&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сборник рецептов<br>|<br>|&nbsp;&nbsp;Экспресс-рецепты. Готовим в хлебопечке<br>&nbsp;-------<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Экспресс-рецепты. Готовим в хлебопечке<br></h3><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Предисловие. Пять причин готовить в хлебопечке<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Аромат свежеиспеченного хлеба пробуждает в нас лучшие чувства и самые теплые воспоминания. Он дарит ощущения родного дома, где всегда ждут, радостной встречи с близкими людьми за круглым столом, светлые воспоминания о детстве. Этот великолепный запах заставляет позабыть о заботах дня, отвлечься от бесконечных мыслей и грустных переживаний.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Кстати, об этом прекрасно осведомлены психологи и маркетологи, которые совсем не случайно советуют предпринимателям располагать пекарни в больших торговых центрах. Известно, что запах свежеиспеченного хлеба расслабляет покупателей и заставляет их совершать спонтанные покупки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Хлеб – символ жизни, а также достатка и благополучия. С давних времен мы испытываем пиетет перед этим продуктом. Благоговение перед хлебом запечатлено в старинных русских пословицах и поговорках. А если вы откроете сонник, то узнаете, что хлеб снится к большой удаче, изобилию в жизни и хорошей прибыли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Однако купленная в магазине буханка далеко не всегда радует нас своим вкусом. Даже если мы не поленимся, зайдем после работы в какую-нибудь пекарню и купим горячий хлеб, дома, увы, мы подчас испытываем разочарование. Наша покупка уже не благоухает, от нее не текут слюнки, а вся семья не устремляется в ту же минуту к столу. Да, хлеб изменился. Это заставляет наших мам и бабушек тяжело вздыхать, вспоминая о том хлебе, что был некогда.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вы хотели бы просыпаться от аромата свежеиспеченного хлеба? Вы хотели бы, чтобы ваш муж, подходя к дому, вприпрыжку одолел все ступени лестницы, почувствовав восхитительный запах выпечки? Вы хотели бы прослыть прекрасной хозяйкой среди знакомых и соседей, взахлеб обсуждающих ваши рецепты? В этом вам поможет хлебопечка.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Есть много причин готовить в хлебопечке, но мы выделим пять главных.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. Хлеб, приготовленный своими руками, лучше слов или других поступков расскажет близким людям о ваших чувствах. Каждый зашедший к вам в дом человек уже с порога будет знать, что его ждут. Запах свежеиспеченного хлеба приносит гармонию в семью, гасит любые конфликты и способствует взаимопониманию. Ведь невозможно ссориться, когда в кухне царят дивные ароматы. Некоторые психологи считают: если в вашем доме пахнет пирогами, муж никогда вас не покинет.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. Если вы готовите сами, то твердо уверены в том, какие ингредиенты используете. А вот что положили в тот хлеб, который продается в магазине, вы не всегда знаете (просто ленитесь читать этикетку). В ваш хлеб не попадут никакие E, консерванты и искусственные улучшители вкуса. В нем будут отобранные лично вами ингредиенты, и в результате вы получите великолепный по вкусу и качеству продукт, способствующий здоровью всей семьи.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Немаловажно, что все ингредиенты для выпечки можно купить в любом магазине.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. Если вы готовите в хлебопечке, то экономите собственное время. Засыпьте необходимые продукты, выберите подходящий режим работы – и занимайтесь своими делами. Тесто само поднимется, а хлеб испечется без чьей-либо помощи. Причем именно тогда, когда вам нужно, – для этого следует лишь установить таймер.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;А ведь именно временные затраты останавливали многих желающих вкушать хлеб, приготовленный своими руками. Благодаря хлебопечке, у которой есть и обычный, и ускоренный режим работы, эта проблема перестала существовать.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Не будем забывать и том, что вы экономите время, которое потратили бы на мытье посуды. После выпечки хлеба в хлебопечке требуется только прополоскать специальную форму – ведерко, а не мыть гору мисок.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;4. Если вы используете этот чудесный прибор, то вам не нужно каждый день мучительно придумывать, что приготовить детям и мужу на завтрак. В нашей книге приведено множество рецептов вкуснейшей выпечки, запах которой сведет на нет проблему утреннего подъема всей семьи. Если раньше вы не могли добудиться детей в школу, то теперь они будут просыпаться раньше вас – ароматы лучше любых слов поднимут малышей с постели. Вам лишь надо будет с вечера положить в хлебопечку необходимые ингредиенты и установить утренний режим готовки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;5. Хлебопечка устраняет проблему замеса теста. А значит, на вашем столе появятся пицца с хрустящей корочкой, аппетитные пельмени и вареники (и даже макароны!), беляши и манты, которые никого не оставят равнодушными. И все потому, что они приготовлены из домашнего теста. Нужно ли говорить, что их вкус будет кардинально отличаться от вкуса покупных пельменей или вареников.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Немаловажно, что некоторые модели хлебопечек позволяют делать варенье, джемы, фрукты в сиропе и другие вкусности.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В комплект многих хлебопечек входят мерный стакан (240 г) и мерная ложка (столовая и чайная, 15 и 5 г соответственно). Однако обращаем ваше внимание на то, что у хлебопечек разных моделей мерные стаканы могут различаться (посмотрите инструкцию своей хлебопечки).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Рецепты в книге приводятся в разных мерных величинах: в граммах, а также в столовых (чайных) ложках и стаканах (имеются в виду мерные ложки и стаканы). С помощью таблицы вы сможете легко перевести одни единицы измерения продуктов в другие.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если в комплект вашей хлебопечки не входят мерные принадлежности, вы можете приобрести их в магазине либо пользоваться столовыми (чайными) ложками и стаканами, которые обычно используются в быту.<br>
<img border=0 src="i_001.png">&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вес ингредиентов может несколько различаться, поскольку он зависит от влажности муки и крупы и способов их хранения.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Часть 1<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Все секреты хлебопечения<br></h3><img border=0 src="i_002.png"><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 1. Как правильно подобрать ингредиенты<br></h3><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Неверно думать, что главный секрет успеха приготовления вкуснейшей выпечки заключается в покупке дорогущей техники. На самом деле на кухне все вопросы решает не техника, а лишь два фактора: ингредиенты и золотые руки. В этой главе мы поговорим о продуктах, умелое сочетание которых сделает ваши блюда восхитительными, а в следующей поделимся секретами опытных хозяек. Эта рецептурная книга рассчитана в первую очередь на тех, кто уже является счастливым обладателем хлебопечки. Для тех же, кто только задумался о ее покупке, в Приложении 1 приведен исчерпывающий анализ, позволяющий выбрать этот бытовой прибор на любой вкус и кошелек. Однако прежде чем приступить к обсуждению муки, дрожжей, молока и прочих необходимых ингредиентов, уточним этапы приготовления выпечки в хлебопечке.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Этапы приготовления блюд в хлебопечке<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Хозяйке необходимо учитывать условия, в которых хлеб готовится в хлебопечке. Прежде всего важен температурный режим помещения. Нельзя ставить хлебопечку на сквозняке, на ярком солнечном свете, а также вблизи плиты. Поверхность, на которой она стоит, должна быть ровной и огнеупорной.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. Откройте крышку (хлебопечка на этом этапе должна быть отключена от электропитания), достаньте ведерко. Наденьте лопасть на стержень на дне ведерка.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. Влейте жидкость (молоко, воду) – в случае, если в рецепте (или в инструкции вашей хлебопечки) не прописан другой порядок помещения ингредиентов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. Начинайте постепенно засыпать муку, следите за тем, чтобы она полностью покрыла жидкость. Затем засыпьте сухие ингредиенты. Обратите внимание, что сахар, соль и масло стоит помещать в разные углы ведерка (они не должны соприкасаться друг с другом).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;4. После этого добавьте дрожжи. Для этого нужно проделать в муке небольшую «ямку» и поместить туда дрожжи.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;5. Очень важно следить за тем, чтобы дрожжи не соприкасались с водой. Поэтому сделанная вами «ямка» не должна доходить до жидкости. При контакте с водой дрожжи начинают сразу же «работать», а это нам не нужно.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;6. Поместите ведерко в хлебопечку, закрепите его и закройте крышку. Только после этого можно включать прибор в розетку.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;7. Теперь нужно выбрать программу, размер хлеба и цвет корки, нажать кнопку «Старт». Если вы не установили таймер на определенное время, то замес начнется сразу же.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;ВЫБОР ПРОГРАММЫ<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Разные хлебопечки предлагают различный набор программ. Мы остановимся здесь на самых главных.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Основной режим подходит для выпечки простого хлеба из белой муки (возможно добавление небольшого количества зерновой или серой). В некоторых хлебопечках есть режим «Добавление изюма» («Выпечка с изюмом»): когда машина подаст звуковой сигнал, вы можете засыпать в ведерко сухофрукты, сыр, другие продукты. Если же такой режим в вашей хлебопечке не предусмотрен, кладите добавки в конце замешивания.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Режим «Тесто» позволяет замесить тесто. Некоторые хлебопечки имеют режимы для приготовления разных видов теста (для французского батона, итальянской пиццы и т. д.). Если у вас нет возможности выпекать тесто сразу, не беспокойтесь: оно не испортится в течение нескольких часов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Режим «Зерновой» предназначен для хлеба, в рецепт которого входит большой процент зерновой или серой муки. Тесто при этом поднимается дольше – учитывайте это при планировании своего времени.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;«Быстрый» режим, наоборот, позволяет наше время сэкономить. Хотя хлеб будет более плотным и поднимется меньше, его вкусовые качества не пострадают. С помощью этой программы лучше не печь безглютеновый хлеб. Режим «Выпечка» («Кексы») дает возможность приготовить выпечку из бездрожжевого теста. В этой программе можно готовить чайные кексы или кексы с изюмом, а вот сложные торты или бисквиты она делать не позволяет.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;8. После того как тесто будет замешено, хлебопечка подаст звуковой сигнал. Вы сможете положить дополнительные ингредиенты (семечки, хлопья, сухофрукты).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;9. Когда хлебопечка закончит работу, она сообщит об этом еще одним звуковым сигналом. Нажмите кнопку «Стоп», откройте крышку и достаньте хлеб. Для этого переверните ведерко и несколько раз его потрясите. Используйте специальные рукавицы для духовки, иначе вы просто обожжете руки. Не облокачивайтесь на хлебопечку – вы можете получить ожог паром.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;10. Дайте хлебу время остыть, положив его на решетку. Перед следующей готовкой хлебопечка должна «отдохнуть» – хотя бы один час. Горячая хлебопечка может просто не включиться, если вы решите готовить второе блюдо сразу же. А если и заработает, то вряд ли приготовит нормальную буханку.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Выбираем муку<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Самыми важными ингредиентами при выпечке хлеба являются мука и жидкость (вода, молоко). От сорта, помола муки, а также от количества жидкости напрямую зависят как вкус, так и питательные качества продукта. Как не промахнуться в выборе муки? Сколько добавить воды? Ответы на эти вопросы приводятся далее.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;При выборе того или иного вида хлебобулочных изделий важно учитывать, что именно мука во многом определит качества хлеба. Пшеничная и ржаная, льняная и овсяная, она может быть разного помола (тонкий, грубый) и сорта. Мука бывает обдирной (получается путем помола верхних слоев зерна) и обойной (из целого зерна). Свойства помола определяют характеристики конечного продукта. Например, мука из сердцевины зерна имеет значительное содержание глютена (клейковины). Большое значение имеет и сорт: известно, что высший сорт содержит меньше полезных витаминов, чем второй или первый (к примеру, в пшеничной муке второго сорта есть витамины групп В, Р, А, а в аналогичной муке высшего сорта их нет).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Нередко при приготовлении хлеба используется несколько видов муки. Таким образом можно получить, например, ржано-пшеничный хлеб или пшенично-ржаный и т. д. Кстати, это два разных вида, хоть и выпекаются они из практически одних и тех же компонентов. На первое место в названии ставят ту муку, которая составляет большую часть хлеба (более 50 %). Пшеничную обычно добавляют, чтобы улучшить структуру мякиша, повысить пористость и снизить кислотность продукта.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Свойства ржаной муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ржаная мука дает хлеб с большой кислотностью, влажностью и плотностью мякиша. В нашей стране производится ржаная обдирная, ржаная обойная и ржаная сеяная мука. В сеяной частички мельче, чем в обдирной и обойной. В обдирной муке оптимальное содержание белков, именно ее чаще всего используют при выпечке хлеба.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Испечь полностью ржаной хлеб довольно сложно. Дело в том, что белки ржаной муки отличаются от белков пшеничной тем, что не создают клейковины. Поэтому в ржаную обдирную муку добавляют пшеничную (первого либо второго сорта), соотношения могут быть разными. Кроме того, при замесе теста из ржаной муки вам потребуется больше воды, чем при замесе пшеничной.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Обращаем ваше внимание на то, что белки ржаной муки обладают большей пищевой ценностью, чем белки пшеничной (это связано с большим содержанием незаменимых аминокислот). Кроме белков, в состав ржаной муки входят жиры, сахара, пептозаны, крахмал, клетчатка. Надо отметить, что по сравнению с пшеничной мукой ржаная имеет больше сахаров.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Свойства пшеничной муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Пшеничная мука бывает крупчатой, обойной, высшего, первого и второго сорта. И хотя мы привыкли думать, что высший сорт – залог качества, оказалось, что это не совсем так. Как уже указывалось выше, некоторые витамины и микроэлементы в муке высшего сорта не сохраняются. Но так уж повелось, что мы часто используем именно этот сорт пшеничной муки, так как он дает белый цвет буханки. Кроме того, в муке высшего сорта довольно мало клейковины. Очень часто ее используют для выпечки сдобных изделий.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;А вот французы предпочитают печь хлеб из пшеничной муки первого сорта. Возможно, потому что хлеб из нее черствеет медленнее.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В зависимости от переработки зерна пшеничная мука содержит разные количество отрубей (оболочных частиц). Обращаем ваше внимание на то, что освобожденное от оболочки зерно имеет много углеводов. Оно является легкоусвояемым и высококалорийным продуктом.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если вы страдаете ожирением, включите в рацион хлеб из муки грубого помола. Если же у вас имеются проблемы желудочно-кишечного тракта, вам более показаны хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Мука второго сорта имеет до 8 % отрубей. Соответственно она намного темнее муки первого сорта. Ее обычно используют для несдобных изделий. Смешав такую муку с ржаной, получают черный хлеб.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Некоторые люди стараются полностью отказаться от белого хлеба, считая, что он вреден для здоровья. Однако они не правы, и мы постараемся это доказать. Прежде всего в белом хлебе содержатся витамины. В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> – тиамин нормализует работу нервной системы, позволяет справляться со стрессами. Витамин В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> – рибофлавин разглаживает морщинки, кожа становится гладкой и эластичной. Витамин РР влияет на работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Есть в белом хлебе и минеральные компоненты – железо, кальций, фосфор. Железо важно для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови, фосфор и кальций в ответе за наши крепкие кости, красивые ногти и зубы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Лучше всего употреблять белый хлеб свежим – спустя сутки он теряет некоторые полезные свойства.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Еще одним ценным качеством этого хлеба является то, что в нем присутствует белок, который, в свою очередь, состоит из незаменимых аминокислот – метионина и лизина. Также белый хлеб содержит триптофан – аминокислоту, стимулирующую выработку «гормона хорошего настроения».<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;ЧТО ТАКОЕ ХЛЕБНАЯ МУКА?<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Очень часто кулинары используют термин хлебная (хлебопекарная) мука. Под ним подразумевается белая мука, полученная из пшеничного зерна, очищенного от внешних отрубей. Это мука высшего качества, и она отлично подходит для хлебопечки. Дело в том, что в ней много глютена, делающего тесто эластичным. В принципе некоторые хозяйки говорят, что можно брать обычную муку и добавлять в нее глютен. Почему бы и нет?<br>
