-------
| Библиотека iknigi.net
|-------
| Юлия Лужковская
|
| Быстрая диета. 30 лучших способов похудеть за 1 неделю
-------
Юлия Лужковская
Быстрая диета. 30 лучших способов похудеть за 1 неделю
Введение
Человек всегда стремится к лучшему, хочет получить больше, чем имеет. И это хорошо. Лень – двигатель прогресса, благодаря лени человечество добилось успехов. Но можно ли считать лень положительным качеством?
С повышением уровня жизни мы двигаемся все меньше, а питание наше становится все насыщеннее, вкуснее и лучше. Мы не знаем, что такое голод. Это замечательно! Но есть и проблема – лишний вес.
С каждым годом «полк» тучных увеличивается, лишний вес появляется даже у маленьких детей. Лишние килограммы преследуют нас, мешают жить счастливо, выглядеть привлекательно и сексуально, плохо сказываются на нашем самочувствии и здоровье.
Что же делать? Мириться? Ни в коем случае! Нужно брать себя в руки и работать, работать над собой, совершенствоваться. В первую очередь психологически. Ведь избыточный жирок сам по себе не является проблемой, скорее это последствие вашего психологического состояния, неправильного воспитания, пищевой распущенности, нежелания что-то менять, в конце концов.
И чтобы избавиться от лишнего, нужно осознать, откуда оно появилось. Задайте себе вопрос: «Почему я толстая?» – и ответьте на него честно. Не стесняйтесь, не пытайтесь себя обмануть, скрыть что-либо… Потому что, только осознав причину, можно успешно бороться со следствием.
Безусловно, в большинстве случаев лишний вес появляется из-за переедания и неправильного питания, перегрузки нервной системы и малоподвижного образа жизни. Наша страсть к жирной и калорийной пище, перекусы на дорожку, еда до отвала вечером, чрезмерные эмоции, повышающие аппетит (случилась неприятность – тянет на сладенькое, радостная весть – обязательно нужно попить пивка с солененьким), приводят к образованию брюшка, складок на бедрах, полным ногам и рукам… Успешность и высокое качество жизни человечества (по крайней мере, той его части, к которой относимся мы) сыграли с ним злую шутку: огромный ассортимент вкусняшек и их доступность, развитие системы быстрого питания, улучшение бытовых условий, механизация многих бытовых операций привели к тому, что мы потребляем больше калорий, чем тратим. При сидячем образе жизни нам требуется меньше энергии, но вот едим мы скорее больше положенного… Как же отказать себе во вкусненьком? Как не порадовать себя любимую? Подумайте, сколько калорий тратил человек в жаркий весенне-летний сезон, живя в деревне? А сколько получал? Ведь из сладкого у него был только мед, и то в лучшем случае. Я не говорю, что мы должны вернуться в прошлое, жить в избе, забыть о достижениях цивилизации. Но подумать о том, что, как и сколько мы едим, просто необходимо.
Конечно, наследственность, обмен веществ, перенесенные заболевания также играют свою роль, не остаются в стороне. Склонность к полноте, «широкая кость», заболевания сердечно-сосудистой, пищеварительной и дыхательной систем непосредственно влияют на наш вес и самочувствие. Беременность и рождение детей частенько добавляют лишние килограммы.
Однако в первую очередь лишний вес появляется из-за психологических проблем. Человек в большинстве случаев живет «головой», и с этим ничего не поделать. Вам кажется это странным? Отнюдь…
Накопление жировых запасов происходит по каким-то своим причинам, может быть, даже самому человеку неизвестным: кто-то хочет спрятаться, кто-то – выделиться и обратить на себя внимание, у кого-то с детства заложен неправильный подход к еде.
Все мы родом из детства. Поэтому, может быть, причины своей тучности следует начинать «откапывать» именно в детстве? Ведь в семье закладывается «фундамент» пищевых пристрастий детей, их манера поведения, восприятие мира, некоторые психологические установки.
И с проблемой лишнего веса склонный к полноте человек сталкивается первый раз частенько еще в детстве. Например, ребенок по натуре активный, он любит быть в центре внимания, однако сложилось так, что его не замечают, но он хочет внимания, хочет выделиться, вот и начинает бессознательно толстеть. Да, над ним смеются, обзываются, но это уже неважно. Малыш добился своего – на него обращают внимание. Неважно, каким образом, главное, что реакция есть и результат налицо. А значит, надо продолжать в том же духе.
Чрезмерная тяга к сладкому, а как следствие лишние килограммы – тоже своего рода желание обратить на себя внимание вечно занятых родителей. Давно известно, что сладости – это антидепрессант. Вот детишки, чтобы поднять себе настроение, заедают одиночество шоколадками, карамельками, жевательными конфетками. А это входит в привычку. И уже взрослый человек находит утешение в еде…
Переедать дети могут и из чувства протеста: «Вы все контролируете, везде лезете, вот и буду есть столько, сколько захочу!» А потом остановиться трудно.
Частенько родители внушают своим чадам, что обязательно нужно съедать все, что у них на тарелке, хотят они этого или нет. А если ребенок плохо ест, его начинают уговаривать: «Съешь ложечку за папу, ложечку – за маму, ложечку – за бабушку». Не подчиняется, его наказывают, обижаются на него. Вот ребенок и ест, чтобы его похвалили да наградили. А чем мы обычно награждаем? Конечно, сладеньким. Съест малыш первое и второе, так можно ему и печенюшку или конфетку презентовать… И опять баловать и награждать себя сладеньким и мучным входит у нас в привычку.
Но и у взрослого человека может быть немало психологических проблем, приводящих к перееданию. Еда в состоянии заполнить эмоциональную пустоту, сгладить неприятности и разочарования. А может быть, вы «жеванием» хотите заглушить чувство ненависти к себе и своему телу, неприятие себя таковой, какая есть, перенестись в детство, когда вам было хорошо, когда вы чувствовали себя счастливой и защищенной, избавиться от ревности мужа (кому я теперь такая нужна?) или отомстить за измену таким своеобразным способом?
Все эти причины приводят к пищевой распущенности. Психологическая проблема может решиться, но желание «трющить» не пропадет, если с ним не бороться. Однажды появившись, жирки не сдадутся без боя. У человека с лишним весом чувство голода возникает чаще, ощущение сытости запаздывает, вот полный человек и готов есть всегда, когда видит пищу или чувствует ее запахи.
Некоторые ученые считают, например, что у людей с избыточным весом замедленный обмен веществ, но при этом усиленное всасывание питательных веществ в кишечнике. Поэтому их и преследует постоянный голод, им частенько хочется перекусить, особенно сладким или мучным. Ко всему прочему, у тучных на мембранах жировых клеток преобладают альфа-рецепторы, которые поддерживают запасание жира. У людей же с нормальным весом примерно одинаковое количество альфа-рецепторов и бета-рецепторов, стимулирующих расходование жира. Известно, что в течение жизни их соотношение может меняться и потеря жировыделяющих рецепторов на определенных частях тела приводит к отложению лишнего жира, например, на передней части живота, бедрах, задних частях рук.
Постоянное чувство голода может быть и следствием нарушения углеводного обмена. У человека просыпается аппетит, он съедает что-нибудь углеводное (углеводы быстро всасываются), уровень глюкозы в крови повышается, что стимулирует чрезмерный выброс инсулина (гормона, снижающего уровень глюкозы), после чего в мозг поступает сигнал о том, что организму срочно требуются питательные вещества, и снова появляется голод. Получается круг, из которого нет выхода… Тем более что нарушение углеводного обмена, или инсулинорезистентность, приводит к еще большему расстройству организма: нарушению жирового обмена, или гиперлипогенезу. Считается, что у человека нормального телосложения 70 % съеденных углеводов поступают в кровь и используются как источник энергии, а 30 % переходят в жир. При нарушениях жирового обмена все меняется: 30 % используются для получения энергии, а 70 % откладываются про запас. И как следствие, человек даже после еды чувствует себя голодным и ест, ест, ест – и толстеет, толстеет.
Мы здесь не будем вести разговор о лишнем весе, вызванном заболеваниями (например, нарушением функции гипоталамуса, пониженной секрецией щитовидной и поджелудочной желез, надпочечников) или другими нарушениями здоровья. Мы будем говорить о здоровых, но разбаловавших себя людях, которые в состоянии избавиться от жира, поправить свое физическое состояние, принеся только пользу своему организму, если проявят силу воли и постараются изменить свою жизнь.
Энергетическая ценность продуктов и их основные компоненты
Любая пища обладает калорийностью, при ее потреблении человек получает определенное количество энергии. А все продукты состоят из белков, жиров, углеводов и витаминов. Но и белки, и жиры, и углеводы расщепляются до глюкозы. Следовательно, все, что вы съели, распадается до глюкозы, затем усваивается организмом, переходя в энергию. При этом все лишнее (поступившее, но не потраченное), преобразуется в жиры и откладывается как неприкосновенный запас.
Белки не могут переходить в н/з, поэтому поступать в организм они должны ежедневно. При этом белки неоднородны по своей пищевой ценности. Наиболее ценны продукты, содержащие белки, расщепляющиеся до незаменимых аминокислот: молоко, яйца, мясо, печень, то есть животные белки. Эти продукты практически полностью усваиваются. Растительные белки усваиваются хуже, да и содержатся они в растениях в незначительном количестве. Исключение составляют лишь бобовые (соя, фасоль, горох, чечевица). Для взрослого человека, не занимающегося физическим трудом, суточная потребность в белках составляет чуть меньше 1 г на килограмм массы тела.
Жиры подразделяются на насыщенные (содержатся в твердых животных жирах) и ненасыщенные (содержатся в жидких маслах и морепродуктах). Жиры и подобные им вещества участвуют в синтезе желчных кислот, гормонов и витаминов, они являются энергетическим резервом организма. Жиры наиболее энергоемки, поэтому употреблять их нужно, но не более 80-100 г в сутки. Отдавать предпочтение следует поли-ненасыщенным жирным кислотам, содержащимся в рыбе, растительных маслах, орехах, поскольку эти жиры лучше перевариваются и всасываются. Усвояемость жиров зависит от температуры их плавления: чем она ниже температуры человеческого тела, тем выше их усвояемость.
Углеводы – основной источник энергии. Однако употреблять в пищу лучше продукты, содержащие полисахариды (крахмал, гликоген, пектин), а не моносахариды (сахарозу, глюкозу, фруктозу, лактозу), поскольку первые перевариваются медленнее и несладкие на вкус. Богата сложными углеводами растительная пища. Ко всему прочему, растения – грубоволокнистая трудноперевариваемая пища, очищающая кишечник и помогающая его работе, своеобразный адсорбент, выводящий холестерин и другие вредные вещества.
Как видите, и белки, и жиры, и углеводы необходимы организму. Главное – их правильно сбалансировать, рассчитать их энергоемкость. Помните, что калорийность должна соответствовать вашим энергозатратам, но учитывайте и свой обмен веществ (он у вас повышен, понижен или нормальный).
Как рассчитать калорийность? Сколько вам можно съесть в день? Какая доля будет приходиться на белки, жиры и углеводы?
Определить калорийность вашего основного обмена, то есть обмена в состоянии покоя, можно довольно простым способом: ваш нормальный (но без «жирков»!) вес в килограммах умножьте на 30 ккал.
Например, вы весите 83 кг, но при росте 165 см должны весить 55 кг, значит, у вас много лишнего. И чтобы не толстеть, ежедневно вы должны потреблять не более 1650 ккал (55 х 30). Все съеденное сверх этого пойдет в неприкосновенный запас, отложится в виде жира. Учитывать, правда, нужно и то, что по этой формуле вы рассчитали калорийность в состоянии покоя. Всякие нагрузки (как физические, так и умственные) требуют «добавки». Однако если вы хотите худеть, то не должны употреблять в день больше, чем вам необходимо на основной обмен. Пусть организм использует запасы! Но и урезать количество калорий не стоит, чтобы не замедлить обмен веществ.
Основной обмен можно рассчитывать также по формуле Узина Каллауэя, специалиста по лечению ожирения из университета Вашингтона.
Чтобы узнать необходимую вам суточную калорийность, нужно ваш рост в дюймах (1 дюйм = 2,54 см) умножить на 4,7, а вес в фунтах (1 фунт = 0,45 кг) – на 4,3. Затем сложить эти произведения, прибавить 655 и из суммы вычесть свой возраст, умноженный на 4,7.
Например, ваш рост 176 см, вес 80 кг, а возраст 32 года. Воспользовавшись приведенной формулой, вычислим, что для основного обмена требуется приблизительно 1594,7 ккал в день:
((176/2,54) х 4,7 + (80/0,45) × 4,3) + 655 – (32 × 4,7) = (69,29134 × 4,7) + (177,778 × 4,3) + 655 – 150,4 = 325,669289 + 764,4454 + 655–150,4 = 1594,7147.
Чтобы не заморачиваться с дюймами, эту формулу можно упростить и рассчитывать калорийность для основного обмена следующим образом:
Рост × 1,8504 + вес × 9,556 + 655 – возраст × 4,7.
Расчеты практически совпадут:
176 × 1,8504 + 80 × 9,556 + 655 – 32 × 4,7 = 325,6704 + 764,48 + 655 – 150,4 = 1594,7504.
Помните, эта цифра очень важна! Если вы начнете употреблять меньшее количество калорий в день, то замедлите свой обмен веществ, а если значительно большее, все лишнее уйдет в запасы и никуда более!
Чтобы не толстеть, надо есть нормально, и никак иначе!
Не стоит забывать, что при нормальном весе белки должны составлять 10 % суточной потребности организма, жиры – 30 %, углеводы – 60 %. Но если вы хотите похудеть, соотношение должно несколько измениться.
Поскольку белки усваиваются хуже всего и требуют 30 % от собственной калорийности для переваривания, диетологи рекомендуют включать в суточный рацион до 30 % белков, а вот количество жиров уменьшить до 10 %. Не стоит забывать и о 60 % углеводов! Их количество остается неизменным, поскольку углеводы – источник быстрой энергии. Упор, естественно, нужно делать на продукты, состоящие из сложных углеводов, – сырые овощи (к тому же они трудно перевариваются).
При этом обратите внимание на то, что 1 г белков и 1 г углеводов дают 4 ккал, air жиров – 9 ккал! Не ленитесь, считайте калорийность съеденного. Питайтесь рационально, тщательно продумывайте свое меню, и вы никогда не почувствуете себя голодными и обделенными! И будете худеть!
Пару слов, думаю, нужно сказать и о витаминах.
Витамины – это незаменимые нутриенты органической природы, обеспечивающие обмен веществ. Их нужно совсем немного (миллиграммы и микрограммы), но они очень важны для нас: без них невозможны нормальный обмен веществ, хорошая работа иммунной системы, функционирование нервной системы. Недостаток витаминов мгновенно отражается на зрении, коже и волосах.
Витамины бывают водорастворимые (группы В и С) и жирорастворимые (A, D, Е и К).
Витамины группы В содержатся в наружных частях зерновых, бобовых, печени, дрожжах, яичном белке. Витамином С, или аскорбиновой кислотой, богаты цитрусовые и другие кислые фрукты, зеленые части растений, печень, почки, витамином А – сливочное масло, печень животных и трески, икра осетровых рыб, сыры. Как видите, витамин А содержится только в продуктах животного происхождения. Но он может синтезироваться в организме из каротина, содержащегося в оранжевых овощах, ягодах и фруктах. Витамином D богаты печень, молочные жиры, икра, жир и печень трески. Он может синтезироваться и на коже человека под воздействием ультрафиолета. Растительные масла, яичные желтки, зеленые листья овощей обеспечивают организм витамином Е, а листовые овощи, томаты, картофель, печень – витамином К.
Чтобы ваш организм получал все необходимое и функционировал, как часы, вы должны снабжать его всем необходимым, то есть следить, чтобы все нужные витамины и минеральные вещества поступали с пищей. Значит, вы должны отказаться от вкусных, но «бесполезных» и калорийных блюд в пользу малокалорийных, но богатых различными микроэлементами. При необходимости не брезгуйте и искусственными витаминами. В большинстве своем мы не питаемся овощами и фруктами с грядки, а при хранении и термообработке полезные вещества разрушаются…
Существует мнение, что чрезмерное употребление жиров, а не углеводов, приводит к увеличению веса. Связывают это со способностью организма к окислению жиров: если количество потребленного жира превосходит возможность его окисления, то жировая ткань будет откладываться. Но простые углеводы в данном случае играют не последнюю роль. Они уменьшают способность организма к окислению жиров, поскольку организм все силы в первую очередь бросает на сжигание сахаров и крахмалов.
Нужно ли худеть: определение лишнего веса
Есть ли у вас лишний вес? Может, вам это только кажется? Может, у вас просто мания и вы страдаете анорексией? Может, у вас нормальная фигура, но вы хотите быть стройнее и попусту изводите себя? Как понять, нужно ли вам худеть?
В первую очередь рассмотрите критически свою фигуру в зеркале: есть ли у вас какие-нибудь лишние отложения?
Заметили жирок? Так измерьте его. Для этого захватите складку на животе чуть выше пупка двумя пальцами и линейкой померьте ее. Если у вас все в норме, то складка жира будет от 5 до 12 мм. Но так как в расчет берется двойная толщина, то нормой считается складка жира от 10 до 25 мм. Если толщина складки у вас менее 10 мм (то есть 1 см), у вас явно не хватает килограммчиков, а если больше 25 мм, то пора что-то делать.
Чтобы быть более объективной, взвесьтесь и проанализируйте свой вес. Взвешивайтесь постоянно в одно и то же время (лучше утром после сна), чтобы можно было наблюдать, скачет ли ваш вес или он стабилен.
Однако помните, что у каждого есть свой вес и иногда не нужно загонять себя в строгие рамки общепринятого. Пышечка никогда не будет худышкой. И еще стоит очень хорошо подумать, нужно ли подгонять себя под общепринятые стандарты.
Если у вас обнаружилось всего несколько лишних килограммов и ваш вес стабилен, он не прибавляется и не убывает, не стоит «париться» и бить тревогу. Боритесь в таком случае со свои восприятием, не переносите все жизненные проблемы на вес. Легко обвинять во всех своих проблемах и неудачах свой вес, наговаривать на себя: «Я – толстая». Но если ваш вес намного выше среднестатистического, худеть просто необходимо, пока у вас не начались серьезные проблемы со здоровьем, пока это только эстетическая проблема.
Существует не один вариант определения лишнего веса. Самый простой – формула Лоренца:
Идеальный вес = (рост – 100) – (рост – 150)/2.
Например, если ваш рост составляет 170 см, то ваш идеальный вес будет 60 кг ((170 – 100) – (170 – 150)/2 = 60).
Очень проста и формула Брока. Она очень похожа на формулу Лоренца, но учитывает еще и возраст (что считаю очень правильным).
До 40 лет из своего роста вы вычитаете 110 и получаете свой идеальный вес, а после 40 – 100.
Например, вам 25 лет и ваш рост 160 см, значит, вы должны весить 50 кг (160 – 110), но если вам 45 лет, то ваш идеальный вес 60 кг (160 – 100). При этом нужно учитывать и свое строение: если вы пышка, то прибавляйте к положенному весу 10 % (это составит
5 и 6 кг соответственно), а если худышка, то отнимайте 10 %. Получается, нормальная девушка должна весить 50 кг, худышка – 45 кг, а пышка – 55 кг.
Наличие лишнего веса можно определить и с помощью индекса массы тела (BMI), или индекса Кетле:
Вес (кг) / рост (м -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------
).
Например, вы весите 75 кг, а ваш рост составляет 162 см, тогда индекс BMI будет равен 28,58 (75/(1,62 х 1,62)).
Но что значит 28,6? Это хорошо или плохо? Есть ли лишний вес в данном случае и сколько?
Трактовки этого индекса довольно свободные: есть строгие, а есть – не очень.
Мишель Монтиньяк считает, что вес человека в норме, если индекс BMI колеблется от 20 до 23. Если же индекс находится в промежутке от 24 до 29, то у вас есть избыточный вес, а если он более 30, то уже можно говорить об ожирении.
Некоторые врачи утверждают, что при индексе Кетле меньше 30 вам не стоит думать о диетах. Просто нужно заняться спортом, нормализовать свое питание, и только при индексе от 30 до 40 следует серьезно заниматься собой, постоянно придерживаться подходящих диет. Если же индекс BMI зашкаливает за 40, вам срочно требуется помощь эндокринолога! Скорее всего, у вас серьезные проблемы.
Многие диетологи считают, что рубежное значение нормального веса – это индекс BMI, равный 24,9. Показатель выше этой границы указывает на наличие лишних килограммов, от которых нужно избавляться.
Видите, как все неоднозначно. При этом обязательно учитывайте, что таким образом подсчитанный индекс Кетле говорит о нормальном или избыточном весе при обычном (хорошем) обмене веществ. А если вам не повезло? Если обмен замедленный и у вас наследственная склонность к ожирению? Если количество ваших жировых клеток растет и растет? И как вы не стараетесь, вес не уходит? Что делать?
Правильно, вы не похудеете до общепринятого веса никогда, поэтому ваша основная цель – похудеть до своего предыдущего веса и больше не толстеть.
Существует формула Барбары Эделыитейн для определения реально достижимого веса для толстяков с пониженным обменом веществ:
1. Определите нормальный вес человека с нормальным обменом веществ следующим образом: к 45 кг прибавьте 1 кг на каждый сантиметр роста свыше 150 см и 0,5 кг за каждый год возраста свыше 25 (но максимум 7 кг).
2. Скорректируйте вес:
♦ добавьте от 4,5 до 7 кг;
♦ при исходном весе 90-100 кг добавьте еще от 4 до 7 кг;
♦ при весе более 100 кг добавьте еще несколько килограммов.
Рассчитаем вес 45-летней женщины с замедленным обменом веществ ростом 165 см, весящей 85 кг:
45 кг + 1 кг × (165 см – 150 см) + 7 кг + 7 кг = 74 кг.
Если эта женщина будет весить 90 кг, а не 85, то ее реально достижимый вес будет составлять:
45 кг + 1 кг × (165 см – 150 см) + 7 кг + 7 кг + 7 кг = 81 кг.
Если женщине будет не 45 лет, а 24 года, то при исходном весе 85 кг и росте 165 см она может достичь веса:
45 кг + 1 кг (165 см – 150 см) + 7 кг = 67 кг.
При нормальном обмене веществ эта женщина должна весить 55–67 кг (в зависимости от возраста), однако при замедленном обмене веществ такой вес может привести к проблемам со здоровьем, а также к тому, что однажды ушедшие килограммы вернутся, да еще с прибавкой.
Но как определить, заложена ли в вас склонность к полноте генетически?
Оказывается, это легко проверить, определив межреберный угол (показывает, какое у вас телосложение).
Нащупайте ребра там, где они смыкаются. Затем положите ладони точно по линии ребер таким образом, чтобы у вас получился угол. Если межреберный угол тупой, то вы будете толстеть, ваш скелет устроен так, что будет позволять вам наращивать жир. Можно сказать, что ваше телосложение гиперстеничное, скорее всего, у вас широкая грудная клетка, укороченные руки, ноги и шея, вас можно назвать ширококостной. Но не стоит отчаиваться. Худышкой вам не быть, но это не значит, что нужно доводить себя до ожирения!
Если межреберный угол острый, то вы относитесь к астеническому типу, ваша грудная клетка узкая, руки, ноги, шея тонкие и длинные. Скорее всего, у вас ускоренный обмен веществ, вам повезло: можете налегать на еду. Вы не склонны к полноте!
При нормальной комплекции межреберный угол будет прямым. У вас атлетическое телосложение, нормальный обмен веществ, вы в состоянии выглядеть хорошо и не толстеть, если будете следить за собой.
Также считается, что у ширококостных женщин окружность грудной клетки будет больше половины роста на 8-10 см, у нормальных – больше половины роста всего на 2–5 см, у худышек – не больше половины роста.
Используя приведенные методы, определите, есть ли у вас лишнее и где, но помните, что не стоит причинять ущерб своему здоровью. Быть красивой – это здорово, но красота – понятие относительное. Вспомните хотя бы эталоны женской красоты, меняющиеся из века в век. Насколько разные женщины считались красавицами в эпохи Возрождения, Средневековья, Древней Эллады, Древнего Египта… Насколько разные были представления об идеальном теле: египтянки хотели иметь мальчишескую фигуру, выразительные глаза, лебединую шею, в Древней Греции красивой считалась рослая женщина с тонкой талией, широким тазом, стройными ногами, в Средние века думали, что тела должно быть как можно меньше, поэтому в моде были миниатюрные дамы, в эпоху Возрождения красивым считалось рослое, плотное тело, в XVIII–XIX веках красавицей называли даму с пышной грудью, округлыми бедрами, полными руками. Сейчас снова в моде стройняшки, но постепенно здоровая полнота возвращается.
Помните, здоровый человек красив, поэтому не следует бессмысленно изнурять себя. При должном мастерстве можно скрыть недостатки, а вот женщина, постоянно голодающая, имеющая землистый цвет лица, тусклые волосы, дряблую кожу, вечно плохое настроение, но маленький вес, не может быть очаровательной.
