подобное чтиво;
   в) вас больше привлекает возможность узнать обо всем на практике, а не научиться этому из книг.
   6. Какой музыке вы отдаете предпочтение:
   а) романтической музыке классических авторов, ритм-энд-блюз;
   б) люблю джаз, джангл, рейв;
   в) интересуюсь современной классикой – музыка шестидесятников (от Кола Портера до «Битлз»).
   7. Устроившись на новую работу, вы:
   а) принимаетесь за дело с энтузиазмом и полностью погружаетесь в работу;
   б) прежде всего стараетесь наладить отношения с рабочим коллективом;
   в) сразу усматриваете недостатки в эффективности рабочего процесса и стараетесь их исправить.
   8. Какие фильмы вы предпочитаете смотреть:
   а) мелодрамы;
   б) фантастические боевики;
   в) детективы.
   9. Познакомившись с девушкой, вы:
   а) рассматриваете ее в качестве своей будущей потенциальной супруги;
   б) теряете голову от любви и совершаете самые невероятные поступки;
   в) любая девушка для вас загадка, и ваши отношения продолжаются до тех пор, пока загадка не будет разгадана.
   Задание 2. Из предложенных высказываний выберите наиболее приемлемые для вас:
   1. Вы очень любите книги о любви.
   2. За что бы вы ни брались, вы всегда задумываетесь о будущих перспективах.
   3. Ваши чувства всегда берут верх.
   4. Вы всегда долго думаете, прежде чем принять решение.
   5. На работе вы не привыкли рассказывать о своих семейных проблемах.
   6. Вы отдаете много времени и энергии своей работе.
   7. Вы ни за что не будете есть спагетти ложкой.
   8. Вы верите в любовь с первого взгляда.
   9. Интерьер вашей квартиры приводит в удивление каждого вашего гостя.
   10. После школы вы сразу же поступили в институт, а затем пошли работать.
   11. Вы любите перебирать старые фотографии, они вызывают у вас ностальгию.
   12. Вы очень любите компьютерные игры.
   13. Вы всегда очень долго и трудно переживаете разрыв с близким человеком.
   Теперь просуммируйте свои ответы по заданию 1.

   Задание 2.
   1) Р 5) К 9) Н 13) К
   2) Н 6) Н 10) К
   3) Р 7) К 11) Р
   4) К 8) Р 12) Н
   Теперь проанализируйте свои ответы и посмотрите, какая буква встречается наиболее часто: «К» отвечает типу мужчины консерватора, «Р» – романтика, «Н» – новатора. Если в ваших ответах часто встречаются две буквы, то ваш тип смешанный и вам подходят характеристики обоих типов.
//-- Оценка результатов --//
   После того как вы выяснили, что вы мужчина консервативного типа, то определенно вашим стилем в одежде должен стать классический стиль. Вы спокойный практичный человек, поэтому и самая подходящая одежда для вас – это та, в которой можно появиться и на работе, и в гостях, и на деловой встрече, то есть, как говорится, одежда на все случаи жизни. Цвета одежды – прежде всего классические – черный и белый, но для праздника можно сделать исключение и выбрать костюм любого цвета, но не слишком яркого.
   Мужчины-романтики должны выбирать одежду очень тщательно. Это обычно люди с утонченными чувствами и сильным воображением. Подобрать одежду, точно соответствующую характеру мужчины-романтика, достаточно сложно, но вполне реально. Романтики – неисправимые идеалисты, а потому постоянно находятся в поисках совершенства. В выборе одежды им нужно придерживаться некоторых правил:
   Старайтесь не экспериментировать с сочетанием цветов. Выберите для себя 2–3 основных цвета и используйте их различные оттенки во всевозможных сочетаниях.
   Не относитесь с пренебрежением к различным дополнениям одежды. Зачастую лишь одно дополнение к одежде – будь то перчатки, шарф либо шляпа, как нельзя лучше отразит ваше внутреннее состояние.
   Тот образ, который вы создаете с помощью одежды, обязательно дополните определенным ароматом. Мужчины-романтики обычно имеют несколько любимых запахов, которые помогают им создавать определенное настроение.
   И, наконец, мужчины-новаторы. Для этих мужчин характерно то, что даже самые безумные эксперименты в одежде, которые они предпринимают, воспринимаются окружающими совершенно спокойно и даже с интересом. От таких людей всегда ожидают чего-нибудь оригинального – как в делах, общении, так и в одежде. В классическом костюме-тройке такой мужчина будет выглядеть элегантно, пока не сделает несколько движений и не скажет пару слов. Натура такого человека в прямом смысле слова будет бунтовать против оков традиционного костюма. Но супермодный пиджак в сочетании с узкими брюками, напротив, будет хорошо гармонировать с особенностями вашего поведения.
   Учитывая все вышесказанное, не ошибитесь в выборе своего стиля, а при подготовке праздничного костюма примите во внимание следующие общие советы. Во-первых, одежда должна быть праздничной и отличаться от вашей повседневной одежды. Согласитесь, если вы появитесь в костюме, в котором вас каждый день видят на работе, это будет не совсем красиво, а если вы приглашены в гости, то просто неприлично. Это допускается только в тех случаях, когда у вас просто катастрофически не хватает времени, для того чтобы забежать домой с работы и переодеться. Опаздывать в гости категорически запрещается – это неуважение к хозяевам дома. Пунктуальность – это первая и самая главная обязанность любого гостя.
   Во-вторых, мужчины должны быть в белых рубашках и подобранных к цвету костюма галстуках. Галстук – очень важная часть туалета мужчины. Не заставляйте окружающих думать, что ваш галстук подходит к цвету ваших носков. Гармоничное сочетание цвета вашего костюма и галстука – признак настоящего джентльмена.
   Мужчины в этот день должны выглядеть элегантными и красивыми. Чтобы это воплотить в жизнь, нужно позаботиться о следующих вещах заранее. Прежде всего за день или два до праздника посетите парикмахерскую и сделайте стрижку. Со стрижкой лучше не экспериментируйте, ведь никто не даст вам гарантии того, что новая прическа вам будет к лицу. Все эксперименты оставьте на послепраздничное время, а пока постригитесь по-прежнему. В парикмахерской не забудьте позаботиться о состоянии своих рук – сделайте маникюр. И не стоит относиться к маникюру, как к чисто женской привилегии. Уважающий себя мужчина никогда не допустит, чтобы его руки выглядели неухоженными. И, конечно, не забудьте побриться, чтобы приглашенные не подумали, что вы только что вышли из пещеры.
   И наконец, в-третьих, к праздничному наряду должны быть правильно подобраны украшения и аксессуары. Русская народная поговорка гласит, что по одежке встречают, а по уму провожают. Так постарайтесь, чтобы ваша одежда произвела о вас хорошее впечатление. Мы уже говорили, что этот праздник мужчины должны встречать в костюме, белой рубашке. Несколько слов о галстуке:
   Галстук не должен быть темнее, чем цвет вашего костюма.
   Галстук завяжите правильно: узел галстука должен напоминать аккуратный треугольник.
   Если вам нравятся галстуки с рисунком, то не останавливайтесь на слишком кричащих оттенках.
   Чтобы концы галстука не расходились, на изнанке широкого конца галстука часто пришита ленточка-ярлык. Просуньте под нее узкий конец галстука.
   Галстук должен быть длинным, чтобы достигать пояса брюк.
   В непринужденной обстановке вы можете слегка опустить узел галстука и расстегнуть пуговицу воротника, чтобы чувствовать себя свободнее. Если вы принципиально не носите галстук, то рубашку без галстука не следует застегивать на все пуговицы – одну-две верхние нужно оставлять незастегнутыми.
   Мужской гардероб не богат аксессуарами, но, как говорится, лучше меньше, да лучше. Поэтому те немногие вещи, которыми мужчина может подчеркнуть свой туалет, должны быть по возможности модными и изысканными. Это в первую очередь касается часов. Наручные часы многое говорят о своем владельце. Форма часов, размер циферблата, браслет – все выражает характер человека, а также показывает, что для вас часы – просто украшение или ваш незаменимый друг и помощник.
   Дополнения к костюму лучше всего подбирать по принципу единообразия: к серым, серо-голубым, синим – белые, светло-серые, голубые рубашки, однотонные или с мелкой полосой, тоненькой клеточкой. С коричневым, бежевым, терракотовым костюмом хорошо будут смотреться белые, бежевые, кремовые, серовато-розовые. Для черного костюма самый идеальный вариант – белая рубашка.
   Особое внимание уделите состоянию ваших туфель. Туфли должны быть зеркально чистыми. К выбору этой части туалета нельзя относиться с пренебрежением. Если мужчина носит модные туфли, то это характеризует его с положительной стороны. И если вы скажете, что все хорошее стоит бешеных денег, – это правда.
   Но на самом деле, мужчине, для того чтобы хорошо и достойно выглядеть, нужно не так уж много предметов гардероба. Это хорошие туфли, хорошие часы и, наконец, хороший костюм. Мы думаем, что обеспечить себя этими вещами в состоянии каждый мужчина. Не забывайте о цвете туфель – лучше предпочтите классический черный цвет, такие туфли подойдут к любому костюму. К темному костюму также можно надеть темно-коричневую обувь, а к светлому – цветную (беж, серая, белая, красновато-коричневая). Ваши ботинки должны быть чистыми. Настоящему мужчине об этом не надо напоминать, он понимает, что каждая женщина обязательно обращает внимание на ботинки – их состояние может повлиять на впечатление о вас.
   Не забывайте и о том, что у вас под туфлями, а именно – о носках. Цвет носков должен подходить к вашему костюму и туфлям. Носки должны быть длинными. Складки носков, выглядывающие из-под брюк, производят неприятное впечатление. Каждый мужчина при себе всегда должен иметь расческу и носовой платок. Носовой платок обычно носится в кармане брюк, а расческа – в верхнем кармане пиджака (сюда же некоторые мужчины предпочитают вешать шариковую ручку, но если это удобно на работе, то на праздничном вечере это не совсем уместно, так как напоминает о рабочей атмосфере).
   Если вы пользуетесь туалетной водой, духами или дезодорантами, старайтесь применять их умеренно. Порой для мужчины вполне достаточно едва уловимых запахов дезодорантов, пасты для бритья, хорошего мыла, употребляемых ежедневно, а не к специальному случаю.
   Если вы носите очки, то это еще одна возможность показать свой вкус. Форма очков должна подходить к вашему лицу, а оправа должна быть идеально подобрана. Мужчинам с прямоугольным или квадратным лицом подойдут очки овальной формы. Круглолицым не подходят большие круглые очки.
   Обратите внимание на подбор цвета оправы. Если вы блондин, то старайтесь выбирать очки со светлой оправой, а если у вас темные волосы, то и оправа должна быть темной. Размер очков лучше выбирать в соответствии с длиной ваших волос: если у вас короткая стрижка, то очки должны быть небольшого диаметра, а если вы носите длинные волосы, то и очки выбирайте большего диаметра.
   Теперь поговорим о женском наряде. В чем лучше всего встретить этот праздник? Отвечаем. Да в чем угодно, лишь бы это было празднично и со вкусом. Вы можете специально для этого случая сшить себе платье, можете прийти в костюме – как в брючном, так и в классическом – юбке и пиджаке, можете просто появиться в новой сногсшибательной блузке в сочетании с юбкой или брюками. Если же выбранный вами наряд кажется вам недостаточно праздничным, то постарайтесь украсить его с помощью различных аксессуаров. Здесь для каждой женщины открываются безграничные возможности. Главное – проявить фантазию.
   Украсить одежду можно не только различными дополнениями к ней, но и бижутерией, ювелирными изделиями. В качестве дополнений могут выступать различные шарфики и платки, сумочки, перчатки, обувь. По случаю праздника дополнения могут контрастировать с основным тоном вашего наряда – это внесет приятное оживление в ваш облик и создаст праздничный настрой. Но не забывайте, что во всем надо соблюдать меру, поэтому слишком очевидные контрасты могут вступить в диссонанс с основным цветом одежды.
   Ювелирными изделиями обычно украшают вечерние туалеты, поэтому в данном случае это будет уместно. Ювелирные украшения выбирают с учетом того, чтобы они подходили к общей цветовой гамме вашего наряда и учитывали ваш стиль. Если всегда считалось, что ювелирное искусство – это самая консервативная область культуры, то современные тенденции моды полностью опровергают это положение и дают возможность раскрыться творческому потенциалу ювелиров. Но если вы придерживаетесь классического стиля, то вы не должны обращать внимание на то, что модно, а оставаться верной традиционным ювелирным украшениям.
   Обувь тоже относится к разряду дополнений одежды. Требования к выбору обуви достаточно просты. Во-первых, обувь не должна нарушать общей цветовой гаммы и либо соответствовать цвету вашего наряда, либо быть классического черного цвета. При выборе обуви обратите внимание на высоту каблука и форму носа. Эти детали могут все испортить, если не будут гармонировать с другими частями туалета.
   Сумочку лучше всего взять маленькую, в которую помещается только ваша губная помада, зеркальце, пудра, расческа и носовой платок. В этом случае очень подходит дамская сумочка-косметичка, которая имеет классический вид и подойдет к любому наряду.
   Если вы следите за модой, то вы обязательно в выборе наряда будете руководствоваться современными ее веяниями. И если вам трудно выделить для себя среди обилия стилей, форм и пропорций черты, присущие моде начала XXI века, мы постараемся вам помочь.
   Для современной моды характерен всевозможный синтез стилей и направлений. Если совсем недавно ведущим стилем был спортивный и его удобство привлекало в основном прогрессивную молодежь, то сегодня на спортивную одежду ориентируются больше люди солидного возраста, она помогает им чувствовать себя бодрыми и моложавыми. Утратив же остроту новизны среди молодежи, она уступила место классическому стилю, традиционным силуэтам и линиям. Мода, как никогда прежде, стала обращаться к прошлому и черпать там новые идеи и вдохновение. Но современные модельеры, как истинные художники, не просто повторяют ушедшие формы и образы, а заново переосмысливают их, соотнося со своим временем.
   Взятые из моды 40-х, 50-х, 60-х годов, классические жакеты, платья с широкими плечами, наделенные изысканными линиями и деталями, узкие брюки, длинные узкие юбки с разрезами сегодня опять непринужденно выходят на сцену, но только в других пропорциях и цветовых сочетаниях. И носят их по-другому – раскованно, весело, свободно, соединяя в одном комплекте вещи разного характера.
   Все это закономерно и естественно. И чем популярнее те или иные формы, тем скорее наступает смена моды. Если раньше были определенные периоды, когда была модна, например, узкая и короткая одежда, или наоборот, широкая и удлиненная, то сегодня модны самые разнообразные формы одежды, но большее внимание уделяется линиям и содержанию одежды. Если раньше новое направление моды автоматически перечеркивало предыдущее, то сегодня мы видим, что предыдущие направления совершенно спокойно сосуществуют с последними новациями в области моды. А новые тенденции в моде выходят на первый план мягко, тактично, постепенно, позволяя носить как длинное и короткое, так и широкое и узкое. Таким образом, «позволены» все стили – от джинсового до классического.
   Сегодняшняя мода очень демократична. Но самое главное – чувство моды должно сочетаться с удовольствием, получаемым от одежды. Бывает, что модная, хорошо сидящая на фигуре вещь, да к тому же вашего цвета, абсолютно не радует вас. А все потому, что она чужда вам по стилю. Мы уже привели тест для мужчин, в соответствии с которым они могут выбрать свой стиль в одежде. Теперь мы предлагаем аналогичный тест для женщин. Пройдя этот тест, вы узнаете, к какому из четырех типов женщин принадлежите вы: классическая женщина, романтическая женщина, женщина-кокетка и, наконец, женщина-экспериментатор. Этот тест тоже будет состоять из двух заданий.
   Задание 1. Ответьте на вопросы:
   1. Как много времени вы уделяете семье и работе?
   а) работа отнимает у меня много времени, и на общение с домашними времени не остается;
   б) семья для меня всегда на первом месте, а работа не волк, в лес не убежит;
   в) работа есть работа, а семья есть семья – одно другому не мешает;
   г) несмотря на то что я достаточно много времени провожу в семье, но большая его часть уходит на то, чтобы привести себя в порядок.
   2. Когда вы собираетесь в гости, основной вопрос, который вас мучит, это:
   а) «Что преподнести в качестве подарка хозяевам дома?»;
   б) «Что бы такое надеть, чтобы выглядеть лучше всех?»;
   в) «Во сколько же вернемся домой?»;
   г) «Какую развлекательную программу придумали хозяева дома?»
   3. При выборе подарка вы руководствуетесь:
   а) его стоимостью;
   б) его практичностью;
   в) его оригинальностью;
   г) его эстетической ценностью.
   4. Как вы относитесь к внешнему виду вашего любимого человека: а) постоянно пытаетесь внести свои коррективы в его облик;
   б) уважаете его вкус, а потому спокойно относитесь к вызывающим, с вашей точки зрения, элементам его одежды;
   в) стараетесь найти что-то общее в ваших стилях;
   г) всегда стараетесь выглядеть лучше него.
   5. Стремитесь ли вы понравиться окружающим вас людям?
   а) не вижу в этом смысла;
   б) это что-то сильнее меня, я делаю все, чтобы обратить на себя внимание;
   в) только тем, которые интересны мне как личности;
   г) скорее, я пытаюсь найти с человеком общий язык.
   6. Если при покупке новой вещи вам не нравится ее цвет, но «сидит» она на вас великолепно:
   а) купите, не задумываясь;
   б) ни за что не купите;
   в) купите, но перекрасите ее в другой цвет;
   г) не купите, но постараетесь найти такую же, но нужного вам цвета.
   7. Всегда ли вы помните о днях рождения ваших подруг?
   а) всегда забываю, поэтому подарки покупаю в самый последний момент;
   б) всегда помню и тщательно выбираю подарок;
   в) никогда не забываю, подарок покупаю заранее, но из-за своей нетерпеливости часто дарю его до дня рождения;
   г) часто забываю, а иногда приходится извиняться за отсутствие подарка.
   8. Обладаете ли вы чувством меры в вопросах траты денег:
   а) всегда планирую все свои расходы;
   б) у меня очень часто возникают непредвиденные расходы, поэтому иногда приходится жить «от зарплаты до зарплаты»;
   в) откровенно говоря, порой я не могу точно сказать, на что потратила деньги;
   г) несмотря на то что трачу я много, у меня всегда есть лишние деньги.
   9. Где вы предпочитаете проводить свое свободное время:
   а) дома с семьей;
   б) на дискотеке, в кафе или ресторане;
   в) в цирке;
   г) в театре.
   Задание 2. Выберите утверждения, с которыми вы согласны:
   1. Я всегда улыбаюсь при встрече с людьми.
   2. Я считаю, что мужчина должен зарабатывать больше женщины.
   3. Мне всегда интересна реакция мужчин на мое поведение.
   4. Я часто мечтаю о будущем и строю, казалось бы, нереализуемые планы.
   5. Прежде чем купить книгу, я всегда сначала смотрю ее содержание, даже если эта книга мне знакома.
   6. Я люблю носить широкополые шляпы.
   7. Все мои беды из-за того, что люди меня не понимают.
   8. Я люблю отдыхать на море.
   9. Очень часто я говорю неправду только для того, чтобы выглядеть лучше в глазах собеседника.
   10. Я не люблю часто ходить одним и тем же маршрутом.
   11. Если мне придется выбирать средство передвижения – машина, поезд или самолет, я отдам предпочтение самолету.
   12. Каждый день я прихожу с работы в одно и то же время.
   13. Свой отпуск я предпочитаю проводить вдали от цивилизации и ее достижений.
   Теперь оцените свои результаты по приведенным ниже таблицам. Буквы обозначают следующее: «К» – классическая женщина, «Р» – романтическая женщина, «О» – женщина-кокетка, «Э» – женщина-экспериментатор. В итоге вам нужно определить, каких букв у вас больше – буква будет обозначать тот тип женщин, к которому вы принадлежите.
   Задание 1.

   Задание 2.
   1) О
   2) К
   3) Э
   4) Р
   5) К
   6) Р
   7) О
   8) Р
   9) О
   10) Э
   11) Э
   12) К
   13) Э
//-- Оценка результатов --//
   «К» – женщинам классического типа соответствует, естественно, классический стиль в одежде. К этому типу женщин принадлежала и такая историческая личность, как Диана Пуатье – фаворитка французского короля Генриха II. Она предпочитала всего 2 цвета, которые воплощались в ее нарядах, – это черный и белый. Классика в одежде всегда представлена четкими формами, слегка прилегающим силуэтом. Вы прекрасно будете смотреться как в костюме с юбкой – прилегающем жакете, подчеркивающем фигуру, и юбке мини, так и в брючном костюме, состоящем, например, из однобортного блейзера и узких брюк приглушенных тонов или в мужскую полоску. Женщина классического типа будет прекрасно смотреться в трикотажном костюме-двойке, состоящем из длинной узкой юбки и пуловера или жилета с жаккардовым рисунком. Цвет костюма может быть насыщенным, но не ядовитым.
   «О» – женщина-кокетка в стиле своей одежды может выражать свою буйную фантазию и использовать разнообразные краски – от насыщенных до пастельных. Оригинальное их сочетание имеет важную роль, и женщины-кокетки это прекрасно знают и пользуются этим. Кстати, женщины этого типа предпочитают цвета, к которым другие женщины относятся настороженно, – это оранжевый, зеленый, фиолетовый цвета. Больше всего кокетки отдают предпочтение коротким блузонам и воздушным блейзерам, а в праздничные дни предпочитают декольтированные короткие платья.
   «Р» – романтичные женщины сходны по стилю с классическими женщинами, но более свободны в выборе цвета одежды. Эти женщины просто обретают гармонию в одежде теплых, мягких тонов. Они в основном предпочитают бежевые, голубые, розовые оттенки. Непременным атрибутом романтической женщины во все времена была шляпа.
   «Э» – женщина-экспериментатор в своем стиле одежды экспериментирует не только с сочетанием различных цветов, но и различных, казалось бы, несовместимых вещей, как, например, вечернее платье-футляр и летний блузон.
   Женщина-экспериментатор будет вполне нормально чувствовать себя в вечернем платье с экстравагантным разрезом от линии живота или в летнем сарафане, поверх которого наброшен зимний полушубок.
   У женщин подготовка к любому празднику обычно занимает много времени. Это связано с тем, что женщине нужно сделать макияж, маникюр, в общем, привести себя в порядок по полной программе, а для этого требуется время, которого, как всегда, катастрофически не хватает. Мы советуем вам за день до праздника, желательно на ночь, сделать чистку лица.
   Для праздника 23 Февраля подойдет любой вечерний макияж. Он может занять у вас всего 15 минут и будет состоять из следующих этапов:
   1. Нанесите на чистое лицо дневной крем в качестве основы под макияж. Дайте крему впитаться, тем временем вы можете заняться другими домашними делами.
   2. Нанесите на лицо основу (тональный крем), тщательно и равномерно распределите ее на всех участках. Лишний крем удалите губкой.
   3. Брови аккуратно причешите кисточкой, можно из-под туши, и придайте им нужную форму.
   4. Если вы хотите подчеркнуть глаза, подведите их карандашом для глаз и накрасьте ресницы тушью.
   5. Наложите румяна с помощью густой кисточки, для вечера румяна можно наложить ярче, чем обычно.
   6. И последний штрих – это губы. Выберите яркую помаду, обведите контур губ и накрасьте их.
   Ваш макияж готов, и занял он ровно 15 минут. Теперь займитесь руками. Маникюр также лучше сделать накануне праздника, но свежее покрытие лаком лучше сделать за несколько часов до торжества.
   А теперь, когда вы привели себя в порядок, можно заняться праздничным столом. Прежде всего составьте список блюд, которыми вы хотите порадовать гостей. Как водится, любое застолье состоит из трех этапов. Сначала подают легкие закуски, салаты, затем основные блюда и, наконец, десерт.
   Стол обязательно нужно украсить. Украшением стола на 23 Февраля непременно должны быть цветы. Обычно это красные гвоздики, но красные розы станут вполне альтернативной заменой. Позаботьтесь, чтобы красивая, желательно белая, скатерть покрывала ваш стол. Также в качестве украшений на стол можно поставить подсвечники, украшенные искусственными цветами.
   Тарелки и чашки должны быть из одного набора или подходить друг к другу по оформлению. Рюмки и фужеры тоже не должны отличаться друг от друга, но если приглашенных слишком много – ничего не поделаешь, придется поставить разные, но постарайтесь чередовать их при расстановке, тогда это будет оригинально. Вилки, ложки и ножи лучше подбирать по размеру к другим элементам сервировки.
   Какие салаты можно приготовить для праздничного стола? Хотя в каждой семье обычно существуют определенные рецепты салатов, которые готовятся на каждый праздник, попробуйте приготовить какой-нибудь новый салат. Но не меняйте кардинально все меню, традиционные блюда вашей семьи должны украшать стол, ведь многие гости, приходя к вам, ожидают отведать именно эти блюда.
   И начнем с салатов. Не секрет, что они могут разнообразить любой стол. Это и овощные салаты, и салаты из рыбы, мясные салаты и салаты с грибами и т. д.

Праздничное меню к 23 февраля

   Салат – это огромная возможность эксперимента для любого человека. Здесь могут проявиться как ваши кулинарные способности, так и ваша фантазия. Но хочется предупредить вас, что когда вы готовите салаты для праздничного стола, не стоит полностью идти на поводу у своего вкуса, кто знает, всем ли приглашенным это понравится. Ведь, пожалуй, нигде не существует столько разногласий в предпочтениях, как в еде. Поэтому, изобретая собственные салаты, не забывайте и о традиционных рецептах.
   Мы предлагаем вам несколько рецептов салатов, рассчитанных именно на то, чтобы доставить удовольствие любому, даже самому привередливому в еде мужчине. Не забывайте, что 23 Февраля – мужской праздник, поэтому все блюда должны в первую очередь учитывать вкусы ваших мужчин. Один из таких салатов вы можете приготовить из жирной морской рыбы.
   САЛАТ «МОРЯЦКИЙ»
   Вам потребуется: 600 г филе рыбы, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 2 яйца, 60 г зелени петрушки.
   Способ приготовления. Рыбу отварите в огуречном рассоле или в подсоленной воде, хорошо охладите. Сварите вкрутую яйца. Все это вы можете сделать накануне праздника, если время вас «поджимает». Тогда вам останется только порезать рыбу тонкими ломтиками, а яйца – кубиками. Сложите все в салатник, добавьте по вкусу перец и соль, все перемешайте, посыпьте зеленью петрушки, полейте майонезом, смешанным со сметаной. Салат украсьте ломтиками лимона или маринованными овощами.
   Еще один салат из такого морепродукта, как кальмары, понравится не только мужчинам, но и их спутницам.
   «САЛАТ ПОДВОДНИКА»
   Вам понадобится: 150–200 г кальмаров, 3–4 картофелины, 100 г консервированного зеленого горошка, 1–2 соленых или свежих огурца, 2 морковки, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана майонеза, 1 апельсин, зелень, специи.
   Способ приготовления. Перед использованием тушку кальмара промывают в холодной воде, меняя воду 2–3 раза, удаляют поверхностную пленку. Варят кальмара в подсоленной воде (на 1 кг кальмаров – 2 л воды и 15 г соли) при слабом кипении 3–5 минут. Яйца, картофель, морковь нужно отварить. Все это вы также можете сделать заранее. И тогда вам останется только нарезать кальмара соломкой, картофель и яйца, ломтиками, а морковь и огурцы, тоже соломкой. Все это перемешайте в салатнике с добавлением зеленого горошка и хорошо измельченного апельсина и заправьте майонезом, специями, зеленью.
   Наверняка большим успехом на праздничном столе будут пользоваться и овощные салаты.
   САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
   Вам потребуется: 750 г картофеля, 200 г зеленого горошка, 1 большой стручок красного сладкого перца, 300 г сыра, 120 г сметаны, 100 г майонеза, 2 ст. л. уксуса, 1–2 ст. л. горчицы, соль, молотый черный перец, сахар.
   Способ приготовления. Картофель отварите заранее. Зеленый горошек припустите в подсоленной воде, воду слейте, а горошек остудите. А пока разрежьте перец пополам, удалите перегородки и сердцевину с семенами, хорошо вымойте. Перец и сыр нарежьте мелкими кубиками и положите в салатницу. Затем сделайте маринад: смешайте сметану, майонез, уксус, горчицу и все хорошенько взбейте венчиком. Приправьте солью, сахаром, поперчите.
   Заранее сваренный картофель порежьте кубиками, положите в салатницу и добавьте зеленого горошка. Залейте салат приготовленным маринадом и оставьте его примерно на 1 час. Чтобы придать салату эстетический вид, посыпьте его перед подачей мелко нарезанной зеленью.
   А самыми мужскими салатами, пожалуй, являются мясные салаты. Главный компонент в таких салатах, как вы уже догадались, – это, конечно, мясо. Удивите ваших гостей очень экстравагантным «Пражским» салатом. Его можно приготовить буквально за 10 минут, если заранее приготовить все компоненты.
   ПРАЖСКИЙ САЛАТ
   Вам потребуется: 150 г жареной телятины, 150 г вареной свинины, 150 г соленых огурцов, 100 г лука, майонез, лимоный сок, 100 г яблок, перец.
   Способ приготовления. Все ингредиенты нарежьте полосками, полейте лимонным соком и перемешайте с майонезом. Посыпьте немного перцем. Салат можно украсить колечками лука и зеленью.
   ГРИБНОЙ САЛАТ
   Вам потребуется: 300 г отварных или маринованных грибов (опята, шампиньоны, белые грибы и т. д.), 3 отварных картофелины, 0,5 банки майонеза, 3 яйца, 100 г масла, 100 г сыра, морковь, лук.
   Способ приготовления. Выложите на дно салатницы грибы, смажьте их немного майонезом, затем выложите слой сыра, измельченного на мелкой терке. На сыр потрите замороженное масло небольшим слоем. Теперь очередь картошки, все слои полейте немного майонезом. Желтки яиц отделите от белков и выложите слой из белков. Мелко порезанный лук разложите на слой белка. Потрите чуть-чуть морковки и опять смажьте все майонезом. А сверху салат украсьте натертым на терке желтком. Не забудьте украсить салат зеленью.
   Если наши рецепты салатов натолкнули вас на собственные идеи, то, пожалуйста, вносите дополнения и выносите ваши салаты на суд гостей.
   Больше всего времени и сил всегда отводится приготовлению основного блюда. Поэтому как минимум 1 час вам придется отвести на эту процедуру. В качестве основных блюд прекрасно подойдут блюда из птицы, блюда с различными мясными подливками, соусами. Наш вариант праздничного блюда на 23 Февраля – это:
   ЦЫПЛЯТА, ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНЕ «ПО– ФРАНЦУЗСКИ»
   Вам потребуется (на 5 порций):2 стакана сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 лавровых листа, 15 горошин перца, 8 картофелин, 1 ст. л. топленого масла.
   Способ приготовления. Чтобы подготовить цыплят к варке, опалите их, выпотрошите и хорошо промойте. Заправьте ножки цыплят в «кармашек» и опустите на 5 минут в кипящую воду. Затем положите цыплят в кастрюлю, залейте сметаной, посыпьте солью, добавьте перец горошком, лавровый лист, закройте крышкой и поставьте тушить до готовности в духовку со средним жаром.
   А тем временем почистите картофель, нарежьте его брусочками и обжарьте в масле на сильном огне так, чтобы он хорошо зарумянился. После того как цыплята будут готовы, добавьте к ним картофель и масло, смешанное с мукой. Затем опять поставьте кастрюлю в духовку и дайте потушиться еще 10 минут. Подавайте цыплят целиком или разрезанными на половинки.
   Кроме этого блюда, мы надеемся, мужчины по достоинству оценят и следующее яство, приготовление которого не требует много времени.
   БИФШТЕКС «ПО-УКРАИНСКИ»
   Вам потребуется: 500 г говядины, 4 картофелины, 2 ст. л. сливочного масла, 2–3 луковицы, 1 ч. л. перца горошком, 2–3 лавровых листа, 2 стакана мясного бульона, зелень, специи.
   Способ приготовления. Подготовленную говядину нужно порезать ломтиками и поджарить. Всю говядину уложите в кастрюлю слоями, перемежая нарезанным картофелем, луком, маслом, специями. Все залейте мясным бульоном или водой, немного посолите и тушите 20–30 минут. Бифштекс подавайте на большом блюде, рядом непременно положите лопаточку для гостей.
   Если вы всерьез решили привести ваших гостей в восторг, то вам обязательно нужно приготовить фаршированную утку. Самое трудное в приготовлении этого блюда – это снять кожу с обработанной тушки утки. Сделайте разрез на спине утки и осторожно снимайте кожу, как перчатку. Старайтесь не допускать разрывов. Затем выньте кости и мясо. Косточки остаются только в крылышках и на концах ножек.
   ФАРШИРОВАННАЯ УТКА
   Вам потребуется: средних размеров утка, 300–400 г свинины, 50–70 г сала, 100–150 г белого хлеба, 100 г молока, 100 г зеленого горошка, 3 белка.
   Способ приготовления. Мясо утки освободите от костей – из него делается фарш с добавлением свинины, кусочка сала, ломтика хлеба, вымоченного в молоке. Все это пропустите через мясорубку. В фарш добавьте зеленый горошек. Затем возьмите белок от 3 яиц, взбейте и добавьте в фарш. Фарш выложите в кожу утки и разрезы зашейте. Фаршированную утку заверните в марлю и отварите в небольшом количестве воды. Вода должна лишь немного покрывать утку. Посолите воду, закройте крышкой и варите 40 минут. Готовая утка выкладывается на блюдо спинкой вниз. Украсить утку вы можете так, как подскажет вам ваша фантазия, используя при этом отварную свеклу, морковь, зелень, колечки лука.
   Кроме салатов и основных блюд, на стол обычно ставят вазу с фруктами. Относительно употребления фруктов существуют определенные правила, о которых не все знают. Но мы не хотим, чтобы вы оказались в числе этих людей, поэтому расскажем некоторые секреты того, как правильно есть фрукты.
   Как правильно подавать фрукты? Ягоды, вишню и черешню подают в вазочках с черешками, а едят их, держа за черешок. Ягоды предварительно обязательно моют и очищают от зелени. Мелкие ягоды едят чайной ложкой.
   Хурму подают на тарелке или блюде, не забыв заранее ее помыть и очистить от плодоножек. Очень крупные плоды разрезают пополам или на четыре части. Каждый гость режет хурму на более мелкие кусочки уже на своей тарелке. Спелую хурму можно есть ложкой.
   Для очистки апельсинов подают специальный фруктовый нож, а мандарины чистят руками. Виноград принято подавать крупными ветками на блюде, рядом с блюдом кладутся ножницы с тупыми концами. Отрезанную веточку следует положить себе на блюдечко и есть руками.
   Яблоки и груши не разрезаются перед подачей к столу, это делает непосредственно каждый гость, при этом очищая от сердцевины, а если кто-то желает, то и от кожуры.
   Кстати, по тому, кто из гостей какой фрукт предпочитает, можно определить характер человека. Вы можете блеснуть своими познаниями перед приглашенными, после того как они выберут себе фрукты по вкусу. Итак, если кто-то из гостей предпочитает бананы, то это свидетельствует о добродушной натуре, веселом нраве и неприхотливом характере.
   Яблоки любят люди собранные, трудолюбивые, чуткие к чужой беде и готовые всегда прийти на помощь. Но с этими людьми трудно в том плане, что они очень не любят перемены и всегда остаются верными семейным, да и вообще традициям и своим привычкам.
   Виноград обожают люди скрытные, не любящие много говорить по пустякам. Такие люди и в других ценят немногословность и умение хранить секреты. Зато о таких людях говорят: «С ним можно пойти в разведку».
   Апельсины предпочитают очень старательные люди, они всегда с большой тщательностью, не жалея сил и времени, доводят начатое дело до конца. Окружающих всегда привлекает в таких людях умение справляться с самыми сложными проблемами.
   Хурма особенно привлекательна для натур, склонных к абстрактному мышлению и некоторой меланхолии. Это дает толчок к творческому самовыражению, полету фантазии.
   Груши – выбор серьезного человека, и если это мужчина, то такой человек идеален в качестве делового партнера: он привлекает своей дипломатичностью, организационными качествами и умением принимать быстрые решения в критических ситуациях. Зато в семье это любящий друг и помощник.
   И, наконец, самая приятная часть праздничного ужина – это десерт. За всю историю человечества было придумано и приготовлено огромное количество самых разнообразных десертных блюд. Это и различные пироги, торты, фруктовые салаты, мороженое, разнообразные муссы и желе. Мы также предлагаем вам несколько вкусных и красивых десертов, которые идеально подойдут для праздничного стола в День защитника Отечества.
   ФРУКТОВЫЙ САЛАТ «ВОЗДУШНАЯ СКАЗКА»
   Вам понадобится: по 2 шт. любых фруктов (апельсины, бананы, ананасы, мандарины, яблоки, груши, киви), 1 ананас, 1/3 стакана молотых грецких орехов, 300 г мороженого.
   Способ приготовления. Все фрукты нарезаются кубиками, а грецкие орехи измельчаются. Все это выкладывается в салатницу и добавляется растаявшее мороженое. Салат сразу раскладывается по маленьким пиалам и подается каждому гостю.
   АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
   Вам понадобится для теста: 1 апельсин, 4 желтка, 8 ст. л. сахарного песка, 4 яйца, 1/2 стакана толченых сухарей.
   Для крема: 1 апельсин, 5 яиц, 1/3 стакана белого столового вина.
   Способ приготовления. Сначала готовим тесто для торта. Сварите 1 неочищенный апельсин. Он должен стать настолько мягким, чтобы кончик ножа свободно протыкал его кожуру. Выньте из апельсина семена и разотрите его с коркой в глиняной миске. Добавьте 4 желтка, предварительно растертого добела с 8 ст. л. сахарного песка. Смешайте полученную массу с растертым апельсином, толчеными сухарями и 4 взбитыми в густую пену белками. Все компоненты размешайте, вылейте в форму и можете печь.
   Как делается крем? Вам понадобится 1/4 стакана апельсинового сока. Смешайте его с цедрой, полученной от 1 апельсина. В эту массу добавьте 4 желтка и 1 яйцо (желток и белок смешайте), 1/3 стакана белого столового вина. Эту массу варите на небольшом огне, пока она не загустеет. Затем снимите ее с огня и продолжайте взбивать крем, пока он не остынет, после этого прибавьте к полученной массе 4 белка, взбитых в густую пену, и перемешайте. Кремом, пока он еще теплый, покройте верх и края испеченного торта. Для украшения вы можете использовать также кусочки шоколада и орехи. Этот торт подходит для праздника 23 Февраля и по причине экономии времени, ведь делать его рекомендуется за день до употребления.
   Совсем немного времени займет у вас приготовление праздничного пирога, рецепт которого приведен ниже.
   «ЧЕРНОЕ И БЕЛОЕ»
   Это оригинальное название, не только красивое словосочетание, оно полностью отражает те ощущения (как зрительные, так и вкусовые), которые испытывает человек, пробующий этот пирог. Приготовив пирог «Черное и белое», вы сами убедитесь в том, что это наиболее подходящее название.
   Вам потребуется: 14 ст. л. муки, 500 г сметаны, 2 яйца, 500 г сахара, 1 лимон, 2 ст. л. какао.
   Способ приготовления. Из этих компонентов вам надо выпечь 2 коржа. Чтобы выпечь первый корж, смешайте 250 г сметаны, 250 г сахарного песка, 1 яйцо, 6 ст. л. муки. Добавьте 1/2 ч. л. соды, сок лимона и натертую на терке цедру лимона.
   Ингредиенты для второго коржа такие же, как и для первого, но вместо сока лимона и его цедры нужно добавить 2 ст. л. какао. После того как масса для выпечки будет готова, смажьте дно сковороды, на которой вы будете выпекать коржи, растительным маслом и посыпьте мукой. Кстати, сковороду для этой цели нужно взять такую, чтобы тесто наполняло ее примерно наполовину (но не более 2/3 всего объема), в этом случае пирог хорошо поднимется. Коржи выпекайте поочередно. Как определить, готов ли пирог? Во-первых, по цвету – готовый пирог обычно имеет румяную корочку золотистого цвета. Во-вторых, пропекшийся пирог, если его проткнуть ножом или вилкой, не оставляет на них следов, если же пирог не готов, то на ноже или вилке останется тесто.
   Как приготовить крем? Возьмите 400 г сметаны и 400 г сахарного песка и, тщательно размешав, взбейте все до густой массы. Остывшие коржи промажьте кремом и соедините вместе. Не забудьте украсить торт сахарной пудрой, натертым на терке шоколадом, кокосовой стружкой или грецкими орехами. Для украшения пирога можно приготовить глазурь и полить ей весь торт. После этого вынесите торт на холод.
   На десерт, кроме тортов и пирогов, можно приготовить различные кексы, кремы, помадки, желе. Если на вашем празднике будут дети, то порадуйте их шоколадным кексом, а так как все мужчины по натуре сладкоежки, то они тоже с удовольствием его попробуют.
   ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС «НОЧКА»
   Вам потребуется: 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ч. л. ванилина, 4 яйца, 1,25 стакана муки, 3/4 ч. л. соды, 1/2 стакана шоколадного сиропа.
   Способ приготовления. Растопите масло и добавьте сахар, ч. л. ванилина, яйца и хорошо перемешайте. Следующий этап – смешайте муку с содой. А теперь добавьте все это в смесь из масла, сахара и яиц по очереди с шоколадным сиропом (шоколадный сироп вы можете приготовить, растопив плитку шоколада и добавив немного воды). Полученной массой заполните формы для кексов и выпекайте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
   В пирог, торт или кекс вы можете запечь монетку или колечко на счастье, а заодно и проверить, кто из вас самый удачливый. В Болгарии, например, существует множество символов, которые кладут в выпечку. Белая пуговица – это удача в делах, кизиловая палочка – здоровье, кусочек бумаги – успех в учении, науках, а монета обещает богатство.
   Теперь вы знаете, чем порадовать ваших гостей. Осталось только воплотить все это в жизнь. Заранее спланируйте, какие блюда или компоненты для них вы можете приготовить накануне праздника, а что вам надо будет приготовить непосредственно перед приходом гостей. Конечно, горячие блюда готовятся перед подачей к столу, а некоторые десертные блюда и составные части салатов вы можете приготовить заранее.
   Когда нужно накрывать на стол? Все зависит от того, как вы распланируете вечер. Но обычно к праздничному столу приглашают гостей в середине вечера. Весь праздничный вечер можно можно мысленно разделить на три части. Первую часть праздника можно условно обозначить как поздравительную или торжественную. К ней обычно готовятся заранее: придумывают шуточные поздравления, пожелания, сценки. Вы можете выбрать ваши самые любимые песни и переделать их в форме поздравления вашим мужчинам.
   Если у вас есть поэтические наклонности, то обязательно посвятите пару строк мужчинам на 23 Февраля, будьте уверены, это затронет их души и даст повод сделать ответный ход на 8 Марта. Не стоит думать, что в этот праздник поздравления в адрес мужчин должны звучать только из уст женщин, действительно, на их плечи ложится основная забота по организации и оформлению праздника, но мужчины также могут подготовить шуточные поздравления друг другу. Это могут быть как дружеские пародии, так и просто заранее подготовленные поздравительные речи.
   Вы можете провести несколько конкурсов. В нашей книге развлекательной части вечера посвящена целая глава. Так что с основными правилами проведения этой части вечера вы можете ознакомиться. Мы же хотим вам рассказать о конкурсах, которые придуманы специально для мужчин. Это может быть конкурс «Мистер 23 Февраля вашей компании», или «Мистер очарование 23 Февраля», или «Самый оригинальный шутник» и т. д. и т. п. Для каждого конкурса необходимо соответствующее музыкальное оформление. Так, если вы решили выявить Мистера Очарование, вам понадобится, во-первых, музыка, под которую нужно будет продефилировать (т. е. красиво пройтись). Условия конкурса должны быть такими же строгими, как и на женских конкурсах красоты. Вы даже можете сделать карточки с баллами и выставлять их за каждый этап в конкурсе. Один мы уже упомянули – это дефиле – очень важный этап, здесь мужчины должны проявить все свое обаяние (где-то кокетство, где-то пародию на манекенщиц) и завоевать признание судей.
   На втором этапе вы можете предложить мужчинам продемонстрировать свои пластические способности в танце. Подберите какую-нибудь красивую мелодию, можно медленную, можно быструю, и пусть ваши мужчины немного подвигаются. Третий этап должен выявить наиболее сильного. Как это сделать? Все должно принять форму шутки, поэтому вы можете выявить сильнейшего следующим образом: дайте каждому в руки по сырому яйцу и предложите каждому, зажав яйцо в кулаке, попробовать раздавить его. В принципе, это сделать невозможно, но если все же кому-то повезет, то действительно сильнейшему.
   Не пропустите этап, на котором вы выявите самого умнейшего. Предложите решить мужчинам какую-нибудь головоломку. Например, вы им предлагаете такую ситуацию: мужчина возвращается домой и застает свою жену в постели с любовником. Вопрос: каковы будут их действия, если они окажутся в роли обманутого мужа? Ответ, естественно, должен оцениваться с учетом проявленного чувства юмора.
   И, наконец, итоговым конкурсом может стать песенный конкурс, в котором вы выявите самого голосистого мужчину вашей компании. Подсчитав общую сумму очков каждого участника за все конкурсы, вы определите Мистера Очарование вашей компании. Кстати, во время торжественной части вечера вы можете вручить подарки, а можете отложить эту процедуру на время застолья.
   Следующая часть вечера – это праздничный стол. К тому времени, как будет накрыт стол, обычно гости должны уже полностью раскрепоститься и почувствовать праздник во всем его великолепии. Это необходимо для застолья, ведь вкушение пищи и крепких напитков – это самое подходящее время для задушевной беседы. А чтобы задушевная беседа состоялась, гости должны немного узнать друг друга. Кстати, вы должны позаботиться о том, чтобы удобно рассадить всех приглашенных. Это, можно сказать, целое искусство. Здесь, во-первых, необходимо учесть место расположения стола, обычно его ставят в центр комнаты, – это место должно хорошо освещаться. Чтобы привнести немного уюта в обстановку, вы можете перенести торшер или настольную лампу. Позаботьтесь о том, чтобы гостям за столом было комфортно. Может быть, вам заранее потребуется передвинуть диван и кресла.
   Во-вторых, следует учитывать и характеры приглашенных, их темперамент, манеру поведения в компаниях, умение поддерживать беседу. Если вы знаете, что человек малообщителен и в компании чувствует себя скованно, его трудно разговорить, то посадите его рядом с людьми, о которых порой говорят, что они – душа компании. Чтобы каждый гость определил свое место за столом, сделайте красивые карточки с именами приглашенных и заранее разложите их около тарелок.
   Иногда в силу обстоятельств получается так, что среди ваших гостей оказываются люди, конфликтующие друг с другом. Ваша задача будет состоять в том, чтобы создать для них как можно меньше шансов для столкновения. Обязательно посадите их по разные стороны праздничного стола. А вообще, на этот случай в приглашении на праздник должны быть указаны имена всех приглашенных, чтобы избежать встречи «несовместимых людей».
   Если вы пригласили в вашу компанию совершенно новых людей, то, определяя им место за праздничным столом, ориентируйтесь на их интересы. Если среди ваших старых друзей есть люди со сходными интересами, то, не раздумывая, сажайте их рядом, они быстро найдут общий язык.
   Еще обратите внимание на возраст ваших гостей. Очень часто пожилые люди не понимают современную молодежь и при каждом удобном случае пускаются ее критиковать. А молодежь, в свою очередь, на критику привыкла отвечать критикой. Чтобы избежать конфликта, лучше доставьте удовольствие пожилым людям общаться с их сверстниками.
   Когда все гости рассажены, хозяева дома должны сказать несколько слов опять же в адрес мужчин, виновников торжества, и произнести первый тост, конечно же: «За сильную половину человечества!»
   За столом может возникнуть неловкая ситуация, когда гости просто не могут найти подходящей темы для разговора. В итоге беседа получается ни о чем, пустой и скучной. Ни в коем случае не допускайте того, чтобы весь вечер царила такая атмосфера. Здесь очень многое зависит от хозяев, ведь они являются своего рода руководителями вечера.
   Придерживайтесь некоторых правил: не выбирайте темы, которые касаются двух или трех гостей, другие в это время будут вынуждены скучать; за столом не принято говорить о болезнях – это неблагоприятно отражается на усвоении пищи; забудьте на время праздника о своих проблемах и уж ни в коем случае не пытайтесь поведать о них гостям – вы можете просто кому-нибудь испортить настроение; ни при каких обстоятельствах не вступайте в спор, а если он все же начался, предложите спорящим аргументировать свои точки зрения и скажите, что каждый из них по-своему прав.
   Если вам очень понравилось одно из приготовленных праздничных блюд, обязательно скажите об этом – для тех, кто его приготовил, это будет лучшим комплиментом. Вы можете даже попросить рецепт этого блюда, но не обижайтесь, если вам откажут. Просто в некоторых семьях рецепты блюд передаются из поколения в поколение и не разглашаются. В какой-то степени это похвальная традиция, кстати, она очень распространена на Кавказе, ведь люди отказывают вам в необходимости готовить это блюдо самим и надеются, что если вы захотите его отведать, вы снова посетите эту семью.
   Третья, заключительная часть вечера посвящена обычно танцам. Без танцевальной программы не обходится ни один праздник и вечеринка. Что уж говорить о Дне защитника Отечества. Тут мужчины могут показать себя и прекрасными танцорами. Ваша задача состоит в том, чтобы на время почувствовать себя ди-джеем и подобрать в соответствующем порядке танцевальную музыку. Лучше записать на отдельную кассету ваши любимые песни, причем быструю музыку надо чередовать с медленной. Где-то через 3–4 быстрых хита должен следовать медленный танец.
   Иногда танцевальная часть затягивается за полночь, и здесь важно почувствовать, когда пора уходить. Некоторым людям трудно вовремя покинуть гостеприимный дом, тем более если в компании царит дружеская теплая атмосфера. Если ваши гости не торопятся с вами прощаться, мы советуем вам отвести определенное время на танцы. То есть записать музыку на 90-минутную кассету и, когда наступит время последней песни, обычно это медленный танец, объявить об этом во всеуслышание, как это делается на дискотеках.
   Если кто-то из гостей уходит раньше, то нужно попрощаться со всеми приглашенными и идти одеваться. Непосредственно до порога гостей провожают хозяева. Уходя, гость обязательно должен выразить свое восхищение проведенным вечером, а также признательность за хороший прием. Мужчин напоследок еще раз поздравляют с праздником и в последний раз за этот вечер желают всего хорошего. Если вы провожаете женщину, которая пришла без спутника, то хозяин должен проводить ее и посадить в такси.
   Мы рассказали вам, как можно отметить День защитника Отечества в домашней обстановке. Но справлять этот праздник можно и в кафе, тогда вам заранее необходимо будет выбрать с друзьями самое подходящее для этого случая место. Это должно быть кафе, которое вы уже посещали. Не стоит выбирать кафе с тихой уютной обстановкой, для праздника больше подойдет кафе, в котором есть дискотека, бильярд, казино, то есть которое предоставляет возможность не только хорошо поесть, но и потанцевать, а также проверить себя на удачу.
   Если вы отмечаете 23 Февраля большой компанией, то столики в кафе желательно заказать заранее, иначе вы рискуете просто не попасть в кафе из-за отсутствия мест, а это наверняка произойдет в праздничный вечер. Заранее нужно обговорить и меню, посмотреть, что вам могут предложить повара кафе, и высказать свои пожелания по поводу сервировки и меню. Естественно, за все это придется заплатить. Кому платить?
   Вроде бы 23 Февраля – праздник мужчин, и по логике здравого смысла женщины должны взять на себя эту обязанность. Но логика жизненных отношений далека от логики здравого смысла, и в нашей стране не принято, чтобы женщина платила за себя сама, если рядом с ней находится мужчина, даже если это касается праздника 23 Февраля. В европейских странах – таких, как Англия, Бельгия, Германия, Франция, это в порядке вещей. Здесь каждый платит за себя, идет ли речь о празднике или об обычной встрече. Даже на свидании женщина может посчитать за оскорбление, если мужчина попытается за нее заплатить. Вот к чему привела женская эмансипация. И хотя русские женщины тоже начинают осознавать свое равноправие с мужчинами, но от своих традиций они вряд ли откажутся, хотя кто знает? Пока же мужчины должны платить за себя даже в свой праздник. Но тем не менее женщин никто не освобождает от обязанности подарить подарки.
   Встреча праздника 23 Февраля исключительно в мужской компании намного упрощает процедуру подготовки к нему. Мужчины в свой праздник могут полностью отдаться своим любимым занятиям. Например, набрать пива и пойти на футбол в компании самых лучших друзей. Лучшего времяпрепровождения и не придумаешь. А как насчет стриптиз-бара? Сильный пол – как известно, большой поклонник красоты женского тела, поэтому стриптиз-бар – подходящее место, для того чтобы отметить праздник всех мужчин. Но напоминаем, этот вариант подходит только для мужской компании.
   Пиво – самый подходящий напиток для празднования 23 Февраля мужской компанией. Поэтому если вы не выбрали места для проведения праздника, пойдите в любой пивной бар. Но к праздничному вечеру в пивном баре тоже надо подготовиться. За пивом обычно принято рассказывать всякие байки и анекдоты, поэтому если вы хотите блеснуть своим искусством рассказчика, то заранее подготовьте свой репертуар. Анекдоты и байки должны быть чисто мужскими. Это значит, что анекдоты про обманутых мужей, мужскую глупость здесь будут неуместны.
   Каждый анекдот и байка должны подчеркивать находчивость, сообразительность мужчин, их железную логику. Анекдоты армейской тематики будут самыми подходящими. Байки из жизни рыболовов, охотников, ловеласов будут просто незаменимы. Причем итогом вечера будет не количество выпитого пива, а количество рассказанных анекдотов и баек.
   Сейчас очень популярными стали боулинг-бары. Это прекрасное место для проведения праздника. Здесь вы можете не только посоревноваться со своими друзьями, а также подругами в умении сосредоточиться и точно попасть в цель, но и приятно посидеть за праздничным столом, о котором вы можете заранее договориться с работниками бара.
   Ночной клуб – тоже отличное место, где можно хорошо провести время в праздничный вечер, тем более что там специально готовится развлекательная праздничная программа. Ночные клубы, как правило, работают до утра, и если впереди вас ждет рабочий день, то стоит определить для себя, в какое время вам целесообразнее закончить веселиться, чтобы успеть отдохнуть перед работой. А если впереди у вас выходной день, то празднуйте на полную катушку и не думайте о времени.
   Как сделать праздник незабываемым? Помимо положительных эмоций, у каждого члена вашей компании должны остаться какие-нибудь сувениры. Они всегда будут напоминать вам об этом дне. Сувениры необязательно специально покупать, их можно смастерить своими руками. Если ваш вечер прошел по определенному сюжетному сценарию, то преподнесите гостям в качестве сувенира какой-нибудь предмет из этой тематики. А лучше всего сделайте общую фотографию и позаботьтесь о том, чтобы она была в альбоме или в рамке на видном месте у каждого, принимавшего участие в празднике.
   Если у вас есть загородный домик, то это замечательное место как для отдыха зимой, так и для проведения праздника. Позаботьтесь об отоплении помещения, ведь февраль – время лютых морозов. А если вы создадите тепло и уют в вашем загородном домике, то праздник пройдет в экзотической обстановке. Наличие камина внесет особое ощущение приближенности к природе в этот замечательный день.
   В День защитника Отечества необязательно устраивать торжество по всем правилам. Вы можете последовать современным тенденциям в области проведения досуга и провести праздник в виде вечеринки. Здесь есть свои плюсы. Во-первых, вам не придется много времени тратить на приготовление праздничных блюд, а во-вторых, проведение праздника под статусом вечеринки снимает необходимость появления в компании в вечернем туалете. Для вечеринки достаточно приготовить небольшие бутерброды: либо канапе, либо тарталетки. Делаются они очень просто и быстро.
   Для канапе вам потребуются небольшие палочки длиной 10 см. На них поочередно насадите небольшие, ровно нарезанные кусочки сыра, хлеба, поджаренного на подсолнечном масле, ломтик огурца, а сверху дополните канапе одной маслиной. Канапе могут быть и фруктовыми, тогда их составляющими будут ломтики банана, дольки апельсина, кусочки ананаса, то есть все те фрукты, которые вы любите и которые имеют твердую консистенцию, чтобы их можно было насадить на основу канапе.
   Тарталетки готовятся практически так же, как и канапе, только без основы, в качестве которой выступает деревянная палочка. Вам надо будет красиво нарезать кусочки хлеба, форму придумайте сами. Поджарьте их на подсолнечном масле. Полученные тартинки выложите на красивом подносе и займитесь их оформлением. Для этого потребуется сыр, консервированные шпроты, помидоры, зелень. Помидоры и сыр нужно порезать тонкими дольками и выложить на хлеб. Сверху положите одну шпротинку и украсьте зеленью.
   Если канапе и тарталетки вас не устраивают своими размерами, то вы можете приготовить обычные бутерброды. Порадуйте своих гостей вкусными и сытными бутербродами «Французское счастье». Их приготовление займет у вас 30 минут. Из продуктов вам потребуется батон, свинина, майонез, масло, помидоры, сыр, перец, зелень. Батон нужно порезать тонкими ломтиками, намазать ломтики батона маслом. Свинина тоже режется тонкими кусочками, размером с нарезанные ломтики батона. Свинину нужно хорошо отбить, поперчить и посолить. Кусочки свинины раскладываются на бутерброды, сверху кладется помидор, предварительно порезанный дольками. Помидор смазывается майонезом. Приготовленные таким образом бутерброды поставьте в духовку на 20 минут. Готовые бутерброды украшаются зеленью. К бутербродам, канапе и тарталеткам подаются прохладительные напитки, различная газированная вода, лимонад, в молодежных же компаниях предпочитается пиво, а в компаниях людей среднего возраста к маленьким бутербродам подают вкусные коктейли.
   Немного о приготовлении коктейлей. Их обычно делают в специальном приборе под названием шейкер, в который предварительно опускается несколько кубиков льда. Для коктейлей используются цилиндрические бокалы с утолщенным дном, лимонадные бокалы, бокалы для шампанского.
   В качестве составных частей коктейлей обычно выступают коньяки, ликеры, сладкие и горькие настойки, пунши и наливки, вермут, столовые белые вина «Рислинг», «Алиготе», «Цинандали», грузинские столовые полусладкие вина «Киндз-мараури», «Хванчкара» и др., из десертных вин используют «Кагор», «Мускат», «Малага» и др.
   Кроме основных алкогольных компонентов, в приготовлении коктейля используют лимонную кислоту, мускатный орех, корицу, гвоздику, листья мяты, лимон, сливки, яичный желток (он смягчает вкус крепких напитков и придает запах бисквита). Чтобы придать бокалам для коктейля красивый вид, их края обрабатывают сахарным ободком (сначала обмакивают ободок бокала в сахарный сироп, а затем непосредственно в сахар или сахарную пудру).
   Вот рецепт одного из самых распространенных коктейлей, обладающего просто сказочным вкусом. Обязательно советуем вам приготовить.
   КОКТЕЙЛЬ «МАРТИНИ»
   Вам потребуется: 300 г джина, предварительно охлажденного, 150 г вермута белого, 100 г коньяка, 10 маслин, 10 ломтиков лимона и 20 кубиков льда.
   Способ приготовления. Джин, вермут, коньяк смешайте в шейкере, затем разлейте по бокалам, в каждый из них опустите по шпажке с маслинами и ломтиками лимона, а также по 2 кубика льда. Полученный коктейль рассчитан на 10 порций.
   Если вы все-таки решите провести праздник в виде вечеринки, то вам придется более тщательно продумать развлекательную часть вечера. Постарайтесь ее дополнить, чтобы не допустить такой ситуации, когда гостей нечем будет занять. Наличие в вашем доме музыкального инструмента и человека, способного более или менее сносно извлекать из этого инструмента звуки в виде всенародно известных песенных мотивов, сможет снять проблему занятости приглашенных. Но вам тогда придется сделать кое-какие приготовления, чтобы организовать домашний песенный концерт, а именно – постарайтесь обеспечить каждого гостя текстами песен, а музыкального исполнителя – нотами. И тогда, мы уверяем вас, время пролетит незаметно, а все гости окажутся довольны. Если вы хотите вызвать у ваших гостей истерический смех, запишите втайне от них все ваше пение на аудиокассету и просто послушайте вместе как-нибудь на досуге.

   Если вы справляете 23 Февраля постоянно одной и той же компанией, то вам можно основать какие-нибудь традиции. Например, предложить каждому гостю оставить поздравление с 23 Февраля в семейном альбоме или просто в конце праздничного вечера записывать самые трогательные и юмористические пожелания. А если у вас есть талант фотографа, а также умение щелкнуть кадр в самый не подходящий для фотографируемого момент, то вы просто обязаны сделать из этих фотографий коллаж для вашего семейного альбома. Здесь вы можете проявить фантазию и подчинить все эти кадры общей идее (например, поместить изображения всех гостей в обстановку средневековья или античности – это будет интересно и весело).
   В конечном итоге, чтобы организовать и хорошо отметить любой праздник, не только 23 Февраля, нужно, опираясь на традиции проведения этого праздника, попробовать внести в него что-то свое, оригинальное, запоминающееся. Мы постарались дать вам общее представление о том, как можно отпраздновать 23 Февраля, и надеемся, что наши советы вам пригодятся. Отмечать или не отмечать этот праздник, решать вам. Но если вы уважаете традиции нашей страны, а также заслуги русских мужчин перед своей родиной, уважаете русскую историю, а также имена русских героев, которые в нее вошли, то вы просто обязаны отдать дань традиции и отметить этот праздник.
   Пусть это будет не в шумной компании с грандиозной вечеринкой, но сделать хоть какой-то подарок или просто что-то приятное окружающим вас мужчинам необходимо. Для женщин это удачная возможность без стеснения выразить свою любовь и признательность своим верным спутникам и защитникам, для детей – хороший повод поблагодарить своих отцов, дедов, прадедов за то, что они отдали долг Родине, отслужив в армии, а также вырастили достойную себе замену. А всем нам, как потомкам великих русских богатырей, есть повод вспомнить события русской истории, среди которых были как счастливые победы, так и горестные поражения. У вас есть прекрасный шанс проявить свою историческую эрудицию, а может, даже и талант рассказчика.
   Несмотря на все поражения и невзгоды, которые пришлось пережить русскому народу на протяжении всей истории, наши воины всегда сохраняли силу духа. И годы татаро-монгольского ига, и смутное время, и период Великой Отечественной войны оставили тяжелый след в памяти русского народа, поэтому с такой любовью и благодарностью отзываются в наших сердцах имена русских героев – таких, как Александр Невский, Минин и Пожарский, Михаил Илларионович Кутузов, Александр Васильевич Суворов и еще много-много других имен, которые, мы надеемся, вы обязательно вспомните.

8 МАРТА

   Как замечательно, что у нас есть этот праздник, это не только лишний выходной день в году, но и возможность порадовать друг друга, высказать и выслушать добрые слова и пожелания.
   Международный женский день мы традиционно отмечаем как праздник мам, бабушек, сестер и всех-всех женщин. Эта традиция существует не так давно. История праздника началась 8 марта 1908 года в Нью-Иорке, когда на улицы города впервые вышли женщины-работницы с требованиями сократить рабочий день и увеличить оплату труда.
   Когда в 1910 году состоялась Вторая международная конференция социалисток, то известная революционерка Клара Цеткин предложила ежегодно отмечать 8 марта как «День международной солидарности трудящихся женщин в борьбе за экономическое, социальное и политическое равноправие».
   Со временем происхождение праздника забылось, и 8 марта стали отмечать как праздник всех женщин. Традиция сохранилась до сих пор только в странах бывшего Советского Союза.
   В России женщины впервые отметили свой праздник в 1913 году, когда в Петербурге прошла лекция, которую для конспирации назвали «Научное утро по женскому вопросу». Политический митинг и демонстрация по случаю 8 марта состоялись в России после Февральской революции 1917 года. Выходным днем 8 марта отмечен в 1965 году указом президиума Верховного совета СССР. 8 марта давно уже потерял свою политическую окраску и празднуется как День весны, женщины и любви.
   Женщины в нашей стране относятся к этому празднику по-разному, но почти в каждой семье уже сложился такой ритуал: в солнечное утро 8 марта мама (бабушка, сестра) сладко спит, но уже сквозь сон слышит, как муж (брат, сын) очень тихо, чтобы не потревожить ее сон, собираются за цветами.
   Окончательно она просыпается, когда ее мужчины входят в спальню с букетом цветов, после чего ей приносят завтрак в постель. На этом праздник не завершается. Мужчины сами в этот день занимаются уборкой, моют посуду и готовят обед. А хозяйка умиротворенно почивает до полудня, после чего, сладко потянувшись, выходит к обеду. Вечером вся семья отправляется куда-нибудь в гости или принимает друзей и родственников у себя.
   Конечно, если приглашения в гости не последовало, то можно устроить праздник и дома. Для этого вам понадобится не только участие мужчин, но опытный женский взгляд домохозяйки.

Где встречать 8 марта

   Наверняка в течение года вы и не думали о том, где вам предстоит праздновать Международный женский день.
   Можно сказать, что 8 Марта – это семейный праздник, и просидеть весь день дома. В этом есть свои прелести: по телевизору идут интересные передачи, старые любимые фильмы… суета по хозяйству отходит на второй план, и можно спокойно лежать на диване.
   Любительницам активного отдыха такое времяпрепровождение не по нраву. Они всегда готовы идти куда угодно отмечать праздник, даже если жутко устали. Если ваша «любимая женщина» – непоседа, то самым лучшим подарком для нее в этот праздничный день будут билеты на концерт, в театр, в кино на стереофильм и т. д.
   Если вы не страдаете от головной боли в шумных компаниях, то не стоит отказываться от посещения дружеской вечеринки в этот день. Замечательно, если ваша фирма позаботилась о том, чтобы пригласить всех женщин вашего коллектива в ресторан, или просто устраивает ужин на рабочих местах с растворимым кофе в пластиковых стаканчиках и пирожными из соседней кондитерской.
   Улыбки сослуживцев и милые безделушки в подарок никому еще не повредили. Не стремитесь прибежать как можно скорее домой и «засесть» около телевизора, как вам известно, телепередачам свойственно повторяться.
   Если вы так дорожите киноконцертом или комедией «Служебный роман», обещанными телепрограммой, то заблаговременно попросите своих домашних записать их на видеомагнитофон, а сами отдыхайте на всю катушку. Ваше настроение в этот день только в ваших руках. В вашей воле сделать этот день запоминающимся.
   В Международный женский день не грех отправиться праздновать на дачу, конечно, если ваш загородный домик приспособлен для того, чтобы там можно было пробыть несколько часов и не рисковать превратиться в весеннего снеговика. Приняв такое решение, вам остается только без потерь добраться до места назначения. Если ваша дача находится не в нежилом массиве, а посреди обыкновенной деревни, то провести 8 Марта в тамошнем клубе или в районном Доме культуры нет ничего лучше! Этот вид празднования Международного женского дня, конечно, больше всего подойдет любительницам приключений.
   Ваш любимый мужчина может позаботиться о том, чтобы выхлопотать вам внеочередной короткий отпуск (за свой счет), а также приобрести путевку в какую-нибудь экзотическую страну, а известие обо всем этом преподнести вам как сюрприз. Если вы всю жизнь только об этом и мечтали, то вам стоит ему ненавязчиво намекнуть. Если он большой любитель необычного, то с радостью ухватится за эту идею и доведет ее до логического завершения.
   Если вы решили устроить праздник у вас дома, но не можете себя заставить в предпраздничный день подойти к плите, то можете поступить следующим образом: организуйте праздничный стол в складчину. Каждому, кого вы приглашаете в гости, дайте заблаговременно задание приготовить их фирменные блюда. Старайтесь устроить так, чтобы на столе не оказались только одни салаты или пироги. Закажите каждому другу, чтобы он приготовил специфическое блюдо. Вы наверняка знаете, у кого какое блюдо – «фирменное».

Подарки

   Самые замечательные и дорогие сердцу подарки дарят родные и дети. Просто веточка мимозы или роза на длинном стебле одинаково приятны. Но многие считают такой подарок несерьезным и каждый раз фантазируют, чем бы еще удивить любимую женщину.
   Мужчина может преподнести своей любимой женщине и просто букет цветов, но сделать это каким-то необычным способом, например прислать цветы утром с посыльным или подвесить их за окном пятнадцатого этажа. Ни одну женщину в этот день не оставит равнодушной даже очень скромный букет цветов.
   Не забывайте, что цветы имеют свой язык, которым пользуются романтики, и вам не грех его изучить. Каков же язык цветов? Букет красных роз означает: «Просто я тебя люблю!», ярко-желтые цветы говорят о том, что даритель мучится от ревности. Ирисы символизируют уважение, ландыши – дружбу, мимоза – напоминание о себе, анютины глазки: «Как ты прекрасна!».
   Если вы сомневаетесь, какой букет станет уместным, то послушайтесь наших советов: женщине в расцвете дарите розы, гортензии, туберозы, гладиолусы, орхидеи. Молодой девушке преподносите розы, цветки которых светлых оттенков, белую сирень, фиалки, ландыши, ромашки.
   Если вас не устраивает, как выглядит «подарочная» обертка букета из магазина, значит, прежде чем дарить, вам предстоит самому позаботиться об украшении цветов. Без всяческих ленточек и бантиков цветы и так выглядят прекрасно, но можно добавить некоторые акценты, чтобы подаренный вами букет соответствовал празднику.
   Если вы приобрели цветы заранее, позаботьтесь о том, чтобы они смогли дожить до 8 Марта. Для этого нужно обрезать под водой их стебли, оборвать на концах стеблей листья и шипы. Поставьте букет в свежую чистую холодную воду. Если для этого вы используете воду из-под крана, то прежде чем поставить в нее цветы, дайте ей отстояться. Позаботьтесь о том, чтобы цветы не оказались на сквозняке, даже если вы не снимали с них обертку.
   Перед тем как лечь спать, наполните ванну на несколько сантиметров холодной водой и положите в нее цветы таким образом, чтобы видны были их головки, а стебли и листья оказались под водой.
   Замечательным и просто трогательным подарком будет букет цветов, которые выросли дома, на подоконнике. Эти цветы можно преподнести и в том самом горшочке, в котором они до этого жили. Они не только умилят взгляд любимой женщины, но еще долгое время будут радовать ее, особенно если она заядлый цветовод.
   Так, цветы мы уже знаем, как сохранить, теперь поговорим об основной составляющей праздника – подарке. Вы можете, конечно, возмутиться и сказать, что цветы – и так хороший подарок, но учтите, что традиционно считается, что цветы – необходимое украшение, а в качестве необходимого подарка нужно преподносить что-нибудь более долговечное.
   Вы решили преподнести женщинам в день 8 Марта торт? Огромный и красивый, безусловно, но… каков он на вкус? Не знаете, ведь не дают в магазине попробовать то, что предстоит купить. А по виду не всегда можно догадаться, из белка или из масляного крема розочки на нем.
   Так как же быть? Советуем вам не покупать торт, исходя из его внешней привлекательности. В некоторых кулинарных магазинах стали практиковать изготовление пирожных по рецептам больших тортов. Так что прежде чем решиться на покупку торта, попробуйте пирожное.
   Если же вы не доверяете качеству продукции из магазина, то вы всегда можете заказать торт в кондитерской.
   Самым подходящим к женскому празднику подарком являются духи. Есть мнение, что женщины выбирают духи по запаху, а мужчины ориентируются на то, как они упакованы. Нередко бывает, что духи сочетают в себе эти два качества.
   Если вы не доверяете своему вкусу, то существует замечательный способ проверить, какие духи предпочитает любимая женщина. Для этого случая в каждом парфюмерном магазине продаются «пробники». Если вы приобретете несколько и предложите своей даме сердца выбрать наиболее нравящийся ей аромат, то сможете узнать, какие именно духи предпочитает ваша подруга.
   Не стоит преподносить своей любимой женщине подарок «для кухни», это только напомнит ей, что дома ее место у плиты, это обидно. Каждая женщина мечтает в день 8 Марта о подарке, который был бы предназначен только для нее.
   Если же вы накануне праздника вспомнили, что она жаловалась на отсутствие у нее маленькой кастрюльки из нержавейки, овощерезки или какой-нибудь еще необходимой кухонной утвари, безусловно, Женский день – самый подходящий стимул для вас, чтобы позаботиться о приобретении этих вещей, но наряду с ними подарите и что-то романтичное: цветы, духи, шоколад…
   Если вы мастер на все руки, то вам ничего не стоит выпилить ту же дощечку самому. Подставку под горячую посуду можно сплести и саморучно. Чудесно, если подарок вы будете мастерить вместе со своими детьми. Поручите ребенку раскрасить картинку на выпиленной вами дощечке. Если ваша дочка сошьет мягкую игрушку, то мама наверняка обрадуется такому подарку гораздо больше, чем если вы все вместе подарите ей огромный флакон духов.
   Итак, вы потратили время и усилия для изготовления подарка к празднику. Например, выпилили дощечку для резки овощей. Не бегите со всех ног к телевизору, чтобы посмотреть последние новости или очередной футбольный матч… Вы изготовили подарок, которым будет пользоваться не только ваша любимая женщина, но и вся семья. Так что не забудьте, что вам предстоит еще поутру пробежаться на рынок за цветами.
   Наконец, поговорим о таком «несчастном случае», как забытый подарок к празднику. Что делать, если в это утро вы проспали положенное время, когда пора было бежать за цветами, и все более пронырливые представители сильной половины человечества уже раскупили вожделенные букетики?
   Принесите своей любимой женщине завтрак в постель. Она будет очень рада оказанному вниманию. Но после этого не стоит успокаиваться, все же не забудьте приобрести подарок, лучше позже…
   Еще несколько слов о том, как выбрать подарок. Каждая женщина любит косметику и мечтает, чтобы все товары парфюмерного магазина оказались у нее дома. Но как бы ни были привлекательны для нее баночки с кремами, не приобретайте их самостоятельно, вы можете ошибиться в некоторых деталях. Не дарите своей любимой декоративной косметики, потому что женщины бывают очень привередливы в выборе цвета помады, теней…
   Выбирайте для подарка только то, о чем она мечтала уже давно, то есть вы должны быть совершенно уверены в том, что ваш презент ее порадует.

Оформление квартиры

   Если в вашей семье супруг занимается приготовлением праздничного ужина, то его «половина», чтобы развлечься и подготовить квартиру к празднику, может заняться оформлением дома. В день 8 Марта каждый член вашей семьи должен почувствовать, что наконец-то наступила весна и холода отступили на второй план.
   Если в вашей квартире стоит нестерпимая жара, то освежить помещение и придать празднику некоторый необычный оттенок вы можете, изготовив самостоятельно такой замечательный букет, как «Снежное серебро». Для его исполнения вам понадобится несколько веток гипсофилы, нежные мелкие цветочки которой создают ощущение легкой снежной дымки. Соедините вместе несколько веток этого растения, стебли обвяжите проволокой в белой оплетке или широким белым шелковым шнуром, концы шнура завяжите бантом или декоративным узлом, по вашему усмотрению. Полученный букет поставьте «вверх ногами» на прозрачную вазу с широкими и плоскими краями. Сквозь ветки гипсо-филы проденьте длинные стебли лилий или нераскрывшихся тюльпанов. Старайтесь сделать это осторожно, чтобы не помять и не сломать растения. Для достижения эффекта «снежности» украсьте букет серебряным тонким шнуром, обвяжите им и вазу.
   Этот букет будет хорошо смотреться на праздничном весеннем столе и еще долго прослужит вам как пикантное украшение кухни или зала.
   Цвета весны… Какие они? Безусловно, насыщенные, яркие.
   Поговорим о том, как украсить праздничный стол, чтобы сделать праздник незабываемым.
   Первое решение, которое мы вам предлагаем: убранство стола выполнено в красной гамме. Красный – очень радостный цвет, и утро следующего дня мы предлагаем вам встретить под яркими лучами солнца, которое будут излучать все предметы.
   Если праздничный стол накрыть скатертью из красного или пурпурного хлопка, то и посуда для поддержания эффекта должна иметь в своем орнаменте красные вкрапления. Бокалы для вина и рюмки – из малинового стекла. Если вы задумали сохранить праздничную атмосферу до глубокой ночи, то во время ужина поставьте на стол подсвечники с красными подвесками, если же вам не удалось найти стеклянные подсвечники, можно украсить старые и давно привычные, перевив их красными шелковыми лентами.
   В вашем доме принято встречать праздники традиционно, покрывая стол белой скатертью? В таком случае для создания атмосферы изысканного торжества поставьте на стол графин и бокалы из граненого хрусталя.
   Для создания атмосферы праздника в гостиной вам придется постараться. Выберите соответствующие празднику женщин и весны портьеры, скатерть и покрывало. Не забывайте, что гармония составляется не только из расцветки полотна, но и из того, каким орнаментом оно покрыто. Для этого праздничного дня лучше всего выбирать хлопчатую или льняную ткань нежных теплых тонов, которые при желании можно сочетать с яркими.
   Место праздника – гостиная. Согласитесь, если здесь в день 8 Марта будет царить стерильная чистота и запах дезинфекции, то пребывание в этой комнате будет напоминать очередь перед кабинетом стоматолога.
   О влиянии запахов на настроение и здоровье человека вы, наверное, знаете. Предлагаем вам выбрать из огромного арсенала ароматических масел самые приятные и полезные ароматы для празднования 8 Марта.
   Если вы ожидаете в гости лишь немногих близких друзей, то лучшим будет использовать для наполнения воздуха ароматом весны эфирные масла. 8 Марта используйте жасминовое масло, создающее ощущение уюта, померанцевое масло, располагающее к общению. Если вечером вы намерены повеселиться на всю катушку, то вам подойдут пряные ароматы, например сандаловое, коричное в смеси с хвойными маслами.
   Как наносить масло? Помните, что от концентрированных ароматов может заболеть голова, запахи даже могут вызвать сильное отравление. Старайтесь не наносить масло на нагревающиеся поверхности, потому что аромат со временем станет сильным, неприятным, горьким, кроме того, удалить его будет очень сложно.
   Не наносите ароматные масла на ткань, потому что после того как запах улетучится, остаются трудновыводимые пятна.
   Самое нелюбимое и любимое одновременно место в квартире – кухня. Уютная кухня – мечта каждой хозяйки. Любящий мужчина, вместо того чтобы завалить супругу огромным количеством цветов и лечь на диван, может устроить ей настоящий праздник, затеяв уборку на кухне. Под чутким руководством любимой женщины разберите все банки и склянки, отмойте вытяжку, все вазочки и горшочки, которые уже порядочно закоптились.

Выбор наряда

В такой праздник хочется выглядеть на все 100 %. Улыбаться такой улыбкой, чтобы даже сухая икебана распускалась пышным цветом. Кроме природных данных, для достижения необходимого эффекта женщина может использовать богатое количество аксессуаров в сочетании с самыми обычными и привычными нарядами.
Итак, поговорим о том, какой наряд выбрать в день 8 Марта. Даже если вы считаете, что для празднования этого выходного не стоит облачаться в дорогостоящее открытое вечернее платье и надевать умопомрачительные туфли на двенадцатисантиметровой шпильке, не забывайте, что от вашего внешнего вида зависит не только то, каким взглядом встретит вас утром любимый мужчина, но и ваше собственное настроение. Исходя из этого правила, постарайтесь прислушаться к нашим советам, как подобрать интересный, новый и простой праздничный наряд.

   Вы не собираетесь покупать к празднику невозможно дорогое, эксклюзивное платье и хотите весь день провести дома. В этом случае можно обойтись и привычными джинсами с какой-нибудь затейливой кофточкой. Но согласитесь, что постоянно находиться в неудобных и тесных брюках – сложновато, к вечеру захочется стянуть с себя все это и надеть неуклюжий, бесформенный, но любимый… фланелевый халат.
   Предлагаем вам более приемлемый, удобный и симпатичный костюм на этот случай. Выбор современной женщины – темные лосины с утягивающим эффектом в сочетании со свободной трикотажной кофтой или свитером. Это не только удобно, но и довольно практично для проведения праздничного дня в кругу семьи. Чтобы немного «оживить» эту привычную одежду, повяжите на шею яркий шелковый платок с оригинальным орнаментом. Не забывайте, что в ваш дом пришла весна!
   Если вы не можете расстаться с джинсами, а трикотажных брюк стесняетесь из-за того, что они выдают недостатки фигуры, то вам нужно вспомнить о замечательной тунике, которая, давно позабытая, «скучает» в глубине вашего шифоньера. Объемная и длинная туника (если хотите, то можем называть ее блузой), надетая в сочетании с брюками, выгодно скрывает небольшие недостатки фигуры и вполне подойдет высоким статным дамам.
   При выборе одежды к домашнему празднику отдайте предпочтение светлым тонам. В этот день вам не придется все время стоять у плиты и носиться по квартире со шваброй в руках. Элегантно и нарядно выглядит шелковый комплект из атласных брюк и ажурной нежной кофточки с глубоким вырезом. Такой наряд подарит вам ощущение, что вы совершено неотразимы даже в привычной домашней обстановке.
   Если вам предстоит вечером отправиться на ужин в гости, то мы предлагаем вам выбрать подходящий к случаю костюм.
   Итак, вам предстоит присутствовать на ужине в ресторане, который организует ваш босс или ваш любимый мужчина. Вы будете элегантны, как Жаклин Кеннеди, если облачитесь в маленькое черное платье, а на шее у вас будет тонкая нить жемчуга. Безусловно, к такому туалету подойдут только изящные туфли на высокой шпильке.
   Если вы направляетесь на обед к вашим молодым родственникам или к близким друзьям, то элегантная шелковая юбка (любой длины) из «льющейся» ткани глубокого красного оттенка и приталенный свитер цвета слоновой кости просто созданы друг для друга. Лаконичный силуэт выгодно подчеркнет достоинства вашей фигуры.
   Тот же свитер с удобными брюками из трикотажного материала-стрейч смотрится совсем иначе. Этот наряд позволит вам уютно расположиться на диване у подруги, забравшись на него с ногами.
   Чтобы малыми средствами достичь полной иллюзии нарядного платья, не затрачивая на это много средств и денег, можно составить комплект из маленького джемпера и длинной шелковой юбки того же тона. Без усилий – вы женственны и неотразимы.
   Замечательно, если в вашем гардеробе есть свободная белая блузка из полупрозрачной немнущейся ткани. В зависимости от того, в комплекте с чем вы ее наденете, блуза может выглядеть по-разному. Предлагаем вам ее надеть с брюками и топом в тон блузы, вы будете иметь романтичный и непринужденный вид. Эта блуза также приятно будет выглядеть в сочетании с темной узкой юбкой до колена или с брюками капри. Не стоит заправлять эту блузку в брюки, своим свободным облеганием она создает неповторимое впечатление.
   Нетрадиционно и очень элегантно выглядит использование кожаной или замшевой рубашки. Наденьте ее поверх тонкого платья. Цвет рубашки должен гармонировать с основным тоном платья. По-новому смотрится сочетание зеленого с темно-синим и шоколадно-коричневым.
   Поговорим о недостатках фигуры. Как их скрыть совсем или просто сделать менее заметными? Предлагаем вам такой выход из ситуации. Полноту лучше всего замаскировать жилетом прямого силуэта. Крупным женщинам, которые носят одежду больших размеров, советуем отказаться от накладных карманов на груди, а также от тканей с яркими и крупными рисунками.
   Если вы считаете себя слишком худой, а ваши родственники, к которым вам предстоит отправиться в гости, вам постоянно об этом напоминают, то предлагаем вам надеть поверх любимых джинсов и рубашки стеганый жилет темной однотонной расцветки.
   Мы подробно рассказали, какой наряд больше всего подойдет любимой женщине в день 8 Марта. Но и мужчины в этот день должны соответствовать красивым и нарядным спутницам.
   Разумеется, мужчины весь день трудились, чтобы приготовить праздничный ужин, украсить квартиру… Но все же праздновать 8 Марта не стоит, обрядившись, как всегда, в старую майку и потрепанные джинсы.
   Мужчина в Женский день должен не только взять на себя все заботы по ведению хозяйства, но и позаботиться о собственном внешнем виде. Итак, за несколько минут до подачи к столу (или перед походом в гости) нужно одеться так, чтобы любимая женщина не могла глаз отвести от вас.
   Не беда, что у вас оказалась неглаженой сорочка или оторвана пуговица на пиджаке. Возьмитесь за утюг и иголку… Пусть вы опоздаете на несколько минут в гости, зато ваш внешний вид будет соответствовать торжеству.
   Если вы отправляетесь в компанию, в которой соберутся близкие друзья, то вам необязательно доставать из шкафа и отглаживать нелюбимый костюм с шелковой жилеткой, можно ограничиться и простыми брюками со свитером, но необходимо, чтобы одежда не была затертой и неглаженой. Заблаговременно позаботьтесь о вашем праздничном наряде, просмотрите каталоги модной одежды (праздник может стать удобным случаем обратить внимание на свой гардероб), что сейчас носят? Приобретите некоторые обновки к этому случаю, но помните, что главная на Женском празднике – ваша любимая женщина. Не стремитесь ее затмить своим великолепным костюмом. Замечательно, если ваша одежда будет выглядеть опрятно (что, впрочем, должно быть всегда), но не слишком вычурно.
   Если собираетесь отмечать праздник 8 Марта в шикарном ресторане, то вам наверняка это стало известно заранее, так что позаботиться о приобретении приличного костюма все же придется. Если ваш взор в магазине привлекут пиджаки из шелковых тканей, не останавливайте свой выбор на них в данном конкретном случае (вы сможете приобрести его позже). Перед 8 Марта вас должны привлекать только добротные шерстяные ткани.
   Итак, вы с помощью продавца-консультанта приобрели костюм, не стремитесь домой, теперь вам предстоит заняться выбором рубашки. Лучше всего к любому костюму подойдет сорочка белого цвета. Если же вам не нравится этот «больничный» цвет, то выбирайте рубашку в зависимости от цвета костюма.

Прически

   При желании можно даже простой мальчишеской стрижке придать женственность: расчешите волосы, нанесите на корни немного воска или геля для укладки и сформируйте волны ото лба к вискам.
   Как добиться того, чтобы ваша ежедневная укладка выглядела более красочно? В этом деле вам помогут многочисленные заколки и зажимы, которые в обилии продаются в магазинах. Не думайте, что носить красочные бантики и пластмассовые заколки – привилегия маленьких девочек.
   Изысканно выглядят большие заколки для волос со стразами, с таким украшением любая, даже простая прическа станет нарядной. Можете скрепить волосы пряжкой для волос. Она не только надежно держит прическу, но и просто служит дополнением к костюму.
   Если у вас волосы средней длины, то вы можете уложить их в свободной и одновременно элегантной манере: примерно 2 см ото лба разберите на прямой пробор, остальные волосы зачешите назад и сделайте обычный высокий пучок, чтобы придать праздничной прическе несколько фривольный вид, несколько прядей ото лба можете оставить незаправленными. Чтобы прическа сохранилась подольше, сбрызните волосы слегка лаком или вотрите небольшое количество мусса для укладки, перед тем как делать прическу.
   Другой вариант прически для волос средней длины. Аккуратно разделите волосы на косой пробор и нанесите косметический воск у корней. Руками осторожно формируйте волны, чтобы закрепить полученную укладку, свяжите на затылке волосы нарядной яркой лентой (без банта). Чтобы «хвост» не спускался на спину, подверните концы волос и заправьте под ленту.
   При волосах длиной до плеч можно их концы вытянуть наружу феном, все волосы зачесать за уши, а челку частично напустить на лоб.
   Если вы блондинка, то ваш обычный облик а-ля Мэрилин Монро можно разнообразить так: после мытья разделите всю массу волос на косой пробор, затылочные пряди с помощью фена вытяните наружу, волосы ото лба поднимите металлической щеткой или феном с расческой. Чтобы укладка не «падала», закрепите прическу лаком.
   Создайте пышные локоны на своих прямых от природы волосах: закрутите их назад на крупные бигуди, подержав так волосы некоторое время, распушите и придайте форму локонам.
   Если у вас нет желания возиться со всяческими приспособлениями и средствами для укладки, можете ради женского праздника устроить у себя на голове «художественный беспорядок». Сушите волосы феном, постепенно перебирая пряди, зачесывая их круглой щеткой назад. После этого тщательно расчешите их щеткой так, чтобы они легли естественно.
   Для вьющихся волос советуем создать небрежные локоны. Волосы подсушите подогретым полотенцем, разделите на прямой пробор, причешите редкой расческой. Каждую прядь смажьте воском для укладки, локоны смоделируйте пальцами. Из длинных вьющихся волос можно сделать высокую прическу: волосы у корней слегка начешите, поднимите крупные пряди наверх и незаметно скрепите заколками.
   Как сделать обычную короткую стрижку более интересной и нарядной? Мы предлагаем вам по-новому взглянуть на свою спортивную прическу и превратить ее праздничную. На влажные волосы нанесите большое количество пены или мусса для укладки. Теперь, подсушивая волосы феном, накручивайте отдельные пряди на пальцы, чтобы зафиксировать завитки, наносите небольшое количество геля, один или два завитка спустите на лоб, зафиксируйте прическу лаком. Ваши волосы будут не только нарядными, но еще долго сохранят эффект «мокрых», будто вы только что вышли из душа и не успели просушить их.
   В праздник можно себе позволить немного пошалить и украсить простую ежедневную прическу двумя-тремя маленькими яркими заколками.
   Высокую нарядную прическу из длинных волос украсит большой, но скромный бархатный бант. Эта заколка подойдет для вечера в ресторане или в случае, когда вас ждет торжественное собрание. На шумной вечеринке у друзей строгая классика будет выглядеть неуместной.
   Для коротких волос любая стрижка будет выглядеть элегантно: изящные металлические зажимы, которые прекрасно подчеркивают укладку, сделанную с помощью геля.
   Если ваши волосы слегка вьются, то вам подойдет такой романтический вариант прически при длине ниже плеч: боковые пряди завяжите сзади косынкой или скрепите пряжкой. Слегка сбрызните прическу лаком.
   Бывают случаи, когда мы так устаем, что не в силах подготовиться к празднику с вечера… За 10 минут перед завтраком 8 марта можно сделать с вашими волосами то, что мы предлагаем. Прежде всего решите, что подойдет для ваших волос: гель, воск, пенка? Гель идеален для коротких волос, он делает даже очень короткую стрижку задорной и пышной.
   Фиксирующая пенка придает вьющимся и редким волосам объем, ее можно наносить как на сухие, так и на влажные волосы. Фруктовый воск придаст вашим волосам упругость.
   Не забывайте о такой замечательной женской традиции, как изменение цвета волос к празднику. Вы можете не только радикально изменить цвет волос к празднику, но и немного освежить природный оттенок волос.
   Мягкое тонирование придает волосам изумительный оттенок. Вы можете провести со своими волосами процедуру частичного осветления, выберите краску на тон светлее своего натурального оттенка, но обязательно в своей естественной гамме. После проведения окрашивания старайтесь при укладке выгодно выделять осветленные пряди.

Рецепты

   Кухня, конечно, – королевство женское, но в день 8 Марта, когда нарушаются все законы домоводства, праздничный обед – дело ответственное – можно поручить и любимому мужчине. Не спорим, что встречаются среди мужчин и непревзойденные кулинары, но это – исключение. Поговорим о мужчинах, которые в обычные дни не подходят к плите, как бы голодны они ни были.
   Итак, уважаемые мужчины, пришло время подумать, как порадовать свою «половину» Восьмого марта. Соберитесь духом, подойдите ближе к духовке и приготовьте праздничный ужин – настоящий сюрприз для нее. Мы предложим вам на выбор несложные рецепты с доступными ингредиентами.
   ЗАПЕЧЕННЫ1Й КАРТОФЕЛЬ «ПО-ИТАЛЬЯНСКИ»
   Вам потребуется: 1 кг картофеля (нерассыпчатых сортов), 100 г твердого сыра, 100 г сырокопченой колбасы или салями, 250 г сливок, черный перец, молотый мускатный орех, 1 зубчик чеснока, зелень.
   Способ приготовления. Картошку почистите, нарежьте тонкими дольками (как для чипсов), эти ломтики отварите в кипящей подсоленной воде до полуготовности (в течение 5 минут). Полученные кружочки картофеля откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Включите духовку и разогрейте ее до 250 °C.
   В форму для выпечки положите половину всего вареного картофеля, сверху посыпьте тертым сыром, поверх положите колбасу, нарезанную тонкой соломкой. Повторите процедуру снова в той же последовательности. Поставьте форму в духовку.
   Приготовьте соус, для этого в небольшой мисочке смешайте сливки, тертый чеснок, мускатный орех и перец. После того как картофельная запеканка будет готова (через 30 минут), а сверху появится золотистая корочка, разложите блюдо на тарелки, полейте соусом каждую порцию и украсьте мелко нарезанной зеленью. Готовить это блюдо нужно непосредственно перед подачей к столу.
   ОВОЩНОЕ РАГУ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ
   Вам потребуется: 5 картофелин среднего размера, 2 больших болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 3 помидора, зелень, 5 куриных ножек, растительное масло, 350 г шампиньонов, соль, сахар, винный уксус или лимонный сок, соевый соус.
   Способ приготовления. Тщательно промойте каждую картофелину и разрежьте на 4 части, сварите в подсоленной воде. Тонкими дольками нарежьте болгарский перец и чеснок (вдоль и пополам). Куриные ножки очистите от кожицы и удалите кости, нарежьте полученное филе небольшими кусочками.
   На разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла, обжарьте грибы, положите их в миску с болгарским перцем. В сковороду долейте еще масла и обжарьте куриное мясо с чесноком, подсолите. Когда появится золотистая корочка, убавьте огонь и тушите мясо до готовности (под крышкой).
   В миске смешайте сахар, уксус (или лимонный сок) и соевый соус. Когда курица окончательно будет готова, прибавьте огонь, добавьте нарезанные дольками помидоры, перец, грибы, соус, все перемешайте и тушите в течение 5 минут. Подавать к столу блюдо следует горячим, украсьте каждую порцию зеленью.
   КОРЕЙКА С ГРИБАМИ
   Вам потребуется: 500 г корейки, 1 луковица, 3 ст. л. топленого масла, 150 г шампиньонов, соль, черный перец, панировочные сухари, 2 желтка, 100 г сметаны, сливочное масло, петрушка.
   Способ приготовления. Нарежьте мясо кубиками, лук мелко порубите, обжарьте мясо в топленом масле. Добавьте лук и подрумяньте его. Грибы нарежьте ломтиками, добавьте к мясу, приправьте специями. Нагрейте духовку до 200 градусов, переложите мясо с грибами и луком в жаровню, смешайте панировочные сухари, яйца и сметану. Посолите, поперчите, выложите смесь поверх мяса. Сверху положите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке, пока масса не загустеет. Посыпьте петрушкой, подавайте мясо горячим. Для гарнира подойдет картофельное пюре.
   КОРЕЙКА «ПО-КАССЕЛЬСКИ»
   Вам потребуется: 200 г лука-порея, 1 ст. л. растительного масла, 100 г белого хлеба, 3 ст. л. сливок, 1 яйцо, 1 желток, 2 ст. л. бульонного концентрата, 4 ломтика копченой корейки, 5 ст. л. белого вина, 2 ст. л. апельсинового мармелада.
   Способ приготовления. Лук-порей нарежьте мелкими кубиками. Спассеруйте в растительном масле, подрумяньте хлеб, не добавляя жира. Смешайте лук, хлеб, сливки, яйцо и желток. Приправьте бульонным концентратом.
   В середину каждого куска мяса положите приготовленную массу и сверните в виде конвертика, края скрепите зубочистками. Нагрейте духовку до 200 градусов. Положите «конвертики» в жаровню и поставьте в духовку, жарьте в течение 20 минут.
   Смешайте мармелад с выделившимся из мяса соком и белым вином, подайте к мясу в качестве соуса. Горячее мясо (после того как вы вынете его из духовки, посыпьте сыром) поставьте в духовку еще на несколько минут.
   Если ваша любимая женщина предпочитает острые блюда всем остальным, то можете предложить ей мексиканское меню.
   ЧИЛИ
   Вам потребуется: 500 г говяжьего фарша, 2 мелко нарезанные небольшие луковицы, 1 банка консервированных бобов, 1 банка помидоров, нарезанный кружочками жгучий перец, сахар, 1 ч. л. тмина, соль.
   Способ приготовления. Обжарьте говяжий фарш с луком, добавьте бобы, перец, помидоры, специи, тушите блюдо до полной готовности на медленном огне (30 минут).
   ИСПАНСКАЯ ПАЭЛЬЯ
   Вам потребуется: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сырокопченого окорока, 1 небольшой стручок сладкого перца, 4 небольшие куриные грудки, 2 ст. л. оливкового масла, соль, 100 г длиннозернистого риса, 150 г смеси морепродуктов, лавровый лист, 200 мл куриного бульона, щепотка шафрана, черный перец, полстакана белого вина, 3 помидора, 150 г филе морского окуня, 500 г зеленого горошка, 4 крупные креветки, 1 лимон.
   Способ приготовления. Мелко порубите лук и чеснок, окорок нарежьте мелкими кубиками, перец – соломкой. Налейте в сковороду масло, обжарьте в нем лук, чеснок и окорок, добавьте рис, морепродукты, лавровый лист, нарезанный перец.
   Бульон, приправленный шафраном, перцем, вином, влейте в сковороду, прикройте крышкой, потушите в нем смесь морепродуктов в течение 10 минут.
   Филе окуня разделите на 4 порции, вместе с помидорами положите в сковородку, добавьте горошек и вместе тушите еще 10 минут, на готовое блюдо уложите креветки и поставьте томиться на 10 минут. Блюдо украсьте дольками лимона.
   ЧИЛИЙСКИЙ ЦЫПЛЕНОК
   Вам потребуется: 500 г белого куриного мяса, 1 мелко нарезанная луковица, 2 ст. л. оливкового масла, 1 банка консервированных ананасов, горький красный перец, соль.
   Способ приготовления. Белое куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в оливковом масле с луком до золотистой корочки, добавьте все остальные ингредиенты, 15 минут тушите на медленном огне.
   ОМАР В ЖЕЛТОМ ВИНЕ
   Вам потребуется: 5 крупных омаров, 1 бутылка белого вина, 300 г лисичек, 30 г соленого масла, специи, 200 г сливочного размягченного масла, 100 г орехового масла, 1/2 лимона.
   Способ приготовления. Опустите омары в кипяток на 5 минут, затем томите в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Отложите омары, сок от варки не сливайте. Смешайте сок, масло, специи, ореховое масло. Жареные лисички приправьте специями, добавьте лимонный сок. Подавайте омаров с лисичками и соусом из белого вина.
   РИС «ПО-ВОСТОЧНОМУ»
   Вам потребуется: 300 г куриных грудок, 300 г цуккини, 1 большая луковица, 250 г риса, соль, изюм, 4 ст. л. кунжутного масла (или оливкового), молотый черный перец, 1 ст. л. смеси кэрри.
   Способ приготовления. Нарежьте куриные грудки тонкими полосками, цуккини маленькими кусочками, порубите мелко лук. Сварите рис в большом количестве воды. Куриное мясо хорошо обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки, когда мясо будет готово, выложите на блюдо.
   Потушите лук, добавьте цуккини, изюм, соль, перец – по вкусу, оставьте на огне на 5–7 минут. Перемешайте готовый рис с кэрри и куриным мясом.
   МЕКСИКАНСКАЯ ФРИАТА
   Вам потребуется: 350 г красного картофеля, 1 ч. л. оливкового масла, 6 крупных яиц, 300 мл соуса салса средней остроты, по 0,5 ч. л. соли и крупномолотого черного перца, 100 г тертого сыра чеддер, 1 большой помидор.
   Способ приготовления. В сковороде разогрейте оливковое или другое растительное масло, картофель почистите, нарежьте кубиками по 1 см, выложите в сковороду и готовьте под крышкой до мягкости и золотистого цвета, помешивая. В другой миске взбейте яйца с соусом салса, соль и перец добавьте по вкусу. В оставшийся соус добавьте сыр и нарезанный помидор. Вылейте яичную смесь в картофель и готовьте на среднем огне под крышкой, пока яичная смесь не станет застывать по краям. После этого поставьте сковороду в духовку. Запекайте 4–6 минут до золотистой корочки.
   Пред подачей к столу выложите фриату на плоское блюдо, разрежьте на сегменты и полейте смесью с салсой. Сверху каждую порцию не будет лишним украсить мелко нарубленной зеленью.
   Чтобы праздничный вечер получился настоящим, а мексиканские блюда не выглядели на столе нелепо, украсьте комнату в латиноамериканском стиле и приготовьте вместо хлеба настоящие…
   КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ
   Вам потребуется: 150 г кукурузной муки, 3 ст. л. воды, 2 ст. л. оливкового масла, соль.
   Способ приготовления. Из кукурузной муки, соли и воды тщательно замесите тесто, разделите его на 10 шариков, как можно тоньше раскатайте их скалкой, обжарьте в оливковом масле (по 5 минут с каждой стороны). К столу эти хлебцы можно подать со сметаной.
   МАКАРОНЫ С ОВОЩАМИ
   Вам потребуется: 400 г макарон, 2 маленьких кабачка цуккини, 1 баклажан, 1 луковица, 2 больших болгарских перца, несколько помидоров, растительное масло, по 1/2 ч. л. черного перца, сухого базилика, киндзы, полстакана тертого острого сыра, соль.
   Способ приготовления. Отварите макароны, слейте воду, порежьте кабачок, пожарьте на растительном масле, помешивая, добавьте нарезанный желтый перец, 1 ст. л. растительного масла. Соль – по вкусу, жарьте овощи до золотистого цвета.
   В приготовленные овощи добавьте нарезанные помидоры, черный перец и другие специи, доведите до кипения. Накройте крышкой и потомите на медленном огне 2–3 минуты. Помешивайте, пока овощи не станут мягкими. Перемешайте полученное рагу с приготовленным кабачком. Смешайте макароны с овощами, посыпьте сыром. Подавать к столу блюдо нужно горячим.
//-- Овощные салаты --//
   САЛАТ «БОЛГАРОЧКА»
   Вам потребуется: 500 г разноцветных стучков болгарского перца,
   1 луковица, 100 г брынзы, 1 веточка розмарина, 3 помидора, 100 г маслин, соль, перец, уксус.
   Способ приготовления. Стручки перца нарежьте тонкими дольками, мелко порубите лук, розмарин измельчите. Брынзу нарежьте кусками, нарежьте помидоры полосками, смешайте с остальными овощами и слегка поджарьте на растительном масле. В завершение положите в сковороду брынзу, розмарин и маслины, приправьте солью, перцем. Немного сбрызните уксусом (по желанию). Выложите салат на блюдо и дайте остыть.
   САЛАТ «МАДЕМУАЗЕЛЬ»
   Вам потребуется: садовый листовой салат, зеленый лук, красный и желтый болгарский перец, сыр, апельсин, лимон, чеснок, йогурт, соль, молотый черный перец.
   Способ приготовления. Все овощи нарежьте, натрите сыр на крупной терке, все ингредиенты перемешайте и разложите по тарелкам, для заправки используйте смешанный сок апельсина и лимона с чесноком и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Этот салат следует сразу же подавать к столу.
   САЛАТ «ФАНТАЗИЯ»
   Вам потребуется: 3 яйца, садовый салат, стручок красного перца, 100 г бекона, зеленый лук, консервированная кукуруза, майонез, лимонный сок, яблочный уксус, кетчуп, горчица, соль, сахар.
   Способ приготовления. Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, покрошите мелко, салат нарежьте узкими полосками, перец и лук – маленькими кубиками. Бекон нарежьте и вытопите жир. Для заправки смешайте кетчуп, лимонный сок, уксус, горчицу и лук, поперчите. Компоненты салата выложите на блюдо или в вазу, полейте заправкой и подайте к столу.
   САЛАТ «АППЕТИТНЫЙ»
   Вам потребуется: корень петрушки, сельдерей, курица, соль, зеленая фасоль, репчатый лук, сливки, уксус, горчица, черный перец, сахар, зелень.
   Способ приготовления. Овощи почистите и крупно нарежьте, варите в подсоленной воде вместе с кусочками курицы около часа. После этого выньте мясо из бульона.
   Фасоль почистите, помойте и разрежьте стручки пополам, потушите в рафинированном растительном масле. Порежьте лук кольцами, помидоры – тонкими колечками. Мясо курицы освободите от костей и крупно нарежьте. Смешайте мясо с овощами, залейте соусом.
   Соус: смешайте сливки, уксус, горчицу, соль, перец, сахар, нарезанную зелень.
   САЛАТ «МИЛАНСКИЙ»
   Вам потребуется: 500 г толстых макарон, 200 г салями или сырокопченой колбасы, 200 г бекона, 200 г натертого сыра, растительное масло, винный уксус, сладкая горчица, черный перец, большой пучок салата, соль.
   Способ приготовления. Отварите макароны в соленой воде, откиньте на дуршлаг, остудите. В это время порежьте мелкими кусочками ветчину, салат и колбасу, возьмите большую миску и смешайте в ней растительное масло с уксусом, горчицей, добавьте перец и соль. Добавьте макароны, колбасу, ветчину, хорошо перемешайте. Посыпьте мелко порубленной зеленью и сыром.
   САЛАТ «ПИКАНТНЫЙ»
   Вам потребуется: 100 г стручковой фасоли, 50 г сельдерея, соль, уксус, 50 г растительного масла, 1 луковица, 100 г томата или 5 помидоров.
   Способ приготовления. Замочите фасоль на ночь в небольшом количестве холодной воды. Отварите фасоль. Очистите от кожуры и нарежьте, если бобы очень крупные. Сельдерей можно использовать как сырым, так и вареным. Сельдерей нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с фасолью, заправьте полученную смесь небольшим количеством уксуса, растительного масла и соли, поставьте в холодильник на несколько часов. Соедините с томатным соусом (или нарезанными помидорами), уложите в салатник, посыпьте сверху укропом.
   САЛАТ «ЗИМНИЙ САД»
   Вам потребуется: 100 г маринованных или соленых грибов, 200 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, 50 г сметаны или кислых (но не скисших!) сливок, соль, сахар, уксус, зелень.
   Способ приготовления. Грибы нарежьте кусочками, так же поступите с отварным картофелем, солеными огурцами, смешайте салат со сметаной, солью, сахаром, уксусом и выложите в салатник.
   САЛАТ «ПОЛЬСКИЙ»
   Вам потребуется: 0,5 кг печени, 2–3 соленых огурца, 2 луковицы средних размеров, соль, майонез, растительное масло.
   Способ приготовления. Нарежьте мелкими кубиками печень, поджарьте на растительном масле, выложите в салатник. Сполосните сковороду после жаренья, нарежьте мелкими кубиками соленые огурцы, поджарьте их на растительном масле, выложите к печени. Сполосните сковороду и поджарьте лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета. Смешайте в салатнице все ингредиенты, заправьте майонезом по вкусу.
   САЛАТ «ЭКОНОМИЧНЫЙ»
   Вам потребуется:2 крупные селедки, 2 плавленых сырка типа «Дружба», 100 г вареной моркови, майонез.
   Способ приготовления. Почистите селедку, удалите кости, нарежьте мелкими кусочками, почистите морковку, порежьте мелкими кубиками, так же поступите с плавлеными сырками, смешайте все ингредиенты и заправьте салат майонезом.
   ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
   Вам потребуется: 2 куска телятины (по 1,5 кг), 2 ст. л. растительного масла, сельдерей, чеснок, свежая зелень, сок лимона, соль, красный перец.
   Способ приготовления. Заверните телятину в фольгу и положите в разогретую духовку на 10–15 минут, достаньте противень, приправьте мясо солью, перцем, посыпьте зеленью, побрызгайте лимонным соком. Поверх мяса выложите тимьян, сельдерей и чеснок, налейте в противень немного воды.
   Запекайте жаркое в духовке без фольги при температуре 200 °C, периодически вынимайте мясо из духовки и поливайте его образовавшимся соком. Перед подачей к столу дайте жаркому постоять несколько минут.
   РАВИОЛИ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
   Вам потребуется: 1 пачка готовых равиолей или 1/2 кг домашних пельменей, 1 луковица, 2 ст. л. муки, 1 стакан сметаны, 50 г натертого острого сыра, 100 г ветчины, растительное масло, соль, перец.
   Способ приготовления. Отварите равиоли, чтобы они не развалились, сделайте это на пару. На слабом огне в растительном масле пожарьте мелко нарезанный лук до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте муку и перемешайте, поджаривайте в течение минуты, влейте сметану, перемешайте, доведите до кипения, всыпьте тертый сыр. Полученный соус разлейте по тарелкам. Выложите в них равиоли, посыпьте блюдо измельченной ветчиной, украсьте зеленью.
   СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ
   Вам потребуется: 500 г спагетти, 100 г бекона или ветчины, 100 г тертого острого сыра, 100 г панировочных сухарей, зелень петрушки, 4 куриные грудки (освободите мясо от костей), 2–3 помидора средних размеров, 2 ст. л. растительного масла, 200 мл куриного бульона (можно использовать разведенный концентрат), соль.
   Способ приготовления. Отварите спагетти, откиньте на дуршлаг, нарежьте ветчину мелкими кубиками или узкими полосками. В маленькой миске смешайте ветчину, панировочные сухари и петрушку. Надрежьте острым ножом каждую куриную грудку в 4 местах, мясо немного отбейте. Посыпьте каждый кусочек мяса приготовленной массой, сверните грудки в рулетики. Каждый рулет скрепите заточенной спичкой или зубочисткой.
   Окуните помидоры на несколько минут в кипяток, снимите с них шкурку. Пожарьте рулетики из курицы в растительном масле до тех пор, пока мясо не зарумянится. Снимите с огня. Выложите рулетики на блюдо. В той же самой сковороде разогрейте куриный бульон вместе с нарезанными помидорами, доведите до кипения. Положите спагетти в бульон, накройте крышкой, потомите несколько минут. Перемешайте спагетти. Подавайте спагетти с рулетами, украсьте свежей зеленью.
   Картошка – конечно, проверенное и любимое блюдо, но все же привычное пюре и картофель, жаренный соломкой, изрядно поднадоели. А что, если поэкспериментировать с картошкой и приготовить из нее другие блюда?
   КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
   Вам потребуется: 400 г молодого или мелкого картофеля (можно использовать мелко нарезанный картофель, растительное масло, 2 помидора, зеленый лук, тимьян, 2 ст. л. мелко нарезанных листьев сельдерея, 200 г ветчины, 6 яиц, соль, перец, 4 ст. л. жирных сливок, 200 г плавленого сливочного сыра, 50—100 г сметаны (для соуса), порошок карри, зелень кинзы или петрушки.
   Способ приготовления. Отварите картофель, разрежьте на части (маленький картофель оставьте целиком), обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. С помидоров снимите кожицу, нарежьте. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте его в картофель. Добавьте мелко порубленный тимьян, сельдерей, ветчину, нарезанную узкими полосками. Посолите и поперчите по вкусу.
   В отдельной миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем, вылейте эту смесь на овощи, накройте крышкой и поставьте в духовку на 10 минут. В это время приготовьте соус. Взбейте сыр со сметаной, добавьте 1 ч. л. карри и 5 ст. л. зелени, подавайте запеканку к столу горячей с соусом.
   КУРИЦА С МОЛОДОЙ СПАРЖЕЙ
   Вам потребуется: 300 г куриного мяса без костей, соевый соус, грибы (шампиньоны, лисички, вешенки), 200 г спаржи, сливочное масло, соль, 100 г зеленого горошка (свежего), мука, белое вино, сливки, перец, зелень петрушки.
   Способ приготовления. Нарежьте мясо узкими полосками, сбрызните соевым соусом, поставьте в холодильник мариноваться. Грибы замочите в холодной воде.
   Спаржу очистите и нарежьте небольшими кусочками, почистите шампиньоны и крупно порежьте. После того как мясо птицы пробыло в холодильнике 1 час, достаньте его и обжарьте в сливочном или топленом масле. Добавьте спаржу, тушите 5 минут. Отожмите и мелко нарежьте замоченные в воде грибы, добавьте их к мясу вместе с шампиньонами и горошком, обжарьте, выложите смесь из сковороды и поставьте в теплое место.
   Соус: разогрейте на сковороде небольшое количество сливочного масла. Положите 2 ст. л. муки и подрумяньте ее. Влейте на сковороду вино и сливки, варите при слабом кипении 10 минут. В полученный соус выложите мясо с овощами. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки. В качестве гарнира подавайте рис.
   ИДЕАЛЬНЫЙ ГАРНИР К КУРИЦЕ СО СПАРЖЕЙ
   Вам потребуется: 300 г риса, зеленый лук, красный перец, консервированная кукуруза, чеснок, имбирь, семена подсолнуха (очищенные), зеленый горошек, овощной бульон, китайская приправа или хмели-сунели.
   Способ приготовления. Отварите рис, нарежьте лук. Обжарьте лук, мелко нарезанные имбирь и чеснок в рафинированном растительном масле, посолите. Обжарьте в масле вместе с овощами рис. Смешайте бульон, приправу, соус и вылейте на рис, добавьте кукурузу, семена подсолнуха.
   КУРИЦА С ЯБЛОЧНЫМ ВИНОМ
   Вам потребуется: 1 несладкая булочка, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 300 г куриного фарша, 1 яйцо, соль, майоран, мускатный орех, порошок паприки, зелень петрушки, 1 небольшая курица, 1 яблоко, 250 мл яблочного вина, 1 ст. л. куриного бульона.
   Способ приготовления. Размочите булочку в воде, нарежьте луковицу и обжарьте в масле, разогрейте духовку до 250 °C. Смешайте булочку, лук, фарш и яйцо, заправьте специями, наполните курицу фаршем, зашейте ее брюшко шелковой ниткой. Натрите курицу паприкой и солью. Положите тушку в кондитерский мешок и жарьте в духовке полтора часа. Когда курица будет готова, выньте ее, сок слейте в отдельную посуду. Яблоки очистите, разрежьте пополам, удалите семечки, затем разрежьте на тонкие дольки. Смешайте вино и сок из-под курицы. Вскипятите, помешивая, влейте бульон, положите в него яблоки, подавайте с картофелем и петрушкой.
   ЦЫПЛЕНОК «ПО-ИНДИЙСКИ»
   Вам потребуется: 500 г несладкого йогурта, мякоть куриного мяса, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. паприки, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. измельченного имбиря, по 1 ч. л. тмина и кинзы, соль, перец, 1 ст. л. мелко порубленного чеснока.
   Способ приготовления. Смешайте миксером все специи, лимонный сок, йогурт, вылейте смесь в стеклянную посуду и маринуйте в ней мясо птицы в течение получаса, в это время разогрейте духовку, выложите мясо на решетку, подставив противень, обильно полейте маринадом, выпекайте до тех пор, пока мясо не станет мягким.
   «СЫРНЫЙ» ЦЫПЛЕНОК
   Вам потребуется: мясо 1 цыпленка, 50–60 г тертого сыра, полстакана панировочных сухарей, 2 ст. л. муки, красный перец, соль, 1 белок, зеленый лук.
   Способ приготовления. Разогрейте духовку, взбейте белок с солью, в отдельной посуде смешайте панировочные сухари, сыр, муку, красный перец, смажьте мясо птицы белком, обваляйте в сухарях. Запекайте в духовке до золотистого цвета, для украшения готового цыпленка посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
   «СЫРНАЯ» УТИНАЯ ГРУДКА
   Вам потребуется: филе утиной грудки, соль, свежемолотый белый перец, ломтики хлеба для тостов, 200 г мягкого сыра с зеленью.
   Способ приготовления. Отделите кожицу от филе и обжарьте ее на сковороде с тефлоновым покрытием, пока не растопится жир. Снимите кожицу со сковороды. В горячий жир выложите мясо и обжарьте на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, посолите, поперчите. Разогрейте духовку до 250 °C, срежьте с хлеба корочку, мякоть разомните и смешайте в сыром, намажьте ровным слоем поверх филе. Утиную грудку выложите на застеленный бумагой противень и слегка подрумяньте в духовке, выключите духовку и оставьте в ней мясо еще на 5 минут. В качестве гарнира хорошо подойдет отварная морковь с грибами.
   КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА «ПО-КИТАЙСКИ»
   Вам потребуется:2 луковицы средних размеров, 100 г консервированных ананасов, соль, черный перец, 4 куриных окорочка, 100 г острого томатного соуса, 50 мл кленового или абрикосового сиропа, 2 ст. л. винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, растительное масло, красный репчатый лук, 0,5 кг картофеля, петрушка.
   Способ приготовления. Нарежьте мелко ананасные дольки, лук, смешайте, посолите, поперчите, надрежьте каждый окорочок, плотно набейте каждый «карман» фруктами и луком. Чтобы края не расходились, скрепите их шпажкой для канапе или острой зубочисткой.
   Смешайте острый соус, кленовый сироп, уксус, лимонный сок, измельченный чеснок. Положите окорочка в стеклянную жаровню и обильно полейте соусом. Закройте крышкой и поставьте мариноваться на ночь.
   Порежьте красный лук, картофель, обваляйте в растительном масле, выложите картофель и лук на противень и запекайте в жаркой духовке в течение 45 минут, помешивая, чтобы не пригорело.
   Выложите курицу в овощи, полейте маринадом и запекайте в жаркой духовке до готовности. Перед подачей к столу украсьте свежей петрушкой.
   КУРИЦА С АНАНАСОМ
   Вам потребуется: 4–5 куриных ножек, освобожденных от костей, консервированные ананасы, 1 ст. л. приправы карри, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла.
   Способ приготовления. Смешайте в маленькой миске ананасы, приправу, лимонный сок, растительное масло, надрежьте каждый кусочек курицы и заправьте каждый «карман» начинкой, остальной смесью обмажьте мясо сверху, запекайте в духовке при средней температуре, переворачивая время от времени до образования румяной корочки.
   ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА
   Вам потребуется: 5 куриных ножек, 300 г говяжьего фарша, 150 г шампиньонов, нарезанных тонкими дольками, 50 г мелко порубленного репчатого лука, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, 20 г коньяка, рафинированное растительное масло, соль, перец.
   Для соуса: 200 г болгарского перца, 80 г репчатого лука, чеснок, 300 г куриного бульона, 100 г белого вина, 50 г сливок, растительное масло, соль, перец.
   Способ приготовления. Пожарьте лук, грибы, чеснок, петрушку, накройте крышкой и потомите 2–3 минуты, остудите, перемешайте с фаршем, добавьте коньяк, посолите, поперчите. Отделите кости от окорочков, начините окорочка смесью. Смажьте фольгу сливочным маслом, посолите, поперчите мясо, заверните его в фольгу. Выпекайте в жаркой духовке в течение 15 минут, снимите фольгу, порежьте на части, украсьте свежей зеленью, подавайте с острым соусом.
   Соус: пожарьте перец, лук, добавьте чеснок, сладкий перец, подержите под крышкой в течение 2 минут. Добавьте куриный бульон, кипятите 10–15 минут, протрите через сито, процедите, смешайте со сливками, поперчите, посолите.
   КОРЕЙКА, ФАРШИРОВАННАЯ СЫРОМ
   Вам потребуется: 1 луковица, 130 г мягкого сыра, 3 ст. л. жирной сметаны, 1 упаковка замороженной или свежей зелени, черный перец, соль, сладкая паприка, 4 куска свиной корейки, 150 г белого вина, 4 ст. л. топленого масла.
   Способ приготовления. Лук очистите и мелко порубите, смешайте с сыром, 1 ст. л. сметаны и зеленью, приправьте солью, перцем и порошком паприки.
   Острым ножом сделайте на каждом куске свинины надрез в виде кармашка, наполните его сырной массой, закрепите надрез зубочисткой или пластмассовой шпажкой для канапе.
   Жарьте свинину на свежем топленом масле по 8 —10 минут с каждой стороны, посолите и посыпьте порошком паприки. Выложите из сковороды, не давайте свинине остыть.
   Выделившийся при жарке сок разведите белым вином и половиной стакана воды. Доведите до кипения, слегка уварите на среднем огне. Заправьте остатками сметаны, посолите, поперчите. Подавайте свинину с соусом. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или зеленый салат.
   ФИЛЕ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ
   Вам потребуется: 500 г свинины, 2 стручка красного перца, 4 цуккини, 2 луковицы, 400 г картофеля, соль, перец, 2 ст. л. топленого масла, 1 пучок петрушки.
   Способ приготовления. Нарежьте мясо небольшими кусочками, стручки перца и цуккини помойте, почистите и нарежьте кубиками. Очистите луковицу и нарежьте ее толстыми кольцами, поварите картофель в подсоленной воде 20 минут, нанижите по очереди на тонкие шампуры мясо и овощи, посолите и поперчите, жарьте со всех сторон на горячем топленом масле. Выньте шампуры из сковороды и сохраните их горячими.
   В том же жире обжарьте оставшиеся овощи. Вареный картофель и спассерованные овощи разложите по тарелкам с мясом, украсьте петрушкой.
   ФАРШИРОВАННЫЙ ОКОРОК
   Вам потребуется: 100 г чечевицы, 400 мл бульона, 1 стебель лука-порея, 100 г сала, порезанного кубиками, 1 желток, перец, 1 ч. л. майорана, 1 кг свиного окорока, по 1 ст. л. панировочных сухарей и оливкового масла., по 200 мл сухого белого вина и сливок, тимьян, 1–2 ст. л. закрепителя соуса.
   Способ приготовления. Сварите чечевицу в бульоне, откиньте на дуршлаг, нарежьте лук-порей, на сковороде распустите кубики сала, смешайте с чечевицей, луком-пореем, сухарями, желтком и майораном, заправьте специями. Шкурку окорока надрежьте ромбами, натрите солью, перцем, набейте фаршем вырезанный кармашек в куске, поставьте мясо в нагретую духовку, выпекайте в течение часа. Через 15 минут влейте вино и оставшийся бульон, время от времени переворачивайте. Выделившийся сок слейте и доведите до кипения. Влейте в него сливки, добавьте закрепитель, посолите, поперчите. В качестве гарнира подавайте листовой салат.
   ГОВЯДИНА С САЛОМ И ШАМПИНЬОНАМИ
   Вам потребуется: 1 луковица, 100 г шампиньонов, 50 г кубиков сала, соль, 2 ст. л. маргарина, 1 ст. л. рубленой петрушки, 4 плоских куска говядины, перец, 2 ст. л. растительного масла, 1 упаковка охотничьего соуса, 2 ст. л. сливок.
   Способ приготовления. Лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, потушите начинку в разогретом маргарине примерно 5 минут с половиной кубиков сала. Добавьте петрушку. Приправьте мясо специями и соусом. Сверните его в рулеты с начинкой и перевяжите ниткой. Оставшееся сало растопите на сковороде. Обжарьте в сале рулетики. Влейте 150 мл воды, накройте крышкой и тушите в течение 75 минут, переложите в другую посуду. Выделившийся при жарке сок долейте водой, заправьте охотничьим соусом и сливками.
   МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ С ПЕРЦЕМ
   Вам потребуется: 1 стручок болгарского перца, 5 стеблей лука-порея, соль, перец, 5 кусков мяса, 100 г острого сыра, 5 ломтиков бекона, 1 ст. л. жира, 100 мл красного вина, 200 мл мясного бульона, 1 ст. л. закрепителя соуса.
   Способ приготовления. Болгарский перец порежьте тонкими полосками, отварите лук-порей, обдайте его холодной водой и просушите, мясо приправьте, намажьте мягким сыром и накройте поочередно кусочками бекона, порея и перца. Влейте вино и мясной бульон, доведите до кипения. Тушите под крышкой на слабом огне примерно полчаса, переложите в другую посуду. В выделившийся при кипении сок добавьте закрепитель для соуса. В качестве гарнира к этому блюду подойдут клецки или огуречный салат.
   СВИНЫЕ РУЛЕТЫ СО ШПИНАТОМ
   Вам потребуется: 200 г листового шпината, 8 тонких шницелей, 2 луковицы, соль, черный перец, 200 г сосисочного фарша, 1 ст. л. растительного масла, 100 г шампиньонов, 150 мл сливок, лимонная цедра.
   Способ приготовления. Шпинат переберите, помойте и просушите. Лук очистите и мелко порубите. Шницели слегка посыпьте перцем и выложите на них шпинат и лук, посолите и поперчите, накройте сосисочным фаршем. Шницели сверните рулетиками, закрепите со всех сторон и тщательно обжарьте в растительном масле. Влейте вино, накройте крышкой и тушите на среднем огне полчаса. Почистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, добавьте их к мясу, в конце приготовления влейте сливки, добавьте лимонную цедру.
   КАПУСТА «ПО-ВЕНГЕРСКИ»
   Вам потребуется: 1 кочан капусты, 3 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука, 2 ст. л. смальца, 100 г риса, 400 г фарша, 2 яйца, перец, 8 ломтиков сала, 750 г кислой капусты, 6 ст. л. томатной пасты, 125 мл вина, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 250 г сметаны, красный перец.
   Способ приготовления. Капусту отварите 8 минут, отделите 4 больших листа, вырежите кочерыжку, обжарьте лук в смальце. Смешайте с вареным рисом, фаршем, яйцами. Приправьте перцем, смесь положите на каждый капустный лист и сверните в рулет. Выложите дно сотейника 4 ломтиками сала и кислой капустой, положите рулеты. Смешайте томатную пасту, 125 мл воды и вино. Приправьте перцем. Залейте этой смесью рулеты. Тушите в течение часа. Подрумяньте на сковороде муку, влейте сметану и приправьте перцем, тушите в соусе 10 минут, поджарьте еще 4 ломтика сала и украсьте ими рулеты, подавайте с тушеной капустой.
   СТЕЙК С КУКУРУЗНЫМ САЛАТОМ
   Вам потребуется: 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка майонеза, 1 ст. л. лимонного уксуса, 2 помидора, паприка, 4 стейка, 1 ст. л. растительного масла, зелень петрушки.
   Способ приготовления. Слейте жидкость с кукурузы, заправьте ее уксусом и майонезом, добавьте специи. Вымытые помидоры разрежьте на 8 частей. Стручки паприки разрежьте пополам, удалите семена и промойте. Нарежьте тонкими полосками, очищенный лук – кольцами. Смешайте помидоры, паприку, лук и кукурузу, поставьте на холод. Стейки обжарьте в растительном масле по 3–5 минут с каждой стороны, посолите и поперчите, разложите по тарелкам вместе с кукурузным салатом, украсьте зеленью петрушки или укропом.
   СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ
   Вам потребуется: 4–5 кусков свинины (отбитых), сладкая горчица, сахар, зелень.
   Способ приготовления. Если для этого блюда вы взяли немолодое мясо, то вам следует его отмочить в течение нескольких часов в кефире или в жидкой сметане. Смешайте горчицу с сахаром, обмажьте отбивные этой смесью, запекайте в духовке до образования румяной корочки. Сметану, в которой вы вымачивали мясо, можно использовать. Почистите и порежьте несколько крупных картофелин, положите в глубокую сковороду, залейте сметаной, немного разбавленной водой или бульоном, поставьте в духовку и тушите до готовности. Подавайте картошку в качестве гарнира к отбивным.
   КУРИЦА С ГВОЗДИКОЙ
   Вам потребуется:2 ст. л. растительного масла, 4–5 куриных грудок без костей, 1 ч. л. перца, соль, гвоздика, лимонный сок.
   Способ приготовления. Куриные грудки поперчите, посолите, посыпьте порошком гвоздики, пожарьте до готовности в растительном масле. Снимите курицу со сковороды. Налейте в сковороду лимонный сок и полстакана воды, доведите до кипения и полейте этим соусом куриные грудки.
   «СЫРНАЯ» ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
   Вам потребуется: 1 кочан цветной капусты (или упаковка замороженной), соль, 250 г моркови, 2 ст. л. семечек подсолнуха, 1 ст. л. очищенных семян тыквы, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 150 г зеленого горошка, черный перец, 20 г муки, 50 г сливочного масла, 250 г молока, 150 г натертого острого сыра, зелень петрушки.
   Способ приготовления. Сварите цветную капусту в подсоленной воде, морковь нарежьте мелкими кубиками, варите 5 минут, слейте овощной отвар. Поджарьте семена в растительном масле. Порубите лук и добавьте к семенам вместе с горошком. Жарьте вместе еще 5 минут, добавьте морковь, посолите, поперчите. Подрумяньте муку на сливочном масле. Заварите кипящей водой с молоком, растопите в соусе сыр, приправьте специями. Полейте готовую капусту небольшим количеством соуса, подайте вместе с овощами, посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки. Оставшийся соус налейте в соусник и подавайте с капустой.
   Какой же праздник без сладкого?! Тем более когда мы говорим о женском дне.
   САМЫЙ КРАСИВЫЙ ТОРТ С ЯГОДАМИ
   Вам потребуется: 150 г вишен, 50 г кураги, 250 г желтого изюма, 250 г темного изюма, 250 г апельсиновых или лимонных цукатов, 50 г измельченной цедры лимона, 100 мл бренди или коньяка, 50 г миндаля, 50 г фундука, 250 г сливочного масла, 1 лимон, 250 г сахара, 4 яйца, 250 г муки, корица, 2 ст. л. молока, 10 ст. л. абрикосового джема или густого сиропа.
   Способ приготовления. Удалите из вишен косточки и порежьте их пополам, подсушите ягоды, нарежьте мелко курагу, выложите все фрукты в миску, залейте бренди, хорошо перемешайте, накройте крышкой, оставьте на ночь.
   Оберните изнутри по бортику форму для выпечки плотной бумагой так, чтобы получился высокий край, смажьте форму маслом. Взбейте сливочное масло с лимонной цедрой, смешайте с сахарным песком, взбейте яйца, влейте их в масляную массу, тщательно перемешайте.
   Смешайте муку, корицу, выложите в масляную массу, добавьте фрукты, орехи, молоко, выложите в форму для торта. Оберните форму для выпечки плотной вощеной бумагой с внешней стороны; выпекайте корж в нежаркой духовке 3–4 часа. Остудите корж, полейте оставшимся бренди, дайте пропитаться, разведите джем 1 ст. л. воды, нагрейте в маленькой миске, остудите, смажьте торт джемом, украсьте фруктами. Перед тем как подать к столу, обвяжите корж яркой лентой.
   ЭКЗОТИЧЕСКИЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 3 яйца, 100 г сахара, 75 г муки, сода, 2 ст. л. крахмала.
   Для начинки: 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 150 мл сливок, 2 ст. л. крахмала, 100 мл молока, ванилин, 4 киви, 100 мл сливок (для украшения торта), цветной мелкий сахар, рубленые фисташки.
   Способ приготовления. Отделите белки от желтков, взбейте белки в густую пену, желтки размешайте с сахаром до получения кремообразной массы, введите к желткам белки. Просейте сверху муку, разрыхлитель, крахмал и осторожно смешайте с яичной массой, нагрейте духовку до 180 градусов. Тщательно промажьте форму маргарином, наполните ее тестом и поставьте в духовку на 15 минут. Остудите. Опрокиньте бисквит на кухонную решетку и разрежьте на 2 коржа, срезав с коржей лишние края, придайте им любую желаемую форму.
   Приготовьте начинку: тщательно смешайте до однородной массы яйцо, сахар, крахмал. Влейте в смесь 100 мл сливок с молоком. Поставьте жидкость на огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения, остудите. В пластмассовой миске взбейте оставшиеся сливки с ванилью, осторожно введите в яичный крем.
   Очистите киви и порежьте тонкими ломтиками. Нижний корж намажьте половиной крема и накройте вторым коржом. Оставшимся кремом намажьте сверху. Выложите поверхность ломтиками фруктов. Взбейте сливки в густую пену, смажьте край торта, деревянной лопаткой прижмите к нему разноцветный сахар и дробленые фисташки.
   БРУСНИЧНЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 200 г бисквитного печенья или 1 готовый бисквитный корж, 150 г сливочного масла, 2 ст. л. закрепителя сливок.
   Для начинки: 300 г натурального йогурта, 600 г молодого или домашнего сыра, 3 ст. л. лимонного сока, прозрачная глазурь, 80 г сахара, 1 банка брусничного компота или джема (400 г), 50 г миндальных листочков, 1 лимон.
   Способ приготовления. Растопите масло и немного остудите, полейте бисквитный корж, выложите форму бумагой и положите на нее корж, посыпьте закрепителем для сливок.
   Приготовьте начинку: смешайте йогурт, молодой сыр и лимонный сок. Глазурь, сахар и 150 мл воды доведите до кипения, помешивая, введите в сырную массу. С помощью миксера приготовьте нежное пюре из брусничного компота. Четвертую часть сырной массы намажьте на корж, поверх аккуратно разложите бруснику, оставив свободными по 2 см с краю коржа. Половину обжаренных миндальных листочков высыпьте поверх брусники. Сверху выложите оставшуюся сырную массу, разровняйте ее, поставьте торт на холод на 3–4 часа. Сверху торт покройте брусничным пюре. Украсьте дольками лимона.
   СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 150 г сливочного масла, 5 яиц, 250 г сахара, ванилин, 150 г муки, разрыхлитель, миндаль, желатин, 250 г сладкого йогурта, полстакана светлого виноградного сока, 1 стакан сливок, 300 г свежих, замороженных или консервированных ягод (без косточек).
   Способ приготовления. Отделите белки от желтков. Взбейте сливочное масло. Всыпьте струйкой 100 г сахарного песка и ванилин, тщательно вымешивая, вводите по одному яичному желтку. Смешайте муку с разрыхлителем, осторожно просейте сверху, перемешайте со всей массой.
   Форму для выпечки бисквита выстелите вощеной бумагой. Заполните 2 формы наполовину тестом. Нагрейте духовку до 180 градусов. Взбейте в крутую пену белки с сахаром, массу для безе разложите поверх теста в формах, посыпьте миндалем. Выпекайте около получаса. После того как коржи будут готовы, выньте их из форм и полностью остудите.
   Приготовьте начинку. В небольшом количестве холодной воды разведите желатин, смешайте йогурт и ванильный сахар. Слегка подогрейте виноградный сок и распустите в нем желатин. После этого введите сок в йогуртовый крем, когда он начнет загустевать.
   Ягоды тщательно вымойте, просушите, если остались косточки или плодоножки, то удалите их. Приготовленные ягоды добавьте в крем. Возьмите широкое плоское блюдо и выложите на него один корж с безе сверху, поверх безе уложите всю начинку и разровняйте. Второй корж аккуратно разрежьте на 6 или 12 кусков, по количеству приглашенных, осторожно положите их на крем стороной с безе вверх, посыпьте торт сверху миндальной крошкой или миндальными листочками. Поставьте торт на несколько часов в морозильник застывать.
   ПИРОГ МАНДАРИНОВЫЙ
   Вам потребуется: 500 г муки, 250 мл молока, 1 палочка дрожжей, 50 г сахара, 1 щепотка соли, ванилин, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла.
   Для начинки: 2–3 ст. л. крахмала, 500 мл молока, 4 ст. л. сахара, 500 г сметаны, 700 г мандаринов, 50 г миндальных листочков.
   Способ приготовления. Просейте муку в большую миску и сделайте в ней углубление. Слегка подогрейте молоко и вылейте в углубление, туда же раскрошите дрожжи, всыпьте 1 ст. л. сахара, перемешайте с небольшим количеством муки, опару накройте льняной салфеткой и поставьте в теплое место на 15 минут, пока она не начнет слегка пузыриться. Добавьте к опаре остальной сахар, соль, яйца и растительное масло, замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте еще на полчаса. За это время объем теста должен увеличиться еще вдвое.
   Крахмал смешайте с 6 ст. л. молока, в оставшееся молоко всыпьте сахар и доведите до кипения, снимите кастрюлю с плиты, введите в массу сметану.
   Тщательно вымесите дрожжевое тесто на посыпанной мукой поверхности. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром противень, тесто слегка примните и раскатайте на противне. Половину сметанного крема равномерно размажьте по тесту, остальным наполните кондитерский мешочек. Мандариновые дольки выложите на поверхность пирога в виде чешуек. Оставшийся крем аккуратно выдавите в промежутки между фруктами, посыпьте пирог сверху миндальными крошками, выпекайте в духовке в течение получаса. Остудите его на решетке, перед подачей к столу порежьте крупными кусками.
   ЯБЛОЧНЫЙ БИСКВИТ
   Вам потребуется: замороженное слоеное тесто, по 150 г муки и сахарного песка, 5 яиц, ванилин, разрыхлитель, порошок какао, соль. Для начинки: 2 ст. л. крахмала, сок 2 лимонов, 400 мл белого вина, 3 желтка, 50 г сахара, желатин, 20 мл рома, 600 мл сливок, 6 кисло-сладких яблок, 3–4 ст. л. абрикосового конфитюра.
   Способ приготовления. Нагрейте духовку до 200 градусов, наложите внахлест пластины слоеного теста и раскатайте их, вырежите круг из теста по форме. Выпекайте в духовке в течение 15 минут.
   Отделите белки от желтков, взбейте белки с солью. Желтки, сахарный песок и ванилин смешайте до получения кремообразной массы, на нее просейте муку, разрыхлитель и какао. Все осторожно смешайте. В бисквитную массу введите взбитый белок. Наполните тестом форму, разровняйте и поставьте в духовку на 25 минут. Готовый корж опрокиньте на решетку, остудите и разрежьте на 2 половины вдоль.
   Приготовьте начинку: смешайте крахмал с лимонным соком и взбейте с белым вином, желтками и сахаром до образования крутой пены. Размочите желатин в роме. Растворите на слабом огне, добавьте к винному соусу и поставьте на 30 минут в холодильник. Взбейте сливки и осторожно введите в застывший крем.
   Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на 8 частей, удалите семечки. Едва покрыв водой, потушите на медленном огне. Абрикосовый конфитюр нагрейте и намажьте на корж из слоеного теста, накройте бисквитным коржом и выложите на него половину крема. Накройте сверху вторым коржом и намажьте его остатками крема. Разложите сверху тушеные яблоки и полейте абрикосовым конфитюром.
   ОРЕХОВЫЙ КЕКС
   Вам потребуется: 150 г шоколада или 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сливочного масла, 200 г сахара, 200 г майонеза, 3 яйца, ванилин, 150 г муки, сода или разрыхлитель, уксус, грецкие орехи или фундук.
   Способ приготовления. Разогрейте духовку до 180 градусов, выстелите емкость для выпечки вощеной бумагой или пергаментом. Растопите на слабом огне шоколад, сахар, майонез, яйца и ванилин. Постепенно вводите муку и соду, погашенную в уксусе. Выложите массу в форму для выпечки и поставьте в духовку на 25–30 минут. После того как кекс будет готов, охладите его и посыпьте сахарной пудрой.
   БУЛОЧКИ ФИНИКОВЫЕ
   Вам потребуется: 200 г муки, 50 г непросеянной муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя или соды, 70 г сахара, 150 г мелко порубленных фиников или изюма, 5 ст. л. майонеза, 1 яйцо, 4 ст. л. холодной воды, ванилин, 50 г порубленных орехов.
   Способ приготовления. Нагрейте духовку до 180 градусов, смажьте сливочным или топленым маслом формочки для выпечки. Смешайте в миске муку, соду, сахар и финики, добавьте майонез, воду, ванилин. Смесь разложите по формочкам и посыпьте сверху молотыми орехами. Выпекайте в духовке до готовности.
   ВОЗДУШНЫЙ СЫРНЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется:2 ст. л. сладкого печенья, 250 г домашнего сыра или творога, 250 г нежирного йогурта без консервантов, 50 г сахара, тертая лимонная цедра, 1 ч. л. ванилина, 2 белка.
   Способ приготовления. Разогрейте духовку до 160 градусов, смажьте маслом форму для выпечки, посыпьте молотым печеньем. Смешайте с помощью миксера творог, йогурт, лимонную цедру, сок и ванилин до образования однородной массы. Взбейте яичные желтки и смешайте с творожной массой. Выпекайте массу около 30 минут до готовности. Оставьте торт в закрытой духовке на 2 часа, после этого выньте и украсьте.
   ЛИМОННЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 250 г муки, 60 г сахара, ванилин, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, желатин, 1 лимон, 3 яйца, 70 г сахара и 40 г сливочного масла (для начинки), 2 белка и 100 г сахара для безе.
   Способ приготовления. Для того чтобы приготовить тесто, смешайте муку, сахар, ванилин и сливочное масло, добавьте яйцо, щепотку соли. Скатайте тесто в шар, заверните в целлофан, положите на холод.
   Пока тесто замораживается, займитесь начинкой. Пакетик желатина высыпьте в небольшое количество теплой воды и оставьте набухать. Через 1 час раскатайте тесто тонким пластом, выложите в форму. Выпекайте примерно 10 минут на слабом огне.
   Приготовьте начинку. Возьмите небольшую миску и взбейте в ней лимонный сок, измельченную лимонную цедру, яйца, сахар, сливочное масло, поставьте смесь на слабый огонь, продолжайте взбивать. Следите за тем, чтобы масса не кипела! Выложите желатин в сотейник и полностью растворите его в лимонной массе. Остудите полученную начинку, а после этого распределите массу внутри испеченного (холодного!) коржа. Взбейте 2 белка со 100 г сахара до образования крепкой пены. Выложите взбитые белки на поверхность начинки.
   Нагрейте духовку до 250 градусов. Поставьте торт в духовку и выпекайте до тех пор, пока меренги не станут розового цвета. Торт можно подавать с мороженым и свежими фруктами.
   ЯГОДНО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 180 г муки, 50 г сахарной пудры, щепотка соли, 100 г сливочного масла, 1 желток, лимонный сок, 0,5 кг чернослива (без косточек).
   Для начинки: 3 ст. л коньяка, 80 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1 яйцо, 180 г грецких орехов, 50 г мелко нарезанного миндаля.
   Способ приготовления. Перемешайте в миксере муку, сахар, соль, масло, желток, лимонный сок, 2 ст. л. воды, скатайте тесто в шар, заверните в целлофан, положите в холодильник.
   Залейте чернослив коньяком и подержите в течение нескольких часов, чтобы ягоды хорошо пропитались. Раскатайте тесто тонким пластом диаметром 30 см. Положите тесто в форму и выпекайте в течение 30 минут на очень слабом огне до золотистого цвета.
   Пока печется основа для торта, займитесь приготовлением начинки. Откиньте чернослив на дуршлаг, коньяк оставьте, взбейте масло с сахаром, соедините со взбитым яйцом. Мелко порубите орехи, смешайте с маслом, влейте коньяк, хорошо перемешайте массу. Выложите начинку на корж и равномерно распределите ее по поверхности. Поверх начинки равномерно выложите чернослив и половинки ядер грецких орехов. Поставьте в духовку на несильный огонь и выпекайте, пока начинка не станет золотистого цвета и немного не поднимется.
   Рецепт этого торта можно использовать и в другом варианте.
   ТВОРОЖНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: 250 г муки, 1 яйцо, 175 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. сахара.
   Для посыпки: 80 г сливочного масла, 150 г муки, 100 г сахара.
   Для начинки: 400 г вишни, 3 яйца, ванилин, 200 г творога, 100 г сметаны, 4 ст. л. жирного молока или сливок, 1 ч. л. крахмала.
   Способ приготовления. Просейте муку через сито, в пластмассовой масло (маргарин), сахар. Руками вымесите тесто, скатайте из него шар. Заверните в полиэтиленовую пленку или в фольгу и положите в холодильник. Возьмите разъемную форму, дно смажьте жиром. Разогрейте духовку до 200 градусов.
   Выньте тесто из холодильника, 2/3 всего теста раскатайте на посыпанной мукой поверхности, вырежите из пласта теста круг диаметром 25 см. Выложите тесто в форму, сделайте бортики, в нескольких местах наколите вилкой, выпекайте примерно 15 минут, выньте из духовки и дайте остыть.
   В отдельной посуде сделайте посыпку: на слабом огне в глубокой сковороде растопите сливочное масло или маргарин, доведите его цвет до легкого коричневого. Добавьте муку, сахар и все хорошо перемешайте до образования крошки.
   Из оставшегося теста скатайте валик. Положите его вдоль края испеченного коржа, разомните пальцами верх валика. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крутую пену, смешайте с ванилином. Смешайте желтки, творог, сметану, молоко, ванилин, крахмал. В полученной массе осторожно венчиком размешайте взбитые белки, добавьте вишню без косточек. Разогрейте духовку до 200 градусов. Творожную массу выложите поверх коржа и аккуратно разровняйте, посыпьте приготовленной из муки и сахара крошкой, выпекайте торт в течение 40 минут.
   ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ
   Вам потребуется: продукты для приготовления теста, как и в предыдущем рецепте.
   Для начинки: 0,5 кг яблок, лимонный сок, ванилин, 60 г сливочного масла, 2–3 ст. л. миндального ликера, 3 яичных желтка, 1 стакан жирных сливок.
   Способ приготовления. Тесто приготовьте так же, как и в предыдущем ~~ рецепте. Займемся приготовлением начинки. Для этого очистите яблоки от кожуры, порежьте узкими дольками, перемешайте с лимонным соком. Растопите сливочное масло на слабом огне, следите, чтобы оно не подгорело. Поджарьте яблоки до золотистого цвета, посыпьте 2 ст. л. сахара, сделайте огонь совсем слабым, продолжайте нагревать в течение 2 минут, вылейте на сковороду ликер и подожгите. Можно поступить иначе: замочите нарезанные яблоки в ликере.
   Выложите яблоки в подготовленное тесто, взбейте белки с сахаром, сливками, соедините желтки с яблочным соком, вылейте эту массу на яблоки, посыпьте сахарной пудрой, поставьте в духовку и выпекайте до готовности.
//-- На скорую руку --//
   ПУДИНГ ИЗ БЛИНЧИКОВ
   Вам потребуется: 3 яйца, 1 ч. л. соли, 1,5 стакана молока, 200 г муки, 2 стакана воды.
   Для яичной массы: 4 яйца, 1 ч. л. соли, 3 стакана теплого молока, 3–4 ст. л. ягодного конфитюра или густого варенья.
   Способ приготовления. Замесите тесто, испеките блинчики, смазывайте каждый конфитюром и укладывайте их в приготовленную форму; когда она заполнится на 3/4, залейте блинчики яичной массой, поставьте в духовку; когда яичная масса загустеет, подавайте к столу.
   СЛАДКИЙ ОМЛЕТ
   Вам потребуется: 3 яйца, 1/4 стакана теплого молока, фрукты, джем или варенье.
   Способ приготовления. Взбейте яйца, добавьте молоко, фрукты, вылейте смесь на разогретую сковороду, смазанную сливочным или топленым маслом, накройте крышкой, поставьте на медленный огонь; как только омлет загустеет, снимайте, подавайте к столу, обильно полив его вареньем.
   Традиционный чай в конце каждого праздничного обеда, конечно, уже порядком поднадоел. Чем заменить этот древний напиток? Если к вам в гости придут близкие друзья и вы намерены устроить «шведский стол», то в этом случае вам можно приготовить холодные напитки или соки. Предлагаем вам приготовить некоторые из них по нашим рецептам:
//-- Коктейли --//
   МЯТНЫЙ
   Вам потребуется: 1 стакан водки, 1 стакан мятного ликера, сок 1 апельсина, свежие листики мяты перечной, 1 киви.
   Способ приготовления. Смешайте жидкости в стеклянной посуде (не взбивайте миксером!), разлейте в бокалы или в стаканы. Украсьте каждый веточкой мяты или нарезанными кусочками киви. Подавайте напиток охлажденным с колотым льдом.
   «ВИСКИ-БАР»
   Вам потребуется: 1 стакан виски, колотый лед, 1 ст. л. сахара, сок 1 апельсина.
   Способ приготовления. Смешайте ингредиенты миксером так, чтобы растворился сахар, разлейте по стаканам, украсьте долькой лимона, насадив ее на край стакана.
   КОНЬЯЧНЫЙ
   Вам потребуется: 1 стакан коньяка, 1 стакан водки, 2 ст. л. сахара, сок 2 лимонов, измельченный лед.
   Способ приготовления. Смешайте ингредиенты миксером, чтобы растворился сахар. Подавайте коктейль сильно охлажденным, положив в каждый бокал немного льда.
   «ИСКРЯЩИЙСЯ»
   Вам потребуется: 1 стакан или 1/3 бутылки шампанского, апельсиновый сок, 1 ст. л. сахара, 2–3 ст. л. коньяка.
   Способ приготовления. Смешайте ингредиенты, разлейте по стаканам, долейте каждый стакан до краев холодным шампанским, старайтесь, чтобы шампанское не смешалось с остальной жидкостью в стакане.
//-- Желе --//
   КЛЮКВЕННОЕ
   Вам потребуется: 1 стакан тщательно промытой клюквы, 3–4 ст. л. сахара, 12–15 г желатина, 500 мл воды.
   Способ приготовления. Отожмите сок из ягод, поставьте в холодильник, залейте остатки ягод горячей водой, доведите до кипения, проварите на слабом огне, раствор процедите, в отвар добавьте сахар, доведите до кипения и снимите пену, выключите плиту, влейте растворенный желатин и охлажденный сок. Размешайте, процедите, разлейте в порционную посуду и охладите в морозильнике.
   ШОКОЛАДНОЕ
   Вам потребуется: 100 г шоколада, 0,5 л молока, 3 ст. л. сахара, ванилин, 12 г желатина.
   Способ приготовления. В горячем молоке растворите шоколад, сахар, добавьте ванилин, растворенный желатин, разлейте в формы и охладите. Надеемся, наши советы помогут вам организовать праздник 8 Марта так, чтобы приятные воспоминания о нем надолго остались в вашей памяти.

