Ю. Н. Николаева
Ягоды годжи. Плоды долголетия и суперздоровья

Введение

   В начале XXI века Америка, Европа и Россия узнали о ягоде годжи. В 2004 году в известном журнале «Bazar» была опубликована статья о чудесных ягодах, способных эффективно сжигать жиры и улучшать обмен веществ. А еще через год, в 2005-м, «Los Angeles Times» сообщила о том, что прием всего лишь 1 столовой ложки ягод годжи в день позволяет обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами и способен предотвратить появление атипичных клеток, безудержный рост которых ведет к злокачественным новообразованиям. После этого весь западный мир охватила своего рода «годжимания». Взгляды специалистов, да и просто людей, желающих узнать историю происхождения и целительные свойства ягод годжи, обратились к родине этого чудодейственного растения – Тибету. Оказалось, что в северной части Китая, в районе Нинся, жители которого с давних пор выращивают годжи и употребляют его плоды в пищу, число долгожителей – людей в возрасте более 100 лет – в 16 раз превышает количество всех долгожителей страны. После этого у ягод годжи появилось еще одно говорящее название – «ягоды долголетия». В Сети тут же были размещены выборки из древнекитайских трактов и легенды, в которых были отражены омолаживающие свойства тибетского барбариса, как еще называют это растение по месту его происхождения. С ними могут ознакомиться и читатели этой книги в соответствующих разделах.
   Такая популярность ягод годжи – «ягод счастья», «ягод долголетия», «ягод красоты» – не могла не заинтересовать современных ученых, как западных, так и восточных. После проведенных исследований был выявлен состав ягод, который является поистине уникальным. Помимо 19 аминокислот, среди которых 8 незаменимых, помимо огромного количества витаминов, среди которых С, Е, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, никотиновая кислота и другие, в ягодах годжи был обнаружен уникальный комплекс из 4 полисахаридов, встречающихся только в этом растении и обладающих противовирусными, противоопухолевыми, антибиотическими, антидотными и другими свойствами, а также микроэлемент германий (помимо других 20 микроэлементов), считающийся антираковым олигоэлементом и крайне редко присутствующий в составе растений. Обо всем этом вы сможете подробно прочитать в соответствующих разделах книги.
   Такой уникальный состав и определил чудодейственные свойства ягод годжи. Упомянем лишь о некоторых из них, чтобы привлечь внимание читателя.
   Итак, ягоды годжи:
   ♦ повышают прочность сосудистой стенки и увеличивают эластичность артерий;
   ♦ нормализуют артериальное давление;
   ♦ сдерживают генетические мутации, ведущие к злокачественным образованиям, и восстанавливают нарушенную структуру ДНК;
   ♦ укрепляют иммунитет;
   ♦ улучшают обмен веществ и снижают вес;
   ♦ предотвращают старение клеток и омолаживают организм;
   ♦ стимулируют моторно-секреторную и эвакуаторную функции, предотвращая тем самым заболевания желудочного тракта, в том числе и синдром раздраженного кишечника;
   ♦ предотвращают образование холестериновых бляшек и развитие атеросклероза;
   ♦ снижают уровень сахара в крови и предотвращают развитие сахарного диабета;
   ♦ способствуют выведению из организма токсичных веществ, тяжелых металлов и радионуклидов;
   ♦ позволяют полноценно усваивать железо и предотвращают анемию;
   ♦ нормализуют функцию головного мозга и кроветворной системы;
   ♦ воздействуют на воспалительные процессы, являясь тем самым успешной профилактикой гастрита, панкреатита, артрита;
   ♦ улучшают функцию печени;
   ♦ стабилизируют настроение;
   ♦ улучшают зрение;
   ♦ помогают избавиться от бессонницы;
   ♦ повышают либидо и помогают бороться с бесплодием.
   Прочитав этот впечатляющий список (а мы перечислили лишь часть свойств), начинаешь понимать, почему китайцы называют ягоды годжи средством от тысячи болезней.
   В наши дни все больше россиян начинают задумываться о здоровом образе жизни, то есть о рациональном и сбалансированном питании, активном двигательном режиме, профилактике различных заболеваний. Можно сказать, жители нашей страны наконец-то открыли для себя древнюю китайскую мудрость: «Болезнь нужно лечить за три года до ее появления, а не за три дня до смерти» – и традиционное китайское средство – чудодейственную ягоду годжи.

