Алла Евгеньевна Кузнецова
Когда худеть опасно

ВВЕДЕНИЕ

   На протяжении последнего времени в нашей стране, да и по всему миру активно пропагандируется здоровый образ жизни, одним из главных принципов которого является борьба с лишним весом. Если еще 10–15 лет назад его считали косметическим дефектом, то теперь ожирение классифицируют как хроническое заболевание обмена веществ.
   В средствах массовой информации периодически публикуются сведения об увеличении числа людей, страдающих этим недугом, перечисляются возможные негативные последствия, грозящие обладателям лишнего веса.
   Действительно, ожирение – это серьезная проблема, но так ли часто встречается это заболевание? Ведь для точной диагностики существуют научные разработки, включающие формулы расчета процентного содержания жира в организме, вычисляющие процент отклонения от нормы и пр. Поставить диагноз «ожирение» может только врач, так же как и назначить лечение. А что же происходит на самом деле? Ежедневно на нас обрушивается масса информации о правильном питании, лжедиетологи рекомендуют следовать их рекомендациям, порой наносящим серьезный ущерб здоровью. Буквально с каждым днем растет число диет, способствующих быстрому похудению, при полном умолчании об их возможных последствиях. В то же время СМИ создают идеальный образ современной женщины, соответствующий параметрам манекенщиц и фотомоделей. В результате идея борьбы с лишним весом охватила широкие круги населения, начиная с подростков и заканчивая людьми преклонного возраста. Многие при этом не учитывают состояние своего здоровья, особенности организма, устойчивость психики и пр. И результаты порой получаются довольно плачевными: потерянные после экстремальных диет килограммы возвращаются с лихвой, а состояние здоровья оставляет желать лучшего. Нельзя забывать и о том, что при многих заболеваниях (таких, как сахарный диабет, заболевания сердца, язвенная болезнь желудка) любые отклонения от рационального лечебного питания категорически запрещены. Так же как запрещен отказ от полноценного питания в подростковом возрасте, в период развития и становления организма. К тому же детская психика весьма неустойчива, и любые диеты у подростков могут закончиться анорексией (отказом от пищи).
   Думаем, что наша книга поможет вам найти оптимальное решение и сохранить здоровье.

ГЛАВА 1. А НУЖНО ЛИ ВАМ ХУДЕТЬ?

   Большинство женщин независимо от возраста считают, что их вес в той или иной степени превышает норму. При этом стандарты нормы каждая определяет для себя сама, и очень часто, как свидетельствует медицинская статистика, ошибочно, обосновывая их не здравым смыслом и научными разработками, а стремлением соответствовать современному идеалу с определенными параметрами (90–60 – 90). Мотивирует же это желание каждая женщина по-своему.
   «Похудею – стану красивее», – думают некоторые. Что ж, эту причину можно считать достаточно веской. Если избавившись от лишних килограммов, женщина станет увереннее в себе, будет считать свою внешность безупречной, то в таком случае, как говорится, цель оправдывает средства. Но если под ценителем красоты подразумевается кто-то другой – муж, подруга, знакомые, то результат вряд ли принесет удовлетворение. К тому же в процессе достижения идеала легко впасть в крайность и забыть о первоначальной цели, бесконечно продолжая доводить свое тело до совершенства. А ведь часто бывает так, что уверенную в себе жизнерадостную толстушку считают красавицей, в то время как стройная женщина, соответствующая всем канонам красоты, но нервно вздрагивающая от мысли о каждом «лишнем» сантиметре своего тела, вызывает лишь чувство жалости.
   Если все-таки вы решили сбросить вес только из эстетических соображений, то подумайте о своей мотивации. Представьте, что вы находитесь на необитаемом острове и перед вами встает вопрос, нужно ли худеть. И если для вас единственно возможный ответ – «да», то дерзайте, и у вас обязательно получится.

   Еще одним часто встречающимся аргументом обретения стройности является утверждение: «Похудею, и моя жизнь переменится». Ведь многие полагают, что во всех жизненных неурядицах виноват только избыточный вес. Такие люди искренне считают, что обновленная фигура откроет им дверь в новую жизнь. Появятся новые друзья, новые увлечения, любимый человек, поступит предложение перейти на высокооплачиваемую работу. Ориентир на эти перспективы дает силы с энтузиазмом переносить все трудности, связанные с необходимостью некоторых ограничений. Но поскольку больше никаких шагов в направлении «новой жизни» не делается, однажды выясняется, что лишних килограммов уже нет, а в жизни все осталось по-прежнему.
   Разочарование бывает настолько велико, что голодание теряет смысл, а вкусная еда становится утешением. Результат предугадать нетрудно. Что же касается поклонников… Конечно, не секрет, что мужчины засматриваются на стройных женщин, но нужны ли вам их мимолетные взгляды. Ведь крепкие отношения могут сложиться только с тем человеком, который вас хорошо знает, т. е. входит в круг ваших друзей, хороших знакомых и т. д. А люди, вас окружающие, будут относиться к вам именно так, как вы сами к себе относитесь. Вы считаете себя «жирной коровой», не привлекающей мужского внимания? Так и будет: если вы не любите себя, то почему это должны делать окружающие? Но убежденность в собственной привлекательности, невзирая на имеющиеся объемы, привлечет к вам новых поклонников.

   Самым обоснованным можно считать аргумент, утверждающий, что избавление от лишнего веса поможет решить многие проблемы со здоровьем.
   Действительно, существуют различные заболевания, при которых избыточный вес категорически противопоказан. Например, воспалительные изменения в суставах нижних конечностей. При увеличении массы тела на 10 кг нагрузка на них увеличивается на 60 кг. Только похудение приведет к избавлению от болей. Уменьшение избыточного веса необходимо также при сколиозе, гипертонии, атеросклерозе и пр. Сердечно-сосудистая система при ожирении работает с перегрузкой – отсюда повышенная утомляемость, недостаточность кровообращения.

   И в любом случае, прежде чем садиться на диету, следует посетить эндокринолога, особенно это касается женщин, пользующихся гормональными контрацептивами. Если врач не обнаружит отклонений, значит, причиной избыточного веса являются переедание или излишек углеводов. Случается так, что человек ест больше, чем ему требуется, если испытывает мало положительных эмоций, часто попадает в стрессовые ситуации. В таких случаях в организме вырабатывается недостаточное количество серотонина, иначе называемого «гормоном счастья», что многие из нас компенсируют усиленным употреблением в пищу сладостей, в которых, к сожалению, много калорий.

   Как же определить, нужно ли вам худеть?

   Для определения идеального веса чаще всего используется формула Брока: рост в сантиметрах минус 100, но этот способ вычислений является несколько устаревшим, так как не учитывает ряд факторов.
   Существуют и другие, более современные способы определения оптимального веса. Вот одна из них. Рост в сантиметрах умножается на 0,75, из полученного результата вычитается 62,5. Например, ваш рост 170 см:
   170 × 0,75 = 127,5;
   127,5 – 62,5 = 65.

   Очень точную формулу вывел доктор Купер, автор популярных книг для занимающихся оздоровительным спортом.
   Для мужчин рост в сантиметрах умножается на 1,57, из полученного результата вычитается 128, новый результат делится на 2,2. Мужчинам с широкой костью (окружность запястья больше 18 см) к последнему результату следует прибавить еще 10 % от полученной цифры.
   Например:
   170 × 1,57 = 266,9;
   266,9 – 128 = 138, 9;
   138,9:2,2 ≈ 63;
   10 % = 6,3;
   63 + 6,3 = 69,3.

   Для женщин рост в сантиметрах умножается на 1,37, из полученного результата вычитается 108, новый результат делится на 2,2. Женщинам с широкой костью (окружность запястья превышает 14 см) к последнему результату нужно прибавить 5 %.
   Например:
   160 × 1,37 = 219,2;
   219,2 – 108 = 111,2;
   111,2: 2,2 ≈ 50,5;
   10 % = 5;
   50,5 + 5 = 55,5.

   Существует еще одна довольно точная формула, разработанная Вердонком.
   Рост в сантиметрах умножается на 0,75 и из полученного результата вычитается 67,5. Вновь делается поправка на широкую кость (10 % для мужчин и 5 % для женщин).
   Например:
   170 × 0,75 = 127,5;
   127,5 – 67,5 = 60;
   10 % = 6;
   5 % = 3.

   Ну а теперь давайте поговорим о том, какой вес можно считать излишним. Здесь достаточно превышения оптимальных цифр на 5 – 15 %. Например, для вас идеальный вес тела 70 кг, а реальный – 77 кг. Превышение составляет 10 %, значит, избыточные килограммы есть. О полноте можно говорить тогда, когда ваш вес превышает оптимальный на 15–20 %. Ожирение – от 20 % и выше.

   Помимо формул вычисления идеального веса тела, существуют способы определения непосредственно размера жировой прослойки организма.
   Для поддержания многих жизненных функций организма некоторое количество жира просто необходимо. Его объем должен составлять 12–15 % от общей массы тела.

Методы определения процента содержания жира в организме

   Чтобы самостоятельно определить долю жира в массе тела, можно подсчитать соотношение объема талии и бедер.
//-- Как вести подсчет --//
   Первый способ
   Измерьте обхват талии чуть выше пупка, а обхват бедер – в самом широком месте. (Ноги при этом поставьте врозь, живот расслабьте.)
   Разделите окружность талии на окружность бедер. Полученное число не должно превышать 0,8.

   Второй способ – измерение кожной складки.
   Зажмите на уровне плеча, чуть выше подмышечной впадины, большим и указательным пальцами складку кожи. Затем, не разводя пальцы, измерьте линейкой расстояние между пальцами, т. е. толщину складки. Если это расстояние меньше 2,5 см, то у вас все соответствует норме, большая цифра свидетельствует об избыточном отложении жира.

   А всем ли надо худеть при высоких значениях индекса массы тела (ИМТ) и повышенном содержании жира? Ведь, кроме этих показателей, есть еще и другие критерии лишнего веса: плохое самочувствие, быстрая утомляемость, слабость, боли в ногах, затруднения при ходьбе и прочих движениях, одышка и т. д. Если при больших показателях различных индексов массы этих симптомов нет, если вы подвижны, активны, а лишний вес не воспринимается вами как обуза, то и не надо с ним бороться. Прислушивайтесь к своим ощущениям – ваш организм сам определит, в каком состоянии ему комфортнее.
   Кроме того, нельзя забывать и про генетическую предрасположенность к полноте, ведь у крупных родителей вряд ли родится миниатюрный ребенок.
   Нельзя забывать и о том, что существуют и определенные типы фигуры, индивидуальные для каждого человека.

   Астеники– у таких людей длинные руки и ноги, удлиненные и узкие ступни и ладони, короткое туловище. Запас жира почти отсутствует, мускулатура слабо развита. Они отличаются узкой грудной клеткой, плечами, а мышцы у него обычно длинные и тонкие. Обмен веществ у астеников очень быстрый, поэтому лишний вес не набирается. Как пример такого типа фигуры можно рассматривать манекенщиц.
   Нормостеники – обладают пропорциональными формами, у людей этого типа широкая грудная клетка, длинное туловище, прочная мышечная структура. К типу нормостеников принадлежат многие спортсмены.
   Гиперстеники – у таких людей преобладают поперечные размеры тела, мускулатура мягкая, круглое лицо, короткая шея, широкие бедра и большой запас жира. Люди с подобным сложением быстро и легко набирают вес.

   Конечно, человека с четко выраженным определенным телосложением встретишь не часто. Поэтому была разработана еще одна система, позволяющая классифицировать тип фигуры.
   A-образная фигура. Люди такого типа обладают узкими плечами, широким тазом; ноги и ягодицы у них выглядят полноватыми; существует тенденция к отложению жира ниже талии (верх тела может даже казаться худым). У людей с А-фигурой низкая скорость обмена веществ и, следовательно, они склонны к полноте.
   H-образная фигура. Ее обладатели имеют широкие кости; небольшую грудь; полные ноги. Ширина плеч, талии и таза у них кажется одинаковой; существует тенденция к образованию жировых отложений в области живота и бедер. Скорость обмена веществ – умеренная.
   I-образная фигура. Характеризуется тонкими костями, сухопаростью, почти полным отсутствием жировых отложений, слабой мускулатурой, быстрым обменом веществ.
   0-образная фигура. Ей свойственны широкие кости, полные бедра, широкие грудь, таз и плечи, избыток жировых отложений по всему телу, замедленный обмен веществ.
   Т-образная фигура. В этом случае таз шире плеч. Излишек веса появляется при употреблении большого количества пищи и откладывается в верхней части тела: на спине, руках, шее. Скорость обмена веществ средняя.
   X-образная фигура. Костяк средний: ширина плеч сравнима с шириной бедер; талия узкая; жировые отложения образуются на ягодицах и бедрах в случае избыточного питания; средняя скорость обмена веществ.

ГЛАВА 2. ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И ДИЕТЫ НЕ ВО ВРЕД ОРГАНИЗМУ

   Очень часто встречаются люди, уверенные в том, что проблемы лишнего веса можно решить, подобрав правильную диету. И не учитывают при этом, что любая диета подразумевает отказ от каких-либо продуктов, что может лишить организм необходимых ему жизненно важных питательных веществ, нанести существенный ущерб здоровью. Давайте рассмотрим несколько популярных сейчас диет и подумаем, а стоит ли приносить такие жертвы.
//-- Голливудская --//
   Эта диета подразумевает снижение калорийности пищи до 600–800 килокалорий в день, в то время как суточная потребность организма – 2500–3000 килокалорий.
   Эта диета разрешает съедать в день 2 апельсина, 1 яйцо, 80 граммов постного говяжьего мяса или рыбы, испеченных на решетке без жира, 150 нежирного творога и фруктовый салат из грейпфрутов и ананасов. Из напитков допускается чашка чая или кофе без сахара.
   Плюс: средняя потеря веса после 7 дней диеты составляет 5 кг.
   Минусы: после окончания диеты потерянный вес быстро возвращается да еще часто начинает превышать первоначальные цифры. Если соблюдать такую диету более двух раз в год, то это приведет к нарушению обмена веществ, повышенной свертываемости крови, образованию тромбов.

   Диета Аткинса, кремлевская диета.
   Сущность этих рационов заключается в уменьшении количества поступающих в организм углеводов за счет увеличения белковой части питания. Основным продуктом становится мясо (все его сорта, колбасы, копчености, сало и пр.), количество его не ограничивается. В рацион можно включать яйца, масло, молочные продукты, грибы.
   Углеводы в рационе при этом рекомендуется максимально ограничить, т. е. уменьшить количество фруктов, исключить хлеб, каши и крахмалистые овощи, такие как морковь, цветная капуста и т. д.
   Плюс: отсутствие чувства голода.
   Минусы: возможны нарушение обмена веществ, развитие почечнокаменной болезни, подагры, ослабление иммунитета в результате уменьшения поступающих с пищей витаминов и минералов, низкое содержание углеводов в питании могут привести к депрессии, подавленности.
   Противопоказания: почечнокаменная болезнь, заболевания печени и желчевыводящих путей, хроническая почечная или печеночная недостаточность, подагра. При этих заболеваниях диета, подобная системе Аткинса, может серьезно ухудшить состояние здоровья.
//-- Оптимальное питание --//
   Одна из самых популярных в настоящее время диет, автором которой является польский диетолог Ян Квасьневский.
   Исходя из принципов этой диеты, в день можно употреблять 5–8 яиц, мясо, сало, субпродукты, жирное молоко, сметану, творог, сливки. Но полностью исключена растительная пища.
   Подразумевается, что организм, почувствовав прилив энергии, сам нормализует свой вес.
   Минусы: низкоуглеводные диеты с избытком жира и белка и недостаточным количеством углеводов могут нанести огромный вред организму. В процессе обмена веществ жир преобразуется в заменители углеводов, которые опасны для многих органов, особенно для почек, давая на них повышенную нагрузку. Кроме того, большое количество жира при таких диетах повышает содержание холестерина, что может создать предпосылки для возникновения некоторых заболеваний (таких, как атеросклероз, гипертония, подагра и пр.)
//-- Суповая диета. --//
   Блюдом, разрешенным этой диетой, является суп из овощей – капусты, моркови, лука, кабачков, сельдерея. Запрет налагается лишь на картофель. Есть можно только овощной суп, количество съеденного не ограничивается.
   Плюс: содержание калорий в подобных блюдах очень мало, и сколько их ни ешь, растолстеть вряд ли удастся.
   Минусы: при таком ограничении рациона организм испытывает недостаток белков, жиров и углеводов, а также необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов, минеральных элементов, что грозит нарушением обмена веществ, авитаминозом, анемией и пр.
   Кроме того, в овощном супе много экстрактивных веществ, которые усиливают выделение желудочного сока, разъедающего стенки желудка, результатом чего могут быть гастрит и язвенная болезнь.
//-- Пищевые добавки --//
   Рекламу пищевых добавок, гарантирующих 100 %-ное похудение, можно найти в любом периодическом издании. Но вот насколько они полезны? Временное похудение при употреблении пищевых добавок действительно наступает. Многие из них нужно запивать водой, они разбухают в желудке, давая чувство ложного насыщения, что и заменяет два полноценных приема пищи. При этом добавки быстро выводятся из организма, и человек снова испытывает чувство голода. В Институте питания РАМН, где проводится экспертиза различных биологически активных добавок, сделали вывод, что «от набора трав, входящих в состав различных смесей и порошков ни стать здоровым, ни похудеть нельзя». Пищевые добавки, кроме того, играют роль слабительного. А это чревато дисбактериозом и обезвоживанием организма.
//-- Вегетарианство --//
   Наряду с различными диетами в последнее время стало модным и вегетарианство, т. е. полный отказ от мяса и почти всех продуктов животного происхождения. Люди, придерживающиеся подобного принципа питания, считают, что употребление мяса ведет к образованию вредных соединений, которые засоряют организм, сокращая жизнь.
   Плюсы: вегетарианская пища содержит меньше калорий и жиров. При приготовлении блюд используется меньше соли, благодаря чему вода быстрее удаляется из организма вместе с растворенными в ней шлаками. Призыв вегетарианцев употреблять больше сырых овощей и фруктов в сыром и свежем виде вполне рационален. Ведь эти продукты являются ценными источниками витаминов, минеральных веществ и органических кислот, кроме того, они богаты балластными веществами, усиливающими перистальтику кишечника и выводящими из организма токсины и избыток холестерина.
   Минусы: организму необходимо железо, которое содержится в мясе. Отсутствие этого элемента приводит к анемии, нарушению гормонального фона, потере аппетита, нарушениям со стороны нервной системы. Причина всех этих нарушений в том, что железо усваивается в организме только из соединений, которых больше всего в красном мясе, а в растительных продуктах их почти нет. Поэтому, если вегетарианство и можно практиковать для снижения веса, то лишь короткое время.
//-- Раздельное питание --//
   Автором этой системы является доктор Шелтон. Его школа подразумевает раздельное употребление многих продуктов в целях более полного их усвоения. Например, белковые продукты (мясо, рыба, яйца и пр.) нельзя совмещать с углеводами (хлебом, крупами и пр.), потому что для их переработки организм выделяет разные пищеварительные соки. Для белков – кислоту, а для углеводов – щелочь, которые при смешивании в желудке и кишечнике нейтрализуют друг друга.
   Плюсы: при этом, конечно, можно достигнуть временной потери веса, так как питание становится дробным, порции и калорийность блюд уменьшаются. Кроме того, мясо в сочетании с некрахмалистыми (зелеными) овощами намного полезнее, чем с макаронами.
   Минусы: организм человека за тысячелетия привык к смешанной пище. И он вырабатывает достаточное количество необходимых ферментов, чтобы одновременно поступающие в желудок белки и углеводы отлично усваивались. Для нашей пищеварительной системы безразлично, вместе или раздельно белки и углеводы поступают в желудок. Главный вред от раздельного питания – это нарушение микрофлоры переваривающих систем, быстро развивающаяся диспепсия: поносы и несварение желудка.
//-- Диета по группам крови --//
   Автор этой диеты врач д′Адамо создал теорию о том, что человек должен составлять свой рацион в зависимости от того, какая у него группа крови. Обосновывается это тем, что разные группы крови появлялись постепенно, и люди в то время питались по-разному. д′Адамо делает вывод: люди с самой древней, первой группой крови легче усваивают белковую (мясную) пищу, обладатели второй группы – растительные продукты, третьей – молочные, а четвертой, самой молодой, – могут есть все подряд. Если нарушить этот принцип, то организм будет бороться с чужеродными для него веществами, что скажется на усвоении пищи и может привести к различным заболеваниям.
   Плюс этой диеты состоит в том, что любое ограничение в пище есть в некоторой степени раздельное питание, исключение жареного, копченого, жирного (а это требование общее для всех групп крови) приводит к уменьшению избыточного веса и улучшению обмена веществ.
   Минусы: специалисты из института питания утверждают, что «…большинство ученых не видят никакой связи группы крови с рационом питания наших предков, и уж вовсе антинаучно утверждение о конфликтах белков, поступающих с пищей, и антител крови. Ведь перед тем как попасть в кровь, любой пищевой белок расщепляется до аминокислот, и никакие антитела не смогут разобраться, откуда родом эти аминокислоты. По анализу крови диету не подбирают!»

   Обращая внимание на ту или иную диету, мы редко задумываемся, что, избавляясь от ненужных килограммов, наносим серьезный ущерб своему мозгу. Ведь для того чтобы он работал в полную силу, ему нужны многие питательные вещества. Согласно научным исследованиям в этой области для нормального функционирования мозгу в первую очередь нужны полиненасыщенные кислоты. Они обладают свойством разжижать кровь и ускорять ее циркуляцию. Таким образом, питательные вещества поступают в мозг быстрее и в большем количестве, обеспечивая его бесперебойную работу. Основными источниками полиненасыщенных кислот являются жирные сорта рыбы, орехи (арахис, грецкие), печень трески, растительное масло (подсолнечное, оливковое).
   Помимо этого, мозг не может полноценно функционировать при недостаточном поступлении животных белков, богатых аминокислотами. Получить их можно из мяса, рыбы, молока и кисломолочных продуктов, сыра, творога. Некоторое количество аминокислот содержится и в белках растительного происхождения, источниками которых являются: фасоль, горох, чечевица, соя, рис, пшеница и пр.
   Энергетический потенциал мозга обеспечивает глюкоза, вырабатывающаяся в процессе углеводного обмена. Особенно функциональна глюкоза, выделенная из сложных углеводов: хлебобулочных изделий, круп, макаронных изделий, овощей. В то же время глюкоза, усвоенная из простых углеводов (сахара, конфет, меда и пр.), может стать причиной гипогликемии (снижения уровня сахара в крови) – состояния, одним из симптомов которого является ослабевание памяти.

АВИТАМИНОЗЫ

   На фоне длительного ограничения рациона нередко развиваются авитаминозы – недостаток витаминов и минеральных веществ, провоцирующий нарушения жизнедеятельности организма.

   При недостатке в пище витамина С возникают слабость, утомляемость, снижается сопротивляемость инфекциям, возможны кровоточивость десен из-за хрупкости капилляров, расстройство сердечной деятельности и другие проявления, т. е. развивается авитаминоз С – цинга. Потребность в аскорбиновой кислоте – 75 – 100 мг в сутки. Невосполнение суточной нормы витамина сказывается также и на восприимчивости к болезням. Для удовлетворения потребности организма в витамине С в рацион необходимо включать свежие овощи и фрукты. Особенно много аскорбиновой кислоты в цитрусовых, черной смородине, землянике, сладком перце, цветной капусте и во многих других продуктах растительного происхождения. Зимой настоящим кладезем витамина С является квашеная капуста, в которой он сохраняется в полном объеме почти до весны.

   Витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

(тиамин) содержится в пивных дрожжах, печени животных и рыб, свинине, орехах, цельных зернах хлебных злаков. В них также содержатся витамины В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, никотиновая кислота и др. Каждый из витаминов обладает своим специфическим действием.
   Суточная потребность в витамине В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

в среднем 2–3 мг. Тиамин входит в состав ферментов, участвующих в углеводном обмене, при его недостатке нарушаются жировой и белковый обмены. Витамин обеспечивает высокую работоспособность и нормализует функции нервной системы. Его нехватка может стать причиной умственного переутомления, ухудшения памяти, нарушения сна, физической усталости и т. д.
   При выраженном снижении в пище количества витамина В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

развивается тяжелое заболевание нервной системы – бери-бери, симптомами которого являются потеря аппетита, усталость, судороги, при тяжелых формах – поражение нервных окончаний и, как следствие, атрофия мышц с последующим параличом, также возможно нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

   Суточная потребность в витамине В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

(рибофлавине) 1–2 мг. Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях в клетках организма в процессе роста, нормализует деятельность центральной нервной системы. При его недостаточности нарушается обмен веществ, возникают трещины в углах рта, язык приобретает пурпурно-красную окраску. Большое его количество содержится в яйцах, молоке, печени, почках, дрожжах, кукурузе, гречке, сое, зерновых и бобовых культурах и в других растительных и животных продуктах.

   Витамин РР (витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, никотиновая кислота) также входит в состав ферментов, являющихся катализаторами окислительно-восстановительных процессов, принимает участие в функциональных процессах пищеварительной системы. В незначительном количестве никотиновая кислота синтезируется бактериями кишечника, но в основном поступает с пищей. Особенно много витамина РР содержится в дрожжах, свежих овощах, мясе. При его недостатке может развиться такое заболевание, как пеллагра, проявляющаяся кожными изменениями, расстройствами функций кишечника и иногда нарушениями психики. В сутки организму требуется 15–25 мг никотиновой кислоты.

   Витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

(пантотеновая кислота) нормализует функции нервной и эндокринной систем. При недостатке пантотеновой кислоты отмечаются слабость, быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная восприимчивость к простудным и инфекционным заболеваниям. Суточная норма – 10–15 мг. Наибольшее количество витамина содержится в субпродуктах, сухих дрожжах.

   Витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

(пиридоксин) участвует в обмене аминокислот, особенно в азотистом обмене, обеспечивает нормальное усвоение жиров и белков. При его недостатке у человека наблюдаются потеря аппетита, тошнота, слабость, задержка роста, анемия, желудочно-кишечные расстройства, воспалительные поражения кожи и нервов. Суточная потребность в витамине В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

2–3 мг. Он содержится в рисовых отрубях, бобах, дрожжах, почках, печени, говядине, свинине, баранине, молоке.

   Витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

(цианокобаламин) важен для функции кроветворения, применяется как лекарственный препарат при лечении анемии. Кобаламин синтезируется бактериями кишечника, в большом количестве содержится в печени крупного рогатого скота и цыплят. Для всасывания его из кишечника необходим особый сложный белок, который имеется в желудочной слизи. При недостаточности витамина развиваются тяжелые формы анемии.

   Витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

(пангамовая кислота) улучшает жировой обмен, участвует в окислительных процессах, стимулируя их, способствует лучшему использованию кислорода тканями организма. Но до конца его биологическая роль еще не изучена. Этот витамин содержится в семенах многих растений, из животных продуктов – в печени. Витамин В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

принимают в качестве профилактического средства при лечении разных форм атеросклероза, сердечно-легочной недостаточности и др.

   Витамин А (ретинол). Наибольшее количество этого витамина содержится в печени животных и рыб, в рыбьем жире. В растениях содержится провитамин А – каротин, преобразующийся в организме в витамин А. Особенно богаты им фрукты и овощи темно-зеленого, красного, оранжевого и желтого цветков – сладкий перец, шпинат, морковь, тыква, абрикосы и пр. Потребность в витамине А составляет 1–1,5 мг в сутки. Он необходим для лечения инфекционных заболеваний и людям, работа которых связана с напряжением зрения. Симптомы недостатка витамина: интенсивное ороговение и сухость кожных покровов, поражение слезных желез, куриная слепота, светобоязнь.

   Витамин D (кальциферол). Регулирует соотношение кальция и фосфора в клетках организма, содержится в коровьем масле, желтке яиц и в большом количестве в рыбьем жире. Суточная потребность взрослого 0,025 мг, ребенка – 0,07 мг.
   Симптомы недостаточности витамина D – рахита: размягчение костей, их искривление, увеличение черепа и запоздалое появление зубов у детей, вялость мышц.
   В растениях и коже человека имеется вещество, эргостерин, которое под влиянием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин D. Передозировка витамина D приводит к отложению большого количества кальция в органах и тканях (мышцах, почках). Витамин D следует принимать строго дозированно.

   Витамин К (филлохинон) называют «антигеморрагическим» (геморрагия – кровоточивость). Участвует в процессах свертывания крови. Витамин К содержится в основном в зеленых листьях растений, а также в печени животных. В незначительных количествах витамин синтезируется бактериями кишечника. Суточная доза – 1–2 мг. При его недостаточности нарушается процесс свертывания крови.

   Витамин Е (токоферол) участвует в окислительно-восстановительных процессах, стимулирует мышечную активность, укрепляет стенки сосудов. Е – авитаминоз у людей не установлен. Токоферол содержится как в животных, так и растительных продуктах: яичном желтке, печени, зародышах пшеницы, неочищенном соевом, подсолнечном и кукурузном масле, плодах шиповника, бананах, яблоках, грушах, лимонах и апельсинах.

   Авитаминозы и, как следствие этого, ослабление иммунитета становятся постоянными спутниками диет. Чтобы избежать этого, фитотерапевты рекомендуют во время любой диеты принимать витаминизированные травяные чаи, обеспечивающие организм необходимыми компонентами.

   Требуется: 375 г алоэ, 1 апельсин, 500 г меда, 600 г вина.
   Приготовление. Апельсин натереть на мелкой терке, смешать с другими компонентами. Настаивать средство 9 дней в прохладном месте.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день в течение 1 недели.

   Требуется: 2 ст. л. плодов рябины обыкновенной, 2 ст. л. измельченных плодов шиповника майского, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 1 ч. л. травы зверобоя продырявленного, 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 л воды.
   Приготовление. В 1 л кипящей воды поместить 5 ст. л. смеси из растений и плодов, варить на медленном огне 20 минут, настаивать в теплом месте 8 часов. Процедить, довести до кипения и охладить.
   Применение. Выпить весь полученный отвар в течение дня вместо чая. Принимать по 2 недели каждый месяц.

   Требуется: 100 г цветочного меда, 150 г мелко нарезанного репчатого лука, 0,5 л красного виноградного вина.
   Приготовление. Смешать все компоненты, залить вином. Настаивать 10 дней в темном прохладном месте. Процедить.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день до еды.

   Требуется: по 2 ст. л. измельченных корней алтея и мать-и-мачехи, 1 ст. л. травы душицы, 1 ст. л. меда, 1 стакан воды.
   Приготовление. 1 ст. л. смеси заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Добавить мед.
   Применение. Пить по 1 стакану 2 раза в день.

   Требуется: 1 ч. л. корня одуванчика, 1 ч. л. травы золототысячника, 2 ч. л. плодов облепихи, 2 ч. л. плодов шиповника коричного, 0,5 л воды.
   Приготовление. Измельченную смесь залить 0,5 л воды. Прокипятить на медленном огне в течение 10 минут, настоять 1 час, процедить.
   Применение. Пить по 1 стакану 2 раза в день.

   Требуется: по 100 г изюма, кураги, плодов калины, 1 ст. л. грецких орехов, сок 1 лимона, мед, 0,5 л кипятка.
   Приготовление. Изюм и курагу измельчить на мясорубке, калину растолочь, добавить измельченные орехи, залить кипятком и кипятить на медленном огне 5 минут. Добавить мед по вкусу и настаивать 30 минут.
   Применение. Принимать по 100 г средства натощак 1 раз в день в теплом виде.

   Требуется: по 1 ст. л. травы зверобоя обыкновенного, травы душицы, листьев подорожника большого, плодов аниса, корня алтея, по 1 ч. л. листьев шалфея лекарственного, чабреца, 1 стакан черного чая, 1 стакан воды.
   Приготовление. 2 ст. л. сбора залить кипятком и настаивать 20 минут. Процедить. Добавить крепкий чай
   Применение. Выпить всю полученную жидкость вместо чая.

   Требуется: 2 ст. л. плодов шиповника коричного, 1 ст. л. листьев крапивы двудомной, 2 ст. л. листьев черной смородины, 1 ст. л. почек березы бородавчатой, 2 стакана воды.
   Приготовление. 2 ст. л. измельченного сбора залить кипятком и настаивать 3 часа. Процедить.
   Применение. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день.

НЕДОСТАТОК МАКРОЭЛЕМЕНТОВ

//-- Кальций --//
   Делает кости и зубы прочными, мышцы и внутренние органы – упругими, необходим для нормальной деятельности нервной системы, свертываемости крови.
   Дневная норма для беременных, кормящих женщин – до 1,5–2 г, для пожилых людей, склонных к остеопорозу – до 2 г
   Признаки нехватки: трещинки на зубной эмали, хрупкость зубов, слоение и мягкость ногтей, остеопороз – снижение плотности костей.
   Основные источники: творог, сыр, молоко, яичные желтки. Кроме того, для усвоения кальция в организме необходим витамин D, который есть в мясе и печени морских рыб (таких, как треска, сельдь, тунец, семга, скумбрия), сливочном масле.
//-- Фосфор --//
   Участвует во всех процессах обмена веществ, построении всех клеток организма, синтезе многих гормонов, необходим для нормальной работы мозга.
   Дневная норма 1,6–2; для беременных и кормящих – 3–3,8 г.
   Признаки нехватки: постоянное чувство усталости, снижение внимания, ухудшение памяти, спазмы в мышцах.
   Основные источники: речная и морская рыба, морепродукты, твердые сыры, молоко.
//-- Магний --//
   Элемент участвует в белковом и углеводном обменах, влияет на состояние сосудов (устраняет спазмы), входит в состав желчных пигментов, нормализует функции нервной системы.
   Дневная норма 0,5–0,9 г.
   Признаки нехватки: головная боль, повышенная раздражительность, колебания артериального давления, учащенное сердцебиение.
   Основные источники: хлеб, особенно зерновой и из муки грубого помола, рис, гречка, фасоль в любом виде.
//-- Натрий --//
   Обеспечивает электролитное и кислотно-щелочное равновесие крови и всех жидкостей организма, способствует удержанию воды в тканях (избыток натрия ведет к задержке жидкости и развитию отеков).
   Дневная норма 10–15 г.
   Признаки нехватки: ярко выраженных внешних признаков нет, но при полном отказе от соли, химически представляющей собой натриевую соль, может развиться нарушение кислотно-щелочного баланса в организме.
   Основные источники: поваренная соль.
//-- Хлор --//
   Участвует в регуляции водного обмена. За счет него в желудке вырабатывается соляная кислота. От содержания хлора отчасти зависит кислотность желудочного сока и предрасположенность к гастритам.
   Дневная норма 4–6 г.
   Признаки нехватки: изменение кислотности желудочного сока, развитие гастрита.
   Основной источник: поваренная соль.
//-- Калий --//
   Способствует выработке многих ферментов. Участвует в процессе проведения сердечного импульса, его уровень влияет на состояние сердечно-сосудистой системы в целом.
   Дневная норма 2–3 г.
   Признаки нехватки: нарушение сердечного ритма, сонливость, мышечная слабость, снижение аппетита, тошнота, задержка мочи, снижение артериального давления.
   Основные источники: печеный картофель, курага, изюм, свежие красные помидоры, хурма.

НЕДОСТАТОК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

//-- Железо --//
   Входит в состав гемоглобина и дыхательных ферментов, за счет чего от него непосредственно зависит процессы дыхания и кислородного обмена в тканях. Стимулирует кроветворение.
   Дневная норма 10–15 мг.
   Признаки нехватки: развитие анемии (малокровия), снижение (вплоть до полного отсутствия) аппетита, повышенная утомляемость, постоянные головные боли.
   Основные источники: бобовые, яйца, творог, говяжья печень, овощи и фрукты зеленого цвета, например зеленые яблоки и сладкий перец.
   Ограниченное диетическое питание часто становится причиной развития железодефицитной анемии.
   «Из-за особенностей женского организма и в ряде случаев варварского отношения к собственному здоровью большинство женщин не получают из пищи хоть сколько-нибудь приближающегося к норме количества железа, – пишет Анетт Натоу – специалист в области диетотерапии. – Если женщина, например, придерживается диеты, содержащей 1000 кал в день, она, по всей вероятности, получает только 6 мг железа – ничтожно мало в сравнении с рекомендованными 15 мг. Даже если женщина потребляет 2000 кал в день, что обычно гораздо больше того, что позволяет себе заботящаяся о своей фигуре женщина, она получает в среднем только около 12 мг железа».
   А анемия в свою очередь ослабляет организм, делая его уязвимым, понижает иммунитет.

   Цинк
   Помогает клеткам поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Без него не обходятся жировой, белковый и витаминный обмены, процессы кроветворения и синтез ряда гормонов.
   Дневная норма 12–15 мг.
   Признаки нехватки: задержка развития у детей, облысение, кожные поражения, снижение защитных сил организма, у мужчин нарушение выработки спермы, повышенная раздражительность, апатия.
   Основные источники: животные белки – говядина, постная свинина, баранина, крабы, устрицы, а также тыквенные семечки и ростки пшеницы.
//-- Медь --//
   Принимает участие в образовании эритроцитов, некоторых белков (коллагена), ферментов. Без нее не усваивается железо.
   Дневная норма 1,5–3 мг.
   Признаки нехватки: развитие анемии, нарушение пигментации волос и кожи, снижение температуры тела, нарушения со стороны психики.
   Основные источники: красное мясо, морепродукты (мидии, креветки), орехи, особенно грецкие и кешью.
//-- Кобальт --//
   Стимулирует работу ряда ферментов, ускоряет синтез белков, принимает участие в образовании витамина В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

и инсулина.
   Дневная норма 0,04 – 0,07 мг.
   Признаки нехватки: дефицит витамина В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, влекущий за собой все симптомы соответствующего авитаминоза.
   Основные источники: говяжья и свиная печень, почки, а также свекла, горох, земляника и клубника – в свежем или замороженном виде.
//-- Марганец --//
   Принимает участие в окислительных процессах, образовании жирных кислот и их обмене, контролирует уровень холестерина в крови.
   Дневная норма 2–5 мг.
   Признаки нехватки: нарушение обмена холестерина, развитие атеросклеротических бляшек в сосудах.
   Основные источники: животные и соевые белки.

   Молибден
   Стимулирует обмен веществ.
   Дневная норма 0,1–0,25 мг.
   Признаки нехватки: извращение жирового и углеводного видов обмена веществ.
   Основные источники: мясо животных и птиц, животные жиры.
//-- Селен --//
   Замедляет процесс старения, укрепляет иммунитет. Является естественным антиоксидантом – защищает ткани от онкологических изменений.
   Дневная норма 0,04 – 0,07 мг.
   Признаки нехватки: снижение иммунитета, ведущее к частым простудным инфекциям, сбои в работе сердца.
   Основные источники: морепродукты (особенно устрицы и мидии), красное вино, виноград, белые грибы.

   Хром
   Участвует в распаде сахаров, контролирует работу поджелудочной железы (инсулиновый обмен).
   Дневная норма 0,05 – 0,2 мг.
   Признаки нехватки: повышение уровня сахара в крови.
   Основные источники: морепродукты, пивные дрожжи, ячмень, цельнозерновые продукты, грибы.

   Фтор
   Участвует в образовании твердых тканей зубов и зубной эмали. От него же во многом зависит крепость костей.
   Дневная норма 0,5–0,8 мг.
   Признаки нехватки: хрупкость зубной эмали, кариес.
   Основные источники: фтор поступает в основном с питьевой водой. В некоторых регионах воду специально фторируют.
//-- Йод --//
   Главный участник синтеза гормона щитовидной железы – тироксина.
   Дневная норма 0,1–0,2 мг.
   Признаки нехватки: нарушение функций щитовидной железы, а при постоянном дефиците – развитие эндемического зоба.
   Основные источники: морская капуста, морепродукты и йодированные продукты – соль, хлеб, молоко.

   Так что в свете вышеизложенного, прежде чем принять окончательное решение о необходимости похудения, сначала стоит обратиться к врачу за консультацией.

РАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ – РАЗНЫЕ ДИЕТЫ

Здоровый человек обычно выбирает блюда по вкусу в соответствии со своими представлениями о правильном питании, привычками и семейными традициями. Больной же человек должен составлять свой рацион, считаясь с недугом. Каждая болезнь подразумевает свою систему питания. Но при соблюдении диеты организм должен получать все продукты, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Об этом нужно помнить постоянно, особенно при наличии хронических недугов, когда диету приходится соблюдать не только для похудения, но и с целью лечения. Ведь ограничения накладываются на длительное время, иногда всю жизнь.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

   При заболевании почек большое значение имеет правильное питание. Почки выполняют важную функцию, они являются органом выделения неиспользуемых организмов и вредных продуктов обмена, способствуют сохранению водно-солевого баланса. При функциональных изменениях их деятельности нарушается нормальное выведение жидкости, солей, продуктов обмена, страдает жизнедеятельность многих органов и систем, нередко начинается интоксикация всего организма.
   При лечении заболеваний почек большое значение имеет правильно подобранная диета, в первую очередь учитывающая функциональную недостаточность больного органа и в то же время обеспечивающая организм всеми необходимыми пищевыми компонентами. Диетотерапию при заболеваниях почек необходимо проводить длительное время.

   Наиболее распространенной формой поражения почек является пиелонефрит. Он развивается в результате поражения почечной ткани болезнетворными бактериями и последующего воспаления.

   Лечение острого периода заболевания проводится в стационарных условиях, где в первые 2 дня обязательна разгрузочная диета с достаточным поступлением жидкости (1,5–2 л в сутки). Это могут быть фруктовые и ягодные соки, сладкий чай, отвары овощей и фруктов, компоты. Полезны фрукты и овощи, способствующие мочеотделению: арбузы, дыни, огурцы, тыква и пр. В последующие 7 – 14 дней больные переводятся на молочно-растительный стол.
   Цель диеты состоит в максимальном щажении почек, питание должно способствовать нормализации их функционального состояния.
   В диете ограничивается суточное количество поваренной соли, простых углеводов (сахара); исключаются вещества, раздражающие почки (кофеин, алкоголь, эфирные масла и др.); полностью должны быть обеспечены потребности организма в витаминах и минеральных веществах.
   Режим питания – 4 раза в день.
   Блюда развариваются и измельчаются. Мясо и рыбу едят в отварном виде или с последующим обжариванием, запеканием. Лук и другие пряные овощи предварительно бланшируют. Для улучшения вкусовых свойств кулинарных изделий используются различные приправы: цедра и сок лимона, уксус винный или яблочный, томаты, овощные соки, корица, лавровый лист.

   Рекомендуются следующие продукты и способы их кулинарной обработки:
   – хлеб преимущественно пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов, бессолевой и отрубной, бисквит, печенье несдобное;
   – холодные блюда – овощные салаты с растительным маслом; нежирное мясо, куры, отварная рыба, заливные блюда;
   – супы (в ограниченном количестве) молочные, на овощных, крупяных отварах, сладкие на фруктовых и ягодных отварах;
   – мясные блюда из нежирной говядины, телятины; птицы (курицы, индейки), кролика в вареном виде или с последующим обжариванием или запеканием;
   – блюда из рыбы в вареном или запеченном (после отваривания) виде;
   – яйца в составе блюд не более 1 штуки в день или в виде белкового омлета;
   – молоко цельное, кефир, простокваша, творог (лучше нежирный). Сметана и сливки ограничиваются;
   – практически любые овощи (кроме щавеля, шпината, репы, редьки) в сыром, вареном и запеченном виде;
   – крупяные и мучные изделия из любых круп, все виды макаронных изделий;
   – любые фрукты и ягоды в сыром, вареном и печеном виде; преимущество отдается арбузу, дыне (сахар, мед и другие сладости ограничиваются);
   – чай некрепкий, чай с молоком, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, настой из пшеничных отрубей (газированные напитки исключаются);
   – масло сливочное несоленое, желательно использовать в питании как можно больше растительного масла.

   Запрещаются: мясные и рыбные бульоны; соленья и острые блюда; мясные и рыбные консервы, копчености, свиной и бараний жир; бобовые; сдобные кондитерские изделия; крепкий чай, кофе, какао; газированные напитки.

   Важно, чтобы в питании больного использовались продукты, содержащие грубую клетчатку, повышающие тонус кишечника и усиливающие перистальтику кишечника.

ПАНКРЕАТИТ

   Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Может проявляться в острой и хронической формах. Признаки заболевания: резкая боль опоясывающего характера в верхней половине живота, тошнота, рвота. В этом случае необходима экстренная медицинская помощь. Несвоевременное или нерациональное лечение приводит к развитию хронического панкреатита, характеризующегося тупой болью в левой верхней половине живота, тошнотой, периодической рвотой, нарушением стула. Причина заболевания – недостаточная либо избыточная выработка пищевых ферментов из-за постоянно существующего воспаления в тканях железы. Наряду с назначенными врачом лекарственными препаратами и лечебными процедурами, очень важно соблюдать специальный диетический режим: принимать пищу 5–6 раз в день небольшими объемами, блюда рекомендуется запекать в духовке, отваривать или готовить на пару.

   Разрешаются:
   – хлеб белый вчерашней выпечки, сухари белые;
   – супы овощные (без капусты), крупяные, на вторичном бульоне;
   – нежирные говядина, телятина, мясо птицы, кролика, нежирные сорта рыбы (трески, судака, сазана);
   – молоко – редко, при условии нормальной его переносимости, лучше добавлять в готовые блюда (каши, супы);
   – пресный творог, некислые кефир, ряженка, нежирный сыр, яичные паровые омлеты;
   – сливочное и растительное масло лучше добавлять в готовые блюда;
   – каши из гречневой, овсяной и кукурузной круп, отварные макаронные изделия;
   – овощи – морковь, топинамбур, картофель, свекла, кабачки, тыква, цветная капуста;
   – запеченные яблоки, сладкие сливы, абрикосы, сухофрукты, компоты, отвар шиповника, некислые соки, чай.

   Запрещаются:
   – свежий белый хлеб, ржаной хлеб, изделия из слоеного теста, дрожжевое тесто;
   – наваристые мясные, рыбные, куриные, грибные супы, бульоны;
   – жирные сорта мяса, птицы, рыбы; субпродукты; копчености, колбасы, консервы;
   – сливки, сметана, жирные кремы;
   – острый сыр; яйца;
   – тугоплавкий жир – свиной, бараний, говяжий;
   – пшено, бобовые;
   – белокочанная капуста, редька, редис, щавель, шпинат;
   – виноградный сок, кислые фрукты, мед, варенье; мороженое, холодные и газированные напитки; шоколад, какао;
   – соленья, маринады, пряности, перец, жареные блюда.

ЗАПОР

   Запор – периодическое или систематическое затрудненное и недостаточное опорожнение кишечника. Его возникновению может способствовать подавление позывов к дефекации по причинам разного рода, погрешности в питании и его режиме. Нередко запор является симптомом другого заболевания. Запор может сопровождаться такими неприятными явлениями, как тошнота, головная боль, слабость, потливость, раздражительность, бессонница, тяжесть в желудке и т. п. Длительный запор может привести к дисбактериозу – изменению микрофлоры кишечника, способствующему развитию ряда других заболеваний. Лечить хронический запор необходимо под контролем врача, соблюдая все его рекомендации. Для устранения запора иногда достаточно соблюдения специального пищевого режима.

   При запорах рекомендуются:
   – хлеб ржаной, из муки грубого помола, диетический хлеб из дробленого зерна, отрубей и др.;
   – сладкие фрукты и ягоды;
   – овощи: морковь, капуста, помидоры, огурцы, салат, квашеная капуста, соленые огурцы;
   – нежирные мясные и рыбные супы, отвары овощей, борщ, свекольник, мясо и рыба нежирных сортов;
   – мед, сахар, варенье и другие сахаристые продукты (они усиливают перистальтику кишечника);
   – молочнокислые продукты – варенец, простокваша, кефир, ацидофильная простокваша и т. п.;
   – растительное масло, желательно нерафинированное (подсолнечное, оливковое, льняное и пр.).