<br>&nbsp;//--&nbsp;Свойства овсяной муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вы не любите овсянку, хотя доктор настоятельно вам ее рекомендует? Тогда пеките хлеб из овсяной муки! По содержанию полиненасыщенных жирных кислот и минеральных солей она превосходит пшеничную. Есть в ней и множество микроэлементов (йод, железо, цинк, фтор), витаминов (B&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>, В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>, В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>), а также ценные аминокислоты (лизин, триптофан). Из такой муки можно приготовить не только хлеб, но и блины, оладьи, овсяное печенье. Просто выберите режим «Тесто».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Однако при приготовлении хлеба важно помнить, что овсяную муку нужно обязательно смешать с пшеничной. Если этого не сделать, то хлеб получится низкого объема, непористый и плохо разрыхленный. И все из-за того, что в овсяной муке нет клейковины. В тесто из овсяной муки нужно добавлять достаточное количество воды (больше, чем в тесто из пшеничной муки).<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Идеальное соотношение для смеси овсяной и пшеничной муки следующее: 100 г овсяной на 400 г пшеничной.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Надо иметь в виду, что изделия из овсяной муки более рассыпчатые, чем из ржаной или пшеничной.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Зерна овса считают диетическим продуктом. Овсяный хлеб очень полезен людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы и печени. А у здоровых людей он поднимет настроение. Не верите? А зря. Овес имеет легкоусвояемые углеводороды и помогает организму вырабатывать гормон серотонин, отвечающий за хорошее настроение. Важно и то, что в овсяной муке мало крахмала и много растительных пищевых волокон.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Свойства льняной муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Льняная мука богата полиненасыщенными кислотами омега-3 и омега-6, растительным белком, клетчаткой, фолиевой кислотой, микроэлементами (калий, цинк, магний), витаминами В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>, В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>, В&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>, антиоксидантами. Неудивительно, что с ее помощью лечат болезни желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка, гастрит, колит), заболевания мочевыводящих путей – цистит, пиелит, а также ожирение, воспалительные процессы слизистых оболочек верхних дыхательных путей. Благодаря льняной муке можно эффективно очистить кишечник (внутрь принимают 1–3 ч. ложки муки на 100 г кефира). Более того, употребление этой муки позволяет снизить уровень холестерина, избавиться от грибков, вирусов и даже гельминтов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Льняная мука – результат помола семян льна и дальнейшего обезжиривания этой массы. Нужно различать льняную муку и льняное семя. В отличие от размолотых семян льна в муке нет масла. Именно поэтому срок годности муки гораздо больше, чем семян.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Все, кто пробовал выпечку с добавлением льняной муки, отмечают тонкий аромат и приятный вкус изделий. И это не только хлеб. Так как льняная мука при обработке не требует высокой температуры, она может заменить пшеничную муку (на 10–20 %) при приготовлении оладий, блинов, булочек.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Как бороться с мучными жучками<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если вы постоянно готовите хлеб, то на ваших полках стоит немало пакетов с мукой. В них-то и заводится мелкий вредитель – мучной жучок, которого также называют мучным хрущаком. Благодаря миниатюрным размерам (3–4 мм) он проникает в любую коробку или пакет и откладывает там личинки. Особенно часто жучки заводятся там, где продукты хранятся открытыми.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Однако стоит ли их бояться? Может быть, эти жучки безвредны? Или их легко удалить, просеяв муку?<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Увы, все не так просто. Во-первых, если в пакете с мукой поселился хоть один жучок, то пора бить тревогу: в самое ближайшее время вы обнаружите уже целое поселение вредителей. Яйца жучка так малы, что их невозможно обнаружить при просеивании – они сливаются по цвету с мукой. Во-вторых, продукт, в котором завелся мучной хрущак, становится испорченным. Употреблять его ни в коем случае нельзя.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Что же делать – вот так запросто выкинуть всю муку в доме? И это при том, что каждый день она требуется для выпечки…<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;К сожалению, все испорченные продукты придется выкинуть. А вот новые надо будет хранить особым образом. Прежде всего муку лучше держать в стеклянной или пластиковой емкости с плотной крышкой. В качестве профилактики используют дольки чеснока – их следует уложить в продукты. В борьбе с жучком эффективно помогает лавандовое масло. Достаточно смочить в нем ватные шарики и разложить по полкам, и вредитель не испортит вашу муку. Можно хранить и мешочки с лавандой.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ящики шкафа, в которых хранится мука, нужно обработать дихлофосом (конечно, продукты должны быть предварительно удалены). Если вы не используете дома такие химические средства, то просто промойте шкафчики содовым или уксусным раствором.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;А что делать, если вы только подозреваете, что в муке завелся хрущик? Выкидывать продукт жалко, а использовать – как-то рука не поднимается. Некоторые хозяйки рекомендуют поступать следующим образом: они вымораживают муку в морозилке. Однако здесь есть одна опасность. Мука, подвергнутая такому испытанию, может потерять свои свойства. Поэтому, когда будете печь из нее хлеб, обратите внимание на его вкус. Если он изменился – увы, муку придется выбросить.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Как вода влияет на свойства хлеба<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Жидкость – незаменимый ингредиент при выпечке хлебобулочных изделий. Обычно используется вода, но подчас ее заменяют молоком, сметаной, кефиром, сывороткой и даже пивом. Эта замена уместна при приготовлении дрожжевого теста. В случае же бездрожжевого именно вода оказывается лучшей средой для жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Кроме того, вода важна для растворения различных пищевых добавок (сахар и др.).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;У многих хозяек возникает вопрос: сколько жидкости нужно добавлять в тесто? Идеальная пропорция такова: на три части муки одна часть воды (молока, кефира). Это соотношение хорошо подходит для дрожжевого теста. Если же вы делаете хлеб на закваске, то жидкости нужно гораздо больше.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Можно ли использовать воду из-под крана? В принципе да. Именно так поступают при промышленном производстве хлеба (это одобрено Госсаннадзором). Однако мы рекомендуем взять воду отфильтрованную или слабоминеральную. А если уж вы имеете возможность использовать родниковую воду из вашей местности, то лучше и не придумаешь. Вода из глубинных слоев почвы содержит меньше вредных примесей и гораздо больше минералов и микроэлементов, чем водопроводная.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Подходит ли для выпечки хлеба жесткая вода? Не просто подходит, а очень даже уместна. Хотя обычно мы считаем жесткость недостатком воды, в случае приготовления хлебобулочных изделий этот недостаток оборачивается достоинством. Соли металлов укрепляют клейковину, которая довольно слаба.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Конечно, уровень влажности для разных изделий должен быть различным. Если вы сделали в хлебопечке тесто для баранок или сушек, то оно должны быть наименее влажным. А для ржаного хлеба воды нужно много.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Стоит отметить и еще одну важную деталь, которую хозяйки часто упускают из виду. Влажность теста определяется не только количеством добавляемой в него воды, но и влажностью окружающего воздуха. Более того, на этот показатель оказывают влияние и различные ингредиенты, используемые при приготовлении. Так, влажные фрукты будут отдавать тесту воду, а сухие, наоборот, забирать. Надо учитывать также, что если вы добавляете в изделие специи, приправы, то вам потребуется вода для их растворения.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Мука может поглощать в среднем на каждые 100 г от 50 до 65 мл влаги. Но есть более влагоемкие добавки, при которых реальное потребление влаги увеличивает до 85 мл. Об этом следуем помнить.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Почему мы так долго говорим о влажности? Потому что этот показатель оказывает прямое воздействие на жизнедеятельность дрожжевых грибков и молочнокислых бактерий, а следовательно, на скорость подъема теста и вкус получаемого хлеба.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;При использовании режимов «Быстрый», «Ржаной», «Без глютена», «Пельмени» с холодном помещении возьмите теплую воду. В сильно нагретом помещении, особенно при включении программы «Французский хлеб», применяйте охлажденную воду.<br>
<br><br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Молоко<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Для придания хлебу особых вкусовых свойств в него часто добавляют молоко. Содержащиеся в молочных продуктах жиры дают привкус сливочного масла, а молочная кислота – приятную кислинку. Последняя хороша еще и тем, что является неблагоприятной средой для размножения болезнетворных бактерий.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Молочные белки придают корочке специфическую окраску, улучшают структуру хлеба – мякиш становится эластичным (это происходит потому, что частицы молока обволакивают частицы крахмала).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Зачастую хозяйки добавляют в тесто сухое молоко. Это вполне допустимо. Сухой продукт дает более выраженный сливочный вкус по сравнению с обычным молоком (из-за высокого содержания жиров).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В тесто кладут от 4 до 8 % сухого молока. Его объем нужно соотносить с количество добавляемого сахара: чем больше последнего, тем меньше молока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Существуют обезжиренные сорта сухого молока. В них содержится повышенное количество молочных протеинов.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Дрожжи<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Все знают, что дрожжи используются в качестве разрыхлителя теста. Но какие лучше выбрать: сухие или «живые» (прессованные)? Сухие дрожжи получают путем высушивания прессованных в особых условиях влажности. Именно поэтому такие дрожжи могут долго сохранять свои свойства. А вот прессованные имеют малый срок годности.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Важно, чтобы при хранении сухих дрожжей у них отсутствовал контакт с воздухом, упаковка была герметична. Поэтому лучше всего приобретать сухие дрожжи в небольшой расфасовке. Стандартной упаковки (6–10 г) хватает для приготовления средней буханки (600–700 г). Однако если вы хотите приготовить сдобный хлеб, то количество дрожжей (как сухих, так и прессованных) нужно увеличить в 1,5–2 раза. Причина проста: в тесто кладется много жира и сахара, а эти ингредиенты плохо влияют на дрожжевые клетки и замедляют брожение.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Обратите внимание на внешний вид сухих дрожжей. Они должны напоминать гранулы, крупку, порошок или мелкую вермишель. Цвет может варьироваться от светло-серого до коричневого.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Свежие прессованные дрожжи лучше предварительно растолочь, смешать с 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> –2 ст. ложками теплого молока и оставить в теплом месте на 20 минут. Обычно на 500 г муки берут 10 г свежих дрожжей.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Как мы уже указывали выше, следует избегать прямого контакта дрожжей с водой. Поэтому важно помнить об этапах закладки продуктов в хлебопечку. Соблюдая это правило, вы добьетесь хорошей скорости подъема теста. Еще один немаловажный фактор – температура воды. Рекомендуется брать воду комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая отрицательно воздействует на дрожжевые клетки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Выбор дрожжей в магазинах достаточно велик. Однако самыми популярными являются «Фермипан», «Саф Нева», «Саф Левюр», «С.Пудовъ», «Ирондель».<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Зерна, семена, специи для замеса теста<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Разнообразные добавки и специи нуждаются в специальной подготовке для правильного замеса теста. Прежде всего зерна и семена нужно промыть в воде, а затем поставить в емкость с теплой водой, пока они не набухнут. Это делается для того, чтобы в дальнейшем эти ингредиенты не забрали из теста влагу.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Конечно, если вы берете всего ложку семян, замачивать их не обязательно – они не «похитят» у теста воду.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;После этого расстелите на столе хлопчатобумажное полотенце и выложите на него зерна и семена. Чтобы удалить лишнюю влагу, их можно промокнуть другим полотенцем или просто дать им полежать и высохнуть самостоятельно.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если вы используете крупные орехи, то их лучше подсушить в духовке или на сковороде.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Специи и семена рекомендуют класть в тесто в самом начале замеса, а орехи и зерна – наоборот, в конце (это связано с тем, что последние могут вызвать крошение ингредиентов, а это изменит цвет и даже вкус теста). Можно положить часть добавок в начале замеса, а другую часть – в конце. Так вы добьетесь равномерного распределения первых и сохранности целостности других. Это актуально в ситуации, когда в рецепте содержится много разнородных ингредиентов.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Фрукты, овощи и ягоды для замеса теста<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Значительно повышают влажность теста свежие ягоды, фрукты и овощи – они содержат в себе много сока. Зная это, необходимо заранее соразмерно уменьшить количество добавляемой в тесто воды. Класть ягоды в начале замеса не рекомендуется, так как они сразу же отдадут муке сок и изменят цвет изделия (и даже его вкусовые качества). А яблоки, например, вряд ли сразу же развалятся и превратятся в пюре. Впрочем, даже твердые фрукты и овощи в процессе приготовления теста в хлебопечке разварятся. Если они достаточно крупные, их стоит нарезать кусочками – чем больше их количество, тем равномернее они распределятся по всему объему (но при этом больше разварятся и дадут много сока – об этом тоже следует помнить). Мягкие фрукты и овощи лучше добавлять в конце замеса. Их можно предварительно обвалять в муке, чтобы снизить влажность.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Перед закладкой в хлебопечку фрукты и овощи надо, конечно, хорошо промыть под струей холодной воды. Мелкие ягоды моют в посуде, меняя воду несколько раз.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В принципе ответ на вопрос, на каком этапе добавлять указанные ингредиенты, зависит от того, что вы хотите получить в результате: сохранить целостность отдельных элементов или добиться их равномерного распределения по объему.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Обратите внимание: добавление свежих фруктов и овощей увеличивает время термической обработки.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Улучшение вкуса хлеба<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Чтобы улучшить вкус хлеба, в тесто можно добавить яйца, которые увеличивают пищевую ценность и цвет готового продукта (объем воды должен быть уменьшен пропорционально); зародыши пшеницы, придающие хлебу ореховый вкус (максимум 4 ст. ложки на 1 буханку); отруби, повышающие содержание в изделии волокон (максимум 5 ст. ложек); а также ароматизаторы (эссенции, пряности, приправы).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Слово «ароматизаторы» нередко воспринимается хозяйками негативно. Все мы нередко читали на этикетках продуктов настораживающую фразу: «ароматизаторы, идентичные натуральным». Однако при приготовлении домашнего хлеба нам совсем не хочется использовать добавки сомнительного качества. Могут ли ароматизаторы быть полезными для здоровья? Оказывается, могут. Давайте разберемся с тем, какие ароматизаторы можно использовать для домашней готовки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Прежде всего к ароматизаторам относятся эссенции. Это водно-спиртовые или спиртовые растворы натуральных (или синтетических) ароматических веществ (эфирных масел), бесцветные или окрашенные жидкости. Бывают эссенции смешанного состава – из натуральных и синтетических компонентов. Так, например, синтетическими являются мандариновая, абрикосовая эссенции, натуральными – лимонная, апельсиновая, а ванильная и коньячная имеют смешенный состав. При покупке эссенции обязательно обратите внимание на то, из каких ароматических веществ (натуральных, синтетических, смешанных) она сделана.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;При добавлении эссенции в тесто важно учитывать ее кратность. Она характеризует концентрацию ароматических веществ (бывают однократные, двукратные и т. д.). Так, например, в 1 кг однократной эссенции содержится 100 г эфирного масла и 900 г спирта, в 1 кг двукратной – 200 г эфирного масла и 800 г спирта. В рецептах хлебобулочных изделий указана дозировка однократных эссенций.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Пряности – другой известный всем ароматизатор. Они содержат большое количество глюкозидов, эфирных масел, алкалоидов. При приготовлении ржаного хлеба обычно используют тмин, анис, кориандр. Это плоды растений из семейства зонтичных. Для белого хлеба подходят корица, ваниль, шафран, гвоздика.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Кстати, вы знаете, чем отличают друг от друга ваниль и ванилин? Ваниль – это высушенные стручки тропического растения ванили, которое содержит 1,5–3 % ароматического вещества (ванилина). Ваниль используют в молотом виде или готовят из нее спиртовой экстракт. Существует и синтетический ванилин. Это ароматический альдегид, который получают из гваякола, – белый или светло-желтый порошок, содержащий 98–99 % ванилина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Нередко вместо ванилина берут ванильный сахар. Это сахар, ароматизированный ванилином или ароманилоном (порошком, который имеет сильный запах ванили). Такой сахар содержит 2,5 % ванилина или 0,62 % ароманилона.<br>
<br><br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 2. Какие проблемы возникают при использовании хлебопечки<br></h3><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Как определить, что хлеб хорошо пропекся<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Хлеб стоит вынимать из хлебопечки сразу после звукового сигнала, сообщающего о конце выпечки, чтобы он не пригорел. Его надо извлечь из ведерка, чтобы боковые стороны не увлажнились от конденсата.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Затем следует проверить хлеб, чтобы определить, хорошо ли он пропекся или, увы, не удался.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Первый признак пропеченного хлеба – румяная корочка. Она может быть от светло-желтого до коричневого цвета (у пшеничного хлеба цвет корочки светлее, чем у ржаного).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Определившись с корочкой, вы смотрите на мякиш: у хорошо пропеченного хлеба он эластичный и сухой, а у испорченного – липкий, заминающийся.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если во время остывания хлеба (а на это потребуется от 1 до 4 часов) вы заметили, что он уменьшился в размере, – не беспокойтесь. Уменьшение веса и размера происходит, так как влага испаряется с поверхности корки. Это процесс естественный и о порче он не свидетельствует.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сразу после выпечки влажность корки минимальна, но через 4 часа увеличивается за счет влажности мякиша до 14–16 %. Замечено, что корка остывает гораздо быстрее, чем мякиш. Во время остывания хлеба вся влага переходит от мякиша к корке. Процесс останавливается после остывания хлеба.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Когда вы вынимаете хлеб из хлебопечки, температура мякиша равна 140–160 градусов, а корки – 94–97 градусов. Будьте остороны, не обожгите руки!<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если не все в порядке<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Даже опытные хозяйки могут столкнуться с определенными трудностями при выпекании хлеба в хлебопечке. Чтобы избежать проблем, ознакомьтесь с нашими рекомендациями. В этом разделе рассмотрены распространенные ошибки начинающих кулинаров.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб не пропекается сверху и в середине&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы кладете в тесто много жира, сахара, яиц, зерновых или орехов. В результате тесто становится слишком жирным и не пропекается.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы взяли слишком плотную муку. Например, непросеянную, ржаную муку либо отруби. Выход из ситуации прост: добавьте в тесто небольшое количество пшеничной муки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы наливаете в тесто слишком много жидкости; в таком случае добавляйте чуть больше муки или убавьте воду на 1 ст. ложку.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы слишком часто открывали крышку хлебопечки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Хлебопечка не справилась с тем количеством ингредиентов, которое вы в нее заложили.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Ваша хлебопечка долгое время стояла в холодном месте.