Диета – основное средство в борьбе с излишками
Итак, вы все взвесили и обдумали, посмотрели на себя со стороны, «чужими» глазами, и пришли к выводу, что у вас есть лишний вес и с ним нужно что-то делать. Вы любите покушать, вам постоянно хочется что-нибудь жевать, вас преследует чувство голода, сладости и булочки не дают покоя… Вы попали в заколдованный круг и не знаете, как выбраться. Но очень хотите…
Значит, пора начинать борьбу – борьбу с собой и своим весом. Но не думайте, что если вы покрутите обруч один день, или сделаете зарядку раз в неделю, или посидите на недельной или даже месячной «голодовке», а потом снова вернетесь к своему прежнему поведению, ничего не изменив в пищевой культуре, то избавитесь от килограммов жира навсегда.
Вы должны в корне пересмотреть свое поведение: изменить питание (забыть о существовании некоторых, может быть, даже самых любимых вами продуктов), заняться каким-нибудь спортом (или хотя бы вести более активный образ жизни, ходить пешком, например), сильно не переутомляться, отдыхать, следить, чтобы у вас было все в порядке со сном. Важно также установить режим дня и четко его соблюдать. Нервное напряжение и различные расстройства, а также чрезмерное употребление пищи частенько случаются от бессистемности. Да, живя по распорядку, по четко установленным правилам, можно планировать свое время, правильно распределять отдых и работу, а следовательно, меньше уставать. Вот посмотрите, однажды привыкнув к определенному режиму дня, вы больше не сможете без него: у вас появится больше свободного времени, которое можно провести с пользой для себя, например погулять по лесу. Да и работа пойдет эффективнее.
Не стоит валяться в кровати без надобности, теряя время попусту. Конечно, ранний утренний подъем большинству людей в тягость. Но чтобы не было так печально, заводите будильник минут на 10 раньше необходимого, вот и не нужно будет вскакивать, будто вас жареный петух клюнул. Тогда вы спокойно проснетесь и будете в состоянии выполнить хотя бы постельную гимнастику, которая поможет вам легче встать.
Лежа в кровати, протягивайте руки в сторону и вверх, сгибайте и разгибайте стопы, колени, поворачивайтесь то на правый, то на левый бок. Выполняйте упражнения спокойно, не делайте резких движений. Вы ведь еще не совсем бодрствуете. А сонному человеку противопоказана чрезмерная активность.
Если вы страдаете ожирением или имеете приличное количество лишних кило, без диет вам, к сожалению, не обойтись. Физкультура и спорт – это, конечно, очень хорошо, но они не способны в одиночку справиться с многолетними накоплениями жира. Только диета в состоянии помочь сжечь запасы, поскольку она построена на употреблении малого количества калорий, то есть диета обеспечивает поступление меньшего количества энергии, чем вам требуется.
Диета – самый распространенный традиционный метод похудения. К традиционным методам относят также физкультуру, массаж, баню, процедуры закаливания. Сочетание ограничений в еде, физической активности, массажа и водных процедур, как мне кажется, самый действенный и толковый способ. Выбирайте подходящие для себя спорт и диету, консультируясь с врачом, и результат не заставит себя ждать.
Нетрадиционный способ похудения включает в себя избавление от лишнего веса с помощью «бабушкиных рецептов»: настоек, мазей, молитв, заговоров. Думается, что он не может принести пользы. Правда, и особого вреда тоже. Если вам спокойнее и легче психологически переносить диеты, добавив «бабушкины методы», то вперед, вреда не будет.
А вот от различного рода биодобавок и препаратов, снижающих вес, лучше держаться подальше. На них легко «подсесть», поскольку ваш организм при употреблении этих «колес» не в состоянии понять, что происходит, он вгоняется в стресс, что негативно сказывается на здоровье и общем самочувствии. Также из-за быстрого похудения кожа становится дряблой, и легко можно заполучить целлюлит.
Некоторые считают, что в сжигатели жира добавляют яйца глистов, чтоб процесс шел наверняка. Не знаю, насколько это правдивая информация, но в общем-то способ, проверенный веками. А нужны ли вашему организму паразиты, от которых очень трудно избавиться?! Решать, конечно, вам.
Однако вернемся к диетам. В большинстве своем диеты строятся на употреблении белков и сложных углеводов (мяса, рыбы, птицы, нежирных молочных продуктов, овощей, фруктов), ограничениях соли, запрете алкоголя. Считается, что калории, получаемые из дневного рациона, должны распределяться так: завтрак – 20 %, второй завтрак – 10 %, обед – 40 %, полдник – 10 %, ужин – 20 %.
Диеты – это хорошо, если пользоваться ими с умом. Начинайте с малого, чтобы не допустить понижения уровня углеводного обмена. А то вы не будете худеть, даже притом, что фактически «заклеили себе рот пластырем». Изменяйте свои вкусовые привычки, забудьте о перекусах, особенно состоящих из простых углеводов. Пусть вкусняшкой для вас станут яблоко, киви, любой фрукт или овощ. Забудьте о пряниках, печенье, конфетах, мороженом и т. п. Перекусывайте чем-нибудь малокалорийным и полезным.
Но не изводите себя строгими диетами и голодовками. А то, продержавшись долгое время при ужасных ограничениях, вы сорветесь и обязательно будете переедать, в результате и физическое, и эмоциональное самочувствие будет желать лучшего. Зачем вам постоянные угрызения совести: «Вот, снова наелась так, что со стула встать не могу, потолстела на три килограмма, и все мои недельные мучения были напрасны, так и ну его, буду есть еще больше и все, что захочу, – сколько той жизни…»
Помните, что справиться с собой можно, привив себе другую модель пищевого поведения.
Не садитесь сразу на строгую диету, попробуйте для начала отказаться от вредных высококалорийных продуктов (но только навсегда!), приучите себя к режиму дня, принимайте пищу в определенное время и забудьте о перекусах. Сервируйте стол красиво, раскладывайте свою порцию на несколько тарелок (так вы создадите визуальный объем), принимайте удобную позу, не включайте телевизор (под него можно съесть гораздо больше, чем нужно, и не заметить). Ешьте медленно, хорошо пережевывая пищу, делайте перерывы на несколько минут, чтобы понять, хотите ли вы еще или уже насытились. Принимайте пищу в приятной компании! Ведите интересные беседы! Так вы съедите намного меньше, чем в одиночестве. Перестаньте заедать стрессы и радости, найдите другие способы выплескивания негатива или позитива. Больше двигайтесь. Не ходите за покупками голодной, тщательно изучайте состав продуктов, начинайте покупки с полезного: овощей, молочных продуктов, фруктов, мяса. Таким образом вы, может быть, благополучно минуете кондитерский отдел!
Считается, что не все продукты влияют на организм, вернее, на обмен веществ, одинаково. Одни его замедляют, другие ускоряют, третьи никак не действуют.
Ускоряющие обмен веществ продукты (они называются эрготропными) способствуют похудению, их можно есть, не особо задумываясь о калорийности. В эту категорию входят творог, кефир, нежирная рыба, чеснок, лук, перец, имбирь, кофе, чай.
К продуктам, замедляющим обмен веществ (так называемым трофотропным), относят молоко, свинину (особенно сало), картофель, помидоры, баклажаны, дыню, грецкие орехи, все, что содержит дрожжи, и все, что приготовлено на основе солода.
Нейтральные продукты – это баранина, говядина, соя, крупы, макароны, фрукты.
Чтобы процесс похудания шел быстро и эффективно, избегайте тро-фотропных продуктов. Если же вы не можете от них отказаться, то уменьшайте калорийность блюд. Но все-таки отдавайте предпочтение эрготропным и нейтральным продуктам.
Иногда разгружайте свой организм: посидите денек-два на овощах, кефире, фруктах… Помните, что есть последний раз следует не позднее, чем за три часа до сна. Не нужно насиловать себя – не есть после шести часов вечера, если вы ложитесь поздно, а не в девять часов вечера. Большая ошибка ложиться спать с диким чувством голода. Вообще, одно из правил худеющих: никакого голода! Голод провоцирует срывы, разжигает желание наесться до отвала, портит характер, плохо влияет на нервную систему.
Подытожив сказанное, можно вывести несколько правил правильного питания:
♦ Установите режим питания (ешьте 3–5 раз в день в определенное время).
♦ Больше двигайтесь (займитесь каким-нибудь интересным спортом, гуляйте, бегайте, плавайте).
♦ Ешьте нормально, чтобы не испытывать чувства голода. (Зачем набрасываться на еду? Голод вам не друг, а враг).
♦ Принимайте пищу спокойно, в приятной обстановке и компании (но только не в компании друга-телевизора!).
♦ Помните о калорийности продуктов, о соотношении белков, жиров и углеводов (не отступайте от формулы здорового рациона – 1:1: 4).
♦ Постоянно взвешивайтесь и измеряйте сантиметром объемы своего тела (увидев стрелку весов, ползущую вверх либо вниз, или нарастающие либо убывающие сантиметры, быстро охладеете к вкусненьким вредностям или, наоборот, разрешите себя побаловать).
♦ Раз в неделю проводите разгрузочный день (посидите на кефире, супе, овощах и т. п. – это позволит очистить и разгрузить организм; проводить такие дни лучше в середине недели).
♦ Пейте больше воды, выпивайте до 8 чашек жидкости в день, но не пейте во время еды (пить можно за 15–20 минут до еды и спустя 30–60 минут после).
♦ Позволяйте себе срывы, но всегда возвращайтесь к диетическому режиму питания (тогда вы не будете чувствовать себя ущербной, будете радоваться на праздниках вместе со всеми и не мучить себя тем, что разрешили себе что-то запрещенное).
♦ Ешьте только тогда, когда вы голодны (а не тогда, когда нечем заняться, хочется успокоиться, поднять себе настроение, жалко выбросить продукты, поэтому нужно все доесть, когда хочется поощрить себя).
Эти простые, давно известные правила позволят вам держать себя в форме. Но что делать, если лишних килограммов столько, что без жесткой диеты от них не избавиться? Садиться на диету, худеть, а потом придерживаться правил рационального питания.
Мы приведем «рецепты» многих известных и действенных диет, но сначала все-таки поговорим о некоторых режимах питания. Их можно, конечно, также отнести к диетам, но тогда к диетам длительным, растянувшимся на… Эти способы питания могут нравиться или нет, подходить или вызывать отвращение и скептицизм, однако они работают, и это главное. Конечно, стоит придерживаться только того, что подходит именно вам, что вам нравится и не вызывает отвращения.
Не будем углубляться в научные дебри, пройдемся по самым известным и интересным, с моей точки зрения, режимам питания.
Метод французского диетолога Мишеля Монтиньяка состоит как бы из двух этапов: снижение веса и поддержание веса. Эта диета на всю жизнь. И в этом ее большой плюс и одновременно большой минус. Плохо, что от некоторых продуктов придется отказаться, но очень хорошо, что голод не будет преследовать вас, питание будет разнообразным и вкусным.
Первый этап – это очистка организма. Монтиньяк уверен, что, исключив «плохие» (то есть рафинированные, простые) углеводы из своего рациона, человек начнет худеть. Поскольку простые углеводы мгновенно повышают уровень сахара в крови и этим наносят вред организму, нужно строго следить за тем, что и в каком сочетании вы едите. Съели «плохие» углеводы вместе с жирами, пошли запасы откладываться…
Доктор Монтиньяк считает, что «плохие» углеводы содержатся в продуктах, имеющих гликемический индекс больше 50 (гликемический индекс – это показатель, отражающий, с какой скоростью продукт расщепляется до глюкозы; чем быстрее это происходит, тем гликемический индекс выше). На первом этапе эти продукты табу для вас. Продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно есть, но ни в коем случае не сочетать их с жирами.
Также разнородные продукты можно употреблять с разрывом не менее трех часов. А вот продукты, имеющие гликемический индекс 15 и менее, можно есть практически в любых количествах и сочетаниях!
Помните, нельзя смешивать жиры и углеводы! Ваши блюда могут состоять или из белково-липидных продуктов, или из белково-углеводных. Поэтому о продуктах, содержащих и то и другое, забудьте! Печально, но шоколадки, картошка, выпечка, орехи и другие радости отныне запрещены!
Зато можно комбинировать мясо, рыбу, птицу, сыры, яйца, овощные салаты, сметану, несладкий йогурт, растительные и сливочное масла, маргарин, майонез, соусы, не содержащие муку (белково-липидная группа). Обезжиренный йогурт, овощные супы, каши, макароны из твердых сортов пшеницы также можно смешивать между собой (белково-углеводная группа). Но только не с продуктами белково-липидной группы!
Обезжиренный творог, фасоль, сою, бобы, чечевицу, зеленые овощи, помидоры, лимоны, грибы можно есть с продуктами любой группы.
Как только ваш вес достигнет идеального (желаемого вами) и перестанет снижаться, переходите во вторую фазу. На этом этапе иногда вы можете себе позволить «плохие» продукты, но употреблять их рекомендуется в сочетании с большим количеством клетчатки (разбавлять овощами, добавлять в них растительную клетчатку). Иногда можно побаловаться и жироуглеводистыми вкусняшками. Но не злоупотреблять! После баловства лучше вернуться на пару дней к режиму питания первой фазы.
Но какие продукты можно отнести к «хорошим», а какие – к «плохим»? Чтобы вам было легче ориентироваться, что можно, а чего нельзя, приведем таблицу гликемических индексов.
Зина Л., 26 лет: «Решила, что нужно срочно заняться собой, сбросить лишние 15 кг, чтобы выглядеть красиво, молодо и перестать комплексовать по поводу своего веса. Сидела на недельной гречневой диете, сбросила 7 кг. Решила, что хочу худеть еще, но каким-нибудь более гуманным способом. Попробовала диету Монтиньяка. Понравилась. Уже пятый месяц питаюсь по этой системе. Никакого напряжения. Ведь можно фактически все! Главное не забывать, что нельзя смешивать между собой, следить за тем, что ты ешь. Но за пару месяцев я так привыкла к этому, что уже и не мыслю, что может быть по-другому. Похудела в общей сложности на 18 кг. Вес стабилен».
Программа похудения доктора Роберта Аткинса – это белковая диета, очень популярная сейчас. Всем известную кремлевскую диету можно соотнести с ней: эти две системы очень похожи.
Диета Аткинса состоит из четырех этапов:
1. Индукция, то есть перестройка организма на новый режим.
2. Снижение веса.
3. Подготовка к сохранению постоянного веса.
4. Поддержание постоянного веса.
Первая фаза изменяет биохимию организма, помогает перестроиться. Длится она 2 недели. В это время вы должны установить для себя режим питания: есть не менее 3 раз в день (можно и 4–5) в определенное время. Ваш рацион будет состоять из белков и жиров, но ограничен 20 г углеводов в день. Это значит, что хлеб, мучное, крахмалистые овощи, орехи, семечки вам запрещены. Также рекомендуется урезать порции (но не ходить голодными!), забыть о газированных напитках. Следует пить больше минеральной или простой негазированной воды и вообще жидкости (зеленого или травяного чая), стараться свои 20 г углеводов получать из растительной пищи, чтобы избежать проблем с кишечником (иногда при необходимости можно принять слабительное: биодобавку на основе клетчатки, чай из березовых почек).
Две недели комбинируйте рыбу, птицу, моллюски, мясо, яйца, сыры, салаты из овощей (сельдерея, огурцов, листового салата, рукколы, укропа, петрушки, редиса, болгарского перца). Овощей можно съедать всего 2–3 небольшие чашки.
Можно иногда добавлять в свой рацион тыкву, лук репчатый, шпинат, зелень свеклы, лук-порей, баклажаны, все виды капусты, морковь, репу, помидоры. Но с ними будьте осторожны! Ешьте их совсем чуть-чуть. Соль – запрещенный продукт. Вам надо избавляться от лишних солей. А чтобы продукты не казались безвкусными и пресными, приправляйте их базиликом, розмарином, имбирем, тимьяном, укропом, чесноком, черным перцем, красным стручковым перцем, растительными маслами.
Как видите, набор продуктов довольно велик, он позволит готовить вкусные и первые, и вторые блюда. Проявите фантазию!
Пить вам можно чаи, кофе (естественно, без сахара и каких-либо других добавок), негазированную минеральную или простую воду.
Спустя две недели начинайте расширять свой пищевой рацион: вводите дополнительные продукты. Однако не забывайте контролировать свой аппетит, вкусовые пристрастия, а также продолжайте ограничивать употребление углеводов. При этом увеличивайте количество съеденных углеводов каждую неделю на 5 г. Но не стоит обольщаться. Сладкое и мучное под запретом!
Помните, что 5 г дополнительных углеводов – это 2/3 стакана брокколи, один стакан цветной капусты, 3/4 стакана отварного шпината, 14 половинок грецких орехов, 24 штучки миндаля, 3 столовые ложки неочищенных подсолнечных семечек, 26 штук очищенного жареного арахиса, полстакана голубики, четверть стакана малины, четверть стакана лимонного сока, полстакана томатного сока. Стакан овощей и ягод – это приблизительно 150–200 г (стакан обыкновенный, граненый). Как вы понимаете, что добавляются эти продукты не одновременно. Еженедельно добавляется 5 г и не более! Продолжайте считать калории, а также выдерживайте баланс белков, жиров и углеводов. Ко всему прочему, повышайте свою двигательную активность, не сидите у телевизора, не валяйтесь на диване в свободное время!
Во время второй фазы лучше сдайте анализ крови на толерантность к глюкозе. Если у вас все в порядке, продолжайте следовать диете Аткинса до тех пор, пока ваш вес не станет практически идеальным.
Как только почувствуете, что идеал уже близко, что вот-вот он будет достигнут (останется сбросить всего несколько килограммов), переходите к третьему этапу: увеличивайте употребление углеводов на 10 г в неделю. Вводите «новые» углеводы, но никакого разнообразия: один углевод за один прием пищи.
На данном этапе лакомством для вас станут полчашки миндаля, четверть чашки кешью, полчашки кедровых орешков, три четверти стакана грецких орехов (приблизительно 100–120 г), треть стакана тыквенных семечек, треть стакана кунжута. Наконец-то вы можете побаловаться двумя небольшими картофелинами, тремя-четырьмя свеколками, позволить себе две-три столовые ложки чечевицы, фасоли, риса или овсянки (все, разумеется, в отварном виде), кусочком белого хлеба, половинкой яблока, 12 вишенками, одним персиком, одним киви, 12 виноградинками, половиной грейпфрута, одной сливой, третью банана, третью манго. Становится веселее?
Со временем даже при строгом ограничении в углеводах вы перестанете терять вес. И это сигнал к тому, что наступает четвертая фаза. Теперь вам можно все, но это не значит, что нужно набрасываться на углеводистые продукты, словно вы из голодного края. Будьте умеренны!
Продолжайте постоянно следить за употреблением углеводов, занимайтесь спортом, не позволяйте себе увеличения веса. Как только вы заметили, что слегка потолстели, сразу же сокращайте употребление углеводов. Диета Аткинса позволит вам быть стройной и выглядеть замечательно до старости! Принимайте витамины, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма.
Катя X 37 лет: «Я страшный мясоед, поэтому рассматривала только варианты белковых диет. Решили попробовать посидеть на диете Аткинса. Пойдет? Не пойдет?
Спустя месяц я поняла, что это мой режим питания. Придерживаюсь рекомендаций этого диетолога уже полгода. Самочувствие отличное. Правда, после двух месяцев “строгой” диеты я стала вести “вольный” образ жизни, то есть употреблять значительное количество углеводов, чтобы не принимать комплексные витамины. Но “мои” углеводы – это овощи, зелень, иногда крупы. Картошку позволяю себе очень редко, хотя и люблю ее. Как-то уже смирилась с ее отсутствием. Иногда могу побаловаться сладеньким, пивом, выпечкой, просто потом неделю держу себя в строгости».
Диета Кима Протасова более «мягкая». По крайней мере, она не претендует на то, чтобы вы переходили на подобное питание пожизненно. Считается, что для поддержания себя в форме и очистки организма достаточно «посидеть» на ней один раз в год в течение пяти недель.
Голодной ее не назовешь, и, если вы любите молочные продукты и овощи, эта диета для вас. Она скорее для вегетарианцев. Зато есть можно столько, сколько хочется, и тогда, когда пожелается.
Главное, есть только разрешенные продукты. Первые две недели – любые сырые овощи, сыры, творог, йогурты, кефир, простоквашу, ряженку до 5 % жирности, одно вареное яйцо в день.
Помните, овощи должны быть только сырыми! Ничего вареного, жареного, запеченного!
В последующие три недели в ваш рацион добавляется 200–300 г мяса. Однако употребление молочных продуктов значительно сокращается. В дополнение все пять недель ежедневно можно съедать три средних зеленых яблока. Но больше никаких фруктов! Соки также запрещены.
Чай, кофе без сахара, воду можно пить без ограничений.
Выходите из диеты Протасова постепенно. Будьте осторожны с употреблением жиров. Не набрасывайтесь на сладкое и жирное. Постепенно заменяйте молочные продукты мясом, овощной салат – кашей. И стройность, легкость и гибкость вам обеспечены!
Анна Ф., 23 года: «Привлекло то, что можно есть в любое время и в любых количествах. Мне трудно придерживаться точного распорядка дня, лень взвешивать продукты и высчитывать калории. Но хочется похудеть, почувствовать легкость. Первую неделю было трудновато. Хотелось мяса. Яйцо было просто спасением. Не могла дождаться, когда же его наконец-то съем. Потом привыкла, а с третьей недели вообще наступил праздник! Хочу сказать, что 300 г мяса – это много. Я никогда столько не съедала. С третьей недели фактически отказалась от яйца. Не хотелось. Похудела на 6 кг. Думаю, что раз в год, как минимум, буду сидеть на этой диете. Вкусно, здорово, полезно… У меня даже желудок лучше заработал».
Разработанная американским врачом Питером Д’Адамо диета по группам крови также очень популярна сегодня. Д’Адамо считает, что усвояемость пищи непосредственно связана с группой крови человека. Например, человек с первой группой крови – «охотник», следовательно, мясоед, и это для него наиболее приемлемая пища.
Зная свою группу крови, можно сбалансировать питание и победить лишний вес.
Итак, диета по группам крови предполагает, что человек должен есть «свои» продукты и избегать «чужих».
Людям с первой группой крови нужно налегать:
♦ на печень;
♦ морские продукты (рыбу, моллюски, морские водоросли);
♦ красное мясо (говядину, баранину, конину);
♦ брокколи;
♦ шпинат;
♦ овощи (кроме кислых);
♦ зеленый чай.
Стоит ограничить употребление различных круп, хлеба. Пиво, красное и белое вино – довольно нейтральные продукты, но не стоит ими злоупотреблять.
«Мясоедам» лучше избегать молочных продуктов, пшеницы, кукурузы, капусты, маринадов, кетчупа, картофеля, кофе, крепких напитков. Из диет наиболее эффективной будет любая белковая диета.
Люди со второй группой крови – «земледельцы», и им рекомендуется употреблять:
♦ растительные масла;
♦ бобовые;
♦ овощи;
♦ крупы;
♦ фрукты (кроме апельсина, мандарина, папайи, бананов, кокосов; особенно полезны ананасы);
♦ рыбу (за исключением камбалы, палтуса, сельди, икры и морепродуктов);
♦ кофе;
♦ зеленый чай;
♦ красное вино;
♦ соки (морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый).
В ограниченных количествах разрешены молочные продукты, но запрещены апельсиновый сок, черный чай, все содовые напитки, мясо, изделия из пшеницы, перец, мороженое, сахар. Чтобы похудеть, надо полностью перейти на вегетарианство.
Люди с третьей группой крови – всеядные «кочевники», поэтому им разрешены:
♦ мясо (за исключением куриного и утиного, свинины);
♦ рыба;
♦ молочнокислые продукты;
♦ яйца;
♦ крупы (кроме гречневой и пшеницы);
♦ бобовые;
♦ овощи (кроме кукурузы, помидоров, тыквы, оливок);
♦ фрукты (кроме кокосов);
♦ зеленый чай.
Людям с третьей группой крови нужно избегать морепродуктов, свинины, курятины, мяса утки, томатного сока, содовых напитков, кукурузы, чечевицы, гречки, пшеницы, арахиса, помидоров. Нейтральными можно считать апельсиновый сок, пиво, вино, кофе, черный чай.
Люди-«загадки», имеющие четвертую группу крови, могут есть:
♦ мясо (баранину, крольчатину, индюшатину);
♦ рыбу (исключая морепродукты);
♦ молочные продукты;
♦ кофе;
♦ зеленый чай.
Можно позволять себе оливковое масло, арахис и грецкие орехи, крупы, овощи, фрукты, пиво, вино. Однако следует держаться подальше от гречки, кукурузы, перца, черных оливок, красного мяса, ветчины и бекона, семечек, пшеницы.
Не стоит сразу кардинально менять свои пищевые пристрастия, исключайте вредные для вас продукты постепенно, внимательно наблюдая за реакцией организма. Если будете чувствовать себя хорошо, можете продолжать. И не забывайте об общих диетических рекомендациях. Я довольно скептически отношусь к диете по группе крови, но люди разные… И нет одинакового рецепта для всех.
Диана С., 29 лет: «Узнав о питании по группам крови, я поняла, что это для меня. У меня третья группа крови, и оказывается, я не люблю вредные для меня продукты. Поэтому отказаться от них не составило особого труда. Гречку я ела только потому, что нужно, она полезна… К помидорам, например, я тоже равнодушна. Скорректировав питание, ориентируясь на свою группу крови, я сбросила лишние жирки, чувствую себя замечательно».