   Запрещаются: блюда и продукты с обволакивающим и вяжущим действием: рис, кисели, какао, шоколад, крепкий чай, груши, гранаты, черника, хурма и т. д. А также хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, рис, манная крупа, вермишель, черника, айва, шоколад, крепкие чай и кофе, какао, консервы, копчености, маринады, жареные блюда, лук, чеснок, алкогольные напитки.
//-- Примерное меню на один день --//
   На весь день: хлеб из отрубей – 250 г, сливочное масло пониженной жирности – 20 г, сахар – 30 г.

   Завтрак: вареное яйцо, рагу из овощей, чай (кофе, отвар шиповника).

   Обед: свекольник на вторичном мясном бульоне, мясо отварное, каша гречневая, компот из сухофруктов

   Полдник: кефир.

   Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, чай (компот).

   На ночь: кефир (ряженка, простокваша).

   Придерживаясь диеты, направленной на устранение запоров, необходимо обращать внимание и на режим питания. Для восстановления нормального опорожнения кишечника пища принимается в одно и то же время.

АРТРИТЫ

   Артриты – воспалительные заболевания суставов. Процесс может возникнуть как осложнение после инфекционных заболеваний (таких, как ангина, туберкулез, бруцеллез и др.) или в результате травмы. Развитию воспаления способствуют такие факторы, как генетическая предрасположенность, повышенный аллергический статус, наличие хронических очагов инфекции в организме, пониженный иммунитет.
   Основным симптомом заболевания является острая боль в суставах, усиливающаяся при движении, сопровождающаяся припухлостью больного места и изменением очертаний суставов, вызванным нарушением целостности костно-хрящевых поверхностей в результате накопления в полости сустава воспалительной жидкости. При первых признаках заболевания необходима консультация врача. В курс лечения, помимо лекарственных средств, обычно включаются массаж и лечебная гимнастика. Применение домашних средств обязательно согласовывается с врачом.

   Предотвратить воспаление поможет правильно подобранная диета.

   Противопоказаны насыщенные мясные и рыбные бульоны, супы – кроме вегетарианских, как то: овощные, гороховые, фасолевые, чечевичные и грибные (лучше из шампиньонов).
   Из рациона исключаются: хлебобулочные изделия из белой муки высших сортов, сахар и сладости (конфеты, шоколад, мороженое); цитрусовые и соки из них, а также алкоголь и газированные напитки.
   Вместо белого хлеба из муки высших сортов лучше употреблять ржаной или из муки с добавлением цельного зерна и отрубей.
   Мясо можно есть не чаще 2 раз в неделю, при этом предпочтение следует отдавать нежирным сортам говядины, субпродуктам (а именно печень, язык, сердце, почки), а также мясу птицы. Потребление колбасных изделий следует свести к минимуму.
   Вместо молока лучше употреблять молочнокислые продукты: йогурт, биокефир, варенец, ряженку. Ежедневно следует кушать творог.

   Полезно ежедневно есть салаты из сырых овощей, натерев их на мелкой терке, и заправив сметаной или растительным маслом.
   Некоторые овощи (помидоры, баклажаны, перец и пр.) могут стать причиной аллергических реакций, поэтому употреблять их можно не чаще одного раза в неделю.

   Полезны фрукты и ягоды: яблоки, груши, малина, черная смородина, брусника, черника, облепиха, слива, абрикос, арбуз, виноград.

ПОДАГРА

   Подагра – это общее заболевание организма, характеризующееся нарушением обменных процессов, в частности белкового, что, в свою очередь, становится причиной увеличения содержания мочевой кислоты в крови и моче и отложению ее солей в суставах.
   Причиной болезни в большинстве случаев становится неправильный образ жизни – переедание, избыток мясных продуктов в рационе, ограниченная подвижность, злоупотребление спиртными напитками и т. п.
   Для начала болезни характерно острое воспаление суставов, сопровождающееся приступами внезапной боли, повышением температуры тела, ознобом, плохим самочувствием. Через несколько дней приступы сами собой проходят. Стадия ремиссии может продолжаться достаточно длительное время, но при вторичных нарушениях режима промежутки между атаками болезни сокращаются, сами приступы становятся острее и продолжительнее, в процесс вовлекаются новые суставы, болезнь принимает хроническую форму с отложением уратов под кожей, образованием уратных камней в почках и мочевыводящих путях.

   Лечебное питание при подагре направлено на ограничение вплоть до исключения продуктов, богатых пуринами, и, наоборот, на увеличение в рационе блюд, оказывающих мочегонное действие, нормализующих кислотно-щелочной баланс, функции нервной системы.
   Рекомендуется диета с ограничением жиров, легко усвояемых углеводов, обогащенная витаминами.
   Для того чтобы удалить из организма мочекислые соединения, суточное количество жидкости должно быть не менее 2–2,5 л в сутки. Это могут быть овощные, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника, травяной чай и питьевая вода. По назначению врача – щелочная минеральная вода.
   Важно включать в дневное меню продукты, богатые калием, который также оказывает мочегонное действие.

   Разрешаются:
   – молоко и кисломолочные продукты;
   – яйца;
   – овощи (огурцы, капуста, картофель, лук, морковь, помидор), фрукты (клубника, яблоки, абрикосы, виноград, сливы, груши, вишни, апельсины, арбуз);
   – лесные и грецкие орехи;
   – крупы, сахар, мед;
   – 2–3 раза в неделю разрешаются мясные и рыбные блюда в отварном виде.

   Запрещаются: все сорта мяса и птицы, колбасные изделия, рыба, субпродукты, грибы, мясные и рыбные бульоны, щавель, шпинат, редис, спаржа, цветная капуста, бобовые (горох, бобы, чечевица, фасоль), дрожжи, овсяная крупа, полированный рис, все напитки, содержащие кофеин (чай, кофе, какао), острые закуски, шоколад.
   Полностью исключается алкоголь.
//-- Примерное меню на 1 день --//
   Первый завтрак: яйцо всмятку, гречневая каша с молоком, фруктовый сок.

   Второй завтрак: салат из моркови с капустой, заправленный растительным маслом, отвар шиповника.

   Обед: суп вегетарианский с макаронами, картофельное пюре, компот из сухофруктов.

   Полдник: орехи.

   Ужин: творожная запеканка с изюмом, сухое печенье, кисель.

   На ночь: кефир.

АЛЛЕРГИЯ

   В первые два дня появления любой аллергической реакции не рекомендуется кушать вообще. Допустимо обильное питье в виде слабого чая, питьевой или негазированной минеральной воды.
   По прошествии этого времени в меню включают продукты, редко служащие причиной аллергических реакций.
   Принимать пищу следует 4–5 раз в день.

   Разрешаются:
   – хлеб пшеничный подсушенный или вчерашней выпечки;
   – овощные или крупяные отвары, вегетарианские супы;
   – овсяная или гречневая каша на воде без масла;
   – макаронные изделия.

   В период ремиссии разрешаются:
   – хлебные изделия, бездрожжевые булочки и сухое печенье;
   – овощные или крупяные супы, борщ, щи из свежей капусты, свекольник на вторичном бульоне;
   – блюда из нежирных сортов говядины, телятины, отварные или тушеные;
   – молоко, простокваша, кефир, сметана, пресный творог;
   – рассыпчатые каши, макаронные изделия, отварная цветная капуста, тушеные кабачки и тыква.

   Ограничиваются: сладкие блюда и кондитерские изделия.

   Запрещаются: изделия из сдобного теста, продукты, содержащие пищевые красители и пищевые добавки, субпродукты, соления, маринады, консервы, копченые колбасы, холодные прохладительные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкоголь.

ГИПЕРТОНИЯ

   Гипертония, или гипертоническая болезнь, – это хроническое заболевание, для которого характерно постоянное (в начальных стадиях – периодическое) повышение артериального давления. При повышенном кровяном давлении появляются головные боли, головокружение, тошнота, шум в ушах, может пойти носом кровь. Возникает боль в области сердца. Необходимо периодически измерять артериальное давление, ведь заболевание в начальной стадии может развиваться без особых признаков, но при этом не становится менее опасным, грозящим такими осложнениями, как сердечная недостаточность, инфаркт, инсульт, повышенное глазное давление и т. п.
   Причины гипертонии даже в настоящее время до конца не выявлены. Однако точно известно, что спровоцировать повышение артериального давления может нарушение режима питания.
//-- Лечебное питание при гипертонической болезни --//
   Гипертоническая болезнь нередко развивается на фоне нарушения режима приема пищи, погрешностей диеты: чрезмерное или недостаточное питание, избыток в кушаньях соли, употребление продуктов с высокой жирностью и т. д.
   Научные исследования показали, что иногда правильно подобранная диета позволяет перевести болезнь в длительную стадию ремиссии. Для этого в первую очередь существенно ограничивают поваренную соль, так как большое ее количество задерживает жидкость в организме, создавая дополнительные нагрузки на сосуды. Поэтому вся пища готовится без соли, в готовые блюда разрешается добавлять ее не более 3–5 г в день. Кроме того, уменьшается содержание животных жиров и легко усвояемых углеводов.
   Диета должна включать в себя больше продуктов, обогащенных солями калия и магния, витаминами С, Р и группы В.
   Одним из важных условий лечения является правильное распределение продуктов.
   Весь суточный объем продуктов следует равномерно разбить на 4–5 приемов. Нельзя допускать переедания.

   Рекомендуются следующие продукты:
   – хлеб бессолевой ржаной и пшеничный из муки грубого помола, сухари, сухое печенье;
   – супы ненаваристые из постных сортов мяса, а также овощные (щи, свекольники), крупяные;
   – мясо нежирных сортов говядины, баранины, птицы (мясо следует отваривать в воде либо на пару, допустимо слегка обжарить его после отваривания);
   – рыба нежирных сортов (треска, судак, карп, навага, щука и др.), отварная (можно с последующим обжариванием) или запеченная, один раз в неделю разрешается вымоченная в молоке сельдь;
   – ежедневно в рацион следует включать большое количество разнообразных овощей (картофеля, капусты цветной и белокочанной, тыквы, кабачков, помидоров, баклажанов), разрешаются также лук, чеснок, хрен, петрушка, укроп, ограничиваются свежие и малосольные огурцы, фасоль, горох, бобы, репа, редис, брюква, щавель, шпинат, грибы. Из фруктов не рекомендуется лишь виноград;
   – молоко и творог, кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс, неострые сыры, ограничиваются сметана, сливки, мороженое;
   – жиры, преимущественно растительные, сливочное или топленое масло – до 20 г в день;
   – фруктовые, ягодные, овощные соки, травяные настои и отвары, особенно рекомендуется отвар шиповника.

   Больным гипертонической болезнью запрещаются: жирные сорта мяса, крепкие мясные и рыбные бульоны, крепкий чай и кофе, перец, редька, горчица, субпродукты, свиное, говяжье, баранье сало, сдоба, острые, соленые, жирные закуски, какао, шоколад, алкогольные напитки.
//-- Примерное меню на 1 день: --//
   Завтрак: салат из свеклы с растительным маслом, чай с молоком.
   Второй завтрак: плов из курицы, овощной салат, чай, хлеб.
   Обед: щи со сметаной, мясное рагу, картофельное пюре, фруктовое желе.
   Ужин: творожное суфле, чай с молоком.
   На ночь: кефир.

МЕНОПАУЗА

   Менопауза или климакс – важный этап в жизни женщины. Это период прекращения функции воспроизводства. Меняется гормональный фон организма, выработка женских половых гормонов уменьшается. Именно это часто и становится причиной увеличения массы тела.
   В среднем менопауза приходится на возраст от 48 до 52 лет, но здесь нельзя установить точные границы, все зависит от индивидуальных особенностей организма.

   В это время следует обратить особое внимание на свой образ жизни и, в частности, на питание. В связи с перестройкой организма часто наблюдается острый дефицит таких компонентов, как белки, кальций и железо. Поэтому пища должна быть максимально насыщенной этими веществами.
   Рекомендуется включать в рацион свежие овощи и фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты.
   В этот период возникает риск развития остеопороза, поэтому следует особое внимание обратить на продукты с высоким содержанием кальциевых солей.
   Например, 100 г творога содержит 95 мг кальция, 100 г натурального йогурта – 120 мг. 100 г миндаля или кунжута дадут 254 мг этого элемента. Много кальция в рыбе как в речной, так и в морской – около 350 мг на 100 г рыбной мякоти. В сыре – 600 мг кальция на 100 г продукта.
   Но самым богатым и доступным источником этого элемента испокон веков были молоко и кисломолочные продукты, желательно с низким содержанием жира.

ЗАБОЛЕВАНИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

   В курс лечения заболеваний нервной системы также входит специальная лечебная диета с повышенным содержанием калия, магния и фосфора.

   Рекомендуются:
   – блюда из печени, языка;
   – молочные продукты;
   – бобовые;
   – морепродукты;
   – свежие овощи и фрукты: огурцы, томаты, кабачок, арбуз, дыня, виноград, абрикосы, яблоки.

   Запрещаются: острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему, алкоголь, крепкий чай, кофе, несколько ограничиваются мясо и соль.

   В диетическом питании вместо привычных нам напитков (чая, кофе, компотов и т. д.) обязательно используются растительные настои и отвары, обладающие успокаивающим действием на центральную нервную систему. Рецепты некоторых из них мы вам и предлагаем.

   Требуется: 3 ст. л. семян укропа, 250 мл кагора.
   Приготовление. Семена измельчить, залить вином, прокипятить на медленном огне 10 минут, настоять 5 часов. Процедить.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. на ночь.

   Требуется: 2 части цветков ромашки аптечной, 4 части травы валерианы лекарственной, 3 части листьев мяты перечной, 2 части корня дягиля, 2 части травы тмина обыкновенного, 0,5 л воды.
   Приготовление. 2 ст. л. измельченного сбора залить холодной водой, настаивать 1 час, довести до кипения. Остудить. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день. Курс лечения – 2 месяца.

   Требуется: 1 ст. л. корня дягиля лекарственного, 2 стакана воды.
   Приготовление. Измельченный корень залить 2 стаканами кипятка, нагревать под крышкой на водяной бане 20 минут. Остудить, процедить.
   Применение. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

   Требуется: 1 ст. л. травы кипрея узколистного, 1 ст. л. меда, 1 стакан воды.
   Приготовление. Измельченную траву кипрея залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час. Процедить.
   Применение. Пить перед сном в теплом виде по 1/2 стакана, добавляя мед.

   Требуется: 1 ст. л. соплодий хмеля, 2 ст. л. травы пустырника лекарственного, 1 ст. л. корня валерианы, 1 стакан воды.
   Приготовление. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Настоять 2 часа, процедить.
   Применение. Выпить всю полученную жидкость в течение дня небольшими глотками.

   Требуется: 1 ст. л. цветков башмачка пестрого, 3 ст. л. цветков ромашки аптечной, 2 ст. л. листьев крапивы двудомной, 2 стакана воды.
   Приготовление. 1 ст. л. смеси заварить 2 стаканами кипятка. Настаивать 3 часа. Применение. Процеженный настой принимать по 1/2 стакана 2 раза в день. Желательно провести несколько курсов лечения по 8 недель с 10-дневными перерывами.

   Требуется: 3 ст. л. листьев мяты перечной, 2 ст. л. корневищ и корней валерианы, 1 ст. л. шишек хмеля, 2 ст. л. травы пустырника, 1 ст. л. меда, 2 ч. л. лимонного сока, 500 мл воды.
   Приготовление. 3 ст. л. измельченного сбора залить 500 мл кипятка, настоять 2 часа, процедить, добавить мед, лимонный сок.
   Применение. Принимать по 1 стакану на ночь. Настой помогает снять нервное напряжение, улучшает сон.

ДЕПРЕССИЯ

   Депрессия – это заболевание, при развитии которого происходит ряд физических и психических расстройств личности, общий тонус организма снижается, угнетаются функции нервной системы, больной постоянно находится в подавленном настроении, не испытывает положительных эмоций. При этом нарушается деятельность многих функций и систем организма, например наблюдаются отклонения в работе пищеварительного тракта, что сопровождается отсутствием аппетита, болями в желудке, тошнотой, запорами и т. д. На фоне депрессии могут развиться заболевания сердечно-сосудистой системы, такие как гипертония, вегетососудистая дистония, стенокардия и пр.
   При тяжелых формах депрессии требуется постоянное наблюдение за больным в связи с угрозой самоубийства. Лечение проводится под обязательным контролем врача, нередко в стационарных условиях. В курс лечения обычно включаются антидепрессанты, средства, повышающие общий тонус организма, успокоительные препараты.
   Кроме того, больным желательно соблюдать диету, целью которой является стабилизация эмоционального фона. В рацион включают продукты, в больших количествах содержащие витамины группы В, известные своим положительным действием на нервную систему, другие вещества (фолиевая кислота, железо, медь, селен и пр.), способствующие выработке так называемого гормона счастья – серотонина.

   При депрессивных состояниях рекомендуются:
   – говяжья печень, рыба темных сортов (тунец, форель, сардины), морепродукты (морская капуста, мидии, крабовое мясо);
   – свежие овощи и фрукты, особенно морковь, помидоры, болгарский перец, зелень, зеленый горошек молочной спелости, баклажаны, бананы, апельсины, черная смородина, клюква, клубника, малина и пр.;
   – кисломолочные продукты: биокефир, ряженка, творог, йогурт;
   – пшеничные и ржаные отруби, орехи;
   – темный шоколад, если нет противопоказаний (основной катализатор выработки серотонина).
//-- Примерное меню на один день --//
   1-й завтрак: гречневая каша с кефиром и сахаром, бутерброд с сыром, какао.
   2-й завтрак: салат из тертой моркови с добавлением грецких орехов, заправленный сметаной, шоколад.
   Обед: салат из свежих овощей с оливковым маслом, суп фасолевый, рагу из птицы, компот из сухофруктов,
   Полдник: клубника со взбитыми сливками.
   Ужин: жареная рыба, тушеные овощи, бананы, отвар шиповника.

АНОРЕКСИЯ

   Постоянные призывы средств массовой информации избавиться от лишнего веса, назойливая реклама, предлагающая чудо-средства, способствующие быстрому похудению, пропагандируемый идеал женской красоты в виде субтильной манекенщицы – все это давит на людей с неустойчивой психикой и нередко поворачивается своей темной стороной.
   Вступив в борьбу с лишними килограммами, не все находят в себе силы оценить ситуацию критически и вовремя остановиться. Особенно это касается подростков, чье самолюбие очень уязвимо, а самооценка занижена, и любое неосторожное слово может привести к трагедии.
   Термин «нервная анорексия» был введен в наш обиход сравнительно недавно. Точнее, не так давно к названию заболевания «анорексия» стали добавлять слово «нервная». Ведь традиционно под этим термином подразумевалось естественное отсутствие аппетита, вызванное, например, длительной болезнью, приемом лекарственных препаратов или нервным перенапряжением, в то время как при нервной анорексии больной не может пожаловаться на отсутствие аппетита, а заставляет себя игнорировать чувство голода.
   Испытывая слабость, потерю сил, нередко даже доходя до стадии истощения, больные продолжают настаивать на том, что им необходимо снизить вес. Они постоянно неудовлетворенны своей фигурой и даже в стационарных условиях пытаются отказываться от пищи. Чаще всего нервная анорексия развивается у женщин, особенно у девочек-подростков в возрасте 13–17 лет. По наблюдениям врачей основы аномального пищевого поведения закладываются в домашних условиях. В группу риска входят семьи, где взрослые так или иначе демонстрируют предвзятое отношение к еде. Например, мама, озабоченная своим внешним видом, постоянно следует диетам или высказывает свое неодобрение по поводу чьей-нибудь неидеальной фигуры. Так, незаметно у ребенка складывается определенная модель поведения.

   У нервной анорексии два этапа развития: на первом больные еще употребляют пищу, но резко снижают ее объем и питательную ценность, исключив из рациона мясо, жиры, сахар и многие другие продукты, что неизбежно приводит к анемии и авитаминозу. На втором же этапе пытаются отказаться от пищи полностью.
   Стремление к похудению превращается в навязчивую идею, худеющие одновременно с отказом от пищи изнуряют себя тяжелыми физическими упражнениями, принимают слабительные средства.
   Испытывая постоянное чувство голода, такие люди нередко срываются, поглощая пищу в больших количествах и вызывая после этого рвоту. Кроме того, многие начинают принимать медикаментозные препараты, снижающие аппетит. В результате всех этих мероприятий у них развиваются гастроэнтерологические заболевания, возникают психические расстройства.
   Потом наступает третий этап заболевания, характеризующийся полным исчезновением жировой клетчатки, появлением патологических изменений некоторых органов (печени, желудка). Мышцы при этом становятся вялыми, развивается поражение сердечной мышцы.
   Больные утрачивают критическое отношение к своему состоянию и по-прежнему упорно отказываются от еды. Если вовремя не будет оказана медицинская помощь, то заболевание может закончиться смертью. Поэтому очень важно, чтобы близкие, находящиеся рядом с больным, вовремя обратили внимание на аномалии в его пищевом поведении.

   Основные настораживающие симптомы:
   – выраженная потеря массы тела – более чем на 20 % от начального;
   – болезненная убежденность в собственной полноте, даже несмотря на низкий вес;
   – чрезмерная слабость, головокружения, нарушения менструальной функции, эрозивно-язвенные поражения пищевода, эрозии эмали внутренней поверхности зубов вследствие повторных рвот, повреждение кровеносных сосудов на лице, урежение пульса и снижение артериального давления.

   При нервной анорексии многие странности поведения становятся следствием голодания. Это сосредоточенность мыслей на еде, медленное пережевывание пищи, депрессия, утомляемость, снижение половой активности, социальная изоляция и пр.
//-- Лечение нервной анорексии --//
   Очень часто больные и их родственники не осознают серьезность ситуации и обращаются к врачу в крайнем случае. Первый шаг доктора – убедить больного и его близких в необходимости лечения и подробно рассказать о нем. Принудительное лечение в данном случае редко дает положительные результаты.
   Почти всегда, кроме ранних стадий, когда снижение веса еще незначительно, показана госпитализация в специализированный стационар.

ГЛАВА 3. КОМУ ХУДЕТЬ ЗАПРЕЩЕНО
БЕРЕМЕННОСТЬ

   Период вынашивания ребенка – очень важный этап в жизни женщины, требующий повышенной ответственности. В первую очередь это относится к питанию. Ведь от пищи, употребляемой во время беременности, зависит здоровье и женщины, и ее будущего ребенка.
   Однако это вовсе не значит, что беременная женщина должна есть за двоих.
   Знайте, что в период вынашивания ребенка не стоит впадать в панику из-за появления лишнего веса и пытаться снизить его посредством различных диет.
   Рацион составляется так, чтобы способствовать полноценному развитию дитя, не нанося при этом ущерба здоровью матери.

   В первую очередь следует увеличить объем потребления молочных продуктов, поскольку в них содержатся белки и кальций, необходимые для построения скелета плода и сохранения прочности костей и зубов женщины.
   Поэтому количество молока в суточном рационе нужно увеличить до 0,5 л как в цельном виде, так и в виде молочных продуктов (как то: кефир, простокваша, йогурты). Высоким содержанием солей кальция знаменит творог. Есть его можно как в натуральном виде, так и в запеканках, творожниках и пр. Одним из основных источников кальция являются твердые сорта сыра, лучше с пониженным содержанием жиров.
   Белки содержатся и в мясных продуктах, которые к тому же богаты железом и витаминами группы В. Это продукты из говядины, свинины, баранины, мяса птицы, рыбы. Мясо включают в меню не меньше двух раз в день.