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто не поднимается либо поднимается плохо&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили дрожжи плохого качества; проверьте их срок годности.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы не дали дрожжам возможности «заработать»: произошел контакт с горячей или холодной водой, с солью (возможно, вы просто добавили слишком много соли).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Возможно, стоило использовать хлебную муку, а не обычную (напомним, что в хлебной больше глютена).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы испекли хлеб в режиме «Быстрый», который для этого рецепта не подходит.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили в тесто слишком много соленых ингредиентов (сыр фета, соленые орешки), а соль подавляет действие дрожжей.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы использовали слишком тяжелую муку; возможно, в следующий раз ее лучше просеять.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы «сэкономили» на воде. Чтобы подниматься правильно, тесто должно быть мягким и эластичным. Поэтому «просто добавь воды».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили слишком мало сахара. Даже 1 ч. ложка сахара может эффективно активизировать дрожжи (помните: слишком большое количество сахара способно замедлить подъем теста!).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Крышка хлебопечки была открыта во время замешивания теста (без теплого воздуха тесто подняться не может).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто не поднялось, а хлеб получился слоеным и липким&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Проверьте, правильно ли надета лопасть на штырек ведерка.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Лопасть для замешивания теста вообще не вставлена в хлебопечку.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Ведерко помещено в хлебопечку неправильно; сверьтесь с инструкцией.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто поднимается слишком активно&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы влили в тесто слишком много жидкости. Это заставило его активно «расти».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили очень много дрожжей.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Тесто поднялось из-за воздействия избыточного сахара на дрожжи; в следующий раз уменьшите количество сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; В рецепте не была указана соль или вы забыли ее положить (у дрожжей не было «сдерживающего фактора»).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы готовили в хлебопечке в слишком жаркий день.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб опадает, едва поднявшись&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили слишком много дрожжей, и хлеб поднялся слишком высоко. В следующий раз количество дрожжей должно быть уменьшено.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Тесто пострадало от недостатка соли (она контролирует подъем теста).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы добавляете слишком много жидкости; в следующий раз убавьте.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; На качество теста повлияло избыточное количество сыра (если вы его добавляли).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Тесто поднялось слишком сильно из-за жаркой погоды и высокой влажности.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Тесто стояло на сквозняке.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Во время приготовления хлеба вы трясли или передвигали хлебопечку.<br>
&nbsp;//--&nbsp;На стенках буханки остается мука&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Мука прилипла к стенкам формы и пристала к хлебу, когда он поднимался. Чтобы избежать этого в дальнейшем, в следующий раз через 5–10 минут после замешивания соскоблите муку со стенок с помощью мягкой резиновой лопаточки (только не заденьте лопасть!).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб получился слишком рассыпчатым&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы влили в тесто слишком мало воды.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили много дрожжей, и хлеб очень высоко поднялся.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы добавили избыточное количество целых зерен, которые хорошо впитывают жидкость. Чтобы избежать повторения этой ситуации, предварительно замачивайте зерна в воде.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб получился слишком сухим&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; В тесте было мало жировой составляющей, а без нее хлеб быстро высыхает. В следующий раз добавьте жира или масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Хлеб остывал очень долгое время и постепенно высох.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Хлеб хранился в холодильнике (лучше хранить его в хлебнице; информацию о правильном хранении хлебобулочных изделий см. далее).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб получился «дырчатым»&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы не положили в тесто соль.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Тесто было слишком влажным; используйте меньше жидкости.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Тесто слишком высоко поднялось из-за большой влажности и жаркой погоды.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Добавки не были хорошо перемешаны в тесте&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы добавили дополнительные ингредиенты слишком поздно. В следующий раз положите их раньше.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Дополнительные ингредиенты были слишком измельчены&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили добавки слишком быстро, и мешающая лопасть их измельчила. Лучше всего добавлять такие ингредиенты, когда хлебопечка подаст специальный сигнал (не пропустите его) или за 5 минут до окончания замеса.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Корочка выглядит бледной&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Если ваша хлебопечка это предусматривает, поставьте режим «Темная корочка».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили слишком мало сахара, добавьте его.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; В тесте мало молока. Можно использовать как свежее, так и сухое. Благодаря молоку корочка станет румяной.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Корочка оказалась подгоревшей&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы положили в тесто слишком много сахара. Либо убавьте его количество в следующий раз, либо (если это позволяет ваша хлебопечка) поставьте режим «Светлая корочка».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы можете использовать режим «Сладкий хлеб» (если такой у вас есть).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Корочка стала «резиновой»&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Добавляйте в тесто больше масла (сливочного или растительного).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Можно влить немного молока.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Корочка оказалась нехрустящей&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Вы можете использовать специальный режим «Французский хлеб» (если у вашей хлебопечки он есть).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Возьмите молоко вместо воды или уменьшите количество жира.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Ваша корочка останется хрустящей, если вы достанете хлеб из хлебопечки сразу после выпечки и переложите его на решетку.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Под корочкой хлеба образовалась воздушная подушка&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Такое случается нечасто. Обычно так получается, если тесто было плохо перемешано либо недостаточно сдулось во время обминки. Если же ситуация повторяется, попробуйте добавлять в тесто 1 ст. ложку воды.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлебопечка стала дымить&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Такое возможно, если какие-либо ингредиенты попали на нагревающую спираль. В таком случае перед тем, как добавлять ингредиенты, лучше достать ведерко из хлебопечки.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Как сделать так, чтобы хлеб не черствел как можно дольше<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;При комнатной температуре первые признаки черствения хлеба появляются через 10–12 часов. При этом мякиш становится более твердым, более крошащимся и менее сжимающимся. Корка делается мягкой, эластичной, а порой и морщинистой. Вкус и аромат свежеиспеченного хлеба пропадают.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Происходит этому потому, что в процессе выпечки хлеба белковые вещества муки соединяются, выделяя при этом воду. Ее в свою очередь поглощает крахмал муки (он постепенно клейстеризуется) и переходит из кристаллического состояния в аморфное.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;При хранении процесс идет обратный: крахмал переходит из аморфного состояния в кристаллическое. Это и становится причиной черствения хлеба. Скорость этого процесса зависит от влажности хлебобулочных изделий. Иными словами, баранки зачерствеют медленнее, чем белый хлеб, а о сухарях вообще можно не беспокоиться.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ржаной хлеб в отличие от пшеничного черстветь будет медленнее. Поэтому нередко в рецептах мы видим сочетание пшеничной и ржаной муки. Это позволяет хлебу дольше сохраняться свежим.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Чтобы хлебобулочные изделия долгое время не черствели, в тесто добавляют молоко, сметану, сыворотку, кефир, творог.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Остановить процесс черствения невозможно. Но есть способы «освежить» такой «полежавший» хлеб. Для этого его можно прогреть в обычной духовке или микроволновке. Аромат и вкус частично вернутся (однако надо знать, что после остывания такой хлеб зачерствеет еще быстрее).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если вы заметили, что хлеб стал черстветь, сделайте из него сухарики. Они украсят любой обед – сухарики подходят ко многим супам и бульонам. Их добавляют в салаты, омлеты. А панировка из таких сухарей позволит вам улучшить вкус многих мясных блюд.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Хозяйке на заметку: полезные советы<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. Каждая искусная хозяйка – великий экспериментатор. Однако порой желание «улучшить» рецепт может сыграть с ней плохую шутку. При приготовлении хлеба в хлебопечке очень важно соблюдать все дозировки, указанные в рецепте. Не добавляйте в тесто слишком много вкусовых добавок. Тем самым вы можете нарушить его консистенцию.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. Когда процесс выпечки теста уже начался, старайтесь не поднимать крышку хлебопечки, чтобы проверить состояние изделия. В противном случае ваша буханка неминуемо опадет.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. Имейте в виду, что не все виды хлеба поднимаются во время выпечки. Если в составе много ржаной или серой муки, то, скорее всего, хлеб не слишком поднимется, его корочка будет плоской или даже слегка опустившейся. Однако на вкусе изделия это не скажется.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;4. Лучше всего доставать хлеб из хлебопечки сразу после выпечки. Иначе внутри появится конденсат, и буханка сделается влажной. Этого не нужно делать, если в вашей хлебопечке есть режим «Держать в тепле».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;5. Некоторые хозяйки предпочитают использовать для приготовления хлеба готовые смеси. Однако делать это можно лишь в том случае, если у вашей хлебопечки есть соответствующий режим. Чтобы удостовериться в этом, загляните в инструкцию.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;6. Если вы делаете хлеб по новому рецепту, проверьте консистенцию теста спустя несколько минут после начала замеса. В этот момент еще можно добавить муки (если тесто липкое) или воды (если тесто сухое).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;7. Всегда держите наготове деревянную лопатку. Порой ею приходится соскребать со стенок сухие корочки теста, которые могут прилипать на разных этапах замеса.<br>
<br><br><br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Часть 2<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Рецепты для хлебопечки<br></h3><img border=0 src="i_003.png"><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 1. Такой разный хлеб…<br></h3>&nbsp;//--&nbsp;Яичный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 11 г (1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки) сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 г воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки дрожжи, затем просеянную муку, все остальные ингредиенты и после этого влейте воду и положите яйца. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;«Быстрый» белый хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 340 мл теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: поместите в ведерко хлебопечки подсолнечное масло, воду, муку, сухое молоко, сахар, соль и дрожжи. Готовьте в режиме «Быстрый» (58 минут).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Чесночный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 11 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сметаны (15–25 %);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 240 г воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 долька чеснока (измельчить);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки укропа (мелко нарезать).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко ингредиенты в следующей последовательности – дрожжи, мука, все остальные составляющие рецепта, в последнюю очередь влейте воду. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Простой французский хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 стакана белой пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, добавьте сахар, соль, масло и просеянную муку. После этого положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Французский».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб на кислом молоке&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3–4 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл кислого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 170 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сушеный укроп, тмин, петрушка (по вкусу).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте кислое молоко и воду, добавьте сухое молоко, муку, соль, сахар, подсолнечное масло, травы. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Воздушный белый хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 стакана белой пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду и молоко, добавьте яйца. Положите соль, сахар и растительное масло, затем муку. В последнюю очередь всыпьте сухие дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Медовый хлеб на йогурте&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 9 ст. ложек теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл йогурта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки жидкого меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки лимонного сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки растительного масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, йогурт, растительное масло и лимонный сок, добавьте муку, соль, затем дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб на фруктовом йогурте&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 480 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл фруктового йогурта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1–2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки фруктовый йогурт и воду, смешайте. Добавьте подсолнечное масло, соль, сахар, муку. Затем положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сметанный сдобный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 700 мл белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яичных желтка;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл сметаны (20 %);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки горячей воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки темного сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте горячую воду, положите сметану, оливковое масло, соль и сахар, яичные желтки, муку. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ржаной заварной хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 225 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 325 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 14 г (2 ч. ложки) сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 330 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки ржаного солода (+ 80 мл кипятка);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка кориандра;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – залейте солод кипятком, перемешайте и остудите. 2-й этап – положите в ведерко хлебопечки дрожжи, затем муку и все остальные ингредиенты. Вылейте воду и в последнюю очередь заваренный солод. Выпекайте в режиме «Ржаной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ржаной хлеб с отрубями&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 225 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки ржаных отрубей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 14 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 430 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки дрожжи, затем муку и остальные составляющие. Залейте воду. Выпекайте в режиме «Ржаной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с пепперони&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сухого творога;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 25 г пепперони;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 перо зеленого лука.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки творог и залейте его оливковым маслом. Высыпьте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». За 5 минут до окончания замешивания теста положите нарезанные пепперони и лук.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Завитушка с зеленью и чесноком&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих или 14 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл кефира;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 долька чеснока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; зелень укропа.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – положите в ведерко хлебопечки дрожжи, затем просеянную муку и другие ингредиенты. После этого влейте кефир и воду. Выставьте режим «Тесто». 2-й этап – приготовьте начинку: растолките дольку чеснока, мелко нарежьте укроп и смешайте ингредиенты, добавив оливкового масла. 3-й этап – разделите готовое тесто на четыре части, каждую раскатайте в прямоугольник, выложите четверть начинки, разровняйте, сверните в рулет. Подготовленные рулеты положите в ведерко (два на дно и два сверху). Накройте полотенцем и дайте подойти примерно час. Затем поставьте ведерко в хлебопечку и выпекайте в режиме «Выпечка».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кефирный хлеб с кунжутом и чесноком&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 340 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл кефира (1 %);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки жидкого меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка чеснока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки кунжута.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: налейте в ведерко хлебопечки кефир, оливковое масло и мед. Засыпьте муку, соль, чеснок, положите дрожжи. Кунжут добавьте после сигнала хлебопечки. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Пшенично-кукурузный хлеб с хлопьями «Геркулес»&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 6 ст. ложек кукурузной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 6 ст. ложек хлопьев «Геркулес»;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки дрожжи, затем муку и другие ингредиенты. Воду налейте в последнюю очередь. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сырный хлеб с сырокопченой колбасой&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 г пшеничной муки с отрубями;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 330 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 зубчик чеснока (измельчить);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки тертого сыра;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сырокопченой колбасы (нарезать мелкими кубиками).