Метод раздельного питания – эффективный способ держать себя в форме. Еще Авиценна считал, что нельзя смешивать легко– и трудноусвояемые продукты.
Переваривая пищу, организм вырабатывает определенные ферменты. Но ферменты, «потребляющие» белки, и ферменты, «потребляющие» углеводы, не однородны, для их переваривания необходима разная среда: кислотная – для белков, щелочная – для углеводов. Поэтому при раздельном питании смешивать белковые и углеводные продукты ни в коем случае нельзя!
Это первое правило известного диетолога раздельного питания Уильяма Хэя. Он рекомендует делать упор на свежие овощи и фрукты, от полуфабрикатов (колбас, сосисок) вообще отказаться, соблюдать интервал между приемом белков, жиров и углеводов 4–5 часов.
Нейтральные продукты (животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, твердые сорта сыра, сухофрукты, зелень, свежие овощи и фрукты) можно комбинировать с белковыми (мясо, рыба, субпродукты, яйца, бобовые, орехи) и углеводистыми продуктами (хлеб, мука, крупы, макароны, картофель, сахар).
Согласно Хэю, лучше всего, если завтрак состоит из фруктов, сыра, сметаны, бутерброда из хлеба с отрубями и сыра, творога; обед – из мясных или рыбных блюд, овощного салата, овощного супа, несладких фруктов; ужин – из картофельной или морковной запеканки, макарон с сыром, сладких фруктов.
Другой известный диетолог – Герберт Шелтон – считает, что в один прием нельзя есть углеводную и кислую пищу, то есть хлеб, картошка, бобовые, бананы, финики и т. п. не сочетаются с лимоном, апельсином, грейпфрутом, клюквой и другими кислыми фруктами и ягодами.
Шелтон запрещает смешивать белковую и углеводную пищу. Это значит, что нужно забыть о картошке с мясом, хлебе с сыром, пирожных с орехами или сладкими фруктами.
При этом не следует есть два концентрированных белка сразу, то есть в один прием можно съесть или мясо, или рыбу, или яйца, или молочные продукты… Белки не сочетаются с жирами, поскольку жир тормозит переваривание белка, а также с кислыми фруктами и овощами (не надо есть мясо с помидорами, ананасами, апельсинами, лимонами и т. д.).
Если не хотите вызывать брожение в желудке, забудьте о том, что можно есть хлеб, кашу, картофель с вареньями, джемами, сливочным маслом и сахаром. Крахмалы и сахар – это также гремучая смесь!
Опять же в один прием допускается съедать только один концентрированный крахмал, например только картошку, только хлеб, только кашу.
Молоко и дыню нельзя смешивать ни с чем.
Раздельное питание помогает справиться с аппетитом, забыть о переедании, поскольку трудно много съесть чего-то одного. Да и упор все-таки делается на овощи и фрукты, которые полезны и содержат нерафинированные углеводы.
Если вы решили попробовать раздельное питание, отдавайте предпочтение сырым овощам и фруктам, запеченным, тушеным и вареным овощам и мясным продуктам. Сочетайте допустимые продукты, чтобы не дошло до того, что ваш желудок разучится переваривать блюда, а будет воспринимать только отдельные ингредиенты. Если вам психологически трудно, не следует долго сидеть на этой диете. От еды нужно получать удовольствие! Но не забывайте о калориях, чтобы не допускать переедания. Хотите похудеть – ваш рацион не должен превышать 1200–1700 ккал! А то никакое раздельное питание не поможет!
Ирина В., 30 лет: «Решилась попробовать раздельное питание, поскольку не хотелось ограничивать себя в чем-либо. Естественно, я следила и за тем, что ем, и за тем, сколько. За две недели я похудела на 7,6 кг. Продолжаю эксперимент. Не знаю, насколько меня хватит, но пока я очень довольна. Конечно, тяжеловато было от того, что нельзя поесть жареной картошечки с мясом, но ведь мясо с овощным зеленым салатом не менее вкусное блюдо, да и жареная картошка не запрещена…»
Существует еще одна длительная, но очень похожая система питания – «минус 60». Очень эффективная, совсем не тяжелая. Единственное условие – это навсегда! И никаких послаблений.
В чем ее секрет? На диете «минус 60» можно есть все, но только следуя определенной строгой системе. Завтракать нужно до 12 часов дня. До этого времени есть можно абсолютно все. Да, все: и пирожные, и шоколадки, и мороженое… В общем, все, что душе угодно. Не стоит, правда, злоупотреблять, знать меру обязательно!
Если вы не хотите чего-то существенного, съешьте хоть что-нибудь, чтобы заставить организм «проснуться» и начать работать. Не должно быть и такого, что вы объелись на завтрак так, что обед уже не лезет. Помните, на диете «минус 60» завтрак, обед и ужин должны быть равноценными.
Воду можно пить без ограничений в любое время суток.
Обедать вы должны до 14.00. На обед можно и первое, и второе, и салат. Но помните о порциях и о том, что обед ваш должен состоять только из «разрешенных» продуктов:
♦ фруктов, ягод, сухофруктов, орехов (яблок (не более 1–2 штук в течение дня после 12.00), цитрусовых, слив, киви, арбуза (1–2 кусочка в течение дня после 12.00), чернослива (4–6 штучек), ананаса, авокадо);
♦ любых овощей (горошек и кукурузу можно есть свежими и замороженными, но не консервированными);
♦ бобовых (помните о том, что бобовые, как и картошку, кукурузу, батат, нельзя сочетать с мясом и рыбой);
♦ грибов (но не увлекайтесь сочетанием мяса и грибов, соленьями (касается и соленых, и маринованных грибов, и корейских салатов, и морской капусты, и маслин, оливок и т. д.); их можно есть в обед, но осторожно!);
♦ мясных и рыбных продуктов (колбасы, котлеты (но не жареных), мясо, субпродукты (без кожи и жира), холодец, рыба, морепродукты, шашлык, изредка крабовые палочки и рыбные консервы в собственном соку);
♦ яиц;
♦ риса (пропаренного, бурого, дикого);
♦ гречки;
♦ макарон из твердых сортов пшеницы (не сочетаются с мясом и рыбой);
♦ рисовой лапши;
♦ кукурузной крупы (употреблять не чаще одного раза в неделю и не сочетать с мясными продуктами);
♦ молочных продуктов.
Крупы следует варить на воде. Никаких молочных каш! А то можете забыть о похудении!
Во время обеда можно пить чай, кофе, красное сухое вино, свежевыжатый сок, молочные и кисломолочные напитки, воду.
Кулинарные эксперименты только приветствуются, однако помните о том, что макароны, картошка, батат, кукуруза, бобовые не сочетаются с мясными и рыбными продуктами! То есть супы варите либо без картошки, либо без мяса…
Готовьте любым способом, кроме жарки. В качестве приправ можете использовать майонез, сметану, растительные масла (до 14.00), соевый соус, кокосовое молоко, кетчуп, аджику, хрен, пряные травы, специи, чеснок.
Блюда можете солить, но в меру.
Ужин готовьте любым способом, но никаких солений, маринадов, копченостей!
Существует 7 вариантов ужина. Выбирайте один из них и строго следуйте установленному. Однако не нужно съедать все перечисленное одновременно.
Итак, первый вариант будет состоять из фруктов и молока: яблок (1–2 штуки в течение дня после 12.00), цитрусовых, киви, арбуза (1–2 кусочка в течение дня после 12.00), чернослива (4–6 штук), ананаса, молочной и кисломолочной продукции жирностью не более 5 % (йогурты с добавками нельзя).
Пить можно соки из перечисленных фруктов, молочные и кисломолочные напитки, чай, кофе, воду, красное сухое вино.
Выбрав второй вариант – фрукты и овощи, вам можно будет есть яблоки (1–2 штуки в течение дня после 12.00), цитрусовые, сливы, киви, арбуз (1–2 кусочка в течение дня после 12.00), чернослив (4–6 штук), ананас, любые овощи, кроме картошки, горошка, тыквы, баклажанов, авокадо, бобовых, батата, кукурузы. Нельзя есть грибы,
Пить позволено соки из перечисленных овощей и фруктов, чай, кофе, воду, сухое красное вино.
Третий вариант, фрукты и крупы, предполагает прием яблок (1–2 штуки в течение дня после 12.00), цитрусовых, слив, киви, арбуза (1–2 кусочка в течение дня после 12.00), чернослива (4–6 штук), ананаса, риса (любого, кроме белого и рисовой лапши), гречки, соков из перечисленных фруктов, воды, чая, кофе, красного сухого вина.
Четвертый вариант, овощи и молоко, состоит из любых овощей (за исключением картошки, кукурузы, горошка, тыквы, баклажанов, авокадо, бобовых, батата; нельзя также грибы), молочной и кисломолочной продукции жирностью не более 5 % (йогурты с добавками и сыр нельзя), соков из разрешенных овощей, молочных и кисломолочных напитков, чая, кофе, воды, красного сухого вина.
Пятый вариант – овощи и крупы. Значит, вы будете ужинать любыми овощами (за исключением картошки, кукурузы, горошка, тыквы, баклажанов, авокадо, бобовых, батата, а также грибов), рисом (кроме белого и рисовой лапши), гречкой, соками из разрешенных овощей, чаем, кофе, водой, красным сухим вином.
Шестой вариант – мясо и рыба. Вам можно любое мясо и субпродукты (в том числе мясной бульон), рыбу, морепродукты, яйца, холодец, заливное. Нельзя колбасу, крабовые палочки, консервы!
Пить можно чай, кофе, воду, красное сухое вино.
Седьмой вариант предполагает употребление молока, сыра и ржаных сухариков. Это молочная продукция жирностью не более 5 % (йогурты с добавками нельзя), до 50 г сыра, 3–4 ржаных сухарика, молочные и кисломолочные напитки, чай, кофе, вода, красное сухое вино.
Чередовать варианты и продукты из вариантов можно и нужно (кроме варианта «мясо – рыба»; в нем вы должны остановиться на чем-то одном, то есть выбрали рыбу, значит, едите только рыбу).
Чтобы поднять настроение, сделать блюда вкуснее, на ужин можно использовать чуть-чуть бальзамического уксуса, пряных трав, специй, чеснока, зелени, салатных листьев и морской капусты.
Ужинать следует не позднее 18.00. После этого времени можно только зеленый и травяные чаи, кофе, воду, красное сухое вино. В редких случаях, на вечеринках и в гостях, к этому можно добавить несколько кусочков нежирного сыра.
Перекусывать можно только разрешенными фруктами или овощами (если уж не можете потерпеть). Если вы по каким-либо причинам пропустили обед или ужин, забудьте о них.
Хоть до 12.00 можно все, старайтесь не есть лишнего сахара. Хотите шоколадку? Съешьте. Но не молочную, а горькую. Принимайте витамины.
Эта система питания очень гуманна, ее можно использовать даже при беременности и грудном вскармливании (правда, консультация с врачом обязательна).
Эвелина П., 31 год: «У меня было много лишнего. Но эти жиры мне так надоели. Хотелось выглядеть красиво, сексуально, не стесняться на пляже, надевать молодежные вещи. Обнаружила систему питания “минус 60”. Отзывы и фотографии людей, которые значительно похудели, сбросили половину своего веса, вдохновили меня. Уже год питаюсь таким образом. Фактически не осталось ничего лишнего, но я так привыкла к режиму “минус 60”, что не собираюсь возвращаться к своей былой распущенности. Тяжеловато было поначалу. Но скорее психологически, потому что на работу надо было таскать “баулы” с едой, постоянно готовить себе завтраки, обеды и ужины. Но в остальном никакого дискомфорта!»
Очень распространены и монодиеты. Они привлекают многих, поскольку не требуют отказываться от чего-либо навсегда. Правда, выдержать их трудно, но кто сказал, что обязательно должно быть легко? Монодиеты хорошо подходят тем, кто хочет начать свой путь к стройности, быстро сбросить надоевшие килограммы, стянуть желудок, научиться говорить себе: «Нет, не буду» – воспитать силу воли.
Основное правило монодиеты – любимый продукт в любом количестве.
Подбирайте диету под себя. Руководствуйтесь своими предпочтениями, а не тем, что вашей подружке или соседке помогла, ей нравится, так и вам нужна только «ее» диета. Если вы не любите, к примеру, гречку, не стоит садиться на такую диету. Пользы она не принесет. Выбирайте тот продукт, который вам нравится, который вы можете есть постоянно и который не вызовет у вас отвращения.
Вот мы и подошли к краткосрочным, недельным, диетам. Поговорим о них. Надеюсь, что приведенные диеты и истории из жизни помогут вам выбрать ту или иную недельную диету, сделать первый шаг к красоте и стройности.
Кефирная диета
Кефирная диета, как и всякая монодиета, достаточно строгая. Голодно и холодно на ней. Да и психологически тяжело: вы только пьете, но ничего не едите, точнее, не жуете. Кефир – это хоть и еда, а не питье, но все-таки жидкость. Поэтому придется поработать еще и со своим восприятием. Правда, есть в кефирной диете и большой плюс: вам не придется готовить, высчитывать количество калорий и принимать пищу по часам. А количество потерянных килограммов «окрылит» вас. Конечно, если вы не любительница кефира и других кисломолочных продуктов, то лучше найти что-нибудь другое, более приемлемое для вас. Зачем же издеваться над собой и подрывать свою нервную систему? К процессу похудания надо подходить позитивно.
Существует несколько вариантов кефирной диеты. Самый «простой» и классический – это чистая монодиета, то есть только кефир и никакой другой еды. Кефира можно выпивать 1–1,5 литра в день. Кефир, естественно, должен быть не сладкий и не соленый, обычный свежий кефир. В дополнение можно пить зеленый чай и натуральный кофе без сахара и других добавок, если невозможно обойтись только кефиром и водой. При этом вы можете сбросить 3–4 кг.
Однако кефир и вода – это диета для самых стойких. Да и сидеть на ней больше трех дней не стоит, хоть кефир и очень полезный продукт.
Хотелось бы посидеть на кефирчике дольше, но не мучая себя и без вреда для здоровья? Есть выход. Оказывается, можно к кефиру добавить 0,5–1 кг фруктов и овощей в день.
Мне, например, очень нравится девятидневная кефирная диета.
Три дня по 1–1,5 л кефира (обезжиренного, маложирного), три дня по 1–1,5 кг яблок (желательно зеленых и лучше не приторно сладких, но это необязательно – остановитесь на тех, которые вы больше любите) и еще три дня кефир. Кажется, что 1,5 л кефира или 1,5 кг яблок – это очень мало! Но это не так. Когда вы едите один продукт, вы едите только тогда, когда вам действительно хочется есть, и столько, сколько необходимо, а не больше. Первые два-три дня будет тяжело, особенно если вы садитесь на эту диету первый раз. Но потом организм привыкнет, а сброшенные килограммы поднимут настроение. На этой диете можно потерять до 9 кг. Но и 4–5 кг – это уже прогресс, не правда ли?
Одна моя знакомая рассказала мне, как она умудрялась не сорваться и выдержать эту диету, да и потом не набрасываться на еду, как голодный волк: «Первый раз сев на кефирную диету, я думала, что не выдержу. Так хотелось сорваться и съесть хоть что-нибудь. Хотелось жевать. Мне помогло узкое черное платье, в которое я не влезала уже несколько лет. В конце первого кефирного дня я “отрыла” его в шкафу, попыталась влезть и, естественно, расстроилась. А затем сказала себе: я не сорвусь и через неделю надену свое некогда любимое платьишко. Такая установка дала мне силы выдержать три первых кефирных дня. На яблоках уже было легче: они все-таки как-то больше воспринимаются едой. А последние три дня прошли как-то вообще незаметно. Было много дел… Так я скинула 8 кг за 9 дней. Следующую неделю я тоже контролировала свое питание, а потом еще в течение месяца я забыла о существовании сладкого, мучного и алкоголя. И мой вес не вернулся».
Еще одна кефирная диета, как мне кажется, совершенно не вызывает отторжения и не доставляет никаких хлопот. Она очень простая: один день кефир нежирный или 1–1,5 % жирности (любое количество этого напитка), второй день – все, что вам захочется. Конечно, не стоит набрасываться на еду, будто вы из голодного края.
Но это все скорее летние варианты. А как же быть любительницам кефира зимой? Оказывается, существует еще и зимняя кефирная диета. Следовать ей, правда, тоже можно не более трех дней и повторять не чаще одного раза в месяц.
Она несколько сложнее предыдущих кефирных диет, поскольку, хоть и называется кефирной, но не относится к монодиетам. Зато есть и плюсы: питание довольно разнообразное.
Итак, особенности диеты:
• Завтрак:
♦ 1-й вариант: чашка кофе с молоком (без сахара!), небольшой омлет, салат из квашеной капусты;
♦ 2-й вариант: чашка чая с медом, ломтик хлеба со сливочным маслом, яйцо, немного кукурузной каши.
• Ланч: стакан кефира, или яблоко, или ломтик сыра.
• Обед:
♦ 1-й вариант: винегрет, куриный суп, тушеная морковь, ломтик хлеба;
♦ 2-й вариант: грибной суп, тушеное мясо с капустой.
• Полдник: печеные яблоки или стакан кефира.
• Ужин:
♦ 1-й вариант: чашка чая (без добавок), жареная на растительном масле рыба, печеный картофель;
♦ 2-й вариант: чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.
Перед сном стакан кефира, или обезжиренного молока, или простокваши (того, что вам больше нравится).
Как видите, совсем не голодная и довольно разнообразная диета.
Гречневая диета
Гречневая диета – одна из наиболее простых и известных монодиет. Гречка – очень полезный продукт: она очень питательна, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, долго переваривается. Если вы любите эту замечательную крупу, то эта диета для вас! Результат – похудание на 4–7 кг за неделю, очищение организма и чувство сытости во время диеты.
Секрет гречневой диеты в приготовлении этой крупы. Очень удобно то, что ее не нужно варить. Количество употребляемой гречки не регламентировано. Ешьте столько, сколько захотите. Правда, как показывает практика, больше стакана заваренной крупы съесть невозможно.
Итак, как правильно приготовить гречку?
Возьмите стакан обычной ядрицы и залейте крутым кипятком. Накройте крупу крышкой и оставьте на ночь. Утром можете приступать к трапезе. Как видите, все просто! Кашу даже не нужно варить.
Помните, что гречку нельзя солить и добавлять в нее специи.
Можно ли еще что-нибудь? Пейте неограниченное количество простой или негазированной минеральной воды. В общем-то, все.
Но если только гречка и вода очень тяжело переносится, то можно есть гречку с 1–1,5 % кефиром (однако не забывайте, что кефира можно выпивать не более 1 литра в день). Нежелательно, но все-таки можно еще разнообразить свой рацион 1–2 небольшими маложирными йогуртами и парочкой фруктов (но никаких бананов и винограда!!!). Если вы в состоянии есть гречку только с водой, то для большего эффекта употребляйте гречку и кефир раздельно.
Если кефир и гречка – это тоже не совсем для вас, можно заменить кефир сухофруктами: курагой, черносливом, изюмом. Сухофрукты можно есть как с гречкой, так и отдельно. Но, конечно же, не тоннами. При гречневой диете вполне достаточно 6–7 ягод чего-либо одного.
Еще одно правило: ешьте тогда, когда хочется, в течение дня, но никакой еды перед сном, воздерживайтесь от любого приема пищи за 4–6 часов до сна. Если совсем невозможно терпеть голод, то можете позволить себе
1 стакан кефира, разбавленного водой в соотношении 1:1, за 40–60 минут до того, как отправиться в постель. Но лучше воздерживаться. Голодание перед сном усилит эффект похудания!
Хоть эта диета и довольно сытая, но все-таки это монодиета, поэтому не советуем сидеть на ней больше недели. От недостатка глюкозы могут появиться головокружение, некоторая вялость. А зачем это? Всего должно быть в меру. За неделю вы и так сбросите достаточно лишних килограммов, ваш организм очистится, улучшится цвет лица и состояние волос. Понравилась диета и ее результат? Хочется сбросить еще? Пожалуйста! Но повторяйте гречневую диету не ранее чем через месяц. Дайте организму время отойти от стресса. Однако не набрасывайтесь на все, что вы не могли есть в течение недели. Не увеличивайте свои порции. Наоборот, уменьшите их. Ваш желудок стянулся, ему хватит меньшего количества еды, чем до диеты. Ешьте все: и сладкое, и жирное, и жареное. Но… В первый день не набрасывайтесь на эти продукты.
Первые несколько дней ешьте что-нибудь легкое. Будьте разумны. Вам же не нужно, чтобы все усилия свелись к нулю!
Оля Ф., 34 года: «Долго решалась сесть на гречневую диету. Да и вообще на какую-либо диету. Диеты, где требовалось точно все взвешивать, точно по часам есть определенное количество продуктов, мало пить, вообще меня не привлекали. А как похудеть зимой? Чем питаться? Овощи и фрукты – дорого, да и невкусно. Мясо… Вкусно, но дорого. Да и не будешь есть одно мясо. Каши… Да, каши! Гречка. Вкусно, питательно и эффективно!
Не могу сказать, что я была необъятной, но толстушкой была. Люблю вкусненькое. Теперь, правда, контролирую себя, не позволяю себе есть больше, чем необходимо. А до того, как похудела, любила еще и много кушать. Да не чего-нибудь, а сладенького! Конечно, я сейчас себя иногда балую, но строго контролирую съеденное.
Два месяца подряд по неделе я сидела на гречневой диете. В первый месяц за неделю я сбросила 8,5 кг. Придерживалась строгой гречневой диеты. Только гречка и вода. Была очень довольна. Сразу почувствовала себя лучше. Во второй месяц я сбросила, конечно, меньше – 6 кг. Но это было все равно здорово! Я выглядела замечательно, но мне хотелось сбросить еще килограммов 10. И я добилась этого! Третий месяц я позволила себе обойтись без диеты. Но урезала себе пайку. Я ела все, но ограничила количество. И если я ела пирожное, то старалась, чтобы это был мой завтрак, например. А не дополнение к нему. Неделя гречневой диеты на четвертый месяц сделала меня тоньше на 5,5 кг. Оставалось немного. Еще меньше 5 кг. И конечно, не набирать вес!
За полгода я похудела с 85 до 60 кг. И вот уже несколько лет я не поправляюсь больше 65 кг. Периодически я сижу на гречневой диете. Мне нравится. Сбрасываешь лишнее, очищаешь организм. А следовательно, чувствуешь себя легкой, полной сил и энергии, молодой и красивой!»
Голландская диета
Голландская диета – легкая, приятная, насыщенная разнообразными продуктами, диета для тех, кто любит покушать. «Как можно похудеть, если столько есть? – спросите вы. – Это же сплошная обжираловка, я и без диеты меньше ем».
Но как ни парадоксально, при таком обильном питании вы будете худеть. И за неделю можете потерять до 7 кг.
Конечно, голландскую диету не назовешь простой: нужны и желание, и умение готовить, и свободное время, да и финансы, чего таить. В принципе, ее можно назвать не диетой, а режимом питания голландцев. Именно их предпочтения и сведены в недельное меню: злаковый завтрак, легкий обед и обильный ужин. Странно? Вы привыкли, что диета – это как раз наоборот: завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу. Но вы целый день работаете и нормально поесть можете только вечером, поэтому это правило не для вас? Голландская диета – отличный выход. Вы не будете голодны: меню очень сбалансировано по белкам, жирам, углеводам и микроэлементам. А если вы еще и кулинарный экспериментатор, то голландская диета точно для вас!
Ваш рацион в течение семи дней должен быть примерно следующим:
• 1-й день
♦ Завтрак: 200 г нежирного йогурта, пресный крекер с копченым (вареным) мясом, 2 чашки зеленого чая (если совсем не можете пить зеленый, замените черным), естественно, без сахара.
♦ Второй завтрак (всегда в 11.00): 2 чашки черного натурального кофе без сахара и всяких других добавок, небольшой кусочек кекса и один фрукт (избегайте бананов и винограда).
♦ Обед: 2 бутерброда с кусочком ветчины (хлеб желательно цельнозерновой, с отрубями, в крайнем случае черный, но не белый), одно жареное яйцо, небольшая порция овощного салата, стакан нежирного молока или кефира.
♦ Ужин: 150 г жареной рыбы без жира, порция спаржи.
• 2-й день
♦ Завтрак: бутерброд с сыром и мясом (сыра используйте не более 20 г, мяса 30 г), 2 чашки любого чая (черного, зеленого, этнического) без сахара.
♦ Второй завтрак: 1–2 чашки натурального черного кофе, маленький бисквит, один фрукт.
♦ Обед: кусочек хлеба с отрубями (или цельнозернового, или черного), 100 г нежирного сыра, один киви, стакан нежирного кефира или молока.
♦ Ужин: говяжья котлета с ветчиной и сыром, 2 маленькие вареные картофелины.
• 3-й день
♦ Завтрак: 100 г нежирного йогурта, стакан грейпфрутового сока, 2 чашки любого несладкого чая.
♦ Второй завтрак: 2 чашки кофе, небольшой кусочек кекса, один фрукт.
♦ Обед: 2 бутерброда с отварной говядиной, салат из зеленых овощей, один фрукт, чашка какао.
♦ Ужин: 150 г отварной рыбы или филе индейки, порция зелени (петрушка, укроп, шпинат, руккола, сельдерей и др.).