   При этом важно помнить, что:
   – все продукты из мяса, птицы и рыбы должны пройти необходимую термическую обработку, т. е., провариться достаточное количество времени, так как в сыром или недоваренном мясе могут содержаться личинки глистных инвазий. Это же касается и популярного в настоящее время блюда японской кухни – суши. Помните, что беременным оно категорически противопоказано;
   – перед приготовлением мясных с мяса удаляются излишки жира, всегда снимается кожа с птицы;
   – из рациона исключаются колбасные изделия, консервы, копчености, так как они содержат много жира и натриевых солей;
   – в период беременности нельзя отказываться от хлебных изделий, круп, картофеля – эти продукты содержат углеводы, витамины, микроэлементы и клетчатку;
   – предпочтение отдается хлебу из муки грубого помола, с цельными зернами или отрубями;
   – блюда из картофеля, макаронных изделий, каши из различных видов круп включаются в рацион при каждом приеме пищи;
   – ежедневно надо употреблять не менее 500 г свежих фруктов и овощей. В них содержатся витамины и микроэлементы, пектины, клетчатка и другие полезные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

   Также важно правильно распределить продукты на каждый прием пищи.
   Основное количество животных белков (мясо, рыба, крупы) должно поступить в первой половине дня во время завтрака и обеда, так как эти продукты повышают обмен веществ и для их переваривания требуется довольно долгий период времени. Во второй половине дня предпочтение отдается растительной пище и молочным продуктам. Пищу в течение дня желательно разделить на 5–7 приемов.
//-- Приблизительное меню на день --//
   Завтрак: фрукты или фруктовый сок, гречневая каша с молоком, отварное мясо.
   Второй завтрак: фруктовый или овощной салат, творог.
   Обед: свекольник, отварная рыба, картофельное пюре, фруктовый йогурт, чай.
   Полдник: кефир с печеньем.
   Первый ужин: картофельное пюре, молочный пудинг, чай.
   Второй ужин: молоко с медом.
   Общее количество потребляемой жидкости должно составлять 1,2–1,5 л в день, включая воду, чай, кофе, соки, супы.
   Во второй половине беременности следует ограничить употребление поваренной соли до 8 г в день, так как она способствует задержке воды в организме и появлению отеков.

   Допустимая прибавка массы тела за время беременности
   В течение всей беременности общая прибавка массы тела в среднем не должна превышать 9,5 – 12,5 кг. При этом первые 3 месяца беременности прибавка массы тела должна быть около 2,5 кг. А во вторую половину может составить 10 кг.
   При нормальном течении беременности увеличение массы тела беременной в первую очередь происходит за счет развития плода, увеличения размеров матки и количества околоплодных вод, молочных желез, нарастания объема жидкости и крови в организме и в последнюю очередь – за счет накопления жира (1,5–1,7 кг).
   Если прибавка массы тела превышает упомянутые выше цифры, то обратите внимание, не появились ли в рационе продукты, способствующие увеличению веса: джем, варенье, мармелад, шоколад, пирожные, пирожки, сосиски, колбасы, жирное мясо, майонез и пр.
   Прием алкогольных напитков, включая пиво, совершенно недопустим даже в малых количествах.

   Во время беременности возникает много проблем, связанных с пищеварением.
   Запоры. Для профилактики следует обогатить свой рацион продуктами, содержащими много клетчатки: хлебом грубого помола, пшеничными или ржаными отрубями, овсянкой, черносливом, яблоками.
   Тошнота. Пищу следует принимать небольшими порциями через короткие промежутки времени. В противном случае большие интервалы могут провоцировать рвоту.
   Изжога. Очень частое явление при беременности. Пищу лучше принимать часто и малыми порциями, медленно, тщательно пережевывая; не употреблять жареного, жирного, консервов и копченостей; избегать крепкого чая и кофе; не стоит ложиться сразу после приема пищи.

   Общие принципы правильного питания во время беременности сводятся к следующему:
   – пищу следует принимать часто – 5–7 раз в день малыми порциями;
   – пить больше простой питьевой воды;
   – если вы знаете, что не переносите какой-либо продукт, надо отказаться от него совсем;
   – ввести в питание больше рыбы, птицы и меньше красного мяса;
   – пища должна быть отварной, запеченной или тушеной, но не жареной.

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

   К заболеваниям сердечно-сосудистой системы относятся такие, как стенокардия, ишемическая болезнь сердца, аритмия, атеросклероз, гипертония. Если при гипертонии и атеросклерозе избавление от лишних килограммов может быть полезным, то при остальных заболеваниях рекомендована, наоборот, высококалорийная диета, содержащая повышенное количество солей калия и магния.
   Атеросклероз – хроническое заболевание, проявляющееся в нарушении проходимости сосудов. В результате уплотнения стенок происходит постепенное сужение просвета и, как следствие этого, замедление артериального кровооттока, являющееся причиной кислородного голодания тканей и органов. На пораженных стенках сосудов образуются холестериновые скопления – бляшки. Чаще всего поражаются артерии головного мозга, сердца и конечностей.
   Атеросклероз, обнаруженный на ранних стадиях, можно не только остановить, но и полностью вылечить. Поэтому следует обращать внимание на следующие симптомы: частые боли в сердце, головокружение, шум в ушах, ослабление памяти, повышенную утомляемость, боли в спине, постоянное ощущение холода в руках и ногах. При наличии даже некоторых из них необходимо показаться врачу и установить точный диагноз. При этом доктор и назначит вам лечение, которое обычно бывает комплексным.

   Часто атеросклероз приводит к поражению коронарных артерий сердца, в результате чего возникает ухудшение кровоснабжения миокарда, развивается ишемическая болезнь сердца. Острые формы заболевания проявляются приступами стенокардии и нередко инфарктом миокарда. Для приступов стенокардии характерны острые боли в области сердца и за грудиной. Приступ может длиться от нескольких минут до получаса, снимается нитроглицерином. Период, когда болевые ощущения продолжаются длительное время и нитроглицерин не оказывает ожидаемого эффекта, называется предынфарктным состоянием. Именно в это время необходимо проводить экстренные профилактические мероприятия для предупреждения инфаркта миокарда. Больные с заболеваниями сердечно-сосудистой системы должны находиться под постоянным наблюдением врача – кардиолога и ни в коем случае не заниматься самолечением.

   При атеросклерозе сосудов сердца, ишемической болезни сердца разрешаются:
   – хлеб и мучные изделия из пшеничный из муки 1–2 сорта, ржаной, с отрубями, а также сухое печенье;
   – супы овощные – щи, борщ, свекольник, на крупяных отварах или вторичных бульонах из говядины, курицы;
   – мясо, птица, рыба нежирных сортов, отваренные в воде или на пару куском или в виде котлет.
   – морепродукты (мидии, устрицы, морская капуста).
   – молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности, творог, малосоленый сыр (сметана добавляется в готовые блюда);
   – яйца – 2–3 штуки в неделю;
   – крупы: гречневая, овсяная, ячневая, перловая, пшено в виде каш, запеканок, но ограничивают рис, манную крупу, макаронные изделия;
   – овощи: капуста, морковь, кабачки, тыква, баклажаны, картофель, зеленый горошек (зелень добавляют в готовые блюда);
   – свежие спелые фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, желе, муссы полусладкие (варенье, сахар, мед ограничены);
   – напитки: зеленый чай с лимоном, кофе некрепкий и кофейный напиток, соки овощные, фруктовые и ягодные, отвар шиповника и пшеничных отрубей;
   – несоленое сливочное и растительные масла для приготовления пищи и добавке в готовые блюда.

   Запрещаются: изделия из сдобного и слоеного теста; насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны, бобовые, жирные сорта мяса, рыбы, птицы, субпродукты, копчености, консервы, соленый и жирный сыр, редис, редька, щавель, шпинат, грибы, шоколад, мороженое, острые приправы, крепкие чай и кофе, какао, животные и кулинарные жиры, алкогольные напитки.
//-- Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях --//
   Дефицит калия в организме отрицательно сказывается на деятельности сердца, поэтому в рационе больных должны присутствовать продукты, обогащенные его солями (изюм, курага, чернослив, картофель, бананы, капуста и пр.)
   Большое значение в обеспечении нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы имеют и соли магния. Кроме того, они оказывают положительное влияние на деятельность нервной системы, нормализуя процессы торможения; усиливают перистальтику кишечника.

   При заболеваниях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения разрешаются:
   – хлеб пшеничный из муки 1– и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, несдобная выпечка;
   – нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, кур, рыбы, изредка – вареные колбасные изделия;
   – овощные и крупяные супы, щи, борщи, свекольники;
   – молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сыр маложирный;
   – яйца всмятку, паровые омлеты;
   – блюда из круп в виде каш, запеканок;
   – отварные макаронные изделия;
   – овощи: картофель, морковь, тыква, свекла, салат, кабачки, томаты, огурцы зеленый лук, укроп, петрушка (белокочанная капуста и зеленый горошек – в ограниченном количестве);
   – фрукты: бананы, абрикосы, яблоки, дыня, арбуз, сливы;
   – напитки: слабый чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, виноградный сок, какао;
   – сливочное, топленое масло, растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное).

   Запрещаются свежий белый хлеб, слоеная и сдобная выпечка, насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, гусь, утка, субпродукты, копченые и колбасные изделия, консервы, икра, соленые и жирные сыры, соленья и маринады, грибы, щавель, редис, редька, чеснок, шпинат, репчатый лук, шоколад, натуральный кофе, мясные и кулинарные жиры.
//-- Способы кулинарной обработки продуктов --//
   Нежирные сорта мяса и рыбы отвариваются в большом количестве воды или на пару, допускается последующее обжаривание. Соль добавляется только в готовые блюда.
   Супы варятся на овощных, крупяных отварах или на вторичных бульонах (после 10-минутной варки мяса воду слить).
   Яйца – всмятку или в виде паровых белковых омлетов.
   Разрешается молоко цельное при хорошей его переносимости, пахта, кисломолочные напитки, нежирный творог, сметана в составе блюд, а также укроп, петрушка, лавровый лист, корица, гвоздика, ванилин.
   Жиры в ограниченном количестве: масло сливочное несоленое и растительное.
//-- Примерное меню на день --//
   Первый завтрак: каша с молоком и маслом (овсяная, гречневая, рисовая), яйцо вареное, зеленый чай.
   Второй завтрак: салат морковно-яблочный со сметаной. Компот из сухофруктов.
   Обед: свекольник, паровая котлета, капуста тушенная, отвар шиповника.
   Ужин: творожная запеканка с кефиром, отварная лапша с маслом или картофельные котлеты с черносливом, чай с молоком или 0,5 стакана молока.
   На ночь: чай с молоком или молоко – 0,5 стакана.

   Научные исследования показали: в странах, где основной пищей является рыба, меньше людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Дело в том, что рыбий жир богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют выведению лишнего холестерина из организма, предотвращая атеросклероз и связанные с ним болезни сердечно-сосудистой системы.
   В рыбе с темным мясом (лососе, скумбрии) таких жиров обычно больше, поэтому именно такие сорта целесообразно употреблять для профилактики заболеваний данного вида.
   Овощи с высоким содержанием растительных волокон также помогают удалять из организма лишний холестерин. Поэтому нередко врачи при заболеваниях сердца и сосудов рекомендуют придерживаться рыбно-растительной диеты.
//-- Калиевая диета при сердечно-сосудистых заболеваниях --//
   Применяется при аритмии, тахикардии, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету пониженной калорийности включаются богатые калием продукты, исключаются поваренная соль и экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничивается количество свободной жидкости. Рекомендованный прием пищи 6 раз в день.
   Диета назначается в виде четырех последовательных рационов, в каждом из которых содержится 6–7 г калия (рационы I–II – по 1–2 дня, III–IV – по 2–3 дня).

   Рацион 1
   1-й завтрак: печеный картофель – 200 г, кофейный напиток с молоком – 180 г.
   2-й завтрак: салат из свежей капусты или моркови – 100 г.
   Обед: суп из цветной капусты – 200 г, рыба отварная – 150 г, пюре из моркови – 100 г, фруктовое ассорти.
   Полдник: отвар шиповника – 150 г.
   Ужин: пюре картофельное – 300 г, салат из запеченной свеклы, компот из сухофруктов – 100 г.
   На ночь: молоко – 100 г.

   Рацион 2
   1-й завтрак: каша пшенная – 150 г, какао на молоке – 180 г.
   2-й завтрак: виноград – 200 г.
   Обед: суп-пюре из капусты – 200 г, паровые котлеты – 150 г, желе абрикосовое.
   Полдник: кефир – 200 г.
   Ужин: плов с сухофруктами – 150 г, отвар шиповника – 100 г.
   На ночь: молоко – 100 г.

   Рацион 3
   1-й завтрак: гречневая каша – 200 г, чай с молоком – 200 г, бутерброд с сыром.
   2-й завтрак: овощной сок – 100 г.
   Обед: овощной суп – 250 г, пюре из моркови и тыквы – 150 г, суфле куриное – 150 г, компот из сухофруктов – 180 г.
   Полдник: травяной настой – 100 г.
   Ужин: рыбные котлеты – 70 г, пюре картофельное – 150 г, сок фруктовый – 100 г.
   На ночь: молоко – 150 г.

   Рацион 4
   1-й завтрак: салат из огурцов и помидоров – 150 г, каша овсяная с молоком – 200 г, напиток кофейный из цикория.
   2-й завтрак: бананы – 200 г, сок фруктовый – 100 г.
   Обед: суп с фрикадельками – 300 г, овощное рагу с мясом – 180/55 г, компот яблочный – 180 г.
   Полдник: тыква печеная – 100 г.
   Ужин: котлеты морковные со сметаной – 200 г, чай с молоком – 150 г.
   На ночь: молоко – 100 г.
//-- Магниевая диета при сердечно-сосудистых заболеваниях --//
   Используется при гипертонической болезни, атеросклерозе, а также желчнокаменной болезни в стадии ремиссии. В этом случае исключаются мясные и рыбные продукты, поваренная соль. Ограничивается количество жидкости. Каждый рацион рассчитан на 4 дня.

   Рацион 1
   1-й завтрак: каша овсяная с пшеничными отрубями – 150 г, чай с лимоном – 100 г.
   2-й завтрак: морковь тертая со сметаной – 100 г.
   Обед: борщ – 250 г, котлеты из пшенной каши с фруктовым соусом – 150/50 г, компот из сухофруктов.
   Полдник: сок апельсиновый – 150 г.
   Ужин: творог со сметаной – 150 г, сладкий чай – 100 г.
   На ночь: отвар шиповника – 100 г.
   На весь день хлеб с отрубями – 150 г, сахар – 30 г.

   Рацион 2
   1-й завтрак: каша гречневая – 250 г, какао – 150 г.
   2-й завтрак: фруктовое пюре – 100 г.
   Обед: щи – 250 г, овощное рагу – 250 г, яблочный компот – 100 г.
   Полдник: салат из капусты и моркови – 100 г, отвар шиповника – 100 г.
   Ужин: запеканка творожная – 250 г, чай с лимоном – 100 г.
   На ночь: кефир – 100 г.
   На весь день: хлеб с отрубями – 150 г, сахар – 50 г.

   Рацион 3
   1-й завтрак: тертые яблоки – 150 г, каша перловая – 250 г, какао – 150 г.
   2-й завтрак: фруктовое ассорти – 200 г, сок овощной – 100 г.
   Обед: суп фасолевый с отрубями – 250 г, мясо кролика – 85 г, картофельное пюре – 200 г, компот из сухофруктов – 100 г.
   Полдник: тертая морковь с растительным маслом – 100 г.
   Ужин: картофельная запеканка со сметаной 150/50 г.
   На ночь: кефир ацидофильный – 100 г.
   На весь день: хлеб с отрубями – 250 г, сахар – 30 г.

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

   Сахарный диабет – болезнь обмена веществ, обусловленная нарушением функции поджелудочной железы, выражающаяся недостаточной выработкой гормона инсулина. В результате поступающие в организм углеводы, которые должны перерабатываться в простейшую форму сахара – глюкозу, не усваиваются организмом, а накапливаются в крови, откуда выводятся почками в мочу. Одновременно с этим нарушается водный обмен – организм не удерживает воду, выводя ее в большом количестве через почки.
   Диабет сопровождается повышенной жаждой и аппетитом, повышенным содержанием сахара в моче и крови, нарушением веса – истощением или ожирением, слабостью, головокружением, судорогами икроножных мышц, предрасположенностью к кожным заболеваниям, слабой регенерацией поврежденных тканей, нарушением многих функций организма.
   Сахарный диабет бывает двух типов: инсулинозависимый и инсулинонезависимый. Чаще всего встречается заболевание 2-го типа, обычно оно сопровождается ожирением, атеросклерозом, гипертонией.
   Помимо специального лечения, врач назначает диету.
   Даже люди несведущие слышали об этом особом рационе. И каждый, кому поставлен диагноз «сахарный диабет», опасается, что эта диета подразумевает полный отказ от многих продуктов. Это не совсем так. Изменить вкусовые привычки, конечно, придется, но не более чем при любом другом хроническом заболевании.

   Итак, каких же основных правил должны придерживаться больные? Установить дробный режим питания – прием пищи небольшими порциями по 5–6 раз в день.

   Первый завтрак в 7.30: калорийность употребляемых продуктов не должна превышать 25 % от суточной нормы.
   Второй завтрак в 10.30: общая калорийность – 15 % от суточной нормы.
   Обед в 13.30–14. 00: калорийность продуктов – 30 % от суточной нормы.
   Полдник в 17. 00: калорийность – 5 % от нормы.
   Ужин в 19.30: калорийность – 15 % от суточной.

   Ограничить потребление легкоусвояемых углеводов (сахар, кондитерские изделия, варенье и пр.), поскольку они обладают высокой калорийностью и способствуют повышению уровня сахара в крови.
   Вместо сахара употреблять сахарозаменители. К калорийным сахарозаменителям относятся фруктоза, ксилит, сорбит; не содержит калорий сахарин.
   При избыточной массе тела согласовать с врачом уменьшение калорийности рациона, включать в рацион пищу, содержащую нерафинированные углеводы, большое количество клетчатки (овощи, несладкие фрукты, отруби), ограничить потребления животных жиров.
   При нормальной массе тела соотношение питательных веществ должны быть следующими: углеводы – 50–60 %, белки – 15–20 % и жиры – 24 %.
   Белки являются основным строительным материалом, участвуя в процессах создания и обновления клеток организма. Основными их источниками являются мясо, рыба, творог, молоко, сыр. Содержатся белки и в растительных продуктах: хлебе, рисе, картофеле, фасоли, горохе и пр.
   В среднем, потребность в белках у взрослого человека составляет 1 г на 1 кг веса тела. Например, человек с массой 70 кг должен потреблять не менее 60–80 г белка в сутки. При этом больше половины суточного количества должны составлять белки животного происхождения.

   При сахарном диабете нужно уметь взаимозаменять продукты с учетом содержания в них белка. Например, 100 г мяса можно заменить 120–150 г рыбы. При замене продуктов следует учитывать их жирность и, исходя из этого, в дни замен соответственно уменьшать или увеличивать количество жиров.
//-- Замена продуктов с учетом содержания белка --//
   10 г белка можно получить из продуктов животного происхождения

10 г белка можно получить из продуктов растительного происхождения

   Взрослому человеку с нормальной массой тела и обычной физической нагрузкой необходимо 50–70 г жиров.
   Продукты с повышенным содержанием жиров: жирные колбасные изделия, свинина, мясо гуся, жирной индейки, творог, сметана. Но при диабете строго ограничивается и употребление тугоплавких жиров (говяжьего, бараньего), а также продуктов, богатых холестерином (субпродуктов, яичных желтков и т. д.).
//-- Замена продуктов с учетом содержания жиров --//
   Продукты, из которых можно получить 10 г жиров

   Основным источником энергии являются углеводы. Они обеспечивают более половины калорийности суточного рациона. 1 г углеводов дает организму 4 ккал. Как уже было сказано, больным сахарным диабетом следует максимально ограничить, вплоть до исключения, продукты, содержащие легко усвояемые углеводы: сахар, глюкозу; сладкие кондитерские изделия, (пирожные, торты, сдоба); варенье, повидло, мармелады, сиропы, приготовленные с использованием сахара; сладкие напитки (ликер, сладкие вина, лимонад); сгущенное молоко; мороженое.

   Овощи и фрукты по содержанию углеводов делятся на 3 группы.

   1. В 100 г мякоти содержится не более 5 г углеводов. К ним относятся огурцы, помидоры, редис, лук зеленый, капуста белокочанная и цветная, кабачки, тыква, баклажаны, салат, щавель, шпинат, спаржа, укроп, сельдерей, лимон, клюква. Эти продукты можно включать в рацион при каждом приеме пищи без дополнительного подсчета пищевой ценности.

   2. В 100 г мякоти содержится 5 – 10 г углеводов. Это репчатый лук, редька, свекла, бобы, морковь, петрушка, корень сельдерея, цитрусовые (апельсины, грейпфруты и пр.), клубника, смородина черная и красная, брусника, малина, абрикосы, груши, персики, дыни.
   Без подсчета углеводной ценности допустимо съедать 200 г продукта.

   3. В 100 г мякоти содержится более 10 г углеводов. К ним относятся картофель, зеленый горошек, бананы, виноград, ананасы, финики, инжир, сладкие сорта яблок. Эти овощи и фрукты считаются высокоуглеводными и строго ограничиваются в рационе больных сахарным диабетом.

   Установлены некоторые ограничения и в отношении молока и его производных.
   Без учета углеводов можно выпивать 250–300 г молока и кисломолочных продуктов. При употреблении большего количества производится подсчет углеводов в дневном рационе.
   Творог и сыры содержат мало углеводов, расчет пищевой ценности можно не производить, даже если вы кушаете их достаточно много.

   Для того чтобы при замене одних продуктов другими не возникало дополнительных сложностей, был установлен единый параметр: хлебная единица (ХЕ). 1 ХЕ соответствует 48 ккал или 12 г углеводов, содержащихся, например, в 25 г ржаного хлеба или в 20 г пшеничного хлеба.

   Существуют таблицы, по которым легко установить, какое количество хлеба, картофеля, крупы, фруктов и других продуктов, содержащих углеводы, можно равномерно заменить по имеющемуся в нем количеству углеводов.
//-- Взаимозамена продуктов с учетом содержания углеводов --//
   Овощи: 1-я группа (содержание углевод ов в 100 г продукта не выше 5 г)

2-я группа (содержание углеводов в 100 г продукта – 5 – 10 г)

3-я группа (содержание углеводов в 100 г продукта более 10 г):

Фрукты, ягоды: 1-я группа (содержание углеводов в 100 г продукта не выше 5 г)

2-я группа (содержание углеводов в 100 г продуктов – 5 – 10 г)

3-я группа (содержание углеводов в 100 г продуктов свыше 10 г):

Фруктовые и овощные соки (без сахара)

Молоко и молочные продукты

Больным диабетом 2-го типа запрещаются животные жиры, алкоголь, сладости, сдоба, макароны, сладкие газированные напитки, продукты, содержащие консерванты, острые и соленые блюда, сладкие фрукты и ягоды (бананы, инжир, виноград, финики и т. п.).

Предпочтение отдается нежирным сортам мяса и рыбы, овощам (таким, как капуста, кабачки, баклажаны, тыква, огурцы), кисломолочным продуктам, овощным сокам. Очень полезно завтракать размолотой в кофемолке и замоченной на ночь в биокефире гречневой крупой.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Гастрит

   Гастрит – заболевание, характеризующееся воспалением слизистой оболочки стенки желудка. Иногда процесс переходит на двенадцатиперстную кишку, и формируется сочетанное поражение – гастродуоденит. Гастрит и гастродуоденит в последнее время являются самыми распространенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, по статистическим данным ими страдают более половины взрослого населения Земли.
   Симптомы этих заболеваний во многом схожи: периодические боли в верхней половине живота, тошнота, изредка рвота, изжога, неустойчивый стул и пр.
   Заболевания по течению бывают острыми, т. е. проявляются впервые и протекают с резко выраженными признаками, и хроническими – с периодическими обострениями. Вовремя не вылеченный острый гастрит со временем обязательно переходит в хронический. А запущенный хронический процесс может стать основой для развития язвенной болезни желудка.