Глава 2
ТРАДИЦИИ НАШИХ ПРЕДКОВ

РОЖДЕСТВО

   Рождество – это светлый праздник, которого с нетерпением ждут не только дети, но и взрослые во всем мире. Он открывает календарь зимних праздников. К его проведению готовятся заранее. Христиане всего мира в этот день празднуют Рождение Иисуса Христа, Спасителя мира, с пришествием которого люди обрели надежду на милосердие, доброту, истину и вечную жизнь.
   В разных странах Рождество отмечают в зависимости от традиций, которые там сложились. Это единственный праздник, который объединяет все религиозные направления в христианстве.
   Рождество Христово привилось не сразу. И далеко не сразу этот праздник принял тот вид, в котором он дошел до наших дней. Так, например, в одной египетской секте – гностиков – вообще считали, что Христос никогда не рождался, а существовал вечно. Поэтому и отмечали гностики не рождение Христа, а его явление людям.
   В большинстве христианских общин в течение длительного периода времени 6 января отмечались сразу такие евангельские события, как Крещение, Богоявление, Рождество.
   До середины IV столетия н. э. праздник Рождества отмечался в январе, и только в 354 г. в Риме он был перенесен на 25 декабря. Один из «отцов церкви» – Иоанн Златоуст – в своей рождественской беседе в 386 г. говорил: «Не более 10 лет, как день рождения Спасителя нам известен».
   Все это было неслучайно. Когда христианство стало государственной религией Римской империи, невольно возник вопрос о создании праздника в ознаменование рождения Христа.
   В те времена на территории Римской империи продолжали существовать культы языческих богов. Так, 25 декабря праздновался день рождения «бога солнца» Митры, объявленного императором Аврелианом верховным божеством и покровителем Рима. Митра почитался как бог Солнца, бог Света, бог Чистоты и Правды. С его именем люди связывали свое благополучие, здоровье, достаток. От него зависел урожай на полях и увеличение поголовья скота.
   Для того чтобы вытеснить праздник рождения солнечного бога Митры, христиане заимствовали этот праздник, наполнив его новым содержанием, связав его с именем Иисуса Христа, тем более что «биография» Митры очень сходна с «земной биографией» Иисуса Христа.
   После того как Рождество было перенесено на 25 декабря, 6 января так и осталось днем Крещения-Богоявления.
   И сегодня, как и много веков назад, православная церковь отмечает Рождество Христово по Юлианскому календарю 7 января, в отличие от западных церквей, празднующих его 25 декабря по Григорианскому календарю.
   В наше время истинно верующих людей не так-то и много, но несмотря на это, магическая сила этого праздника заставляет с волнением биться сердца многих.
   Вспомните то необъяснимое волнение, которое охватило вас во время чтения гоголевского произведения, где автор ярко описывает картину Рождества. Кажется, что вы сами присутствуете при этом: «Последний день перед Рождеством прошел. Зимняя, ясная ночь наступила. Глянули звезды. Месяц величаво поднялся на небо посветить добрым людям и всему миру, чтобы всем было весело колядовать и славить Христа».
   Долгое время мы были лишены возможности отмечать этот светлый праздник, ведь предпочтение отдавалось светским, а не духовным мероприятиям. В нашей стране он совпадает с празднованием Нового года, и поэтому многие рождественские обычаи стали новогодними. Но не будем смешивать эти два праздника только потому, что их связывает традиционно украшенная елка.
   Рождество… В нашу жизнь оно вернулось совсем недавно. Что знаем мы о нем? А между тем до 1917 года праздник Рождества Христова был всенародным и одним из самых любимых в России. В ночь перед ним по всей стране, в малых и больших церквях, совершалось торжественное богослужение. Россияне еще накануне праздника украшали в домах любимую с детства рождественскую елку.
   Кого в наши дни не радует пушистая гостья из леса? Однако далеко не всем известно, как родился обычай украшать елку.
   Возник он в глубокой древности, когда люди одухотворяли природу, верили, что за каждым предметом, явлением стоит свехъестественное существо – дух. Такие духи, по верованиям древних, обитали и в растениях, и в деревьях. У древнегерманских племен считалось, что главным образом духи обитали в вечнозеленых елях. Уж слишком необычным казалось северным народам дерево, сохранявшее свой зеленый наряд в стужу, оставшееся таким, как есть, в самые лютые морозы. Для того чтобы умилостивить духов, которые якобы могли влиять на жизнь и благополучие людей, ели украшали различными приношениями. Для этого деревья срубали, приносили в селение, и вокруг них устраивалось празднество.
   Вечная зелень ели и других растений (можжевельника, лавра, омелы) была символом обновляющейся жизни. Поэтому и стали у нас украшать еловыми ветками дома и храмы. В России эта традиция прижилась с 1700 года. Затем ветки заменила елка. Лесная красавица пришла в Россию из западных стран относительно недавно – при Петре I.
   Елку украшали всей семьей: вырезали, клеили и раскрашивали елочные игрушки, раскрашивали золотой и серебряной краской орехи, в разноцветную бумагу заворачивали конфеты и пряники. Особую прелесть имеют игрушки, каких не купишь ни в одном магазине. Детей приводит в восторг приготовление таких игрушек. Они с радостью спешат помочь вам. Попробуйте возродить эту забытую сегодня традицию.
   Для этого в качестве подручного материала подойдут: скорлупа яичная и от грецких орехов, цветная бумага, фольга, нитки…
   Церковь придает празднику Рождества большое значение. Ведь в этот день отмечается рождение Того, с чьим именем связано возникновение христианства. Православное духовенство называет этот праздник «матерью всех праздников». Действительно, рождением Иисуса Христа – сына Божьего, Спасителя мира – начинается его земная жизнь, страдания, смерть и воскресение. Значение этой святой ночи столь велико, что даже весь ход новой истории и само наше летоисчисление мы ведем от Рождества Христова.
   Прежде чем рассказать о том, как праздновали наши прадеды (да и не только они) Рождество, обратимся к Библии, а точнее к евангельским историям рождения Иисуса Христа (об этом событии рассказывали и многочисленные апокрифы – тексты, которые были распространены среди простого народа и не вошли в состав официально принятых церковью канонов).
   В 10 км от города Иерусалима находился небольшой городок Вифлеем. Там в семье благочестивых родителей родилась Дева Мария. С трех лет она воспитывалась в храме, после выхода из которого в 14-летнем возрасте дала обещание никогда не выходить замуж и служить только Богу. Священники вручили Пресвятую Деву 80-летнему старцу, вдовцу Иосифу, который уже имел взрослых детей и был Марии вместо отца. Как-то в дом Иосифа, где жила Дева Мария, явился архангел Гавриил и сказал ей: «Ты родишь сына и назовешь его Иисусом. Он будет велик и назовется Сыном Всевышнего, и даст ему Господь Бог престол…»
   В тот период в Иудее, находящейся под властью Рима, правил царь Ирод. Римский император Август повелел провести в земле Иудейской перепись. Каждый иудей должен был записаться там, где жили его предки.
   Иосиф и Мария отправились из города Назарета, где они жили, в Вифлеем, откуда происходили их родители. Там Иосиф и Мария из-за большого скопления народа и тесноты не смогли найти себе места ни в доме, ни в гостинице, а потому остановились за городом, в пещере, куда пастухи иногда загоняли скот в ненастную погоду. Ночью у Девы Марии родился младенец – сын Божий, Спаситель мира. Мария спеленала его и положила в ясли, куда кладут корм для скота.
   Вифлеемские пастухи первыми узнали о рождении Спасителя. Когда они пасли свои стада в поле, перед ними вдруг в ярком свете явился ангел. Пастухи испугались, но ангел сказал им: «Не бойтесь! Я возвещаю вам великую радость, которая будет не только для вас, но и для всех людей: ныне родился Спаситель, который есть Христос Господь. И вот вам знак: вы найдете младенца в пеленах, лежащего в яслях».
   Пастухи поспешили в Вифлеем, где в пещере обнаружили Иосифа, Деву Марию и лежащего в яслях младенца. Они поклонились младенцу, рассказав о том, что видели и слышали, а затем возвратились к стадам своим, радуясь рождению Спасителя мира. На восьмой день после рождения младенца Иосиф и Мария дали ему имя Иисус, что означает «Бог спасет», или, короче, «Спаситель».
   Тем временем в Иерусалим прибыли из далекой восточной страны (из Персии или Вавилонии) волхвы (или мудрецы) – ученые люди, занимавшиеся наблюдением и изучением звезд. Они увидели, как на небе возникла новая необычная звезда. Увидев ее, волхвы поняли, что ожидаемый мессия родился. Мудрецы поспешили в Иерусалим, чтобы узнать, где родился царь, и поклониться ему.
   Ирод, прослышав о появлении необычайной звезды, а стало быть, и о рождении нового царя, испугался, что у него отнимут власть, ведь он не был иудеем. Ирод тайно призвал к себе волхвов, послал их в Вифлеем, чтобы они все разузнали о младенце. Подозрительный и коварный правитель задумал убить его.
   Волхвы вновь увидели ту самую звезду, которая явилась им на востоке, на сей раз она, двигаясь по небу, шла перед ними, указывая им путь. В Вифлееме звезда остановилась над тем местом, где находился родившийся младенец Иисус.
   В это время Иосиф и Мария уже перебрались из пещеры в город, так как народ после переписи стал расходиться. Волхвы вошли в дом и увидели младенца с матерью его. Они поклонились Иисусу до земли и поднесли ему подарки: золото – как царю (в виде дани), ладан – как Богу (потому что ладан употребляется при богослужении), а смирну – как человеку, который должен умереть (умерших натирали тогда благовонными маслами). Такова евангельская история рождения Христа.
   Самому Рождеству предшествует сорокадневный Филиппов пост, известный под названием Рождественский. В этот период христиане каются и молятся, читают Закон Божий, воздерживаются от приема «скоромной» пищи, то есть от мяса, молока, яиц, и едят только «постную» пищу, то есть растительную: хлеб, овощи, фрукты.
   Накануне Рождества пекли постные пироги с горохом, картофелем, сочни с яблоками и готовили сочиво – постную кашу и овощи. Чаще же сочиво – это рисовый или ячменный взвар с медом, ягодами или фруктами, а в некоторых областях – кутья из пророщенных зерен пшеницы с медом. Поэтому день перед Рождеством получил название «сочельник», или «сочевник».
   Придя на Русь, христианство не нарушило национальной самобытности ее населения, а наоборот, обогатило культуру народа и его быт. Так, например, крестьяне праздновали Рождество весьма своеобразно, исходя из своих знаний о рождении Иисуса Христа. В сочельник никто не садился за стол до появления первой вечерней звезды – в память о той звезде, по которой волхвы узнали о рождении Иисуса Христа и нашли к Нему дорогу.
   Крестьяне знали, что младенец Иисус был положен в ясли, поэтому сочельник также начинали с обычая, напоминавшего об этом событии. Перед закатом солнца семья собиралась на вечернюю молитву, после чего старший в доме прикреплял зажженную свечку к хлебу и выходил во двор. Возвратившись с охапкой соломы или сена, он застилал ею избу, в том числе передний угол, лавки. Стол покрывался чистым полотенцем или скатертью. Под иконами ставили необмолоченный сноп ржи и кутью.
   Солома и необмолоченный сноп составляют непременную принадлежность праздника. Они знаменуют собой пробуждение и оживление творческих сил природы, которые просыпаются за поворотом солнца с зимы на лето.
   Кутья или каша, разведенная медом, также имеет символическое значение. Она знаменует собой плодородие и употребляется не только в Сочельник, но и на похоронах, и даже при рождении (в последних двух случаях она подается с маслом).
   После этого полагалось прочитать молитву, славившую Бога и Его Сына за дарованную жизнь, и только когда старший в семье скажет: «Дай, Боже, в добром здравии Святки встретить и на другой год их дождаться», начиналась трапеза.
   По обычаю кутью ели из одной миски, а хозяйка следила, чтобы в недоеденном ястве оставались ложки – как знак того, что в этом доме всегда будут рады принять бедных, обездоленных странников. После этого дети разносили кутью по домам бедняков, чтобы и им дать возможность отпраздновать «богатую кутью».
   Накануне Рождества детям читали Евангелие или рассказывали о том, как волхвы пришли поклониться новорожденному Иисусу Христу и принесли ему дорогие подарки. Ребятишки с малых лет перенимали от старших не только народную мудрость, но и сложившиеся веками традиции и обычаи.
   Ночь перед Рождеством является самым радостным временем, когда может произойти чудо и сбыться самая заветная мечта.
   В Сочельник и рождественскую ночь зажигали и ставили на окна свечи, а на улицах жгли костры, чтобы согреть в морозную зимнюю ночь новорожденного Христа. В южнорусских краях, например, обычай зажигать костры накануне Рождества дожил до середины XX века.
   В сам праздник с утра происходило «обсевание» изб, которое совершали пастухи. Обходя дома, они поздравляли хозяев с праздником и разбрасывали по избе горсть овса, приговаривая при этом: «По полу теляток, под лавкою ягняток, на лавке – ребяток! Ягнята за лавочкою, телятки у лавочки, а поросятки по всей избе!» Все это было когда-то…
   Рождественские свечи являлись также и символом домашнего очага. Много лет назад, когда в каждом доме был очаг, с сочельника все следующие рождественские дни и ночи в нем горело полено. Теперь очагов нет, а полено заменили свечи.
   Зажгите и вы в Сочельник свечи. Пусть их будет много, пусть они будут разными. Это будет объединять вас с вашими предками и миллионами людей во всем мире, кто празднует в этот день наступающее Рождество и, может быть, именно в этот момент тоже зажигает свечи.
   Для Рождественской ночи делают особенные свечки – такой толщины, что они горят с вечера накануне праздника до исхода следующего дня. В Англии принято хранить огарки этих свечей как талисман.
   Если в предпраздничной суете вы забыли приобрести декоративные свечи, не расстраивайтесь, их можно сделать из хозяйственных – обвейте их яркой полоской серпантина или фольги.
   Накануне Рождества дети с бумажными звездами или вертепом в сопровождении взрослого ходили по городу и стучали в те дома, где на окнах были зажженные свечи. Звезды делали из бумаги величиной более полуметра, раскрашивали красками и освещали изнутри свечами, отчего рисунок и лучи звезд становились прозрачными. Вертеп представлял собой ящик, сделанный в виде пещеры. Внутри него помещались деревянные фигурки и были зажжены свечи. Славильщики двигали фигурки и разыгрывали сцены рождения Христа. Дети пели рождественские песни, славящие Христа, шутили, разыгрывали целые спектакли, плясали. В заключение добавляли от себя различные песни, вроде такой:

     Днесь пресветлая,
     Небу и земли царица,
     Христа, царя, рождает.
     И млеком его питает,
     Пеленами увивает,
     В ясли полагает,
     Звезда пути являет,
     Над вертепом сияет.
     Волсви же пониже
     Христу, царю, приидоша,
     Трои дары принесоша:
     Злато, ливан, смирну —
     Вещь предивну.

   За пение детей-христославов награждали деньгами и пирогами. Для сбора пирогов один носил кузовок, а другой имел при себе тарелку для сбора денег. На рассвете к христославам присоединялись гудочник или скрипач. Хозяева были рады пригласить певцов в дом, к столу, или щедро наградить их рождественскими лакомствами. Не принимать христославов считалось грехом для хозяев дома и оскорблением для христославов.
   Этот обычай называли колядованием – по одной из теорий, в честь языческого бога пиршеств и мира Коляды, а песни – колядками. Исполнение колядок – своего рода колдование. В них пели, чтобы счастливым и удачным был год, желали здоровья и всякого добра хозяйке, хозяину, детям и всему дому. Песни эти благодаря собирателям фольклора дошли до наших дней.
   Колядовали не только дети и молодежь, но и пожилые, весьма солидные люди: с большим увлечением пели, принимали участие в шутках и розыгрышах в рождественскую ночь.
   Славление у взрослых начиналось около полудня. В старину в этом участвовали все сословия, даже сам царь. В XVI–XVII веках накануне Рождества, в Сочельник, государь с самого утра отправлялся в сопровождении стрельцов и некоторых придворных в тюрьмы и богадельни, где собственноручно раздавал милостыню «тюремным сидельцам», то есть заключенным под стражу, а также пленным, богадельным, увечным и всем беднякам. Проходя по улице, царь давал деньги нищим и убогим, которые заранее стекались со всей Москвы, зная о его выходе. Назначенные государем люди из военных и гражданских раздавали милостыню у Лобного места и на Красной площади. В результате мало кто оставался без «праздника».
   Один из иностранцев, побывавший в России в XVIII веке, оставил нам описание московского славления: «Впереди всех появились двое с барабанами и ударяли в них палочками, обернутыми сукном. За ними следовал царь с толпою князей и бояр, а также духовенство. При вступлении в дом того или иного вельможи пели „Тебе Бога хвалим“ и поздравляли с „Новым годом“. Польщенный таким вниманием, хозяин подносил царю подарок деньгами и угощал его со свитою. Затем гости отправлялись в другие дома».
   Думается, что этот симпатичный и веселый обычай было бы неплохо возродить и сейчас. Попытайтесь это сделать среди своих друзей или даже соседей по дому. Мало кто знает сейчас песни-колядки, но почему бы в веселой, шутливой форме не поздравить хотя бы тех, кто живет с вами на одной лестничной площадке? А те за поздравления и шутки-прибаутки угостят вас различными сладостями: печеньем, пряниками, конфетами. Используйте для этого слова, которые пели в старину колядовщики: «Ты нас будешь дарить – мы будем хвалить, а не будешь дарить – мы будем корить! Коляда, коляда! Подавай пирога!»
   А если колядовщики пришли к вам, то лучше всего их одарить рождественскими пряниками в форме домашних животных. Предлагаем их рецепт:
   РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПРЯНИКИ
   Вам потребуется: 500 г меда, 500 г пшеничной муки, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан молока, 2–3 яичных желтка, 10 г жженого сахара, 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. гашеной пищевой соды.
   Способ приготовления. Муку смешайте с молотой корицей и содой. В мед введите жженый сахар, влейте молоко, сметану, взбейте яичные желтки и хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и вымесите тесто. На противни, смазанные маслом или жиром и посыпанные мукой, уложите коржи и выпекайте. Готовые коржи охладите и вырежите пряники желаемой формы.
   Глазурь: 500 г сахара залейте 3 стаканами воды, поставьте на огонь и уварите до средней густоты. Во время варки сиропа на стенках кастрюли и поверхности сахара образуется пена, которую нужно удалять. Делают это шумовкой или кисточкой, предварительно обмакиваемыми в холодную воду. Сахарный сироп можно окрасить пищевой краской или порошком какао.
   Поверхность выпеченных пряников покройте равномерным слоем глазури, уложите на листы и поместите в духовку для сушки на 2–3 минуты.
   На Руси праздник Рождества Христова распространился вместе с христианством и слился здесь с зимним деревенским праздником – Святками.
   Святки были многодневным праздником. Они наступали после Рождества Христова и длились две недели, до Крещения (с 7 по 18 января). Это был период, когда завершались зимние сельскохозяйственные работы. Наступала пора подготовки к весне. От того, каким будет будущий урожай, какой приплод принесет скот, зависела их дальнейшая жизнь и благополучие. Вот почему святочные обряды сводились к одному: сделать так, чтобы весь год был удачным, богатым, урожайным.
   Сегодня, по времени, Святки частично совпадают с современными школьными каникулами в нашей стране. А на Западе существуют так называемые «рождественские каникулы» – целая неделя отдыха. И именно в это время там принято дарить «главные» подарки.
   Большое значение в этот промежуток времени придавалось магическому очищению от всякой нечисти, скверны, нечистой силы, с чего, собственно, и начинались Святки. Хозяева старались начисто вымести и вымыть свои дома. Домашний скот окропляли водой. Люди верили, что вода обладает чудодейственными свойствами, способна очистить и человека, и его жилище, и его скот от злых духов.
   По русским деревням проводились «свозы» – гостевания девушек-невест у своих родственников; молодежь устраивала зимние посиделки. Незамужние девушки собирались у бедных вдов и помогали им украсить помещение для «субботок» (так еще назывались посиделки в некоторых областях России). Для девушек ставили скамьи уступами, в виде амфитеатра; посреди комнаты к потолку прикрепляли большой фонарь из цветной бумаги, украшенный лентами и множеством свеч. По сторонам ставили скамейки для мужчин.
   Девушки, независимо от своего происхождения и достатка, должны были выглядеть привлекательно и нарядно. Когда они все соберутся, тогда открываются запертые до сих пор ворота и начинается прибытие холостых молодых людей. Прибытие каждого гостя девушки встречают песнями. За оказанную ему честь каждый гость должен был платить деньгами, которые собирались в пользу хозяйки дома. Замужние и женатые сюда не допускались. Так до самой масленицы происходили выбор невест, сватовство и свадьбы.

   8 Германии 29 декабря, когда празднуется память избиения младенцев царем Иродом, в старину детей будили плетью, чтобы таким образом укрепить в памяти детей это событие, а сам день, в который приходился этот праздник, считался черным.
   8 января – праздник повивальных бабок и рожениц. В стародавние времена в русских селах с утра роженицы и бабки-повитухи собирались во время богослужения перед иконой Божьей Матери, которая называется «Блаженное чрево». Отстояв молебен перед этой иконой, роженицы приглашали повивальных бабок на угощение. Иногда сами шли навещать бабку вместе с детьми, которым та помогла появиться на свет. Навещали только что разрешившихся рожениц. Прежде чем садиться за праздничный стол, повитухе помогали по хозяйству – кололи дрова, носили воду, только после этого принимались за угощение, которым служила сваренная по особому рецепту праздничная каша, сдобренная медом.
   9 января девушки хоронили свою грусть-печаль, для того чтобы избавиться от нее на целый год. Для этого в заранее подготовленном месте (либо на холме за деревней, либо на застывшем пруду) крестьяне устанавливали 12 кольев или жердей. У этих кольев ставили «чашу пагубную», и девушки, подходя по очереди, сливали в нее воду, точно сливали тоску с сердца. После того как чаша наполнялась, воду выплескивали из чаши в середину круга.
   В этот же день нанимали пастухов, работников. Каждый мог отказаться от предложенного места, то есть не согласиться с мнением хозяина. «Сегодня каждый себе пан», – так говорили про этот день.
   В Германии, во время так называемых святых вечеров, гадают, устраивают детям елку и представляют историю рождения Иисуса Христа в лицах.
   На Святках мы встречаем странную смесь из языческих обрядов, соединенных с некоторыми христианскими воспоминаниями о Спасителе мира.
   Вся обрядовая, ритуальная часть этих праздников, не говоря уж об их характере, зародилась задолго до христианства. Более того, церковь постоянно выступала и против гаданий, и против колядок. Но настолько оказались сильны древние традиции и обычаи, что сумели выстоять, пройти через столетия гонений.

   Любимым занятием в праздничные рождественские дни, особенно для молодежи, становилось гадание. В язычестве оно составляло один из главных обрядов богослужения, посвященных Гаде – богине счастья. С принятием на Руси христианства гадание стало преследоваться под видом ворожбы и считалось большим грехом. Со временем оно превратилось в народную забаву.
   На Святки гаданиями занимаются открыто, так как риск встретиться с какой-нибудь нечистью становится меньше – «Христос родился, и вся нечистая сила хвост поджала, крутится без толку, повредить не может…» Так писали об этом наши классики. Кому не интересно узнать свою судьбу, заглянуть в будущее? Считалось, что именно в святочные дни с помощью различных видов гаданий можно узнать, что ждет человека впереди.
   Гадали самыми разными способами. Крестьяне, конечно, пытались предугадать, какой их в будущем ждет урожай, какой приплод даст скот. Незамужние девушки пытались узнать своего суженого.
   Например, одно из гаданий состояло в том, что вечером или ближе к ночи девушки выходили из дома и спрашивали у проходивших мимо мужчин: «Как вас зовут?» Предполагалось, что будущий жених будет иметь то же самое имя и ту же внешность. Девушки клали под голову гребень и говорили: «Суженый, ряженый, причеши мне голову».
   Во время Святок различают «святые вечера» (7—13 января) – для веселых, смешных гаданий, и «страшные вечера» (14–19 января) – для опасных, рискованных. Самыми «верными» считаются гадания на Васильев вечер – канун 14 января, то есть на старый Новый год.
   На дворе опять Святки, но в гадания больше никто не верит. А с другой стороны, почему бы не попробовать? Жениха таким способом будет найти довольно трудно, зато вам гарантировано неплохое развлечение в рождественские вечера. А это уже немало.

Гадания

ГАДАНИЕ НА ЛУКОВИЦАХ
Это гадание требует определенного времени, поэтому приготовьте все заранее. Когда до святочных праздников останется две недели, возьмите несколько луковиц. Каждая из девушек должна пометить свою луковицу. Положите их в стакан с водой. Чья луковица первая даст росток, та из девушек выйдет замуж раньше других.

   ГАДАНИЕ С ПОЛОТЕНЦЕМ
   В полночь вывесите белое полотенце из окна, приговаривая следующие слова: «Суженый-ряженый, приди ко мне и утрись». Если вскоре или к утру полотенце будет сырое, то в этом году вы непременно выйдете замуж, а если к утру полотенце снимете сухим, то вам об этом еще рано думать.
   ПОДСЛУШИВАНИЕ
   Гадательницы ходят слушать под окна чужих домов и, судя по услышанным словам, веселому или неприятному разговору, предрекают себе приятную или скучную жизнь, бранного или ласкового мужа. Заключения под чужими окнами через подслушивание бывают самыми разнообразными, и выводы зависят от того, кто кого услышит: старого или молодого, пьяного или трезвого, мужчину или женщину и так далее.
   ГАДАНИЕ НА КУРИЦЕ И ПЕТУХЕ
   Это гадание производят парень и девушка. В ночь под Святки принесите из курятника петуха и курицу. Свяжите их хвостами друг с другом и посадите в решето. Смотрите, какая из птиц потянет за собой другую. Если петух курицу – муж будет строгим и будет держать жену в руках, а если наоборот – жена будет одерживать верх над мужем.
   ГАДАНИЕ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЙ
   В ночь под Святки напишите на кусочках бумаги любые 12 желаний. Перед тем как вы будете ложиться спать, сверните каждую бумажку и положите себе под подушку. Утром, не глядя, вытащите из-под подушки любые три. Написанные в них желания должны непременно сбыться в этом году.
   ГАДАНИЕ БАШМАКОМ
   Девушки снимают со своей левой ноги башмаки и кидают их за ворота, наблюдая при этом, куда башмак ляжет носком. Куда он ляжет носом, в ту сторону будет отдана кидающая. Если же носок башмака ляжет к воротам, из которого он был выкинут, то девушке в этот год жить дома и не выходить замуж.
   ГАДАНИЕ ОЛОВОМ, ВОСКОМ ИЛИ СВИНЦОМ
   Этот способ гадания пришел к нам из Германии. В Святки льют воск или олово в воду и по получившимся фигурам судят о своем будущем, о счастье, урожае.
   ГАДАНИЕ В БАНЕ
   Ровно в полночь идите к бане, захватив с собой кусок рождественского пирога и стакан молока. По очереди заходите в баню, бросайте в левый угол пирог и выливайте молоко. После этого идите спать, не разговаривая ни с кем до утра. Кто этой ночью вам приснится, тот и будет женихом.
   НА ПЕРЕКРЕСТКЕ
   Девушки выходят в полночь на перекресток и, загадав о своем будущем женихе, очерчивают круг, встают в него и прислушиваются. Если им почудится звон колокольчиков, или смех, или веселое пение – быть замужем в этом году. Если послышался плач или унылое пение – значит умереть. Также здесь можно смотреть в зеркало и видеть своего суженого.
   НА БОБАХ
   Это гадание известно с начала XVII века. Для него берут 41 боб и раскладывают на 9 кучек по столу в три линии.
   Прежде всего делают только три кучки из 41 боба на глаз. Затем из первой отсчитывают 4 боба, которые и кладут в сторону таким образом: из первой кучки откладывают 4, 3, 2 и 1 боб, последний будет началом первой кучки второго ряда.
   Потом принимаются за вторую кучку из трех первоначальных и поступают с ней так же, как и с первой; остаток присоединяют ко второй линии для образования в ней второй кучки. Итогом таких раскладов должно стать появление трех кучек в первом ряду, в каждой из которых будет не более 4 бобов.
   Второй ряд, или линия, должны производиться из тех кучек, где бобы были отсчитаны по 4, все эти бобы также разложите на три кучки.
   Последним образуется третий ряд, только он не отсчитывается, а просто делится весь остаток от первых двух линий на три произвольные кучки. При этом надо иметь в памяти слова: желаю, надеюсь, исполнится.
   В первом ряду средняя из трех кучек у гадальщиц названа головою, третья кучка – рукою, средняя во второй – сердцем. В третьей третья кучка – ногою в движении. Эти кучки считаются главными, а потому и выбирают при загадывании ту из них, которая по смыслу ближе к вопросу.
   Голова — содержит ответы на вопросы об уме, способностях и характере.
   Рука — богатство, бедность.
   Сердце — печаль, радость, чувство, любовь.
   Нога — путешествие, дорога, письмо.
   Если заданный вопрос подходит к одной из четырех кучек, то смотрите, сколько в ней будет зерен: если четное – желание сбудется, нечетное – нет.
   НА БЛИНАХ
   На Святки напеките блины. Сложите их в две стопки. Блины в одной стопке смажьте маслом, а в другой оставьте сухими. На стопку, помазанную маслом, положите сверху сухой блин. Если кто-то из домашних первым возьмет помазанный блин, то в доме в текущем году будет достаток, а если возьмет сухой – нужда.
   ГАДАНИЕ КЛЮЧОМ
   Для такого гадания берут старый ключ, закладывают его бородкой между листьями книги, которую при этом сильно завязывают. За кольцо или дужку ключа вешают книгу на веревку к потолку и загадывают, кто в этом году выйдет замуж. Девушки встают в круг так, чтобы книга находилась над их головами. Если над чьей-то головой книга начнет вращаться, та и выйдет замуж.
   ЗЕРКАЛО
   Это гадание считается страшным, но «самым верным». Его издавна производили только самые смелые девушки. Это гадание сопряжено с тишиною и молчанием, а вместе с тем с безлюдностью, для чего выбирается ночь.
   В темной комнате ставят на стол зеркало, а перед ним – зажженную свечу. Нужно смотреть через свечу в зеркало, где и увидите своего суженого. Когда скажете «Чур меня», видение исчезнет.
   Поставьте одно зеркало против другого, перед одним поставьте две свечи, а другое установите за собою таким образом, чтобы находиться между двух зеркал. Можно держать зеркало и против освещенного настенного. Держать его нужно так, чтобы образовался как бы длинный коридор зеркальных отражений, освещенный огоньками свечей. В конце этого коридора непременно появится суженый.
   Это гадание проводится, когда на небе будет яркий месяц. Возьмите небольшое зеркало, встаньте к окну и направьте его так, чтобы в нем отразился месяц. Через некоторое время в зеркале должно отразиться несколько месяцев. Сколько их будет, столько будет и родных в доме вашего будущего мужа.
   ГАДАНИЕ НА СОЛОМЕ
   Это очень древнее гадание. В рождественский Сочельник под скатерть, которой накрывали праздничный стол, клали сено или солому – память о яслях младенца Христа. Ровно в полночь вытягивали соломенку: длинная – год будет удачным, урожайным, короткая – недород. А девушки гадали о своей судьбе: вытянет из-под скатерти зеленый стебелек – значит ждет ее любовь и скорая свадьба, а если достанется почерневший – сидеть весь век в девках.
   ПОДБЛЮДНЫЕ ПЕСНИ
   Без такого гадания не обходились ни одни Святки. В блюдо или чашку девушки складывали свои мелкие вещицы – колечко, гребень, сережку, ленту. Под особую песню-предсказание, не глядя, вынимали эти вещицы. «Кому вынется – тому сбудется, кому сбудется – не минуется», – припевали после очередного куплета.
   ГАДАНИЕ С КУРИЦЕЙ
   Оно поможет определить благосостояние будущего супруга. На полу расставляются тарелочки с хлебом и водой, раскладываются угольки, серебряные, золотые и медные вещицы. Затем в комнату вносится курица. Подойдет курица к углю – быть замужем за бедняком, станет пить воду – и того хуже, за пьяницей. А вот если начнет есть хлеб, клюнет серебряное колечко – попадется зажиточный человек, золотое – и вовсе богач. Если же курица предпочтет медь – суженый окажется не только лентяем, но и волокитой.
   НА КУТЬЮ
   Сварите кутью, переложите ее в миску и трижды с ней в руках обойдите свой дом, при этом мысленно загадайте свои желания. Каждый в семье должен съесть по ложке, а остальную кутью отнесите на улицу и оставьте в потайном месте до утра.
   Утром смотрите: если кутьи в горшке не будет – это значит духи приняли ваше угощение и все задуманное непременно сбудется. Если же она осталась целой – вы чем-то прогневали духов и в этом году вас ждут неприятности.
   Испокон веков праздновали Святки на Руси шумно, радостно, искрометно. То был разудалый, полный безудержного веселья народный карнавал. Как прекрасны эти сцены в незабываемой гоголевской «Ночи перед Рождеством»!
   Кроме гаданий, в Святки происходило наряжение в звериные маски и костюмы с целью не быть узнанными. Ряженые, представляя нечистую силу, надевали рогатые и бородатые маски, пугали и веселили людей.
   По преданию, в течение восьми дней после рождения Иисуса Христа бродит по земле нечистая сила, рыскает по улицам, пугает прохожих; начинаются бесовские потехи. Ведьмы сдруживаются с бесами, летают на помеле на шабаш, смущают добрых людей своими выходками, воруют с неба месяц и звезды, чтобы люди их не видели.
   Историки указывают, что еще царь Иван Грозный со своими опричниками переодевался, подобно скоморохам, и даже казнил одного из своих приближенных за то, что тот не надел «личины». Л.Н. Толстой в романе «Война и мир» так описывает сцену с ряжеными: «Наряженные дворовые: медведи, турки, трактирщики, барыни, страшные и смешные, принеся с собой холод и веселье, сначала робко жались в передней, а потом все веселее и дружнее начались песни, пляски, хороводы и святочные игры».
   Во время Святок устраивались веселые маскарады. Этот обычай завез в Россию из Европы Петр I. Все развлечения, которые дарит людям снежная зима, были издавна известны и популярны на Руси: катания на лыжах, конях, санях. Традиция соревноваться во время Святок в скорости на коньках появилась в России благодаря Петру. Он любил святочные игрища, в которых сам принимал активное участие. В его время святочные игры проходили не только на городских улицах, но и в царских теремах.
   А уж забав этих, пришедших к нам из далеких времен от наших предков, великое множество. Наиболее традиционными были: перетягивание каната, петушиный бой, катания с ледяной горки. Сегодня вы можете возродить эту маленькую толику святочных празднеств, приняв непосредственное участие в подготовке и проведении таких соревнований.
   СНЕЖНАЯ КРЕПОСТЬ
   Постройте из снега небольшое укрепление и на его верхушке укрепите палку. Тот из участников, кто сможет сбить ее снежком, и выиграл.
   ПЕТУШИНЫЙ БОЙ
   На ледяной или заранее приготовленной снежной площадке обозначается круг диаметром 2 м. Двое соперников, заложив руки за спину, стараются вытолкнуть друг друга из круга. По правилам, проигравшим считается не только тот, кого вытолкнули, но и тот, кто убрал руки из-за спины.
   КТО СВАЛИТ ВЕЛИКАНА
   В основе этой игры – традиционное перетягивание каната. Его необходимо пропустить сквозь великана-снеговика, в сооружении которого приняла участие вся семья. Разделитесь на две команды (желательно, чтобы силы их были равными) и по сигналу судьи начинайте тянуть канат. Игра продолжается до тех пор, пока одна из команд не свалит великана (эта команда и считается проигравшей).
   ЛЕДЯНАЯ ГОРКА
   Строить горку лучше во время оттепели, когда можно легко скатать большие шары из снега. Скатанные шары сложите горкой, снег утрамбуйте, лишний срежьте лопатой. Из этого снега сделйте ступеньки, по которым на нее можно будет взобраться. Когда подморозит, залейте горку горячей водой. А чтобы она выглядела празднично, в каждое ведро воды добавьте гуашевые или акварельные краски, чернила.
   На такой горке можно устроить соревнования на дальность спуска.
   КАТАНИЕ НА САНЯХ
   Расставьте по спуску с горы прутики или лыжные палки, составьте «караван» из санок и попытайтесь спуститься, стараясь не сбить ограждение.
   Вместо санок можно взять надувные летние матрасы, предварительно натянув на них плотный целлофан. Это послужит не только предохранением от сучков, которые могут прорвать матрас, но и помогут развить небывалую скорость.
   Мы привели лишь несколько примеров зимних забав. Вы можете сами придумать их, в зависимости от того, какое «подручное» средство у вас под руками.
   В Европе Рождество не обходится без карнавального шествия, маскарада. Маскарад переливается из домов в кафе, из кафе на улицы, заполняя их. Маскарадная и карнавальная традиции еще не совсем исчезли в России. Таинственность, розыгрыши и безудержное веселье карнавала сделает рождественские праздники особенно радостными и незабываемыми.
   Это заблуждение, что для маскарада необходимо большое количество людей и много пространства. Соберите друзей вместе с детьми. Наверняка найдутся таланты: кто-то напишет рождественский сценарий, кто-то подберет музыку (необязательно играть самому, можно использовать пластинки и магнитофонные записи). И обязательно сделайте нехитрые костюмы и маски-личины из простых подручных материалов. Дайте себе возможность повеселиться от души. Ведь ряженым доступно и дозволяется все! Но в разумных пределах. Постарайтесь своими шутками не обидеть людей и не разбить, например, любимую вещь.
   Вообще, рождественские праздники, несмотря на холодное зимнее время года, дышат весельем, как и канун Рождества. Впрочем, Сочельник у нас менее весел, как день постный, как день приготовления и встречи праздника.
   В народе существует бездна преданий по случаю этого дня, и ночь перед Рождеством бывает свидетельницей множества суеверных наблюдений. В Англии существует поверье, что будто бы если войти в хлев ровно в полночь, то найдешь весь скот на коленях. Многие в Сочельник убеждены, что пчелы поют в ульях, приветствуя день торжества. Это поверье распространено по всей современной Европе.
   В Шотландии домашний скот в праздник Рождества кормят хлебом, сжатым в горсти, с целью предохранить его о болезни.
   В Англии в старину был обычай подавать в Рождество к столу кабанью голову в уксусе с лимоном во рту.
   В Шотландии и по сегодняшний день многие верят, что тот, кто первый отворит дверь в праздник Рождества, тот будет счастлив на весь следующий год.
   Среди прочих праздничных дел в этот день был обычай спрашивать друг друга «Ты меня любишь?», отвечать «Не могу солгать, земля слышит» и говорить по совести.
   Рождество в России праздновалось всегда очень весело и радостно. Собственно, праздник начинался много раньше. Несмотря на рождественский пост, магазины, лавочки и рынки бурлили: все покупали подарки и угощения к празднику. На Рождество полагалось обязательно дарить подарки: на счастье или «на смех», то есть шуточные. Детям обычно раздавали всякие вкусности и сладости. Взрослых хозяйка одаривала печеными фигурками из теста, которые нужно было съесть, загадав при этом желание.
   В качестве подарка выступали и свечи, свет и тепло которых являлись символом Рождества. Юноши дарили своим любимым недорогие украшения вроде бус или серег. Уместно было преподнести маленькое, изящное зеркальце.
   В России Дед Мороз обычно оставляет подарки детям под елкой. В Германии же в Рождество, едва проснувшись, дети бежали проверять чулки или туфли в поисках рождественских подарков, принесенных Санта-Клаусом. Эти чулочки, подвешенные у детских кроваток, можно увидеть во многих европейских домах и сегодня.
   Откуда пошел этот обычай? Оказывается, очень давно святой Николай – прообраз нашего Деда Мороза – бросил в трубу дома, где жили три бедные сестры, несколько серебряных монеток. Они попали прямо в чулки, которые сушились у камина. С тех пор дети накануне Рождества вывешивают свои чулки, чтобы утром найти в них подарки.
   Для детей праздник пронизан особым, сказочным смыслом. И подарки, которые вы им подарите, должны нести в себе это настроение. Вы спросите: «А чем сейчас можно удивить ребенка? Прилавки современных магазинов просто ломятся от игрушечного изобилия».
   А вы возьмите пример с финнов. Несколько лет тому назад у них в моду вошли забавные тряпичные куклы. Эта мода сегодня захлестнула всю Европу. Финны ничего не выдумывали – они просто установили один очень интересный факт: маленькие дети просто обожают таскать за собой любимую куклу. И не дорогую, изысканно разодетую, а попроще, чтобы и на пол можно было бросить, и в карман засунуть, и спать с собой уложить. С такой куклой ребенок и засыпает быстрее. И поэтому таких кукол стали называть «засыпанками».
   Тряпичная кукла вполне безопасна: из нее не выскочит пружина, она не оцарапает, не уколет малыша. Такую игрушку можно подарить не только ребенку любого возраста, но и взрослому. Попробуйте сделать такую куклу сами – и вы увидите сияющие радостью глаза своего малыша.
   Выбор подарка для близкого человека – это всегда искусство. Рождественский подарок должен быть и сюрпризом, и исполнением самого заветного желания. Но не старайтесь приобрести слишком дорогой по цене сувенир. Такой подарок неуместен в этот день. Главное – внимание. И не забудьте о своих друзьях и знакомых.
   Прелестным рождественским или новогодним сувениром будет композиция из сосновой или еловой веточки, сухих трав, свечки, еловой игрушки. Веточки и любую самую необычную траву вы найдете в лесу. Опустите на несколько дней ветки или траву в концентрированный раствор соли, это создаст имитацию снега. В качестве подставки можно использовать квадратную коробочку, сделайте в ней отверстия для ветки и трав.
   Атмосферу праздника может создать не только традиционная лесная красавица, но и изящные композиции-букеты, прекрасно гармонирующие с современным интерьером, уместные и дома, и на работе.
   Основу рождественского букета составляют пушистые ветви ели или сосны, а дополнения к ним могут быть самые разнообразные: ленты, свечи, шишки, живые цветы и сухоцветы, шары, серпантин – словом, все, что подскажет вам фантазия, исключая только искусственные цветы, которые не годятся для данного случая.
   На Западе, например, помимо рождественской елки, можно увидеть висящий на входной двери роскошный еловый венок, украшенный яркими лентами и колокольчиками. Его очень просто сделать самим.
   В качестве основы возьмите кольцо из нескольких витков толстой проволоки. Небольшие веточки длиной 10–15 см прикрепите к кольцу при помощи тонкой проволоки. Фиксировать их на большом кольце следует тщательно, иначе венок может рассыпаться. Украсьте венок, а также замаскируйте утолщение, которое образовалось на месте прикрепления последней ветки, можно лентами, игрушками, бусами, цветами. Все декоративные элементы должны быть прочно закреплены.
   Если прибавить немного фантазии, то можно сделать венок светящимся, он будет выглядеть сказочно. В переплетеные хвойные лапы (для этих целей подойдут ветки, прутья) добавьте ягоды, листья, сухие цветы, закрутите шнуром с лампочками для елки и повесьте на стену.
   Не забудьте украсить окно. Развесьте серебряный «дождь», подсветите его гирляндой, на подоконник поставьте елочный букет в керамической вазе, разложите апельсины – и ваше окно станет похоже на прекрасную картину.
   Парадно выглядят розы, каллы, гвоздики. Яркое алое пятно создает розетка пуансеттии, недаром называемой «рождественской звездой». Этот цветок является традиционным рождественским украшением у канадцев, американцев, англичан.
   Острую линию в силуэте букета может дать сухая ветка. Оригинально выглядит маленькая вазочка с веткой лиственницы, установленная на плоской тарелке со свечами. Дополнит композицию декоративный шнур, завязанный шнуром.
   Цветочное оформление может преобразить весь вид вашей квартиры и вдохнуть в нее запах праздника. Например, к примелькавшейся люстре подвяжите ветки с шишками и гирлянды, и вся комната засияет новым светом. Небольшой букет можно расположить в любом подходящем месте: укрепить на стене (тогда основой станет кусок коры или деревянная дощечка), поставить на плоский срез дерева, лучше с наростами или наплывами неправильной формы, на поднос, в корзину, в низкую вазу.
   Маленькие букетики из цветов и веточек комнатных растений можно поместить под стеклянный колпак. Эффект «мыльного пузыря» придаст букету новые краски и позволит поставить его на праздничный стол, но он не должен быть огромным, заслоняющим вас и поданное угощение. Его задача – не мешать, а украшать.
   Новогоднюю композицию можно поместить на натянутый на раму холст – и на стене появится ваша картина. Места крепления, булавку, проволоку, гвозди и другие шероховатости легко скрыть елочной мишурой. Важно сохранить целостность решения, например «обыграть» один мотив, одну тему: породу дерева, силуэт или цвет свечей и так далее.
   Не забудьте, что свеча в композициях носит чисто декоративный характер и зажигать ее не надо!
   Большую роль в Рождество играет освещение. Атмосферу тепла и уюта помогут создать цветные бумажные фонарики, освещенные изнутри лампочками от елочных гирлянд.
   Отправляясь в гости, совсем не обязательно покупать дорогие и редкие в это время года живые цветы. Их заменят вам небольшие бутоньерки из веток, плодов и елочных игрушек – яркие, блестящие – для детей, броские, нестандартные, оригинально названные – для молодежи и более строгие, классические – для пожилого человека. В приятном деле составления композиций могут принять участие все члены семьи. А дети будут в восторге дать в лапы игрушечному «мишке» сделанный своими руками букетик, а коробку с куклой украсить бантом с веткой.
   Составляя букеты, помните, что они могут быть симметричными и асимметричными, круглыми, односторонними, построенными по контрасту и однотипности (по фактуре, цвету, размеру), но обязательно с выраженным центром, не перегруженные деталями, должны содержать не более трех основных компонентов и служить той цели, ради которой они создаются.
   В XIX веке родилась традиция посылать друг другу красивые открытки с праздничными поздравлениями. Просто удивительно, какую популярность пробрел этот обычай за 100 лет своего существования. Первая открытка появилась на свет в 1843 году благодаря англичанину Дж. С. Хорсли.
   Рождественскую открытку можно сделать самим, это будет трогательным подарком для ваших близких. Знакомым и друзьям такую открытку лучше купить, иначе они могут решить, что вы испытываете финансовые затруднения.
   Рождество – безусловно, самый теплый домашний праздник. И в наши дни в Европе, Америке на Рождество собирается вместе вся семья, многие приезжают издалека, чтобы увидеться с близкими именно в этот день. Все вместе отправляются на праздничную службу в церковь, а возвратившись из храма, собираются за праздничным столом с традиционной индейкой, фаршированными каштанами – во Франции и гусем с яблоками – в Англии.
   В России во время Святок ели много и вкусно, повсюду готовили разнообразные блюда из свинины. Особое внимание уделялось праздничной трапезе.
   Все, что было лучшего в доме, выставлялось на стол. Чем роскошнее праздничный стол, тем богаче будет жизнь в будущем, верили наши предки.
   Когда-то непременным рождественским угощением был поросенок, начиненный кашей, или кабанья голова с хреном. Нередко к столу подавали жаркое или заливное из поросенка, студень из свиных ножек или головы, жареную свиную грудинку с картошкой и гуся, фаршированного яблоками. На столе должно быть много яблок, тыквы. В качестве напитков присутствовали сбитни, меды, и обязательно на столе должен быть рождественский пирог. В Вологодской, Архангельской, Олонецкой губерниях пекли из пшеничного теста «коровок», «бычков», «петушков» в знак того, чтобы на дворе было побольше «животинки». Эти печенья-«козульки» дарили родным и соседям, украшали ими окна.
   Рождество – семейный, домашний праздник… Есть что-то немного забытое, милое и патриархальное в этих словах. По многовековой традиции его принято отмечать в тесном семейном кругу. В этот вечер нам необходимо побыть наедине со своими мыслями, чтобы поблагодарить Бога за все то хорошее, что произошло с нами в этом году, а может, чтобы поведать о своих печалях и горестях.
   Созданию соответствующего настроения поможет тихо звучащая музыка, если, конечно, вы не пойдете в церковь, чтобы послушать настоящее хоровое пение и гимны, посвященные Рождеству Христову.
   Чтобы этот вечер получился по-настоящему теплым и домашним, ваш стол должен выглядеть под стать праздничному настроению. Обращайте внимание на каждую мелочь.
   Постелите на стол красивую белую скатерть (клеенка здесь будет выглядеть убого), положите яркие салфетки, поставьте цветы, две-три еловые веточки или композиции, которые вы заранее приготовили.
   Стол будет смотреться особенно празднично и гармонично, если на нем салфетки подходят к скатерти и посуде. Они могут быть одного цвета со скатертью или немного отличаться тоном, например ярко-зеленая скатерть и светло-зеленые салфетки. Или иметь разную, но гармонирующую окраску – синяя скатерть и желтые салфетки, которые будут выглядеть по-особому празднично. Если вы захотите накрыть стол двойной скатертью, то желательно, чтобы салфетки были одного цвета с основной.
   Прекрасно выглядит стол, сервированный керамической или фарфоровой посудой. Особую торжественность создает белый фарфор, желательно без так любимых нашими хозяйками «цветочков».
   Украсят стол несколько цветных свечей в подсвечниках. Зажгите их в полночь, погасив свет в комнате. При их мерцающем свечении стол будет выглядеть торжественно. У столовых приборов положите красиво упакованные, перевязанные цветными лентами маленькие сувениры.
   Заранее обдумайте, какие приготовить блюда. Но не забывайте, что обильная еда до наступления Рождества не рекомендуется. Раньше ужин начинался около девяти часов вечера и продолжался до двух часов ночи, включая в себя до шести-семи перемен блюд (а иногда – двенадцать, по числу апостолов), подаваемых к столу не сразу, а одно за другим.
   Ужин лучше всего начать не позднее 21 часа. Можно разнообразить стол салатами, легкими закусками, овощными блюдами.
   Примерно к половине двенадцатого уберите еду со стола, поставьте чистые тарелки. Встретьте Рождество бокалом шампанского, а оно хорошо сочетается с десертом, мороженым, фруктами. И вот здесь вы можете проявить богатую фантазию и кулинарные способности. Но помните, что на столе должно быть изобилие блюд.

Меню рождественского стола

   СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ
   Вам потребуется: 2 вареные свеклы, 3–4 дольки чеснока, сок половины лимона, 1/2 стакана майонеза, сахар, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Свеклу натрите на крупной терке, смешайте с мелко порубленным чесноком, добавьте лимонный сок, соль и сахар, заправьте майонезом.
   САЛАТ «ГУРМАН»
   Вам потребуется: 500 г вареных шампиньонов, 300 г вареного окорока, 1 стакан белого вина, соль. Способ приготовления. Шампиньоны нарежьте ломтиками, окорок – кубиками, все перемешайте, посолите, залейте вином.
   САЛАТ «СЕВЕРНЫЙ»
   Вам потребуется: 1 банка (200 г) консервов «Печень трески в масле», 4 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука.
   Способ приготовления. Печень трески и белки мелко порубите. Желтки также мелко порубите, разомните, смешайте с маслом из консервов (2 ст. л.) и луком. Все компоненты соедините и положите в салатник. При подаче посыпьте луком.
   ГРИБКИ
   Вам потребуется: 5–6 сваренных вкрутую яиц, 4–5 сухих грибов, 50 г ветчины, 2–3 свежих небольших помидора, соль, перец по вкусу.
   Способ приготовления. Обрежьте яйца с тупого конца и выньте из них желтки. Натрите желтки на мелкой терке. Приготовьте фарш: размоченные, а затем отваренные и измельченные грибы обжарьте на сливочном масле вместе с мелко порубленной ветчиной, добавив соль и перец по вкусу. Желтки смешайте с готовым фаршем и нафаршируйте им яйца. Из помидоров срежьте шляпки для грибов и укрепите их на яйца. Сверху на них нанесите точки из майонеза и желе. Расставьте грибки на тарелке, вокруг посыпьте зелень, которая будет имитировать траву.
   МЯСО ЗАЛИВНОЕ
   Вам потребуется: 500–600 г говядины, 2 ст. л. желатина, 5–6 сырых яиц, 1 луковица, 1 морковь, белые коренья.
   Способ приготовления. Крупные куски говядины посыпьте солью, перцем и обжарьте на сковороде с жиром, луком, морковью и белыми кореньями. Положите мясо в кастрюлю, подлейте три стакана бульона или воды и тушите под крышкой на слабом огне. В конце тушения добавьте лавровый лист, перец, гвоздику.
   Когда мясо станет мягким, охладите его, нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками. Оставшийся после тушения мясной сок процедите. Часть бульона отлейте в чашку, высыпьте в нее желатин и оставьте для набухания. Когда желатин хорошо набухнет, соедините его с бульоном и хорошо прогрейте (но не кипятите) до полного растворения желатина.
   Приготовьте оттяжку для осветления желе. Для этого в сырой мясной фарш добавьте соль, воду (ее количество должно быть в 1,5 раза больше фарша) и дайте настояться около часа. Затем смесь размешайте с сырыми яичными белками.
   В немного остывший мясной сок с желатином добавьте оттяжку и хорошо размешайте. Затем доведите до кипения и, уменьшив нагрев (не перемешивая), выдержите 1 час. Когда оттяжка осядет на дно, сок процедите через ткань.
   В глубокие тарелки или салатники налейте тонкий слой незастывшего желе и охладите. На застывшее желе уложите украшения: ломтики вареных яиц, звездочки и кружочки из вареной моркови, веточки петрушки. Сверху положите ломтики вареного мяса, залейте его желе и оставьте на холоде до застывания. Когда желе застынет, посуду с заливным на 2–3 секунды опустите в горячую воду (так, чтобы вода не переливалась через край посуды) и затем, опрокинув посуду, выложите заливное на тарелку.
   Вокруг заливного уложите гарнир из соленых огурцов, вареных овощей, маслин, зелени.
   Заливное можно приготовить также из языка и телятины.
   БУЖЕНИНА ЖАРЕНАЯ
   Вам потребуется: 1 кг свинины, 50 г сливочного масла, лавровый лист, перец горошком, соль, чеснок по вкусу, 8—10 картофелин, 4 луковицы, пучок зелени укропа или петрушки.
   Способ приготовления. Свинину (целый кусок) обмойте в холодной воде и, не обсушивая, положите на противень. Чтобы свинина не касалась противня, его дно предварительно выложите березовыми лучинами. Сделайте в мясе проколы ножом и вставьте в них дольки чеснока, горошины перца. Обсыпьте мясо солью, истертым лавровым листом, полейте маслом. Вылейте на противень 1/2 стакана горячей воды и поставьте его в разогретую духовку.
   После того как мясо зарумянится, положите на противень очищенный картофель и луковицы и полейте их соком, который выделился из мяса. Запекайте до готовности всех продуктов. Готовую свинину нарежьте на куски, уложите на блюдо вместе с картофелем и луком, посыпьте зеленью укропа или петрушки.
   ГОВЯДИНА С ГОРЧИЦЕЙ
   Вам потребуется: 800 г говядины, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, 2 стакана мясного бульона, 1 ч. л. горчицы, 1 луковица, 1–3 стакана сметаны, перец молотый, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Говядину нарежьте плоскими кусками, отбейте, затем разрежьте на кусочки (1–2 см), уложите в миску, обсыпьте солью и перцем, накройте крышкой (чтобы мясо не высыхало) и оставьте на 1–1,5 часа. Остывшую мясную пассеровку разведите бульоном, добавьте горчицу, немного перца, все размешайте и прокипятите. На раскаленной сковороде поджарьте с маслом говядину, выложите ее в соус, добавьте сметану, жареный репчатый лук и прокипятите 2–3 минуты.
   К говядине хорошо подать отварной картофель и зелень петрушки или укропа.
   «ГУСАРСКИЙ ОБЕД»
   Вам потребуется: 1 кг говядины, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана тертого желтого сыра, 2 луковицы, 2 яичных желтка, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль, перец молотый по вкусу.
   Способ приготовления. Кусок мякоти говядины (от толстого края) хорошо отбейте, посолите и прожарьте в духовке, поливая соком или бульоном. Пока мясо жарится, приготовьте фарш: лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле. Затем смешайте его в миске с тертым сыром, желтками яиц, перцем, солью, панировочными сухарями.
   Кусок жареного мяса нарежьте ломтями (в палец толщиной), но не дорезая до конца (так, чтобы получилось подобие блокнота с листами). Между ломтями мяса уложите слои фарша и перевяжите кусок широкой лентой так, чтобы он не развалился при дальнейшей обработке. Уложите мясо в кастрюлю, полейте соком, оставшимся от жарки мяса, накройте крышкой и тушите до готовности. Готовое мясо выньте из кастрюли, освободите от ленты и нарежьте поперек лапшой. Куски уложите на блюдо и украсьте любым гарниром.
   КУРИЦА НА БУТЫЛКЕ
   Вам понадобится: курица средних размеров, 1/3 стакана сметаны, соль, перец молотый по вкусу, 5 —10 картофелин, пучок зелени.
   Способ приготовления. Обработанную курицу натрите солью и сметаной. Налейте в бутылку теплую воду и поставьте ее на сковороду.
   «Посадите» на бутылку курицу, залейте в сковороду 1/2 стакана воды, положите очищенный картофель и поместите сковороду в хорошо разогретую духовку. Через час (либо раньше) курица готова. Выньте сковороду из духовки и переставьте курицу вместе с бутылкой на блюдо. Вокруг уложите печеный картофель, зелень.
   Готовая курица имеет красноватый цвет, весь сок находится под кожей, поэтому отрезать куски нужно осторожно, так как из курицы может брызнуть сок.
   Этот способ жарки особенно подходит для тех, кто не любит затруднять себя кулинарными премудростями, но хочет приятно удивить своих гостей.
   Еще проще готовить курицу в банке. Для этого в обыкновенную литровую банку уложите куски сырой курицы, пересыпьте солью и специями, влейте в банку 2–3 ст. л. бульона или воды, отверстие закройте алюминиевой фольгой и поставьте в только что разогретую духовку. Через 1 час блюдо готово.
   ЦЫПЛЯТА ФАРШИРОВАННЫЕ
   Вам понадобится: 2 цыпленка, 3 ст. л. муки, 2 стакана панировочных сухарей, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 100–150 г сливочного масла, 200 г маринованных грибов, 1 стакан мелко рубленной зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
   Способ приготовления. Подготовленных цыплят промойте, обсушите, натрите солью и мукой. Приготовьте начинку: панировочные сухари (1,5 стакана), сваренные вкрутую и мелко порубленные 2 яйца, 50–70 г сливочного масла, сметану, мелко нарезанные грибы, зелень, соль и перец хорошо перемешайте. Этим фаршем нафаршируйте цыплят, отверстие зашейте нитками. Смочите в яйцах, а затем в сухарях.
   Уложите цыплят на противень со сливочным маслом, добавьте 2–3 ст. л. бульона и обжарьте в хорошо прогретой духовке, периодически переворачивая и поливая образующимся соком.
   Готовых цыплят выньте из духовки, освободите от ниток, фарш выложите на блюдо, на него уложите нарубленных цыплят и полейте соком, в котором они жарились. В качестве гарнира можно подать отварной рис.
   ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ
   Вам понадобится: щука (целая тушка), 3 луковицы, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1 лимон, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 5–6 долек чеснока, соль, перец, специи по вкусу, отварной картофель, 200 г майонеза.
   Способ приготовления. Щуку осторожно очистите от чешуи, стараясь при этом не порезать кожу. Подрежьте кожу вокруг головы, отделите ее от мякоти и снимите «чулком». Мякоть по мере необходимости подрежьте ножом. Хребтовую кость перерубите так, чтобы хвостовой плавник остался с кожей. Оставшуюся тушку выпотрошите, промойте и отделите мякоть от костей.
   Мякоть щуки пропустите через мясорубку вместе с луком (2 шт.), чесноком и размоченным в молоке хлебом, посолите и еще раз пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш яйца, размягченное сливочное масло и хорошенько взбейте эту смесь. Полученным фаршем начините кожу щуки и уложите ее на решетку в большую кастрюлю.
   Отдельно сварите из головы бульон, добавьте в него шелуху от лука, лук, соль, перец, специи. Затем залейте этот бульон в кастрюлю со щукой и припустите на медленном огне. Бульон должен кипеть еле заметно, а щука – вариться на пару.
   Готовую рыбу остудите в бульоне и только после этого осторожно выньте и уложите на блюдо. Острым ножом разрежьте ее на куски, сохраняя при этом форму. Между кусками вставьте кружки лимона. Приложите к тушке голову, уложите вокруг по блюду отварной картофель, полейте майонезом. Отдельно в соуснике подайте рубленый чеснок с уксусом.
   КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ
   Вам потребуется: 10 картофелин, 1 стакан сметаны или сливок, соль, перец, специи, пучок зелени.
   Способ приготовления. Подготовленный картофель нарежьте кружочками, положите в глиняные горшочки, посолите, добавьте специи, перец, залейте сметаной и закройте крышкой. Поставьте горшочки в разогретую духовку и тушите до готовности. Тушеный картофель обильно посыпьте зеленью.
   Перед тем как поставить горшочек в духовку, в него можно добавить тертый сыр.
   КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
   Вам потребуется: 8—10 картофелин, 2 стакана сметаны, соль, зелень.
   Для фарша: 400 г говядины, 1 луковица, 1 ст. л. свиного жира, соль, перец черный молотый.
   Способ приготовления. Очистите картофель, придайте клубням одинаковую круглую форму. Удалите из клубней сердцевину, чтобы получились чашечки. Приготовьте фарш: мякоть говядины пропустите через мясорубку, смешайте с обжаренным нашинкованным луком, посолите, поперчите. Заполните фаршем чашечки, слегка их обжарьте, затем положите в утятницу, посолите, залейте сметаной и запеките в духовке. Запеченный картофель положите на блюдо, обсыпьте зеленью, обложите солеными огурцами, помидорами.
   Таким же способом можно приготовить картофель с грибным фаршем. Фарш готовят так: сварите нитку белых сушеных грибов, мелко нарубите их, добавьте обжаренный на сливочном масле лук. Обжарьте 2 ст. л. муки и разведите ее грибным отваром, соедините с грибами и луком, хорошо перемешайте.
   ГРИБНАЯ БАБКА
   Вам понадобится: 1 кг грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 стакан панировочных сухарей, 8 яиц, 1 стакан сметаны, соль, перец по вкусу.
   Способ приготовления. Грибы нарежьте дольками, лук мелко нашинкуйте полукольцами. Сложите все в глубокую чугунную сковороду и, добавив несколько ложек бульона или воды, тушите до готовности. Яичные желтки разотрите с солью, смешайте со сметаной и вылейте в посуду, где тушатся грибы с луком. Затем осторожно все перемешайте со взбитыми яичными белками, смешанными с сухарями, солью и перцем.
   Подготовленную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, выровняйте поверхность, смажьте ее сметаной и запеките в духовке. Испеченную бабку выньте из формы, поставьте на блюдо, вокруг положите отварной картофель, посыпанный зеленью.
   ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
   Возьмите разные свежие или консервированные фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, бананы. Нарежьте их дольками, из вишен и слив предварительно удалите косточки. Положите все в глубокую салатницу, перемешайте, залейте водой с разведенным в ней ягодным сиропом или жидкостью из консервированного компота. Жидкости должно быть столько, чтобы фрукты не плавали в ней, а были только смочены.
   По вкусу в салат можно добавить сахар или сок лимона. Сверху положите на салат мусс. Для этого взбейте миксером 3–4 белка с любым ягодным сиропом. Сверху в «шапку» мусса воткните несколько долек апельсина.
   САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И БАНАНОВ
   Вам понадобится: 3–4 крупных кислых яблока, 3–4 банана, 1–2 апельсина.
   Для соуса: 2 желтка, 1 лимон, 1–2 ст. л. сахара, 0,5–0,75 стакана сметаны или сливок, ром, коньяк или вино, 1 ст. л. очищенных толченых орехов.
   Способ приготовления. Фрукты обмойте и обсушите. Яблоки натрите на крупной терке, бананы очистите и нарежьте ломтиками, очищенные апельсины разделите на дольки и затем нарежьте на 3–4 кусочка. Положите на блюдо или в миску вперемешку или группами, залейте соусом. Для его приготовления необходимо миксером взбить белки с сахаром и лимонным соком; добавьте сливки или сметану и заправьте. Сверху посыпьте орехами.
   ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ С ПЕЧЕНЬЕМ
   Вам понадобится: 500 г яблок, 130 г сахарной пудры, 0,2 л сливок, 300 г изюма, 15 шт. печенья (бисквитное, сливочное, песочное).
   Способ приготовления. Яблоки помойте, запеките в духовке, протрите через сито, добавьте сахар и перемешайте. Охлажденные сливки взбейте до загустения и вместе с изюмом слегка подмешайте к яблочному пюре. В салатницу положите печенье, залейте его кремом, сверху украсьте взбитыми сливками и ядрами грецких орехов.
   КРЕМ ШОКОЛАДНО-ВАНИЛЬНЫЙ
   Вам понадобится: 3 яичных желтка, 100 г сахара, щепотка ванилина, 3 ст. л. изюма, 1 стакан сливок, 50 г шоколада.
   Способ приготовления. Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте промытый изюм и сливки, взбитые в густую пену. Кремом наполните стеклянные стаканы, посыпьте тертым шоколадом. Подавайте охлажденным.
   ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МОРОЖЕНЫМ
   Вам потребуется: 200 г масла или маргарина, 300 г сметаны, 1 яйцо, 200 г муки, 500 г яблок.
   Способ приготовления. Разведите в миске на огне (но не доводя до кипения) сливочное масло или маргарин, добавьте сметану и взбитое яйцо. Все перемешайте и добавляйте муку, просеянную через сито. Когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, выложите его на доску и, подсыпая просеянную муку, замесите тесто так, чтобы его можно было раскатать скалкой. Отделите 2/3 теста, раскатайте его, закрутите его на скалку и раскрутите со скалки на смазанный маслом холодный противень. Выложите на этот пласт нарезанные тонкими дольками свежие яблоки и посыпьте их сахаром.
   Загните края пирога, из оставшейся трети теста раскатайте полоски, надрежьте их с обеих сторон ножом в виде зубчиков и положите решеткой сверху на яблоки.
   Пеките в духовке примерно 30 минут. Раскладывая пирог на тарелку, сверху на каждый кусок положите мороженое.
   КЛАССИЧЕСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ «ПОЛЕНО»
   Вам потребуется: 3 яйца, 100 г сахара, 30 г муки, 50 г картофельного крахмала.
   Для шоколадного крема: 250 г шоколада, 2 ч. л. крепкого кофе, 4 яичных желтка, 6 ст. л. сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч. л. рома или коньяка.
   Для кофейного крема: 2 желтка, 3 ст. л. сахара, 2 ч. л. рома, 2 ч. л. кофе, 100 г сливочного масла, 1/3 стакана миндальных орехов.
   Способ приготовления. Желтки отделите от белков и разотрите желтки с сахаром добела. Постепенно добавьте муку и картофельный крахмал. Взбейте белки в густую пену, добавьте 50 г сахара. Осторожно введите в тесто взбитый белок, перемешивая ложкой снизу вверх. Нагрейте духовку до 100 градусов. Смажьте противень маслом, слегка припудрите мукой, влейте тесто, придав ему по возможности прямоугольную форму, разровняйте. Выпекайте в течение 10–12 минут.
   Приготовьте шоколадный крем: 250 г шоколада разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, добавив 2 ч. л. очень крепкого кофе. В мисочке разотрите добела 4 яичных желтка с 6 ст. л. сахара. Соедините и тщательно перемешайте теплый шоколад, яичную массу и размягченное сливочное масло. Добавьте в крем ром или коньяк.
   Готовый бисквит выложите на влажную салфетку, второй влажной салфеткой накройте сверху и в таком виде оставьте остывать.
   Приготовьте кофейный крем: разотрите добела желтки и сахар, отдельно смешайте ром или коньяк с 2 ч. л. очень крепкого кофе и соедините все вместе, добавив размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Измельчите жареные миндальные орехи.
   Бисквит смажьте шоколадным кремом, посыпьте орехами и сверните его в рулет. Рулет с двух сторон обрежьте наискосок, обрезанные куски, не дав им развернуться, положите на торт сверху: они будут выполнять роль сучков. Весь торт полностью покройте кофейным кремом, вилкой проведите бороздки, напоминающие рисунок коры, украсьте (предварительно выпеченными из взбитого белка с сахаром) грибочками, цветами и листиками из крема.
   Мы не будем углубляться в кулинарные изыски. Вы сами решите, какое угощение будет стоять на столе в этот вечер. А если же вы решите удивить своих близких знанием русских рождественских традиций, то предлагаем рецепты этих блюд. По вкусу и убранству они не уступают современным. Поверьте, все будут в восторге.
   ПИРОГ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ
   На Руси повелось делать его из дрожжевого теста. И если начинка будет из тыквы, считайте, что вы приготовите настоящее традиционное блюдо.
   Вам потребуется:2—3 кг тыквы, 1 кг сахара, 1 лимон, 2 кг дрожжевого теста.
   Способ приготовления. Тыкву порежьте небольшими кусочками, засыпьте стаканом сахара и оставьте на ночь настояться. Поутру половину сока слейте, а в оставшееся добавьте 800 г сахара, размешайте ложкой и доведите до кипения. Далее снимите с плиты и дайте еще часов шесть настояться. Потом для аромата добавьте порезанный с кожицей крупный лимон и вновь доведите до кипения. Остывшая масса и будет начинкой для пирога.
   Тесто разделите на две части, раскатайте их в две лепешки, на одну из них выложите начинку, вторую уложите сверху, защипните края пирога и выпекайте его в хорошо разогретой духовке.
   ПОРОСЕНОК ЗАЛИВНОЙ
   Вам потребуется: небольшой поросенок (2–3 кг), 500 г телятины или молодой говядины, 1 стакан молока, 300 г пшеничного хлеба, 3 луковицы, 2 яйца, 300 г почечного телячьего жира, 2 стакана белого соуса, соль, перец молотый по вкусу, овощи для сложного гарнира.
   Способ приготовления. Приготовленного выпотрошенного поросенка вымочите, удалите из него кости (кроме головы и ножек), промойте. Приготовьте фарш: телятину мелко порубите, добавьте размоченный в воде хлеб, яйца, почечный жир, спассерованный лук (2 луковицы), соль, перец. Все пропустите через мясорубку. Нафаршируйте поросенка, зашейте его, заверните в салфетку и положите в кастрюлю с холодной водой. Туда же положите кости поросенка, коренья, специи, лук. Варите до готовности. Готового поросенка выньте из кастрюли, разверните салфетку и уложите на блюдо. Полейте белым соусом, вокруг разложите овощной гарнир.
   Готовность поросенка определяют проколом поварской иглой либо вилкой. Игла должна легко прокалывать кожу.
   Вместо мясной начинки поросенка можно нафаршировать обжаренными дольками картофеля, гречневой кашей с грибами и луком.
   СОУС БЕЛЫЙ
   Вам понадобится: 4 стакана бульона, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 корень петрушки, соль по вкусу, 1 рюмка сухого вина.
   Способ приготовления. Приготовьте основу для соуса: муку прогрейте, помешивая со сливочным маслом, так, чтобы ее цвет не изменился, добавьте бульон и кипятите 40–50 минут. Петрушку и лук мелко порежьте, обжарьте на сливочном масле, посолите. За 20 минут до окончания варки соуса добавьте в кипящий бульон основу с мукой. Перед окончанием варки влейте белое вино.
   ЖАРЕНЫЙ ПОРОСЕНОК С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
   Вам понадобится: средний поросенок, 1/2 стакана водки, 1 ч. л. соли, 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 5 стаканов рассыпчатой гречневой каши с луком, 5 яиц, сваренных вкрутую.
   Способ приготовления. Подготовленного поросенка с головой и ножками натрите водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой и хрустящей. Уложите поросенка на противень животом вниз, ножки подогните. Полейте растопленным маслом и поставьте в сильно разогретую духовку. Когда поросенок зарумянится, огонь уменьшите. Поливая тушку через каждые 10 минут стекающим с нее соком доведите до готовности.
   Сварите рассыпчатую гречневую кашу, обжарьте ее с мелко нарубленным луком и порубленными яйцами. Поросенка разрежьте вдоль, а затем поперек на куски. На большое овальное блюдо положите слой каши, на него – поросенка, с боков обложите его кашей, украсьте яйцами, вареной морковью, зеленью.
   СТУДЕНЬ (ХОЛОДЕЦ)
   Вам понадобится:2 кг мясных субпродуктов, 2–3 морковки, 2 луковицы, коренья петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, 1 головка чеснока, хрен с уксусом, горчица.
   Способ приготовления. Говяжьи ножки (губы, уши, хвосты) промойте, разрубите на большие куски, положите в большую кастрюлю и залейте 4 л холодной воды. Кастрюлю поставьте на огонь, воду доведите до кипения, снимите накипь и варите субпродукты 4–5 минут при медленном кипении, периодически снимая жир и накипь. В конце варки добавьте морковь, лавровый лист, перец, лук, петрушку и соль.
   Когда бульон станет клейким, выньте из него субпродукты и процедите. Мякоть отделите от костей, положите в процеженный бульон и варите еще 20–30 минут. Затем добавьте мелко порубленный чеснок, посолите по вкусу и разлейте бульон по тарелкам. Разложите в тарелки мясо и поставьте на холод до застывания.
   Застывший студень разрежьте на порции, подайте к нему хрен с уксусом, горчицу.
   ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ
   Вам понадобится: средних размеров гусь, 1–1,5 кг мелких и 8 крупных яблок, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. толченого тмина, соль, перец по вкусу, пучок петрушки.
   Для соуса: 1 ст. л. муки, 1/2 стакана мясного бульона.
   Способ приготовления. Подготовленную тушку гуся вымойте и дайте обсохнуть. Натрите снаружи и изнутри тмином с солью, нафаршируйте мелкими яблоками с удаленной сердцевиной, отверстие зашейте ниткой. Затем обмажьте сметаной и уложите на смазанный маслом противень спинкой вниз. Поместите противень в сильно разогретую духовку и жарьте гуся до тех пор, пока он слегка не зарумянится. Затем убавьте огонь до минимального и жарьте гуся до готовности, поливая соком, который выделился на противень. Если сока мало, подлейте 3–5 ложек бульона.
   Когда гусь изжарится почти до готовности, положите на противень крупные яблоки без сердцевины (лучше использовать антоновские яблоки) и запеките. Готового гуся выньте из духовки, освободите от ниток и яблок, уложите на блюдо брюшком вниз и полейте соусом. Вокруг уложите яблоки, которыми был нафарширован гусь, слегка примните их ложкой и на них красиво разложите запеченные яблоки. Украсьте зеленью.
   Соус приготовьте так: в мучную пассеровку влейте сок, выделившийся из гуся, добавьте 1/2 стакана бульона, доведите до кипения и процедите.
   КАРАСИ В СМЕТАНЕ
   Вам понадобится: 1 кг карасей, 1/2 стакана растительного масла, 2 луковицы, 3 яйца, 2 стакана сметаны, панировочные сухари, зелень, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Карасей очистите, выпотрошите, посолите и досуха вытрите. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на масле. Яйца взбейте и смешайте с луком. Рыбу обваляйте в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон. Всю обжаренную рыбу выложите в глубокую сковороду, залейте сметаной и дайте ей 2 раза закипеть, но не кипятите. Жареных карасей разложите по тарелкам, посыпьте зеленью.
   ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦОМ
   Вам понадобится: 600–700 г тыквы, 4 яйца, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте, посыпав солью. Затем залейте яйцами и запеките в духовке.
   ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
   Вам понадобится: 400 г грибов, 4–5 клубней картофеля, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец, лавровый лист по вкусу, зелень укропа.
   Способ приготовления. Грибы очистите, промойте и на 5–6 минут опустите в кипяток. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Нарежьте грибы ломтиками, положите в глубокую сковороду, залейте сметаной. В эту же сковороду добавьте томат-пюре, соль, перец, лавровый лист. Поставьте сковороду на средний огонь и немного (7—10 минут) потушите.
   Картофель очистите, промойте, нарежьте ломтиками, обжарьте, смешайте с нашинкованным обжаренным луком и соедините с грибами. Сковороду накройте крышкой и тушите до полной готовности всех продуктов. При подаче посыпьте зеленью.
   ГРИБЫ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
   Вам понадобится: 200–250 г соленых грибов, 150–200 г рубленой квашеной капусты, 1 небольшая луковица, зелень, сахар и перец по вкусу.
   Способ приготовления. Грибы нарежьте, смешайте с квашеной капустой, нашинкованным луком, сахаром, перцем и заправьте растительным маслом.
   ИКРА СВЕКОЛЬНАЯ
   Вам понадобится: 3–4 средние запеченные или вареные свеклы, 1 соленый огурец, 3–4 дольки чеснока, 1–2 ст. л. растительного масла, уксус, соль, перец по вкусу.
   Способ приготовления. Огурец и свеклу очистите от кожицы, репчатый лук слегка обжарьте на растительном масле. Чеснок очистите. Все овощи перемешайте и пропустите через мясорубку, заправьте солью, перцем, растительным маслом, хорошо перемешайте.
   БЕЛЫЙ МЕД
   Вам понадобится: 1,5 кг белого меда, 8 л воды, 1/2 ч. л. желатина, 2 ст. л. хмеля, 1–2 семечки кардамона.
   Способ приготовления. Мед положите в эмалированное ведро, залейте 8 л кипятка и оставьте до следующего дня. На следующий день смесь прокипятите в течение 1 часа. Затем добавьте хмель, прокипятите с небольшими перерывами еще 4–5 раз. Когда мед остынет до комнатной температуры, перелейте его в крепкий бочонок и добавьте в него кардамон и распущенный желатин, хорошо укупорьте.
   После того как мед настоится и перебродит в течение 15–20 дней, разлейте его в бутылки, которые хорошо укупорьте, сложите в погреб и засыпьте песком. К употреблению мед будет готов через три месяца.
   МЕД-ВИШНЯК
   Вам понадобится: 1 кг меда, 2 стакана воды, 2 кг вишни.
   Способ приготовления. Мед положите в эмалированную кастрюлю или в таз для варки варенья, залейте водой и сварите сироп, периодически помешивайте и снимайте пену. В бутыль с узким горлышком или в бочонок выложите промытую вишню без косточек и залейте ее остуженным сиропом. Емкость накройте сырой тряпкой и оставьте в теплом помещении на три дня для брожения. Когда смесь забродит, вынесите бутыль в погреб и, заткнув отверстие свернутым куском холста, оставьте до созревания.
   Через три месяца мед готов к употреблению. Однако вкус этого меда тем лучше, чем дольше его выдержка.
   СБИТЕНЬ
   Вам понадобится: 1 кг меда, 20 г хмеля, пряности по вкусу, 4 л воды.
   Способ приготовления. Растворите мед в кипятке, добавьте хмель и пряности и прокипятите в течение 2–3 часов. Прокипяченный сбитень профильтруйте и охладите.
   СБИТЕНЬ ДУШИСТЫЙ
   Вам понадобится: 1 кг белого пчелиного меда, 40 г хмеля, пряности (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.) по вкусу, 3 л воды.
   Способ приготовления. Мед растворите в 3 л кипятка, тщательно перемешайте и выдержите в течение суток. Затем при непрерывном помешивании прокипятите его на слабом огне в течение двух часов (снимая пену).
   За 15 минут до окончания кипения в мед добавьте хмель и пряности.
   Слейте смесь в чистую посуду, когда она остынет, добавьте в нее полстакана жидких дрожжей. Тару плотно закройте и вынесите в ледник на 14 дней. После выдержки сбитень сцедите и разлейте в бутылки, хранить которые следует в холодильнике.
   СБИТЕНЬ С ВИНОМ
   Вам понадобится: 1 л сухого красного вина, 150 г меда, по 1 г корицы, гвоздики, мускатного ореха.
   Способ приготовления. Вино вскипятите вместе с медом, добавьте пряности и дайте настояться в течение 30 минут. Затем напиток процедите и подайте горячим.
   Чтобы какой бы то ни был праздник получился удачным, он должен в себе сочетать экспромт, сюрпризы, новизну и традиции.
   Не пускайте рождественские праздники на самотек, продумайте каждую мелочь, вспомните обычаи и традиции наших предков. Это прекрасно, если у вас будут собственные семейные традиции, объединяющие вас с вашими близкими.
   А теперь давайте посмотрим, какие обычаи празднования Рождества были и есть в других странах.
   Например, в Англии за несколько дней до праздника Рождества Христова в большей части городов начинается ночное пение и музыка по улицам.
   В Голландии восемь ночей перед праздником и восемь после праздника ночной страж после возвещения утра прибавляет смешную песню, содержание которой – совет во время праздников есть кашу с изюмом и прибавлять в нее сахарного сиропа, чтобы она была слаще.
   В сегодняшней Венгрии традиционным рождественским кушаньем является чеснок с медом. А в торжественные вечера перед домом, где есть девушка на выданье, юноши устраивают шутливые представления ряженых. Девичье сердце само подскажет, кто среди ряженых – суженый, кому вручить награду – поцелуй.
   Во Франции в период рождественских праздников отмечается День святой Екатерины, покровительницы девушек. Раньше в этот день высаживались молодые деревца, а улицы городов и сел наполнялись толпами девушек в собственноручно сшитых нарядных чепцах. Сегодня в Париже отмечается «Катеринет» – праздник молодых мастериц и портных. Катеринет – это ослепительный парад туалетов, придуманный молодыми парижанками, всевозможные конкурсы и танцевальные вечера, которые заканчиваются традиционным балом.
   На Рождество в Шотландии выпекают тонкие и круглые овсяные лепешки. Их раздают всем членам семьи рано утром, но съесть лепешку можно только за ужином, а в течение дня ее нужно носить с собой. Поломал или обгрыз – не избежать наказания за будущие проказы, сохранил нетронутой – непременно в новом году будет что-то хорошее. А тот, кто первый отворит дверь в праздник Рождества, будет счастлив весь следующий год.
   В польском доме, где соблюдаются обычаи старины, во все четыре угла ставят необмолоченные снопы хлеба, под скатерть кладут сено, а на праздничный стол ставят особый прибор – память об ушедших навсегда членах семьи. В этот вечер никто не должен чувствовать себя забытым, поэтому на семейный Сочельник принято приглашать одиноких людей.
   В Болгарии принято из поколения в поколение передавать старинную серебряную монету, которую в Рождество запекают в особый рождественский пирог – погачу. Перед тем как разрезать пирог, его внимательно осматривают: пузыри на поверхности (а они бывают почти всегда) предвещают семейное счастье. А самым счастливым в этом году будет тот, кому достанется кусок пирога с монеткой.
   А вот в Израиле и других христианских странах Востока большой удачей считается, если в рождественскую ночь овца принесет ягненка. Овцы почитались в христианстве в память о рождении Иисуса, который после появления на свет был положен в овечьи ясли.
   Рождество славилось своими морозами, сильнее которых бывают только крещенские.
   На Руси по погоде на Рождество судили о будущем урожае:
   Иней на деревьях в первые три дня рождественских праздников – к обильному урожаю хлеба.
   Если звезд густо, то и ягод летом будет густо.
   Если Рождество пришлось на молодой месяц, год окажется благоприятным и сулит удачу во всех делах; если на ущербный – год будет тяжелым во всех отношениях.
   В Рождество запрещалось заниматься домашними делами – обязательно поранишься, а также охотиться в лесу. Нельзя шить, иначе в семье кто-нибудь ослепнет.

Народный календарь

   Даты даны по старому стилю.
   24 декабря – Коляда. Кутья.
   Рождественский, или первый Сочельник; в свят вечер не едят до звезды.
   Если небо в звездах – богатый приплод скота и много ягод.
   Ясные дни в рождественский пост – к хорошему урожаю.
   Скоту спутывают ноги, чтобы не бегал.
   Если в кутью тропинки черны – будет урожай гречи.
   Не кормят кур, чтобы огородов не копали. В свят вечер мотать тугие клубки пряжи, чтоб кочни капусты были тугими.
   25 декабря – Святки: славят Христа, ходят с вертепами, со звездой, гадают.
   Темные Святки – молочные коровы; светлые Святки – ноские куры. На Рождество Христово метель – пчелы хорошо роиться будут. Небо в звездах – урожай гороха.
   На Рождество не надевай чистой рубахи, разве обновишь суровую, а то жди неурожая.
   26 декабря – бабьи каши.
   29 декабря – Онисьи-желудочницы.
   30 декабря — На Онисью-желудочницу варят свиную требуху. Гадают о зиме по печени и селезенке.
   31 декабря – щедрый вечер. Васильев вечер. Авсень. Таусень. Гаданья.
   Свинку да боровка для Васильева вечерка. На Васильев вечер ведьмы скрадывают месяц. Садоводы встряхивают яблони, для урожая.
   1 января – Васильев день. Гадания; варят кашу; обсыпают зерном. Покровитель свиней. Свиной праздник.
   На Василия Великого свиную голову на стол.
   2 января – на Сильвестра окуривают курятник.
   3 января – на Малахию голодные ведьмы задаивают коров до смерти.
   4 января — последние святочные гадания. Из деревни гоняют черта.
   5 января — крещенский вечер, крещенский Сочельник; второй Сочельник.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

//-- РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ЕЛКА --//
   Первую рождественскую елку в Англии установили королева Виктория и принц Альберт в Виндзорском Замке в 1844 году как сюрприз для принца Уэльского и старшей принцессы. Этот обычай был привезен принцем Альбертом из Германии, где его соблюдали издавна.
   Но нельзя сказать, что рождественская елка «родилась» в Германии. Скорее всего, Рождество начали праздновать в Египте, причем еще в те времена, когда Христа не было и в помине. Известно, что пальма каждый месяц выбрасывает по одному побегу; и ветки этого дерева с 12 побегами использовались в Египте на праздниках зимнего солнцестояния 25 декабря, как символ завершения года.
//-- РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КОПИЛКА --//
   Рождественские копилки порождены церковной благотворительностью. Эти копилки стояли в церкви и предназначались для частных пожертвований; их вскрывали в день Рождества Христова после утреннего богослужения. «Милостыню из рождественской копилки», или «деньги из копилки», на следующий день священник раздавал беднейшим прихожанам.

ПАСХА

   Пасха – один из самых светлых, значительных праздников христианской церкви, можно сказать, главнейший праздник. Отношение к нему у религиозных людей очень трепетное. Пасха торжественно отмечается во всех христианских странах мира, в том числе и в России.
   На иврите «пасха», или «песах», означает избавление. Евреи отмечают Пасху весной в память об освобождении от египетского рабства, возвращении из Египта на родину предков.
   Пасха – празднование воскресения Иисуса Христа из мертвых. Иисус своей смертью искупил людские грехи и своим воскресением дал им надежду на вечную жизнь после смерти.
   Христианская Пасха празднуется также весной, но день празднования – не определенная дата, он определяется по лунно-солнечному календарю. Этот день выпадает на период от 7 апреля (22 марта) до 8 мая (25 апреля).
   Чтобы вычислить день Пасхи, можно пользоваться пасхалиями – специальными таблицами, которые составляет церковь. От сроков Пасхи зависят сроки других праздников, числа которых меняются каждый год. Это переходящие праздники: Вознесение Христа – сороковой день после Пасхи, Троица (Пятидесятница) – пятидесятый день после Пасхи, День Святого Духа – следующий день после Троицы.
   Кроме переходящих, существуют еще праздники, сроки празднования которых неизменны год от года, – непереходящие. Самые основные из них называются двунадесятыми праздниками, так как их всего насчитывается двенадцать (вместе с переходящими). К ним относятся:
   Рождество Богородицы – 21 сентября,
   Воздвижение Креста Господня – 27 сентября,
   Введение во храм Пресвятой Богородицы – 4 декабря,
   Рождество Христово – 7 января,
   Богоявление (Крещение Господне) – 19 января,
   Сретение Господне – 15 февраля,
   Благовещение – 7 апреля,
   Преображение Господне – 19 августа,
   Успение Пресвятой Богородицы – 28 августа.
   Следует отметить, что Пасху отмечают не только христиане, но также представители других религий и многие неверующие – ведь это праздник весеннего обновления природы, символ начала жизни.
   В нашей стране, помимо христианства, существует еще ряд религий, хотя и не таких распространенных. Это ислам, буддизм, иудаизм. Во всех них существуют праздники, аналогичные христианской Пасхе. Но другие праздники не менее интересны. Мы хотим познакомить вас с некоторыми из них.
   Очень многие иудейские праздники связаны с Торой – главной книгой иудеев. Например, такие: Симхат-Тора – Радость Торы. Тора, написанная Моисеем, состоит из пяти книг. Как правило, читают ее целый год, а в день прочтения последней главы и отмечают этот праздник.
   Шабат – это праздник, который отмечают по субботам. В этот день люди отдыхают, не занимаясь ничем, кроме чтения Торы.
   Шавуот – этот праздник отмечается через 49 дней после Песаха. Это праздник дарования Торы.
   Рош-а-шана – еврейский Новый Год. У иудеев год начинается осенью, поэтому этот праздник отмечается в первые два дня осеннего месяца тишрей.
   Йом кипур – это Судный день, наиболее ответственный день года. Отмечается он на десятый день после Рош-а-шана.
   Не менее интересны и мусульманские праздники. Их сроки зависят от лунного календаря и поэтому могут меняться год от года. Они даже могут отмечаться в разное время года.
   Лейлят аль-кадр – этот праздник посвящен Корану (главной книге мусульман). Считается, что этой ночью (ночь 27-го числа девятого месяца рамадан) пророк Мухаммед получил благословение от Аллаха в виде Корана. Эта ночь очень важна для мусульман, так как именно тогда Аллах решает судьбу людей в зависимости от пожеланий, произнесенных в молитве. В эту ночь в мечетях читают Коран, молятся и возносят Аллаху свои надежды и желания.
   Курбан-байрам – в дни этого праздника заканчивается паломничество в святыню мусульман – Мекку. В этот день приносят в жертву животных – овец и ягнят. Их мясо отдают бедным, а также используют для праздничных застолий. Для этого дня существуют специальные молитвы, мусульмане посещают могилы своих предков и обязательно надевают что-нибудь новое из одежды.
   Мирадж – приближение пророка Мухаммеда к Аллаху. Он проделывает путь из Мекки к небесному престолу Аллаха через Иерусалим.
   Ашура – это праздник одной из ветвей мусульманской религии – шиитов. В этот день поминают главу шиитов имама аль-Хусайна ибн Али, который был убит при переселении первых мусульман из Мекки в Медину. Этот праздник отмечают в первые дни октября, в то же время, когда и мусульманский Новый год.
   Но вернемся после нашей справки к самому главному празднику христиан – Светлому Христову Воскресению.
   Можно самостоятельно вычислить сроки Пасхи. Немецкий математик Гаусс в XVIII веке предложил формулу для определения дня Пасхи по григорианскому календарю. Расчет производится по значению математических величин, обозначенных (для простоты) буквами а, б, в, г, д. Каждая буква равняется следующему значению: а – остатку от деления числа года на 19; б – остатку от деления числа года на 4; в – остатку от деления числа года на 7; г – остатку от деления на 30 выражения 19а + 15; д – остатку от деления на 7 выражения 2б + 4в +6 г + б.
   Найденные значения «г» и «д» используются для окончательного решения задачи. Пасха отмечается после дня весеннего равноденствия и, следовательно, приходится на март или апрель. Если выражение г + д будет меньше числа 9, Пасха этого года будет в марте по старому стилю, а ее день будет равен 22 + г + + д. Если же г + д больше 9, Пасха будет апрельской (по старому стилю), а дата ее празднования равна г + д – 9. При расчете не следует забывать, что в 1918 году наша страна перешла на новый календарный стиль, который «обогнал» старый стиль на 13 дней. Следовательно, к рассчитанному числу нужно прибавить 13.
   Мы укажем вам сроки Пасхи до 2018 года включительно (по новому стилю):
   2001 – 15 апреля;
   2002 – 5 мая;
   2003 – 27 апреля;
   2004 – 13 апреля;
   2005 – 1 мая;
   2006 – 23 апреля;
   2007 – 8 апреля;
   2008 – 27 апреля;
   2009 – 19 апреля;
   2010 – 4 апреля;
   2011 – 24 апреля;
   2012 – 15 апреля;
   2013 – 5 мая;
   2014 – 20 апреля;
   2015 – 12 апреля;
   2016 – 1 мая;
   2017 – 16 апреля;
   2018 – 8 апреля.

   В воскресенье перед Пасхой мы вспоминаем Вход Господень в Иерусалим. Это событие произошло накануне главного еврейского праздника – Пасхи. Подойдя к горе Елеонской, Иисус послал вперед своих учеников, чтобы те привели ему молодого осла, сел на него и въехал в город в сопровождении множества народа. Люди устилали ему путь одеждой и ветвями деревьев и восклицали: «Осанна сыну Давидову! Благословен грядущий во имя Господа! Осанна в вышних!»
   Христос въехал в Иерусалим на осле, что символизировало его кротость и миролюбие. Толпа приветствовала его как мессианского царя. Иисус Христос всенародно показал, что можно быть Царем-Мессией, описанным пророками, и в то же время оставаться чуждым земного владычества. Царство же Господне – не земной Иерусалим, который будет разрушен, и не Иудея, которую поработят, но Церковь, которую и «врата адовы не одолеют». Вспоминая это событие, Церковь видит в нем шествие Господа для принесения себя в жертву за грехи мира и приносит ему хвалу как победителю смерти.
   Особенность праздника Входа Господня в Иерусалим составляет освящение на утрени ваий-финиковых, пальмовых ветвей, а в России – вербовых веток. Отсюда и народное название праздника – Вербное воскресенье.
   С Пасхой связано понятие Страстная неделя (последняя неделя перед Пасхой). В это время вспоминают события последней недели земной жизни Иисуса Христа с момента Его вхождения в Иерусалим до дня распятия на кресте.
   В Великий понедельник в молитвах вспоминается о последних днях жизни Господа нашего Иисуса Христа и о смысле совершенного им спасения людей. Вспоминается притча о бесплодной смоковнице – как образ человека нераскаянного, погибающего в грехах.
   Нет в мире ничего более прекрасного, более содержательного, более значительного и потрясающего, чем православные богослужения последних дней Страстной Седмицы и Пасхи. Читая и слушая молитвы и песнопения, стихиры и тропари этих священных дней, невольно чувствуешь, что сила Божественного Духа соединилась с человеческим вдохновением в этом замечательном творчестве. Тем более необходимо для каждого, у кого есть хотя бы малейшая возможность, быть в храме за богослужениями. Ребенок и взрослый – в равной степени – не должны лишать себя того неисчерпаемого духовного богатства, которое Церковь столь щедро предлагает своим чадам в эти священные дни.
   В Великий вторник во время службы излагаются ответы Спасителя на искусительные вопросы фарисеев, напоминается о втором Его пришествии и о Страшном Суде над родом человеческим.
   На Великую среду церковь рассказывает об искупительной смерти Сына Божьего и вспоминает о женщине, помазавшей ноги Спасителя миром и через это приготовившей Его к погребению.
   Богослужение в Великий четверг повествует о Тайной Вечере Господа со своими учениками, на которой было установлено Таинство причащения, о молитве Христа в Гефсиманском лесу и о взятии Его воинами.
   Великая пятница. Последование святых и спасительных страданий Господних. Вынос плащаницы. Ночь под Великую Пятницу проводится в бодрствовании, а наступивший день – в соблюдении строгого поста.
   Смертный приговор вынесен. На Христа возлагают тяжелый крест, который Он должен нести до места казни. Дорога становится круче, выходя к так называемым «Судным вратам». Здесь страшная Голгофа, приготовленная к казни. Крест поднят. Христос вознесен страданием над землей, и спасительными всеочищающими волнами благодать страдающего Бога растекается по обновляемой земле.
   Великая суббота. Одним из самых замечательных Божиих чудес является сошествие благодатного Огня на святой Гроб Господень под Светлое Христово Воскресение в Иерусалиме. Это явное чудо повторяется в течение многих веков, начиная с глубокой древности. Из рассказа паломника, конец XIX века: «Благодатный Огонь исходит на лампады Православной Церкви даже тогда, когда ближе к Святому Гробу висят иностранные лампады: армянские, французские, коптские. Благодатный Огонь обладает дивными свойствами.
   Первое время после появления Огонь этот не жжет ни кожи, ни волос, хотя свеча от свечи быстро загорается. Один из паломников пишет: «Я всеми горящими свещами себе бороду жег, и ни единого власа не подпалило и не скорчило». Заметим, что минут через 10–15 после возникновения благодатный Огонь начинает жечь, как обычное пламя свечи. Как известно, православные и католики празднуют Пасху по разному календарю. Так вот, благодатный Огонь появляется только под Светлое Христово Воскресение, определяемое по старому стилю, он никогда не сходил на Пасху, празднуемую по новому стилю.
   Светлое Христово Воскресенье – Пасха Господня. «Христос воскресе!» – какой небесной светлой радостью звучат эти два слова и отдаются в каждой, по существу бессмертной, христианской душе! За Воскресшего Христа не только апостолы, но и верующие всех времен (и наших дней в том числе) забывали и забывают свою личную жизнь, все земное, шли и идут за Ним на любые страдания, вплоть до крестной смерти.
   Сын Божий побеждает телесную смерть, и его воскресение символизирует для каждого смертного надежду на вечную жизнь духа.
   Празднования Пасхи продолжаются всю последующую неделю, в течение которой в храмах остаются открытыми Царские врата. Это символ того, что Христовым Воскресением для всех открываются врата Царствия Божьего. Затем, на протяжении сорока дней от Пасхи до Вознесения Господнего, Христос и апостолы в нищенском одеянии путешествуют по земле. Они устраивают людям испытания, проверяют человеческое милосердие. В течение этого времени награждается доброта, честность, искренность, взаимопомощь и карается злоба, жадность и мстительность.
   Понедельник Светлой Седмицы. Посмотрите, как Н. Гоголь пишет об этом светлом празднике. «Христос воскрес!» – и поцелуй, и всякий раз так же торжественно выступает святая полночь, и гулы всезвонных колоколов гудят по всей земле, точно как бы будят нас. Не умирают те обычаи, которым определено быть вечными. Не умрет из нашей старины ни зерно того, что есть в ней истинно русского и что освящено Самим Христом. Разнесется звонкими струнами поэтов, развозвестится благоухающими устами святителей, вспыхнет померкнувшее – и праздник Светлого Воскресения воспразднуется, как следует, прежде у нас, чем у других народов. Лучше ли мы других народов? Ближе ли жизнью ко Христу, чем они? Никого мы не лучше, а жизнь еще неустроенней и беспорядочней всех их.
   Мы еще растопленный металл, не отлившийся в свою национальную форму; еще нам возможно выбросить, оттолкнуть от себя нам неприличное и внести в себя все, что уже невозможно другим народам, получившим форму и закалившимся в ней. Есть уже начала братства Христова в самой нашей славянской природе, поэтому русский человек твердо верит тому и говорит: «У нас прежде, чем во всякой другой земле, воспразднуется Светлое Воскресенье Христово!»
   Вторник Светлой Седмицы. Какие прекрасные проповеди создаются и говорятся в этот праздник. Вот Пасхальная проповедь отца Артемия из города Владимирова. «Посмотри, душа, внутрь себя, ощути невещественные световидные лучи благодати, исходящие от Бога, создавшего тебя. Знай, что прогоняет тьму неверия, неведения Господа, луч святой веры, открывающей грядущее как настоящее, дарующей прозрение тем, кто ослеп от себялюбия и гордости. Согревает душу луч надежды, побуждающей нас молиться. Живому Богу упованием: Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй меня, грешного.
   Чем ближе, душа, приблизишься к Солнцу – Воскресшему Христу – покаянием, смирением, тем более луч благодати Его в тебя проникнет. Только приступай с детской верой, без сомнения и лукавства. Узнаешь, что есть мудрость, что мужество, что милосердие, что воздержание. Дарованы тебе будут нетление и чистота, красота и правда. Не пренебрегай, душа, толиким богатством и щедротами Божественными! Бог, из мертвых восставший, по человечеству, милостив и многомилостив. Восстани, спящий, – и освятит тебя Христос!»
   Среда Светлой Седмицы. Много душевных стихов было написано по этой теме. Хочется нам хотя бы одно из них привести. Это стихотворение А. Плещеева.
   ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

     Повсюду благовест гудит,
     Из всех церквей народ валит;
     Заря глядит уже с небес…
     Христос воскрес! Христос воскрес!
     С полей уж снят покров снегов,
     И реки рвутся из оков,
     И зеленеет ближний лес…
     Христос воскрес! Христос воскрес!
     Вот просыпается земля,
     И одеваются поля…
     Весна идет, полна чудес.
     Христос воскрес! Христос воскрес!
     Как солнце блещет ярко,
     Как неба глубь светла,
     Как весело и громко
     Гудят колокола.
     Немолчно в Божьих храмах
     Поют «Христос Воскресе!»
     И звуки дивной песни
     Доходят до небес.