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко дрожжи, просеянную муку, другие ингредиенты и затем влейте воду. Загрузите в диспенсер обвалянные в муке сыр и сырокопченую колбасу. Выпекайте в режиме «Основной» (программа «Выпечка с изюмом»).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с базиликом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки томатной пасты;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки лука зеленого (нарезанного);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. л. сушеного базилика.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, сухое молоко, соль, сахар, травы, растительное масло, дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сметанно-ванильный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 чашки хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка ванили;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка маргарина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, сметану, маргарин, соль и сахар, ваниль, яйцо. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сдобный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам потребуется:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко молоко, постепенно добавьте просеянную муку, сливочное масло, яйцо, соль и сахар. Положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Солодовый хлеб с изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 280 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки солодового экстракта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки светлой патоки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г изюма.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, солодовый экстракт и патоку. Всыпьте муку, сухое молоко, соль, добавьте сливочное масло. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». Выньте готовый хлеб и смажьте корочку 1 ст. ложкой молока.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ржаной хлеб с тмином&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 375 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки лимонного сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки семян тмина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, масло и лимонный сок. Всыпьте оба вида муки. Положите сухое молоко и тмин, соль и сахар. Добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». Готовый хлеб переложите на решетку и нанесите глазурь (1 ст. ложка молока) на корочку.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ячменный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 375 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 г ячменной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 25 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – взбейте яйцо, добавьте воду и молоко. 2-й этап – влейте жидкие ингредиенты в ведерко хлебопечки, положите муку, масло, мед, соль, дрожжи. Выпекать в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с грецкими орехами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г непросеянной хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г грецких орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки масла из грецких орехов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде в течение 2–3 минут, пока они немного не потемнеют. 2-й этап – влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, сахар, соль, масло, орехи. Добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ячменный хлеб с тыквенными семечками&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 115 г ячменной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 260 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки сливок;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки тыквенных семечек.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду и сливки. Всыпьте оба вида муки, сахар, соль, в последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». Когда хлебопечка подаст звуковой сигнал, всыпьте семечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Йогуртовый кукурузный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана кукурузной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана несладкого йогурта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка лецитина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки вылейте молоко, йогурт, добавьте масло, соль, сахар, лецитин. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Огуречный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки нарезанного укропа;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана свежего огурца.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – на крупной терке натрите огурец, семена удалите, отожмите. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте воду и сметану, положите сахар, соль, укроп, муку, огурец. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с карри&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 г дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка карри;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г семян подсолнечника.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и растительное масло, добавьте соль, сахар, карри, муку и семена подсолнечника. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб из гречневой муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 375 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 75 г гречневой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 8 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и оливковое масло, положите оба вида муки, соль, сахар, дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тыквенный хлеб из муки грубого помола&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 330 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 120 г муки грубого помола;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 8 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 г тыквы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – очистите тыкву и нарежьте ее кубиками. Залейте небольшим количеством воды и поварите, пока не получится однородное пюре. 2-й этап – переложите пюре в ведерко хлебопечки, добавьте масло, сахар, соль, муки и в последнюю очередь дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Овощной хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана овощной смеси.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – достаньте из морозилки, разморозьте и просушите овощную смесь. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте воду, положите сливочное масло, сухое молоко, сахар, соль, дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». Овощную смесь добавьте после звукового сигнала хлебопечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Свекольный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка быстрорастворимых дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана тертой свеклы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; мелконарезанный зеленый лук (по вкусу).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и масло, положите свеклу, зеленый лук, муку, соль и сахар. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Провансальский хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г муки грубого помола;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 8 г дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл томатного сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> зубчика чеснока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г черных маслин;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г сушеных помидоров;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки базилика.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, оливковое масло и томатный сок, добавьте оба вида муки, соль, сахар, базилик. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». Нарезанные помидоры, маслины и чеснок добавьте после звукового сигнала хлебопечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Гречнево-картофельный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана хлебной пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан пшеничной муки грубого помола;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана гречневой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана картофельных хлопьев;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки кукурузной патоки (можно заменить медом);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сливочного масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко и воду, добавьте патоку, сливочное масло, соль, все виды муки, картофельные хлопья. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Крестьянский хлеб».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Датский хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана темного пива;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; немного тертого сыра.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, пиво, растительное масло, добавьте оба вида муки и соль. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Ржаной». За полчаса до готовности посыпьте хлеб тертым сыром.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кукурузный хлеб с чили&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана кукурузной муки тонкого помола;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки мягкого творога;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложки молотого перца чили.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду и мед, добавьте сливочное масло, мягкий творог, оба вида муки, соль, перец чили. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с плавленым сырком «Дружба»&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл кефира;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 135 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г мягкого плавленого сыра «Дружба».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте кефир и воду, подсолнечное масло и растопленный плавленый сыр «Дружба», положите муку, соль и сахар. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Быстрый».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ржаной московский хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана ржаной обдирной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана обойной пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл кипятка;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки солода;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка тмина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите солод в кипяток, влейте смесь в ведерко хлебопечки, добавьте воду, мед, оба вида муки, соль, тмин. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Ржаной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Багет с изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки быстродействующих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 165 мл теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 75 г изюма.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите сахар, соль, оба вида муки. Дрожжи добавьте в самую последнюю очередь. Готовьте в режиме «Багет». Изюм положите после звукового сигнала хлебопечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с луком и морковью&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 360 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 210 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка обжаренной и высушенной моркови;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; зеленый лук (по вкусу).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и растопленное сливочное масло, положите соль, муку, морковь, нарезанный зеленый лук, в последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Французский».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Гречнево-овсяный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г гречневой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г овсяной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка панифарина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и подсолнечное масло, положите все виды муки, соль, сахар, панифарин. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Быстрый».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с черносливом и грецкими орехами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 540 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки измельченных грецких орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 шт. чернослива без косточек.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, положите дрожжи, добавьте сахар, соль, растопленное сливочное масло. Спустя 10 минут засыпьте муку и орехи. Выпекайте в режиме «Основной». Добавьте нарезанный чернослив после звукового сигнала.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с сыром «Сиртаки» и сельдереем&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 560 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сыра «Сиртаки»;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г черешкового желтого сельдерея.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите дрожжи, сахар, соль. Когда дрожжи растворятся, добавьте масло, сыр, сельдерей, молоко и муку. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с миндалем и изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 530 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 120 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 210 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 90 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г изюма;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г миндальных орехов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в отдельной емкости замочите в воде изюм. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте молоко, положите яйца, размягченное сливочное масло, сахар, соль, муку и в последнюю очередь дрожжи. Выпекайте в режиме «Французский». После звукового сигнала хлебопечки добавьте цельный миндаль и размягченный изюм.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб на пиве с тмином&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 480 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 280 мл светлого пива;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки семян тмина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки пиво, положите муку, растительное масло, соль, тмин, мед. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ржаной сливочный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 220 мл теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла (нарезать кусочками);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки тмина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки порошка какао.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и сметану, положите оба вида муки, сливочное масло, сахар, тмин, соль, какао. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с кофе и какао&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 140 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 280 г воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки 5 %-ного яблочного уксуса;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка растворимого кофе.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и яблочный уксус, положите сухое молоко, два вида муки, сливочное масло, мед, соль, какао и кофе. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Белый хлеб с курагой и фундуком&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 540 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 60 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 шт. кураги;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки молотого фундука.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, разведите в нем дрожжи, положите сахар и соль. Затем добавьте масло и муку. Выпекайте в режиме «Основной». Добавьте орехи и измельченную курагу после звукового сигнала хлебопечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб из рисовой муки на кефире&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г рисовой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл кефира;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки вылейте воду и положите в нее дрожжи, сахар и соль. После растворения добавьте растопленное масло, кефир и муку. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб из смеси пшеничной и рисовой муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 40 г рисовой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки молоко, положите дрожжи, сахар и соль. Когда дрожжи растворятся, добавьте оба вида муки и растопленное сливочное масло. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с укропом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 550 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл куриного бульона;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сушеного укропа;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в хлебопечку бульон, воду, положите дрожжи, сахар, соль. Добавьте масло, муку и сушеный укроп. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Соленая творожная запеканка с прованскими травами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки манной крупы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г творога;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих прованских трав.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки положите творог, влейте молоко, яйцо, добавьте манную крупу, масло, соль, травы. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Намура&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 г манной крупы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл кефира;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл кокосовой стружки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Для сиропа:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 460 мл сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сок 1 лимона.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки положите манную крупу, кефир, сахар, кокосовую стружку, соду. Через несколько минут добавьте масло. Выпекайте в режиме «Основной». Для приготовления сиропа растворите сахар в холодной воде, поставьте на огонь и варите несколько минут. Когда сироп остынет, влейте в него лимонный сок, смешайте. Полейте холодным сиропом горячий хлеб.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с розмарином и изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 175 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 г изюма;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки нарезанного свежего розмарина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; маленькие веточки розмарина для украшения.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – взбейте яйца в отдельной емкости, долейте воды, все смешайте. 2-й этап – в ведерко хлебопечки положите муку, оливковое масло, соль, сахар и нарезанный розмарин. Всыпьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной» (программа «Выпечка с изюмом»). После звукового сигнала хлебопечки положите в тесто изюм. Готовое изделие украсьте веточками розмарина.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Картофельный хлеб с укропом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 175 г картофеля (очищенного и нарезанного на кусочки);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка семян укропа;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; укроп для украшения;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; молоко для смазывания.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в небольшую кастрюлю положите картофель, залейте водой и вскипятите. Варите 15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду (оставьте 175 мл жидкости), остудите картофель, сделайте из него пюре. 2-й этап – в ведерко хлебопечки положите муку, сливочное масло, сухое молоко, соль, сахар. В последнюю очередь всыпьте дрожжи. Картофельное пюре добавьте вместе с мукой. Перед выпечкой смажьте тесто молоком и посыпьте семенами укропа (если семян у вас нет, используйте тмин). Выпекайте в режиме «Основной». Украсьте готовое изделие укропом.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с хреном и травами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г зерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 25 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка тростникового сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка семян укропа;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки петрушки (нарезанной);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки свежего тертого хрена (можно заменить тертым хреном из банки).