   Хронический гастрит подразделяют на два типа: с повышенной кислотностью желудочного сока и ее недостаточностью. В первом случае желудочный сок содержит большое количество соляной кислоты, во втором характеризуется ее недостаточным количеством.
   При хроническом гастрите с повышенной кислотностью больной жалуется на изжогу, чувство тяжести в желудке, тошноту, жжение в подложечной области. Обычно эти проявления имеют место после каких-либо погрешностей в питании. Поэтому основой лечения заболеваний желудка является лечебная диета. В первую очередь необходимо наладить режим приема пищи, обращая внимание на количество и распределение суточной нормы потребляемых продуктов.
   Есть надо 4–5 раз в день небольшими порциями, тщательно пережевывая пищу. Следует избегать продуктов, стимулирующих выделение пищеварительных соков (таких, как насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны, капустные отвары). Их следует заменить вегетарианскими или молочными супами. Эти блюда нейтрализуют излишнюю кислоту.
   Выделению желудочного сока способствуют жареные блюда, соленья, маринады и пр. Таким же эффектом обладают и некоторые напитки. Например, лимонад, алкоголь, крепкий кофе и чай. А нейтрализуют лишнюю кислоту сладкие фруктовые соки, негазированная минеральная вода, какао и кисели.

   Хронический гастрит с пониженной кислотностью сопровождается неприятным привкусом во рту, тошнотой, слюнотечением, чувством распирания в области желудка. Многие больные полагают, что соленая, острая и пряная пища поможет компенсировать недостаток образования соляной кислоты, но на самом деле эти продукты лишь раздражают слизистую оболочку желудка и могут ухудшить течение болезни. Поэтому вместо них лучше употреблять зеленые яблоки кислых сортов, кисломолочные продукты, слабосоленую рыбу, кислые соки. Секрецию желудка при данном типе заболевания нормализуют насыщенные мясные, грибные и рыбные бульоны, овощные отвары, пшено.

   К основным причинам заболеваний желудочно-кишечного тракта относят:
   – нарушение режима питания, употребление продуктов, раздражающих слизистую оболочку кишечника: жареных блюд, острой, слишком горячей пищи, алкоголя;
   – стрессы, нарушение функций нервной системы;
   – длительный прием некоторых лекарств (аспирина, гормонов, антибиотиков);
   – кишечные инфекции;
   – хронические инфекции в полости рта и глотке (кариес, хронический тонзиллит, синусит и пр.);
   – заболевания желчного пузыря, печени, поджелудочной железы.

   Часто бывает так, что хроническое воспаление слизистой оболочки желудка протекает скрыто со слабо выраженными симптомами, а между тем длительные гастриты и гастродуодениты без надлежащего лечения могут стать причиной желудочных кровотечений и развития язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
   Диагностируется заболевание врачом-гастроэнтерологом после осмотра и проведения лабораторных исследований.
//-- Диетотерапия --//
   В первые 2–3 дня возникновения заболевания или его обострения от приема пищи лучше воздержаться, допустимо обильное питье в виде сладкого чая, киселя, компота. Далее следует придерживаться строгой диеты, назначенной лечащим врачом.
   Пища должна быть щадящей, исключающей возможность рецидива болезни.

   Рекомендуются:
   – хлеб – пшеничный 1-го и 2-го сортов вчерашней выпечки или подсушенный (не более 300 г в день), печенье галетного типа;
   – супы на вторичном мясном, мясокостном, рыбном бульонах, крупяных и овощных отварах с мелко нарезанными овощами, хорошо разваренными или протертыми крупами.

   Запрещаются: жирные сорта мяса и рыбы; колбасные изделия, копчености; острые блюда и приправы (соленые, копченые, маринованные); сырые овощи и фрукты; бобовые; молоко в натуральном виде; ржаной хлеб; газированные напитки; мороженое.
//-- Примерное меню на день --//
   Завтрак: каша овсяная на молоке, фруктовый кисель, масло, сыр, пшеничный хлеб.
   Второй завтрак: творог со сметаной, печеные яблоки.
   Обед: свекольник вегетарианский, гуляш с картофельным пюре, компот из сухофруктов.
   Ужин: отварная рыба, гречневая каша, йогурт.
   На ночь: стакан кефира или простокваши.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

   Язвенная болезнь характеризуется образованием дефекта на слизистой оболочке желудка или двенадцатиперстной кишки. Причин возникновения заболевания может быть множество: погрешности в питании, нервно-психическое перенапряжение, курение, алкоголь и пр. Основным симптомом является постоянная боль в подложечной области, усиливающаяся до или после приема пищи.
   Язвенная болезнь – хроническое заболевание, которое может тянуться годами, с периодами обострения и ремиссии. Обострения происходят в основном весной и осенью, продолжаются в течение 1–2 месяцев и без лечения могут привести к осложнениям. Наиболее опасные из них – прободение стенки желудка и желудочное кровотечение. Диагностировать язвенную болезнь можно только в условиях клиники с применением специализированного диагностического оборудования. Комплексное лечение проводится под наблюдением врача. На всем протяжении болезни, в особенности в период обострения, необходимо придерживаться диеты.

   Целью диеты является употребление продуктов, щадящих слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, и, как следствие, восстановление целостности их слизистой оболочки.

   Разрешаются продукты и блюда, не раздражающие стенки желудка, не стимулирующие выделение желудочного сока и не содержащие много грубой соединительной ткани и растительных пищевых волокон. Из мяса и рыбы тщательно удаляются жилы, хрящи и кожа. Все блюда готовятся на пару или варятся в воде, подаются в измельченном виде.

   Рекомендуются:
   – хлеб пшеничный 1– и 2-го сортов вчерашней выпечки или подсушенный, булочки бездрожжевые, сухари, сухое галетное печенье (общая масса хлебобулочных изделий – 300–350 г в день);
   – супы молочные, на крупяных отварах, а также отварах из моркови и картофеля;
   – гарниры из протертых или хорошо разваренных круп (манной, рисовой, овсяной, перловой), протертых овощей (кроме белокочанной капусты), мелкой вермишели или домашней лапши. Эти же продукты добавляются в супы в виде заправки. Мука и овощи не пассеруются;
   – нежирная говядина, телятина, кролик, куры, индейки, предварительно зачищенные от сухожилий и кожи. Мясо и птица в основном рубленые, припущенные в воде или сваренные на пару;
   – нежирная рыба: судак, щука, сазан, треска, морской окунь и др.;
   – молоко и молочные продукты и блюда из них – молоко цельное, сгущенное, сливки, свежая некислая сметана в ограниченном количестве; пресный творог;
   – спелые фрукты и ягоды сладких сортов в вареном, запеченном и протертом виде, а также в виде киселей, желе, муссов и т. п. Показаны также варенье и мед в ограниченных количествах;
   – некрепкий чай с молоком, сливками, некислые овощные и фруктово-ягодные соки, витаминные напитки (отвары из плодов шиповника, пшеничных отрубей, овсяной крупы);
   – масло сливочное несоленое, рафинированные растительные масла – кукурузное, оливковое, подсолнечное – добавляют преимущественно в готовые блюда, не подвергая их тепловой обработке.

   Поваренную соль ограничивают до 8 г. Пищу следует принимать 5–6 раз в сутки небольшими порциями, тщательно пережевывая. Нельзя употреблять сырые и непротертые фрукты и овощи. Все плоды следует очищать от косточек, зерен и кожуры. Пища должна быть отварной или приготовленной на пару.

   Запрещаются: мясные, рыбные бульоны и крепкие овощные отвары; жареные мясо, рыба; сырые овощи; овощи, богатые эфирными маслами (редис, редька, лук, щавель, корень петрушки и сельдерея) и клетчаткой (бобовые, капуста, репа); кислые ягоды и фрукты, особенно богатые клетчаткой и пектиновыми веществами; острые и соленые блюда; консервы мясные и рыбные (кроме пюреобразных консервов для детского и диетического питания); колбасы всех видов; изделия из сдобного теста, пироги; хлеб ржаной и свежевыпеченный пшеничный; газированные напитки; мороженое.
//-- Примерное меню на день --//
   Завтрак: подсушенный белый хлеб – 100 г, масло сливочное – 10–20 г, отварная рыба – 100 г, гречневая каша – 200 г.
   Второй завтрак: молоко – 200 г, салат из тертой моркови с растительным маслом – 200 г.
   Обед: хлеб – 100 г, суп молочный с рисом – 200 г, картофельное пюре – 150 г, паровые котлеты – 100 г, масло растительное – 30 г, компот из сухофруктов – 200 г.
   Полдник: молоко – 200 г, сухари – 50 г.
   Ужин: хлеб – 100 г, творожная запеканка со сметаной – 100 г, яблоки печеные – 200 г, отвар шиповника – 200 г.

ГЛАВА 4. ЕСЛИ НЕЛЬЗЯ, НО ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ

Как вы уже поняли, каждое заболевание диктует свой образ жизни, свой стиль питания, нарушение которого может стать причиной различных осложнений. Напомню, что при хронических заболеваниях не следует прибегать к низкокалорийным диетам, диетам, ограничивающим или исключающим какие-либо продукты, и уж тем более к монодиетам или голоданию. Но что же делать, если полнота становится не только причиной плохого настроения, но и усугубляет течение болезни? Ведь лишние килограммы увеличивают нагрузку на сердечную мышцу, в результате чего повышается артериальное давление, развивается гипертония. Неблагоприятное воздействие оказывает ожирение и на другие органы и системы, поэтому при некоторых заболеваниях врачи рекомендуют похудение, как одно из эффективных средств лечения. Но при составлении рациона следует воспользоваться советами специалиста, чтобы диета не стала причиной других болезней. Во избежание побочных явлений в период похудения вы можете помочь своему организму настоями и отварами лекарственных трав, но также после консультации с врачом.

СОЧЕТАНИЕ ДИЕТ И ТРАВ

Лекарственные растения издавна применяются для лечения и профилактики многих заболеваний. Правильно подобранные сборы мягко и в то же время эффективно воздействуют на организм, снижая риск побочных явлений. При этом следует помнить, что назначать то или иное средство на основе лечебных трав должен квалифицированный врач после тщательного обследования пациента и изучения истории его болезни, так как и в этом случае не исключена возможность аллергических реакций.
Существуют лекарственные сборы, усиливающие обмен веществ и тем самым способствующие похудению. Кроме того, замечено, что растительные препараты в период диеты благодаря оптимальному сочетанию полезных веществ предохраняют от авитаминозов, анемии и других неприятных явлений, сопровождающих любые ограничения питания.

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

   С помощью лекарственных средств на растительной основе удается нормализовать содержание сахара в крови и длительное время поддерживать его на этом уровне.

   Требуется: 2 ст. л. измельченных корней лапчатки прямостоячей, 1 л красного сухого вина.
   Приготовление. Корни залить вином, настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая. Процедить.
   Применение. Пить по 10 капель, разведенных в 1 ст. л. воды, 4 раза в день до еды.

   Требуется: 2 ст. л. корней пырея ползучего, 2 стакана кипятка.
   Приготовление. Измельченные корни поместить в термос и залить кипятком. Настоять 8 часов. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде.

   Требуется: 50 г скорлупы и перегородок грецких орехов, 50 г сухих измельченных створок фасоли, 50 г листьев белой шелковицы, 2 л воды.
   Приготовление. Скорлупу и перегородки грецкого ореха залить 2 л воды и кипятить 30 минут, затем добавить створки фасоли, через 5 минут – листья шелковицы. Прокипятить еще 10 минут. Остудить, процедить. Хранить отвар в холодильнике.
   Применение. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день после еды.

   Требуется: по 2 ст. л. плодов шиповника коричного, корней одуванчика лекарственного, корня цикория, плодов калины, по 1 ст. л. цветков клевера лугового, 2 стакана кипятка.
   Приготовление. З ст. л. измельченного сбора поместить в термос, залить кипятком и настаивать 6 часов. Процедить.
   Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день для снижения уровня сахара в крови.

   Требуется: 3 ст. л. измельченных створок фасоли, 2 стакана воды.
   Приготовление. Поместить лекарственное сырье в термос, залить 2 стаканами кипятка, настоять 8 часов. Процедить.
   Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды при начальных стадиях сахарного диабета.

   Требуется: 1 ч. л. цветков красного лугового клевера, 1 стакан воды.
   Приготовление. Цветки заварить 1 стаканом кипятка и настаивать 30 минут. Процедить.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

   Требуется: 1 ст. л. листьев ежевики, 2 ст. л. листьев малины, 2 ст. л. листьев земляники, 1 стакан воды.
   Приготовление. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

   Требуется: 1 ст. л. измельченных корней лопуха большого, 2 ст. л. измельченных корней и корневища девясила, 2 стакана воды.
   Приготовление. 2 ст. л. сбора залить 2 стаканами кипятка и кипятить 30 минут на слабом огне. Настаивать 20 минут. Процедить.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 20–40 минут до еды.

   Требуется: 1 ст. л. измельченных листьев крапивы, 3 ст. л. травы зверобоя продырявленного, 1 ст. л. измельченных листьев подорожника ланцетного, 3 стакана воды.
   Приготовление. 2 ст. л. растительного сбора поместить в термос, залить 3 стаканами кипятка и настаивать 4 часа. Процедить.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

   Требуется: 2 ст. л. корней и травы одуванчика лекарственного, 3 ст. л. травы спорыша, 4 ст. л. цветков липы мелколистной, 1 стакан воды.
   Приготовление. 2 ст. л. измельченного сырья залить 1 стаканом кипятка и настаивать 20 минут. Процедить.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день до еды.

   Требуется: 2 ст. л. корней и корневища девясила высокого, 2 ст. л. травы спорыша (горца птичьего), 2 ст. л. травы сушеницы топяной, 1 ст. л. листьев толокнянки, 1 стакан воды.
   Приготовление. 1 ст. л. измельченного растительного сбора залить 1 стаканом кипятка и кипятить 15 минут. Настоять 30 минут, процедить.
   Применение. Принимать по 1/ 4 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

ОЖИРЕНИЕ

   Сборы, входящие в курс лечения ожирения, включают растения, в химическом составе которых содержатся биологически активные вещества, регулирующие обмен веществ, нормализующие деятельность желудочно-кишечного тракта, нервной системы и других систем организма.

   Требуется: 2 ст. л. листьев земляники лесной, 2 ст. л. травы зверобоя продырявленного, 1 ст. л. травы лабазника, 2 ст. л. травы вереска, 3 ст. л. листьев мелиссы, 3 ст. л. измельченных плодов шиповника, 1 стакан кипятка.
   Приготовление. 1 ст. л. сбора залить кипятком, прокипятить на слабом огне в течение 5 минут. Поместить в термос и настаивать 4 часа. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. Это средство нормализует обмен веществ, снижает аппетит, обладает успокаивающим и общеукрепляющим свойством.

   Аналогичным образом действует следующий сбор:
   Требуется: 1 ст. л. листьев шалфея лекарственного, 2 ст. л. цветков бессмертника, 3 ст. л. измельченных плодов шиповника, 2 ст. л. измельченного корня одуванчика, 1 ст. л. столбиков с рыльцами кукурузы, 2 ст. л. травы тысячелистника, 1 ст. л. травы почечного чая, 2 стакана воды.
   Приготовление. 2 ст. л. сбора настаивать 4 часа в холодной воде, затем нагревать на водяной бане в течение 15 минут. Настаивать 1 час.
   Применение. Процеженный отвар принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

   Требуется: 1 ч. л. сухих измельченных цветков ромашки, 2 ломтика лимона, 1 стакан воды.
   Приготовление. Ромашку и лимон залить кипятком и настаивать 8 часов. Процедить.
   Применение. Пить по 1/2 стакана утром и вечером.

   Требуется: 1 ч. л. травы горца птичьего (спорыша), 1 стакан воды.
   Приготовление. Траву залить кипятком и настаивать в течение 3 часов. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

   Требуется: 2 ст. л. истолченных семян петрушки огородной, 4 ст. л. измельченной коры крушины, 2 ст. л. листьев мяты перечной, 1 ст. л. измельченных корней одуванчика лекарственного, 2 ст. л. измельченных семян фенхеля, 2 стакана воды.
   Приготовление. 2 ст. л. смеси залить кипятком, настаивать 30 минут. Процедить.
   Применение. Пить по 1 стакану настоя 2 раза в день.

   В комплекс лечения ожирения обычно включают ванны с лекарственными растениями, которые нормализуют обменные процессы, выводят излишнюю жидкость из организма, способствуют избавлению от жировых отложений, оказывают успокаивающее и общеукрепляющее действие.

   Требуется: по 100 г листьев крапивы двудомной, травы хвоща полевого, корневища пырея ползучего, корней одуванчика лекарственного, почек и листьев березы бородавчатой, соцветий ромашки аптечной, 8 л воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить холодной водой, довести до кипения и кипятить в течение 15 минут. Настаивать 1 час. Процедить.
   Применение. Добавлять в ванну с водой температуры 36–37 °C. Длительность процедуры – 10–15 минут через день. Курс лечения – 20 ванн.

   Требуется: по 1 части травы пустырника пятилопастного, травы ромашки пахучей, корневища пырея ползучего, листьев бузины черной, травы хвоща полевого, сенной трухи, травы горца птичьего, травы тимьяна ползучего, 5 л воды.
   Приготовление. 300 г измельченного сбора залить холодной водой и настоять в течение 3 часов. Довести до кипения и кипятить 25 минут. Остудить, процедить.
   Применение. Добавлять в ванны с водой температуры 36–38 °C. Процедуры принимать по 10–15 минут 3 раза в неделю через день. Курс лечения – 10 ванн.

   Требуется: 50 г травы хвоща полевого, 70 г соцветий ромашки аптечной, 3 л кипятка.
   Приготовление. Сбор растений залить кипятком, настоять 2 часа в теплом месте. Процедить.
   Применение. Охлажденный до 37–38 °C настой применять для сидячей ванны. Курс лечения – 10–15 ванн по 20 минут.

   Требуется: по 50 г травы тысячелистника, корневища бадана, листьев брусники, 2 л кипятка.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком, настоять 2 часа, процедить.
   Применение. Настой добавлять в ванну с водой температуры 36–38 °C. Курс лечения включает в себя 10 процедур, принимаемых через день по 15–20 минут.

   Требуется: 150 г смеси, состоящей из взятых в равных частях травы ромашки аптечной, листьев березы бородавчатой, листьев шалфея лекарственного, травы спорыша, 5 л воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком, довести до кипения и настоять в плотно закрытой посуде 3 часа, процедить.
   Применение. Настой вылить в ванну с температурой воды 36–37 °C. Принимать процедуру через день по 15–20 минут. Курс лечения – 12–15 ванн.

   Требуется: 100 г почек сосны, 200 г травы осоки, 5 л воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком, настоять 2 часа. Процеженный настой вылить в ванну с водой температуры 37–38 °C.
   Применение. Принимать процедуры через день по 15 минут. Курс лечения 15 ванн.

   Требуется: по 50 г листьев шалфея и брусники, травы белозора болотного, цветков ромашки аптечной, 3 л воды.
   Приготовление. Сбор залить кипятком. Настаивать 2 часа. Вылить в ванну с водой температуры 37–38 °C.
   Применение. Настой применять для сидячей ванны. Процедуры проводить ежедневно по 20 минут. Курс лечения 10 ванн.

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

   Сборы, предназначенные для лечения сердечно-сосудистой системы, обладают комплексным действием: очищают сосуды от холестерина, снижают артериальное давление, нормализуют деятельность сердца, обладают успокоительным эффектом.

   Требуется: 3 ст. л. сухих цветков примулы, 2 ст. л. плодов шиповника, 1 л кипятка.
   Приготовление. 3 ст. л. измельченного сбора залить кипятком, настоять в термосе в течение 6 часов. Процедить.
   Применение. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день. Курс лечения – 1 месяц.

   При гипертонии, атеросклерозе широкое применение получила черемша (медвежий лук).
   Требуется: 1 ст. л. свежих листьев черемши, 1 стакан воды.
   Приготовление. 1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане в течение 15 минут. Настаивать 1 час. Процедить.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 4 раза в день. Курс лечения составляет 30 дней. Полезно также при авитаминозе, упадке сил.

   Целительной силой обладает напиток из сушеных трав.
   Требуется: 2 ст. л. плодов рябины обыкновенной, 2 ст. л. плодов шиповника майского, 2 ст. л. травы хвоща полевого, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 1 ч. л. травы зверобоя продырявленного, 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 ст. л. лепестков чайной розы, 1 ч. л. липового цвета, 1 л воды.
   Приготовление. В кипящую воду поместить 5 ст. л. измельченной смеси из растений и плодов, варить на медленном огне 10 минут, настаивать в теплом месте 8 часов. Процедить.
   Применение. Выпить в течение дня всю полученную жидкость маленькими глотками. Помимо положительного воздействия на сердечно-сосудистую систему, напиток обладает успокоительным и мочегонным свойством, содержит в себе комплекс витаминов и повышает иммунитет. Принимать по 2 недели каждый месяц.

   Чаи из трав укрепляют сосуды, повышают их эластичность, очищают от холестериновых бляшек. Очень полезны сочетания лекарственных трав с чаем.

   Требуется: по 1 ч. л. травы зверобоя продырявленного, листьев мать-и-мачехи, травы душицы обыкновенной, листьев мяты перечной, измельченных плодов шиповника коричного, чая (черного), травы пастушьей сумки, 2 стакана кипятка.
   Приготовление. 1 ст. л. растительной смеси поместить в заварочный чайник, залить кипятком. Настоять 20 минут.
   Применение. Пить по 1 стакану 4 раза в день теплым с медом или сахаром.
//-- Для чистки сосудов --//
   Требуется: 2 ч. л. травы вербены, 1 ч. л. травы пустырника пятилопастного, 1 стакан воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком, настаивать 1 час, довести до кипения и кипятить на водяной бане 15 минут. Остудить, процедить через двойной слой марли.
   Применение. Принимать по 1–2 ст. л. настоя каждые 4 часа. Курс лечения – 10 дней.

   Требуется: 1 ст. л. семян укропа, 2 ст. л. измельченного корня валерианы лекарственной, 1 ст. л. травы душицы, 2 стакана воды.
   Приготовление. 1 ст. л. смеси залить крутым кипятком, настоять сутки, плотно закрыв посуду, процедить.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за 20 минут до еды.

   Требуется: по 1 ст. л. травы донника лекарственного и цветков боярышника кроваво-красного, по 1 ч. л. листьев барвинка малого и травы желтушника раскидистого, по 2 ст. л. листьев крапивы двудомной, высушенных плодов малины и шиповника коричного, цветков конского каштана, 1 стакан воды.
   Приготовление. 1 ст. л. измельченной смеси залить кипятком. Настаивать 2 часа. Процедить.
   Применение. Принимать по 3 ст. л. 3 раза в день.

   Универсальным средством для лечения атеросклероза, гипертонической болезни, нервных расстройств, ишемической болезни сердца, является следующий сбор.

   Требуется: 1 ст. л. травы шалфея лекарственного, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 2 ст. л. цветков календулы лекарственной, 1 ст. л. семени льна, 1 ст. л. морской капусты, 2 ст. л. цветков клевера лугового, 3 ст. л. травы донника лекарственного, 3 ст. л. листьев брусники, 4 ст. л. травы душицы обыкновенной, 4 ст. л. цветков цикория обыкновенного, 700 мл воды.
   Приготовление. 3 ст. л. измельченной смеси засыпать в термос, добавить 700 мл кипящей воды. Настоять ночь, процедить.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 4 раза в день за 30 минут до еды.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

   Предназначение сборов, применяемых для лечения желудочно-кишечных заболеваний, заключается в том, чтобы оказывать противовоспалительное действие, ускорять процесс желудочной секреции в случае гастрита с пониженной кислотностью и, наоборот, нейтрализовать кислоту при гастрите с повышенной кислотностью. Многие из растений обладают обволакивающим свойством, защищая стенки желудка и кишечника.
   Желчегонные травы полезны при заболеваниях печени и желчного пузыря.
   В состав желудочно-кишечных сборов входят растения, способствующие развитию полезной микрофлоры кишечника при дисбактериозе.