   В Светлую Пятницу, на день празднования святой иконы Божией Матери (Живоносный Источник), в храмах происходит освящение воды.
   Неделя вторая по Пасхе. Воскресенье после Пасхи называется Фоминым, или Антипасхой, то есть «вместо Пасхи». В этот день читается Евангелие о том, как апостол Фома уверовал в воскресшего Христа, и совершается старинная пасхальная служба. Пасхальная заутреня написана святым Иоанном Дамаскиным в VIII веке. Пасхальная служба, которая совершалась до этого, была перенесена на Фомино воскресенье.
   В среду четвертой недели после Воскресения Христова отмечается праздник Преполовение Пятидесятницы. От Пасхи до Троицы проходит пятьдесят дней. Преполовение Пятидесятницы является серединой между первым пасхальным днем и днем Пресвятой Троицы.
   Оканчивая светлое торжество Пасхи Светлой седмицей, Церковь продолжает праздновать его, хотя с меньшей торжественностью, еще 32 дня – до Вознесения Господня.
   Празднуют Пасху и многие неверующие, ведь она – начало весны, пробуждение природы.
   Все дни трудной и скорбной Страстной недели называются Великими. В эти дни полагается особенно строгий пост, верующие посвящают себя делам благотворительности и милосердия.
   Страстная неделя – последняя неделя Великого Поста, самого длинного и строгого годового поста. Он длится семь недель: начинается в понедельник после масленицы и заканчивается в субботу Страстной недели. Кроме Великого, у христиан за год проходят еще три поста:
   Петров (Апостольский) пост проходит с понедельника второй недели после Троицы – 10 июня – до кануна дня апостолов Петра и Павла – 11 июля;
   Успенский пост начинается 14 августа и заканчивается в канун дня Успения Пресвятой Богородицы, 27 августа;
   Рождественский (Филиппов) пост начинается 28 ноября, после дня апостола Филиппа, и заканчивается в канун дня Рождества Христова, 6 января.
   Вечером в среду следует быть на исповеди, чтобы утром Великого четверга подойти к святой чаше и по всеобщей православной традиции причаститься. Считается, что причастие в этот день спасает христианина на весь год. Великая пятница – самый скорбный день, когда совершилось распятие и крестная смерть Христа. А в Великую субботу верующие собираются в храмах, чтобы вместе встретить светлый и радостный праздник Воскресения Христова.
   Торжественная пасхальная служба начинается в ночь с субботы на воскресенье. Многократно звучат слова: «Христос воскресе!» – «Воистину воскресе!»
   Крестный ход вокруг церкви – ночное пасхальное шествие – представляет собой необыкновенно красивое зрелище. В храме во время Светлой заутрени ни на минуту не замолкает хор. Священнослужители несколько раз меняют ризы. Иконы, паникадило, подсвечники украшены живыми цветами. Горят особенные, разноцветные свечи. Евангелие читается на разных языках.
   Любой может принять участие в этом действии. Если же по какой-то причине вы не сможете попасть в церковь, то вы всегда сможете насладиться этим зрелищем по телевизору. Ведь в пасхальную ночь многие программы телевидения транслируют и службу, и крестный ход в прямом эфире.
   Как мы уже говорили, в день Пасхи верующие причащаются. Но так как причащаются немногие, то, по совершении литургии, в этот день благословляются и освящаются особые приношения верующих: те самые куличи и пасхи, яйца, которые стоят потом на нашем столе.
   С древнейших времен у христиан существует обычай в ночь Воскресения Христова, после праздничной службы, разговляться (вкушать скромную пищу) освященными в церкви куличом, пасхой и яйцами. Этот праздник на Руси всегда ждали с нетерпением.
   Пасхальный стол не имеет никаких запретов, но рыбные блюда на нем обычно не присутствуют. На Пасху готовят куличи и пасхи, запекают окорок, жарят телятину.
   Ограничения в еде Великим постом, кулинарные хлопоты перед Пасхой, разговление в пасхальную ночь делают Воскресение Христово самым «вкусным» праздником.
   Особое внимание уделялось убранству стола. Белоснежная скатерть, красивая посуда, живые и искусственные цветы, на самом видном месте яркие ритуальные блюда со всевозможными украшениями. Каждая хозяйка стремилась сделать свой стол неповторимым. Для яиц использовались специальные плоские блюда. Одни из них просто лежали на столах, у других были высокие ножки-подставки и они как бы возвышались над всем остальным угощением.
   В некоторых домах для такого торжественного случая существовали даже отдельные скатерти, которые стелились только на праздник Пасхи. На такой скатерти умелые хозяйки вышивали обычно различные узоры с присутствием именно пасхальных атрибутов. Можно было увидеть вышитые яйца, свечи, цветы, даже куличи и, конечно, буквы: ХВ, что, как известно, означало «Христос Воскресе». Вышивались к такой скатерти и салфетки. Материал для таких изделий выбирался простой: лен, лен с лавсаном, холст, плотный хлопок. Цвета были в основном светло-серые и белые. И, конечно, яркие праздничные узоры.
   Есть и специальная посуда, все с теми же предметами, которые олицетворяли этот светлый праздник. Такая посуда хранилась в домах и доставалась только на праздник.
   Пасхальный стол накрывали на весь день. За ним собиралась семья и друзья, которые давно не виделись, потому что в пост не принято было ходить в гости. Рассылались открытки дальним родственникам и знакомым.
   Пообедав, люди сидели за столами и играли в различные игры, ходили на улицу, поздравляли друг друга. Проводили день весело и празднично.
   Обычно к празднику очень тщательно готовились, происходило это как раз на Страстной неделе. Предшествовал Пасхе Великий пост, во время которого люди очищали и готовили свои души к светлой радости этого праздника.
   К Пасхе русские люди всегда стремились приготовить свой дом. Все вокруг очень старательно вымывалось, разбиралось, лишнее убиралось, по возможности – стремились как можно больше обновить и подкрасить. К Пасхе обязательно шили новые наряды.
   Самая же значительная часть подготовки к Пасхе происходила на кухне. В давние времена существовало множество пасхальных блюд. Традиция их приготовления сохранилась и по сей день.
   В России на праздничном столе всегда были пасха, кулич, крашеные яйца. Чаще всего их готовили в четверг, затем, в субботу, относили в церковь, чтобы освятить.
   Приготовление праздничного пасхального стола, конечно же, отнимает массу времени и сил; но праздник есть праздник, он бывает не каждый день. Итак, надеемся, вам пригодятся наши советы и рецепты.

Пасхальное меню

   ПАСХА
   Разновидностей пасхи очень много: сливочная (из сливок), вареная пасха, красная пасха из топленого молока, пасха на желтках, ореховая, розовая пасха с малиновым вареньем, пасха с мукой…
   Делают ее из творога. Творог на Руси известен с незапамятных времен. В давние времена его называли сыром. Прежде чем использовать творог для приготовления пасхи, его следует протереть через сито. Это действительно улучшит вкус блюда.
   САМОДЕЛЬНЫЙ ТВОРОГ
   (домашний)
   Вам потребуется: 1 л молока, 50–75 г кефира (простокваши или сметаны) для закваски.
   Способ приготовления. Молоко вскипятите, снимите с плиты, быстро охладите до 40 °C. Затем влейте закваску, перемешайте, оставьте киснуть (до состояния простокваши). Разогрейте молоко на слабом огне так, чтобы получилась сыворотка.
   В дуршлаг положите марлю, откиньте на нее творог, марлю завяжите и подвесьте. Лишняя влага стечет. Спустя 5–6 часов творог готов.
   Иногда обходятся и без закваски, но в таком случае молоко должно закиснуть само по себе, это займет намного больше времени.
   Обратимся же к пасхе. Она бывает самой разной формы. Чаще всего делают ее в форме четырехгранной пирамиды, достигается это благодаря специальной формочке – пасочнице.
   Пасочницы делают из дерева, украшают резьбой: орнаментом, изображениями Христа, и всегда – буквами ХВ (Христос Воскрес).
   ОБЫЧНАЯ ПАСХА
   Вам потребуется: 1 кг творога, 400–500 г масла, 2 желтка, ванилин и лимонная цедра, 100 г миндаля, 100 г изюма, 100 г сахара, 5–6 ст. л. сметаны.
   Способ приготовления. Разотрите масло добела, желтки смешайте с сахаром, добавьте ванилин, мелко раздробленный миндаль, все перемешайте, постепенно добавьте творог и сметану. Все смешайте и положите в форму, оставьте на ночь в таком состоянии, для того чтобы жидкость стекла.
   СЫРНАЯ ПАСХА
   Отличие в том, что творог готовится в домашних условиях: 1 кг творога,
   5 л молока; молоко заквашивается любым кислым продуктом (сметаной, простоквашей, кефиром), молоко ставят в теплое место до образования творожного кома. Затем ком кладут в марлю, чтобы стекла сыворотка. Далее готовится, как обычная пасха.
   ВАРЕНАЯ ПАСХА
   Вам потребуется: 400 г творога, 60 г сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 5 ст. л. изюма, ванилин, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Добавьте в творог сметану (предварительно протерев его), затем – сливочное масло, соль, сахар, все перемешайте. После этого положите в кастрюлю и доведите до кипения, но не варите. Затем остудите массу; для быстроты можно помешивать.
   ПАСХА С МЕДОМ
   Вам потребуется: 400 г творога, 4 желтка, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. меда, 80 г сливочного масла, 1 стакан сметаны.
   Способ приготовления. Протрите творог через сито (или через мясорубку). Подогрейте мед, добавьте к нему масло и сахар, растертый с желтками. Все хорошенько взбейте, смешайте с творогом и сметаной.
   ПАСХА ЗАВАРНАЯ
   Вам потребуется: 400 г творога, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, ванилин и соль по вкусу, если есть – орехи.
   Способ приготовления. Размешайте творог с яйцами, сливочным маслом и сметаной. Выложите полученную массу в кастрюлю, варите до кипения. Затем снимите с плиты, достаточно быстро охладите, постоянно помешивая. Добавьте сахар, ванилин, толченые орехи, изюм.
   ПАСХА ИЗ ТВОРОГА И ХЛЕБА
   Хлеб издавна символизировал тело Иисуса Христа, поэтому-то и существует такая Пасха.
   Вам потребуется: 500 г творога, 1,5 стакана сметаны, 300 г ржаного (черного) хлеба, 2/3 стакана сахара, 6–7 яблок, соль, корица по вкусу.
   Способ приготовления. Протрите творог и добавьте 1/2 стакана сахара, взбитые сливки и перемешайте. Хлеб натрите на терке, смешайте с оставшимся сахаром и корицей. Яблоки нарежьте на дольки и отварите до смягчения в сиропе.
   Слоями уложите творог, тертый хлеб и яблоки. Наверху – слой хлеба. Украсьте все взбитыми сливками и кусочками яблок.
   ПАСХА ТВОРОЖНАЯ
   Вам потребуется: 500 г творога, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. изюма, 8 г корицы, 4 яйца, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. Панировочных сухарей, соль по вкусу.
   Способ приготовления. Отделите желтки и тщательно размешайте их с творогом, солью, сахаром, добавьте изюм, корицу, взбитые белки, все перемешайте.
   Выложите массу в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Сделайте поверхность ровной, сбрызните маслом, посыпьте сухарями и выпекайте в духовке.
   РОЗОВАЯ ПАСХА
   Вам потребуется: 400 г творога, 2 яйца, 100 г измельченного миндаля, 50 г сливочного масла, 100 г малинового варенья, 100 г сахара, 100 г сливок, ягоды малины.
   Способ приготовления. Творог протрите с небольшим количеством сахара. Взбейте яйца с сахаром и сливочным маслом. Процедите сироп из варенья, чтобы не было косточек. Затем смешайте творог с яйцами, маслом, миндалем и сиропом. Взбейте сливки и введите в творог. Выложите на тарелку, придайте форму, украсьте ягодами, полейте сиропом.
   ЦАРСКАЯ ПАСХА
   Вам потребуется: 1 кг творога, 2 яйца, 250 г сливочного масла, 400 г сметаны, 250–300 г сахарного песка, 1/4 стакана миндаля.
   Способ приготовления. Отжатый и протертый через сито творог, сырые яйца и сметану сложите в кастрюлю, все перемешайте и поставьте на огонь. Надо постоянно помешивать деревянной лопаткой. Очень внимательно следите за появлением первого пузырька, как только он появится, нужно снять с огня кастрюльку, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. После этого добавьте сахарный песок. Предварительно его нужно истолочь с ванилью и миндалем. Все хорошо перемешате и выложите в пасочницу. Пасху можно украсить. Для этого подойдут красиво нарезанный мармелад или маленькие разноцветные леденцы.
   ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА
   Вам потребуется:2 кг свежего творога, 200 г шоколада, 200 г сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 2 стакана сметаны, 1 стакан цукатов.
   Способ приготовления. Шоколад натрите на терке или наскоблите ножом, смешайте с сахарной пудрой и отставьте. Затем возьмите творог, протрите через решето, смешайте со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешайте, всыпьте в творог 1 стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой, перемешайте все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложите в форму, застланную тонкой тканью, вынесите на холод и положите под гнет. Через полтора суток пасху можно вынуть из формы и подавать к столу.
   В центре стола, конечно, должен стоять кулич. Существует много различных рецептов куличей, но есть общие правила, которые надо соблюдать при выпечке по любому рецепту. Вот эти правила.
   Берите для куличей только хорошо просеянную, сухую муку.
   Хорошо разогрейте духовку, чтобы тесто не перекисло.
   Очень долго и тщательно месите тесто: его нужно 300 раз ударить, чтобы потом гости 300 раз похвалили кулич.
   Тесто должно подходить три раза: когда ставится опара, когда замешивается все тесто и когда тесто находится уже в форме для выпечки.
   Чтобы кулич ровно поднялся, воткните в середину длинную, тонкую палочку и с ней пеките. Через час-полтора выньте эту палочку. Если она окажется сухой – кулич готов, а если еще в тесте, то кулич должен еще постоять в духовке.
   И вообще, кулич очень капризен. Представляете, он не любит сквозняков, шума, хлопанья дверью. И даже повышать голос, пока кулич печется, нельзя.
   КУЛИЧ
   Вам потребуется: 3/4 стакана теплого молока, 1/2 палочки дрожжей, 400 г масла или маргарина, 5 яиц, 1–1,5 стакана сахара, 8 стаканов муки, 1/4 ч. л. шафрана или морковного сока (для окраски теста), 1/2 рюмки водки, 1 стакан изюма.
   Способ приготовления. В молоке растворите дрожжи, растопите масло или маргарин, соедините все. Возьмите яйца, отделите желтки и белки, желтки разотрите добела с сахаром, белки взбейте до пены. Все соедините.
   Засыпьте в смесь половину муки, так, чтобы не образовались комочки (непрерывно помешивая). Поставьте на ночь в место, где нет сквозняков.
   Утром добавьте в опару оставшуюся муку и замесите тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отставать от пальцев. Поставьте в тепло для подъема. Затем подкрасьте: шафраном, замоченным в водке, или соком моркови.
   Подготовьте изюм: промойте и просушите, затем обсыпьте мукой и добавьте в тесто. Замесите тесто вновь, дайте ему подняться.
   Приготовьте формы для куличей: разогрейте, на дно положите промасленную бумагу. Заполните формы на половину или на 3/4 и дайте подняться. Смажьте куличи яйцом, обсыпьте миндалем.
   Поставьте в духовку. Выпекайте 1–1,5 часа в хорошо разогретой духовке. Не открывайте духовку минимум полчаса. Пробуйте готовность тонкой длинной палочкой: проткните кулич и посмотрите, осталось ли на палочке тесто.
   Вытащив кулич, положите форму на мокрое полотенце и дайте остыть. Затем аккуратно выньте кулич из формы.
   КУЛИЧ ДУШИСТЫЙ
   Вам потребуется: 0,5 л молока, 1 кг муки, 50 г дрожжей, 5 яиц, 250 г сахара, 300 г сливочного масла, 150 г измельченного миндаля, 1 лимон, 200 г изюма, шафран, кардамон.
   Способ приготовления. Вскипятите молоко, остудите до температуры чуть выше комнатной. Смешайте с дрожжами и мукой. Дайте подняться.
   Взбейте желтки с сахаром. В тесто вмешайте желтки, размягченное масло, изюм, миндаль, цедру лимона, шафран, кардамон. Вымесите тесто и введите взбитые белки.
   Смажьте маслом форму, обсыпьте миндалем, на дно выложите пергамент. Наполните форму тестом на три четверти, дайте подойти. Смажьте аккуратно яйцом и выпекайте, не раскрывая духовку.
   Готовый кулич остудите в форме, а затем выньте. Полейте глазурью, смажьте взбитыми с сахаром белками и посыпьте сахарной пудрой.
   КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ
   Вам потребуется: 12 стаканов муки, 1/2 стакана топленого масла, 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 50 г дрожжей, 2 стакана жидкого чая, 3/4 стакана очищенного изюма, соль.
   Способ приготовления. С вечера залейте дрожжи половиной стакана тепловатой воды, дайте дрожжам подняться. Заварите полстакана муки полстаканом кипящего молока, хорошенько размешайте. Если плохо заварилось, то прогрейте немного, постоянно помешивая. Когда дрожжи подойдут, смешайте их с тестом, добавьте остывшего кипяченого молока, 2 ч. л. соли и два яйца, подсыпьте муки, чтобы получилось густое тесто, размешайте его до гладкости и поставьте до утра в теплое место подходить, хорошенько укрыв.
   В шесть-семь часов утра влейте в тесто полстакана подогретого, но не горячего масла и понемногу два стакана некрепкого теплого чая, размешанного с тремя четвертями стакана сахара. Всыпьте, непрерывно помешивая, почти всю оставшуюся муку. Вывалите тесто на стол или доску и замешивайте его хорошенько до тех пор, пока не появятся пузыри.
   После этого выложите тесто в заранее вымытую и обмазанную изнутри маслом посуду, покройте посуду чем-нибудь теплым и оставьте тесто подходить.
   Через час тесто выложите на доску, вмесите в него изюм и дайте подойти в той же посуде еще полчаса. Теперь тесто можно разложить в одну или две обмазанные маслом формы, дать тесту подойти, смазать верх кулича яйцом и печь.
   КОСА ДЛЯ ЯИЦ
   Вам потребуется: 250 г молока, 100 г воды, 750 г муки, 25 г дрожжей, 80 г сахара, 70 г сливочного масла, 2 яйца, соль.
   Способ приготовления. Дрожжи разведите водой и молоком комнатной температуры. Добавьте соль, сахар, яйца. Хорошо вымесите тесто. Дайте ему подойти.
   Затем положите размягченное сливочное масло. Дайте тесту подойти еще раз.
   Разделите тесто на три приблизительно равных «жгута». Сплетите «косу». Выложите на смазанный маслом противень и выпекайте.
   «Косу» остудите и выложите вовнутрь крашеные яйца. Можно поставить свечку и украсить лентами.
   Украсить стол можно и необычными блюдами. Попробуйте сделать следующее.
   ЦЫПЛЕНОК САХАРНЫЙ
   Требуется: 1 стакан яичных белков и 1 стакан сахара.
   Способ приготовления. Взбейте белки с сахаром и выложите в кондитерский мешочек. Сделайте сначала туловище цыпленка, затем голову. Вытяните аккуратно крылышки. Пищевыми красителями нарисуйте клюв, гребешок и глазки.
   Можно приготовить еще одно необычное сладкое кушанье для пасхального стола.
   КУРИНОЕ ГНЕЗДО
   Требуется: 5 яиц, 230 г незастывшего желе, цукаты.
   Способ приготовления. У яиц с тупого конца проделайте отверстие диаметром примерно 1 см. А с острого конца яйца проколите иглой. Выпустите из скорлупы все содержимое и промойте ее холодной водой. Оставшийся белок и желток можно использовать для приготовления других блюд.
   Приготовьте смесь для сливочного желе, дайте ей остыть, непрерывно помешивая. Затем аккуратно заполните этой смесью скорлупки. Прокол скорлупы с острого конца замажьте хлебным мякишем.
   Поставьте яйца в холодильник тупым концом вверх на 8 —10 часов, а лучше на ночь. Когда желе застынет, осторожно снимите скорлупу и красиво уложите яйца на тарелку. Тонко нарезанные цукаты разложите вокруг яиц.
   Можно сделать яйца разноцветными, если использовать шоколадное, клюквенное или любое другое желе.
   А вот как приготовить само желе.
   СЛИВОЧНОЕ ЖЕЛЕ
   Требуется: 3 стакана сливок, 12–13 г желатина, 0,75 стакана воды, 120 г сахара, 10–12 шт. миндаля, ваниль.
   Способ приготовления. Желатин растворите в теплой воде, всыпьте в него сахар, ваниль, натертый миндаль. Затем поставьте на огонь и дайте закипеть. Потом протрите через сито.
   Сливки вскипятите и остудите до комнатной температуры, соедините с сиропом и остудите. Залейте эту массу в форму и хорошенько остудите.
   ГРЕЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ
   Вам потребуется: 60 г дрожжей, 120 г молока, 100 г сахара, 1 кг муки, щепотка соли, натертая цедра апельсина, 1 стакан теплой воды, 200 г кунжутного семени, 5 сваренных вкрутую и окрашенных ярко-красной краской яиц, 1 белок, масло растительное и кунжутное семя для противня.
   Способ приготовления. Разведите дрожжи с молоком и сахаром и дайте подойти 10 минут. Добавьте 125 г муки, размешайте, поставьте в теплое место и дайте подойти до следующего дня. Смешайте опару с оставшейся мукой, добавьте соль, цедру, воду и месите полчаса. Из 2/3 теста сформуйте длинный гладкий батон толщиной пять сантиметров. Противень смажьте маслом и посыпьте семенем кунжута. Уложите тесто на противень. Из остального теста скатайте два тонких валика такой же длины, как батон на противне. Обваляйте валики в кунжутном семени и уложите вокруг батона, прижимая, чтобы тесто скрепилось. Яйца наклонно вложите в тесто, смажьте батон яичным желтком и посыпьте кунжутом. Дайте пирогу подойти три часа в теплом месте. Выпекайте в духовке около часа при температуре 200 градусов.
   ТВОРОЖНИКИ
   Вам потребуется: 500 г самого свежего творога, 1 стакан густой сметаны, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. муки, 1 стакан сахара, немного толченого миндаля, 5 яиц.
   Способ приготовления. Творог протрите через сито, затем постепенно добавьте сметану, масло, муку, сахар, миндаль и яйца. Вся эта масса растирается и выкладывается на пирожковую доску. После вылепите творожники средней величины и обжаривайте в масле в течение 10 минут. Подать к столу можно со сметаной, маслом, медом или вареньем.
   ПИРОГ ТВОРОЖНЫЙ
   Вам потребуется: 300 г творога, 200 г маргарина, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 6 яиц.
   Способ приготовления. Хорошенько разотрите маргарин вместе с сахаром, затем в эту массу постепенно добавьте муку и 3 яйца. Половину этого теста выложите на противень. Затем приготовьте начинку для пирога: разотрите творог вместе с одним стаканом сахара и оставшимися яйцами. Получившуюся массу положите поверх теста на противень и накройте оставшимся тестом. Затем выпекайте в духовке в течение 30 минут.
   С приходом праздника и окончанием поста пища становилась разнообразнее, ведь разрешалось есть мясные, молочные продукты. Называлось это «разговеться».
   Ставили на стол, конечно же, и напитки. Напитками в России сначала называли безалкогольные жидкости, которыми подкреплялись, так как они были сытными и питательными. Отсюда и выражение – «откушать чаю».
   Рассолы, морсы, квасы, меды, лесные чаи – всего не перечислить. Часть из них согревала: меды, сбитни; часть – напротив, охлаждала: квас, морс, чаи. Мы советуем вам приготовить что-то из них к праздничному столу.
//-- Меды --//
   Все сказки нашего народа оканчиваются словами: «И я там был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!» Если вы надумали приготовить этот напиток, делайте это заранее.
   БЕРЕЗОВЫЙ МЕД
   Вам потребуется: 1 кг меда, 5 л березового сока, 2 ломтика черного хлеба, 40 г дрожжей.
   Способ приготовления. Выложите мед в кастрюлю (лучше эмалированную), залейте соком, кипятите смесь около часа. В теплый состав положите хлеб, намазанный дрожжами. Дайте час постоять (для брожения).
   Удалите хлеб, накройте все полотном и оставьте в теплом помещении. Разлейте по бутылкам, поставьте в холодильник. Лучше его пить спустя 4–5 месяцев.
   МОНАСТЫРСКИЙ МЕД
   Вам потребуется: 500 г меда, 1,5 л воды, 2 ч. л. хмеля.
   Способ приготовления. Размешайте мед с водой и прокипятите на очень слабом огне в течение 3-х часов. Положите в марлю хмель вместе с небольшим камешком, завяжите «узлом», опустите в посуду с медом. Камешек не даст хмелю всплыть.
   Кипятите массу с хмелем 60 минут, добавляя горячую воду. Снимите с огня и процедите, лучше всего в деревянную посуду. Заполнены должны быть лишь 2/3 объема.
   Дня два дайте побродить, влейте 1/4 стакана крепкого чая, процедите все. Мед готов, но вкус у него станет превосходным только спустя год. Для ваших детей можно приготовить следующие напитки.
   ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК ИЗ МЯТЫ И ЯБЛОЧНОГО СОКА
   Вам потребуется: 1,5 стакана яблочного сока, 2,5 стакана воды, 2 ст. л. сахара, лимонная кислота, 1–2 ст. л. сушеной мяты. (Из указанного количества продуктов получится 4 стакана напитка.)
   Способ приготовления. Сахар, лимонную кислоту и мяту залейте кипятком. Охладите, процедите, добавьте сок. Края стаканов обмакните в сироп, затем в сахар – на них появится «иней», разлейте напиток по стаканам.
   ЛИМОНАД
   Вам потребуется:2 лимона, 3 л холодной кипяченой воды, 300 г сахара.
   Способ приготовления. Лимон очистите от кожуры, нарежьте, удалите косточки. Залейте 3 л воды, добавьте сахар и доведите до кипения. Если сахара покажется мало, то можно добавить еще. Затем снимите с огня, процедите через дуршлаг, надавливая на кусочки лимона ложкой. Потом, через некоторое время, когда напиток еще отстоится, процедите через двойную марлю. Потом вылейте все в кувшин и положите туда корку, срезанную с половины лимона, и вынесите напиток на час на холод. Через час корку выньте. Лимонад готов.
   Таким же способом можно приготовить «оранж». Берем три апельсина, от кожицы не очищаем, а после кипячения даем настояться 5–6 часов.
   КЛЮКВЕННЫЙ МОРС
   Вам потребуется: 2 стакана клюквы, 2 стакана сахара.
   Способ приготовления. Клюкву промойте через дуршлаг, перемешайте с сахаром и разотрите. Полученную массу процедите через сито и залейте 3 стаканами кипятка. Затем кипятите напиток в течение 10 минут. После охлаждения морс готов к употреблению.
   Советуем вам воспользоваться нашими советами и украсить праздничный пасхальный стол, сделать приятные подарки родным, близким, друзьям.
   Стол можно украсить таким способом: поставьте в центр стола блюдце, покройте его салфеткой, поставьте на нее кулич, вокруг него положите самые хорошие, красочные яички.
//-- Крашеные яйца --//
   Особое значение имеют в этот праздник крашеные яйца. Их не только кладут на праздничный стол, но и, самое главное, дарят друг другу во время Пасхальной недели.
   Яйцо во все времена считалось символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом основано много обычаев. В России, когда строили дом, закладывали в его фундамент яйцо, для того чтобы спорилась работа у строителей и в доме всегда было благополучие.
   Яйцо русскими всегда воспринималось как символ гармонии, завершенности, довольства, благополучия. Вероятно, отсюда пошла и поговорка: «Круглая, как яичко», – говорили так о молодой девушке.
   Есть несколько версий рождения обычая красить на Пасху яйца и дарить их.
   В Библии говорится, что на Пасху Мария Магдалина, которая, раскаявшись в грехах, стала одной из самых благочестивых женщин, подарила римскому императору Тиверию яйцо. Оно было красного цвета – цвета крови Христа, которую он пролил за людей ради искупления их греха. На этом яйце была надпись: ХВ (Христос Воскрес!).
   После этого яйца стали красить в разные цвета, но чаще всего в красный. Важно, что в разных местностях яйца отличались своеобразием рисунка.
   Некоторые не знают или неправильно понимают истинное значение и символический смысл красного яйца. Оно знаменует собой мир, обагренный кровью Христа и через то возрождающийся для новой жизни.
   Известен факт, когда на одной из этнографических выставок прошлого века было представлено около 800 расписных яиц из разных сел России.
   Вот приметы, связанные с пасхальным яйцом. Их целое множество. Нельзя, например, есть яйцо и выбрасывать скорлупу в окошко на улицу, потому что на протяжении всей Светлой седмицы сам Христос с апостолами в нищенских рубищах ходит по земле и по неосторожности в него можно попасть скорлупой (ходит же Христос с целью наблюдать, хорошо ли православные исполняют его завет – оделять нищую братию, и щедрых награждает, а скупых и немилостивых наказывает).
   Помогает пасхальное яйцо при тушении пожаров. Если человек, отличающийся праведной жизнью, возьмет такое яйцо и троекратно обежит горящее здание со словами «Христос Воскресе», то пожар сразу же утихнет, а затем и прекратится сам собой.
   Но если яйцо попало в руки человека сомнительного образа жизни, то пожар не прекратится, и тогда остается только одно средство: бросить яйцо в сторону, противоположную направлению ветра и свободную от строений, – тогда ветер утихнет, изменит направление, и сила огня ослабнет настолько, что возможно будет с ним бороться.
   Считается, что если человек опустит расписное яйцо (крашенку) в воду, а затем умоется этой водой, то после целый год он не будет знать болезней.
   Но больше всего помогает яйцо в земледельческих работах. Стоит только во время пасхального молебна зарыть такое яйцо в зерна и затем выехать с этим же яйцом и зерном на посев – будет прекрасный урожай.
   Считается, что пасхальное яйцо может помочь даже кладоискателям. Каждый клад, по поверью, охраняется специально приставленной к нему нечистой силой, а завидев человека, приближающегося с пасхальным яйцом, черти непременно испугаются и кинутся врассыпную, оставив клад без всякого прикрытия и защиты.
   Пастухи в свой рожок закатывали воск «пасхальной» свечи, чтобы стадо было сохранно.
   Иногда на Пасху изгоняли из дома насекомых. Делали это так: когда хозяин приходит после обедни домой, он не должен входить прямо в избу, а должен сперва постучаться. Хозяйка, не отворяя дверей, спрашивает: «Кто там?» – «Я, хозяин твой, – отвечает муж, – зовут меня Иван. Ну что, жена, чем разговляться будем?» – «Мы-то разговляться будем мясом, сметаной, молоком, яйцами». – »А клопы-то чем?» – «А клопы – клопами». Крестьяне уверены, что, подслушав этот разговор, клопы или испугаются и убегут из избы, или набросятся друг на друга и сами себя съедят.
   Есть и более упрощенный способ изгнания клопов и всяких паразитов: когда хозяева идут от обедни с пасхами, какая-нибудь старуха берет веник и кричит: «Прусаки, и тараканы, и всякая гадина, выходите вон из избы – Святая Пасха идет». Это восклицание должно быть повторено три раза, причем старуха усиленно метет веником к порогу и трижды машет им за порог. Когда же Пасха придет уже на порог, старуха швыряет веник за порог как можно дальше – тем самым намечая путь отступления для домашней нечисти.
   У разных народов было много пасхальных развлечений. В России, например, непременной принадлежностью праздника были игры с пасхальными яйцами – катание и битье. Катали яйца по специальному желобу – чье дальше укатится.
   При битье выигрывал тот, у кого скорлупа яйца оставалась неповрежденной – он забирал себе надбитое яйцо соперника.
   Окрашивание пасхальных яиц – целое искусство. В настоящее время старинные традиции наших бабушек и дедушек сочетаются с современными достижениями в этой области.
   Перед Пасхой часто продают специальные пасхальные наборы, куда входят ванилин и краски для окрашивания яиц. Такие краски дают свободу фантазии: можно смешивать краски, получая самые разные цвета. Кроме того, можно расписывать яйца узорами, цветами, орнаментами, нарисовать свою маленькую картину.
   Существуют и древние способы окраски яиц, которые вполне можно использовать и сейчас.
   1. Вытереть яйца, обернуть в цветную, лучше всего шелковую ткань, которая линяет, сверху обернуть плотной материей, замотать все это нитками и кипятить 10–15 минут. Затем остудить и развернуть.
   2. Самый легкий и доступный способ – окрашивание в луковой шелухе. Отварить шелуху, опустить в отвар хорошо вымытые яйца, варить их 10 минут, затем остудить. Можно смазать яйца подсолнечным маслом, они приобретут красивый блеск.
   3. Зеленые яйца можно получить, если сварить их в одной воде со шпинатом (его можно заморозить с осени).
   4. Сделают яйца фиолетовыми цветы ольхи (запасенные с прошлой весны).
   5. Можно сварить яйца с корой вишни или свеклой, чтобы получить разные оттенки красного цвета.
   6. Бронзовый цвет даст кора дуба.
   7. Золотой цвет можно получить с помощью шафрана или желтой резеды.
   8. Для получения узора или рисунка можно использовать кусочки пластыря. Пластырь следует вырезать желаемой формы, наклеить на яйцо и в таком виде сварить яйцо в краске. После варки пластырь отделяется, а на поверхности остается рисунок.
   9. Также можно получить узор с помощью зелени, цветов, листьев. Для этого нужно взять веточку укропа, петрушки, березовые, липовые или дубовые листья. Лист или зелень прикладываются к поверхности, а само яйцо следует обернуть в капроновую ткань и сварить его в краске. Уверяем вас – вы будете довольны полученным результатом!
   Советы для варки яиц:
   Если варить яйцо на сильном огне, белок станет твердым, а желток – мягким. Вода, в которой вы варите яйца, не должна сильно кипеть.
   Для того чтобы яйцо не лопнуло во время варки, можно проколоть его иголкой с тупого конца.
   Для того же можно использовать подсоленную воду.
   Яйца издавна стремились хранить целый год, до следующей Пасхи. Для этого яйца стали делать из дерева и расписывать их прекрасными орнаментами, узорами, картинками. Позже появились яйца из фарфора, серебра с украшениями из эмали, драгоценных камней, бисера, других драгоценных металлов.
   Очень интересна история яиц фирмы Фаберже. В 1895 году по заказу императора Александра III мастера ювелирной фирмы Карла Фаберже изготовили золотое пасхальное яйцо. Оно было «белой эмали в короне с рубинами, бриллиантами и розами». С тех пор каждый год император заказывал такие пасхальные яйца. И владелец этой фирмы получил почетное наименование Поставщика Высочайшего Двора, а через пять лет – Оценщика Кабинета Его Императорского Величества.
   И так каждый год на Страстной неделе коллекция царской семьи пополнялась новым яйцом. После смерти Александра III мастера фирмы изготавливали ежегодно по два пасхальных подарка. Они предназначались для вдовы императора Марии Федоровны и для жены Николая II Александры Федоровны.
   Большая часть пасхальных яиц Фаберже заключала в себе сюрприз. Например, в яйце, выполненном в 1891 году из темно-зеленого гелиотропа и украшенном золотыми завитками с бриллиантами, прячется модель крейсера «Память Азова» на зеленоватой пластине из аквамарина.
   А в 1900 году было изготовлено яйцо, посвященное строительству Транссибирской железной дороги. Внутри яйца помещается складывающаяся модель сибирского императорского поезда из золота и платины и маленький ключик, приводящий в движение механизм. Сам поезд состоит из паровоза с бриллиантовыми фарами и пяти вагончиков с окнами из горного хрусталя. На вагонах крошечные таблички с надписями «для дам», «для курящих», «для некурящих». Указаны и класс вагона, и количество мест.
   Было еще яйцо для императрицы Александры Федоровны. Оно было выполнено в 1902 году. Называлось «Клевер». Его сюрприз до наших дней не сохранился, но известно, что внутри находился золотой четырехлистник с бриллиантами. Известно, что нашедший такой четырехлистник клевера обретает счастье.
   Есть еще яйцо «Московский Кремль». Оно было сделано в 1906 году. Есть описание этого пасхального подарка: «Московский Кремль из разноцветного золота и эмали с белым яйцом, изображающим Успенский собор, с музыкой, на постаменте из белого оникса».
   Всего фирмой Фаберже было создано 56 пасхальных яиц для императорской фамилии. Большая часть из них бесследно исчезла в годы революции и гражданской войны. Быть может, они имеются в частных зарубежных коллекциях. А другие, оставшиеся яйца можно увидеть в экспозиции Оружейной палаты Московского Кремля. Их там всего десять.
   Расписные пасхальные яйца называют писанками. Их можно сделать самим. Возможно, те, кому вы их подарите, станут бережно их хранить и будут показывать друзьям и знакомым. Со временем, быть может, их соберется целая коллекция.
   Для изготовления писанок можно взять деревянные заготовки или настоящие куриные яйца. Содержимое яйца предварительно выдувается, но можно и сварить яйца вкрутую. Их содержимое со временем усохнет, и повредить их будет меньше риска.
   Расписывать яйца можно разноцветными лаками или даже масляными красками или гуашью, но только роспись потом придется покрыть опять же лаком. Можно сделать на яйце аппликацию из цветной бумаги или разноцветной фольги.
   Раскрашенные яйца помещают в специальную рюмочку-подставку. Можно согнуть ее из проволоки. А если в яйце есть дырочки, то можно протянуть красивую ленточку или шнур и сделать над яйцом петельку, чтобы за нее можно было его подвешивать.
   Чтобы подготовить красивый фон для пасхальных яиц, за неделю до Пасхи можно начать проращивать зерна пшеницы. Яркие, расписные яйца будут очень хорошо смотреться рядом с зелеными побегами пшеницы.
   Можно сделать самому свечу в форме яйца. Для этого делаем с острого конца дырочку не очень большую, но и не маленькую. Удаляем содержимое яйца.
   Готовим заранее «фитиль»: обыкновенную нитку складываем несколько раз и немного скручиваем ее. В пустой консервной банке расплавляем парафин или оставшийся воск после других свечей и очень осторожно заливаем его в приготовленное яйцо, в котором уже есть фитиль (чтобы фитиль хорошо держался в вертикальном положении и чтобы наше яйцо-свеча не заваливалось набок, на конец фитиля можно привязать маленькое грузило).
   Мы залили парафин и теперь ждем, когда он застынет. После этого можно смело бить скорлупку – свеча готова. Можете придумать, как ее украсить.
   А если добавить в воск разноцветные чернила, то можно получить свечи самых разных оттенков.
   На Пасху помимо блюд из яиц, можно приготовить и другие блюда.
   ЖАРКОЕ С ОВОЩАМИ
   Вам потребуется: 500–600 г мяса (говядина, свинина, телятина), 50 г сливочного масла, 6–7 картофелин, 4–5 морковок, 1 луковица, соль, перец по вкусу, пучок петрушки.
   Способ приготовления. Мясо нарежьте на куски по 50–60 г, натрите солью, положите на прогретую сковородку с маслом, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до полуготовности.
   Затем к мясу добавьте крупно нарезанную морковь и поставьте сковороду в разогретую духовку. Через 10–15 минут после этого положите в сковороду картофель и жарьте до готовности вместе с мясом и морковью, поливая время от времени мясным соком и помешивая. Если вдруг окажется, что сока мало, то можно поливать бульоном.
   К столу подайте прямо на сковороде. Сверху украсьте зеленью петрушки.
   БОРЩ СБОРНЫЙ
   Требуется: 200 г говядины, 100 г ветчины, 200 г гусятины, 200–250 г свежей капусты, 2 небольшие свеклы, 1 ст. л. муки, 1 луковица, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. сливочного масла.
   Способ приготовления. Уложите мясные продукты в кастрюлю и залейте их водой так, чтобы ее было в два раза больше мяса. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до полуготовности.
   Свеклу натрите на крупной терке и обжарьте на сливочном масле до полного размягчения. Перед концом жарки добавьте лук и 1 ст. л. муки, смешайте с бульоном, хорошенько все размешайте и прогрейте.
   В кипящий бульон положите нашинкованную капусту, через 10–15 минут добавьте свеклу и варите до готовности. Можно положить сметану.
   РУССКИЙ РАЗНОСОЛ
   Вам потребуется: отварной картофель, соленые огурцы, соленые грибы, квашеная капуста, соленые помидоры, маринованный лук, отварная морковь, зелень. По желанию можно добавить и другие соленья.
   Способ приготовления. Все, что можно, надо нарезать кружками, все остальное порезать на более мелкие дольки, помидоры надо оставить целиком, а лук порезать кольцами. Все продукты красиво разложите на блюде, можно сбрызнуть растительным маслом и украсить зеленью.
   ЦЫПЛЯТА ПОД ПАСХАЛЬНЫМ СОУСОМ
   Вам потребуется: два цыпленка, растительное масло.
   Для соуса: 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана изюма, 100 г сливочного масла, соль.
   Способ приготовления. Цыплят следует хорошо зажарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Сливочное масло растопите на сковороде, засыпьте в него вымытый изюм и проварите пять минут на медленном огне. Хорошенько разотрите муку с подсолнечным маслом, добавьте сметану, а затем засыпьте изюм. Всю эту массу прокипятите, добавьте в нее соль по вкусу и облейте ею цыплят.
   БАРАНИЙ ОКОРОК В СМЕТАНЕ
   Вам потребуется: 500 г бараньего окорока, растительное масло, 1 стакан сметаны.
   Способ приготовления. Следует отбить мясо и бараньи отбивные жарить до полуготовности. Затем добавьте сметану и, постоянно поливая, доведите до полной готовности. С этим блюдом будет хорошо сочетаться гречневая каша.
   ЖАРЕНАЯ УТКА
   Вам потребуется: 1 жирная утка, 20 г растительного масла, 100 г кислых яблок, 1 стакан бульона.
   Способ приготовления. Утку хорошо вычистите, уложите на смазанный маслом противень и жарьте в горячей духовке. Полейте вначале бульоном, затем стекающим с утки соком. Нафаршируйте утку кислыми яблоками и подавайте с солеными груздями.
   КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ
   Вам потребуется: 300 г боровиков, 2 лука-порея, 50 г белого хлеба, 500 г картофеля, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 стакан бульона.
   Способ приготовления. Очищенные и отваренные грибы мелко порубите. Мелко порезанный порей поджарьте на 1 ст. л. подсолнечного масла, а затем перемешайте с грибами. В полученную массу добавьте растертый хлеб. Картофель почистите и вымойте, вырежите середину, затем наполните фаршем, накройте срезанной верхушкой картофеля, аккуратно уложите в кастрюлю, полейте маслом, бульоном и варите до готовности.
   ЩИ СБОРНЫЕ
   Вам потребуется: 300 г ветчины, грудинки, свинины и гуся, 200 г кислой капусты, 5 луковиц, 250 г растительного масла, 1 ст. л. Муки и соль.
   Способ приготовления. Мясо порежьте мелкими кусочками, залейте водой, посолите по вкусу и варите до готовности. После этого добавьте обжаренный в масле лук, капусту и варите до готовности капусты. Затем подправьте мукой.

Обычаи

   На Пасху, где бы люди ни встречались: в церкви, на улице, просто дома, – везде они приветствовали друг друга такими словами: «Христос воскресе!» – «Воистину воскресе!», – и троекратно целовались. Люди ходили друг к другу в гости. Обменивались яйцами. Интересно, что яйцо от первого христосования считается «наисвященнейшим» и его сохраняют целый год. В народе считается, что с этим яйцом можно узнать колдуна, который в заутрене покажется спиной к алтарю.
   Верят и в то, что до Христова Вознесения сатана находится в аду, а Иисус ходит по земле.
   Обряды и ритуалы, совершаемые на Пасху, пришли к нам еще из древнейших, дохристианских времен. Они связаны с языческим поклонением весеннему возрождению природы.
   В крестьянской среде существует обычай обхода в первый день Пасхи крестьянских дворов певцами, славящими Христа.
   Считается, что можно уберечь дом от грома, если, вернувшись с заутрени с горящими свечами, накоптить кресты на матице и в переднем углу дома.
   Со святой заутреней связан еще один ритуал: после нее на Пасху водились хороводы в течение пятидесяти дней, вплоть до Троицы.
   А вот некоторые суеверия, связанные с этим светлым днем.
   Повсеместно считается, что в пасхальное утро солнце пляшет на рассвете. Если Пасха солнечная, то Троица тоже будет солнечной. Обильный дождь на Пасху обещает много травы, но мало сена.
   Очень часто по состоянию погоды на Пасху определяется погода на будущее. Также с Пасхой связано множество народных примет.
   Так, например, если первая ночь Пасхи пасмурная и темная, то это означает, что будет урожайный год, который принесет хороший приплод скота. Если же, наоборот, ночь светлая, то год будет неурожайным.
   Звездная ночь на Пасху предвещает то, что весь год будут хорошо нестись куры, а пасмурная – будут хорошо доиться коровы.
   Еще существует поверье, что если не спать в ночь перед Пасхой, то этим можно уберечь себя от болезней, счастливо выйти замуж, получить богатый урожай, охотничью удачу.
   В Девоншире было распространено поверье, что в пасхальное утро на рассвете в центре солнечного диска появляются агнец и знамя.
   Раньше очень многие всерьез верили, что в день Пасхи солнце пляшет на рассвете. И во многих поселках перед рассветом целые процессии устремлялись к окрестным холмам, чтобы оттуда взглянуть на пляшущее солнце.
   Девонширские девушки имели обычай просыпаться в этот час, чтобы увидеть агнца и знамя на солнечном диске. При этом на солнце следовало смотреть через матовое стекло.
   На острове Корфу (Греция) существовал обычай взбираться в Страстную пятницу на одну из террас горного склона и бросать вниз зелень, произнося при этом проклятия предателю Иуде. Однако трудно объяснить, каким образом этот обряд много сотен лет назад попал в Девоншир – единственное место в Британии, где он совершается на Пасху.
   Так же, как и в Англии, в России повсеместно верили, что солнце в день Светлого Христова Воскресения «играет». Молодежь во многих местах России ходила «караулить солнышко» – встав на пригорок, смотрели на восходящее солнце через осколок закопченного стекла. Можно сравнить это с английским обычаем смотреть с окрестных холмов на «пляшущее солнце».
   Согласно поверьям русских крестьян, в пасхальную ночь все черти бывают необычайно злы, так что с заходом солнца мужики и бабы боятся выходить на двор и на улицу: в каждой кошке, в каждой собаке и свинье они видят оборотня, черта, прикинувшегося животным.
   Другая группа пасхальных суеверий связана с понятием крестьянина о душе и загробной жизни. Повсеместно существует убеждение, что всякий, кто умрет в Светлую седмицу, беспрепятственно попадет в рай, каким бы грешником он ни был.
   Столь легкий доступ в царствие небесное объясняется тем, что в пасхальную неделю врата рая не закрываются вовсе и их никто не охраняет.
   Наряду с вышесказанным, в крестьянской среде глубоко укоренилось верование, что в пасхальную ночь можно видеться и даже разговаривать со своими умершими родственниками. Для этого следует во время крестного хода, когда все богомольцы уйдут из церкви, спрятаться в храме со страстной свечкой так, чтобы никто не заметил. Тогда души умерших соберутся в церкви молиться и христосоваться между собою, и тут-то и открывается возможность повидать своих усопших родственников. Но разговаривать с ними в это время нельзя.
   С этим поверьем и особенно с желанием людей встретиться со своими умершими родственниками связан еще один пасхальный обычай: утром в Светлое Христово Воскресение посещают кладбище, где похоронены дорогие сердцу люди. В этот день на кладбище можно встретить своих знакомых и родных, которые пришли к родителям, братьям, сестрам, возможно, к детям, чтобы разделить с ними этот светлый праздник и положить на могилки освященные в церкви яйца, куличи, пасхи. И тогда родственные души становятся ближе друг к другу, восхваляя Христа, отдавшего свою кровь во имя людей.
   Наш народ твердо убежден, что пасхальные яства, освященные церковною молитвою, имеют сверхъестественное значение и обладают силой помогать православным в трудные и важные минуты жизни. Поэтому все кости от мясных блюд, поданных на пасхальный стол, тщательно сберегаются: часть из них зарывается в землю на пашнях с целью предохранить нивы от града, а часть хранится дома и во время летних гроз бросается в огонь, чтобы предотвратить удары грома.
   Сохранялась также головка освященного кулича, для того чтобы хозяин, выезжая на поле сеять, мог взять ее с собой и съесть на своей ниве, чем обеспечивал прекрасный урожай.
   В некоторых местностях обычай брать в поле головку пасхи превратился в своеобразный ритуал. Когда наступает ржаной сев, хозяин встает на заре, умывается и молится Богу, а хозяйка покрывает скатертью стол, приносит головку пасхи, ковригу хлеба, ставит соль и, собрав всех домашних, зажигает свечку, после чего все присутствующие кладут по три земных поклона и просят у Бога: «Зароди нам, Господи, хлебушка». Затем головка пасхи заворачивается в чистую тряпочку и торжественно передается хозяину, который и уезжает с ней в поле.
   Но урожай обеспечивался еще и теми зернами, которые во время пасхального молебна стояли перед образами: поэтому хозяин, приглашая в дом батюшку, обязательно поставит ведра с зернами и попросит окропить их святою водою.
   По поверью, во всю Светлую неделю каждая женщина должна прятать все освященное съестное, чтобы ни одна мышь не могла взобраться на стол, потому что если мышь съест такой освященный кусочек, то у нее вырастут крылья и она станет летучей мышью. А летучая мышь в доме – к беде.
   Кроме этого, девушки верят, что все обычные «любовные» приметы на Пасху сбываются особенно верно. Если, например, девушка ушибет локоть, значит, ее вспомнит милый; если в щи упадет таракан или муха – жди свидания; если губа зачешется – не миновать поцелуев; если бровь будет чесаться – будешь кланяться с милым.
   Имеют свои пасхальные приметы и охотники. Они сводятся к одному главному требованию: никогда не проливать крови в Великие дни Светлой седмицы. Считается, что в эти дни вся тварь земная радуется вместе с людьми Христову Воскресению и по-своему славит Бога. Нарушители этого христианского правила жестоко наказываются Богом, и бывали случаи, когда охотник, отправившись в эти дни на охоту, или нечаянно убивал себя, или не находил дороги домой и без вести пропадал в лесу, где его мучила нечистая сила.
   Пасхальные приметы есть даже у картежников. Существует поверье, что любое желание, загаданное во время пасхальной заутрени, непременно сбудется.
   Еще в начале нашего столетия заядлые игроки в карты практиковали следующее. Отправляясь в церковь, клали в сапог под пятку монету с твердой надеждой, что это принесет им крупный выигрыш.
   Но чтобы сделаться непобедимым игроком и обыгрывать наверняка всех и каждого, нужно, отправляясь слушать пасхальную заутреню, захватить в церковь карты и сделать следующее святотатство: когда священник покажется из алтаря в светлых ризах и первый раз скажет: «Христос Воскресе!» – пришедший с картами должен ответить: «Карты здеся». Когда же священник скажет во второй раз: «Христос Воскресе!» – безбожный картежник отвечает: «Хлюст здеся», и в третий раз – «Тузы здеся».
   Это святотатство, по убеждению игроков, может принести несметные выигрыши, но только до тех пор, пока святотатец не покается.
   Воры тоже не дремлют в пасхальный день. Они «употребляют все усилия, чтобы во время пасхальной заутрени украсть какую-нибудь вещь у молящихся в церкви, и при том украсть так, чтобы никому и в голову не пришло их подозревать. Тогда смело воруй целый год, и никто тебя не поймает».
   Неделя, следующая за Пасхой, называется Светлой седмицей. В это время в течение семи дней во время служб звонят во все колокола, поддерживая звоном благостное настроение. На все дни Святой недели устраивали карусели, балаганы. Не бывало праздника и без качелей. Около них собирались мужчины и женщины с ребятишками, девушки и парни с гармошками. Все веселились – и стар, и млад.
   В разных странах сложились разные обычаи. Так, в Финляндии выпекали пресные лепешки «мемми». В Белоруссии поют великоденные песни, которые сопровождает музыка. Певцы ходят ночью группой, «волочебником», ими руководит починальник. Первая песнь обращается к хозяевам. Смысл ее имеет огромное значение в отношении сельского хозяйства.
   В Болгарии (и в Белоруссии) зарывали в землю кости теленка, которого в Пасху освящали. Люди были уверены, что таким образом они защищают будущий урожай от града. В Перми утром разговляются пельменями, со второго дня начинают работать.
   Во Франции принято было устраивать пикники, главным блюдом на которых был омлет. Обязательно дарили друг другу красные яйца. А в катании яиц побеждал тот, кто сумеет бросить свое яйцо так, чтобы оно столкнулось с яйцом, скатившимся ранее.
   В Бельгии и Нидерландах битье яиц – командная игра. Приготовленные яйца были окрашены в зеленый, желтый и красный цвета. По сигналу противники сходились, и каждый старался нанести удар так, чтобы разбить скорлупу яйца игрока другой команды. Победитель забирал яйцо.
   Для детей была своя игра. Взрослые прятали пасхальные яйца в саду, среди кустов и деревьев. Дети их искали, наполняли ими свои корзиночки и, опустошив собственный сад, спешили в сад к родственникам и знакомым.
   В Англии был распространен обычай надевать на Пасху новое платье. Если это невозможно, то хотя бы какую-либо новую часть одежды, чаще всего перчатки.
   В некоторых католических странах есть неизменный атрибут этого праздника – пасхальный Заяц. Так же, как на Рождество или на Новый год дети ожидают прихода Санта-Клауса или Деда Мороза, на Пасху они ждут милого зайчика. И хотя у нас в стране не распространен такой обычай, вы сами можете устроить сюрприз для своих детей. Яркость самодельного костюма, появление нового героя для их сказок, интересные игры, рассказы и подарки – все это превратит праздник в самый незабываемый день в жизни ваших детей.
   Этим пасхальным атрибутом также можно украсить и праздничный обед. Возьмите плотную творожную массу, выложите ее на блюде в форме зайчика, сделайте глаза из изюма, а усы – из пророщенных побегов пшеницы, полейте сверху разноцветной глазурью – и ваш стол станет ярким, красочным и необычным.
   Советуем вам воспользоваться нашими советами и украсить праздничный пасхальный стол, сделать приятные подарки родным, близким, друзьям.
   В России всю неделю после Пасхи шли народные гулянья. Играли в «яйца»: подготавливали небольшой участок земли, утаптывая его. Делали маленькие лунки, каждый участник игры приносил яйца и раскладывал их по лункам. Задачей было выкатить из лунки противника понравившееся яйцо, стать его обладателем. Делали это с помощью меча, сделанного из тряпок.
   Устраивались качели, карусели, балаганы, различные зрелища. Праздничный колокольный звон раздавался на всю округу.
   Тщательно подготовьтесь к празднику Светлой Пасхи. Главное, чтобы в вашем доме было чисто и свежо. Ведь как бы вы ни украсили свой стол, если в комнатах не прибрано, то праздника не почувствуется.
   При украшении дома к празднику постарайтесь увеличить преобладание ярких, светлых и красочных цветов. Обычно на Пасху черный цвет – цвет скорби, знаменующий Великий пост и особенно Страстную неделю, – заменяется на праздничный красный цвет. Хорошо будут выглядеть белоснежные полотенца с вышивкой, в которой опять-таки будет преобладать обилие красного цвета.
   Распахните окошки, впустите с улицы свежий весенний воздух. Вымойте окна, выстирайте занавески, смахните всю паутину. Тщательно пропылесосьте не только ковры, но и все диваны и любую другую поверхность, где может собираться пыль.
   Полы можно вымыть с добавлением в воду хорошо пахнущего порошка, тогда и запах будет соответственным. Воспользуйтесь освежителем воздуха с каким-нибудь весенним запахом.
   Можно также принести в дом пучок свежей полыни или любой другой хорошо пахнущей травы. Если она, конечно, появилась.
   Поставьте в вазы, повесьте на стену, украсьте зеркала веточками вербы. Ведь она символизирует весну, обновление жизни, хорошее настроение.
   Атрибуты Пасхи – крашеные яйца, пасхи и куличи – могут быть украшением не только вашего праздничного стола, но и вашего дома. Если вы поставите их на шкаф, трюмо или буфет, то это будет смотреться очень нарядно и создавать красочное впечатление.
   После праздников у вас наверняка останется много яичной скорлупы. Не спешите ее выбрасывать. Из нее можно сделать очень красивую мозаику. Этой мозаикой можно украсить рамку для фотографий, любую коробку или коробочку и все, что возможно.
   Яичную скорлупу нужно перед использованием обязательно вымыть и просушить. Поверхность изделия, которое будет украшаться такой мозаикой, лучше покрыть черной краской. На ней яичная скорлупа будет выглядеть наиболее выгодно.
   Примерно наметьте карандашом рисунок, который вы хотите сделать, или узор. Учтите при этом, что скорлупа может быть белой, а может быть и разноцветной. Можно размещать ее плотно, а можно более разбросанно. Все хорошо продумайте и приступайте к следующему этапу.
   Высохшую, окрашенную поверхность начинайте последовательно смазывать небольшим количеством клея, примерно два на два сантиметра. Кусочки скорлупы лучше делать небольшими, размером один на один сантиметр.

   Теперь эти кусочки можете приклеивать, согласно вашему рисунку. Удобнее производить эту операцию пинцетом. Им же вы можете дробить скорлупу, чтобы она лучше лежала.
   Между кусочками яичной мозаики можно оставлять желобки, а вот вдоль краев, по контуру узора, лучше размещать кусочки плоской формы.
   Для удобства можете использовать в работе и еще какой-нибудь инструмент. Пусть это будет нож, потому что скорлупа приклеивается к пинцету и с ней бывает трудно справиться. Все излишки клея надо обязательно удалять, чтобы работа выглядела чистой и аккуратной. Не забудьте вымыть и свои «инструменты».
   Такая мозаика действительно восхитительно смотрится, она порадует и вас, и ваших близких и знакомых. Очень может быть, что она их просто удивит до крайности.
   Можно такую мозаику сделать на деревянном яйце. Это тоже будет смотреться необычно – вроде бы яйцо, но скорлупа не целая, а кусочками. А если сверху эти кусочки раскрасить разными цветами, то получится пестрое такое яичко. Не забудьте поверх краски наложить слой бесцветного лака.
   Детям можно сделать бумажные яйца с сюрпризом. Для этого лучше взять вареное яйцо, чтобы оно во время работы не разбилось.
   Заранее приготовьте ненужные газеты и тонкую белую бумагу. Сначала обклейте яйцо просто мокрой газетой в два-три слоя. Затем смазывайте яйцо лучше клейстером, сваренным из муки, и приклеивайте еще слои газет. Сделайте таких слоев побольше. Дайте яйцу высохнуть.
   Сверху на газеты наклейте несколько слоев белой бумаги, пока яйцо не будет белым и бумага не будет просвечивать. Опять дайте высохнуть.
   Затем аккуратно маленькими ножницами разрежьте бумажную оболочку пополам и снимите ее с яйца.
   Приготовьте сюрприз – это может быть конфета, красивый маленький шарик, машинка – все, что может поместиться в яйцо.
   Положите в одну половинку вашего бумажного яйца сюрприз, накройте другой половинкой и сверху еще обклейте белой бумагой, обязательно обращая внимание на место склеивания двух половинок. Постарайтесь, чтобы яйцо не потеряло форму.
   Когда эта заготовка хорошо просохнет, приступайте к раскрашиванию яйца. А лучше всего доверьте это дело вашим детям. Им будет очень интересно самим раскрасить яйцо.
   Пасху называют «торжеством торжеств и праздником праздников». Но особенно буйно в эти дни не веселились. И если к вам пришли гости и вы никуда не собираетесь идти, то можно занять их различными играми даже за праздничным столом. Про битье яиц мы уже говорили, вспомним и другие развлечения.
   Словесные игры не требуют каких-то особых приготовлений. Нужно только заранее приготовить ручки и бумагу на всех играющих. А их может быть сколько угодно – чем больше, тем лучше.
//-- Игра «ТЕЛЕГРАММА» --//
   Каждый по очереди называет слово, не содержащее букв «й», «ы», «ь», «ъ». После этого каждый из играющих составляет телеграмму, каждое слово которой должно начинаться одной из букв названного слова и обязательно в том же порядке. Например, предложено слово «двор». Телеграмма может быть такой: «Дедушка выехал Омск. Рита». Игра будет интереснее и смешнее, если за основу брать более длинное слово. Побеждает тот, кто придумает самый остроумный текст.
   Хозяйка «на засыпку» может задать вопрос гостям: «Сколько минут надо варить крутое яйцо – две, три, пять? (Нисколько, оно уже сварено).
   Можно сыграть и в игру, которая называется ЛЕСЕНКА.
   Всем игрокам дается одна и та же буква. Например, «к». Все записывают ее на своих листах. Под этой буквой надо написать слово из двух букв, начинающееся на эту же букву, затем из трех, еще ниже – из четырех и т. д. Посмотрите, как это может выглядеть. Но двухбуквенных слов мало, поэтому можно начинать с трехбуквенного слова (к, ком, кепи, кошка, калина, кошелек и т. д.)
   Выигрывает тот, кто за определенное время создаст самую высокую лесенку.
   Игр можно придумать великое множество. Напрягите свою фантазию и придумайте что-то необычное.
   Все, конечно, готовятся и встречают этот праздник Светлого Воскресения по-разному, но у каждого остаются воспоминания об этом событии. Даже став взрослыми, мы вспоминаем особенно запомнившиеся дни, минуты необъяснимого счастья.
   Вот как вспоминает И. Шмелев самый канун Светлого Христова Воскресения. «Великая суббота, вечер. В доме тихо, все прилегли перед заутреней. Я пробираюсь в зал – посмотреть, что на улице. Народу мало, несут пасхи и куличи в картонках. В зале обои розовые – от солнца, оно заходит. В комнатах – пунцовые лампадки, пасхальные: в Рождество они были голубые?.. Постлали пасхальный ковер в гостиной, с пунцовыми букетами. Сняли серые чехлы с бордовых кресел. На образах веночки из розочек. В зале и в коридорах – новые красные „дорожки“. В столовой на окошках – крашеные яйца в корзинах, пунцовые: завтра отец будет христосоваться с народом. В передней – зеленые четверти с вином: подносить. На пуховых подушках, в столовой на диване – чтобы не провалились! – лежат громадные куличи, прикрытые розовой кисейкой, – остывают. Пахнет от них сладким теплом душистым…
   …На большом подносе – на нем я могу улечься – темнеют куличи, белеют пасхи. Розы на куличах и красные яйца кажутся черными. Входят на носках двое, высокие молодцы в поддевках, и бережно выносят обвязанный скатертью поднос. Им говорят тревожно: «Ради Бога, не опрокиньте как!» Они отвечают успокоительно: «Упаси Бог, поберегемся». Понесли святить в церковь… »
   А вот, что он, Иван Шмелев, вспоминает о самом праздничном дне. «… Я рассматриваю подаренные мне яички. Вот хрустально-золотое, через него – все волшебное. Вот – с растягивающимся жирным червячком: у него черная головка, черные глазки-бусинки и язычок из алого суконца. С солдатиками, с уточками, резное-костяное… И вот фарфоровое – отца. Чудесная панорамка в нем… За розовыми и голубыми цветочками бессмертника и мохом, за стеклышком в золотом ободке видится в глубине картинка: белоснежный Христос с хоругвью воскрес из Гроба. Рассказывала мне няня, что если смотреть за стеклышко, долго-долго, увидишь живого ангелочка. Усталый от строгих дней, от ярких огней и звонов, я вглядываюсь за стеклышко… »
   Действительно, очень трогательные слова, и кажется, в самом деле запахло куличами и где-то вдалеке звучит колокольный звон.
   Желаем вам радостно отпраздновать Пасху в кругу любимых и любящих вас людей.

ТРОИЦА

   Троица – еще один из Великих христианских праздников, связанный с давними традициями наших верующих предков. Как и все остальные христианские праздники, Троица связана с христианскими библейскими преданиями, а именно – с историей жизни Христа, от его рождения и до его вознесения на небо. Так же, как и Пасха, Троица является праздником переходящим, то есть не имеет точной даты, которая предназначена для ее празднования.
   В какой день отмечать Троицу, зависит от того, на какой из дней в году придется Пасха. Это происходит потому, что эти два великих праздника находятся в тесной взаимосвязи. По прошествии 50 дней после Пасхи отмечают праздник Святой Троицы. В связи с этим существует еще одно название этого праздника – «Пятидесятница».
   Праздник Святой Пасхи отмечается по постановлению Первого Вселенского Собора в первое воскресенье после весеннего равноденствия и мартовского полнолуния. Вы, наверное, и сами замечали, что Пасха никогда не отмечается в один и тот же день. Временной период, в течение которого может отмечаться праздник Пасхи, длится с 7 апреля по 8 мая. Раньше 7 апреля и позже 8 мая Пасху не отмечают.
   Но от Пасхи и до Троицы отмечают еще несколько праздников, которые являются связующим звеном между двумя великими христианскими праздниками.
   Праздник, который получил название Преполовение Пятидесятницы, приходится как раз между первым днем Святой Пасхи и днем Пресвятой Троицы. Отмечают его в среду четвертой недели после Христова Воскресенья. Для церкви этот день считается очень важным, потому что символизирует приход Иисуса Христа в храм Иерусалима. В этот день Спаситель убедительно показал Свое Божество и единосущность Богу-отцу и Святому Духу. От этого и происходит духовная связь, что связывает эти два великих праздника.

   Перед праздником Святой Троицы отмечают Троицо-седмицкую неделю. В народе она имеет и другие названия: Зеленые Святки, Русальная неделя, Русальи (или Русалкины) вечера, Майские игрища. Последнее название является очень старым и было распространено преимущественно на юге нашей страны. С Троицкой неделей связано много поверий и обрядов.
   Такая связь наглядно показывает синкретическое взаимопроникновение христианского предания и языческих верований. Известно ли вам, что многие праздники, которые считаются традиционно христианскими, связаны с народными традициями древних славян, и таких примеров в русском православии – масса.
   Троицко-седмицкая неделя – не исключение. Она приходится на период обычных весенних языческих праздников, связанных с поклонением божествам плодородия. Такие праздники являются характерными для всех народов мира, которые были знакомы с земледелием. Праздник пробуждения сил природы имел вид вакханалий в Греции, сатурналий – в Риме, карнавалов и фестивалей – в странах Латинской Америки и в Испании.
   Приходится Троица на седьмую неделю после Пасхи. Во время троицко-седмицкой недели каждый день имеет свое специальное название.
   Понедельник имеет название «зачин» (в некоторых местностях его называют «почин» или «зеленый понедельник»). В этот день начинали готовиться к празднику Троицы. Прежде всего шли в лес и искали самую высокую и красивую березу, чтобы украсить ее лентами и венками. Это и будет главное дерево на Троицу. Ведь именно у этой березы и будут водить на праздник хороводы, играть в игры, петь песни.
   Береза на Троицу имеет то же значение, что и ель на Новый год. Такая связь будет понятна, если вспомнить, что на Руси Новый год традиционно отмечали весной. Это – символическое жертвенное дерево, которому приносились дары, призванные задобрить духов земли и предков. Дерево как своеобразная ось, центр мира почиталось многими народностями мира. Считалось, что дерево – связующий мост между различными мирами. Его ветви находятся вверху, в царстве добрых духов, ствол проходит через мир людей, а корни принадлежат миру умерших или духов зла.
   Вторник же называют «задушные поминки». Наши предки верили в то, что в этот день покойные вспоминают о своей земной жизни и бродят по кладбищам. Поэтому в этот день старались успокоить покойников, показать, что их помнят. На кладбища несли венки, убирали могилы и справляли на них поминки: ставили на могилу стакан водки и клали сверху ломоть хлеба. Ели и выпивали прямо здесь же. А на могиле оставляли яйца, а также блины и конфеты.
   Здесь так же явственно прослеживается стремление задобрить души, которые, как верили наши предки, могли оказывать влияние на жизнь человека. В особенности эта способность усиливалась весной, в пору пробуждения всего живого и неживого, в том числе духов природы и людей.
   Среда. Этот день еще называют «выборки» или «заломки». Помните жалобу березки, что «некому кудряву заломати»? Слова этой песни указывают на то, что она связана с одним обычаем, который связан с празднествами на Троицыну неделю.
   Девушки в этот день выбирали березу и «заламывали» ее, то есть оставляли на ней какой-нибудь приметный лоскуток, чтобы потом было легче это дерево найти. Целью было узнать свою девичью судьбу на предстоящий год. Если девушка в определенное время шла в лес и там находила березку со своим знаком, это означало счастье, скорый брак и счастливую супружескую жизнь.
   Но если же так случалось, что девушка не могла найти березки со своим лоскутком, то считали это предвестником всяческих несчастий: или идти в монастырь и весь век горькой монахиней свой жребий проклинать, или же выйти замуж, но рано остаться вдовой.
   Четверг же еще называли «семиком». В этот день девушки, нарядившись, шли в лес. Они искали каждая свою березку и пели при этом песни. Обрядовые песни исстари носили характер волшебных заклинаний и должны были помочь достичь определенного успеха в каком-нибудь начинании. После их волшебный смысл был забыт, но красота русских песен осталась. Самой известной и распространенной была «Не радуйтесь, дубы…».

     Не радуйтесь, дубы,
     Не радуйтесь, зеленые!
     Не к вам девушки идут,
     Не к вам красные,
     Не к вам пироги несут,
     Лепешки, яичницы.
     Ай-ай, Семик! Ай-ай, Троица!
     Радуйтесь, березы,
     Радуйтесь, зеленые!
     К вам девушки идут,
     К вам красные.
     К вам пироги несут,
     Лепешки, яичницы.
     Ай-ай, Семик! Ай-ай, Троица!

   Кроме этого, пели и «Во поле березонька стояла… „и «А и густо-густо на березе листьев…“.
   Девушки несли с собой цветные ленты, тесьму, вышитые пояса и платки. Подойдя к березке, девушка начинала украшать ее. Завивала ветки у березы в венок, перетягивала цветной тесьмой, а на ветки повязывала узорчатый платок. Нехорошей приметой считалось, если «шнурок порвется, а узелок на платке развяжется».
   Затем девушки сплетали макушки берез попарно, а потом целовались сквозь сплетенные ветки. Этот обряд назывался «кумовство», девушки «кумились». В это время звучали и песни о кумлении:

     Ну-ка, кумушка, мы покумимся.
     Ай-люли, ай-люли, мы покумимся!
     Мы покумимся, поцелуемся,
     Ай-люли, люли поцелуемся!
     Приходи, кума, киселя хлебать,
     Ай-люли, киселя хлебать!

   Те девушки, что поцеловались, когда звучала песня, считались подругами на веки вечные. На память они обменивались разными вещами: нательными крестами, платками или кольцами. При этом обязательно приговаривали: «Покумились, кума, покумились, чтобы мы с тобой не бранились, вечно дружились, горем-радостью делились».
   После этого расходились, искали укромное местечко (чтобы не увидел венка нескромный или черный «дурной» глаз) и связывали ветки в кольцо, «завивали венок», загадывая на судьбу. Можно было «завить венок» на себя, а можно на кого-нибудь другого. Но посмотреть, что с ним стало, можно было только на Троицу.
   После этого собирались у какой-нибудь березы, расстилали скатерть, раскладывали принесенную из дома еду. Основным блюдом была, конечно же, яичница, а кроме этого, несли пироги и лепешки. Дело было сделано, все березки завиты, и девушки начинали петь песни.
   А между песнями они угощали друг дружку принесенной снедью. Кроме этого, водили вокруг березки «хоровод с лентой» («хоровод с пояском»). Имелись у этого обряда и другие названия, но эти были наиболее распространенными.
   Брали одну длинную ленту или тесемку, завязывали ее концы. Затем привязывали к этой ленте каждый свою ленту. Получалось что-то вроде солнышка или большого цветка с длинными лучами-лепестками. Затем становились так, чтобы концы ленточек были натянуты. Одной рукой девушки держали ленту, а в другой обязательно была ветка дерева. Девушки начинали плавно двигаться, и «солнышко» начинало медленно вращаться. Опуская и поднимая попеременно ленты и веточки, девушки пели:

     Березонька кудрявая,
     Кудрявая, моложавая,
     Под тобою, березонька,
     То не мак цветет,
     Под тобою, березонька,
     Не огонь горит,
     Не мак цветет —
     Красные девушки
     В хороводе стоят,
     Про тебя, березонька,
     Все песни поют.

   Кроме этого, обязательно звучали пожелания. Желали друг другу прежде всего счастливого замужества, красивых и здоровых детей да чтобы «свекровь зла не была». Пожелания звучали и такие:

     Чтобы свахи и сваты
     Не ходили мимо твоей хаты.
     Чтобы лето не успело отцвести,
     Тебе косу надвое расплести…

   То есть желали друг другу распустить девичью косу, стать «мужней женой». В некоторых областях в Семик пускали по воде и венки, сплетенные из веток, загадывая на судьбу.
   Эти обряды также имеют глубокие корни. То, что в них принимают участие девушки, объясняется тем, что исстари в культах поклонения богам плодородия участвовали в основном девушки. Они всегда являлись «жрицами» Великой Богини – божества плодородия, которая имела разные обличья у разных народов: Рея-Кибела – у шумеров, Исида – у египтян, Деметра – у греков, Веста – у римлян. Была такая богиня и у древних славян, и она находилась на вершине славянского пантеона, только вот наше незнание собственной истории и традиций делает этот факт неизвестным для большинства.
   Девушки, волхвующие под жертвенным деревом, приносящие ему жертвы, «угощающие» его, кушая под его ветвями, приобщались к силе плодородия, готовились стать хорошими женами и продолжательницами рода.
   А плетение венков и связывание веток в кольцо так же, как и хороводы, символизировало приобщение к круговороту природы, в ее вечной гибели и возрождении. Обрыв веревочек и ленточек, которые закрепляли венок, обозначали порванную связь между последовательными этапами развития жизни, а потому сулили горе и одиночество – девушка не сможет включиться в череду рождений, продолжить род.
   Пятницу именовали «девичьи посиделки» или «девичьи секретницы». В этот день девушки собирались у кого-нибудь в доме, готовились к празднику Святой Троицы и делились своими секретами. Кроме этого, существовал также обычай «хоронить свои секреты».
   Для этого девушки брали платок, срезали или отламывали небольшую веточку дерева, сворачивали ее в кольцо, перетягивали цветным шнуром. Веточку сворачивали очень осторожно и в это время шептали свои девичьи секреты. Если же веточка ломалась, то это говорило о том, что секрет будет раскрыт, а девушку ожидают дурные слухи.
   Как только девушка свернула ветку и нашептала все свои секреты, она заворачивала эту ветку в платок или цветную косынку. Для тяжести туда же клали монетки или камешки, а иногда и колечко. Девушки со своими «секретами» шли к речке и забрасывали свои платки с веточками в самое глубокое место. Колечко же клали, для того чтобы русалка взяла себе колечко, но не отпустила со дна реки тайну.
   В некоторых областях России существовал другой обычай.
   Также завязывая свои секреты в платочек, девушки привязывали эти платочки к веточкам березы. Такая нарядная березка хранила все девичьи секреты. Но девушки все же старались выбрать место поукромнее, так как парни подкарауливали девушек, чтобы узнать о таинственном дереве. Существовало поверье, что когда шелестят листья березы, то дерево может рассказывать о чужих секретах. И встав под такое дерево, можно узнать любой секрет. Но кроме этого, парни иногда шутили и отвязывали от веточек березы девичьи «секреты».
   Эти «секреты» парни могли отдать девушкам на Троицу, но только за определенный выкуп. Выкупали свои «секреты» девушки на поляне, где водили хоровод. При этом много было шума, смеха, веселья. Выкупленный «секрет» можно было на следующий день, пока не поднимется солнце, отнести в лес и привязать к веточке дерева. Считалось, что если в этот день схоронить свой «секрет», то найти его не сможет никто и никогда, так как охранять его будут духи. Это связано с тем, что следующий день после Троицы носил название Духова дня. И считалось, что в этот день духи умерших посещают Землю.
   Субботу же именовали кличальной. Считалось, что в этот день выходили из воды русалки, бегали по полям, пели песни и кликали с собой. Встреченного же человека могли увести с собой на дно речное, а могли и защекотать до смерти. В южных губерниях долго держались поверья, что если в такую субботу рассказать русалкам дивную сказку, которой они еще не слышали, то тогда отведут они человека к кладу несметному.
   Вера в то, что покровительницы воды выходят на поля, очевидно связана с процессом орошения. Известно, что самой плодородной считалась земля заливных лугов. Именно разлив рек и символизировали бегающие по полям русалки. Теперь понятна связь русалок и девушек, которые служили божествам плодородия, – ведь вода и земля, встречаясь раз в год, способствовали богатому урожаю, плодородию земли и людей, ее населяющих.

   Но таких храбрецов находилось мало, а поселяне собирались в полях, жгли костры, водили хороводы, пели песни. Как уходило солнце и на небе зажигались звезды, начинали прогонять русалок. В разных местностях эти обряды совершались по-разному, но завершались они одинаково. На рассвете купались в реке. Считалось, что «коли русалок прогнать, то и станут они бессильные и православную душу не тронут».
   Также в этот день существовал обычай усмирять водяного дедушку. Заблаговременно парни строили плоты и украшали их зелеными ветками. Считалось, что в полночь водяной начинает поднимать воду, поэтому воду закидывали ветками и горящими прутьями. Парни же, на плотах добравшись до середины реки, начинали стегать воду, приговаривая: «Уж ты, дедушко, перестань воду мутить, перестань воду крутить, а поди к нам на зов…». Кроме этого, пели разные частушки или смешные песенки:

     Сеть закину,
     Сеть тяну-тяну,
     Рыбку большую ловлю,
     В кошель кладу.
     В кошель кладу —
     Домой несу.
     Домой несу —
     Уху варю.
     Щучки в кучки,
     А плотички в полички,
     Один ершок —
     Да и тот в горшок.
     Уху наварю —
     Деток накормлю.
     Деткам – ушки,
     Кошкам – потрошки,
     А тебе, дедушко,
     Только кости да плавнички.

   После этого старались столкнуть друг друга с плота в воду. В воде плескались и кричали. Считалось, что все эти шутки и забавы остановят водяного, он сам никого не тронет и русалок застращает, чтобы они не ходили на берег.
   Эти обряды должны были символизировать желание людей прогнать воду с полей, заставив реки вернуться в свои берега, чтобы можно было приступать к посевным работам и чтобы в течение года вода не выходила из берегов, вызывая наводнение и причиняя вред посевам.
   Но недаром троицко-седмицкую неделю называли также и русальной. А когда же еще, как не в эти дни, можно было гадать о замужестве. Девушки плели венки и бросали их в воду. Коли венок уплывал, то быть в тот год сватам. А коли тонул, то уж придется подождать до следующего года.
   Девушки приходили на берег, выбирали укромное местечко и бросали венок, а чтобы русалки не пошутили и не утащили его на дно и дедушка-водяной не зацепил его, привязывали к веточкам ивы разноцветные лоскуточки. По ним также смотрели: коли изчез лоскуток – значит русалки венка не тронут.
   Интересен образ русалки в славянской мифологии. Изначально это были добрые духи-покровительницы пресных водоемов. Христианство принесло запрет на все языческие верования, объявив их дьявольским. Так русалки превратились в недоброжелательных и злобных существ, которые лишь погибель несут «христианской душе». Однако это не мешает девушкам спрашивать у них совета.
   А также на Зеленые Святки пели разные песни. У девушек они были посвящены прежде всего предстоящему замужеству. И обращались в этих песнях чаще всего к силам природы: воде, солнцу, ветру, деревьям:

     На поляне, на лугу
     Гнулася березонька.
     Завивали девушки,
     Лентой украшали,
     Березку прославляли:
     – Белая березонька,
     Ходи с нами гулять,
     Пойдем песни играть.

   Как нетрудно догадаться, все праздники, связанные с земледельческими культами, были хорошим поводом для молодых людей и девушек показать друг другу свои выгодные стороны. Это проявлялось и в играх молодецких, и в девичьих хороводах. Здесь парни могли присмотреть себе будущую жену, а девушка – убедиться, кто ей «люб», а кто «не люб». Хотя и говорилось на Руси «Ищи жену в огороде, а не в хороводе» – ведь женщина прежде всего должна была быть хорошей хозяйкой.
   Результатом этих «смотрин», конечно же, были свадьбы, которые игрались гораздо позже, ближе к осени. А не об этом ли гадали девушки, «заламывая» свои березки? Так и продолжалось катиться своим чередом колесо жизни.
   День накануне Пятидесятницы называют троицкой субботой, но, кроме этого, этот день также посвящен поминовению усопших. В церквях проходят торжественные службы и молебны, во время которых поминают покойных родственников, их дела и заслуги. В этот день стараются собрать родственников близких и дальних, чтобы в большом семейном кругу помянуть всех ушедших родственников.
   И, конечно же, самый главный летний праздник – это праздник Святой Троицы, или Пятидесятницы. Отмечают его в восьмую неделю после Пасхи. Важен для христиан еще и тем, что в этот день отмечают сошествие Святого Духа на апостолов.
   Этот праздник уже не исконно русский, а заимствованный из христианской мифологии. Он пришел к нам из тех веков, которые связаны с жизнью Мессии.
   Троица – один из символов христианской веры. Это слово у современной молодежи в первую очередь вызывает ассоциации с персонажем популярного фильма в стиле кибер-панк. Для тех, кто хотя бы поверхностно знаком с творчеством русских живописцев, «Троица» – это прежде всего знаменитая картина Андрея Рублева. А многим ли известно, что именно Троица – один из самых непостижимых образов в христианской теологии? Именно догмат о Троице вызывал самые многочисленные споры среди церковных идеологов.
   Вообще же, Троица представляет собой единство трех ипостасей христианского Бога – Отца, Сына и Святого Духа. Это как бы три составные части целого, каждая из которых была тождественна всем остальным и целому. Бог-Отец традиционно изображался в образе Ветхозаветного Иеговы, Бог-Сын – в образе Христа, а Святой Дух – в виде белого голубя, появление которого и расценивалось христианами как вестник Божественного появления.
   С точки зрения логики, этот постулат просто невозможно понять. Теологи и философы долго спорили о том, что скрыто за этим образом. По канону, догмат о Троице является непознаваемым, а постижимым интуитивно. Именно на почве поиска истины по данному вопросу имеется большинство разногласий между официальной церковью и различными сектами, многие из которых объявлены «еретическими».
   Также день Святой Троицы тридцатого года считается днем истинного начала истории церкви. Ведь Бог-Отец заложил ее основание в Ветхом завете, а Бог-Сын по Его Слову создал новую церковь через земное Свое воплощение. И в церкви этой царит Святой Дух. Поэтому и праздник рождения церкви отмечают в день Святой Троицы.
   Христиане в этот день в церкви славят Бога, его Сына Иисуса Христа и Святого Духа. Но недаром этот день называют и днем сошествия Святого Духа.
   Как же возник обычай отмечать праздник Троицы? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно обратиться к Евангельским преданиям. В учениях святых апостолов говорится, что в светлый праздник Пасхи Спаситель воскрес. И в течение сорока дней являлся верующим очень часто. Он появлялся в разных местах, видели Его и в садах близ городов, и на дорогах: и в Иудее, и в Галилее.
   Если Спаситель находился вместе с учениками, то видеть его могли и обычные люди. Даже те, кто был к Нему раньше враждебно настроен, теперь трепетали при Его приближении и старались спрятаться в укромном месте.
   Даже ученики и апостолы чувствовали себя в присутствии поправшего смерть и воскресшего Спасителя немного странно. В Нем уже было что-то непостижимое, недоступное пониманию обычного человека. Какой-то неземной свет был во всем Его облике. И появление Его было теперь неожиданным, и исчезал Он так же внезапно, как и появлялся.
   Господь передавал наставления своим ученикам о том, что им делать и как себя вести, когда Он уйдет к Отцу Небесному. Иисус говорил с ними и проповедовал, учил и наставлял на путь истинный.
   Но ученикам все же не верилось, что он перестанет появляться среди них в телесном облике, хотя бы таком необыкновенном, неземном.
   И вот Господь сказал своим ученикам, что завтра Он отойдет к Своему Отцу. Ученики его пребывали в унынии и отчаянии, и только Петр и Иоанн держались лучше других. В день Вознесения Иисус долго разговаривал со своими учениками и старался их утешить. Он указал им на Пресвятую Богородицу как на их покровительницу в будущем и на заступницу во всех их делах перед Отцом Небесным. Апостолы подошли к Богоматери, склонились перед ней, чтобы получить благословение.
   Как только начало светать, Спаситель со своими учениками и Богоматерью вышли на улицы Иерусалима. Они прошли по пути страданий Господа в Его тяжкой дороге на Голгофу. Он объяснял апостолам таинственный смысл этих мест, исполнение пророчеств и мистическую сущность всего происходящего.
   Показалось солнце. Утро было ясное и чистое. Ученики уже преисполнились мыслью, что Господь не покинет их. В это время к ним присоединились многие люди. Среди них были и святые жены, и многие уверовавшие.
   Последний раз Он сидел среди своих учеников в прохладном тенистом саду на Масличной горе. Спаситель долго беседовал со всеми и подготавливал любящие Его сердца к разлуке. Все понимали, что Он совершил предназначенное Ему и время Вознесения подошло.
   Господь прощался со всеми, утешал, обещал награду всем тем, кто будет верен и терпеливо перенесет все скорби и напасти, посылаемые для испытания и очищения души. А также Иисус обещал своим ученикам сошествие Святого Духа, который принесет им утешение, укрепит в вере и придаст им мудрости.
   И вот все движения Спасителя стали все более стремительными. А сам он светлел с каждой минутой. От него исходил неизъяснимый небесный огонь. Последний раз он был среди своих учеников, последний раз слышали они Его голос, последний раз Он благословлял их: «Я с вами во все дни до скончания века».
   Небесное сияние окутало Спасителя со всех сторон, и Он начал исчезать в поднимающемся вверх облаке Божественного света. Вознесение произошло. Ученики и все бывшие при этом долго хранили глубокое молчание, не в силах вымолвить ни единого слова. Многие распростерлись на земле не в силах осознать еще это чудесное событие.
   Сияющее облако поднималось все выше и выше, пока не скрылось в ослепительной синеве. Тогда с неба спустились два ангела, которые возвестили людям о том, что Спаситель вернулся к Своему Отцу. Некоторые заплакали, некоторые погрузились в размышления, но Пресвятая Матерь Божья оставалась в спокойствии и смотрела с любовью на духовных чад своих, которых поручил ей Спаситель при расставании с ними.
   Тогда они успокоились и стали готовиться к великому Таинству – принятию Святого Духа.
   Все дни проводили апостолы в молитвах, и с каждым днем усердие их было все более и более сильным. И если раньше их души переполняло сомнение, то в те дни, что отделяли их от Пятидесятницы, сердца их успокоились, а сомнения улеглись. Мир и покой, что исходили от Богоматери, наполняли и учеников верой в Спасителя, и с радостью в сердце ожидали они сошествие Святого Духа.
   Поэтому один из Великих христианских праздников – день Святой Троицы, день Пятидесятницы – имеет еще одно поименование – день Сошествия Святого Духа.
   В этот день около трех часов утра, как только показался краешек солнца, какое-то неизъяснимое, трепетное волнение охватило всю природу. Во всем чувствовалось какое-то тайное и благодатное движение, как будто изливалась на все невидимая благодать.
   Апостолы собрались в Горнице. Они почувствовали, что сейчас произойдет что-то неведомое и чудесное. И вдруг ученики Иисуса увидели, что со стороны Масличной горы в их сторону движется светлое облачко. Дойдя до дома, где собрались апостолы, облачко стало опускаться на них потоком невиданного света.
   И люди обратились к этому потоку, простерли к нему руки: «… И на каждого сошел свет, пламень живой и движущийся». Апостолы и Богоматерь как будто пили, вдыхали сошедший на них небесный огонь. Их переполняла неизъяснимая радость, восторг и вера в Бога. В едином порыве они встали на молитву и произнесли хвалу Богу за то, что свершилось обещание Спасителя, и почувствовали они благодать от сошедшего на них Святого Духа. Благодарили они Господа за тот Свет и ту силу, что они получили вместе с благодатью Божьей.
   Благодать, снизошедшая на апостолов, распространилась по всему городу и заставила проснуться всех жителей Иерусалима. Апостолы вышли к людям и сообщили им с восторгом и умилением о важном и радостном событии, что произошло в этот день.
   С этих пор день Святой Троицы стал одним из важных христианских праздников, когда в храмах происходит торжественное богослужение и люди вспоминают о великом Таинстве – Сошествии на апостолов Святого Духа.
   В этот день христианская церковь славит Бога, его Сына Иисуса Христа и Святого Духа. Не забывают также воздать хвалу Богородице и Апостолам в честь принятия ими Святого Духа.
   На праздник Святой Троицы служат торжественный молебен. А храм принято украшать зелеными ветками, которые являются символом вечной жизни. Чаще всего это ветки березы, потому что данному дереву приписывают особенную силу. Алтарь украшают особой тканью, на которой вышиты лики Святой Троицы и Иисуса Христа. Это делается в знак поминовения, что сама Богородица вышивала для алтаря новой Церкви лики Святой Троицы и Спасителя на платках коричневого, желтоватого и небесно-голубого цветов.
   В этот день и свои дома христиане стараются украсить зелеными веточками. Чаше всего это береза, но также могут быть ветки клена или ясеня. Но все же березе воздавались самые высокие почести. Весной, до распускания почек с берез, собирали березовый сок, который считали целебным. А по березовым ветвям в троицкую неделю гадали о будущем. Девушки «завивали» березовые ветви, а потом смотрели: если ветки на березе завянут, то это плохая примета, предвещающая, что год будет трудным, а кто-то из родных будет болеть; если же ветки не завяли, а остались такими же свежими, то это хорошая примета, значит, и для семьи год будет очень благополучным.
   Считалось, что если березе оказывать такие почести, то и она отдаст свою силу и рост хлебному полю. От этого и пшеница, и рожь на поле будут буйными и высокими.
   Все это, конечно же, связано все с теми же земледельческими культами, что и описанные нами в начале главы.
   Поэтому и приносили охапками березовые ветви и украшали ими дом. В доме ветки укрепляли на стенах, на окнах. Не забывали самые красивые ветви укрепить в красном углу возле икон. Конечно же, не забывали и про входную дверь. Веточки старались укрепить по всему дверному проему.
   Кроме этого, в некоторых областях существует обычай привязывать к дверной ручке три ветки: березовую, дубовую и сосновую. Дубовую ветку – чтобы хозяйство было крепким, здоровье могучим и в дому достаток. Сосновую ветку – для того чтобы своими иглами всякое зло, беду да напастье задерживала и в дом не пускала. А березовую ветку – для того чтобы благодать не обошла этот дом.
   Кроме этого, на Троицу говорили: «Настала Троица – вся земля травой покроется». И в этот день собирали росную траву и разбрасывали ее по всем комнатам в доме. Траву собирали на лугу, очень часто вместе с травой разбрасывали полевые цветы: васильки, лютики, кашку, клевер.
   А в некоторых областях, особенно на юге России, существовал обычай разбрасывать вместо полевых цветов полынь. Считалось, что эта трава отпугивает разную нечистую силу и защищает всех живущих в доме от дурного глаза.
   Также в этот день открывали все окна, а на подоконники сыпали хлебные крошки и пшено. Считалось, что если птички прилетят поклевать пшена, то это несет благополучие данному дому и с семьей пребудет благодать.
   Также существовал обычай на Троицу пучками росной травы слегка похлестать домочадцев. Считалось, что сорванная на Троицу росная трава изгоняет все болезни, и человек не будет болеть целый год.
   Девушки в этот день старались вплести в косу зеленую ленту и собирались на берегу речки водить хороводы.
   Следующий день после Троицы отмечается церковью, как христианский праздник. Он получил название Духов день. В этот день церковь возносит молитвы и благодарения животворящему огню Духу Господню, который снизошел на апостолов и излил благодать Отца Небесного.
   В знак того, что благодать Божья и Божье благословение неисчерпаемы, первая неделя после Троицы посвящена памяти всех святых.
   Считается, что в Духов день благодать Божья настолько сильна, что разрешается поминать всех умерших. Христианская церковь не разрешает отпевать наложивших на себя руки, поэтому таких людей хоронят без отпевания. Раньше запрещалось также хоронить подобных людей на земле, освященной церковью. Но именно в Духов день считается, что не будет греха, если помянуть всех покойных независимо от того, какой смертью они умерли. Хоронили таких людей за оградой кладбища. Но в Духов день зелеными ветками и цветами украшали и эти могилы, чтобы духи покойных не обиделись и не стали вредить живым.
   Также верили, что в Духов день комнаты должны быть также украшены зелеными ветками, но пол травой уже не устилали. Помимо Русальной недели, еще и в этот день девушки гадали на венках, бросали в воду и просили: «Жениха хорошего».
   В народе были распространены бытовые поверья, которые были связаны с праздником Святой Троицы. Хозяйки знали, что именно с этого дня можно просушивать зимнюю одежду, постельное белье. Считалось, что Троица – самый подходящий день, когда «никакая напасть не пристанет». Одежду просушивали, готовя ее к холодному времени года, не оставляя без внимания ни одной тяжелой зимней вещи.
   Это можно считать и предрассудком и суеверием, но раньше Троицы одежду не просушивали. А в этот день, как только солнце поднималось повыше, выносили подушки, перины, одеяла, шубы во двор и раскладывали и развешивали на специально приготовленных шестах. Говорили, что «солнышко в этот день ласковое, и одежда будет всю зиму хорошо греть».
   Кроме этого, у крестьян существовало поверье, что «сажать можно лишь до Троицына дня, а потом хоть плюнь – все равно не вырастет». Считалось, что семена, посаженные в землю после Троицы, уже не взойдут, и поэтому, какая бы холодная и дождливая ни была весна, старались выбрать потеплее денек и посадить растения. Именно вера в то, что пробужденные в это время силы плодородия помогут вырасти урожаю, заставляло так распределять время земледельческих работ. Но это не только поверье, но и проявление народной мудрости, которая пользовалась знаниями, накопленными в течение многих веков.
   Троица – великий летний праздник. А какой же праздник без веселья, игр, смеха? Как же отмечали день Святой Троицы в старину? Прежде всего нужно вспомнить о том, что это большой религиозный праздник. Поэтому в этот день проходили праздничные богослужения. С утра народ, празднично нарядившись, шел в церковь. Несли с собой цветы или держали в руке зеленые ветви. Все храмы были украшены зелеными ветками и цветами. А маленькие дети во время богослужения держали охапки цветов.
   После богослужения шли домой, где садились за праздничный стол. А вечером выходили за околицу и шли к украшенной заранее березе. Там играли в игры, водили хороводы, пели, танцевали, состязались в ловкости и сноровке.
   Но это в светлый праздник Троицы. А кроме этого дня, всю неделю также можно было веселиться. Недаром Троицкую неделю называли еще и Зелеными Святками. А подобно тому, как веселились зимой на Святках, так же отмечали их и летом.
   На Русальную неделю можно было наряжаться. По деревням ходили ряженые. Выделанные весьма искусно головы домашних и диких животных можно было видеть по вечерам за околицами деревень. Собравшийся народ с удовольствием наблюдал за представлением. Сюжеты сценок были всем хорошо известны, поэтому народ веселился, наблюдая, насколько искусно изображают «актеры» разные события.
   Вот медведь забрался на пасеку и хочет утащить улей, но тут его мужик и увидел. Медведю и улей жалко бросить, и свою шкуру надо спасать. А вот волк отбил барана от стада, да сам в капкан и попался. Или встретились в лесу волк и медведь…
   На такие импровизированные представления собирались все жители села.
   Кроме этого, водили хороводы, пели песни. А молодежь играла в «Платочек», «Колечко», «Кошки-мышки», «Ворону и цыплят», лапту, горелки и другие игры. Жаль, что многие из этих игр на сегодняшний день забыты.
   Не забывали также и про различные состязания. К этому дню специально ставили «майский столб». Украшали вершину этого столба лентами и цветами. Кто мог показать свою силу и ловкость и долезть по гладкому столбу до вершины, того ожидала награда. Это была вещь нужная, в домашнем хозяйстве. Но так как праздник был веселый, то того, кто делал это хуже всех, также «награждали». И награда тоже была соответствующая – рваная дерюжка да деревянная колотушка.
   Девушки же водили хороводы и пели песни. Песни могли быть и веселые, задорные с запевом и припевом, который повторяли хором, а могла быть грустная, запевная, которую исполняла только одна песельница:

     Во лугах, во лугах,
     Во зеленых лугах, Вырастала, вырастала,
     Выросла шелковая трава.
     Расцветали, расцветали,
     Расцвели лазоревые цветы.
     С той травы, с той травы,
     С той травы выкормлю коня.
     Выкормлю, выкормлю,
     Выкормлю его.
     Поведу, поведу,
     Поведу я коня к батюшке:
     – Батюшка, батюшка,
     Батюшка родимый мой.
     Ты прими, ты прими,
     Ты прими слово ласковое,
     Полюби слово приветливое:
     Не отдавай, не отдавай,
     Не отдай меня за старого замуж.
     Старого, старого,
     Я старого насмерть не полюблю,
     За старого, за старого,
     За старого замуж не пойду…

   Для лучшей песельницы также находился какой-нибудь подарок. Это касалось и танцоров. По очереди выходили в круг и показывали перед честным народом свое мастерство.
   Праздник Святой Троицы был так популярен в народе еще и потому, что в это время весенние полевые работы уже закончились, а летние еще не начались.

   Коли и девушек в Русальную неделю отпускали строгие матери гулять одних в рощи, венки плести, на судьбу загадывать, то для детворы это было время веселых проказ.
   На Зеленые Святки за околицей ставили качели и не ругали детей за то, что не отходили они от этой забавы целыми днями. Или ставили столб, укрепляли на его вершине несколько крепких веревок. А к концу веревки привязывали палку. Мальчишки держались за палку, разбегались и начинали кружиться вокруг столба. А кто упадет, того поднимали на смех: «Мало каши ел…».
   Как раз к этим дням старались родители привести гостинцы своим ребятам: разные глиняные свистульки и трещотки. А коли не было расписных базарных диковинок, то обходились своими самодельными.
   Вырезали себе свистульки сами из подходящего дерева. Как только она была готова, начинали свистеть. Подражали при этом голосам разных птиц. Некоторые умельцы высвистывали до 40 различных мелодий. Также нужно отметить, что у каждой деревни был свой способ вырезания свистулек, свои секреты. И свистели в каждой деревне по-особенному, по-своему. Человек с хорошим слухом всегда мог различить, свистят мальчишки из его деревни или это соседские.
   Кроме свистулек, готовили разные трещотки. Проще простого взять бычий пузырь да наполнить его сухим горохом. Ох и треску же будет, как начнут перекатываться горошины в пузыре. Кроме этого, плели из гибкой лозы разные небольшие коробочки и туески, наполняли их также всякой всячиной. Для тех, что поменьше, подходил и горох, а те, что были покрупнее, наполняли камешками, бусинками, кусочками железа. Главное, чтобы звенело погромче и чтобы звон понеобычнее был.
   А для этого делали еще так – лепили из сырой глины небольшие пустотелые шары, оставляя только небольшое отверстие. В высохший шар напихивали разные гремящие предметы. В отверстие вставляли небольшую палочку, и вот уже «гремелка» готова. А что может быть лучше, чем в Русальную неделю продемонстрировать свое «искусство»? Подкараулить девушек, когда они будут возвращаться из рощи, где березки заплетали да кумились. И вот когда усталые девушки покажутся на тропинке, ведущей из рощи, то затрясти в кустах своими «гремелками», завыть, засвистеть в свистульки. Посмотреть, как поначалу девушки испугаются, а потом начнут смеяться, незлобно поругивая своих младших братьев.
   А на Троицу также любили запускать змея. И поднимались за околицей села в небо удивительные птицы. А вот если к мочальному хвосту привязать такую небольшую трещотку, то будет он лететь и громыхать у всех над головами своей «гремелкой».
   Обычай запускать на праздник Троицы змея сохранялся довольно долго во многих губерниях России.
   Но кроме разных свистулек и трещоток, которые занимали прежде всего детей, молодежь мастерила соломенных кукол. Изготавливали их на Троицко-седмицкой неделе, потому и имена у них были Семик и Семичиха. Сделав соломенных кукол и принарядив их, сажали под разукрашенную лентами березу. И там эти соломенные куклы сидели до самой Троицы.
   На праздник Троицы молодежь водила хороводы вокруг этой березы и пела припевки или частушки, которые были предназначены для Семика или Семичихи. Под вечер эту пару шли «хоронить». Соломенных кукол доставали из-под березы, начинали над ними «причитать» (рассказывать веселые байки и петь разные частушки) и со смехом и шутками тащили этих кукол по деревне. Устраивали с помощью кукол небольшое представление, а потом бросали Семика и Семичиху в реку.
   И больше всего шуток и смеху было, когда наблюдали за тем, выплывут соломенные чучела или нет. Никаких особенных примет с этими фигурами из соломы не было связано. Поэтому это всегда было лишь троицкой забавой. Хотя, конечно же, корни этих игр и забав тоже уходили в века и были связаны с обрядами и религиозными верованиями древних людей.
   Помимо изготовления больших соломенных кукол, почти каждая семья изготавливала для себя маленьких Семика и Семичиху. Эти соломенные чучела хозяева иногда привязывали к воротам, которые были украшены зелеными ветками, а иногда укрепляли на крыше овина или сарая, куда втыкали небольшое березовое деревце.
   В домах, когда наступал праздник Троицы, Семика и Семичиху топили в корыте, из которого поили скот. Но тут уже смотрели: если скотина охотно потянется к корыту и ухватит солому, то быть зиме холодной и лютой, а значит, надо будет хорошенько позаботиться обо всех домашних животных. А если скот не станет пить, а отвернется от корыта, то зима будет достаточно теплая и скотина будет сыта.
   Но иногда Семика и Семичиху оставляли так стоять на овине до самого Иванова дня. Иногда соломенных кукол насаживали на небольшой кол, который был виден из-за забора. И таким образом они служили своеобразным оберегом от злых людей. Считалось, что «такой соломенный замок не пустит ни одного человека с черным глазом в дом».
   В наше время тоже можно вспомнить старый обычай и изготовить Семика и Семичиху. Для этого потребуется немного соломы. Но если нет соломы, то можно воспользоваться пучком сухой травы или изготовить чучела из прутиков и ниток.
   Если же вы решили воспользоваться все же соломой, то не забывайте о том, что ее нужно сначала немного вымочить. Готовую солому вытащите из воды и тщательно встряхните. Затем возьмите небольшой соломенный жгут и перевяжите им пучок соломы посередине. Затем небольшим жгутом перевяжите верхнюю часть, чтобы получилась голова.
   Затем нужно сделать руки. Небольшой соломенный жгут перетяните на конце сначала с одной, а затем с другой стороны. После этого жгутик следует прикрепить к туловищу. Можно привязать его соломенным жгутом или тесемкой возле головы куклы. Или можно еще сделать таким образом: в туловище куклы, там, где перетяжка отделяет туловище от головы, раздвинув немного солому, продеть приготовленный жгутик, который будет руками куклы.
   Таким образом, Семичиха практически готова. На лице у нее углем рисовали глаза, нос и брови, а кусочком свеклы отмечали щеки и губы. Затем Семичиху начинали наряжать. Надевали на нее сарафан, на голову повязывали платок. Кроме платка, очень часто надевали еще и венок, а шею обматывали бусами. Вот Семичиха и готова.
   Семика изготавливали практически точно так же. Изготовив верхнюю часть туловища, как у предыдущей куклы, в нижней части туловища солому разделяют на две одинаковые части. Это будут ноги. Их нужно перемотать тонким жгутиком соломы у основания. Таким образом, Семик готов. Для того чтобы кукла обрела устойчивость, нужно будет укрепить ее ножки небольшими деревянными палочками.
   Теперь осталось нарисовать лицо Семику и нарядить его. Вот теперь эти две соломенные куклы будут подлинным символом праздника Троицы.
   Но, конечно же, празднование Троицы не обходилось без игр. Самыми популярными играми, без сомнения, были лапта и горелки. В горелки играли на ровной площадке, чтобы удобнее было убегать от «горящего». Играющие становились парами, держась за руки, и образовывали вереницу. Причем старались встать парень с девушкой.
   «Горящий» становился впереди пар на несколько шагов, и ему нельзя было оглядываться. В это время играющие хором произносят закличку:

     Гори, гори ясно,
     Чтобы не погасло.
     Глянь на небо – птичка летит,
     Колокольчик звенит.

   При словах «глянь на небо» водящий смотрит вверх, а в это время последняя пара разъединяет руки и бежит вдоль вереницы, чтобы успеть добежать, встать впереди первой пары и соединить руки. Но «горящий» должен этому помешать, так как если они успеют это сделать, то ему придется водить опять.
   Поэтому «горящий» бросается за той парой, которая разъединила руки, чтобы схватить себе пару. Достаточно будет коснуться руки убегающего, как «горящий» вместе со своей парой становятся впереди вереницы, а для нового «горящего» опять начинают закличку.
   Впрочем, следует отметить, что заклички были самые разные. И, начинаясь всегда одинаково, они имели сотни самых разных вариантов. Очень известна была, к примеру, такая:

     Гори, гори ясно,
     Чтобы не погасло.
     Стой подоле —
     Гляди в поле.
     Едут там трубачи
     Да едят калачи.
     Погляди на небо —
     Звезды горят,
     Журавли кричат —
     Гу-гу, убегу.
     Раз, два, не воронь,
     Беги, как огонь.

   Существовали также и разновидности «горелок». Разъединившаяся пара могла бежать не только вдоль вереницы, но и по всей лужайке. Причем вереница помогала убегающим и препятствовала «горельщику». Но принцип игры оставался сходным. Поймав одного из пары, «горящий» становился играющим, а потерявший свою пару становился «горящим».
   Иногда играющих было настолько много, что пары вереницы становились полукругом, а водящих было двое. Тогда игра называлась «двойные горелки».
   Но, кроме таких подвижных игр, на Троицу еще очень любили водить хороводы. И, конечно же, когда водили хороводы, обязательно пели. Девушки нередко пели грустные песни:

     Стой, мой милый хоровод,
     Стой, не расходись!
     Как во этом хороводе
     Скакала, плясала;
     Скакучи и плясучи,
     Обронила венок;
     Обронивши венок-веночек,
     Взойду в терем;
     А зашедши во терем,
     К матушке – челом:
     – За мной, матушка, поди,
     Венок-веночек понеси,
     На шеюшку положи! —
     За мной матушка нейдет,
     Венок-веночек не несет,
     На шеюшку не кладет.

   На полянке, кроме «горелок», играли также в игру «Медведь во бору». Выбирали водящего, который должен был изображать медведя, а остальные играющие изображали поселян, идущих в бор за ягодами и грибами. При этом играющие произносили такую закличку:

     У медведя во бору
     Грибы, ягоды беру!
     Медведь постыл
     На печи застыл!

   После этих слов медведь, который до этого притворялся спящим, выпрямляется и бросается ловить поселян. Кого поймает, тот и становится медведем.
   Не пренебрегайте возможностью приобщиться к своим корням, поближе познакомиться с обычаями наших предков. Ведь современный русский человек, как тот Иван, не помнящий родства, ничего не знает о красивых обрядах своего народа. Мы скорее будем справлять католическое Рождество или День всех святых, который придумали в Америке, чем праздник Троицы, столь богатый традициями и столь близкий нам по происхождению.
   Так трагически сложилось, что в нашем народе порвалась живая связь времен, связь между поколениями. Многие десятилетия культы наших предков подвергались гонениям, запретам. Делалось все, чтобы лишить народ национальной гордости, нарушить его связь с почвой, лишить сил к достойному существованию. Ведь народ, который не имеет истории, не связан со своими корнями, истоками, легко унизить, поработить, подвергнуть влиянию.
   Мало кто знает, что нам есть чем гордиться, что наша история и культура полны примеров величия духа и достойны того, что мы, потомки древних русичей, достойны носить свое национальное имя с гордостью. История и культура, которым обучают в учебных заведениях, прививает нам любовь к сокровищам мирового духа, но очень мало учит нас любить собственную культуру. Известно ли вам, что русское православие – пример наиболее гуманной и высокодуховной религии в мире?
   Традиции наших предков нельзя забывать. За это мы расплачиваемся упадком нашей культуры и оскудением нашего национального духа. А русские мыслители верили, что именно Россия призвана спасти мир от скверны и греха. Россия искони считалась душой планеты. Что же теперь стало с этой душой?
   Может быть, именно празднование светлых христианских праздников, тесно связанных с языческой традицией, и будет первым шагом к духовному возрождению нашего общества?
   Отметьте праздник Троицы, как это подобает по церковному канону. Украсьте свой дом свежими цветами и ветками березы. Сходите на кладбище, почтите умерших, украсьте их могилы зеленью, принесите им в подарок угощение.
   Посещайте праздничные службы в церкви, очищайтесь душой. Отметьте троицкую неделю. Для этого достаточно выбраться на природу всей семьей, поиграть с детьми. Если в вашей семье или в семьях ваших знакомых есть незамужние девушки, научите их старинным девичьим обрядам: пусть найдут в лесу свою березку, украсят ее, наплетут венков, пошепчутся с русалками.
   Научите девушек гадать и петь обрядовые песни, если вы их слышали когда-нибудь. А можно взять тексты тех песен, которые мы приводим в этой главе, и положить их на незатейливую музыку.
   Конечно, хорошо, если у вас есть бабушка, живущая в деревне. Вам будет нелишним навестить ее и, может быть, от нее узнать побольше о праздновании этого замечательного дня.
   В день Троицы оденьтесь красиво и пригласите в свой дом гостей. Пусть они разделят с вами праздничную трапезу, которая будет состоять из традиционных русских блюд.
   И сейчас на Троицу тоже устраивают гуляния, затевают разные игры. Но веселье – весельем, а как же обойтись на праздник без угощения? День Святой Троицы не был исключением. Если на Рождество готовили кутью, а на Пасху пекли куличи, то, может быть, и на праздник Троицы готовили какое-нибудь особенное блюдо?
   Особых блюд никаких не было. Но нужно отметить, что предпочтение отдавалось в этот день разным блюдам, приготовленным с зелеными растениями или украшенными зеленью. Причем подходили растения как выращенные на огороде, так и собранные в лесу или поле.
   А также не стоит забывать, что главным украшением праздничного стола в старину всегда был хлеб. Поэтому и на Троицу обязательно пекли караваи. Один каравай хозяйки оставляли домочадцам, а другим обязательно угощали родственников, сватов и кумовьев, соседей. И если каравай удавался, считалось, что и все дела семьи будут идти ладно складно.
   Но, кроме караваев, очень часто пекли ягодные пироги. Троица приходится на начало лета, только появляются первые ягоды, поэтому хозяйки старались на праздник порадовать своих домашних сладким ягодным пирогом.
   И в наше время у хозяек масса возможностей побаловать домашних разнообразными салатами, а также бутербродами, но с разной зеленью.
   Не стоит забывать и про напитки. Традиционным напитком на Троицу был квас. Квас каждая семья старалась приготовить какой-нибудь особенный, чтобы с «изюминкой», рецепты кваса хранились в семье и не раскрывались посторонним. Варили также на Троицу и пиво.
   Кроме этого, на Троицу традиционно готовили окрошку. В некоторых местностях существовало даже поверье, что если отведать это блюдо раньше Престольного праздника, то «квас все лето будет горчить и киснуть».
   Если же коснуться горячих блюд, то предпочтение отдавалось, конечно же, зеленым щам. А некоторые хозяйки-умелицы могли угостить и «зеленой кашей».
   И, конечно же, нельзя не сказать о том, что на троицкую неделю обязательно готовили яичницу. Троица также не являлась исключением. Готовили яичницу на всю семью на большом противне и обязательно украшали зеленью.
   Воспользовавшись приведенными ниже рецептами, вы тоже сможете прекрасно украсить праздничный стол в день Святой Троицы.
   Если вы захотите испечь каравай или хлеб, то вам понадобится прежде всего первосортная мука и подходящая для хлеба форма. Но можно потратить немного больше времени и приготовить для своих домашних пирог с ягодами.
   ПИРОГ «ЯГОДНЫЙ»
   Вам потребуется для теста: 125 г муки, 75 г масла, соль на кончике ножа, 2 ст. л. ледяной воды. Для начинки: 300 г клубники или какой-нибудь другой ягоды, 50 г молотого миндаля, 100 г сахара, сок 1 лимона, 80 г гранатового сиропа.
   Для обмазки: 1 желток, 1 ст. л. сгущенного молока без сахара.
   Способ приготовления. Муку тщательно перемешайте с маслом. Посолите, влейте холодную воду, замесите тесто и на 30 минут поставьте в холодильник. Раскатайте из части теста пластину и уложите ее в форму. Перемешайте вымытые ягоды с молотым миндалем, добавьте лимонный сок и гранатовый сироп. Положите эту смесь на тесто. Возьмите оставшуюся часть теста, раскатайте в тонкую пластину, в середине пластины вырежите дыру. На ягоды наложите пластину теста, выступающие края отрежьте. Поверхность пирога смажьте смесью желтка и сгущенного молока. Выпекайте в духовке 30–40 минут.
   Кроме пирога, на стол выставляли много лакомых блюд. Одним из них на праздничном столе может стать сладкая запеканка.
   ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
   Вам потребуется: 4 некрупных яблока, 3/4 стакана белого вина, цедра 1 лимона, 2 ст. л. меда, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 400 г творога, 1 ст. л. манной крупы, 60 г изюма, 1 ст. л. миндальной крошки, 1 ст. л. сахарного песка, 50 г масла.
   Способ приготовления. Яблоки (3 шт.) очистите от кожицы, нарежьте дольками, удалите семечки. Яблоки залейте вином, добавьте мед, цедру лимона, поместите в закрытую посуду и тушите в течение 30 минут. (Если яблоки не сочные, добавьте 1/2 стакана воды). Одно яблоко нарежьте дольками.
   У яиц отделите белок от желтка. Желток растирайте с сахарным песком до тех пор, пока не образуется однородная кремообразная масса. Смешайте творог, манную крупу, изюм и миндальную крошку. Добавьте в эту смесь 2 желтка и жидкость, оставшуюся после тушения яблок. Белок взбейте в крепкую пену и добавьте в полученную массу.
   Выложите эту массу на тушеные яблоки, а сверху украсьте дольками яблока. Посыпьте смесью тертого миндаля, сахарного песка и кусочков масла. Запекайте в духовке при температуре 250 °C в течение 20–25 минут.
   Если у вас нет времени готовить пирог или запеканку, вы сможете приготовить разные бутерброды. Но не забывайте, что они обязательно должны быть украшены зеленью.
   Ни один праздник немыслим без бутербродов. К тому же, если вы, воспользовавшись нашими советами, отправитесь на кладбище или в лес, угощать подружек под березой, бутерброды вам просто необходимы.
   БУТЕРБРОДЫ «СОЛНЫШКО»
   Вам потребуется: 1 батон, 10 яиц, 50 мл молока, 250–300 г острого сыра, 2 зубчика чеснока, 1/2 банки майонеза, сливочное масло, соль.
   Способ приготовления. Приготовьте гренки: для этого 4–5 яиц взбейте вместе с молоком, посолите, затем тонко нарезанные кусочки хорошо пропитайте в смеси (только смотрите, чтобы они не разваливались) и поджарьте на сковороде на сливочном масле. Для того чтобы гренки получились румяными и не подгорали, перед жаркой слегка смажьте сковородку подсолнечным маслом. После того как гренки остынут, разложите их на подносе и нанесите многослойную начинку. Сперва смажьте их острым соусом, который готовится из майонеза, смешанного с мелко натертым чесноком.
   После этого на специальной круговой терке (в крайнем случае – на обычной мелкой) натрите сыр и положите его на гренки. Каждую гренку посыпьте также тертым вареным яйцом – следите, чтобы на каждом бутерброде был и желток, и белок. Раз попробовав это блюдо, вы не будете себе мыслить без него ни одного праздника! К тому же это блюдо очень красиво и позволит вам выразить вашу радость по поводу начала теплых солнечных дней и светлого весеннего праздника.
   БУТЕРБРОД «ЗЕЛЕНЫЙ»
   Вам потребуется: 50 г ржаного хлеба, 1 некрупная морковка, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза, зеленый лук, петрушка, укроп, соль и черный перец.
   Способ приготовления. Хлеб порежьте тонкими ломтиками. Яйцо сварите вкрутую. Зеленый лук, петрушку, укроп мелко нарежьте и заправьте растительным маслом. Морковь мелко натрите и смешайте с зеленью. Яйцо мелко порубите. Соль и перец добавляйте по вкусу. Смажьте ломтики хлеба майонезом, на него поместите рубленое яйцо и сверху покройте зеленью.
   БУТЕРБРОД «РЫБНЫЙ»
   Вам потребуется: 50 г белого хлеба, 20 г отварной рыбы, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, 1 некрупная морковка, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. майонеза, рубленая зелень, соль, черный перец.
   Способ приготовления. Хлеб нарежьте тоненькими ломтиками. Рыбу отварите, удалите кости. Яйцо сварите вкрутую. Морковь натрите на крупной терке, а луковицу нарежьте колечками. Затем морковь и лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Рыбу протрите через сито и смешайте с мелко рубленным яйцом, добавьте туда же спассерованные овощи и майонез. Приготовленную рыбную массу намажьте на хлеб и украсьте сверху рубленой зеленью. Соль и черный перец добавьте по вкусу.
   БУТЕРБРОД «ПИКАНТНЫЙ»
   Вам потребуется: 50 г ржаного хлеба, 30 г сыра, 2 некрупных помидора, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 1/2 лимона, 2 ст. л. Растительного масла, 1 долька чеснока, рубленая зелень, соль.
   Способ приготовления. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Рубленую зелень разотрите со сливочным маслом и добавьте выжатый из половины лимона сок. Яйцо разотрите до получения однородной массы и смешайте с мелко нарезанным чесноком. Все это смешайте с зеленью. Помидоры нарежьте небольшими кружками. На ломтик хлеба намажьте приготовленную зеленую массу. На зеленую массу положите еще один ломтик хлеба, а него – нарезанные кружками помидоры. Сверху посыпьте все тертым сыром. Соль добавьте по вкусу.
   БУТЕРБРОД «МОРКОВНЫЙ»
   Вам потребуется: 50 г белого хлеба, 1 крупная морковка, 2 ст. л. майонеза, рубленая зелень.
   Способ приготовления. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками. Морковку отварите в подсоленной воде. Натрите ее на мелкой терке и смешайте с майонезом. Намажьте приготовленную морковную массу на ломтики хлеба и украсьте сверху рубленой зеленью.
   БУТЕРБРОД «ЯБЛОЧКО НАЛИВНОЕ»
   Вам потребуется: 80 г белого хлеба, 100 г сливочного масла, 1–2 некрупных яблока, рубленая зелень, соль.
   Способ приготовления. Хлеб нарежьте небольшими ломтиками. Масло взбейте в небольшой эмалированной посуде. Добавьте во взбитое масло рубленую зелень. Яблоки (для придания пикантности вашему бутерброду можете взять кислое яблоко) очистите от кожуры и натрите на крупной терке. На ломтики хлеба намажьте взбитое масло, а сверху положите натертое яблоко. Соль добавьте по вкусу.
   БУТЕРБРОД «ПОДСНЕЖНИК»
   Вам потребуется: 50 г мягкого белого хлеба, сливочное масло, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, немного рубленой зелени.
   Способ приготовления. Хлеб нарежьте ломтиками. Сварите яйцо вкрутую. Белок отделите от желтка и мелко порубите. Желток разрежьте на 4 части. Сыр натрите на мелкой терке. Хлеб намажьте сливочным маслом и засыпьте рубленой зеленью. На зелень положите кусочки яичного желтка и посыпьте сверху белком и тертым сыром.
   БУТЕРБРОД «СВЕКОЛЬНЫЙ»
   Вам потребуется: 50 г мягкого белого хлеба, 1 небольшая свекла, 20 г сливочного масла, 2 небольшие дольки чеснока, 1 яйцо, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, немного зеленого лука, соль, сахар.
   Способ приготовления. Сварите свеклу. Яйцо сварите вкрутую. Чеснок натрите на мелкой терке или мелко-мелко нарежьте. Сваренную свеклу пропустите через мясорубку и немного обжарьте на растительном масле. Добавьте чеснок, майонез и тщательно перемешайте, соль и сахар добавьте по вкусу. Яйцо порежьте. Ломтики хлеба намажьте сливочным маслом и положите приготовленную свекольную массу. На нее положите нарезанное яйцо и украсьте сверху зеленым луком.
   Кроме таких холодных бутербродов, вы можете подать и горячие бутерброды. Времени для приготовления они занимают не намного больше, чем холодные. Но отличительной особенностью этих бутербродов, приготовленных на праздник Троицы, является то, что они обильно украшены зеленью.
   БУТЕРБРОД «ДОМАШНИЙ»
   Вам потребуется: 50 г белого хлеба, 50 г говяжьей печени, 20 г сливочного масла, 20 г жира, 1 небольшая луковица, 1 яблоко, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. л. зеленого лука.
   Способ приготовления. Печень слегка отбейте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Лук нарежьте небольшими колечками и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Хлеб нарежьте ломтиками, намажьте сливочным маслом, положите на масло обжаренную печень и колечки лука. Нарезанные кружки яблока уложите поверх печени. Запекайте бутерброд в духовке в течение 5 минут. Готовый бутерброд посыпьте сверху зеленым луком.
   БУТЕРБРОД «ЗАВТРАК ОХОТНИКА»
   Вам потребуется: 1 мягкая булочка, несколько ломтиков колбасы, 2 ст. л. майонеза, 20 г сыра, 1 яйцо, рубленая зелень, соль и перец.
   Способ приготовления. Разрежьте булочку пополам и выньте мякоть. Колбасу нарежьте кубиками. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Колбасу, яйцо и сыр перемешайте с майонезом, зеленью и мякотью булочки. Добавьте соль и перец по вкусу. Разложите готовую массу на половинки булочки и запекайте в духовке при температуре 250 °C в течение 4–5 минут. Бутерброды готовы, если они покрылись золотистой корочкой.
   БУТЕРБРОД «МЕЧТА»
   Вам потребуется: 1 булка белого хлеба, 200 г отварного мяса курицы, 1 яйцо, 1/2 луковицы, 20 г соленого сыра, 50 г сливочного масла, 5 долек чеснока, соль, черный и красный перец.
   Способ приготовления. Мясо курицы мелко нарежьте. Измельчите репчатый лук. Чеснок растолките в ступке и смешайте со сливочным маслом. Сыр натрите на мелкой терке. В нарезанное мясо курицы добавьте сырое яйцо и смешайте с репчатым луком, соль и перец добавьте по вкусу. На одну половинку булочки поместите приготовленное мясо курицы, а другую смажьте маслом с чесноком. Обе половинки засыпьте сверху тертым сыром и соедините. Запекайте в духовке при температуре 250 градусов в течение 5 минут. Но, кроме бутербродов, не забудьте и о салатах и вторых блюдах.
   САЛАТ «ЛЕТНИЙ»
   Вам потребуется: 300 г зеленого салата, 1 свежий огурец, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, соль.
   Способ приготовления. Салат нарежьте. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Огурец нарежьте кружочками. Смешайте салат и яйцо, заправьте растительным маслом. Сверху положите кружки огурца. Соль добавьте по вкусу.
   САЛАТ «ОГУРЕЧНЫЙ»
   Вам потребуется: 4 огурца, 1/2 стакана сметаны, 1/2 ст. л. уксуса, рубленая зелень, соль.
   Способ приготовления. Огурцы нарежьте небольшими кружками. Посолите и заправьте сметаной, смешанной с уксусом. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
   САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
   Вам потребуется: 100 г твердого сыра, 6 яиц, 2 больших кисло-сладких яблока, 1 банка майонеза.
   Способ приготовления. Возьмите салатник средней величины, натрите туда яблоки на крупной терке, предварительно очистив их от кожуры.
   Разровняйте полученную массу и покройте тонким слоем майонеза. Затем потрите сыр и также покройте его тонким слоем майонеза. Отделите белки сваренных вкрутую яиц от желтков. Белки мелко порежьте, положите в салатник и покройте слоем майонеза. Сверху раскрошите желток и украсьте салат зеленью. Перед тем как ставить салат на стол, ему необходимо хотя бы час постоять в холодильнике. Этот салат режется и раскладывается слоями, как торт.
   Прекрасным украшением стола станут
   ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ
   Вам потребуется: 400 г мяса, 300 г шпината, 300 г щавеля, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, сметана, соль.
   Способ приготовления. Сварите мясной бульон. Шпинат сварите в кипящей воде и протрите через сито. Щавель нарежьте. Лук нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. В мясной бульон добавьте перетертый шпинат, щавель, обжаренный лук. Варите все это 15 минут. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Добавьте в готовые щи яйцо, заправьте сметаной.
   На второе блюдо лучше всего приготовить яичницу. Заблуждение думать, что яичница – блюдо будничное и холостяцкое и готовить его на праздник – просто смешно. Разновидностей яичницы имеется великое множество. Вот некоторые из рецептов, которыми вы сможете потчевать своих домашних в праздничный Троицын день.
   Чтобы умилостивить русалок, приготовьте яичницу, которая называется
   «МОРСКАЯ».
   Вам потребуется: 1 сельдь среднего размера – чем жирнее, тем лучше, 30 г сливочного масла, зеленый лук, 4–5 яиц.
   Способ приготовления. Селедку отделите от костей и мелко порежьте. После этого перемешайте ее с яйцами. Жарьте, как обычно, а после того как она будет готова, посыпьте нарезанным зеленым луком.
   Шикарно будет смотреться на столе яичница под оригинальным соусом.
   ГЛАЗУНЬЯ «ВИКИНГ»
   Вам потребуется:2—3 яйца, жир для жаренья, 300 г фасоли в стручках, соль, зеленый лук, немного корицы.
   Для соуса: 70 г острого сыра, 1 стакан сметаны, чеснок, укроп.
   Способ приготовления. Стручки фасоли порежьте кусочками и отварите в соленой воде. После того как они будут готовы, обжарьте фасоль на сковороде, вбейте туда же яйца и посолите.
   Для соуса натрите сыр на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, перекрученный на мясорубке сыр, все залейте сметаной. Смесь взбейте миксером.
   Готовую яичницу выложите на отдельное блюдо, посыпьте ее зеленью, корицей и подайте с охлажденным соусом.
   БОЛТУШКА «КУРОЧКА РЯБА»
   Вам потребуется: 3 яйца, 2 крупных картофелины, 20 г растительного масла, зеленый лук, соль, перец, петрушка.
   Способ приготовления. Взбейте отдельно белки и желки, посолите и перемешайте их. Отваренный картофель очистите от кожуры, порежьте кубиками и поджарьте на подсолнечном масле. Когда картофель хорошо подрумянится, вылейте на сковородку взбитые яйца (только после того как сойдет пена!). Готовую болтушку выложите на блюдо, украсьте зеленью. Детям, конечно же, понравится сладкая яичница.
   «ЛАКОМКА»
   Вам потребуется: 4 яйца, 30–40 г масла, 1 стакан смородинового варенья.
   Способ приготовления. Взбейте отдельно желтки от белков. Вылейте их на сковородку, где уже разогрелось масло. Когда яичница подрумянится, переверните ее. Получившийся блин выложите на блюдо, смажьте с одной стороны вареньем и сложите пополам. Съесть ее нужно, пока не остыла.
   Чтобы последовать примеру наших прабабушек и отведать яичницу под волшебной березой, можно схитрить и приготовить бутерброды с яичницей.
   «СОЛНЦЕВОРОТ»
   Вам потребуется: 0,5 кг белого хлеба (чем более высокосортный, тем лучше), 150 г острого сыра, 4–5 яиц, 2 стакана молока, 30 г сливочного масла, соль, специи.
   Способ приготовления. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и специи. Нарежьте хлеб тонкими ломтикам и уложите на них тонкие же ломтики сыра, которые по размеру немного больше, чем хлебные. Выложите получившиеся бутерброды на смазанный маслом противень, залейте яичной смесью и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в духовке примерно 30–35 минут до образования золотистой корочки. Подавать можно с салатом и овощами.
   Но вы можете приготовить и что-то другое. Не забудьте украсить все это зеленью. В ход могут идти как перья зеленого лука, веточки укропа и петрушки, листья салата, так и различные фигурки из вареных овощей. Можно украсить блюда, в особенности салаты, сеточкой из майонеза.
   Для этого сверните кулек из пергаментной бумаги и сделайте на конце его небольшое отверстие, чуть-чуть срезав кончик. Из этой крошечной дырочки майонез будет вытекать красивой тоненькой струйкой, и вы сможете рисовать так на поверхности украшаемых блюд все, что будет вашей душе угодно.
   КВАС ДОМАШНИЙ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА
   Вам потребуется: 500 г ржаного черного хлеба, 300 г патоки, 20 г дрожжей, 30 г изюма, 5 л воды.
   Способ приготовления. Нарежьте хлеб кусочками и положите его в кастрюлю. После этого залейте кипятком, накройте чистой тканью и дайте настояться. Спустя некоторое время добавьте в кастрюлю патоку, разведеные дрожжи, перемешайте все хорошенько и поставьте в теплое место. После того как квас достаточно закиснет, процедите его, разлейте в бутылки, добавьте в каждую по две-три изюминки, закройте бутылки и поставьте их в холодильник. Квас готов к употреблению через два дня. Можно пить его, утоляя жажду, или приготовить на его основе прекрасную окрошку.
   Но не нужно думать, что традиционный русский напиток готовился только одним-единственным способом. Если вы хотите удивить своих гостей и попробовать чего-то необычного, приготовьте
   СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС
   Вам потребуется: 1 кг ржаного черного хлеба, 500 г свеклы, 5 л воды.
   Способ приготовления. Свеклу очистите и нарежьте. Подсушенные ломтики хлеба перемешайте со свеклой, залейте теплой водой и поставьте в теплое место. Дайте смеси настояться 2–3 дня, потом квас можно употреблять для приготовления различных блюд.
   Для окрошки обычно требуется кислый квас, поэтому вы можете добавить в обычный квас лимонный сок и лимонную кислоту. Также на Руси часто в квас для аромата и хорошего привкуса добавляли траву – чабрец и мяту.
   Но квас на Троицын день готовили не только из ржаного хлеба. Так же широко использовался березовый сок. Попробуйте приготовить
   КВАС ИЗ БЕРЕЗОВОГО СОКА
   Вам потребуется: 3 л березового сока, 30 г дрожжей.
   Способ приготовления. Березовый сок нагрейте до комнатной температуры и добавьте в него дрожжи. Перелейте смесь в банки или бочку, хорошенько закройте их и поставьте в прохладное место. Через три дня будет готов кисловатый газированный напиток, который может храниться в течение двух-трех месяцев.
   Кроме того, окрошку можно делать на основе кисломолочных продуктов, которые на Руси широко использовались в приготовлении разнообразных блюд.
   Если вы до сих пор не умеете приготавливать простоквашу из молока в домашних условиях, стоит поучиться этому у наших бабушек.
   ПРОСТОКВАША
   Вам потребуется: 4 стакана цельного молока, 4 ч. л. сметаны.
   Способ приготовления. Молоко вскипятите, а затем быстро охладите. Разведите сметану в небольшом количестве молока и заквасьте охлажденное кипяченое молоко этой смесью. Теперь полученную закваску можно разлить по сосудам и оставить для закисания.
   ПРОСТОКВАША-БОЛТУШКА
   Вам потребуется: 4 стакана простокваши, сметана, соль, зеленый лук.
   Способ приготовления. Простоквашу сильно охладите, добавьте сметану, посолите по вкусу и добавьте зеленый лук. Такой напиток из простокваши хорошо утоляет жажду и превосходно дополняет традиционные блюда русской кухни.
   В старину религиозные праздники занимали в жизни людей очень большое место. Но и теперь мы начинаем вспоминать забытые традиции. Праздник Святой Троицы – прекрасный летний праздник, который отмечали в России испокон веков. Но и теперь этот день может стать для вас ярким и веселым.
   Необходимо вспомнить национальные традиции, вернуться к их корням, поближе узнать тот волшебный мир, в котором жили наши прабабушки и прадедушки. Вы уже узнали много интересных фактов из этой главы, которые раскрыли вам тайны национальных традиций и верований, которые, как оказалось, тесно связаны с национальными традициями народов всего мира.
   На примере праздника чествования Троицы мы увидели, что каждый обряд – не только игра и красивое действо, но событие, которое имеет глубокий сакральный смысл. Многое из того, что считалось пережитком старины, приобретает конкретное значение в своей связи с культами плодородия, поклонения силам природы, духам предков.
   Конечно, многое из того, что скрывалось за этими обрядами, давно забыто и потеряло свой смысл. Однако это не повод предавать забвению то, чем жили поколения, предшествующие нам.
   Надеемся, что интересный рассказ о празднике Троицы позволит вам отметить этот день с пользой и удовольствием для вас и вашей семьи, а впечатления, полученные от этого, будут ярче и богаче, чем впечатления от тех праздников, которые вы справляете каждый год.