Происхождение и состав

Происхождение ягод годжи

   Ягоды годжи (или дереза обыкновенная, или тибетский барбарис) – это вид деревянистых растений, относящихся к семейству пасленовых (Solonaceae). Этот вечнозеленый кустарник с мягкими, свисающими вниз лозами, может достигать высоту до трех метров. Его ветви покрыты колючками; листья эллиптические, короткочерешковые, очередные; цветки лиловые, колокольчатые, располагаются в пазухах листьев. Плоды красные, сочные, со сладковато-горьким или кисловатым вкусом. Высушенные ягоды по форме и размеру напоминают крупный изюм. Ягоды годжи, или тибетский барбарис, встречается в умеренных и субтропических районах Китая, Монголии, а также в Гималаях и на Тибете. Известно сорок видов данного кустарника.
   Китайцы считают ягоды годжи одним из самых древних плодовых растений. Упоминания о ягодах годжи можно встретить в китайских легендах, в которых они названы плодом бессмертия. Тибетские монахи, считающие тибетский барбарис средством от тысячи болезней, и по сей день, отдавая дань традиции, бросают эти ягоды в колодцы с питьевой водой.
   Китайцы настаивают на более чем 3000-летней истории лекарственного использования ягод годжи, однако одно из первых достоверных упоминаний об этих плодах встречается в древнейшем трактате китайского алхимика и медика Тао Хун Дзиня (456–536 гг.) «Канон травоведения Священного земледельца». В этом труде описывается более 350 лекарственных средств, а также разъясняются способы сбора трав и приготовления из них действующих препаратов.
   О чудесных лечебных свойствах ягодах годжи упоминается также в трактате «Перечень деревьев и трав» известного китайского врача Ли Шичжень (1518–1593), жившего во времена китайской династии Мин. В этом трактате описано, как «в травяной лавке Вао Шоу приготовили знаменитый эликсир, способствующий обретению долголетия. Отвар был приятен на вкус, и его можно было употреблять для устранения чрезмерно высокой температуры тела или улучшения зрения». Ли Шичжень сообщал, что основу этого чудодейственного эликсира составляли ягоды годжи.
   Уже в наше время, в 50-е годы ХХ века, в китайском журнале «Domestic and Foreiqn maqazine» была опубликована поражающая воображение читателей история китайского долгожителя Ли Циньюня, употреблявшего ягоды годжи и прожившего благодаря этому 256 лет.
   «Ли Циньюнь родился в 1677 году в Цицзянсяне, провинции Сычуань. Большую часть своей жизни он провел в горах, собирая лечебные травы и постигая тайны долголетия. Он был целителем-фитотерапевтом и мастером китайского цигуна (цигун – это древнекитайское искусство оздоровления и саморегуляции, которое позволяет избавиться от многих болезней, продлить жизнь, укрепить дух и глубже познать окружающий мир.) Ли Циньюнь, когда ему уже был 71 год, принял решение о вступлении в китайскую армию в роли учителя боевых искусств и военного советника.
   Когда Ли Циньюнь исполнилось 150 лет, он получил от императорского китайского правительства особый сертификат, удостоверяющий, что ему действительно 150 лет.
   Когда же ему исполнилось 200 лет, он получил вторую правительственную грамоту о его возрасте.
   Официальные документы императорского китайского правительства свидетельствуют, что Ли Циньюнь умер в 1933 году, в возрасте 256 лет. О его жизни и смерти писали в газетах «Нью-Йорк таймс» и «Лондон таймс».
   Незадолго до смерти Ли Циньюнь рассказал о том, как ему удалось прожить такую длинную жизнь.
   В возрасте пятидесяти лет, рассказывал Ли, он встретил в горах пожилого человека, который, казалось, обладал сверхъестественной силой и выносливостью. Он очень быстро и легко шел в гору, делая огромные шаги и будто парил в воздухе. Несмотря на то, что Ли очень старался догнать незнакомца, он не смог этого сделать.
   Через несколько дней Ли вновь встретил в горах этого человека, и тогда он упал на колени перед незнакомцем и стал просить его рассказать о своей тайне. Человек дал Ли несколько красных диких ягод и сказал: „Моя единственная тайна состоит в том, что я ем эти ягоды“.
   Ли Циньюнь взял ягоды и узнал, что это ягоды годжи. С тех пор он ежедневно употреблял ягоды годжи.
   Уже через несколько дней, несмотря на возраст, Ли почувствовал себя более сильным, выносливым и энергичным».
   В наши дни в Китае под выращивание ягод годжи выделены огромные по протяженности плантации. Также это лекарственное растение в ограниченных количествах выращивают в Монголии, США, странах Европы на частных фермах. В России же годжи можно встретить довольно редко. Интересно, что европейским аналогом тибетского барбариса является доморощенная дереза китайская. Считается, что это растение приходится диким сородичем ягод годжи, однако по степени полезности плоды дерезы ничем не уступают своей экзотической родственнице.