ГАСТРИТ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

   Требуется: 40 г травы зверобоя продырявленного, 40 г травы центаврии, 30 г травы тысячелистника, 30 г травы дымянки, 30 г корней цикория, 1 л воды.
   Приготовление. 4 ст. л. измельченного сбора залить 1 л холодной воды и поставить на 8 часов в духовку со слабым огнем. Затем прокипятить 5 минут, настоять 30 минут. Процедить.
   Применение. Пить по 1 стакану 3 раза в день до еды.

   Требуется: 1 ст. л. сухого измельченного корня солодки гладкой, 1 стакан воды.
   Приготовление. Корень солодки залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане в закрытой посуде 30 минут, затем настаивать в течение 10 минут, довести объем жидкости до первоначального. Хранить отвар в холодильнике.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 4 раза в день до еды.

   Требуется: 1 стакан ягод калины, 1/4 стакана натертого на терке березового гриба (чаги), 1/2 стакана сока алоэ, 1/2 стакана меда, 3 л воды.
   Приготовление. Калину залить 3 л холодной воды и настаивать сутки. Затем, подогрев настой до 40°, добавить в него чагу. Настаивать еще 2 суток, после чего в процеженный настой добавить мед, сок алоэ.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день до еды.

   Средство для профилактики обострения гастрита.
   Требуется: 1 ст. л. сухого яблоневого цвета, 1 стакан кипятка.
   Приготовление. Яблоневый цвет залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час. Процедить.
   Применение. Весь полученный настой выпить в течение дня маленькими глотками.

   Требуется: 1/2 стакана свежего картофельного сока, 1 ч. л. меда.
   Приготовление. Картофель очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Добавить мед.
   Применение. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Средство хранению не подлежит.

   Требуется: по 1 ст. л. травы сушеницы топяной, меда, сока подорожника, 1 стакан кипятка.
   Приготовление. Траву сушеницы залить кипятком, настаивать 20 минут. Процедить. Добавить мед и сок подорожника.
   Применение. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.

ГАСТРИТ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

   Требуется: 1 ст. л. измельченных корней аира болотного, 1 стакан воды.
   Приготовление. Корень аира залить 1 стаканом кипятка и настоять 30 минут. Процедить.
   Применение. Пить по 1/2 стакана настоя 3 раза в день за полчаса до еды.

   Требуется: 5 свежих листьев подорожника большого.
   Приготовление. Листья промыть, пропустить через мясорубку, полученную массу отжать через двойной слой марли. Сок прокипятить 1–3 минуты.
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день после еды.

   Требуется: 20 г травы тысячелистника, 10 г измельченных корней солодки гладкой, 2 стакана воды.
   Приготовление. Сбор залить 2 стаканами воды. Кипятить 15 минут, настаивать 45 минут. Процедить
   Применение. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

   Требуется: 4 части травы спорыша, 3 части травы золототысячника, 2 части листьев мяты перечной, 2 части корневища аира, 1 часть семян тмина, 5 частей травы сушеницы болотной, 5 частей листьев подорожника, 1 л воды.
   Приготовление. 3 ст. л. сбора заварить в термосе 1 л кипятка и настаивать 8 часов. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/3 стакана 4 раза в день перед едой.

   Требуется: 4 части травы спорыша, 2 части травы зверобоя, 2 части листьев черники, 2 части соцветий тысячелистника, 1 часть цветков бессмертника, 1 часть травы золототысячника, 1 часть листьев мяты, 1 часть цветков ромашки, 1 л воды.
   Приготовление. 4 ст. л. смеси залить 1 л кипятка и настоять 8 часов. Довести до кипения на водяной бане и настоять 20 минут. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/3 стакана 4 раза в день до еды.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

   В этом случае в сборы включают мочегонные, противовоспалительные, бактерицидные растения.

   Требуется: 20 г травы пастушьей сумки, 15 г цветков бузины черной, 25 г корней горца птичьего, 1 л воды.
   Приготовление. 3 ст. л. измельченного сбора залить кипятком и варить на слабом огне в течение 30 минут. Затем остудить и процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

   Требуется: 2 ч. л. травы грыжника голого, 3 ч. л. цветков бузины черной, 1 стакан воды.
   Приготовление. 2 ст. л. измельченного сбора залить кипятком и кипятить на слабом огне 15 минут. Настоять 30 минут, затем процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день как мочегонное средство при всех видах болезней почек.

   Требуется: 30 г травы фиалки трехцветной, 40 г молодых побегов спорыша, 0,5 л воды.
   Приготовление. 20 г измельченного сбора залить кипятком и кипятить 30 минут. Затем настаивать в течение 1 часа. Процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день как мочегонное средство, очищающее лоханки почек.

   Требуется: по 2 ст. л. кукурузных рылец, створок фасоли, корней спорыша, листьев толокнянки, 1 л воды.
   Приготовление. 40 г смеси кипятить 15 минут в 1 л воды.
   Применение. Весь отвар, процедив, выпить маленькими глотками в течение дня.

   Требуется: по 4 ст. л. березовых почек, цветков цмина песчаного и травы спорыша; по 2 ст. л. травы грыжника и липового цвета; по 3 ст. л. ягод боярышника, ягод рябины, ягод ежевики; по 1 ст. л. мелко порезанных корней бузины черной, травы зверобоя, веточек ликоподия, 2 ст. л. цветков ромашки, 1 л воды.
   Приготовление. 4 ст. л. измельченной смеси залить 1 л воды, парить в духовке 6 часов. Затем процедить.
   Применение. Пить по 1/4 стакана 5 раз в день.

   Требуется: 1 часть цветков василька синего; 2 части листьев толокнянки обыкновенной, 2 части травы спорыша; 1 часть семян петрушки кудрявой; 1 часть почек березы повислой; 3 части листьев вахты трехлистной; 1 часть корней девясила высокого, 1 стакан воды.
   Приготовление. 2 ч. л. измельченной смеси заварить в стакане кипящей воды, кипятить 10 минут, процедить.
   Применение. Принимать по 1/2 стакана 3 раза вдень за 20 минут до еды.

   Помимо рационального питания, фитотерапию желательно сочетать с физической культурой, с оптимальным режимом труда и отдыха. Только в этом случае при условиях систематического и достаточного по длительности применения препаратов из правильно подобранных растений лечение травами оказывается весьма эффективным.

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

   По сложившемуся мнению любая диета непременно подразумевает различные ограничения и исключение из меню многих продуктов, вкусных, но вредных для организма. Однако здесь, как и в любом правиле, существуют исключения. Примером тому являются фруктовые и ягодные диеты и разгрузочные дни.
   Фрукты и ягоды являются ценными источниками витаминов и минеральных веществ, что помогает избежать авитаминоза и анемии.
   Пища с высоким содержанием клетчатки очищает организм, предотвращает запоры, выводит шлаки из организма. Благодаря все той же клетчатке фрукты наполняют желудок, устраняя чувство голода на долгое время.

   В летний период избавиться от лишних килограммов помогут фруктовые и ягодные разгрузочные дни.
//-- Фруктовый разгрузочный день --//
   В этот день из рациона исключаются все продукты кроме фруктов или ягод, но их можно скушать не более 2 кг. Предпочтение отдается сезонным фруктам, произрастающим в вашей местности. Пить в этот день лучше всего негазированную минеральную воду и травяные отвары.
//-- АРБУЗ --//
   Арбуз – одно из самых популярных очищающих и, следовательно, способствующих похудению средств.
   В его мякоти содержатся сахароза, глюкоза, фруктоза, витамины В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, С, РР, железо, калий, магний, каротин, фолиевая кислота и клетчатка. Арбузы включаются в диету при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, циститах, пиелонефрите. Обладая мочегонными свойствами, арбуз в отличие от других средств аналогичного действия не вымывает из организма калий. В больших количествах арбузы показаны при атеросклерозе, так как мякоть способствует выведению из организма избытка холестерина.
   Высокое содержание солей железа играет важную роль при лечении анемии. Также полезен арбуз больным подагрой, артритом, сахарным диабетом.
   Наличие клетчатки способствует устранению запоров, улучшению перистальтики кишечника.

   Арбузная диета позволяет за короткое время избавиться от 2–3 кг лишнего веса. Продолжительность диеты – 5 дней. За это время организм избавится от шлаков, излишков жидкости и нежелательных солей. Суточная норма – 1 кг арбузной мякоти на 10 кг веса. При этом внимательно наблюдайте за реакцией организма, при малейших отклонениях диету следует прекратить. Через 5 дней вместе с арбузной мякотью можно употреблять и другие продукты:

   Завтрак: гречневая каша на воде без сахара, чай или кофе без сахара, арбуз.
   Обед: бульон, отварная рыба, салат из свежих овощей, арбуз.
   Ужин: 1 кг арбуза.
//-- ЯБЛОКИ --//
   В состав плодов входят органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, флавоноиды, витамины С, РР, группы В, калий, медь, железо и пр. Яблоки – ценный диетический продукт, показанный при расстройствах пищеварения, авитаминозах, анемии, нервных расстройствах. Они способствуют выведению из организма щавелевой и мочевой кислот, поэтому применяются при почечнокаменной болезни, подагре, ревматизме, атеросклерозе.
   При заболеваниях сердца, ожирении очень полезны разгрузочные яблочные дни. Пектины, содержащиеся в яблоках, обладают адсорбирующим свойством, выводят из организма вредные вещества, токсины, радионуклеиды и др. Обладают плоды и мочегонным свойством, полезны при отеках различного происхождения, при заболеваниях почек.
   Натертые на мелкой терке яблоки прикладываются к ожогам, используются в виде масок для лица с разным типом кожи. Ежедневное их употребление повышает иммунитет.

   Чтобы добиться снижения веса, 1–2 раза в неделю следует проводить яблочные разгрузочные дни. После того как вес нормализовался, достаточно будет одного такого дня в месяц.

   Яблочная диета используется для лечения и профилактики атеросклероза и гипертонии.
   Существуют несколько ее вариантов.

   1. В течение дня можно есть только яблоки. Количество не ограничивается, но, конечно, следует прислушиваться к своему организму, ведь при некоторых заболеваниях (таких, как гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка, панкреатит и пр.) яблоки в больших количествах противопоказаны.
   Этим вариантом диеты предусматривается потребление большого количества жидкости – до 2–2,5 л в сутки.

   2. За день допустимо съесть 1,5 кг свежих яблок. Эта диета отличается от предыдущей полным исключением жидкости. Подразумевается, что воды, содержащейся в фруктах, будет достаточно для поддержания необходимого водного баланса организма.

   3. Существует также кефирно-яблочный вариант. Дневной рацион включает в себя 6 яблок и 5 стаканов кефира.

   4. семидневная яблочная диета.
   1-й день – 1 кг яблок;
   2-й день – 1,5 кг яблок;
   3-й день – 2 кг яблок;
   4-й день – 2 кг яблок;
   5-й день – 1,5 кг яблок;
   6-й день – 1 кг яблок.
   Кроме яблок, допустимо пить зеленый чай.

   Важно помнить, что при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью кислые сорта яблок противопоказаны и, напротив, рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью.
//-- КЛУБНИКА --//
   Эта ягода является настоящим кладезем витаминов и других полезных веществ. В ней содержатся: сахар, каротин, органические кислоты (лимонная, яблочная и салициловая), соли железа, марганца, фосфора, кальция и т. д.
   По содержанию витамина С клубника близка к черной смородине.
   В 100 г ягод этого витамина содержится столько же, сколько в одном крупном апельсине.
   Ежедневное употребление клубники в сезон ее созревания способствует повышению иммунитета, укреплению стенок сосудов. Кроме того, ягода обладает противовоспалительным и бактерицидным свойствами. Ее рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, воспалениях мочевыводящих путей, так как, помимо вышеперечисленных свойств, клубника является эффективным желчегонным и мочегонным средством. Эти же свойства позволяют применять ее в диетическом питании при ревматизме, подагре, холецистите и пр.
   Свежие ягоды и их отвары понижают уровень сахара в крови больных сахарным диабетом.

   Клубничная диета помогает без вреда для здоровья избавиться от нескольких килограммов лишнего веса. Для этого каждый день необходимо съедать по 1,5 кг ягод, конечно, при отсутствии аллергических реакций. Продолжительность диеты – 7 – 10 дней. Кроме клубники в это время можно есть крупяные каши на воде без сахара (овсяную, гречневую), отварную рыбу, овощи, сыр.
//-- ГРЕЙПФРУТ --//
   Плоды содержат сахара, органические кислоты, витамины С, РР, группы В, калий, магний.
   Эти полезные соединения повышают защитные силы организма, помогают при сахарном диабете. Биологически активное вещество нарингин, содержащееся в грейпфруте, улучшает пищеварение, активизирует деятельность печени, способствует скорейшему сжиганию жира. Кроме того, регулярное употребление фрукта в пищу помогает очистить сосуды и снизить артериальное давление.

   За 10–12 дней грейпфрутовой диеты можно избавиться от 5 кг лишнего веса.
   Суть ее состоит в том, что на протяжении 12 дней во время каждого приема пищи необходимо съедать половинку грейпфрута. Суточное количество калорий при этом ограничивается до 1000–1200 ккал. После строго периода переходят к обычному рациону, не отменяя грейпфрут.
   Придерживаясь этой диеты, следует выпивать до 2 л воды в день и заменить все остальные напитки грейпфрутовым соком.

   В первое время запрещаются картофель, зеленый горошек, морковь, томаты, кофе и чай, сладости и мучное.
   Диета противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка, заболеваниях почек.
//-- АНАНАС --//
   Ананас обладает высокой питательной ценностью благодаря содержанию в нем большого количества полезных веществ: витаминов группы В, провитамина А, витамина С; минеральных соединений, таких как соли калия, железа, цинка, меди, магния, марганца, йода. Много в этом фрукте простых сахаров, например фруктозы. В химический состав ананаса входят биологически активные вещества, наличие которых позволяет применять его при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, атеросклерозе, склонности к тромбообразованию. Употребление ананаса как диетического продукта обусловлено присутствием в нем фермента бромелина, ускоряющего процесс расщепления жиров.
   Помимо этого, ананас относится к низкокалорийным продуктам: 100 г мякоти плода содержит всего 50 калорий. Большое количество калиевых солей способствует выводу из организма излишней жидкости.

   Ананасовая диета рассчитана на 2 дня. Ежедневно следует съедать по 1 кг мякоти, разделив ее на 4 приема. Вместе с этим нужно выпить 0,8–1 л ананасового сока без сахара. При остром чувстве голода допустимо съесть 100 г постного мяса или нежирного творога.

СОКИ

   Очищать организм от шлаков и худеть без вреда для здоровья можно с помощью свежевыжатых соков. Они улучшают обмен веществ, ускоряют процессы обновления клеток, выводят токсины, улучшают перистальтику кишечника.
   Для достижения ощутимого результата соки следует пить ежедневно. 1 день в неделю можно сделать разгрузочным, т. е. не употреблять ничего, кроме соков. В другие дни соки можно пить между приемами пищи или утром перед завтраком. Чтобы организм полностью усваивал содержащиеся в соках жирорастворимые витамины (А, Е, Д, К), в напитки добавляются по 2–3 капли растительного масла.

   Абрикосовый сок богат калием, который укрепляет сердечную мышцу и выводит излишнюю жидкость из тканей. Рекомендуется пить при сердечно-сосудистых заболеваниях и заболеваниях почек, сопровождающихся отеками.

   Апельсиновый сок содержит большое количество витамина С, что делает его эффективным при простудных заболеваниях и для их профилактики, также рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях почек как противовоспалительное и мочегонное средство.

   Брусничный сок издавна используется как эффективное противовоспалительное и бактерицидное средство при простудных заболеваниях, сопровождающихся ознобом, повышением температуры, при болезнях мочеполового тракта, гастритах с пониженной кислотностью, подагре, ревматизме.

   Виноградный сок, благодаря высокому проценту содержания солей калия, включается в рацион при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Большое количество витаминов и минеральных веществ делает его незаменимым при лечении анемии. Кроме того, сок нормализует обмен веществ, помогает снизить артериальное давление.

   Вишневый сок способствует улучшению процессов обмена веществ в организме. Фолиевая кислота и железо, содержащиеся в вишне, необходимы при малокровии, другие вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов, витамин РР повышает иммунитет и нормализует давление. Но противопоказан он больным с язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью.

   Гранатовый сок употребляется как общеукрепляющее средство для восстановления сил после болезни, операции, для повышения уровня гемоглобина при малокровии.

   Грейпфрутовый сок улучшает пищеварение, нормализует сон, помогает при мочекаменной болезни, повышенной утомляемости. Его рекомендуется пить после инфекционных болезней и перенесенных операций.

   Грушевый сок обладает мочегонным свойством, рекомендуется при заболеваниях почек, нарушениях в системе кровообращения.

   Клюквенный сок назначается при лечении гастритов с пониженной кислотностью, воспалительных процессов в мочевыводящих путях, ревматизме и малярии, обладает жаропонижающими противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

   Лимонный сок широко применяется при авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сок лимона как эффективное мочегонное средство используется при водянке, мочекаменной болезни, полезен он и при таких заболеваниях, как ревматизм, радикулит, геморрой.

   Персиковый сок способствует перевариванию жирной пищи, повышает содержание гемоглобина в крови, улучшает работу печени, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии.

   Сливовый сок следует пить при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях желчного пузыря и почек, так как содержащийся в нем калий способствует выведению из организма воды и поваренной соли.

   Сок рябины – отличное мочегонное и желчегонное средство, очень полезен при геморрое, ревматических болях.

   Сок из красной смородины рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, язвенной болезни, подагре, кожных заболеваниях, мочекаменной болезни, ревматизме, простуде.

   Сок из черной смородины применяется при авитаминозе, малокровии, гастрите с пониженной кислотностью, остром бронхите, гриппе, ангине. Он уничтожает вирусы, повышает иммунитет, богат витамином С.

   Яблочный сок полезен при гипертонии, заболеваниях дыхательной системы и дисбактериозе, выводит почечные камни, радиоактивные вещества, токсины, тяжелые металлы, способствует укреплению костей.

   Для приготовления сока используются только свежие фрукты и овощи.
   Плоды тщательно моются кипяченой водой. Непосредственно перед приготовлением удаляются жесткие и волокнистые части, например косточки абрикосов, слив, персиков, вишен, семечки яблок, дыни и т. д.
   Наибольшей питательной и лечебной ценностью обладают свежие соки, поэтому готовить их следует непосредственно перед употреблением. Свежевыжатые соки не рекомендуется хранить: их надо пить сразу после приготовления.
   Фрукты и овощи, используемые для приготовления соков, лучше не чистить, так как под кожурой находится большое количество витаминов.
   Пить соки лучше всего за 20–30 минут до еды или через час после.
   В кислые соки сахар добавляют во время приготовления или непосредственно перед употреблением.

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Нередко случается так, что у человека, страдающего каким-либо хроническим заболеванием, возникают дополнительные проблемы, связанные с наличием лишнего веса. Как мы уже выяснили, при некоторых заболеваниях категорически запрещены ограничительные диеты. Но ведь добиться нормализации веса можно и более приемлемыми способами. В первую очередь, это конечно же посильная физическая нагрузка, рациональное питание, оздоровительные процедуры, т. е. все то, что входит в понятие «здоровый образ жизни».
В книге «Гигиена питания» (М.: «Медицина», 1971) приведена таблица, по данным которой можно рассчитать свои суточные энергозатраты и определить, сколько калорий необходимо получать с пищей, чтобы оправдать физическую нагрузку. Мы приводим эти данные.

   Людям с хроническими заболеваниями следует помнить, что перед занятием любым видом спорта им требуется консультация лечащего врача. И конечно же нельзя изнурять себя непосильными нагрузками. Достаточно двух-трех занятий в неделю продолжительностью 20–25 минут.
   Для наиболее эффективного сжигания жира оптимальна средняя интенсивность физических нагрузок. Определяется оптимальная интенсивность нагрузки по частоте пульса с использованием следующей формулы:

   (220 – ваш возраст) ́ 60 % = минимальная частота пульса;
   (220 – ваш возраст) ́ 75 % = максимальная частота пульса.
   Занятия не должны вызывать чувство дискомфорта, любые действия должны приносить радость.
//-- Упражнения для уменьшения объема бедер и талии, а также для укрепления мышц живота. --//
   1. Исходное положение – сидя на полу, ноги полностью расслаблены. Обеими руками помассируйте ноги движениями снизу вверх, тщательно разомните мышцы.
   2. Исходное положение – сидя на полу, руки заведите за спину и обопритесь о пол. Поверните корпус влево, одновременно коленом левой ноги коснитесь пола справа. При этом правая нога должна быть прямой. То же повторите в другую сторону. Плечи прямые, руки не отрываются от пола. Выполните упражнение 5 раз в одну сторону, 5 раз – в другую.
   3. Исходное положение – лежа на спине. Согнув ноги в коленях, опускайте их на пол поочередно вправо и влево. Плечи и руки должны быть неподвижными. Выполните упражнение по 10 раз в каждую сторону.
   4. Исходное положение – стоя на коленях, руки вытянуты вперед. Опускаясь на правое бедро, отведите руки влево. Затем вернитесь в исходное положение. Те же действия – в другую сторону. Выполните упражнение по 10 раз в каждую сторону.
   5. Исходное положение – лежа на боку, опираясь на руку. Поднимайте и опускайте ноги. Выполните упражнение 10–15 раз на каждом боку.
   6. Исходное положение – лежа на спине, руки вдоль туловища. Поднимите прямые ноги, задержите их в таком положении на несколько секунд. Выполните упражнение 10–15 раз.
   7. Исходное положение – лежа на спине, ноги согнуты в коленях. Руки на затылке. Поднимите ноги и плечевой пояс одновременно. Выполняйте повороты вправо и влево, касаясь локтем противоположного колена. Выполните упражнение 10–15 раз.
   8. Исходное положение – сидя, опираясь на локти. Согните ноги в коленях и коснитесь ими лба, затем вернитесь в исходное положение. Выполните упражнение 10–15 раз.
   9. Исходное положение – сидя, одна нога вытянута вперед, другая согнута вбок, руки упираются в пол. Из этого положения поднимите вверх прямую ногу и опустите. Согнутую ногу старайтесь держать крепко прижатой к полу. Выполните упражнение 8 – 10 раз каждой ногой.

   В процессе похудении кожа может стать дряблой и обвиснуть, такие же изменения чаще всего происходят и с грудными железами. Держать кожу, мышцы и грудь в тонусе поможет постоянная физическая активность: плавание, аэробика, занятия на тренажерах, просто утренняя зарядка.
//-- Плавание --//
   Для того чтобы поддерживать себя в хорошей физической форме, следует заниматься плаванием. Этот вид спорта воздействует на основные системы жизнеобеспечения организма – дыхательную и сердечно-сосудистую. Активный контакт с водой улучшает кожный кровоток благодаря массирующему эффекту воды и разнице температур. Кроме того, при плавании работают почти все мышцы тела, расходуется большое количество энергии, что позволяет избавиться от жировых отложений. При этом водные процедуры закаливают организм, повышая его устойчивость к простудным заболеваниям. Благотворно сказывается плавание и на состоянии нервной системы.

   При таких заболеваниях, как гипертония, атеросклероз, вегетососудистая дистония, астма, болезни суставов, ожирение, неврозы и некоторые другие, назначаются специальные упражнения, проводящиеся в бассейне под наблюдением врача.
//-- Контрастный душ --//
   Нельзя забывать и про гигиенические процедуры. Контрастный душ благодаря массирующему и температурному воздействию стимулирует кровообращение. Процедура обладает закаливающим эффектом, способствует уменьшению жировых отложений. Кроме того, водные процедуры укрепляют нервную систему.
   Принимая контрастный душ, включают на 1 минуту теплую воду, потом на 6 секунд – холодную и т. д. Постепенно по мере привыкания уменьшайте время теплого душа до 30 секунд, одновременно увеличивая время холодного до 30 секунд. Далее можно увеличивать разницу температур: чем она больше, тем эффективнее процедура.
   К контрастному душу необходимо подходить с определенной долей осторожности, так как при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях резкие перепады температуры противопоказаны.