• 4-й день
♦ Завтрак: 2 небольших бутерброда с сыром, один хлебец с плавленым сырком, 2 чашки чая.
♦ Второй завтрак: 2 чашки кофе, маленький бисквит, один фрукт.
♦ Обед: 2 бутерброда с ветчиной, огурец, помидор и стакан нежирного молока или кефира.
♦ Ужин: французская котлета с брокколи.
• 5-й день
♦ Завтрак: 100 г творога, 2 чашки несладкого чая.
♦ Второй завтрак: 2 чашки кофе, кусочек кекса, один фрукт.
♦ Обед: 2 бутерброда с отварной говядиной, стакан нежирного молока или кефира.
♦ Ужин: тушеная треска с овощным салатом.
• 6-й день
♦ Завтрак: бутерброд с колбасой и плавленым сыром, 2 небольших кусочка ростбифа, 2 чашки чая.
♦ Второй завтрак: 2 чашки кофе, маленький бисквит, один фрукт.
♦ Обед: 2 бутерброда с сыром (сыра 100 г), яйцом, луком и помидором (соленым или свежим), стакан нежирного молока или кефира.
♦ Ужин: небольшая тарелка овощного супа, горячий бутерброд из говядины, сыра, лука и помидора, стакан нежирного молока или кефира.
• 7-й день
♦ Завтрак: поджаренный бутерброд с яйцом и помидором, стакан апельсинового сока, 2 чашки чая.
♦ Второй завтрак: 2 чашки кофе, один пресный крекер, один фрукт.
♦ Обед: 2 бутерброда с колбасой или ветчиной и спаржей, 100 г нежирного йогурта, стакан лимонного сока (естественно, разбавленного).
♦ Ужин: 100 г нежирной свинины, запеченной с 30 г сыра и 100 г грибов, немного сыра и бокал красного сухого вина.
Каждый день на десерт (в дополнение к указанному меню) можете съесть один фрукт, 100 г йогурта и выпить 1–2 чашки черного кофе без сахара. Также в течение дня можно пить воду и еще 2 чашки чая.
Вам встретились незнакомые блюда? Вы не знаете, как их приготовить? Вот вам несколько рецептов.
Рецепт приготовления французских котлет
Мясо – баранину или телятину – промыть, очистить от пленок и жира и прокрутить через мясорубку с заранее подготовленным луком и чесноком. Массу посолить, поперчить (не переусердствовать), добавить немного маложирной сметаны, пару яиц, немного муки и соды, все перемешать. Слепить котлеты и положить их на разогретый и смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке до готовности (минут 40), не переворачивая.
Тушеная треска
Взять 600 г трески, положить в сковородку, добавить туда 2 столовые ложки лимонного сока, лук, чеснок, 4 помидора, горсть маслин без косточек, зелень петрушки и 20 минут тушить на среднем огне.
Горячий бутерброд
Хлеб смазать 1 столовой ложкой томатного пюре, уложить на него 30 г вареной говядины, резаный кольцами лук, 3 помидора, порезанного кружочками, 4 кусочка сыра. Посыпать все мускатным орехом и запечь в микроволновке в течение 10 минут.
В принципе, руководствуясь приведенным меню, можно составлять и свое. Главное, придерживаться определенного набора продуктов. И вперед! К экспериментам! Фантазируйте с приготовлением салатов, мяса, рыбы, бутербродов! Очень хорошо использовать эту диету, чтобы поддерживать свой вес в норме.
Татьяна А., 26 лет: «Я всегда была полной и любила покушать. Естественно, хотелось быть стройной, носить обтягивающие вещи, чтоб мужчины оборачивались мне вслед. Но голодать – это не для меня. Однообразное питание тоже. Случайно натолкнулась на голландскую диету, и она мне сразу понравилась. Готовить я люблю, а кулинарные эксперименты еще больше. А если еще, питаясь вкусно и много, можно приблизиться к заветной мечте… Почему бы не попробовать? И я приступила к действиям.
Семью свою я решила кормить так же, чтобы не сильно напрягаться с меню. Мои порции просто были значительно меньше, да и с хлебом для них я не заморачивалась, поскольку отрубной и цельнозерновой хлеб (как и всякий диетический) стоит немало.
Неделя прошла незаметно. Все были довольны. Не верилось, что, не ограничивая себя фактически ни в чем (ведь даже сладкое, хоть и немного, но можно было есть), можно похудеть. Но весы показали минус 3 кг. Конечно, не обещанные 7, но для меня это уже был прогресс. Следующую неделю я питалась почти обычно, точнее, не совсем по рецептам диеты. Но стиль еды остался. Мне очень понравилось такое питание. И раз в месяц неделю я обязательно сижу на голландской диете. Мне нравится: кушаешь вкусно, питательно и сытно. А то, что приходится готовить, это даже здорово. Я научилась готовить множество вкусных, красивых несложных и неизвестных мне ранее блюд. И моя семья очень рада! Им тоже перепадает, да и приятно, когда все сыты и, соответственно, добры и веселы. Так что рекомендую эту замечательную диету. Не бойтесь, на ней действительно худеешь! Только не переусердствуйте с порциями и не ешьте после 18.00. Перед сном можно съесть 100 г нежирного йогурта или одно яблоко, выпить пару чашечек черного натурального кофе без сахара или чая. Но если в состоянии обойтись, то лучше не есть ничего. И все будет в порядке!»
Грейпфрутовая диета
Грейпфрутовая диета богата витаминами, вкусна и полезна. Основной ее секрет в том, чтобы съедать половину грейпфрута перед каждым приемом пищи и уменьшить количество потребляемых калорий до 800 ккал. За семь дней на этой диете можно сбросить от 3 до 5 кг.
Известно, что содержащейся в грейпфруте цитрусовый флавонид нарингенин заставляет печень работать активнее и сжигать жиры, а не накапливать их, также это вещество помогает сбалансировать уровень глюкозы в организме. Ко всему прочему, грейпфрут нормализует работу пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, артериальное давление. Если вы не страдаете язвой желудка
или гастритом, у вас нет аллергии на цитрусовые, то можете смело сидеть на грейпфрутовой диете. Благодаря ежедневному употреблению этого фрукта, богатого витаминами С, А, В, D и Р, вы будете себя прекрасно чувствовать, будете полны сил и энергии. Очень хороша эта диета для зимы и ранней весны, когда организму не хватает витаминов и требуется серьезная поддержка.
Диета довольно разнообразная: можно есть мясо (нежирное), нежирную рыбу (даже рыбные консервы, лучше тунец), зеленый чай, натуральный черный кофе.
Однако вам полностью придется отказаться от сахара, соли, различных соусов и специй!
Строго придерживайтесь режима питания. В виде перекусов можно съедать только одно яблоко в день и выпивать стакан обезжиренного или 1–1,5 % кефира, а также один раз с чаем позволить себе чайную ложку меда. Ужинать вы должны не позднее 19.00. После ужина лучше ничего не есть совсем, но если очень хочется, то допускается съесть грейпфрут.
Ознакомившись с примерным недельным меню, вы можете что-то чем-то заменять, добавлять или убирать. Главное, не забывайте урезать количество употребляемой пищи и обязательно перед каждой едой съедать половину грейпфрута!
Примерное меню:
• 1-й день:
♦ Завтрак: половина грейпфрута или свежевыжатый сок из половинки грейпфрута, 50 г нежирной ветчины или вареной говядины, чашка кофе или чая.
♦ Обед: половина грейпфрута, 200 г овощного салата (из некрахмалистых овощей и зелени), заправленного лимонным соком, чашка кофе или чая.
♦ Ужин: половина грейпфрута, отваренное или поджаренное на решетке мясо (150 г сырого веса), 200 г салата из зелени и некрахмалистых овощей, заправленных лимонным соком, чашка чая.
• 2-й день:
♦ Завтрак: половина грейпфрута или свежевыжатый из нее сок, 2 вареных яйца, чашка чая или кофе.
♦ Обед: половина грейпфрута, 50 г нежирного сыра.
♦ Ужин: половина грейпфрута, рыба припущенная или гриль (200 г сырого веса), 200 г салата из зеленых овощей с лимонно-оливковой заправкой, кусочек черного хлеба.
• 3-й день:
♦ Завтрак: половина грейпфрута, кашка из 2 столовых ложек овсянки или мюсли с изюмом, 2–3 любых орешка (кроме арахиса) и 4 столовые ложки обезжиренного йогурта или кефира.
♦ Обед: половина грейпфрута, чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя черными сухариками.
♦ Ужин: половина грейпфрута, вареная куриная грудка (200 г сырого веса), 2 запеченных помидора, чашка чая.
• 4-й день:
♦ Завтрак: половина грейпфрута, одно вареное яйцо, стакан томатного сока, чай с лимоном.
♦ Обед: половина грейпфрута, 200 г салата из моркови, огурца, салатных листьев, брокколи, сладкого перца, зелени сельдерея, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, кусочек черного хлеба.
♦ Ужин: половина грейпфрута, до 400 г отваренных или тушеных овощей (любых, кроме картошки и кукурузы), чашка чая.
• 5-й день:
♦ Завтрак: фруктовый салат из грейпфрута, апельсина и яблока, чашка кофе или чая.
♦ Обед: половина грейпфрута, 200 г салата из капусты и большая печеная картофелина.
♦ Ужин: половина грейпфрута, говяжий стейк (200 г сырого веса), или куриная грудка (250 г сырого веса), или рыба (250 г сырого веса), один запеченный помидор или стакан томатного сока.
• 6-й и 7-й дни:
♦ Выбирайте меню любого дня, которое вам больше всего по душе.
Юля О., 32 года: «Пробовала много различных диет. Поняла, что есть диеты, которые мне нравятся и подходят, есть – которые не нравятся, но подходят, а есть – которые вообще не для меня. Конечно, предпочитаю приятные для себя диеты. Очень люблю грейпфрутовую диету. Всегда довольна результатом, она меня никогда не подводит, да и грейпфруты очень люблю.
Если вам нравятся цитрусовые и у вас есть именно жирок, очень советую воспользоваться этой диетой. Заметила, что благодаря грейпу уходит жирок с проблемных мест, но мышечная масса остается. Однако садиться на грейпфрутовую диету нужно не чаще одного раза в два месяца. А то она становится какой-то неэффективной что ли. Не знаю, почему так происходит, но это факт.
Первый раз села на 12-дневную грейпфрутовую диету. Похудела на 6 кг. Теперь периодически сижу на ней, но не более семи дней. В принципе, этого достаточно. Худеешь пусть и на меньшее количество килограммов, но они практически не возвращаются.
Нравится мне эта диета тем, что она простая, но разнообразная: можно и кофе, и чай (без которых я просто не могу; если утром не выпью чашечку натурального кофе, то очень туго соображаю), и мясо, и рыбу, и овощи, и соки, и яйца. Печально, что нельзя никакого спиртного и сладкого… Но на то и диета, чтобы ограничивать себя, чтобы перестать злоупотреблять. Зато когда еще поешь столько грейпов? Да и апельсины, и яблоки не противопоказаны. В общем, вкусно и относительно сытно. Первое время, правда, немного голодно, но потом привыкаешь. Желудок привыкает к урезанным порциям, и ты уже не хочешь и не можешь много есть. А это способствует и тому, что ты не набрасываешься на еду спустя семь дней, начинаешь питаться умеренно, следовательно, вес не возвращается. И повторная диета необходима уже для дальнейшего похудения или разгрузки после праздничной обжираловки… Теперь я стройная, но раз в два-три месяца все равно сажусь на эту диету. Ради удовольствия, чтоб грейпфрутиков поесть, почувствовать легкость, поднять настроение».
Рисовая диета
Рисовая диета очень популярна потому, что позволяет худеть стабильно и безопасно для здоровья.
Вероника К., 44 года: «Я долго думала, прежде чем решиться сесть на какую-либо диету. Очень хотелось похудеть, чтобы влезть в свои старые джинсы, чтобы зеркало не вызывало страха и мыслей, какая же я корова. Хотелось вернуться в свою прежнюю весовую категорию (очень пополнела после родов, и даже когда перестала кормить, вес не хотел уходить).
Остановилась на рисовой диете. Привлекло то, что она очищает организм от шлаков, солей и других вредных веществ, способствует нормализации работы желудка. Пробовала сидеть на кефирной и яблочной диетах. Но они мне не подошли: было очень голодно и холодно, да и однообразие убивало. А рисовая заинтересовала меня тем, что есть несколько вариантов, можно подобрать что-то для себя, и хоть она и называется рисовая, можно есть не только рис, если, конечно, вы не остановились на жестком варианте. Мне подошла диета с морепродуктами. На ней можно было есть рис, рыбу и другие морепродукты, пить воду и зеленый чай. Поскольку я очень люблю такие продукты, мне было очень комфортно. За семь дней я похудела на 4,8 кг и была счастлива. Я нашла способ сбросить лишние килограммы и больше никогда их не набирать!»
Как вы поняли, существует не один вариант рисовой диеты. Начнем с самого строгого.
Итак, жесткий вариант рисовой диеты довольно сложно выдержать, но он прост в приготовлении: в день можно съедать только стакан риса. «В каких количествах его есть?» – спросите вы. Решать вам. Можете весь стакан сразу, а можете разделить хоть на 10 приемов. Если очень голодно и вы не можете побороть это чувство, то можете сжевать 2–3 зеленых яблока. Но не более!
Рис в данном случае нужно варить. Но можно пойти и другим путем: употреблять рис по системе «пять объемов». Что это значит? «Пять объемов» – это пять небольших емкостей (банок, стаканов, горшочков), в которые вы насыпаете по 2 столовые ложки риса и заливаете их стаканом чистой негазированной и неминеральной воды. Каждый день воду сливаете и заливаете новую. Так поступаете 4 дня, а на пятый приступаете к диете, то есть берете одну баночку, сливаете воду и съедаете рис в течение дня. В освободившуюся емкость засыпаете новую порцию риса и заливаете его водой. Каждый день съедаете по баночке риса, не забывая, что каждая порция риса должна набухать в течение 4 дней. Можете сидеть на такой диете от 7 до 14 дней. Такой способ диеты поможет вам очистить организм, вывести из него соли. Естественно, рис должен быть пресным, иначе какой будет эффект?
Но описанные варианты рисовой диеты очень строгие. Не все в состоянии выдержать такое. Есть еще один простой, но очень приятный вариант рисовой диеты: «два блюда».
Придерживаясь такой диеты, вы можете съедать всего две тарелки еды в день: одну тарелку риса и одну тарелку рыбы или других морепродуктов. Главное правило: не смешивать ничего! То есть в обед едите рис, а на ужин рыбу. Можно добавлять и в одно, и в другое блюдо зелень. Продолжительность диеты 5–7 дней.
Можно использовать и следующую семидневную рисовую диету: рис вы едите на завтрак, обед и ужин, но сочетаете его со свежими овощами и зеленью. Не ешьте огромные порции. Соблюдайте меру. На полдник можно фрукты. Но это все. Никакого сахара, соли, специй, соусов! Вы все-таки на диете.
Предлагаем вам примерное меню этого варианта рисовой диеты.
• 1-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса с соком лимона, одно яблоко, чашка зеленого чая.
♦ Обед: 150 г салата из отварного риса с овощами и зеленью, приправленного оливковым маслом (можно заменить любым другим растительным).
♦ Ужин: 150 г отварного риса и вареной моркови.
• 2-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса с 20 г маложирной сметаны, один апельсин.
♦ Обед: 150 г отварного риса и 50 г вареного кабачка.
♦ Ужин: 150 г отварного риса и 50 г вареной моркови.
• 3-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса, одна груша.
♦ Обед: 150 г салата из отварного риса, огурцов и жаренных на растительном масле грибов (всех ингредиентов по 50 г).
♦ Ужин: 150 г отварного риса и 50 г вареной капусты.
• 4-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса, стакан молока или кефира, одно яблоко.
♦ Обед: 100 г отварного риса, 50 г свежей моркови и 50 г редиса.
♦ Ужин: 150 г отварного риса, 50 г вареной капусты, два грецких ореха.
• 5-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса с изюмом, стакан молока или кефира.
♦ Обед: 150 г отварного риса, 50 г вареного или сырого кабачка, зелень.
♦ Ужин: 150 г отварного риса, 4 грецких ореха, листья салата.
• 6-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса, одна груша, 4 грецких ореха.
♦ Обед: 150 г отварного риса, 50 г вареного или сырого кабачка, листья салата.
♦ Ужин: 150 г отварного риса с 20 г маложирной сметаны, одна груша.
• 7-й день:
♦ Завтрак: 50 г отварного риса, одно яблоко.
♦ Обед: 150 г отварного риса, один помидор, листья салата.
♦ Ужин: 100 г отварного риса, 50 г вареного или сырого кабачка.
Безусловно, как и на всякой другой диете, негазированной воды можно пить сколько угодно. Вода организму необходима. Какая же чистка без нее? Правда, на рисовой диете нельзя употреблять минеральную воду: вы же выводите соли из организма. Без ограничений можно употреблять зеленый или красный чай без сахара. Правда, пить можно только за 20 минут до еды или спустя 1–1,5 часа после нее. Все это необходимо для того, чтобы у вас нормализовался обмен веществ.
На рисовой диете вы худеете медленно, но верно! Вес теряете по чуть-чуть, но и поскольку ваш организм привыкает к новому режиму питания, очищается, он долго не возвращается. А если следить за количеством потребляемой еды, периодически снова пробовать рисовую диету, то лишний вес покинет вас навсегда.
Ульяна Р., 23 года: «Меня эта диета привлекла своей простотой, достаточным разнообразием, сытостью. Приятно худеть, но не чувствовать щемящего голода. Я люблю крупы. Гречку люблю не меньше риса, но не выдерживаю настолько строгую диету. Хочется разнообразия. А рис и овощи – это вкусно и относительно недорого. Здорово, что можно немного как свежих, так и сушеных фруктов! Неделю на этой диете я выдержала без проблем. По сути, я даже не почувствовала, что сижу на диете. Отсутствие мяса меня не напрягает, я не могу назвать себя мясоедом, так что мне было очень комфортно».
Традиционная диета
Не любите крупы, кефир, овощи? Не представляете свою жизнь без мяса? Тогда традиционная диета – ваша. Традиционная диета относится к белковым, хотя она относительно разнообразная. Продолжительность традиционной диеты не более 7 дней, а повторять ее можно не раньше, чем через две недели (все белковые диеты тяжелы для организма).
Ваш рацион в течение недели должен быть следующим:
♦ Завтрак: чашка чая или кофе (только натурального) без сахара.
♦ Второй завтрак: 40 г сыра.
♦ Обед: 200 г отварного нежирного мяса (телятины, филе индейки или курицы), яйцо, сваренное вкрутую, 20 г сыра.
♦ Ужин: овощной салат с растительным маслом, 200 г отварного мяса.
Перед сном обязательно выпивайте стакан отвара мяты в успокоительных целях. Конечно, если нервишки шалят…
Помните, ужин должен быть не позднее 18.00, в крайнем случае – в 19.00.
При таком режиме питания за неделю вы потеряете 3–4 кг.
Очень простая, нетрудная диета. Приятно, что при разнообразии блюд не требует особой готовки. Если нужно сбросить небольшое количество килограммов перед каким-нибудь ответственным мероприятием, то вполне подходит.
Алина С., 20 лет: «Я в принципе не толстая, но склонна к полноте. Подруга пригласила на свадьбу, покупать что-то новое не хотелось, да и средства не особо позволяли, а в свое “старое” вечернее платье не то что не могла влезть, но сидело оно на мне как-то не так, слишком обтягивало. И следовательно, чувствовала я себя в нем как минимум неуютно. Что делать? Начала искать диеты. Понравилась традиционная. Очень люблю мясо и сыр, но могу есть небольшими порциями без проблем, однообразие не вызывает отторжения – вот и решила остановиться на традиционной. Диета хорошая, в день употребляешь приличное количество мяса, поэтому не могу сказать, что чувство голода преследует. Результат превзошел себя: минус 4,6 кг! Я не ожидала, что к празднику буду выглядеть настолько хорошо. Я чувствовала себя королевой!»
Яблочная диета
Яблочная диета проста, эффективна, полезна для здоровья, дешева. Что еще нужно, чтобы очистить свой организм и сбросить несколько лишних килограммов (кстати, совсем немало: за неделю может уйти до 7 кг). При этом вы не будете испытывать щемящего чувства голода, поскольку яблок можно есть сколько душе угодно! Другое дело, сколько вы сможете съесть…
Если вы любите яблоки и вам по каким-либо причинам противопоказаны другие диеты, попробуйте яблочную. Эффект поразителен!
Валентина Д., 42 года: «Сидела на яблочной диете неделю. Ела только зеленые яблоки по 1–1,5 кг в день, пила воду и по чашке зеленого чая без сахара
утром и вечером. Чувство голода преследовало только в первые два дня. Не спорю, было сложно не сорваться. Но уже в первый день был заметен результат, и это придало мне сил. А потом, можно сказать, и несложно было выдержать неделю. Если хотелось горячего, я запекала несколько яблок в духовке. Конечно, без сахара…»
Рита У., 35 лет: «Яблочная диета – это не первая и не единственная диета, которую я практиковала. Правда, теперь чищу свой организм и привожу в норму вес только с помощью яблочной, ну, еще, может быть, кефирной диеты (иногда их комбинирую). Другие просто не подходят. Сидела на кремлевской и других белковых, но результатами осталась недовольна. Во-первых, продолжительность диеты большая (а раз сел, так не сорвешься, а как же праздники и выход с друзьями?), а во-вторых, сбрасываешь совсем немного. Ко всему, из-за отсутствия в пище клетчатки у меня начались проблемы с желудком, точнее, с кишечником. Думаю, уточнять не требуется, какого характера. Недельная диета очень понравилась. Практиковала и следующее: один день только яблоки (даже никакой жидкости), второй – все, что захочется (конечно, старалась не «топтать», как слон). Такой вариант мне очень нравился, поскольку по большому счету ты можешь позволить себе все, что хочется, и вес скидываешь. Да и практиковать можно не то что неделю, а несколько месяцев без особых проблем».
Существует не один вариант яблочной диеты. Самый простой и не очень сложный – семидневный.
Схема ее проста:
♦ 1-й день – 1 кг яблок;
♦ 2-й день – 1,5 кг яблок;
♦ 3-й день – 2 кг яблок;
♦ 4-й день – 1,5–2 кг яблок;
♦ 5-й день – 1,5 кг яблок;
♦ 6-й день – 1,5 кг яблок;
♦ 7-й день – 1 кг яблок.
Дополнительно к этому можно пить негазированную воду и зеленый чай. Но это все. Яблоки также могут быть любые: зеленые, красные, желтые, желательно кисло-сладкие. Но это индивидуально. Если вы абсолютно здоровы, то для вас нет никаких противопоказаний. Яблоки – очень вкусный и полезный продукт, богатый различными витаминами и микроэлементами. Ешьте на здоровье!
Однако помните, что при язве двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности желудка нельзя есть кислые яблоки, при гастрите – сладкие. Не стоит использовать эту диету и тем, у кого употребление яблок разжигает аппетит. Для всех остальных это очень эффективная диета, почти «безболезненная».
Для еще более быстрого похудания можно сидеть на яблоках без жидкости, но это все-таки не очень комфортно. Хотя и не приводит к обезвоживанию организма.
Ко всему прочему, можете не садиться на диету, а периодически устраивать себе разгрузочные яблочные дни: 1–2 в неделю. Если вы решили провести яблочно-кефирный разгрузочный день, помните, что можно пить не более чем полстакана нежирного кефира на одно яблоко.
Естественно, как и после всякой диеты, спустя семь дней не набрасывайтесь на еду. Будьте осторожны. В первые 3 дня ешьте тушеные или свежие овощи, постепенно начинайте питаться, как обычно.
Екатерина Д., 51 год: «Очень нравится яблочная диета. Сбросив лишних 15 кг, теперь стараюсь держать себя в форме. В этом мне очень помогают яблочные дни. Яблоки всегда можно без проблем купить, а осень – это вообще золотая пора диет! Иногда, после праздников и большого застолья, сажусь на недельную диету, но в основном мне хватает одного яблочного дня в неделю. Иногда перед разгрузкой принимаю какое-нибудь слабительное средство, чтоб организм чистился быстрее! Сначала съедала 2 кг яблок, теперь мне с лихвой хватает и килограмма. Предпочитаю зеленые яблоки, мне кажется, что они эффективнее действуют. Хотя… все дело во вкусах. Сидела иногда на яблочно-кефирных диетах даже во время беременности. И чувствовала себя прекрасно! Замечательная диета! Рекомендую!»
Лена Х., 38 лет: «Эффект от яблочной диеты просто замечательный, но самочувствие у меня было как-то не очень. Болел желудок, преследовала вялость. Хотя я всегда любила яблоки и ела их много. Долгое время боялась снова попробовать эту диету. Но желание получить быстрый и заметный результат пересилило страх. Но странно, никакого дискомфорта в этот раз не ощущала. Оказалось, что в первый раз мне просто не подошли яблоки. Нельзя мне есть кислые, плохо становится. Так что, прежде чем что-либо делать, изучите вопрос. И дерзайте! Успехов!»
Диета с кашами
Для любителей каш предлагаем еще одну, более веселую диету. Если семь дней питаться одной гречкой или рисом вы не хотите, можете разнообразить свой рацион. Правда, вполне вероятно, что сбросите вы меньше, но 3–4 кг за неделю – это отлично, не правда ли?