КРЕЩЕНИЕ

Если спросить современного человека, какие православные праздники ему известны, то в числе немногих он обязательно назовет Крещение. Этот замечательный праздник известен нам по многочисленным упоминаниям в произведениях художественной литературы (взять, к примеру, хотя бы всем известное начало баллады Жуковского «Раз в крещенский вечерок девушки гадали…»), а также по преданиям бабушек.
До недавнего времени религиозные праздники у нас в стране считались чем-то неприличным. Для наших родителей-атеистов они были олицетворением наивности и глупости людских масс, а сама религия вслед за знаменитым высказыванием считалась опиумом для народа. В период советской власти отмечать православные торжества стыдились и даже боялись, и поэтому насмехались над истинно верующими людьми, которые, несмотря ни на что, нашли в себе силы сохранить память о традициях предков и передать их своим детям.

   Поэтому благодаря нашим бабушкам мы с детских лет знакомы с православными праздниками. Вспомните, как после первомайской демонстрации с красными флагами и транспарантами вы возвращались в родные пенаты, к родителям, и там вас ожидал кулич, раскрашенные яйца и обязательное праздничное приветствие: «Христос воскрес!»
   Поэтому, на наш взгляд, можно сказать, что религиозные праздники никогда полностью не исчезали из жизни русских людей, а просто уступали место тем торжествам, которые одобрялись партийным руководством.
   Как и любой другой православный праздник, издавна пользующийся особой популярностью у народа, Крещение сопровождается определенными обрядами, а также специальными песнями, танцами, ритуальными действами. Кроме того, как и все остальные религиозные праздники, оно тесно связано с библейской легендой.
   В отношении истории этого праздника, как, впрочем, и всех других древнейших русских торжеств, ученые высказывают мнение о том, что, зародившись на языческой почве, он вскоре «трансформировался» в православный. Таким образом, обряды, известные еще нашим предкам, стали достоянием современности, хотя в большинстве случаев и не приветствовались новой, христианской религией.
   Прежде чем начать рассказ о древнем православном празднике – Крещении, обратимся к временам глубокой древности, когда наши предки, славяне, поклонялись языческим богам. Уже тогда, в далеком 840 году, русичи впервые, по мнению историков, познакомились с христианством, которое, однако, было признано не всеми.
   Так, например, великий князь Владимир, победив принявшего христианство князя Ярополка, прославляет языческих богов и в знак признательности им за оказанную помощь приказывает установить рядом со своим теремом, на холме, деревянные фигуры шести богов, олицетворяющих силы природы: Стрибога – повелителя ветров и бога неба; Даждьбога – бога света, тепла и плодородия; Хороса – бога Солнца; Симаргла – божества почвы, корней и растений; Мокоши – символа женского начала в природе.
   Главенствовал над ними серебряноголовый и златоусый Перун – бог грозы, войны и оружия. В праздничный день, посвященный этому богу, древние славяне не пели и не водили хороводов, а жили в ожидании очередной человеческой жертвы страшному божеству. Однажды выбор пал на сына человека, принявшего христианство. В отчаянии он предрек скорое падение деревянных богов и своими страшными проклятиями заставил задуматься князя Владимира над тем, какую веру ему принять, чтобы она служила верной опорой государственной власти и не вносила смуту в умы обыкновенных людей.
   Как вам, наверное, известно, Владимиру больше всего понравилась вера греческая, которую он после долгих раздумий и мытарств принял. Как говорит летописец, во время крещения внезапно ослепнувший до этого князь прозрел, чем был потрясен до глубины души.
   Вернувшись после крещения к себе на родину, великий князь приказывает сбросить статуи богов в Днепр, а киевлянам собраться возле реки и принять обряд крещения. Так в 988 году на Руси было принято христианство, а вместе с тем на земле древних славян стали приживаться православные праздники вместе с новыми обычаями и ритуалами.
   Одним из них было Крещение, которое, помимо глубоко религиозного смысла, подразумевало поклонение такой стихии, как вода. Она во всех мировых мифологических системах является одной из основных природных сил, участвующих в процессе создания мира. Вода – эквивалент первобытного хаоса. Как вы знаете, поверхность Земли до сотворения живых существ представляла собой не что иное, как огромное водное пространство. Как и огонь, она наделяется способностью очищать тело и душу.
   В связи с этим нельзя не вспомнить библейскую легенду, в которой говорится о том, что когда Бог решил наказать людей за грехи, то устроил грандиозный потоп, смывший с лица Земли все живое, кроме Ноя, построившего ковчег. Таким образом, мы убедились, что вера в магическую силу воды живет среди людей с незапамятных времен.
   Итак, 19 (а по старому стилю, шестого числа месяца) января традиционно отмечается Крещение Господне – праздник, завершающий Святочную неделю. На этот день приходится празднование, которое сопровождается таким разнообразием обычаев, обрядов, примет, гаданий и многого другого, что своим «богатством» уступает разве что Пасхе и масленице. Этот праздник Русская Православная Церковь относит к двунадесятым, то есть главным религиозным торжествам у верующих.
   Праздник Крещения Господня по церковным канонам символизирует зарождение христианства и начало проповеднической миссии Христа. Христианские историки утверждают, что первоначально 6 января отмечались три праздника: Рождество, Крещение и Богоявление. В 353 году на церковном соборе в присутствии римского императора Юлиана было принято решение выделить Рождество и отмечать его отдельно, а именно – 25 декабря. Случилось это в Галилее.
   Крещению и Богоявлению отводилась все та же дата. Армяно-григорианская церковь до сих пор отмечает тройной праздник. При введении нового календаря все праздники в православной церкви передвинулись на 13 дней, и поэтому в наши дни Крещение и Богоявление отмечаются 19 января.
   Для наших предков Крещение связывалось как с древнейшими языческими обрядами (один из главных пережитков которых – гадания), так и с представлениями о Спасителе мира.
   В евангелиях от Матфея и Марка рассказывается о том, что после тридцати лет уединенной жизни в Назарете Иисус Христос выходит на служение людям.
   В это время на берегах реки Иордан прозвучал призыв Иоанна Крестителя к покаянию, к нравственному очищению. Тех, кто искренне каялся в содеянных грехах, он омывал в водах реки.
   Во время омовения Иоанн Креститель предрек скорый приход Мессии – Божьего посланца, который установит справедливость в мире. И не успел он произнести свое предсказание, как на берегу Иордана появился Иисус Христос, который вошел в воду и встал перед Иоанном Крестителем.
   И в тот момент, когда пророк омывал его, небеса разверзлись и Святой Дух в виде голубя снизошел на Иисуса. Одновременно раздался голос Бога-отца: «Это сын мой возлюбленный!»
   Праздник Крещения называют еще и Богоявлением, поскольку в момент крещения Иисуса была явлена тайна Троицы: перед людьми предстал не только Сын, но раздался голос Отца и снизошел Святой Дух.
   Как правило, в этот день люди идут в церковь с тем, чтобы освятить там воду. Такой обычай существует у православных христиан с давних времен.
   Со 2 половины II века н. э. таинство крещения заняло в христианской религии исключительно важное место, что и послужило причиной учреждения специального праздника в честь этого обряда, с которого, как уже говорилось, началось массовое вовлечение древних славян в христианство.
   После обряда освящения воду относят домой и хранят в течение долгого времени, ведь известно, что святая вода не портится. Истинно верующие люди относят это свойство освященной воды к вмешательству божественной силы, тогда как некоторые, скептически настроенные ученые утверждают, что вода при погружении в нее серебряного креста ионизируется, и именно по этой причине может стоять свежей долгое время, так как в ней погибают гнилостные бактерии.
   Но, как бы то ни было, люди верят в чудесную силу этой воды, и потому флакончик с ней – не редкость в любой современной квартире. С помощью этого незаменимого средства успокаивают детей, умывая их перед сном с произнесением специальной молитвы, снимают сглаз и порчу, избавляют дом от нечистой силы и предупреждают появление незваных или нежеланных гостей. Святая вода используется в настоящее время и знахарями, которые рекомендуют ее постоянно пить и умываться ею для избавления от различных недугов. Некоторые верующие носят небольшой пузырек с водой, освященной в церкви 19 января, с собой в качестве оберега, положив в карман или сумку.
   Раньше сельские жительницы, набирали воду, чтобы потом поить ею коров, свиней и прочий скот, так как считалось, что скотина после этого не будет болеть и принесет хороший приплод.
   В знахарских обрядах, проводимых с помощью освященной воды, нетрудно заметить черты языческих поверий и веры древних людей в очистительную силу воды. Наши предки-хлебопашцы, чье благополучие напрямую зависело от орошения земель, поклонялись воде, духу которой приносили жертвы (так называемое водное погребение). В христианстве эти обряды приобрели совершенно иной смысл. Теперь стало проповедоваться, что долг каждого христианина – в очищении себя от всякой греховной скверны. Поэтому в день Крещения в храмах звучат проповеди о греховности людей.
   Раньше воду освящали не только в специальных церковных сосудах и бочках, но и в реках. Так, например, в Москве в этот день после праздничной церковной службы совершался торжественный крестный ход на берег Москвы-реки. Там делали широкую прорубь сквозь ледяную корку, которую называли Иорданью, и опускали в нее православный крест. Во время процедуры воздух оглашался звоном колоколов и торжественными песнопениями.
   Освященную таким образом воду набирали ведрами и относили домой, а некоторые, особенно смелые или очень набожные люди раздевались и ныряли в прорубь. Представьте себе январские морозы, когда вода, естественно, при такой температуре мало кому покажется парным молоком. И вот эти истинно верующие христиане на несколько секунд оказывались в обжигающе холодной пучине, из которой выбирались окоченевшие, в полуобморочном состоянии, зато счастливые от сознания своего подвига.
   Человек после подобной процедуры считался недоступным для различных болезней, а также защищенным от козней нечистой силы. Чаще всего в крещенскую прорубь погружались те, кто в Сочельник наряжался и колядовал. Изображая нечистую силу, ряженые подвергались серьезной опасности ее вторжения в свою жизнь, и поэтому обряд омовения им был просто необходим.
   В своем автобиографическом произведении известный русский писатель начала XX века Иван Сергеевич Шмелев описывает, как в XIX веке отмечали праздник Крещения. Писатель рассказывает, что его отец устраивал Иордань (то есть прорубь для водосвятия) на Москве-реке неподалеку от Тайницкой башни Кремля и возил туда маленького Ваню.
   Иордань, представшая перед глазами мальчика, была, по его словам, «очень хороша». Она представляла собой расчищенное от снега ледяное синеватое пространство, на поверхности которого стояли четыре столбика, обвитых елкой. На них была поставлена серебряная беседка под золотым крестом, под которой находилась прорубленная во льду Иордань.
   Вокруг этого места толпилась куча народа, а издалека, из-под кремлевской стены, несли иконы, кресты, хоругви, которые почти терялись в толпе священников в красивых праздничных облачениях. За ними двигалась черная лавина народа, поющая молитвы под звон колоколов.
   Как только они приближались к проруби, ее становилось не видно из-за сплошной стены спин. Маленькому Ивану было слышно только, как выкрикивает что-то протодьякон и вокруг шепчут: «Погружают крест!» Церемония заканчивалась традиционным хоровым восклицанием: «Во Иордане крещающуся Тебе, Господи!» – и тут же слышался далекий пушечный залп. Общее впечатление у писателя вылилось в двух словах: и радостно, и страшно.
   С давних пор в русских семьях принято по возвращении с водосвятия отпивать несколько глотков из принесенной посуды, а затем с помощью священный вербы, которая обычно у православных хранится в течение года за иконой, кропить святой водой весь дом, а также различные пристройки, сундуки, погреба, то есть все имущество, защищая его таким образом от пожара, ограбления, а также от сглаза.
   Доказательством чудесной силы святой воды считали ее свойство замерзать в форме православного креста.
   В некоторых русских губерниях издавна существует обычай выливать святую воду в местный колодец, но не только для того, чтобы он не пересыхал в знойную летнюю пору. Поступая таким образом, крестьяне верили: нечистые духи не смогут проникнуть в колодец и опоганить воду. При этом строго соблюдалось правило: не брать воды из колодца до утра 19 января или до освящения воды после обедни.
   По этой же причине запрещалось стирать и полоскать белье в реке в течение недели, так как из-за этого целительная сила освященной воды могла исчезнуть.
   Считается, что когда святой крест погружается в воду, из нее силою Святого Духа изгоняется нечистая сила, и поэтому всякая вода становится чистой и наделяется чудотворной силой, способной излечить не только телесные, но и душевные болезни. Эта вода имеет первостепенное значение и чтится, как великая святыня, наряду с благовещенской просфорой и четверговой свечой. Поэтому ставится на самое главное место в доме, в передний правый угол к иконе.
   Святая вода из освященной проруби перед любой другой, набранной в Крещение, имеет преимущество, которое заключается в том, что в случае смерти, при полном отсутствии и невозможности приобщиться к Святым Тайнам, она может заменить священника и в некоторой степени усмирить и умиротворить беспокоящую умирающего совесть.
   В обычное время эту воду пьют только натощак, при этом существует непоколебимая вера в то, что она в течение целого года не теряет своих целебных свойств, а если что-нибудь подобное произойдет, то это объясняется прикосновением чьей-нибудь нечистой руки к сосуду. До сих пор сохраняется суеверие, согласно которому в верхних слоях освященной в чанах воды заключается максимальная концентрация чудотворной силы, способной устранить и излечить любые недуги.
   Кроме святой воды, в народе большой популярностью пользовался собранный на Крещение снег, который обладал мощными целительными свойствами. Этим снегом (или талой водой, оставшейся он него) лечили головокружения, онемение ног, судороги. Кроме того, считалось, что такой снег мог выбелить всякую холстину лучше, чем солнце и зола.
   Вода, освященная в церкви, набранная в Иордани или же оставшаяся от снега, собранного в Крещение, избавляла от худобы. На нее читали специальный заговор, а затем омывали этой водой страдающего худобой человека. Заклинание было примерно следующего содержания: «Не стой, худоба, в рабе (имя), ни в буйной голове, ни в ее очах, ни в русьих бровях, ни на красных кровях, ни в семидесяти жилах, ни в семидесяти суставах. Пойди, худоба, в темные леса, на зыбучие болота, на горячие камни, на крутые берега, на быстрые реки, на желтые пески. Не стой, худоба, ни в костях – щепота, ни в теле – ломота, ни потягота, ни позевота. Худоба, худобища, иди в северную сторону, там тебе гульбище. Аминь».
   Крещенским снегом гадали. Для этого собирались большой толпой поздно ночью на улице, лепили снежки и по очереди бросали в разные стороны. После чего прислушивались к звукам, доносившимся с той стороны, куда брошен снежок. Если раздастся собачий лай, глухой и хриплый, то молодому человеку или девушке предстоит обвенчаться со сварливой и старой особой (супругом). Если лай звонкий и долгий, то муж или жена будут молодыми и веселыми.
   Если ответом на бросок будет чья-то брань, то замужество гадающему не грозит. По крайней мере, до самого совершеннолетия, когда, кроме игры в снежки, появятся другие, более серьезные интересы.
   С помощью крещенского снега гадали еще и таким способом: девушка выходила после полуночи на улицу, выбирала ровный и гладкий сугроб, куда аккуратно ложилась навзничь. Утром она выходила смотреть на то место, где ночью оставила след. Если он остался нетронутым и ровным, то девушка выйдет замуж за спокойного, доброго и любящего мужа, жизнь с которым будет спокойной и беззаботной.
   Если через отпечаток проходят многочисленные бугры, полосы, другие неровности, то гадальщице в замужестве не повезет: жизнь у нее будет тяжелой, домашние хлопоты – изнурительными, а муж – злым и ревнивым.
   Помимо вышеупомянутых гаданий и заговоров, к крещенским обрядам, корни которых уходят во времена язычества, относятся различные игры, наряды, колядования, то есть все то, что никак не связано с христианскими догмами и отражает творческую активность народа.
   С давних пор крещенский Сочельник считался среди христиан не очень веселым праздником и во многом уступал другим зимним православным датам, так как был постным. Даже крещенская коляда – традиционное хождение по дворам с песнями и потешками – называлась бедной.
   Если погода выдавалась хорошая, то молодежь, вместо того чтобы сидеть за гаданиями, высыпала на улицу, наряжалась и пускалась по дворам, грохотом, звоном и песнями заставляя хозяев выйти им навстречу. Колядовщикам выносили какое-нибудь постное угощение, иногда давали немного денег, за что они исполняли величальные песни для хозяев, которым желали хорошего урожая и приплода скота. Если в семье была незамужняя девушка или холостой парень, то желали ей или ему вступить в брак в этом году. Скупых хозяев всячески бранили, высмеивая так, что они жалели о собственной скупости и рады были бы подать, да обиженные колядовщики уже не принимали гостинцев.
   Ряженым прощались всякие шалости, даже порой не совсем безобидные. Так, например, колядующие могли унести из пустой избы пироги, насорить и оставить двери открытыми, чтобы снег заметал полы горницы. Хозяин, как ни досадно ему было, не смел ругать шалунов, так как в Крещение это считалось большим грехом.
   В настоящее время считается, что обряд колядования – остаток древних греческих обычаев. Ряженые изображали гуляющую по свету в течение нескольких дней после рождения Иисуса Христа нечистую силу, тем самым предупреждая людей об осторожности и необходимости обращения к истинной вере. Как правило, крещенская коляда проходила без особых происшествий и не так бурно, как рождественские гуляния. Наверное, сказывалась усталость колядовщиков от непрерывной череды праздников, а также необходимость соблюдения поста.
   Так что Крещение не отличалось ни особым весельем, ни обильным угощением. Зато с этим православным праздником и сопровождающими его обрядами связано огромное количество примет, гаданий, суеверий. В качестве примера приведем одну легенду о старинном крещенском гадании, которое самими рассказчиками названо неприличным и противным духу христианской религии и ведет истоки из языческой древности, когда существовало деление на злых и добрых богов.
   Итак, гадание должно было происходить в то время, когда все члены семьи отправляются на водосвятие. Девушка, оставшись дома одна, берет веник и начинает подметать полы в комнатах. При этом, взмахнув направо, она произносит православную молитву, а налево – поминает нечистую силу каким-нибудь ругательством. После этого она очерчивает углем черту, разделяющую пол на две половины, и становится с той стороны, куда мела сор с молитвой. Таким образом, пока верующие присутствуют при символическом погружении креста в реку Иордан, девушка совершает магический ритуал.
   Встав на определенное место, она произносит следующее заклинание: «Суженый-ряженый, явись передо мной, как лист перед травой!» – и ждет, когда наступит 12 часов дня. Для этого нужно переступить черту и встать на то место, куда заметался мусор с упоминанием ругательства. Оно и будет своеобразным именем для будущего жениха.
   Так вот, в легенде говорится о том, что одной молодой особе пришло в голову погадать на суженого таким образом. Совершив всю предусмотренную обрядом процедуру, она встала на «нечистой» стороне и стала терпеливо дожидаться появления черта.
   Вдруг, к великому ужасу и изумлению девушки, дверь, ранее запертая на засов, отворилась, и в нее вошел молодой человек в шинели с красным платком в одной руке и шапкой в другой и остановился посредине комнаты.
   Девушка, вперившись округлившимися глазами в посланника сатаны, вдруг почувствовала подсознательный страх и холод в сердце и лишилась сознания, крикнув предварительно: «Чур меня!»
   Придя в себя несколько часов спустя, девушка обнаружила дверь по-прежнему запертой, полы – подметенными, вот только в руке у нее был зажат непонятно откуда взявшийся красный платок – подарок нечистой силы, который она решила спрятать. Никому из близких о случившемся она не рассказывала.
   И вот, спустя год с небольшим, к молодой особе стал свататься парень из соседней деревни, лицом – вылитый черт из крещенского гадания. Девушка поняла, что это и есть ее суженый, определенный для нее самой судьбой.
   Как вы уже, наверное, успели догадаться, что в результате молодые люди поженились. Они прожили счастливо ровно два года, и никогда жена не вспоминала о красном платке.
   Однажды в очередное Богоявление в доме молодых супругов собралось множество гостей, которым вздумалось спорить о том, сбываются ли крещенские гадания или же это обыкновенные выдумки нервных женщин. И тогда возмущенная недоверием мужчин наша героиня вытащила из тайника заветный платок и, показав его гостям, протянула своему мужу со словами: «Узнаешь ли ты этот платок?»
   В ответ молодой супруг сильно побледнел и рассказал гостям следующую историю: когда он был холост и даже не думал о женитьбе, ему вздумалось со своими родными сходить на водосвятие. Встав поодаль от толпы верующих, он стал отирать заиндевевшее лицо своим красным платком с отметкой, как вдруг на него набросилась огромных размеров черная собака, вырвала платок и убежала с ним в неизвестном направлении. Как попал этот платок к его жене, он сказать не мог.
   Какими бы ни были удивительными рассказы о сбывшихся крещенских гаданиях, не стоит предаваться суевериям и безоговорочно верить всяким гаданиям, тем более в такие большие церковные праздники, как Крещение.
   Но как бы то ни было, в крещенский Сочельник повсеместно гадали. Вся семья, от мала до велика, а иногда и несколько семей собирались за столом и начинали святочные гадания, которые передавались в роду из поколения в поколение.
   Гадание – пережиток обрядов, центральное место в которых занимало поклонение богу фортуны и счастья у семитских народов – Гаду. Время с Рождества до Крещения считалось у крестьян особенным. Считалось, что в святочные дни, которые служат своеобразным рубежом времени, при определенных условиях могут быть увидены и услышаны фрагменты будущего.
   Что же это за условия? Прежде всего день гадания, а также час, место и способ. Наиболее верны крещенские гадания, осуществляемые в полночь, дома, с закрытыми окнами и дверями. Так как гадание – обряд языческий, то иконы придется накрыть или спрятать, а нательные крестики снять.
   Наши прабабушки гадали буквально обо всем и на всем. В ход шли домашние животные, различная утварь, даже родные и близкие люди, не говоря уже о случайных прохожих и гостях. Самой же распространенной темой гадания было, конечно же, замужество. И, можете нам поверить, способы подобной ворожбы были настолько многочисленными, что современному человеку покажутся какими-то магическими джунглями, где героями выступают петухи и куры, домовые и лешии, куры и коровы, кошки и собаки, ушата и корыта и многое другое, с чем многие из нас знакомы только по картинкам.
   Скорее всего, такое разнообразие способов гадания связано с тем, что в Крещенский день, когда люди постились и не смели заниматься делами, не оставалось ничего другого, как развлекать себя различными колдовскими штучками.
   Многие из старинных русских гаданий сохранились и до наших дней.
   Так, например, на Крещение молодые девушки мели комнаты, собирали мусор у переднего угла (то есть под иконами), садились на него и слушали: если в течение продолжительного времени в доме тихо, то судьба обещает быть благосклонной к гадающей; если же где-то кричит ребенок или лает собака, то в жизни девушку ждут большие неприятности. Мужской голос за окном – к скорой свадьбе.
   Современный вариант этого гадания осуществляется с помощью пылесоса. Только не забудьте его выключить, так как из-за шума не сможете услышать «голоса» своей судьбы.
   Раньше было популярным и такое крещенское гадание: во время крестного хода на реку девушка загадывает желание и слушает, что вокруг нее происходит: если говорят о хорошем – то желаемое сбудется, если же кто-то сплетничает или, еще хуже, плачет – то лучше отказаться от задуманного.
   Также в Крещенскую ночь молодые незамужние девушки выходили на улицу и, призвав специальными словами суженого-ряженого, просовывали руку в окно сарая или овина: если ее никто не тронет, то в девках придется сидеть очень долго. Если руки коснется что-то холодное и гладкое – то жених будет бедным и хилым, теплое и мохнатое – богатым и здоровым.
   Еще русские девушки ходили ночью в хлев, где внимательно слушали и «смотрели», как дышат овцы: если дыхание теплое и ровное, то муж будет богатый, если холодное – бедный, если, к примеру, с хрипом – сварливый и немощный. Можете себе представить, на что была похожа картина подобного гадания: наивные овечки спят и мирно посапывают, совсем не подозревая о том, что рядом решается чья-то судьба, а замерзшая гадальщица с замиранием сердца и затаенным дыханием ждет знак свыше в виде какого-нибудь покашливания. И так до первых петухов.
   Кстати, вместо того чтобы стоять и слушать чье-то сонное дыхание, можно погадать следующим образом: зайдя в сарай, нужно в полной темноте вырвать у животного клок шерсти, стараясь не получить заслуженный удар копытом по лбу. Затем выйти на свет и посмотреть, какого цвета добыча: если козел или баран были белыми, то вашим супругом станет блондин; черными – брюнет. Мало волос – к лысому мужу, очень много, да к тому же жестких и курчавых – у суженого будет густая шевелюра.
   На Крещение гадали и так: посреди двора подбрасывали курицу и ждали – куда побежит спросонья бедная птица. Если обратно в курятник – то замужество гадающей особе пока не «грозит», если налево или направо, то с той стороны можно ждать в скором времени сватов.
   Городским жителям, для которых курятник является непозволительной роскошью, вместо кур и петухов можно использовать кошек, попугайчиков, а также самое дешевое гадательное средство – тараканов.
   В гаданиях рекомендуется использовать тараканов, добытых, так сказать, на стороне: у соседей или друзей. Перед сном положенного в коробок таракана нужно положить под подушку и постараться заснуть (даже несмотря на такое неприятное соседство), повторив предварительно три раза следующие слова: «Таракан, своди меня к тем воротам, где суженый живет».
   А еще, поймав этого маленького прожорливого домашнего «зверька», нужно подкинуть его повыше. После этого внимательно следите за направлением тараканьего бега, ведь, во-первых, от этого зависит ваша дальнейшая судьба (смотрите выше гадание с помощью сонной курицы), а во-вторых, его же еще нужно будет догнать, схватить и отправить в плавание по дебрям городской канализации, дабы предотвратить возможность дальнейшего размножения этого усатого врага всех домохозяек.
   Кстати, гадания с помощью тараканов были известны еще нашим древним предкам. К примеру, девушки ловили этого «бегунка» и сажали в какую-нибудь глубокую посуду (вы можете использовать для этого кастрюлю, которую потом не забудьте тщательно вымыть), плотно прикрывали крышкой и приговаривали: «Таракан, таракан, вези меня по деревням, по селам, по горам, по городам, привези меня к суженому». После этого отправлялись в занимательное ночное путешествие (конечно, во сне), во время которого и имели возможность лицезреть будущего женишка.
   Если вы боитесь тараканов, то советуем обратиться за помощью к мышам (хотя некоторые боятся их еще больше). Обычно этих серых пронырливых зверьков полно в подвале любого дома. Поэтому положите перед люком, ведущим в эту «святая святых» любой многоэтажки, постоянным пристанищем бомжей и подростков, или перед любым другим местом, где, по вашим представлениям, может быть расположена мышиная норка, кусочек хлеба.
   В Крещение придите на это место и посмотрите: с какой стороны мыши надгрызли ваш гостинец. Если сверху, то дома у вас будет достаток и покой; снизу – к постоянным сменам удач и огорчений; если же прожорливые малютки погрызли хлеб со всех сторон, то «погода» в вашем доме резко ухудшится и на смену веселым праздникам придут тяжелые трудовые будни.
   В ночь с восемнадцатого на девятнадцатое девушки ходили на Иордань и черпали из нее воду. Набрав ее в рот, осторожно несли домой и обливали печной столб, после чего произносили классическое «Суженый-ряженый…» и ложились спать. Современным любительницам гадания предлагаем воду набирать в обыкновенном водопроводном кране, а опрыскивать ею радиатор центрального отопления.
   Очень часто гадали на сон, считая этот способ самым действенным и верным. Для этого нужно тайком положить матери под кровать сковороду и произнести заклинание: «Суженый-ряженый, приходи к теще блины есть!» Утром у родительницы интересовались, не видела ли она случайно во сне какого-нибудь молодого человека, например с соседнего двора.
   Так что нашим бабушкам было чем заняться темным морозным вечерком. А если надоедало гадать, они вспоминали различные суеверия и приметы.
   Известно очень много примет, связанных с Крещением. Вот лишь немногие из них. Наблюдая за погодой, определяли урожай. Если крещенские морозы сильнее рождественских, то урожай обещает быть богатым, если на Крещение тепло – жди неурожая. Крестьяне давно заметили, что после морозов на Богоявление обязательно наступает потепление. В противном случае говорили: «Дуй, морозь, а обратно к Рождеству не повернешь».
   Если на воду Иорданскую (то есть на реку) в тумане идут – хлеба будет очень много. Прорубь полна – быть наводнению. Звездная ночь на Крещение обещает богатый урожай гороха и ягод.
   В отличие от других зимних праздников, Крещение овеяно какой-то тихой грустью и настоящей религиозностью, и поэтому издавна считалось совершенно особенным днем. С незапамятных времен в русских деревнях сохранилось поверье: если в ночь на Крещение помолиться открытому небу, то сбудется любая просьба.
   В 12 часов ночи шли на реки или озера и смотрели: всколыхнется ли вода в проруби. Если да, то можно было загадывать любое желание. Люди верили, что колыхание воды в реке вызвано тем, что в нее погружается Иисус Христос. Чтобы не ходить по морозу, дома ставили наполненную водой чашу и говорили: «Ночью чаша с водой сама колыхается». Если в полночь вода в чаше колыхнется, то нужно бежать на улицу и смотреть на «разверстые небеса». При этом говорили: «Увидишь сполохи – проси хоть царствия небесного. Все исполнится».
   Также крестьяне в Крещенскую ночь собирали снег со стогов, так как считали, что он способен сохранить воду даже в засушливых колодцах. Талую воду, собранную со снега в такую ночь, считали целебной и использовали в качестве оберега.
   Если 19 января метель, снег и поземка, то урожай в селе будет богатым; если хлопья снега так тяжелы, что прогибают ветви деревьев, то, кроме хорошего урожая хлеба, к осени можно ожидать много меда, так как пчелы летом станут хорошо роиться. А если снега на ветвях мало, то ни грибов, ни ягод, ни овощей в огороде не будет.
   Кроме всего прочего, в старину в крещенский Сочельник выставляли на улицу чашки с разным зерном, так как считали, что в крещенскую ночь иней падает на тот хлеб, которому назначено родиться в следующее лето. А еще крестьяне говорили, что хлеб для посева нужно покупать у тех хозяев, на чьем сарае лежит снег, так как над прелым или проросшим зерном он тает.
   Если на Крещение оттепель, а тем более гремит гром, то урожая не будет, а коровы станут недойными. Умеренное же тепло на Богоявление обещает густой урожай хлеба.
   В народе верили, что яркие крещенские звезды породят белых ягнят, а полный месяц говорит о большом разливе воды весной, что может грозить наводнением.
   Еще считали, что в крещенскую ночь нужно обязательно поставить на воротах большой меловой крест, который затем весь год станет оберегать домочадцев от болезней и порчи, а скотину – от мора. Кресты ставили на ведрах с водой, на детской одежде, а также устанавливали на крышах домов их деревянные изображения. Ведь в то время, когда в реку погружается крест, из нее изгоняется целая толпа бесов, которые в смятении ищут везде пристанища. В такой момент очень важно было защитить свой дом, детей, воду от проникновения нечистой силы.
   Если в полдень 19 января по небу плывут синие облака, то лето будет урожайным, красные же тучки означают предстоящие пожары и сильную засуху.
   Если в течение дня собаки много лают, то летом в лесу будет столько дичи, что хватит на всю деревню с лишком.
   Крещение – одновременно завершение Святок и начало периода свадеб, который длился до самой масленицы. В старину говорили: «Трещи, Мороз, не трещи, а минули водокрещи». Помимо всего прочего, этот день занимал одно из главных мест в старинной бытовой магии. Так, например, колдуны считали 18 января днем очень благоприятным для любовной ворожбы, для заговоров на дружбу и изготовления оберегов от врагов.
   А еще знахари утверждали, что если в Крещение при новой луне выйти из дома и, глядя на тонкий серп месяца, произнести заклинание, то можно надолго избавиться от зубной боли. Слова заклинания следующие: «Месяц млад, у тебя есть брат Филат. У него зубы не ноют и десны не болят. Так, чтобы и у раба (имя) десны не ныли и зубы не болели. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь».
   После того как торжества, связанные с этим православным праздником, заканчивались, наступала пора трудовых будней. Поэтому крестьяне говорили: «Иоанн Креститель пришел и праздники с собой увел».
   Но как бы то ни было, Крещение в народе очень любили, так как благодаря этому празднику у людей появлялась возможность собраться и посидеть в теплой компании за самоваром, ведь ничего другого, кроме хлеба и воды, в этот день есть не рекомендовалось.
   Как мы уже сказали, накануне праздника Крещения постились, ели постную кашу и овощи. В тверских краях в Крещенский сочельник пекли сочни с ягодами; в других местах России готовили пресные тонкие лепешки на конопляном масле, большей частью ячневые, пекли блины, медовые оладьи да постные пироги с горохом, картофелем, кашей. У калужских крестьян был свой способ приготовления сочива – постной каши: сырой ячмень толкли, приправляли медом и парили в печке в закрытой посуде. Мы же переняли у своих предков обычай делать в ночь на Крещение кутью из риса с изюмом.
   Однако главным «блюдом» этого праздника является вода, которой он и посвящается. Набранная из крана в ночь с восемнадцатого на девятнадцатое января, она хранится дома неограниченное время, избавляя от недугов и болезней, принося удачу и уют в дом.
   Поэтому если вы решили отпраздновать Крещение, как говорится, по всей форме, то пусть праздничный вечер напомнит вам о чудодейственной силе воды, которой наши предки поклонялись с незапамятных времен. Древние русичи считали, что вода может быть доброй и злой (вспомните волшебные сказки, где мудрый волк оживляет Ивана-царевича, полив ему раны «мертвой» водой, чтобы они затянулись, а потом – «живой», после чего прекрасный витязь очнулся).
   Подумайте сами, что может быть сильнее воды, которая сметает все на своем пути во время наводнения, тушит лесные пожары, утоляет жажду, является обязательным компонентом всего живого на земле.
   Поэтому, отдавая дань этой стихии в крещенский вечер, начните с организации чайного стола, тем более что никаких грандиозных приготовлений и затрат он не потребует. Достаточно испечь что-нибудь вкусненькое (только без мяса, ведь Крещение, как уже говорилось, – постный праздник). Если вы по понятным причинам не являетесь заядлым поклонником кухонной плиты, то купите выпечку в магазине. Поставьте на стол варенье и приступайте к завариванию чая для гостей.
   Этот напиток известен нам очень давно. Впервые появившись в России, он вызвал массу пререканий и споров, так как не все по достоинству оценили его тонкий вкус и крепкий аромат. Русские очень долго трудились над тем, чтобы научиться заваривать настоящий, вкусный чай.
   До сих пор считается, что чай, заваренный в чудо-самоваре, является самым вкусным и прекрасно тонизирует. Если на вашей кухне этот прадедушка всех знаменитых «тефалей» отсутствует, то воспользуйтесь обыкновенным заварочным чайником.
   Чай готов? Тогда можно приступать к оформлению праздничного стола, который необходимо покрыть цветастой скатертью и украсить каким-нибудь живописным букетом, например из елочных веток, оставшихся после Нового года.
   Согласно правилам этикета, чай, заваренный за несколько минут до прихода гостей, разливается по чашкам самой хозяйкой или же ее дочерью. Тем самым вы не только окажете своим друзьям и близким должное внимание и уважение, но и поднимите настроение, показав таким образом свое расположение к ним.
   Возможно, организовать праздничный стол вам помогут наши советы.

   Итак, основа любого чаепития – чай. Специально для неумелых хозяек приводим подробную инструкцию по приготовлению чая, хотя многие фирмы, выпускающие чай, пишут рецепты по приготовлению этого напитка на упаковках.
   Поставьте чайник с налитой в него водой на плиту с предварительно включенной конфоркой. Если вам еще не исполнилось шести лет или же вы с детства боитесь огня, обратитесь за помощью к маме.
   Как мы уже говорили, вода в крещенский вечер идет из крана освященной, но это, однако, не избавляет ее от высокого процента хлорки. Поэтому дайте ей отстояться в течение хотя бы часа, а затем кипятите.
   Для заваривания используют фаянсовые, фарфоровые или стеклянные чайники с плотно закрывающейся крышкой. Тщательно вытертый чайник ошпаривают кипятком. Этим вы не только избавитесь от микробов, которые остались внутри, но и создадите в сосуде своеобразную парную.
   Чай, который бывает нескольких видов, но в основном листовым и гранулированным, насыпается во влажный, теплый чайник и оставляется там на несколько минут для «адаптации» и разбухания. Затем готовые чаинки заливаются крутым кипятком. После этого чайник закрывается и оставляется под полотенцем на несколько минут.
   Пятиминутный настой считается успокаивающим, если же чай был накрыт минут десять, то он обладает тонизирующими свойствами. Ни в коем случае не вздумайте варить чай, так как после этого он не только потеряет весь своей вкус и аромат, но и выделит вредные для организма дубильные вещества.
   По той же причине заварка готовится только на один раз. Оставлять ее на следующий день или хранить в течение нескольких недель не рекомендуется: это совсем не вкусно, а к тому же очень вредно.
   В среднем для заварки 1 л кипяченой воды требуется около 20 г сухого чая. Кроме того, при заваривании можно воспользоваться методом расчета англичан – настоящих ценителей этого прекрасного напитка. Они определяют количество заварки так: 1 ч. л. – чайнику, остальные – каждому, кто принимает участие в чаепитии.
   С самим процессом заваривания вроде бы все просто. Но вот какой именно сорт чая выбрать? Лучше всего приготовить классический индийский или цейлонский, которые считаются самыми вкусными и тонизирующими.
   На полках наших магазинов с недавних пор появились не только гранулированные и листовые виды чая, но и ранее неизвестные многим из нас зеленый чай и чайный напиток из листьев каркадэ, который еще называется египетским чаем.
   В крещенские вечер можете устроить дегустацию чая. Для этого приготовьте несколько заварников с разным чаем, и пусть гости сами выбирают, какой напиток им пить.
   А чтобы не прибегать к разным уловкам, можете воспользоваться нашими рецептами по приготовлению чая, который, можете быть уверены, очень понравится вашим гостям.
   АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ
   Вам потребуется: сухие апельсиновые корочки, оставшиеся после новогоднего торжества, 3 ст. л. любой заварки, 1/2 стакана сладкого сиропа.
   Способ приготовления. Несколько сухих апельсиновых и одну лимонную корочки сложите в заварочный чайник, добавьте полстакана апельсинового сиропа (его можно заменить сладким компотом из сваренных остатков апельсинов) и 3 ч. л. сухого чая. Залейте кипятком и дайте настояться в течение пяти минут. После этого можете подавать к столу вместе с лимонным пирогом или цукатами.
   Кстати, об апельсинах мы вспомнили совсем не случайно. Ведь на самом деле это растение с давних пор наделяется людьми магической силой, способной приносить молодым женщинам большое потомство. Такое суеверие появилось, вероятно, благодаря очень обильному цветению и плодовитости апельсиновых деревьев.
   С давних пор считается, что невеста, украсив свой подвенечный наряд цветами апельсина, будет очень удачливой. Что прежде всего касается материнства. Таким образом, молодая семья, заварив на крещенский вечерок апельсиновый чай, не только насладится его изумительным вкусом, но и отдаст дань древнему обряду.
   ЧАЙ С СОКОМ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
   Понравится тем, кому надоели чайные пакетики с искусственными отдушками. Итак, вам нужно заварить крепкий чай и дать ему настояться в течение пяти минут. После этого разлейте по чашечкам полученный настой в количестве 3/4 чая и 1/4 приготовленного заранее сиропа черной смородины.
   Таким же образом можно готовить другие экзотические напитки: ананасовый, малиновый, абрикосовый, виноградный, грушевый чай, а также тот, который придумаете вы сами.
   Если вы думаете, что чаепитие – исконно русское занятие, то ошибаетесь. Дело в том, что чай был завезен к нам издалека как очень дорогой продукт и очень долгое время не мог адаптироваться к притязательному вкусу россиян.
   А такое понятие, как «чайная церемония», родом из далекой Японии, где она до наших дней представляет собой целое священнодействие, некий обряд, которому обучают в специальных школах из-за его большой сложности.
   В отличие от нас, японцы никогда не пьют чай с сахаром, вареньем, медом и прочими сладостями, делая исключение лишь для сушеных фруктов и мучной выпечки. Церемония чаепития происходит у них при полном молчании, так как во время нее гости и хозяева пребывают в глубоком самосозерцании.
   Для нас же, русских, вся прелесть чаепития заключается как раз в том, что дает возможность поболтать. Издавна в семьях, где отсутствовал самовар, на стол подавались два чайника: один с кипятком – доливочный, а другой с чаем – заварочный. Таким образом гости по собственному усмотрению могли «регулировать» крепость своего чая и не затруднять лишний раз хозяина. В прошлые века чай пили не из чашек, а из стеклянных стаканов, для которых делались специальные подстаканники, иногда довольно красивые и оригинальные.
   С чаем у разных народов связано множество суеверий, о которых, благодаря нашей книге, вы сможете рассказать своим друзьям. В Англии считается, что нельзя вдвоем пить чай из одного чайника. Этим обязательно накличут беду.
   Также бытует поверье, что если молодая незамужняя девушка позволяет знакомому мужчине налить ей вторую чашку этого напитка, то она, несмотря на все свои усилия, не сможет не уступить его домогательствам и будет непременно им обманута.
   Суеверные люди также считают, что тот, кто сперва наливает в чашку молоко или сливки, а затем насыпает сахар, рискует надолго остаться одиноким, так как потеряет своего возлюбленного.
   Если крещенский вечер вы проводите наедине со своим женихом или невестой, то пузырьки, плавающие на поверхности чая, обозначают скорые поцелуи. Если же влюбленные вместе наливают чай (например, он – из заварника, а она – из чайника) в одну чашку, то вскоре у них появятся дети.
   До сих пор существует поверье, что чаинка, одиноко плавающая в вашей чашке, предвещает визит какого-нибудь незнакомца. Старые знахарки так поступали с подобными чаинками: они вылавливали их, клали на тыльную сторону левой ладони и хлопали по ней другой рукой, пока чаинка не прилипнет. Сколько раз хлопнут, через столько дней и появится незнакомец.
   А на Руси с давних пор плавающие чаинки собирали ложкой и съедали, считая, что таким образом приносят в дом богатство.
   Кроме того, вам, конечно же, известно гадание с помощью кофейной гущи или на чаинках. Так вот используйте его для того, чтобы скрасить свой крещенский праздник и развлечь гостей.
   И напоследок хотим предупредить всех желающих когда-нибудь сочетаться законным браком. Не ставьте чайник носиком к стене, камину и микроволновой печи. Так вы никогда не станете мужем или женой и проживете жизнь в полном одиночестве.
   Теперь, когда вы стали настоящим экспертом в области приготовления и употребления чая, самое время подумать о том, чем же угощать пришедших на крещенское застолье гостей.
   Рекомендуем вам испечь
   ХРУПКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
   Вам потребуется: 1/5 стакана муки, 180 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1/2 пакетика ванильного сахара.
   Способ приготовления. Просеянную муку смешайте с сахаром. В проделанную посередине мучной горки ямку вылейте взбитое с ванилином яйцо и положите несколько кусочков сливочного масла. После этого тщательно порубите тесто ножом, затем замесите его, раскатайте в лист толщиной примерно в 3 мм и специальными формочками вырежите печенье. Выпекайте в жаркой духовке в течение 5—10 минут. К столу подавайте посыпанными сахаром. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
   Кстати, вместо того чтобы возиться рядом с духовкой, можете просто нажарить гренок, тем более что эта еда считается самой что ни на есть постной.
   Вам, наверное, будет небезынтересно узнать, что с хлебом, как и с водой, связано огромное количество суеверий. Так, например, повсеместно считается: надрезав буханку, ее не переворачивают вверх дном, так как тем самым можно накликать беду.
   В России класть буханку хлеба «кверху дном» считалось большим грехом, так как хлеб – это дар Божий и подобное неуважительное отношение к нему могло повлечь за собой наказание. Крестьяне с давних пор называли верхнюю хлебную корочку «головой» и считали очень непристойным переворачивать его «с ног на голову».
   И вообще, у православных славян отношение к хлебу с давних пор было особенно почтительным. Выбрасывать его считается тяжелым, непростительным грехом. Лучше отдать его птицам или уличным животным. Особое отношение к этой еде у русских стало причиной появления большого числа различных поверий.
   На Руси говорили: «Отрезай и ешь первый после горбушки ломоть, и тебя постоянно будут любить девушки». Если под горячим хлебом образуется мокрое место, то обязательно будет дождь, который зарядит на целую неделю, если не больше, в том случае, когда хлебная мякоть пристает к ножу при разрезании.
   Если буханка при разрезании ломается в руках хозяйки или крошится (что в последнее время, когда качество муки оставляет желать лучшего, стало обычным явлением), то это предвещает семейную ссору.
   Можете предложить кому-нибудь из гостей нарезать ломтиками буханку хлеба и рассказать о такой примете: если человек режет хлеб неровно, кусками, которые с одной стороны тонкие, а местами – с утолщениями, то и жизнь его будет такой же неровной и трудной. Ровные, гладкие, толстые куски обозначают, что человек этот очень спокоен по натуре и проживет долгую, счастливую и благополучную жизнь.
   Если кто, обедая или ужиная, отложит кусок хлеба, не доев его, и отломит другой, значит, кто-то из родных этого человека терпит голод. На вашем празднике, надеемся, таких не будет.
   Итак, стол мы накрыли, теперь можно приступать непосредственно к чаепитию. Поверьте, ничто так не располагает к душевной, спокойной беседе, как чашечка дымящегося чая. При этом кусочек пирога за щекой нисколько не мешает процессу общения. А после чаепития можно приступать к крещенскому гаданию, которое для младших членов семьи станет своеобразной игрой.
   Постарайтесь накормить своих гостей так, чтобы они даже смотреть не могли на еду, особенно на хлеб, который и понадобится нам для крещенского гадания. После чаепития отрежьте от хлеба, батона или пирога большой кусок.
   Когда вы соберетесь провожать своих гостей, прихватите с собой отрезанный кусочек и спрячьте его улице в каком-нибудь укромном местечке.
   Если утром хлеб остался нетронутым, то будущий год обещает быть плодородным, вы проживете его в довольстве и достатке. Если куска на месте не окажется, то вас ожидает неурожайная, голодная пора, в течение которой вы будете испытывать постоянную нужду.
   Убирая со стола, обратите внимание гостей на то место, возле которого больше всего крошек. Это верный знак скорого удачного замужества или же какого-нибудь другого выгодного приобретения.
   Теперь самое время удобно расположиться в гостиной и приступить к крещенским гаданиям. Надеемся, что предложенные нами способы ворожбы помогут вам и вашим друзьям скоротать зимний вечер и поднимут настроение.
   Редкое крещенское гадание обходится без воды. Опытные гадальщицы считают, что для ворожбы наиболее благоприятны четверг или понедельник, поэтому очень хорошо, если Крещение приходится именно на эти дни. Чаще всего водогадание используется для выяснения личности вора, поэтому для вас оно станет своеобразной развлекательной игрой.
   Итак, собравшись в одной комнате, поручите кому-нибудь выйти из нее, а другому – спрятать мелкую вещицу. После этого напишите имя каждого из присутствующих на отдельных листочках бумаги и поставьте на столе большую чашку с водой. Главный гадающий должен бросать бумажки по очереди в воду и следить, какая из них «выпрыгнет» наружу, то есть всплывет на поверхность, таким образом обличив коварного «преступника». Древние славяне считали, что вода – чистая и священная стихия – не может принять имени вора и поэтому выталкивает его надпись.
   Начать также можно с самого простого крещенского гадания, которое позволит незамужним особам определить приблизительное время своей свадьбы. Для этой цели берутся пустой стакан и обручальное кольцо замужней родственницы. Кольцо подвешивается на ниточку и немного раскачивается. Затем оно медленно опускается в стакан. Сколько раз колечко ударится о края стакана, через столько лет девушка выйдет замуж. Если кольцо будет ударяться о стакан бесчисленное количество раз, то гадающей не суждено быть замужем. Если кольцо вообще не соприкоснется со стаканом, то свадьба состоится в ближайшее время.
   Для тех же незамужних особ подойдет следующий способ крещенского гадания, который, без сомнения, очень развлечет остальных присутствующих. Гадающей понадобится кочерга, которую можно успешно заменить шваброй, а также метлой, детской лошадкой и другими «скачущими» предметами. Вторым обязательным условием этого гадания является следующее: девушка ни в коем случае не должна видеть ничего вокруг себя. Для этого нужно завязать ей глаза, хорошенько раскрутить (заметьте, в этот момент она должна сидеть на швабре) и заставить сделать несколько скачков по сторонам. После этого она может бросать швабру. Куда указывает ее щетка, оттуда и приедут сваты.
   В той же гостиной можно погадать, кидая тапки за дверь (как вы уже наверняка догадались, это один из современных вариантов старинного крещенского гадания с башмачком). Так вот, кидая поочередно обувь за «ворота», посылайте кого-нибудь из детей смотреть: куда повернут носок, оттуда и суженый появится. Если он направлен в коридор, то скоро появится ваш муж, который с другими гостями мужского пола «перекуривал» на балконе. Если в противоположную сторону, то гости, скорее всего, не торопятся домой и посидят у вас еще часок.
   Для незамужней девушки первый знак служит сигналом скорого замужества. При этом если носок брошенной обуви направлен на юг, то она обязательно станет женой какого-нибудь лица кавказской национальности, а если на запад – то выйдет замуж за иностранца. Повернутый «лицом» в комнату башмачок служит верным знаком того, что молодой особе не стоит торопиться с замужеством.
   Для несовершеннолетних гостей устройте какую-нибудь занимательную водно-географическую викторину (это может быть разновидность широко известной игры «В города», только вместо названий населенных пунктов нужно назвать какой-нибудь водоем). Для тех, у кого география была самым нелюбимым школьным предметом, рекомендуем такие вопросы для викторины, которые, как мы думаем, поставят в тупик и взрослых с высшим образованием (тем более что мы не печатаем ответы на них).
   Итак, ну-ка, уважаемые, назовите океаны: самый большой и самый маленький, самый глубокий и самый мелкий. А на каком материке нет рек? А какие вы знаете цветные моря? Не знаете ни одного? Надеемся, после этого вы поймете принцип игры и продолжите ее сами.
   А самым маленьким можно показать шуточные фокусы с водой. Облачившись в дедушкино допотопное пальто и рваную папину шляпу, вооружитесь бутылкой с водой, спросите «публику»: кто из присутствующих может напиться из закупоренной бутылки. После продолжительного молчания переверните бутылку донышком кверху, налейте воды в углубление на дне и выпейте воду. Напоминаем, что данные фокусы подойдут для демонстрации только перед самыми маленькими гостями, так как их родители, будьте уверены, найдут массу способов, чтобы напиться из любого сосуда, даже запаянного.
   Как выпить стакан воды не в комнате, не выходя из нее, не стоя, не лежа, не на ходу? Встаньте на порог, зацепитесь рукой за верхушку дверного косяка и, повиснув таким образом, пейте на здоровье.
   Один известный фокусник любил показывать такой трюк: он крутил перед зрителями сито с металлической сеткой и спрашивал у них, можно ли принести в решете воды. Все, конечно же, в одни голос отвечали, что нет. Тогда фокусник с загадочным видом, держа сито одной рукой, другой брал сосуд с водой и медленно лил ее тонкой струйкой в сито. Каково же было удивление собравшихся, когда из сита не просочилось ни капли, а сито было наполнено водой. Гордый своими волшебными способностями фокусник выливал воду обратно в сосуд и под оглушительные аплодисменты зрителей покидал помещение.
   Как вы знаете, каждый фокус имеет какой-нибудь секрет и является не чем иным, как искусным обманом. Наш пример – не исключение. Дело в том, что у этого фокусника было два одинаковых сита, у одного из которых предварительно были залиты все отверстия с помощью расплавленного парафина. Остальное же зависело от ловкости рук, с помощью которой фокусник незаметно заменял одно сито другим. Тонкая парафиновая пленка, незаметная для глаз, удерживала воду и не давала ей проливаться на пол.
   Все вместе вы можете погадать по теням. Для этого вам понадобятся несколько листов газеты. Изомните их так, чтобы они превратились в бесформенную массу. После этого кладите поочередно, в зависимости от того, кто гадает, бумажные комки на жестяную посуду и поджигайте. Сгоревшую бумагу нужно отнести к стене и, осторожно поворачивая тарелку в разные стороны, смотреть на образовавшуюся тень.
   По очертаниям тени, которые могут быть абсолютно разными, судят о будущем. Если, например, вам видятся горы, то они обозначают серьезное препятствие в достижении желаемой цели. Изображение, напоминающее по форме колокол, предвещает тревожные вести. Если вы загадали на будущего супруга и тень от сгоревшей бумаги напоминает чем-то голову с надетой на нее фуражкой, значит вы, выйдете замуж за военного. Словом, результат гадания полностью зависит от вашей фантазии и воображения.
   Провожая довольных гостей домой, не забудьте напомнить им, чтобы обратили внимание на погоду: ясная и холодная, она предупреждает о засушливом лете, а пасмурная и снежная предвещает обильный урожай на дачных участках.
   Если же вы проводите Крещение в одиночестве, то, угостив себя чаем, можете развлечь свою особу следующим праздничным гаданием, которое производится с помощью иголок. Для ворожбы вам понадобятся миска с водой (желательно освященной) и несколько швейных игл разной величины. Вместо них можно использовать портновские булавки с разноцветными шариками на конце.
   Итак, если вас интересует замужество или дальнейшее развитие отношений со своей второй половиной, то вам нужно загадать следующее: пусть меньшая иголка обозначает вас, а большая – объект вашей страсти. Обе иголки смазываются каким-нибудь растительным маслом либо жирным косметическим кремом и осторожно опускаются на поверхность воды.
   Если вас волнуют отношения между членами большого коллектива (например, своей семьи или же на работе), то возьмите столько иголок, сколько лиц вы собираетесь загадать. Перед тем как опустить их смазанными маслом в воду, закрепите за каждой из них определенное имя и запомните его.
   Иглы, которые останутся плавать на поверхности воды, обозначают тех людей, кто в предстоящем году останется рядом с вами. Если какие-то две иглы соединяются между собой и плавают вместе, то это означает тесный союз, скорее всего брак тех людей, которые на них загаданы. При этом если они соединяются по всей длине, то сотрудничество (любовь, дружба, партнерство) обещает быть плодотворным, надежным и продолжительным.
   Если иголки соединяются только кончиками, то в будущем, вероятно, связь между двумя или несколькими людьми будет утрачена или же просто сильно ослабеет.
   Утонувшие иголки обозначают, что этих людей не связывают больше никакие интересы и что их отношения в будущем вряд ли продолжатся.
   Если «утонула» именно ваша иголка, то это значит, что в вашей жизни скоро свершится переворот, который обернется новым периодом. При этом не все старые связи сохранятся по-прежнему крепкими и надежными. Вместе с новым годом в ваш дом придут новые заботы и хлопоты. Прежние знакомства и интересы покажутся менее значительными, чем это кажется вам сейчас, и будут переоценены вами в ближайшее время.
   Если у вас утонули все до единой иголки, это вовсе не означает, что в наступившем году вас ожидает полное одиночество. Просто вы недостаточно смазали иголки и нужно всего-навсего повторить гадание.
   Вместо иголок можно использовать мелкие нарезанные бумажные листки, на которых предварительно были написаны числа от одного до тринадцати. На отдельном листе напишите свои тринадцать самых заветных желаний, а бумажки с номерами опустите в глубокую тарелку и залейте водой из-под крана (как вы помните, в крещенскую ночь оттуда идет освященная вода). Образовавшийся водоворот поднимет одни бумажки и опустит на дно другие. Последние нужно достать и посмотреть нарисованные на них номера. Сравнив цифры на отдельном листке с желаниями, вы увидите, какие из них сбудутся в новом году.
   Перед тем как ложиться спать после столь активно проведенного крещенского Сочельника, вспомните: ели ли вы что-нибудь соленое. Селедку, квашеную капусту, огурец? Если ели, то не давайте себе пить в течение всего времени до того момента, когда соберетесь ложиться спать. Загадайте суженого и произнесите заклинание: «Суженый мой, ряженый, приди ко мне и напои меня». После чего спокойно засыпайте и ждите, когда ваш красавец-мужчина появится во сне с бокалом колы и напоит вас от души.
   Готовясь ко сну, не забудьте надеть чулок. Зачем? Конечно же, для гадания. Обув таким образом свою правую ногу, произнесите: «Суженый-ряженый, приходи меня разувать!» Можете засыпать в сладком предвкушении предстоящей процедуры и будьте уверены, что где-то в полночь появится ваш рыцарь и, как в рекламе итальянских колготок, станет стягивать с вас чулки. Только не забудьте хорошенько его рассмотреть, а то так и будете всю жизнь ждать незнакомца с чулком в потайном кармане.
   Ложась спать в крещенский Сочельник, попробуйте погадать на исполнение желаний. Для этого возьмите двенадцать маленьких бумажных листков и напишите на каждом из них по желанию. После чего заверните их и спрячьте под подушку. Проснувшись на следующее утро, вытащите, не глядя, из-под подушки три листочка и посмотрите, какие желания на них написаны. Именно они и сбудутся в течение наступившего года.
   Как вы, наверное, понимаете, все до одного крещенские гадания в этой главе перечислить просто невозможно. Поэтому выше мы привели примеры только самых интересных и забавных из них. Если же по каким-то причинам предложенные нами способы вам не понравились, обратитесь за помощью к своим бабушкам или мамам. Уж кто-кто, а они наверняка хранят в секрете несколько замечательных и почти никому неизвестных способов гадания.
   То же самое можно сказать и по отношению к другим крещенским традициям и обрядам, многие из которых были утеряны в период советской власти. Но мы уверены: стоит только понадоедать кому-нибудь из старших родственников, как тут же всплывет масса интересных подробностей этого замечательного православного праздника.
   Как вы помните, он предваряется сочельником. Поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы поздравить всех Своих друзей и близких с предстоящим великим торжеством и пригласить их в гости. Сходите всей семьей в церковь на вечерню, к концу которой приурочено первое освящение воды – христианский обряд, связанный с таинством Евхаристии – причащения.
   Помните, что богоявленская вода знаменует собой одухотворение и преображение стихий и может способствовать восстановлению покоя и умиротворения в вашей семье.
   Пусть праздник Крещения Господня станет любимым в вашем доме, каждый раз даря вам тепло и радость.

КРЕСТИНЫ

   В семье ждут рождения ребенка. Радостное оживление царит в доме. Все готовятся к этому волнующему и важному событию еще задолго до того, как оно состоится. Будущие мама и папа, да и не только они, но все близкие, знакомые, друзья перебрали сотни имен, перелистав не одну книгу. Все очень ждут, когда же наконец в дом внесут маленького, завернутого в одеяло, которого можно будет нянчить, баюкать, за которым можно будет ухаживать. Ожидания эти долгие, но приятные.
   И вот долгожданный ребенок появляется на свет. У молодых мамы с папой от счастья голова идет кругом. В доме царит радость. Откуда-то появились заботы, которых раньше и не было в помине. Столько хлопот, все хотят увидеть поскорее новорожденного, посмотреть, на кого же из родителей он похож больше всего. Раздаются телефонные звонки, со всех сторон слышатся поздравления. Если вы уже переживали подобные ощущения, если у вас уже есть ребенок, вспомните, какой вопрос задают первым: кто родился, – мальчик или девочка. Второй вопрос, который задают родителям, – как же они назвали ребенка. Третий вопрос, который следует сразу же после второго – будут ли они его крестить.
   Издавна рождение ребенка сопровождалось соответствующими обрядами, которые скрывали в себе непростое значение и подчас таили в себе магию. Эти обряды совершались для сохранения ребенку жизни, предохранения его от напастей и нечистой силы. Обряды пришли из древности, изменяясь от эпохи к эпохе, так что сегодня уже трудно определить их истинный смысл. Один из таких обрядов, защищающих ребенка от влияния на него злых сил, – крещение.
   Крестины ребенка относятся к обрядам жизненного цикла. Обряды жизненного цикла – это комплекс обрядов, отражающих наиболее важные моменты жизненного пути человека. Французским ученым был введен термин «the rites of passage»; «les rites de passage» (буквально – «обряды перехода»), который означал всю совокупность обрядов, характеризующих переход человека от чего-либо к чему-либо, в том числе «между мирами» – рождение как вход в мир и смерть как выход из мира. Крещение – это очистительный обряд. В христианстве крещение ребенка, как очистительный обряд, относится к «таинствам». Слово «таинство» говорит о сокровенном, недоступном другим.
   «Таинство, – объясняет Катехезис, – есть священное действие, через которое тайным образом действует на человека благодать».
   Сущность таинств состоит в том, что благодать Божия соединена с внешним знаком или видимой стороной, что дары благодати подаются посредством видимой связи или видимого образа, а не непосредственно Богом при принятии этого знака. Такая нераздельность внешнего и видимого священнодействия с благодатной силой Бога для нас совершенно непостижима. И наименование этих таинств, значит, соответствует их непостижимому существу. Подобное понимание сущности таинств характерно и для римско-католической церкви. Но отделившиеся от нее протестантские различные сообщества не признают и даже отвергают само существование таинств.
   Так, реформаторы в XVI веке открыто восстали против того, что в таинствах благодать должна обязательно сочетаться с каким-либо видимым знаком. Такое заключение о таинствах не согласовывалось с основным учением протестантизма об оправдывающей вере, по силе и вследствие которой обязательно даруется человеку спасительная благодать непосредственно через действие Бога на душу человека.
   Следуя принципам оправдывающей веры, оно поставило принятие благодати через таинства в полную зависимость от настроения человека, который принимает таинство. Такие настроения можно наблюдать в одних из главных разновидностей протестантских форм – лютеранстве. Известными представителями Реформации являются Лютер и Меланхтон, которые еще у самых истоков зарождения своей реформаторской деятельности начисто отвергли значение таинств как средства получения благодати и говорили, что таинства являются только свидетельствами нашего благостного состояния, соединения с церковью Христа и предназначены только для укрепления нашей веры и воспитания ее.
   Человек получает благодать через веру, а не таинства. «Не таинство, а вера в таинстве оправдывает», – это одно из положений учения Лютера. Последователи Лютера считали, что таинства вовсе и не обязательны, то есть даже не нужны, что без них можно спастись. В связи с этим проповедникам пришлось несколько изменить свое первоначальное мнение о таинствах. Они теперь стали защищать неразрывность связи таинства с благодатью. И это мнение вошло в книги лютеранства. Сущность его в следующем.
   Таинство не является пустым знаком; оно само по себе является священным и несет в себе силу освящения независимо от душевного настроения человека, принимающего таинство. Значительность эта объясняется связью их со словом Бога, которое в виде заповеди присутствует при совершении таинства, тем самым присоединяется к видимому знаку и несет в себе прощение грехов. Согласно учению Лютера, это слово несет важную часть таинства, так как оно и есть средство получения благодати.
   Таинства отличаются от обыкновенных обрядов. Отличия их состоят в следующем:
   1. Все обязательные таинства (всего их семь) установлены Иисусом Христом. Многие обряды не только не устанавливались Христом (или хотя бы апостолами), но и стали употребляться только в послеапостольское время. Сразу же становится понятным значение обрядов – обряды предназначались для регулировки взаимоотношений между людьми, и появились они самопроизвольно, постепенно, в процессе жизни человеческого общества.
   2. Таинств всего семь. Их не может быть больше или меньше. Изменить их число церковь не вправе. Количество обрядов не ограничено: их число постоянно изменялось и может изменяться дальше.
   В целом, церковь всегда признавала только семь таинств, и точно такое же их число признавалось и в неправославных формах религии, которые отделились еще в древние времена от Кафолической церкви. Например, у несториан и евтихиан тоже существует семь таинств. Западные церкви согласны с количеством имеющихся семи таинств. Такая согласованность о семи таинствах в инакомыслящих по отношению друг к другу различных формах религий свидетельствует о признании основания семи таинств во времена апостолов, а не в более позднее время нововведений.
   Подобное согласие не разделялось, однако, реформаторами. По их мнению, на самом деле Иисус Христос установил не семь таинств, а только два – крещение и евхаристию. Остальные же таинства не что иное, как простые обряды. Они, конечно, полезны, но не приносят благодати человеку. Такое убеждение протестантов объясняется тем, что оно было прямым, односторонним учением о смысле таинств, не касаясь при этом Священного Писания.
   Смысл таинств у протестантов должен заключаться в знаках и свидетельствах их благодати, дающих прощение грехов и укрепление веры в благодать. А раз таинства преследуют цель укрепления веры в прощении грехов, то, следовательно, необходимо сокращение их числа. То есть брак уже исключается из числа таинств, так как не соответствует цели таинств и не может быть знаком прощения грехов. Миропомазание вовсе лишнее среди таинств, так как прощение грехов уже гарантировано крещением. По сути, оно даже является вторым крещением. Причащение делает лишним священство, когда при приближении смерти человека появляется необходимость в вере в прощении Бога, и лечение болезней происходит за счет большой силы веры, без всякого присутствия таинства. Священство не должно называться таинством, потому что оно обязательно для каждого. В первое время протестанты покаяние определяли как таинство, но, вспомнив о злоупотреблениях римско-католическими церквами тайны исповеди и власти, тоже отвергли покаяние как таинство.
   Примеру реформаторов подалась и английская церковь. В «Членах веры» говорится: «Два таинства установлены Христом, нашим Господом, в Евангелии, а именно: крещение и вечеря Господня. Те пять, которые обычно называются таинствами, а именно: миропомазание, покаяние, священство, брак и елеосвящение, – не должно считать Таинствами Евангелия, так как они возникли частью от превратного подражания апостолам, частью же суть состояния жизни, дозволенные в Писании. Они не имеют одинаковой природы таинств с крещением и вечерию Господнею, ибо не имеют какого-либо видимого знака или обряда, установленного Богом».
   3. В таинствах божественное благословление обязательно соединяется с видимым действием крещения; оно как бы уже распространяется на приступающего к крещению. А обряды, имея только знаки благодати Бога, не несут в себе самой благодати.
   4. Каждое таинство предполагает воздание человеку благодати. В обряде благодать не носит частного характера. К тому же обряды совершаются не с целью возведения на человека благодати, а только чтобы призвать эту благодать на человека.
   Крещение является таинством, в котором человек-грешник, родившийся с наследственной от родителей порчей, очищается от всех прежних грехов, с него снимаются все осуждения и проклятия; он становится сыном Божьим. В первую очередь крещению подлежат младенцы, которые уже родились грешными и которых необходимо очистить от всех грехов, полученных не по их вине.
   Следует отметить, что христианство в этом мало чем отличается от других религий. Российский религиовед А. Ранович утверждает: «Представление о том, что путем всевозможных ритуальных действий человек может приобрести известную долю свойственной Божеству сверхъестественной силы (мана, благодати, оренды), обратить ее на службу себе, самому стать божественным, всемогущим, всезнающим, свойственно всем религиям».
   Слово «таинство» берет свои корни от греческих языческих мистерий. Религиоведы поясняют, что христианство только усовершенствовало обряды древних народов в соответствии с характером своего вероучения. Позже богословы для объяснения обрядов даже стали рассматривать теоретические основы проведения каких-либо обрядов. Для этого привлекли и науку. Например, довольно продолжительное время шли споры о том, можно ли и нужно ли крестить человеческие зародыши, ведь оставлять душу некрещенной невозможно, тем самым совершается грех. Тогда вставал вопрос, а в какой момент зародыш имеет душу?
   В результате таких вопросов вскоре возникла целая богословская наука – «священная эмбриология». К примеру, в XVIII веке монах Канджамила требовал крестить «младенца» на двадцатый день после зачатия, так как у него уже к этому моменту, по его мнению, существует душа. От него даже шли предложения пользоваться специальной спринцовкой для ввода «святой» воды в утробу матери. Такие предложения монаха могут вызвать у вас улыбку, но имейте в виду, что подобные фанатики существуют и в настоящее время. Как грустно становится, когда непросвещенный человек, возомнив себя знающим все и вся, встает на дорогу протеста и насилия, требуя выполнения своих замыслов.
   А вот предлагаем вам ознакомиться с «научными рекомендациями» профессора богословия Ортолана, который высказывал их во 2 половине XX века: «При современном состоянии физиологии, по общему – наиболее, по-видимому, правильному – мнению, плод получает душу и соединяет ее с зародышем тотчас же после зачатия. Ничего нет невозможного в том, чтобы посредством трубки проколоть оболочку, окружающую плод во чреве матери, и таким образом провести воду (то есть „святую“) к зародышу… Родители обязаны требовать этого, если нет иного средства окрестить плод или есть основания опасаться, что он умрет раньше, чем его удастся извлечь из чрева».
   Современное общество давно уже пришло к хрупкому равновесию науки и религии. Нет смысла спорить о том, что является истиной, – истина где-то посередине, мы не говорим о том, что справедлива только наука или только вера. Наука и вера существуют, этого достаточно.
   Даже ссылки «богослова» на современную науку нисколько не умаляют мистической загадочности таинства крещения. Существует масса общих черт в священнодействиях православного, католического или другого проповедника и действиях жреца в древние времена. Сходство имеется не только в действиях, но и в целях обрядов. Конечно, каждая вера стремилась к тому, чтобы действия священнослужителей не противоречили их вероисповеданию, чем и объясняются их немногие различия.
   Благодать на человека сойдет, если он совершит все семь таинств – крещение, причащение, миропомазание, соборование, таинство брака, покаяние и священство. Из них три первых совершаются в процессе крещения.
   Само крещение очищает грешника от грехов и возводит на него благодать Божью. Причащение обеспечивает его божественной пищей и объединяет с источником благодати. Миропомазание придает ему божественную силу для укрепления и подводит к благодатной жизни. «Миропомазание есть таинство, в котором верующему, при помощи освящения миром частей тела, во имя Святого Духа, подаются дары Святого Духа, возвращающие и укрепляющие в жизни духовной», – гласит Катехезис. Помазанием лба освящается ум; груди – сердце и желания; глаз, ушей и губ – чувства; рук и ног – все поведение человека: «чтобы сердце было чистое, слышал о вере и ходил по заповедям Божьим». Немного подробнее о помазании.
   Помазание применялось еще древними племенами. А в христианство оно пришло от евреев. В Ветхом Завете рассказывается, что для помазания царей при их коронации или первосвященников при введении их в должность использовались специальные составы, называемые «миро». Считалось, что помазание особыми составами предает «благодать духа святого».
   Смесь состояла из самых обыкновенных масел и благовоний, но приготовление ее сопровождалось определенным ритуалом, что придавало ему завесу таинственного, и это вызывало у людей трепетное отношение к «миро».
   Православная религия тоже имеет свой подход к приготовлению состава. Готовят его на Страстной неделе, в торжественной обстановке. Для этого соблюдают магию чисел (к примеру, количество составляющих веществ берут по числу лет «земной жизни» Иисуса Христа, и так далее). Это объясняет суеверное отношение людей к «миро», но ради справедливости следует заметить, что целебными свойствами этот состав не обладает.
   Крещение имеет видимую и невидимую стороны, материальную и духовную. Давайте рассмотрим сначала видимую сторону крещения.
   Самое важное при крещении составляет троекратное погружение в воду, что отражает в себе упоминание «во имя Отца, и Сына, и Святаго Духа». В данном случае к видимой стороне относится все материальное:
   употребление определенного вещества;
   способ омовения водой;
   произношение определенных слов при крещении.
   Вода уже с давних пор являлась одним из важных элементов при обрядах. Наши прародители считали, что вода не только поддерживает чистоту тела, но и способствует очищению человека от нечистой силы. Человек знал об огромной силе воды и считался с нею. Она своей неуемной и непредсказуемой мощью постоянно поражала наших предков: то она ласково журчит и услаждает человека своей прохладой, то пугает его разбушевавшейся стихией. Имея множество тайн в своих глубоких пучинах и до сей поры, она для древнего человека и вовсе была необъяснимой загадкой. Вызывало трепет буквально все, начиная от ее количества и заканчивая ее целебными свойствами. Придя домой после трудного дня, вы и сами, наверное, замечали, как организму становилось легче после простого умывания. А какой отдых – поплескаться в реке, приятно даже находиться с ней рядом, отдыхать на берегу. Это отмечал и английский материалист Томас Гоббс. В раскаленном воздухе в прохладе воды он «будто сто пудов сбрасывал с плеч».
   Надо заметить, что культ воды присутствует в традициях у многих народов. Например, вода у индийцев в древности считалась эликсиром жизни. Жители Персии, покидая дом на долгое время, окропляли себя водой, для ограждения себя от злых духов.
   Древнеримский писатель Апулей так описывает таинство Исиды: «…наконец настал день, назначенный жрецом, и он повел меня, окруженного священным воинством, в ближайшие купальни. Там, совершив обычное омовение, призвав милость богов, он меня кропит в виде очищения и снова приводит к храму».
   В России тоже были свои признания могучей силы воды. Помните, еще в сказках вы встречали сказания о мертвой и живой воде? Это не просто придуманные сказочные истории, истоками их являются верования народа в силу воды. Возможно, эти легенды имеют под собой реальную основу.
   Веществом для крещения является простая, но освященная особым ритуалом вода. Причем совершенно не важно, откуда взята вода для крещения, это может быть родниковая, колодезная, водопроводная. Важно лишь, чтобы она была особым образом освящена. Следует отметить, что вода считается ближайшим символом благодати Святого Духа и служит для очищения. В воде крестились Иисус и апостолы; церковь всегда следовала их примеру и заповедям Спасителя. Но несмотря на это, не везде применяется один и тот же способ использования воды при крещении.
   В истории религии известно два способа крещения водой: способ погружения всего тела крещаемого и способ обливания водой (или окропления). Церковь больше склоняется к способу погружения всего тела водой. Объясняется это тем, что сам Иисус установил способ использования воды своим примером. Евангелие гласит: «…крестившись, Иисус тотчас вышел из воды, и когда он выходил из воды, тотчас увидел… разверзающиеся небеса». То есть это восхождение свидетельствует о снисхождении Христа в воду, для чего ему необходимо было погрузиться в нее, а не обливаться ею. Погружение должно проводиться три раза.
   Второй способ использования воды – крещение через обливание – церковь допускала, но только в исключительных случаях. Например, в «Учении двенадцати апостолов» есть оговорка крестить через обливание, но в случае недостатка воды. Также обливание используется, когда есть особые причины или обстоятельства. Обстоятельством в данном случае может служить какая-либо тяжелая болезнь. Даже такая причина не всегда была смягчающим аргументом, потому что святой Киприан Карфагенский вынужден был объяснять, что крещение не теряет своей силы в данном случае.
   А вот в западных странах довольно длительное время крещение проводилось только с погружением, но с XIII века начало терять свою значимость, и следствием этого с XVII века в силу вошел способ обливания при крещении.
   Видимо, отсюда взяло свои корни обливание в Древней Руси (с XIII–XVI веков), первоначально возникнув в областях, граничавших с западными странами. Если это наблюдается в некоторых краях страны, то подвергается строгому осуждению со стороны церкви и рассматривается ею как своеволие и злоупотребление.
   Хоть крещение водой является установленным порядком, но все же иногда, при особых случаях, религия отходит от этого порядка. Церковь верит в то, что крещение водой равнозначно крещению кровью. Объясняется это тем, что мучимый за веру в Бога умирает раньше принятия крещения водой. Основанием для обозначения мучений в качестве крещения кровью служат слова Господа, когда Он кровавые мучения за веру называет крещением: «можета ли пити чашу, юже Аз пию, и крещением, имже Аз крещаюся, креститеся». Церковь утверждает, что крещение кровью в самом деле исповедует религию, они губят свою жизнь ради Господа.
   Третий элемент видимой стороны – это произнесение духовным служителем священных слов в следующей строгой формулировке: «…Крещается раб Божий (имя) во имя Отца (первое погружение), и Сына (второе погружение), и Святаго Духа (третье погружение)».
   Все эти три элемента видимой стороны крещения дополняют друг друга, и исключение одного из них невозможно, иначе таинство не имеет силы.
   Невидимая сторона крещения заключается в оправдании и очищении крещаемого от грехов. Откуда грехи, как и когда успел согрешить младенец, богословы не объясняют, а ссылаются на грех Адама и Евы. Также грехи ребенка – это грехи его родителей, передавшиеся ему наследием.
   Крещение было самым значимым из ряда православных таинств, приобщавшим новорожденного к православной общине. Этот обряд приобрел за многие годы свой особенный колорит.
   Церковь учит, что крещение, завещенное Господом и совершаемое во имя Святой Троицы, необходимо. В Возрождении нуждаются все люди, как наследники грешного Адама. Возрождения не добиться естественным образом. Для этого служит открытой дверью крещение. Этим и объясняется, почему должны креститься все люди, желающие спасения, вне зависимости от пола, народности или от того, в каком вероисповедании родился человек – христианин он, иудей или язычник. Для спасения людей Иисус Христос завещал апостолам учить вере и крестить все народы. Поэтому следует считать неверным мнение, что таинство нужно только потому, что так завещал Иисус Христос, а совсем не потому, что без него никто не спасется. Также ложно мнение, распространенное у сектантов (духоборцы, молоканы и другие), что крещение с водой вовсе не обязательно, так как его можно заменить духовным крещением, или же если совершать водное крещение, то лишь над теми, кто переходит из нехристианства в христианство; рожденных в христианстве это не касается.
   Также церковь учит, что крещение «нужно и младенцам, ибо и они подлежат первородному греху и без крещения не могут получить отпущения этого греха». Вообще, церковь много говорит о необходимости крещения младенцев. Так, в Новом Завете, для введения человека в благодать от Бога, производилось нерукотворное обрезание – крещение, которое заняло место обрезания. А раз обрезание проводилось над младенцами, то и крещение должно проводиться тоже над новорожденными. В церкви крещение младенцев производилось еще с апостольских времен. Были случаи, когда апостолы крестили целые семейства, и можно предположить, что в этих семьях обязательно присутствовал ребенок, то есть здесь уже видно, что крестились не только взрослые.
   Сектанты (баптисты, миннониты) против крещения младенцев: «Священное Писание требует от приступающих к крещению покаяния и веры, но этих требований младенцы не могут выполнить». Церковь возражает на это тем, что крещение нельзя признать недействительным, если крещаемые младенцы не имеют веры и покаяния. Самого проведения таинства достаточно для того, чтобы возвести благодать на младенца – очистить его от первородного греха, возродить его и освятить. Учитывая, что младенцы еще не способны свидетельствовать о своей вере, крещение над ним совершается по вере родителей и его крестных родителей. Вера крестных в таинство не дает по сути ничего для обряда, но возлагаемые на них обязательства перед церковью – укреплять и утверждать в младенцах воспринятую благодать крещения, воспитать в крещаемом веру – заменяет веру самих младенцев.
   Церковь учит верующих о «единокрещении», то есть каждый человек крестится только один раз. Здесь уже не принимается во внимание, сколько после крещения у человека появилось грехов, или он вовсе отрекся от веры. Есть только один особый случай, когда неизвестно или нельзя установить, крещен младенец или же нет. Например, когда ребенок брошен. В таких случаях крещение проводится со словами: «Крещается раб Божий, аще еще не крещен есть».
   Церковь оградила неповторяемость крещения различными правилами, которые предусматривают изгнание того священника, который посмел перекрещивать кого-либо.
   Крещение несет в себе культурное наследие и одновременно изменяется внесением в обряд новых правил настоящей жизни. Здесь вы увидите, как традиции переходят из века в век, из семьи в семью, из поколения в поколение. Духовное развитие человечества было бы обедненным или бы вовсе утратилось, если бы не было этой преемственности, обеспечивающей сохранение созданного в духовной жизни, сбережение культурного наследия и опыта.
   Крестины ребенка – это, конечно же, семейный праздник. Он требует огромных усилий, но разве он этого не стоит? Ведь мы получаем счастье, радость, то есть те чувства, которые говорят о том, как мы близки между собой и как нужны друг другу. Собственно, семья и начинается с рождения, и все что следует за этим, должно служить только одной цели – укреплению семьи.
   Издавна обеспеченные люди на крестины ребенка готовили так называемые родильные столы. При этом старались приготовить богатый яствами стол. Крестьяне же, собирая свой нехитрый стол, готовили особое пиво. Родильницам гости приносили подарок, чаще всего в виде денег.
   Русские люди обязательно прибегали к крещению. Ребенка крестили на восьмой или сороковой день после рождения. Дни эти выбраны не случайно. Именно эти числа упоминаются в младенческой жизни Иисуса Христа – дни, в которые проводились обрезание и сретение.
   Крещение проводились во всех слоях общества в церкви. Крещение могло проводиться и в доме, если ребенок заболел или очень слаб, однако оно проводилось представителями церкви. Крещение проводили в других комнатах дома, так как комната, в которой родился ребенок, считается долгое время оскверненной.
   В настоящее время родители сами выбирают крестных для ребенка. Но в те времена по обычаю чаще всего выбор падал на священника или родственника.
   При крещении на новорожденного надевали медный, золотой или серебряный крест, который должен был оставаться на нем всю жизнь. Нательный крест предполагал собой не только символ веры, но и защиту от нечистой силы. При крещении существовали такие поверья:
   если младенец во время крещения сжимался, чихал и плакал, то ребенок будет долго жить;
   если ребенок в это время молчал и вытягивался в воде, то считали, что он умрет;
   если ребенок начинал громко плакать и его нельзя было остановить, считалось, что он проживет непутевую жизнь.
   При пострижении волосы ребенка заворачивали в воск и бросали в купель. Наблюдали, утонет воск или нет. Если воск с волоском ребенка тонет, то считали, что ребенок не будет жить. Если же воск всплывает, то ребенок будет жить.
   Вообще, стрижка волос у древних народов имела немаловажное значение. Считалось, что если отдать волосы духам, то можно войти с ними в контакт. Древние славяне при пострижке головы обязательно оставляли нетронутой хотя бы одну прядь волос, так как считали, что в волосах живет добрый дух и если остричь всю голову, то он покинет человека. Праотцы утверждали, что волосы заключают в себе особую жизненную силу, которая действительна даже после смерти человека. Отсюда такая вера в силу волос.
   Утверждалось, что при помощи волос можно иметь неограниченную власть над человеком, которому принадлежит этот волос. Наш русский путешественник Н. Миклухо-Маклай долго не мог получить ни от одного гвинейца их своеобразного волоса, пока не догадался отдать им свой. Понятно, что древние люди считали свои волосы самим дорогим, что у них есть, и если надо было угодить богам, в качестве жертвы приносили именно свои волосы. В Древней Греции, достигнув совершеннолетия, молодые люди отдавали свои волосы богу Аполлону, а девушки перед замужеством отрезали волосы для богини Афины.
   Крестному отцу священник накидывал на шею белый платок, концы которого торжественно завязывались на узелок. Когда же обряд заканчивали, этот платок снимались, не развязывая узелков, и он оставался в церкви.
   После крещения в церкви устраивался в тот же день крестинный стол уже в доме, где родился младенец. Кормить полагалось не только гостей, но и нищих. В качестве праздничных кушаний на стол ставили кисель, овсяные и гороховые блины, студень, щи, ватрушки, крендели, пряники, сахар и многое другое.
   Русский народ, как, впрочем, и многие народы, верит в магию имен. И при выборе имени некоторые заботятся о благополучии в будущем ребенка (то есть существует поверье до сих пор о «счастливых» и «несчастливых» именах). Довольно продолжительное время в России существовал обычай, который дошел до современных времен, – давать, кроме христианского имени, языческое. Всем известный пример – великий киевский князь Ярослав Мудрый был крещен как Юрий (Георгий). Это объясняется охранительной магией, весьма распространенной в то время на Руси. В данном случае христианское имя обеспечивает покровительство и хранение ангела, но чтобы зло вредных духов ушло от ребенка, ему давали и языческое имя.
   До крещения ребенка не принято было называть по имени, родители боялись, что это ослабит их ребенка и откроет дорогу нечистой силе. Применялся даже способ распознавания имени во сне. Во время сна малыша его окликали разными именами. То имя, на которое он откликнется, и давали.
   В настоящее время перед родителями ребенка стоит другая проблема – выбор имени. Сегодня можно встретить людей, имеющих как традиционные русские имена (на самом деле чисто русских имен у нас мало, большинство имен заимствованы из других языков еще в древние времена), так и необычные имена, которых не слышали у нас десять-двадцать лет назад.
   В последние годы стали популярны имена, которые раньше чаще встречались в книгах по истории, – Ярослав, Даниил и т. д. Наиболее распространенные женские имена – Ольга, Елена, Наташа, Катерина. За последнее десятилетие неожиданно много появилось на свет Варвар, Виол. Самые популярные мужские имена – Сергей, Александр, Владимир.
   Выбор имени зависит от вас. Посоветуйтесь и решите всей семьей еще до рождения ребенка, как вы его назовете. Определитесь с именами для девочки и для мальчика, тогда у вас не будет вопроса, какое имя дать вашему младенцу. Решите, какое имя подойдет ему лучше всего с учетом вашей фамилии, отчества, которым будет называться ваш ребенок. Подумайте, не будет ли обидным для него собственное имя. Помните о том, что дети зачастую оказываются более бессердечными, чем взрослые, и ваше чадо, «награжденное» смешным, по мнению остальных детей, именем, будет чувствовать себя самым несчастным человеком на свете, потому что от имени не избавиться. Постарайтесь дать своему ребенку имя, за которое ему не придется стыдиться.
   Решайте, как назвать ребенка. Дав ему необычное, яркое, запоминающееся имя, вы, с одной стороны, сразу придадите ему яркую индивидуальность, с другой стороны, отделите его от коллектива и, возможно, будете причиной его постоянных трений с окружающими. Назвав ребенка обыкновенным, ничем не выделяющимся именем, вы прибавите окружающему миру еще одну порцию одинаковых имен, но вы можете воспитать его по-настоящему независимым и индивидуальным, так что он будет обладать всеми необходимыми качествами без красивого имени.
   Существовало суеверие, что над некрещенным ребенком имеет власть нечистая сила. А крещение рассматривалось как защита от нечисти, которую младенцу необходимо обеспечить как можно быстрее. В народе ходили рассказы о несчастных душах младенцев, которые умерли некрещенными, из-за чего не могли найти успокоения. Успокоить их можно было, только дав им имя. Поэтому детей, умерших некрещенными, хоронили на перекрестках дорог, где их могут окрестить прохожие люди.
   А еще говорили, что некрещенные умершие дети одинокими бродят по лесу, не находя успокоения, и их часто можно там увидеть. Путники, которым довелось заночевать в лесу, рассказывали, что временами к ним приближались бесплотные призраки и плакали от того, что у них нет имен. Души младенцев успокаивались только тогда, когда их перекрещивали крестным знамением и называли каким-нибудь именем.
   Необходимым считалось, если младенец умрет некрещенным, после похорон подарить бедным сорок нательных крестов. В этом случае душа младенца, по поверьям, обретает частичный покой.
   А знаете, как происходило крещение царского ребенка? Царский младенец – это не обыкновенный ребенок, это ребенок, имеющий божественную природу уже по признаку родства. Поэтому и крестины имеют отличительные признаки, которые ставят ребенка монарха на более высшую ступень.
   Царь в день крещения давал торжественный обед для патриарха, духовных служителей и богатых сановников. После обеда духовные служители благословляли новорожденного, и гости преподносили ему свои дары, причем подарки не обязательно отличались роскошью и богатством. Пожалуй, это единственный случай, когда посторонние, не приближенные к царской семье, могли увидеть царского отпрыска до его совершеннолетия.
   По городам и монастырям ездили глашатаи с грамотами, которые возвещали о рождении царского младенца. После получения известия из всех монастырей к царскому двору спешили гонцы с подарками для новорожденного. В честь рождения своего ребенка царь оказывал милости и прощал провинившихся, иногда это принимало феерический характер.
   В разных районах нашей страны существуют свои особенности проведения обряда крещения.
   Так, в Перми родители редко просят священника назвать ребенка тем или иным именем. Священник сам называет ребенка в зависимости от того, какое имя святого празднуется в этот день или будет праздноваться в скором времени.
   Крестными приглашаются родственники или какие-либо знакомые, которых должен пригласить отец ребенка. Причем расходы не ложатся на плечи крестных: крестик, пояс, рубашка, ризки, холст, в который принимают ребенка от купели, приносят из дома сами родители. Если крестной является девушка, то она распускает косу во время крещения или собирает волосы на затылке в пучок.
   Если крещение происходит дома, то после обряда родители угощают духовного служителя и крестных своего ребенка обедом. Крестные родители в Перми считаются близкими родственниками.
   По истечении шести недель после крещения крестная мать приносит от крестного отца подарок – холст в два аршина (1 аршин равен 71,12 см). В день своих именин, для выражения почтения, крестница или крестник идут к своим крестным, если они живут рядом, с караваем хлеба. Крестные родители, в свою очередь, тоже одаривают именинника, только деньгами. Как правило, раньше дарили небольшие деньги, несколько копеек серебром.
   Не только в Перми, но и в других областях страны имеются свои особенности традиций при рождении ребенка.
   Так, при рождении ребенка «в рубашке», то есть в оболочке в виде пузыря, ее тут же снимали с ребенка, иначе он мог задохнуться. «Рубашку» необходимо было сберечь. Для этого ее высушивали и клали на сохранение в сундук. При этом считалось, что ребенок, родившийся в «рубашке», будет счастливым, или если родившаяся девочка будет похожа на мать, а мальчик, – на отца, это тоже показывает счастливую жизнь в будущем. Но в некоторых случаях «рубашку» зашивали в ладанку и подвешивали к нательному кресту. Известно народное выражение: в рубашке родился.
   Важное значение имел пояс как амулет, что дошло до наших дней, особенно во многих поздних религиях. Он предполагал собой, образно говоря, деление человеческого тела на две половины – земную и небесную, нечистую и чистую. Такой амулет был защитой от нечистой силы. С этим же предназначением крестная мать повязывала ребенка после шести недель его рождения. Иногда считалось, что неопоясанный ребенок может умереть.
   В современном мире этот обычай сохранился в форме обвязывания спеленнутого в одеяло ребенка лентой: мальчика – голубой (синей), девочку – розовой (красной). Кстати, этот обычай исходит корнями из царского дома Романовых. Николай II награждал новорожденного мальчика орденом святого Андрея Первозванного (синяя орденская лента), а девочку – орденом святой Екатерины (красная орденская лента). Хотя некоторые исследователи не согласны с этим и утверждают, что на самом деле это объясняется языческими истоками. Пояс – это оберег.
   Кроме того, в настоящее время данный обычай получил продолжение: новорожденную девочку стараются одевать в розовую одежду, а мальчика – в голубую.
   Крещение, помимо своего прямого назначения, предполагало собой ряд негласных правил, которые необходимо соблюдать, если родители хотели видеть свое чадо здоровым, счастливым и удачливым:
   1. Новорожденному нельзя давать имя умершего брата или сестренки. В противном случае его жизнь не будет долгой или же он никогда не вступит в брак.
   2. Какой является крестная мама у младенца, такая будет у него жена.
   3. Старшего сына лучше назвать именем отца, тогда он будет в жизни счастлив и здоров. Младшего сына лучше назвать именем дедушки, тогда в его жизни не будет горя.
   4. Если в крестные родители берутся супруги, то им не следует стоять возле купели вместе, взявшись за руки, в противном случае через три месяца их ждет развод.
   5. Неся ребенка в церковь на крещение, следует по дороге дать первому встречному хлеба и сыра и далее подавать всем просящим то, что им требуется, иначе ребенок не будет удачлив в жизни.
   6. Если вы желаете своему ребенку здоровья и богатства, то маме следует принести с малышом в церковь серебряную монетку, щепотку соли и яйцо.
   7. Крестильную воду нельзя вытирать с лица новорожденного – она должна высохнуть сама.
   8. Воду из купели после крещения следует вылить в озеро, речку или другой водоем.
   9. Ребенка необходимо крестить в чепчике, который после крещения не снимается в течение двенадцати часов.
   10. Повивальная бабка должна быть приглашена на крестный обед. За свои хлопоты, кроме денег, полученных ею на обеде, ей также приносятся в дар хлеб, платок и мыло.
   Когда крещение проводят сразу после рождения, то по окончании данного обряда священник святой водой окропляет дом. Бабка-повитуха и присутствующие моют лицо и руки этой же водой. Святой водой омывают грудь рожавшей женщине, которая после этого первый раз кормит ребенка. Вслед за этим в данном случае следует крестинный обед, на котором, кроме крестных родителей, на почетное место усаживают и священника.
   В различных христианских церквах, а также сектах очень незначительно изменилось таинство крещения, по сравнению с прошлым опытом. Так, баптисты совершали обряд крещения в каком-либо водоисточнике (река, озеро, море, пруд и так далее). Отличительной особенностью их таинства является то, что крестили они не младенцев, а уже взрослых людей, которые после испытательного срока принимают веру и сердцем, и разумом.
   Под пение служителей церкви крещаемого ведут к водоисточнику, над ним читают заповеди о крещении Христа из Евангелия. После чего подвергающийся таинству в одном нижнем белье входит вместе со священником в воду. Священник протягивает над крещаемым руки и окунает его с головой. Учение церкви отмечает, что крещаемый должен погрузиться в воду так, чтобы волосы и лоб обязательно коснулись воды. Объясняется это верой в очищение, получение благодати путем повторения тех же действий, что совершал Иисус Христос при своем крещении.
   Пятидесятники же отличаются тем, что полагают: крещение возможно только для тех, кто отдает себя «божественному труду», то есть кто истяжает себя постами и молитвами. Крещение у них знаменуется духом.
   Внешней стороной крещения пятидесятников является «говорение на языках», когда человек доводит себя до религиозного транса и начинает выкрикивать бессмысленные слова. Для вхождения в транс крещаемый в окружении других верующих после молитв начинает говорить какой-то один определенный набор слов. Он может говорить минуты, часы, пока не впадет в экстаз. Как правило, такой экстаз заканчивался бессознательным состоянием. Проводимые таким образом обряды влекли за собой нервные расстройства у людей. Известно очень много случаев, оканчивающихся подобным образом. Особенно это опасно для психического здоровья детей, которые страдают от этого больше всего.
   Римская церковь таинство описывает так же, но иносказательно о праведности, получаемой при крещении. Несколько по-иному производится и сам обряд крещения. Так, у католиков не применяется омовение водой, как в православной церкви, а также по-иному звучат священные слова при крещении. Так, вместо трехразового погружения в воду католические священники применяют обливание или окропление, что в церкви применялось только в исключительных случаях. Православные богословы выступают против такого способа: только при погружении в воду человек очищается от грехов полностью, а окропление не дает такого эффекта.
   Римская церковь изменила формулировку слов посвящения так, что крещение ведется от первого лица, то есть: «Я крещаю тебя (имя) во имя Отца, и Сына, и Святаго Духа». Богословы разъясняют, что таинство находится в зависимости от благодати Божьей, но не как от личности духовного служителя.
   Другая форма вероисповедания – протестантизм – имеет схожесть таинства с крещением, проводимым римской церковью. Здесь также применяется обливание (окропление).
   Лютеране утверждают, что крещение оправдывает первородный грех и снимает его с крещаемого. Православная церковь говорит только о том, что первородный грех имеет место, и он не снимается, а только не ставится в вину младенцу. Грех этот не истребляется, а оправдывается.
   Реформаторы присваивают меньше значения крещению. Цвингли утверждал: «Через крещение ничего более не совершается, как только обозначение того, кто причисляется к церкви; но тем еще отнюдь никакие грехи не уничтожаются». А Кальвин разъяснял: «Крещение есть только внешнее омовение, без всякого внутреннего благодатного омовения». Реформаторы считали, что благодать и так даруется без всякого крещения по единой вере. Они считали, что в крещении нет никакой необходимости, а если все-таки есть, то только потому, что оно завещено самим Иисусом Христом, но не по причине, что без таинства нет спасения.
   Естественно, русская церковь не одобряла протестантов и называла их оправдания «крайним нечестием», «опровержением веры, а не исповеданием ее».
   С первых же дней советской властьи в нашей стране стал проповедоваться атеизм. О том, что советская молодежь стала относиться к религии, как к пережитку времени, говорит горьковская статья в «Ленинской смене», основанная на наблюдениях:

   «…Карповская церковь. Обычный субботний день. В храме на молебне одни старушки.
   У крестильного помещения толпится народ. Тут же в основном молодежь. Одни ведут себя на церковном дворе так, словно приехали к родственникам на именины, а не за Божьей благодатью: громко смеются, разговаривают… Другие замкнутые. Чуть что – отводят глаза в сторону.
   Отмолчалась молодая мать. Зато охотно разговорился молодой мужчина. Он – крестный, бывал здесь не раз. В Бога не верует.
   – Друг попросил, разве откажешь? Вы что думаете, если я крестил, значит, и в Бога верить буду? Ничего со мной не случится, каким приехал, таким и уеду.
   Отец ребенка на вопрос, почему решил крестить, отвечает не то в шутку, не то всерьез:
   – Кричит по ночам, старики говорят: везите в церковь – перестанет.
   И уже без шутки добавил:
   – Отец с матерью и тесть с тещей просят.
   Другой молодой родитель тоже сослался на волю тещи, она настояла; третий – на бабку: не хочет присматривать за некрещенным…»

   Данный отрывок воочию показывает народные настроения в те времена. Благодаря настойчивой пропаганде атеизма люди переставали верить в Бога, но сохраняли почтение к старинным обрядам и традициям, в том числе сопровождавшим рождение детей.
   В семьях революционеров и передовых рабочих обряд крещения перевернулся с ног на голову – «крещение» проводилось не с помощью креста и молитвы, а красным знаменем и революционным гимном. Вера в крещение так глубоко укоренилась в сознании, что пришлось сознательно уничтожать ее таким способом.
   Так появился обряд, назывемый «октябриной». История его заключается в том, что новорожденной девочке дали имя Октябрина. «Крещение» проводили товарищи родителей новорожденного: «Мы осеняем тебя не крестом, не водой и молитвой – наследием рабства и невежества, а нашим красным знаменем борьбы и труда, пробитым пулями, разорванным штыком… Родителям новорожденной наказываем: воспитать дочь преданным бойцом за освобождение трудящихся всего мира, борцом науки и труда, врагом темноты и невежества…»
   Видно повторение структуры христианского крещения: видимая часть, содержащая произнесение определенных слов, сам процесс «крещения» красным знаменем, и невидимая, духовная часть, внушающая социалистические принципы.
   Как вы сами понимаете, этот обряд не стал распространенным, да и не было у него никакой возможности для распространения с его гротесковостью и аляповатостью. Поэтому в период от свершения революции и до шестидесятых годов советский народ находился в поисках нового обряда крещения своих детей.
   К шестидесятым годам в Российском государстве сложилась новая семейно-бытовая обрядность, к какой относится и ныне существующая торжественная регистрация новорожденных. Но подобные обряды имели дух казенности.
   Однако с 1964 года Советом Министров РСФСР было принято специальное постановление, которое положило начало распространению гражданского крещения. Для этого в стране открывались специальные учреждения; первый был открыт в Ленинграде – Дворец торжественной регистрации «Малютка».
   Еще до акта регистрации во дворце можно было получить консультацию, специалисты помогали выбрать имя, если родители затруднялись, оказывали другую консультативную помощь.
   Сама церемония гражданского крещения проводилась следующим образом. В оговоренный день родителей и их гостей встречает распорядитель. Мама с ребенком проходит в детскую, гости – в гостиную, а папа – в комнату оформления документов. После подготовки документов начинается торжественная часть. Родители с ребенком проходят в роскошно оформленный зал, где их уже ждут гости. Родителей встречает ведущая обряда, через плечо у нее перекинута алая лента с вышитым гербом. Обряд сопровождается торжественно-патетической музыкой.
   Ведущая поздравляет родителей и присутствующих с семейным праздником. Свои поздравления она сопровождает напутствиями и пожеланиями. Названным родителям напоминается, что им следует быть примером для ребенка. Родителям вручают свидетельство о рождении и памятную медаль «Родившемуся в Ленинграде». При уходе прибывших из зала хор сопровождает их песней.
   Этот пример нового обряда крещения ребенка вскоре был перенят многими областями и республиками страны. Такой вариант обряда пришелся по вкусу многим родителям.
   Прекрасным дополнением к обряду служила посадка деревьев в честь новорожденного, которая, впрочем, существовала с незапамятных времен. Вы же помните народную поговорку: тот ненапрасно прожил свою жизнь, кто построил дом, вырастил сына с дочерью и посадил дерево. В честь девочки сажали березку или тополь, в честь мальчика – дуб, каштан или явор. Отсюда во многих парках городов вы можете увидеть аллеи новорожденных, на каждом дереве которых висит табличка с датой и именем ребенка, в честь которого оно посажено. Кстати, посадка деревьев в честь рождения ребенка будет гармонично сочетаться и с христианским обрядом.
   Традиции обряда не стоят на месте, и с каждым годом появляются какие-то новые формы и свои элементы, характерные для региона, которые нисколько не портят обряд, а только способствуют его украшению.
   И конечно же, несмотря на современность обряда, он по-прежнему включает местные обычаи, самобытность культуры, элементы народных традиций.
   Теперь у вас есть выбор. Вы можете выбрать только гражданский обряд или только церковный, но каждый обряд по-своему красив и неповторим. Хоть вы и живете в современном мире с его постоянно меняющимися модой, идеями, не хотелось бы, чтобы вы забыли про старинные традиции. В настоящее время традиции крестин сохранились и даже немного изменились, что, впрочем, не умаляет красоты обряда.
   Приглашение в крестные так же, как и прежде, рассматривается, как честь и знак особого уважения. В настоящее время на крестных маму и папу возлагаются большие надежды в воспитании и поддержке своих крестников, то есть крестные для крестника – это действительно вторые родители.
   Часто крестными ребенка становятся братья и сестры его родителей. Если в семье долго не было детей, то вспоминают старую примету, что в этом случае нужно взять в крестные «первого встречного». На различных празднествах крестников, будь то свадьба или, скажем, проводы в армию, крестным родителям отводится почетное место за застольем.
   В настоящее время принято ребенку дарить крест от крестного папы, а ризки – от крестной мамы.
   Давайте поподробнее рассмотрим обязанности крестных родителей. Они должны присутствовать не только при крещении младенцев, но и при крещении взрослого человека. При крещении крестные брали на себя ручательство за взрослого человека об его искренности обращения и брали на себя обязанность направлять его в христианской вере и жизни. А при крещении новорожденного крестные родители дают обеты вместо самого новорожденного. Для церкви они являются свидетелями таинства крещения, а также поручателями в том, что ребенок в своей жизни сохранит приобретенную благодать, полученную при крещении, и будет соблюдать обеты, данные при крещении.
   Очень многие будущие крестные не знают возлагаемых на них обязанностей, поэтому всегда кто-то должен объяснять им их новые заботы.
   Приведем вам отрывок из наставлений крестных и родителей Блаженным Августином, чтобы воочию убедиться, насколько важны их обязанности:
   «О сем напоминаю, при наступлении торжества Пасхи (с которым в древней Церкви обычно совмещалось крещение, готовившееся в течение Четыредесятницы к принятию этого таинства) все мужчины и женщины, воспринявшие детей от священного источника, знали, что поручились за них пред Богом и поэтому должны всегда с истинною любовью заботиться о них и внушать им, чтобы соблюдали чистоту и хранили до самого брака; удерживали язык от злословия и ложной клятвы, не произносили устами срамных и любострастных песен, не гордились, не завидовали, не держали в сердце гнева или ненависти; не внимали суеверным предсказаниям: никогда не привешивали ни себе, ни другим ладанок и диавольских знаков, убегали ворожей, как слуг диавольских; держали кафолическую веру; чаще ходили в церковь; презрев пустословие, внимательными ушами слушали Божественные чтения; принимали пришельцев и, как им при крещении сказано, умывали ноги странных; и сами хранили мир, и несогласных старались возвращать к согласию; священникам и родителям воздавали честь с истинной любовью.
   А вы, родители, отцы и матери! Видите ли, о чем особенно надобно вам заботиться, когда призываете восприемников для детей ваших? Не о том, чтобы крестный отец или мать были богаты или знамениты, но чтобы были благочестивы, добры и опытны в христианских добродетелях; чтобы могли руководствовать детей ваших к благочестию и святой жизни советами и примером своих добродетелей, чтобы могли вам оказать истинную помощь в христианском воспитании детей ваших и в попечении о душах их…
   …И кого обыкновенно родители избирают в восприемники для детей своих? Не тех, кто благочестивее и опытнее в познании веры и в духовной жизни, а напротив, кто богаче и познатнее. Нередко при купели святого крещения избранные восприемники не могут сами правильно и верно прочитать даже и Символ веры – так что за них принужден бывает читать причетник. При таком плохом знании учения Православной веры могут ли они быть хорошими учителями этой веры для воспринятого ими от купели младенца?
   Печально, когда родители заботятся более о вещественной, чем о духовной пользе своих детей, как будто душа их требует менее забот, чем тело. Конечно, на них прежде всего и падет ответственность пред судом Божиим, если единственно от их нерадения о духовном воспитании своих детей дети их, придя в возраст, не будут утверждены так, как нужно, в правилах веры и жизни христианской, – и в вихре суеты мирской совершенно забудут те обеты, которые они давали Господу Богу при своем крещении в лице своих приемников, а именно – обеты отрицания от сатаны и сочетания Христу».
   Так высоки, так трудны и ответственны обязанности восприемников крещаемых!
   «Сего ожидает и сего требует Святая Церковь и ныне от восприемников, дающих обеты пред Богом от лица крещаемых детей», – вы только вдумайтесь в эти слова. Они не звучат высокопарно, нет, они звучат так, что восприемники, которые не задумывались над этим еще вчера, сегодня по-новому будут ощущать себя в новой роли.
   «Вы, воспринимавшие детей от купели, помните ли о том, в чем поручились за них пред Богом? Заботились ли, сколько от вас зависит, чтобы ваши духовные дети были истинными христианами, верно служили Господу Богу, в Троице Поклоняемому?» – услышав эти слова от священнослужителя, ощутите торжественность и силу его наставлений.
   Обязанности крестных по отношению к крестнику велики. Они должны заботиться о них, об их духовной жизни. Они должны знать, что за невнимание к крестнику они будут держать ответ перед Господом, – так учит церковь своих последователей. Крестные становятся вторыми родителями для своих крестников. Считается также, что у крестных при появлении крестника появляется новый ребенок, так, они должны заботиться о своем крестнике, как о собственном ребенке. Они должны помогать ему в трудную минуту, помогать не только советом, но и материально. Крестник всегда может зайти к своим крестным и получить от них помощь.
   Но и крестник должен внимательно относиться к своим крестным, всегда уважать их, обращать внимание на их советы и пожелания, приглашать их на все свои праздники и сажать на лучшие места.
   К сожалению, многие понимают свои обязанности в качестве крестных как только принести с собой ризки, крестик, постоять рядом с купелью и все.
   Многие даже не вникают в сам обряд крещения и не стараются понять его, хуже того, не берут на себя труд узнать то, что требуется от них во время самого таинства. Известен случай, когда во время таинства при словах священника «И дуни и плюни на него» крестный, не вникая в суть, и плюнул и дунул в лицо младенцу. Бывают и такие казусы.
   Для полной картины представим вам обряд крещения, какой он есть. Считается, что крещаемый «…умирает для жизни плотской, греховной и возрождается от Духа Святого в жизнь духовную, святую», как гласит церковь.
   Возрождение начинается с того, что новорожденного передают на руки крестным родителям, говоря при этом: «Нате вам молитвенного, принесите нам крещеного». Крестные мама и папа идут с младенцем в храм. Надо заметить, что обряд крещения может проводиться сразу для нескольких новорожденных.
   Священник перед началом таинства предупреждает: кто не верует в Бога, должен удалиться, ибо таинство крещения не будет иметь силы. Как правило, все хотят присутствовать при обряде, и поэтому никто не удаляется. Для предупреждения несостоятельности таинства читается молитва «оглашенных». С древних времен «оглашенными» считались язычники и иноверцы, которые хотят стать православными. Кстати, и малыши тоже относятся к «оглашенным». После этого читается молитва «Во еже назнаменати отроча, приемлющее имя осьмой день». После наречения духовный служитель читает заклятия-запрещения против злых духов, три раза дует в лицо ребенку и просит Бога изгнать «всякого лукавого и нечестивого духа».
   Затем крестные родители поворачиваются спиной к алтарю, лицом к западу – там, по религиозным убеждениям, находится царство сатаны. Кстати, в Древнем Египте запад считали местом жительства злых духов (по всей видимости, потому, что со стороны запада у них находилась пустыня, где человек терпел лишения из-за страшного зноя и жары, отсутствия воды, самумов).
   Священник обращается к новорожденному: «Отрекохом ли от сатаны, от скверны и всех дел его, и всех ангел его, и всего служения его, и всей гордыни его?» За ребенка отвечают его крестные, кивая: «Отрекохом, отрекохом, отрекохом… „Священник требует «И дуни и плюни на него!“, указывая при этом на запад, где обитает сатана.
   После этой процедуры все вновь поворачиваются к алтарю. Священник опять обращается к младенцу: «Сочетаемые ли Христу?» За него отвечают крестные родители, соглашаясь. Согласие должно сопровождаться громким чтением знака веры: «Верую во единого Бога, Отца-Вседержителя…» В этом помогает им дьячок.
   По окончании «Верую… „священник начинает освещать купель. Читается молитва, чтобы в «воде не утаился демон темный“. Затем, взяв в руки младенца, трижды окунает его, во имя Отца, и Сына, и Святаго Духа.
   Вслед за этим младенца одевают в ризу. Крестная мама подает приготовленную распашонку. И еще одна молитва о власах, покрывающих голову, чтобы «она не повреждалась изменениями воздуха». Состригаются волосы у малыша, которые бросаются закатанными в воск, для целей, описанных ранее.
   Духовные служители поют «Елицы во Христа Крестителя…», а крестные в это время с младенцем на руках обходят вокруг купели, стараясь при этом не споткнуться, так как иначе их крестника ожидает трудная жизнь.
   На этом таинство закончено. По поверью христиан, новокрещеный обретает своего ангела-хранителя, который будет находиться рядом всегда, охраняя его и направляя его деяния в нужное русло.
   После чего крестные вместе с гостями садятся за крестинный стол.
   Может быть, вас удивила фраза в церемонии: «И дуни, и плюни на него…» Хотим вам сказать, что слюна имела немаловажное значение, как и волосы. На Руси считали, что слюна способна оградить человека от злых духов, чем и объясняется данная фраза при обряде крещения. В Древней Индии говорили, что в слюне находится дыхание. А что значит дыхание? Дыхание есть жизнь. А кто из вас не плевал через левое плечо, отгоняя бесов?
   В современном мире обряд крещения (крестины) происходит следующим образом. В настоящее время вы можете пронаблюдать, как крестят не только младенцев, но и подростков и даже взрослых людей. Это не объясняется только тем, что в стране «объявлена» свобода совести и вероисповедания. Это случилось бы в любом случае. Исследования в 60—80-х годах XX столетия дают аналогичные результаты и показывают, что одним из главных факторов участия в обряде крещения стало понимание его как «старинного национального обычая», традиции, возникшей в древности и которую необходимо соблюдать в настоящий день.
   Присутствует и такой момент: в обряде торжественной регистрации новорожденного принимают участие названные родители, которые должны, согласно общественному мнению, играть ту же роль, что и крестные родители. Но как считает Л.А. Тульцева, кандидат исторических наук: «…кумовство в религиозно-бытовой традиции всегда воспринималось в качестве ближайшего родства, то ясно, что связь с семьей ребенка будет намного прочнее со стороны крестных, чем нареченных родителей».
   Не следует забывать и о разочаровании людей в жизни, о смене их мировоззрения на жизнь, следствием чего является обращение их к духовной стороне общества; в чем часто находят помощь, успокоение души. Религия открывает перед ними совсем другую сторону жизни, что помогает некоторым по-новому осознать себя. Также определенную роль здесь сыграло упрочение положения церкви, ее активная популяризация с помощью средств массовой информации.
   Другая сторона медали показывает, что часто крещенные во младенчестве люди не осознают своей принадлежности к христианству. Такое равнодушие нередко объясняется невниманием родителей к ребенку. В то время, когда их ребенок подрос, им необходимо объяснить, что собой представляет этот обряд, для каких целей и как проводится, для чего нужен крестик, который они должны носить всегда. Не удосужившись объяснить это своему ребенку, родители провоцируют равнодушное отношение к обряду у ребенка, что, в свою очередь, рождает отсутствие интереса к национальным традициям и обычаям. А многие демократичные родители задаются вопросом, стоит ли крестить ребенка в младенческом возрасте. Они предпочитают, чтобы их дети выросли и сами приняли решение, хотят они креститься или нет. Этот подход представляется наиболее удачным, так как у ребенка есть выбор: принимать веру или нет.
   Вспомните, в начале этого раздела мы говорили о таинстве. Так вот, чтобы человек воспринял крещение именно как таинство, а не как простой обряд, который провели над ним, когда он еще был совсем маленьким, он должен сам принять решение о его необходимости.
   Что делать родителям, если они не окрестили ребенка, пока он был совсем маленьким? Иногда бывает очень трудно убедить своих детей пойти с вами в храм и подчиниться там беспрекословно указаниям священнослужителя. Дети боятся незнакомого места и незнакомых людей, не хотят делать то, чего они не понимают. В этом случае необходимо серьезно и рассудительно поговорить со своим ребенком. Нужно объяснить ему смысл всех обрядов, подробно рассказать обо всем, что будет с ним происходить. Ваши дети должны знать, что это таинство приближает их к Богу, очищает их души и наполняет благодатью. Преодолейте страх детей, объясните им, что вы будете рядом и в любую минуту можете помочь им, что незнакомые люди не причинят им вреда.
   Ребенок с самого младенчества должен воспитываться в духе христианства. В доме не должно быть запрета на разговоры о вере. Ребенок должен иметь представление об основных христианских обрядах и о том, как они проходят.
   Конечно же, не стоит поступать так, как делают некоторые родители, которые насильно берут детей с собой в церковь, и обряд, который там с ними совершается, становится для них неприятной неожиданностью. Известны случаи, когда родители говорят ребенку, что берут его на экскурсию, а сами ведут его на крещение. Наверняка, именно такие родители приглашают в крестных своих детей таких людей, об одном из которых было написано выше – помните крестного, который плюнул на младенца?
   Взрослые должны сами понимать, что это отдаляет ребенка от церкви, после таких случаев невозможно никакое его духовное развитие в русле христианской веры.
   Таким образом, как вы, наверное, уже убедились, таинство крещения в жизни людей играло и играет немаловажную роль. Этот обряд имеет свою неповторимость, красоту, магическую силу, которая до сих пор поражает людей. Приняв участие в этом обряде, вы получите массу положительных эмоций. Кроме того, все, кто участвует в обряде крещения, неким образом приобщаются к народному духу, проникаются силой веры, которая, несмотря ни на что, имеет важное значение в современном обществе.
   Теперь, после того как вы прочитали данный раздел, вы вполне подкованы в области знаний о крещении. Итак, выбирайте обряд, который, как вы надеетесь, порадует вашего новорожденного или уже довольно взрослого ребенка, и – вперед.