Состав ягод годжи

   Состав чудодейственных ягод годжи описывается не только в древних китайских трактатах, но и в европейских (например, французских), а также российских изданиях. Ягоды годжи были клинически протестированы на базе Института здорового питания, и российские медики обнаружили в этом растении целый ряд жизненно важных макро– и микроэлементов, а именно:
   ♦ 19 аминокислот, из которых 8 незаменимых (то есть тех, которые не могут быть синтезированы в организме человека и поступление которых с пищей жизненно необходимо);
   ♦ 21 минерал, в том числе калий, натрий, кальций, магний, железо, медь, марганец, цинк;
   ♦ витамины Е, С, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, В -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

, бета-каротин;
   ♦ 4 уникальных полисахарида;
   ♦ германий (этот минерал в комбинации с другими компонентами эффективен в лечении онкологических заболеваний).
   Любопытно, что в ягодах годжи витамина С содержится в 500 раз больше, чем в апельсинах и лимонах; железа – в 15 раз больше, чем в шпинате; бета-каротина – намного больше, чем в моркови. Концентрация протеинов в ягодах годжи выше, чем в пчелином маточном молочке, а состав мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в данном продукте схож с составом натурального оливкового масла [1 - Указан процент дневной нормы, рассчитанный для пищевого рациона в 2000 кал.].

На одну порцию ягод годжи (40 г) приходится около 150 калорий при отсутствии насыщенных жиров и холестерина, 32 г углеводов (в том числе 1 г пищевых волокон и 30 г сахара) и 5 г белка.

Полезные свойства

Российские медики, протестировавшие ягоды годжи, подтвердили уникальные свойства данного продукта, к которым в первую очередь можно отнести антиоксидантные, иммуностимулирующие, адаптогенные, цитопротекторные, противоопухолевые.