Крупы очищают кишечник, они полезны, сытны, вкусны и дешевы. Так что диета вполне подходит для зимы.
Итак, основное недельное меню:
♦ 1-й день – пшеничная крупа;
♦ 2-й день – пшено;
♦ 3-й день – овсянка;
♦ 4-й день – рис;
♦ 5-й день – ячневая крупа;
♦ 6-й день – перловка;
♦ 7-й день – все перечисленные крупы, смешанные в равных пропорциях.
Просто? Единственным неудобством можно считать то, что, как и при других крупяных диетах, о своем питании нужно позаботиться заранее: вечером взять стакан крупы, залить тремя стаканами воды и поварить 5 минут (после кипения, естественно), затем кастрюльку укутать и оставить на ночь. Утром ваша еда готова. Можете есть в любых количествах и в любое время. Не забывайте, правда, утром натощак за полчаса до еды выпить стакан горячей кипяченой воды. Именно горячей! Не перепутайте!
В течение дня воду можно пить в неограниченных количествах. Разрешаются чай и кофе без сахара.
Однако забудьте о существовании соли, сахара, специй, алкоголя! Никаких мяса рыбы, яиц и молочных продуктов!
Не сидите на этой диете больше недели и не повторяйте ее раньше, чем через месяц, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Ирина С., 25 лет: «Диета с кашами – моя любимая! Она позволяет мне почувствовать себя лучше. Просто гречневая или рисовая – довольно скучно. А вот диета с кашами дает разнообразие. Мне очень нравится, что можно экспериментировать. Например, добавлять в овсянку тертое яблоко, а в пшенку – сырую морковь. Конечно, ничего нельзя сладкого, но и при разрешенном наборе можно создать веселую и вкусную кашу. Да и чувства голода никакого нет! Ешь себе, сколько влезет! Пробовала много диет, но как-то мне они не шли. Даже если не срывалась, выдерживала полностью весь цикл, то потом начинала есть не в себя. А вот из диеты с кашами выхожу нормально. На еду не набрасываюсь, чувствую себя супер!»
Анжела А., 38 лет: «Хорошая диета, если нет отвращения к кашам. Приятно, что ты сыт, а соответственно, добр, спокойно можешь думать и работать, а не сидеть и мечтать о еде. Еще приятно, что готовится быстро, крупы стоят дешево».
Белковая диета
Но не все могут сидеть на кашах, кефирах и яблоках. Бывают люди, которые и дня не могут прожить без мяса. А лишний вес есть. И убрать его очень хочется…
Существует много вариантов диет для мясоедов. Одна из наиболее популярных сейчас – кремлевская. Но это долгая диета, скорее даже система питания. А вы же хотите сбросить вес быстро? Поэтому мы остановимся на более простой и короткой белковой диете.
Известно, что от мяса не толстеют. Толстеют от быстрых углеводов. Следовательно, белковую диету нужно соблюдать очень строго. Никаких перестановок продуктов, никаких замен и усовершенствований. Можно, конечно, урезать мясной паек, но только в случае, если вы уверены, что вам будет достаточно и меньшего количества, потому что всякого рода «докормы» строжайше запрещены.
Эта диета для тех, кто ведет активный образ жизни, обожает мясо и рыбу, но комфортно себя чувствует без мучного и сладкого. Также подходит женщинам с дисфункцией яичников, поскольку не вызывает менорею.
Лучше придерживаться белковой диеты две недели, но можно и одну, конечно. Все зависит от того, от скольких килограммов вам необходимо избавиться, а также от вашего организма. Обычно спустя 2 недели вы становитесь стройнее на 3–8 кг. Но такая потеря веса вполне может произойти и за неделю.
Если ваш выбор пал на белковую диету, строго придерживайтесь следующего меню:
• 1-й день:
♦ Завтрак: чашка натурального черного кофе без сахара.
♦ Обед: 2 яйца вкрутую, порция салата из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
♦ Ужин: жареная или вареная рыба в любом количестве.
• 2-й день:
♦ Завтрак: чашка черного натурального кофе без сахара и небольшой черный сухарик.
♦ Обед: жареная или вареная рыба и порция салата из свежей капусты и зеленых овощей с любым растительным маслом.
♦ Ужин: 200 г вареной говядины, стакан кефира.
• 3-й день:
♦ Завтрак: чашка черного натурального кофе без сахара и небольшой черный сухарик.
♦ Обед: небольшой кабачок, поджаренный на растительном масле, 2–3 яблока.
♦ Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, порция салата из свежей капусты с любым растительным маслом.
• 4-й день:
♦ Завтрак: чашка черного натурального кофе без сахара.
♦ Обед: сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
♦ Ужин: несколько фруктов (нельзя виноград и бананы).
• 5-й день:
♦ Завтрак: тертая сырая морковь, заправленная соком лимона.
♦ Обед: вареная или жареная рыба, стакан томатного сока.
♦ Ужин: несколько фруктов.
• 6-й день:
♦ Завтрак: черный натуральный кофе без сахара.
♦ Обед: 200 г вареной курицы, порция салата из свежей моркови или капусты.
♦ Ужин: 2 яйца вкрутую, порция тертой сырой моркови с растительным маслом.
• 7-й день:
♦ Завтрак: чашка несладкого черного или зеленого чая.
♦ Обед: 200 г вареной говядины, несколько фруктов.
♦ Ужин: выберите любой понравившийся вариант, кроме ужина третьего дня.
Меню второй недели точно такое же. Только повторяйте все в обратном порядке, то есть рацион 8-го дня будет соответствовать рациону 7-го, 9-го – 6-му, 10-го – 5-му и т. д.
Понятно, что мясо и салаты должны быть без соли и специй! И обязательно пейте не менее 1,5 литра воды в день, чтобы не допустить обезвоживания и помочь вывести из организма «бяку». Помните, что нужно принимать по стакану воды перед каждым приемом пищи, однако нельзя пить воду в течение получаса после еды.
Маловато вариантов? Совсем нет… Меню белковой диеты может быть и следующим.
Завтрак: чашка кофе с обезжиренным молоком или чая и 100 нежирного йогурта или творога.
Второй завтрак (через 3 часа после первого): одно яблоко (груша, апельсин, половинка грейпфрута, 5 слив).
В промежутке между завтраком и обедом чашка или две зеленого чая (можно с мятой).
Обед:
♦ Два небольших половника ухи и два тонких ломтика хлеба черного или грубого помола, салат из двух помидоров, чай с тремя сухофруктами, мандарин.
♦ 100 г курицы (сырой вес), запеченной на гриле или в духовке без соли и масла, с салатом из огурцов и листьев салата, заправленным 1 столовой ложкой оливкового (или любого другого растительного) масла и соком лимона. К этому можно сварить горсточку дикого риса.
♦ 150 г сваренной на пару или запеченной рыбы (без соли и масла, естественно) и любой из предыдущих гарниров.
Через два часа можно съесть одно яблоко или выпить стакан обезжиренного кефира. Если почувствуете, что проголодались, пейте зеленый чай без сахара.
Ужин (выбирайте вариант по душе):
♦ Салат из 100 г вареного кальмара, 1 яйца, 2 столовых ложек зеленого горошка или кукурузы, зубчика давленого чеснока, заправленный лимонным соком и оливковым (или любым растительным) маслом, с горсточкой вареного дикого риса.
♦ 150 г филе курицы, запеченного в духовке, грейпфрут.
♦ 200 г телятины, запеченной в духовке, 100 г брокколи и 100 г цветной капусты, поджаренных на 1 столовой ложке растительного, лучше оливкового, масла и залитых одним яйцом.
♦ 150 г рыбы, запеченной в духовке, с салатом из двух помидоров, листиков салата, двух огурцов, половинки болгарского перца, щепотки кедровых орешков и одного яйца, сваренного вкрутую.
На десерт несколько кружков свежего ананаса.
Перед сном лучше ничего не есть, но если не можете удержаться, то выпейте чашку зеленого чая без сахара или съешьте одно яблоко.
Белковая диета довольно эффективная, если спустя неделю-две вы не набрасываетесь на хлеб, сдобу, сладкое. Старайтесь сбалансированно питаться, и вы будете в норме!
Не следует выбирать эту диету, если вы мало двигаетесь, а людям с болезнями почек и пищеварения, людям пожилого возраста она противопоказана вообще, а также поскольку повышает свертываемость крови.
Анна К., 26 лет: «Вполне переносимая диета. Очень люблю мясо и рыбку, сыр. Если день-два не поем эти продукты, как-то не по себе, не хватает чего-то, преследует желание съесть что-нибудь вкусное. Поэтому белковая диета – это для меня. При подсчете калорий оказывается, что съедаешь немного (меньше 1000), но голода не чувствуешь. И надо сказать, что количество еды можно безболезненно урезать! Например, вместо двух яиц мне вполне хватает одного, вместо 200 г мяса – 150. И результат налицо! За неделю на этой диете у меня уменьшился объем талии на 5 см, бедра – на 3 см, и даже животик стал более плоским!»
Полина Д., 24 года: «Занимаюсь ирландскими танцами, минимум два раза в неделю хожу в бассейн, катаюсь на велосипеде, в общем, веду достаточно активный образ жизни. Не толстая, но жирок в некоторых проблемных местах есть. Хотелось бы убрать. Тренировки как-то не уменьшали мои габариты, решилась на диету. Долго не могла выбрать какую. Не хотелось сидеть на кашах, а кефир и яблоки не подошли… Даже после одного такого разгрузочного дня и танцев кружилась голова, подташнивало. А белковая понравилась. Питаешься вкусно, не чувствуешь никакого дискомфорта. Правда, довольно однообразна. Но ради заветной мечты можно и потерпеть недельку-другую. Особенно если результат не заставляет себя ждать!»
Славяна Ф., 30 лет: «Пробовала много диет. После родов набрала больше 20 кг, очень хотелось сбросить. Нравится белковая диета, поскольку я переношу ее хорошо. Единственное, за чем нужно следить, так это за работой кишечника. Но если возникают проблемы, мне очень помогает слабый отвар листа кассии через 15 минут после ужина или обычный слабительный чай на основе березовых почек. Сбросила уже 14 кг. Не сорваться помогают купленные на пять размеров меньше джинсы. Теперь, как только хочется съесть что-нибудь сверх меры, я пытаюсь натянуть на себя маленькие штаны, и это мгновенно охлаждает мой пыл. Я понимаю, сколько у меня еще работы. Безусловно, диеты – это здорово, но без физических нагрузок не обойтись, поэтому хожу на шейпинг, кручу обруч».
Вкусная, или Японская, диета
Вкусную диету еще называют японской, поскольку она основана на питании жителей Страны восходящего солнца. Японцы отличаются отменным здоровьем, большой продолжительностью жизни. Они любят покушать, но толстые среди них встречаются редко. Почему?
Все дело в том, что японцы питаются в основном полезными и вкусными морепродуктами, рисом, овощами и фруктами.
Почувствуйте себя японкой! Забудьте о существовании мучного (выпечки, хлебобулочных изделий), сладостей (в том числе соков), мяса, откажитесь от соли и сахара.
В принципе, это все, что вам запрещено.
Можете наслаждаться натуральным кофе и чаем, но не забывайте пить воду. Однако пейте чай, кофе, воду (в общем, любую жидкость) за час до еды, а не после. Готовьте блюда непосредственно перед приемом пищи, накрывайте на стол таким образом, чтобы получать эстетическое удовольствие, делайте порции маленькими, но красивыми.
Диета предполагает много вариантов, поэтому вы можете сами составлять себе меню на неделю, руководствуясь следующим:
• 1-й день:
♦ Завтрак: чашка зеленого чая.
♦ Второй завтрак: чашка зеленого чая, одно отварное яйцо, 50 г малосольной красной рыбы (семги, лосося, форели, горбуши), 200 г зеленого салата.
♦ Обед: чашка зеленого чая, 200 г рыбы по-японски (филе любой морской рыбы посолить, заправить лимонным соком, оставить минут на 20, чтобы помариновалось; мелко порезать луковицу, потереть 0,5 морковки на крупной терке, поджарить овощи на 1 столовой ложке растительного масла; содержимое сковородки уложить на рыбу, посыпать все небольшим количеством тертого сыра и поставить в духовку на 30 минут), 150 г фруктового салата, заправленного одной чайной ложкой лимонного сока и 2 столовыми ложками натурального йогурта без добавок, 150 мл белого сухого вина.
♦ Полдник: одно зеленое яблоко.
♦ Ужин: чашка зеленого чая, 200 г салата из белокочанной капусты, лука, огурца, болгарского перца, помидора, зелени, заправленного 50 г сыра тофу, 50 г отварного риса.
• 2-й день:
♦ Завтрак: чашка зеленого чая.
♦ Второй завтрак: чашка зеленого чая, 200 г омлета с креветками и свежими овощами.
♦ Обед: чашка зеленого чая, 100 г отварной жирной рыбы с 150 г моркови и лука, 50 г отварного риса, один банан.
♦ Полдник: одно зеленое яблоко.
♦ Ужин: чашка зеленого чая, 150 г салата из 50 г отварного кальмара, 100 г овощей (белокочанная капуста, огурец, помидор, лук, зелень), 50 г отварного риса.
• 3-й день:
♦ Завтрак: чашка зеленого чая.
♦ Второй завтрак: чашка зеленого чая, 100 г малосольной красной рыбы, 50 г сыра тофу.
♦ Обед: чашка зеленого чая, 200 овощного супа с морепродуктами (использовать 100 г замороженной смеси или 50 г морепродуктов и 50 г овощей), один стакан нежирного кефира, 150 мл белого сухого вина.
♦ Полдник: одно зеленое яблоко.
♦ Ужин: чашка зеленого чая, 150 отварного риса, 150 г зеленого салата.
• 4-й день:
♦ Завтрак: чашка зеленого чая.
♦ Второй завтрак: чашка зеленого чая, одно вареное яйцо, 100 г малосольной красной рыбы.
♦ Обед: чашка зеленого чая, 150 г шашлычков из красной жирной рыбы, 150 г отварного риса.
♦ Полдник: одно зеленое яблоко.
♦ Ужин: чашка зеленого чая, 2 запеченных яблока с 2 чайными ложками меда и 50 г грецких орехов.
• 5-й день:
♦ Завтрак: чашка зеленого чая.
♦ Второй завтрак: чашка зеленого чая, 200 г отварного риса.
♦ Обед: чашка зеленого чая, 200 г отварного риса, одно яблоко или груша.
♦ Полдник: одно зеленое яблоко.
♦ Ужин: чашка зеленого чая, 200 г рыбы по-японски (рецепт см. выше), 150 мл белого сухого вина.
Меню на 6-й и 7-й день выберите из любых наиболее понравившихся вам дней.
Чай можете заменить кофе, если не любите зеленые яблоки, можете есть красные или желтые. Рыбу можно варить, жарить, запекать, в общем, готовить так, как вам нравится. Главное, не забывайте, что ваш рацион состоит из красной рыбы, морепродуктов, овощей и риса.
Вера С., 37 лет: «Диету переношу замечательно. Ни чувства голода, ни какого-нибудь дискомфорта не ощущаю. А объемы уходят! И, знаете, это очень окрыляет. Чувствую себя прекрасно».
Тайса Б., 27 лет: «Японская диета действительно вкусная. По крайней мере, для меня. Очень люблю рыбку и всяких морских гадов, от овощей и яблок никогда не откажусь. Приятно, что можно себя побаловать бокальчиком вина… Первые дни, правда, тяжеловато без сладкого, но видимый результат не дает сорваться. Даже притом, что было много соблазнов: приход гостей с пивом и чипсами, например. Мне кажется, что очень хорошо пить много жидкости, лучше простой воды. За неделю я похудела на 5 кг и влезла в свое старое платье! Очень впечатлена, буду продолжать далее. Эта диета для меня! Не смогла выдержать ни диету с кашами, ни кефирную, ни яблочную. Белковая подошла мне, но результат хуже, да и тяжело было… Долго присматривалась к этой диете, не решалась попробовать, вообще после некоторого неудачного опыта я с опаской относилась к диетам. Так что всем, кто любит рыбку, рекомендую!»
Светлана П., 48 лет: «Как-то давно сидела на этой диете. Сбросила очень хорошо, да и результат держался долго. Теперь вот снова хочу сесть. А то как-то не очень приятно на себя смотреть… Чувствую себя неплохо, никакого дискомфорта. За три дня 2,5 кг. Считаю, что это очень хороший результат…»
Хитрая диета
Хитрая диета предназначена для тех, кто хочет «обмануть» свой аппетит, справиться с вредными пристрастиями.
Если вам нужно сбросить пару-тройку лишних килограммов, посидите недельку на следующей диете: завтракайте чашкой чая или кофе без всяких добавок, двумя бутербродами с сыром и одним йогуртом 1,5–2 % жирности, обедайте 200 г вареной рыбы и одним любым фруктом, а на ужин выпивайте стакан кефира. Воду можете пить без ограничений, хлеб используйте отрубной, зерновой, а лучше хлебцы.
Похудели на 2–3 кг, но фигура требует еще большей коррекции?
Возьмите себя в руки и для нормализации аппетита и веса посидите еще три недельки на строгой диете. Всю первую неделю ешьте только 4 вареных вкрутую яйца и 5–6 апельсинов в день, вторую неделю – только гречневую, пшенную и пшеничную кашу без соли и специй, третью неделю – какие угодно овощи и фрукты в любом количестве.
Спустя месяц такого питания вы сбросите лишнее и долго не будете набирать вес. А если после этого вы немного измените свое отношение к различного рода вкусняшкам, то вес не вернется вообще. Это не значит, что вы должны вечно сидеть на диете, отказывать себе во всем, просто перестаньте есть некоторые продукты, точнее, замените их другими, не менее вкусными. Ешьте хлебцы вместо белого хлеба, замените жирный сыр нежирным творогом, картошку и макароны – тушеными овощами, вместо булочек и пирожных кушайте варенье и запеченные фрукты, вместо сливочного масла – авокадо, вместо конфет – сухофрукты. Не ограничивайте себя в еде, проявляйте фантазию. Готовьте вкусные и полезные продукты, а не питайтесь фастфудом.
Вика Р., 38 лет: «Люблю покушать, и долгое время ничего не могла с этим поделать. Сидела на разных диетах, сбрасывала даже больше 10 кг, но очень быстро возвращалась к своим предыдущим размерам, даже прибавляла немного. Это был просто замкнутый круг какой-то. Помогла справиться с аппетитом хитрая диета. Неделю строгого питания я пережила еле-еле. Каждый день мечтала о еде. Но уменьшающиеся объемы останавливали меня. Старалась держаться подальше от холодильника, особенно вечером. Если одолевало невыносимое чувство голода, пила зеленый чай без сахара. После недели строгости следующая, на яйцах и апельсинах, мне показалась сказочной, а уж о неделе с кашами я вообще молчу. Голод был позабыт, как страшный сон! Хотелось очень чего-нибудь вкусненького, но неделя овощей и фруктов утолила это желание. Пришлось, правда, повозиться на кухне… Но мне это было в радость. Похудела на 15 кг. Теперь держу себя в строгости: после шести не ем, лакомлюсь сухофруктами и орехами, а не конфетами и пирожными. По праздникам, конечно, позволяю себе многое, но спасают яблочно-кефирные разгрузочные дни или хитрая диетка».
Динамичная диета
Динамичная диета одна из самых трудных. Поэтому ее можно рекомендовать только людям с железной волей. Если вы относитесь к таковым и вас устраивает фактически одноразовое питание, можете приступать…
Что вам можно? Целую неделю завтрак ваш будет состоять из стакана сока из различных фруктов. Обязательно свежевыжатого и без сахара! Обед – это основной прием пищи, поэтому он должен быть относительно плотным. Вам позволено 150 г нежирного мяса, птицы или рыбы с овощами (любыми, кроме картофеля и кукурузы). Все это пиршество запейте минеральной водой. А на ужин выпейте только чашку зеленого или черного чая. Если нравится ароматизированный, можете пить его.
В дополнение можно пить только воду. Тяжело, но что поделать?
Настя М., 22 года: «Хочу похудеть килограммов на пять хотя бы. Села на динамичную диету. Думаю, что сброшу лишний жир, если удержусь… Сегодня уже третий день диеты. Тяжеловато. Притупляю чувство голода водой… Шестой день. Чувствую себя хорошо. Еды стало хватать. Я, в принципе, всегда питалась один раз в день, только вечером, следовательно, иногда появлялась тяжесть в желудке и т. п. Сейчас этого нет. Легкость во всем теле. Обалдеть!.. Сбросила 6 кг, решила урезать себе пайку и перестать обжираться, особенно на ночь. Надеюсь, что удержусь. Не хочется свести на нет все свои усилия!»
Универсальная стройность
С помощью диеты «Универсальная стройность» вы за неделю можете избавиться от лишних 4 кг. Находясь на этой диете, у вас есть возможность экспериментировать с мясом, рыбой, овощами. Разве этого мало? Не нужно относиться к диете, как к лишению, которое нужно пережить. Смените свою психологическую установку, и предложенное однообразие превратиться в разнообразие.
Итак, дерзайте! Завтракайте чашкой чая или кофе, бутербродом с сыром (кусочек хлеба, лучше черного или с отрубями, 15–20 г сыра), на ланч съедайте одно яблоко или апельсин. Если этого мало, выпейте зеленого чая! Обед ваш будет состоять из небольшой тарелки овощного супчика (150 г), кусочка хлеба, поджаренного на сухой сковородке, или вареного куска мяса, или рыбы, или птицы (100 г), овощного салата (120 г) и чашки чая (без сахара, естественно). Часика в четыре съешьте 50 г нежирного творога с чаем или отваром из шиповника. Ужинайте не позднее 19.00. На ужин вам полагается два яйца всмятку и 200 г морковного салата, заправленного столовой ложкой любого растительного масла. Можно съесть небольшой кусочек хлеба. Перед сном выпейте стакан кефира, и все.
Зина Р., 43 года: «В один прекрасный момент (если быть точной, во время летнего отдыха на пляже) поняла, что пора приводить себя в норму, возвращать себе былую стройность. Задавшись вопросом, почему я поправилась, что я делаю не так, вскоре нашла и ответы. Пришел процесс осознания своих ошибок. Я поняла, что поправилась, потому что питаюсь неправильно, а именно: ем на автомате, частенько не тогда, когда действительно хочется, слабо пережевываю пищу, заедаю горести и скуку. И следовательно, переедаю. А еще и двигаюсь мало. Мой график, думаю, как и многих женщин, довольно однообразен: утром бегу на работу, на ходу запихивая в себя бутерброды, в обед перекусываю чем придется, в основном сладостями и мучным, вечером по магазинам, потом домой, на кухню готовить, чтоб накормить семью. Ужин часиков в десять у телевизора… Все, хватит жиреть, пора менять свой образ жизни.
И я начала работать. Работать над собой. Сначала отказалась от сладостей и булочек. Выпечку я заменила молочнокислыми продуктами, стала есть больше некрахмалистых овощей. Надо сказать, аппетит уменьшился, вес не прибавлялся. Но мне нужно было сбросить накопленное годами. Решила недельку посидеть на диете “Универсальная стройность”. Вполне устраивало меню: вкусно и не меняло мой новый распорядок.
За семь дней похудела на 5,5 кг. Очень довольна результатом. Но продолжаю критически рассматривать себя в зеркале. Хочу сбросить еще килограммов 8. Думаю, что продолжу «знакомство» с этой диетой спустя месяц. А сейчас контролирую свой аппетит. И знаете, я поняла, что радость в жизни могут доставить много других вещей, а не только еда…»
Семидневное разгрузочное голодание
Семидневное разгрузочное голодание можно назвать диетой врачей (хотя не стоит ее применять, если у вас есть какие-нибудь проблемы со здоровьем, без консультации со специалистом). Диета очень простая, но очень эффективная. Естественно, при первом применении потеря веса огромная (до 10 кг), а при последующих – скромнее (3–4 кг). Однако приятно, что лишний вес долго не возвращается. Диета эта очень строгая, так что не для любителей побаловать себя.
Секрет ее в строгих ограничениях.
Итак, вам позволено:
♦ 1-й день – одна бутылка минералки. Делится она на 6 приемов.
♦ 2-й день – 0,8 л обезжиренного молока (можно кефира). За час до сна одно яблоко. Это все, что вы можете съесть и выпить за день.
♦ 3-й день – одна бутылка минералки на весь день.
♦ 4-й день – литровая банка салата из свежей капусты, моркови и любой зелени, заправленного 1 столовой ложкой растительного масла. Салат съедается за три приема. В дополнение можно выпить два стакана воды или зеленого чая без сахара.
♦ 5-й день – 0,8 л обезжиренного молока (кефира), растянутого на весь день.
♦ 6-й день – день пиршества, можно сказать. В этот день вы завтракаете, обедаете и ужинаете. На завтрак съешьте одно отварное яйцо и выпейте 0,5 чашки зеленого чая, в 11.00 выпейте стакан овощного бульона, сваренного из картошки, капусты, моркови и любых других овощей. Обед ваш будет состоять из 100 г отварного нежирного мяса и 100 г консервированного зеленого горошка. На полдник, ужин и перед сном вам разрешено по одному яблоку.
♦ 7-й день – в течение дня вам позволены 100 г творога и 2 стакана молока или пол-литра кефира. Вечером можно выпить один стакан зеленого чая.