ВАННЫ

   Ванны преследуют не только гигиенические цели – с их помощью можно улучшить и оздоровить кожу. Дополнительный плюс подобных процедур – многие из них способствуют избавлению от лишнего жира. А ведь это и есть главная цель любой диеты.

   Требуется: по 100 г листьев калины обыкновенной, цветков ромашки аптечной, листьев мелиссы лекарственной, 5 л воды.
   Приготовление. Залить измельченные растения 5 л кипятка, настоять 2 часа, укутав. Процедить.
   Применение. Добавить настой в ванну с водой температуры 36–38 °C. Процедуры принимать через день по 10–15 минут. Курс оздоровительного лечения – 10 ванн.

   Требуется: 200 г сосновой хвои, по 100 г трав дудника лесного, хвоща полевого и пустырника, 8 л воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить 8 л холодной воды, настоять 12 часов. Довести до кипения. Кипятить в течение 15 минут. Процедить.
   Применение. Вылить настой в ванну с водой температуры 36–38 °C. Принимать процедуры через день по 15–20 минут. Курс оздоровительного лечения – 15 ванн.

   Требуется: по 50 г листьев подорожника большого, лепестков розы, корня валерианы лекарственной, травы череды, цветков ромашки аптечной, 3 л воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить 3 л кипятка. Настоять 2 часа. Процедить.
   Применение. Добавить настой в ванну с температурой воды 36–38 °C. Принимать процедуру через день по 15–20 минут в течение 2 недель.

   Требуется: 100 г травы астрагала пушистоцветкового, 3 л воды.
   Приготовление. Измельченную траву залить 3 л кипятка, прокипятить в течение 15 минут, настоять 3 часа, процедить.
   Применение. Вылить отвар в ванну с температурой воды 36–38 -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

С. Принимать процедуры 3 раза в неделю по 10–15 минут. Курс оздоровительного лечения – 14 ванн. Ванны способствуют избавлению от целлюлита.

   Требуется: по 50 г листьев малины, семян льна посевного, травы полыни горькой, лепестков розы белой, 3 л воды.
   Приготовление. Залить растительный сбор 3 л кипятка, настоять 3 часа. Процедить.
   Применение. Вылить настой в ванну с температурой воды 36–38 °C. Принимать процедуру 3 раза в неделю по 10 минут. Курс оздоровительного лечения – 2 недели.

   Требуется: по 50 г почек березы белой, побегов хвоща полевого, сосновых почек, корней валерианы лекарственной, травы душицы обыкновенной, 5 л воды.
   Способ приготовления и применения, как в предыдущем рецепте.

   Требуется: по 100 г травы спорыша, листьев крапивы двудомный и березы белой, 5 л воды.
   Приготовление. Сбор залить 5 л кипятка, настоять 1 час в теплом месте. Поцедить.
   Применение. Настой вылить в сидячую ванну. Принимать процедуру для улучшения кровообращения по 10–15 минут 2 раза в неделю при температуре воды 36–37 °C. Курс оздоровительного лечения – 15 ванн.

   Требуется: по 50 г трав тысячелистника, зверобоя, цветков цветки, календулы лекарственной и василька, 3 л воды.
   Приготовление и применение, как в предыдущем рецепте.

   Требуется: по 50 г листьев земляники лесной и крапивы двудомной, травы полыни горькой, лепестков подсолнечника, 3 л воды.
   Приготовление. Залить сбор 3 л холодной воды, настоять 3 часа, довести до кипения, настаивать еще 1 час в теплом месте. Процедить.
   Применение. Добавить настой в ванну с температурой воды 36–38 °C. Принимать процедуры 2 раза в неделю по 15–20 минут. Курс оздоровительного лечения 10–15 ванн.

   Требуется: по 100 г трав руты душистой и донника лекарственного, 3 л воды.
   Приготовление и применение, как в предыдущем рецепте.

   Требуется: по 50 г трав клевера лугового и хвоща полевого, измельченных корневища и корней валерианы лекарственной, листьев шалфея лекарственного и березы бородавчатой, 5 л воды.
   Приготовление. Сбор залить 5 л кипятка. Настоять 2 часа в теплом месте, в плотно закрытой посуде, процедить.
   Применение. Настой вылить в ванну с температурой воды 35–37 °C. Процедуры принимать 2 раза в неделю по 10–15 минут. Курс оздоровительного лечения – 12–14 ванн.

   Требуется: по 100 г трав бессмертника и донника лекарственного, цветков ромашки аптечной, 5 л воды.
   Приготовление. Сбор залить 5 л кипятка, настоять 2 часа в теплом месте. Процедить.
   Применение. Настой вылить в ванну. Принимать процедуры через день по 10–15 минут. Температура воды 36–37 °C. Курс оздоровительного лечения – 10 ванн.

   Требуется: по 50 г измельченных ягод можжевельника, травы вахты трехлистной и чабреца, измельченных корней шиповника, сосновой хвои, листьев березы бородавчатой, 5 л воды.
   Приготовление. Залить измельченный растительный сбор 5 л кипятка, прокипятить 10 минут, остудить, процедить.
   Применение. Вылить отвар в ванну с температурой воды 36–38 °C. Курс оздоровительного лечения – 10 ванн по 15–20 минут.

   Требуется: по 50 г почек березы белой и сосны, побегов хвоща полевого, травы душицы обыкновенной, 5 л воды.
   Приготовление. Измельченную смесь залить 5 л горячей воды, довести до кипения и кипятить на медленном огне 30 минут. Настаивать 3 часа.
   Применение. Процеженный отвар вылить в ванну с водой температуры 35–37 °C. Курс оздоровительного лечения – 14 ванн по 10–15 минут.

   Требуется: по 50 г сосновой хвои, травы тысячелистника и зверобоя, измельченных корней валерианы лекарственной и дудника лесного, цветков арники и василька, 6 л воды.
   Приготовление. Измельченную смесь залить 6 л воды, довести до кипения и кипятить в течение 20 минут на медленном огне. Настоять 1 час, процедить. Применение. Отвар добавлять в ванну с температурой воды 36–38 °C. Курс оздоровительного лечения – 14 ванн по 15–20 минут.

   Требуется: по 50 г травы спорыша, листьев крапивы двудомной, травы вахты трехлистной, листьев березы белой, 5 л воды.
   Приготовление. Залить измельченные растения 5 л кипятка, настоять 2 часа в теплом месте. Процедить.
   Применение. Принимать сидячую ванну с настоем для улучшения кровообращения по 10–15 минут 2 раза в неделю при температуре воды 36–37 °C. Курс оздоровительного лечения 15 ванн.

БАНЯ

   Банные процедуры обладают омолаживающим и оздоровительным свойством. Регулярные посещения бани помогает поддерживать вес в пределах нормы. В парной через поры кожи происходит очищение организма от накопившихся шлаков. Во время процедуры поры открываются и прочищаются, удаляются грязь и омертвевшие клетки верхнего слоя кожи. Старый роговой слой заменяется новыми клетками, что способствует омоложению клеток. Горячий воздух улучшает кровообращение, повышает обмен веществ в организме.
   Кроме того, улучшается работа почек, нормализуется водно-солевой обмен. Ученые подсчитали, что за 1 час, проведенный в бане, выделяется от 500 до 1500 г пота.
   В организме парящегося человека сгорает холестерин, так что посещение бани можно приравнять к способам профилактики атеросклероза. Старинная народная мудрость не зря гласит: «В который день паришься, тот день не старишься».
//-- Правила посещения бани: --//
   – нельзя ходить в баню натощак или сразу после еды. Можно съесть что-нибудь легкое за 1–2 часа до посещения парной. Это могут быть молочные продукты, фрукты и овощи;
   – не употреблять в бане спиртных напитков;
   – потерю жидкости, неизбежную во время парения, восполнять соками, минеральной водой, чаем, особенно зеленым, или традиционным русским квасом.

   В парной русской бани не обойтись без веника. Чаще всего используется березовый. Листья березы обладают бактерицидными свойствами, убивают болезнетворные микроорганизмы, очищают воздух. Кроме того, гибкие прутья массируют тело.

   Перед тем, как зайти в парную, обязательно ополоснитесь водой, только не мочите волосы. В помещении, как правило, высокая температура, поэтому сухие волосы сохранят голову от перегревания. Лучше всего надеть на голову какой-нибудь плотный головной убор.

   Количество заходов в парную не должно быть больше 3 по 8 – 12 минут каждый. Перерыв между ними – 5 – 10 минут.

   После парной допустимо обливание прохладной водой или купание в бассейне. Но это при условии крепкого физического здоровья. Резкая смена температур нормализует работу сердца и дыхание. Но к холодным процедурам следует привыкать постепенно, нельзя допускать появления озноба или признаков переохлаждения.

   Противопоказания для посещения парной бани: обострение хронических заболеваний, повышенная температура тела, острые воспалительные процессы, а также заболевания сердца и коронарных сосудов, перенесенный инфаркт, травмы головного мозга, болезнь Боткина.

   Осваивая банный образ жизни, нужно следовать принципу трех «П»: постепенность, посильность, последовательность.

   Рациональное питание
   Нельзя забывать, что одним из главных принципов здорового образа жизни является рациональное питание, обеспечивающее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и других необходимых веществ. Как уже было сказано, диета, направленная на быстрое сбрасывание веса, является стрессом для организма. И дальнейшие последствия таких встрясок непредсказуемы. При снижении суточной калорийности пищи обмен веществ замедляется, вследствие чего расход жировых запасов происходит в последнюю очередь и, напротив, при переходе к обычному режиму питания жир откладывается в первую очередь.
   Поэтому вместо изнуряющих диет попробуйте упорядочить свой режим и подобрать оптимальный вариант рациона, учитывающий ваши энергетические затраты, наличие заболеваний, самочувствие.

   Отдавайте предпочтение натуральной свежей пище, сделайте ее основой своего рациона.
   Включайте в меню большое количество свежих овощей и фруктов, богатых витаминами и клетчаткой.
   Употребляйте преимущественно отварные, запеченные или тушеные блюда. Ешьте меньше жареного, такая пища раздражает стенки желудка и отрицательно сказывается на работе печени и желчного пузыря. Относится это и к острым приправам и специям.
   Количество сладостей следует ограничить. Сахар, конфеты, шоколад и другие лакомства заменяйте медом, сухофруктами, натуральной пастилой.
   Хлебобулочные изделия из белой муки высшего сорта также не принесут пользы вашему организму, поэтому кушайте хлеб из темной муки грубого помола.
   Мясо – ценный источник белка, железа и многих других полезных веществ, но ежедневно его употреблять не стоит. Два раза в неделю заменяйте мясные блюда рыбными.
   Высокой питательной ценностью обладают соевые продукты: соевое молоко, сыр тофу, соевая мука и пр. Время от времени включайте их в свой рацион.
   Установите режим питания. По-возможности принимайте пищу в одно и то же время. Не пропускайте завтрака, обеда или ужина. Перекусывать между приемами пищи можно орехами, яблоками или сухофруктами.
   Чувство насыщения обычно наступает через 15–20 минут после того, как вы поели, поэтому вставайте из-за стола с чувством легкого голода.
   Не планируйте ужин на позднее время. Перед сном можно выпить стакан кефира.
   Никогда не садитесь за стол в плохом настроении. Испытывая негативные эмоции, можно съесть больше того, чем требуется, да и пища хуже усваивается.
   1 – 2 раза в неделю проводите разгрузочные дни: фруктовые, арбузные, овощные, творожные и пр.
   Все врачи рекомендуют выпивать до 1,5 л жидкости в день преимущественно чистой воды. Но не следует пить воду во время приема пищи и сразу после него.
   Следите за регулярным опорожнением кишечника.
   Определите, какой вес для вас является оптимальным, и поддерживайте его.
   Не стоит уповать на диету как на единственное средство оздоровления. Здоровый образ жизни – это, прежде всего, гармония души и тела. Пища – одно из средств достижения этой гармонии. Не заставляйте себя есть то, что вам не нравится, но считается полезным. Еда должна приносить удовольствие. Ваша задача состоит лишь в том, чтобы не сделать это удовольствие смыслом своей жизни.
   Будьте активны, находите время для занятий спортом и прогулок на свежем воздухе.
   Откажитесь от вредных привычек: курения, алкогольных напитков, переедания и пр. Задайтесь целью следовать принципам здорового образа жизни постоянно.

ГЛАВА 5. КАК ДИЕТА ВЛИЯЕТ НА ВНЕШНОСТЬ

//-- Питание и внешний вид --//
   Всем известно, что красота, как и здоровье, находится в прямой зависимости от того, что человек ест. Многие косметические дефекты кожи (излишняя сухость или, наоборот, повышенное салоотделение) связаны с нарушением обмена веществ в организме в результате неправильного питания. Изменение соотношений незаменимых пищевых веществ в рационе приводит к преждевременному старению. Недостаток белка становится причиной появления ранних признаков увядания: кожа теряет свою упругость, становится сухой, появляются морщины; волосы становятся сухими, ломкими, плохо растут, редеют. Потребность в белке индивидуальна, хотя и существуют среднестатистические нормы, например для женщин с массой тела около 60 кг его количество не должно быть меньше 70–80 г в день. Основные источники этого элемента – продукты животного происхождения: молоко, творог, сыр, яйца, мясо, рыба. Большое количество белка содержится и в некоторых растительных продуктах (фасоли, горохе, сое), но усваивается он хуже.
   Большое влияние как на здоровье, так и на внешний вид оказывают витамины. Недостаток их сказывается на состоянии кожных покровов, волос, глаз. Особое значение имеют витамины (РР, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, биотин), предупреждающие развитие воспаления кожи.
   Тем, кому важна не только хорошая фигура, но и здоровый внешний вид, рекомендуется 3 – 5-разовое питание небольшими порциями. Между приемами пищи можно выпить стакан обезжиренного молока или простокваши.

   Косметологи рекомендуют специальную диету красоты:

   Завтрак: 1 стакан фруктового или овощного сока или 100 г свежих ягод, 1 яйцо всмятку, кофе без сахара.

   Второй завтрак: бутерброд с сыром, свежие фрукты, йогурт.
   Обед: салат из свежих овощей с растительным маслом. Мясное рагу с овощами. Компот из сухофруктов без сахара.
   Ужин: отварная рыба.
   Перед сном: стакан теплого молока.
//-- Гимнастика для лица --//
   Эта гимнастика укрепляет мышцы лица, что особенно важно в период похудения, но выполнять ее надо ежедневно. Упражнения способствуют улучшению кровообращения, помогают поддерживать упругость мышц, предотвращают появление морщин. Все упражнения следует выполнять не менее 6 раз.

   1. Напрягайте и расслабляйте мышцы лица так, чтобы волосяной покров головы двигался назад и вперед. Выполните упражнение 10 раз.
   2. Надуйте щеки и зафиксируйте их в этом состоянии на 30 секунд, а затем расслабьте. Выполните упражнение 6 раз.
   3. Наберите в рот воздуха и перекатывайте его, толкайте воздух к правой щеке, затем к левой, под верхнюю губу, затем под нижнюю. Повторяйте несколько секунд.
   4. Медленно двигайте нижней челюстью из стороны в сторону, задерживая ее в каждой крайней точке этого движения. Выполните упражнение 5–7 раз.
   5. Делайте то же самое, но быстро.
   6. Вытянув губы вперед, сложите их для поцелуя. Выполните упражнение 10 раз.
   7. Поочередно опускайте углы губ, удерживая это положение несколько секунд.
   8. Закройте глаза, сжав веки, затем широко откройте. Выполните упражнение 10 раз.
   9. Как можно шире откройте глаза и держите их так несколько секунд. Выполните упражнение 4–5 раз.
   10. С напряжением выталкивайте вперед подбородок. Выполните упражнение 10 раз.
   11. Выпятив подбородок, тяните его вверх, напрягая мышцы. Сделайте 10 раз.
   12. Напрягите мускулы шеи так, чтобы их было видно. Держите их в напряжении несколько секунд, затем расслабьте. Выполните упражнение 10 раз.
   13. Напрягите мускулы подбородка. Нижнюю губу опустите вниз и втяните внутрь. Выполните упражнение 10 раз.
   14. Сжимайте и расслабляйте мускулы щек со стороны носа. Это движение походит на подмигивание сперва правым, затем левым глазом. Выполните упражнение 10 раз.
   15. Напрягите мышцы так, чтобы слегка опустить углы глаз. Это трудно и требует настойчивой практики. Такое движение сглаживает «гусиные лапки» – морщинки у внешних углов глаз. Выполните упражнение 6 раз.

   Чтобы сохранить мышцы груди упругими, придать ей красивую форму, следует делать специальную зарядку.
   1. Исходное положение – Ноги на ширине плеч. Ладони сложите перед собой, пальцами вверх, локти на уровне груди. Сжимая ладони, поворачивайте пальцы к себе и обратно. Сделайте 5–8 раз.
   2. Встаньте прямо. Ноги на ширине плеч. Поднимите согнутые в локтях руки. Крепко сцепите пальцы рук. Затем резкими движениями пытайтесь развести руки в стороны. Выполните упражнение 10–12 раз.
   3 Встаньте прямо – ноги вместе. Поочередно заводите руки за спину (одна сверху, другая снизу), пытаясь сцепить пальцы сзади. Выполните упражнение 10–12 раз.
   4. Встаньте прямо. Делайте энергичные взмахи руками вверх-вниз, вправо-влево. Делайте 30–40 секунд.
   5. Ноги на ширине плеч. Левая рука – на поясе, правой описывайте большой круг (мышцы расслаблены), начиная движение вперед. Упражнение выполняется энергично. После трех кругов совершайте те же действия, но в обратную сторону. Повторите другой рукой. Сделайте по 10 раз каждой рукой.
   6. Лягте на живот. Руки согните в локтях и положите за голову. Верхнюю часть туловища медленно поднимайте вверх, не помогая себе руками. Выполните упражнение 5–6 раз.
   7. Встаньте лицом к стене на расстояние вытянутых рук. Упритесь руками в стену, затем, сгибая руки в локтях, медленно приближайтесь к стене. Так же медленно вернитесь в исходное положение. Сделайте упражнение 10–15 раз.

КОСМЕТОЛОГИЯ

Нередко диеты приводят к ухудшению кожи. Ведь многие из них основаны на ограничении некоторых пищевых продуктов. Поэтому в это время особенно необходимо проводить дополнительные косметические процедуры.

МАСКИ

//-- Для сухой кожи --//
   При сухой коже во все косметические маски рекомендуется добавлять немного растительного масла, сметаны, сливок или молока. Можно ими перед наложением маски смазать лицо. Маски накладывают на 15–20 минут и смывают теплой водой.
   Наиболее полезны питательные маски из фруктов, ягод и овощей. Приготовить их совсем несложно.

   Требуется: 50 г ягод (малины, земляники, клубники, черной или красной смородины), 50 г фруктов {яблок, айвы, сливы, груши).
   Приготовление. Ягоды растереть ложкой, фрукты натереть на мелкой терке до образования однородной кашицы. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Полученную смесь наложить на лицо и шею несколькими слоями, оставить на 15 минут. Смыть теплой водой.

   Есть и другой способ приготовления.
   Требуется: ингредиенты из вышеописанного рецепта.
   Приготовление. Ягоды и фрукты измельчить, отжать сок.
   Применение. Смочить в соке и слегка отжать двухслойную марлю, наложить ее на лицо и шею, оставив отверстия для губ и глаз. Маску оставить на 10–15 минут, затем смыть холодной водой и влажную кожу смазать смягчающим кремом.

   Кроме фруктов и овощей, в качестве масок используют и измельченные свежие листья.
   Требуется: по 2–3 свежих листьев малины, ежевики, калины, мать-и-мачехи, смородины.
   Приготовление. Листья измельчить и растереть до состояния кашицы.
   Применение. Кожу лица смазать жирным кремом, наложить растительную кашицу и держать 10–15 минут. Затем смыть теплой водой.

   Освежить лицо поможет тонизирующая маска.
   Требуется: по 1 ч. л. листьев мяты, крапивы и одуванчика, 1 ст. л. творога, 1 ч. л. меда.
   Приготовление. Зелень измельчить в кашицу, затем растительную массу растереть с творогом и добавить мед. Все тщательно перемешать.
   Применение. Приготовленную маску на 20 минут нанести на лицо, затем смыть теплой водой, протереть кожу кубиком льда из отвара мяты или ромашки.

   Требуется: 1 небольшой огурца, 1 ст. л. белой глины.
   Приготовление. Огурец растереть в кашицу и смешать с белой глиной.
   Применение. Маску с помощью кисточки равномерно нанести на лицо и через 15 минут смыть теплой водой. Кожа станет розовой и свежей.

   При сухой коже особенно полезны маски из капусты.
   Требуется: несколько капустных листьев, 1 ч. л. растительного масла.
   Приготовление. Листья ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими. Смочить растительным маслом.
   Применение. Наложить листья на лицо и шею. Через 20 минут снять и умыться теплым отваром ромашки.

   Хороший эффект дают маски из смеси помидора и крахмала.
   Требуется: 1 средний помидор, 1 ч. л. крахмала, 10 капель растительного масла.
   Приготовление. Натертый на терке помидор смешать с небольшим количеством крахмала до получения однородной кашицы и добавить несколько капель растительного масла.
   Применение. Маску держать на лице 15–20 минут, а затем смыть теплой водой.

   Картофельная маска отличное средство для возвращения нежности и гладкости
   Требуется: 3 сырые картофелины, 1 ч. л. муки.
   Приготовление. Картофель натереть на мелкой терке и добавить муку для получения кашицы.
   Применение. Маску равномерно наложить на лицо, смыть теплой водой через 20 минут.

   Если кожа сухая, обезвоженная, полезно, протерев ее оливковым или кукурузным маслом (подсолнечное масло не рекомендуется использовать), сделать горячий влажный компресс.
   Требуется: 1 л воды, 1 ч. л. пищевой соды.
   Приготовление. В горячей воде растворить соду.
   Применение. Смочить полотенце в содовой воде, приложить на 5–7 минут к лицу, а затем нанести на 10–15 минут на лицо маску из мякоти арбуза, дыни, измельченных в кашицу огурцов, помидоров, белокочанной капусты, абрикоса, персика, клубники. Кашицу получают или с помощью терки, или пропустив через мясорубку.

   Для придания коже свежести рекомендуется творожная маска с настоями корней одуванчика, травы пастушьей сумки и цветков боярышника.
   Требуется: 1 ст. л. творога, 1 ст. л. настоя указанных растений, взятых в равной пропорции.
   Приготовление. Компоненты смешать.
   Применение. Маску нанести на 15–20 минут, затем смыть теплой водой.
//-- Для увядающей кожи --//
   Для увядающей кожи полезны маски из овсяных хлопьев.
   Требуется: 1 ст. л. размельченных в кофемолке овсяных хлопьев, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. меда.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Маску нанести на 20 минут, затем смыть теплой водой.

   Хороший эффект дают и другие овсяные маски, которые делают эластичной и мягкой любую кожу.
   Требуется: 1 ст. л. овсяной муки, 1 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. кипящего молока (для жирной кожи – такое же количество кипящей воды), 3–5 капель лимонного сока.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Остудив, маску нанести на 15–20 минут, затем смыть холодной водой.

   Требуется: 1 ст. л. овсяной или рисовой муки, 1 ст. л. растительного масла,1 ст. л. свежевыжатого сока листьев березы, молодой крапивы или земляники (можно использовать сок смеси этих растений).
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Нанести на лицо на 20 минут, затем смыть теплой водой.

   Требуется: 2 ст. л. сметаны 1 яичный желток, 1 ч. л. морковного сока.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Наложить маску на лицо на 20 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 1 яичный желток, 0,5 ч. л. растительного масла.
   Приготовление. Желток растереть с маслом.
   Применение. Полученную смесь нанести на лицо. Через 15–20 минут маску смыть теплой водой.

   Требуется: 1 ст. л. размолотых в кофемолке овсяных хлопьев, 1 яичный желток.
   Приготовление. Хлопья растереть с желтком.
   Применение. Маску нанести на лицо на 15–20 минут. Смыть прохладной водой.