Антиоксидантные свойства

   Ключевую роль в популярности ягод годжи во всем мире сыграли его антиоксидантные свойства.
   Антиоксиданты – это группа биологически активных соединений, содержащихся в пище и нейтрализующих в организме свободные радикалы – нестабильные атомы и соединения, которые образуются в ходе нормального обмена веществ и присутствуют в окружающей среде, но, накапливаясь сверх меры, становятся опасными. Антиоксиданты защищают мембраны клеток от вредных эффектов или реакций, которые могут вызвать избыточное окисление в организме.
   Свободные радикалы ускоряют старение организма, провоцируют неправильное функционирование систем организма, воспалительные процессы во всех тканях, включая нервную систему и клетки мозга. А самое главное – нарушают функцию иммунной системы. Свободные радикалы нарушают ДНК (гены), вызывая изменения наследственной информации и раковые заболевания. Это называется «мутирование клеток». Окисление холестерина в крови стимулирует его прилипание к стенкам артерий и рост атеросклеротических бляшек, что грозит ишемической болезнью сердца и инсультом. Образуются свободные радикалы в процессе клеточного дыхания. Увеличивается их количество при воздействии неблагоприятных факторов окружающей среды (химические соединения, попадающие в организм с пищей, радиация, загрязненная атмосфера, ультрафиолетовое солнечное излучение, табачный дым и другие).
   Антиоксиданты нейтрализуют негативное действие свободных радикалов, способствуют очищению и оздоровлению организма, обновлению клеток, омоложению кожи.
   Наиболее известные антиоксиданты – токоферолы (витамин Е), каротиноиды (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С). Самый важный из них – это витамин С. Как уже писалось выше, в ягодах годжи именно эти витамины содержатся в огромном количестве. Медики считают, что сила ягодных антиоксидантов дерезы в 5 раз превосходит чернослив и более чем в 25 раз брокколи. Интересно, что до недавнего времени именно капусту брокколи считали безусловным рекордсменом. Она и поныне входит в список «суперпродуктов».
   Европейскими учеными была составлена таблица индекса ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – показатель способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы), и согласно данной таблице ягоды годжи являются самым мощным антиоксидантом в мире. Исследования доказали, что суточная потребность человека составляет около 5000 единиц ORAC, а в 100 г ягодах годжи содержится 25300 единиц ORAC.

   Выборка из сравнительной таблицы

Иммуностимулирующие свойства

   Ягоды годжи обладают мощнейшими иммуностимулирующими свойствами, что крайне важно для подавляющего большинства наших современников, у которых иммунная система оставляет желать лучшего. Этому способствуют и ухудшающаяся с каждым днем экология, и появляющиеся новые штаммы вирусов и патогенных бактерий, которые быстро приобретают устойчивость к действию лекарств.
   Чтобы лучше понять иммуностимулирующее действие ягод годжи, обрисуем в двух словах иммунные факторы защиты. Общеизвестно, что существует неспецифическая и специфическая иммунная защита организма. К первой отно сятся три компонента: механические барьеры (кожа, слизистые, реснитчатый эпителий верхних дыхательных путей), физико-химические барьеры (соляная кислота, ферменты, жирные кислоты потовых и сальных желез), иммунобиологические барьеры (макрофаги и микрофаги, комплекс белков в сыворотке крови, интерферон и др.). Данные факторы защиты обеспечивают устойчивость организма к антигенам независимо от их происхождения.
   К специфическим факторам защиты относятся множество компонентов, в том числе иммунный фагоцитоз и образование антител. Последние являются белками, относящимися к гамма-глобулинам, которые вступают во взаимодействие с антигенами.
   Основная цель иммуностимуляторов – поддержка защитной системы в состоянии, при котором она может оказать достойный отпор любым инфекционным агентам (например, вирусам, патогенным бактериям).
   Когда говорят о том, что ягоды годжи укрепляют иммунитет организма, это относится и к неспецифическим, и к специфическим факторам защиты. К примеру, данный продукт оказывает регенерирующее воздействие на кожу и слизистые, тем самым укрепляя механические барьеры, относящиеся к неспецифической иммунной защите. Если же говорить о специфических факторах защиты, то ягоды годжи стимулируют деятельность иммунных клеток: Т-лимфацитов, NK-клеток, иммуноглобулинов Lg G, LgA.

Адаптогенные свойства

   Под адаптогенами подразумевают препараты природного или искусственного происхождения, способные повышать неспецифическую сопротивляемость организма к широкому спектру вредных воздействий физической, химической и биологической природы.
   Адаптация – это совокупность физиологических особенностей, обусловливающих уравновешивание организма с факторами среды. Влияние адаптогенов на системы организма определяется конкретной структурой и набором биологически активных химических веществ, входящих в их состав. Так, например, в растениях-адаптогенах действующим началом могут быть: полисахариды, гликозиды, флавоноиды и гликопептиды.
   В ягодах годжи в большом количестве содержатся полисахариды. Полисахариды – это сложные сахара, улучшающие общее психофизиологическое состояние человека, повышающие сопротивляемость организма усталости, способствующие улучшению настроения, памяти и дарящие крепкий сон.
   В составе ягод годжи выделено четыре уникальных биологически активных полисахарида (LBP1, LBP2, LBP3 и LBP4), которых не найти ни в одном из ныне известных на Земле растений.
   Также в ягодах годжи содержатся флавоноиды, природные соединения, обладающие способностью очищать организм от свободных радикалов. Они выполняют важную защитную функцию. Препятствуют развитию сердечнососудистых заболеваний, нейродегенеративных заболеваний, аллергии, диабета, остеопороза.