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите оба вида муки, сливочное масло, соль, тростниковый сахар, травы. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». Хрен положите после того, как хлебопечка подаст звуковой сигнал.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с оливками и луком&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> лука репчатого;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана оливок;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухой петрушки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – нарежьте репчатый лук, положите его на сковородку, политую оливковым маслом, обжарьте до золотистого цвета и добавьте свежую зелень. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте воду, положите муку, сахар, соль, в последнюю очередь – дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». По сигналу хлебопечки добавьте оливки и лук с зеленью.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тыквенный хлеб с луком&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 15 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана нарезанного репчатого лука;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г тыквенного пюре.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите муку, сахар, соль, масло, лук и пюре. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Томатно-сырный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 ст. ложек высушенных и залитых маслом помидоров;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана натертого сыра.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, добавьте муку, соль, сахар, оливковое масло, помидоры, сыр. Выпекайте в режиме приготовления итальянского хлеба.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Картофельно-луковый хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 75 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 11 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 9 г соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г зелени (свежей или сухой);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г картофельных хлопьев;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г жареного лука.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте теплую воду, добавьте муку, масло, соль, сахар, картофельные хлопья, жареный лук, зелень. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Пасхальный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 420 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 120 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 г ванилина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка лимонного сока с мякотью;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки мускатного ореха;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 60 г ореховой смеси с цукатами;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сахарная пудра для присыпки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко и лимонный сок, добавьте муку, масло, соль, сахар, яйца, специи. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Обычный». Готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сырный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 г молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г твердого натертого на терке сыра.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, положите муку, яйцо, сливочное масло, сахар и соль, сыр. В последнюю очередь добавьте сухие дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с морковью и болгарским перцем&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 750 мл пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл овощного сока (можно смешать свекольный, томатный, морковный и сок сельдерея);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 зубчика чеснока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 морковь;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 луковица;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 болгарский перец;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г петрушки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г укропа;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; по 1 ч. ложке разных приправ: молотого кориандра, сухой аджики, хмели-сунели, сладкой молотой паприки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – воду и овощной сок вылейте в кастрюлю и подогрейте до 40 градусов. 2-й этап – перелейте жидкость в ведерко хлебопечки, добавьте натертую на терке морковь, мед, 1 ст. ложку масла, соль, все специи, за исключением кориандра, муку и дрожжи. Поставьте тесто замешиваться. 3-й этап – налейте на сковородку 2 ст. ложки масла и обжарьте нарезанные лук, чеснок и болгарский перец. Остудите. Добавьте смесь в тесто во время замеса. По звуковому сигналу положите в хлебопечку зубчик чеснока и нарубленную зелень. Выпекайте в режиме «Основной». За 10 минут до окончания выпечки разведите 50 мл сока и 1 ч. ложку молотого кориандра. Смажьте верх хлеба этой смесью.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб из ржаной обдирной муки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г ржаной обдирной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка яблочного уксуса;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г манной крупы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, растительное масло и яблочный уксус, положите оба вида муки, манную крупу, соль, сахар. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Включите хлебопечку в режим замеса теста. Дайте тесту «расстояться» 1,5–2,5 часа при закрытой крышке (хлебопечку при этом выключать нельзя). Следите за тем, что хлеб не «перестоял». Когда объем теста увеличится в два-три раза, смажьте верх взбитым яйцом и сделайте надрезы. После этого выпекайте хлеб в режиме «Ржаной» (1 час). Готовому изделию дайте время полностью остыть (при остывании в ржаном хлебе продолжается процесс его дозревания).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Итальянский хлеб на оливковом масле&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду и оливковое масло, постепенно добавляйте муку. Затем положите сахар, соль и в последнюю очередь – дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с ламинарией и грибами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 360 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды (кипяток);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки горчичного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка горчичного порошка;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10–30 г любых сухих грибов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10–30 г морской капусты или сухой ламинарии.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – раскрошите грибы в пыль и заварите эту сухую смесь кипятком (200 мл), остудите. В отдельную емкость покрошите морскую капусту. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте заварку из грибов (она должна быть холодной), положите горчичное масло, муку, воду (50 мл), горчичный порошок, соль, сахар. В последнюю очередь добавьте дрожжи и морскую капусту. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Горчичный хлеб на молоке&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 550 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка горчичного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка порошка горчицы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, положите муку, сливочное и горчичное масло, порошок горчицы, соль и сахар. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Томатный хлеб с семечками&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 650 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 г томатного сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки горчичного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 зубчика чеснока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 морковь;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стебля сельдерея;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 свежая красная паприка;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 луковица;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка кориандра;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухой аджики;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г кунжута;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г семечек подсолнечника;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 пучок зелени.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – стебли сельдерея, морковь и половину паприки измельчите в блендере. 1 зубчик чеснока, луковицу и оставшуюся половину паприки нашинкуйте и припустите на 1 ст. ложке масла. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте подогретый томатный сок, добавьте все овощи, затем положите мед, масло, соль, кориандр и аджику. Засыпьте сверху мукой, в последнюю очередь покрошите дрожжи. Включите режим замеса теста. Добавьте 1 зубчик чеснока, 100 г семечек и рубленую зелень после звукового сигнала хлебопечки. Кунжут и оставшиеся семечки посыпьте сверху во время «расстойки», когда хлеб чуть-чуть поднимется.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с тмином и кунжутом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 ст. ложек воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100–125 г растопленного сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г манной крупы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки семян кунжута;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка семян тмина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте все жидкости (вода, молоко), добавьте яйца, соль, сахар, сливочное масло, муку, манную крупу, семена тмина и кунжута. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с травами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки мелиссы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки чабера;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки базилика.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите сухое молоко, растительное масло, соль, сахар, муку, травы. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с чесноком и сыром&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ч. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка темного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100–120 г сыра;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 зубчика чеснока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите дрожжи и сахар, размешайте и дайте постоять 10–15 минут. В это время натрите на мелкой терке сыр (100 г) и 2 зубчика чеснока. Положите в ведерко масло, просеянную муку, сыр и чеснок, соль. Выпекайте в режиме «Основной». Остатки сыра и зубчик чеснока натрите на крупной терке. Перед выпечкой откройте крышку и посыпьте подошедшее тесто сыром и чесноком.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с отрубями и сушеными ягодами клюквы&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана пшеничной муки 1-го или 2-го сорта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл йогурта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка темного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан отрубей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сушеной клюквы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и йогурт, добавьте соль, сахар и растительное масло, затем положите муку, отруби и ягоды. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с творогом и сырокопченой колбасой&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 210 мл теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 170 г творога;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки орегано;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сырокопченой колбасы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки творог, затем влейте масло и воду, добавьте муку, затем орегано, соль, сахар и в последнюю очередь дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». После первого звукового сигнала хлебопечки добавьте колбасу.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с копченым сыром и оливками&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 15 шт. маринованных оливок;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана тертого копченого сыра.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите соль, сахар, оливковое масло, нарезанные колечками оливки, муку. В последнюю очередь добавьте сыр и дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». За 20 минут до готовности откройте хлебопечку, смажьте хлеб оливковым маслом и посыпьте крупной солью.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Льняной хлеб с семечками&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г льняной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30–50 г семечек подсолнечника;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30–50 г кунжутных семечек.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите оба вида муки, сухое молоко, масло, соль, сахар, яйца, семечки. Дрожжи добавьте в последнюю очередь. Включите программу «Тесто» (или «Пицца»). Расстойка занимает 2 часа. Выпекайте в режиме «Выпечка».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Пшенично-ржаной дарницкий хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки мелкой соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и оливковое масло, положите оба вида муки, соль, мед. Дрожжи добавьте в последнюю очередь. Выпекайте в режиме «Ржаной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Пшенично-кукурузный хлеб с ржаночкой&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 440 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 90 г кукурузной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл теплого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 180 мл кефира;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, добавьте кефир, масло, мед, соль, всыпьте три вида муки. Дрожжи положите в последнюю очередь. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с топленым молоком&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 210 мл топленого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого мака;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, положите муку, сухое молоко, сливочное масло, мед, мак, соль. Затем добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 2. Сладкая выпечка<br></h3>&nbsp;//--&nbsp;Яблочный кекс&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г сливочного масла (растопленного и охлажденного);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 чашка тертого яблока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г темного сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в отдельной емкости смешайте яйца, масло и тертое яблоко. Взбейте смесь миксером и вылейте в ведерко хлебопечки. 2-й этап – в другой емкости смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и соду. Положите в ведерко хлебопечки. Выпекайте в режиме «Кекс».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Банановый кекс с орехами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана темной пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана нарезанных сухофруктов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан размятого банана;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 пакетик ванильного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана грецких орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка цедры лимона.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в отдельной емкости смешайте растопленное масло, яйца, молоко, бананы, сухофрукты, орехи, лимонную цедру, соль и сахар до однородной массы (можно использовать блендер). Влейте смесь в ведерко хлебопечки. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соду. Выпекайте в режиме «Кекс».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Апельсиновый хлеб с изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 330 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 г ванильного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка спиртовой настойки<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. л. соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 145 мл апельсинового сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; изюм (по вкусу).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – смешайте масло с водой и апельсиновым соком, влейте спиртовую настойку, поместите смесь в ведерко. 2-й этап – насыпьте в ведерко муку, сахар, соль, сухое молоко, ванильный сахар. Добавьте изюм и сухие дрожжи. Выпекать в программе для сладкого хлеба.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Королевский кекс&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 ст. ложек сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки кукурузного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 12 ст. ложек сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложки мака;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка изюма.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в отдельную емкость положите сметану, масло, сахар, яйца, соду, муку, смешайте до однородного состояния. Разделите тесто на три части: в одну положите мак, в другую – какао, в третью – изюм. В ведерко хлебопечки вылейте тесто с какао, затем с маком и после этого с изюмом. Выпекайте в режиме «Кекс».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Шоколадный хлеб с апельсином&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 525 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл свежевыжатого апельсинового сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки порошка какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; апельсиновая цедра.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте апельсиновый сок и воду, положите масло, соль, сахар, муку, какао, цедру. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кулич пасхальный&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 60 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана изюма;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сахарной пудры;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 10 г ванилина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сок &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> лимона.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в ведерко хлебопечки влейте подогретое до 35–40 градусов молоко, добавьте муку и дрожжи. Закройте крышкой и включите режим «Тесто». 2-й этап – через 1,5 часа в готовую опару положите 3 яйца и один желток, растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, растительное масло, изюм, 3 стакана просеянной муки, соль. Выпекайте хлеб в режиме «Французский». 3-й этап – для помадки взбейте сахарную пудру, белок 1 яйца и сок лимона. Нанесите ее на готовый кулич.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сметанный кекс&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды гашеной;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, соду, все тщательно перемешайте. Положите муку и замесите тесто. 2-й этап – поместите тесто в форму для хлебопечки. Выпекайте в режиме «Выпечка».<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Хлеб с яблочным повидлом<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 550 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 ст. ложек яблочного повидло;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль, муку, масло. Готовьте в режиме «Тесто». Затем разделите тесто на пять частей, раскатайте каждую, сделайте плоскую лепешку и намажьте яблочным повидло. Скатайте в рулеты. Выложите рулеты в ведерко хлебопечки и выпекайте в режиме «Кекс».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кекс с какао и мандаринами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 175 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды (погасить уксусом);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г сахарного песка;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 40 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 мандарина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сахарная пудра для посыпки, ваниль.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: очистите мандарины, разделите на дольки и каждую разрежьте пополам. В ведерко хлебопечки положите яйца, сливочное масло, сахарный песок, коричневый сахар, соду, какао, ваниль, муку. Выпекайте в режиме «Кекс». Мандарины добавьте после звукового сигнала хлебопечки. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Лимонный кекс&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 120 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 лимон.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и солью. Перелейте смесь в ведерко хлебопечки, добавьте размягченное сливочное масло, муку, цедру и сок лимона, разрыхлитель. Выпекайте в режиме «Быстрый».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с шоколадом и какао&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 190 г молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка тертого шоколада.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду и молоко, положите сливочное масло, соль, сахар, какао, тертый шоколад. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ванильно-миндальный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 650 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 11 г дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка ванильного экстракта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г ванильного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки порошка какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г миндаля.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в отдельной емкости взбейте яйца, влейте подогретое молоко и растопленное масло, смешайте. 2-й этап – влейте смесь в ведерко хлебопечки, добавьте все остальные ингредиенты (дрожжи – в последнюю очередь). Выпекайте в режиме «Французский».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с медом и орехами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 330 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 60 г сухофруктов (порубить);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 40 г грецких орехов (порубить).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки дрожжи, просеянную муку, остальные ингредиенты и залейте воду. Загрузите в диспенсер орехи и сухофрукты. Выпекайте в режиме «Основной» (программа «Выпечка с изюмом»).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Медовый пряник&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ч. ложки разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ч. ложки смеси специй (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в отдельной емкости разотрите яйца с сахаром. Добавьте молотые специи, взбейте сахарно-яичную смесь. Положите размягченное сливочное масло, перемешайте. Влейте разогретый на водяной бане мед, поместите все ингредиенты в ведерко хлебопечки. Добавьте муку, разрыхлитель. Выпекайте в режиме «Кекс».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ореховый рулет&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 70 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сахарная пудра для присыпки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Для начинки:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана грецких орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 80 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки меда.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко и яйцо, положите сливочное масло, соль, мед, муку и дрожжи. Включите режим «Тесто». Подготовьте начинку: измельчите орехи, смешайте со сливочным маслом, сахаром и медом. Готовое тесто раскатайте в пласт, вложите начинку, сверните в рулет, положите в ведерко хлебопечки. Выпекайте в режиме «Основной». После этого посыпьте рулет сахарной пудрой.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Морковный кекс с грецкими орехами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки порошка для выпечки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан морковного сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка ванильного экстракта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки молотого имбиря;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана грецких орехов (нарезанных и поджаренных).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в отдельной емкости взбейте яйца, сахар, ваниль, растительное масло и морковный сок. 2-й этап – влейте смесь в ведерко хлебопечки, добавьте муку, имбирь, порошок для выпечки и соль. Выпекайте в режиме «Основной». После звукового сигнала хлебопечки добавьте грецкие орехи.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кекс на сгущенке&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки разрыхлителя (соды);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 мл сгущенного молока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – взбейте яйца, добавьте сгущенку и разрыхлитель. Всыпьте муку, замесите тесто. 2-й этап – смажьте ведерко хлебопечки растительным маслом, влейте тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Сладкий хлеб с изюмом, курагой и яблоками&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 15 г сухих или 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 6 ст. ложек растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 6 ст. ложек сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 пакетик ванильного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; яблоки, изюм, курага (полный диспенсер).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко дрожжи, муку, затем добавьте другие ингредиенты. В последнюю очередь влейте молоко. Выпекайте в режиме «Основной» (программа «Выпечка с изюмом»).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Завитушка с маком и сухофруктами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих или 10 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Для начинки:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г мака;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; изюм, курага, вишня.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – положите в ведерко хлебопечки дрожжи, муку и затем все остальные ингредиенты (в последнюю очередь влейте молоко). Поставьте готовиться в режиме «Тесто». 2-й этап – приготовьте начинку. Для этого мак смешайте с сахаром, залейте молоком и варите смесь до загустения, но не до состояния карамели. 3-й этап – поместите начинку в тесто и сформируйте завитушки. Готовьте в режиме «Выпечка».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Шоколадный хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам потребуется:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 чашка воды комнатной температуры;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка растопленного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки грецких орехов (нарубленных);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки порошка какао.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, добавьте яйцо, сухое молоко, масло, сахар и соль, грецкие орехи, муку, какао и дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Апельсиновый хлеб с семечками подсолнуха&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки апельсинового сока (свежевыжатого);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки семечек подсолнуха;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; цедра от трех апельсинов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте апельсиновый сок, добавьте мед, масло, соль, муку, затем семечки подсолнуха и цедру трех апельсинов. Положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Обычный».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Шарлотка&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 175 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 40 г масла сливочного;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яблоко;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; горсть изюма.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – размягчите масло и смешайте с сахаром. Добавьте яйца, соду, взбейте. Положите муку и перемешайте. Нарежьте яблоко небольшими кусочками, положите в тесто, всыпьте изюм, перемешайте. 2-й этап – поместите тесто в ведерко хлебопечки. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Хлеб с мюсли и изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 225 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г серой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 25 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г мюсли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г изюма;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки жидкого меда для глазури.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите оба вида муки, соль, сливочное масло, соль, изюм и мюсли. Затем добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Зерновой». Готовый хлеб выложите на решетку и смажьте сверху медом.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Миндальный хлеб с корицей&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г тонко нарезанного миндаля;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки молотой корицы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сладкого миндального или подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл апельсинового сока (смешать со 100 мл воды);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; тертая цедра двух апельсинов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сахарная пудра для украшения.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – тонко нарезанный миндаль положите на сковородку и поджарьте 2 минуты на медленном огне до светло-коричневого цвета. Снимите с огня и остудите. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте сок, смешанный с водой, масло. Добавьте все остальные ингредиенты, дрожжи положите в последнюю очередь. Перед выпечкой смажьте поверхность водой и посыпьте миндалем. Выпекайте в режиме «Основной». Готовую буханку посыпьте сахарной пудрой.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кулич с изюмом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка ванилина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 мл сока цитрусовых;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; изюм, орехи, цукаты.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко хлебопечки дрожжи, затем просеянную муку, все остальные ингредиенты, залейте сок. В диспенсер положите изюм, цукаты и орехи. Выпекайте в режиме «Диетический» (программа «Выпечка»).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ореховый хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 чашки белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 чашка теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки мелко нарезанных грецких орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки семечек подсолнуха;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, оливковое масло и мед, положите соль, семечки подсолнуха, грецкие орехи. Затем добавьте муку и дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Грушевый кекс с вишней&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 225 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г маргарина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 65 г сушеных груш, нарезанных кружочками;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 65 г засахаренных вишен, нарезанных на четыре части;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 40 г засахаренного и измельченного имбиря.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки положите на дно бумагу для выпечки. 1-й этап – в отдельной емкости взбейте маргарин с сахаром, добавьте яйца, муку, молоко, разрыхлитель, взбивайте 1–2 минуты. Постепенно добавьте груши, имбирь и нарезанную вишню. 2-й этап – переложите тесто в ведерко хлебопечки и выпекайте в режиме «Выпечка» (время приготовления кекса – 55 минут). Через полчаса после начала выпечки посыпьте кекс сахаром.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Клубнично-банановый хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла, нарубленного на кусочки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана бананового пюре;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана клубничного варенья;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана нарубленных и обжаренных орехов пекан.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко и воду, добавить муку, яйцо, сливочное масло, соль, банановое пюре, клубничное варенье, орехи. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Яблочный хлеб с вишневым вареньем&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки быстродействующих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 80 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложка сливок;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки корицы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г яблока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки вишневого варенья;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 130 мл яблочного сока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – очистите яблоки и измельчите. Выньте ягоды из вишневого варенья. Смешайте яблочный сок с водой. Сливочное масло порубите. 2-й этап – положите в ведерко хлебопечки дрожжи, муку, сахар, соль и корицу. Затем добавьте яблоко и сливочное масло, вишню. Аккуратно влейте яйцо, после этого сок с водой и сливки. Выпекайте в режиме «Обычный».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Шоколадный хлеб с грецкими орехами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 360 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 40 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка ванильного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 60 г нарезанных грецких орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, добавьте муку, масло, сахар, соль, ваниль. Какао смешайте с сухим молоком, всыпьте в готовую смесь. В последнюю очередь положите дрожжи. Грецкие орехи загрузите в диспенсер. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кекс медовый&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 115 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 115 г непросеянной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложка разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г жидкого меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка молотых специй;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки апельсинового мармелада.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – просейте хлебную муку, добавьте в нее разрыхлитель, соду, соль и специи. Постепенно засыпьте непросеянную муку. Взбейте яйца, положите их в тесто, постоянно помешивая. Влейте мед. 2-й этап – на дно ведерка хлебопечки положите бумагу для выпечки. Поместите тесто в ведерко. Выпекайте в режиме «Только выпечка» (45 минут). Через полчаса после начала выпечки посыпьте кекс сахаром. Готовое изделие смажьте подогретым апельсиновым мармеладом.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Имбирная коврижка&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 225 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки разрыхлителя;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 6 ст. ложек сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 г молотого имбиря;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 115 г светло-коричневого сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г светлой патоки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г темной патоки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки молотых специй;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г консервированного имбиря.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – в отдельную емкость положите просеянную муку, разрыхлитель, соду, имбирь и специи. Отдельно растопите в кастрюле на медленном огне масло, оба вида патоки, сахар. В сухие ингредиенты влейте жидкие составляющие. После этого добавьте молоко, яйцо и имбирь, все перемешайте. 2-й этап – на дно ведерка хлебопечки положите бумагу для выпечки. Влейте тесто, выпекайте его в режиме «Только выпечка» (50 минут).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Кекс с цукатами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 240 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 9 ст. ложек сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г цукатов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – белки отделите от желтков, последние смешать с половиной сахара, маслом. Добавьте оставшийся сахар, гашеную соду. Взбейте тесто до пышности, положите муку, соль, цукаты, хорошо вымесите. Соедините с белками, взбитыми в пену, смешайте до однородности. 2-й этап – влейте тесто в ведерко хлебопечки. Выпекайте в режиме «Выпечка».<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 3. Рецепты теста в хлебопечке<br></h3>&nbsp;//--&nbsp;Тесто для пельменей&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 210 мл воды комнатной температуры;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: установите лопатку для замешивания теста. Влейте в ведерко хлебопечки воду, затем положите муку, яйцо и соль. Готовьте тесто в программе «Пельмени».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для вареников&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 160 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 яйца.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, соль и яйца. Готовьте тесто в программе «Пельмени».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для домашней лапши&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 110 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 яйца.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: готовьте тесто так же, как и тесто для пельменей и вареников. Влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, соль и яйца. Замесите тесто в программе «Пельмени».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для печенья «Хворост»&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 130 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 желтка;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки коньяка (водки).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки молоко, сметану и коньяк (водку), положите муку, соль, желтки, сахар. Готовьте тесто в программе «Пельмени».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для тонкой пиццы&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих или 12 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, соль, растительное масло и дрожжи. Готовьте тесто в режиме «Пицца».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для толстой пиццы&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сухих или 8 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите муку, соль, масло и дрожжи. Готовьте тесто в режиме «Пицца».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Картофельное тесто для пиццы&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих или 12 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 125 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г отварного картофеля;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки тертого сыра;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки молоко, положите муку, соль, масло, картофель, сыр, яйцо и дрожжи. Готовьте тесто в режиме «Пицца».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Ржаное тесто для пиццы&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 225 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 130 г ржаной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сухих или 12 г свежих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка порошка какао;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки лимонного сока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко хлебопечки воду, положите пшеничную и ржаную муку, соль, сахар, масло, какао, лимонный сок и дрожжи. Готовьте тесто в режиме «Пицца».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для пиццы и булочек&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г белой хлебной муки (крупчатки);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки положите дрожжи, затем белую муку, соль и оливковое масло. Выпекайте в режиме «Пицца».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для беляшей&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 200 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1–2 ч. ложки сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте молоко, сметану и яйцо, добавьте муку, соль, сахар. В последнюю очередь положите дрожжи. Готовьте тесто в режиме «Пицца», а затем сформируйте из него беляши.