   Требуется: 1 молодой некрупный кабачок.
   Приготовление. Вырезать тонкие длинные полоски из мякоти кабачка.
   Применение. Наложить мякоть на лицо и шею. Через 20 минут снять полоски и умыться некипяченым молоком.

   Требуется: 1 ч. л. творога, 1 ч. л. жидкого меда, 2 ч. л клубничного сока.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Толстым слоем наложить массу на лицо. Через 10–15 минут смыть холодной водой. Применяется при тонкой, чувствительной коже.

   Требуется: по 1 ч. л. сока малины, сливочного масла, сметаны, 1 яичный желток, 2 ч. л. муки.
   Приготовление. Все ингредиенты смешать до получения однородной массы.
   Применение. Маску нанести на очищенную кожу лица на 15–20 минут. Смыть теплой водой. Процедуру проводить 2–3 раза в неделю. Подходит для сухой, раздраженной кожи.

   Требуется: 100 г жирных сливок, 50 г водки, 1 лимон, 1 яичный белок, 1 ч. л. глицерина.
   Приготовление. Лимон вместе с кожурой натереть на терке, добавить водку и настоять 2 часа. Затем процедить, отжав остатки. Добавить сметану и взбитый белок. Тщательно перемешать, добавить глицерин. Еще раз перемешать до получения однородной массы.
   Применение. Нанести на кожу лица на 10–15 минут, затем стереть ватным тампоном.

   Требуется: 3 абрикоса, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. кефира.
   Приготовление. Абрикосы размять в кашицу, соединить со сметаной, соком лимона.
   Применение. Нанести на лицо, оставить на 20 минут. Смыть теплой водой. Подходит для всех типов кожи.

   Требуется: 2 ст. л. натертого яблока, 0,3 стакана молока, 1 ч. л. перемолотого геркулеса.
   Приготовление. Мякоть залить горячим молоком и нагревать на водяной бане в течение 10 минут. Добавить геркулес и тщательно перемешать.
   Применение. Полученную кашицу наносить на лицо, оставляя на 15 минут. После чего смыть водой комнатной температуры.

   Требуется: 1 плод хурмы, 2 ст. л. жирных сливок.
   Приготовление. Плод размять до получения кашицы, смешать со сливками.
   Применение. Нанести на лицо на 10–15 минут. Смыть теплой водой. Подходит для сухой стареющей кожи.
   Требуется: 1 ч. л. меда, 1 ч. л. любого питательного крема, 10 капель сока лимона.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Нанести маску на кожу лица на 15–20 минут, затем смыть теплой водой.

   Требуется: 2 ст. л. меда, 1 ст. л. теплого молока.
   Приготовление. Молоко перемешать с медом до получения однородной смеси.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15–20 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 2 ст. л. меда, 2 ст. л. пшеничных отрубей, 1 ст. л. лимонного сока.
   Приготовление. Мед разогреть на водяной бане, смешать с 2 ст. л. пшеничных отрубей и соком лимона.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15–20 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 1 ст. л. меда, 3 ст. л. ягод черной смородины, пропущенной через мясорубку.
   Приготовление. Тщательно перемешать мед и смородину.
   Применение. Нанести смесь на лицо на 30 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 1 ст. л. лепестков розы, 1 стакан кипятка.
   Приготовление. Лепестки розы залить кипятком и настаивать 30 минут. Затем процедить и заморозить в формочках для льда.
   Применение. 2 раза в день протирать кожу лица и шеи. Этот лед хорошо снимает отеки и раздражения кожи.
//-- Для жирной кожи --//
   Требуется: 0,3 стакана смеси соков белой и красной смородины, 3 ст. л. картофельного крахмала.
   Приготовление. Помешивая сок, постепенно добавить крахмал до получения однородной массы.
   Применение. Нанести массу кисточкой на кожу лица. Оставить на 10–15 минут. Смыть холодной водой. Подходит для жирной кожи с расширенными порами.

   Тонизирующая и питательная маска для жирной кожи
   Требуется: по 1 ст. л. свежих измельченных листьев одуванчика и крапивы, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. воды.
   Приготовление. Измельченные листья растереть с водой до получения кашицы, добавить мед, тщательно перемешать.
   Применение. Полученную смесь нанести на лицо и оставить на 20 минут. Смыть водой комнатной температуры.

   Требуется: 1 ст. л. сока зеленых ягод смородины, 1 ст. л. столового уксуса.
   Приготовление. Сок с уксусом взбить до образования смеси белого цвета.
   Применение. Наносить, не смывая, на кожу лица после умывания. Подходит для жирной кожи.

   Требуется: 3 ст. л. ягод красной смородины, 1 ч. л. меда.
   Приготовление. Ягоды раздавить и смешать с медом.
   Применение. Наносить на очищенную кожу лица на 30 минут. Смыть теплой водой.
   Обладает отбеливающим свойством.

   Требуется: 2 ст. л. творога, 1 ч. л. нежирной сметаны, по 1 ч. л. сока шпината, огурца, щавеля.
   Приготовление. Все компоненты перемешать до получения однородной массы.
   Применение. Наносить на очищенную кожу лица на 15–20 минут. Смывать теплой водой. Использовать для отбеливания кожи, разглаживания морщин.

   Требуется: 1 ст. л. свежих цветков ромашки аптечной, 1 стакан воды.
   Приготовление. Цветки залить кипятком и настаивать 30 минут. Процедить.
   Применение. Смочить сложенную в несколько слоев марлю в горячем настое, наложить ее на лицо на 15–20 минут, через 2 часа процедуру повторить.

   Требуется: 3 ст. л. арбузного сока, 3 ст. л. огуречного сока.
   Приготовление. Смешать соки.
   Применение. Марлевую салфетку смочить в полученной жидкости и наложить на лицо на 15–20 минут.

   Требуется: 3 клубня молодого картофеля.
   Приготовление. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Из полученной кашицы отжать сок.
   Применение. Марлевую салфетку смочить картофельным соком и наложить на лицо на 15 минут.

   Требуется: 1 ст. л. свежих листьев кипрея узколистного, 1 стакан воды.
   Приготовление. Измельченные листья залить кипятком и кипятить на водяной бане 30 минут, после чего охладить и процедить.
   Применение. Смочить марлевую салфетку в отваре и наложить на лицо на 20 минут.

   Требуется: 1 ч. л. дрожжей, 1 ст. л. подогретого молока.
   Приготовление. Компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Нанести маску на лицо на 10 минут, смыть теплой водой.

   Требуется: 2 ст. л. натертого яблока, 1 взбитый белок, 1 ч. л. картофельной муки.
   Приготовление. Все компоненты смешать.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15 минут. Смыть прохладной водой.

   Требуется: 1 взбитый яичный белок, 1 ч. л. измельченной цедры лимона.
   Приготовление. Компоненты смешать.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15 минут, смыть прохладной водой.

   Требуется: 1 взбитый яичный белок, 2 капустных листа.
   Приготовление. Листья капусты обдать кипятком, измельчить в кашицу. Смешать со взбитым белком.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15 минут, смыть теплой водой.

   Требуется: 1 взбитый яичный белок, 2 ст. л. натертой на мелкой терке моркови, 2 ст. л. муки.
   Приготовление. Все компоненты смешать до образования кашицеобразной массы.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15 минут, смыть теплой водой.

   Требуется: 1 ст. л. картофельной муки, 1 ст. л. сока красной смородины.
   Приготовление. Муку размешать с соком до получения кашицеобразной массы.
   Применение. Нанести маску на лицо на 15 минут, смыть прохладной водой.

   Как мы уже говорили, первые недели диеты могут неблагоприятно отразиться на состоянии вашей кожи, поэтому стоит обратиться к народным средствам по уходу за лицом и телом.
   Хорошего эффекта можно добиться, протирая кожу льдом из настоев трав. Это поддерживает водный баланс кожи, способствует сужению пор, различные наполнители окажут питательное действие, сделав кожу упругой и нежной.

   Требуется: 2 ст. л. травы зверобоя, 3 ст. л. травы шалфея, 1 стакан воды, 5 ст. л. полусухого белого вина.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком и настаивать в теплом месте 40 минут. Затем процедить, добавить вино, разлить по формочкам и заморозить.
   Применение. Полученным льдом протирать очищенную кожу лица 2 раза в день.
//-- Для нормальной кожи --//
   Требуется: 50 г ягод черной бузины, 1 ст. л меда, 1 сырое яйцо.
   Приготовление. Ягоды черной бузины растереть до получения однородной массы. Затем перемешать с яичным желтком, добавить мед. Полученную смесь еще раз тщательно перемешать.
   Применение. Маску нанести на заранее очищенную кожу лица в 3 слоя на 10–15 минут. Смывать теплой водой.
   Такая маска полезна для увядающей или нормальной кожи. Благодаря входящим в нее компонентам питает кожу витаминами и другими полезными веществами.

   Требуется: 70 г ягод клубники, 1 ст. л растительного масла, 1 сырое яйцо.
   Приготовление. Ягоды растереть до получения однородной массы. Яйцо разбить и отделить белок от желтка. Желток сразу же взбить и тщательно перемешать с ягодной массой. Затем к полученной смеси добавить растительное масло. Настоять 20–25 минут.
   Применение. Полученную смесь нанести тонким слоем на лицо, оставляя свободной область вокруг глаз и рта. Маску держать 10–15 минут, а затем смыть теплой водой.

   Требуется: 75 г ягод белой смородины, 50 г творога, 2 ст. л сметаны.
   Приготовление. Ягоды растереть до получения однородной массы. Творог тщательно перемешать со сметаной и добавить ягоды. Снова перемешать и настаивать 20 минут.
   Применение. Полученную смесь нанести тонким слоем на лицо, оставляя свободной область вокруг глаз и рта. Маску держать 10–15 минут, а затем смыть теплой водой.

   Требуется: 100 г огурцов, 50 г ягод клубники.
   Приготовление. Огурцы очистить кожуры и потереть на мелкой терке. Ягоды растереть до получения однородной массы. После этого тщательно перемешать огурцы с ягодной массой.
   Применение. Нанести маску на лицо на 10 минут. Смыть маску теплой водой.

   Требуется: 1 ч. л. свежевыжатого тыквенного сока, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. яблочного сока, 1 яичный желток, 2 ст. л. сметаны.
   Приготовление. Все хорошо перемешать.
   Применение. Нанести на лицо кисточкой несколько слоев маски и оставить на 15 минут. Смыть теплой водой. Маска питает и отбеливает сухую и нормальную кожу лица.

   Требуется: 1 яичный желток, 1 ч. л. сока лимона, 1 ст. л. огуречного сока, 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. борного спирта.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Наносить на лицо на 5 – 10 минут. Смывать холодной водой. Подходит для комбинированной и нормальной кожи.

   Требуется: 1 ч. л. порошка какао, 2 ч. л. творога, 5 ст. л. жирных сливок, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. пшеничных отрубей.
   Приготовление. Все ингредиенты смешать до получения однородной массы.
   Применение. Нанести маску на кожу лица, оставить на 10 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 2 ст. л. винограда, 1 яичный желток, 1 ч. л. муки.
   Приготовление. Виноград растереть в кашицу, добавить желток, муку, Смесь растереть до образования однородной массы.
   Применение. Маску нанести на кожу лица, оставить на 20 минут. Смыть теплой водой. Подходит для нормальной и жирной кожи.

   Требуется: по 1 ст. л. свежих листьев мяты перечной, свежих цветков ромашки и календулы, листьев березы.
   Приготовление. Сырье измельчить до состояния кашицы.
   Применение. Полученную массу равномерно нанести на лицо, оставить на 10–15 минут. Затем смыть теплой водой и нанести на кожу увлажняющий крем.

   Требуется: 1 ст. л. кипяченой воды, 2 ст. л. спиртовой настойки ромашки аптечного приготовления, 3 ст. л. глицерина.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать. Средство хранить в холодильнике.
   Применение. Нанести на лицо, оставить на 5 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 1 ст. л. натертых яблок, 1 ст. л. раздавленных ягод земляники садовой, 1 ч. л. глицерина.
   Приготовление. Ягоды тщательно перемешать с мякотью яблок, добавить глицерин.
   Применение. Нанести на кожу лица, оставить на 10 минут. Смыть теплой водой.

   Требуется: 1 ст. л. натертого яблока, 1 ч. л. сливочного масла, 1 яичный желток, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. сока белой смородины.
   Приготовление. Взбить желток, продолжая взбивать, добавить масло, мед, сок белой смородины, натертое яблоко.
   Применение. Нанести на очищенную кожу, оставить на 10–20 минут. Остатки снять салфеткой.

ЛОСЬОНЫ

   Можно протирать кожу лица и шеи лосьонами на основе лекарственных трав. Они придадут коже упругость, устранят возможные воспалительные процессы, освежат цвет лица.

   Требуется: 2 ст. л. свежего сока крапивы двудомной, 5 ст. л. огуречного сока, 1 стакан водки, 1 стакан кипяченой воды.
   Приготовление. Все компоненты смешать.
   Применение. Полученным лосьоном протирать лицо несколько раз в день. Для увядающей кожи.

   Требуется: 1 ч. л. листьев мяты перечной, 2 ч. л. травы фиалки трехцветной, 2 ч. л.
   листьев подорожника большого, 5 ст. л. водки, 2 стакана воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком и настаивать в течение 1 часа. После чего процедить и добавить водку.
   Применение. Ватным или марлевым тампоном, смоченным в настое, протирать лицо 3–4 раза в день. Противовоспалительный, снимающий раздражение лосьон.

   Требуется: 1 ч. л. цветков липы, 1 ч. л. измельченных листьев бузины черной, 1 ч. л. меда, 1 стакан воды.
   Приготовление. Сбор залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. Процедить, добавить мед.
   Применение. 2 раза в день протирать лицо после умывания. Для любого типа кожи.

   Требуется: 2 ст. л. свежих измельченных листьев подорожника, 1 ст. л. свежих измельченных листьев одуванчика, 1 стакан воды.
   Приготовление. Измельченный сбор залить кипятком и настаивать 30 минут. После чего процедить.
   Применение. Протирать лицо растительным лосьоном 2 раза в день. Для жирной кожи.

   Требуется: 20 г цветков календулы, 10 г травы мяты, 200 мл кипятка.
   Приготовление. Сбор залить кипятком и настаивать 30 минут. Затем процедить.
   Применение. Протирать лицо растительным лосьоном 2 раза в день. Для жирной кожи.

   Требуется: 0,5 стакана измельченных лепестков розы, 1 стакан минеральной воды.
   Приготовление. Лепестки залить 1 стаканом минеральной воды. Настаивать 1 сутки. Процедить.
   Применение. Протирать лосьоном лицо 2 раза в день. Для любого типа кожи.

   Требуется: 1 стакан натертых на крупной терке огурцов, 1 стакан водки.
   Приготовление. Огурцы залить водкой, настоять 2 недели на солнце, процедить.
   Применение. Полученным водочным лосьоном ежедневно протирать лицо. Для жирной кожи.

   Требуется: 2 ст. л. измельченных корней и зелени петрушки, 3 стакана воды.
   Приготовление. Петрушку залить 3 стаканами кипятка и варить на медленном огне 15 минут. Охладить до комнатной температуры. Процедить.
   Применение. Полученным лосьоном протирать лицо и шею 2 раза в день. Для любого типа кожи.

   Требуется: 3 ч. л. сухих лепестков мака, 1 стакан воды.
   Приготовление. Лепестки залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение ночи. Процедить.
   Применение. Полученным настоем протирать лицо утром и вечером. Для любого типа кожи.

   Требуется: 1 ст. л. листьев березы, 1 стакан воды.
   Приготовление. Измельченные листья настоять 30 минут в 1 стакане кипятка, процедить.
   Применение. Подогреть настой, смочить в нем сложенную в 3 раза марлевую салфетку, накладывать на лицо, меняя салфетки 3–4 раза. Использовать при увядающей коже.

   Требуется: 1 стакан березового сока, по 1 ч. л. глицерина.
   Приготовление. Тщательно смешать сок и глицерин. Средство хранить в холодильнике.
   Применение. Протирать лицо после умывания. Подходит для сухой стареющей кожи.

   Волосы не меньше кожи страдают от недополучения некоторых веществ при ограничении рациона питания. А ведь они немаловажная часть нашего внешнего облика. Стоит позаботиться не только о фигуре, но и о своей прическе.

СРЕДСТВА ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ВОЛОС, ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ИХ ВЫПАДЕНИЯ

   Требуется: по 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, корня лопуха, листьев крапивы двудомной, 1 стакан воды.
   Приготовление. Залить измельченный сбор 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. Процедить.
   Применение. В теплом виде втереть настой в кожу головы, накрыть полиэтиленом, завязать махровым полотенцем. Оставить на 40 минут. Затем тщательно смыть, применяя шампунь, подходящий вашему типу волос.

   Требуется: по 1 ст. л. шишек хмеля, корней лопуха и подорожника, 2 стакана воды.
   Приготовление. Поместить измельченный сбор в эмалированную посуду, залить 2 стаканами холодной воды, довести до кипения и кипятить в течение 15 минут. Настоять 30 минут. Процедить.
   Применение. Втирать теплый отвар в кожу головы не менее 10 минут. Накрыть волосы теплым полотенцем. Через 30 минут смыть.

   Требуется: 1 ст. л. измельченных корней и корневищ аира обыкновенного, 1 стакан воды.
   Приготовление. Измельченное сырье залить 1 стаканом кипятка, поместить на водяную баню, нагревая не менее 10 минут. Остудить.
   Применение. Процеженный отвар в теплом виде втирать в кожу головы. Завязать голову теплым платком. Через 30 минут тщательно промыть волосы.

   Требуется: по 3 ст. л. коры дуба и луковой шелухи, 1 л воды.
   приготовление. Измельченную смесь залить 1 л кипятка, кипятить на малом огне 1 час, остудить. Процедить.
   Применение. Втереть в кожу головы теплый отвар и обильно смочить им волосы. На 1 час накрыть теплым платком. Затем высушить волосы, не ополаскивая и не вытирая полотенцем.

   Требуется: 2 ст. л. листьев мать-и-мачехи, 1 ст. л. листьев крапивы, 1 стакан кипятка.
   Приготовление. Сбор залить кипятком. Настаивать 20 минут. Процедить.
   Применение. Настой втирать в кожу головы 2 раза в неделю. Не смывать.

   Требуется: 1 ст. л. цветков ромашки аптечной, 1 ст. л. листьев шалфея, 1 стакан воды.
   Приготовление. Сбор залить 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 20 минут. Процедить.
   Применение. Втирать в корни волос полученный настой. Не смывать.

   Требуется: 2 ст. л. цветков настурции, 1 л воды.
   Приготовление. Цветки залить 1 л воды комнатной температуры. Довести до кипения и кипятить 20 минут. Остудить, процедить, довести отвар до первоначального объема.
   Применение. Втереть отвар в кожу головы и обильно смочить им волосы, оставить на 40 минут под теплым платком. Голову ополоснуть теплой водой.

   Требуется: 3 ст. ложки коры ивы белой, 2 ст. л. корня лопуха, 1 л воды.
   Приготовление. Измельченное сырье залить 1 л кипятка, прокипятить 10 минут. Настоять в течение 1 часа. Процедить.
   Применение. Ополаскивать отваром волосы после мытья.

   Требуется: 1 ст. л. измельченного корня лопуха, 2 ст. л. цветков календулы, 1 ст. л. шишек хмеля, 3 ст. л. сока алоэ, 2 стакана воды.
   Приготовление. Сбор залить 2 стаканами кипятка, настоять 45 минут, процедить и добавить сок алоэ.
   Применение. Теплый настой втереть в кожу головы. Накрыть платком и оставить на 30 минут. Затем тщательно промыть волосы.

   Требуется: 4 ст. л. измельченных листьев крапивы двудомной, 3 ст. л. листьев подорожника, 1 л воды.
   Приготовление. Сбор залить 1 л горячей воды довести до кипения и кипятить 5–7 минут на слабом огне. Затем остудить и процедить.
   Применение. Ополаскивать волосы полученным отваром 2–3 раза в неделю.

   Требуется: 3 ст. л. измельченной морковной ботвы, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. листьев мяты перечной, 2 стакана воды.
   Приготовление. Морковную ботву и мяту залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить. Добавить сок лимона и 1 стакан теплой воды.
   Применение. 2 раза в неделю втирать полученный настой в волосы и кожу головы. Не смывать.

   Требуется: 2 ст. л. мелко нарезанных листьев березы, 5 ст. л. листьев черной смородины, 1 л воды.
   Приготовление. Листья залить 1 л кипятка, настаивать 20 минут, процедить.
   Применение. 3 раза в неделю ополаскивать настоем волосы.

   Требуется: 1 ст. л. коньяка, 5 ст. л. лукового сока, 3 ст. л. сока алоэ, 6 ст. л. отвара корня репейника.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Втереть в корни волос. Накрыть голову полиэтиленом, затем теплым платком. Смыть через 1,5 часа большим количеством воды с шампунем.

   Требуется: 3 ст. л. сока алоэ, 3 ст. л. лукового сока, 1 ст. л. касторового масла, 1 ст. л. репейного масла, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. шампуня.
   Приготовление. Все компоненты тщательно перемешать.
   Применение. Нанести смесь на кожу головы. Надеть полиэтиленовую шапочку, завернуть голову теплым полотенцем. Через 2 часа смыть маску шампунем, разведенным водой.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

   Наша беседа подошла к концу.
   Надеюсь, что эта книга поможет вам подобрать оптимальную диету, сохранив при этом здоровье.
   И, напоследок, несколько полезных рекомендаций:

   Проанализируйте, как вы обычно питаетесь. Определите, что именно в рационе и режиме вашего питания требует изменения. Изменить привычный образ жизни невозможно за один день, поэтому все новшества следует вводить постепенно, привыкая к ним и наблюдая за реакцией своего организма.
   Первым шагом должно стать ограничение пищи с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Эти продукты содержат много калорий, негативно влияют на многие функции организма.
   Поберегитесь новомодных диет. Снижение веса более чем на 1 кг в неделю принесет скорее вред, чем пользу. К тому же вес, потерянный таким образом, очень быстро возвращается.

   Все усилия, направленные на снижение веса, должны быть постоянными и постепенными.

   Перед тем как выбрать для себя программу борьбы с лишним весом, следует посетить врача, обговорив с ним все важные моменты.

Алла Евгеньевна Кузнецова Когда худеть опасно

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. А НУЖНО ЛИ ВАМ ХУДЕТЬ?

Методы определения процента содержания жира в организме

Рекомендации специалистов

ГЛАВА 2. ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И ДИЕТЫ НЕ ВО ВРЕД ОРГАНИЗМУ

АВИТАМИНОЗЫ

НЕДОСТАТОК МАКРОЭЛЕМЕНТОВ

НЕДОСТАТОК МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

РАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ – РАЗНЫЕ ДИЕТЫ

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

ПАНКРЕАТИТ

ЗАПОР

АРТРИТЫ

ПОДАГРА

АЛЛЕРГИЯ

ГИПЕРТОНИЯ

МЕНОПАУЗА

ЗАБОЛЕВАНИЯ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

ДЕПРЕССИЯ

АНОРЕКСИЯ

ГЛАВА 3. КОМУ ХУДЕТЬ ЗАПРЕЩЕНО БЕРЕМЕННОСТЬ

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Гастрит

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

ГЛАВА 4. ЕСЛИ НЕЛЬЗЯ, НО ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ

СОЧЕТАНИЕ ДИЕТ И ТРАВ

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

ОЖИРЕНИЕ

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

ГАСТРИТ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

ГАСТРИТ С ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

СОКИ

ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

ВАННЫ

БАНЯ

ГЛАВА 5. КАК ДИЕТА ВЛИЯЕТ НА ВНЕШНОСТЬ

КОСМЕТОЛОГИЯ

МАСКИ

ЛОСЬОНЫ

СРЕДСТВА ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ВОЛОС, ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ИХ ВЫПАДЕНИЯ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Алла Евгеньевна Кузнецова
Когда худеть опасно

ГЛАВА 3. КОМУ ХУДЕТЬ ЗАПРЕЩЕНО
БЕРЕМЕННОСТЬ