Ирина Л., 36 лет: «Семидневное разгрузочное голодание привлекло своей простотой и эффективностью. Когда сидела на этой диете первый раз, еле пережила первый день. Поэтому рекомендую начинать разгружаться во время отпуска, тогда, когда вам не нужно напряженно умственно или физически работать. Но это не значит, что всю неделю вы можете проваляться на диване. Нагружайте себя, но в меру… Заметила, что лучше начинать голодание во время убывающей луны. Не знаю, как это связано, но ты “таешь” гораздо быстрее, чем в другие фазы. И выходить из семидневного разгрузочного голодания надо аккуратно, не набрасываться на холодильник. Первые дни кушать овощи, немного кашек, пить чай, кофе, постепенно переходя на свой обычный рацион. Мне кажется, что при нормальном здоровье эту диету можно выдержать, главное – нацелиться на результат, а не думать о вкусненьком. Мне помогло, и я счастлива. Похудела на 25 кг. Если раньше при росте 170 см я весила 85,5 кг, то теперь 60,5 кг».
Диета для сладкоежек
Оказывается, можно есть сладкое и худеть. Предлагаем несколько эффективных диет для тех, кто не представляет ни дня без сладостей. Зачем насиловать свой организм, если можно без всяких психологических травм уменьшаться в объемах?
Правда, вам все-таки придется отказаться от пирожных, тортиков, конфеток. Ваши сладости – курага, изюм, инжир, финики. Все эти продукты очень сладкие, вкусные, полезные. Съедать их можно по 100 г в день. Только не подумайте, что каждого сухофрукта. Конечно, 100 г сухих фруктов в совокупности или чего-то одного. Это уже как вам больше нравится. Дополнят ваше меню два литра кефира, 1 кг любых свежих фруктов и 0,5 кг свежих овощей. Пить вам можно воду (лучше негазированную) и зеленый чай с лимоном и без.
Просто, не правда ли?
Мария Б., 33 года: «Обожаю сладости. Кажется, что от всего могу отказаться, только не от них. Сначала скептически относилась к замене бисквитов и печенюшек на сухофрукты. Но решила попробовать посидеть на диете недельку. Дискомфорта не почувствовала и сбросила 4,5 кг».
Вот еще более приятная, на мой взгляд, диета для сластен. Она также позволяет сбросить за неделю до 5 кг. Предлагается только два варианта дневного рациона, которые вы будете чередовать:
• 1-й день:
♦ Завтрак: 2 сваренных вкрутую яйца, чай с 2 чайными ложками меда.
♦ Обед: 50 г сыра, 150 г обезжиренного творога с каким-нибудь одним фруктиком и 1 чайной ложкой варенья.
♦ Ужин: 100 г отваренной, обжаренной или запеченной рыбы, 1 порция молочного мороженого и пара фруктов.
• 2-й день:
♦ Завтрак: 1 вареное яйцо, чай с 2 чайными ложками меда, пара фруктов.
♦ Обед: 150 г нежирного или маложирного йогурта, чай с 2 чайными ложками меда.
♦ Ужин: 100 г вареного, жареного или запеченного нежирного мяса, кусочек хлеба – ржаного или с отрубями, 1 порция молочного мороженого и пара фруктов.
Конечно, не стоит сразу после мяса или рыбы есть мороженое с фруктами. Лучше подождать пару часиков, чтоб растянуть процесс еды и не смешивать в желудке настолько разные продукты.
Можно придерживаться и следующего меню: завтракайте 1 стаканом кефира и фруктовым салатом из яблока, мандарина и киви; обедайте 200 г рыбного бульона с брюссельской капустой, 150 г отварной куриной грудки, 300 г тушеных овощей и стаканом йогурта без всяких добавок (до 5 % жирности); ужинайте стаканом кефира и фруктовым салатом из яблока, мандарина, киви.
Эта диета поможет бороться с неимоверной тягой к сладкому, поскольку основана на употреблении низкокалорийных продуктов, снижающих уровень инсулина, а следовательно, притупляющих голод.
Лера 3., 25 лет: «Я большая сластена. Люблю конфетки с кофе, чай с пирожными, мороженое… Привлек морожено-медовый вариант диеты для сладкоежек. Не верилось, правда, что, так питаясь, можно сбросить лишние килограммы. Но это произошло. За неделю минус 4,9 кг. Думаю, что поправляемся мы не потому, что едим сладкое, а потому, что едим его много, да еще в дополнение к другим углеводистым блюдам. Для меня раньше не составляло труда поесть жареной картошки, мясного пирога, а сверху “отполировать” мороженым или пирожным, да еще со сладким чаем… Как только я оставила эти дурные привычки, вес перестал возвращаться. А если надо сбросить пару-тройку лишних килограммов, накопившихся за праздники, сажусь на диету для сладкоежек, и все возвращается в норму».
Сейчас очень популярной становится леденцовая, или конфетная, диета, при которой питание состоит из одних конфет. Вам будет позволено съедать приблизительно 75 г леденцов в день и пить простую негазированную воду. И это все! Чем не рай для сладкоежек? Голодно?! Съешь конфетку! И за неделю 3–5 кг как не бывало!
Существует еще и шоколадная диета – одна из самых жестких. Придерживаться ее можно не более 5–7 дней и сбросить до 6 кг.
Во время шоколадной диеты можно съедать только 80 г горького шоколада. Пить можно только кофе без сахара с обезжиренным молоком, но не раньше, чем через 3 часа после порции шоколада. Думаю, что можно заменить кофе чаем или водой. Не все же любят кофе…
Антонина И., 39 лет: «Можно сказать, что я практикую не совсем шоколадную диету, но мне очень нравится. За две недели я сбросила 5 кг и не ощущала никакого дискомфорта. Посчитав, что 7 дней на одном кофе и шоколаде – это очень жестко (пробовала шоколадную диету в чистом виде, продержалась три дня: при шикарном моральном самочувствии очень плохо было физически), я нашла выход: один день сижу на 80 г шоколада и кофе, или чае, или воде, а на следующий день ем все, что захочется. И еще мое нововведение: шоколад я ем с кофе. А вот воду пью через три часа. Не знаю, правильно ли это, но результат есть, и я им довольна».
Диета Синди Кроуфорд
Диету Синди Кроуфорд можно отнести к разряду очистительных суповых диет.
Неделя на очистительной диете Синди Кроуфорд избавит вас от 3–5 кг лишнего жирка. Семь дней вы будете питаться следующим образом:
♦ 1-й день – капустный суп и свежие овощи в любых количествах, 150 г нежирного йогурта.
♦ 2-й день – капустный суп и свежие фрукты в любых количествах, 150 г нежирного йогурта.
♦ 3-й день – капустный суп и свежие овощи и фрукты в любых количествах, 150 г нежирного йогурта.
♦ 4-й день – капустный суп в любых количествах, 250 г отварной курицы.
♦ 5-й день – капустный суп в любых количествах, 250 г отварной телятины или говядины.
♦ 6-й день – капустный суп и свежие овощи в любых количествах, 150 г нежирного йогурта.
♦ 7-й день – капустный суп, свежие овощи и фрукты в любых количествах, 150 г нежирного йогурта.
Капустный суп по рецепту Кроуфорд варить очень легко: возьмите один небольшой кочан белокочанной капусты, 6 морковок, 6 небольших луковиц, 6 перышек зеленого лука, три помидора, два болгарских перца, 5 веточек сельдерея, 1/3 стакана риса. Все тщательно помойте. Отварите рис. Отдельно отварите овощи, порезав их и залив холодной водой. За 2 минуты до готовности овощей добавьте в суп вареный рис и мелко порубленную зелень лука и сельдерея. Супчик готов!
Ксения С., 19 лет: «Мне всегда нравилось, как выглядит Синди Кроуфорд, как она себя преподносит. Хотелось быть похожей на нее. Но у меня была туча комплексов, один из которых – лишний вес. Психологически тяжело было выйти на пляж, познакомиться с мальчиком. Я очень стеснялась своей полноты. Но заедала свои неудачи сладостями, пока не поступила в институт и не решила полностью изменить свою жизнь. Выбрала диету Кроуфорд потому, что она позволяет не голодать, есть горячее, что немаловажно в холодное время. За три дня я похудела почти на 2 кг, постепенно избавилась от жирка, у меня плоский живот и отличная фигурка. Не могу сказать, что этого я добилась исключительно только благодаря диете, но она сыграла важную роль в изменении моего образа жизни, в частности изменении питания. Периодически возвращаюсь к этой диете, чтобы привести себя в порядок после бурных застолий и т. п. Я перестала вести “диванный” образ жизни, занялась фитнесом и танцами и даже забыла о том, что я была когда-то толстушкой! Так что долой комплексы и удачи всем!»
Полужирная и пестрая диеты
Это две диеты, но их можно отнести к одному классу. За шесть дней можно потерять 3–4 кг. И пестрая, и полужирная диеты очень просты. Это комбинирование различных монодиет.
Итак, полужирная диета предполагает, что ваш рацион будет состоять из 1,5 л обезжиренного или маложирного молока в 1-й день, одного литра простокваши на 2-й день, 6 сваренных вкрутую яиц на 3-й день, 400 г отварной говядины на 4-й день, 600 г овощей на 5-й день, 1,5 кг фруктов на 6-й день.
Пестрая диета разрешает 500 г любых овощей в 1-й день, 100 г любого нежирного жареного (без жира и масла) мяса во 2-й, 6 сваренных вкрутую яиц на 3-й день, 400 г отварной нежирной говядины на 4-й день, 400 г отварной нежирной рыбы на 5-й день, один килограмм любых фруктов на 6-й день.
Пить можно только негазированную воду (1–1,5 л в день). Никаких чая и кофе!
Клава К., 32 года: «За неделю сбросила 3,8 кг. Очень довольна. Через месяц обязательно снова сяду. Но попробую уже пеструю, а не полужирную диету. Первые дни были для меня голодными, но я выдержала: ждала наступления третьего и четвертого дней, предвкушая наслаждение от вареных яиц и мяса. В общем, главное пережить первые два дня. Но начинать всегда трудно. Я решилась и не жалею. Давно пора было взяться за себя, а не ходить чучелом».
Антонина Е., 29 лет: «Мой выбор пал на пеструю диету по причине того, что она позволяет мне сбросить немного лишнего веса (как раз столько, сколько мне нужно), я не чувствую голода на ней совершенно, да и рацион ее состоит из моих любимых продуктов. Страдаю без кофе, но неделя – это не вечно, а ради результата можно и потерпеть. Диета довольна разнообразная: в овощной день я делаю себе салатики из капусты, морковки, огурцов, перцев, помидоров, петрушки, шпината, укропа, сельдерея, в мясной день жарю кусочек говядинки или куриной грудки. Фрукты я ем практически все и без ограничений, за исключением винограда, бананов и груш. Предпочитаю яблоки, грейпфруты, сливы, киви. В общем, если немного пофантазировать, покулинарить, то и не почувствуете, что вы на диете. Главное, это правильный подход, позитивный настрой, это я уже поняла. Не надо страдать, что вам нельзя кусочек тортика, а можно только овощи или мясо. Украшайте блюда, подавайте себе так, чтоб тарелка ваша выглядела красиво и привлекательно. И тогда даже готовка для близких не покажется каторгой».
Диета от Ларисы Долиной
Лариса Долина – известный, публичный человек, преобразившийся на глазах у многих. Из пышки она превратилась в стройную женщину. В чем ее секрет?
Оказывается, она сторонница классической кефирной диеты, но есть у нее и собственные «фишки», смягчающие «тяжелые кефирные будни». Предлагаем вам несколько вариантов диеты Ларисы Долиной.
Итак, первый вариант:
♦ 1-й день – 0,5 л кефира и 5 отваренных в мундире несоленых картофелин;
♦ 2-й день – 0,5 л кефира и 200 г сметаны;
♦ 3-й день – 0,5 л кефира и 200 г творога;
♦ 4-й день – 0,5 л кефира, 500 г отварной курицы без кожи и соли (лучше филе);
♦ 5-й день – 0,5 л кефира, 1 кг яблок, или 0,5 кг моркови, или 300 г чернослива;
♦ 6-й день – 1 л кефира;
♦ 7-й день – 1 л минеральной негазированной воды.
В дополнение к этому вам обязательно нужно выпивать 1,5–2 л простой или минеральной негазированной воды в день. Никаких чая и кофе!
Второй вариант очень похож на первый:
♦ 1-й день – 0,5 л кефира, 300 г сухофруктов (чернослив, курага, инжир, финики, изюм, ананас), 1 л минеральной воды;
♦ 2-й день – 0,5 л кефира, 10 отваренных в мундире картофелин без соли, вода(без ограничений);
♦ 3-й день – 0,5 л кефира, 10 яблок, вода (без ограничений);
♦ 4-й день – 0,5 л кефира, 1 кг отварной курицы без кожи и соли (лучше филе), вода (без ограничений);
♦ 5-й день – 0,5 л кефира, 1 кг творога, вода (без ограничений);
♦ 6-й день – 0,5 л кефира, 1 л сметаны, вода (без ограничений);
♦ 7-й день – кефир и вода (без ограничений);
♦ 8-й день – только вода.
Третий вариант отличается от предыдущих двух:
♦ 1-й день – 0,5 л обезжиренного кефира и 400 г печеного картофеля;
♦ 2-й день – 0,5 л маложирного (1–1,5 %) кефира и 400 г обезжиренного творога;
♦ 3-й день – 0,5 л кефира и 400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда);
♦ 4-й день – 0,5 л обезжиренного кефира и 400 г отварной куриной грудки без соли;
♦ 5-й день – 0,5 л кефира и 400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда);
♦ 6-й день – 1,5 л минеральной негазированной воды;
♦ 7-й день – 0,5 л маложирного (1–1,5 %) кефира и 400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда).
Можно выпивать за день 1,5–2 л негазированной минеральной или простой воды. Очень приятно, что третий вариант диеты Ларисы Долиной позволяет утром чашку натурального черного кофе без сахара.
Придерживаясь любого варианта диеты, установите себе режим питания, то есть ешьте в определенное время, например в 8.00,10.00,12.00, 14.00,16.00 и 18.00. После 18.00 пейте только воду.
Выходить из диеты нужно осторожно, ограничивать себя в сладком, жирном, остром, мучном. Если вам недостаточно недели для сброса веса и недели для закрепления результата, продолжайте диету и закрепление до тех пор, пока не сбросите нужное количество килограммов. Желательно также перед диетой провести разгрузочный день, чтобы было легче войти в режим голодания, и очистить кишечник с помощью клизмы.
Также перед каждым приемом пищи можете принимать по 50 г настоя трав, заваренного утром на весь день (одна столовая ложка трав – ромашка, календула, зверобой в равных долях, – залитая 200 мл кипятка).
За неделю вы сбросите от 3 до 8 кг.
Кристина Я., 30 лет: «Все время была стройной, а вот после родов поправилась на 15 кг. И даже после того, как перестала кормить, не могла сбросить лишнее. Помогла диета Ларисы Долиной. За первую неделю сбросила 5,5 кг, после перерыва еще 4 кг. Стала выглядеть лучше, да и самочувствие улучшилось. Но самое главное, я поняла, что можно наслаждаться маленькой порцией, а не запихивать в себя бесконечно всякую разную еду.
После диеты я ем все, что захочу, но урезала свои порции раза в два, если не больше. И вес не возвращается! Здорово! Продолжу похудание».
Весенняя диета
Весна – это пора, когда хочется выглядеть на все 100 %. Становится тепло, мы снимаем теплые вещи, и нам хочется быть стройными и красивыми. Надо худеть? Но не хочется изнурять себе очень строгими диетами и тяжелыми физическими упражнениями. Кажется, выхода нет.
Выход есть, и это весенняя диета.
Ее суть в здоровом питании. Откажитесь от жирного, мучного и сладкого (хотя бы на время), ешьте больше свежих овощей и фруктов (не забывая об искусственных витаминах, поскольку овощи и фрукты вы не только что сорвали с грядки), рыбы и других морепродуктов (кальмаров, креветок, мидий, морской капусты и т. п.), кисломолочных продуктов, замените красное мясо белым (мясо индейки, курицы, кролика), пейте много жидкости. При проблемах с кишечником употребляйте в пищу клетчатку, а также утром натощак съедайте небольшое количество запаренного чернослива и кураги.
И хоть при таком режиме питания похудание займет несколько месяцев, у вашего организма не будет никакого стресса, вы не заметите, как сбросите килограммов десять.
Если же этого мало и надо ускорить эффект?
Начните перестройку организма на весенний режим питания со следующей недельной диеты:
• 1-й день:
♦ Завтрак: порция пшенной каши с тыквой и изюмом (без сахара), чашка чая и 2 гренки с зеленью.
♦ Обед: порция овощного супа (кабачок, корень петрушки, корень сельдерея), тушеная репа с морковью и луком, стакан несладкого компота из яблок и чернослива.
♦ Ужин: порция гречневой каши со столовой ложкой меда и столовой ложкой оливкового (или любого растительного) масла, чашка чая с лимоном и клюквой.
• 2-й день:
♦ Завтрак: порция овсяной каши с изюмом и курагой, фруктовый салат, чашка жасминового чая.
♦ Обед: порция салата из свежих яблок, брюквы и сельдерея, грибной суп, овощное рагу, стакан клюквенного морса.
♦ Ужин: порция салата из тыквы, яблок и свеклы, голубцы с рисом, чашка чая.
• 3-й день:
♦ Завтрак: порция салата из овощей и зелени, рисовая каша с черносливом, чашка чая.
♦ Обед: порция салата из свежей свеклы, яблок и чернослива, суп-пюре из цветной капусты, несколько кусочков жареной тыквы, чашка чая.
♦ Ужин: порция салата из свежей моркови и репы, гречневая каша с жареным луком, чашка чая.
• 4-й день:
♦ Завтрак: порция мюсли с нежирным йогуртом, пара фруктов, чашка цветочного чая.
♦ Обед: порция салата из свежей репы, моркови и брусники, пшенный суп с помидорами, запеченная в духовке репа, чашка травяного чая.
♦ Ужин: печеные яблоки с корицей, чашка травяного чая.
• 5-й день:
♦ Завтрак: порция салата из тыквы, яблок и ложки меда, пшенная каша с тыквой.
♦ Обед: порция салата из сырой свеклы, моркови, тыквы, яблока и зелени, овощной суп с рисом, несколько кусочков жареного кабачка, стакан несладкого компота.
♦ Ужин: порция салата из вареной свеклы, помидоров и чеснока, голубцы с рисом, чашка чая.
• 6-й день:
♦ Завтрак: порция овсяной каши, свекольная икра, чашка травяного чая с медом.
♦ Обед: порция салата из моркови и зелени, борщ, тушеные овощи, пара печеных яблок с медом, стакан ягодного морса.
♦ Ужин: порция салата из морской капусты, тушеная цветная капуста, чашка чая.
• 7-й день:
♦ Завтрак: порция рисовой каши, фруктовый салат, чашка травяного чая.
♦ Обед: порция салата из свеклы, моркови, петрушки, чеснока, борщ из печеной свеклы, пара котлет из гречневой каши с цветной капустой, стакан компота.
♦ Ужин: порция риса с тушеными на воде овощами и соевым соусом, чашка травяного чая.
Как видите, меню довольно свободное. Порция тоже жестко не регламентируется. Понятно, что порции овощей, супов и салатов должны быть разумными.
Можете придерживаться и несколько иного меню:
♦ Завтрак: 125 г творога со столовой ложкой меда, 2–3 крекера или тоста, чашка чая или кофе без сахара.
♦ Второй завтрак: 1–2 фрукта и 2–3 зеленых овоща (болгарский перец, капуста, огурцы, салат).
♦ Обед: порция нежирного супа (овощного, свекольного, окрошки), 150 г отварной нежирной говядины или куриной грудки, 3 столовые ложки зеленого горошка (консервированного или вареного), салат из свежих овощей.
♦ Полдник: 1–2 крекера или тост, салат из свежих овощей с 1 чайной ложкой растительного масла, 125 г творога.
♦ Ужин: 1–2 фрукта, 125 г нежирного йогурта.
Питайтесь подобным образом неделю, и объемы будут уменьшаться. Ешьте любые фрукты, за исключением бананов и винограда. Молочные продукты можете употреблять любые, но не жирнее 2,5–3 %. Для улучшения пищеварения выпивайте стакан негазированной воды перед каждой едой.
Люба Ш., 19 лет: «Многие мне говорят, что мне ничего сбрасывать не надо, что я выгляжу отлично и так. В принципе, это правда. Вес у меня нормальный – 60 кг при росте 172 см. Но мне хотелось похудеть до 55 кг, чтоб к лету выглядеть сногсшибательно. Села на весеннюю диету. Сначала на неделю относительно жестких ограничений, а потом еще месяц не ела ни пирожных, ни шоколадок, ни конфеток, ни мороженого, ни булочек, хлеб только черный и в небольших количествах. Сбросила даже больше, чем хотела, – 6,4 кг. Очень довольна. Понравилось то, что ты не чувствуешь себя на диете, ешь нормально, не голодаешь. Даже алкоголь позволяла себе (конечно, не на неделе строгой диеты). Так что никто даже и не заметил, что я в чем-то себя ограничиваю. Для большинства я стала стройной мгновенно».
Катя Э., 34 года: «Подумала, что мне подойдет весенняя диета, поскольку я довольно слабый человек и не могу удержаться на жестких ограничениях. Решила, посидев неделю на одном варианте диеты, а неделю на другом, не бросать, а продолжить, только давая себе некоторые послабления. И знаете, помогло. За полгода я сбросила почти 20 кг».
Голливудская диета
Голливудская диета – одна из самых известных низкокалорийных диет, позволяющих очистить организм от шлаков и токсинов и похудеть на 5-10 кг.
Ее название говорит само за себя: практически все звезды Голливуда пользуются ею для поддержания или восстановления своей стройности, в частности Николь Кидман, Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зельвегер и другие.
Голливудская диета строгая, можно сказать, белковая, полностью исключающая употребление соли, сахара и продуктов, их содержащих, алкоголя, ограничивающая поступление в организм крахмала и жиров (хлеба, сливочного и растительного масел).
А продукты с низким содержанием гликемина (вещества, позволяющего продуктам повышать уровень глюкозы, то есть сахара, в крови) можно есть практически без ограничений. Считается, что при уровне гликемина в продукте меньше 50 единиц жиры не откладываются, а чтобы они сжигались, нужно его снизить до 35 единиц и менее. Очень низкое содержание гликемина в следующих продуктах:
♦ мясе – отварной говядине, телятине, свинине, птице (без кожи);
♦ рыбе и других морепродуктах;
♦ обезжиренном или маложирном сыре и твороге;
♦ яйцах;
♦ овощах – капусте (брокколи, цветной, брюссельской, белокочанной, краснокочанной), кабачках, репе, огурцах, помидорах, сельдерее, шпинате, бобовых, артишоках, спарже, баклажанах;
♦ грибах;
♦ лимонном соке;
♦ специях (без соли и сахара).
До 50 единиц гликемина содержится:
♦ во фруктах – яблоках, грушах, абрикосах, персиках, киви, апельсинах, грейпфрутах, манго, вишне, чернике;
♦ овощах – картофеле, отварном зеленом горошке;
♦ цельнозерновых макаронах, рисе, овсянке (крупе, а не хлопьях), рисе;
♦ молоке, кефире и обезжиренном или маложирном йогурте.
Если вам нужно срочно сбросить вес, то нужно питаться только продуктами из первого списка, сведя до минимума употребление продуктов из второго. Выходя из диеты, постепенно вводите продукты из второго списка, но ничего, кроме них. Не хотите поправляться? Питайтесь этим набором продуктов всю жизнь.
Что еще нужно сказать? Голливудская диета разрешает и даже рекомендует много пить: 1,5–2 л жидкости в день. Это может быть негазированная вода, зеленый чай, кофе. А вот употребление пищи должно быть расписано по часам. Регулируйте приемы пищи сами. Главное, чтобы вы ели через одинаковое количество времени и постоянно в одно и то же время, но не позже 19.00. И никаких перекусов! Одолевает голод – выпейте стакан воды! Ко всему прочему, голливудская диета запрещает завтракать. Максимум, что вы можете позволить себе утром, – это чашка зеленого чая или натурального черного кофе без сахара и 2 апельсина.
Если вы сядете на 7-14 дней на голливудскую диету, ваш рацион будет примерно таким:
• 1-й день:
♦ Обед: 1 вареное яйцо, 1 средний помидор, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: салат из огурцов, 1 вареное яйцо, половина грейпфрута.
• 2-й день:
♦ Обед: 1 вареное яйцо, грейпфрут, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 200 г вареной говядины, 1 средний огурец, чашка зеленого чая.
• 3-й день:
♦ Обед: 1 вареное яйцо, 1 средний помидор или салат из огурцов, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 200 г вареной говядины, чашка зеленого чая.
• 4-й день:
♦ Обед: салат из огурцов, 1 грейпфрут, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 1 вареное яйцо, 200 г обезжиренного творога, чашка зеленого чая.
• 5-й день:
♦ Обед: 1 вареное яйцо, салат из огурцов, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: салат из огурцов, 200 г рыбы, чашка зеленого чая.
• 6-й день:
♦ Обед: фруктовый салат из яблока, грейпфрута, апельсина.