Глава 3
ПРАЗДНИК КАЖДЫЙ ДЕНЬ

   Большинство праздников мы отмечаем в семейном кругу, когда, собравшись на торжество вместе со всеми бабушками и дедушками, тетями и дядями, многочисленными двоюродными родственниками, узнаем об их жизни, здоровье, проблемах, радуемся общению и с благодарностью думаем о тех, кто окружает нас заботой и лаской.
   Семейные праздники совершенно отличаются от тех, которые мы проводим в коллективе. Здесь не чувствуется никакой скованности, шуткам и розыгрышам нет границ, смех сопровождает каждое воспоминание о детских и юношеских годах.
   К таким теплым и душевным датам относится день ангела, или именины. Этот праздник хорош тем, что может отмечаться несколько раз в год, и виновниками торжества вполне могут быть несколько людей с одним именем. По нашему мнению, ни один из всех известных праздников, даже Новый год, не может быть настолько «семейным», как именины. Собравшись вместе, вы можете предаться воспоминаниям, которые, может быть, внесут много нового в отношение к своей семье, ее истории.
   В такие моменты было бы хорошо полистать семейный альбом с фотографиями, школьные тетрадки и рисунки, прослушать магнитофонные записи с детскими голосами и т. д. Эти вещи не представляют для посторонних никакой ценности, однако для вас являются семейной реликвией, помогающей долгое время помнить о тех, кого уже нет рядом, и еще сильнее привязываться к своим близким.
   Как звали маму вашей бабушки и где она познакомилась с вашим прадедушкой? В честь кого вас назвали родители и что означает это имя? – вот приблизительные темы разговоров за столом, когда вся семья собралась для того, чтобы отметить именины.
   В последние несколько лет мы все чаще обращаемся к наследию того времени в истории нашей страны, когда весь русский народ придерживался основ православного вероучения. Его традиции необычайно богаты и разнообразны. Конечно, основу религиозного культа составляют церковные службы, таинства, совершаемые священниками, молитвы и службы, ритуалы, причастия, крещения, исповеди и другие.
   Однако доктрина православия не исчерпывается одними только церемониями, которые выполняют священники внутри храма. Наряду с ними существует множество ритуалов, которые имеют место в быту верующих, в их домах. К ним можно отнести, например, церковные праздники, которые справляются как в стенах церквей, так и в домах прихожан. Наиболее важные из этих праздников отмечаются по всей стране множеством людей, независимо от того, как часто они бывают в церкви.
   Это такие праздники, как Рождество, Крещение и, конечно же, Пасха. Существуют определенные правила, по которым они справляются. Обычно, для того чтобы отметить их дома, бывает достаточно определенного набора блюд, подаваемых к столу, каждый ингредиент которых имеет символическое значение.
   Но существуют и такие праздники, которые справляются только в кругу семьи, без церковных ритуалов. К ним и относятся именины.
   Как вам, наверное, известно, существует многовековая традиция «присвоения» новорожденному имени по святцам. Но далеко не каждый знает, как возникла эта традиция и как именно святцы составлялись. В этой главе мы и расскажем вам об этом и о многом другом.
   Но для начала поговорим об именах вообще. О том, что существует связь между именем человека, его судьбой и характером, знали еще наши предки. Так, в первобытные времена шаманы и жрецы племен владели целой особой наукой, заключавшейся в разного рода заговорах и ритуалах, дававших им возможность овладеть именем человека. Путем такого овладения они получали власть над человеком.
   Существовала непоколебимая уверенность в том, что таким образом через имя, которое выражает своеобразный код психической структуры индивида, можно оказывать влияние, изменять судьбу и даже заставить человека умереть.
   Наряду с этим считалось, что и судьбы всего народа, города и даже государства предопределены его именем. Таким образом, огромную важность имели не только личные имена, но и географические названия.
   Само слово «судьба» (или «фатум») происходит от латинского слова «фари», то есть «произнести, сказать». Точно так же и русское слово «рок» восходит к глаголу «рече», который лег в основу и таких слов, как «речь» или «изречение». В древнем Шумере слово «судьба» происходило от «давать имя».
   В Древнем Риме мудрецы, владевшие секретами черной магии, совершенно серьезно полагали, что судьбу того или иного человека можно перевернуть, написав его имя «вверх тормашками».
   Древнеиндийские же колдуны пользовались другим способом. Во время ритуальных человеческих жертвоприношений у священного огня они произносили: «Ты сожжен в моем горящем огне, я лишаю тебя начала и конца… «Затем произносилось имя несчастного, который должен был умереть.
   По сей день племена, следующие религии вуду, верят в то, что жрец обладает магической властью над именем и стоит ему только захотеть, как человек, носящий это имя, окажется в полной власти жреца.
   Во многих древних религиях и мифологиях мы можем найти интересное подтверждение этому поверью. Речь идет об эпизодах, рассказывающих о сотворении мира, описывая которые, мифы дают картину именования.
   Например, в австралийских легендах первочеловек Иима просто ходил по земле и называл каким-нибудь именем все, что попадалось ему навстречу. Таким образом, получив свои названия, вещи и стали такими, какими мы видим их сейчас.
   Подобные суеверия, как подтверждают современные исследования, не были беспочвенными и действовали безотказно, потому что опасения перед заклятиями и заговорами породили обычай, существующий почти у всех народов и имеющий глубокие этнографические корни, – скрывать свое имя.
   К этой же традиции можно отнести и обычай давать ребенку несколько имен. Например, древние египтяне имели так называемое «малое» имя, употребляемое при общении, и «большое» имя, которое раскрывалось только самым близким и друзьям в знак особого расположения.
   Древние полагали, что, зная имя, на человека можно влиять отрицательно, «наводить порчу», и потому новорожденных нарекали двумя или более именами, из которых «основное» имя держалось в строжайшем секрете.
   В некоторых местностях этот обычай сохранился до наших дней. И даже там, где он официально не признается, все же сохранилось настороженное отношение к именованию детей.
   Считалось также, что, изменив имя, можно внести поворот в судьбу. Этот обычай сохранился до наших дней, а именно – в виде перемены своей фамилии на фамилию мужа женщиной во время бракосочетания. Таким образом она как бы объявляет, что отныне у нее начинается совершенно иная, новая жизнь.
   Такую же цель преследуют люди, принимающие пострижение в монахи или церковный сан, вступая в тайное общество.
   Например, каждый вновь избранный Папа Римский после соответствующих церемоний выборов и троекратного отказа от высокого чина (так предписывает традиция) должен подняться перед съездом архиепископов и назвать имя, которым он намерен называться, находясь на посту. Выбирая из возможных вариантов имен, будущий Папа отдает предпочтение такому из них, которое отражает его манеру ведения дел, отсюда такое большое количество одинаковых имен Пап, например многие главы католической церкви выбирали себе имя Лев.
   С надеждой на большее везение, достижение успеха и славы подбирают себе псевдонимы люди творческого труда. Часто с помощью новых имен намереваются отразить те характерные образы, которые близки данному человеку.
   Например, актеры предпочитают брать недлинные и звучные псевдонимы, хорошо ложащиеся на слух и легко запоминающиеся. Так поступали такие знаменитости, как Мэрилин Монро (настоящее имя – Норма Джин Бейкер), Грета Гарбо (Грета Густавсон), Мадонна (Луиза Вероника Чикконе) и многие другие.
   Или же артисты просто сокращают свои имена и называются ими без фамилий. Так поступила, например, певица и актриса Шер, полное имя которой – Шерилин Саркисьян.
   Иногда псевдоним находится совсем случайно, например возникает из услышанного или увиденного слова. Так, писатель Жюль Верн сделал своим именем крик матросов на корабле, а известный фокусник Кио увидел свою будущую фамилию, проезжая мимо неоновой вывески кинотеатра с «перегоревшей» буквой «н».
   Таким образом, все эти ухищрения идут от порой неосознанного, но глубоко укорененного в нашем сознании представления о том, что с новым именем придет и новая судьба.
   Современные ученые проводят интересные эксперименты по изучению имен. Они утверждают, что имя – один из важнейших факторов, влияющих на характер и даже на здоровье человека.
   Например, было выяснено, что большинство пациентов клиник, чьи имена начинаются с букв последней трети алфавита, в три раза чаще болеют сердечнососудистыми заболеваниями.
   Исследователи из Чикаго (США) пришли к выводу, что люди с забавными и странными именами вчетверо больше остальных предрасположены к психическим комплексам.
   Литературоведы из Исландии, сопоставившие поступки героев исландских саг с их именами, пришли к выводам, что только определенным именам дано право совершать подвиги, тогда как другим свойственны тупость и предательство.
   Выдающийся русский философ и ученый П.А. Флоренский писал в одном из своих трактатов: «Существует тайная и необъяснимая гармония… между именем человека и событиями его жизни… Имя – тончайшая плоть, посредством которой объявляется духовная сущность».
   Не только имя в целом – каждая его отдельная буква, по мнению ученых, имеет свою психологическую характеристику, влияющую на подсознание людей. Буквы, в свою очередь, соотносятся с цифрами: открытый, громкий и простой звук «А» выражает принцип активности, который также присущ красному цвету и планете Марс. Похожий образ имеет число 5, тоже ассоциируемое с красным цветом.
   Астрология помогает свести психологические картинки букв и цифр в систему, описать их через образы планет и знаков Зодиака. Хотя прямого соответствия между ними нет.
   До введения арабских цифр буквами обозначались и числа: в кириллице «А» с «крышкой» наверху обозначало 1, «И» – 2 и т. д. Однако ученые утверждают, что порядок русского алфавита формален и не имеет отношения к психологическим образам букв, поэтому вышеуказанные сопоставления нельзя воспринимать буквально.
   Мы хотим вас познакомить с краткой психологической характеристикой некоторых букв русского алфавита, разработанной астрологами с учетом различных языковых и цифровых наложений.
   A – Открытость и размах, величие и сила. Авангард, поток энергии. Цвет: красно-алый. Знаки: Овен и Лев, в меньшей степени Стрелец.
   Б – Давление и объем, полнота и упорство. Переполнение потенциала. Цвет: насыщенный желто-зеленый. Знаки: Телец, в меньшей степени Рыбы.
   В – Влияние и выявление, влечение и овладевание. Слияние внутреннего с внешним. Цвет: светло-бирюзовый. Знаки: Телец и Рыбы, в меньшей степени Весы и Водолей.
   Г – Неожиданность и резкость, энергия и разум. Радикальный поворот. Цвет: очень яркий оранжево-коричневый. Знаки: Овен и Близнецы, а также Козерог и Водолей.
   Д – Добротность и доброта, созидание и опора. Утверждение данного. Цвет: серо-коричневый. Знаки: Телец, Лев, Козерог, меньше – Стрелец.
   Е – Инертность и гибкость, нежность и внимание. Естественность перемен. Цвет: светло-зеленый. Знаки: Рак и Дева, меньше Телец.
   Ж – Сжатие и извержение, мощь и нагромождение. Торжество страсти. Цвет: темный багрово-оранжевый. Знаки: Лев и Скорпион.
   З – Злость и пронзительность, резкость и разрыв. Сила анализа. Цвет: сине-зеленый, с металлическим отливом. Знаки: Дева, Скорпион, в меньшей степени Овен и Близнецы.
   И – Отстраненность, идеальность, замирание и удаление. Цвет: сине-голубой. Знаки: Стрелец, Водолей и Рак.
   К – Краткость и подвижность, очерченность и конкретность. Быстрота определения. Цвет: бежево-коричневый. Знаки: Весы, Близнецы, Дева.
   Л – Плавность, гладкость, чистота, прохлада. Гармония идеала. Цвет: матово-белей. Знаки: Водолей и Рак, в меньшей степени Весы.
   М – Мягкость и пассивность. Умеренность и медлительность. Растворение в природном. Цвет: матово-зеленый. Знаки: Рыбы, Телец, Весы.
   Н – Нейтральность и уравновешенность. Достоинство и уверенность. Внутренний уровень. Цвет: матово-бежевый. Знаки: Лев и Весы, в меньшей степени Телец и Рыбы.
   О – Простота и обаяние, округлость и полнота. Охват целого. Цвет: желтый. Знаки: Телец и Лев, меньше Весы.
   П – Приглушенность, спокойствие, покровительство и приятие. Покой порядка. Цвет: пастельно-болотный. Знаки: Весы, Дева и Козерог.
   Р – Напор и преодоление, угроза и могущество. Утверждение силой. Цвет: рубиново-красный. Знаки: Овен, Лев, Козерог, меньше Скорпион.
   С – Острота и восприимчивость, устремленность и эстетизм. Интенсивность поиска. Искристо-синий цвет. Знаки: Стрелец и Рак.
   Т – Требовательность и определенность, строгость и контроль. Точка опоры. Цвет: темно-серый. Знаки: Дева и Козерог.
   У – Глубина и длительность, погружение и сожаление. Мудрость смирения. Цвет: глубокий зеленый. Знаки: Рыбы и Телец.
   Ф – Вывертывание и смешение, непонятность и одурманивание. Трансформация форм. Цвет: темно-изумрудный. Знаки: Рыбы и Скорпион.
   Х – Сухость и глухота, затаенность и погашенность. Сохранение энергии. Цвет охры. Знаки: Дева и Скорпион.
   Ц – Дистанция, холодность, трезвость, строгость. Оценочный принцип. Цвет: серебристо-серый. Знаки: Дева, Скорпион, Стрелец.
   Ч – Чуткость и восприимчивость, членение и переключение. Причастность к отвлеченному. Цвет: сине-фиолетовый. Знаки: Стрелец и Рак.
   Ш – Широта и устрашение, тяжесть и притяжение. Ощутимость материи. Цвет: черный. Знаки: Козерог, меньше Лев.
   Э – Указание и раскрытие, претензии и экстравагантность. Эстетизм энергии. Цвет: светло-оранжевый. Знаки: Близнецы и Лев, меньше Весы и Водолей.
   Ю – Гибкость и ускользание, проникновение и понимание. Непрерывность обновления. Цвет: светло-изумрудный. Знаки: Рак и Водолей.
   Я – Яркость и едкость. Активность и чувствительность. страстность энергии. Цвет: яркий розово-красный. Знаки: Стрелец, Скорпион, меньше Овен.
   Чтобы проиллюстрировать действие психологических буквенных характеристик на практике, приведем несколько примеров. Вспомните Ольгу из «Евгения Онегина» Пушкина. Как описывает ее поэт? «…Кругла, как белая луна…» На наш взгляд, образ героини полностью соответствует психологической характеристике заглавной буквы ее имени. А Иван Грозный? Сочетание Г и Р – резкость, энергия, угроза и могущество – как нельзя лучше отражает особенности характера одного из самых знаменитых русских царей.
   Попробуйте с помощью вышеприведенных характеристик букв составить собственный психологический портрет. Мы уверены: то, что у вас получится, заставит вас несколько призадуматься.
   Однако продолжим наш разговор об именах. В системе современных русских имен можно выделить несколько пластов:
   1. Старые христианские имена, пришедшие на Русь с принятием христианства и канонизированные церковью. Эти имена различны по происхождению: латинские, греческие, древнееврейские, арабские. Они составляют основу современных русских имен.
   До принятия христианства у русских людей были имена, которые называли человека по какому-либо существенному его признаку, внешнему или внутреннему. Также они могли происходить от названий животных, растений или отражали появление новых членов семьи и отношение к ним.
   Например, такие имена, как: Косой, Рябой, Бел, Мал, Буян, Молчан, Дурак, Ждан, Волк, Заяц, Первуша, Третьяк и т. д.
   Были и имена другого рода – княжеские, возникшие на общеславянской или русской почве, например Ярослав, Всеволод, Владимир, Будимир, Бронислав и т. д.
   С принятием христианства и появлением новых христианских имен старые постепенно превращаются в прозвища, а затем окончательно вытесняются новыми именами (примерно в XVII веке). Напоминания о них остались только в фамилиях (Волков, Зайцев, Белов, Молчанов, Третьяков и др.).
   Со времени появления христианских имен в языке в процессе их освоения в их составе произошли значительные изменения: одни имена ушли из употребления совсем, другие оттеснены на задний план своими производными формами и т. д.
   Например, в языке есть:
   а) имена, не претерпевшие существенных изменений, употребляемые до сих пор, такие как Анатолий, Вадим, Константин и др.;
   б) имена, бывшие когда-то народными, разговорными формами христианских имен, а затем утвердившиеся в употреблении как документальные, паспортные имена (их старые формы сохранились лишь в сфере церковного обихода), например Сергей, Алексей, Семен вместо Сергий, Алексий, Симеон и т. д.;
   в) имена устаревшие, почти совсем не употребляющиеся, например Феогнид, Иамвлих, Фавст, Зоровавель и др.
   2. Имена старорусские и славянские (общеславянские или бытовавшие и бытующие в одной или двух группах славянских языков), например Ванда, Вера, Владимир, Владислав, Любомир и др.
   3. Новые имена, появившиеся после Октябрьской революции: Владлен, Вилен, Ревмир и т. д.
   4. Имена, заимствованные из европейских языков (главным образом также после революции): Жанна, Изольда, Марта, Артур и др.
   Эти четыре пласта отражают историю современных русских имен так, как она сложилась с принятием на Руси христианства.
   Вопрос, как назвать новорожденного, волнует многих родителей. В дореволюционное время эта проблема решалась очень просто: регистрация детей проводилась только церковью, где и осуществлялся обряд крещения. Таким образом крещения не миновал ни один ребенок.
   Церковь, как мы уже сказали выше, имеет особые книги – месяцесловы, или святцы. В месяцеслове на каждый день каждого месяца записаны имена святых, которых в этот день чтит церковь. Священник перед обрядом крещения предлагает на выбор несколько имен, которые обозначены в святцах на день рождения ребенка.
   Иногда по просьбе родителей священник может дать другое имя, которое не значится в месяцеслове в данный день. Этим объясняется тот факт, что имена, редко встречающиеся в святцах, в жизни можно встретить довольно часто (например, такие имена, как Вера, Надежда, Любовь, первое из которых встречается в месяцеслове два раза, а остальные – и вовсе по одному).
   После революции 1917 года регистрацию новорожденных стали вести отделы записи актов гражданского состояния (ЗАГСы) и перед родителями встала проблема огромного выбора имен или даже изобретения нового имени.
   Пользуясь свободой выбора имени, родители иногда давали своим детям весьма странные и нелепые имена. Известно около трех тысяч новых и заимствованных имен, которые, за редким исключением, никогда не привьются на русской почве.
   Сюда можно отнести такие имена, как Дуб, Береза, Гвоздика, Сирень и др. Представлены чуть ли не все элементы периодической системы Менделеева: Радий, Ванадий, Вольфрам, Иридий, Рутений и т. д., минералы (Гранит, Рубин).
   В качестве личных имен выступают географические названия (Алтай, Гималай, Казбек, Арарат, Волга, Онега, Амур, Каир и т. д.) и все названия месяцев, начиная с января и заканчивая декабрем.
   Также использовались математические термины и технические названия (Медиана, Радиана, Гипотенуза, Алгебрина, Трактор, Турбина, Дрезина, Дизель, Комбайн и т. д.).
   Очень много имен было образовано от революционных лозунгов, названий учреждений и т. п.
   Например, Икки (Исполнительный Комитет Коммунистичекого Интернационала), Роблен (родился быть ленинцем), Ремизан (революция мировая занялась), Реввола (революционная волна), Ревдит (революционное дитя), Лорикэрик (Ленин, Октябрьская революция, индустриализация, коллективизация, эликтрификация, радиофикация и коммунизм), Лориэкс (Ленин, Октябрьская революция, индустриализация, эликтрификация, коллективизация, социализм), Даздраперма (Да здравствует первое мая!).
   О таких уродливых именах, как Цас (Центральный аптечный склад), Гласп (Главспирт), Райтия (районная типография) и им подобных, не приходится и говорить.
   В послереволюционное время усиливается приток иностранных имен, заимствованных у разных народов. Например, появляются такие имена, как Роберт, Ромуальд, Рудольф, Ричард, Жозефина, Эдуард, Эрик, Жанна и т. д.
   Появляются имена, состоящие из двух и даже из нескольких слов: Белая ночь, Артиллерийская академия, Серп-и-молот, Жан-Поль-Марат, Догнат-Перегнат (от лозунга 30-х годов «догнать и перегнать Америку»). Изобретательность родителей порой доходила до полного абсурда, как, например, в женских именах(!): Великий рабочий и Цвет вишневого дерева в мае.
   Есть еще особый вид имен, которые могут быть названы «родительскими», то есть образованными от имен родителей.
   Например, у Михаила и Ольги сын Миоль, а дочь Миолина, у Владимира и Екатерины три дочери – Владикатра, Влена и Века, и т. п.
   Наконец, есть еще имена, полученные от слов, прочитанных с конца, например Нинель – Ленин, Авксома – Москва.
   Чрезмерно увлекаясь иностранными именами, родители забывали, что имена нередко звучат диссонансом с русским отчеством и фамилией носителя имени. Например, Гарри Семенович Попов, Диана Кривоногова, Роберт Овечкин, Рэд Алексеевич.
   Иногда в такие же неудобные сочетания попадают и «революционные» имена, например Революция Петровна.
   Некоторые родители любят давать своим дочерям вместо полной формы имени его уменьшительную форму. Иногда в ЗАГСах так и записывают: Люся, Ира, Рита, Ната и т. д. Пока носители имени еще дети, это звучит неплохо. Но для взрослых людей, особенно занимающих важные должности, подобные имена совершенно недопустимы.
   Судьба всех подобных имен одинакова: подрастает носитель такого имени и ставит вопрос о его перемене.
   Нельзя не упомянуть о так называемой моде на имена. Кажется, даже самые красивые имена теряют свою прелесть, если они встречаются слишком часто.
   Есть ли надобность слепо следовать примеру других при таком богатстве русских имен?
   Хочется предостеречь родителей в их желании назвать ребенка как-нибудь особенно. Это ведет к появлению вычурных, непривычных для русского человека имен и, как правило, не приносит впоследствии радости ребенку.
   Трудно рекомендовать имена, так как выбор определяется вкусом родителей. Но прежде всего заслуживают внимания старые русские имена, такие как Петр, Иван, Константин, Александр, Мария и т. д. Хотя в далеком прошлом эти имена были заимствованы нами у греков, они существуют на русской почве почти тысячу лет и давно обрусели, обросли большим количеством производных форм.
   Кроме так называемых канонических имен, у нас вошло в употребление немало старых славянских имен. Например, Боримир, Борислав, Мстислав, Пересвет, Светозар, Святослав, Доброслава, Милослава, Всемила, Любомир и т. д.
   В отличие от тех имен, которые мы даем нашим малышам, – древнегреческого или византийского происхождения, – они благозвучны и наполнены определенным смыслом. Например, Бажен(а) – от слова «бажать» – ждать. Это имя говорит о том, что ребенок – желанный для родителей. То же самое можно сказать и о Ждане.
   Белослав(а). Наши предки все плохое отождествляли с черным, темным, а хорошее – с белым. На заре язычества даже главные боги назывались Белбог (добрый) и Чернобог (его антипод). На Руси было множество «белых» имен: Бела, Белян, Белозор и др.
   Вячеслав. «Вяче» или «вяще» – большой. Это имя можно назвать первым из тех, что стали известны на Московской земле, поскольку так звали, по преданию, предводителя появившихся здесь в середине первого тысячелетия славян.
   Зарян (Зоряна). Славянские сказания повествуют о том, что некогда жила дева-богиня Заря, которая каждое утро выводила солнце на небесные просторы. В северных краях слово «заря» означает, кроме всего прочего, северное сияние, а в южных – звезду. А еще одно из древнейших значений этого слова – сильное желание или страсть. Подобным именем могут быть отмечены родившиеся на рассвете, а также в сентябре, поскольку этот месяц раньше назывался «зарень» – звездный.
   Злата – краткое от Златомира, Златослава, Златозара. Означает «злато-волосая» или «золотая», то есть очень дорогая для своих родителей.
   Лика. Если родители хотели, чтобы их дочь прожила светлую и счастливую жизнь, чтобы она была милой и ласковой, ей давали имя Светолика или Милолика, а в обиходе называли просто Ликой.
   Снежана – относится к тем именам, которые прежде указывали на время появления человека на свет. Кроме него, известны и такие имена, как Полетко, Вешняк, Подосен, Зима, Пороша и Мороз. Кроме того, Снежана имеет и другое значение: «белая, чистая, как снег».
   Ярослав(а). У многих славян можно встретить слово «ярь» в значении «весна». Как вы наверняка знаете, весеннего бога называли Ярило. Он покровительствовал и чадородию, олицетворяя мужскую силу в любви. Так что это красивое и звучное имя означает пожелание ребенку смелости, силы и страстности.
   Думаем, теперь самое время обратиться к православным святцам. Каждому дню года соответствует поминовение одного или, чаще всего, нескольких святых, почитаемых традицией. Мы предлагаем вашему вниманию перечень этих дней с указанием имен, в них отмечаемых, которые будут сопровождаться небольшими рассказами о том, как переводятся данные имена с различных языков, из которых они заимствованы, кто были наиболее известные из святых, чья память отмечается в данный день и чем они заслужили право быть причисленными к лику святых.
   Дни январские – праздник за праздником!
   Этот месяц является началом года и серединой зимы. К 31 января день прибудет на целых два часа. Отсюда – радостное и праздничное настроение, связанное с отсутствием хозяйственных забот и наступлением знаменательных дат.
   Месяц январь назван так в честь римского бога Януса – бога всех начал и самого времени, которому посвящались первые числа всех месяцев года. Согласно древним легендам, Янус имел 365 пальцев – по количеству дней в году. Одним лицом этот бог смотрит в прошлое, другим – в будущее, охраняя с помощью радуги небосвод от вторжения темных сил, а также владеет ключами от небесных врат и всех дверей на свете.
   1 января – поминовение мучеников (далее – мч.) Вонифатия и Тимофея, а также преподобного (далее – прп.) Илии Муромца Печерского.
   Происхождение имен: Вонифатий – от латинского (далее – лат.) bonum (благо) и fatum (рок, судьба), Тимофей – от греческого (далее – греч.) time (честь, почет) и theos (бог), Илия (Илья) – от древнееврейского (далее – др. – евр.) Eliiahu, что означает «Яхве – мой бог».
   2 января — мч. Игнатия Богоносца, святого Даниила Сербского, святого праведного (далее – свт. прав.) Иоанна Кронштадского, всея Руси чудотворца.
   Имя Игнатий происходит от лат. ignatus, что значит «неродившийся», Даниил – от др. – евр. Daniel– «мой судья – бог», Иоанн (или Иван) – от др. – евр. Iohanan – «бог смилостивился».
   Отец Иоанн Кронштадский был простым приходским священником, однако по его молитвам совершались чудеса и исцеления. При жизни он видел как славу великого молитвенника земли Русской, так и поношения. Огромное время уделял делам благотворительности. Скончался в 1908 году.
   В этот день в деревнях служили молебны, обходили крестным ходом вокруг села, чтобы охранить дома и их обитателей от всякой напасти.
   Со 2 по 6 января у славян-язычников отмечались велесовы дни, завершающие празднование зимнего солнцеворота.
   3 января — помин прав. Иулиании Вяземской, свт. Петра, митрополита, (далее – митр.) Московского.
   Имя Иулиания, или Юлиания, происходит от рим. личного имени Julianus, Петр – от греч. petra – скала, утес, каменная глыба.
   4 января — великомученица (далее – вмц.) Анастасия Узоразрешительница, мчч. Хрисогона, Евода и Феодотия.
   Анастасия происходит от греч. anastas, то есть «воскресший», Хрисогон – от греч. chrysogonos – златорожденный, Евод – от греч. euodos – хороший путь, Феодотия – от греч. theos (бог) и dotes (податель).
   5 января — 10 мчч. Критских, свт. Феоктиста, архиепископа (далее – архиеп.) Новгородского, мчч. Иоанна и Николая пресвитеров.
   Имя Феоктист происходит от греч. theos (бог) и ktizo (основывать, утверждать), Николай – греч. личного имени Nikolao, от nike (победа) и laos (народ).
   В народе этот день считался приметным праздником святого Федула: «Если Федул ветер надул – быть урожаю!»
   Во времена античности в ночь с 5 на 6 января отмечался праздник Коры и Изиды, которая рождала новый Эон – символ вечного времени в образе человека с крыльями.
   6 января — мц. Евгении Римской, Прота, Иоакинфа и Клавдии. Прп. Николая-монаха.
   Евгения происходит от греч. eugenes, то есть благородная, Иоакинф – от греч. hiakintos – гиацинт, Прот – от греч. proto – первый, Клавдия – от лат. claudius, то есть хромой.
   7 января — поклонение св. волхвов Мельхиора, Гаспара и Валтасара. Валтасар – имя вавилонского царя. В переводе с вавилонского Bel-sarussur – бог Бел да поможет царю. Остальные имена являются настолько древними, что их этимология неизвестна.
   8 января — помин правв. Иосифа Обручника, Давида-царя и Иакова, брата Господня.
   Все три имени являются древнееврейскими и переводятся соответственно, как «Бог приумножит и добавит», «любимый» и «Бог следует за».
   9 января — память прп. Феодора Начертанного, Тихона, архиеп. Воронежского, архидиакона Стефана.
   Имя Феодор, или Федор, происхожт от греч. theos (бог) и doron (дар), Тихон – от греч. tychon – удачный, Стефан, или Степан – от греч. stephanos – венок.
   Архидиакон Стефан – первый христианский мученик (I век нашей эры). Оклеветанный в хуле Бога и Моисея, обличил иудеев в гонении на пророков. Его выволокли за город и побили камнями. Перед смертью святой молился за своих убийц.
   10 января — мцц. Агафии, Домны, ап. Никанора, Никодима, еп. Белгородского.
   Агафия происходит от греч. agathe – добрая, хорошая, Домна – от лат. domna – госпожа, Никанор – от греч. nike (победа) и orao (видеть), Никодим – от греч. nike (победа) и demos (народ).
   11 января – прпп. Марка, Феофила и Иоанна Печерских.
   Имя Марк происходит от греческого личного имени Markos, то есть молоток, Феофил – от греч. theos (бог) и phileo (любить).
   12 января – мц. Анисии, свт. Макария, митр. Московского.
   Анисия, или Анисья, от греч. anysis – исполнение, завершение, Макарий, или Макар – от греч. makarios – блаженный, счастливый.
   Святитель Макарий, митрополит Московский – первый составитель «Великих Четьих Миней», сборника молитв для каждого дня, архипастырь, способствовавший созданию первой русской типографии.
   13 января – память прп. Мелании Римляныни.
   Имя Мелания происходит от греч. melania – черная, темная, мрачная.
   В народе этот день назывался Васильевым вечером. Крестьянские семьи усаживались разбирать свиную голову, олицетворяющую плодовитость и благополучие. Ели затертую из гороха кашу и приговаривали: «Свинку да боровка для Васильева вечерка!»
   14 января – свт. Василия Великого.
   Имя Василий происходит от греч. basileus, то есть царь.
   В народе этот день назывался Васильевым, а еще авсенем и таусенем. Кроме того, 14 января (1 по старому стилю) раньше праздновался Новый год. В этот день, как известно, гадали, варили каши, обсыпали зерном, приговаривая: «Уроди, Боже, всякого живота по закрому, на весь крещеный мир!» С этим праздником связана такая примета: если первый день в году будет веселым, то и год будет таким же (и наоборот).
   15 января – свт. Сильвестра, папы римского, прп. Серафима Саровского. Серафим – от др. – евр. serafim – огненный ангел, Сильвестр – от лат. silvester – лесной.
   Имя преподобного Серафима Саровского принадлежит к самым дорогим, к самым светлым именам из сонма русских святых. Когда задумаешься над его лучезарным образом, не знаешь, чему больше удивляться: его ли бесконечной любви к русскому народу, его ли живой, горячей, действенной вере, его ли великой детской чистоте и кротости, чрезвычайной силе его подвигов, точно он, один человек, соединил в себе духовные силы, необходимые для многих людей. Одно чувствуешь всем существом: невыразимо великий был человек.
   Старец Серафим почил, предузнав свою кончину, в ночь на 2 января 1833 года. После заутрени его нашли стоящим в келье на коленях, в молитвенном положении, перед любимой его келейной иконой Богоматери – Умиления, которую он называл «всех радостей радость».
   В народной традиции этот день связывается с именинами Сильвестра, на которые обычно окуривают курятники и заговаривают различные недуги, в частности лихоманку.
   16 января – помин пророка Малахии, мч. Гордия.
   Малахия происходит от др. – евр. malaki – мой посланец, Гордий, или Гордей – от греч. Gordias – имя фригийского царя.
   Малахия – последний из ветхозаветных пророков, живший 400 лет до нашей эры. Он обличал за неправду, несоблюдение заповедей, а также предсказал пришествие Мессии, появление перед Ним Предтечи и будущий суд Божий, прославление правды и распространение слов Божиих на все народы.
   Крестьяне с давних пор верили, что на пророка Малахию голодные ведьмы задаивают коров до смерти. Говорят, что они способны делать это даже на большом расстоянии, очерчивая круг на земле с заговором и воткнув в его центре нож. Молоко из коровы, над которой совершается этот злодейский обряд, польется само собой. Чтобы избежать козней ведьмы в этот день, нужно развесить по стенам хлева специальную траву, взятую у местного знахаря.
   Кроме того, в этот день раньше совершались обряды изгнания бесов из кажеников (испорченных) с упоминанием в заклинаниях имени пророка Малахии.
   17 января – память мч. Афанасия.
   Имя Афанасий переводится с греч. athanasia как бессмертие или бессмертный.
   18 января – мч. Феона, прор. Михей.
   Имя библейского пророка переводится с др. – евр. Mika как подобный богу, имя Феона (может быть и в женском варианте, и в мужском) – от греч. theos и noos (мысль, разум).
   19 января — свщ. мч. Романа, Андрея пресвитера, мчц. Лидии, Доминики, Марии.
   Имя Роман происходит от лат. Romanus – римский, римлянин, Андрей – от греч. andreios – мужественный, храбрый.
   Доминика – от лат. dominicus (господский), Лидия – по названию Лидии, области в Малой Азии, Мария – др. – евр. имени Miriam, от marar (быть горьким) или mara (противиться, отвергать).
   20 января — память Пророка Предтечи и Крестителя Господня Иоанна.
   21 января – прп. Георгия Хозевита, Емилиана, Паисия Угличского, Григория Печерского.
   Имя Георгий происходит от греч. georgos, то есть земледелец, Григорий – от греч. gregoreo – бодрствовать, Емилиан, или Емельян – от греч. aimilios – льстивый, Паисий – от греч. pais, то есть ребенок, дитя.
   В народе в этот день отмечают именины Омельяна. Нужно наблюдать за погодой: если ветер подует с Киева, то есть юга, то лето будет грозным и засушливым.
   22 января – память свт. Филиппа, митр. Московского и всея Руси.
   Имя Филипп переводится с греч. philippos как «любитель коней».
   Митрополит Филипп – одна из трагичных фигур Русской Церкви. Иноческий постриг он принял в Соловецком монастыре. Став настоятелем, превратил обитель в богатейший духовный и промышленный центр северного Поморья. Царь Иван Грозный, в молодости близко знавший игумена, настоял, чтобы тот занял кафедру митрополита. Приняв сан первосвятителя (в те времена на Руси еще не выбирали патриархов), Филипп открыто порицал опричнину, ходатайствовал за опальных, пытался убедить царя в ненужности и безнравственности кровопролития.
   В конце концов он отказался благословить государя, явившегося в монашеском одеянии в Успенский собор. Вскоре Боярская дума вынесла решение о суде над главой Русской Церкви. Митрополит пытался добровольно сложить сан, но отречения не приняли и после долгих издевательств его заточили в Тверской Отрочь монастырь, где митрополит и был задушен 23 декабря 1569 года.
   23 января — память свт. Григория Нисского, Феофана, Затворника Вы-шенского, прп. Павла Обнорского и Макария Писемского.
   Имя Феофан происходит от греч. слов theos (бог) и phaino (показывать, являть, обнаруживать), Павел – от лат. paulus – малый, маленький.
   Если на именины Григория выпадает иней, то лето будет сырое и холодное.
   24 января — прп. Феодосия Великого, Михаила Клопский, Новгородского. Имя Михаил происходит от др. – евр. имени Mikael, то есть «равный богу»,
   Феодосий – от греч. theos и dosis (дар).
   На святого Федосея смотрели: если тепло, то быть ранней весне.
   25 января — день мц. Татианы, свт. Саввы Сербского, прп. Мартиниана и Галактиона Белоезерских.
   Имя Татиана, или Татьяна, восходит к лат. Tatius (имя сабинского царя), или от греч. tatto – устанавливать, определять, назначать.
   Савва – от арамейского saba, то есть старец, дед, Галактион – от греч. gala – молоко, Мартиниан – от лат. Martius – посвященный богу Марсу, воинственный.
   Святая мученица Татьяна родилась в знатной римской семье. Чтобы показать высокое положение ее родителей, достаточно сказать, что ее отец трижды был консулом. Он тайно исповедовал христианство и воспитал дочь в благочестии, научил Священному Писанию.
   Ей предстояла обычная участь богатой и знатной невесты – блестящий брак и жизнь среди удовольствий. Но она отказалась от замужества и обеспеченной жизни. Все свои силы она отдала церкви, вела подвижническую жизнь, много молилась и постилась, и за эти выдающиеся добродетели была поставлена диакониссой, то есть женщиной, имевшей назначением служить больным и бедным, помогать церкви в ее благотворительной деятельности. Свою праведность Татьяна доказала, приняв смерть под жестокими пытками язычников и не отказавшись от учения Христа.
   К Татьяниным именинам относится такая примета: «Снег на Татьяну – лето дождливое, проглянет солнышку – к раннему прилету птиц».
   26 января – мч. Ермила, прп. Иакова и Елеазара.
   Имя Ермил происходит от греч. слов Hermes (имя бога Гермеса) и hyle (лес), Елеазар, или Елизар – от др. – евр. имени Elazar – бог помог, Иаков, или Яков – от др. – евр. имени Iaqob – бог следует за кем-то.
   27 января — поминовение св. Равноапостольной Нины, просветительницы Грузии.
   Имя предположительно происходит от греч. Ninos – Нин (имя основателя Ассирийского государства и название столицы Ассирии).
   Трудно назвать другую проповедницу, столько потрудившуюся, явившую на себе силу благодати Христовой, свершающейся в немощи человеческой. Это стремление Нины найти заветный хитон, которому она поклонялась, никогда его не видев и оставив его на утешение другому, слабейшему по вере поколению. Эти девически-чистые мечты о служении Богу, явление Богоматери с крестом из лозы, это отвержение мита, так много дававшего ей для жизни, этот приход в дальнюю страну, искание креста, первое чудесное крушение языческого капища, первые чудеса, дивное видение, обращение царя и царицы, крещение в быстротечной Куре Карталипского народа. Это, наконец, новые труды в Кахетии, смерть в бедном шалаше, среди двух облагодетельствовавших ее народов, и в заключение это с великим правом принадлежащее ей имя «Равноапостольной» – имя, которым Святая Церковь венчает тех, кто обходил мир, проповедуя веру Христа, – все здесь чудно, все прекрасно, все отрадно для всякой христианской души…
   У гроба Нины беспрестанно творились чудеса. И память о ее великих трудах и святой жизни побудила причислить ее к лику святых вскоре после ее смерти. Тогда же стали воздвигать ей в Грузии храмы.
   28 января — именины прп. Павла Фивейского и Иоанна Кущника, а также Прохора и Гавриила Сербских.
   Имя Гавриил ироисходит от др. евр. Gabriel, что значит «моя мощь – бог». Согласно Ветхому Завету, это имя принадлежит одному из нгелов Господних, стоящих у врат рая и отделяющих грешные души от праведных.
   Имя Прохор происходит от греч. prochoreuo – плясать впереди, вести.
   29 января – день прав. Максима Тотемского.
   Имя имеет латинское происхождение и означает «самый большой, величайший».
   В народе отмечались именины Петра-полукорма. Этот день знаменовал перелом зимы, поэтому крестьяне говорили: «На Петра-полукорма вышла половина зимнего корма».
   30 января – именины прп. Антония Великого.
   Антоний, или Антон – от лат. Antonius – имени двух римских императоров II в. н. э.
   Антоний – величайший подвижник, основатель пустынножительства и отец монашества. Родился в 252 г. в Египте в благочестивой, знатной семье, где и был воспитан в правилах святой веры. Около двадцати лет от роду роздал большую часть своего имущества бедным и удалился в пустыню. Двадцать лет провел в полном уединении в Фиваидской пустыне, основав неизвестный для него подвиг – отшельничество. Его светлость выражалась каким-то особенным сиянием его лица.
   Все христианство с древних лет воздавало Антонию высочайшую хвалу, признавая, что все о нем написанное ничтожно, по сравнению с тем, что можно сказать.
   31 января – день святителей Афанасия Великого и Кирилла, архиепископов Александрийских. Также справляется память муч. Ксении.
   Имя Кирилл происходит предположительно от греч. слова kyrios – господин, владыка.
   Ксения – предположительно от греч. xenia – гостеприимство или xenios — чужой, чужеземный.
   В народе в этот день отмечали именины Афанасия Ломоноса или, как его часто называли, Афанасия береги носа. К этому времени ждали самых суровых морозов (афанасьевских), от которых «бывает, что кожа с носа слезает». А еще на Афанасия знахари с давних пор занимались изгнанием бесов.
   Февраль в народе называли бокогреем. Однако говорили, что февраль воду подпустит, а март подберет. Совсем немного осталось ждать до весны, кроме того, к последнему дню этого вечера день прибавится на целых три часа.
   1 февраля – день прп. Макария Египетского, блаженного (далее – блж.) Феодора, Христа ради юродивого, Новгородского.
   Макарий Египетский в юности был пастухом и затем 60 лет провел в пустыне. Совершив ряд подвигов в вере, на сороковом году жизни он был рукоположен пресвитером, чтобы совершать богослужения для многочисленных учеников.
   В царствование императора Валента, когда во многих монастырях возобладали еретики-ариане, Макарий был заточен на одном египетском острове, где просветил язычников. Опытом внутренней жизни он достиг глубокого духовного знания. Как памятник его мудрости, остались его многочисленные драгоценные наставления для духовной жизни.
   2 февраля – память прп. Евфимия Великого, а также мчч. Инны, Пинны и Риммы-скифов, мч. Евсевия, Васса и др.
   Имя Евфимий, или Ефим, происходит предположительно от греч. euphemos — благочетивый, священный.
   Инна, Пинна и Римма первоначально были исключительно мужскими личными именами, однако позже стали даваться только женщинам, возможно, по причине того, что их звучание более созвучно славянским женским, а не мужским именам.
   Имя Васс происходит от греч. «рыжая лошадь», Евсевий – от греч. eusebes – благочестивый.
   Преподобный Евфимий Великий родился в Никейской метрополии, прославленной подвигами святого Николая, в благородной и благочестивой семье. Он был поздним и долгожданным ребенком в семье. На тридцатом году он со своим другом Феоктистом уединился в пещере для молитв и подвигов. Сияние их благочестия привлекло к ним учеников.
   Став начальником иноков, преп. Евфимий был все так же строг к себе. Никогда он не беседовал с кем-либо без крайней необходимости, спал только сидя, иногда предавался отдыху в стоячем положении, держась обеими руками за специально натянутую веревку.
   Он предугадал свою смерть и в качестве последнего завета братьям говорил, чтобы монастырь всегда был открыт для странников. За это он обещал обители благословение Божье.
   К этому дню относятся такие народные приметы: «Если на Ефимия метель, то и масленица будет метельной», «На Ефимия в полдень солнце – ранняя весна».
   3 февраля – помин прп. Максима Исповедника, мц. Агнии девы, прп. Максима Грека.
   Имя Агния происходит либо от греч. слова agnos – чистый, непорочный, либо от лат. agnus – агнец, ягненок.
   Имя преподобного Максима Грека известно по всей Руси. По велению великого князя Василия Иоанновича, Максим из Афонского монастыря в 1516 году поехал в Россию, чтобы переводить на русский язык и исправлять греческие рукописи богослужебных текстов, и дорогой изучил русский язык. Толкование на Псалтырь он перевел за полтора года. В богослужебных книгах Максим нашел множество ошибок и усердно их исправлял.
   Позже Максим выказал особую упорность в обличении великого князя Василия, который в 1524 году задумал развестись с добродетельной своей женой Соломонией Сабуровой, чтобы жениться на Елене Глинской. За это Максима бросили в темницу Симонова монастыря и судили неправедным судом. В тюрьме его пытали и избивали. В это время к нему явился ангел и возвестил об избавлении от вечных мук через страдания за веру.
   В тюрьме Максим написал углем канон духу-утешителю, который до наших дней употребляется в церкви. Умер Максим в 1556 году, а через сто лет на его могиле стали совершаться чудеса, и к концу XVIII века его имя было вписано в святцы.
   4 февраля – день ап. Тимофея, муч. Анастасия Персеянина, прп. Макария Жабынского.
   В народе в этот день отмечались именины Тимофея-полузимника. Сильные тимофеевские морозы считались привычным делом, однако ползимы уже миновало, так что самое время приниматься за починку телег.
   5 февраля – сщмч. Климента, еп. Анкирского, мч. Агафангела, прп. Геннадия Костромского.
   Имя Климент происходит предположительно или от лат. clemens (род. п. – clementis) – милостивый, или от греч. klematinos – виноградная лоза. Геннадий – от греч. gennadas – благородный. Агафангел – от греч. слов agathos – добрый, хороший и angelos – вестник.
   6 февраля – память прп. Ксении Римляныни, свт. Герасима Великопермского, мч. Иоанна Казанского, а также блаженной Ксении Петербуржской.
   Имя Герасим переводится с латинского gerasmios как «почтенный».
   Подвижница благочестия XVIII века блаженная Ксения Петербуржская (урожденная Ксения Григорьевна Петрова) родилась в Санкт-Петербурге в 1719 или 1732 году. После внезапной смерти мужа (без соответствующего христианского обряда) 26-летняя вдова ради спасения мужа всецело посвятила свою жизнь служению Богу и людям в христианском подвиге юродства (это добровольно избранный особый путь спасения, исполненный истинной мудрости, при кажущемся безумии).
   Свое имущество она раздала бедным, всех просила называть себя по имени умершего мужа «Андреем Федоровичем» и в его костюме пошла скитаться по улицам города. Люди замечали, что это не простая нищая: милостыню она принимала не от всякого, а если и брала, то лишь 1 копейку, которую тут же отдавала бедным. Ночами она обычно уходила в поле и молилась до восхода солнца.
   Часто блаженная принимала участие в устроении жизни благочестивых христиан. В домах, куда она заходила, водворялись мир и счастье, больные дети, которых она касалась, быстро выздоравливали.
   Ее подвиг свидетельствовал о полном бескорыстии, доброте, кротости, даре предвидения будущего. Со всей России шли на Смоленское кладбище в Санкт-Петербурге письма с просьбами отслужить панихиду по блаженной Ксении и помолиться о ее заступничестве.
   В 1902 году над ее могилой была сооружена часовня. Ее стены были исписаны датами, именами и просьбами «к блаженной Ксении» от людей различных возрастов и званий, приходящих на ее могилу. В настоящее время часовня отреставрирована и вновь открыта для доступа и молитвы.
   В народе эта преподобная почитается под именем Аксиньи-полухлебницы или полузимницы. Празднование ее именин связано с такими приметами и поговорками: «озимое зерно пролежало в земле ровно половину срока до всхода», «метель на полузимницу – сметет корм», «коли до Аксиньи-полухлебницы хлеба хватит, то до нового станет половина, а до корма треть», «если на полузимницу цена хлеба низкая, то она останется такой же до нового хлеба». Словом, этот день являлся определяющим не только для погоды («Какова Аксинья, такова и весна»), но и для урожая.
   7 февраля – память свт. Григория Богослова, архиеп. Царьградского, свт. Моисея, архиеп. Новгородского, свмч. Владимира, митрополита Киевского.
   Владимир – распространенное русское имя, происходящее от слияния слов «владеть» и «мир».
   Имя Моисей – от др. – евр. личного имени Mose (что значит «сын», «ребенок»), которое, в частности, принадлежало еврейскому законодателю, получившему от Бога скрижали Закона на горе Синай.
   8 февраля – помин прп. Ксенофонта, Марии, Аркадия, Иоанна благоверного (далее – блгв.) Давида Возобновителя, царя Иверии и Абхазии.
   Имя Ксенофонт происходит от греч. xenos – чужестранец, иноземец, и phone — голос. Аркадий происходит от греч. Arkas (род. падеж – Arkados) – уроженец или житель Аркадии.
   9 февраля – перенесение мощей свт. Иоанна Златоуста, архиепископа Царьградского.
   Великий учитель и святитель, глубокий истолкователь Священного Писания, устроитель церковного богослужения за свое красноречие был назван Златоустом. Иоанн родился в Антиохии в 367 году в богатой семье. Получив отличное образование, он пренебрег земными почестями и посвятил себя служению Церкви.
   Когда Иоанн Златоуст проповедовал, весь город приходил в движение: купцы оставляли свои товары и торговлю, строители – свои постройки, адвокаты – судилища, ремесленники – свои ремесла устремлялись в церковь. Проповеди его передавались из рук в руки и, что было тогда совершено неслыханно, продавались по высокой цене.
   10 февраля – день прп. Ефрема Сирина, прп. Исаака Сирина, прп. Феодосия Тотемского.
   Имя Ефрем происходит от др. – евр. слова efraiim – названия одного из древнеизраильских племен. Исаак – от др. – евр. имени Iishaq, которое означает «он будет смеяться».
   В Архангельском и Вологодском краях значительным почитанием пользуется преподобный Феодосий Тотемский, чьи мощи находятся в основанном им монастыре в городе Тотьма на Сухоне.
   Он был уроженцем Вологды, был женат, но все больше обращался к молитве и уединению. Схоронив родителей, он поступил иноком в Прилуцкую обитель в нескольких верстах от Вологды. В 1554 году ему была дана грамота на построение обители, а впоследствии и монастыря.
   Феодосий постоянно носил вериги и жесткую власяницу, любил духовное чтение и приобретал книги для иноков. После смерти с его телом произошло чудо: при копании рвов гроб Феодосия был найден с лежащим в нем нетленным телом, покрытым схимой.
   В этот день в народе существовал обычай закармливать домового, подкидывая ему каши в печку.
   11 февраля – перенесение мощей свмч. Игнатия Богоносца. Свт. Лаврентия, еп. Туровского, свт. Герасима, Питирима и Ионы, епп. Великопермских, мч. Романа.
   Имя Лаврентий происходит от лат. Laurens (род. падеж – Laurentis) – лаврентский, житель города Лаврента. Иона – от др. – евр. ione – голубь, Питирим – старинное редкое имя, этимология которого не установлена.
   12 февраля – память Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста.
   13 февраля — день чудотворцев Кира и Иоанна, мц. Афанасии, св. Никиты, епископа Новгородского, а также преподобномученика Илии.
   Имя Кир в переводе с греч. слова kyrios означает «господин», «владыка». Имя Никита происходит от греч. aniketos – непобедимый.
   14 февраля – мчч. Трифона, мц. Перпетуя, прп. Петра Галатийский, свмч. Петра Скипетрова.
   Имя Трифон происходит от греч. tryphon, что означает «живущий в роскоши». Перпетуй – от лат. perpetuus – постоянный, непрерывный.
   На именины Трифона знахари заговаривают мышей, а также смотрят на небо, чтобы предсказать погоду: если небо звездисто, то весна будет поздней.
   15 февраля – справляется Сретение Господне (когда на сороковой день после рождения Мария и Иосиф принесли Иисуса в Иерусалимский храм для посвящения Богу, согласно заповеди, и благочестивый Симеон, взяв Младенца на руки, назвал Его Спасителем мира, светом народов и славою Израиля).
   В связи с таким важным по значению праздником именины святых в этот день не отмечаются.
   16 февраля — память правв. Симеона Богоприимца и Анны Пророчицы, свт. Николая, архиеп. Японского, блгв. кн. Романа Угличского.
   Имя Симеон, или Семен происходит от др. – евр. слова sama, что означает «слушать».
   Имя Анна – отдр. – евр. имени Hanna – грациозная, миловидная. На именины Симеона крестьяне чинили летнюю сбрую, а к лошади привязывали кнут, рукавицы и онучи, чтобы домовой не смог испортить скотину.
   17 февраля – память блгв. кн. Георгия Владимирского, прп. Кирилла Новоезерского, мч. Иосифа Аленского.
   18 февраля – день мц. Агафии, свт. Феодосия, архиеп. Черниговского, мчч. Елладия, Макария и Евагрия.
   Имя Евагрий происходит от греч. euagros – счастливый на охоте, Елладий, или Элладий – от греч. Hellas (род. надеж – Hellados) – Эллада, Греция.
   В народе бытовало поверье, согласно которому на Агафию приходит коровья смерть, что по всей видимости связано с нехваткой корма и общим истощением животных к тому времени.
   19 февраля – прп. Вукола, епископа Смирнского, прп. Варсонофия Великого, свт. Фотия, патриарха (далее – патр.) Константинопольского, мч. Иулиана, мцц. Марфы и Марии.
   Имя Вукол происходит от греч. слова bukolos, что значит «пастух». Фотий – от греч. photos – свет. Иулиан, или Юлиан – римское личное имя Julianus, происходит от притяжательного прилагательного, означающего «принадлежащий к роду Юлиев».
   Имя Марта происходит от арамейского marta, то есть госпожа. Этимология имени Варсонофий неизвестна.
   20 февраля – именины Парфения и Луки.
   Имя Парфений происходит от греч. parthenos, что значит «девственный», «чистый». Лука – от греч. личного имени Lukas или лат. Lucas, имеющих корнем слово lux, то есть «свет».
   Преподобный Парфений, епископ Лампсакский был родом из Мелитополя, где его отец служил дьяконом. Парфений славился добродетельным образом жизни и даром творить чудеса, по причине чего был поставлен сначала в пресвитеры, а затем и в епископы города Лампсака. Он создавал на месте языческих капищ христианские храмы.
   О преподобном рассказывали следующее: однажды к нему был приведен бесноватый юноша. Родители просили Парфения исцелить их сына, на что тот ответил: «Ваш сын недостоин исцеления за то, что он часто оскорблял вас и вы молились в горести души вашей, чтобы Господь наказал его. Пусть же он страдает, ибо заслужил это». Родители бесноватого стали со слезами на глазах умолять святителя, и он только тогда, помолившись Богу, исцелил их сына.
   21 февраля – память вмч. Феодора Стратилата, пророка Захарии Серповидца, свт. Саввы, архиеп. Сербского.
   22 февраля – мч. Никифора, свт. Иннокентия, прп. Панкратий Печерского.
   Имя Никифор в переводе с греческого слова nikephoros означает «победоносный» или просто «победитель». Имя Иннокентий происходит от лат. innocens, то есть невинный. Панкратий, или Панкрат – от греч. pankrates – всемогущий, всесильный.
   23 февраля – день сщмч. Харлампия и мч. Порфирия, блгв. кн. Анны Новгородской, прп. Лонгина Коряжемского, прп. Прохора Печерского.
   Имя Харлампий происходит от греч. слов chara (радость, восторг) и lampo (светить, блистать), Порфирий – от греч. porphyreos – пурпурный, багряный. Имя Лонгин происходит от лат. фамильного имени Longinus (от longus — долгий, длинный).
   24 февраля — память сщмч. Власия, еп. Севастийкого, прп. Дмитрия Прилуцкого, блгв. кн. Всеволода, прав. Феодоры, свт. Алексия, митр. Московского.
   Имя Власий, или Влас, происходит от греч. blax – вялый, неповоротливый, тупой. Дмитрий – по гречески Demetrios – относящийся или принадлежащи Деметре, богине плодородия и земледелия. Имя Всеволод по происхождению старорусское и слагается из двух частей: «все» – весь и «волод» – владеть. Имя Алексей в своей основе имеет греч. корень alexo – защищать.
   Святитель Алексий, митрополит Московский и всея Руси чудотворец, жил в XIV веке во время татаро-монгольского нашествия. Молва о его необыкновенной добродетели дошла до самого хана. В это время его супруга страдала тяжелой болезнью глаз. Хан, прослышав о чудесах святого, прислал в Москву грамоту, в которой писал: «Мы слышали, что есть у вас служитель Божий, который получает от Бога все, чего просит у Него. Если его молитвами исцелится моя супруга, то будете иметь со мной мир, если же не отпустите его, то пойду опустошать вашу землю».
   Возложив все упование свое на Бога, святитель начал готовиться в путь. Во время последнего моления перед глазами всех внезапно у гроба святителя Петра сама собой зажглась свеча. Утешенный этим предзнаменованием, святой Алексий сделал себе малую свечу из части большой свечи для совершения молебна в Орде.
   В татарской столице святого приняли с великой честью. Отслужив молебен с чудесной свечой, Алексий окропил болящую святой водой, и она прозрела. Признательный хан дал святителю в знак особенного почета перстень, который находился прежде в Патриаршей ризнице в Кремле. В честь этого чуда, происшедшего в день св. Михаила, в Кремле был заложен Чудов монастырь.
   25 февраля – память свт. Мелетия, архиеп. Антиохийского. Имя происходит от греч. слова melete – забота.
   26 февраля — прп. Мартиниана, прпп. Зои и Фотинии (Светланы), прп. Симеона Сербского.
   Имя Зоя переводится с греч. zoe и означает «жизнь».
   Фотиния и Светлана являются эквивалентными именами, имеющими в своей основе одно и то же слово, но взятое из разных языков. Так, Фотиния имеет корнем греч. слово phos (род. падеж – photos), что означает «свет», а Светлана – русское слово «свет».
   27 февраля — помин прп. Авксентия, св. Кирилла, первоучителя славян, а также блгв. кн. Михаила Черниговского и боярина его Федора, прп. Исаакия Печерского и Георгия Милетенского.
   Имя Авксентий происходит от греч. auxano – расти, произрастать. Этимологию остальных имен смотрите выше.
   28 февраля — день Онисима, прп. Пафнутия и дочери его Евфросинии, прп. Евсевия.
   Онисий – имя очень старинное и происходит от греч. слова onesis, что значит «польза». Евфросиния – от греч. euphrosyne – радость, веселье. Этимология имени Пафнутий неизвестна.
   В народе этого святого называли Онисимом и на его именины окликали звезды, то есть совершали специальный заклинательный обряд, для того чтобы овцы ягнились. Кроме того, умелые хозяюшки выносили рано утром, до рассвета, мотки пряжи на улицу, так как считали, что после этого она будет белой.
   Вот и март – первый весенний месяц, который отнюдь не радует теплой погодой и капелями. В народе про него говорили: «Март на нос садится» (то есть бывает крепкий мороз). С этим месяцем крестьяне связывали свои надежды на хороший урожай, отсюда столько примет: «ни в марте воды, ни в апреле травы», «март похоронит, август схоронит (хлеб: похоронит в землю, схоронит в закромах). В марте обычно варили пиво, а также исцеляли с помощью талой мартовской воды, которая считалась способной избавить от веснушек и загара деревенских красавиц.
   1 марта — память мчч. Панфила пресвитера, Уалента-диакона, Павла, Порфирия, Илии и Даниила.
   Имя Панфил является разговорным вариантом имени Памфил, являющегося греч. личным именем, происходящим от слова pamphilos – всеми любимый, всем милый. Уалент, или Валент происходит от лат. valens (род. падеж – valentis) – сильный, здоровый.
   У древних славян-язычников 1 марта отмечался праздник Авсеня – весеннего восходящего солнца-коня: древний новый год. Русский Авсень – родственник латышского Усиньша, молодого солнца в образе коня, чей праздник отмечается 20–21 марта, в день весеннего равноденствия. Кроме того, в этот день отмечается праздник греческой красавицы-зари Эос, индийской зари Ушас в разукрашенных одеждах и солнечных коней Ашвинов, ее сыновей.
   В этот день нужно обязательно есть мед и пить пиво, отдавая дань веселому и радостному славянскому празднику.
   2 марта – вмч. Феодора Тирона, сщмч. Ермогена, патриарха Московского и всея Руси, прав. Мариамны, новомуч. Феодора.
   Имя Ермоген, или Гермоген, происходит от греч. слов Hermes (Гермес) и genos (род).
   Имя Мариамна предположительно присходит от др. – евр. mara (противиться, отвергать) или от marar (быть горьким).
   Имя патриарха Гермогена должно быть известно каждому русскому человеку. Когда Россия переживала Смутные времена, Гермоген выступал за избрание на царство русского человека. Святитель пламенным словом и личной твердостью противостоял попыткам польских интервентов и изменников ввести на Руси униатство и католичество, лишить страну национальной государственности.
   Когда поднялось земское ополчение с Мининым и Пожарским во главе, поляки, завладевшие Москвой, потребовали от Гермогена, чтобы он своим словом остановил это ополчение, и начали морить его голодом. Но патриарх предпочел умереть, чем отступиться от своих слов, и отвечал на все угрозы: «Боюсь одного Бога!»
   Гермоген скончался от голода, будучи в заключении в Чудовом монастыре в 1612 году.
   3 марта – именины Льва и Космы.
   Имя Лев является русской транскрипцией имени Leon. Подобные имена можно найти во многих языках. Косма – старинный вариант имени Кузьма, происходящего от греч. слова kosmos – мир, или украшение.
   Существовало поверье, что в этот день, на Льва Катанского, нельзя глядеть на падающие звезды и тот, кто заболеет, в скором времени умрет.
   4 марта – память Архиппа, Филимона и мц. Апфии.
   Имя Архипп происходит от греч. hippos, то есть всадник, и приставки arhi, то есть старший, главный. Филимон – греческое личное имя, корень которого – phileo (любить). Имя Апфия происходит от греч. hapto – зажигать.
   5 марта – память прп. Льва, еп. Катанского, проп. Агафона Римского, прмч. Корнилия Псково-Печерского.
   Имя Агафон имеет в своей основе греч. слово agathon – благо, добро. Корнилий предположительно происходит от лат. cornu – рог, или cornum — ягода кизила.
   6 марта – помин прп. Тимофея, свт. Евстафия, архиеп. Александрийского, свт. Георгия, еп. Амастридского.
   Евстафий в переводе с греч. eustathes означает «устойчивый».
   7 марта – день мц. Евгении, мч. Маврикия, прп. Афанасия, мч. Михаила Лисицына.
   Имя Маврикий происходит от греч. Mauros, то есть мавр.
   8 марта – память сщмч. Поликарпа, еп. Смирнского, прп. Александра монаха, Поликарпа Брянского.
   Поликарп в переводе с греч. polykarpos означает «обильный плодами, плодородный». Имя Александр происходит от греч. alexo – защищать и aner (род. падеж – andros) – муж, мужчина.
   9 марта — прп. Еразма Печерского.
   Имя Еразм, или Эразм происходит от греч. erasmios – прелестный, милый.
   10 марта — день свт. Тарасия, архиеп. Константинопольского. Тарасий, или Тарас происходит от греч. tarasso – приводить в смятение, тревожить.
   11 марта – память вмч. Феодора Тирона, Порфирия, архиеп. Газского, мч. Севастиана.
   Имя Севастиан, или Севастьян, происходит от греч. слова sebastos – высокочтимый, священный.
   12 марта – прп. Прокопия Декаполита, исп. Фалалея Сирийского, прп. Тита Печерского.
   Имя Прокопий, или Прокофий, предположительно происходит от греч. prokopos – вынутый из ножен, обнаженный, схвативший меч за рукоятку. Фалалей – предположительно от греч. thallo – цвести и elaia – малина. Тит – римское личное имя Titus. Предположительно происходит от лат. titulus – честь, почет.
   13 марта – прп. Кассиана, прп. Василия-исповедника, блж. Николая, Христа ради юродивого, Псковского, прп. Марины и Киры, сщмч. Нестора, еп. Магид-дийского.
   Имя Кассиан происходит от лат. Cassianus – притяжательное прилагательное к Cassius – Кассий (римское родовое имя от cassus – пустой). Нестор – личное имя древнегреческого происхождения.
   Марина в переводе с лат. marinus означает «морская». Кира – женский вариант имени Кир – господин, владыка.
   Блаженный Николай, Христа ради юродивый, более 30 лет совершал подвиг юродства – добровольного мнимого безумия, избегая тем самым истинного безумия мира. Жители Пскова называли его Микула Свят.
   Когда Иван Грозный вместе со своим опричным войском вошел в город, то жители стояли у ворот своих домов на коленях и держали в руках хлеб-соль. И лишь один человек без страха встречал Грозного. Блаженный Николай приговаривал: «Иванушко, Иванушко, покушай хлеба-соли, а не христианской крови».
   Царь не велел трогать жителей, хотя не оставил мечту о разорении самого города. Но когда он посетил Николу в его убогой келье, тот предложил ему кусок сырого мяса. «Я христианин и в пост мясного не ем», – сказал удивленный Грозный. «Ты пьешь кровь человеческую», – отвечал ему блаженный и затем начал поучать царя, укоряя его за неуемную жестокость и подозрительность. Царь удалился вместе со своими опричниками из Пскова.
   После кончины блаженного в 1570 году псковичи погребли его тело в соборе св. Троицы – главном храме спасенного им города.
   О Касьяне в народе отзывались очень недоброжелательно: Касьян завистливый, злопамятный, немилостивый, скупой и т. д. Кроме того, считали, что «если Касьян на скот взглянет, то скот свалится; на дерево – дерево засохнет». «Зол Касьян на крестьян: на что ни взглянет, все вянет». Должно быть, все эти поверья и приметы связаны с тем, что по старому стилю именины Касьяна приходились на 29 февраля, то есть год был високосным. А, как известно, високосные года у всех народов в разные времена считались самыми тяжелыми. Поэтому, чтобы именинник хоть немного сжалился над бедным народом, нужно помянуть его четвертушкой.
   14 марта — память прмц. Евдокии, мц. Антонины, прп. Мартирия Зеленецкого.
   Имя Евдокия в переводе с греч. eudokia означает «благоволение». Антонина – женский вариант имени римских имераторов II века н. э.
   Имя Мартирий происходит от греч. martis (род. падеж – martyros) – свидетель.
   В народе этот день назывался Евдокией подмочи порог или Авдотьей-плющихой (снег плющило под настом). Он знаменовал собой первую встречу весны, с него начинались первые оттепели, запевались веснянки (хороводные песни). Говорили: «Евдокия красна – и весна красна», «Евдокия весну снаряжает», «День Евдокии красный – на огурцы и грузди урожай», «Какова Евдокия – таково и лето», «Коли курочка в Евдокеи напьется, то и овечка на Егорья (23 апреля по старому стилю) наестся».
   15 марта — именины Феодота и Арсения.
   Феодот, или Федот – греч. личное имя Theodotos, происходящее от слова theodotos – данный богами. Арсений – от греч. arsen – мужественный.
   К этому дню относится такая народная примета: «На Федота занос, все сено снесет», то есть травы не будет долгое время.
   16 марта – мчч. Евтропия, Клеоника и Василиска.
   Имя Василиск от греч. слова basiliskos, что значит «царек». Евтропий – от греч. eutropos – благонравный. Клеоник – от греч. слов kleos (слава) и nike (победа).
   17 марта – память прп. Герасима, блгв. кн. Даниила Московского, блгв. кн. Вячеслава Чешского, прп. Иоасафа.
   Имя Вячеслав происходит от слияния двух древнерусских слов: «вяче», то есть больше, и «слава». Иоасаф, или Иосаф предположительно происходит от др. – евр. ioasaf или iehoasaf, что означает «бог собрал». Возможно также, что это имя является видоизмененным вариантом имени Иосиф.
   В народе этого преподобного называли Герасимом Грачевником. Считалось, что вместе с его именинами наступала пора возвращения на родину грачей. «Коли грачи на гнездо летят – дружная весна», «Кто на Грачевника в новые лапти обуется, у того весь день будет шея скрипеть».
   В этот день знахари совершали обряд выживания кикиморы. Народ представлял ее в виде крохотной старушонки, которая весь день сидит за печкой, а ночью совершает вылазки: проказит с веретеном, прялкой и пряжей, мешает спать маленьким детям и дразнит кошек. Во время прядения кикимора постоянно подпрыгивает на одном месте, однако видеть ее удается очень редко. Но если кому-то из домашних довелось увидеть старушонку за работой, то в доме непременно случится какое-нибудь несчастье.
   Кроме того, кикиморами называют некрещенных или проклятых матерями дочерей. Их уносят черти, приносят к колдунам, а те «распределяют» их по деревенским домам. Поскольку кикимора является оборотнем, то при определенных обстоятельствах ей можно вернуть человеческий облик. На Грачевника ей нужно выстречь крестообразно волосы на темени, после чего она превратится в обыкновенного человека. Лишить силы превращаться в кикимору снова можно, только совершив обряд крещения.
   Существует поверье, что в день святого Герасима Грачевника кикиморы делаются смирными и ручными, и только тогда их можно уничтожить.
   18 марта – день мч. Конона, прмч. Адриана Пошехонского, мц. Ираиды. Имя Адриан (Adrianus) означает «происходящий из города Адрия». Ираида происходит от греч. herois (род. падеж – heroidos), что значит «героиня». Этимология имени Конон неизвестна.
   19 марта — память св. Григория Паламы, прп. Аркадия Кипрского.
   20 марта — сщм. Василия, Ефрема, Капитона.
   Имя Капитон происходит от лат. caput (род. падеж – capitis) – голова.
   21 марта – прп. Феофилакта, еп. Никомидийского, прпп. Лазаря и Афанасия Олонецких, ап. Ерма.
   Имя Феофилакт происходит от греч. слов theos (лог) и phylax (страж, несущий охрану). Лазарь – от др. – евр. имени Elazar, что значит «бог помог». Имя Ерм происходит от имени античного бога Гермеса – покровителя скотоводства, пастухов, торговли и путников.
   22 марта – память св. Кесария, брата св. Григория Богослова.
   Имя Кесарий произошло от притяжательного прилагательного к лат. слову Caesar (Кесарь, или Цезарь) и означает «Кесарев, принадлежащий Кесарю».
   23 марта – мчч. Леонида, Кондрата, Павла, Виктора, мцц. Василиссы и Галины.
   Имя Леонид происходит от греч. личного имени Leonidas (от leon – лев и idea – внешность, наружность). Кондрат, или Кондратий – греч. личного имени Kondratos (от лат. quadratus – четырехугольный). Виктор в переводе с латинского означает «победитель».
   Василиса – от греч. слова basilissa – царица. Галина – от греч. galene — спокойствие, безмятежность.
   24 марта – свт. Софрония, патр. Иерусалимского, свт. Евфимия, архиеп. Новгородского.
   Имя Софроний происходит от греч. слова sophron – здравомыслящий, благоразумный.
   25 марта — прп. Феофана Сигрианского, свт. Григория Двоеслова, папы Римского, прп. Симеона Нового Богослова.
   Если на Феофана туман, то год будет урожайным на лен и коноплю. Однако если лошадь в этот день заболеет, то не будет работать весь год.
   26 марта – день мц. Христины Персидской.
   Имя Христина, или Кристина, происходит от греч. слова Christos – помазанник и означает «христианка, принадлежащая к христианской вере».
   27 марта – прп. Венедикта, свт. Феогноста, митр. Киевского, блгв. кн. Ростислава.
   Венедикт, или Бенедикт, происходит от лат. benedictus – благословенный. Ростислав – от славянских корней «рост» и «слава». Феогност происходит от греч. theos (бог) и gnostos (известный).
   28 марта — прп. Иоанна Лествичника, мчч. Агапия, Дионисия, Александра.
   Агапий, или Агап, имеет в своем основании греч. слово agape – жертвенная, самоотверженная любовь. Имя Дионисий происходит от имени греческого бога жизненных сил, природы и вина Диониса.
   29 марта – мчч. Савина и Папы, Серапиона, архиеп. Новгородского. Имя Савин происходит от лат. Sabinus – сабинянин, сабинский. Папа – очень древнее старорусское имя, происходящее от греч. pappas – отец, папа. Имя Серапион – транслитерация греч. слова Serapeion – храм Сераписа (египетского бога жизни, смерти и исцеления).
   30 марта – прп. Алексия и Макария Калязинского.
   В народе этот день считался праздником Алексея Божьего человека, или Алексея теплого. Крестьяне говорили: «Алексей – с гор вода», «Алексей – пролей кувшин», «На Алексея теплого доставай ульи, снаряжай телегу». На именины Алексея устраивали гусиные бои, а также смотрели: если ручьи большие, то будет наводнение.
   31 марта – свт. Кирилла, архиеп. Иерусалимского, мчч. Трофима и Евкарпия.
   Имя Евкарпий происходит от греч. eukarpos – плодородный. Трофим происходит от греч. trophimos – кормилец (питомец).
   Апрель в старину называли цветень: ведь в этом месяце распускаются первые цветы. Есть и другое название, хотя и не такое приятное: апрель-березол, то есть злой для берез: люди начинают заготавливать березовый сок.
   В апреле природа словно приоткрывает свои сокровищницы. Начинается движение сока у деревьев, растений, зацветают красная верба, орешник, мать-и-мачеха, где-то в середине месяца сходит снег, а концу его оттаивает почва и раздается звонкое «ку-ку!», в то время как крестьяне принимаются за ранний сев яровых.
   «Апрельские ручьи землю будят!» Люди окончательно стряхивают с себя зимнюю апатию, птицы оглашают воздух свистом, и начинается настоящая весна. Что касается различных апрельских примет, то их немало: «Апрель с водою – май с травою», «Апрель ветром дует, небо синит – тепло сулит». Однако до жаркого лета еще очень далеко, поэтому «не ломай печи – еще апрель на дворе!»
   1 апреля — память мчч. Хрисанфа, Клавдия, Иларии и Дарии, прп. Иннокентия Вологодского.
   Имя Хрисанф происходит от греч. chrysanthes – златоцветный. Клавдий – от лат. claudus – хромой.
   Илария происходит от греч. hilaria – веселье. Дария, или Дарья – от имени древних персидских царей (Dareios) VI–IV вв. до н. э.
   В народе 1 апреля празднуется день именин Дарьи-пролубницы, которую назвали так потому, что в это время года приходится обходить грязь у проруби и искать проходы между проталинами, рискуя свалиться в ледяную воду.
   2 апреля – память преподобного Иоанна Лествичника, прпп. Иоанна, Сергия, мцц. Фотинии (Светланы), Александры, Клавдии, Матроны, Феодосии, Параскевы, мч. Виктора, прп. Евфросина.
   Имя Сергей происходит от римского родового имени Sergius.
   Матрона, или Матрена – от лат. matrona – почтенная замужняя женщина. Параскева, или Прасковья – от греч. paraskeue – пятница.
   Преподобный Иоанн Лествичник самой своей жизнью указывает нам духовную лествицу (лестницу), по которой нужно восходить к богу. Тремя главными ступенями восходит он к совершенству: оставлением мира, послушничеством и безмолвием.
   Иоанн наложил на себя совершенное молчание, которое строго держал целый год. Он оставил нам в помощь для духовного возрастания великий труд, называемый «Лествица», где есть советы и для мирян: «все доброе, что только можете делать, делайте, никого не осуждайте, не обкрадывайте, никому не лгите, ни перед кем не возноситесь, ни к кому не имейте ненависти, не оставляйте церковных собраний, к нуждающимся будьте милосердны, никого не соблазняйте, не касайтесь чужой чести и сохраняйте верность женщинам вашим. Если так поступать, то недалеко будете от Царствия Небесного».
   3 апреля — память прп. Иакова епископа, свт. Кирилла, еп. Катанского, свт. Фомы, патр. Константинопольского.
   Имя Фома происходит от др. – евр. teom – близнец.
   4 апреля – прп. Марии Египетской, сщмч. Василия, пресвитера Анкирского, прп. Исаакия Далматского.
   Впервые о преподобной Марии Египетской узнал инок Зосима, который подвизался в Иорданском монастыре. По существующему в обители обычаю, дни Святой Четыредесятницы Зосима проводил в пустыне.
   На двадцатый день своего постничества он увидел обнаженного человека с черным от солнечного зноя телом и выгоревшими волосами. Велико же было удивление Зосимы, когда он узнал в том человеке женщину. Преподобный попросил рассказать причины, побудившие ее покинуть мир и предаться уединению в пустыне.
   Мария, а это была она, со слезами поведала о своей прежней греховной жизни, о раскаянии, о чудесном голосе, повелевшем искать спасения за Иорданом.
   Долгие годы провела Мария в безмерном борении с различными напастями, бедами и искушениями, пока не достигла святости.
   В народе 4 апреля больше известен как Василий-солнечник, парник, капельник – вот сколько у него прозвищ! На Василия и в самом деле солнце всегда теплое и яркое, а с крыш сыплется капель.
   5 апреля – день прмч. Никона.
   Никон – греческое личное имя (Nikon), происходящее от слова nikao — побеждать.
   6 апреля – прп. Захарии, свт. Артемона, еп. Солунского, мчч. Стефания и Петра Казанских.
   Имя Захария происходит от др. – евр. имени пророка – Zakheriahu. Артемон, или Артамон – от греч. artemes – невредимый, здоровый.
   7 апреля – мч. Тихона.
   Кроме того, в этот день на Руси с давних пор отмечается Благовещение. В этот день можно подсчитать: с Благовещения до лета осталось сорок морозных утренников.
   8 апреля – Собор архангела Гавриила. Мцц. Аллы, Анны, Ларисы, прп. Василия Нового.
   Имя Лариса происходит либо от греч. Larissa – название города Лариса, либо от laris – чайка.
   9 апреля – память мц. Матроны Солунской, прп. Иоанна Прозорливого, Египетского.
   10 апреля – прп. Илариона Нового и Стефана Чудотворца, мч. Бояна, кн. Болгарского.
   Имя Иларион, или Илларион, происходит от греч. слова hilaria – веселье. Боян – от «бой» или «боец».
   11 апреля – мчч. Марка, Кирилла-дикона, прп. Иоанна-пустынника, свт. Евстафия.
   12 апреля – свт. Софрония, еп. Иркутского.
   Имя Софроний происходит от греч. sophron – здравомыслящий, благоразумный.
   13 апреля – сщмч. Ипатия, еп. Гангрского, свт. Ионы, митр. Московского, свт. Иннокентия, митр. Московского.
   Имя Ипатий происходит от греч. слова hypatos – высочайший.
   14 апреля – прп. Марии Египетской, прп. Евфимия Суздальского.
   В этот день отмечается народный праздник «Марья – зажги снега, заиграй овражки». Про него говорят: «Марья половодье зажигает», «Вода идет в ясные ночи – к погожей уборке»; а вот бытовые приметы далеко не так радостны: «Марья – пустые щи». А как же иначе, ведь запас капусты вышел, а щавель и крапива, которые могли бы ее заменить, еще не выросли.
   15 апреля – так называемая Лазарева суббота (по чуду воскрешения умершего Лазаря, совершенного Иисусом Христом), прп. Тита Чудотворца, мч. Поликарпа.
   Воскрешение Лазаря Иисус совершил поблизости от Иерусалима, где накануне Пасхи было множество народа. Это великое чудо было содеяно открыто, перед лицом толпы свидетелей. Таким образом Господь даровал всем способность воспринять истину, твердую опору веры и надежды.
   По воле Господа все пришли к гробнице Лазаря и отвалили камень, закрывавший вход в пещеру. С ужасом сказала Марфа: «Господи, уже смердит, четверодневен ибо есть». Воздев очи к небу, Иисус сказал: «Отче, хвалу тебе воздаю, яко услышал еси Мя». Затем Спаситель громким голосом воззвал: «Лазарь, выйди вон».
   И вышел умерший, обвязаный погребальным саваном, и сказал людям Иисус развязать и освободить его. И многие люди, бывшие там и увидевшие это, уверовали в Христа.
   16 апреля — память прп. Никиты-исповедника и мц. Феодосии девы. Имя Никита происходит от греч. слова nikao – побеждать.
   17 апреля — прп. Иосифа-песнописца и Георгия. Прп. Зосимы Ворбо-зомского.
   Имя Зосима предположительно происходит от греч. слова zoos, что значит «живой, живущий».
   18 апреля – память мчч. Феодула, Агафопода, прп. Феодоры Солунской, новомчч. Василия, Трофима и Ферапонта.
   Имя Ферапонт происходит от греч. слова therapon (род. падеж – therapontos) – слуга.
   19 апреля – свт. Евтихия, архиеп. Константинопольского, свт. Мефодия, архиеп. Моравского.
   Имя Евтихий происходит от греч. eutyches – счастливый. Мефодий – греческое личное имя Methodios (от methodeuo – прослеживать, разыскивать).
   В народе говорят: «Пришел Федул – тепляк надул!» Пора выставлять рамы.
   20 апреля – прп. Георгия-исповедника, прп. Даниила Переяславского, мчч. Руфина-диакона, Акилины и др.
   Имя Руфин происходит от римского личного имени Rufinus (от rufus — золотисто-желтый, рыжий).
   Акилина, или Акулина, имеет в основе лат. корень aquila, что означает «орел».
   21 апреля – апп. Иродиона, Агава, Руфа, свт. Нифонта, еп. Новгородского.
   Имя Агав предположительно происходит от др. – евр. hagab – саранча. Иродион – от греч. heros – герой, богатырь. Нифонт – от греч. nephon (род. падеж – nephontos) – трезвый, рассудительный.
   22 апреля – мчч. Евпсихия, Вадима-архимандрита.
   Имя Евпсихий происходит от греч. слов eu (хорошо) и psyche (душа). Вадим – от древнерусского «вадити», то есть «обвинять», «клеветать», или же сокращение имени Владимир.
   В этот день отмечался древнеславянский праздник лельник, посвященный богине детей и девушек Леле. У славян, как известно, бесконечную преемственность жизни олицетворяли две роженицы, спутницы великого бога Рода – мать и дочь. В глубокой древности они соотносились с созвездиями Большой и Малой Медведицы.
   Несколько позже они трансформировались в образы Лады («жена», «мать») и Лели («дитя», «дочка», ср. с родственными словами лелеять и люлька – колыбель). Образ древней богини Лели или Дидилели – архаической покровительницы охоты, зелени и весенного обновления – близок Артемиде.
   23 апреля – именины Александра, Максима, Терентия и Федора. Имя Терентий предположительно происходит от лат. terens (род. падеж – terentis) – трущий.
   В глубокой древности в этот день отмечался праздник божества Ярилы – день выгона скота на поля (впоследствии Юрьев день). Ярило – олицетворение силы планеты Марс. Это бог первых гроз и солнечной силы, пробуждающей к жизни природу, он, как и Марс, некогда имел военную функцию, но утратил ее, став исключительно божеством земледелия. Имя Ярилы обозначает плодоносящую силу и родственно слову яровые, которое, в свою очередь, и происходит от «ярь» – весна.
   Ярило ездил по полям на солнечном коне, держа в руке колосья и отрубленную голову врага; как могучий воин, он изображался семиликим, а также босоногим, что, должно быть, отражало тепло весны. Символами этого бога были золотой щит-солнце и венок из полевых цветов. Яриле посвящались праздники первых посевов и колосящегося хлеба, в дальнейшем его «сменил» Юрий, или Георгий Победоносец: весенняя гроза, побеждающая оцепенение зимы, соотнесла его с образом воина, убивающего змея.
   24 апреля — сщмч. Антипы, свт. Варсонофия, еп. Тверского, прп. Иакова Железноборовского, прп. Иоанна.
   Имя Антипа происходит от греч. anti, то есть «вместо», «против». Этимология имени Варсонофий неизвестна.
   В народе говорят: 24 числа – Антип-половод, если реки не вскроются, то лето будет плохим.
   25 апреля – прп. Василия, еп. Парийского, прп. Исаака Сирина, прп. Анфусы девы, прп. Афанасии-игумении.
   Имя Анфуса происходит от греч. anthos – цветок.
   26 апреля – сщмч. Артемона, мц. Фомаиды Египетской.
   Имя Фомаида в переводе с др. – евр. teoma означает «девочка-близнец». А народ отмечает лесной праздник святого Василия Парийского: медведь из берлоги выходит.
   27 апреля – свт. Мартина-исповедника, Папы Римского, мчч. Антония, Евстафия и Иоанна Литовских.
   Имя Мартин имеет в основе лат. слово Martius (притяжательное прилагательное к Mars) – посвященный богу Марсу, воинственный.
   28 апреля — память апп. Аристарха, Пуда и Трофима.
   Имя Аристарх происходит от греч. слов aristos (самый лучший) и archo (начальствовать). Пуд – от лат. pudeo – стыдиться.
   29 апреля – мцц. Агапии, Ирины и Хионии, мч. Леонида.
   Имя Ирина происходит от греч. eirene – мир. Хиония – от греч. chion – снег.
   В этот день половодье разворачивает берега рек. Кроме того, отмечается праздник именин Ирины, которую так и называют – «урви берега».
   30 апреля – память сщмч. Симеона, еп. Персидского, прп. Акакия, еп. Мелитинского, прп. Зосимы, игумена Соловецкого.
   Имя Акакий в переводе с греч. akakos означает «не делающий зла», «незлобливый».
   В народе этот месяц не любили, считая его если не холодным, то голодным. В ним связано огромное количество всяких пословиц, поверий и поговорок, например: «Наш пономарь понадеялся на май, да и стал без коров», «Месяц май – коню сена дай, а сам на печь полезай», «Март сухой да мокрый май – будет каша-каравай», «Коли в мае дождь, будет и рожь», «Май холодный – год хлебородный». Считается, что человек, рожденный в этом месяце, всю жизнь проведет в тревогах и заботах, по этой же причине не советовали называть девочек похожим именем (Майя).
   Древнерусское название этого месяца – ярець, в честь славянского бога солнца Ярилы. Также его называли травень, светодень, птичий пересвист.
   1 мая – прп. Иоанна, мчч. Виктора, Зотика, Зинона, Акиндина и Севериана, свт. Космы, мч. Иоанна Нового.
   Имя Зинон, или Зенон, произошло от греч. Zeus (род. падеж – Zenos) – Зевс. Зотик – старая форма имени Изот, произошедшего от греч. zotikos – дающий жизнь, животворный. Акиндин – от греч. слова akindynos – безопасный. Севериан, или Северьян – от лат. severus – строгий.
   В народном календаре этот день отмечен как именины Козьмы. Поговорка гласит: «Сей морковь и свеклу на Козьму». Огродники перед посевом замачивали семена, стараясь при этом, чтобы никто не увидел их за этим делом, иначе семена будут «сглаженными». А в водоем, откуда была взята вода для полива семян, нужно обязательно бросить медную монетку, таким образом задобрив добрых духов.
   В далекие времена первой майской росой или дождичком смачивали волосы, которые после этого росли так же быстро, как майская трава.
   1 мая у древних славян праздновалась встреча весны в честь богини брака и счастья Лады. К ней обращались в песнях с призывом:

     Благослови, Мати!
     Ой, мати, Лада, мати,
     Весну закликати!

   Об имени Лады («жена», «мать») нам напоминает древнерусское слово «лады» – помолвка, современные «ладить» и «ладно». Эта богиня имеет родство с греческой Лето, славой которой стали ее дети.
   2 мая – память правв. Иосифа и Никодима, блгв. Тамары, прп. Иоанна Ветхопещерника, свт. Георгия, свт. Трифона, патр. Константинопольского, прп. Никифора-игумена.
   Имя Тамара – др. – евр. личное имя, в переводе означающее «финиковая пальма».
   А по народному календарю в этот день отмечались именины Иоанна Ветхо-пещерника. Издавна существовал такой обычай: на Ветхопещерника растилали кусок нового холста на лесной поляне, раскланивались на все стороны и, повернувшись на восток, говорили: «Вот тебе, матушка-весна, новая новина». Затем клали на холст пирог и уходили – в надежде на то, что матушка-весна за такой щедрый подарок постарается позаботиться о хорошем урожае льна, конопли и ржи.
   3 мая – память прп. Феодора Трихины, прп. Александра Ошевенского, мч. Гавриила Белостокского, прп. Анастасия Синаита.
   В народе отмечались именины Федора. Этот праздник назывался еще окликанием предков. Считалось, что вместе с весенним пробуждением природы просыпаются и души умерших людей, поэтому нужно обязательно навестить могилки своих родственников.
   4 мая – сщмч. Ианнуария, мч. Феодора.
   Ианнуарий, или Януарий – от лат. Januarius (притяж. прил. к Janus) – принадлежащий Янусу, относящийся к Янусу (древнему италийскому божеству солнца и света).
   По народному календарю отмечался Прокл. В этот день старики проклинали нечистую силу. А делали это за околицей, встав лицом к западу.
   5 мая – прп. Феодора Сикеота, апп. Нафанаила, Луки, Климента, блгв. кн. Всеволода, преп. Виталия.
   Имя Нафанаил по присхождению древнееврейское и в переводе обозначает «бог дал». Виталий в переводе с лат. означает «жизненный».
   Наиболее из всех этих святых почитался Лука, именины которого справлялись в этот день. Крестьяне сажали лук, который для русских с давних пор был не только пищей, но и лекарством: «Лук – от семи недуг», «Голо, голо, а луковица во щи найдется».
   6 мая – вмч. Георгия Победоносца, покровителя града Московского, мц. царицы Александры, мчч. Анатолия и Протолеона, прав. Тавифы.
   Имя Анатолий происходит от греч. anatole – восток. Протолеон – от греч. слов protos – первый, старший, главный и leon – лев. Тавифа – от арамейского tabitha – косуля, газель.
   Великомученик Георгий Победоносец был родом из Малой Азии, красивым и мужественным воином. Однажды император Диоклетиан спросил его: «Что есть истина?» Георгий ответил: «Истина есть Сам Христос, гонимый всеми». За такой ответ он был заключен в темницу и подвергнут жестоким истязаниям.
   В последнюю ночь перед тем, как умереть от невыносимых мучений, святой узрел Господа, который, возложив на голову мученика венец и поцеловав, сказал: «Не бойся, но дерзай – и сподобишься царствовать со Мной!» Взирая на страдания Георгия, уверовала во Христа и благородная духом жена нечестивого императора – Александра, замученная позже вместе с дочерью Валерией.
   Святой Георгий Победоносец был ангелом и покровителем великих князей Руси. Со времени Юрия Даниловича, внука св. Александра Невского, св. Георгий, всадник, поражающий змия, стал эмблемой Русского Государства и изображался на гербе Москвы.
   Кроме того, этот святой повсеместно почитался в России. Его считали покровителем домашнего скота и поэтому к нему обращались в тех случаях, когда требовалось защитить стадо во время пастьбы. У него же просили помощи в исцелении от различных тяжелых заболеваний животных.
   В южных районах страны этот праздник совпадал с выгоном скота в поле, а в северных – с первым обходом. Обряд обхода совершается одинаково и заключается главным образом в том, что хозяева обходят своих кормильцев с иконой, изображающей св. Георгия-Победоносца. Для этого всю скотину собирают на дворе, а затем сгоняют ее в общее стадо, собранное у часовен, где служится водосвятный молебен, после которого все стадо окропляется святой водой и гонится за околицу.
   В некоторых районах Новгородской области, где иногда скот пасся без пастухов, обряд обхода совершали, собравшись вместе, хозяева животных. Для своей скотины они рано утром приготавливают пирог с запеченным туда целым яйцом. Еще до солнечного восхода пирог нужно положить в решето, взять икону, зажечь восковую свечу, опоясаться кушаком, заткнув за него спереди вербу, а сзади – топор. В таком наряде хозяин на своем дворе обходит скот по солнцу три раза, а хозяйка подкуривает из горшочка горячих угольев ладаном и поглядывает, чтобы все двери и ворота были заперты. Пирог разламывается по куску так, чтобы досталось каждому из домашних животных. Верба же после совершения обряда либо бросалась в речку, либо втыкалась в крышу дома, уберегая его от удара молнии и пожара.
   В некоторых районах нашей страны придерживаются еще и такого обычая: накануне Егорья убирают подальше гребни, щетки и ножницы. После чего кладут на порог сарая или на землю под воротами шерстяной пояс, клещи, крюк (иногда шейный крест, топор, нож) и выгоняют скотину на улицу.
   Кое-где Егорьев день сохранился как древний скотоводческий праздник – день первого выгона коров на пастбище. Утром встают раньше обычного, долго молятся в переднем углу, после чего всей семьей выводят скотину во двор и обходят ее три раза против часовой стрелки с иконой святого, горящей свечой, хлебом, солью, житом, яйцами, ножом и кнутом. Во время обряда, совершаемого с помощью этих атрибутов, произносят заклинательные стишки или молитвы великому чудотворцу.
   Святой Егорий в русской традиции известен как покровитель диких зверей, особенно волков. В некоторых легендах он превращается в волка и рыщет по лесу в поисках больных или старых животных.
   Роса, собранная в этот день, считается целебной и спасает от семи недугов. А вот ругаться или ссориться в этот великий праздник не рекомендуется, потому что, согласно поверью, такого человека может убить молнией.
   7 мая – мчч. Пасикрата и Валентина, прп. Алексия Печерского, прп. Елисаветы.
   Имя Пасикрат происходит от греч. pas – всякий, каждый, весь и kratos — сила, власть. Валентин – от лат. valens (род. падеж – valentis) – сильный, здоровый.
   Елизавета – др. – евр. личное имя Eliseba, что означает «бог – моя клятва», или «богом клянусь».
   7 мая: Савва и Евсей – овсы отсей. До поры до времени не сеют семени. Овес не князь, не любит князь. Эти и другие приметы и поговорки придуманы не просто так, ведь от той погоды, которая будет 7 мая, зависит будущий урожай. Тем более что все осенние запасы подошли к концу. Крестьяне даже на этот счет сложили поговорку: «Про нашего Савву распустили славу: не пьет, не ест, а зерном мышей кормит!»
   8 мая – день памяти прп. Сильветра Обнорского.
   8 мая отмечаются также именины Марка-ключника, которого называли так потому, что он якобы владел ключами от дождей. Этому народному святому молились о том, чтобы он не запирал дождей и не творил засухи. А детишки высыпали в этот день на улицы и кликали дождь такими песенками, как, например, следующая:

     Дождик, дождик, пуще,
     Дам тебе гущи.
     Выйду на крылечко,
     Дам огуречка,
     Дам и хлеба каравай,
     Дождик, пуще поливай!
     Дождик, пуще припусти,
     На пшеницу и гречи,
     На горох и на ячмень —
     Поливай весь долгий день.
     А на просо и на рожь
     Поливай ты, сколько хошь!

   Кроме того, с этим днем связано появление таких поговорок, как: «На Марка в небе ярко, бабам в избе жарко!», «Зашепчет дождь тихим голосом – поднимется рожь тучным колосом».
   9 мая — сщмч. Василия, еп. Амасийского, свт. Стефана, еп. Пермского, прав. Глафиры, прп. Ионникия Девиченского.
   Имя Глафира в переводе с греч. glaphyra означает «изящная, стройная».
   Создатель Пермской азбуки, св. Стефан, был погребен в церкви Спаса на Бору в Кремле, снесенной в 20-е годы для постройки гаража.
   Родился святитель в Великом Устюге, учился в Ростовском Григорие-Богословском монастыре под присмотром Алексия, митрополита Ростовского. Будучи еще совсем юным, выучился языку пермских жителей (зырян), в 1375 году изобрел для них буквы и перевел на пермский язык главные церковные книги.
   Однажды он повстречал языческого волхва Памву и вступил с ним в спор, продолжавшийся целые сутки. Ни один не мог переспорить другого. Тогда Стефан предложил Памве рука об руку пройти испытание огнем. Колдун с позором отступил.
   Св. Стефан проповедовал в Котласе, а затем поднялся вверх по реке Вычегде и в устье реки Выми основал Благовещенскую церковь. За труды во имя веры святитель был возведен митрополитом Пименом в сан епископа Пермского.
   10 мая — память ап. и сщмч. Симеона, свт. Стефана, еп. Владимира Волынского, прав. Евлогия Странноприимца.
   Имя Евлогий происходит от греч. eulogeo – хорошо говорить про кого-нибудь.
   Святого Симеона в народе называли Семеном-ранопашцем: «на пашне орехи – в кармане прорехи».
   11 мая – апп. Иасона и Сосипатра, мчч. Дады, Максима и Квинтилиана, мч. Виталия, свт. Кирилла, еп. Туровского.
   Имя Иасон, или Ясон, принадлежит античному мифологическому герою, предводителю аргонавтов (от греч. iasomai – лечить, исцелять). Сосипатр – от греч. sozo (спасать) и pater (отец). Квинтилиан – римское фамильное имя Quintilianus (от лат. quintilis – пятый месяц, переименованный затем в июль).
   В народе Максима и Ясона считали способными исцелять от лихорадки. Чтобы это свершилось, нужно выйти на перекресток, дождаться теплого южного ветерка, «набрать» его в ладанку, которую затем надеть на больного.
   Лучшее лекарство на Максима – березовый сок, которым отпаивали больных.
   12 мая — прп. Мемнона-чудотворца, свт. Василия, еп. Захолмского, мч. Иоанна Валаха.
   Имя Мемнон является греческим личным именем, происходящим от слова memnemai – помнить, заботиться.
   13 мая — память ап. Иакова, брата св. Иоанна Богослова, свт. Игнатия Брянчанинова, еп. Ставропольского, свт. Доната.
   Св. Игнатий Брянчанинов, епископ Ставропольский (в миру Дмитрий, из дворянской фамилии Брянчаниновых), родился в 1807 году. Его влекла иноческая жизнь, но отец отдал его в военное инженерное училище в Санкт-Петербурге. В 1831 году еп. Вологодский Стефан совершил его постриг в монашество с именем в честь св. Игнатия Богоносца.
   С 1833 года Игнатий – настоятель Троице-Сергиевой пустыни близ Санкт-Петербурга в сане архимандрита. Днем он управлял обителью, ночью предавался молитве. Осенью 1961 года по прошению еп. Игнатий был уволен на покой из-за болезни и поселился в Николо-Бабаевском монастыре Костромской епархии.
   В круг его знакомых входили А.С. Пушкин, И.А. Крылов, К.Н. Батюшков, М.И. Глинка, Н.В. Гоголь, К. Брюллов и другие.
   В народе святого Иакова называли Яковом-звездоночным и верили: если на Якова теплый вечер и звездная ночь – то быть сухому и жаркому лету.
   По старому стилю этот праздник приходился на начало мая, поэтому с Якова прекращали всякое сватовство: в мае жениться – всю жизнь промаяться.
   14 мая — прор. Иеремии, прп. Пафнутия Боровского, блгв. Тамары, царицы Грузинской, сщмч. Макария.
   Имя Иеремия, или Еремей, является по происхождению древнееврейским личным именем и в переводе означает «бог возвысит».
   Святая Тамара Великая – почитаемая в веках царица Грузии. Время ее правления называют золотым веком грузинской истории. В 1204 году отвергла требование султана об отказе страны от христианства и принятии ислама, после чего ее войско, вдохновленное поступком правительницы, разбило армии мусульманских государств.
   Еремей-запрягальник очень почитался нашими предками, труд которых был бы просто непосильным без верных кормильцев – лошадей.
   Святого заклинали: «Еремей, Еремей, про посевы разумей!» Кроме того, существовал интересный обычай в этот день не давать никому взаймы ни хлеба, ни зерна – будет плохой урожай. Хотя, скорее всего, такое отношение к приготовленному для посева зерну объясняется его нехваткой в скромных крестьянских амбарах. А так как отказать голодному или нуждающемуся в хлебе считалось большим грехом, то пришлось в такой важный для посева день придумать «уважительную причину» для отказа.
   15 мая — память свт. Афанасия Великого, блгвв. князей Бориса и Глеба, мчч. Еспера и Зои.
   Имя Борис является сокращенным вариантом имени Борислав (от славянских корней «бор» – борьба, бороться и «слав» – слава. Имя Глеб заимствовано из древнескандинавского языка, его германский вариант – «Gutleib». Имя Еспер происходит от греч. hesperos – вечерняя звезда.
   Сыновья Крестителя Руси Великого князя Владимира Борис и Глеб являются первыми предстателями перед Богом «за новые люди христианские». Невинно убиенные, они вызвали всенародное почитание.
   Борис, возвращаяь из похода на печенегов, узнал, что Святополк подготовил покушение, и отослал дружину, сказав: «Как я могу поднять руку на брата своего?» Убийцы, ночью подобравшись к шатру, пронзили его копьями на рассвете 24 июня 1015 года.
   А 9 сентября жертвой междоусобицы пал юный Глеб. Коротко обратился он к злоумышленникам: «Не губите меня, братья мои милые и дорогие. Если кровью моей насытиться хотите, то я в ваших руках». Пораженные таким смирением, убийцы не решились напасть на беззащитного и принудили повара князя пронзить его сердце ножом.
   Ярослав покарал Святополка. Нетленные останки страдальцев перенесли в часовню в Вышгород, и там свершились чудеса.
   В народном календаре этот праздник называется соловьиным. Существовало множество примет, приуроченных к этому дню: «Соловей запел – весна пошла на убыль, а лето – на прибавку», «Если соловья услышишь раньше кукушки – счастливо и беззаботно проведешь наступающее лето».
   В этот день полагалось заканчивать сев. Так и говорили: «Не отсеялся на Бориса – с Бориса и боронися».
   А еще этот день издавна называется днем-барышом: если удастся что-нибудь выгодно продать, то и весь год будет материально благополучным.
   16 мая — мчч. Тимофея и Мавры, прп. Феодосия, игум. Печерского, прп. Петра-чудотворца, еп. Аргосского.
   Имя Мавра происходит от греч. Mauros – мавр (от mauroo – затемнять, лишать блеска).
   На Мавру варили зеленые щи и называли ее молочницей, потому что коровы в этот день приходили с луга сытые и давали очень много молока. С цветением черемухи в этот день начинаются холода, которые обычно длятся около двух недель.
   17 мая — прмц. Пелагии, сщмч. Еразма, еп. Формийского.
   Имя Пелагия, или Пелагея, происходит от греч. pelagios – морской.
   18 мая – день вмц. Ирины.
   В народе отмечаются именины Ирины-рассадницы. Капустную рассаду пересаживают на гряды с приговором: «Не будь голенаста, будь пузаста; не будь пустая, будь тугая; не будь красна, будь вкусна; не будь стара, будь молода; не будь мала, будь велика!»
   К слову сказать, с давних времен считается обязательным, чтобы овощи сажались именно женщиной. Если за дело берется мужчина, то ни цветов, ни плодов не будет. Хотя, скорее всего, такую примету придумали сами представители сильного пола, чтобы, помимо всего прочего, не брать на себя заботу о рассаде.
   19 мая — прав. Иова Многострадального, прп. Михея Радонежского, мч. Варвара, бывшего разбойника.
   Иов (Iiob) – древнееврейское личное имя, возникшее предположительно от слова oieb – враг.
   Иова в народе называли Горошником и почитали так же, как и Луку, ведь, как известно, порой в крестьянских семьях, кроме гороха, есть было нечего.
   20 мая — мч. Акакия, прп. Нила Сорского.
   Преподобный Нил Сорский родился в 1433 году на русском Севере. Пострижение в монашество святой Нил получил в обители преп. Кирилла Белозерского.
   По благословению игумена он отправился в паломничество по святым местам России и Византии. Несколько лет преподобный провел на Святой Горе Афон и в монастырях Константинополя.
   Возвратясь в Белозерский монастырь, преподобный Нил устроил себе келью невдалеке от него. Затем он отошел на 15 верст от монастыря на реку Сорку и основал здесь обитель.
   Обитель Нила была первым русским скитом, имевшим устав по образцу афонских монастырей. Нестяжательность и простота во всем были душой жизни обители.
   В своем предсмертном завещании преподобный Нил, заповедуя ученикам бросить тело его в пустыне, написал: «Сколько в моей силе было, старался я не пользоваться никакой честью на земле в этой жизни, так пусть будет и по смерти».
   21 мая – св. ап. и евангелиста Иоанна Богослова, прп. Арсения Великого, прп. Пимена-постника Печерского.
   Имя Пимен происходит от греч. poimen – пастух, пастырь.
   Отмечались именины Ивана-пшеничника. К этому празднику приурочены такие приметы: «Иван-пшеничник, загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу», «Не сей пшеницу раньше дубового листа», «День с дождями – гриб пойдет полками».
   22 мая – прор. Исаии, мч. Христофора, св. Николая Чудотворца.
   Имя Исаия происходит от др. евр. имени Iesaiahu или Iesaiah, что означает «помощь бога», или «спасение, посланное богом». Христофор – от греч. слов Christos – Христос и phero – нести.
   О святителе Николае Чудотворце, бывшем епископе в небольшом малоазиатском городке Мирах-Ликийских, почти нет достоверных письменных свидетельств, но, несмотря на это, Господь почтил его великой славой. Имеется много сказаний о его жизни и еще больше сказаний о его посмертных чудесах. Свидетельства о его помощи людям, с молитвой к нему прибегающим, не иссякают и по сей день.
   Православная Церковь празднует его память, наряду с памятью святых апостолов, каждый четверг, а также особо торжественно – день его смерти (19 декабря). Русская Церковь вместе с католиками празднует также и 22 мая, день перенесения его мощей в южно-итальянский город Бари, где они покоятся и по сей день.
   Николин день получил свое начало на Руси девять столетий назад, около 1092 года при митрополите Ефреме вскоре после перенесения мощей святого в город Бар.
   Исстари ни одному угоднику в православной Руси не воздвигалось столько храмов и приделов, как св. Николаю Чудотворцу. Имя святого является одним из наиболее употребительных.
   В Сказании о святых св. Николаю полагается особая молитва о заступничестве от всяких бед и напастей.
   С весеннего Николы в Малороссии исстари начиналось купание.
   23 мая – день Симона Зилоты. Отношение народа к этому дню было противоречивое. Одни, например, говорили: «Сей пшеницу на Симона Зилота – уродится она, аки злото», а другие возражали: «На Симона Зилота земля именница – грех пахать».
   Этот день считался очень благоприятным для сбора целебных кореньев. А если в ваши руки случайно попала карта с отмеченным на ней кладом, то можно смело приниматься за дело, так как благодаря заступничеству святого вам будет сопутствовать удача. Самое главное – молчать во время извлечения сокровищ из земли. Вот один дьячок принебрег этим условием и, вырыв яму в аршин глубиной и увидев в ней огромный бочонок, набитый серебром, был настолько поражен, что случайно ругнулся. Вдруг бочонок с сокровищами стал погружаться в землю и спустя нескольких мгновений совсем провалился.
   24 мая – сщмч. Мокия, свв. равноапп. Мефодия и Кирилла, первоучителей славянских, сщмч. Иосифа, митр. Астраханского.
   Имя Мокий, или Мокей, предположительно происходит от греч. mokos – насмешник.
   Этого святого в народе почитали под именем Мокия мокрого и верили в то, что «если на Мокея мокро, то лето будет еще мокрее», «Если небо прохудится, то все лето будет дождик литься».
   25 мая – свтт. Епифания, еп. Кипрского, Германа, патр. Константинопольского, прп. Дионисия Радонежского, сщмч. Ермогена, патр. Московского.
   Имя Епифаний происходит от греч. слова epiphanes – видный, известный, знатный.
   Архимандрит Троице-Сергиевой Лавры Дионисий Радонежский в тяжелый для Руси период Смутного времени открыл в монастырских слободах дома и больницы для раненых, оставшихся бездомными после польско-литовского нашествия.
   По его настоянию монахи питались хлебом и водой, чтобы сберечь рожь и пшеницу для больных. Вместе с патриархом Гермогеном собирал средства для освободительного похода князя Дмитрия Пожарского.
   За расхождение в богослужебных книгах, изданных в период межпатриаршества, Дионисия обвинили в еретичестве, заточили в Новоспасский монастырь, где хотели умертвить голодом. Благодаря усилиям возвратившегося из плена патриарха Филарета Дионисий был оправдан и освобожден.
   «Коли на Епифана утро в красном кафтане (то есть рассвет очень яркий) – к пожарному лету».
   26 мая — мц. Гликерии, прмч. Макария, мч. Александра Римского, св. Георгия исп., Ирины и чад их.
   Имя Гликерия происходит от греч. glykeros – сладкий.
   В народе известна святая Лукерья-комарница. «Много комаров – готовь по ягоды коробов, много мошек – готовь грибы лукошек», «Мошка – крошка, а человечью кровь пьет». С этого дня можно начинать сбор лекарственных трав для заготовки на зиму. А в древней Москве на Лукерью-комарницу устраивали гулянья на Девичьем поле.
   27 мая – мч. Исидора, блж. Исидора Ростовского, свт. Никиты, еп. Новгородского, свт. Леонтия, еп. Иерусалимского.
   Имя Исидор происходит от имени греч. богини земледелия Исиды и корня doron – дар. Леонтий – от греч. leonteios – львиный.
   Об Иване-пшеничнике и Иове-горошнике мы уже говорили, теперь самое время вспомнить о Сидоре-огуречнике, именины которого народ отмечает в этот день. Крестьяне говорили: «Если на Сидора холодно, то и все лето будет холодным».
   28 мая – прп. Пахомия Великого, свт. Исаии, еп. Ростовского, блгв. царевича Дмитрия Московского, прп. Евфросина Псковского.
   Имя Пахомий, или Пахом происходит от греч. pachys – толстый и omos — плечо.
   В народе этот святой был известен как Пахом-бокогрей. Если этот день теплый, то и все лето будет тепло. «На Пахома травника и пустырь зелен».
   29 мая – прп. Феодора Освященного, прп. Ефрема Перекомского, блж. Музы.
   Имя Муза происходит от греч. слова musa – муза (женское божество искусства).
   29 мая отмечаются также именины Федота-житника. В этот день нужно обязательно посеять жито (ячмень), при этом желательно произносить заклинание: «Роди, Боже, жито гоже, а без гороху проживем по троху».
   30 мая – ап. Андроника и св. Иунии, блгв. кн. Евдокии Московской, свт. Стефана, патр. Константинопольского.
   Андроник имеет в основе два греческих корня: andros – муж, мужчина и nike – победа.
   Иуния, или Юния – римское женское имя Junia.
   31 мая – мч. Феодота, мч. Петра, Дионисия, мчц. Александры, Клавдии, Фаины, Иулии.
   Имя Дионисий, или Денис – греч. личное имя Dionysios (от имени бога жизненных сил природы и вина Диониса).
   Фаина – от греч. phaeine – сияющая. Иулия, или Юлия – римское женское имя Julia.
   Федот-овсяник. Если в этот день на дубу макушка с опушкой – овес можно будет мерить кадушкой. «Придет Федот – последний дубовый листок развернет», «Дуб одевается, скотина наедается».
   Кроме того, в этот день полагалось сеять лен, сопровождая это действие определенным обрядом. Например, тюменские крестьяне верили в то, что перед посевом нужно обязательно задобрить работников-мужиков, положив им в лукошко с семенами несколько вареных яиц. Например, высыпает отец семейства семена, а вместе с ними вылетают яйца. Но перед тем как яйцо съесть, нужно произнести заклинание: «Вырасти лен выше лесу стоячего!» – и подбросить яичко кверху.
   Очень интересен обычай сеять лен нагишом, правда, не каждый решается его соблюдать.
   Месяц июнь свое название получил в честь древнеримской богини плодородия Юноны, которая также являлась хранительницей домашнего очага и брака, повелительницей дождя. Русское название этого месяца – червень, так как в это время собирали червеца – насекомое, используемое для получения багряной краски. Еще его называли разноцветом, светозаром, хлеборостом.
   1 июня – сщмч. Патрикия, прп. Корнилия Комельского, прп. Сергия Шухтомского, блгв. кн. Дмитрия Донского.
   Имя Патрикий, или Патрикей, происходит от греч. patrikios или лат. patricius — патриций (аристократ от рождения, представитель высшего слоя общества).
   В народе отмечались именины Ивана Долгого. Если пойдет дождь – вырастит рожь. Иван Долгий проводит июнь на работу, отобьет от песен охоту.
   2 июня – мчч. Фалалея, Александра и Астерия, свт. Алексия, митр. Московского, блгв. кн. Довмонта.
   Имя Астерий происходит от греч. asterios – звездный. Этимология имени Довмонт неизвестна.
   Святитель Алексий стал на московском митрополичьем престоле преемником святителя Феогноста в 1354 году. Время было смутное, на первенство в церкви претендовал митрополит Литвы Роман, страна стонала под игом татаро-монголов. Святитель Алексий в этих трудных обстоятельствах твердо правил паствой.
   После кончины великого князя Иоанна Калиты митрополит взял под опеку его малолетнего сына Дмитрия, будущего Донского, и был его воспитателем, а позднее советником. Святитель Алексий умер в возрасте 78 лет, не дожив всего двух лет до Куликовской битвы, духовно готовившейся им вместе с воспитанником.
   В народе Фалалея называли огуречником и говорили: «На Фалалея досевай огурцы скорее». Кстати, в этот день можно заранее узнать, каким будет урожай огурцов: если на елках много шишек – огурцов тоже будет очень много. Но первый появившийся огурчик есть не следует, а лучше закопать его в землю. После этого начнут быстро расти другие огурцы.
   3 июня – свв. равноап. царей Константина и Елены, блгв. кн. Константина и сыновей его Михаила и Феодора Муромских.
   В основе имени Константин лежит лат. слово constans (род. падеж – constantis) – стойкий, постоянный. Елена – предположительно от греч. helenos – свет.
   В народном каледаре этот день известен как именины Олены и Константина. Существовала масса примет и поговорок: «Сей лен на Олену», «Длинные льны – Оленины косы», «Льны – Олене, огурцы – Константину».
   4 июня – память мч. Василиска, св. царя Сербского Иоанна-Владимира. Именины Василиска назывались еще соловьиным днем, днем-синителем, васильковым повелителем. Говорят, что в этот день раньше не пахали и не сеяли, чтоб поля не засорились и васильки не уродились.
   5 июня – прп. Михаила исп., еп. Синадского, свт. Леонтия, еп. Ростовского, прп. Евфросинии Полоцкой.
   Преподобная Евфросиния Полоцкая прославилась в Русской Церкви как покровительница женского монашества.
   Она была дочерью Полоцкого князя Георгия Всеславича. Когда ей было 12 лет, она тайно от всех покинула княжеский дворец, ушла в Борисоглебский монастырь к родственнице игумении и попросила постричь ее в черницы. По благословению Полоцкого епископа Илии Евфросиния (такое имя приняла княжна) стала жить при Софийском соборе.
   Около 1128 года епископ Илия поручил прп. Евфросинии устроить женский монастырь. В новоустроенном Спасо-Преображенском монастыре святая обучала девушек переписыванию книг, пению, шитью и иным ремеслам.
   Незадолго до смерти Евфросиния отправилась в паломничество по святым местам. Умерла святая в монастыре Пресвятой Богородицы 24 мая 1173 года.
   По народному календарю в этот день отмечаются именины Леонтия-конопляника. «Коноплю в поле сей и на рябину гляди – коли цветы в круги, и конопли долги».
   «У кого конопелька – у того двойная копейка», – говорили в старину, ведь конопля была очень важна для хозяйства: из ее волокон изготавливали материал для веревок и мешковины, конопляное масло было одним из основных пищевых продуктов в крестьянской семье.
   6 июня – прп. Симеона, прп. Никиты-столпника, Переславльского.
   7 июня – обретение главы Иоанна Крестителя, память прп. Варлаама Хутынского.
   Варлаам – личное имя халдейского присхождения.
   Согласно календарю народных праздников, в этот день отмечали именины Ферапонта. Крестьяне говорили, что «от Ферапонтовой росы и трава ржавеет». В этот день особенное внимание обращали на рябиновый цвет: если он начался поздно, то осень будет затяжной. Много цветов – к урожаю льна.
   8 июня – апп. Карпа и Алфея, вмч. Георгия Нового.
   Имя Карп происходит от греч. слова karpos – плод. Алфей – греч. личное имя Alpheios – по названию главной реки Пелопоннеса.
   9 июня – сщмч. Ферапонта, прп. Нила Столбенского, прав. Иоана Русского, исповедника.
   10 июня – прп. Никиты, еп. Халкидонского, свт. Игнатия, еп. Ростовского, сщмч. Евтихия, еп. Мелитинского.
   В народе отмечаются именины Никиты-гусятника. Существуют такие приметы: если день тихий, то урожай будет богатым; если наседка в курятнике собирает под себя цыплят, то быть ненастью; куры дерутся – к гостям; собака валяется по земле – к сильному и продолжительному дождю; кошка лежит брюхом вверх – к теплу; лошадь храпит – к ненастью.
   11 июня – прмч. Феодосии девы, блж. Иоанна, Христа ради юродивого, Устюжского, последнего благов. греч. царя-мученика Константина.
   Святую Феодосию называли Федосьей-колосятницей, а день ее именин считали одним из самых несчастливых в году: «День святой Федосьи стоит один всех понедельников». Однако существовали и поговорки другого рода: «Пришла Федосья – во ржи колосья».
   12 июня – прп. Исаакия Далматского, исповедника.
   На Адмиралтейской площади в Санкт-Петербурге красуется собор преподобного Исаакия Далматского. Многие недоумевают, почему такой величественный собор был создан в столице Русского государства, когда среди известных лиц русской истории никто не именовался этим именем. Объяснение состоит в том, что 30 мая по старому стилю – день памяти Исаакия Далматского – был днем рождения царя Петра Великого.
   Этого святого называли змеевиком: «За Федосьей Исаакий – выползает из нор гад всякий». Существовало поверье о том, что в день имени Исаакия змеи идут поездом на свадьбу, поэтому в лесу нужно быть предельно осторожным.
   13 июня – ап. Ерма, мч. Философа, сщмч. Иерофея, еп. Никольского. Имя Иерофей, или Ерофей, происходит от греч. слов hieros – священный и theos – бог.
   В народе отмечаются именины Еремея-распрягальника. Этот день знаменовал собой конец всякого сева. «Всякий Еремей про себя разумей: когда сеять, когда жать, когда в скирды убирать».
   14 июня — мч. Иустина Философа, прп. Дионисия Глушицкого, прп. Агапита.
   Иустин, или Юстин – римское личное имя Justinus (от Justus – справедливый). Агапит – от греч. agapetos – любимый.
   «На Устина не городи тына», «Устин да Харитон рожь то красят, то квасят», «Устин тянет вверх коноплю, а Харитон – лен».
   15 июня – свт. Никифора, патр. Константинопольского, вмч. Иоанна Нового, Сочавского, прав. Иулиании, кн. Вяземской.
   16 июня – память мч. Лукиллиана.
   Имя Лукиллиан происходит от лат. lux – свет.
   В этот день крестьяне отмечали именины Луки-ветреника и говорили: «На Лукьяна, в канун Митрофана, не ложись спать рано, а приглядывай, откуда ветер дует: тянет с юга значит – яровые родятся».
   17 июня – свт. Митрофана, патр. Константинопольского, прп. Зосимы, еп. Вавилона Египетского, сщмч. Андроника, архиеп. Пермского, Василия, архиеп. Черниговского.
   Имя Митрофан происходит от греч. слов meter (род. падеж —metros) – мать и phaino – являть, обнаруживать.
   Крестьяне в этот день начинали сеять гречиху, при этом говорили: «На Митрофана овес в кафтане, а на грече и рубахи нет» или «Митрофан силен тем, что вытягивает лен».
   18 июня — сщмч. Дорофея, еп. Тирского, блгв. кн. Феодора Ярославича Новгородского, блж. Игоря, вел. кн. Черниговского, мч. Леонида.
   Имя Дорофей имеет в основе греч. слова doron (дар) и theos (бог). Имя Игорь заимствовано из скандинавского языка (Ingvarr).
   С Дорофея начинается время самых коротких ночей, которые в народе назывались «воробьиными». Крестьяне говорили: «На Дорофея утро вечера мудренее», – и при этом смотрели: если погода весь день теплая и ясная, то зерно осенью будет крупным и отборным.
   19 июня – прпп. Виссариона Чудотворца и Илариона Нового, свт. Ионы, еп. Великопермского, прп. Паисия Угличского, прм. дев Аглаи, Феклы и Сусанны.
   Имя Виссарион происходит от греч. bessa – лесистое ущелье, долина.
   Имя Аглая происходит от греч. aglaos – блистающий, великолепный, прекрасный. Сусанна – от др. – евр. Sosanna – лилия. Фекла – предположительно от греч. theos (бог) и kleos (слава).
   В народе этого святого называли Иларионом-полольником. «Пришел Иларион – дурную траву из поля вон», «Поле полоть – руки колоть, а не полоть – так и хлеба не молоть».
   20 июня – сщмч. Феодота, еп. Анкирского, сщмч. Маркеллина, Папы Римского, мцц. Калерии (Валерии), Кириакии и Марии.
   Имя Маркеллин происходит от лат. marcellus – молоточек.
   Имя Калерия происходит от лат. calesco – нагреваться. Валерия – римское родовое имя Valerius (от лат. valeo – быть сильным, здоровым). Кириакия – от греч. kyriakos – Господень, Господний.
   Федота в народе величали урожайником и говорили: «Святой Федот тепло дает – рожь в золото ведет». С именинами этого святого связана такая примета: если погода весь день теплая и ясная, то урожай ржи будет хорош, налив полный, зерно крупное; если льет дождь – быть зерну тощим и плохим.
   21 июня – вмч. Феодора Стратилата, блгвв. кнн. Василия и Кондратия Ярославских.
   В народе говорили: «Федор Стратилат грозами богат», «На Федора Стратилата колодцы рой», «Росы с Федора – к урожаю льна и конопли». Если с самого утра гремит гром и льет дождь, то мужики с сеном не управятся.
   22 июня – свт. Кирилла, архиеп. Александрийского, прп. Кирилла, игумена Белозерского, прп. Александра, игум. Куштского, мцц. Феклы, Марфы и Марии.
   На именины святого Кирилла приходится солнцеворот – астрономическое начало лета и конец весны. В народе говорили: «В июне день не меркнет», «На Килириллу – конец весне, почин лету», «С Кириллова дня что солнышко дает – то у мужика в амбаре».
   Кроме того, в России 22 июня – день всех святых, на земле русской просиявших.
   23 июня – сщмч. Тимофея, мчч. Александра и Антонины, свт. Иоанна, митр. Тобольского, свт. Василия, еп. Рязанского.
   На именины этого святого крестьянам виделись различные видения и знамения, например обещавшие голодный и безурожайный год – «Тимофеевские знамения грозой грозят».
   24 июня – свв. апп. Варфоломея и Варнавы, прп. Ефрема Новоторжского. Имя Варфоломей в переводе с арамейского Bar-Talmai означает «сын Толмая». Имя Варнава образовалось аналогично.
   К этому дню относятся такие народные приметы: духота во время восхода солнца – к ненастью; туман, стелющийся утром по воде – к солнечнному дню; необыкновенно чистая, прозрачная вода в реке – к дождю.
   25 июня — прп. Онуфрия Великого, прп. Петра Афонского, блгв. кн. Анны Кашинской.
   По народному календарю на этот день приходятся именины Петра-поворота, а крестьяне называли его «запоздалым капустником», так как 25 июня – крайний срок для посадки капусты. «С Петра солнце – на зиму, а лето – на жару», «Солнце укорачивает ход, а месяц на прибыль идет».
   26 июня – мц. Акилины, свт. Трифиллия, еп. Левкусии Кипрской, прпп. Андроника и Саввы Московских, мц. Антонины, прп. Анны и сына ее Иоанна.
   Имя Трифиллий происходит от греч. triphyllon – трилистник, клевер.
   В народе отмечаются именины Акулины задери хвосты. Говорили: «На Акулину нападают мужи на скотину». А чем, как не хвостом, могут защитить себя несчастные животные? Отсюда и столь забавное прозвище этой святой.
   Раньше в этот день было принято варить кашу для нищих из прошлогодней крупы. После трапезы странники и неимущие благодарили хозяев следующими словами: «Спасибо вам, хозяин с хозяюшкой, с малыми детками и со всем честным родом – на хлебе, на соли, на богатой каше! Уроди Боже вам, православным, гречи без счету. Без хлеба и без каши ни во что труды наши!»
   27 июня — прор. Елисея, свт. Мефодия, блгв. кн. Мстислава.
   Имя Елисей – др. – евр. личное имя Elisa, что значит «бог – спасение». Мстислав – от слав. корней мсти – «мстить» и слав – «слава».
   На Елисея смотрели: если облака до восхода солнца красные, то будет сильный ветер; красные при закате – к хорошей, но ветреной погоде: если тучки сбежались в одну кучку – быть ненастью; дождь начинается с крупных капель – скоро должен кончиться, радуга с севера на юг – жди дождя, с востока на запад – будет хорошая погода.
   28 июня – память прор. Амоса, свт. Ионы, митр. Московского, прпп. Григория и Кассиана Авнежских, блаж. Иеронима, блаж. Августина.
   Имя Амос – др. – евр. личное имя Amos, в переводе означающее «нагруженный, несущий ношу». Иероним – от греч. слов hieros (священный) и onoma (имя). Августин – от лат. augustus – величественный, священный.
   В этот день отмечаются именины Модеста и Амоса. Первому молились о том, чтобы он сберег скот от падежа, а про второго говорили: «Пришел Амос – пошел в рост овес».
   29 июня — свт. Тихона, еп. Амафунтского, сщмч. Ермогена, еп. Тобольского. Святой Тихон в юности своей продавал хлебы, которые пек его отец.
   Часто он раздавал по нескольку хлебов нищим. Отец был раздражен этим, тогда Тихон сказал ему: «Отец мой, напрасно ты огорчаешься! Я отдаю хлеб свой взаймы Богу, имея от Него рукописание в священных книгах, где говорится: дающий Богу сторицей получит. Если не веришь, пойдем в житницу, и ты увидишь, что Бог возвращает заимодавцам долг Свой».
   Он привел отца своего к житнице, и они увидели, что она вся наполнена отборной пшеницей. Отец удивился и воздал благодарение Богу. С этих пор он не запрещал св. Тихону раздавать милостыню.
   В народе празднование именин этого святого сопровождается удобрением паровых полей навозом, так как «земля любит навоз, как лошадь – овес». С этим праздником связаны такие поговорки: «У Земли за год самый тихий ход», «На Тихона певчие птицы затихают».
   Кроме того, в этот день к святому обращались за исцелением от зубной боли: «Святой Тихон, утеши, господи, болезни и все недуги зубные!» При этом нужно обязательно помнить, что Тихон помогает только временно, а серьезную помощь может оказать только опытный знахарь.
   30 июня – мчч. Мануила, Савела и Исмаила.
   Имя Исмаил, или Измаил происходит от др. – евр. Iismael – услышит бог. Савел, или Савелий – др. – евр. имя Saul – испрошенный у бога.
   «На святого Мануила солнце застаивается». На это время приходится бурный рост растений, а если на ночном небе кому-либо удалось увидеть зарницы – то урожай будет отменным.
   Месяц июль получил свое название благодаря древним римлянам, которые назвали его в честь Юлия Цезаря. Нашим предкам-русичам он известен как липец (в это время обычно начинают цвести цветы липы), а также грозовик, жарник, страдник.
   1 июля – память мчч. Леонтия, Ипатия и Феодула, прп. Варлаама Хутынского.
   В народе в этот день отмечались именины Федула, о котором говорили: «Федул на двор заглянул – пора серпы зубить, к жнитву готовятся загодя».
   2 июля – ап. Иуды, прп. Варлаама Шенкурского, прп. Иоанна-отшельника, свт. Иова, патр. Московского, мч. Зосимы, прп. Паисия, Великого.
   Имя Иуда происходит от др. – евр. имени Iehuda, которое означает «он восхваляет Бога».
   Согласно народному календарю, отмечаются именины Зосимы. Считается, что на него пчелы запасают мед. Кроме того, если множество пчел к ульям слетается – скоро быть дождю: а если сидят на стенках ульев – к сильной жаре.
   Перед засухой пчелы становятся злее, часто жалят. Кстати, в сельской местности до сих пор бытует поверье о том, что жалят пчелы только грешников. А чтобы пчелы случайно не спутали грешника с хорошим человеком, нужно произнести такое присловье:

     «Рой, гуди,
     В поля иди,
     С полей иди —
     Медок неси!»