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто на манты&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 стаканов белой хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, вбейте яйцо, положите муку и соль. Готовьте в режиме «Тесто».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для песочного печенья&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600 г белой пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соды (погасить уксусом);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 ст. ложек сметаны;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> пачки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; цедра 1 лимона;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 пакетик ванилина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: растопите сливочное масло, остудите, влейте его в ведерко хлебопечки, добавьте сахар, яйцо, сметану и соль. После этого положите просеянную муку, цедру лимона, соду, гашенную уксусом, ванилин. Готовьте в режиме «Тесто».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тесто для оладий&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 160 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка изюма.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: влейте в ведерко для хлебопечки молоко, положите муку, соль, сахар, масло, яйцо, изюм и дрожжи. Готовьте в режиме «Тесто».<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 4. Варенье и джем в хлебопечке<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;При приготовлении варенья в хлебопечке фрукты и ягоды проходят более щадящую тепловую обработку. Это позволяет сохранить как можно больше витаминов. Конечно, сварить в хлебопечке много варенья не удастся. Однако несколько баночек варенья (джема) сможет сделать каждый.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Варенье из любых ягод&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 240 г ягод;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 мл лимонного сока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: установите лопатку для замешивания теста. Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты. Готовьте в программе «Варенье». Помните о том, что если вы положите ингредиенты в большем объеме, варенье может перелиться через край и пригореть. Сразу после приготовления перелейте варенье в другую емкость и вымойте ведерко хлебопечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Клубнично-апельсиновое варенье&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> апельсина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600–700 г клубники;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> кг сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 г желатина.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: нарежьте ягоды небольшими кусочками, а апельсин – мелкими кубиками (вместе со шкуркой). Поместите смесь в хлебопечку, положите желатин и сахар. Перемешайте и готовьте в режиме «Джем».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Грушевый джем&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г груш;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки лимонной кислоты.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: нарежьте груши крупными дольками, положите в ведерко хлебопечки, добавьте сахар и лимонную кислоту. Готовьте в режиме «Джем». По окончании варки сразу же выложите джем из ведерка.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Варенье из вишни, клюквы и клубники<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г свежих ягод (вишни, клюквы и клубники);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 мл свежевыжатого лимонного сока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: клубнику и вишню нарежьте на кусочки, положите в ведерко хлебопечки, всыпьте туда же клюкву, сахар и лимонный сок. Готовьте в режиме «Варенье».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Яблочное варенье&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г яблок «Антоновка»;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 450 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 20 мл свежевыжатого лимонного сока.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: снимите с яблок кожуру, удалите сердцевины, нарежьте на мелкие кусочки. Положите в ведерко хлебопечки, засыпьте сахар и влейте лимонный сок. Готовьте в режиме «Джем».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Яблочный джем с имбирем&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600 г яблок;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30 г имбиря;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 лимон.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: очистите и нарежьте яблоки, измельчите на мелкой терке имбирь и лимон (вместе с цедрой), положите в ведерко хлебопечки. Засыпьте в него сахар и готовьте в режиме «Джем».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Брусничное варенье с корицей&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 кг брусники;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 шт. гвоздики;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; корица;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; лимонная цедра.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: переберите и вымойте бруснику, залейте кипятком, перемешайте, откиньте на дуршлаг, оставьте стечь. Положите ягоды в ведерко хлебопечки, засыпьте сахаром, растолките пестиком, долейте воды. Добавьте специи и лимонную цедру. Варите в режиме «Варенье».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Вишнево-абрикосовый джем&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 400 г вишни;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г абрикосов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки поместите нарезанные абрикосы и вишни. Засыпьте ягодную смесь сахаром. Готовьте в режиме «Джем».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Тыквенный джем с лимоном и мандаринами&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 кг тыквы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3–4 мандарина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 лимон.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Вымойте лимон и мандарины, ошпарьте кипятком вместе с кожурой, нарежьте. Сложите в миску, засыпьте сахаром и оставьте до выделения сока. После этого переложите смесь в ведерко хлебопечки и готовьте в режиме «Джем».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Варенье из антоновских яблок с курагой и лимоном&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> кг яблок «Антоновка»;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 750 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан кураги;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сок 1 лимона.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте. Вымойте и измельчите курагу. Положите фрукты в ведерко хлебопечки, засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок. Готовьте в режиме «Варенье».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Варенье из киви&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 6 шт. киви;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 240 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка лимонного сока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка воды.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: очистите и нарежьте киви, положите в ведерко хлебопечки. Добавьте воду и лимонный сок, засыпьте сахар. Готовьте в режиме «Варенье».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Варенье из хурмы&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 кг хурмы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 500 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сок &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> лимона;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 пакетик желе.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: промойте хурму, дайте воде стечь. Разрежьте ее на дольки, удалите косточки и кожицу. Положите хурму в ведерко хлебопечки. Полейте ее лимонным соком и засыпьте сахаром. Готовьте в режиме «Варенье». За 10 минут до окончания программы добавьте в хлебопечку желе.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Персиковый конфитюр&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 580 г персиков;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 360 г сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; сок &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> лимона.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: вымойте персики и разрежьте на ломтики. Сложите в ведерко хлебопечки, оставьте на полчаса, чтобы персики дали сок. Добавьте сахар и лимонный сок. Готовьте в режиме «Компоты и конфитюры».<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 5. Цельнозерновой хлеб для здоровья<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Цельнозерновую муку делают из целого пшеничного зерна (включая зародыши и отруби). Хлеб из такой муки получается более тяжелым и низким. Употребляя его, вы обеспечите свой организм всеми необходимыми биологически активными компонентами зерна (а они удаляются при переработке зерновых). Далее мы предлагаем несколько рецептов полезного для здоровья цельнозернового хлеба на любой вкус.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с медом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 560 г цельнозерновой пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, добавьте муку, масло, соль и мед. Дрожжи положите в последнюю очередь. Выпекайте в режиме «Цельнозерновой».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб на молоке&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 600 г цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 230 г теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 220 г молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки подсолнечного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: смешайте воду с молоком, влейте в ведерко хлебопечки, положите сахар, соль, подсолнечное масло, муку. Затем добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Цельнозерновой».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Французский цельнозерновой хлеб с инжиром&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 г цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка лецитина;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 11 г дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г орехов;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 50 г сушеного инжира.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите оба вида муки, лецитин, соль, сахар. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Французский». После звукового сигнала хлебопечки добавьте нарезанный инжир и истолченные орехи.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой ирландский хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 стакана цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана измельченного картофеля;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 80 мл воды от варки картофеля;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – отварите картофель, слейте, оставив немного воды для теста. 2-й этап – переложите картофель в ведерко хлебопечки, добавьте молоко, воду, муку, сливочное масло, соль и сахар. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с гречишным медом и цикорием&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г ржаной цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 210 г пшеничной цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г спельты;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл темного пива;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка квасного жидкого сусла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 120 г творожной сыворотки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка гречишного меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки горчичного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ст. ложка быстрорастворимого цикория.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: положите в ведерко дрожжи, влейте жидкость, добавьте все остальные ингредиенты. Включите режим замеса теста. Сделайте две расстойки теста: одну в хлебопечки, другую в духовке. Выпекайте в форме для духовки при температуре 180 градусов до готовности. Не забудьте перед выпечкой сделать в тесте надрезы (или проткнуть его вилкой).<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с арахисовым маслом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 300 г цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 350 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 11 г дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки арахисового масла (пасты);<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 550 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 ч. ложки меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 80 г семян тыквы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, оливковое и арахисовое масло, мед, добавьте оба вида муки, соль, семена тыквы. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Цельнозерновой».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с клюквой&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 275 г пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 г цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 295 г воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 8 г сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 30 г сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 80 мл меда;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 9 г соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 г молотой корицы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> г молотой гвоздики;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 г молотого мускатного ореха;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 120 г сладкой сушеной клюквы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, растопленное сливочное масло и мед, положите оба вида муки, все специи, соль. Выпекайте в режиме «Сдобная булка». Клюкву добавьте после звукового сигнала хлебопечки.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой бельгийский хлеб&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 4 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана теплого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сливочного масла.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 3 ст. ложки патоки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, молоко и патоку, добавьте сливочное масло, соль, оба вида муки. В последнюю очередь положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с кунжутом&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки хлебной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки муки с отрубями;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки зерновой смеси;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> чашки теплой воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сливочного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ч. ложки сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки семян кунжута.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте теплую воду, положите сухое молоко, все виды муки, сливочное масло, соль, сахар, кунжут. В последнюю очередь добавьте сухие дрожжи. Выпекайте в режиме «Цельнозерновой».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с семечками подсолнуха&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана пшеничной цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 стакан пшеничной белой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 150 мл йогурта;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ч. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 яйцо;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана семечек подсолнечника.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, йогурт и яйцо. Добавьте сахар, соль, оливковое масло, просеянную муку и семечки. Затем положите дрожжи. Выпекайте в режиме «Цельнозерновой».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с клюквой и смородиной&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана белой пшеничной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 250 мл воды;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки сухого молока;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки растительного масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл свежей клюквы;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 100 мл свежей смородины.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: в ведерко хлебопечки влейте воду, положите сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте тесто бродить 10–15 минут. Добавьте масло, сухое молоко, просеянную муку, ягоды и соль. Выпекайте в режиме «Основной».<br>
&nbsp;//--&nbsp;Цельнозерновой хлеб с сухофруктами на зеленом чае&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Вам понадобится:<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> стакана цельнозерновой муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 стакана пшеничной темной муки;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 2 ст. ложки оливкового масла;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка сухих дрожжей;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 270 мл зеленого чая;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; &nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br>/&nbsp;-------<br>|&nbsp;Библиотека iknigi.net<br>|-------<br>|&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;-------<br><br><br> ст. ложки темного сахара;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 1 ч. ложка соли;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 5 шт. кураги;<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&#10003; 9–10 шт. фиников.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Способ приготовления: 1-й этап – нарежьте 6 фиников и 4 кураги на мелкие части. 2-й этап – в ведерко хлебопечки влейте остуженный зеленый чай, положите нарезанные курагу и финики, сахар, соль, оливковое масло, муку. В последнюю очередь добавьте дрожжи. Выпекайте в режиме «Основной». За полчаса до окончания выпечки украсьте хлеб оставшимися сухофруктами.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Глава 6. Глазури и присыпки для хлеба<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если вы смажете хлеб глазурью, то он будет и красивее, и вкуснее. Если нанесете глазурь перед выпечкой или на первых ее этапах, она сделает корочку хрустящей и золотистой. Если наложите ее на готовое изделие, то корочка станет блестящей. Нередко с помощью глазури на хлебе «закрепляют» различные присыпки: хлопья, семечки, орешки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;При приготовлении хлеба в хлебопечке наносите глазурь перед этапом выпечки либо в течение первых 10 минут. При этом важно, чтобы вы не слишком долго держали хлеб открытым (он не должен потерять тепло). Бока буханки смазывать не рекомендуется (иначе он прилипнет к ведерку).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;На свежеиспеченном хлебе используйте глазури на молоке, яйце, соленой воде. Смазав его, оставьте на 3–4 минуты: глазурь подсохнет и станет блестящей. Только после этого вынимайте изделие из хлебопечки. А теперь рассмотрим разные виды глазури.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Глазури до или во время выпечки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Молоком смазывают хлеб (например, картофельный), когда требуется мягкая золотистая корочка. Оно подходит для различных булочек (как сладких, так и несладких), а также лепешек.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Оливковое масло дает хлебу яркую и блестящую корочку, приятный аромат. Если закономерность: чем темнее масло, тем ароматнее будет корочка. Если хотите придать изделию насыщенный вкус, возьмите масло extra virgin oil. Его можно использовать и до и после выпечки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сливочное масло для глазури растапливают и затем смазывают им хлеб, булочки, чтобы корочка стала яркой и одновременно мягкой. Кроме того, сливочное масло придает изделию приятный аромат.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Соленая вода подойдет для хлеба, корочка которого должна быть хрустящей, но бледной. Для приготовления глазури 2 ч. ложки соли смешивают с 2 ст. ложками воды.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Яичный белок подходит для смазывания несладкого хлеба. Для приготовления глазури смешивают 1 яичный белок с 1 ст. ложкой воды. Корочка у изделия получается блестящей и золотистой.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Яичный желток тоже подарит хлебу золотистую корочку. В качестве глазури он подойдет и для сладких булочек, пирогов. Смешайте 1 желток с 1 ст. ложкой молока. Если вы будете покрывать этой глазурью сладкую выпечку, дополнительно добавьте в нее 1 ст. ложку сахара.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Глазури после выпечки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;После выпечки обычно глазируют сладкие изделия. Такие глазури позволяют хлебу оставаться свежим как можно дольше. Кроме того, поверхность выпечки становится блестящей и довольно липкой (можно посыпать присыпками).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сливочное масло можно использовать не только до выпечки, но и после. Корочка у изделия будет мягкой и ароматной. Иногда для глазури берут топленое масло (например, для смазывания лепешек наан).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Патока, мед и солод подогревают и используют на сладких изделиях, для того чтобы у них была мягкая и липкая корочка. Мед придает хлебу приятный специфический аромат. Патока и солод тоже имеют сильный запах, поэтому их лучше использовать понемногу и только со сладкими пирогами и кексами.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сахарная глазурь получается путем растворения 2–3 ст. ложек сахара в небольшом количестве воды или молока. Смесь надо довести до кипения и варить до образования сиропа. Ею смазывают булочки и фруктовые кексы. Такая глазурь придает им блеск. А для аромата в нее добавляют розовую воду.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сиропами поливают дрожжевые пироги. Нередко в сиропы добавляют ликеры или лимонный сок, что придает изделию особый вкус и аромат.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Джем (конфитюр) для украшения хлебобулочных изделий предварительно растапливают в большом количестве жидкости (можно взять алкоголь – ликер, ром, бренди – или фруктовый сок). Смазывайте такой глазурью сладкий хлеб, кексы, булочки. Это придает им приятный вкус, а корочку сделает липкой и блестящей. Сверху можно посыпать орехами или сухофруктами.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сахарную пудру (2–3 ст. ложки) смешивают с фруктовым соком, сливками, молоком, водой (1 ст. ложка) и смазывают такой глазурью булочки и кексы. Если вы добавите в нее немного специй, хлеб станет ароматнее. Если вы положите сахарную пудру в кленовый сироп, то такой смесью можно смазывать ореховый хлеб.<br>