♦ Ужин: салат из огурцов, 200 г вареной говядины, чашка зеленого чая.
• 7-й день:
♦ Обед: 200 г вареной курицы, салат из огурцов, грейпфрут или апельсин, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: фруктовый салат из яблока, грейпфрута и апельсина.
Можно и немного изменить меню:
• 1-й день:
♦ Обед: 2 вареных яйца, 1 средний помидор, 2 апельсина, 40 г миндаля, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: одна куриная котлета, салат из одного помидора, огурца, зеленого салата, грейпфрут.
• 2-й день:
♦ Обед: 1 вареное яйцо, грейпфрут, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 200 г вареной говядины, зеленый салат, чашка зеленого чая.
• 3-й день:
♦ Обед: яичница-глазунья из одного яйца, 1 помидор, 15 г вареной белокочанной или цветной капусты, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 200 г отварного рыбного филе, 1 помидор, 1 огурец, чашка зеленого чая.
• 4-й день:
♦ Обед: салат из сельдерея и белокочанной капусты, заправленный обезжиренным кефиром (простоквашей) и уксусом, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 1 вареное яйцо, 140 г обезжиренного или маложирного творога с паприкой и тмином, 100 г тертой моркови с лимонным соком.
• 5-й день:
♦ Обед: 2 вареных яйца, 100 г вареной петрушки, чашка зеленого чая.
♦ Ужин: 200 г вареной курицы, листья салата.
• 6-й день:
♦ Обед: фруктовый салат из яблока, апельсина, грейпфрута и любых орехов (кроме арахиса).
♦ Ужин: 200 г вареной рыбы, 60 г тушеных грибов, чашка зеленого чая.
• 7-й день:
♦ Обед: 100 г обезжиренного или маложирного творога со взбитым сырым яйцом, овощной отвар с чесноком.
♦ Ужин: фруктовый салат из апельсина, грейпфрута, яблока, стакан кефира.
Зеленый чай можно заменить черным натуральным кофе без сахара и негазированной водой. Выбирайте то, что вам больше нравится или больше хочется на данный момент. Огурец также можно заменить белокочанной капустой, и наоборот. Но никакой соли!!!
Если хотите сидеть на диете вторую неделю, то придерживайтесь такого же меню, но только наоборот, то есть будут соответствовать рационы 8-го и 7-го дней, 9-го и 6-го дней, 10-го и 5-го дней и т. д.
Повторяйте диету не ранее чем через три месяца, а лучше раз в полгода-год, чтобы не нарушить обмен веществ.
Лилия Я., 36 лет: «Первые два дня на голливудской диете чувствовала себя не очень хорошо, во всем теле была слабость, а настроение нулевое. Но это я бы списала скорее на психологический фактор. Не очень люблю сладкое, а тут просто невыносимо хотелось кусочек шоколада или печеньице вкусненькое. Однако нельзя назвать голливудскую диету голодной. Привлекло то, что можно пить много кофе. Обожаю этот напиток и ни дня не могу прожить без него. Обычно выпиваю 5–6 чашек в день, но на время диеты решила урезать хотя бы до трех чашек, а остальное питье заменить зеленым чаем. За неделю скинула 4,6 кг. Довольна. Думаю, можно будет продолжить. Посидеть на диете еще неделю, да и потом постараться следить за своим питанием».
Яна О., 23 года: «Я не привыкла завтракать. Утром встаю, умываюсь и бегу на работу. Зато очень люблю кофе. Мой рабочий день обязательно начинается с чашечки ароматного черного кофе… Есть хочется уже часов в одиннадцать-двенадцать. Это, конечно, при условии, что встаешь в шесть-семь. Рыбу, мясо, овощи, яйца, фрукты я очень люблю, поэтому и решила остановиться на голливудской диете. Привлек и тот факт, что очень многие звезды Голливуда, несмотря на свой уже немолодой возраст, выглядят просто замечательно. За неделю я сбросила 7 кг. Строго придерживалась правил. Сорваться даже мысли не возникало: раз решилась на диету, значит, нужно следовать разработанным правилам. Голод не преследовал. Немного напрягало, что нельзя ни грамма никаких спиртных напитков, но неделю-две не сходить с друзьями на пиво полезно. После диеты прошло уже четыре месяца. Вес не вернулся».
Боннский супчик
Основу следующей диеты составляет супчик, который можно есть без ограничений.
Существует несколько вариантов приготовления «волшебного» супчика:
♦ Возьмите 6 средних луковиц, 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, несколько помидоров (свежих или консервированных), пучок зелени сельдерея, затем порежьте все овощи на кусочки, залейте водой и кипятите на сильном огне 10 минут. Добавьте соль, перец и специи (по вкусу), уменьшите огонь и варите суп до готовности (минут 25–30).
♦ 6 средних луковиц нарежьте колечками и обжарьте на растительном масле. Добавьте в сковородку 1 столовую ложку карри, 1 столовую ложку тмина, 20 г мелко нарубленного чеснока и поджарьте немного на медленном огне. Сложите в кастрюльку предварительно нарезанные овощи: 2 зеленых перца, небольшой кочан капусты, несколько помидоров (свежих или консервированных), 3–4 средние моркови, пучок зелени сельдерея. Залейте все это водой чуть выше уровня овощей, добавьте содержимое сковородки. Варите до готовности. Можете добавить в суп 2 листика лаврушки, 1 столовую ложку толченого кориандра, 2 мелко нарезанных стручка острого красного перца, зелень кинзы, петрушки, укропа, пучок зеленого лука, немного свежего имбиря.
♦ Примерно 200 г корня сельдерея и 200 г его стеблей, 500 г моркови, 500 г зеленой стручковой фасоли, 6 больших луковиц, 2 зеленых сладких перца, 1 средний кочан капусты, 800 г свежих или консервированных помидоров мелко нарежьте и залейте 1,3 л томатного сока без соли и водой. Смесь вскипятите и варите 10 минут на сильном огне, а затем на слабом огне доведите овощи до готовности (будет вариться минут 25–30). Добавьте в суп зелень и перец. Можно его слегка посолить.
Из готовой массы сделайте суп-пюре – и приятного аппетита!
Как вы понимаете, супчик можно есть при первых признаках голода.
Поскольку диета не голодная, вам позволено дополнение:
♦ 1-й день – любые фрукты (кроме бананов), чай или кофе без сахара и всяких других добавок;
♦ 2-й день – утром и днем зеленые овощи (кроме бобовых), вечером одна отварная или запеченная в мундире средняя картофелина с растительным маслом, негазированная простая или минеральная вода;
♦ 3-й день – любые фрукты и овощи (кроме бананов и картофеля), негазированная простая или минеральная вода;
♦ 4-й день – до 4 бананов, обезжиренное молоко, негазированная вода. Если не любите молоко, можете заменить его обезжиренным кефиром, несладким обезжиренным йогуртом;
♦ 5-й день – помидоры, 300–450 г отварной говядины, или рыбы, или курицы (любой, но только один вид мяса!), негазированная вода;
♦ 6-й день – 300–450 г отварной говядины, зеленые овощи, негазированная вода;
♦ 7-й день – коричневый рис, овощи (кроме картофеля), фруктовый сок без сахара, негазированная вода.
Воду можно заменять зеленым чаем без сахара. И, естественно, не забывайте про суп, который позволит вашему организму очиститься благодаря большому содержанию клетчатки. Не питайтесь одним супом. Пусть ваш рацион будет разнообразным. Однако не меняйте местами дни, строго следуйте графику питания, и вы сбросите 5–8 кг за неделю (некоторым удается сбросить и 10 кг!). Пейте много воды (не менее 6–8 стаканов в день). И никакого алкоголя! Ни грамма! Его можно вводить в свой рацион не ранее чем через сутки после окончания диеты. Повторять диету можно не раньше чем через месяц, и продолжительность ее должна быть не больше недели.
Нина Р., 19 лет: «Классная диета! Выдержала без проблем! Самое прикольное в том, что после этой диеты не тянет на всякую “гадость”: сладкое, мучное, жирное. Следовательно, вес не возвращается. Супчик очень даже съедобный, хотя я и не люблю сельдерей».
Мария С., 29 лет: «Люблю супы, поэтому мой выбор и пал на эту диету. Сбросила уже больше 10 кг. Нужно еще 10 кг сбросить. Думаю, за полгодика справлюсь. Я овощи не обжариваю, так эффективней происходит процесс похудения. И обязательно нужно добавлять сельдерей. Если нет зелени, то можно и корешок рубить. Сельдерей – очень специфический овощ, он на любителя. Но все равно хотя бы чуточку его добавляйте в суп, поскольку сельдерей долго переваривается, то есть помогает организму сжигать жиры. Ко всему прочему, этот овощ и отличное мочегонное средство, ускоряющее обмен веществ. А чтобы суп не приедался, разнообразьте его: вместо помидоров добавляйте натуральный томатный сок, вместо обычной белокочанной капусты – цветную, брюссельскую, брокколи или квашеную, репчатый лук можно заменить пореем, в суп добавить немного грибов. Специи также используйте разные, сельдерей – то корневой, то листовой. И еще, чуть не забыла… На этой диете я позволяю себе иногда морскую капусту, спаржу, соленые овощи, грибы. И ничего, вес все равно снижается.
Чтобы еще ускорить процесс похудения, не солите суп.
Мне кажется, что если раз в месяц-два сидеть на этой диете, то можно быстро привести себя в порядок, изменить свою фигуру, отвыкнуть от фастфуда и всяких других вредностей-вкусностей. Буду продолжать сидеть на этой диете. Присоединяйтесь!»
Винная краткосрочная диета
На винной диете за пять дней можно похудеть на 3 кг. Очень вкусная диета, особенно для любителей вина и тех, у кого намечается какой-нибудь банкет. И при этом у вас есть выбор: вино и мясо или вино и сыр. Кому что больше нравится.
Пять дней ваш рацион будет состоять из вина и мяса в следующей комбинации:
♦ завтрак – 120 г бифштекса или 2 сваренных вкрутую яйца;
♦ обед и ужин – 120 г бифштекса, бокал красного сухого вина.
Если вы остановились на сыре, то завтракать вам придется 120 г любого сыра, пшеничным тостом, бокалом белого сухого вина, а обедать и ужинать – 120 г сыра, двумя тостами и бокалом белого сухого вина.
Будьте аккуратны с этой диетой, поскольку она очень низкокалорийная, низкоуглеводная. Повторяйте ее не чаще, чем два раза в год.
Жанна Б., 22 года: «Мне нужно было сбросить несколько лишних килограммов, чтоб к лету выглядеть сногсшибательно. Понравился вариант вино и мясо. Обожаю сухое красное вино в сочетании с жареной говядиной. Решила, что худеть нужно приятно.
Винная диета вкусная, но довольно-таки голодная. Хотелось жутко сладостей, но пять дней – срок небольшой, заставила себя выдержать. Похудела на 2,6 кг. В принципе, довольна. Сначала боялась, что можно и спиться на такой диете. Но потом, подумав, решила, что это бред. От бокальчика хорошего красного сухого вина ничего не сделается. В ограниченных количествах вино полезно. Да и после диеты более равнодушной, что ли, к нему становишься».
Саша А., 28лет: «Обожаю сыр и белое сухое вино. Была в отпуске, постоянно намечались какие-то встречи с подружками, а хотелось похудеть. Села на винную диету сырную. Никто даже не заметил, что я худею. А это так приятно. Не мучают лишними вопросами, не хвалят и не говорят, что, мол, нечего тебе делать. Сыра ела, сколько хотела, а вина выпивала всего два-три бокала в день. Могла не пить вино утром, зато вечером позволить себе двойную порцию. Но процесс “уменьшения” шел. Вес и объемы уменьшались».
Диета на шесть дней
Элла Я, 36 лет: «Нужно сбросить лишнее – пришло мне в голову как-то. Но как сбросить быстро? Диета или физические упражнения. Что выбрать? На какой диете остановиться? Выбор пал на шестидневную диету. Привлекла своей простотой. Практически не нужно готовить, одно и то же ешь не более одного дня, можно каждый день мой любимый кефирчик. Да и то, что она экономична в финансовом плане, сыграло не последнюю роль.
Первые дни всегда самые сложные, но удивительно, что я перенесла их без напряжения, аппетит как-то спрятался, утих. Уже через два дня на весах было минус 1,8 кг. Это меня подстегнуло продолжить. За шесть дней мой организм как-то перестроился, я стала меньше есть. Спустя неделю, чтобы вес не вернулся, все жареное заменила паровым, на гарнир стала есть овощи, приготовленные в пароварке, а не жареную картошку или макароны. Я, конечно, позволяла себе “радости”, но просто стала следить за питанием. Если сегодня съела лишнее, завтра урезала рацион. Сейчас периодически (раз в два-три месяца) сижу на шестидневной диете. Довольна результатом. Удачи всем!»
Но в чем секрет шестидневной диеты? Что же можно?
♦ 1-й день – стакан отварного риса;
♦ 2-й день – 5 сваренных вкрутую яиц;
♦ 3-й день – 5 отварных или запеченных картофелин в мундире;
♦ 4-й день – 150 г обезжиренного творога;
♦ 5-й день – 150 г отварной куриной грудки;
♦ 6-й день – 1–2 кг яблок (сырых или печеных).
В дополнение к этому разрешено пить обезжиренный кефир, зеленый чай без сахара и негазированную воду (не менее 1,5 л в день).
Диета переносится довольно легко, если вы спокойно относитесь к предложенному набору продуктов, а также к монодиетам, то есть вас не напрягает то, что нужно есть целый день одно и то же.
Экономная диета
Экономную диету называют еще щадящей, поскольку она разнообразная и сытная. Однако сжигает она до 5 кг в неделю. Конечно, трудно поверить, что если так много ешь, можно худеть… Но так и есть.
Да, вы едите. Но не забывайте, что у вас нет перекусов, рацион сбалансирован по калорийности. Кстати, если вы можете нормально рассчитывать калорийность продуктов, то импровизируйте: заменяйте какие-то продукты идентичными, более приемлемыми для вас.
Неделю вы будете питаться примерно так:
♦ Завтрак: чашка чая с молоком, одно яйцо всмятку, порция зеленого салата, один-два тоста.
♦ Второй завтрак или полдник: стакан молока, черствый кусок хлеба с ветчиной, один помидор.
♦ Обед: порция борща, фрикаделек в соусе из петрушки, спагетти, салат из свежей моркови, желе из смородины.
♦ Ужин: порция ленивых вареников, стакан томатного сока, чашка чая без сахара.
Можно придерживаться и следующего меню:
♦ Завтрак: чашка ячменного напитка с молоком, творог с помидорами и кусочком хлеба из муки грубого помола.
♦ Второй завтрак или полдник: стакан молока, небольшой кусочек бисквита, пара фруктов (кроме бананов и винограда).
♦ Обед: порция крупника, заправленного молоком, жаркое из нежирной говядины, шпинат, картофель и салат из сырых овощей.
♦ Ужин: порция заливной рыбы, овощной салат, заправленный ложкой растительного масла, кусочек черного хлеба с маслом.
Но помните о том, что порции должны быть небольшими, примерно такими, как в школьной столовой.
Татьяна Л., 39 лет: «Я очень толстая. Раньше это меня как-то не волновало, но теперь начались проблемы со здоровьем. Врачи рекомендовали сбросить хотя бы килограммов 20. Изучив огромное количество диет, решила остановиться на экономной диете. Она не голодная (а для меня это очень важно, поскольку резких ограничений я пока не выдержу), разнообразная и даже позволяющая немного сладостей. “Попробую, – подумала я. – Если не получится сбросить хотя бы 4–5 кг, буду искать какой-нибудь другой вариант”.
Первые дни было тяжеловато, хотя чувство голода не мучило. Скорее, мне нужно было справиться с психологической проблемой, убедить себя, что в ограничениях нет ничего ужасного. Украшала блюда, использовала маленькие тарелочки, чтоб уменьшить себе порции. И знаете, сработало. Я укладывала в маленькую тарелочку все так, чтобы казалось, что порция огромная, и ела очень медленно, наслаждаясь каждым кусочком… За неделю я похудела почти на 5 кг, талия стала тоньше. Это меня окрылило, я готова была порхать. Диета мне понравилась еще и тем, что у меня не возникало проблем с готовкой для домашних: они питались тем же самым».
Шведская диета
Галина Ф., 30 лет: «Шведская диета привлекла набором продуктов: крупы, овощи, молоко, а главное, моя любимая картошка. Диета простая, вкусная и дешевая! И не монодиета! Не могу есть одно и то же, обожаю разнообразие. А вот без мяса и рыбы могу жить спокойно. Я их ем, некоторые блюда даже очень люблю, но и обойтись могу без проблем. Хотя эта диета и мясо позволяет. За неделю сбросила 4,5 кг. Чувствую себя легко, бодренько. Неделя пролетела незаметно, даже не почувствовала, что я себя в чем-то ограничиваю, и экзекуцией не назовешь. Так что очень советую! Присоединяйтесь!»
Шведская диета низкокалорийная при всем своем разнообразии. Калорийность снижается в основном из-за ограничения количества жиров. Ваш недельный рацион может быть таким:
• 1-й день:
♦ Завтрак: стакан молока, 200 г сваренной на воде гречневой каши.
♦ Обед: 100 г сыра, 200 г овощного салата из помидоров, зеленых перцев и репчатого лука, стакан теплого молока.
♦ Ужин: 3 отварных картофелины (лучше в мундире), 200 г отварной свеклы, заправленной сметаной, кусочек хлеба – черного или с отрубями.
• 2-й день:
♦ Завтрак: стакан молока и 200 г сваренной на воде гречневой каши.
♦ Обед: 250 г отварной рыбы, 2 запеченные в мундире картофелины, 200 г зеленого салата, заправленного столовой ложкой растительного масла.
♦ Ужин: 200 г салата из белокочанной капусты и репчатого лука, заправленного ложкой растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, стакан молока.
• 3-й день:
♦ Завтрак: стакан молока, 60 г сыра, небольшой кусочек хлеба – черного или с отрубями.
♦ Обед: 250 г жареной курицы, 100 г овощного салата, стакан яблочного сока без сахара.
♦ Ужин: 150 г картофельного пюре, 80 г сыра, небольшой кусочек хлеба – черного или с отрубями, стакан молока.
• 4-й день:
♦ Завтрак: стакан яблочного сока без сахара, 2 небольших кусочка хлеба – черного или с отрубями, поджаренного на сухой сковородке.
♦ Обед: 100 г сваренной на воде гречневой каши, 100 г отварной говядины, 200 г яблок и апельсинов.
♦ Ужин: 100 г отварного риса, 150 г салата из помидоров и репчатого лука, заправленного растительным маслом, стакан молока.
• 5-й день:
♦ Завтрак: стаканчик обезжиренного или маложирного йогурта, один апельсин или мандарин (если мандаринки маленькие, то две).
♦ Обед: 100 г отварного картофеля, котлета, приготовленная на пару или тушеная, чашка черного или зеленого несладкого чая.
♦ Ужин: 150 г клубники или апельсинов, 200 г любых фруктов (кроме бананов), стакан яблочного сока без сахара.
• 6-й день:
♦ Завтрак: стакан молока, 200 г сваренной на воде гречневой каши.
♦ Обед: 150 г запеченного в мундире картофеля, 150 г нежирного мяса (тушеного, вареного, приготовленного на пару), одно яблоко, один апельсин.
♦ Ужин: 100 г отварного риса, 200 г овощного салата из белокочанной или краснокочанной капусты, огурцов, зеленого перца, репчатого лука, заправленного столовой ложкой растительного масла.
• 7-й день:
♦ Завтрак: стакан молока, 150 г отварного риса.
♦ Обед: 200 г приготовленной на пару рыбы, 100 г вареного картофеля, одно яблоко или апельсин, стакан апельсинового сока без сахара.
♦ Ужин: небольшая отбивная (100 г) из нежирного мяса, 200 г салата из свежих овощей (любых), кусочек хлеба – черного или с отрубями, стакан яблочного сока без сахара, одно яблоко.
Негазированную воду и зеленый чай без сахара можно пить без ограничений.
Карина О., 25 лет: «Я не думала, что диета может быть такой вкусной, разнообразной и сытной. Результат налицо: за семь дней минус 5 кг. Но самое важное то, что животик ушел. Теперь я почти довольна своей фигурой. Думаю, через месяц снова недельку посижу на этой диете».
Шлаковыводящая диета
Шлаковыводящая диета – это в первую очередь очищение организма, поэтому она и основана на чередовании сухих и питьевых дней. Сидеть на ней можно как неделю, так и две, и три (но не более!).
В питьевые дни можно пить воду, чаи (черные, зеленые, этнические, травяные), овощные и фруктовые соки. В сухие дни пить нельзя, поэтому лучше, если эти дни попадают на выходные. Хорошо во время этой диеты (как, в принципе, и любой другой) посещать баню, занять себя физическими упражнениями, делать самомассаж или посещать профессионального массажиста. Это ускорит эффект выведения всякой «гадости», не позволит вам думать только о еде, приучит следить и ухаживать за собой, подтянет ваше тело и укрепит дух.
Диета низкокалорийная, построена на употреблении в основном растительной пищи, богатой сложными углеводами:
♦ 1-й день – сразу после сна выпейте стакан воды комнатной температуры. На завтрак можете съесть обезжиренный йогурт, небольшой зерновой хлебец, 100–200 г фруктового салата, или 200 г овсяной каши, или 200 г обезжиренного творога с фруктами. Помните, что банан – это запрещенный фрукт.
Обед ваш будет состоять из 200 г овощного или листового салата, заправленного лимонным соком или обезжиренным йогуртом, и 200 г овощного супа с кусочком хлеба – черного или с отрубями.
Ужинать вам придется 200 г тушеных овощей, 50 г отварного коричневого риса, стаканом обезжиренного молока или кефира, парочкой фруктов.
В течение дня при обострении чувства голода можете съедать какой-нибудь фрукт или сухофрукт, пару орешков. Это позволит также справиться с жаждой.
♦ 2-й день – в этот день вам разрешено пить овощные и фруктовые соки (натуральные, без сахара), негазированную воду, травяные чаи (любые, какие вам больше нравятся; чистые или комбинированные).
♦ 3-й день – утром после сна выпейте стакан воды с лимонным соком, или отвара из мяты, или зеленого чая.
На завтрак вам предлагается порция мюсли, заправленных обезжиренным молоком, фрукты. Можете сделать мюсли и самостоятельно, смешав различные хлопья (овсяные, ржаные, пшеничные и др.) с сухофруктами и орехами.
Обед ваш состоит из 200 г овощного супа, 200 г листового салата, 50 г спагетти или 100 г гречневой каши, фруктов.
Ужин – это 100 г бобовых, 200 г салата из свежих овощей, фрукты. Бобовые можно заменить двумя запеченными или сваренными в мундире картофелинами.
♦ 4-й день – пьете только соки, воду и чай.
Дни 5, 6, 7 и 8-й будут точно такими же, как 1, 2, 3 и 4-й соответственно.
Безусловно, интенсивность похудания зависит от особенностей вашего организма, но в среднем за 8 дней можно сбросить от 4 до 8 кг.
Василина Д., 42 года: «После родов набрала лишних 10 кг, потом потихоньку сбросила где-то 6 кг. На диетах не сидела, спортом никаким особо не занималась. Постепенно снова стала набирать вес. Пока не села на шлаковыводящую диету, ничего не помогало: ни бассейн, ни занятия в тренажерке, ни танцы, ни другие диеты. Правда, первый раз я чистилась три недели. Показались они мне, конечно, вечностью. Теперь очищаю организм не более 8 дней, где-то раз в полгода. Этого вполне достаточно. Иногда, особенно после всяких застолий, сажусь на чайные день-два. Пью в основном травяные чаи, особенно хорошо идет сбор из шалфея (10 г), календулы (10 г), лаванды (10 г), полевого хвоща (10 г), листьев ежевики (10 г), зверобоя (10 г), тысячелистника (25 г) и чабреца (25 г) для утреннего чая, календулы (10 г), полевого хвоща (15 г), тысячелистника (15 г), зверобоя (15 г), чабреца (25 г) и липового цвета (45 г) – для вечернего. Подготавливаю я обычно смесь заранее, а потом заливаю одну столовую ложку травок кипятком, настаиваю 10 минут и пью как чай. Именно этот сбор мне нравится тем, что утренний чай бодрит и тонизирует, а вечерний успокаивает и помогает заснуть. И вкусно очень.
Сбросила все лишнее, неделя очистки организма переносится легко, воспринимается мною с радостью, не как наказание или тяжелый труд, а как определенного рода игра. Действительно, после этой диеты чувствуешь себя замечательно, словно заново родился, легко-легко. Вес не возвращается. Так что советую попробовать. Вдруг понравится? А не подойдет, всегда можно заменить чем-нибудь другим. Я нашла свою диету и очень счастлива».
Цветная диета
Очень вкусная, необременительная, полезная диета. Единственное ограничение – это то, что продукты придется сортировать по цветам. Диетологи считают, что фитонутриенты, содержащиеся в растительных продуктах, самая полезная еда.
Цветная диета построена по принципу монодиеты, хотя таковой ее не назовешь. Каждому дню присвоен свой цвет. Комбинировать их нельзя, а вот строго следовать порядку необязательно, например после красного дня вы можете переходить не к зеленому, а к оранжевому. Главное, чтобы все цвета радуги были задействованы, и завершить неделю вы должны голодным днем.