   3 июля – сщмч. Мефодия, еп. Патарского, блгв. кн. Глеба Владимирского, свт. Гурия, архиеп. Казанского.
   Имя Гурий предположительно происходит от др. – евр. gur – львенок, молодой лев.
   Крестьяне отмечали именины Мефодия-перепелятника. Если в этот день начнется дождь, то он будет идти сорок дней. Кроме именин святого, праздновался день охотников-перепелятников, которые считали его своим покровителем.
   Маленькие дети в этот день пели песенки, содержащие просьбу о дожде, так как поля во время жаркого июля часто засыхали.
   4 июля – мч. Иулиана Тарсийского, сщмч. Терентия, еп. Иконийского.
   5 июля – сщмч. Есвевия, мчч. Галактиона и Иулиании.
   6 июля – мц. Агриппины, свт. Германа, архиеп. казанского, прав. Артемия Веркольского, мч. Митрофана, архиеп. Астраханского, Леонтия, еп. Енотиевского.
   Имя Агриппина образовано от мужского имени Агриппа (римское фамильное имя Agrippa). Артемий – от греч. artemes – невредимый, здоровый.
   По народному календарю отмечались именины Аграфены-купальницы. В этот день обычно начинался купальный сезон. И не только на реке, но и банях, которым издавна русские крестьяне придавали огромное значение, как средству от ста болезней: «Баня парит, баня правит, баня все поправит!» На Аграфену ходили в дубовый лес и делали веники. В некоторых районах нашей страны, например на Вологодчине, в одном банном венике соединяли веточки березы, ольхи, черемухи, ивы, липы, смородины, калины и рябины. Представьте себе, какой будет аромат от такого веника и какой эффект наступит после подобной бани!
   Аграфена лихие коренья. Это название святая получила потому, что на ее именины (в ночь накануне Ивана Купалы) начинался сбор трав и кореньев, обладающий магической и целебной силой. Эта ночь также была популярна у молодых гадальщиц, которые собирали двенадцать разных трав и клали на ночь под подушку, чтобы приснился суженый.
   Много обычаев связано с ночью с Аграфены на Ивана. Одни из самых известных – поиски цветущего папоротника, который способен сделать своего хозяина невидимым. Чаще всего на ночные поиски отправлялись молодые люди, которые мечтали найти волшебный цветок и пробраться в дом к любимой девушке.
   7 июля – правв. отроков Иоанна и Иакова Менюжских.
   8 июля – прмц. Февронии, блгв. кн. Петра и кн. Февронии Муромских. Святые Петр и Феврония Муромские являются образцом христианского супружества.
   Благоверный князь Петр был вторым сыном Муромского князя Юрия Владимировича. За несколько лет до того, как князь Петр вступил на Муромский престол (в 1203 году), он заболел проказой, от которой никто не мог его излечить.
   В видении князю было открыто, что ему поможет дочь пчеловода благочестивая дева Феврония – крестьянка из деревни Ласковой под Рязанью.
   Когда Петр увидел Февронию, то так полюбил ее за благочестие, мудрость и доброту, что дал обет жениться на ней после исцеления. Однако, излеченный ею, не сдержал обета. Тогда он вновь заболел, и вновь Феврония излечила его. Так повторилось еще раз, и наконец Феврония, исцелив князя, вышла за него замуж.
   Святые супруги прославились благочестием и милосердием. Скончались они в один день и час 25 июня 1228 года, приняв перед этим монашеский постриг под именами Давид и Ефросиния, и даже чудесным образом оказались по смерти в одном гробу.
   Народный праздник именин Петра и Февронии можно считать русским вариантом всем известного Дня влюбленных (14 февраля). Святой благоверный князь Петр и его супруга – дочь обыкновенного пчельника – стали символом человеческой любви, способной преодолеть любые препятствия, даже гробовые плиты.
   Самой главной приметой этого дня была следующая: если день жаркий, то будет еще сорок таких дней.
   9 июля – прп. Давида Солунского, свт. Дионисия, еп. Суздальского. Святого Давида в народе называли земляничником. С его именинами связано большое количество примет и поговорок: «Земляника девок в лес зовет», «Первую в рот кладут, а вторую домой несут», «Собирай по ягодке – наберешь кузовок». Если кому-нибудь в этот день требовалось срочно занять денег, то он клал в карман своей одежды листочек земляники, после чего его просьбу мог удовлетворить любой. К слову сказать, в долг берем деньги чужие и на время, а отдаем свои и навсегда.
   10 июля – прп. Сампсона-странноприимца, прп. Серапиона Кожеезерского, прп. Георгия Святогорца, сщмч. Григория Никольского.
   Имя Сампсон, или Самсон, происходит от др. – евр. имени Simson (от simsi — солнечный).
   Самсона в народе называли сеногноем, так как если в этот день начинался дождь, то он обязательно продолжался семь дней, от чего сено сырело и прело. Поэтому ребятишки собирались и пели:

     «Радуга-дуга,
     Не давай дождя!
     Давай солнышка,
     Колоколнышка!»

   Однако если сено от дождя чернеет и портится, как, впрочем, и гречиха, то просо вырастает хорошее, поэтому: «На Самсона сено зелено – каша черная (гречневая); сено черное – каша белая (пшенная). С именин этого святого начинается подготовка к сенокосу: ладят косы и серпы.
   11 июля – прпп. Сергия и Германа Валаамских.
   В этот день крестьяне ложились спать поздно, так как шли смотреть на солнечное «играние», которое происходило обычно в канун Петрова дня.
   12 июля – свв. первоверховных апостолов Петра и Павла.
   В народе отмечается Петров день, или Петровки. «С Петрова дня – красное лето, зеленый покос», «Всякий, кто дорос, спеши на сенокос», «Не то сено, что на лугу, а то, что в стогу!» К этому дню заканчивается Петров пост. Все отправляются в гости друг к другу и принимают гостей у себя, однако молодежь не принимает участия в общем гулянье, так как водит хороводы на полях до утра.
   Считается, что после Петровок замолкают все певчие птицы, а с деревьев начинают осыпаться первые листочки: «Соловей поет до Петрова дня», «Пришел Петрок – сорвал листок», «Петр и Павел день убавил».
   12 июля у древних славян традиционно отмечался день отбора жертв громовержцу Перуну, главе богов (а в еще более древние времена – вседержителю-богу Роду). Перун – бог небесных битв и грозы, предводитель военной дружины. Его имя восходит к древнему имени громовержца, которое означает «скала» или «камень». Гром подобен грохоту камней, катящихся с вершины горы.
   13 июля – прп. Петра, царевича Ордынского, свт. Софрония, еп. Иркутского, блгв. кн. Андрея Боголюбского.
   14 июля – мчч. чудотворцев Космы и Дамиана, прп. Никодима Святогорца, прав. Ангелины.
   Именины Кузьмы и Демьяна, которые назывались еще и бабьим праздником – кузьминками. Отмечали его, как правило, в поле, где проходил сенокос. А вечером, после утомительной и кропотливой работы, женщины устраивали в складчину угощение, пили пиво, вели шуточные беседы и распевали веселые песни.
   Имя Дамиан, или Демьян, предположительно происходит от греч. damazo — покорять.
   Ангелина – от греч. angelos – вестник.
   15 июля – свт. Фотия, митр. Киевского, свт. Иувеналия, патр. Иерусалимского.
   Имя Иувеналий, или Ювеналий, происходит от лат. juvenalis — юношеский.
   16 июля — мч. Иакинфа, свт. Филиппа, митр. Московского, прп. Анатолия Печерского, свт. Василия, еп. Рязанского, блж. Иоанна, Христа ради юродивого, Московского.
   Имя Иакинф присходит от греч. hyakintos – гиацинт.
   17 июля – мчч. Николая, Александры, Алексия, Ольги, Татьяны, Марии, Анастасии, свт. Андрея, архиеп. Критского, прп. Марфы, прп. Андрея Рублева, блгв. кн. Андрея Боголюбского.
   Имя Ольга заимствовано из древнескандинавского языка, где является личным именем Helga.
   В народе отмечаются именины Андрея-наливы. «Озими в наливе, греча на всходе, а батюшка-овес до половины дорос». «Зерно в колоске – не валяйся в холодке».
   18 июля – прп. Афанасия Афонского, прп. Сергия, игум. Радонежского, мцц. Анны и Кирилла, препмц. Вел. кн. Елизаветы и инокини Варвары, кнн. Иоанна, Игоря, Константина, Сергия и Владимира.
   17 (ст. стиль 4) июля 1918 года был убит император Николай Александрович (50 лет). С ним погибли: императрица Александра Федоровна (46 лет), цесаревич Алексей (14 лет), цесаревны – Ольга (23 года), Татьяна (21 год), Мария (19 лет), Анастасия (16 лет).
   Тогда же расстреляны добровольно оставшиеся при царской семье слуги: доктор Боткин, горничная Демидова, повар Харитонов, лакей Трупп.
   Отделены от царской семьи и тоже расстреляны: дядька наследника матрос Нагорный, слуга Великих Княжен Седнев, Генерал Татищев, князь Долгоруков, фрейлина Гендрикова, учительница Шнейдер.
   В ночь на 18 (ст. стиль 5) июля 1918 года в городе Алапаевске на Урале убиты Великая княгиня, настоятельница Марфо-Мариинской обители Елизавета Федоровна и члены семьи Романовых: Великий князь Сергей Михайлович, князья Константиновичи – Игорь, Константин и Иоанн, князь Палей и монахиня Варвара Яковлева.
   На Афанасия отмечается «месяцев праздник». В этот день начинает «играть» месяц: создается впечатление, что во время восхода он перебегает с места на место, изменяет цвет, «подмигивает», прячется за облака и внезапно выскальзывает из них. Увидеть это «играние» – счастливая примета, так как и урожай, и работы по его уборке будут хорошими.
   19 июля — память прп. Сисоя Великого, прав. девы Иулиании, кн. Ольшанской, сщмч. Симона, еп. Уфимского.
   Имя Сисой, или Сысой, предположительно происходит от др. – евр. sisi – шестой. Симон – от др. – евр. имени Simon (от sama – слушать, услышать).
   20 июля — прп. Фомы, прп. Акакия, блгв. кн. Евдокии Московской.
   В народе отмечаются именины Авдотьи-сеногнойки. Дожди, если они начинаются в этот день, длятся очень долго и тем самым причиняют большой вред сену. Чтобы его сохранить, нужно было хорошо потрудиться в предыдущие дни: «Сгребешь сено в кучи – не страшись тучи!»
   21 июля – день вмч. Прокопия.
   Этого святого в народе называли Прокопием-жатвенником. Говорили: «Прокопий-жнец зажинает рожь», «Черница-ягода поспела – поспела и рожь». Черника очень почиталась знахарями и обыкновенными крестьянами, так как в жару спасала от расстройства желудка.
   Первый сжатый в этот день сноп с почетом вносили в дом, приписывая ему чудесные свойства.
   22 июля – сщмч. Панкратия, еп. Тавроменийского, сщмч. Кирилла, еп. Гортинского, свт. Феодора, еп. Едесского.
   23 июля – прп. Антония Киево-Печерского, начальника всех русских монахов.
   24 июля – св. равноап. вел. кн. Российской Ольги, в крещении Елены, мц. Евфимии.
   Святая Ольга родилась в конце IX века в селе Выбуты Псковской Губернии. Из простой деревенской девушки Ольга стала Великой княгиней, выдающейся правительницей Русской Земли.
   Этот последний титул дан Церковью только ей одной за особо выдающиеся заслуги. Ольга – первая христианка на Руси, первая храмосоздательница, первая насадительница христианской культуры, первая наша святая, мудрейшая бабка и вдохновительница Просветителя нашей Родины святого князя Владимира.
   Согласно народному календарю, в этот день отмечаются именины Ефимьи-стожарницы. Стожарницами на Руси в давние времена назывались Пеляеды – рассеянное звездное скопление в созвездии Тельца. Их сияние считалось счастливой приметой перед охотой на медведя. Если в этот день гремит глухой гром, то будет хороший улов рыбы, а если гулкий – к сильному и затяжному дождю.
   25 июля – мчч. Прокла и Илария, прп. Михаила Малеина, мчч. Феодора Варяга и сына его Иоанна Киевских.
   Имя Прокл – греческое личное имя Proklees, произошедшее от слов pro — раньше, прежде и kleos – слава.
   Прокла в народе называли плакальщиком, наверное, из-за обилия утренней росы на траве, которая считалась целебной и собиралась для врачевания тяжелобольных. «Утренняя роса – добрая слеза, ею лес умывается, с ночкой прощается», «На Прокла поле от росы промокло», «Роса да туман живут по утрам» – это издавна считалось признаком хорошей погоды.
   26 июля – прп. Стефана Савваита, мч. Серапиона.
   27 июля – Ап. Акилы, прп. Стефана Махрищского. Имя Акила происходит от лат. aquila – орел.
   28 июля – мчч. Кирика и Иулитты, св. равноап. вел. кн. Владимира, в крещении Василия.
   Имя Кирик происходит от греч. слова keryx (род. падеж – kerykos) – вестник, глашатай.
   После смерти князя Святослава было раздельное правление его сыновей Ярослава, Олега и Владимира. И только 8 лет спустя Владимир стал единодержавным правителем.
   При Великом князе Владимире все огромные пространства, занятые восточными славянами, от Черного и Азовского морей до Финского залива и от Карпат, Сана и Немана до Волги, окончательно слились в одно могущественное государство – Русь.
   В народном календаре этот день называется Кириками-мокродыриками и считается серединой лета. «Кириков день, да все мокро», «Не жни на Кирика и на Улиту – маньяк увидишь» (так в старину называли всякие видения).
   29 июля – сщмч. Афиногена, мч. Павла и мцц. Алевтины (Валентины) и Хионии, мц. Иулии девы.
   Имя Афиноген происходит от греч. слов Athene – Афина (богиня мудрости, дочь верховного бога Зевса Олимпийского) и genos – род.
   Алевтина – предположительно от греч. aleuo – отражать, отбивать.
   В народе отмечаются именины Афиногена: «Придет Финоген с теплом да со светом, уберешься загодя со жнитвом», «На Финогена молись солнышку – проси Бога о ведрышке». С этого дня, как считали крестьяне, лето поворачивает к осени.
   30 июля — вмц. Марины (Маргариты), прп. Иринарха Соловецкого. Имя Маргарита происходит от лат. margarita – жемчужина.
   Имя Иринарх происходит от греч. слов eirene – мир и archos – начальник.
   31 июля – мчч. Емилиана и Иакинфа Амастридского, прпп. Иоанна Многострадального и Памвы Печерских.
   Последний жаркий июльский денек: «Пусть в июле душно и жарковато, но расставаться с ним жалковато».
   Август получил свое название в честь римского императора Октавиана Августа. Его древнерусское название – серпень, а также хлебосол, припасиха-собериха.
   Как говорится, что в августе соберешь, с тем и зиму проведешь, поэтому времени на праздники почти не остается. Однако на этот месяц приходится довольно много именин.
   1 августа — память прп. Макрины, прп. Дия, прп. Серафима Саровского, блгв. кн. Романа Рязанского, прп. Паисия Печерского.
   Имя Макрина происходит от лат. macer (род. падеж – macri) – худой. Дий, или Дей – от греч. dios – бог.
   В народе этого святого называли Макридой. «Смотри осень по Макриде», «Коли на Макриду дождь – на следующий год уродится рожь». В этот день грибники, прежде чем отправиться в лес за «добычей», обращали внимание на осины: если полетел пух, то можно идти в лес за подосиновиками.
   2 августа – св. славного пророка Илии, прп. Авраамия Галичского, сщмч. Иувеналия.
   Имя Авраамий происходит от др. – евр. abram – возвышенный отец.
   Пророк Илия родился в городе Фесви (в Палестине). К пророческому служению был призван Богом в царствование нечестивого царя Израильского Ахава (906 год до нашей эры).
   Чудеса, которые он совершил, поддерживали в народе Израиля веру в истинного Бога. За в высшей степени святую жизнь и необычайно пламенную заботу о славе Божьей пророк был взят живым на небо (около 896 года до нашей эры).
   В народе Ильин день отмечался очень весело и с большим размахом. Он заканчивал лето, «удлинял» ночи, с его наступлением прекращался купальный сезон: «С Ильина дня ночь длинна: работник высыпается, а кони наедаются», «На Илью до обеда лето, а после него – осень», «До Ильи мужик купается, а после Ильи с рекой прощается».
   С этим праздником связано очень много всяких запретов. Например, запрещается есть землянику, так как считается, что она навевает нездоровый сон; нельзя работать и выгонять в поле скот, иначе Илья-пророк – грозный повелитель грома и молнии – рассердится и устроит такую грозу, какой еще не видели. На Илью нужно обязательно испечь хлеб из муки нового урожая и освятить его в церкви. С этим праздником связана и такая примета: каков Ильин день, таковы и последующие шесть недель.
   3 августа – прор. Иезекииля, прп. Симеона, Христа ради юродивого, и Иоанна, прпп. Онуфрия и Онисима Печерских.
   Иезекииль – имя древнееврейского происхождения (Iehezqel), в переводе означающее «бог даст силу». Онисим – от греч. anysis – исполнение, завершение.
   4 августа – св. Мироносицы равноап. Марии Магдалины, сщмч. Фоки, прп. Корнилия Переяслявского.
   Имя Фока происходит от греч. phoke – тюлень.
   Святая Мария называется Магдалиной по своему происхождению из города Магдалы в Галилее. Она была последовательницей Иисуса Христа, свидетельницей Его крестных страданий, участвовала в погребении пречистого тела Его и первая сподобилась явления воскресшего Господа.
   Именины Марии Магдалины в народе называли еще Добрым днем. Но несмотря на всю «доброту» этого дня, в поле выходить боялись из-за молнии. «Коли на Марью гроза – сена будет за глаза».
   5 августа – мчч. Трофима и Феофила.
   Святого Трофима в народе величали бессонником и говорили: «Если идет работа – долго спать неохота», «Долго спать – с долгом вставать».
   Кроме полевых работ, на плечи крестьян ложилась еще одна забота – сбор ягод, фруктов и овощей, отсюда поговорка: «На Трофима калинки-малинки».
   6 августа – мц. Христины, мчч. блгвв. князей Бориса и Глеба, прп. Поликарпа Печерского.
   Этих святых в народе очень почитали и даже не выходили на полевые работы: «На Глеба и Бориса за хлеб не берися». Иначе можно попасть в грозу и не вернуться домой. Вместо того чтобы работать в поле, лучше начать сбор ягод черемухи или заготовить березовые веники для бани.
   7 августа – память прав. Анны, свв. жен Олимпиады и Евпраксии, прп. Макария Желтоводского.
   Имя Олимпиада происходит от греч. Olympias (род. падеж – Olympiados) – олимпийские игры. Евпраксия – от греч. eupraxia — счастье, благоденствие.
   Именины Анны-холодницы, или зимоуказательницы. В этот день примечали: какова погода до обеда – такова зима до декабря; какова погода после обеда – такова зима после декабря. По стране начинали открывать большие ярмарки, в частности знаменитая нижегородская.
   8 августа – сщмч. Ермолая, мц. Параскевы, прп. Моисея Угрина. Имя Ермолай имеет в основе два греч. корня: Hermes (Гермес) и laos (народ).
   9 августа – день великомученика и целителя Пантелеимона, прп. Германа Аляскинского, блж. Николая Новгородского, прп. Анфисы, равноап. Климента.
   Пантелеймон происходит от греч. pantos – все и eleemon – милостивый, жалостливый.
   Анфиса – от греч. anthusa – цветущая.
   Святой великомученик и целитель Пантелеимон – исстари наиболее почитаемый на Руси целитель ото всяких телесных и душевных недугов. К заступничеству св. Пантелеимона обращаются при любых болезнях, так как он еще при жизни прославился великим даром врачевания.
   Самым выдающимся православным миссионером на Русской Аляске был преподобный Герман, который освятил собой всю 200-летнюю историю развития и утверждения православия в этой части света.
   На Аляску в составе духовной миссии он прибыл в 1794 году. Старца Германа алеутские индейцы почитали святым еще при его жизни.
   Однажды, как говорит предание, он остановил наводнение, помолившись перед иконой, которую поставил на берегу, определив таким образом предел, за который вода не перейдет.
   Преподобный Герман закончил свою жизнь в полуотшельничестве на небольшом острове Еловом, прозванном «Новым Валаамом». В августе 1970 года он был канонизирован, став первым американским святым в православном календаре.
   Именинника Николая в народе называли кочанским, потому что в этот день капуста начинала завиваться в кочаны. Этот овощ испокон веков был любимым в крестьянских семьях: «Ельник-березник – чем не дрова, хлеб да капуста – чем не еда!», «Капуста шаровата, нозревата, на макушке плешь – на здоровье ешь», «Без капусты брюхо пусто», «Капуста не пуста, сама летит в уста».
   10 августа – св. апп. и диаконов Прохора, Никанора, Тимона и Пармена, свт. Питирима, еп. Тамбовского.
   Имя Тимон происходит от греч. timon – почитающий. Пармен – от греч. parameno – оставаться, стойко держаться.
   Народ отмечал именины Прохора и Пармены: «Прохоры и Пармены – не затевай мены».
   11 августа – память мч. Калинника, прп. Константина и Космы Косинских, мч. Михаила, мч. Евстафия Михетского.
   Имя Калинник является разговорным вариантом имени Каллиник, происходящего от греч. kallos – красота и nike – победа.
   В этот праздничный день крестьяне просили: «Пронеси, Господи, Калинника мороком, а не морозом». Мороком называли в древности туман, который не мог причинить существенного ущерба урожаю, тогда как мороз был очень вреден для еще не убранных хлебов.
   Туман в этот день служил приметой: «Если на Калинника туман – припасай комы на овес с ячменем».
   12 августа – апп. Силы, Силуана, Андроника, мч. Иоанна Воина, прп. Германа Соловецкого, сщмч. Валентина.
   Имя Сила предположительно происходит от лат. Sila – Сила (лес в южной Италии). Силуан – от лат. Silvanus – бог лесов, полей и стад.
   «На Силу и Силуяна рожь бывает пьяна» (колосья под тяжестью зерен склоняются к земле). «Святой Сила прибавит мужику силы». По народным поверьям, этот день является «неблагоприятным» для ведьм, которые до смерти опиваются молоком и обмирают. По свидетельствам очевидцев, процесс обмирания является настолько болезненным, что от боли ведьма может разрушить всю деревню.
   13 августа – прав. Евдокима Каппадокийского, мц. Иулиты, сщмч. Вениамина, митр. Петроградского, арх. Сергия, мчч. Юрия и Иоанна.
   Евдоким происходит от греч. eudokimos – славный. Вениамин – от др. – евр. ben-jamin – сын десницы, любимый сын. Юрий – один из вариантов имени Георгий.
   Именины Евдокима совпадают с заговеньем – последним днем перед Успенским постом, о котором говорили: «Успенский пост – не голодный». И действительно, во время поста можно было мясо и яйца заменить овощами, ягодами, фруктами и свежеиспеченным хлебом.
   14 августа — память 7 мчч. Маккавеев, матери их Соломонии и учителя их Елеазара.
   Соломония – женский вариант имени Соломон (от др. – евр. Selomo – мирный).
   15 августа – блж. Василия, Христа ради юродивого, Московского, правв. Никодима, Гамалиила и Авива.
   Имя Гамалиил в переводе с др. – евр. gamaliel означает «божий заступник». Имя Авив предположительно происходит от др. – евр. abib – время года, когда начинают созревать колосья.
   Крестьяне отмечали в этот день именины Степана-сеновала, когда все сенокосные работы подходили к концу. «Каков Степан, таков и сентябрь». В этот день существовал обычай поить лошадей водой, в которую была до этого опущена серебряная монетка. Считалось, что после этого обряда лошади добреют и не боятся лихого глаза. Монетку же нужно спрятать на конюшне под яслями, а по мере надобности передавать от отца к сыну.
   16 августа — прпп. Исаакия, Далмата и Фавста, прп. Антония-римлянина, прп. Космы-отшельника.
   Имя Далмат происходит от лат. Dalmata – житель Далматии (Далмации). Фавст – от лат. faustus – счастливый.
   По народному календарю на этот день приходятся именины Антона-вихровея. Начинается сезон заготовок: дети приносят из леса ягоды и грибы, а матери и старшие сестры варят варенья и готовят соленья, готовят кадушки для огурцов, ошпаривая их кипятком. «Каков Антон-вихровей – таков и октябрь», «Если ветер с вихрями, ожидай снежную зиму».
   17 августа — прмц. Евдокии, мч. Елевферия.
   Имя Елевферий происходит от греч. eleutheros – свободный.
   Отмечаются именины Авдотьи-огуречницы. Пришло время обрывать огурцы, лук, чеснок. Примечали: «Какая Авдотья – такой и ноябрь», «Если на Авдотью дождь – все сено сгниет».
   18 августа — мч. Евсигния, прав. Нонны.
   Имя Евсигний, или Евстигней, образовано от греч. слов eu – хорошо и signum – знак.
   Нонна – от лат. nonus – девятый.
   Именины Евстигнея-житника. Лучшим угощением на этот праздник считался репчатый лук с хлебом, солью и квасом. Связки лука развешивали на стенах дома для очищения воздуха. На Евстигнея жать полагалось молча, оставив все разговоры за кромкой поля.
   19 августа празднуется Преображение Господне, поэтому именины не отмечаются.
   20 августа – прмч. Дометия, свт. Митрофана, еп. Воронежского, прп. Пимена Печерского.
   Дометий – старая форма имени Дементий (римское родовое имя Domitius, от domare – укрощать).
   Согласно народному календарю, в этот день отмечались именины Пимена и Марины. «Пимены-Марины – не ищи в лесу малины» – ягодная пора уже прошла.
   В этот день наблюдали за повадками аистов: если они в этот день готовятся к отлету, то осень будет ранней, но холодной.
   21 августа – память свт. Емилиана исп., прпп. Зосимы и Савватия Соловецких, прп. Григория Печерского, мчч. Елевферия и Леонида.
   Имя Савватий происходит от др. – евр. Sabbetai – субботний (от sabbat — суббота).
   21 августа – Мирон-ветрогон. В этот день в лес ходят за опятами, которые целыми колониями растут на старых пнях и корягах. «Ветрогоны пыль погнали по белу свету, зарыдали по красну лету», «Каковы Мироны – таков январь».
   22 августа – день св. апостола Матфея, мч. Антония Александрийского, мчч. Иулиана, Маркиана, Марии.
   Имя Матфей, или Матвей – от др. – евр. matitiahu – дар бога, божий человек. Маркиан – лат. marcianus – притяжателное прилагательное к Marcius – Марций (лат. родовое имя).
   23 августа – мчч. архидиак. Лаврентия, Сикста папы, Феликиссима, Агапита, Романа, блж. Лаврентия Калужского.
   Имя Сикст происхоит от лат. sextus – шестой, Феликиссим – от лат. felicissimus – самый счастливый.
   Народ отмечал именины Лаврентия. «На Лаврентия смотри в полдень на воду: коли тиха и не волнуется, лодки спокойно стоят – осень будет тихая и зима без злых метелей», «Если сильная жара или сильные дожди, то такой будет и вся осень», «Осень и зима хорошо живут, коли на Лаврентия вода тиха и дождик».
   24 августа — мч. и архидиак. Евпла, прмчч. Василия и Феодора Печерских, мц. Сусанны.
   В основе имени Евпл лежат два греч. слова: eu – хорошо и pleo – плыть.
   В народе бытовало поверье, что в ночь на мученика Евпла можно встретиться с приведением. Об этом существует масса интересных историй, одна из которых сообщает о том, что один ремесленник, возвращаясь домой после веселой пирушки (а было уже довольно поздно), пошел лесной тропинкой и повстречал своего хорошего приятеля. Да так обрадовался, что совсем позабыл, что приятеля десять лет как похоронили. Гость с того света пригласил веселого друга к себе.
   25 августа — мчч. Фотия и Аникиты, мчч. Памфила и Капитона, сщмч. Александра, еп. Команского.
   26 августа – прп. Максима Исповедника, свт. Тихона, еп. Воронежского, Задонского.
   Святой Тихон родился в 1724 году в селе Короцке Новгородской губернии. По окончании учения в Новгородской семинарии был в ней учителем и в 1758 году принял иночество. Затем был ректором Тверской духовной семинарии и архимандритом монастырей Жедтикова и Отроча. В 1763 году назначен епископом Воронежским.
   Назидая свою паству святой жизнью, пастырскими посланиями и своими творениями, он неустанно заботился о подчиненном ему духовенстве и образовании его детей, и все имущество раздавал неимущим.
   Тяжелая болезнь заставила его в 1767 году оставить управление епархией. Поселившись в монастыре города Задонска, святой весь отдался молитве и подвигам благотворительности и продолжал писать свои творения.
   26 августа в народе праздновались именины Тихона Задонского, к которому обращались с молитвой об избавлении от уныния, считавшегося большим грехом.
   27 августа — прор. Михея, прп. Феодосия Печерского, прп. Аркадия Новоторжского, сщмч. Маркела, еп. Анамейского.
   Имя Маркл – римское фамильное имя Marcellus (от marcellus – молоточек).
   По народному календарю наступало время празднования именин Михея-тиховея. Обычно в этот день в средней полосе России начинались листопады. «На Михея дуют ветры-тиховеи – к ведренной осени», «Михей с бурей – к ненастному сентябрю», «Тихий ветер в сад дует вместе с осенью», «Михеев день с бабьим летом бурей-ветром перекликаются».
   28 августа — праздник Успения Пресвятой Богородицы, поэтому именины не справляются.
   29 августа – мч. Диомида, врача.
   Диомид, или Демид – от греч. Dios (род. падеж от Zeus – Зевс) и medomai – обдумывать.
   30 августа – мч. Мирона, прп. Алипия, иконописца Печерского, мчч. Павла, Иулиании.
   Имя Мирон происходит от греч. myro – плачущий, или myron – миро, благовонное масло. Алипий – от греч. alypos – беспечальный.
   31 августа – мчч. Флора и Лавра, сщмч. Емилиана, Илариона, Дионисия и Ермиппа.
   Имя Флор происходит от греч. floris – цветок. Лавр – от лат. laurus – лавровое дерево, лавровый венок, в переносном смысле – победа, торжество.
   Святые Флор и Лавр в народе прозваны лошадниками, а их именины называют также конским праздником. В этот день было принято кормить лошадей до отвала и ни в коем случае не работать на них, так как покровители животных могут за это строго наказать. «Если умолил Флора и Лавра – жди лошадям добра».
   У древних римлян сентябрь был седьмым месяцем в году, именно так и переводится его название. Русские знали этот месяц как ревун (от оленьего и лосиного рева во время гона), вересень (начинал цвести вереск).
   1 сентября — память мч. Андрея Стратилата, мчч. Агапия, Тимофея и Феклы, св. Питирима, еп. Пермского.
   Именины Андрея Стратилата и Феклы. В народе говорили: «Стратилатов день пришел, овес дошел», «На Феклу копай свеклу!»
   2 сентября – день прор. Самуила, мчч. Севира и Мемнона.
   Самуил – др. – евр. имя Semuel – «имя божье», или «бог услышал». Севир – от лат. severus – строгий.
   Именинника Самуила очень любили и почитали в народе, так как «Самуил-пророк сам бога о мужике молит». В честь него пили свежесваренное пиво и готовили разнообразные блюда из овощей.
   3 сентября — ап. Фаддея, мц. Вассы, прп. Авраамия Смоленского. Фаддей – др. – евр. имя Tadde – передача греч. личного имени Theodoros. Имя Васса в переводе с греч. означает «рыжая лошадь».
   Про именинников говорили так: «Кто Фаддей, тот своим счастьем владей!» – и примечали: если день ясный, то можно ожидать хорошей погоды еще четыре недели.
   4 сентября – мч. Агафоника, сщмч. Афанасия, прп. Анфисы, мчч. Ефрема, еп. Селегинского и пресвитера Иоанна Восторгова.
   Имя Агафоник происходит от греч. agathos – добрый, хороший и nike – победа.
   На именины Агафона-огуменника, как считали суеверные крестьяне, начинает шалить леший: раскидывает снопы по гумнам, открывает двери сараев со скотиной и т. д. Поэтому мужикам приходилось ночью сторожить хозяйство. Однако как же можно узнать лешего и отличить его от мальчишек-сорванцов, ради шутки решивших подшутить над работягами?
   Сохранилось такое описание этого лесного жителя: видом своим он напоминает человека, может принимать различные облики, даже близких и хорошо знакомых людей. Но это только издалека, а если повнимательнее приглядеться, то можно увидеть красный кушак на кафтане, левая пола которого запахнута на правую, хотя крещеные люди носят наоборот; обувь перепутана. Глаза зеленые и горят в темноте, как угли.
   Чтобы не встретиться с лесным хозяином, крестьяне, отправившиеся вечером в лес за дровами, читали молитву Агафону-огуменнику.
   5 сентября – мч. Луппа, сщмч. Иринея, еп. Лионского, свт. Калинника, патр. Константинопольского.
   Имя Лупп происходит от лат. lupus – волк. Ириней – от греч. eirenaios – мирный.
   Мученика Луппу в народе называли брусничником. К его именинам относятся такие народные приметы: «Если доспевает брусника, то и со жнитвом овса нужно поторопиться», «Если в этот день журавли летят низко, быстро и молчком, то нужно ожидать скорого ненастья».
   6 сентября – сщмч. Евтихия, прп. Арсения Комельского.
   На именины этого святого замечали: если на Евтиха дождь – будет сухая осень и хороший урожай на будущий год, а если Евтихий тихий, то можно удержать льняное семя на корню. Если наоборот – то все дочиста вылупится.
   7 сентября – память ап. Тита, свт. Мины, патр. Константинопольского. Имя Мина происходит от греч. men – месяц.
   8 сентября – мчч. Адриана и Наталии. Наталия – от лат. natalis – родной.
   9 сентября – прп. Пимена Великого, прп. сщмч. Кукши и Пимена-постника Печерских, свт. Ливерия исп., папы Римского, мц. Анфисы.
   Кукша – название птицы из семейства воробьиных. Ливерий – от лат. liber – свободный, вольный, независимый.
   10 сентября – прп. Моисея Мурина, прп. Саввы Крынецкого, прав. Анны-пророчицы, прп. Иова, игумена и чудотворца Почаевского.
   Единая Почаевская обитель была основана на месте отдельных монашеских келий и пещер после назначения игуменом Иова Почаевского в начале XVII века.
   Святая подвижническая жизнь преподобного Иова служила добрым примером инокам обители. Пещера в скале, где преп. Иов творил молитву, и по сей день посещается верующими людьми.
   Один только перечень послушаний, которые принял на себя преподобный Иов, говорит о многом. Он благоустраивал обитель, трудился в монастырском саду, укреплял плотины вокруг монастыря.
   Этот монастырь был единственным православным на Волынской земле, остальные же были католическими или униатскими. Иов печатал и распространял брошюры в защиту Православной Церкви.
   Преподобный прожил более ста лет, из которых 56 бессменно управлял Почаевской обителью.
   10 сентября в народе отмечались именины Анны и Саввы – скирдников. Обычно в этот день начинаются работы по уборке хлеба в амбары: снопы свозят и складывают, при этом говорили, что у хорошего хозяина копна со скирдой стоит, а у лежебоки – скирдешка с копенку.
   11 сентября отмечается Усекновение главы Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна.
   После крещения Иисуса Христа Иоанн продолжал учить и крестить народ, проповедуя приближение Царства Божия и призывая всех к покаянию.
   В то время правитель Галилеи Ирод Антипа взял в жены Иродиаду, жену своего брата Филиппа, при его жизни. Иоанн обличал за это Ирода и тем самым возбудил против себя злобу Иродиады. Иоанн был по ее приказу заключен в темницу.
   Дочь Иродиады Саломея пляской на пиру угодила Ироду, и он обещал отдать ей все, чего она не попросит. Иродиада потребовала голову Крестителя.
   Святой Иоанн, обезглавленный в темнице, был погребен учениками в городе Севастии. Его мощи, кроме головы и правой руки, были сожжены вместе с Севастийским храмом по приказу императора Юлиана Отступника.
   11 сентября в народе называли Иваном постным. В этот день заготавливали целебные коренья и последние травы. С ним связано большое количество пословиц и поговорок: «Иван постный пришел, лето красное увел», «Иван постный – осени отец крестный», «С постного Ивана не ходит мужик без кафтана», «Иван Предтеча гонит птицу за море далече». Напоминанием о всем известной библейской истории об усекновении главы Иоанна Крестителя является суеверная поговорка: «На Ивана постного круглого не едят, щей не варят».
   12 сентября – пр. Александра Свирского, блгв. кн. Даниила Московского.
   Кроме того, этот день считается днем памяти Александра Невского, мощи которого по приказу Петра Первого были перенесены из Владимира в Александро-Невскую Лавру в Санкт-Петербурге в 1824 году.
   13 сентября – сщмч. Киприана, еп. Карфагенского, свт. Геннадия, патр. Константинопольского.
   Имя Киприан происходит от греч. Kypros – Кипр (остров в Средиземном море).
   В народе отмечались именины Куприяна, когда подошло время убирать морковь и копать картофель. В этот день журавли собираются на болоте «держать уговор, каким путем-дорогою на теплые воды лететь».
   14 сентября – прп. Симеона Столпника и его матери Марфы, мч. Аммуна, прав. Иисуса Навина.
   Имя Аммун предположительно происходит от др. – евр. amon – искусный мастер, художник. Иисус – др. – евр. имя Iesua (сокращение имени Iehosua — бог поможет).
   Святого Симеона в народе называли летопроводцем. В допетровской Руси этот день приходилось начало осени – 1 сентября, с которого начинался одновременно и новый год. Крестьяне говорили: «На Семен-день до обеда сей-паши, а после обеда на пахаря вальком маши», «Семен лето проводит, бабье лето наведет». Если бабье лето, которое длится примерно неделю, ненастно, то осень будет сухой и ясной.
   С началом бабьего лета у женщин начинается пора забот, связанных с подготовкой к прядению льна и конопли. Кроме того, начинается свадебная пора. В народе говорили: «Для парня посвататься – все равно что дров попросить: в одном доме откажут, в другом дадут», а у девушек положение было иным: «Сватались к девушке тридцать с одним, а быть ей за одним».
   14 сентября считался днем, удачным для новоселья. А чтобы в новом доме не завелись мухи, клопы, тараканы и комары, нужно в этот день закопать их в землю.
   15 сентября – память мч. Маманта, отца его Феодота и матери его Руфины, прп. Иоанна постника, патр. Константинопольского, прпп. Антония и Феодосия Печерских.
   По народному календарю в этот день отмечались именины Мамонта-овчарника. Если на Мамонта скотину поутру выгонишь – беду нагонишь на все село. Поэтому до самого полудня овцы и коровы оставались запертыми в сараях.
   16 сентября – сщмч. Анфима, еп. Никомидийского, мчч. Феофила Диакона, Дорофея, Домны девы, мц. Василиссы Никодимийской, свт. Иоанникия, патр. Сербского, блж. Иоанна Власатого, Ростовского чудотворца.
   Имя Анфим происходит от греч. anthinos – покрытый цветами, цветной. Иоанникий – от греч. nike – победа.
   На именины святой Василисы говорили: «Баба Василиса, со льном торопи-ся, готовься к потрепушкам и супрядкам». Считалось, что в этот день нужно обязательно принимать меры к тому, чтобы уберечь свой дом от сглаза. Для этого подвешивали у крыши старые изношенные лапти: иногда в большом количестве. Дом, увешенный такими «оберегами», напоминал выставку поношенной обуви и выглядел довольно-таки забавно.
   17 сентября – сщмч. Вавилы, еп. Великой Антиохии, прор. и Боговидца Моисея, свт. Иоасафа, еп. Белгородского, прмч. Афанасия Брестского.
   Имя Вавила имеет сирийское присхождение.
   17 сентября – луков день. Крестьяне молились о защите дома и скота от огня и начинали выкапывать лук из грядок.
   18 сентября — прор. Захарии и прав. Елисаветы, мц. Раисы (Ираиды), мч. Авдия.
   Имя Раиса предположительно происходит от греч. radia – легкая.
   Авдий, или Авдей – от др. – евр. obadiah – служитель бога.
   В народе этот день считался праздником Елизаветы-предсказательницы. Как говорится в библейской легенде, эта святая предсказала Деве Марии рождение ее сына Христа. В связи с этим считается, что 18 сентября очень благоприятно для всякого рода предсказаний.
   19 сентября — мчч. Евдоксия, Макария и Зинона, прп. Архиппа, сщмч. Кирилла, еп. Гортинского.
   Имя Евдоксий происходит от греч. eudoxsos – пользующийся хорошей славой.
   Согласно народной традиции, этот день называется Михайловым и считается праздничным. Поэтому прекращались всякие работы, устраивались посиделки и гулянья. Но праздник праздником, а день, однако, стал короче на целых пять часов.
   20 сентября — мч. Созонта, свт. Иоанна, архиеп. Новгородского, прп. Серапиона Псковского, прмч. Макария Каневского, мч. Иоанна Масловского.
   Имя Созонт имеет в основе греч. слово sozontos – спасающий.
   На Созонта-именинника начиналась повсеместная уборка лука и начало луковой торговли на ярмарках. «Кто ест лук, того Бог избавит от вечных мук», «Лук с чесноком – родные братья», «Лук – добро и в бою, и в щах».
   21 сентября – справляется Рождество Пресвятой Богородицы, в связи с чем именины не отмечаются.
   22 сентября – память правв. Богоотец Иоакима и Анны, мч. Севериана, прп. Иосифа Волоцкого, свт. Феодосия, архиеп. Черниговского.
   Иоаким, или Иаким – др. – евр. имя Iehoiaqim – бог воздвигает.
   Праведные Иоаким и Анна – родители Пресвятой Богородицы. Церковь называет их Богоотцами и празднует их память 22 (ст. стиль – 9) сентября.
   Богоугодные родители дожили до старости, не имея детей. Но они не отчаивались и молились Богу, прося о ребенке. Они обещали, что если Бог даст им дитя, то посвятят его Богу, то есть, как было тогда, согласно обычаю, отдадут его в храм для служения до совершеннолетия.
   Наконец Господь услышал молитву праведных и даровал им дочь – Пресвятую Деву Марию.
   23 сентября — мцц. Минодоры, Митродоры и Нимфодоры, прп. Павла Послушливого, Печерского, блгв. Пульхерии, царицы Греческой, прп. кн. Андрея.
   Имя Минодора происходит от греч. men – месяц и doron – дар, Митродора – от meter – мать и doron – дар, Нимфодора – от nymphe – нимфа, молодая женщина, невеста и doron – дар. Пульхерия – от лат. pulchra – красивая.
   Именинников Петра и Павла называли в народе рябинниками, наверное, потому, что в этот день можно было рвать рябиновые ягоды, которые после легкого морозца становились не такими горькими. Однако всю рябину в этот день срывать не разрешается: нужно обязательно оставить птицам.
   23 сентября – день осеннего равноденствия: день равен ночи.
   24 сентября – память прп. Феодоры Александрийской, прпп. Сергия и Германа Валаамских, мчч. Дмитрия, Еванфии и Димитриана, прп. Самуила Афонского.
   Имя Еванфия происходит от греч. euanthes – покрытый цветами, цветущий.
   Димитриан – от греч. Demetrios – относящийся к Деметре (богине плодородия и земледелия).
   В народе этот день назывался Федора подмочи хвосты. Начинаются осенние дожди, на дорогах становится грязно и слякотно, поэтому полевые работы заканчиваются. В этот день крестьяне обычно ходили смотреть озимые всходы, помня народную мудрость: «Не хвали сусло, а хвали пиво; не хвали озимей, а хвали жниво».
   25 сентября – сщмч. Автонома, мч. Иулиана, мчч. прав. Симеона Верхотурского, прп. Вассиана Тиксненского.
   Имя Автоном состоит из двух греческих корней: autos – сам и nomos – закон. К именинам Артамона относится народное поверье о том, что все змеи уходят в лес и прячутся.
   26 сентября – сщмч. Корнилия, мч. Луки.
   Именины этого святого связаны с такими приметами и поговорками: «С Корнилья корень в земле не растет, а зябнет», «Корнилий святой – из земли корневище долой!», «Корнильев день на дворе – всяк корешок в своей норе».
   27 сентября – свт. Иоанна Златоуста.
   28 сентября — вмч. Никиты, свт. Акакия исп., еп. Мелитинского, мч. Порфирия.
   Римский император Юлиан, прозванный позднее Отступником, бывший христианин, отошел от веры Христа и хотел восстановить в своем царстве идолопоклонство.
   В то время при его дворе жил некий комедиант по имени Порфирий, который лицедействовал перед императором и в угоду ему кощунствовал над совершением христианских священнодействий.
   Однажды он, желая осмеять таинство крещения, кощунственно совершал обряды и сам вошел в воду, погрузился в нее троекратно, по образу христианского крещения, с призыванием Отца, Сына и Святого Духа. И что же? Он тотчас почувствовал в себе действие благодати Божьей, внезапно переродился и из неверного сделался верующим христианином.
   В духовном озарении Порфирий тут же исповедал Христа Богом, укорил императора-богоотступника и его нечестивую веру.
   Преданный жесточайшим пыткам, святой Порфирий был убит (ему отрубили голову).
   28 сентября отмечаются именины Никиты-гусепролета и репореза. В этот день принимались за последний оставшийся на огородных грядках овощ – репу. Кроме того, начинали стричь овец, чтобы до настоящих зимний холодов они успели обрасти новой шерстью.
   «Гуси летят, зимушку на хвосте тащат». По поведению этих птиц судили о предстоящей погоде: гусь лапу поднимает – к стуже; на одной ноге стоит – к морозу; полощется в воде – к теплу; прячет нос под крыло – к ранней зиме. По гусиному полету также можно судить о конце предстоящей зимы: если гуси летят высоко, то половодье будет дружным и высоким; низко – к малой весенней воде.
   29 сентября — вмч. Евфимии всехвальной, свт. Киприана, митр. Московского, мчч. Виктора и Сосфена, прп. Дорофея, мц. Людмилы, кн. Чешской, мчч. Иосифа и Исаака Грузинских.
   Имя Сосфен происходит от греч. sozo – спасать и sthenos – сила. Имя Людмила – от слав. люд- (люди) и мил- (милый).
   30 сентября – мцц. Веры, Надежды, Любови и матери их Софии. Имя София в переводе с греч. обозначает «мудрость».
   При римском императоре Адриане (II век) жила вдова христианина по имени София. Своих дочерей она назвала именами трех христианских добродетелей: Верой, Надеждой и Любовью. София воспитывала дочерей в благочестии.
   По доносу они были доставлены в Рим ко двору императора. Отказавшись принести языческие жертвы, мученицы были подвергнуты жесточайшим пыткам, но Господь Своей Невидимой Силой хранил их. Перенося невиданные муки, девы оставались непоколебимы в вере.
   Святую Софию подвергли иной, тяжелейшей пытке – смотреть на страдания дочерей. Но она проявила необыкновенное мужество и все время убеждала девиц вытерпеть мучения во имя Иисуса Христа. Святые мученицы Вера, Надежда и Любовь были обезглавлены.
   София увезла тела дочерей за город, похоронила и неотступно оставалась на их могиле. На третий день после того она сама скончалась.
   В народе именины четырех святых всегда отмечались с большим уважением и торжественностью. Они назывались всесветными бабьими именинами. В народе говорили, что в этот день лоси-рогачи справляют поминки по лету. А чем суше и теплее будет последний сентябрьский день, тем позднее наступит зима.
   В народе октябрь называют неблагозвучно, но точно: грязник. И правда, на дорогах столько грязи, что просто не хочется выходить на улицу. В первых числах месяца начинает падать первый снег, но быстро тает и сменяется сухой и солнечной погодой. Это своеобразие октябрьской погоды отразилось в поговорке: «В октябре – семь погод на дворе: сеет, веет, мутит, крутит, ревет, сверху льет, снизу метет».
   Еще одно название октября – свадебник. Урожай убран, хлеб в амбарах, самая пора свадьбы играть.
   1 октября – память прп. Евмения, еп. Гортинского, мц. Ариадны, мцц. Софии и Ирины.
   Имя Евмений происходит от греч. eumenes – благосклонный, милостивый.
   Ариадна – в античной мифологии дочь царя Миноса, которая помогла герою Тесею выйти из лабиринта. От греч. слов ari – очень и andano – нравиться.
   В народе отмечается день именин Арины. Если в это время случится увидеть журавлиный клин в небе, то ждать первого мороза на Покров (14 октября), а не полетели журавли – слякоть и дождь продержатся до ноября.
   2 октября – мчч. Трофима, Савватия и Доримедонта, блгв. кн. Феодора Смоленского и его сыновей Давида и Константина Смоленских, мч. Зосимы-пустынника, блгв. кн. Игоря Черниговского и Киевского.
   Имя Доримедонт, или Дормедонт, происходит от греч. dory – копье и medontos (род. падеж от medon) – начальник.
   3 октября – вмч. Евстафия Плакиды, мчч. и испп. вел. кн. Михаила и боярина его Феодора Черниговских, блгв. кн. Олега Брянского.
   В традиции народных праздников этот день является очень заметным: дуют Астафьевы ветры. Если ветер северный, сердитый – к стуже, западный – к дождям, южный – к теплу, восточный – жди ясную погоду.
   4 октября – ап. Кондрата, свт. Димитрия, митр. Ростовского.
   5 октября – прор. Ионы, сщмч. Фоки, еп. Синопийского, прпп. Ионы и Феодора Начертанного, прав. Петра, прп. Макария Жабынского.
   6 октября – мц. Ираиды, свт. Иннокентия.
   7 октября – равноап. Феклы, прп. Никандра Псковского, прп. Галактиона Вологодского, св. Владислава Сербского.
   Имя Никандр имеет в своей основе греч. слова nike – победа и andros — муж, мужчина.
   8 народе отмечается день Феклы-заревницы. Обычно его ждали с опаской, так как редко когда он обходился без пожаров. А причиной тому – топка дровами овинов, чтобы было теплее. Одной искорки хватит для того, чтобы сгорела вся деревушка.
   8 октября – прп. Евфросинии Александрийской, прп. Сергия Радонежского, свт. Германа Казанского, прмч. Пафнутия.
   Преподобный Сергий, в миру Варфоломей, сын ростовского боярина Кирилла, переселившегося в Радонеж, родился в 1313 году.
   В 10 верстах от Радонежа он положил основание славной в истории России Троице-Сергиевой Лавры. Слава о святости жизни Сергия привлекла к нему учеников, которые почти силой заставили его в 1354 году принять сан пресвитера и звание игумена обители.
   С благословения святого митрополита Алексия Сергий ввел в своей обители общежитие. Святитель Алексий пользовался советами Преподобного и хотел видеть его своим преемником.
   Великий князь Дмитрий Донской не раз посещал его, был им воодушевлен и благословлен на войну с татарами. Других князей он мирил между собой и с Великим князем.
   Еще при жизни Преподобный Сергий прославился даром чудес и прозорливости. Он умер 78-ми лет от роду в 1392 году.
   Именинник Сергий – пора капусту рубить. Если в этот день выпадает первый снег, то зима установится прочно к Михайлову дню (21 ноября). Через четыре недели от Сергия санный путь станет, наконец-то можно будет ездить на санях.
   9 октября – св. ап. и ев. Иоанна Богослова, свт. Тихона, патр. Московского, прп. Ефрема Перекомского.
   10 октября — мч. Каллистрата, прп. Савватия Соловецкого, свв. апп. Марка, Аристарха и Зины, прп. Игнатия.
   Имя Каллистрат – от греч. kallos – красота и stratos – войско. Зина – от греч. Zeus (род. падеж – Zenos) – Зевс.
   11 октября — прп. Харитона-исповедника, Кирилла и Марии, блгв. кн. Вячеслава Чешского.
   Харитон – от греч. chariton – осыпающий милостями, щедрый.
   12 октября – прп. Кириака-отшельника, прп. Феофана Милостивого, сщмч. Иоанна, архиеп. Рижского.
   13 октября – сщмч. Григория еп., просветителя Великой Армении, свт. Михаила, первого митр. Киевского.
   14 октября – ап. Анании, прп. Романа Сладкопевца, прп. Саввы Вишегорского.
   Имя Анания, или Ананий, происходит от др. – евр. имени Hanania – (бог) был милосерден, милостлив.
   15 октября – сщмч. Киприана и мц. Иустины, мч. Феоктиста, блж. Андрея, Христа ради юродивого, прп. Кассиана Угличского, мчч. кн. Давида и Константина Грузинских.
   16 октября — смч. Дионисия Ареопагита, еп. Афинского, Рустика пресвитера и Елевферия диакона, сщмч. Агафангела исп., митр. Ярославского.
   Имя Рустик происходит от лат. rusticus – деревенский.
   17 октября — сщмч. Иерофея, еп. Афинского, свт. Гурия, еп. Казанского, Варсонофия, еп. Тверского, мцц. Домнины, Виринеи (Вероники) и Проскудии, блгв. кн. Владимира Новгородского, чудотворца.
   Имя Домнина – женский вариант имени, происходящего от лат. dominus – господин. Виринея – от лат. virens – зеленый, цветущий, молодой. Вероника – предположительно от греч. phero – нести и nike – победа. Проскудия – от греч. pros – сверх, вдобавок, кроме и kydos – слава.
   17 октября в народе Ерофеев день, с него холода становятся уже прочно и надолго. Наблюдения ученых показывают, что чаще всего на Ерофея приходится первый день со снегом, вскоре лужи затянутся льдом, а через неделю от Ерофеева дня и пруд станет, и снег ляжет.
   Обычно деревенские хозяюшки с лета настаивали водку на ароматных луговых травах и «первую пробу» снимали в первые морозные дни, поэтому самодельный коньяк называли «ерофеичем». Это забавное название сохранилось и до наших дней, например в поговорках: «На Ерофеев день один „ерофеич“ кровь греет!»
   18 октября – мц. Харитины, святителей Петра, Алексея, Ионы, Филиппа, Ермогена и Тихона, Московских и всея Руси чудотворцев.
   Имя Харитина происходит от греч. charis (род. падеж – charitos) – изящество, прелесть, красота.
   В этот день именинник Харитон. Появляются первые холстины. Работы в саду и огороде закончены, вечера стали долгими, но в селе отдыхать без дела не умели. Поэтому женщины принимались за прядение холстов.
   19 октября – день св. ап. Фомы.
   20 октября – мчч. Сергия и Вакха, прп. Сергия Нуромского, прп. Мартиниана Белозерского, мчч. Иулиана и Кессария.
   Вакх – в греч. мифологии – бог вина и веселья.
   21 октября – прп. Пелагии и прп. Таисии, прп. Досифея Верхнеостровского, прп. Трифона Вятского.
   Имя Досифей происходит от греч. dosis – дар и theos – бог.
   22 октября – св. ап. Иакова Алфеева, прп. Андроника и жены его Афанасии, прп. Петра Галатийского, прав. Авраама.
   22 октября именинница Матрена. «С октябрьской Матрены зима на ноги встает»: ведь накануне отпраздновали день святых Трифона и Пелагеи, о которых пословица говорит: «С Трифона и Пелагеи – все холоднее» или: «Трифон шубу чинит, а Пелагея рукавички шьет».
   23 октября – мчч. Евлампия и Евлампии, прп. Амвросия Оптинского, блж. Андрея, Христа ради юродивого, Тотемского.
   Имя Евлампий происходит от греч. eu – хорошо и lampe – свет.
   По-народному именинника называют Лампей. Считалось, что в этот день рога месяца показывают, откуда быть ветрам: «если на Евлампия рога месяца на полночь (север) – быть скорой зиме, снег ляжет на сухую землю. Если на полдень (юг) – не жди скорой зимы, будет грязь и слякоть до самой Казанской (4 ноября), осень снегом не умоется, в белый кафтан не нарядится».
   24 октября — св. ап. Филиппа, прп. Феофана исп., еп. Никейского, мц. Зинаиды.
   Имя Зинаида происходит от слова Zeus – Зевс.
   25 октября — мчч. Прова и Андроника, прп. Космы, еп. Майумского, прп. Амфилохия Глушицкого.
   Пров – предположительно от лат. probus – честный. Амфилохий, или Амфилох – в античной мифологии один из участников похода на Трою (от греч. amohi – вокруг и lochos – засада).
   26 октября – мчч. Карпа и Папиллы, мч. Вениамина, прп. Никиты исп.
   27 октября — мчч. Назария, Гервасия, Протасия, Келсия, прп. Параскевы Сербской, прп. Николы-святоши, кн. Черниговского.
   Имя Назарий, или Назар, происходит от др. – евр. nazar – он посвятил себя богу. Келсий – от лат. celsus – возвышенный.
   Если на Параскеву (или Прасковью) сыро и грязно на дворе, то считай: до сухого снега и настоящей зимы осталось ровно четыре недели (по-народному – четыре седьмины).
   28 октября – прп. Ефимия Нового, мч. Лукиана, пресвит. Антиохийского, свт. Иоанна, еп. Суздальского.
   Ефимий, или Ефим – от греч. euphemos – благочестивый, священный. Лукиан, или Лукьян – от лат. lux – свет.
   29 октября – мч. Лонгина сотника, прп. Евпраксии игумении.
   30 октября – прор. Осии, прмч. Андрея Критского, мчч. Космы и Дамиана, прав. Лазаря, прп. Антония Леохновского.
   Осия – др. – евр. имя Hosea – спасение.
   В народе отмечали именины людей, названных этим редким и странным именем. «На пророка Осию колесо прощается с осью» – телегу ставят в сарай, а сани вытаскивают на улицу – скоро зима!
   31 октября – св. ап. и ев. Луки, прп. Иосифа Волоцкого.
   Хмурый и холодный ноябрь, а по-народному грудень, – месяц довольно-таки странный. Вроде бы уже не осень, но еще и не зима. Про него даже пословица сложена: «Сентябрев внук, октябрев сын, а зиме – родной батюшка!»
   1 ноября — память прор. Иоиля, мч. Уара, прп. Иоанна Рыльского, блж. Клеопатры и сына ее Иоанна, св. прав. Иоанна Кронштадского, чудотворца.
   Имя Иоиль – Ioel – др. – евр. происхождения. Клеопатра – от греч. слов kleos – слава и pater – отец.
   2 ноября – вмч. Артемия.
   3 ноября – прп. Иллариона Великого, прп. Феофила и Иакова Омучских.
   4 ноября – равноап. Аверкия, еп. Иерапольского, мчч. Александра еп., Ираклия-воина, Анны и др.
   Имя Аверкий предположительно происходит от лат. averto – обращать в бегство. Ираклий – от греч. Hera – Гера (античная богиня брака и супружеской любви) и kleos – слава.
   Как известно, 4 ноября – первый большой праздник этого месяца – осенней Казанской Божьей матери. Обычно в этот день выпадает снег, но ненадолго. Раньше в родные деревеньки к Казанской возвращались с отхожих промыслов мужики, в домах очень ждали кормильцев, пекли пироги, резали живность и варили мясо. А седоголовые старики примечали: «На Казанскую с утра дождит, а ввечеру снег сугробами лежит»; «Коли выехал из дому на колесах, клади в телегу полозья». Верной приметой в народе считалось: «Коли на Казанскую небо плачет, то следом за дождем и зима придет».
   5 ноября – св. ап. Иакова, свт. Игнатия, патр. Константинопольского.
   После престольного праздника Казанской Божьей Матери в народе отмечали Яков день. И здесь были свои приметы: «Коли на Якова крупицу (снежную крупу, мелкий град) пошлет, то с Матрены (3 ноября) зима на ноги встанет».
   6 ноября – мч. Арефы, прп. Феофилакта Затворника Печерского, мц. Синклитикии, мч. Лаврентия, еп. Балахнинского.
   Арефа, или Арефий – от араб. harata – обрабатывать землю, пахать. Синклитикия – от греч. synkletikos – член государственного совета.
   7 ноября – мчч. Маркиана и Мартирия Константинопольских, мч. Анастасия, прав. Тавифы.
   8 ноября – св. вмч. Димитрия Солунского, прп. Феофила Печерского, прп. Димитрия Басарбовского.
   8 народе этот день считался печальным, поминальным, так как крестьяне повсеместно справляли помин по усопшим родственникам, ходили в церковь, ставили свечи на канун. Поминальные службы продолжались целую неделю, поэтому Дмитриева неделя называлась «дедовой». Если 8 ноября на земле пролежал, не тая, снег, значит, весна в следующем году будет поздняя.
   9 ноября – мч. Нестора Солунского, прп. Нестора летописца Печерского, мцц. Капитолины и Еротииды, мч. Марка.
   Имя Капитолина происходит от лат. Capitolinum – Капитолий. Еротиида – от греч. erotidos – любимая.
   Предание называет инока Киево-Печерского монастыря Нестора, жившего в XII–XIII веках, «древнейшим летописцем русским», одним из первых составителей нашего летописного свода.
   Все, что известно нам о Несторе, ограничивается очень скудными сведениями о его пребывании в Киево-Печерской обители при преп. Антонии.
   Достоверно знаем только то, что 17-летним юношей пришел он в 1073 году в монастырь, где и был пострижен игуменом Стефаном, а потом поставлен в диаконы.
   Судя по характеру написанной им летописи, Нестор вышел из княжеской дружины. Память преп. Нестора чтится 9 ноября (ст. стиль – 27 октября).
   10 ноября – мчч. Терентия и Неониллы, мц. Параскевы Пятницы, прп. Стефана Савваита, свт. Арсения, еп. Сербского, свт. Димитрия, митр. Ростовского, прп. Иова Почаевского, сщмч. Михаила Лекторского.
   Имя Неонилла происходит от греч. neos – новый, молодой.
   В народе 10 ноября отмечали именины Ненилы-льняницы. Подготовленные осенней порой холстины аккуратно сворачивали, укутывали в чистые тряпки – готовили к продаже.
   11 ноября – прмц. Анастасии Римляныни, прп. Авраама Затворника, прп. Анны Константинопольской.
   12 ноября – мчч. Зиновия и Зиновии, апп. Терентия, Марка, Иуста, Артемы, мц. Анастасии Солунской.
   На этот день приходился веселый народный праздник – Зиновий – синичкин день. Птицы слетаются поближе к теплому жилью, к корму, чтобы не замерзнуть от холода и пропитаться возле человека.
   Имя Зиновий присходит от греч. Zeus – Зевс и bios – жизнь. Иууст, или Юст – от лат. Justus – справедливый.
   13 ноября – апп. Стахия, Амплия, Урвана, Наркисса, Аппелия и Аристовула, мч. Епимаха, прпп. Спиридона и Никодима Печерских.
   Имя Амплий происходит от лат. amplus – значительный, важный, Аппелий – греч. Apelles – имя живописца, жившего в IV веке до н. э., Аристовул – греч. личное имя Aristobulos – подающий наилучшие советы, Наркисс – в греч. мифологии – прекрасный юноша, влюбленный в собственное отражение в воде и превращенный богами в цветок, Стахий – от греч. stachys – колос, Урван – от лат. urbanus – городской. Епимах – от греч. epimacheo – оказывать военную помощь.
   14 ноября – свмчч. Иоанна и Иакова, чудотворцев Космы и Дамиана, мцц. Кириены и Иулиании.
   Имя Кириена происходит от греч. kyria – госпожа, хозяйка.
   В народе в этот день отмечались Кузьминки – именины Кузьмы и Демьяна. В старину эти имена часто давали мальчикам из крестьянских семей. Кузьминки – проводы осени, встреча зимы, первые морозы. «Закует Кузьма-Демьян – до весны красной не расковать», «Не заковать реку к зиме без Кузьмы и Демьяна».
   Но все-таки до зимы еще не близко. Так и говорили: «Демьянов день – зимы перепутье», «Кузьма-Демьян закует – Михайло (21 ноября) раскует». На Кузьминки справляли петушиный праздник – кочеты. Молодежь устраивала веселые гулянья, парни рядились в яркие шапки с подобием петушиного гребешка, устраивали посиделки, вечерки.
   15 ноября – мчч. Акиндина, Пигасия, Аффония, Елпифидора и Анемподиста, прп. Маркиана Киринейского.
   Аффоний, или Афоний – от греч. aphotos – щедрый, богатый, Анемподист – от греч. anempodistos – беспрепятственный, Елпифидор – от греч. слов elpis – надежда и phero – нести, Пигасий – греч. Pegasos — Пегас, крылатый конь.
   В народе в этот день отмечались именины Акиндина и Пигасия. Теперь эти имена совершенно забыты и кажутся очень смешными, да и в давние времена они не пользовались особой популярностью, как, впрочем, и сам праздник. Отмечать его было просто некогда: полным ходом шла молотьба в овинах. «Акиндин разжигает овин; Пигасий солнце гасит» (то есть день становится очень коротким).
   16 ноября – мчч. Акепсима, Иосифа и Аифала, прп. кн. Анны Всеволодовны.
   17 ноября – прп. Иоанникия Великого, сщмч. Никандра, еп. Мирского и Еремея пресвитера, прп. Меркурия Печерского.
   Имя Меркурий происходит от лат. Mercurius – Меркурий, покровитель торговли.
   18 ноября – мчч. Галактиона и Епистимии, свт. Ионы, архиеп. Новгородского, свт. Григория, архиеп. Александрийского, апп. Патрова, Ерма.
   Епистимия, или Епистима – от греч. episteme – знание. Патров – от греч. pater – отец и baino – идти.
   19 ноября – свт. Павла Константинопольского, прп. Варлаама Хутынского, свт. Германа Казанского, прп. Луки Печерского, мцц. Александры, Клавдии, Евфросинии, Афанасии и Матроны.
   19 ноября, по многолетним наблюдениям, – начало ледостава, а на другой день Федот-именинник: «Федот лед на лед ведет», то есть непрочный ледовый покров ломается; и правда: назавтра, 20 ноября – Михайлов день, который в народе называли еще «Михайловские оттепели» или «Михайловские грязи»: мороз ослабевает, дороги, непрочно схваченные холодами, оттаивают и покрываются слякотью. Известно, что «если Михайло путь нарушит, то не жди хорошей погоды до зимнего Николы (19 декабря)». «Коли на Михайлов день утро с инеем – ожидай больших снегов, а коли день туманом зачнется – быть ростепели».
   20 ноября – прп. Лазаря Галасийского, прп. Зосимы Ворбозомского, прп. Кирилла Новоезерского, мч. Феодота Корчемника, мчч. Меласиппа, Кассинии и Антонина.
   Имя Кассиния предположительно происходит от лат. casina – горничная.
   21 ноября – арх. Михаила.
   22 ноября – мчч. Онисифора и Порфирия, прпп. Матроны и Феоктисты.
   Имя Онисифор происходит от греч. onesiphoros – приносящий пользу, полезный.
   22 ноября – Матренин день. Вот теперь устанавливается настоящая зима: «С зимних Матрен зима на ноги встает, морозы налетают».
   23 ноября – свв. апп. Ераста, Олимпа, Родиона, мч. Константина, кн. Грузинского, мч. Ореста врача, вмч. Георгия.
   Эраст – от греч. erastos – прелестный, милый, Олимп – греч. Olympos — Олимп (гора в Греции, местопребывание богов), Родион – предположительно от греч. rodon – роза, Орест – греч. личное имя Orestes (от oros – гора).
   В этот приметный день справлялись именины Ераста – «С Ераста жди ледяного наста». Однако замечено, если в этот день иней на деревьях лежит с самого утра, то прочному зимнему пути еще не долго быть, до самого Введения (4 декабря): так и будут морозы сменяться оттепелями, на дорогах сохранится осенняя распутица.
   24 ноября – мчч. Мины, Виктора и Викентия, прп. Феодора Студита, блж. Максима Московского, прп. Мартирия Зеленецкого, мц. Стефаниды.
   Имя Викентий происходит от лат. vinco – побеждать. Стефанида, или Степанида – от греч. stephanos – венок.
   25 ноября – свт. Иоанна Милостивого, патр. Александрийского, прп. Нила Постника, прор. Ахии, блж. Иоанна Власатого Ростовского.
   В этот день «Федор Студит землю студит», «Федоровы ветры волками воют», «Федор – не Федора, знобит без разбора».
   26 ноября – свт. Иоанна Златоуста, архиеп. Константинопольского, мчч. Антонина, Никифора и Германа, мц. Манефы.
   Считалось, что с этого дня всякая растительная жизнь замирает, всякая зябь останавливается в росте. Земля погружается в сон до самой весны.
   27 ноября – св. ап. Филиппа, свт. Григория Паламы, архиеп. Фессалонитского.
   В народе день святого Филиппа праздновался очень широко и щедро: это было заговенье (мясоед) перед Рождественским постом. Еще полны амбары зерна, в погребах – картошка да капуста, и мясо осталось от осеннего убоя. Так почему же не попраздновать?! Филипповки – последний срок справлять припоздавшие свадьбы, а если кто-то не успел до них обвенчаться, то жди нового мясоеда, потому что в посты свадеб не играют.
   28 ноября – мчч. и испп. Гурия, Самона и Авива, мч. Димитрия, прп. Паисия Величковского.
   29 ноября — св. ап. и ев. Матфея.
   «На Матфея зима потеет!» Снова оттепель, правда, уже короткая и слабая, даже снег не может растопить. Если в этот день веют буйные ветры, то быть вьюгам, метелям до самого Николы зимнего (19 декабря).
   30 ноября — свт. Григория Неокесарийского, прп. Никона Радонежского, Лазаря-иконописца.
   Последний месяц в году – декабрь – в народе называется студенем. Крестьяне говорят, что он год кончает, а зиму начинает. А вместе в ней и ряд народных и православных праздников.
   1 декабря — мчч. Платона, Романа-диакона и отрока Варула, мчч. Закхея и Алфея.
   Имя Платон происходит от греч. platis – широкоплечий.
   2 декабря – прор. Авдия, мч. Варлаама, прпп. Иоасафа, царевича Индийского, прмч. Адриана Пошехонского.
   3 декабря – прп. Григория Декаполита, свт. Прокла, архиеп. Константинопольского, мч. Анатолия, сщмч. Нирсы, мц. Анны.
   4 декабря – праздник Введения во Храм Пресвятой Богородицы, в связи с чем именины не отмечаются.
   5 декабря — Ап. Филимона и Архиппа, равноап. Апфии, блгв. кн. Михаила Тверского, мч. Прокопия, блгв. кн. Ярополка Владимиро-Волынского.
   Имя Ярополк происходит от слав. корней «яр» – ярый и «полк».
   6 декабря – свт. Амфилохия, свт. Григория, свт. Митрофана Воронежского.
   7 декабря – вмч. Меркурия, вмц. Екатерины, мц. Августы, мч. Прокофия Стратилата.
   Имя Екатерина происходит от греч. katharios – чистый, непорочный.
   Святая великомученица Екатерина, жившая в IV веке, при императоре Максентии, уже в 18 лет была известна своей большой ученостью. Она знала книги философов и поэтов, говорила на многих языках и занималась искусством врачевания.
   Сначала она пыталась обратить в христианство мучителя императора. Не сумев этого, она обратила свою мудрость на его друзей. Император призвал для состязания с ней пятьдесят своих первых мудрецов. Но всех их она обратила в христианство.
   Потом она склонила к вере Порфирия, советника и друга императора, и множество воинов, и саму императрицу, и наконец весь народ.
   8 декабря — сщмчч. Климента, Папы Римского, и Петра, архиеп. Александрийского.
   9 декабря – прп. Алипия Столпника, свт. Иннокентия, еп. Иркутского, прп. Иакова, св. Георгия Победоносца.
   10 декабря – мч. Иакова, прп. Палладия, прп. Романа, свт. Иакова, блгв. кн. Всеволода Новгородского.
   Имя Палладий происходит от греч. Palladion – Палладий (изображение Афины Паллады, по преданию, упавшее с неба).
   11 декабря – прмч. и исп. Стефана Нового, мч. Иринарха, свт. Феодора, архиеп. Ростовского.
   12 декабря – мчч. Парамона и Филумена, прп. Акакия Синайского, прп. Нектария Печерского, сщмч. Авива Некресского.
   Имя Парамон происходит от греч. paramonos – прочный, надежный, верный, Филумен – от греч. philumenos – любимый, Нектарий – от греч. nektar — нектар, напиток богов.
   13 декабря — св. ап. Андрея Первозванного.
   Апостол Андрей – первый апостол Иисуса Христа (Первозванный). Он водрузил на склоне близ Днепра крест, на месте которого возник затем Киев – столица Киевской Руси.
   14 декабря – прор. Наума, прав. Филарета Милостивого, мч. Анания Персянина.
   Имя Наум произошло от др. – евр. Nahum – утешающий, Филарет – от греч. слов phileo – любить и arete – добродетель.
   В народе говорят, что «пророк Наум наставляет на ум». В это время обычно отдавали детей в школы.
   15 декабря – прор. Аввакума, прп. Афанасия Печерского, прпп. Иоанна, Ираклемона, Андрея, Феофила, свт. Стефана Уроша, царя Сербского.
   Аввакум (Habaqquq) – имя библейского пророка (от habaq – обнимать), Ираклемон – от греч. Hera – Гера и kleos – слава.
   16 декабря – прор. Софонии, прп. Саввы Сторожевского, прп. Феодула Цареградского, прп. Иоанна Молчальника, сщмч. Феодора, архиеп. Александрийского.
   Имя Софоний происходит от др. – евр Sefania – бог спрятал.
   17 декабря – вмц. Варвары, мц. Иулиании, прп. Иоанна Дамаскина, свт. Геннадия Новгородскорго.
   С этими именинами связано огромное количество примет, поговорок и пословиц. Вот лишь некоторые из них: «Варвара мосты мостит»; «На Варвару зима дорогу заварварит»; «Трещит Варюха – береги нос и ухо!», «Варвара заварит, Савва засалит, Никола закует». В тех случаях, когда хозяйки не успевали из-за череды праздников справляться со своими обязанностями по дому, им говорили: «Просаввилась да проварварилась!»
   18 декабря — прп. Саввы Освященного, свт. Гурия, архиеп. Казанского, мч. Анастасия, прп. Кариона и Захарии.
   Имя Карион происходит от греч. Karios – карийский (от Karia – Кария – страна на юго-западе Малой Азии).
   19 декабря — святителя Николая Чудотворца.
   В народе отмечается праздник двух Никол: травного и морозного. Говорили: «Никола зимний лошадь загонит, а Никола вешний лошадь накормит». Сразу после этого дня, как правило, начиналась настоящая зима: с морозами и сугробами. Поэтому возникли такие пословицы: «Подошел бы Николин день, будет и зима», «Хвали зиму после Николина дня», «Благому чудотворцу Николаю два праздника в году, а Касьяну немилостивому – один в четыре года». Этот праздник обыкновенно справляли с большим размахом: «В Николин день во всяком доме пиво», «Красна Никольщина пивом да пирогами».
   20 декабря — свт. Амвросия, еп. Медиоланского, прп. Антония Сийского, прп. Нила Столбенского.
   21 декабря — прп. Патапия, прп. Кирилла Челмогорского, апп. Сосфена, Аполлоса, мц. Анфисы.
   Имя Аполлос предположительно происходит от греч. apollymi – губить.
   22 декабря – свт. Анны, свт. Софрония.
   В народе этот день назывался Зачатием свт. Анны. Крестьяне считали, что на него осень кончается, а зима начинается. На этот день волки стадятся, а на Крещение разбегаются после выстрелов. Суеверные женщины верили, что беременным во время свт. Анны необходимо поститься, иначе ребенок будет нездоров или родится мертвым.
   23 декабря — мчч. Мины, Ермогена, свт. Иоасафа, еп. Белгородского, блж. Иоанна, блж. Стефана и Ангелины Сербских.
   24 декабря – прп. Даниила Столпника, прп. Луки Столпника, прп. Никона Сухого Печерского.
   25 декабря – свт. Спиридона, еп. Тримифунтского, чудотворца, сщмч. Александра, еп. Иерусалимского, прп. Ферапонта Монзенского.
   В народе считали, что на Спиридона-солнцеворота медведь в своей берлоге поворачивается на другой бок. День начинает понемногу прибавляться. Крестьяне наблюдали за тем, откуда на Спиридона дует ветер: с той стороны он будет дуть до сорока мучеников (равноденствия).
   26 декабря – мчч. Евстратия, Авксентия, Евгения, Мардария и Ореста, прп. Аркадия Новоторжского, прп. Арсения.
   Имя Евстратий, или Евстрат происходит от греч. слов eu – хорошо и stratiotes – воин, Мардарий – предположительно от греч. Mardoi – марды (племя в южной Армении).
   27 декабря – мчч. Фирса, Левкия, Филимона, Аполлония, Ариана и Каллиника.
   Имя Аполлоний – от греч. Apollonios – принадлежащий богу Аполлону, Ариан – предположительно от др. – евр. arie – лев, Левкий – от греч. leukos – светлый, яркий, ясный, Фирс – греч. thyrsos – украшенный цветами и виноградными ветвями жезл, который носили во время праздничных процессий.
   28 декабря – сщмч. Елевферия, прп. Павла Латрийского, свт. Стефана исп., архиеп. Сурожского, прп. Трифона Печенгского.
   29 декабря – прор. Аггея, мч. Марина, блж. царицы Феофании.
   Имя Аггей – др. – евр. личное имя Haggai – праздничный, веселящийся. Если на пророка Аггея и Даниила иней – Святки будут теплыми. А если сильный мороз, то холодно будет до самого Крещения.
   30 декабря – прор. Даниила и трех отроков: Анании, Азарии и Мисаила. Азария – др. – евр. имя Azaria – бог помог, Мисаил – др. – евр. Имя Misael – испрошенный у бога.
   31 декабря – мч. Севастиана, мц. Зои, прп. Михаила исп., прав. Симеона Верхокутского.
   В наше время не делают особенных различий между такими понятиями, как именины и день рождения. Часто, поздравляя всем коллективом работника с его тридцатилетним юбилеем, говорят: «Давайте пожелаем дорогому и любимому имениннику того-то и того-то». На самом деле, как это следует из всего вышесказанного, именины и день рождения – не одно и то же. В чем же разница?
   Как мы уже выяснили, слово именины этимологически связано с «именем». Имя может быть выбрано родителями новорожденного или по собственному усмотрению, или согласно святцам. Во втором случае ответственная обязанность нарекать ребенка тем или иным именем ложится на плечи церковных служителей. И совершалось это во время крещения – ритуала вступления ребенка в лоно православной веры.
   Обряд крещения можно назвать вторым рождением человека. Только в отличие от физического появления на свет, человек рождается духовно. При крещении имя давалось в честь какого-нибудь святого. Святой становился другом и покровителем названного его именем человека. День памяти соименного святого называли именинами, а в странах Европы – днем ангела.
   Православная церковь считает духовное рождение человека намного более важным физического и поэтому настаивает на том, чтобы именины отмечались обязательно, причем столько раз, сколько это требуется по святцам.
   Сейчас, когда многие из нас обращаются к православной вере, стремясь найти в ней отдушину и источник добра и теплоты, постепенно возрождается традиция давать имена не по собственному усмотрению, а в соответствии с христианской традицией.
   Ниже мы постарались привести наиболее полный список самых распространенных и популярных у нас в стране имен вместе с датами празднования именин. Надеемся на то, что среди них вы сможете найти свое имя, а также имена друзей и близких.
   Загляните в наш словарик – и там вы обязательно найдете дату очередного семейного торжества, своевременно подготовитесь к празднованию и сможете заранее выбрать подарок имениннику.
   Агния — 3 февраля («чистота», «непорочность»).
   Александр(а) — 8 марта, 26 мая, 22 июня, 11 августа («защитник(ца) людей», «мужественный(ая)»).
   Алексей — 25 февраля, 30 марта, 9 августа, 22 августа («защитник»). Алла – 8 апреля («другая», «следующая»). Анастасия – 4 января, 28 апреля («воскрешенная»). Ангелина – 14 июля («ангельская»).
   Андрей — 25 июня, 17 июля («мужественный», «храбрец»). Анна – 16 февраля, 8 апреля, 25 июня, 18 июля («благодать»). Антон – 30 января, 25 февраля, 19 июля, 6 июля, 22 августа («состязающийся»).
   Антонина – 14 марта («приобретающая взамен»).
   Анфиса — 4 сентября («цветущая»).
   Аркадий – 8 февраля, 19 марта («пастух»).
   Арсений – 6 сентября, 25 июля («мужчина», «мужественный»).
   Артем — 6 июля («здоровый» или «посвященный»).
   Богдан — 15 марта («данный Богом»).
   Вадим — 22 апреля («забияка»).
   Валентин(а) — 23 февраля, 19 июля, 29 июля («сильный(ая)», «здоровый(ая)»).
   Валерий – 22 марта («бодрый», «здоровый», «крепкий»).
   Василий – 13 марта, 21 июня, 15 июля, 19 июля, 11 августа («царский»).
   Василиса – 23 марта, 28 апреля, 29 апреля («царица»).
   Вениамин – 3 января («сын любимой жены»).
   Вера – 30 сентября.
   Вероника – 17 октября.
   Виктор (Виктория) – 23 марта, 2 апреля, 1 мая («победитель»).
   Владимир — 28 июля («владеющий миром»).
   Влас — 24 февраля.
   Всеволод — 24 февраля («владеющий всем»).
   Вячеслав — 17 марта («более, чем славный»).
   Гаврила (Гавриил) — 24 февраля, 25 июля.
   Галина — 23 марта, 29 апреля («кроткая», «тихая»).
   Геннадий — 5 февраля, 22 февраля («благородный», «родовитый»).
   Георгий — 21 января, 6 марта, 26 мая, 30 августа («земледелец»).
   Герасим — 6 февраля, 11 февраля, 17 марта.
   Герман – 25 мая, 20 июля, 6 июля («родной»).
   Григорий – 21 января, 12 февраля, 14 марта, 26 мая, 21 августа («бодрствующий»).
   Данил (Даниил) — 2 января («судья Божий»).
   Дарья — 1 апреля («победительница»).
   Дементий — 20 августа.
   Денис – 28 марта, 25 мая, 30 августа.
   Дмитрий – 24 февраля, 28 мая, 9 августа («принадлежащий Деметре, богине земли»).
   Ева — 3 января («живая», «жизнь»).
   Евгений(я) — 6 января, 3 февраля, 25 февраля, 20 марта («благородный(ая)»).
   Егор – 21 января (см. Георгий).
   Екатерина – 7 декабря («чистая», «непорочная»).
   Елена – 3 мая, 7 мая («светлая», «солнечная», «факел»).
   Елизавета — 7 мая («давшая клятву»).
   Ефим — 8 января, 26 мая.
   Захар — 21 февраля.
   Зина — 5 июля («рожденная Зевсом», «украшающая»).
   Зоя – 26 февраля («жизнь»).
   Иван — 2 января, 23 июня, 7 июля, 25 июля, 31 августа («дар богов»).
   Игнат — 2 января, 11 февраля («незнаемый», «неведомый»).
   Игорь – 18 июня (от скандинавского слова, имеющего значение «сила»).
   Илья – 1 января, 1 марта, 2 августа («божественная сила»).
   Инна – 2 февраля («бурный поток»).
   Иннокентий – 22 февраля, 1 апреля, 19 июля («невинный»).
   Ипполит — 26 августа.
   Ирина — 29 апреля, 26 мая («мирная»).
   Кира — 13 марта («госпожа»).
   Кирилл — 17 февраля, 24 мая, 22 июня, 18 июля («солнце», «владыка»).
   Клавдия — 6 января, 2 апреля («хромая»).
   Константин – 18 марта, 21 июня («сын постоянного»).
   Ксения – 6 февраля («странница»).
   Кузьма — 3 марта.
   Лариса — 8 апреля («чайка»).
   Лев — 3 марта, 5 марта.
   Любовь — 30 сентября.
   Лидия – 5 апреля.
   Леонид – 23 марта, 29 апреля, 8 августа, 30 июля, 21 августа («царь зверей», «могучий», «храбрец»).
   Людмила – 29 сентября («милая людям»).
   Макар — 26 мая, 31 августа.
   Максим — 27 мая, 11 августа («величайший»).
   Марина – 13 марта, 30 июля, 7 августа («морская»).
   Маргарита – 30 июля («жемчужина»).
   Мария – 8 февраля, 20, 22 июня, 9 августа, 22 августа («горькая», «госпожа»).
   Марк – 11 января.
   Матвей – 22 августа.
   Михаил — 24 января, 25 июля («божественный»).
   Надежда — 30 сентября.
   Наталия — 8 сентября («утешительница», «родная»).
   Ника – 23 марта, 29 апреля («победа»).
   Николай – 6 января, 16 февраля, 22 мая («побеждающий»).
   Никита – 13 февраля, 16 апреля, 27 мая («победитель»).
   Нина – 27 января (по имени легендарного основателя Ассирийского государства – Нина).
   Нонна – 18 августа.
   Ольга — 24 июля («священная», «величественная»).
   Осип — 23 мая.
   Павел — 23 января, 1 марта, 30 августа («маленький»).
   Петр — 25 января, 25 июня, 8 июля, 9 августа («камень»).
   Прохор – 23 февраля.
   Раиса — 18 сентября («уступчивая», «покорная», «легкая»).
   Римма — 2 февраля.
   Родион – 21 апреля («розовый»).
   Роман – 11 февраля, 16 февраля, 10 августа, 23 августа («римский»).
   Ростислав – 27 марта («да приумножится твоя слава»).
   Светлана — 26 февраля, 2 апреля.
   Семен — 16 февраля, 26 февраля, 25 марта («услышанный»).
   Сергей – 2 апреля, 18 июля («высокий», «высокочтимый», «служитель»).
   София, или Софья — 19 июня, 30 сентября («мудрая»).
   Степан – 6 апреля, 25 июня.
   Таисия — 21 октября.
   Тамара — 2 мая («финиковая пальма»).
   Тарас – 10 марта («беспокойный», «бунтарь»).
   Татьяна – 25 января («устроительница»).
   Тимофей – 1 января, 6 марта, 1 сентября («почитающий Бога»).
   Тихон – 26 августа («приносящий счастье»).
   Ульян(а) — 19 июня, 5 июля, 19 июля, 26 июля («пушистый(ая)»).
   Федор — 27 февраля, 2 марта, 17 июля, 25 июля («Божий дар»).
   Феликс — 7 февраля, 19 июля («счастливый»).
   Филипп – 22 января, 30 августа («любящий коней»).
   Христина — 26 марта.
   Эмилия — 14 января.
   Юлиан — 19 февраля.
   Юлия — 31 мая («пушистая»).
   Юрий – 21 января, 17 февраля.
   Яков — 6 апреля, 7 июля.
   Как вы, наверное, успели заметить, некоторые именины справляются несколько раз в год. Это связано с тем, что разные святые, почитаемые народом и занесенные в святцы, носили одинаковые имена.
   Этимология (наука о происхождении) может рассказать много нового о том, откуда произошли самые распространенные имена и фамилии, а также родовые названия, что они означают и проч.
   Знаете ли вы о том, что слово семья образовалось не от числительного семь, а от давным давно исчезнувшего из нашего языка существительного с похожим звучанием и написанием, обозначавшего «работника», «слугу» или «домочадца». Слово сын раньше имело значение «рожденный, плод», сестра восходит к утраченному существительному, где се– означало свой, а ср– женщина. Сложив их, получаем – «своя женщина».
   Такие слова, как дед, мама, папа, дочь, брат и некоторые другие, являются общими для всех славянских народов: русских, белорусов, украинцев, поляков, чехов, болгар. По звучанию и даже графическому оформлению они очень похожи на многие слова из неродственных нашему языков.
   Что касается имен, то они появились очень давно. Ученые, которым удалось расшифровать древние берестяные грамоты, обнаружили упоминания таких имен-прозвищ, как Нечай, Добрыня, Баран, Молчан, Малыш, Ермак, Третьяк, белой, Шумило, Забава, Милуша и т. д. Для нас они являются всего лишь забавными кличками, однако древние предки не знали других имен.
   Кстати сказать, многие из таких имен стали распространенными русскими фамилиями. Фамилия – такое же имя, только не отдельного человека, а всей семьи, которое передается по наследству.
   Считается, что фамилии на Руси появились в XVI веке. До этого в ходу были наименования, подобные тем, что встречаются в древних списках переписи населения: богородицкин поп, васька сапожник, терешка васильев сын, горбун нищий, ивашка вологжанин и др.
   В период с XVI по XVIII века на Руси утверждается единая трехчленная система наименований (имя, отчество, фамилия).
   Первыми получили фамилии родовитые и богатые люди, в частности дворяне. Они образовались от их отчеств, названий владений, княжеских титулов и т. д. Затем пришла очередь купцов, кроме того, фамилии закреплялись за крестьянами, считавшимися собственностью государства.
   С конца XVIII века фамилии появились у церковных служителей. Их по своему усмотрению раздавал выпускникам духовной семинарии архиерей. Он мог использовать названия церквей (Архангельский, Богородицкий, Троицкий), цветов (Гиацинтов, Розанов), птиц (Лебедев, Орлов) и т. д.
   Со временем свои фамилии получили ремесленники и представители других слоев населения. Однако к началу XX века оставалось достаточно большое количество людей без фамилий (они находились в местах лишения свободы либо жили в отдаленных районах страны). Так появились всякие Бедные, Безродные, Безымянные.
   Как вы, наверное, уже догадались, элементами, из которых первоначально складывались имена и фамилии, были нарицательные существительные, называющие различные конкретные предметы или явления.
   Первый из тех, кто получил фамилию Кузнецов, определенно был сыном кузнеца или его учеником, Плотников – плотника, Марьин – сыном какой-нибудь Марьи, Собакин…
   А вот здесь, пожалуй, стоит задуматься. Вариант с сыном собаки исключается, так как в Древней Руси подобное выражение считалось грубым ругательством, а брань – большим грехом. Однако человек с такой фамилией вполне мог быть сыном того, кто носил прозвище Собака.
   Фамилии могли образовываться от названия места жительства: Тамбовки-на (город Тамбов), Камский (река Кама) и т. д.; по ним можно определить, чем занимались или кем были предки носителя такой фамилии, как Гончаров, Лекарь, Маляр, Пушкарев, Бондарев и др.
   Одним словом, каких только фамилий нет! В наше время они стали настолько условны, что не воспринимаются нами в связи с каким-то конкретным явлением или предметом, не указывают на занятия человека, его характер, отличительные признаки. Всеми любимый детский писатель С.В. Михалков по этому поводу сочинил басню «Смешная фамилия»:

     Каких фамилий только нет:
     Пятеркин, Двойкин, Супов,
     Слюнтяев, Тряпкин-Самоед,
     Пупков и Перепупов!
     В фамилиях различных лиц,
     Порою нам знакомых,
     Звучат названья рыб и птиц,
     Зверей и насекомых:
     Лисичкин, Раков, Индюков,
     Селедкин, Мышкин, Телкин,
     Мокрицын, Волков, Мотыльков,
     Бобров и Перепелкин!
     Но может некий Комаров
     Иметь характер львиный,
     А некий Барсов или Львов —
     Умишко комариный.
     Бывает, Коршунов иной
     Синичкина боится!
     А Чистунов слывет свиньей,
     А Простачков – лисицей!
     А Раков, если не дурак,
     Невежда и тупица,
     Назад не пятится, как рак,
     А все вперед стремится!
     Плевков фамилию сменил,
     Алмазовым назвался,
     Но в основном – ослом он был,
     Ослом он и остался!
     А Грибоедов, Пирогов
     Прославились навеки!
     И вывод, стало быть, таков:
     Все дело не в фамилии,
     А в человеке!

   К столь яркой характеристике фамилий вряд ли что можно добавить. Однако, в отличие от фамилий, имена, как неоднократно говорилось выше, могут быть почти зеркальным отражением характера человека. И это во многом объясняется их глубокой историей и внутренним смыслом.
   К XVII веку в России было около трехсот имен, а к концу ХХ столетия святцы стали насчитывать более тысячи. Самыми популярными женскими именами в прошлые тысячелетия были Мария, Александра, Анна. Кстати сказать, эти женские имена настолько благозвучны, красивы и ласковы, что их любят во всем мире. А с недавних пор американцы стали заимствовать у нас такие имена, как Наташа, Даша, Саша и т. д., превратив свое увлечение в своеобразную моду.
   Вы никогда не занимались составлением родословной своей семьи? Так попробуйте заняться этим на ближайших именинах, когда соберется большинство родственников, которые помогут вам выяснить имена, фамилии, даты рождения далеких предков. Особенное внимание нужно уделить именам, так как они способны объяснить некоторые закономерности в судьбе ваших близких.
   Без чего нельзя прожить на свете? Конечно же, без имени. Об этом говорят даже мудрые русские пословицы: «С именем Иван, без имени – болван», «Без имени ребенок – чертенок», «Хорошо там и тут, где по имени зовут». Выше мы уже рассказали о том, как выбирались имена по святцам, что непосредственно связано с обрядом крещения. Как уже говорилось, многие имена сохраняют память о тех людях, которые когда-то их носили и прославились благодаря каким-то поступкам, заслужив признательность среди народа и попав в святцы. По ним прежде всего и именовали: родился ты в день святого Михаила – значит получишь это имя, которое называлось крестным или ангельским, потому что при крещении человек получает ангела-хранителя.
   Но, кроме истории, ведущей начало из глубины веков, у каждого имени есть и индивидуальная родословная, которую можно выяснить в процессе воспоминаний о детстве и юности родителей.
   С именами и фамилиями связано огромное количество примет и суеверий. Согласно мифологическим представлениям всех народов, имя выражает сущность человека. Если колдун не знает имени человека, он никогда не сможет навести на него порчу. Неродившемуся ребенку нельзя заранее придумывать имя, иначе, как считают всезнающие знахарки, он родится мертвым.
   Некоторые из имен считаются несчастливыми. Раньше существовало мнение о том, что мужчина по имени Василий никогда не будет счастлив. Наверняка это связано с этимологий самого слова, которое на русский язык переводится «царь». Как правило, сильные мира сего с большой натяжкой могли бы назвать себя счастливыми: постоянная тревога за судьбу своих близких, боязнь народных возмущений, козни врагов – все это способно омрачить жизнь любого человека, и даже с короной на голове.
   О неблагополучных женских именах известны такие суеверия: все Анны всю жизнь будут болеть; имя Анастасия – несчастливое, так же, как и Лариса. В отношении последнего поверья можно предположить, что его источником стало значение самого слова. Лариса в переводе с древнегреческого означает «чайка». А тот, кто хоть раз в жизни слышал тревожный и пронзительный крик этой птицы, может легко себе представить, каким образом возникло суеверие, связанное с этим именем.
   У женщины с именем Александра, как считают знатоки всяческих суеверий, будет мужской характер, так как оно обладает слишком большой энергетикой (его дословный перевод на русский язык выглядит так: «защитник-мужчина»).
   С именами родителей в русской традиции связано очень много поверий. Так, например, девочку нельзя называть именем ее бабушки (по материнской линии) или матери, иначе она будет всю жизнь болеть. А вот старшего сына, напротив, желательно назвать отцовским именем. Это принесет ему здоровье и счастье. Современные исследования в этой области доказали, что влияние родительского имени на судьбу ребенка очень существенно, и дело здесь не только в здоровье и счастье. Просто подрастающий человек, будь то женщина или мужчина, проецирует на себя характер и манеру поведения того родителя, связь с которым наиболее полно и четко ощущает. Отсюда и предопределенность жизненного пути.
   Кроме того, в древности верили, что чем короче имя человека, тем короче его жизнь. В связи с этим становится понятным, почему наши предки так любили такие звучные и длинные имена, как Златослава или Любомир, а Зоя и некоторые другие не пользовались популярностью.
   В народе считалось, что ни в коем случае нельзя называть ребенка именем, которого нет в святцах, иначе он не доживет до старости или будет всю жизнь несчастлив. Скорее всего, данное суеверие придумано самими церковными служителями, в распоряжении которых находится список имен по датам. Кстати сказать, они активно его поддерживают и в наши дни, отрицая существование таких имен, как Лада, Оксана, Станислав и проч., нарекая во время обряда крещения детей с подобными именами соотвественно Любовь, Ксения, Вячеслав.
   Теперь, когда мы знаем практически все об именинах и святцах, думаем, можно приступать к развлекательной части, то есть к веселой и приятной стороне этих общелюбимых праздников: подаркам, поздравлениям, конкурсам и угощениям.
   С давних пор светлый и радостный праздник именин отмечался очень широко. Во время него или накануне именинник получал поздравления от родных и близких, множество подарков. Кроме того, в честь большого праздника готовился большой именинный пирог, а в далекую старину – белый высокий каравай.
   Очень жаль, что именины так долго и незаслуженно были нами забыты. И теперь дни рождения не совпадают с днями именин. Однако, благодаря вышеприведенному перечню имен с датами, вы сможете определить свой день ангела: им станет тот, который ближе всего к вашему «официальному» дню рождения.
   Для начала можете вместе со своими гостями поднапрячь память и вспомнить веселую игру для малышей. «Как на Танины (Катины, Мишины, мамины и т. д.) испекли мы каравай! Каравай-каравай, кого хочешь выбирай!»
   Затем, само сабо разумеется, нужно торжественно внести в комнату с накрытым столом огромный именинный пирог. Свечки зажигать не обязательно, лучше оставить их до дня рождения. А вот разрезать угощение должен обязательно сам именинник, собственной рукой раскладывая кусочки пирога на тарелки гостей.
   Что делать в том случае, когда вы заблаговременно не купили праздничный пирог, а печь сами не решаетесь в силу довольно скромных способностей в области кулинарии? Приготовьте гостям торт из ржаных сухарей.
   ТОРТ «ВДОХНОВЕНИЕ»
   Вам потребуется: 1 ст. л. муки, 5 яиц, 3/4 стакана ржаных сухарей, 1 ч. л. какао-порошка, 3 ст. л. сахарного песка.
   Для крема: 100 г масла, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо.
   Для сиропа: 100 г сахара, 150 г воды, 1 ч. л. лимонного сока.
   Способ приготовления. Сухари из ржаного хлеба нужно растолочь в мелкую крошку и просеять через мелкое сито. Како-порошок перемешать с мукой, просеять и смешать со ржаными сухарями. Взбить венчиком яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50 градусов. Взбивая, охладить до комнатной температуры. К взбитой массе добавить сухари с мукой, тщательно перемешать.
   Затем все это нужно выложить в круглую форму или сковороду, смазанную маслом, и выпекать 40–50 минут при умеренной температуре. Охлажденную лепешку нужно разрезать вдоль на две ровные части, пропитать их ароматизированным сиропом (100 г сахара залейте 150 г холодной воды, перемешайте и доведите до кипения). Охладите, добавив лимонный сок, и украсьте получившийся торт кремом.
   Чтобы приготовить крем, в кастрюлю положите сахарный песок и одно яйцо. Подогревая смесь, ее нужно взбивать до тех пор, пока объем не увеличится почти наполовину. Затем, продолжая взбивать, массу охладите до комнатной температуры. В отдельной емкости нужно растопить масло, взбить его добела и влить, помешивая, в массу из яиц с сахаром. Общую смесь нужно взбить до образования пышного воздушного крема.
   Как только присутствующие достоверно убедятся, что их не обделили заветным лакомством, можно приступать к поздравлениям с вручением подарков. Если праздник проходит в семейном кругу, то никаких трудностей при выборе подарка возникнуть не должно, так как близкие люди всегда знают, что и кому из них нужно: новую расческу – сестре, роликовые коньки – сыну, очередной флакон духов – маме и т. п.
   Лучше всего, на наш взгляд, в такой радостный и домашний праздник дарить имениннику подарки собственного изготовления. Ими могут быть какие-нибудь маленькие шкатулки или сумочки из лоскутков материи, вязаные или плетеные сувениры, сладости и многое другое. Просто вам, как приглашенному, нужно сесть и хорошенько подумать: в каких видах «ремесел» вы можете проявить свою фантазию и умение.
   После подарков и поздравлений можно приступать к «дегустации» предложенных вам блюд или угощать гостей шедеврами вашего кулинарного искусства. После этого можно приступать к развлекательной части.
   Собрав гостей, желательно одного возраста, вы можете занять их разнообразными играми и викторинами, для проведения которых вам будет небесполезно узнать о следующем: так как наша глава посвящена именинам, а значит, и самим именам, то мы вспомним еще немного фактов из истории их возникновения.
   Сколько на самом деле имен и фамилий в мире, никто не знает. Даже приблизительно. Однако если учесть, что на Земле сейчас живет более пяти миллиардов человек и какой-то процент имен в каждой стране обязательно повторяется, то можно условно назвать примерное число имен – 4 миллиарда.
   Собственные имена, в частности имена и фамилии, с давних пор привлекают внимание многих ученых – историков, этнографов, литературоведов, психологов, географов и, конечно же, языковедов. Есть даже специальный раздел науки (ономастика), занимающийся изучением собственных имен. Перед учеными возникает масса вопросов (откуда возникли имена, что они означают, может ли современное человечество обойтись без них и т. д.), окончательное решение которых – в далеком будущем.
   Однако уже сейчас мы можем с уверенностью говорить о том, что жизнь на Земле превратилась бы в хаос, не будь различных названий, особенно имен. Это осознавали уже в далекие времена царствования Ивана Грозного.
   Кстати, предложите своим гостям назвать фамилию этого кровожадного русского царя. Только постарайтесь правильно задать вопрос, иначе они не поймут, в чем смысл шутки. Как звучит фамилия Ивана Грозного? Грозный? Да разве это фамилия!? Оказывается, да.
   В 1547 году, когда жил этот великий русский князь, еще не существовало фамилий в современном понимании этого слова (фамилия, как общее имя членов семьи, наследуемое далее двух поколений).
   Выше мы уже приводили примеры древних русских названий лиц, одни из которых были прозвищами, а другие представляли собой имя или отчество.
   Среди личных имен есть такие, которые иначе как шарадами не назовешь. Они были очень модными в первое десятилетие после Октябрьской революции.
   В начале главы мы упомянули несколько из них, а теперь предлагаем вам разгадать следующие: Велир, Дамир, Мэлор, Пятвчет, Лагшмивара. Все они состоят из слогов или начальных букв слов, входящих в сочетания слов: Велира – «великий рабочий», Дамир – «даешь мировую революцию», Мэлор – «Маркс, Энгельс, Ленин, Октябрьская революция), Пятвчет – „пятилетку в четыре года“, Лагшмивара – „лагерь Шмидта в Арктике“.
   А теперь попробуем сами создать какое-нибудь имя-шараду. Например, родителям-политологам предлагаем назвать своего первенца Нитупом или Амудом (соответственно Путин и Дума). Для хайкеров в настоящее время будут очень актуальными имена: Яимок («Я и „мышь“ – одной крови!»), Неттерин или Тентерин (от Интернет), Монитория. Представителя класса новых русских могут назвать своих отпрысков мужского и женского пола Руно или Новра («русский новый» или «новая рашн»), Сошевод («сотовый», «шестисотый», водка), а также Браток, Типа (от «типа того») и т. д.
   Новое поколение, ни к чему не относящееся так серьезно, как к телепередачам, наверняка не откажется от таких имен: Желасопа (псевдоним для фанатов группы «На-На», состоящий из начальных слогов фамилий солистов: Жеребкин, Левкин, Асимов, Соколов, Политов), а также Росмир («Рок спасет мир!»), Бивжинета («Без „Иванушек“ жизни нет!»), Бибат и Хетфис (от популярных героев мультипликационного сериала Бивеса и Баттхеда), Сепита («Секс, пиво, танцы!») и т. д.
   Темой следующей викторины может быть переход древних собственных имен в нарицательные. Для этого лучше всего обратиться к античной мифологии, которая наиболее богата такими «перевоплощениями».
   Римскую богиню счастья, случая и удачи звали Фортуной и изображали женщиной, стоящей на шаре или колесе, с повязкой на глазах и с рогом изобилия в руках, из которого дождем сыплются золотые монеты. В современном русском языке это слово, как вы знаете, упоминается в значении «судьба, счастливый случай» и является нарицательным.
   В поэме Н.В. Гоголя «Мертвые души» есть такие слова: «В фортунку крутнул: выиграл две банки помады, фарфоровую чашку и гитару». Фортункой здесь названо устройство для лотерейной игры в виде вращающегося круга с нумерованными лунками, по которому скользит шарик. Если шарик попадает в лунку, то фортунщик (хозяин этого приспособления) выдает выигравшему соответствующий номеру выигрыш.
   Советуем вам на своих именинах использовать в качестве развлечения идею этой игры. А вместо круга с лунками можете использовать нарезанные и тщательно свернутые бумажки с названием предметов-призов, положенные в какую-нибудь вазу или дедовскую меховую шапку.
   Богиня ночи Никта обычно изображается с двумя младенцами-близнецами на руках: Танасом (смерть) и Гипносом (сон). Последнему подчинялись все другие боги, так как никто не может долгое время бороться с его чарами. Гипноса изображали в виде крылатого юноши с венком из маков на голове. От его имени произошло слово гипноз, обозначающее своеобразное, близкое ко сну, искусственно вызываемое состояние человека.
   Сыном Гипноса, как повествуют древние легенды, был Морфей – бог сновидений. В отличие от вечно молодого папаши, его изображали стариком с крыльями. От имени этого древнегреческого бога образовалось название снотворного и болеутоляющего средства – морфия.
   Бог врачевания у тех же древних греков носил имя Асклепий. На римский манер его имя звучало, как Эскулап. В подобной форме мы встречает это слово и в наши дни. Сейчас эскулапами шутливо называют медиков.
   У этого Асклепия была дочь, которую звали Гигеей. У древних греков она считалась богиней здоровья и изображалась в виде молодой женщины в тунике, с диадемой, со змеей, которую она кормит из чаши. От имени этой богини образовалось современное слово гигиена.
   Слово меценат в современном русском языке имеет значение «щедрый покровитель наук и искусств». В прежние времена, чтобы оказывать покровительство поэтам и художникам, нужно было быть очень состоятельным человеком, например, как римский патриций Гай Цильний Меценат, живший в I веке до нашей эры и покровительствующий Вергилию, знаменитому поэту, автору знаменитой «Энеиды», поэту Горацию и другим талантливым современникам.
   Если ваши гости мужского пола до сих пор глубоко убеждены в том, что слово «мегера» придумали специально для того, чтобы называть злых жен, попробуйте из разубедить. Дело в том, что в античности так звали одну из Эриний (в греческой мифологии – богинь мщения), олицетворяющую гнев и мстительность. Она изображалась в виде отвратительной старухи со змеями вместо волос, длинным трепещущим языком, с факелом и бичом в руке. Так что любой, даже очень сварливой и злой жене, до этой «милой» дамочки далеко.
   Можете развлечь своих гостей следующей информацией: как уже говорилось выше, имя, как и любое слово языка, представляет собой некий образ, основанный на значении и звучании. Астрологи утверждают, что вибрация времени может проявляться в наборе звуков имени. И если оно резонирует с внутренним миром человека, то это будет способствовать наиболее полному раскрытию его духовных и нравственных качеств. Имя, не имеющее такого резонанса, притушевывает яркость личности.
   Астрология помогает определить психологический облик имени, что отнюдь не является изобретением наших дней. В юго-восточной Азии с незапамятных времен имя дается астрологом, который тщательно изучает гороскоп ребенка и находит подходящее созвучие. Если в дальнейшем подобранное таким образом имя не удовлетворяет человека, то его можно изменить. Однако звуковой облик должен оставаться таким же.
   В Индии, где принята трехчленная система имен, первое из них отражает астрологическую характеристику человека. Например, в имени Рабиндраната Тагора «Рави» означает «солнце».
   Всем нам знакомы символы и значения китайского гороскопа. Но мало кому известно, что практически главная задача астрологии китайцев заключается в поиске верного звучания и смыслового написания имени человека, в данном случае иероглифического. Согласно китайской философии, в каждом человеке должна быть воссоздана гармония, чему способствует определенное созвучие. При поиске имени астролог обращает внимание на наиболее слабые качества человека и старается их дополнить.
   В отличие от восточной, западная астрология, напротив, стремится проявить яркость индивидуальных черт, где отражается красота и божественная природа любого момента времени, гармоничного или нет. Она опирается на прямое соответствие звукообразов гороскопу человека.
   Для понимания имени часто опираются на его значение. Однако перевод имен – еврейских и греческих по происхождению – не всегда отражает их психологический образ, так как он меняется при переносе из одного языка в другой.
   Основа воздействия имен на характер и судьбу человека – его звучание. Иногда бывают случаи, когда смысл имени выступает настолько ярко, что перекрывает звуковое воздействие: так, имя Лев ассоциируется с образом царя зверей и знаком Льва, хотя звучание этого слова «слабее» его значения (по мнению астрологов, оно отражает характер людей, рожденных под знаком Рака, особенно в форме Лева).
   К образу имени нас подводит далекая история слов, доходящая до тех времен, когда на земле существовало ограниченное количество так называемых проязыков, бывших универсальными для нескольких стран и народов. Так, например, имя Мария переводится как «горькая» и «скорбящая»; в еврейском языке оно означало «терпкая, горькая на вкус», а древний корень, к которому восходит это имя, означает «ягода», что связано с более поздним смыслом. В христианской культуре это имя приобретает смысл горечи и скорби. А если вспомнить цветопсихическую характеристику букв, то оно оказывается темно-малинового цвета, что возвращает ему первоначальный смысл – «ягода». Таким образом, современное восприятие имени может подчеркивать его древний смысл.
   По мнению астрологов, традиция давать детям имена по святцам не может способствовать воплощению характера человека в его имени, так как сильно отвлечена от времени. Достаточно сказать, что имя Иван встречается в святцах 100 раз, тогда как Надежда – один. Поэтому имена, взятые из святцев, не могут отражать характер ребенка.
   Народные поверья, связанные с именами (и именинами), имеют чаще всего отношение к полевой работе или погоде, но редко и примитивно описывают черты людей (вспомните народную характеристику Касьяна, которого считали вечно недовольным). Кроме того, по мнению ученых-астрологов, святцы сужают круг имен, особенно женских, которых там намного меньше мужских. Они не затрагивают большого пласта дохристианских славянских имен, воскресших в наши дни (Светлана, Стас и др.), не говоря уже о восточных или западных именах: Алиса, Альбина, Карина, Эдуард и др.
   Подобрать имя по гороскопу может помочь список имен, предлагаемый нами ниже, где они приведены в соответствии со знаками Зодиака. Быть может, приведенный список поможет вам правильно выбрать имя своему малышу.
   Имена для ОВНА:
   В звучании этих имен отражены такие черты, как резкость, яркость (до яростного) и порывистость в сочетании с простотой и чистотой образа, возникающего от имени. Наиболее характерные звуки и сочетания: А, Р, Г, З, И / АГ, АР, РС, ЗГ.
   Мужские: Арсений, Артур, Аггей, Алексей, Арий, Артемий, Андрей, Августин, Александр, Азарий, Будимир, Георгий, Гавриил, Олег, Орест, Орентий, Оскар, Руслан, Равиль, Ростислав, Радимир, Рюрик, Радий, Родион, Спартак, Светозар, Юрий, Ярослав.
   Женские: Агата, Агния, Агнесса, Арина, Анастасия, Алла, Алена, Алевтина, Бронислава, Валерия, Варвара, Екатерина, Злата, Зара, Искра, Калерия, Кира, Лариса, Надежда, Ника, Олеся, Рада, Раиса, Роксана, Регина, Рогнеда, Светлана, Ярослава.
   Имена для ТЕЛЬЦА:
   В основном это мягкие и вместе с тем солидные имена, которые отражают надежность и земную природу этого знака. В некоторых именах Тельца акцент сделан на цветущих и красочных чувствах этого знака, в других же больше подчеркнуты его упорство и созидательная мощь.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: У, О, Б, В, Д, М / БД, ОВ, БВ.
   Мужские: Антон, Анатолий, Артем, Богдан, Борис, Богодар, Василий, Вениамин, Гурий, Даниил, Добрыня, Давид, Егор, Емельян, Илья, Карим, Куприян, Карен, Лука, Лукьян, Любим, Любомир, Матвей, Май, Марьян, Остап, Платон, Павел, Тарас, Таир, Таврий.
   Женские: Анжела, Антонина, Белла, Бажена, Беата, Бояна, Венера, Ванда, Вероника, Витана, Влада, Дарья, Дана, Карина, Купава, Любава, Лада, Милада, Майя, Марина, Марьяна, Наталья, Оксана, Полина, Паола, Татьяна, Тамила, Ульяна, Цветана, Южана.
   Имена для БЛИЗНЕЦОВ:
   В звучании этих имен присутствует искрометная динамика, легкость и броскость. В них отражаются современность и молодежность, гибкость и рационализм, а также некоторая скачкообразность и веселость разностороннего знака Близнецов.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: Э, И, Е, Г, К, С / ск, гк, сг, эй, эг.
   Мужские: Аксентий, Агей, Алекс, Аркадий, Герман, Гарри, Галактион, Геннадий, Генрих, Евгений, Игнатий, Игорь, Иннокентий, Климентий, Константин, Лаврентий, Леонтий, Марк, Сергей, Феликс, Эдгар, Эдуард, Эрнест, Юрий.
   Женские: Алиса, Анастасия, Анжелика, Валерия, Вероника, Габриэлла, Гайя, Гелена, Генриетта, Герта, Галина, Ганна, Гражина, Евгения, Елизавета, Инга, Инесса, Клена, Клара, Кристина, Ксанта, Клавдия, Люсиена, Лика, Надежда, Эдита, Элиза, Эльга, Эвридика, Юнна.
   Имена для РАКА:
   Тонкое и немного таинственное звучание этих имен передает внимательный и немного сентиментальный характер Рака. В некоторых из них подчеркнуты детская непосредственность, непостоянство и гибкость этого знака.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: Е, Ю, И, Ль, М, С, ч / мс, мл, см, юс.
   Мужские: Авель, Анисим, Арсений, Андрей, Валентин, Вячеслав, Григорий, Дмитрий, Дионисий, Дементий, Евсевий, Елисей, Емельян, Илья, Иосиф, Казимир, Леонтий, Лель, Мелентий, Мефодий, Моисей, Модест, Максим, Равиль, Семен, Станислав, Стефан, Силантий, Феликс, Ювеналий, Юлий, Эмиль, Ян.
   Женские: Анна, Анфиса, Анисья, Джульетта, Диана, Есения, Елена, Елизавета, Ефросинья, Евладия, Зоя, Ия, Иветта, Лия, Люсьена, Лилия, Лидия, Милена, Мелания, Олеся, Ольвия, Симона, Сильвия, Серафима, София, Селена, Устинья, Улита, Хлоя, Ювента, Юлия, Яна.
   Имена для ЛЬВА:
   Звучание имен Льва передает уверенность и теплоту, яркое и красочное проявление этого знака в опоре на твердую почву бытия. Сила желаний и чувство достоинства сочетаются в благородном образе этих имен.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: О, А, Р, Э, Д, Н, Ж / ОР, ЭД, РН, ДЖ.
   Мужские: Адам, Арон, Артур, Аксен, Александр, Ариэль, Август, Анатолий, Антон, Альберт, Герман, Гурий, Даниил, Давид, Дарий, Дориан, Добрыня, Иоанн, Кириан, Кирилл, Любомир, Лон, Лев, Марк, Оскар, Рафаил, Роман, Радомир, Ратмир, Роберт, Родион, Руслан, Самсон, Спартак, Соломон, Эдуард, Эльдар, Юлиан.
   Женские: Анжела, Августа, Арина, Агата, Ада, Аврора, Алла, Антонина, Ариадна, Александра, Белла, Ганна, Дана, Дарья, Дора, Жанна, Зарина, Кира, Капитолина, Лаура, Лада, Любава, Наталья, Рада, Роза, Роксана, Сусанна, Саломея, Ульяна, Элеонора, Эмма, Элина, Эльваира, Ярослава.
   Имена для ДЕВЫ:
   В именах конкретного и практичного знака Девы слышны сдержанность и скромность, но также четкость и некоторая жесткость. В них соединились холодный идеализм и жизненный расчет.
   Характерные звуки и сочетания: Т, Ц, Е, Х, П, К, Дь, З / СТ, СП, ТН, ДЗ.
   Мужские: Августин, Авдей, Бенедикт, Борис, Виктор, Викентий, Всеволод, Григорий, Гурий, Герман, Геннадий, Генрих, Глеб, Дементий, Демьян, Дмитрий, Денис, Евдоким, Иннокентий, Игнатий, Ким, Кузьма, Климентий, Клим, Константин, Модест, Никита, Орест, Орентий, Пантелей, Ростислав, Сергей, Степан, Тихон, Станислав, Терентий, Тимофей, Устин, Эрнст.
   Женские: Анастасия, Алевтина, Веста, Виринея, Виктория, Гея, Гелия, Гелена, Генриетта, Гульнора, Герта, Дина, Дия, Евдокия, Елизавета, Зинаида, Зоя, Инга, Ирина, Инесса, Кристина, Клементина, Ксения, Лидия, Мелитина, Надина, Надежда, Росита, Регина, Стелла, Степанида, Станислава, Стефания, Татьяна, Тина, Таисия, Хлоя, Харитина, Устинья, Эдита.
   Имена для ВЕСОВ:
   Светлые и приветливые сочетания звуков придают этим именам элегантность и гармоничность. Эстетическая четкость и некоторая искусственность в образах имен ставят акцент на рафинированности Весов. Наиболее характерные звуки и сочетания: Е, Э, О, М, П, Н, К / ОК, МК, ВК, ЛБ.
   Мужские: Алексей, Аксен, Анжей, Анатолий, Антон, Альберт, Аполлон, Аркадий, Борис, Бажен, Бенедикт, Виктор, Вениамин, Викентий, Евгений, Евграф, Евдоким, Киприан, Константин, Ким, Клементин, Леон, Лаврентий, Леопольд, Лукьян, Лука, Любомир, Марк, Михаил, Мирослав, Миро, Никита, Олег, Павел, Платон, Садко, Соломон, Филипп, Эдуард, Эмиль.
   Женские: Альбина, Антония, Анжела, Белла, Беата, Вилена, Вероника, Виктория, Евгения, Елена, Злата, Илария, Илона, Карина, Кора, Калерия, Купава, Клементина, Корнелия, Клена, Клара, Констанция, Летиция, Любава, Люсьена, Лика, Моника, Милена, Мальвина, Нелли, Ника, Ольга, Октавия, Полина, Саломея, Светлана, Стефания, Эмилия, Элла.
   Имена для СКОРПИОНА:
   В именах Скорпиона звучат пронзительная и глубокая проникновенность, внутреннее напряжение и страсть. Напыщенность и скрытый динамизм при внешней отстраненности создают в них будоражащий эффект затаенной силы.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: Я, З, Р, Ф, Щ, X / РЗ, ФЦ, ЯЗ, CP, A3. Мужские: Августин, Азарий, Альфред, Бенедикт, Варфоломей, Виссарион, Зиновий, Иосиф, Исаак, Израил, Оскар, Орест, Радий, Радимир, Равиль, Родион, Серафим, Сергей, Сивестр, Савва или Савелий, Самуил, Себастьян, Тарас, Федор, Феодосий, Феликс, Фаддей, Харитон, Христофор, Цезарь, Юрий, Яков, Ярослав.
   Женские: Аза, Агата, Агния, Адель, Анфиса, Алиса, Алевтина, Александра, Беатриса, Власта, Екатерина, Елизавета, Жанна, Зара, Зинаида, Ида, Изида, Инесса, Луиза, Лаура, Лариса, Любовь, Лолита, Магдалина, Прасковья, Роза, Раиса, Радмила, Сабина, Серафима, Сильвия, Сарра, Тереза, Тамара, Таисия, Юдифь, Ядвига.
   Имена для СТРЕЛЬЦА:
   В именах Стрельца слышны удары грома и сила утверждения своей позиции. В них сочетаются динамизм и устойчивость.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: С, И, А, Я, Ч, Т / АС, ДЦ, МЧ, СТР.
   Мужские: Артем, Антип, Аристарх, Александр, Арсений, Астерий, Аскольд, Василий, Владимир, Галактион, Георгий, Казимир, Кантемир, Марсель, Мариан, Мечислав, Максим, Мирослав, Нестор, Одиссей, Остап, Оскар, Остромир, Роман, Руслан, Спартак, Степан, Станислав, Святослав, Симон, Свастьян, Тимур, Христофор, Феоктист, Цезарь, Ярослав.
   Женские: Алиса, Астра, Аста, Александра, Астрея, Василиса, Власта, Веста, Диана, Динара, Екатерина, Елизавета, Жанна, Жозефина, Искра, Исидора, Изабелла, Иветта, Инесса, Марианна, Муза, Марина, Маргарита, Мирра, Марсела, Роксана, Росита, Станислава, Санта, Сандра, Стелла, Симона, София, Семира, Сияна, Северина, Серафима, Сусанна, Тереза, Цветана, Чара, Эсфирь, Эсмеральда.
   Имена для КОЗЕРОГА:
   Цельность и основательность, солидность и твердость звукового состава имен Козерога отражают его серьезность, ответственность, чувство стиля и понимание законов материи.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: Д, Т, Г, Н, Ш, Ы/ДТ, ШТ,ГД, РД.
   Мужские: Артур, Абрам, Адам, Антип, Аким, Бронислав, Борис, Богдан, Варлам, Гурий, Гордий, Глеб, Георгий, Григорий, Даниил, Давид, Дмитрий, Денис, Донат, Демид, Дидим, Егор, Игнат, Игорь, Иван, Ипполит, Клим, Кондратий, Кир, Кирилл, Константин, Никон, Николай, Нестор, Олег, Орест, Петр, Родион, Роберт, Тимур, Тит, Тихон, Трофим, Тимофей, Устин.
   Женские: Ада, Ариадна, Александра, Бронисла, Васса, Ванда, Варвара, Вера, Гертруда, Гея, Динара, Деметра, Дарья, Дора, Дина, Екатерина, Зинаида, Ида, Инга, Иоланта, Ирма, Ираида, Инна, Кира, Кристина, Ксения, Капитолина, Конкордия, Линда, Матильда, Магда, Мария, Надежда, Нора, Нонна, Наталья, Ольга, Полина, Пелагея, Рената, Рогнеда, Римма, Софья, Тереза, Устинья.
   Имена для ВОДОЛЕЯ:
   Холод и свет далекого неба отражают имена этого знака. Их неземное витание передает образ не только свободы и оригинальности, новизны, но и холодной отстраненности от нужд бытия. Наиболее характерные звуки и сочетания: И, Э, Ю, В, Л, Г / ИЛ, ЛГ, ЛД, ВЛ.
   Мужские: Аггей, Андрей, Андриан, Авенир, Альберт, Ариэль, Альвиан, Варфоломей, Велимир, Всеволод, Виталий, Виль, Владлен, Витольд, Владислав, Владимир, Вилен, Гелий, Глеб, Геннадий, Галактион, Даль, Дорофей, Илларион, Ипполит, Кирилл, Леонид, Лукьян, Лаэрт, Олег, Павел, Платон, Руслан, Роальд, Святослав, Элевтерий, Эдуард, Ювеналий, Ян.
   Женские: Айна, Альбина, Алина, Ангелина, Аэлита, Белла, Виталия, Витана, Влада, Вилена, Веселина, Виола, Виолетта, Глория, Галина, Гелена, Гелия, Иоланта, Иллария, Иветта, Илона, Лада, Людмила, Линда, Лидия, Летиция, Новелла, Наталья, Нэлли, Ольга, Стелла, Снежана, Светлана, Славена, Ульяна, Эвелина, Ювена-лия, Ювента, Юлия, Юнона, Эльмира, Яна.
   Имена для РЫБ:
   Мягкие и погружающие в глубины чувств имена Рыб порой аморфны, а порой таят в себе мятеж и увлекают в мир бездонной вечности.
   Наиболее характерные звуки и сочетания: У, Ы, М, В, Ф, Ю / МФ, НБ, УМ, ВМ.
   Мужские: Антон, Афанасий, Баян, Богдан, Вениамин, Вадим, Валентин, Валерий, Валерьян, Владимир, Владислав, Василий, Гавриил, Даниил, Еремей, Ефим, Зиновий, Иван, Илья, Лев, Марат, Марьян, Мартын, Максим, Моисей, Мефодий, Митрофан, Михаил, Натан, Наум, Никодим, Нил, Рафаил, Равиль, Роман, Рувим, Тимофей, Трофим, Феодосий, Филипп, Федор, Фаддей, Фома, Филарет, Эммануил.
   Женские: Анна, Амелия, Алевтина, Валентина, Варвара, Ванда, Вера, Виолетта, Виринея, Влада, Вевея, Глафира, Ева, Евлалия, Евфросинья, Елена, Иляна, Ирина, Инна, Ида, Лия, Мария, Марьяна, Меланья, Мальвина, Марфа, Марина, Марта, Муза, Нина, Наталья, Нонна, Ольвия, Полина, Пелагея, Рахиль, Руфина, Римма, Серафима, Симона, Тамара, Татьяна, Ульяна, Хлоя, Фаина, Фрида, Эльвира, Эмма, Юлия, Яна.
   Надеемся, что празднование ваших именин не превратится в гадание по звездам и знакам Зодиака с целью выяснить наиболее подходящее к вашему характеру имя. Ведь самое главное в человеке все-таки не имя, а то, что мы издавна привыкли называть душой. В этом смысле актуальны слова великого Пушкина:

     Что в имени тебе моем?
     Оно умрет, как шум печальный
     Волны, плеснувшей в берег дальный,
     Как звук ночной в лесу глухом.