&nbsp;//--&nbsp;Посыпки&nbsp;--//&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Посыпки добавляют на разных этапах выпечки хлебобулочных изделий (в начале, через 10 минут после начала выпечки, сразу после испечения). Если вы посыпаете хлеб в начале выпечки, старайтесь побыстрее закрыть крышку, чтобы изделие не потеряло тепло.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Присыпку добавляют после того, как хлеб или булочки смазаны глазурью. Обычно используют молоко, воду или яйцо.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Если вы украшаете присыпкой полностью готовое изделие, постарайтесь быстро вынуть его из ведерка, смазать глазурью и присыпать и сразу же поставить обратно в хлебопечку на 3–4 минуты (чтобы глазурь застыла и присыпка не отвалилась). Такая присыпка после выпечки актуальна в том случае, если вам важно, чтобы присыпанные семечки, геркулес или другие ингредиенты не подгорели во время выпечки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В случае, когда вы собираетесь присыпать хлеб зернышками, выбирайте то зерно, из которого он испечен.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Мукой присыпают хлеб тогда, когда хотят придать ему фермерский, крестьянский вид. Для этого буханку смазывают молоком или водой перед выпечкой и присыпают мукой. Лучше всего брать белую муку (если нужна грубая присыпка – непросеянную).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Мелкие семечки придают хлебу интересную текстуру. Можно взять анисовые, кунжутные семечки, а также кумин или тмин. Кунжутные семечки следует обжаривать без масла на сковороде до золотистого цвета (если вы добавляете их после выпечки).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Крупные семечки вдавливаются в поверхность только что глазированной буханки. Обычно используются подсолнечные и тыквенные семечки.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Морской солью поверхностью белого хлеба посыпают для того, чтобы сделать корочку хрустящей. Лучше всего добавлять ее в начале выпечки (либо в первые 10 минут). Однако прежде хлеб нужно смазать яйцом или водой.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Кукурузная мука, полента, манка используются для хлебов, в которые входят эти ингредиенты.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Овес, отруби, пшеница добавляют хлебу клетчатку и текстуру. Изделие посыпают после глазировки перед выпечкой.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Геркулесом украшают белый хлеб или хлеб, в который входит этот ингредиент. Его стоит добавлять перед выпечкой (либо в самом начале).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Свежемолотый черный перец и паприку добавляют перед выпечкой, во время и после нее. Эти добавки делают хлеб острым.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сахарной пудрой после выпечки посыпают кексы и сладкий хлеб. Иногда пудру смешивают с небольшим количеством корицы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Засахаренные фрукты целиком или кусочками украшают сладкие выпечные изделия. Их добавляют после нанесения яичной глазури.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Орехами (нарезанные миндаль, кешью, пекан, грецкие) посыпают как сладкую, так и несладкую выпечку. Предварительно ее надо полить липкой глазурью.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Мелконарезанные лук, сладкий перец, оливки, сушеные помидоры украшают несладкие хлеба, покрытые яичной глазурью или оливковым маслом.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Сыр (чеддер, пармезан) отлично подходит для украшения теста перед выпечкой. Корочка в этом случае получится очень ароматной.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Свежие травы (шафран, базилик, розмарин, тимьян) используют для итальянских хлебов и лепешек. Ими стоит посыпать и несладкие булочки.<br>
<br><br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Приложения<br></h3><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Приложение 1. Как выбрать хлебопечку<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Когда мы приходим в магазин, чтобы выбрать хлебопечку, кажется, что все они очень разные. Однако принцип их действия практически одинаков. Любой агрегат представляет собой рабочую камеру с крышкой, нагревательной трубкой внутри и двигателем. Каждый имеет ведерко с антипригарным покрытием и ручкой, в дно которого вставлена лопасть для перемешивания теста. Бывают модели с двумя лопастями. Производители утверждают, что две лопасти лучше, чем одна (тесто замешивается более равномерно). Но пользователи особой разницы не замечают. В ведерко закладывают все ингредиенты, вставляют его в хлебопечку, закрывают крышку.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ведерко бывает тефлоновым, алюминиевым или выполненным из нержавеющей стали. Очищать его надо только резиновой или деревянной лопаточкой. Важно беречь ведерко от царапин – его стоимость составляет чуть ли не половину стоимости всего прибора. Чтобы тесто не пригорало, ведерко смазывают маслом, используют только соль мелкого помола, сухие ингредиенты предварительно распаривают, дрожжи и сахар разводят. Но бывает и так, что такие меры не помогают. Если тефлоновое покрытие страдает, ведерко можно заменить (по гарантии – бесплатно). Средний срок службы такого покрытия – 5–7 лет.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Обычно в крышке хлебопечки есть окошко. Лучше, если оно достаточно большое: чтобы следить за процессом приготовления хлеба, вам не понадобится приоткрывать крышку.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;После загрузки ингредиентов нужно выбрать необходимый режим и цвет корочки. Для этого у каждой модели есть панель с обычными или сенсорными кнопками. Заметим, что на маленькой панели присутствуют лишь цифры, указывающие начало и окончание процесса выпечки, а полнофункциональный дисплей предоставляет информацию о настройках печи, текущем состоянии процесса приготовления хлеба. Таймер позволяет установить время, отсрочив выпечку на 12–15 часов. В среднем через 3,5–4 часа хлебопечка приготовит для вас вкуснейший хлеб.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Почти каждая хлебопечка имеет функцию памяти, которая защищает от перебоев в электросети. Когда отключается электричество, печь сохраняет программу от 5 до 40 минут (в зависимости от модели). Когда питание возобновляется, хлебопечка автоматически возвращается к прерванному циклу и продолжает работу.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Некоторые хозяйки считают, что наличие такой защитной функции позволяет им при необходимости отключать хлебопечку от сети, переносить в другое место и вновь включать в розетку. Однако лучше этим не злоупотреблять. Печь может выдать ошибку и сбросить программу.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Существуют еще две защитный функции – защита от детей и от перегрева (если вы позабудете, например, отключить печь после выпекания). В первом случае можно заблокировать крышку и кнопки панели управления, чтобы ребенок случайно не «поиграл» с хлебопечкой и не изменил настройки программы. Во втором – печь автоматически отключится при достижении критической температуры с помощью специального термореле.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Внешне хлебопечки различаются только цветом и материалом корпуса (нержавеющая сталь или пластик). Конечно, сталь долговечнее и прочнее пластика. Кроме того, бывают модели горизонтальной и вертикальной конструкции. Причем некоторые пользователи считают, что в последней хлеб поднимается лучше.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;При выборе хлебопечки прежде всего учитывают размер буханки, которую в ней можно приготовить (от 500 г до 2 кг). Прелесть больших хлебопечек в том, что в них можно выпечь и большую и маленькую буханку. Однако такая хлебопечка более актуальна для семьи из нескольких человек. Не будем забывать и о том, что прибор занимает много места, а также тратит дополнительную электроэнергию.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Очень важный показатель – функция регулировки веса и размера выпекаемого изделия. Ведь если вы хотите испечь небольшую буханку, вам наверняка захочется, чтобы печь работала не 4 часа, а меньше – с учетом меньшего объема изделия. Функция регулировки веса как раз и учитывает этот нюанс.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Большинство хлебопечек имеет кубическую форму, однако некоторые модели позволяют выпекать округлые хлеба и другие хлебобулочные изделия круглой формы.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Цена хлебопечки во многом зависит от количества и разнообразия режимов, которые предлагает производитель (порой их больше десяти). Заранее обдумайте, хотите ли вы есть хлеб с разнообразными добавками (сухофрукты, орехи, маслины, сыр) или все эти изыски не для вас. Для любителей разнообразить свое меню есть хлебопечки с режимом для добавок («например, «Выпечка с изюмом»). Гранулированные компоненты удобнее добавлять не вручную, а с помощью диспенсера – специального устройства в крышке (а если добавки следует положить ночью, то диспенсер просто незаменим). Кроме того, диспенсер исключает необходимость открывать крышку (а значит, микроклимат внутри печи не нарушится и хлеб не опадет). Для многих хозяек важно наличие режима подготовки теста (как дрожжевого, так и бездрожжевого). А некоторые хлебопечки позволяют варить варенье и делать джемы, фрукты в сиропе.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;РЕЖИМЫ ХЛЕБОПЕЧКИ<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Помимо основных режимов существуют и дополнительные: выпечка бородинского хлеба, изделий из рисовой, перловой, гречневой, кукурузной муки, а также муки грубого помола, приготовление кексов, куличей, сладкой выпечки с медом, шоколадом, сухофруктами.<br>
<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Многие хозяйки не обладают достаточным временем для приготовления хлеба. Для них существенным будет наличие ускоренного режима выпечки. Он возможен благодаря тому, что полный цикл приготовления изделия сокращается примерно вдвое. Надо заметить, что полученный хлеб оказывается несколько более плотным, чем приготовленный в обычном режиме. Ускоренный режим используют и для выпекания изделий из готового (купленного) дрожжевого теста, а также для ржаного хлеба.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В комплект хлебопечки часто входят аксессуары: мерный стакан, мерная ложка, кисть для покрытия выпечки глазурью. Однако опытные хозяйки рекомендуют вместе с хлебопечкой приобретать сразу и электронные весы, чтобы при приготовлении хлеба точно знать вес всех ингредиентов.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;При покупке хлебопечки не лишним будет удостовериться в наличии подробной инструкции на русском языке. Также обратите внимание на гарантию (она должна быть не менее одного года) и наличие сервисных центров в вашем городе. Ведь даже дорогая печь не застрахована от поломки.<br>
<br><br><h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;Приложение 2. Как правильно хранить хлеб<br></h3>&nbsp;&nbsp;&nbsp;На скорость, с которой свежеиспеченный хлеб черствеет, влияют многие факторы: вид муки (качество, химический состав), рецептура, влажность хлеба, добавляемые продукты и улучшители вкуса теста, технологический режим приготовления, условия хранения.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Так, например, добавление соевой и ржаной муки к пшеничной замедляет процесс черствения. Кроме того, соевая мука содержит мало крахмала, много жиров и белков, которые способствуют сохранению свежести хлеба. В ржаной муке присутствует значительное количество водорастворимых веществ: это увеличивает гидрофильность мякиша и задерживает черствение.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;В свою очередь ячменная и кукурузная мука приводятся к скорейшему черствению хлеба. А пшеничный хлеб (особенно из муки с высоким содержанием белка) черствеет чуть медленнее.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Замедляют процесс черствения многие улучшители вкуса хлеба: глюкозная и мальтозная патока, декстрины и сахара, солодовые и очищенные ферментные препараты. Свежесть изделия помогут сохранить продукты, богатые белками (творог, соевая мука, отмытая клейковина), а также молоко и яйца (благодаря жирам и фосфатидам).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Технологический процесс приготовления теста и выпечки хлеба напрямую влияет на черствение готового продукта. Интенсивный замес, длительное брожение полуфабрикатов приводят к тому, что изделие дольше остается свежим. Если к тому же оно выпечено при оптимальном паровом режиме, имеет плотную и гладкую корочку, то сохранит свои свойства достаточно долго.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;Иногда для предотвращения черствения хлеб замораживают. Но после разморозки он зачерствеет гораздо быстрее. А поэтому очень важно правильно его хранить. Тогда он останется свежим в течение нескольких дней.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;1. Храните хлеб в специальной хлебнице – деревянной, пластмассовой или металлической. Она должна быть достаточно герметичной и иметь мало вентиляционных отверстий. Ее стоит поместить в сухое и светлое место (плесень быстрее образуется в тени).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;2. Лучше всего держать хлебобулочные изделия в хлебнице завернутыми в льняное полотенце. А вот полиэтиленовые пакеты для этого не подходят (хлеб в них быстро заплесневеет).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;3. За хлебницей нужно ухаживать: раз в неделю промывать слабым раствором уксуса и высушивать, крошки и остатки вовремя удалять. Уксусная кислота разъедает плесень, нейтрализует содержащиеся в ней пенициллины. Еще один способ избавиться от плесени – положить в плотно закрытую хлебницу горсть соли (это прекрасный консервант, который задерживает развитие микроорганизмов). От неприятного запаха спасает древесный уголь (положите в хлебницу кусочек, завернутый в марлю), кроме того, он поглощает лишнюю влагу.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;4. Не кладите хлеб в хлебницу горячим. Ему необходимо остыть. К тому же не стоит есть его с пылу с жару, только что из печи. Горячий хлеб скатывается в комки, плохо разжевывается. А это значит, что его будет труднее переварить. Очень вредны для пищеварения слипшиеся комки ржаного хлеба. Если вы к тому же страдаете заболеваниями сердца, печени, желудка, то вам стоит употреблять вчерашний хлеб.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;5. Не выносите горячий хлеб в холодное помещение – это верный способ погубить все его полезные свойства и способствовать быстрому черствению.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;6. Если в хлебнице завелась плесень или муравьи (и тем более тараканы), положите в нее корку лимона. Кроме того, лимон «убивает» неприятный запас несвежего хлеба. Можно использовать и уксус (смоченные в нем тряпочки кладут в разные углы хлебницы).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;7. Чтобы хлеб черствел не так быстро, положите в хлебницу дольку яблока, кусочек сахара или маленькую очищенную картофелину (время от времени их надо будет менять). Все эти ингредиенты поглощают излишнюю влагу, помогают поддерживать уровень влажности на одном уровне.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;8. Не кладите в хлебницу вместе ржаной и пшеничный хлеб. У первого влажность выше, в нем быстрее появляется плесень. А это значит, что вскоре заплесневеет и второй. Более того, пшеничный хлеб быстро впитывает запах ржаного и теряет свой вкус.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;9. Но что делать, если у вас одна хлебница и избежать «столкновения» разных видов хлеба невозможно? Придется хранить ржаной хлеб в полиэтиленовом пакете (сделайте в нем несколько дырочек).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;10. Если вы храните хлеб на верхней полке холодильника, знайте – это не лучшее место. Дело в том, что при температуре +2 градуса хлеб черствеет быстрее всего. Если уж его нужно хранить долго, используйте морозилку (при температуре -18 градусов он может находиться без потери своих свойств три месяца). Если вы готовите хлеб к долгому хранению, предварительно нарежьте его и положите в пакет. В последующие недели вы сможете брать небольшие порции и размораживать, поставив на 10 минут в духовку (либо микроволновую печь). Если хлопоты с духовкой вам не по душе, просто положите хлеб в теплое место на 2 часа, и спустя это время он будет готов к употреблению.<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;11. Чтобы хлеб дольше не черствел, разрезайте буханку не с края, а с середины. Разделив его пополам, отрежьте от середины нужное вам количество кусков, оставшиеся части сложите срезами плотно друг к другу. Храните хлеб в таком положении, поставив вертикально (так срезы лучше совместятся).<br>
&nbsp;&nbsp;&nbsp;12. Как «спасти» хлеб, если он зачерствел? Есть несколько проверенных способов. Например, такой. Возьмите засохший хлеб (лучше всего подходит для хлеба обсыпных сдобных сортов), сбрызните его водой либо заверните ненадолго в мокрую бумагу, затем разверните и положите в разогретую духовку. Можно действовать и по-другому: поместите засохший хлеб в кастрюлю, закройте ее крышкой и поставьте в согретую до 120–130 градусов духовку на 20 минут. Еще один способ «спасения» хлеба: возьмите две кастрюли (одну большую, а другую маленькую), в маленькую положите хлеб, саму эту кастрюлю поставьте в большую (предварительно налив туда воды и поставив на слабый огонь). Важно, чтобы кастрюля с хлебом была закрыта крышкой. И еще одно замечание: есть такой хлеб нужно незамедлительно, так как он быстро теряет свою мягкость.<br>
<br><br><br>