♦ 1-й день – белый. Поскольку день белый, то вам можно все белое: отварной картофель, рис, мягкие нежирные сыры, молоко, кефир, бананы, мякоть кокоса, отварной белок куриного яйца, спагетти, цветную и белокочанную капусту.
♦ 2-й день – красный. В красный день вам разрешены красная фасоль, томаты, вишня, красная смородина, бастурма, красное сухое вино, красный сладкий перец, кайенский перец, клюква, свекла, красный виноград.
♦ 3-й день – зеленый. В этот день едим все зеленое: листовые овощи, зеленые пряные травы, киви, ревень, огурцы, морскую капусту, брюссельскую капусту, брокколи, зеленый перец, зеленый горошек, зеленый чай.
♦ 4-й день – оранжевый. Продукты, которые вы можете есть в оранжевый день, – это манго, арбузы, персики, абрикосы, апельсины, морковь, тыква, облепиха, лосось, папайя.
♦ 5-й день – фиолетовый. Понятное дело, вам можно все фиолетовое: голубику, темный виноград, сливу, черную смородину, баклажаны, эстрагон.
♦ 6-й день – желтый. Ананас, желтый перец, желтые яблоки, желтые кабачки, кукуруза, сыр твердых сортов, мед, пиво, яичный желток, горчица, лимон составят ваш дневной рацион.
♦ 7-й день – прозрачный. Минеральная негазированная вода.
Все дни, кроме седьмого, выдержать несложно. И хоть на этой диете вы сбросите не очень много лишних килограммов, зато психологически и физически комфортно, особенно в осеннее время, когда сезон овощей и фруктов. Правда, если посидеть на этой диете месяц, то можно потерять до 10 кг, а вот за неделю – 2–3 кг. Но все в ваших руках. Если вам не будет лень изучить таблицу калорийности продуктов и составить себе ежедневное меню, то… все может быть…
Даже если не ограничивать себя в порциях, все равно процесс похудения будет идти, 2 кг уйдут. И хорошее настроение вам обеспечено!
Диетологи считают, что цвета в питании – это очень важно, что они влияют на наше настроение, а следовательно, здоровье. Считается, что красный активизирует нас, делает живее, желтый тонизирует и бодрит, зеленый успокаивает и умиротворяет, оранжевый поднимает настроение, раскрепощает и пробуждает фантазию.
Так что фантазируйте. Цветная диета располагает к творчеству!
Станислава У., 27 лет: «Не могу сказать, что у меня так много лишнего веса. Но моя фигура не совсем меня устраивает. Хочется подкорректировать. Решила попробовать цветную диету: можно экспериментировать на кухне. Когда еще удастся совместить приятное с полезным, как не летом?! Опасение вызывал только седьмой день. Боялась, что не выдержу. Готовилась к нему заранее: высчитывала калории (употребляла не более 1500 ккал в день). Поскольку в списке много необычных продуктов, научилась готовить новые для себя блюда. В восторге!
Воду и чай зеленый без сахара пила без ограничений, первую неделю строго себя ограничивала, а потом последующие три недели питалась умеренно. Результат – минус 12 кг. Сама не ожидала такого эффекта. На воде было тяжеловато, но я старалась в прозрачный (разгрузочный) день занять себя какими-нибудь важными делами, желательно вне дома. Когда ты целый день в бегах, тебе вздохнуть некогда, как-то не думаешь о еде, да и холодильник далеко…»
Евгения 3., 36 лет: «Придерживалась цветной диеты всего неделю. Похудела на 2,6 кг. Довольна. Это, конечно же, немного, но зато неделя прошла незаметно, я была в хорошем настроении. А для меня очень важно быть в духе. Ничего хорошего, если ты бросаешься на людей, как тигрица, или ведешь себя совершенно апатично, словно сомнамбула какая-то. Порции не сильно ограничивала, голода не чувствовала. Приятно, что позволила себе попробовать некоторые новые продукты, например папайю, ревень, кайенский перец. Так бы я себе этого никогда не позволила. А то, что в красный день можно вино, а в желтый пиво, – вообще сказка! Можно без вреда для диеты прекрасно посидеть с друзьями!»
Хлебные единицы
Диета «Хлебные единицы», как вы понимаете, построена на хлебных единицах. Одна хлебная единица – это 12 г углеводов. Что это значит? 12 г углеводов содержится в одном ломтике белого или черного хлеба, отрезанного посередине буханки (ломтик весит около 25 г), 2 столовых ложках любой вареной крупы, 3 столовых ложках вареных макаронов, 2 столовых ложках картофельного пюре, 1 столовой ложке без горочки жареной картошки, 1 средней свекле, 3 средних морковках, одном яблоке, одном стакане пива, одном стакане несладкого кефира и т. д.
Чтобы похудеть, надо в день съедать не более 10 хлебных единиц. В принципе, это несложно, поскольку в мясе и рыбе (натуральных) не содержится хлебных единиц вообще, а на одну единицу нужно съесть половину кочана капусты!
Диета подходит как здоровым людям, так и диабетикам. Рекомендуем вам придерживаться следующего режима питания:
• 1-й день:
♦ Завтрак: чашка черного натурального кофе, 250 г салата из тертой моркови и яблок.
♦ Обед: порция вегетарианского борща (овощи и никакого мяса!), стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 150–200 г отварной куриной грудки и стакан кефира.
• 2-й день:
♦ Завтрак: чашка кофе с молоком без сахара, 250 г салата из капусты и яблок.
♦ Обед: порция вегетарианского борща и стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 250 г отварной или приготовленной на пару рыбы, стакан кефира.
• 3-й день:
♦ Завтрак: чашка черного кофе без добавок, салат из 250 г яблок и 50 г кураги.
♦ Обед: порция картофельного супа (без мяса!) и стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 150–200 г запеченной куриной грудки и стакан кефира.
• 4-й день:
♦ Завтрак: чашка черного натурального кофе, салат из 250 г яблок и 20 г изюма.
♦ Обед: порция картофельного супа, стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 250 г вареного риса, политого соевым соусом, и стакан кефира.
• 5-й день:
♦ Завтрак: чашка кофе с молоком без сахара, салат из 250 г яблок и половинки апельсина.
♦ Обед: порция вегетарианских щей (без мяса!) и стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 250 г гречневой каши, политой соевым соусом, и стакан кефира.
• 6-й день:
♦ Завтрак: чашка кофе с молоком без сахара, салат из 250 г яблок, политых соком лимона.
♦ Обед: порция вегетарианских щей и стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 200 г макаронов с томатной пастой и стакан кефира.
• 7-й день:
♦ Завтрак: чашка кофе с молоком без сахара, 250 г салата из яблок и банана.
♦ Обед: порция вегетарианских щей и стакан яблочного компота без сахара.
♦ Ужин: 250 г пельменей и стакан кефира.
Диета несложная, довольно питательная и дешевая. Можете составить себе меню сами, рассчитывая хлебные единицы. В готовом продукте количество углеводов на 100 г всегда указывается, поэтому вы можете разделить число углеводов на 12 и скорректировать по массе. А в приготовленных собственными руками блюдах нужно все считать. Например, решили вы сделать котлеты, значит, должны посчитать количество мяса, хлеба, обсыпки. Обычно одна котлета – это одна хлебная единица.
Люба Х., 24 года: «Я диабетик, инсулинозависимый. Думала, никогда не избавлюсь от лишнего веса, поскольку нахожусь в замкнутом кольце: делаю укол, надо поесть, поела – сделать укол. Постоянно хочется есть. Иногда сахар скачет, но бывают периоды, когда он довольно стабилен. Решила попробовать в стабильный период диету на основе хлебных единиц. Использовала предлагаемое меню, добавляя, правда, большее количество мяса. И не пила яблочный компот. Как-то я к компотам совершенно равнодушна. А вместо компота и в течение всего дня я пила зеленый чай. За неделю сбросила 3 кг. Рада безумно! Сделаю перерыв, а в следующем месяце снова посижу на этой диете недельку. Буду, наверное, составлять свое меню. Хлебные единицы считать мне приходится постоянно, и это не составляет для меня никакого труда».
Вита С., 31 год: «Мой жизненный опыт убедил меня, что лишний вес накапливается в результате чрезмерного потребления углеводов. Долго рассматривала различные варианты диет, остановилась на хлебных единицах. Вести расчеты, в принципе, не составляет труда. За неделю сбросила 2,8 кг. Не скажу, что это меня полностью удовлетворяет, но буду продолжать. Буду идти к стройности медленно, но верно. Постепенное похудение – это даже лучше. Кожа не отвисает хотя бы, да и килограммы потом медленнее возвращаются.
Но в целом диета понравилась: рацион сбалансирован, голода не чувствуется. Сорваться даже не хотелось. Неделя – это же не вечность?! Можно подержать себя в рамках. А если самому считать свой рацион, то и на пиво с друзьями можно выйти. Ведь если ничего не есть, то можно целых пять бокалов выпить… Можно и сладеньким побаловаться… Правда, потом пить целый день только воду. Но все равно приятно. Ощущение свободы – это здорово!»
Чтобы вы смогли без проблем рассчитывать хлебные единицы, составлять индивидуальное меню и худеть, приведем таблицу хлебных единиц.
Диета «Стройность»
Эффективная, но трудная краткосрочная диета, позволяющая избавиться от 4–5 кг. Подходит людям с хорошим здоровьем, железной силой воли и огромным желанием влезть в свои старые вещи.
Диета «Стройность» шесть дней разделяет на три этапа. Первый – самый строгий и трудный, поскольку в первый и второй дни можно только пить.
• 1-й и 2-й дни:
♦ 2 стакана молока и 2 стакана томатного сока без соли. И это все! К сожалению, никакого чая, кофе или воды!
• 3-й день:
♦ Завтрак: кусочек черного хлеба с маслом и чайной ложкой меда.
♦ Обед: 100 г вареной куриной грудки.
♦ Ужин: 2 вареных яйца (можно жареных, но на сухой сковородке).
• 4-й день:
♦ Завтрак: кусочек черного хлеба с маслом и чайной ложкой меда.
♦ Обед: 100 г нежирной вареной или приготовленной на пару рыбы.
♦ Ужин: 2 вареных яйца (можно жареных, но на сухой сковородке).
• 5-й день:
♦ Завтрак: 2 яблока или апельсина.
♦ Обед: 200–250 г овощного салата (любые овощи, кроме картошки). В качестве заправки можно использовать лимонный сок. Запрещены сметана, майонез, растительные масла.
♦ Ужин: любые фрукты (кроме бананов) в любом количестве (но меру знать стоит!).
• 6-й день:
♦ Завтрак: 2 яблока или апельсина.
♦ Обед: 200–250 г овощного салата без заправки или с лимонным соком.
♦ Ужин: любые фрукты (кроме бананов).
Исключая первые два дня, можно пить воду и зеленый или травяной чай без сахара. Чтобы диета работала, строго следуйте инструкциям, не переставляйте дни местами, без всякой самодеятельности!
Лара Д., 28 лет: «На своем дне рождения хотелось выглядеть сногсшибательно. А для этого мне нужно было сбросить хотя бы килограмма 3, в общем, немного постройнеть в талии и бедрах. То, что диета трудная и строгая, меня не сильно пугало. Страшилась первых двух дней, поскольку я люблю много пить. А вот “заклеить” себе рот в принципе могу. Начала диету с выходных специально, чтоб самый трудный период пришелся на отдых. Я поехала на дачу, таскалась по лесу, собирала грибы. В общем, стремилась находиться подальше от кухни. Было очень трудно. На третий день диеты утром заварила себе чашечку ароматного черного кофе и была безумно счастлива. Даже бутерброда из хлеба и масла не очень хотелось. Начиная с четвертого дня диеты не чувствовала дискомфорта. Неделя выдалась относительно спокойной, на работе меня не сильно “доставали”, так что срываться я и не думала. Результат превзошел мои ожидания: я сбросила не 3, а 4,2 кг. Мое парадное платье снова сидело на мне замечательно: нигде ничего не торчало, не выпирало. Но самое приятное, что, когда ко мне пришли гости, все заметили, как я похорошела».
Чайно-медово-кефирная диета
Еще одна диетка для людей с сильной волей. В принципе, полезная диета, способствует очищению организма, но категорически противопоказана людям с аллергией на мед и повышенным уровнем сахара в крови.
Диета рассчитана на 10 дней, но можно придерживаться ее и неделю.
• 1-й день:
♦ Завтрак: чашка чая и столовая ложка меда с орехами, инжиром, лимоном, изюмом (всего по чуть-чуть, конечно же, чтоб мед чувствовался, а не другие ингредиенты).
♦ Обед: ешьте все, что вам захочется.
♦ Полдник: один апельсин или грейпфрут.
♦ Ужин: стакан 1–1,5 % кефира.
• 2-й день:
♦ Завтрак: чашка чая и столовая ложка меда с наполнителями.
♦ Обед: все, что захочется.
♦ Полдник: стакан 1–1,5 % кефира.
♦ Ужин: стакан 1–1,5 % кефира.
• 3-й день:
♦ Завтрак: чашка чая и столовая ложка меда с наполнителями.
♦ Обед: стакан 1–1,5 % кефира.
♦ Полдник: стакан 1–1,5 % кефира.
♦ Ужин: стакан 1–1,5 % кефира.
• 4-й день:
♦ Завтрак: чашка чая и столовая ложка меда с наполнителями.
♦ Обед: чашка чая и столовая ложка меда с наполнителями.
♦ Полдник: чашка чая и столовая ложка меда с наполнителями.
♦ Ужин: чашка чая и столовая ложка меда с наполнителями.
• 5-й день:
♦ Завтрак: стакан 1–1,5 % кефира.
♦ Обед: стакан 1–1,5 % кефира.
♦ Полдник: стакан 1–1,5 % кефира.
♦ Ужин: стакан 1–1,5 % кефира.
На 6-й день повторяем меню 5-го дня, на 7-й день – 4-го, на 8-й – 3-го, на 9-й – 2-го, на 10-й – 1-го.
Если очень голодно, то кефира можно выпивать не стакан, а два. Но только тогда, когда кефир полагается по расписанию. Воду можно пить без ограничений.
Инга Я., 21 год: «Сидела на чайно-медово-кефирной диете, похудела на 6 кг за 10 дней. Очень довольна. Некоторые дни голодно, но приятно, что первые два дня ты как бы готовишься к диете, в обед можно питаться нормально. Конечно, это не значит, что можно позволить себе съесть килограмм торта, но суп, мясо с гарниром, даже что-то вкусненькое – без проблем. Выход из диеты такой же. В эти дни я ела фрукты, овощи, брынзу, нежирное мясо или рыбу. Выходила из диеты постепенно, долго не ела сладкого и мучного, вес не вернулся».
Клара И., 30 лет: «Чайно-медово-кефирная диета мне нравится. Переношу ее относительно легко, можно есть мои любимые продукты: мед, кефир, пить много зеленого или травяного чая. Иногда, конечно, подсасывает под ложечкой, но ради фигуры можно и потерпеть недельку!»
Заключение
Вы выбрали экспресс-диету, блестяще ее выдержали, добились желаемого результата. Но как быть дальше? Как снова не потолстеть, не вернуться к своему прежнему весу – к этому ужасно надоевшему облику?
Вы должны понимать, что если вы склонны к полноте, то за фигурой нужно следить, не давать себе никаких поблажек, не откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня, правильно питаться и больше двигаться.
Движение – это жизнь, поэтому старайтесь свое свободное время проводить с пользой. Это не значит, что вы должны похоронить себя в спортзале, бесконечно бегать, прыгать и т. п. Не лежит душа
к какому-нибудь спорту? Не беда. Свою обычную жизнь заполните движением! Делайте зарядку. Нет сил заниматься сразу по полчаса – 40 минут, ничего страшного! Разбивайте гимнастические упражнения без зазрения совести – часть делайте утром, часть вечером. Ходите пешком (не хотите по паркам, посещайте магазины, поднимайтесь по лестнице, а не пользуйтесь эскалатором), запишитесь в бассейн, пританцовывайте, готовя ужин домочадцам. Путешествуйте, ходите за грибами, играйте в подвижные игры… В общем, «не спите», но занимайтесь только тем, что вам нравится, что вам приятно, что доставляет вам удовольствие. Никакого насилия над собой. Вы же не на каторге!
Считается, что человек в хорошем настроении тратит больше калорий, чем в плохом. Это связано с тонусом мышц. Мышцы вообще хорошая ловушка для жира – в них жир окисляется и сгорает. Так что наращивайте мышечную массу. Пусть при этом ваш вес не станет меньше (может, наоборот, вы будете еще тяжелее), но выглядеть вы будете однозначно лучше! Согласитесь, подтянутая фигура, когда нигде ничего не отвисает и не торчит, – это очень красиво! И раз нам, современным горожанам, не надо бегать за куском хлеба насущного, то нужно каким-нибудь другим способом давать физическую нагрузку своему организму. Поэтому не забывайте о физкультуре ни на секунду! Проводите свое свободное время в движении. Хватит и того, что вы восемь часов сидите на офисном стуле, уткнувшись в монитор.
Однако не перестарайтесь! Внимательно слушайте свой организм, подбирайте нагрузку: после тренировок вы должны ощущать бодрость, прилив хорошего настроения, тепло и никакого зверского аппетита. Если же вы чувствуете разбитость, дико хотите есть или вообще ничего не хотите, то вы переутомились и нужно срочно снижать обороты. Никакого геройства! Ни пользы, ни радости оно не принесет! Хорошо, если обойдется без вреда…
Врачи считают, что при нагрузке пульс должен составлять 60–65 % от максимального для вашего возраста пульса. Чтобы узнать максимальный пульс, нужно из 220 вычесть свои годы, то есть у 20-летней женщины максимальный пульс будет 200 ударов в минуту, у 30-летней – 190, у 40-летней – 180 и т. д., соответственно, при нагрузках нормальный пульс будет составлять 120–130 ударов в минуту у 20-летней, 114–124 – у 30-летней, 108–117 – у 40-летней.
А если у вас при активных занятиях спортом появляется одышка, значит, вашим мышцам не хватает кислорода, поэтому нужно глубоко и интенсивно дышать. Дыхательная гимнастика также полезна и помогает сжигать калории! Так что возьмите на вооружение некоторые дыхательные упражнения йогов и спортсменов…
Интенсивное правильное дыхание прогоняет кровь, насыщает организм кислородом, следовательно, увеличивает метаболизм. Физическая активность тоже ускоряет обменные процессы, что способствует потере веса или хотя бы его поддержанию в постоянном состоянии!
Однако не думайте, что физкультура в одиночку способна справиться с вашей предрасположенностью к полноте!
Нравится вам это или нет, но вам придется ограничивать себя в еде. Тут уж вам решать, от чего проще отказаться: от хлеба, мучного, жареного, копченого, соли, сахара, – что себе запретить, а чем побаловать…
Выходите из экспресс-диет постепенно. Не возвращайтесь к «вредному», но привычному для вас питанию. Набросившись на разнообразную еду после недельного «голода», вы снова растянете желудок, опять начнете много есть, следовательно, килограммы в течение следующей недели-двух вернутся. И хорошо, если без знака «+»…
Например, вы практиковали гречневую монодиету. Сбросили 7–8 кг, чувствуете себя прекрасно и не хотите снова потолстеть? Начинайте постепенно вводить другие продукты: поначалу добавляйте овощи, молочнокислые напитки, творог, затем мясо и рыбу. Хотите перекусить? Хочется вкусненького? Выпейте стакан воды. Не помогло, съешьте какой-нибудь фрукт или овощ… Не спешите, прислушивайтесь к себе, чтобы определить, это голод к вам стучится или просто жевательный рефлекс.
Пусть вашим правилом станет «ем и худею». Каждый знает, от чего он прибавляет в весе, какие продукты на него действуют «отрицательно». Избегайте этих «вредных и плохих» для вас продуктов, заменяйте их чем-нибудь другим, не менее вкусным! Фантазируйте, экспериментируйте, находите новые сочетания!
Не ленитесь, считайте калории, но учитывайте, что с возрастом энергозатраты уменьшаются (каждые 10 лет на 10 %), то есть ваш основной обмен замедляется.
Избавляйтесь от психологической зависимости от еды, не поощряйте себя пищей. Награждайте себя чем-нибудь другим. Мало ли в мире интересного?! Но не нужно голодать, держать себя буквально в черном теле.
Если не хотите есть, пропускайте завтрак, обед, ужин. Научитесь читать позывы своего тела… Не нужно в себя пихать только потому, что продукт портится…
Помните, что с едой не шутят. Поэтому не спешите, ешьте медленно, из маленьких тарелок, желательно холодных тонов (синего, зеленого, серого). Считается, что холодные цвета снижают аппетит!
Вам кажется, что перестроить себя невозможно? Еще как возможно! Было бы желание!
И помочь вам в этом может простой дневник, где вы будете как минимум в течение месяца записывать все, что съели и выпили. Первые три дня просто записывайте все съеденное и синей ручкой обводите овощи и фрукты, мясо, птицу и рыбу, бобовые, злаки и цельнозерновые продукты, красной – все жирное и сладкое. На четвертый день проанализируйте список продуктов и постарайтесь до минимума сократить красную группу. Кажется, что это невозможно? Как бы не так! Например, вместо жирного мяса всегда можно взять постное (вместо утки – курицу или индейку, вместо свинины – кусочек говядины или конины), чипсы заменить обычной картошкой, жирный сыр – нежирным или творогом, пирог или кусочек бисквита – хлебом, заварным или с отрубями и т. д.
Заменяйте продукты, старайтесь есть больше овощей и фруктов: сырых, запеченных, вареных, тушеных. Все свои действия записывайте в дневник.
Как видите, даже за неделю жирного в вашем рационе стало меньше. И вы вовсе не почувствовали дискомфорта… или голода… или недовольства…
На следующей неделе постарайтесь сократить употребление сахара. Пейте чай и кофе без сахара, не добавляйте его в каши, блины, запеканки. Пироги, тортики замените фруктами. Урежьте и количество соли. Солите, конечно, если не можете есть несоленое, но делайте это умеренно, лучше добавляйте в блюда специи и пряные травы. Все записывайте и отмечайте разноцветными кружочками. Сравните дневник первой и второй недель. Видите разницу?! Но вас же нельзя назвать голодным страдальцем, правда? Уделяйте себе и своему питанию время. Это важно – нужно же любить себя. Пусть другие дела подождут.
Не прекращайте вести пищевой дневник. Перестаньте покупать соленую еду в пакетиках и всякие продукты быстрого приготовления, готовьте из свежих продуктов каждый день. Продолжайте уменьшать количество съеденных сахара и жирной пищи. Отдавайте предпочтение нежирному мясу и молочным продуктам. Обязательно съедайте до пяти-шести свежих овощей и фруктов в день, в том числе в виде салата. Отмечайте в дневнике и перекусы. Старайтесь их сократить до минимума или избавиться от них совсем.
Записывайте все продукты, даже самые незначительные. Спустя месяц тщательно проанализируйте свой дневник. Вот так незаметно вы «перешли» на «правильные» продукты. И разве вам плохо? Продолжайте в том же духе.
Можете продолжать вести дневник, если он помогает вам справиться с неуемным желанием купить какой-нибудь «гадости». Но не «маньячьте», не переусердствуйте. Не нужно доводить себя до боязни еды, до того, что вы себе практически во всем и всегда будете отказывать. Позволяйте себе маленькие радости. Главное, чтобы, изменив свое питание, вы чувствовали себя уютно, вам было хорошо, вы были счастливы и радостны.
Итак, контролируйте себя, не распускайтесь, и диеты вам больше не понадобятся. Правда, не повредит иногда проводить разгрузочные дни, особенно после праздников. Но если вы не переедаете, ваше правило «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», то ваш организм будет работать хорошо, у вас ничего нигде не будет застаиваться, гнить, откладываться. Чувствовать вы себя будете замечательно. А если все в порядке, зачем прибегать к крайней мере – диете, зачем себя мучить?
Займитесь интересными для себя делами. Учитесь, совершенствуйтесь, ходите в театр, на концерты и в кино, а не в бары, рестораны или клубы, в общем, занимайте себя чем-нибудь, чтобы не думать только о еде. Жизнь ведь многогранна и интересна!
Итак, что вам поможет сохранять стройность долгие годы?
Правильно, физическая активность и правильное питание!!!
Избавляйтесь от комплексов! Не нужно ныть и пенять на судьбу, вы сами виноваты в том, что у вас много лишнего. Ведь жирок появился не по мановению волшебной палочки, не в один день. Он накапливался годами…
Найдите причину появления этих ужасных килограммов и устраняйте ее. Если есть какие-то психологические проблемы, с которыми вы не в состоянии справиться самостоятельно, обратитесь к психологу, предпринимайте что-либо, пока вы не вогнали себя в депрессию и не столкнулись с еще большими проблемами. Действуйте, пока еще можно все исправить!
Но не нужно гипноза, кодирования, таблеток, операций. Меняйте свои установки, отношение к еде, «программируйте» себя на результат, на успех и посмотрите, какими быстрыми темпами начнет меняться все вокруг вас и вы сами! Однажды изменившись в лучшую сторону, вы не станете прежней, почувствовав «новую» жизнь, не вернетесь к старой!
Будьте оптимистками, смотрите на мир позитивно, верьте в себя! Терпение и труд все перетрут! И жиры тоже!
Удачи всем!