   А чтобы этого не случилось, нужно жить не согласно поговорке «как вы судно назовете, так оно и поплывет», а руководствуясь чувствами и желаниями окружающих. Для этого вовсе не обязательно превращаться в некое подобие Деда Мороза. Достаточно просто почаще заглядывать в именинный календарик и вовремя поздравлять своих близких.
   Тем более что упускать возможность отмечать праздники почти каждый день, в независимости от того, понедельник сегодня или суббота, – просто глупо. Поэтому вооружайтесь карандашом и листком бумаги, выписывайте имена своих друзей вместе с датами ближайшего празднования, сочиняйте поздравления, придумывайте викторины и отправляйтесь за подарками. Пусть праздник именин станет любимым и желанным в вашем доме, даря тепло и радость вам и вашим близким.

Глава 4
БЫЛО БЫ ЖЕЛАНИЕ, А ПРАЗДНИК МЫ ВСЕГДА НАЙДЕМ

   В одном из своих концертов знаменитый эстрадный артист Михаил Задорнов заметил, что у русского человека целый год – сплошные праздники: не успеешь отметить Новый год, как через неделю – Рождество, а потом старый Новый год и т. д. Поэтому с начала года приходится запасаться терпением (а также выпивкой и закуской) и ждать, когда же наступит, наконец, первый рабочий день, который, впрочем, тоже грозит обернуться празднованием какой-нибудь знаменательной даты, например Дня монтажника-высотника или же штукатура-маляра.
   И все потому, что люди, составляющие перелистные календари, были в глубине души очень веселыми и жизнерадостными и, придумывая различные новые праздники, таким образом желали внести частичку тепла и счастья в каждый дом. Особенно примечательны в этом отношении календари, издаваемые в эпоху правления советских вождей. В них что ни выходной – то обязательно профессиональный праздник, а если прибавить к этому отмеченные красным дни рождения Ленина, Маркса и других деятелей революции, то получается довольно-таки интересная картина.
   Для того чтобы вам в суматохе праздников было легче ориентироваться в своем календаре, предлагаем перечень самых известных и популярных у населения профессиональных и, назовем их так, «государственных» знаменательных дат с кратким описанием способов их проведения.
   Врачи, слесари, журналисты, учителя, строители, рыбаки, танкисты и т. д. – у каждой профессии и, если так можно сказать, возраста и образа жизни есть своя дата. При этом некоторые, наиболее охочие до развлечений в шумной компании, празднуют свои профессиональные даты несколько раз в году, как, например, бухгалтеры, которым, кстати сказать, данная традиция по душе по нескольким причинам. И главная из них заключается в том, что перед каждым праздником они получают премию.
   Нужно сказать, что в современных календарях профессиональные праздники, которые традиционно отмечались в то время, когда все мы были гражданами одной большой страны под названием Советский Союз, почти не отражены. Редко встречаются пометки вроде «День учителя» или «День молодежи», которые чаще всего назначаются администрацией того или иного города на первый попавшийся незанятый выходной.
   Но как бы то ни было, многие из нас по старой памяти отмечают знаменательные даты, связанные с профессиональной деятельностью.
   В январе – месяце, насквозь пропитанном запахом сосновых веток и разлитого мимо фужеров в избытке радости шампанского, – и без того насыщенном различными праздниками, не осталось места для профессиональных дат. Вероятно, это связано с тем, что составители календарей посчитали: между Новым и старым Новым годом, а также в послепраздничный период люди на время забывают о своих профессиях, возрасте, увлечениях и с головой окунаются в веселую праздничную суматоху.
   А вот в феврале есть где размахнуться любителям веселых застолий и душевных компаний, особенно если они носят на фуражках кокарды, изображающие крылья. Как вы уже, вероятно, успели догадаться, речь идет о доблестных рыцарях неба, но только не о тех, кто с оглушающим ревом носится на своем истребителе, чертя на небесном полотне белые линии, а о пилотах пассажирских самолетов.
   Так повелось, что 14 февраля работники Аэрофлота отмечают свой профессиональный праздник, который чаще всего заканчивается тем, что не в меру веселые стюардессы проливают на одежду недоумевающих пассажиров напитки, а хмельной «рулевой» после нескольких крутых виражей сажает огромный авиалайнер где-нибудь в глухом лесочке.
   А если серьезно, то во многих аэропортах России, обслуживающих авиалинии данной компании, начинают действовать праздничные скидки, а довольные кассиры, грузчики, механики, пилоты – все, кто обслуживает громадных стальных птиц и их пассажиров, – получают праздничные премии.
   Хотя иногда не обходится и без забавных инцидентов. Например, в каком-то захолустном российском аэропорту экипажи двух самолетов решили продемонстрировать пассажирам и друг другу навыки вождения, изобразив в небе огромное сердце (как знак привязанности персонала аэрофлота к своим клиентам), в результате чего несколько находившихся на борту людей (довольно преклонного возраста) оказались в больнице с сердечными приступами, тогда как остальные благополучно были высажены на взлетной полосе и остались дожидаться следующего рейса, так как охваченные профессиональным азартом пилоты решили перейти к более замысловатым виражам.
   В тех городах, где расположены аэропорты, обязательно проходят концерты, посвященные работникам в синей форме, а также банкеты и торжественные собрания.
   2 февраля – День воинской славы России. В 1943 году советские войска завершили разгром немецкой армии в Сталинградской битве.
   15 февраля – День памяти воинов-интернационалистов в России.
   Это достаточно «молодая» дата, отмечаемая с 1989 года со дня вывода советских войск из Афганистана. Однако для многих русских людей она значит не меньше, чем День победы – для ветеранов Великой Отечественной или 7 ноября для – коммунистов, особенно для тех, чьи сыновья, отцы и братья побывали в этой горячей точке.
   Февраль – богатый на знаменательные даты месяц. Вам наверняка будет небезынтересно узнать, что 1 февраля в США отмечается национальный праздник – День свободы. Президентом Линкольном ровно 135 лет назад была подписана резолюция об отмене рабства в стране.
   4 февраля традиционно гуляют жители Пензенской области, отмечая день ее образования. 5 февраля родился известный русский публицист и критик А.Н. Добролюбов, а 6 – великий отечественный ученый Попов впервые в мире передал по радио сигнал.
   С недавних пор 8 февраля стало считаться Днем российской науки. Эта знаменательная дата утверждена Указом Президента РФ совсем недавно (в 1999 году) и потому отмечается немногими.
   Теперь, если вы чувствуете себя прекрасно, даже после Дня святого Валентина и 23 Февраля, смело переходите к мартовским датам. Только ни в коем случае не вздумайте останавливаться на Международном женском дне, ведь, кроме него, есть и другие замечательные даты, на празднование которых у вас может не остаться ни сил, ни средств.
   Итак, советуем вам уделить побольше внимания такой дате, как Всемирный день потребителя – 15 марта. Так уж получилось, что человек просто создан для того, чтобы что-то потреблять: пищу, электроэнергию, одежду и многое другое. При этом именно на потребительских отношениях строится наша нынешняя экономика, поэтому этот день просто нельзя не отметить.
   После того как вы вдоволь налюбовались улыбающимися лицами пытающихся не выйти из себя продавцов, у которых вы в течение трех часов интересовались: откуда товар и когда у него заканчивается срок годности, а также имеет ли он знак качества и является ли экологически чистым, – можете смело забирать свою авоську с продуктами и отправляться домой с тем, чтобы в спокойной обстановке составить план следующих праздников.
   При этом, во-первых, не стоит забывать о таком знаменательном событии, как создание Парижской коммуны, день которой отмечается 18 марта всем сознательным населением России, ведь кому, как не русскому человеку, свойственно глубокое понимание таких исторических процессов, как революция и сопровождающие ее явления. Поэтому надевайте на головы красные косынки (или вставляйте в петличку алые гвоздики) и вперед – навстречу Свободе, Равенству и Братству. А если вы относитесь к редкому типу людей с вполне уравновешенной психикой и здоровым взглядом на жизнь, то обратитесь к «во-вторых».
   Итак, во-вторых, в марте отмечается День работников жилищно-коммунального хозяйства и бытового обслуживания населения. По своей сути этот праздник близок каждому, кто знаком со сломанными туалетными бачками и прохудившимися батареями, оторванными в городской химчистке воротником и рукавами пальто и не вывозимым в течение месяца мусором. Но никто так не любит этот праздник, как работники этого самого хозяйства.
   Подготовка к празднику начинается у них примерно за два месяца и заключается в том, что коллективы слесарей в содружестве с уборщицами начинают активно обсуждать место проведения очередного «банкета», количество крепких напитков, виды закуски и т. д. Перед отделом кадров возникает серьезная проблема: как из огромного числа работников выбрать тех, кто наиболее достоин быть награжденным почетной грамотой (можете не удивляться, так как данный вид поощрений до сих пор популярен благодаря своей относительной дешевизне) и денежной премией.
   За несколько дней до праздника организации, обслуживающие население, рассылают друг другу поздравительные открытки, содержащие тонкий намек на то, что после торжественной части намечается несерьезное застолье.
   Поэтому если вы по каким-то причинам захотели дозвониться в свое домоуправление, то вам придется запастись терпением, так как работники интересующего вас отдела будут, скорее всего, задействованы раскладыванием денег по конвертам, печатанием грамот и благодарственных писем и, конечно же, приготовлением закуски, надобность в которой возникнет сразу после того, как начальник отдела торжественно откроет первую бутылку с какой-нибудь бодрящей жидкостью (градусов эдак под сорок).
   После традиционных поздравлений всех членов коллектива, как правило, представители администрации различных предприятий начинают делать визиты друг другу. Председатель какого-нибудь районного Комитета ЖКХ с букетом цветов и улыбкой заходит в кабинет к начальнику всех городских котельных, после чего они вместе едут к управляющему канализационными сетями и т. д. Чем обычно это заканчивается, можете представить себе сами.
   Результатом подобного торжества обычно является отсутствие воды в нескольких городских кварталах по причине пропавшего без вести слесаря, угон злоумышленниками нескольких ассенизационных машин и экскаваторов и прочие досадные «мелочи», из-за которых многие руководители больше никогда не отмечают День коммунального работника, так как по «неизвестным» причинам оказываются на заслуженном отдыхе. А те из слесарей и дворников, которые в нетрезвом состоянии попали в «лапы» правосудия в лице участкового милиционера, плавно переходят к празднованию Международного дня борьбы за ликвидацию расовой дискриминации – 21 марта.
   Вам же после Дня коммунального работника придется приступить к празднованию Дня моряка-подводника – 19 марта, который вы будете отмечать, скорее всего, стоя по колено в воде в собственной квартире, которую затопили соседи с помощью не успевших похмелиться слесарей. Даже если работы по откачке воды продолжатся в течение нескольких дней, не вздумайте расстраиваться и вешать нос, потому что 22 марта люди всего мира отмечают день воды, а вы, как никто другой, имеете возможность отметить этот праздник по всей форме.
   Поэтому открывайте все краны, отбрасывайте в сторону тряпку и веселитесь от души.
   Если же вы относите себя к возвышенным натурам, которым претит даже мысль о попойках и соленых огурцах в качестве закуски, то дождитесь 27 марта. Ведь в этот день во многих странах мира отмечается День театра. Обычно эта знаменательная дата сопровождается большим количеством бенефисов, премьер и встреч артистов со зрителями.
   В своей жизни нам приходится играть уйму ролей и надевать массу костюмов: от свадебной фаты до заляпанного манной кашей фартука. Поэтому, уважаемые читатели, можете с легким сердцем отмечать Международный день театра, только не «переигрывайте», иначе не сможете в должной форме встретить апрельские профессиональные праздники.
   Но прежде чем перейти непосредственно к апрельским датам, отметим, что: 5 марта умер Сталин (праздник это или нет, решайте сами), 6 – родился великий Микеланджело Буонарроти, итальянский скульптор, живописец, архитектор и поэт, 23 – не менее великий немецкий композитор Иоганн Себастьян Бах. И, наконец, в марте, 28 числа, родился А.М. Горький.
   Ну как, достаточно, для того чтобы забыть о делах? На наш взгляд – вполне, а ведь впереди еще и апрельские даты.
   Да будет вам известно, что кроме всеми любимого Дня смеха и не менее популярного Дня космонавтики, в апреле отмечаются: Международный день детской книги (2 апреля), День геолога (3 апреля), Всемирный день здоровья (7 апреля), День войск противовоздушной обороны страны (10 апреля), Международный день освобождения узников фашистских концлагерей (11 апреля), Всемирный день городов-побратимов (24 апреля).
   Как видите, поводов, для того чтобы собраться и посидеть теплым апрельским вечерком, больше чем достаточно. Хотя, скорее всего, получится так, что сидеть вам не придется. Посудите сами: второго числа нужно сбегать с ребенком в местный читальный зал на беседу, посвященную истории книг, а также заняться срочным подклеиванием страниц учебника, так как ваше ненаглядное чадо, добросовестно выслушав лекцию по уходу за книжками, не оставит вас в покое, пока не увидит своих «лучших друзей» целыми и невредимыми.
   Затем нужно создать экстренное семейное совещание на тему: «Где и как мы будет отмечать День геолога?» После чего строго распределить обязанности по подготовке к празднику между своими домочадцами: мужу (жене) доверить поиски палатки, надувной лодки, рюкзаков, альпинистского снаряжения, веревок, то есть всего того, чем, должно быть, пользуются в своих экспедициях геологи; детям – распределение по соседям домашних животных. Сами же займитесь приготовлением завтрака, который станет гвоздем вашей праздничной программы (и, скорее всего, ее финалом, так как всерьез никто ничего отыскивать в недрах земли не собирается).
   Ни в коем случае не обделяйте своим вниманием такой замечательный праздник, как Всемирный день здоровья. Для того чтобы принять в нем активное участие, вам не потребуется ничего, кроме спортивного костюма и рюкзачка с провизией.
   В школах России День здоровья имеет обыкновение превращаться в субботник и свое название получил, вероятно, благодаря кучам мусора, убираемым бедными школьниками, которые бывают по-настоящему «здоровыми».
   17 апреля советуем вам отправиться с букетом цветов к ближайшей пожарной каланче, так как работники всем известной службы с телефонным номером «01» отмечают в этот день свой праздник. Обычно если погода выдается хорошая, то всех желающих присоединиться к празднованию этой профессиональной даты окатывают водой из огромных шлангов или же специальной пеной для тушения огня. Поверьте, зрелище просто великолепное. После этого пожарные машины выстраиваются гуськом и с дружным ревом сирен проезжают по улицам города, тем самым напоминая гражданам о правилах пользования пожароопасными веществами и приборами.
   И, наконец, не забывайте о такой знаменательной дате, как 22 апреля. Что это за день? Еще лет пять назад на этот вопрос мог ответить пятилетний карапуз, самозабвенно читающий стихи о великом Ильиче перед аудиторией своих сверстников и умиленных мамаш. Теперь же этот день отмечать по понятным причинам стыдятся, хотя празднование дня рождения «отца» революции будет для многих из нас полезным. Старшее поколение, собравшись в тесный кружок, сможет вспомнить о тех днях, когда с гордостью произносились такие слова, как комсомолец, пионер, коммунист, а младшее – посочувствовать своим родителям, вынужденным в свои семнадцать ходить по улицам толпой с барабанами и распевать героические песни.
   23 апреля – День земли, наверное, потому, что многие дачники в это время делают первый рейс к своему любимому огороду, где усердно машут лопатами и граблями. Также в этот день традиционно собираются писатели и вообще все те, для кого книга – средство добывания насущного хлеба. Официально эта дата носит название Дня защиты авторского права и отмечается по всему миру.
   Самым ярким и интересным для вас, по нашему мнению, станет 30 апреля, так как в этот день отмечается международный день танца. Поэтому, встав с кровати, начинайте вальсировать: от спальни к ванной, от ванной к кухне и т. д. – до тех пор, пока не окажетесь на улице. Здесь вы можете перейти на легкую польку, которая не только поднимет настроение прохожим, но и позволит вам успеть на автобус. Не вздумайте танцевать перед кондуктором тарантеллу, так как он, приняв пощелкивание ваших пальцев за знак «денег нет», просто попросит вас покинуть транспорт.
   На работе мужчинам лучше всего передвигаться в ритме танго, что не останется незамеченным представительницами женского персонала вашего офиса, а милые дамы могут вспомнить движения латинских танцев, особенно если хотят добиться повышения.
   Вечером после работы можно немного попорхать на кухне, повторяя балетные па из «Лебединого озера» или «Щелкунчика». А лучшим средством от бессонницы будет задорный рок-н-ролл, только мужчинам рекомендуется при подбрасывании партнерши не забывать об углах шкафов и люстрах.
   Еще апрель отмечен такими знаменательными датами, как: день рождения Эмиля Золя (2 апреля) и день рождения Н.С. Хрущева (17 апреля).
   Майские праздники мы всегда ждем с большим нетерпением. Еще бы: Первое мая с его романтикой развевающихся флажков, хрустом пасхальных куличей и всеобщим «угощением» так благотворно влияет на наше настроение, что мы потом просто не можем заставить себя вернуться к рабочим будням. Да и зачем, ведь впереди еще столько прекрасных дат.
   Например, День печати, отмечаемый 5 мая (или Всемирный день свободы печати – 3 мая). Помимо традиционных поздравлений в адрес работников газет и различных издательств, в этот день можно столкнуться с таким явлением, как кучки обнявшихся редакторов и работников типографии, распевающих песни на городских скамейках.
   7 мая – праздник работников всех отраслей связи, который объединяет дикторов радио и телефонисток, модных диджеев и увлекающихся искусством завязывать узлы – макраме. В этот день радиоэфир обычно наполнен восторженными поздравлениями в адрес тех, без кого человеческая жизнь ничем не отличалась бы от скучного существования первобытного человека, лишенного, однако, возможности каждый полчаса выслушивать одни и те же шутки вперемежку с музыкальными номерами и новостями.
   Не удивляйтесь, если обнаружите, что в этот день ваш телефон перестанет подавать какие-либо признаки жизни: просто инженеры по связи заперлись в кабинете с телефонистками и активно готовятся к предстоящему торжеству, одним из главных моментов которого будет присвоение звания «Лучшей связи года» и премия в виде телефонного аппарата или электрического шнура.
   Поэтому не забудьте в этот знаменательный день поздравить свой телефон, радиоприемник, компьютер и факс, которые в благодарность за оказанное им внимание не будут отвлекать вас от веселого застолья.
   11 мая по всей России с недавних пор отмечается День матери. Вероятно, тем, кто придумал этот праздник, не хватило времени реализовать все возможности и желания 8 марта, и поэтому они решили повторить праздник через несколько недель. Этим же людям, вероятно, принадлежит заслуга создания Дня семьи, причем международного, который приходится на 15 мая. Поэтому рекомендуем вам начинать с 11 мая с поздравления мам и бабушек, а заканчивать 15 мая – чествованием пап и дедушек, благодаря которым, в принципе, ваша семья и существует.
   18 мая советуем вам одеться поприличней (это относится прежде всего к тем, кто привык по городским улицам разгуливать в потрепанных шортах с живописной бахромой и полу рваных куртках). Ведь именно в этот день вам нужно обязательно сходить в музеи и поздравить его работников с Международным днем музеев. В такие дни обычно организуются благотворительные выставки картин известных художников, а также встречи с ними (речь идет, конечно же, не о Репине и Шишкине).
   Кроме того, в некоторых городах страны этот день отмечается шествиями в костюмах и театральными представлениями, иллюстрирующими русскую историю. Но самым интересным моментом этого праздника является, вероятно, его завершение, когда наиболее отличившиеся в употреблении спиртных напитков работники музея просыпаются посреди чучел диких зверей и на чем свет стоит благодарят своих коллег за то, что они были так любезны и оставили их посреди экспонатов.
   Последняя декада мая отмечена такими праздниками, как День пограничника, День химика, День освобождения Африки. Не упомянуть последний просто нельзя, так как для многих россиян (особенно подростков) он связан с возможностью каждый день лицезреть на экране своего телевизора знаменитых африканцев: певцов и киноактеров.
   28 мая пограничники отмечают свой профессиональный праздник, который чаще всего проходит в обстановке строгой секретности, чтобы супостаты, не дай Бог, не проведали о нем и не предприняли попытки перейти границу.
   29 мая – День химика. Вот когда многие из нас смогут реализовать свои способности к организации праздников! И тогда с наступлением ночи в небо взмоют самодельные петарды и фейерверки, а по рукам пойдет традиционный самогон, которым, впрочем, не советуем вам увлекаться, так как впереди – лето с его многочисленными праздниками.
   Но прежде чем раскрывать объятия навстречу летним праздничным датам, не забудьте о таком дне, как 31 мая. Он носит название Дня без табака и проводится обычно очень весело: толпы жен бегают со скалками за своими вторыми половинами в надежде отучить их от вредной привычки. В качестве подарка в этот день принято преподносить жевательные резинки, семечки, морковки и т. д. – то есть все то, что может способствовать отвыканию от сигарет.
   Знаменательный майские даты: 5 мая родился всем известный Карл Маркс; 7 – великий русский композитор П.И. Чайковский; 15 мая ровно 65 лет назад произошло открытие Московского метрополитена.
   Наконец, мы добрались до летних праздников. Июнь нужно начать по возможности спокойно и тихо – ведь первый день этого месяца посвящен защите детей. Поэтому, вместо того чтобы устраивать шумные сборища, сводите детей в парк, где по случаю торжества, скорее всего, будут бесплатные аттракционы, или отдохните всей семьей на природе: на дачном участке, в лесу, в деревне и т. д.
   Во многих городах страны в этот день выступают различные театральные труппы, эстрадные коллективы, открываются выставки картин юных художников. На городских площадях проходят различные конкурсы: на лучший детский рисунок мелом на асфальте, на самого талантливого рассказчика историй и стишков и другие.
   4 июня – День мелиоратора. Чаще всего этот праздник заканчивается так же, как и День коммунального работника, из-за чего составители календарей решили обезопасить население городов и придумали День охраны окружающей среды, который отмечается во всем мире 5 июня.
   Чаще всего этот день превращается в общегородской субботник, который многие из горожан предпочитают проводить в лесной полосе, очищая ее от растительности кострами с шипящим шашлыком.
   В больших городах мира этот день знаменуется повсеместными демонстрациями «зеленых», которые постепенно от лозунгов и призывов переходят к крушению магазинов, где продаются натуральные шубки, крокодиловые сумочки, страусиные боа и другие изделия из братьев наших меньших. После столь плодотворно отмеченного дня представители общества защиты животных, а также других течений, стремящихся сохранить для потомков хоть частичку былой красоты земного ландшафта, спокойно засыпают в полицейском участке, предварительно поклявшись на Красной книге никогда не оставлять начатого благородного дела.
   11 июня – День работников легкой промышленности, которым мы обязаны не только возможностью ходить летом в футболках и шортах, но и массой других полезных вещей.
   Одним из праздников, появившихся не так давно, является День принятия декларации о государственном суверенитете Российской Федерации, или, проще говоря, День независимости – 12 июня. Этот праздник отмечается с такой же пышностью и торжественностью, как и День Победы, только вместо «…Этот день мы приближали, как могли… „с эстрадной сцены, размещенной по этому поводу прямо на площади, раздаются песни знаменитых певцов, а на улицах граждане распевают любимые застольные хиты „Напилася я пьяна“ и «Ветер с моря дул“.
   На трибунах площадей с утра до вечера произносят патриотические речи наши любимые политики, которые в этот день выкладываются на всю катушку, ничем не уступая эстрадным звездам. Финалом праздника становится великолепный фейерверк, который даже не снился американцам, у которых, кстати говоря, мы и переняли традицию отмечать День независимости с особой торжественностью.
   18 июня – День медицинского работника, который можно узнать по праздничному выпуску программы «Здоровье» с накрашенной и разодетой, как голливудская звезда, ведущей, транслируемому сразу по нескольким каналам, а также по мелькающим на улицах города белым халатам. Можете смело присоединяться к празднованию этого знаменательного события, но не вздумайте заболеть, так как озабоченным приготовлениями к предстоящему застолью медикам будет не до вашего самочувствия. Поэтому не удивляйтесь, если, набрав «03» вы на свои жалобы на высокую температуру услышите совет – пойти и искупаться.
   22 июня – День памяти защитников отечества. Для россиян это довольно печальная дата, так как в 1941 году произошло вероломное нападение фашистской Германии на Советский Союз, что послужило началом Великой Отечественной войны.
   24 июня – День изобретателя и рационализатора. Лучше всего отмечать этот праздник на различных выставках народных достижений, куда стекаются самые талантливые изобретатели со своими «шедеврами»: роботами-поломойками, ручками-пистолетами, самоприготавливающимися блюдами и прочими фантастическими предметами. После знакомства с работами своих коллег они отправляются к памятнику великого русского изобретателя И.П. Кулибина, 265 лет со дня рождения которого отмечается в 2000 году, и произносят торжественные речи в честь достижений русской науки и своих собственных изобретений.
   25 июня – День молодежи в России, один из самых любимых праздников, который заканчивается только на утро следующего дня, а иногда продолжается и дольше. В этот день все городские кафе переполнены старшеклассниками и студентами, которые за стаканом пива коротают время перед обещанным администрацией города концертом или дискотекой. Если спросить наших мам или бабушек, как они отмечали этот праздник, то можно невольно позавидовать парадам девушек в спортивных майках и трусах и юношей со знаменами в руках, бодро марширующих по улицам городов под песни, льющиеся из транзисторов, и аплодисменты собравшихся зрителей.
   Теперь молодым людям приходится довольствоваться соревнованиями на свежем воздухе местных КВН-овских команд, выступлением танцевальных студий и показами моделей дизайнеров из ближайшего ателье.
   Некоторым россиянам 25 июня больше известно как День дружбы и единения славян. Украинцы, белорусы, поляки, чехи, болгары, русские и другие народы вспоминают друг о друге и устраивают международные фестивали, которые в наше время, увы, стали большой редкостью.
   Кроме вышеперечисленных праздников, июнь ознаменован такими примечательными датами, как день рождения знаменитого немецкого композитора Роберта Шумана (8 июня 1810 года), день создания в Москве выставки достижений народного хозяйства (16 июня 1959 года); день рождения нашего великого поэта А.Т. Твардовского (21 июня 1910 года); день открытия в Москве храма Василия Блаженного (30 июня).
   Теперь, после столь подробного обзора профессиональных праздников и других примечательных дат, можно смело переходить к следующему летнему месяцу – июлю, который на первый взгляд кажется почти обделенным праздниками. Но это только на первый взгляд.
   На самом же деле в этом месяце свои дни рождения отмечают такие крупные российские города, как Владивосток (2 июля) и Магнитогорск, основанный в 1930. К тому же 2 июля – Всемирный день архитектуры, когда на благотворительные счета, открытые для восстановления древнейших памятников архитектуры, поступают большие денежные средства. Во многих домах-музеях разных стран мира проходят слушания лекций по истории отдельных шедевров этого вида искусства – таких, как Петергоф, Лувр и всем известная Пизанская башня.
   3 июля – международный день кооперативов, которые несколько лет назад были очень популярными в нашей стране, а теперь вытеснены различными ЗАО и ТОО.
   9 июля – День рыбака. Виновники торжества, как профессионалы, так и любители, обычно собираются вместе очень рано, с началом клева – в пять часов утра, и встречают восход стуком термосов с налитой в них какой-нибудь бодрящей жидкостью. После чего они устраивают соревнования по качеству улова, при этом награды в виде импортных крючков и блесен ждут победителей в различных номинациях: «Самая большая рыба», «Самый большой улов», «Самый необычный улов» (имеются в виду ботинки, автомобильные шины и другая рухлядь, которой в последнее время в реке больше, чем рыбы) и т. д. Заканчивается этот праздник в каком-нибудь местном кафе байками из жизни рыбаков за кружкой пива и сушеной рыбой в качестве закуски.
   17 июля – День металлурга. Теперь, когда российская экономика переживает очередной кризис, для работников металлургических комбинатов и заводов единственной радостью в этот праздничный день станет, вероятно, получение заработной платы. Хотя и этим серьезным, сильным телом и духом людям свойственно чувство юмора и тяга к искусству, поэтому в городах, где размещаются огромные сталелитейные гиганты, в этот день проводятся концерты заезжих знаменитостей и мастеров местной самодеятельности.
   18 июля – бывший Всесоюзный и нынешний Всероссийский день физкультурника. Поэтому не забудьте навестить своего школьного физрука или бывшего тренера, которые, поверьте, будут очень польщены и расскажут вам о подвигах своей молодости. Помните, как-то весной вы отмечали День потребителя? А вот теперь пришел черед продавцов. Их праздник выпадает на 23 июля и запоминается надолго. Дело в том, что работники торговли начинают отмечать еще с утра, и поэтому к обеду большинство городских магазинов уже закрыто. А если работа продолжается, то происходят довольно забавные случайности вроде сдачи с десяти рублей пятьюдесятью или взвешивания вместо колбасы опорожненной бутылки шампанского.
   Как и другие профессиональные праздники, этот день не проходит без выступлений самодеятельных коллективов и различных соревнований между продавцами, из которых наиболее известны такие: кто быстрее взвесит селедку или ловчее обсчитает покупателя.
   31 июля – День военно-морского флота – один из самых красивых и торжественных русских праздников. С самого утра экипажи крейсеров и танкеров натирают до блеска ботинки, надевают белоснежную форму и фуражки с ленточками. После чего выстраиваются под развевающимися разноцветными флажками на сверкающей палубе в ожидании прибытия самого адмирала. Зрелище, конечно, великолепное, особенно для молоденьких зрительниц, собравшихся на берегу поглазеть на статных морячков.
   Обычно этот праздник отмечается нами в последнее воскресенье месяца и совпадает с самым любимым народным праздником – Днем Нептуна. В захолустных городах с маленькими речными портами (в которых, кстати сказать, этот праздник отмечается дважды – 2 и 31 июля, из-за того, что виновники торжества считают всех моряков – и речных, и военных – братьями) он проходит по следующей программе: где-то возле полудня вдоль линии местного пляжа выстраивается несколько допотопных кораблей, после чего старички-капитаны в орденах начинают горланить в рупоры патриотические речи о чести и славе российского флота, основанного великим Петром Первым и ставшего мировой легендой.
   После чего на берег высыпает куча чертей и русалок, обливающих мирных граждан водой из шлангов. Дальше, вероятно, рассказывать не стоит, так как День военно-морского флота очень популярен во всех городах нашей страны и многим из вас знаком если не по личному опыту, то по телевизионным сюжетам.
   Август – месяц веселый и без профессиональных праздников, так как именно в этот время наступает пора созревания богатого урожая овощей и фруктов, из-за чего многие молодые пары принимают наконец-то решение пожениться.
   Кроме свадеб и многочисленных религиозных праздников, август отмечен большим количеством профессиональных дат: 7 число – День железнодорожника, 14 – День строителя, 28 – День шахтера.
   Начинаются же августовские праздники со 2 числа – Дня воздушно-десантных войск России. Красавцы-мужчины с лихо надвинутыми на одно ухо беретками демонстрируют перед толпой онемевших от восторга зрителей свое умение прыгать с парашютов, стрелять с завязанными глазами из автоматов по движущимся мишеням, бегать в противогазах и плащ-палатках по сорокаградусной жаре и прочие чудеса мужества и ловкости. После столь активно проведенного праздничного дня они могут спокойно отдохнуть в общем зале своей казармы перед телевизором, транслирующим концерт, посвященный Дню воздушно-десантных войск, с обязательным выступлением самой любимой группы – «Любэ».
   14 августа – еще один День физкультурника, который можно отметить на любом стадионе, где непременно будут проходить какие-нибудь соревнования.
   27 августа – День российского кино. По телевизору, как обычно, покажут шедевры Ленфильма или кадры последнего фестиваля Кинотавр. Кстати, как вспоминают наши родители, раньше этот день отмечали в кинотеатрах, где ради такого праздника устраивались бесплатные показы фильмов, а иногда после сеанса выступала какая-нибудь звезда отечественного кинематографа с речью о великой силе искусства, особенно кино.
   А еще август ознаменовался рождением таких великих людей, как: А.Н. Радищев (31 августа 1749 года) и Пьер Беранже (19 августа 1780 года).
   С наступлением сентября настроение несколько падает, но не настолько, чтобы не заметить череды праздников, отмеченных на календаре, а осень богата ими так же, как и урожаем овощей и злаков.
   Тем, кто давно отучился и давно определил своих детей в институт, будет небесполезно отметить 1 сентября – Всемирный день мира и знаний, сходив на торжественную линейку в ближайшую школу или просто заглянув в альбом с фотографиями. Ведь с первого сентября, по сути дела, начинается сознательная жизнь любого из нас, и поэтому нужно отдать дань веселым школьным годам и навестить свою поседевшую первую учительницу, поздравив ее с началом нового учебного года и пожелав замечательных учеников, которые, в отличие от вас, не будут реветь из-за поставленной за поведение двойки или таскать за косички своих одноклассниц.
   3 сентября – День работников нефтяной и газовой промышленности. Обычно отмечается, как говорится, на широкую ногу, благо денег для этого у самих работников всегда хватает. С самого утра по улицам города начинают ездить красиво разукрашенные бензовозы, сопровождающие лимузины нефтяных магнатов. Для рядовых граждан обычно этот день не знаменуется какими-либо из ряда вон выходящими событиями, разве что вечером представится возможность понаблюдать за вспышками великолепных фейерверков над особняками местных начальников газовой и нефтяной отраслей.
   10 сентября – Всемирный день красоты. Авторам данной книги не удалось найти сведений об истории данного праздника и его создателях, но, вероятно, это были люди, не лишенные не только вкуса, но и определенного чувства юмора. А еще можно предположить, что идея отмечать этот день впервые пришла в голову какому-нибудь туристу, отдыхающему на черноморском курорте и привыкшему видеть возле себя толпы почти обнаженных женщин с потрясающим загаром.
   Как бы то ни было, 10 сентября нужно мобилизовать все свои физические возможности, для того чтобы выглядеть по-настоящему красиво и получить приглашение от лица противоположного пола сходить в ближайший ресторан, чтобы поднять бокал за Красоту.
   В этот день повсеместно проводятся конкурсы красоты, причем в некоторых городах мира учреждаются даже специальные поощрительные фестивали для тех представительниц слабого пола, кто по ряду причин не соответствует мировым стандартам. Они так и называются – «Мисс Уродина». В России аналогов подобным мероприятиям нет и, вероятно, не будет, так как русские женщины, какого бы возраста и комплекции они ни были, издавна считаются самыми красивыми в мире.
   В некоторых календарях 10 сентября посвящено Дню танкистов. Поэтому вы, уважаемые читатели, можете выбирать повод для застолья и, естественно, тему для тостов: или это будет красота, или сила.
   17 сентября – День работников леса. С наступлением осени на плечи этих людей ложится ответственность за жизни многих жителей леса, так как открывается охотничий сезон, а также за безопасность грибников и просто отдыхающих. Поэтому, приехав в лес, постарайтесь отыскать сторожку лесника и поздравить его с профессиональным праздников, а он в благодарность за оказанное внимание покажет вам самые грибные места и познакомит с некоторыми лесными достопримечательностями.
   24 сентября – День машиностроителя. Этот день отмечают не только те, кто создает разные модели автомобилей, но и те, кто их постоянно чинит. Весьма вероятно, что в их числе окажется и ваш супруг. Поэтому не стоит браться за скалку, увидев на пороге квартиры вымазанного машинным маслом и подозрительно веселого мужа, в три часа ночи возвратившегося из гаража. Просто он засиделся с друзьями, отмечая столь важный для себя день.
   А еще в сентябре отмечаются такие знаменательные даты, как очередная годовщина победы русского войска под предводительством Дмитрия Донского над монголо-татарами на Куликовом поле; дни рождения таких знаменитых людей планеты, как М.И. Кутузов (16 сентября 1745 года), Андрей Рублев (30 сентября 1360 года) и Даниель Дефо (30 сентября 1660 года).
   В октябре мы отмечаем немного традиционных праздников, поэтому советуем вам обратиться к профессиональным. Итак, 1 октября – Международный день музыки, а также Международный день пожилых людей. Первый проводится ежегодно по решению Международного музыкального совета ЮНЕСКО, а второй отмечается по инициативе ООН с 1991 года (в России – с 1992).
   День музыки в нашей стране отмечается фестивалями юных дарований, а также выступлениями известных звезд оперы на сценах театров. Не отстают от них и звезды нашей эстрады, которые, считая себя настоящими музыкантами, организуют повсеместно свои коллективные выступления.
   Этот день отмечен такими событиями, как празднование открытия Московского суворовского военного училища и Московского академического театра сатиры; днем рождения российского императора Павла Первого.
   27 сентября – Всемирный день туризма. Его, без сомнения, придумали грибники или курортники, для которых путешествия стали жизненной необходимостью. Поэтому вытаскивайте запылившиеся рюкзачки, набивайте их консервами и отправляйтесь на
   4 октября – День военно-космических сил России (отмечается с 1995 года). Этот день считается началом космической эры человечества (1957 год) и провозглашен Международной федерацией астронавтики в сентябре 1967. Бывший Советский Союз в этот день отличился тем, что запустил со своей территории первый в мире искусственный спутник Земли.
   Также 4 октября – Международный день жилья (отмечается по решению Генеральной Ассамблеи ООН в первый понедельник октября). В этот день бомжи всего мира собираются вместе и проводят акции протеста против действий местной администрации, которая не в состоянии решить жилищную проблему и вынуждает их жить в подвалах домов и на вокзалах.
   Опять же, 4 октября – Международный день врача, а также Всемирный день архитектуры. Последний провозглашен Международным союзом архитекторов в 1996 году и отмечается, помимо 3 июля, ежегодно в первый понедельник октября.
   И, наконец, 4 октября отмечается Всемирный день населенных пунктов, который учрежден Решением Генеральной Ассамблеи ОНН в 1985 году, а также Всемирный день животных. Эта дата в некоторых странах совпадает с католическим праздником – Днем святого Франциска – покровителя священных животных. Вам наверняка будет небезынтересно узнать, что на настоящий момент в мире насчитывается свыше семи тысяч организаций, занимающихся защитой прав четвероногих.
   На наш взгляд, в этот день даже самым заядлым «одиночкам», предпочитающим сидеть возле собственного телевизора, тогда как другие активно отмечают очередную знаменательную дату, не удастся отвертеться от приглашения пойти куда-нибудь со своими соседями – ведь вы только подумайте, сколько для этого поводов в один день!
   Для тех, кто не успеет реализовать все свои духовные и физические возможности 4 октября, можно продолжить празднование на следующий день. Ведь
   5 октября – Международный день учителя. Немного из истории этой даты. Она была установлена в 1965 году, а стала отмечаться именно в этот день по решению ЮНЕСКО в 1994 году. Все мы когда-нибудь и чему-нибудь учились, а многим из нас часто приходится выступать в роли наставников (своих детей, коллег по работе, иногда мужей (жен). Так что этот день можно с полной уверенностью назвать профессиональным праздником для каждого из нас. Но с особым размахом его отмечают, конечно же, сами виновники торжества.
   С самого утра окруженные букетами цветов и улыбками учеников, не лишенных некоторой доли подхалимства, учителя, даже самые суровые из них, на время забывают о двойках и проверке домашнего задания и ударяются в воспоминания о своей молодости, в результате чего обрадованные сорванцы, предварительно сложив в сумки тетради и учебники, пол-урока ходят на ушах и требуют продолжения историй.
   Иногда для любимых педагогов в актовом зале устраиваются настоящие самодеятельные фестивали: первоклашки, надрываясь, от всей души выкрикивают в микрофон стихи о любви к знаниям; их старшие собратья «по несчастью» соревнуются в умении пародировать эстрадных звезд, а усатые дяденьки из одиннадцатого класса сосредоточенно бренчат на гитаре. Итогом праздника, как правило, становится банкет в школьной столовой, куда, естественно, допускаются только учителя под предводительством директора и нескольких завучей, которые предварительно избавляются от учеников, отпустив их с нескольких уроков и снисходительно забыв о домашнем задании.
   К празднованию Дня учителя можно присовокупить также отмечаемое 5 октября начало Международной недели письма. Ни для кого не секрет, что этот праздник придумали почтальоны, которые решили, что одного профессионального праздника им мало и нужно отмечать его несколько дней, лучше всего неделю. Поэтому, собравшись на одном из своих конгрессов в 1957 году, они постановили, что в этот день нужно отмечать не только начало праздничной недели, но и создание Всемирного почтового союза. Поэтому отложите письма, посылки и открытки до «лучших времен», так как в руках веселого от избытка радости и профессиональной гордости почтальона они подвергаются серьезной опасности оказаться не у того адресата.
   9 октября – Всемирный день почты, о работниках которой мы только что упомянули, и День психического здоровья. Этот праздник, довольно молодой (отмечается с 1992 года), очень почитается практически во всех странах мира, а с недавних пор и в России. Как его отмечать? Пожалуй, это личное дело каждого из нас, так как особенности человеческой психики таковы, что просто невозможно представить, каким будет наш следующий шаг, а тем более в таком деле, как праздник. Просто, на наш взгляд, этот необычный день не стоит начинать по привычке с ругательств в адрес правительства, которое не в состоянии обеспечить более или менее нормальный проезд в общественном транспорте, или своего начальника, ни с того ни с сего вздумавшего устроить в субботу рабочий день. Вдохните поглубже, представьте, что все люди – братья, улыбнитесь этой мысли и отправляйтесь по делам, не забывая при этом поздравлять прохожих с Днем психического здоровья.
   16 октября – Всемирный день продовольствия, который по традиции отмечается всеми и везде. Главное – своевременно запастись продуктами, потому что после такого большого праздника на прилавках магазинов их останется очень мало.
   24 октября – Всемирный день информации, а также День Организации Объединенных Наций. Можете выбирать, какой из праздников вам больше по душе, только не забудьте заблаговременно проинформировать о своем местонахождении дражайшую половину.
   25 октября – День таможенника в России. Отмечается с 1995 года и заранее вызывает нервную дрожь у тех, кто в этот день планирует пересечь границы Родины. Как правило, верные служители закона начинают свои тщательные поисковые мероприятия с раннего утра, и их жертвам приходится только нервно улыбаться и от души желать счастья и здоровья господам таможенникам в столь знаменательный день.
   25 октября также отмечается Международный день борьбы женщин за мир. Главной задачей прекрасной половины человечества в этот день является установление тишины и спокойствия в пределах своего дома. С этой целью с самого утра милые дамы принимаются кружить по кухне и громыхать кастрюлями. В итоге – перед неумытыми членами семьи на столе красуется ароматный пирог, а счастливые мама, бабушка и дочка заявляют о наступлении праздничного дня.
   29 октября – День работников автомобильного транспорта. Кроме традиционных грамот и премий, этот день отличается от рабочих будней водителей еще и тем, что в праздновании активное участие принимают работники патрульной службы, которые приборами, в народе известными как «трубки», пытаются испортить настроение виновникам торжества. Что, однако, им редко удается, так как веселые автомобилисты на все придирки отвечают счастливыми улыбками и приглашениями посидеть в ближайшем баре.
   Как видите, октябрь чрезвычайно богат профессиональными датами. А ведь, кроме них, некоторые предприимчивые граждане умудряются отмечать такие знаменательные дни, как: День рождения комсомола (29 октября), День конституции СССР (7 октября), день рождения сразу двух известных русских поэтов (15 октября) – М.Ю. Лермонтова (1814–1841) и А.В. Кольцова (1809–1842), Международный день стандартизации – 14 октября, Международный день по уменьшению опасности стихийных бедствий (отмечался по решению ОНН каждую вторую среду октября), День памяти жертв политических репрессий – 30 октября.
   Раньше ноябрь ассоциировался для каждого из нас с красными флажками и демонстрациями, ведь 7 числа мы отмечали годовщину Октябрьской социалистической революции. Теперь этот праздник переименован в День согласия и примирения и традиционно отмечается как дань советскому прошлому.
   Кроме него, в ноябре отмечается День милиции, обычно с большим размахом и торжественностью. 10 ноября начинается с праздничных выступлений высокопоставленных чинов в красивых мундирах и заканчивается грандиозным концертом с участием звезд российской эстрады. В этот день работники с полосатым жезлом в руках и свистком во рту пребывают в хорошем настроении (вызванном предвкушением премиальных, наград и банкета), поэтому вместо сердитых и отрывистых звуков воздух оглашается почти соловьиными трелями, а взмахи «дубинки» напоминают движения дирижерской палочки.
   10 ноября – Всемирный день молодежи. Программа празднования вам уже известна (вспомните, как вы отмечали 25 июня). Только к тостам за молодость и здоровье стоит, пожалуй, прибавить пожелания счастья и добра сверстникам всего мира.
   12 ноября – Всемирный день качества. Как отмечается эта необычная дата, для авторов книги осталось загадкой, однако можно предположить, что для ее празднования нужно обязательно приобрести качественные продукты, лицензионные кассеты с записями песен любимых певцов и прочее. Главное – руководствоваться во всем мировыми стандартами.
   17 ноября – Международный день студентов. Празднуется теми студентами, которым, видимо, по некоторым причинам не хватило 25 января.
   19 ноября — более чем праздничный день. Ведь именно на него приходятся такие знаменательные события, как День ракетных войск и артиллерии, День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса и Международный день отказа от курения. Поэтому 19 ноября вам нужно начать с просмотра торжественного парада на Красной площади и прослушивания праздничного выступления министра сельского хозяйства, а закончить в компании друзей, устроив своеобразный митинг на тему «Жизнь без сигарет!»
   Кроме того, в ноябре отмечаются дни рождения таких великих людей, как: А.В. Суворов (24 ноября 1730 года) – великий русский полководец, Н.И. Пирогов (25 ноября 1810 года) – известный русский ученый, основоположник военно-полевой хирургии; Марк Твен (30 ноября 1835 года) – американский писатель и публицист.
   Декабрь – первый зимний месяц. Поводов для радости, а тем более для праздника, казалось бы, мало: на улице холодно, а привыкший за несколько месяцев к теплу организм отказывается воспринимать резкую смену температуры, а тут еще и снег на голову. Кстати, именно первый снег может стать поводом для открытия декабрьских праздников. Кроме того,
   1 декабря – Всемирный день борьбы со СПИДом. Провозглашен Всемирной организацией здравоохранения и отмечается с 1988 года. Этот день, который по понятным причинам можно назвать праздничным с большой натяжкой, объединяет между собой тысячи известных людей всего мира: кинозвезд, политиков, ученых и др., а также рядовых граждан. В рамках этого дня проходят благотворительные музыкальные фестивали и концерты, спортивные соревнования, встречи видных политических деятелей с теми, кто стал жертвой страшной болезни. Благодаря усилиям многих людей открыты фонды, куда поступают пожертвования больным СПИДом.
   1 декабря в России отмечается День воинской славы, учрежденный в честь победы русской эскадры под командованием П.С. Нахимова над турецкой эскадрой у мыса Синоп в 1853 году.
   3 декабря – Международный день инвалидов, для которых он становится по-настоящему праздничным. Для них организуются концерты и специальные соревнования, которые не только позволяют им доказать окружающими свою дееспособность, но и служат прекрасным средством общения. Примечательно, что с инициативой о провозглашении этого дня выступила делегация Российской Федерации, и поэтому благодаря ей с 14 октября 1992 года решением ООН инвалиды всего мира могут встречаться друг с другом, делиться проблемами и оказывать моральную поддержку, а иногда существенную материальную помощь себе подобным.
   5 декабря в России отмечается День воинской славы, связанный с началом контрнаступления советских войск под Москвой в 1941 году.
   7 декабря – Международный день гражданской авиации. Отмечается с 1994 года по решению Международной организации гражданской авиации.
   10 декабря – День прав человека. Решение о праздновании этой даты было принято 4 ноября 1950 года на сессии Генеральной Ассамблеи ООН и приурочено к принятию Всеобщей декларации прав человека 10 декабря 1948 года.
   Спецификой данного праздника является повсеместное «качание прав», которое заключается в том, что люди пытаются объяснить и доказать друг другу свои права: например, право сидеть в общественном транспорте, даже когда над тобой, словно стая коршунов, нависает десяток уставших старушек; право на собственное мнение, которое обычно выражается в симпатиях какой-нибудь партийной группировке; или, как сказал знаменитый шоумен Николай Фоменко, «право на лево».
   Как бы то ни было, не вздумайте заниматься выяснением своих человеческих прав на семейном застолье, организованном по поводу этого большого праздника, потому что, как гласит новая русская пословица, «лучше качать права в спортивном зале, чем на „стрелке“ (или на работе, в семье, в школе и т. д.)
   12 декабря – всем известный День конституции Российской Федерации. Именно в этот день не так давно, а именно в 1993 году, была принята наша очередная конституция. Праздник, который был установлен Указом самого Президента РФ, отмечается «дорогими россиянами» с большой любовью и торжественностью. Обычно – перед экранами телевизоров, где транслируется праздничный концерт.
   17 декабря – День ракетных войск стратегического назначения. Если вы думаете, что вечером этого дня ночное небо озарится вспышками миллионов ракет, то вы сильно ошибаетесь. Так как запуск одной ракеты стратегического назначения может стоить жизней населения целого государства. Теперь вы, наверное, поняли, почему для воинов-ракетчиков устроен отдельный праздник. Ведь именно от них зависит безопасность и неприкосновенность границ нашей необъятной страны. Поэтому в своих праздничных тостах не забудьте упомянуть волшебную красную кнопочку, благодаря которой Президент России может в любое время утихомирить супостата, легким движением пальца запустив мощного «защитника».
   19 декабря – День энергетика. Этот праздник традиционно отмечается в третье воскресенье декабря и сопровождается импровизированной иллюминацией в виде непроизвольных вспышек комнатных лампочек и замыканий проводов от зашкаливающего напряжения. Так электрики отмечают свой профессиональный праздник.
   20 декабря – День работников органов безопасности России.
   До сих пор россияне помнят грандиозный концерт, устроенный в честь сотрудников этой серьезной организации, на котором присутствовал сам Президент. Однако виновники торжества предпочитают отмечать эту знаменательную дату по возможности тихо – из-за привычки постоянно маскироваться и прятаться.
   27 декабря – День спасателя в России. У этого праздника совсем небольшой «возраст», однако за короткое время он успел полюбиться многим россиянам, и не только спасателям. Дело в том, что виновники торжества в свой профессиональный праздник устраивают показательные выступления: ходят по балконным карнизам без страховки, проникают через форточки в квартиры восхищенных зрителей и бегают гуськом в противогазах. Как правило, такие выступления обычно заканчиваются вручением грамот и орденов «За спасение».
   Помимо вышеперечисленных профессиональных праздников, декабрь известен такими примечательными датами, как: Международный день добровольцев во имя экономического и социального развития – 5 декабря, День рождения известной русской актрисы Алисы Фрейндлих (8 декабря 1934 года). 10 декабря 1699 года Петром Первым был учрежден Андреевский флаг как символ российского флота, 11 декабря – Всемирный день детского телевещания, 13 декабря – день рождения либерально-демократической партии России под предводительством В.В. Жириновского.
   Таким образом, начав с первого дня зимы, вы должным образом подготовите себя (в частности, свой организм) к празднованию Нового года.
   Итак, выше мы попытались охватить все профессиональные, а также некоторые другие знаменательные даты. Нужно сказать, что после превращения Советского Союза в Российскую Федерацию вместе со сменой правительства и законов изменились и праздничные даты. Как вы успели заметить, у нас появилось много новых праздников, что дает основание надеяться на дальнейшие позитивные шаги нашего высокого начальства в данном направлении.
   А в заключение, думаем, стоит вспомнить известную русскую поговорку «Лыко, мочало – начинай сначала!» Впереди Новый год, после которого можно смело приступать к празднованию профессиональных праздников. А как это делать, решайте сами, ведь главное – хорошее настроение и желание что-нибудь отметить.

Глава 5
УРОКИ ГОСТЕПРИИМСТВА

   Визит гостей – всегда праздник! Это счастье и для гостей, и для хозяев. Если, конечно, успешно подготовиться к этому празднику. И чем лучше вы к нему подготовитесь, тем больше радости он доставит вам и вашим гостям. Наведите в доме порядок, покажите, что вы – образцовые хозяева. Лучше потратить полчаса на уборку, чем потом краснеть перед гостями за невытертую пыль на мебели или мусор на паласе. А букет свежих цветов в вазе лучше всего украсит ваше гнездышко! Проветрите квартиру, но не заставляйте ваших гостей дрожать от холода. Праздник на северном полюсе – это, конечно же, очень оригинально, но уверены ли вы, что ваш подход к вопросу понравится гостям? А если на улице стоит невыносимая жара, позаботьтесь о том, чтобы у вас царила приятная прохлада. Взмокшие гости, которые пьют кофе, вряд ли доставят вам особое удовольствие, а вы, в свою очередь, им. Если вы предполагаете, что гости могут принести цветы, подготовьте вазу. Невежливо оставлять букет на кухне – его нужно будет поставить в воду и поместить на видное место в гостиной. Приготовьте напитки, аперитивы, фрукты.
   Если приближается время обеда или ужина, то постарайтесь, чтобы к приходу гостей все уже было готово. Крайне невежливо заставлять приглашенных ждать, пока вы заканчиваете свои хлопоты на кухне. Пригласите гостей на полчаса позже, чем обычно, а к празднику начните готовиться на полчаса раньше. И времени у вас останется достаточно, чтобы привести себя в порядок. Лучше всего, если вы будете готовы к приему гостей, до того как придет первый из них. Но это, конечно, не относится к тем случаям, когда вы с друзьями собираетесь, чтобы отметить какой-нибудь праздник. В таких ситуациях совместные приготовления приносят много радости и веселья.
   Необязательно надевать свой самый красивый наряд, но и в домашней одежде встречать гостей не полагается. Нет ничего приятного в том, чтобы прийти в гости и застать хозяйку дома в поношенном халате, в тапочках, непричесанную и пребывающую от всего этого в дурном настроении, что закономерно. Ведь наше настроение напрямую зависит от внешнего вида, это доказано учеными. Зато если вы будете выглядеть опрятно и аккуратно, на вас будет чистая и выглаженная одежда, если у вас будет красивая прическа и, глядя в зеркало, вы не сможете удержаться от радостной улыбки, то и вы, и ваши гости будут себя чувствовать более непринужденно.
   Если вы будете нравиться самим себе, то непременно понравитесь и другим. Да и гости сохранят праздничное настроение. Увидев же хозяйку с бигуди на голове, они, естественно, решат, что пришли не вовремя, и предпочтут благополучно ретироваться. Так произойдет даже в том случае, если вы попытаетесь убедить гостей, что ваш потрепанный халатик – последняя модель от Кардена. И придется вам поглощать праздничный обед или ужин в узком кругу семьи, некому будет повосторгаться вашими кулинарными талантами – ведь домашние давно привыкли к вашим достоинствам.
   Даже если у вас болит голова или вас ждут неотложные дела, покажите вашим гостям, что вы рады их видеть. В крайнем случае, следует извиниться и попросить их прийти в другое время. Но это возможно лишь в том случае, если визит ваших гостей не был оговорен. Если же гости были вами приглашены, то вы ничем не должны показать, что их посещение вам неприятно. Тем более какие могут быть дела, если в идеале приглашают людей за неделю до праздника! Надо ли уточнять, что в идеальном варианте прием гостей на самом деле доставит вам массу удовольствия?! Будьте образцом гостеприимных хозяев с первых же минут общения. Улыбнитесь! Эта, на первый взгляд, незначительная деталь сразу настроит на положительную волну и вас, и ваших гостей. Помогите им снять верхнюю одежду. Предложите пройти в гостиную, на кухне можно принимать только близких друзей. Когда вы принимаете гостей, незнакомых друг другу, помните, что младших представляют старшим, мужчин – женщинам, близких друзей – менее близким.
   Предложите на выбор чай, кофе или фрукты. Если вы приглашали гостей на обед или ужин, то проводите их к столу. А если еще не закончены все приготовления, извинитесь и предложите книги, журналы или газеты. Но не злоупотребляйте терпением ваших гостей и постарайтесь как можно скорее развязаться со своими делами. Оставлять гостей, особенно приглашенных, не слишком культурно. Даже если гости не были приглашены, они пришли к вам, чем оказали честь хозяевам дома. Гости – это всегда честь для хозяев. Может быть, люди не менее заняты, чем вы сами. Но они же нашли время, чтобы навестить вас. В крайнем случае, можете уделить им полчаса своего драгоценного времени, а более длительный визит перенесите на другое время. Но держать гостей на пороге, объясняя это собственной занятостью, не стоит. Необязательно поить чаем, но обсудить последние новости и договориться о новой встрече вполне в ваших силах.
   Если ваши визитеры принесли вам какой-то презент или что-нибудь к столу, то искренне поблагодарите их, разверните гостинец и поместите его в центре стола или на видном месте в комнате. Если гостей много, то необязательно разворачивать все подарки в их присутствии, но в ближайшее время надо обязательно выразить благодарность каждому из них лично. Если среди приглашенных есть те, кто пришел с пустыми руками, постарайтесь благодарить гостей, подаривших вам что-то, горячо, но по возможности незаметно, чтобы не смущать первых. Если же к вам пришли без презента, не стоит акцентировать на этом внимание остальных гостей. А гостям, не принесшим подарка, скажите: «Ваш визит – лучший подарок для меня», – этой фразой вы сможете прервать извинения и ободрить «промахнувшихся» гостей.
   Если вам принесли пирожные или что-то, противопоказанное вам врачом, то не стоит восклицать: «Какая жалость, что я на диете!» Потом, за столом, вы сможете сделать вид, что едите вместе со всеми, оставляя в тарелке то, что вам нельзя, этого никто не заметит. В отношениях между людьми обязательно должна присутствовать тактичность. Независимо от того, насколько приятен вам тот или иной гость и какой подарок он вам преподнес, вы должны вежливо поблагодарить каждого.
   Если один из гостей отказался от приглашения в последний момент или попросту не пришел, не расстраивайтесь. Или у него на самом деле возникли какие-то неотложные дела, или он не стоит вашего внимания. Не позволяйте, чтобы это испортило вам вечер. Напротив, если ваш гость приходит с другом, не предупредив вас, продолжайте улыбаться и ничем не выдавайте своего замешательства. А еще один прибор постарайтесь поставить на стол как можно незаметнее. Следуйте поговорке «семеро одного не ждут» и приглашайте всех за стол, если один из гостей опаздывает более чем на двадцать минут. Невежливо заставлять ждать тех, кто пришел вовремя.
   Если за столом гость случайно разбил бокал или пролил соус на скатерть, не охайте и не вздыхайте, не суетитесь и не поддерживайте возникшую панику. Пусть ваш спокойный тон и фраза «Ничего страшного, все в порядке» всех утихомирит, а затем быстро уберите следы нечаянной оплошности вашего гостя. Знаете, как в Англии характеризуют воспитанного человека? Говорят: «Воспитанный человек – это не тот, кто начал оправдывать разбившего чашку, а тот, кто этого не заметил».
   Даже если разбита чашка из вашего любимого китайского сервиза, доставшегося вам в наследство от прабабушки, не испепеляйте несчастного негодующим взглядом. Чашку это не возвратит, а ваш гость и без того будет чувствовать себя чрезвычайно неловко. Хорошо воспитанный человек на его месте обязательно воспользуется любым удобным случаем, чтобы каким-нибудь образом возместить нанесенный вам ущерб. А если вам приходится принимать у себя гостей, не отличающихся хорошими манерами, то просто оставьте ваш любимый сервиз на месте, а на стол поставьте что-нибудь попроще. В любом случае, постарайтесь разрядить обстановку и ободрите гостя понимающей улыбкой, за которую он будет вам весьма благодарен.
   Приглашая в гости вегетарианца, позаботьтесь о том, чтобы главное блюдо состояло из овощей, хотя это вовсе не означает, что на столе вообще не должно быть мясных продуктов. А также, если вы сами – вегетарианец, вам не мешает поставить на стол блюда из продуктов животного происхождения – уважайте пришедших к вам в гости мясоедов. Вы можете есть все, что хотите, можете порекомендовать что-то попробовать, но настаивать на том, чтобы гость «отведал изумительных соленых грибочков вашего собственного приготовления» или чего-нибудь еще, не нужно. Не стоит обсуждать за столом достоинства и недостатки растительной пищи или мяса. А заводить разговор о различных диетах, тем более за столом – в высшей степени неприлично. Однако если вы осведомлены о диете, которой придерживается ваш гость или гостья, подайте и те блюда, которые в ней предусмотрены. Вас сочтут образцом гостеприимных хозяев и самым приятным человеком для общения!
   После завершения обеда или ужина не бросайтесь сразу убирать и мыть посуду, вы сможете это сделать после ухода гостей без спешки и суеты. В противном случае ваши приглашенные будут чувствовать себя очень неловко. Не обрекайте их на подобный дискомфорт; они же пришли пообщаться с вами, так пусть ничто не будет тому препятствием. И тем более не допустите, чтобы ваши гости помогали вам что-то убирать. Это неуместно, даже если у вас в гостях ваши близкие друзья. Ведь вы пригласили гостей, а не набор домработниц. С посудой вы сможете разобраться сами – не впервой. Или попросите детей. Поэтому не суетитесь над тарелками, как клушка, и позвольте гостям пообщаться с вами, как с хозяевами дома.
   В присутствии гостей, разумеется, желательно «сглаживать острые углы» и не допускать разногласий. Если вы или ваши гости позволяют себе высказываться чересчур опрометчиво и необ думанно, то вполне вероятна какая-нибудь некрасивая оплошность, будь то неудачный анекдот или нескромное замечание. Возможно даже, момент будет ужасающим, после которого последует, как говорят, «молчание, которое можно назвать оглушительным». В этом случае уместно будет только промолчать и через несколько секунд переключить внимание всех присутствующих на что-нибудь другое. Вообще, хозяева должны быть чуткими и понимающими собеседниками. Необходимо развивать в себе способность быстро уйти от скользкой темы или переключить внимание гостей с не слишком удачного анекдота на… скажем, погоду.
   Анекдоты – это вообще особая тема. Конечно, в компании близких друзей можно позволить себе даже рисковые анекдоты. Но если в компании малознакомых людей вы расскажете анекдот о чукчах или евреях, а потом узнаете, что один из ваших гостей принадлежит к названной национальности, вам вряд ли будет комфортно. Вообще, тема профессий и национальностей – довольно скользкая. Конечно, воспитанный гость не заметит оплошности хозяев. Но воспитанный хозяин такой оплошности и не допустит.
   Особенно нельзя допускать разногласий между вами и вашими домашними. Не отчитывайте ребенка за непослушание при гостях, не ворчите на мужа за нерасторопность и не устраивайте семейных сцен, даже если они вошли у вас в привычку. Все это вы успеете сделать наедине, если, конечно, не придумаете другого способа разрешения проблемы. А при гостях постарайтесь сгладить ситуацию, не вступайте в спор и не закрывайтесь в другой комнате для выяснения отношений. Не жалуйтесь гостям на недостатки вашего супруга или детей. Мало того, что это никому неинтересно, но и понижает оценку ваших домашних и в первую очередь вас в глазах ваших гостей. Вы просто выглядите человеком, которого забыли воспитать в детстве. А кому это приятно? К тому же чужие драмы нервируют людей. Они же пришли отдохнуть к вам, а не вникать в тонкости вашего семейного порядка!
   Точно так же не стоит критиковать ваших общих знакомых. Постарайтесь удержаться от этого искушения, даже если оно для вас чрезвычайно соблазнительно. Во-первых, это впоследствии может обернуться против вас; во-вторых, ваши гости могут перестать вам доверять, совершенно оправданно посчитав, что в следующий раз сами могут оказаться предметом вашей критики. Поэтому отдайте предпочтение той теме разговора, которая заведомо приятна и покажет вас с лучшей стороны. Найти такую тему нетрудно, так как она перед вами – это ваши гости собственной персоной!
   Разумеется, не бывает для человека темы интереснее, чем он сам! О себе можно и говорить, и слушать часами, и после этого не испытывать утомления. А вас при этом сочтут самым лучшим и интересным собеседником на свете! Воспользуйтесь этой естественной человеческой слабостью – и вы рискуете принимать у себя гостей чуть ли не каждый день. Хотя, если вам приятны их посещения, кто же должен жаловаться? Конечно же, не стоит заострять внимание на недостатках вашего гостя. Исключение может быть только, когда вас об этом попросит сам собеседник, но и в этом случае будьте великодушны и не высказывайтесь слишком категорично. А лучше всего говорить о достоинствах, причем искренне.
   Найдите в вашем госте то, что вам на самом деле очень нравится, будь то новая прическа или феноменальные способности в области математики, и смело заводите разговор на эту тему. Найдите, чем восхититься, и вы не останетесь неуслышанными! Однако не стоит использовать способности и умения ваших гостей, например просить находящегося у вас в гостях врача смерить вам давление или посмотреть горло, разумеется, если только вам не стало вдруг плохо. Человек приходит в гости, чтобы отдыхать, а не работать, и не нужно его эксплуатировать в нерабочее время. Лучше договориться с ним о встрече на его рабочем месте – и, можете не сомневаться, он будет рад принять вас и оказать свои услуги.
   Если ваши гости пришли с детьми, то лучше всего отдать их на попечение ваших собственных детей. В другой комнате, чтобы не мешать взрослым, им можно накрыть небольшой столик, включить мультфильмы, предложить игрушки и предоставить самим себе. Дети всегда найдут общий язык и обязательно поладят, особенно если отличаются хорошим воспитанием, что, конечно, зависит в первую очередь от родителей. Приучайте ваших детей к гостеприимству, объясните им заранее, что они тоже хозяева дома и поэтому их поведение должно отличаться от поведения других детей. Можете не сомневаться, ваш ребенок примет свои новые обязанности с восторгом, особенно если почувствует ваше доверие и поймет, что от него ждут помощи и ответственности. Если же у вас нет детей, то решающее слово останется за вашими гостями, позвольте им самим решить, где будут находиться их дети, но на всякий случай хорошо бы иметь видеокассету со сказкой или мультфильмом и игрушки.
   Сажать детей за общий стол не рекомендуется, им будет неинтересно, а вы вынуждены будете отказаться от интересной темы, которую могли бы обсудить в их отсутствие. Впрочем, понять, зачем гости поведут с собой детей, если у вас детей нет, – непонятно. Естественно, если у вас есть дети, малыши гостей составят им компанию. А в другом случае лучше попросить гостей предупредить вас заранее, будут ли с ними дети. Это позволит вам подготовиться к празднику.
   Когда ваша встреча подойдет к концу и гости соберутся уходить, поблагодарите их за визит и поинтересуйтесь – когда в следующий раз они смогут почтить вас своим приходом. Если они вам что-то подарили, то еще раз выразите им за это признательность. Помогите им одеться, подайте сумочку, перчатки, зонт. Если на улице разыгралась ненастная погода, предложите переждать ее у вас. Настаивать на этом не следует, но дайте понять, что это не принесет вам никаких хлопот и беспокойств. Женщину или детей полагается проводить до остановки или станции метро. Вашим гостям будет очень приятно, если вы потом позвоните им домой и поинтересуетесь, как они добрались до дома и все ли в порядке. Еще раз поблагодарите их за визит. Можете не сомневаться, после такого приема у ваших гостей останутся лишь самые теплые воспоминания, и уж наверняка они не замедлят с ответным приглашением посетить их дом в ближайшее время.
   Даже если к вам приезжают гости на несколько дней, это должно быть для вас удовольствием, несмотря на некоторые новые обязанности. Тогда и ваши гости разделят это удовольствие с вами. Проявите к ним внимание, но не будьте навязчивы, подарите им свое время, но не ограничивайте их свободу действий. До приезда гостей необходимо очень тщательно проверить дом, и особенно комнату, которую они будут занимать. Убедитесь, что постельное белье и чистое полотенце накрахмалено и старательно выглажено, что в шкафу, предоставленном в распоряжение гостей, не осталось ничего, кроме пустых вешалок, и что вообще все в полном порядке.
   Хорошо, если в комнате будут цветы – в вазе или в горшочке. Не забудьте только вовремя поменять воду и не заставляйте ваших гостей любоваться увядшими растениями. Выбирая цветы, отдайте предпочтение слабо пахнущим; не всякому гостю понравится комната с постоянно дурманящим ароматом. Позаботьтесь о том, чтобы в распоряжении ваших гостей был радиоприемник, письменные принадлежности, книги, телевизор. Проверьте, хорошо ли комната проветривается или отапливается – в зависимости от погоды. Убедитесь, что в ней уютно и комфортно, пусть ваш приглашенный с первого мгновения почувствует себя желанным гостем. От того, какой будет его комната, во многом зависят его впечатления о пребывании в вашем доме.
   Прежде чем гость вечером уйдет в свою комнату, предупредите, что завтрак будет готов в такое-то время. Убедитесь, что у вашего гостя есть все необходимое. Пусть гость в вашем доме чувствует себя окруженным заботой и вниманием. Продумайте программу развлечений, прогулок, игр. Если ваши гости приехали с детьми, то лучше всего оборудовать им отдельную комнату, чтобы они могли играть свободно. А в случае, когда ребенок очень маленький, предложите свою помощь и по возможности все необходимое для ухода за ним. В любом случае запаситесь терпением и сохраняйте спокойствие во всех ситуациях, даже когда малыш плачет по ночам и мешает вам спать. Если происходит подобное, то поинтересуйтесь у ваших гостей – что беспокоит их ребенка, чем можно помочь, и сделайте все, что в ваших силах.
   Не забывайте, что хозяева дома – вы и что пока ваши друзья у вас в гостях, они определенным образом зависят от вас. Попытайтесь предугадать их желания, будьте предупредительны, потому что ваши гости могут постесняться сами попросить что-то им необходимое. Если вы затрудняетесь, то поставьте себя на их место – как бы вы хотели, чтобы с вами обращались в гостях, – и тогда-то уж наверняка не ошибетесь. И в любом случае будьте на высоте!

ЕСЛИ ВЫ ПРИШЛИ В ГОСТИ

   Ходить в гости любят все. Что и говорить, это весьма приятное времяпрепровождение. Ваша задача – быть таким гостем, которого приятно принимать и которого будут рады пригласить в следующий раз. А для этого нужно обязательно помнить, что если люди хотят вас видеть у себя в гостях, то обязательно оповестят вас об этом. Никогда не навязывайтесь и не переживайте, если кого-то пригласили в гости, а вас – нет. Это может произойти лишь в двух случаях – или люди пока еще не догадываются, какой вы приятный и учтивый гость, или хозяева знают, что приглашают людей, объединенных какими-то общими интересами, и не хотят, чтобы вы скучали в их обществе. В любом случае, не расстраивайтесь и не обижайтесь, а лучше сами пригласите кого-нибудь в гости и замечательно проведите время.
   Но, допустим, вы оказались счастливчиком и в первую очередь в гости пригласили именно вас. О чем это говорит? Во-первых, о том, что вас будут рады видеть, что с вами жаждут пообщаться и ваша прямая обязанность – оправдать все эти ожидания. В первую очередь тепло и искренне поблагодарите за приглашение, независимо от того – согласитесь вы на него или нет. Если вы по какой-то причине не хотите или не можете принять приглашение, то извинитесь и предложите встретиться в другой раз, возможно, уже на вашей территории. Объяснять причину вашего отказа необязательно, достаточно просто дать понять, но со всей вам присущей вежливостью, что «вы бы с радостью, но к вашему великому сожалению – никак не можете в этот раз воспользоваться гостеприимством» пригласивших вас людей.
   Так вы не обидите хозяев надуманными отговорками или реальной ситуацией: «Петровы пригласили меня в гости раньше». Естественно, хозяева могут обидеться, что вы предпочли им Петровых, и вряд ли вы дождетесь ответного приглашения. Основная ошибка, которую делают люди при приглашении, – многословные объяснения, почему вы не сможете прийти. Наиболее удачной считается лаконичная корректная форма: «Мне очень жаль, но я не смогу прийти».
   Но если вы приняли приглашение, лучше всего обговорить заранее день и точное время вашего визита. Внезапно нагрянуть можно только к близким друзьям или родственникам, да и то не каждый раз. В этих случаях вы должны быть уверены, что вас ждут всегда, и не просто из вежливости, а абсолютно искренне.
   Естественно, к визиту надо подготовиться. Необязательно наряжаться, как на праздник, но раз «вас будут рады видеть», то на вас должно быть приятно смотреть. У вас, конечно, может быть свой стиль, и вы вправе при желании его придерживаться. И все-таки постарайтесь учесть вкусы и обычаи людей, пригласивших вас, и по возможности их не шокировать. Представьте, что будет, если вы придете на вечерний полуофициальный прием в старых джинсах, конечно, гости могут быть без ума от вашего обаяния и в восторге от интеллекта. Но для этого надо как минимум войти в квартиру. А вдруг хозяев так испугает ваш внешний вид, что они во избежание позора предпочтут сказать вам, что все отменяется?
   При различии взглядов на внешний вид лучше всего одеться нейтрально. Но в любом случае, ваша одежда должна быть чистой и выглаженной, кроме того, вы должны в ней чувствовать себя удобно и комфортно. Хуже не придумать, если вы все время будете поправлять постоянно съезжающую бретельку от платья или теребить пуговицу от жилетки, которая вам мала. К тому же хозяева, увидев вашу суетливость в связи с новым и неудобным платьем, могут решить, что они неприятны вам. Стоит ли говорить, что повторного приглашения вы можете и не дождаться?
   Если вы хотите, чтобы вас как можно чаще приглашали в гости, возьмите себе за правило – никогда не приходить с пустыми руками. Подарите хозяйке дома букет цветов, и она сочтет вас самым приятным человеком на свете, а если вы принесете коробку конфет или торт, пусть даже небольшой, можете быть уверены, что за стол вас позовут с гораздо большей радостью. Но постарайтесь избежать той неловкой ситуации, когда, приходя в гости к диабетикам или вегетарианцам, приносят кондитерские изделия или копчености. Выбирая, что же принести, остановитесь на том, что любят пригласившие вас люди, или отдайте предпочтение тому, что, на ваш взгляд, будет приятным сюрпризом для них. Оптимальный вариант – это, безусловно, цветы. Этот подарок всегда будет хорошо смотреться, единственное исключение может быть, если хозяева не переносят цветы вплоть до аллергии. Но такое случается редко.
   И желательно принести что-нибудь детям ваших хозяев. Это может быть игрушка или шоколадка – не столь важно. Но будьте внимательнее, а то подарите дочке-школьнице погремушку с ползунками, а сынишке в коляске – микрокалькулятор. Это снова заставляет нас говорить о необходимости внимательного отношения к людям. Только внимательный человек приятен в общении, и только приятного в общении человека пригласят в гости снова и снова.
   Если же вы по какой-то причине не можете принести вообще ничего, то извинитесь и постарайтесь, чтобы подобная ситуация не повторилась. А во время данного визита, прежде чем принять приглашение сесть за стол, десять раз подумайте, не обременительно ли это для ваших хозяев. Даже если вы приносите не что-нибудь к столу, а что-то непосредственно для хозяев, какой-то подарок, его надо вручить сразу по приходу, а не уходя. Помните, что подарок – это свидетельство вашей радости пребывания в гостях.
   Не пренебрегайте прописными истинами и приходите вовремя. Одинаково неприлично приходить раньше или позже назначенного срока. В первом случае вы обречете пригласивших вас людей метаться по квартире, не зная, за что хвататься – то ли снимать бигуди, то ли скорее резать салат и накрывать на стол. А во втором – вы заставите себя ждать, проявите неуважение ко времени хозяев. Но если все-таки вы по какой-то причине явились раньше назначенного срока, извинитесь, объясните причину вашего несвоевременного появления и предложите свою помощь в хозяйских приготовлениях.
   А опоздав, постарайтесь сгладить свою неловкость приятным замечанием, комплиментом или чем-нибудь еще. Не забудьте также извиниться и объяснить причину своего опоздания. Если же вы опаздываете более чем на полчаса, то вам следует позвонить и предупредить об этом ваших хозяев. Но в этом случае ничего не принести было бы верхом неприличия. И постарайтесь в следующий раз приходить вовремя, чтобы за вами не закрепилось мнение, как о несвоевременном госте.
   Крайне неприлично пообещать прийти и не выполнить этого. Если у вас вдруг возникли непредвиденные обстоятельства, то обязательно предупредите об этом людей, пригласивших вас, и чем раньше – тем лучше. Извинитесь и выразите свои сожаления по этому поводу. Но не стоит оттягивать извинения до последнего момента. Тем более не стоит в день визита лететь стремглав к хозяевам, чтобы предупредить, что планы изменились. Представьте такую картину: хозяева долго ждали вас и наконец обрадовались приходу последнего гостя, а тут вы со своими извинениями. В этом случае лучше позвонить, по телефону ваши извинения будут гораздо более приемлемы.
   Если же вы хотите привести с собой друга, то вам следует спросить согласия на то хозяев, и опять же, как можно раньше. Не ставьте их в неловкую ситуацию, когда на обед готовится жаркое в горшочках, рассчитанных точно по количеству гостей, и вдруг обнаруживается, что людей будет больше, чем ожидалось. Не злоупотребляйте внимательностью хозяев. Вежливый человек не скажет, что приглашал только вас, но это не значит, что хозяевам доставит особое удовольствие принимать в своем доме совершенно незнакомого человека.
   Но, допустим, все идет замечательно и вы с букетом одуванчиков в одной руке и тарелкой с блинами – в другой, подходите к заветной двери в назначенные 18:00. Вам осталось добавить одну маленькую деталь – поместить на ваше лицо широкую и радостную улыбку. Даже если люди, пригласившие вас, не любят блины и не замирают от восторга при виде одуванчиков, то ваша ослепительная улыбка произведет должное впечатление и вызовет ответную реакцию. Попросту говоря, улыбайтесь – и вам улыбнутся в ответ. Покажите, что вы безумно рады встрече, – и вы не почувствуете себя нежеланным гостем. Пусть даже непонятно откуда внезапно выскочившая и ухватившая вас за штанину собачонка или летающий попугай, справивший нужду вам на макушку, не удержат вас от замечания: «Какие это милые и прелестные существа!» Обязательно заметьте новую прическу хозяйки и уютно обставленную комнату.
   Если у ваших хозяев есть дети, то обратите свое внимание на то, как быстро они растут, как они красивы и похожи на своих родителей. Помните, что говоря подобные вещи, вы льете бальзам на душу хозяевам дома, а поэтому не бойтесь сказать чуть больше, чем, как вы думаете, есть на самом деле. Вам это охотно простят. Это всегда будет очень приятно хозяевам, а то, что приятно хозяевам, доставит удовольствие и гостям, то есть вам.
   Если вы взяли с собой в гости своих детей, то надо заранее поговорить с ними о том, как надлежит вести себя в доме других людей. Но лучше всего не просто сказать, что нельзя делать то-то или то-то, а объяснить – почему этого нельзя делать. Если вы просто не разрешите своему ребенку брать без спроса вещи в чужом доме, то очень может быть – мысль о сладости запретного плода возьмет верх и вы будете вовлечены в довольно неприятную ситуацию. Лучше объяснить, что чужие вещи нельзя брать без спроса, потому что они принадлежат другим людям и им может это не понравиться, или вещь может сломаться или разбиться, и тогда вам будет очень неудобно приходить в гости к этим людям в следующий раз.
   Объясните, почему нельзя капризничать и не слушаться вас, почему, если что-нибудь хочется, надо подойти к вам и тихонько сказать, а не громко оповещать об этом всех присутствующих. Дайте ребенку понять, что если он будет себя вести именно так, а не иначе, то люди увидят, какой он воспитанный и приятный в гостях человек, он им очень понравится и они захотят с ним пообщаться еще. Если у людей, к которым вы идете, тоже есть дети, то предупредите вашего ребенка об этом и скажите, что, вероятно, всем детям накроют столик в другой комнате, чтобы они могли играть, не мешая при этом взрослым. Добавьте, что с другими детьми нельзя ссориться – лучше уступить или предложить поиграть в другую игру. Скажите, что поступив таким образом, он проявит себя взрослым человеком – и вы попадете в десятку, так как для каждого ребенка нет желанней похвалы, чем признание его самостоятельности.
   Ни в коем случае не ругайте и не отчитывайте своего ребенка в гостях. Это понизит и мнение о вас хозяев, и самооценку ребенка, что еще более важно. В гостях он находится на чужой, незнакомой территории, где единственный для него тыл – это вы. Так не разочаруйте же своего малыша. К тому же будете ли вы себя чувствовать достаточно удобно, когда будете ругать ребенка в гостях? Вряд ли.
   Если вас пригласили в гости, а у вас грудной ребенок, не спешите отказываться. Не бойтесь быть обузой со своим ребенком, ведь наверняка людям, пригласившим вас, известно о том, что без него вы прийти не сможете, и они готовы претерпеть некоторые, связанные с уходом за младенцем, трудности ради общения с вами. Просто подготовьте все необходимые вещи и принадлежности для того чтобы избежать неожиданностей, и ваш визит доставит много радости и вам, и людям, к которым вы придете.
   Если вы идете в гости, где есть новорожденный, то самое первое правило, которое вы должны помнить, – в этот дом нельзя приходить надолго. Кроме того, нельзя приносить цветы с сильным ароматом – это может вызвать аллергическую реакцию у малыша или его мамы. Не приносите те продукты, которые не предусмотрены послеродовой диетой, – зачем соблазнять человека, если ему это нельзя? Не настаивайте, если вам не предлагают посмотреть на младенца – это естественное стремление родителей защитить свое чадо от посторонних глаз или инфекции, и на это нельзя обижаться. Предложите свою помощь, если потребуется, и быстро реагируйте на намеки, когда ваше присутствие нежелательно. То же самое можно посоветовать, если в доме есть пожилой или больной человек. Кстати, в этих случаях не рекомендуется приходить без приглашения, разве что на несколько минут, чтобы обменяться новостями.
   В гостях всегда следует быть осмотрительным и не допускать случайных оплошностей. Следите за своей речью, не позволяйте себе высказываться о чем-нибудь слишком категорично, ведь люди, пригласившие вас в гости, могут придерживаться других взглядов. Старайтесь не вступать в спор, лучше уступите или придерживайтесь нейтральной позиции. В крайнем случае, переведите разговор на другую тему. Если вы случайно что-нибудь пролили или разбили, не скрывайте этого, а расскажите хозяевам. Но не за общим столом, а наедине, уже после обеда. А в ближайшие дни каким-либо образом загладьте свою вину – подарите им такую же или равноценную вещь или букет цветов.
   О чем же можно разговаривать в гостях? Обо всем, что интересно вашим хозяевам. А интересно людям бывает тогда, когда разговор заходит на тему, в которой они разбираются. Это, конечно, не значит, что, например, с музыкантами надо говорить только о музыке, – интересы могут быть разные и необязательно профессиональными, кроме того, людям часто бывает интересно узнавать что-нибудь новенькое. Но вы быстро поймете – нравится ли им предложенная вами тема – по их реакции: то ли они забрасывают вас вопросами и сверкают глазами, то ли скучающе позволяют вам высказаться, практически не поддерживая разговора.
   Помните, что существуют темы, для многих людей очень неприятные. Покажите, что вы – человек добрый и воспитанный, и не заводите с человеком, страдающим тяжелой болезнью, разговор о том, чем закончилось подобное заболевание для кого-то другого. Если, конечно, этот «другой» не вылечился от него успешно. А когда вы приходите в гости к полной даме – будьте тактичны и не говорите о том, как излишний вес влияет на жизнедеятельность организма. И уж тем более никогда нельзя заводить разговор о диетах и голоданиях с кем бы то ни было. Единственным исключением из этого правила может быть лишь тот случай, когда вы разговариваете с подругой о диете, которой обе успешно придерживаетесь. Старайтесь воздерживаться от критики ваших общих знакомых – это не самая благородная тема для разговора.
   Если вы не знаете, что может заинтересовать людей, к которым вы пришли в гости, и боитесь ошибиться, то последуйте нашему совету – говорите о них самих. Вы очень скоро убедитесь, что темы благотворней вы бы не нашли, даже если бы перечитали все труды литературных классиков или были бы осведомлены обо всех спортивных состязаниях мира.
   Вам, разумеется, не надо напоминать, что заострение внимания на недостатках, неприятностях ваших хозяев было бы не самым верным решением, – вряд ли после этого вас повторно пригласят в гости. Найдите для темы разговора то, что вам действительно нравится в людях, пригласивших вас в гости. В противном случае можно только удивиться – если вам так не нравятся эти люди, то зачем вы пришли к ним в гости? Или, может быть, вам стоит пересмотреть к ним свое отношение, возможно, ваши суждения до сих пор были не самыми верными? В любом случае, помните, что хорошее можно разглядеть во всех без исключения. И если вы будете относиться к другим доброжелательно, то и к вам отнесутся так же. Не забывайте народную мудрость: как аукнется – так и откликнется, и тогда вы сможете избежать многих неприятных ситуаций.
   Не стоит обсуждать проблемы хозяев и давать советы по их разрешению. Вообще, воздержитесь от советов, если только вас о них не попросят. Советы не нужны никому. Особенно высказывания с видом абсолютной уверенности в своей правоте. Позвольте людям самим решать свои проблемы и не пытайтесь изменить их образ жизни. Вмешательство в свою жизнь не нравится никому.
   И еще один совет – если вы хотите, чтобы вас как можно чаще приглашали в гости, будьте хорошим слушателем. Люди очень любят говорить – вот и предоставьте им такую возможность.
   Один влюбленный молодой человек при всех своих усилиях не мог достучаться до сердца своей пассии. Ни бесконечные цветы, ни комплименты, ни признания – ничто не смягчало ее взгляда. Через несколько месяцев наш герой совсем отчаялся и пригласил ее в последний раз в театр, для того чтобы сообщить свое решение – больше ее не беспокоить своим вниманием. Но все никак не решался начать этот разговор и потому молчал и собирался с мыслями. Потом он долго не мог понять – как же так получилось, что она не только сама начала о чем-то говорить, но и просто не умолкала всю дорогу в театр и из него.
   Ему оставалось только молча слушать, понимающе кивать и удивляться про себя. Когда они подошли к ее дому, то к своему величайшему недоумению он услышал: «Как это я раньше не замечала, что ты такой внимательный и интересный собеседник! Может быть, поднимешься ко мне на чашку кофе?» Надо ли говорить, что наш немножко обалдевший герой с радостью принял это предложение, тотчас выкинув из головы намерение уйти из ее жизни. А вскоре они поженились! И когда его спросили, чем же ему удалось покорить такую красавицу, он ответил: «Молчанием!»
   Да, да! Слушайте людей, и они будут вас боготворить! Покажите, что вам интересно то, что они говорят, – и вы будете обречены на их стремление бывать в вашем обществе и доверие! А не к этому ли вы стремились? Это очень простой и чрезвычайно эффективный рычаг общения с людьми. Воспользуйтесь им – и вы никогда не останетесь в одиночестве.
   Но даже если вы очень хороший собеседник, не позволяйте себе засидеться в гостях до того, что хозяева будут посматривать на часы, потирать руки или каким-то другим образом намекать вам, что пора бы и честь знать. Старайтесь уйти чуть раньше, чем того захочется хозяевам; пусть они лучше не дополучат вашего общения, чем пресытятся им. Уходя, не забудьте поблагодарить хозяев за гостеприимство и отметить – как вам все понравилось.
   И можете не сомневаться – если вы все сделали правильно, то вас будут очень часто приглашать в гости, чего вам и желаем!

КАК ВЕСТИ СЕБЯ ЗА СТОЛОМ

   В «Правилах светской жизни и этикета» за 1889 год было сказано: «Истинные друзья, приходя к вам, желают найти только сердце, полное готовностью угостить их, лицо, сияющее от радости, что видит их у себя… Было бы не дружбой, но чванством приглашать к себе друзей только для того, чтобы сделать их свидетелями своего блеска и изобилия».
   Как видите, всегда ценилось умение принимать гостей. Важно не только правильно сервировать стол и угостить чем-то супервкусненьким, а суметь превратить обед или ужин в настоящий праздник. В этом случае не стоит забывать о правилах поведения за столом.

   Гость занимает свое место, только после того как хозяйка и его соседка по столу уже сели, а вообще, нужно ориентироваться на хозяйку дома. Ее пожелание «приятного аппетита» означает, что можно приступать к еде. Невежливо начинать трапезу, прежде чем это сделает хозяйка дома. Так вы покажете свое неуважение хозяевам, и они могут решить, что вы пришли исключительно пообедать, а вовсе не общаться с ними.
   Мужчине, сопровождающему даму к столу, нельзя предлагать левую руку. Он должен предлагать только правую руку.
   Не стоит забывать одно из важных правил – мужчина просто обязан уделять внимание сидящей рядом с ним женщине. По правилам этикета, мужчина ухаживает за дамой, сидящей по правую руку от него. Ее стоит развлекать даже в том случае, если вы незнакомы. Кстати, знакомиться нужно, перед тем как все сядут за стол, а не после. Если хозяева упустили этот момент и не познакомили вас, то можете сами представиться присутствующим гостям.
   К столу нужно сидеть не слишком близко, но и не очень далеко от него. Так, чтобы было удобно и не приходилось тянуться руками к какому-то блюду. Да, тянуться к какому-то блюду не стоит. Лучше попросите соседа передать вам желаемое угощение.
   Уже сидя за столом, нельзя затыкать салфетку за воротник и раскладывать ее на груди. Салфетку можно класть только на колени или оставлять рядом с собой у прибора. Никогда не вытирайте салфеткой лицо. Ею лишь слегка проводят по губам и вытирают руки.
   Мужчина должен сначала обслужить рядом сидящих дам, а только потом – себя. Нельзя просить вторую порцию супа. Не следует также сильно склоняться над тарелкой. Вообще, за столом нужно держаться прямо (по возможности, конечно). Не кладут на стол локти. Но это вы, вероятно, знаете с детства. Теперь допустимо ненадолго положить локоть на стол, когда ведется беседа между блюдами.
   Если вы хотите попробовать блюдо, стоящее от вас довольно далеко, попросите того, кто ближе находится, передать его вам. Не нужно тянуться через весь стол и тем более через тарелку другого. Не берите хлеб вилкой, это нужно делать рукой.
   Что касается ножа, то здесь тоже существует ряд ограничений. Не ешьте с ножа, не подносите этот прибор ко рту. Нельзя накладывать еду на вилку с помощью ножа. Берите на вилку столько, сколько на нее может поместиться без труда.
   За столом ешьте аккуратно, тщательно пережевывая пищу. Не стоит причмокивать и издавать другие звуки, свое восхищение кулинарными способностями хозяйки можно выразить словами. Не ешьте слишком быстро, не наполняйте рот большим количеством пищи. И тем более не разговаривайте в этот момент.
   Нельзя есть с общего блюда. Следует отложить немного к себе в тарелку специальной (а не своей!) ложкой или вилкой. Помните, что уносить с собой кусочки недоеденного очень невежливо и некрасиво.
   За столом нужно сидеть, соблюдая необходимую дистанцию от соседа. Не стоит разваливаться и расставлять локти. Они должны быть плотно прижаты к бокам. Не ставьте локти на стол. Это, помимо того что выглядит неэстетично, еще и мешает другим гостям.
   Когда кто-то из гостей произносит тост, бокал нужно держать не очень высоко. Пить можно только после общего тоста. Чокаться после произнесения тоста необязательно, особенно если вы находитесь в большой компании. Чокаться можно с соседями справа и слева, а остальным просто приподнять бокал в руке в знак уважения.
   Наливать вино даме, сидящей справа от мужчины, нужно левой рукой, повернувшись при этом слегка направо. Если вино только что открыли, мужчина должен налить прежде себе в рюмку, а только потом женщине. Эта традиция возникла не на пустом месте. Просто раньше вино сверху заливалось сургучом, а в только что открытой бутылке могли находиться частицы смолы. Поэтому хозяева, считавшие своим долгом предоставить гостям самое лучшее, наливали загрязненное вино себе, а чистое и прозрачное – гостям. Соблюдая правила этикета, рюмки и фужеры наливайте не до краев, а на две трети их емкости.
   Если после тоста чокаются, то мужчина должен держать свою рюмку ниже рюмки дамы. Не следует пить полный бокал вина сразу, как говорится, «до дна», особенно этот совет касается женского пола. При предложении выпить достаточно только пригубить напиток. К тому же нельзя доливать спиртное в рюмки, из которых еще не все выпито.
   В случае, когда человек не хочет больше пить, ему нужно отказаться, вежливо поблагодарив. Но объяснять причину никому не нужно. Нельзя закрывать бокал рукой или каким-либо предметом.
   В случаях, когда к еде предлагается какой-либо напиток, сначала проглотите то, что находится во рту. И только после этого запивайте жидкостью. Кстати, неплохо бы было еще перед этим слегка протереть губы салфеткой. При этом на губах не останется жира от пищи и, соответственно, на бокале не останется жирных следов.
   Очень некрасиво и нетактично доливать самому себе вино из бутылки. Взяв бутылку или графин в руки, сначала предложите соседу.
   Невежливо выбирать куски пожирнее и покрасивее. Берите тот, что лежит ближе к вам.
   Не макайте хлеб в соус и не вытирайте хлебом тарелку. То, что вы можете позволить себе дома, недопустимо в обществе других людей.
   Если в солонке нет ложечки, не нужно брать соль пальцами. Соль набирают кончиком своего ножа, но он должен быть чистым.
   Не ешьте ложкой то, что можно есть вилкой. Не старайтесь зачерпнуть последнюю ложку супа или съесть последний кусочек мяса. Совсем не возбраняется оставить немного в тарелке.
   Помните, что вторую порцию просить не нужно. Повторить понравившееся блюдо можно только в случае приглашения хозяйки. Хотя в некоторых случаях все же допускается нарушение этого правила. Просьба отведать еще раз какое-либо блюдо может очень польстить хозяйке. Но вы должны быть уверены, что это блюдо еще не закончилось, иначе вы поставите в неловкое положение и себя, и хозяйку, которая вынуждена отказать вам.
   Следует помнить, что за столом нельзя играть салфеткой, вилкой или другими принадлежностями. Это очень некрасиво и невежливо.
   Никогда не сплевывайте косточки от ягод прямо на тарелку. В случае необходимости лучше аккуратно и незаметно удалить их на ложку или вилку, а потом сложить на тарелку.
   Сидя за столом, не следует поворачиваться к другому спиной, если вы хотите поговорить с соседом. Кроме того, не разговаривайте с другим через соседа – это невежливо. Не стоит также шептаться с кем-либо, даже если это ваша подружка, вы давно не виделись, а обсудить нужно вопросы жизни и смерти. Лучше по окончании обеда отойдите от других гостей и обсудите все свои вопросы наедине. Делать это за общим столом не стоит, потому что человек – существо подозрительное, и, увидев, что вы переговариваетесь с таинственным видом, люди вполне закономерно решат, что вы «перемываете косточки» именно им. А таких ситуаций лучше избегать.
   Старайтесь сохранять спокойствие и доброжелательность. Не разговаривайте с полным ртом, но поддерживать беседу просто необходимо. Поэтому прежде чем что-то сказать, проглотите пищу. Никогда не откидывайтесь и не разваливайтесь на стуле.
   В случае, если вы уронили вилку или ложку, попросите другую. Причем сделать это нужно непринужденно, не привлекая всеобщего внимания. Лезть под стол и усиленно отыскивать вилку, а затем с гордым видом вылезать из-под стола с трофеем не стоит. Тем более не будете же вы этой вилкой есть!
   По правилам этикета, за столом запрещается пользоваться зубочисткой и тем более спичкой. Категорически воспрещается очищать зубы вилкой или ножом.
   Следует соблюдать нормы в питье алкогольных напитков. Если вы не хотите испортить вечер себе и остальным гостям, не пейте слишком много. К тому же не стоит навязчиво угощать своего соседа. Конечно, даме время от времени нужно подливать вино в фужеры, но помнить о границах разумного просто необходимо.
   Если вы принимаете гостей, то никогда не убирайте блюдо со стола. Лучше подождать, пока его отведают все гости. Это особенно важно, когда подается последнее блюдо.
   Если вы приглашены в гости, обязательно похвалите хозяйку за какое-то блюдо. И ни в коем случае не критикуйте то, что подается к столу. По этой же причине не отказывайтесь от какого-либо блюда по той причине, что оно вам не нравится. В крайнем случае, можно просто тактично отказаться от него, но не объясняя ничего. Помните, что отказываться от еды неприлично.
   Чайную ложку следует класть на блюдце. Не оставляйте ее в чашке после того как помешали чай или кофе. Человек, который пьет кофе с ложечкой в бокале, рискует получить травму глазного дна и выглядит забавно, даже смешно и карикатурно. Если, конечно, вы считаете, что ложечка придает особый вкус, пожалуйста, пейте чай с ложечкой. Но – дома! Избавьте хозяев дома и других гостей от лицезрения вашей полуприкрытой ложкой физиономии.
   Не складывайте салфетку, после того как воспользовались ею. Ее нужно небрежно положить на стол.
   Во время поглощения еды запрещается рассказывать о своих и чужих болезнях. Нельзя читать и рассматривать документы и фотографии. Лучше это проделать после выхода из-за стола. За столом также не принято обсуждать интимные и служебные дела. Нехорошо говорить о личной жизни ваших знакомых или сослуживцев. Такими темами вы просто напомните людям об их проблемах и перебьете аппетит. А в гости люди ходят, чтобы отдохнуть от повседневных проблем.
   Самые грубые нарушения этикета – вытирание рук о скатерть, стук ложкой или вилкой по тарелке, обнюхивание подаваемых блюд, их критика, выражение явного неудовольствия. Помните, что делать этого нельзя ни в коем случае.
   Не забывайте, что выходить из-за стола до окончания обеда или ужина нетактично. В случае необходимости следует негромко извиниться и незаметно удалиться.
   За столом нельзя курить. По крайней мере – без разрешения хозяйки. Позволить себе закурить можно только после полного угощения, в частности – после выпитого кофе. В самом крайнем случае, закурите (если хозяйка позволила) между последним блюдом и десертом. А вообще, курильщики нашли выход и предпочитают, с разрешения хозяйки, дымить на балконе или лестничной площадке в перерывах между блюдами, пока дамы беседуют.
   Во время трапезы левая рука должна непринужденно лежать на краю стола. Нож находится в правой руке, вилка – в левой. При этом пальцы не должны находиться на спинке ножа или на зубцах вилки.
   Согласно правилам этикета, сидя за столом, следует опираться на него только запястьем. Женщина может позволить себе опереться на стол локтем, но ненадолго.
   Во время еды, если она очень горячая, не стоит дуть изо всех сил. Вообще, дуть не принято. Лучше подождите, пока блюдо само немного остынет.
   Разрезая мясо, вилку держите наклонно, а не перпендикулярно к тарелке. В противном случае вилка может соскользнуть с тарелки. Окончив еду, вилку кладите на тарелку, а не на скатерть.
   В каких случаях нужно пользоваться ножом? Сейчас ножом можно разрезать даже блинчики, картофельные оладьи, овощные котлеты. По желанию вы можете обойтись одной вилкой.
   Совершенно недопустимо есть с помощью ножа следующие блюда: макароны, вермишель, мозги, омлет, пудинг, желе и овощи. Все эти блюда ешьте только вилкой.
   По правилам этикета, нельзя есть слишком быстро, разговаривать с полным ртом. Кроме того, не уговаривайте вашу соседку или соседа выпить или съесть что-то. И тем более не накладывайте ей или ему на тарелку блюдо, от которого человек отказывается.
   За столом в кафе или ресторане также необходимо соблюдать правила этикета. В таких местах наиболее удобным считается стол у стены, то есть лицом к залу. Если вы сидите в центре зала, ваша дама должна сидеть лицом к выходу.
   Присаживаться за столик к знакомому, сидящему в кафе, вполне допустимо. Но в ресторане это не принято. Вы, конечно, можете сделать исключение только в том случае, если об этом вас очень просят знакомые.
   В тех случаях, когда в ресторане на столике лежит только одна карточка-меню, мужчина должен предложить ее сначала своей даме. Но та может отказаться и попросить спутника прочесть меню вслух. Если вы отмечаете какое-то событие в большой компании, меню также читает вслух один из вас.
   Очень часто бывает, что люди стесняются обратиться за помощью к официанту. Но ведь обязанности официантов как раз в том и состоят, чтобы помогать посетителям вкусно и с наибольшим комфортом поесть. Поэтому если вам незнакомо какое-то блюдо, разузнайте о нем у официанта. Помните, что названий блюд очень много и вы совсем не обязаны помнить их все.
   В ресторане необязательно выбирать самые дорогие блюда. В случае приглашения поужинать в компании предварительно осведомитесь о том, кто как платит. Кто-то один (инициатор ужина) или каждый за себя. В противном случае может получиться не очень приятная ситуация.
   Если вы пьете чай или кофе, помните, что чашку нужно держать только за ушко ручки, а не продевать через него палец. Кроме того, не отставляйте мизинец – это некрасиво смотрится. Блюдце не берите в руки, поднять можно только чашку или стакан. Кофейную гущу оставляйте в стакане.
   Некоторые не знают, как поступить с долькой лимона в чае. Вы можете осторожно выдавить его ложечкой, затем положить лимон на тарелку. Но лучше, если вы оставите его в своей чашке. Не прихлебывайте чай, даже если вам очень этого хочется. И, наконец, самое главное – не съедайте лимон из чая. Это можно делать только у себя дома, но не в кафе или ресторане.
   Если вам подали чайную заварку в пакетиках, то получив желаемый чай, аккуратно выньте пакетик и положите его на блюдце.
   В случае, если вы любите пить чай с пирожным, следите за тем, чтобы не оставить жирных пятен на стакане или чашке. Если вы во время поглощения пирожных (несмотря на все старания) сильно пачкаете губы, каждый раз перед очередным глотком слегка вытирайте рот салфеткой. Бисквитное пирожное ешьте ложкой, сухое – руками (иначе под ложкой оно «разлетится»).
   Когда вы пьете сок с помощью соломинки, никогда не высасывайте все до последней капли. Ужасный хрип и бульканье отнюдь не скрасят вечер.
   Особенно внимательны будьте в ресторане в обращении с салфетками. Обычно полотняные салфетки находятся возле приборов. Вы должны развернуть их и положить к себе на колени. Если женщина случайно уронила такую салфетку с колен, мужчина должен сделать вид, что ничего не заметил. Это тот случай, когда дама сама поднимает упавшую вещь. Причем делать это нужно непринужденно и незаметно.
   Если в ресторане вам принесли соус или овощи, кладите их понемногу к себе на тарелку. Салаты из помидоров, огурцов и других овощей не нужно перекладывать. Ешьте их из тарелки с мясом.
   В ресторане и кафе другие требования в отношении к курению. Здесь можно курить сразу после того, как сделан заказ. Вы ведь ожидаете, пока вам принесут лакомства, поэтому можно немного расслабиться. Во время самого ужина лучше, конечно, не курить. Сигареты гасите в пепельнице, а не на тарелке или блюдце.
   После ужина, рассчитываясь, посмотрите на счет. Конечно, вы можете его проверить, но не стоит доставать калькулятор. Положите необходимую сумму на тарелку, на которой был подан счет. Когда мужчина расплачивается за женщину, та никаким образом не вмешивается и не комментирует его переговоров с официантом.
   Если женщина не была приглашена мужчиной на ужин, а случайно встретила его в кафе, она может платить за свой заказ сама. Ни в коем случае не начинайте спор – кому платить – в присутствии официанта. Если дама решила платить за себя сама, она напоминает заказанные ею блюда и просит свой счет. В этом случае ее спутник должен платить только за себя. Но он может расплатиться за вино.
   Теперь следует сказать несколько слов о некоторых экзотических блюдах. Не секрет, что многие до сих пор не знают, как нужно есть омаров или устриц, соблюдая все правила этикета.
   Устрицы обычно подают на льду на специальных подносах с углублениями. Раковины устриц раскрывают перед тем как подать их к столу. Едят их с помощью специальной вилки. Тупым ребром вилки удаляют нарост вокруг сердцевины устриц. Разрешается придерживать раковину двумя пальцами – большим и указательным. Но делать это нужно только левой рукой, а не обеими сразу. Затем нужно отделить острым ребром вилки устрицу от раковины и полить специальным соусом (можно лимонным соком). Потом устрицу накалывают на вилку, левой рукой подносят ко рту и высасывют содержимое.

   Омаров отделяют от панциря, раскалывая его вилкой. На одном конце вилки для омаров есть крючок для извлечения мяса из раковины, на другом – ложечка для вычерпывания сока. Если омар подан на блюде, следует руками отламывать от него части. После чего можно класть их к себе на тарелку. Лапы омара разламывают руками, а мясо извлекают вилкой. Последнее можно делать и руками.
   Спагетти тоже необходимо правильно есть. Прежде всего в них погружают ложку. Потом вилкой нанизывают спагетти и поддерживают их снизу ложкой. После чего начинают быстро вращать вилкой так, чтобы накрутить на нее спагетти.
   Раков выкладывают к себе на тарелку половником или пальцами. С помощью небольшого специального ножа раскалывают их (но не разрезают!) панцирь. Клешни и лапки берут руками и едят мясо. Затем левой рукой берут переднюю часть туловища рака, а правой – заднюю. Поворачивая, отделяют их друг от друга. Ножом панцирь отделяют от задней части туловища. После этого едят шейку рака. Остальное белое мясо едят руками. Когда с раками будет покончено, следует обязательно помыть руки в специальной полоскательнице.

СЕРВИРОВКА СТОЛА

   От правильной сервировки вашего стола зависит успех обычного ужина, вечеринки или праздничного обеда. Из этой главы вы узнаете, как накрыть стол для неофициального или делового ужина.
   Итак, если вы решили собрать у себя дома друзей и хотите, чтобы все было «на высоте», прислушайтесь к следующим нашим советам. Это тем более необходимо, если вы желаете соблюсти все правила этикета.
   Как правило, первое блюдо (суп, борщ, уха и пр.) ставится на стол еще до того, как гости займут свои места. Поэтому постарайтесь разлить жидкое блюдо по тарелкам за пару минут до приглашения к столу. Однако здесь важно не переусердствовать: не стоит слишком рано наполнять тарелки, иначе первое может остыть.
   Предположим, вы не успели разлить горячее заранее. В этом случае обеденную салфетку положите на мелкой тарелке, а не слева от вилок. И, как обычно, налейте в тарелки суп.
   Все необходимые предметы посуды и утвари уже должны стоять на столе. Если в меню предполагается подача рыбы, разместите вилку для нее. Вы можете сделать это несколькими способами, например справа от мелкой тарелки.
   Кроме того, не забудьте сразу поставить чистые пепельницы. Если гостей будет много, разместите их в разных концах стола. В противном случае можете ограничиться только парой пепельниц.
   Суп вы можете и не подавать. Ведь меню праздничных (неофициальных) ужинов и обедов не такое строгое. Первое блюдо можно не подавать, если трапеза начнется с закусок. К тому же вам следует запомнить, что на неофициальном обеде суп никогда не подается в неглубоких суповых тарелках. Для этого необходимы большие красивые тарелки.
   Если первое вы решили не подавать, внимательно отнеситесь ко вторым блюдам (например, два или три блюда). Но число вторых блюд не должно превышать пяти.
   Как правило, вторые блюда (даже если их несколько) подаются одновременно. Для этого поставьте красивые неглубокие, но широкие тарелки со вторым на разные концы стола. По мере их опустошения можно менять их на другие.
   Третьи блюда – салаты – вы можете подавать вместе с другими блюдами или как отдельное блюдо. Но ставить их на стол заранее – не по правилам этикета. В зависимости от вида салата вы можете использовать специальный нож, который нужно положить заранее.
   По канонам этикета, салат можно подавать вместо десерта. Особенно если вместе с ним вы предложите своим гостям несколько сортов сыра.
   Но если вы все-таки решите подать десерт, позаботьтесь о посуде, которую необходимо поставить на стол заранее. Это должны быть мелкие тарелки.

   Либо вы можете принести сладкое на десертной тарелке и передать гостям, чтобы они сами разложили себе по тарелкам.
   В случае, когда десерт сервируют заранее, десерт находится на десертной тарелке. Его не нужно перекладывать, то есть каждый из гостей потом по желанию возьмет себе порцию.
   Итак, как правильно подать гостям десертный прибор? Помните, что на мелкой тарелке должны лежать десертные ложка и вилка, а между ними на салфетке чаша для ополаскивания пальцев. Последний предмет обязателен для официальных ужинов, но в неофициальной обстановке вы можете избежать его.
   А теперь давайте поговорим о том, какие приборы нужны для праздника и как ими следует пользоваться.
   Поставьте перед каждым гостем одну тарелку. Кстати, все чаще на столах стала появляться тарелка, которую ставят под низ. Ложки и ножи положите справа, лезвием к тарелке, в порядке их использования: например, нож для мяса, нож для рыбы, ложка для супа…
   На столе поставьте все необходимые предметы: пепельницы, солонки, перечницы, цветы, бокалы и пр.
   Ложки и вилки кладите внутренней стороной вниз, чтобы была видна гравировка на рукоятке. Нож для сыра и десертные ложка или вилка располагаются между тарелкой и бокалами, рукояткой вправо.
   На приемах обычно пользуются следующими приборами:
   Ложки:
   1) столовая для – супа, подаваемого в тарелке;
   2) десертная (по размерам она немного меньше столовой) – для каши, десерта, фруктов;
   3) чайная ложка – для жидких блюд, подаваемых в чашке, а также для яиц, фруктовых коктейлей;
   4) кофейная (по размерам она в два раза меньше чайной) – для кофе, который должен подаваться в небольшой чашке;
   5) ложечка с длинной ручкой – для охлажденного чая и напитков, подаваемых в высоких стаканах.
   Вилки:
   1) большая вилка для – раскладывания блюд с большого подноса, которая по форме напоминает большую обеденную вилку, но увеличенного размера;
   2) большая обеденная вилка – для мясных блюд;
   3) малая вилка – для закусок и десертных блюд;
   4) рыбная вилка – для рыбных блюд;
   5) вилка для устриц, крабов, холодных рыбных ассорти. Ее размеры обычно небольшие;
   6) вилка для фруктов, которая подается в конце обеда вместе с чашкой для ополаскивания пальцев.
   Ножи:
   1) большой обеденный нож – для мясных блюд;
   2) малый нож – для закусок и других блюд, кроме мясных и рыбных;
   3) нож для фруктов;
   4) нож для рыбы (он служит для отделения костей от рыбы в рыбных блюдах);
   5) нож для масла;
   6) десертный нож для сыра, десертных и мучных блюд.
   Конечно, вы должны помнить, что все эти названные приборы никогда не используются одновременно. Иначе даже на самом большом столе не осталось бы места. Поэтому при сервировке стола никогда не кладите более трех вилок и трех ножей. В случае необходимости вы подадите остальные вилки и ножи позднее.
   Во время еды, если нужно положить нож или вилку, положите их по обе стороны тарелки на ее края или сложите крест-накрест на тарелке, чтобы не испачкать скатерть. После окончания ужина нож и вилку кладут рядом на тарелку.
   Помните, что вилок на столе у каждого прибора не должно быть больше трех. Вилка для устриц должна быть среди других вилок.
   Бокалы располагаются слева направо следующим образом: большой бокал для воды, бокал для красного вина, иногда бокал для белого вина, рюмка для водки и фужер для шампанского. Но все это – теория, поскольку все реже и реже за столом стали смешивать алкогольные напитки. Иметь или не иметь подставки для ножей? Теоретически в них нет необходимости, потому что приборы следует менять перед каждым блюдом. Но иногда подставки для ножей вносят в оформление приятную декоративную нотку.
   Вообще, не следует забывать о декоративном украшении стола. Чтобы ужин или обед получился действительно незабываемым, не забудьте про скатерть, салфетки, свечи и пр.
   Декор начинается со скатерти, которую расстилают на мольтоне или другой мягкой ткани, и изысканных столовых салфеток рядом с тарелкой. Красиво и гармонично смотрится стол, на котором салфетки подходят к скатерти и посуде. Они могут быть одного цвета со скатертью или немного отличаться тоном, например ярко-розовая скатерть и светло-розовые салфетки, или иметь разную, но гармонирующую окраску, например синяя скатерть и желтые салфетки. Если стол накрыт двойной скатертью, то желательно, чтобы салфетки были одного цвета с основой.
   Для всех торжественных праздников лучше всего подходит белая скатерть. Ее неоспоримое преимущество в том, что на ней прекрасно смотрится любая посуда. На праздновании свадьбы к ней подойдут фарфоровая, серебряная посуда, хрустальные фужеры, розы.
   Если хозяйка дома знакома с искусством складывания салфеток, она может им воспользоваться и положить сложенные салфетки на закусочные тарелки или слева от них. Если салфетки располагаются слева от тарелок, то их можно вдеть в специальное металлическое или плетеное кольцо. Прекрасно выглядит стол, сервированный керамической или фарфоровой посудой, на котором салфетки вдеты в керамические или фарфоровые кольца. Когда вы складываете салфетки, надо как можно меньше касаться их руками. Этикет требует расправлять свою салфетку, только после того как это сделала хозяйка дома. Салфеткой следует слегка промокнуть губы, прежде чем пить и в конце еды. После еды бумажную салфетку сворачивают и кладут на тарелку, а матерчатую – рядом с тарелкой.
   Во время трапезы и после нее желательно использовать один и тот же сервиз. Приветствуются даже непарные тарелки, при условии, что весь ансамбль будет гармоничен (по размеру, цвету и материалу). В последнее время зеленый цвет стал доминирующим элементом декора стола. Столовые приборы с разноцветной рукояткой прекрасно сочетаются с любыми тарелками или скатертью. На стол можно поставить и разноцветные бокалы (многие предпочитают прозрачные бокалы, чтобы видеть цвет любимого вина или пузырьки шампанского).
   Свечи, вне всякого сомнения, всегда создают интимность (даже если это официальный прием). Они распространяют красивый, теплый свет и заставляют блестеть глаза… Предпочтение отдавайте тонким или низким подсвечникам, которые не мешают гостям видеть друг друга.
   В центре стола можно поставить букет (разумеется, не слишком высокий и большой и не сильно благоухающий; лучше расставить на столе небольшие букетики). Подумайте о серебряных кубках, маленьких стаканчиках, плошечках, которые можно наполнить водой и положить туда несколько цветков. В центре стола прекрасно смотрятся чаши с лимонами и листочками или с разноцветными сезонными фруктами в сочетании с зеленью.
   Итак, как должно выглядеть каждое место за накрытым столом? На подставной тарелке должна стоять тарелка меньшего размера для закуски. На нее обычно кладется салфетка, сложенная треугольником или другим образом. Слева от тарелки располагаются вилки. Они должны находиться в порядке последовательности подачи блюд: малая вилка для закуски, рыбная вилка и вилка большая для основного блюда.
   Справа от тарелки лежит малый нож для закуски, столовая ложка для супа, нож для рыбы и большой обеденный нож.
   Все предметы должны располагаться на расстоянии 1 см друг от друга. Кроме того, на таком же расстоянии они должны быть удалены от края стола. Вилки кладутся изгибом вниз, ножи – острием к тарелке.
   Слева, немного в стороне от тарелки, находится блюдце для хлеба и на нем нож для масла. Фруктовые ножи вы принесете, когда будете подавать десерт.
   Справа от подставной тарелки находятся бокалы для напитков (слева направо) – бокал для воды, бокал для шампанского, бокал для белого вина, меньший бокал для десертного вина.
   На самый высокий фужер обычно кладется карточка с именем и фамилией гостя. Конечно, обычно это правило соблюдается на официальных банкетах. Но вы можете устроить подобное и в домашней обстановке.
   Иногда ряд бокалов замыкается коньячной рюмкой. Она ставится только в том случае, если гостям будет подан кофе за столом. Для десерта и фруктов за рюмками иногда кладут ложку, нож или вилку. Все это должно располагаться ручкой вправо и выпуклой стороной к столу.
   Начинают пользоваться приборами, лежащими с края, дальше от тарелки. Держите каждый прибор в той руке, со стороны которой он лежал. Помните, что ножи, вилки и ложки, лежащие ближе к тарелке, используются в последнюю очередь.
   Практически в большинстве стран на званых и больших праздниках используется следующий порядок смены блюд: сначала подается закуска. Ее едят с помощью вилки и малого ножа – так называемого малого прибора.
   Далее следует суп. В случае, когда суп подается в тарелке, его следует есть суповой ложкой, а если в чашке – десертной ложкой. Кстати, когда суп будет съеден наполовину, вы можете поднести чашку (но не тарелку!) ко рту и выпить остальной бульон.
   За супом, как правило, следует рыбное блюдо. Едят его, пользуясь специальным прибором для рыбы. А если его нет – обычными вилками.
   Иногда вместе с рыбой, но чаще всего отдельно, подают мясные блюда. Их следует есть, пользуясь большим прибором – вилкой, ножом.
   После обильных вторых блюд подают десерт и фрукты. Причем десерт нужно есть десертными вилками и ложками. Если на десерт подали мороженое, воспользуйтесь специальной небольшой ложечкой.
   Фрукты едят с помощью прибора для фруктов, иногда для ягод подают маленькие ложечки. Если ягоды с косточками, следует осторожно и аккуратно сплевывать их на ложку и складывать на тарелку. Другие фрукты разрезают на четыре части и очищают с помощью вилки и ножа. Кроме персиков – они чистятся полностью. В любом случае, фрукты нужно есть на тарелке.
   Овощи едят вилкой, предварительно порезав их ножом на тарелке. При этом можно помогать себе кусочком хлеба.
   После ужина, кроме дружеских встреч, когда все остаются за столом, гости переходят в гостиную. Там им предлагается кофе или коктейли. К кофе обычно подается маленькая ложка.
   Если вы решили устроить небольшой дружеский вечер, можете сервировать «шведский стол». Для этих целей лучше всего выбрать стол круглой формы. На него положите все необходимые приборы. Причем помните, что стол не должен выглядеть перегруженным. Лучше, если возле основного стола вы поставите еще один дополнительный столик. Там вы можете разместить все остальное.
   Гости будут подходить к этим столам и наполнять свои тарелки. Не забудьте положить салфетки на каждую мелкую тарелку.
   На деловом ужине или обеде не принято ставить на стол пепельницы. А также во время такой трапезы неуместны тарелки для масла.
   Вообще, для сервировки делового ужина, конечно, рекомендуется позвать специалиста – квалифицированного метрдотеля. Можно позвать опытного и знающего человека, но вы в состоянии и самостоятельно оформить стол.
   Для этого необходимо усвоить несколько важных правил по сервировке праздничного стола. Мы не рекомендуем вам создавать тесноту за столом. На столе не должно быть ничего лишнего. Теснота будет сковывать и вас, и ваших гостей.
   Если есть такая возможность, обязательно украсьте стол живыми цветами. Выше мы говорили о сервировке стола для официального ужина или обеда. Но в домашней уютной обстановке к накрытию стола предъявляются менее строгие правила. Прежде всего следует позаботиться о красивой скатерти, которая подойдет к вашему интерьеру и к вашей посуде.
   Необходимо позаботиться о середине стола, ведь именно она в первую очередь привлекает к себе всеобщее внимание. Поэтому нужно выбрать свечи, небольшой букетик цветов.
   На домашнем праздничном ужине не стоит ставить две плоские тарелки одну на другую. Исключением является только случай, когда нижняя тарелка служит украшением. Но помните, то, что обязательно за деловым ужином, совсем не правило для небольшой дружеской вечеринки. Несмотря на это, полая тарелка для супа всегда ставится на плоскую тарелку.
   Столовые приборы должны располагаться следующим образом: вилки – слева, а ножи – справа. Справа также кладется столовая ложка. Если для каждого гостя есть несколько приборов, то располагайте их так, чтобы внешний прибор предназначался для первого блюда, и так далее.
   Перед тарелкой, то есть между тарелками и стаканами, горизонтально расположите приборы для десерта. Если вы предполагаете поставить несколько стаканов, делайте это в порядке уменьшения. Причем начинать нужно справа.
   Салфетка кладется слева или справа от приборов. Сложенную треугольником или другим способом, вы можете положить ее прямо на тарелку.
   На большой семейный праздник с приглашением друзей и дальних родственников вы можете использовать таблички с именами. Это внесет нотку изысканности. Следует только помнить, что количество приглашенных должно быть не меньше восьми человек. Укажите имя каждого из ваших гостей на небольшой, красиво написанной картонной табличке и положите ее на салфетку. Можно расположить табличку и перед стаканами.

Глава 6
ЧТО ТЕБЕ ПОДАРИТЬ

КАК ДАРИТЬ ПОДАРКИ

   Наверное, нет такого человека, который не любил бы получать подарки. Это и понятно, всегда приятно, когда тебе что-нибудь преподносят. А вот все ли любят подарки дарить? Может, и не все, но очень многие люди любят радовать подарками других. Тех, кто любит дарить подарки, очень много. А что же остальные? Неужели есть такие люди, которым не нравится делать приятное своим близким и знакомым? Мы думаем, что большинство таких людей просто не умеют дарить подарки, поэтому и не любят этого делать. Если это так, то наша глава как раз для них. Но вот если человек не любит дарить подарки, потому что просто не получает от этого никакого удовольствия, то тут уж поделать нечего. Как говорится, у каждого свои недостатки.
   В этой главе мы подробно поговорим о подарках, а начнем мы наш разговор именно с того, как правильно преподнести подарок. То есть с правил этикета, которые нужно соблюдать при вручении подарка. Надеемся, что эти правила помогут вам избежать множества неприятных и неловких ситуаций.
   Мы также надеемся, что вы не относитесь к тем людям, которые считают, что вручать подарки – это всего лишь неприятная обязанность. Неприятная потому, что на нее нужно тратить не только силы, время, нервы, но и деньги? Тем же, кто относится к подаркам именно так, мы можем посоветовать лишь одно: не нравится дарить – не дарите, ведь все равно вещь, подаренная не от чистого сердца, не принесет радости тому человеку, которому предназначалась. Зачем же понапрасну тратить время, силы, нервы, мотаясь по магазинам, да еще и деньги?
   Но если вам нравится видеть окружающих людей веселыми и счастливыми, если вам нравится радовать своих знакомых и близких подарками, то следующие советы как раз для вас.
   О том, как выбрать подарок, мы еще поговорим, но чуть ниже. А сейчас забежим немного вперед и рассмотрим, что же нужно делать, после того как подарок куплен. Итак, вы уже выбрали и купили подарок. Поздравляем, вы сделали половину дела! Пусть самую главную и ответственную, но все же только половину. Дело в том, что вторая половина дела включает в себя оформление и преподнесение подарка. Это, конечно, легче, чем выбрать подарок, но все же потребует от вас определенных знаний и даже ловкости.
   Давайте начнем с того, как оформить купленный подарок, и вообще, стоит ли это делать? Может, лучше подарить подарок прямо без упаковки, без обертки, как есть – в серенькой неприметной коробочке? А может, сойдет и вообще без нее?
   Раньше, даже в не столь далеком прошлом, к примеру лет десять назад, оформление подарка представляло собой большие трудности. Дело в том, что в магазинах не было такой красивой оберточной бумаги, бантиков, ленточек и пакетиков, которые продаются в изобилии сейчас. В то время подарок можно было подарить и неоформленным, никто бы даже не обратил на это внимания. Но даже в эпоху отсутствия специальной оберточной бумаги люди старались, выдумывали и все же оформляли подарок своими силами, кто как мог. Чего только ни придумывали!
   Но сейчас-то вам совсем не требуется «ломать голову» над этим вопросом. В наше время в магазинах существует большое количество различной оберточной бумаги, красивых картонных пакетиков, декоративных ленточек и бантиков. А любой продавец будет только рад оформить вам вашу покупку, сделать так называемый подарочный вариант. Вам нужно только сказать об этом продавцу и выбрать вариант оформления, который вам наиболее понравится, а уж продавец все аккуратненько завернет, завяжет, перетянет, если надо, ленточной, приклеит, если захотите, бантик и пр., в общем, подготовит подарок, как говорится, по полной программе.
   От вас требуется только заплатить за упаковку – кстати, она стоит совсем недорого – а потом стоять и смотреть, да еще и руководить действиями продавца. Согласитесь, что это не так и много! Зато красиво оформленный подарок и дарить, и получать гораздо приятнее.
   А теперь давайте перейдем к вопросу о том, как нужно преподносить подарки, вернее, поговорим о правилах этикета. Да, да, существуют определенные правила, которые обязательно нужно соблюдать, вручая подарок. Мы уже предвидим ваше недовольное: «Ну вот, опять правила! Даже подарок подарить без них нельзя!» Не все так плохо. Дело в том, что правила преподнесения подарка – это вовсе не сложные ритуальные действия, которые вам придется заучивать и исполнять, боясь ошибиться.
   Правила преподнесения подарка заключают в себе простые действия, которые каждый человек с легкостью запомнит. А может, некоторые наши рекомендации и вовсе покажутся вам настолько очевидными, что вы воскликнете: «Да я это правило и так все время выполняю!» Итак, что же это за правила?
   Первым делом давайте поговорим о том, как правильно вручать цветы. Вам следует знать, что цветы преподносят, предварительно освободив их от обертки, если только это не красивая декоративная бумага или пленка. Сняв с цветов оберточную бумагу, не выкидывайте ее на тротуар и не оставляйте возле двери хозяев. Лучше снимите бумагу за несколько метров до дома, в который вас пригласили, и выкиньте ее в урну.
   Если подарок можно вручить, когда все усядутся за стол или когда будут произнесены поздравительные слова, то цветы принято дарить сразу, как только вы поздороваетесь с тем, кому они предназначаются. То есть цветы не стоит прятать за спину или скрывать, дожидаясь подходящего момента для их вручения. И еще, преподнося цветы, хорошо бы сказать несколько поздравительных, но не избитых фраз, даже если после этого вы все равно еще раз будете поздравлять виновника торжества и вручать ему свой основной подарок.
   С цветами, кажется, разобрались. Теперь перейдем к вручению самого подарка. Перед вручением подарка обязательно удалите с него ценник. Это очень важное правило, пожалуйста, не забывайте про него! А вот лейблы (этикетки с названием фирмы) удалять не нужно. Оставьте все наклеечки и этикеточки на месте. С их отрыванием одариваемый вполне может справиться самостоятельно.
   Нельзя также дарить подарок вместе с чеком, на котором указана цена. Правда, чек может пригодиться, если ваш подарок имеет гарантийный срок.
   В таком случае чек можно аккуратненько вложить в коробку или сверток с подарком, но цену на чеке лучше хорошенько зачеркните ручкой или фломастером.
   Преподнося подарок, не пытайтесь тихонько впихнуть его в руки тому, кому он предназначается. Такой жест не только некрасиво смотрится, но и может смутить человека, принимающего подарок. А уж если в это время рядом окажутся другие люди, то они, поверьте, будут очень неловко себя чувствовать, ведь они могут подумать, что у вас есть от них какие-то секреты и что вы предпочитаете вручить подарок без свидетелей. Таким образом окружающие почувствуют себя лишними, нежеланными людьми, а вас сочтут за невоспитанного и неприятного человека. Разве вы хотите этого?
   Подарок нужно обязательно торжественно вручить, сказав при этом несколько приятных слов поздравления или пожеланий.
   Когда будете вручать подарок, ни в коем случае не сопровождайте этот процесс рассказом о том, как долго вы этот подарок выбирали, как намучились, бегая по магазинам. После таких рассказов ваш родственник или знакомый, которому вы подарили подарок, скорее всего, почувствует себя очень неуютно и будет очень смущен тем, что доставил вам столько хлопот. Никакой радости от подарка он уж точно не получит. А это значит, что подарок ваш не исполнил своего главного предназначения – не порадовал человека.
   Есть и еще одна тонкость, о которой нужно помнить, вручая подарок. Тонкость эта заключается в выражении вашего лица и ваших движениях. Не подумайте, что мы сейчас будем советовать вам, вручая подарок, натягивать голливудскую улыбку, даже если вам вовсе не хочется улыбаться во весь рот. На такие жертвы мы вовсе не призывам вас идти. Просто постарайтесь, чтобы ваше лицо в тот момент, когда вы протянете подарок, было приветливым, открытым. Постарайтесь, чтобы человек понял, что вы вручаете ему подарок от чистого сердца и что это доставляет вам радость.
   И еще, подождите, пока тот, кому вы подарили подарок, его распакует и рассмотрит. Не отворачивайтесь и не уходите сразу, как только ваш подарок окажется в руках того, кому предназначался. Правила хорошего тона требуют, чтобы вы присутствовали, когда ваш подарок освободят от оберток и коробок. К тому же вам ведь самим должно быть интересно посмотреть, какой же будет реакция на ваш подарок.
   Теперь-то вы знаете все о том, как нужно дарить подарки. Надеемся, что прочитав наши рекомендации, вы будете делать это гораздо чаще. А мы желаем вам, чтобы ваши подарки всегда приносили радость и оказывались самыми желанными.

КАК ПРИНИМАТЬ ПОДАРКИ

   А сейчас давайте перейдем к еще более приятной теме, то есть поговорим о том, как нужно подарки принимать. Казалось бы, что тут сложного? Вот красиво подарить подарок нужно суметь, а принять подарок сумеет каждый: взял, сказал спасибо и все. Но не все так просто, как кажется на первый взгляд. Итак, давайте поговорим о тонкостях принятия подарков.
   Самое главное – постарайтесь принимать подарки тактично и деликатно. Совсем не обязательно рассыпаться в благодарностях перед дарителем, достаточно нескольких теплых слов благодарности.
   Во время принятия подарка совершенно неуместны фразы типа «Я не заслужил такого дорогого подарка!» или «О, этот подарок для меня слишком великолепен!», а также «Ваш подарок слишком шикарен! Вы меня просто балуете!» Такими речами вы не только произведете очень неприятное впечатление на гостей, но и поставите дарителя в неловкое положение. Особенно неприятно для дарителя прозвучит ваш отказ от подарка наподобие: «Я не могу принять столь дорогую вещь!» Что же, дарителю вас еще и уговаривать нужно? Согласитесь, это уже слишком.
   Получив подарок, постарайтесь сразу его распаковать, посмотреть и не забудьте показать другим гостям. В противном случае даритель может обидеться, подумав, что вы совсем не интересуетесь его подарком, а вслед за этим предположением нехитрые логические умозаключения могут привести дарителя к мысли, что вы ему не рады или вообще он нежеланный гость на вашем празднике.
   Хорошо бы, распаковав подарок, выразить легкое удивление и восхищение. Постарайтесь сделать это, даже если подарок совсем вас не обрадовал или шокировал в худшем смысле этого слова. Это тот исключительный случай, когда лицемерие не осуждается, а является, как говорится, ложью во имя спасения. Дело в том, что каким бы ни был подарок, человек ведь его выбирал, думал о том, как вам сделать приятное. И даритель совсем не виноват, что у него с вами разные вкусы или в вопросах о подарках ваши взгляды не сходятся.
   Давайте для примера рассмотрим один, кстати, очень распространенный по своей сути, случай. И каким бы банальным он ни был, такие ситуации сплошь и рядом становятся причиной многих конфликтов, ссор и даже расставаний. Итак, молодой человек дарит своей возлюбленной на день рождения щенка ирландского сеттера. Да, щенок замечательный, симпатичный и очень забавный. Но проблема в том, что девушка вообще не любит собак и подарку совсем не рада.
   Во-первых, ей больше по душе кошки. Во-вторых, совсем не щенка она ожидала получить в подарок от любимого в свой день рождения. Она-то думала, что ее день рождения станет тем днем, когда возлюбленный подарит ей обручальное колечко или хотя бы просто дорогое украшение.
   Но разве можно обижаться на молодого человека за то, что он не угадал желание своей возлюбленной и купил ей то, что, на его взгляд, порадует любого? Но самое главное – молодой человек действительно сделал подарок от всего сердца, он подарил своей любимой девушке того, о ком сам мечтал с детства. Этим подарком даритель только подчеркнул то, как сильно он любит свою избранницу. Как вы сами видите, в такой ситуации грех не только обижаться на дарителя, но и не выразить радости по поводу получения именно этого подарка.
   Как мы уже говорили выше, похожие ситуации далеко не редкость. Очень часто человек получает в подарок совсем не то, что ожидал, и обижается на дарителя зря. Ну не может человек читать мысли другого, не может угадывать каждое желание. Поэтому если вы откроете подарок и увидите совсем не то, что вам хотелось бы, подумайте, стоит ли выказывать свое недовольство или делать кислую мину. Может, все же лучше высказать свою благодарность и показать, что вы рады подарку? Даритель заслуживает этого, ведь он пытался своим подарком сделать вам приятное, а уж получилось у него это или нет – это уже другой вопрос.
   Кроме того, ваша негативная реакция на подарок может отбить у дарителя всякую охоту когда-нибудь еще что-нибудь вам дарить. Скорее всего, этот неудачный подарок останется последним подарком, который вы получили от этого человека.
   А чтобы такая ситуация не повторялась, попробуйте заранее намекнуть, что вам хотелось бы получить в подарок. Такой намек может спасти положение и избавить и дарителя, и вас от ситуации «хотел, как лучше, а получилось, как всегда».
   Надеемся, что благодаря нашим советам и рекомендациям о том, как лучше дарить и принимать подарки, вы не раз порадуете отличными подарками своих знакомых и близких. И ничего страшного, если ваши подарки будут не слишком большими и не слишком дорогими, главное, чтобы подарены они были от души и красиво. Теперь наверняка ни один из ваших подарков не окажется ненужным и забытым, а напротив – будет радовать и верно служить своему хозяину. И еще мы надеемся, что подарки будете дарить не только вы, но и вам, благо, что теперь вы знаете, как нужно их принимать.

ЧТО ПОДАРИТЬ ЛЮБИМОМУ (ЛЮБИМОЙ)

   Хотя бы раз в жизни вас приглашали на день рождения или это было знаменательное событие в вашей жизни, и тогда перед вами стояла реальная проблема, суть которой заключалась в выборе подарка. Многие люди считают, что важно не то, что подарили, а само внимание, факт того, что о тебе не забыли. Некоторые могут сказать, что сами являются лучшим подарком, поэтому дарить ничего не нужно. Возможно, это высказывание и не лишено смысла, но согласитесь, что получать подарки очень приятно, пусть даже самые незначительные. С этим удовольствием может сравниться только то, когда вы сами делаете подарки. Чтобы грамотно сделать подарок, а не подарить дежурный набор или что-нибудь явно ненужное, необходимо знать интересы и увлечения данного человека. Мы поставили перед собой задачу помочь вам в выборе подарков и из многочисленных предметов выбрать то, что подходит именно тому или той, кого вы любите.
   Начнем наш разговор с подарков нашим дорогим мужчинам. Если мужчина не является явным сторонником спортивного стиля, то можно подарить ему галстук, между прочим, он является одной из наиболее распространенных и необходимых каждому вещей, потому что хотя бы один раз в жизни обязательно пригодится. Галстук необязательно дарить в честь праздника или знаменательной даты, это можно сделать абсолютно без повода. Можно как следует постараться и выбрать галстук, который соответствовал бы типу характера вашего возлюбленного. Для того чтобы легче это было сделать, мы приводим классификацию галстуков.
   Общительному, целеустремленному и самовлюбленному мужчине подойдет галстук в крапинку. Если ваш возлюбленный является «душой компании», то ему следует подарить галстук в горошек. Такие галстуки принято дарить людям, привыкшим ощущать себя лидерами.

   Если ваш возлюбленный никогда не теряет самообладания, все его действия не лишены смысла, при этом он не лишен чувства юмора, то наверняка ему понравится галстук со скромным орнаментом, небольшими фигурками или квадратиками и прочими геометрическими фигурами. Такой человек не отличается грубостью и резкостью, от него не стоит ожидать необдуманных действий.
   Если вам сказочно повезло и ваш спутник жизни является идеальным мужем и отцом, но на первом месте у него стоит карьера и работа, то ему понравится галстук в полоску или с геометрическим рисунком, потому что такой галстук поможет ему сконцентрироваться на проблеме и профессиональных вопросах. В деловых кругах принято носить именно такой галстук, потому что он характеризует делового и преуспевающего человека.
   Редкие мужчины предпочитают однотонного цвета галстуки, потому что они характеризуют их как неинтересных людей и собеседников, при этом жутких зануд. Такие люди, как правило, встречаются среди администраторов. Если вы собираетесь сделать подарок человеку консервативному, то подарите ему серый или черный галстук.
   Самым прекрасным, милым, нежным и любимым мы советуем подарить галстук в цветочек, потому что они самые романтичные и добрые люди. Их невозможно не любить, потому что о таком мужчине мечтает каждая женщина.
   При покупке галстука его упаковывают в специальную длинную коробочку, но помимо этого, необходимо подобрать красивую упаковку, которая по цвету подходила бы к галстуку. Если вы делаете подарок энергичному человеку, то упаковка, соответственно, должна быть яркой. В том случае, если это человек спокойный и уравновешенный, то упаковка должна быть темного цвета, лучше всего синего или бордового.
   Кроме галстука, существует много других, не менее замечательных вещей, которые сослужат свою службу вашему избраннику и будут его радовать еще длительное время. Каждый раз, как он будет смотреть на эту вещь, будет вспоминать вас, а это уже неплохо. Но для начала перечислим список вещей, которые не стоит дарить «даже под страхом смертной казни». Их мало, и поэтому их легко запомнить. Не стоит дарить мужчине белье или носки, если он не ваш муж. Также следует исключить мягкие игрушки, так как они больше подходят детям.
   Для многих женщин спасательным выбором подарка зачастую являются парфюм и наборы принадлежностей для бритья. С лезвиями и бритвенным станком все понятно, потому что такие вещи никогда не помешают, но вот по поводу парфюма нельзя быть абсолютно уверенной, потому что нет гарантии, что ему понравится этот запах. Поэтому стоит дарить более «безобидные» вещи, но которые могут ему понравиться или, на худой конец, пригодиться.
   К таким вещам можно отнести канцелярские принадлежности: органайзер, записную книжку, ежедневник, дорогую и стильную ручку, рамку для фотографии, желательно чтобы туда попало ваше фото, а не его, неотразимого и горячо любимого. Также можно подарить пепельницу, даже если он не курит, потому что она может предназначаться для его гостей. В том случае, если он курит, можно подарить красивую зажигалку и сделать на ней гравировку, чтобы все знали, что у него есть подруга, которая так сильно его любит. В придачу к зажигалке можно подарить его любимые сигареты, узнать, что именно он курит, совсем несложно, вы сами отлично это знаете, потому что за время вашего свидания он хотя бы раз сбегает покурить, прихватив с собой заветную пачку.
   У каждого мужчины есть некоторые хобби и привычки, отличающие его от остальных, и этим следует воспользоваться. Если ему нравится курить сигары, вы можете толком и не знать, какие именно он предпочитает, поэтому не стоит рисковать, так что подарите ему гильотинку для обрезания кончика сигары, у него наверняка ее нет. А если ему нравится курить табак, его марку, тоже можете не знать, но вот саму трубку подарить можно.
   Помимо всего перечисленного, можно отметить еще одно. Если вам не понравились наши предложения, то вы можете выбрать подарок, руководствуясь своим вкусом.
   Известно, что лучший подарок – это книга. Какого жанра подарить книгу (детектив, фантастику и прочую литературу), легко узнать: для этого достаточно один раз сходить к нему в гости и посмотреть на книжные полки или спросить, какие книги ему нравятся, он наверняка с удовольствием поделится впечатлениями о той, что недавно прочитал.
   Помимо всего прочего, стоит подарить рубашку классического белого цвета, если, конечно, хотите, то можете как следует пофантазировать и купить нечто оригинальное, например цвета бордо, спелой вишни или мокрого асфальта.
   Также отличным подарком для мужчины будет новый ремень или красивое портмоне. Причем оба этих аксессуара могут составить неплохой комплект.
   Можно также подарить компакт-диск с альбомом любимой группы или исполнителя. Не менее приятно получить в подарок видеокассету с интересным фильмом. Для того чтобы узнать кинематографические предпочтения вашего избранника, вы можете напроситься в гости на просмотр какого-нибудь фильма или попросить дать вам посмотреть кассету с интересным, на его взгляд, фильмом. Самым распространенным вариантом являются боевики и комедии, потому что в силах удовлетворить любой, даже самый изощренный вкус.
   И напоследок хотим дать совет. Мужчины говорят, что нет ничего на свете лучше любимой женщины. Так что стоит приготовить романтический ужин при свечах, надеть что-то красивое и соблазнительное, и вряд ли ему захочется чего-нибудь еще.
   Теперь мы поговорим о том, какие подарки следует ожидать со стороны мужчины.
   Итак, вы собрались сделать подарок своей любимой, но не знаете, что именно выбрать. Существуют стандартные наборы – так же, как и в предыдущем случае. Можно подарить: цветы, коробку конфет, мягкую игрушку и все в этом роде, потому что такому набору женщины радуются, как дети.
   Прекрасным подарком для жены является набор нижнего белья, но при этом важно купить нечто кружевное и по возможности не ширпотреб, главное – не ошибиться с размером.
   Теперь поговорим о том, чего дарить не нужно. К этой категории относятся духи, косметика и домашняя утварь. Почему не стоит дарить парфюмерию? Дело в том, что можно ошибиться с выбором аромата, он может нравиться вам, но не прийтись по душе ей. То же самое относительно косметики, дело в том, что можно ошибиться с цветовой гаммой выбранных вами теней, помады и прочего. А что касается подарков в виде кастрюль, сковородок и т. п., то не стоит прозрачно намекать любимой, что вы цените прежде всего в ней домохозяйку, а не привлекательную женщину.
   Так что если у вас некоторые проблемы с фантазией, то перечисляем список вещей, от которых любая уважающая себя женщина не откажется. Сюда входят: наручные часы, шелковый платок, дамская зажигалка, чулки, кошелек из натуральной кожи, музыкальная шкатулка, замшевые перчатки, кисть для макияжа, пена для ванн, женский журнал, рамка для фотографии, кукла авторской работы, театральная сумочка, огромный торт, пижама и куча всего прочего. Конечно, самыми универсальными вещами являются: квартира, машина, дача, ювелирные украшения, норковая шуба. Так что если вам позволяют средства, то дерзайте. Уверены, что ваша возлюбленная будет в полном восторге.
   Если ваш карман пуст, а подарок жизненно необходим, то скажите себе, что лучший подарок – тот, который сделан своими руками. Что именно вы сделаете, не знаем, но надеемся, что ей понравится.
   И вообще, если не знаете вкусов вашей любимой, то обратитесь за помощью к ее лучшей подруге, она уж точно в курсе ее пристрастий. То же самое относится и к милым дамам. Поподробнее расспросите друзей своего возлюбленного об его увлечениях и – вперед, а именно – в магазин. Надеемся, что наши советы помогут вам выбрать подарок своему любимому или любимой.

ЧТО ПОДАРИТЬ РОДИТЕЛЯМ

   Отмечая свои праздники, веселясь и ожидая подарков, маленькие, а иногда и уже вполне взрослые дети частенько забывают про то, что у их родителей тоже бывают дни рождения, да еще и профессиональные праздники, на которых родители хотят повеселиться. Да и подарков родители ждут ничуть не меньше, чем дети. Только вот получают эти подарки родители от кого угодно: знакомых, своих родителей, родственников, коллег по работе, тогда как свои собственные дети частенько не считают нужным подарить на день рождения или на какой-нибудь другой праздник подарок своим маме, папе, бабушке или дедушке.
   А родителям ведь было бы особенно приятно получить подарок от своего сына или дочки, а бабушке или дедушке подарок от внука или внучки доставил бы поистине огромную радость. Наверняка этот подарок оказался бы для родителей или бабушки с дедушкой самым дорогим и желанным. Именно поэтому мы и решили адресовать эту главу вам, дорогие дети. А речь в ней пойдет о том, как сделать приятное своим родителям в их праздники. Причем поговорим мы с вами не только о подарках-вещах, но и о подарках совсем иного рода. Но не будем забегать вперед, все по порядку.
   А начнем мы наш разговор о подарках для родителей с того, что может подарить своим маме, папе, бабушке или дедушке маленький ребенок лет пяти-семи.

   В таком возрасте самостоятельно купить подарок ребенок, естественно, не может. Разве только если он в столь нежном возрасте уже отличается склонностью к накопительству карманных денег, да еще и в одиночку ходит по магазинам. Но такие дети встречаются, мягко говоря, нечасто. Но где же тогда маленькому ребенку взять подарок для любимого родителя? Ответ прост – нужно сделать подарок своими руками.
   Конечно, кому-нибудь из взрослых все же придется помочь малышу, чтобы подарок получился аккуратным и по-настоящему красивым. Взрослый человек должен объяснить малышу, что и как нужно делать, ведь прочитав наши рекомендации, малыш может не все понять и не все правильно сделать, а в результате он может очень расстроиться. Так что, дорогие взрослые, помогите вашему ребенку! Но для этого вам нужно прочитать, какие подарки может сделать человечек от пяти до семи лет своими руками.
   Итак, первым самодельным подарком, который мы рассмотрим, является подарок для бабушки. Подумайте, что бабушка обычно теряет и подолгу не может найти? Наверняка это очки. Значит, нужно смастерить для бабушки вещицу, которая помогла бы ей никогда не терять их надолго из вида. Конечно, бабушке нужен яркий футляр для очков, который бы никогда не терялся из виду благодаря своей пестрой окраске.
   Сделать такой очечник очень просто. Возьмите пустую пластиковую бутылочку из-под шампуня, косметического молочка или чего-нибудь подобного. Но важно, чтобы бутылочка была плоской и достаточно широкой, ведь в нее должны поместиться очки.
   Бутылочку нужно обрезать сверху сантиметров на семь. Затем измерьте высоту и ширину обрезанной бутылочки и подберите подходящий по размеру кусочек яркой ткани, помня при этом, что кусочек ткани должен будет закрыть бутылочку со всех сторон. Чем ткань будет ярче и пестрее, тем лучше. После этого сложите ткань пополам и сшейте по бокам. Таким образом у вас получится чехол, который в дальнейшем нужно надеть на бутылочку. Сшивать ткань можно с изнанки, затем вывернуть на лицевую сторону и надеть на бутылочку, а можно сшить ткань сразу с лицевой стороны, но тогда нужно использовать декоративный шов и контрастные нитки.
   Край чехла можно обшить бусинками или блестками, можно кружевом или тесемкой. Кстати, обшить чем-нибудь из перечисленного можно не только край чехла, но и боковые швы. Получится очень красиво. А если и край, и боковые швы чехла обшить бахромой, то у вас выйдет очень оригинальный очечник в мексиканском стиле.
   Одно важное замечание! Чехол должен плотно облегать бутылочку. Если чехол будет велик или мал, то очечник будет выглядеть не только некрасиво, но и бабушка просто не сможет им пользоваться.
   Еще одним очень полезным подарком может стать зайчик с кармашками. Что это такое, для чего это нужно и кому это можно подарить? На все эти вопросы мы сейчас и ответим, но только по порядку.
   Итак, что такое зайчик с кармашками? Это зайчик, вырезанный из толстой и прочной материи или из картона. Сверху на этого зайчика, точнее на его брюшко, пришиты (если зайчик из материи) или приклеены (если зайчик из картона) кармашки различной величины.
   Для чего нужен этот зайчик с кармашками? Все очень просто! Дело в том, что этого зайчика можно повесить на стенку и складывать в его кармашки различные небольшие предметы.
   И наконец-то, мы подобрались к последнему вопросу. Кому можно подарить такого зайчика? Да кому угодно! Такая вещь пригодится любому члену семьи. К примеру, маме можно сделать «банного» зайчика. Мама сможет повесить его на стенку в ванной комнате и складывать в его кармашки различные предметы, обычно хранящиеся в ванной: зубные щетки, расчески, тюбики с кремом, шампуни и пр. Не правда ли, очень удобно?
   Если твоя бабушка увлекается шитьем, то ей можно подарить «портняжного» зайчика. Пусть бабушка повесит его в любом удобном для себя месте и складывает в его кармашки различные швейные принадлежности: ножницы, нитки, сантиметровую ленту, закроечное мыльце и пр., а в уши или лапки можно втыкать иголочки, булавочки, которые теперь никогда не будут теряться.
   Папе наверняка по душе придется зайчик под названием «домашний мастер». Папа сможет хранить в его кармашках свои инструменты: молоток, пассатижи, гаечные ключи, отвертки, гвоздики, гаечки и пр. Зайчик «домашний мастер» порадует и дедушку, ведь наверняка у него накопилось много различных инструментов, которые нужно где-то хранить.
   Сделать такого зайчика очень просто, нужно только немного постараться и пофантазировать, а также продумать количество и размеры кармашков. Сначала подумайте, что именно будет храниться в кармашках у зайчика, а затем подсчитайте, сколько кармашков нужно сделать и какой формы и размера они должны быть. Только после этого приступайте к работе.
   Кстати, размеры самого зайчика тоже напрямую зависят от того, что будет храниться в его кармашках. Если, допустим, вы делаете зайчика для дедушки, а у дедушки очень много инструментов, которые можно положить в кармашки, то и кармашков получится много, а значит, и сам зайчик должен быть большим.
   Если вы немного пофантазируете, то наверняка придумаете и другие подобные подарки. К примеру, совсем не обязательно делать именно зайчика, можно сделать и кота, и слоника, и даже ежика.
   Прекрасным подарком любому члену семьи будет самодельная рамка для фотографии. Изготовить такую рамку совсем не сложно, зато сколько радости она доставит тому, в подарок кому предназначалась! Ведь это ручная работа, да еще выполненная, как говорится, с душой.
   Итак, для начала определите, какого размера должна быть ваша рамка, то есть определите ее высоту и ширину. После этого можно приступать непосредственно к изготовлению рамки. Возьмите картонку, соответствующую выбранным вами размерам. Затем возьмите четыре кусочка плотной тесемки: два – соответствующих длине рамки, два – ширине.
   Аккуратненько обшейте тесемкой края картонки, но делать это нужно по-особенному. Учтите, что тесемку нужно пришивать так, чтобы шов проходил точно по ее середине.
   Сначала пришейте тесемку к боковому краю картонки, затем приложите тесемку к другому боковому краю, но не пришивайте ее. После этого обшейте тесемками верхний и нижний края будущей рамки. Таким образом у вас должна получиться почти уже готовая рамка. С того края, где тесемка не пришита, между тесемкой и картонкой и будет вкладываться фотография. Но вкладывать фотографию пока еще рано. Осталось сделать последний штрих, можно сказать, изюминку этой рамки.
   А последний штрих заключается в пришивании «уголков». Для этого вам понадобятся четыре недлинные ниточки с бисером. Бисерные ниточки пришейте к тесемке так, чтобы каждая ниточка образовывала треугольник с одним из углов рамки.
   Вот и все, рамка готова! Теперь осталось только вставить в нее фотографию – и можно дарить!
   Если ваш ребенок еще слишком маленький и все, что мы предлагали изготовить выше, для него слишком сложно, то вы можете попробовать изготовить с ним одну очень простенькую, но очень нужную вещицу. Мы предлагаем вам смастерить ключник, то есть мешочек для ключей.
   Чтобы его изготовить, вам потребуется небольшой лоскутик любой ткани. Предложите вашему ребенку сложить ткань пополам – только пусть постарается сделать это очень ровненько – и сшить по бокам. Верхний край пусть не зашивает. А пока ребенок занят этим почетным заданием, вам можно заняться своими делами. Будьте уверены, ребенок какое-то время не будет шалить и беспокоить вас.
   Затем нужно сделать для будущего ключника петельку, чтобы при желании его можно было куда-нибудь повесить. Петельку лучше сделать из той же ткани, что и сам ключник. Кто этим займется: вы или малыш – решать вам. А вот следующую работу, заключительную, вам нужно делать с малышом вместе.
   Итак, заключительный этап: нарисуйте на лоскутке однотонной материи – желательно контрастной той, из которой сделан ключник, – ключ, похожий на тот, что был у Буратино. Помните? Затем этот ключик нужно вырезать и приклеить на ключник обычным канцелярским клеем. А чтобы аппликация лучше приклеилась и не топорщилась, положите ключник на несколько часов под пресс, например толстую книгу.
   Вот мы и разобрались с тем, что может сделать своим родителям, бабушке или дедушке в подарок ребенок от пяти до семи лет. Надеемся, что теперь взрослые не будут оставаться в праздники без подарка от своего ребенка. А теперь пришло время поговорить о подарках, которые могут преподнести своим родителям дети постарше.
   Итак, чем же могут порадовать своих родителей или бабушку с дедушкой дети младшего школьного возраста? Ну конечно, самодельным подарком! Вот только родительская помощь при изготовлении подарка детям-школьникам уже не понадобится. Что же за подарки могут изготовить маленькие школьники?
   Давайте обратимся за помощью к таким школьным предметам, как рисование и трудовое обучение. Причем тут школьные уроки? Все очень просто! Например, если ребенок хорошо рисует и учитель по рисованию часто его хвалит, то наверняка картина, нарисованная юным живописцем, очень порадует и его родителей. Ребенок может нарисовать красивый пейзаж или портрет виновника торжества – это будет замечательным подарком!
   А чтобы придать картине подарочный вид, нужно вставить ее в рамку. Кстати, рамку ребенок тоже может сделать самостоятельно, благо, что чуть выше мы уже объясняли способ ее изготовления.
   Прекрасным подарком для кого-нибудь из родителей может стать одна из поделок, изготовленная ребенком на уроках труда. Это может быть и вышитая салфеточка, и пластилиновая поделка, и картонная шкатулочка, и многое другое. Особенно приятно получать именной подарок или подарок, на котором написаны слова поздравления.
   В самом начале нашего разговора о подарках для родителей мы упоминали подарки, которые не имеют ничего общего с вещественными подарками, но которые все же можно дарить. Спешим объяснить, что же это за подарки.
   Пожалуй, самым дорогим подарком для родителей будет чистая и украшенная квартира. Так что если дети сделают уборку и украсят квартиру (конечно, в пределах разумного) к предстоящему празднику, то наверняка очень порадуют этим своих самых родных людей, и это будет для них самым дорогим подарком.
   Итак, в праздничный день, милые дети, пропылесосьте, вымойте пол, вытрите пыль, прикрепите разноцветные воздушные шарики, напишите на листе ватмана большими красивыми буквами поздравление и повесьте его на видном месте, в вазу поставьте красивый букет цветов. Подумайте, наверняка ваша фантазия подскажет вам еще немало способов того, как сделать квартиру праздничной. Только не забудьте после праздника самостоятельно убрать все сделанные вами украшения. В противном случае подарок будет неполным, так как доставит виновнику торжества, кроме радости, еще и хлопоты, а это в наши планы не входит.
   Не менее желанным подарком для родителей будет какое-нибудь несложное блюдо, которое их чадо приготовило самостоятельно. Если ваш выбор остановится на неизвестном блюде, то советуем вам заранее попробовать приготовить его, чтобы «потренироваться».
   Детям старшего школьного возраста, то есть подросткам, или, как сейчас модно говорить, тинейджерам, мы советуем порадовать своих родителей подарком более существенным, чем простая поделка. В отличие от маленьких детей, речь о которых шла выше, подростки уже имеют свои карманные деньги. Перед родительским праздником можно подкопить или подзаработать немного денег, отказать себе в некоторых мелочах и скопить небольшую сумму на подарок. Но что же можно купить в подарок одному из родителей? Ведь подарок должен быть и недорогим, и прийтись по вкусу одариваемому, и порадовать его. Да, задача не из легких, но мы постараемся помочь найти верное решение!
   Начнем с подарка для мамы. Конечно, девочкам легче выбрать подарок для мамы, а мальчикам – для папы. Это вполне естественно. Но все же иногда даже девочки стоят перед витриной с косметикой, парфюмерией, женской одеждой или посудой в раздумьях, что же именно лучше купить маме. Представьте, как теряются в таких случаях мальчики!
   Мы предлагаем вашему вниманию самые основные советы, которые помогут вам сделать правильный выбор. А начнем мы с тех вещей, которые лучше маме не дарить. К тому, что не подходит маме в подарок, относятся в первую очередь духи, если вы не знаете название любимого маминого парфюма, которому она всегда рада. То же самое можно сказать о туалетной воде и дезодорантах. Если же вам все же удалось узнать название маминого любимого запаха, то перед тем как совершать покупку, посоветуйтесь с остальными членами семьи, чтобы не получилось, что вы, к примеру, с папой, подарите маме одинаковые духи.
   Трудно подгадать и с выбором губной помады. Дело в том, что даже зная любимую мамину косметическую фирму, угадать оттенок помады, который понравился бы вашей маме, очень сложно. Правда, тут можно применить небольшую хитрость: можно приметить, какой помадой наиболее часто пользуется ваша мама, посмотреть номер оттенка и купить точно такую же.
   С другими средствами декоративной косметики, если вы уж решили обязательно купить что-нибудь подобное, можно поступить точно так же, как и с помадой. То есть можно подсмотреть, чем пользуется мама, и купить то же самое. Только постарайтесь остановить свой выбор на том предмете косметики, который у вашей мамы уже заканчивается. Подумайте сами, зачем маме две одинаковые новые губные помады, туши для ресниц или две коробочки с новыми и абсолютно одинаковыми тенями для век? Думаем, маме вовсе не хочется дублировать свои косметические запасы, тем более что косметика имеет свой ограниченный срок годности.
   Что касается таких косметических средств, как шампуни, бальзамы или кондиционеры для волос, а также средств по уходу за лицом и телом, то здесь вы можете действовать более смело, чем при выборе декоративной косметики, но все же нужно быть достаточно осторожными. Во-первых, запомните, что дарить лучше всего косметические средства, изготовленные на натуральной основе и не вызывающие аллергию. Во-вторых, обязательно выясните, какой тип кожи (если будете дарить средство по уходу за кожей) или волос (если в подарок хотите преподнести средство по уходу за волосами) у вашей мамы. Выбирая в подарок косметическое средство, обязательно учитывайте все эти тонкости.
   Нежелательно преподносить в подарок маме бижутерию. Дорогое украшение вы в силу своего юного возраста преподнести еще не можете, а дешевую бижутерию взрослой женщине носить не принято. Кроме того, по правилам этикета желательно, чтобы украшения замужней женщине преподносил только ее муж или родители.
   Такие вещи, как, к примеру, средство для мытья посуды, разделочная доска, швабра и прочие подобные вещи, тоже не подойдут в качестве подарка. Думаем, не стоит объяснять, почему. Наверняка все и так догадались, что мама скорее обидится на такой подарок, чем порадуется ему. Но если перечисленные вещи хотя бы пригодятся маме в быту, то вот, скажем, туристический фонарик и вовсе окажется ненужным (если только мама не увлекается туризмом или у вас в погребе не перегорают постоянно лампочки).
   Поэтому, прежде чем покупать маме ту или иную приглянувшуюся вам вещь, спросите себя: «Будет ли мама этим пользоваться?» Если ответ на этот вопрос окажется положительным, то спросите у себя: «Не является ли практичность главной, а то и единственной ценностью этой вещи?» Если ответ на этот вопрос окажется отрицательным, значит, эту вещь стоит рассмотреть попристальнее.
   Теперь мы представим вам небольшой перечень основных подарков, которые может преподнести своей маме тинейждер. Итак, мама будет очень рада, если вы подарите ей: маникюрный набор, ее любимый крем для лица, средство для ухода за волосами или для укладки волос, соль или пену для ванны, фен, музыкальную открытку.
   Что бы вы ни выбрали в подарок своей маме, помните, что любой женщине всегда приятно получать в подарок цветы. И не забывайте про улыбку! Ничто так не порадует маму, как улыбка ее ребенка.
   А теперь давайте немного поговорим о папе. Да, выбор подарка для папы почти для любого ребенка – задача очень сложная. Если для мамы существует достаточно большой выбор подарков, то для папы он гораздо уже. Но тем не менее папу, если очень постараться, тоже можно очень порадовать оригинальным и нужным подарком.
   Для начала давайте поговорим о косметических средствах. Некоторые из вас наверняка возразят: «Папа и косметические средства? Это больше подходит для мамы!» Вовсе нет! Бывают косметические средства и для мужчин. К примеру, средства, применяющиеся для бритья или после него: пена или гель для бритья, лосьон или молочко после бритья и пр. Такие вещи никогда не бывают лишними для мужчины, так что смело можете подарить что-нибудь подобное своему папе. Кстати, если уж мы заговорили о бритье, то можете подарить и станок для бритья. Но тут нужно сделать одну очень важную оговорку: такие подарки не стоит делать папе, предпочитающему электробритву.
   Но, согласитесь, все же пена или станок для бритья – подарок слишком банальный. К тому же очень может быть, что-нибудь подобное, кроме вас, подарит еще кто-нибудь, а то и несколько человек сразу. Так что если решите подарить своему папе что-нибудь для бритья, будьте готовы к тому, что ваш подарок вполне может оказаться не единственным в своем роде.
   А тем, кто хочет порадовать своего папу оригинальным, но в то же время полезным и недорогим подарком, стоит прочитать наши следующие рекомендации.
   Но для начала мы обозначим те вещи, которые папе лучше вообще не дарить, по крайней мере, до той поры, пока вы не станете совсем взрослыми и не начнете в этих вещах разбираться. Мы имеем в виду такие вещи, как галстук, парфюм, рубашки, белье, носки.
   Надеемся, вы согласны, что выбрать папе тот галстук, который пришелся бы ему по вкусу, вы пока не в состоянии. Да и рубашку вы, скорее всего, купите или не того размера, или не того цвета. Лучше не рискуйте. Что касается белья или носков, то предоставьте это маме или бабушке. Они лучше знают, что носит ваш папа.
   Зато папа наверняка очень обрадуется, если вы подарите ему, к примеру, красивую, элегантную шариковую ручку. Подойдет в качестве подарка папе и кожаная записная книжка, кошелек или ключник. Курящему папе можно подарить оригинальную зажигалку или пепельницу. Но помните, что подарок предназначен взрослому мужчине, поэтому нужно постараться остановить свой выбор на вещах, выполненных в строгом деловом стиле.
   Все вышеперечисленные вещи подойдут в качестве подарка любому мужчине. Но наверняка у вашего папы есть какое-нибудь увлечение, хобби. Если есть, то можно учесть его, выбирая подарок. К примеру, если ваш папа увлекается рыбалкой, то наверняка он очень обрадуется, если вы преподнесете ему в подарок набор блесен, крючков или что-нибудь подобное.
   Помните, мы говорили чуть выше, что туристический фонарик не подходит в подарок маме? Зато он вполне может подойти в качестве подарка папе! Если, конечно, ваш папа не ведет образ жизни «работа, только работа, никаких выходных и домашних дел!»
   Надеемся, что теперь вы с легкостью выберете подарок своему папе и этот подарок будет оригинальным, нужным и очень порадует одариваемого.
   Не забудем мы в нашем разговоре и про бабушку с дедушкой. Эти уже немолодые люди в подавляющем большинстве случаев с удивительной легкостью находят общий язык со своими юными внуками и сохраняют с ними теплые, сердечные отношения, даже когда внуки достигают переходного возраста, который принято считать трудным. Неудивительно, что внуки и внучки особенно хотят порадовать подарком к празднику своих любимых бабушек и дедушек. Поэтому мы предлагаем специальные советы, которые помогут тинейджерам выбрать и купить подходящий подарок бабушке или дедушке.
   Начнем мы наш разговор с подарков, которые можно подарить бабушке. От идеи порадовать бабушку предметом декоративной косметики лучше отказаться сразу. Даже если ваша бабушка достаточно прогрессивна, для того чтобы накладывать макияж, все равно очень трудно угадать, какими именно косметическими средствами она пользуется. Скорее всего, у нее есть какие-то свои особенные секреты макияжа, раскрыть которые очень сложно.
   Совсем другое дело – косметические средства по уходу за кожей или волосами. Наверняка бабушку очень порадует регенерирующий крем или маска. Правда, крем от морщин бабушка может принять за намек на свой преклонный возраст. Потому будьте осторожны с подобным подарком. Но вот если ваша бабушка относится к своим годам, как к своему богатству, то подобный подарок наверняка ее очень порадует.
   Многим бабушкам приходятся по душе различные платки – от пуховых до легких шифоновых. Платки бывают самыми разнообразными по расцветке, размеру, качеству. Из широкого ассортимента платков можно выбрать тот, что наверняка понравится бабушке, для этого нужно учитывать ее вкус.
   Любую бабушку, конечно, порадуют цветы. Причем совсем не обязательно преподносить бабушке именно букет, можно подарить какой-нибудь редкий цветок в горшочке. Благо, что в цветочных магазинах достаточно широкий выбор, чтобы вы могли купить такой цветок, которого у бабушки еще нет.
   Выбирая подарок дедушке, можно руководствоваться теми же правилами, что и при выборе подарка для папы. Подарок должен быть таким, чтобы дедушка смог им пользоваться, а не закинул в самый дальний уголок дома, как говорится, от глаз подальше. Поэтому прежде чем покупать дедушке, носящему роскошную бороду, лосьон после бритья, хорошенько подумайте, пригодится ли дедушке такой подарок.

ПОДАРОК ДЛЯ БЛИЗКИХ РОДСТВЕННИКОВ

   День рождения младшего братика или сестренки – это праздник не только для самого виновника торжества, но и для всех членов семьи. Мама занята приготовлением праздничного стола, папа покупает подарки. А что же делает старший брат или старшая сестра, чтобы порадовать своего младшего родственника или родственницу в столь знаменательный день? Конечно, как и папа, погружается в поиски подарка.
   Но что именно лучше подарить младшему брату или сестре? Сейчас разберемся! А начнем мы с младшего братика. Для начала рассмотрим ситуацию, когда младший братик еще маленький, чтобы дарить ему серьезные вещи, но уже достаточно взрослый, чтобы обрадоваться подаренной игрушке и не запихать ее в рот.
   Итак, что приходит на ум, когда размышляешь, чем порадовать маленького братика? Конечно, игрушки или сладости. Второе откинем сразу. Сладости маленькому ребенку лучше не дарить хотя бы потому, что мама все равно не разрешит ему съесть их все и сразу. Другими словами, мама будет недовольна тем, что ребенок уплетает слишком много сладкого, а ребенок будет недоволен тем, что недовольна мама. Нет, сладости в подарок малышу точно не подходят!
   Значит, нужно обратить пристальное внимание на игрушки. Но для начала спросите у папы, что он решил подарить, чтобы вы не преподнесли малышу одинаковые подарки. После этого приступайте к выбору игрушки, а мы вам в этом поможем.
   Узнать, что же хочется маленькому мальчику в подарок на день рождения, можно двумя способами. Первый способ самый простой, но не всегда верный: спросите у самого ребенка, о какой игрушке он мечтает. Правда, есть вероятность, что ребенок опишет вам такую игрушку, о которой вы и понятия никогда не имели или на которую вам пришлось бы копить несколько лет.
   Если так оно и случится, то вам не останется ничего иного, как прибегнуть ко второму способу. Попробуйте включить все свое воображение и представить себя маленьким мальчиком. Когда вы полностью войдете в роль (главное – не увлекайтесь и не затягивайте свое перевоплощение), подумайте, какая игрушка может вызвать у вас искренний восторг. Как, придумали? Не расслабляйтесь, это еще не все!

   Теперь вам нужно вернуться в свое привычное состояние и отправиться игрушечный магазин. Тут-то вам предстоит еще раз столкнуться со сложной задачей. А сложность в том, что не всякая игрушка хороша для малыша. Существуют некоторые требования к игрушкам, которые обязательно нужно знать и учитывать при покупке подарка маленькому ребенку.
   Главное требование – чтобы игрушка была выполнена из экологически чистых материалов, не содержала вредных для здоровья ребенка красителей. Именно поэтому лучше откажитесь от очень ярких мягких игрушек.
   Второе требование: игрушка должна соответствовать возрасту ребенка. Очень часто получается так, что ребенку дарят дорогую сложную игрушку, а потом не разрешают в нее играть, потому что малыш может ее сломать. Зачем же тогда вообще было дарить именно эту игрушку?! Выбрали бы что-нибудь попроще и подешевле, чтобы ребенок мог играть сколько хочет и как хочет, ведь игрушка предназначается именно для этого!
   Поэтому прежде чем покупать своему маленькому родственнику, к примеру, танк с пультом управления, подумайте, оценит ли ребенок столь сложную вещь и сможет ли в нее играть, как того заслуживает игрушка. Если же вы затрудняетесь оценить способности своего братика, то взгляните на упаковку с игрушкой, где должно быть указано, для детей какого возраста она предназначается. Можно попросить продавца, чтобы он проконсультировал вас по этому вопросу. Кстати, продавец может вам посоветовать какие-нибудь другие игрушки, которые подойдут вашему братику.
   Если же вам нужно подобрать подарок своей маленькой сестренке, то, кроме игрушек, можно обратить внимание на различные заколочки, ленточки, красивые гольфики, носочки или колготы. Маленькие девочки, в отличие от маленьких мальчиков, смогут оценить подарок в виде предмета одежды или украшения. Но если вы все же решили подарить игрушку, то при ее выборе вам следует руководствоваться теми же правилами, что и при выборе игрушки для мальчика. Эти правила мы уже привели чуть выше.
   Выбрать подарок для брата, достигшего тинейджеровского возраста, пожалуй, посложнее, чем для малыша. То же самое можно сказать и о сестренке-тинейджере. Но все же есть вещи, которые будет рад получить в подарок любой подросток. К этим вещам относятся в первую очередь компакт-диски или аудиокассеты с записями любимого исполнителя или группы вашего брата или сестры.
   Конечно, прежде чем покупать такой подарок, нужно будет кое-что разузнать, точнее, разузнать нужно будет две вещи. Во-первых, вам придется выяснить, какие исполнители или группы нравятся вашему брату или сестре. Во-вторых, нужно будет заглянуть в фонотеку брата или сестры и отметить, какие записи там уже есть, чтобы не подарить уже имеющиеся. Вот и все! Теперь осталось только пойти и купить подарок.
   Необязательно дарить именно музыкальные записи. Можно подарить и, к примеру, видеокассету с молодежным фильмом или с подборкой клипов или новейшую компьютерную игру, которой у вашего брата или вашей сестры еще нет. Кроме этого, в подарок подростку прекрасно подойдет и модный молодежный журнал.
   Если вы разбираетесь в молодежной моде, то вполне можете рискнуть и подарить что-нибудь из одежды. Но прежде чем решиться на покупку, хорошенько подумайте и постарайтесь реально оценить свои познания в молодежной моде.
   Совсем другое дело – купить в подарок тинейджеру что-нибудь из канцелярских принадлежностей, которые никогда не бывают лишними во время учебы в школе, или из косметических средств. Вы наверняка знаете, какие проблемы с кожей возникают у вашего брата или вашей сестры, тем более что в подростковом возрасте проблемы с кожей возникают почти у всех. Поэтому можете смело преподнести в подарок средства по уходу за кожей для подростков.
   Между прочим, хоть ваш братик или сестренка уже не малыши, наверняка им очень понравится подарок в виде игрушки. Правда, теперь к игрушкам желательно предъявлять иные требования, чем в те времена, когда ваш братик или ваша сестренка были совсем маленькими. Теперь предпочтение нужно отдавать мягким и ярким игрушкам, желательно смешным и оригинальным. Главное, чтобы игрушка была красивой и пришлась по вкусу одариваемому. Особенно радуются мягким игрушкам девочки-тинейджеры, которые очень часто даже их коллекционируют.

ПОДАРОК ДРУГУ, ПОДРУГЕ

   Если вас неожиданно пригласила на свой день рождения ваша подруга или друг ошарашил вас неожиданным приглашением на его праздник и у вас совершенно нет времени, чтобы подготовить подарок, не отчаивайтесь, всегда можно найти выход из положения.
   Если вы приглашены в гости к даме, то купите ей букетик цветов и коробку конфет или небольшой тортик (можно, кстати, и большой). Такой символический знак внимания порадует любую представительницу прекрасного пола. Если же приглашение исходило от юноши или мужчины, то цветов не надо, а вот конфеты или тортик все же будут кстати.
   Но вот если намечается день рождения у вашей очень близкой подруги или близкого друга, то неожиданным приглашение никак не может быть. О дне рождения близкого человека принято помнить и готовиться к нему заранее, то есть заблаговременно позаботиться о подарке.
   И как всегда, возникает до боли знакомый вопрос: «Что же подарить?» Как вы, наверное, уже догадались, мы взяли на себя смелость дать вам несколько советов по этому вопросу. А начнем мы с самого главного совета: постарайтесь, чтобы подарок был оригинальным. Если же вы не сторонник оригинальных подарков и предпочитаете дарить обыденные вещи, особо не фантазируя на тему «подарок близкому человеку», то эта глава не для вас. Вы и без всяких советов прекрасно справитесь с выбором подарка, тем более что наверняка лучше нас знаете, что порадует вашего друга или подругу.
   А наша глава адресована тем, кто хочет порадовать близкого человека чем-нибудь оригинальным, тем, кто хочет не только услышать о своем подарке отзыв «Какая прелесть!», но еще и увидеть округлившиеся от удивления и сияющие от радости глаза друга или подруги. Итак, если вы пожелали преподнести другу или подруге что-нибудь необычное, читайте главу до конца – и наверняка найдете совет, который поможет вам осуществить это желание.
   Оригинальный подарок можно и купить, и сделать своими руками. Конечно, мы не будем предлагать вам вязать своему другу в подарок теплый свитер из супермодного журнала. Хотя такой подарок тоже будет оригинальным, да к тому же еще и сделанным от души, но все же, согласитесь, это уж слишком. Не стоит, пытаясь соригинальничать, и покупать эксцентричную одежду или белье. Не всякий человек оценит ваш выбор и обрадуется подобной оригинальности.
   «Этого дарить не стоит, это не оценят! Может, вообще не стоит оригинальничать, а лучше обойтись пресловутым одеколоном или шампунем?» – наверняка что-нибудь подобное пришло в голову доброй половине читателей. Не спешите принимать решение, есть оригинальные подарки, которым ваши друзья обязательно обрадуются.
   Обратите внимание на магазины, в которых продаются предметы искусства: картины, эксклюзивные статуэтки, вазочки, оригинальные украшения и прочие интересные вещицы, среди которых вы обязательно найдете достойный подарок вашему другу или подруге. Но помните, что подарок, который по идее должен украсить квартиру, необходимо выбирать с учетом особенностей интерьера квартиры одариваемого. Подумайте, будет ли выбранная вами вещь сочетаться по стилю с убранством комнаты вашего друга или подруги. Если да, значит, можно смело эту вещь покупать.
   При выборе оригинального подарка не обходите стороной и книжные магазины. Ведь наверняка вашему другу или подруге не так часто дарят роскошные книги или альбомы.
   Теперь в нескольких словах поговорим о самодельном оригинальном подарке. Правда, эти «несколько слов» предназначены в основном для представительниц прекрасного пола, ну и для тех мужчин, кто увлекается рукоделием, если такие еще не вымерли, как мамонты.
   Что именно вы решите изготовить в подарок своему другу или подруге – умопомрачительную икебану, диванную подушку или что-нибудь другое – решать вам. Пусть ваша фантазия подскажет, чем порадовать дорогого вам человека. Мы лишь посоветуем вам заглянуть в какой-нибудь из многочисленных журналов по рукоделию. В последнее время таких журналов издается достаточно много, и ради такого знаменательного случая, как день рождения друга или подруги, можно и прикупить один из них.
   Если же вы решили навестить своего друга или подругу и преподнести небольшой подарок, но вовсе не по случаю дня рождения, а потому, что ваш близкий человек заболел, то вам следует знать, с чем принято приходить к больному.
   Итак, если вы захотели порадовать захворавшего или захворавшую небольшим подарком, то как нельзя лучше для этой цели подойдут цветы, освежающие и подкрепляющие натуральные напитки и, конечно, книги, которые помогут больному не только скоротать время, лежа в постели, но и насладиться чтением и расширить свой кругозор. Правда, что касается расширения кругозора, то для этого подойдет далеко не любая книга, да и нравятся подобные книги далеко не всем. Но уж вы-то сумеете преподнести своему больному другу (подруге) именно ту книгу, которую он (она) прочитает с удовольствием.
   Преподнося больному цветы, помните, что они не должны источать сильного запаха, так как больные люди очень чувствительны к ароматам. Между прочим, некоторые запахи могут вызвать у больного даже головную боль. Если же вы решили порадовать больного чем-нибудь вкусненьким, то прежде узнайте у его родных, какие продукты ему можно есть, а какие – нет.
   Надеемся, что теперь вы не «упадете в грязь лицом» перед своим другом или подругой, преподнеся ненужный, неуклюжий или не отвечающий вкусу одариваемого подарок. Хочется верить, что прочитав наши советы, вы всегда будете дарить своим друзьям только то, что их действительно порадует.

Глава 7
А ТЕПЕРЬ РАЗВЛЕЧЕНИЯ!

   Праздники любят все и ждут их, сгорая от нетерпения. Вопрос только в том, из-за чего. Некоторые люди «потирают руки» в предвкушении обильных яств и всевозможных экзотических блюд, которые во всем своем разнообразии будут расставлены на столе в день праздника, для того чтобы подарить немножко счастья каждому «приглашенному» желудку. И можно будет забыть рекомендации врача и изнурительные диеты и вполне заслуженно порадовать себя, соревнуясь с присутствующими в том, кто из вас наибольший гурман и лучший специалист в неумеренном поглощении пищи.
   Другие, наоборот, млеют от соблюдения всевозможных ритуалов в тот или иной праздник: чокнуться бокалами, до краев наполненными играющим на свету шампанским, когда кремлевские куранты бьют двенадцать; узнать превратности своей судьбы и погадать на Крещение; посмотреть по телевизору парад войск, а затем вечером наблюдать всей семьей праздничный салют Девятого мая и многое-многое другое. Да уж, поистине говорят, что у каждого человека свои, ему лишь присущие и понятные причуды.
   Но есть особая категория людей, для которых главное в праздничный день заключается не в обилии праздничного стола и в возможности выпить горячительного, не в смаковании праздничной атрибутики, а в том, что можно встретиться с приятными людьми, пообщаться с ними, весело и полезно провести время.
   Конечно же, можно сказать, что большой разницы между этими двумя различными, на первый взгляд, категориями людей, сидящих за праздничным столом, не наблюдается. Только одни пьют и едят ради того, чтобы пить и есть, а другие воспринимают эти процессы как сопутствующий веселью «товар». Но именно для того, чтобы вы поняли и осознали разницу между обычными посиделками и праздничным вечером, и создана эта глава. И наибольшей похвалой для нас было бы то, что вы почерпнули из нее полезное и сумели бы воплотить это на практике в собственной жизни.
   Так что же, господа! Не дадим своим друзьям сладко задремать после изобильного, сытного обеда и чрезмерных возлияний! Будем веселиться и делать это наиболее грамотным и увлекательным образом.
   В последнее время многие, а особенно молодые люди, стали предпочитать встречать праздники не в узко-широком домашнем кругу, а в увеселительных заведениях, как-то: бары, рестораны, кафе – благо теперь их стало более чем предостаточно. В среднем, согласно статистике, в любом более или менее крупном городе их насчитывается более сотни.
   Так что имеет смысл начать эту главу не с описаний всевозможных традиционных игр, приколов, конкурсов и викторин, которые мы знаем практически назубок, а перейти к ознакомлению молодежи со всевозможными методами современных развлечений, так как они еще недостаточно прочно закрепились в нашем сознании и не так уж значительно распространены в увеселительном, праздничном быту.
   А начнем мы, пожалуй, с пивных игр. Можно, конечно, напиться пива до бесчувствия и сидеть в баре, уткнувшись лбом в стойку, но что там говорить, сами знаете, полного удовлетворения, к получению которого мы так стремимся, испытать нам в этом случае не придется. Поэтому по ходу поглощения «солнечного» напитка можно всячески разнообразить времяпрепровождение и занять себя следующими увлекательными играми.
   «НЕ СТАНЬ КОЗЛЕНОЧКОМ»
   Первая игра из этого цикла является именно той игрой, участие в которой могут принимать люди веселые, с чувством юмора, желательно курящие. Чтобы игра прошла, как по маслу, вам потребуется опустошенный наполовину бокал пива, салфетка, монетка (можно любую, но лучше было бы, чтобы она была полегче), а также несколько дымящихся сигарет – по числу участников.
   Вам следует накрыть бокал, наполовину наполненный пивом, салфеткой, а затем по центру салфетки положить заветную монетку из никелевого сплава. Дальше – больше: все участники игры осторожно прожигают по очереди салфетку вокруг монетки. Причем проделывать всю процедуру нужно так, чтобы ни в коем случае не уронить эту монету в бокал, стараясь при этом максимально в конце концов, «подставить» своих противников.
   Вот для этого-то и требуется выработать в себе малую толику «подлости». Она жизненно необходима при проведении этой игры, потому что тот, кто все-таки уронит монетку в пиво, а попросту говоря – проиграет, должен будет под веселящиеся и забавляющие возгласы соперников до дна опустошить этот злополучный бокал.
   Опытные игроки советуют тщательно стряхивать пепел с дымящейся сигареты, прежде чем приступать к художественному выжиганию по салфетке. Необходимо также стараться быть максимально внимательным при этом – не ровен час, «подставишь» себя самого.
   «ВЫЙТИ СУХИМ ИЗ ПИВА»
   Напоив таким образом кого-нибудь из своих друзей, а вполне возможно, что не одного, подобной гадостью, можно с легкостью начать проводить следующую эстафету, предварительно обзаведясь еще не одним литром пива. Для проведения этой игры вам понадобится любая посуда вместимостью в один литр, подойдет литровая пивная кружка, а затем необходимо доверху наполнить ее пивом.
   Следующий этап: все участники становятся в колонну по одному, непосредственно друг за другом. Впереди стоящий отпивает один глоток, конечно, такой, какой он сможет, а так как известно, что среди русских мужчин огромное большинство умельцев по этому делу, вполне вероятно, что этот самый глоток будет не таким уж маленьким, как того хотелось бы остальным играющим, а затем передает кружку следующему игроку, стоящему следом за ним.
   «И это все?» – спросите вы. – «А где же заковырка?» А вся суть состоит именно в том, чтобы передавать наполненную пивом кружку через свою же собственную голову. Второй также делает свой глоток и передает дальше. Затем третий, четвертый и так далее. Первый тем временем переходит в самый конец колонны.
   До бесконечности эта процедура продолжаться не может – ваше пиво непременно закончится. Значит, вывод таков: требуется непрерывный долив в емкость. Суть же этой игры заключается в том, чтобы постараться не пролить на себя, свою голову и одежду ни единой капли пива. А со временем, а именно – с увеличением числа таких доливов, поверьте, выходить «сухим из пива» вам будет все труднее и труднее. Выигрывает в конечном итоге тот из вас, кто в конце концов выйдет сухим из колонны. Что выигрывает? Пиво, естественно.
   Напоследок добрый совет: делайте глоток пива поменьше и не слишком сильно отклоняйтесь назад – тогда вполне вероятно, что вы сможете попить пива и за чужой счет.
   «МЕЛЬНИЦА»
   Для разнообразия рекомендуем вам провести пару-тройку своеобразных конкурсов на выносливость. Суть такого конкурса заключается в том, чтобы взять в каждую руку по пинте пива (установив стаканы на ладонях рук, вытянутых в разные стороны) и постараться удержать их таким образом как можно дольше.
   Тот из игроков, кторый продержит эти стаканы дольше всех, награждается привилегией выпить оба стакана пива. Если вы тот человек, который в любой ситуации категорически не любит и не позволяет себе проигрывать, а вдобавок к этому мечтает вдоволь попить пивка, тогда вот вам наша рекомендация к тому, чтобы добиться исполнения своих желаний: постарайтесь по возможности как можно меньше напрягать тело и максимально расслабить мышцы.
   «ПРИНЯТЬ НА ГРУДЬ»
   Следующий конкурс требует как минимум трех участников. Поскольку подразумевается, что дело происходит в баре, значит, столы в наличии имеются.
   Вам нужно будет «принять на грудь», но не то, что вы подумали вначале, а стол. Короче говоря, ваши друзья (двое) крепко наваливаются на этот самый стол, а вы в это время всеми силами пытаетесь оторвать стол от пола.
   Не скроем, что будет тяжело, но если вы сможете усыпить бдительность своих оппонентов и сделать решительный рывок в самый неожиданный для них момент, тогда вам все-таки достанутся законные лавры победителя. Четвертый человек вам понадобится в качестве свидетеля, призванного восстанавливать незаконно попранную справедливость на тот случай, если вдруг одна из участвующих сторон заартачится и не будет признавать своего позорного и публичного поражения.
   «ВОЗЬМИ БАРЬЕР»
   Для проведения следующего конкурса вам понадобится как можно больше бутылок из-под пива и свободное пространство в баре, достаточное для того, чтобы расставить эти бутылки на расстоянии 30–40 сантиметров друг от друга. А теперь варианты этой игры:
   1. Играющий прыгает из стороны в сторону через пивные бутылки (ноги при этом держать обязательно вместе, плотно сжатыми) зигзагообразными движениями – выигрывает тот участник, который собьет минимальное количество расставленных на полу бутылок.
   2. Второй вариант этой игры – это практически тот же самый вариант, только прыжки участвующему следует совершать поверх расставленных бутылок, то есть через них. Выигрывает, конечно же, тот, кто собьет и опрокинет минимальное количество последних.
   3. Еще один возможный вариант игры – прыжки вперед с места от первой бутылки до второй, поставленной как можно дальше от нее. Главную роль в этом соревновании играет, естественно, максимальная дальность прыжка участвующего в этой игре, а соответственно, выигрывает тот, чей рекорд в таком своеобразном виде прыжков в длину будет как можно успешней, на фоне остальных менее удачливых соперников. А в виде награждения – пиво, конечно же.
   4. И, наконец, четвертый вариант такого конкурса: пройти через строй бутылок с завязанными, например собственным галстуком, глазами. Ваша задача заключается в том, чтобы пройдя сквозь этот строй, сбить как можно меньше пивных бутылок.
   Можно неким своеобразным образом «облегчить» задачу осторожно ступающему: просто-напросто взять и убрать бутылки из-под его ног. Вид человека, важно вышагивающего по помещению бара и, подобно фламинго, задирающего ноги к самому подбородку, несомненно, приведет всех присутствующих в хорошее расположение духа и поднимет настроение даже самым закоренелым пессимистам. В конечном итоге сам же «подопытный» под всеобщий смех будет гордиться тем, что не сбил ни одной бутылки.
   Что же, замечательно, пусть себе гордится. А самое же бурное веселье начнется при виде выражения его лица, именно тогда, когда присутствующие друзья и приятели признаются ему в своих каверзных проделках.
   Давайте продолжим тему всякого рода дружеских надувательств и приколов. Все это разнообразие шуток можно также использовать в «корыстных» целях. Никто не мешает вам взять и поспорить на очередной литр пива, который при наличии определенных навыков обязательно достанется вам. Итак,
   ПРИКОЛ 1
   Для приведения его в действие вам потребуются обыкновенная винная рюмка, незажженная сигарета, обыкновенная монетка и подставка для пива – в баре этого добра немерено. Обязательные приготовления состоят в том, что вы накрываете винную рюмку подставкой для пива, ставите на подставку для пива (по самому ее центру) незажженную сигарету фильтром вверх и устанавливаете на ней монету. Все, на этом ваша вавилонская башня готова.
   Теперь вы предлагаете любому желающему из присутствующих поместить монету в эту самую рюмку, причем не дотрагиваясь при этом до сооруженной вами ужасающей конструкции. Вполне естественно, что никто не подпишется на такую каверзу. Следующий этап – вам нужно найти жертву, которая согласится поспорить с вами на литр пива (можно при большом желании и возможности, конечно, больше), что сами вы запросто сможете проделать этот фокус. И можете поверить, что жертва (а может быть, и не одна) всегда найдется.
   Когда все формальности и приготовления будут улажены, вам следует дунуть обязательно под самый край подставки снизу вверх. Если вы заранее потренируетесь и попрактикуетесь в этом надувательстве, у вас все получится и все преимущества будут непременно на вашей стороне: подставка и сигарета слетят с рюмки, а более тяжелая монета по инерции и вполне закономерной траектории упадет прямо на дно винной рюмки.
   ПРИКОЛ 2
   Игра прекрасная во всех отношениях: и по части приобретения новых знакомых, и по части экономии продуктов.
   Вся ваша компания должна разделиться на несколько команд и разойтись в противоптложные стороны, предварительно оговорив место и время встречи. Цель игры заключается в том, чтобы во время этой прогулки познакомиться с наибольшим количеством таких же гуляющих, а при условии особенного везения или благодаря повышенному красноречию кого-нибудь из ваших друзей, что, собственно, является смыслом и самым главным во всей этой игре, – набиться к кому-нибудь из новоприобретенных друзей в гости.
   Человек, которому удается решить эту задачу повышенной сложности, признается лидером и ведущим на весь остаток праздника. Соответственно, как главному, ему полагается самая большая рюмка, самая большая ложка и самая полная тарелка, тем более что вы все равно уже будете в гостях…
   Итак, наконец вы попали из бара или же ресторана, в котором так весело и увлекательно проводили время, в гости к одному из своих старых добрых друзей или же наоборот, к людям, с которыми буквально пять минут назад познакомились во время своего вечернего променада по праздничным улицам города.
   Вы желаете, чтобы этот вечер запомнился и имел дальнейшее продолжение, то есть вы хотели бы и в дальнейшем общаться с этими людьми. Они вам необыкновенно интересны и приятны. Тогда ваше решение всяческими возможными способами разнообразить праздник вполне логично. Итак:
   Вы очень приятно проводите время. Изысканный ужин, интересные собеседники, чарующая музыка. Все вроде бы хорошо и здорово! Но… Неожиданно в самый разгар вечера вы все больше и больше начинаете замечать, что вся его первоначальная прелесть куда-то бесследно исчезает.
   Хотелось бы привести ниже письмо одной девушки, в котором она делится своими впечатлениями:
   «Сколько раз, возвращаясь с вечеринки от своих друзей, я думала: „Странно. И люди собрались милые, интересные, умеющие веселиться сами и развеселить других. И стол буквально ломился от избытка всевозможных деликатесов и вообще различных вкусных вещей. Диски, видеокассеты и повод для встречи замечательный – день рождения у любимой подруги. А вечер бесследно пропал. Ни удовлетворения, ни отдыха, ни веселья. Тоска – да и только!“
   А вот еще одно письмо:
   «Довольно странно устроен в моей жизни такой момент, как праздник или вечеринка, – затраченные на его приготовления нервы и энергия в большинстве случаев не окупаются даже на пятьдесят процентов. Были, правда, такие исключения, когда я получала от такой запланированной встречи с друзьями и застолья с ними полное удовлетворение. Но случалось это настолько редко, что хранится в памяти, как своеобразная реликвия или драгоценность.
   Все же многочисленные попытки каким-то образом повлиять на ход событий такой встречи и сделать ее более насыщенной и плодотворной не имели никакого успеха. И остается после нее горький осадок: «Ждала, ждала. Готовилась, готовилась. И вот получила!» Да уж, несправедливость, да и только».
   Что и говорить, огромное количество людей обеспокоены этой проблемой – как создать во время вечеринки уютную, непринужденную и праздничную атмосферу. Поэтому давайте попытаемся вместе с вами узнать те важные аспекты, которые помогли бы вам в этом.
   Вечеринку можно назвать настоящим праздником души. Ведь именно на этот праздничный день приглашаются только самые близкие и веселые друзья. Такая встреча может зарядить вас энергией на несколько последующих дней. Существует даже несколько весомых аргументов в пользу такого излюбленного времяпрепровождения.
   Вечеринка – это отличный повод собрать своих одноклассников (можно бывших), друзей детства и юности и т. п. за одним праздничным столом. Именно в такой атмосфере можно прекрасно повеселиться, потанцевать, пообщаться со своими старыми или новыми друзьями. Особых противопоказаний при проведении вечеринок не существует, если не считать сильного шума после одиннадцати часов вечера, дабы не беспокоить соседей.
   Во-первых, такой праздник можно устраивать когда угодно и вовсе не обязательно дожидаться для этого 31 декабря или 8 марта. Все делается гораздо проще. Да, поистине самое уникальное свойство вечеринки – это то, что ее можно устроить вообще без видимых на то причин. В данном случае самое главное, чтобы настроение у присутствующих было самым что ни на есть подходящим.
   Встреча с любимыми друзьями – это одно из самых действенных средств от стресса. Ведь в этот момент вам больше нужна дружеская поддержка, а не врачи.
   Организация встречи – обычно дело коллективное. Если вам первому пришла в голову замечательная идея отпраздновать всем вместе всенародный праздник или же удачное завершение трудовой недели, то поделитесь со своими единомышленниками, людьми, которые без сомнений и не без удовольствия поддержат вашу инициативу. А затем уж можно всем вместе «соображать», что необходимо приготовить, какими напитками следует запастись и как разнообразить вечер.
   Если же вы решились устроить вечеринку самостоятельно, то у вас появилась великолепная возможность пригласить на нее только тех людей, с которыми вам будет приятно общаться. Соответственно, тех, кого вы не хотели бы видеть, можно не приглашать.
   Застолье должно проходить в достаточно непринужденной и свободной обстановке. Каждая компания, которая периодически собирается, для того чтобы провести подобное мероприятие, имеет свои традиции в их проведении. Друзья могут участвовать в приготовлении угощений, помогать накрывать на стол, убирать и украшать помещение или готовить своеобразные сюрпризы для остальных.
   Итак, гости приглашены, и теперь вам не придется скучать. И чтобы это было на самом деле так, помните, что прежде всего веселье требует… заботы! А зачастую получается так, что приглашая гостей, хозяева все свои помыслы и затраты направляют исключительно на количество и качество подаваемых экзотических блюд и изысканных напитков. Конечно, можно собраться для того, чтобы просто посидеть, поужинать и выпить. Но необходимо, чтобы вы помнили, что для полной гармонии этого, несомненно, недостаточно.
   Для того чтобы ваша встреча прошла «гладко», необходимо вооружиться той мыслью, что ваш вечер должен быть тематическим, то есть иметь определенную тему и направление. И сие надо заранее продумать.
   Так, каждому поводу празднества присущи свои особенности. Но имеется одно незыблемое правило, а именно – не позволять собравшимся разбиться на тесные группы – «мальчики отдельно, девочки отдельно» и ни в коем случае не позволять милым мужчинам переходить на обсуждение своих финансовых проблем и делиться друг с другом опытом по поводу кредитных или же хирургических операций, так как в любом из этих случаев вы можете быть уверены в том, что программа вашего вечера на сегодня уже исчерпала себя и вы можете смело провожать гостей в том случае, если вы хозяева дома, и наоборот, прощаться с хозяевами и покидать их дом, если вы у них в гостях.
   Именно для этого и должна быть определенная тематика вашего вечера, которая заняла и объединяла бы всех присутствующих. И неважно, день рождения ли это, Новый год, назначение на новую престижную должность на работе или же решение собраться по поводу того, что просто захотелось встретиться и посидеть вместе. Приготовьтесь заранее, и не только в количестве нарезанных салатов и изобилии свежих фруктов.
   Во-первых, музыка. Для качественного и достаточно громкого звучания нужна хорошая аппаратура. Если же таковой у вас не имеется, то обсудите эту проблему с друзьями, которые могли бы вам в этом помочь. Подбирая диски или кассеты для танцев, руководствуйтесь не только своим вкусом, но и музыкальными пристрастиями приглашенных. Если в вашей компании есть человек, который хорошо разбирается в этом вопросе, попросите его подготовить музыку для вашего вечера.
   Поищите у себя дома (возможно, вы и найдете, а если нет, то не поленитесь сходить в библиотеку, потом эти старания окупятся чудесным вечером) литературу, рассказывающую о корнях этого праздника, всевозможные стихотворения, подходящие этому случаю, просмотрите журналы, печатающие новые анекдоты, забавные истории, шутки, приколы и вообще интересные вещи, чтобы поделиться всем этим со своими друзьями.
   Не бойтесь вводить это своеобразное новшество в вашу тесную компанию и отказываться от предлагаемых вам советов из-за боязни быть непонятыми и осмеянными. Помните, что нет ничего лучше, чем слово, сказанное к месту и вовремя.
   Только прежде чем вы приступите к исполнению своего плана, считаем необходимым предупредить вас, пытаясь таким образом разнообразить вечеринку: не стоит с порога бросаться к своим друзьям в объятия со словами: «Ну, сегодня вас ожидает нечто грандиозное! Слушайте все меня, я объясню вам, что нужно делать. Итак…». Услышав такие слова, ваши друзья с самого начала будут с некоей долей скептицизма относиться ко всем вашим начинаниям.
   Да к тому же представьте себе, какое вас ждет разочарование в тот момент, когда вы поймете, что все ваши старания прошли даром и не были никем оценены. К тому же людям свойственно с огромной неохотой и нежеланием расставаться со всеми теми укладами и устоями, к которым они настолько привыкли, и пусть даже они набили оскомину, приелись, до боли известны и не несут ничего нового.
   Внесите новшество в ваш праздник и сделайте это тонко и искусно, одним словом, так, чтобы никто ничего не понял. Поверьте, что самой большой наградой для вас, хозяев, будут теплые и искренние слова благодарности за подаренный вечер.
   От застолья вы решили перейти к танцам. Существует различное множество всевозможных способов продлить этот вечер, не задавать раньше времени «интимный настрой» и попытаться сделать так, чтобы всем было весело и хорошо. Итак, позвольте познакомить вас с возможными вариантами.
   «КРУЖОЧКИ»
   Все участвующие в танцах по команде ведущего из танцующих пар должны разбиться на кружочки по трое и танцевать так некоторое время, точнее, до тех пор, пока не последует следующая команда, в которой ведущий предложит им покинуть танцевальный круг. Та пара, которой удалось подобрать себе третьего партнера, под всеобщие аплодисменты покидает круг и восседает на почетные места.
   Затем ведущий говорит: «Оставшиеся разбиваются на кружки по четверо». Оставшиеся танцевать разбиваются на четверки и продолжают дальше танцевать до тех пор, пока и им ведущий не предложит выйти и занять почетные места.
   Так происходит до тех пор, пока в середине зала не останется два-три человека, они-то и объявляются самыми стойкими и получают призы. Смысл игры и состоит как раз в том, чтобы никто до самой кульминационной развязки так и не догадался, что выигрывает и получает призы как раз тот, кто из-за нерешительности все время остается вне «кружочка».
   Для особо буйных напоминаем: не расходитесь особо и не уроните, а уж тем более не сломайте мебель у хозяев. Все, конечно же, можно перевести в шутку, но все же.
   «АХ, ЭТА МУЗЫКА, МУЗЫКА, МУЗЫКА»
   Для проведения этой игры необходимо равное количество «мальчиков» и «девочек». Во время танцев они должны образовать два круга, один в середине другого (внешний состоит из мужчин, а внутренний – из дам). Танцевальные движения эти круги должны совершать, вращаясь в разные стороны, и повторять слова той песни, которая при этом раздается из динамиков играющего магнитофона.
   Танцевать таким образом, под вашим чутким руководством, ваши друзья должны до тех пор, пока вы не дадите им заранее обговоренную команду. После условного сигнала танцующие должны приостановиться, каждый кавалер при этом возле определенной, рядом стоящей с ним дамы. Затем мужчины по очереди друг за другом касаются своими ладонями ладоней близстоящих дам и повторяют при этом последнее слово песни. Каждая буква этого слова – это одна совпавшая пара.
   Пара, совпавшая на последнем слове песни, должна занимательным и необычным образом, так, как будто они никогда раньше не были друг с другом знакомы, представиться окружающим и друг другу и станцевать по меньшей мере один танец вместе, тогда как остальные должны составить внешний круг, в котором им и предстоит танцевать, и дружно аплодировать им при этом.
   ГЛАЗА В ГЛАЗА»
   Для проведения игры приглашают трех женщин и трех мужчин. Они садятся друг напротив друга и пристально смотрят друг другу в глаза, обмениваясь при этом взаимными комплиментами. Если кто-то из участвующих в этом конкурсе засмеется или отведет глаза в сторону – та пара выбывает из игры. Побеждает в конечном итоге пара, которая продержалась дольше остальных.
   Именно им-то и предоставляется почетное право выпить «на бис» с хозяевами дома, то есть с вами.
   «ПОЦЕЛУЙЧИКИ»
   Название говорит само за себя. Для проведения этой игры необходимо, конечно же, согласие всех присутствующих милых дам и их спутников. Предупреждаем сразу, что конкурс несколько необычен и может кое-кому прийтись не по душе. Именно для этого и необходимо заручиться взаимным согласием, дабы впоследствии вам не стать «яблоком раздора» между супругами или влюбленными. И помните, чтобы не поставить отказавшихся в некрасивое и неловкое положение, да и самому не оказаться в нем, нужно заранее предусмотреть наиболее подходящий метод вашего отступления.
   Так, например, прервать взаимное несогласие двух сторон вы можете фразой вроде: «Да, кстати, господа, слышали вы о том, что во Франции придумали разновидность этой игры, и вот к чему сие привело…». Далее должна последовать смешная и забавная история одной молодой пары, придумать которую предоставляется возможность вам самим, проявив при этом весь колорит своей смекалки и сообразительности.
   И пускай эта история развлечет и отвлечет ваших друзей от этой игры, взамен которой, не теряя предоставившегося момента, предлагайте следующую, на ваш взгляд, более безобидную. И можете поверить на слово, что в лице тех, кто отказался от проведения такого эксперимента, после проведенной вами такой тактичной дипломатии вы навсегда приобретете верных и преданных друзей. Они оценят ваши старания и будут вам поистине благодарны.
   Итак, необходимый для конкурса реквизит: стулья по количеству участников. Приглашаются все желающие, желательно равное количество дам и кавалеров. Стулья ставятся спинками друг к другу. На один стул садится мужчина, на другой – женщина. Все играющие должны довольно хорошо знать друг друга.
   Вы встаете возле команды мужчин и описываете им одну из участвующих в конкурсе дам (лучше всего было бы, если вы творчески отнеслись к этому процессу и заранее сочинили о каждом из присутствующих небольшое его описание в стихотворной форме). Естественно, что этим вы не должны никого обидеть, и лучше всего было бы как можно ярче подчеркнуть все достоинства внешности и положительные качества характера представляемого.
   Тот из представителей сильного пола, который, исходя из вашего описания, угадает имя дамы, о которой говорилось, должен в присутствии окружающих поцеловать ее в губы или в щеку, это уж как договоритесь. А затем вы обращаетесь с подобной просьбой отгадать имя участвующего мужчины к женщинам, угадавшая из которых должна будет, в свою очередь, поцеловать того, о ком вы говорили.
   «ДЛЯ ЛЮБИМОГО ДРУГА»
   Если вы собрались навестить своего друга, которого очень давно не видели и который на редкость серьезно относится к своей работе, до ужаса пунктуален и очень давно не выбирал времени, чтобы провести его в кругу своих друзей, то есть вас, то мы советуем вам неожиданно нагрянуть к нему в гости, предварительно придумав благовидный предлог, да такой, чтобы он ни за что на свете не смог отвертеться от вашего общества, несмотря на все попытки и объяснения о том, что ему завтра ни свет ни заря предстоит отправиться на работу.
   И предупредите наиболее обидчивых в вашей компании, чтобы они не вздумали начать укорять его в измене устоявшимся традициям из-за «какой-то там работы». Будьте веселы и непринужденны. Поверьте, что в конечном итоге он и сам заразится вашим весельем и будет вам благодарен за то, что вы снисходительны и не обращаете внимания на некоторое, не по его вине, отдаление из-за чрезмерной нагрузки на работе, необыкновенно верны и все понимаете.
   Устройте ему настоящий вечер воспоминаний, начиная со школьных времен, совместных футбольных матчей вместо урока физики (у мужчин) или же забавных приключений во время занятий в вязальном кружке (у милых женщин). Ведь вы-то понимаете, что ему уже давно пора отдохнуть, нельзя же так себя переутруждать.
   «КОШЕЛЕК С СЮРПРИЗОМ»
   Если вы собрались навестить своего до безобразия экономного приятеля или приятельницу, то мы советуем вам подарить ему кошелек с сюрпризом. Не поскупитесь, приобретите прекрасный кожаный кошелек для женщины или органайзер для мужчины. А самое главное – приобретите подобие золотых монеток, которые и поместите в него.
   Поверьте, что тот момент, когда вы все вместе заявитесь к нему в гости всей многочисленной и шумной компанией и преподнесете от всех этот многозначительный подарок, сопровождая этот жест искренними заверениями о том, как вы его уважаете и цените его гостеприимство и дружбу, он запомнит навсегда.
   Можете быть уверены, что такой красивый жест подействует на него намного действеннее, чем все ваши многочисленные и шуточные обвинения его в «жмотстве и скряничестве». Ему просто по инерции и заданному вами тону будет легко и приятно быть щедрым человеком, человеком «широкой души».
   «ЗАНИМАЛКИ»
   Необходимый реквизит: несколько стульев.
   Эта игра в своем обычном варианте, как правило, хорошо знакома всем. Можно с уверенностью сказать, что вы не раз наблюдали то, как играют в нее малыши. Но не думайте, что являясь, как правило, детской игрой, вам, взрослым, она не подойдет. В этом-то и заключается вся прелесть, что вы, большие дяденьки и тетеньки, будете принимать в ней участие. К тому же мы предлагаем вашему вниманию новый, несколько усложненный ее вариант.
   Для проведения игры нужно создать две команды, одну – мужскую, одну – женскую. Для каждой команды в середине зала ставятся кружочки из стульев, спинками вовнутрь. Стульев должно быть на один меньше, чем участников команды.
   Начинает звучать музыка, и все игроки танцуют, перемещаясь против часовой стрелки вокруг стульев, затем музыка обрывается. Задача участников каждой команды – успеть занять себе стул. Тот, кому места не достается, выбывает из игры, после чего из круга убирается еще один стул.
   Так продолжается до тех пор, пока в кругу не останется один стул и по два игрока в каждой команде. Та дама и тот кавалер, кому посчастливится занять стул, считаются победителями, но это в обычном варианте игры. А у нас-то команд было две: женская и мужская, значит, у нас будет финал.
   Итак, финал игры: оставшаяся пара должна разыграть в вашем присутствии шараду, сюжет которой вы должны продумать и приготовить заранее. Приготовьте также различные маскарадные костюмы, прибегнув к которым, победители смогли бы полнее проявить свое актерское мастерство. Если зрители разгадают смысл шарады за несколько приемов, то выигравшие публично объявляются не только отличными спортсменами, но и талантливыми артистами, после чего им вручается большая застольная медаль, а также честно заслуженный приз от хозяев дома.
   НАПРАСНАЯ ПОПЫТКА»
   Спросите у ваших гостей, согласятся ли двое из них, причем стоя на коленках друг перед другом, налить один другому шампанского в фужер или же зажечь свечу. Пообещайте за это заманчивые призы. Желающие, конечно же, найдутся.
   Поставьте участников на колени одного против другого на таком расстоянии, чтобы их вытянутые руки касались одна другой. Дайте одному из них обязательно в левую руку горящую свечу, а другому – незажженную (или пустой фужер и полный). Правыми же руками предложите им поднять от пола правые ноги. Теперь, стоя на левом колене, пусть они попробуют зажечь одну свечу от другой (или перелить шампанское из бокала в бокал).
   Поверьте, что сделать им это не удастся, так как оба они будут находиться в неустойчивом положении. Стоит им только поднять ногу, как исчезнет часть плоскости опоры, а для сохранения равновесия необходимо, чтобы линия центра тяжести тела все время проходила через маленькую площадь, занимаемую только коленом ноги.
   Едва один захочет приблизить свою свечу к другому, как он, естественно, потеряет равновесие и, боясь упасть, инстинктивно отклонится назад, или же наоборот, сильно наклонится вперед. Так им и не удастся зажечь свечу, несмотря на заманчивые призы и простоту задания, зато для окружающих они будут немалым поводом для веселья.
   «ВСТАТЬ СО СТУЛА»
   Посадите кого-либо из желающих гостей на стул так, чтобы он держал туловище прямо, касаясь спиной спинки стула, и не пододвигал ноги под сиденье стула.
   Затем попросите его встать, да так, чтобы не менять при этом положение ног и не нагибать корпус тела вперед. Поверьте, что никакими усилиями мускулов не удастся ему встать со стула, пока он не пододвинет ног из-под стула или же не подастся корпусом вперед.
   «ПОДНЯТЬ ОДНУ НОГУ»
   Позабавить и развлечь присутствующих также может вот какая игра: объявите гостям, что вы могли бы поставить любого из гостей так, что он не сможет поднять ноги от пола. Желающего опровергнуть ваше заявление поставьте плотно к ровной стене таким образом, чтобы пятки плотно касались самой стены. Желательно, чтобы стена была без плинтуса. Если в комнате такой стены нет, то можно использовать для этого дверь или стенку шкафа и т. п.
   Предупредите, что никаких покачиваний тела быть не должно. При таком положении никто не может поднять ногу, а выражение его напряженного лица, в то время когда он усиленно будет стараться наглядно продемонстрировать этот невозможный опыт, развеселит вас.
   'СТРОПТИВАЯ ПРОБКА»
   Необходимо взять пустую бутылку из-под любого напитка и маленькую пробку от какого-нибудь пузырька с лекарством и положить пробку в горлышко бутылки. Задача играющего в эту игру – вдуть пробку вовнутрь бутылки. На первый взгляд покажется, что сделать это очень просто, стоит только посильнее подуть на пробку. Но увидите, что, оказывается, вместо того чтобы влетать в бутылку, пробка тем сильнее будет вылетать из нее, чем сильнее на нее будут дуть.
   Если при этом заключить пари, то вы обязательно выиграете. Необходимо только, чтобы пробка и бутылка были сухими.
   «ПРЫГАЮЩАЯ МОНЕТА»
   Положите монетку на стол и предложите взять ее, не касаясь при этом ни стола, ни монеты. Если окружающие будут уверять, что это невозможно, то заключите с ними пари, что вы это проделаете прямо сейчас у них на глазах.
   Для этого достаточно держать руку недалеко от монетки и сильнее дунуть на нее на расстоянии пяти сантиметров. Воздух, сжатый дуновением, поднимет монету и подбросит ее вам прямо в руку. Удается это не сразу, но после нескольких упражнений можно ловко продемонстрировать этот фокус.
   «НЕ ВСЕГДА ЛЕГКО ТО, ЧТО КАЖЕТСЯ ЛЕГКИМ НА ПЕРВЫЙ ВЗГЛЯД»
   Задуть свечу – нет ничего легче, но попробуйте задуть ее через широкую воронку, дуя в ее узкий конец. Если свеча находится у вас как раз перед серединой воронки (также это может быть и бумажная трубочка, свернутая фунтиком), то это окажется совершенно невозможным. Пламя, несмотря на все ваши усилия, будет преспокойно гореть по-прежнему и даже не колыхнется. Попробуйте же поставить воронку так, чтобы пламя пришлось у ее края, и оно сейчас же погаснет.
   «КАК ПОДНЯТЬ ЧЕЛОВЕКА ПЯТЬЮ ПАЛЬЦАМИ»
   Сам опыт производится следующим образом: человек, которого хотят поднять пятью пальцами, должен встать посреди пятерых участников опыта и постараться по возможности как можно сильнее напрячь мускулы шеи, рук и ног, причем руки должны быть согнуты в локтях. Двое из участников опыта подводят свои указательные пальцы под ступни стоящего человека, двое других – под его локти, а пятый поддерживает его пальцем за подбородок.
   Затем по команде «раз, два, три» все пятеро, употребив сравнительно небольшое усилие, поднимают стоящего на полу человека.
   «БЫТЬ НАЧЕКУ»
   Итак, вы натанцевались, набегались и напрыгались. Вам и вашим друзьям необыкновенно сильно захотелось вернуться к столу, к роскошным салатам и изысканным винам. Что же, и в этом случае можно занятно и весело провести время и не свести званый вечер к набившему оскомину перечислению собственных проблем и обмениванию с хозяйкой дома необычными рецептами понравившихся салатов.
   Во время проведения этой игры можно сидеть прямо за праздничным столом. Человек, выбранный вашей компанией ведущим, дает различные команды, которые нужно исполнять только в том случае, если к ним добавляется слово «пожалуйста». Без этого слова команда недействительна и выполнять ее не надо. Тот же, кто ошибается более пяти раз, выходит из игры. Выигрывает тот, кто ни разу не ошибется. Можно смело назвать его самым воспитанным человеком вашей компании.
   «САМ НЕ ОТВЕЧУ»
   Участники игры располагаются по кругу стола, а на центральном его месте – ведущий. Он задает играющим разнообразные вопросы, не соблюдая при этом абсолютно никакой очередности и последовательности. Спрошенный должен молчать, тогда как отвечать за него должен сосед, сидящий с правой стороны. Тот, кто ошибется и сам ответит на вопрос, заданный ему, или опоздает ответить за соседа, выходит из игры, а тому, кто не ошибется ни разу и чьи ответы будут наиболее оригинальными, положен приз.
   «ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ»
   Участникам игры можно расположиться вокруг стола. Ведущий обращается то к одному, то к другому играющему и задает им разнообразные вопросы. Спрошенные должны давать ответ, ни в коем случае не употребляя при этом слова «да» и «нет». Тот, кто нарушит это правило, сразу же выбывает из игры. Ведущий, обращаясь к кому-либо с очередным вопросом, может прибавлять к нему слова «да» или «нет», чтобы запутать играющих, усложнить игру и тем самым сделать ее как можно более интересной.
   «ПРИГЛАШЕНИЕ»
   И снова танцы. В это время ведущий выходит на середину комнаты и, танцуя, приближается к одному из гостей. Остановившись перед ним, он делает различные танцевальные движения, приглашая его танцевать вместе с ним. Все его движения приглашаемый повторяет. Затем водящий идет дальше и, танцуя, приглашает следующего из гостей. В конечном итоге все приглашенные следуют за ним и повторяют те танцевальные па, которые он им показывает. По сигналу все бегут на свои места за праздничным столом, а тот, кто задержится, идет водить в следующий раз.
   ВЫБЕРИ МЕНЯ
   В этой игре могут принимать участие все гости. Цель игры – выбрать «президента» из всех присутствующих. Его выбирает «Душа русского народа». Таким ведущим, то есть «душой», обычно назначается хозяин (хозяйка) дома или же право на эту роль разыгрывается жребием.
   Игра включает в себя два тура. В первом туре из всех претендующих на роль главы «государства» необходимо выбрать одного, наиболее достойного. Ведущий загадывает загадки или дает головоломные задачи, с которыми необходимо справиться. К примеру, ведущий начинает первую часть фразы, а претенденты должны закончить ее; тот кандидат, который проявит наибольшую сообразительность и покажет свою прекрасную эрудированность, проходит во второй тур, тогда как остальные кандидаты выбывают из игры и получают утешительный приз в виде чего? Это уже на вашу фантазию…
   Во втором туре должно остаться всего лишь два претендента в президенты. Вот тут-то они и должны будут проявить смекалку и сообразительность. Они могут сплясать, спеть песню, рассказать анекдот, сыграть в жмурки с «душой русского народа». Кто выполнит задание наиболее интереснее и лучше, тот и становится «президентом». Награду назначает и преподносит «душа русского народа».
   «А НУ-КА, ОТГАДАЙКА»
   Мы можем предложить вам еще одну очень интересную и увлекательную игру. Один человек из гостей выходит в другую комнату, тем временем остальные загадывают любую фразу из популярной песни. Потом они зовут из комнаты своего товарища, и он каждому играющему задает вопрос. Каждый должен ответить так, чтобы в ответе прозвучало то слово, которое имеется в загаданной фразе.
   ПРОЯВИ СМЕКАЛКУ
   Следующая игра не менее интересна. Хозяин дома заранее должен заготовить специальные карточки и написать на них всевозможные задания: «расскажи анекдот», «спой песню», «станцуй», «прочти свой любимый детский стишок» и т. д. Главное правило этой игры – выполнять задания с особой изобретательностью, потому что спеть песню сможет каждый, а вот додуматься спеть ее голосами людей, о которых в ней поется, тут нужно применить сообразительность.
   «ХАЛИ-ГАЛИ»
   В игре участвует равное количество представителей обоего пола. Они распределяются по парам (с помощью жребия или же по желанию). Далее начинается самое интересное. По условленному сигналу мужчины должны взять прекрасных дам на руки и держать их до тех пор, пока хватит сил. Тот мужчина, который продержит свою даму в таком положении дольше всего, считается победителем конкурса и получает звание «самого сильного рыцаря».
   Правила этого соревнования можно усложнить. Для этого предложите в качестве дополнительного задания участникам задания пройти различные препятствия, не выпуская при этом девушек из рук: подняться или спуститься по лестнице, пройти по стульям или между кеглями, стараясь при этом ни одной из них не сбить.
   «НОН-СТОП»
   Эта игра для вечеринок с большим количеством приглашенных, потому что в ней должны принимать участие как минимум 10–15 человек. Перед началом игры один из участников игры становится водящим. Ему завязывают глаза платком или другим имеющимся в наличии предметом.
   Остальные участники встают в круг, взявшись при этом за руки. Водящего ставят в центр круга, он должен вытянуть вперед руки и немного покрутиться на одном месте. Играющие тем временем должны ходить по кругу со словами: «Арам шум-шум, арам шум-шум, арамия гусия, покажи-ка на меня».
   Проговорив эти слова три раза, круг должен остановиться. Тот участник, на которого показывает водящий, выходит из круга и встает спиной к водящему. Круг должен считать: «Раз, два, три». После счета «три» участники должны одновременно повернуть головы в сторону. Если оба повернули голову в одну сторону, то, согласно правилам, они должны поцеловаться; а если в разные – то должны пожать друг другу руки.
   ПРАЗДНИЧНАЯ ЛОТЕРЕЯ
   Как это делается? Приготовьте маленькие карточки, предварительно пронумеровав их. Их количество должно соответствовать количеству приготовленных заранее призов, которые также следует пронумеровать. Предложите своим друзьям выбрать из карточек ту, номер которой наиболее понравится. Каждый из участников выиграет тот приз, которому будет соответствовать число, написанное на выбранной карточке.
   ЛЮБОВНЫЕ ПИСЬМА
   Правила этой игры заключаются в следующем. Выбирается один ведущий, который будет участвовать в роли почтальона, а также его помощник. Затем ведущий раздает участникам игры сердечки с разными номерами. Каждый участник не должен знать номера сердечка, под которым играет другой.
   Затем ведущий предлагает написать каждому участнику любовное письмо, адресованное тому номеру, которому ему бы хотелось послать свое послание. Так, если письмо пишет мужчина, то он в верхнем углу своего послания должен поставить букву «М», а если девушка, то букву «Д».
   По истечении времени, отведенного для составления посланий, ведущий и его помощник собирают послания у всех участников, тщательно их перемешивают, а затем раздают их в том порядке, кому какое предназначено.
   Затем каждый из участников должен будет пересчитать количество писем, пришедших на «его адрес». Победителями считаются те участвующие, которые получили наибольшее количество посланий на свой номер от противоположного пола.
   Будьте уверены, что на такой вечеринке среди музыки, танцев, различных игр и забав вы обязательно приобретете новых друзей и прекрасно проведете время со старыми приятелями.
   Самым замечательным и плодотворным проведением досуга всегда заслуженно считался отдых на природе. Поистине всегда прекрасно провести праздники на турбазе или на даче. В любое время года, зима это или же лето. Вы можете поехать всей честной компанией в деревню отдохнуть, попариться в русской баньке, сходить в лес за грибами, на речку, чтобы поудить рыбу, если это лето, и покататься на коньках и лыжах в том случае, если это зимнее время года. И таким образом вы отвлечетесь от всевозможных проблем, наседающих в шумном и пыльном городе.
   Естественно, что к такому отдыху со своими друзьями следует основательно подготовиться. И для начала, конечно же, необходимо договориться со своими друзьями о конкретном месте и времени проведения такого увлекательного досуга.
   Вы можете поехать отдыхать на турбазу, но в этом случае необходимо заблаговременно приобрести путевки, дабы избежать впоследствии всевозможных недоразумений и казусов. А если у вас имеется неплохой загородный домик, то желательно предварительно проверить, все ли там в порядке. Не рискуйте оказаться в неприятной ситуации, когда, приехав со своими друзьями туда, предварительно расхвалив все преимущества такого отдыха, вы обнаружите пыль, грязь и отсутствие матрасов и кухонных принадлежностей.
   Денежные расходы на провизию и прочие мелочи необходимо разделить между всеми отдыхающими, так, чтобы хозяин дачи не разорился после такого отдыха. Договоритесь заблаговременно о том, кто, сколько и какие продукты возьмет с собой, так, чтобы вам не пришлось все запланированные на отдых дни употреблять горох или пустые макароны.
   Будет замечательно, если вы договоритесь о том, кто из вас отвечает за наличие музыки: магнитофона или же гитары. Сами понимаете, что отдых без музыки вполне может превратиться из увеселительного мероприятия в нудное времяпрепровождение.
   И, наконец, дорогие господа взрослые, необходимо помнить, что устраивая праздник себе, приглашая для этого любимых друзей, просчитывая количество блюд и выпивки, не следует забывать о том, что ваши дети не меньше вас самих нуждаются в празднике и развлечениях. Представьте, как будут чувствовать себя они в то время, когда вы веселитесь в другой комнате, тогда как они сидят перед включенным «видиком» и в сотый раз просматривают до боли знакомый мультик.
   Дайте им почувствовать свою значимость. Поверьте, что мысль о том, что в собственной семье их считают полноправными членами, без которых самый лучший праздник не праздник, укрепится в их детском сознании. И поверьте, что вам будет необычайно приятно по прошествии многих лет услышать от них признание в том, что они во всем стараются воспитывать собственных детей так же, как вы воспитывали их…
   Выделите время на то, чтобы доставить вашим чадам незабываемое удовольствие. Лучше всего было бы, конечно, чтобы вы заранее условились с приглашенными друзьями, чтобы они не оставляли своих чад на попечительство бабушкам и дедушкам, а смело приводили их вместе с собой. А чтобы ребетня не была в тягость, необходимо занять их. Всевозможные конкурсы и шарады, загадки и викторины, вот то, чем вы могли бы развеселить и занять их.
   Ниже приведены всевозможные увлекательные игры для ваших детей:
//-- РАЗГАДАЙ ШАРАДЫ: --//
   1. Шаг танцевальный
   Прибавьте к ноте —
   И между бревен
   Меня воткнете.
   (Па-к-ля)
   2. Ты найдешь меня на дне В синем море. И во мне
   От начала до конца Два предлога и три «ца».
   (Устрица)
   3. Три буквы облаками реют,
   Две видны на лице мужском,
   А целое порой белеет
   В тумане моря голубом.
   (Парус)
   4. Начало слова – лес,
   Конец – стихотворенье,
   А целое растет,
   Хотя и не растение.
   (Борода)
   5. Бывает много странного на свете:
   Вот вам предлог, союз и вновь предлог,
   А целое в лесу я как-то встретил,
   Со страху еле ноги уволок.
   (Удав)
   6. Мой первый слог – на дереве,
   Второй мой слог – союз,
   А в целом я материя
   И на костюм гожусь.
   (Сукно)
//-- ЛОГОРИФМЫ --//
   1. Известное я блюдо;
   Когда ж прибавишь «м»,
   Летать, жужжать я буду,
   Надоедая всем.
   (Уха – Муха)
   2. И по реке, и по пруду
   Плыву я в тихую погоду,
   А с буквой «и» легко веду
   Стальную птицу к небосводу.
   (Плот – пилот)
   3. Мне не пройти ветвистый лес —
   Мои рога в ветвях застрянут,
   Но обломай мне «л» на «с» —
   И листья леса все завянут.
   (Олень – осень)
   4. Мы резким голосом кричим
   И ковыляем так комично,
   Но вставь нам «л» – и зазвучим
   Тогда довольно мелодично.
   (Гуси – гусли)
//-- МЕТАГРАММЫ --//
   1. Различие между двумя словами есть,
   И ты сейчас о них понятие составишь:
   Когда я с «и» – меня ты будешь есть,
   Когда я с «о» – перешагнешь, а есть не станешь.
   (Пирог – порог)

   2. Я зверь пушной, известный всем.
   Имеющий мой мех – гордится!
   Но дай мне «р» на место «н» —
   И мех мой в перья превратится.
   (Куница – курица)
   3. С ю
   Я по воде скольжу,
   С «я» —
   На голове сижу.
   (Шляпка – шлюпка)
   4. Если мне на место «а»
   Мягкий знак дадите,
   Сразу сорную траву
   В птицу превратите.
   (Лебеда – лебедь)
   5. Я с «м» шепчу
   Задумчиво листвой,
   А с буквой «б» звучу,
   Как взрыв пороховой.
   (Пальма – пальба)
//-- РЕБУСЫ --//
   1. Четыре слова
   В квадрате, разделенном на шестнадцать клеток, нужно разместить буквы Б, К, К, К, Н, Н, О, О, О, О, С, С, Т, Т, У, Ы так, чтобы из этих букв составить четыре слова, которые можно было бы читать слева направо и сверху вниз.
   Вопросы:
   1. Вид спорта, мечта любого мальчишки.
   2. Через что мы смотрим из дома на улицу.
   3. Чтобы конь бежал быстрее, чем его стегает наездник?
   4. В улье пчелы складывают в них мед.

2. Четыре кружочка
Нарисуйте четыре кружочка так, чтобы по каждой горизонтальной и вертикальной строке и по обеим диагоналям было бы по одному кружочку.

//-- АКРОСТИХ --//
   Здесь столбиками написаны слова без первых и последних букв. Если отгадаете эти буквы, вы назовете фамилию одного из славнейших героев Великой Отечественной войны, а прочитав последние буквы, узнаете род войск, где он прославился.
   Вспомогательные вопросы:
   1. Домик для собаки.
   2. Место жительство Робинзона Крузо.
   3. Очень модные «занавеси» на окнах, пришедшие к нам из Америки.
   4. Любимая ягода Михаила Потаповича.
   5. Народное название льна.
   6. Река на Дальнем Востоке.
   7. Раньше зимой топили дома печью, а чем же топят сейчас?

   Кожедуб – авиация.
//-- ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ ПОСЛОВИЦЫ? --//
   Участники игры должны вспомнить пословицы из предложенных им попарно соединенных слов. Выигравший получает приз.
   1. Труда – пруда. («Без труда не выловишь и рыбку из пруда»).
   2. Дело – смело. («Кончил дело – гуляй смело»).
   3. Друга – береги. («Нет друга – ищи, а нашел – береги»).
   4. Не знать – не учиться. («Не стыдно не знать – стыдно не учиться»).
   5. Работы – бежит. («Тяжко того учить, кто от работы бежит»).
   6. Гоп – перепрыгнешь. («Не говори гоп, пока не перепрыгнешь»).
   7. Искры – пламя. («Из искры разгорится пламя»).
   8. Дело – смело. («За правое дело стой смело»).
   9. Труд – лень. («Труд человека кормит, а лень портит»).
   10. Руки – скуки. («Не сиди сложа руки, так не будет скуки»).
   11. Языком – делом. («Не спеши языком, а спеши делом»).
   12. Учиться – пригодится. («Смолоду учиться – навек пригодится»). Дети с удовольствием отгадывают загадки, ответ в которых можно выкрикивать хором. Например, такие:
   1. Чтоб я тебя повез,
   Не нужен мне овес.
   Накорми меня бензином,
   На копытца дай резину.
   И тогда, поднявши пыль,
   Побежит…
   (Автомобиль)
   2. На рояль я непохожий,
   Но педаль имею тоже.
   Кто не трус и не трусиха,
   Прокачу того я лихо.
   У меня мотора нет.
   Я зовусь…
   (Велосипед)
   3. Я в любую непогоду
   Уважаю очень воду.
   Я от грязи берегусь,
   Чистоплотный, белый…
   (Гусь)
   4. Кто на свете ходит
   В каменной рубахе?
   В каменной рубахе
   Ходят…
   (Черепахи)
   5. Дом – глубокая нора,
   Ночь – рабочая пора.
   Корм – лягушка, черный жук,
   Там в лесу живет…
   (Барсук)
   6. Одевался потеплей
   Одноногий Пантелей,
   Сто одежек натянул,
   Ни одной не застегнул.
   Он на ярмарку спешил,
   А в кармане пусто.
   Пантелея малыши
   Все зовут…
   (Капустой)
   7. Рослые ребятки
   Улеглись на грядке.
   Все ребятки – молодцы
   И зовутся…
   (Огурцы)
   8. Лихо мерили шаги
   Две огромные ноги,
   Сорок пятого размера
   Покупал он сапоги.
   Дяди Степы каждый шаг
   Отмечал поэт…
   (Михалков, а не Маршак)
   9. Мылом, мылом, мылом, мылом
   Умывался без конца,
   Смыл и ваксу, и чернила
   С неумытого лица.
   До сих пор лицо горит!
   Кто он?…
   (Мойдодыр, а не Доктор Айболит)
   10. Известно, без сомненья, всем,
   Кого мы здесь ни спросим,
   Что по таблице шестью семь,
   Конечно…
   (42, а не 48)
   11. У отца был мальчик странный,
   Симпатичный, деревянный.
   И любил папаша сына —
   Шалунишку…
   (Буратино)
   Что же касается проведения детских праздников, то необходимо помнить о том, что было бы неплохо поинтересоваться у самого ребенка о том, как он хотел бы провести этот праздничный для него день. У современных детей имеются свои собственные представления о том, как, по их мнению, должно проходить празднество, что должно стоять на столе и кого стоит приглашать в гости.
   Не стоит в этом случае навязывать ребенку своего мнения, если, конечно, он не выразил желания, будучи десяти лет от роду, провести этот день в дорогом ресторане без участия взрослых. В любом случае попытайтесь не переходить на крик и быть как можно более терпимыми и дипломатичными.
   И самое главное – постарайтесь как можно больше задействовать своего малыша в приготовлении к этому празднику, а не выпроваживать его с самого утра на улицу или отправлять к бабушке со словами: «Милый, иди, не беспокойся, к твоему приходу все будет готово!» И с ужасом думая в это время о том, какой кошмар творился бы в квартире, если бы на улице была дождливая погода или бабушки не было дома.
   Позвольте ребенку порезвиться в этот праздничный день, предварительно обговорив тот аспект, что убирать все вы будете вместе с ним. Безусловно, этот день будет для вас необычайно хлопотным, но та радость, которую вы доставите своему чаду, ни с чем не сможет сравниться. Вы и ваш ребенок надолго запомните этот замечательный день.
   Что же касается характеристики разных людей и их склонностей к всевозможным видам развлечениям и удовольствиям, то ниже приведен гороскоп, прочтя который, вы сможете узнать о себе много интересного и полезного. Итак:
   «ОВЕН»
   Как правило, это люди, которые расценивают рыбалку как возможность разнообразить меню рыбными блюдами. Никакой романтики и сентиментальности. Более того, Овны вполне искренне не понимают, как люди, имеющие квартиру со всеми необходимыми для человека удобствами, выбирают время и находят желание посетить баню, да еще и возвести это посещение в своеобразный регулярный ритуал.
   И если вдруг Овен, и поверьте уж – не по своему желанию, попал в тесную компанию романтиков, то он попросту попытается оттуда «улизнуть», конечно же, предварительно убедив сменить место вечеринки свою любимую девушку или близкого друга.
   «ТЕЛЕЦ»
   Нужно сказать, что Тельцы вообще с долей недоверчивости относятся к такому времяпрепровождению, как шумная компания, считая, что ничего хорошего из этого все равно не выйдет. Избегая таким образом многочисленных компаний, Тельцы все же не прочь повеселиться вместе с семьей или же с близкими друзьями. Но если вдруг появится намек на какую-то шумную оргию, они самым постыдным образом ретируются, дав себе при этом торжественное обещание никогда впредь не посещать столь «злачные места», и, что самое интересное, выполнят его.
   «БЛИЗНЕЦЫ»
   Как относятся к развлечениям Близнецы? Очень просто, как к еще одному варианту встретится со своими близкими друзьями и возможности «принять на грудь». А то, где это будет происходить, не имеет совершенно никакого значения.
   Все Близнецы – это люди, которые, как никто, любят посидеть в компании и попить пивка, а при большом желании и чего-нибудь и покрепче.
   «РАК»
   Что касается Раков, то можно с уверенностью сказать, что они просто-напросто терпеть не могут шумные «разношерстные» компании. Для них необходимость присутствовать в обществе большого числа незнакомых людей – это пытка, от которой они непременно откажутся. Если же друзья все-таки, причем на свою голову, затащат их в гости, то Рак непременно испортит всем удовольствие, ссылаясь при этом на мысль: «Никто им не виноват, сами меня сюда затащили».
   «ЛЕВ»
   А вот уж кто больший любитель поразвлекаться на всю катушку, так это Львы. Если бы была возможность, то люди этого знака присутствовали на вечеринках буквально каждый день.
   Люди этого знака Зодиака необыкновенно любят все, что связано с обрядом «омовения» в бане. Для них визит туда – это самый большой праздник из всех возможных вариантов. Друзья не раз были шокированы предложениями Львов провести день рождения, Новый Год и День независимости в парной.
   И поистине друзья, которые согласились провести свободное время в этом месте со Львами, будут приятно удивлены тем, с какой изобретательностью Львы смогли обставить этот визит, и совершенно не пожалеют о нем.
   «ДЕВА»
   Часто известие о намеченной даже самой развеселой вечеринке Девы встречают совершенно равнодушно. Так, все это означает: если решением большинства будет решено устроить суперпраздник, то они не против, если большинство будет против такого времяпрепровождения, то они не расстроятся. И что главное – ни в том, ни в другом случае Девы не особо обрадуются и не сильно огорчатся.
   Это, как правило, необыкновенные одухотворенные натуры, а поэтому, скажем, поход в ресторан Девы расценивают как что-то несколько неприменимое к собственной персоне. А все из-за того, что считают, что могли бы провести свободное время более целенаправленно и полезно.
   «ВЕСЫ»
   Недаром эти люди родились под знаком Весов. Праздничная вечеринка! Праздник – это, конечно же, хорошо, но прежде чем решиться сходить туда, необходимо все взвесить и обдумать.
   Вообще, к слову будет сказано, Весы с определенной долей расчета относятся ко всему, что происходит в их жизни. Они абсолютно всегда и ко всему подходят с долей здравого смысла, особенно это касается женщин-Весов.
   Люди этого знака Зодиака с удовольствием проведут время со своими друзьями, если только это время повлечет за собой какие-то конкретные, видимые выгоды, при этом сумеют создать среди приятелей и друзей непринужденную и свободную атмосферу.
   «СКОРПИОН»
   Любое празднество для Скорпионов – это всего лишь способ испытать новые и по возможности более острые впечатления.
   Для праздника Скорпионы подбирают компанию так, что она либо не мешает им получать удовольствие, либо принимает участие в их забавах. К выпивке Скорпионы относятся лишь как к средству почувствовать себя более свободно и раскованно. Никаких крепких напитков, только легкое вино, и то в небольших количествах. Так что уж чего-чего, а пьяных драк от Скорпионов ждать не приходится.
   «СТРЕЛЕЦ»
   Найти людей, более приверженных традиционным способам веселиться и отдыхать, пожалуй, невозможно. Готовиться к празднику они начинают за несколько дней, но не подбирают компанию (она для Стрельцов, скорее, помеха), а заготавливают продукты, напитки. Наибольшее удовольствие эти люди получают тогда, когда их вечеринка проходит по заранее разработанному плану и никто его не нарушает. Именно поэтому Стрельцы, даже повстречав знакомых где-нибудь в баре или ресторане, почти никогда не присоединяются к ним и не приглашают присоединиться к их компании.
   «КОЗЕРОГ»
   Один из немногих, кто предпочитает развлекаться в сопровождении любимого человека. Но перед тем как начать, обычно Козероги выясняют и обговаривают все, что они планируют на вечеринке. Запросы у них бывают самые разнообразные, которые напрямую зависят от настроения, но одно всегда неизменно – все должно быть самого высокого качества и ничего синтетического и экзотического.
   Особенно примечательно – отношение людей, рожденных под этим знаком, к своим спутникам: нежнейшая опека и трогательная забота о том, чтобы любимый человек получил максимум удовольствия.
   «ВОДОЛЕЙ»
   Если они и приходят на праздник, то только для того, чтобы составить или поддержать компанию. Зачастую празднество для Водолеев – место для заключения сделок, но тогда они очень агрессивны и неуправляемы.
   Но придя в компанию близких друзей, Водолеи очень добродушны и покладисты, хотя и постоянно следят за тем, чтобы желания их спутников выполнялись безукоризненно. Если Водолеи в хорошем настроении, то они любят придумать что-нибудь необычное и веселое. Ведут себя шумно, но не буйно, ни в коем случае никому не мешают.
   Ничто так не радует Водолея, как хорошее очень холодное вино с несколькими кубиками льда. Лишь в редких случаях представители этого знака согласятся на пиво. Но если им будут предлагать что-нибудь более крепкое, то они скорее напьются воды, чем испортят себе удовольствие.
   «РЫБЫ»
   В силу некоторых особенностей характера Рыбы могут на первый взгляд показаться несколько странноватыми: к праздничному столу они могут принести пару блюд из китайского ресторана, а также захватить восточные благовония и настоять на том, чтобы их аромат служил непременным атрибутом вечеринки. Таким образом Рыбы стремятся разнообразить свой мир.
   Для посещения вечеринки они обычно выбирают спутника противоположного пола.
   Будут или не будут Рыбы пить алкоголь, полностью зависит от их настроения. Но если уж пьют, то тоже что-нибудь необычное. Любят сами придумывать и смешивать такие коктейли, от которых у непривычного человека может заболеть желудок.
   Позвольте надеяться на то, что в какой из праздников вы ни стали бы веселиться, после прочтения этой книги и применения наших многочисленных советов вы останетесь необычайно довольны. Ведь так здорово проводить свободное время в кругу своих близких друзей или с любимым человеком. Старайтесь же по возможности как можно чаще отвлекаться от серых будничных дней и отдыхать с людьми, общение с которыми доставляет вам истинное наслаждение.

Наталья Цветкова Энциклопедия любимых праздников