   Благодаря своему уникальному составу ягоды годжи оказывают благотворное воздействие на все системы организма человека – сердечно-сосудистую, нервную и эндокринную, пищеварительную и мочеполовую. Более подробное целительное воздействие ягод мы рассмотрим в главах, описывающих различные заболевания.

Препараты

   С давних времен в Китае в лечебных целях использовали листья, кору, побеги, ягоды дерезы, но в определенных дозах и пропорциях. В последнее время в Китае начали производить вина и лечебные соки из годжи. Вина рекомендованы как ежедневный эликсир молодости и здоровья. Их делают на основе виноградного сока светлых сортов, на 1 л виноградного процеженного свежего сока добавляют 20 г свежих измельченных ягод годжи. Полученную массу сбраживают без добавления сахара и воды, дальнейший процесс ничем не отличается от технологии приготовления сухого вина. Дневная норма для здорового человека – 50 мл.
   Если говорить о России, то здесь с лечебной или профилактической целью применяются сухие ягоды, чаи, отвары, настои, настойки. Кроме того, в продаже имеется достаточно широкий ассортимент продукции: джемы и желе, ягоды в составе мюсли, кисломолочных продуктов, а также в составе средств для ухода за волосами и кожей (мыло, шампунь, лосьоны).
   На основе экстракта годжи выпускаются различные пищевые добавки в виде капсул, таблеток, порошка, а также в жидкой форме. Можно приобрести соки или фруктовое пюре, в составе которых присутствуют ягоды, а также эфирные масла, полученные из семян.
   Также сушеные ягоды используются при приготовлении различных блюд (см. главу «Рецепты с ягодами годжи»).

Сухие ягоды

   Прием ягод годжи необходимо начинать с минимальных доз. Ведь у каждого лекарственного средства имеются свои противопоказания и побочные эффекты. Чтобы понять, подойдет оно или нет, следует съесть несколько ягод и подождать пару дней. Если за это время не проявится никаких аллергических реакций, то можно смело использовать ягоды для профилактики и лечения.
   Здоровым людям молодого и среднего возраста в день рекомендуется принимать около 10–40 граммов сухих ягод. Людям пожилого возраста указанную дозу следует уменьшить ровно вдвое.
   Перед употреблением ягоды годжи необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой.
   Также ягоды годжи можно предварительно вымочить в воде в течение часа, а затем есть как сухофрукт или добавлять в различные напитки, салаты, десерты, йогурты, мюсли, выпечку и т. д.
   Ягоды годжи в указанной выше пропорции можно употреблять каждый день, если, конечно, не имеется противопоказаний (см. ниже).

Чаи и настои

Наиболее часто из плодов дерезы делают чаи и настои. Данные напитки очень просты в приготовлении, и их используют как профилактическое средство для укрепления иммунитета, а также при простудных заболеваниях. При заваривании чая используют одну столовую ложку сухих ягод, которые заливают 250 мл кипящей воды. Однако следует учитывать, что во время такой процедуры чай теряет часть своих полезных свойств. В связи с этим гораздо полезнее употреблять настои, для приготовления которых используют не крутой кипяток, а горячую воду. Так вы сможете сохранить витамины и при регулярном употреблении получить достаточное количество минералов, растительного белка, полисахаридов и т. д.
Перед приготовлением напитка ягоды годжи следует тщательной промыть под проточной холодной водой, затем выложить в емкость, залить горячей кипяченой водой и закрыть крышкой. Настаивать напиток необходимо в течение четверти часа. Принимать настой следует теплым (комнатной температуры), в количестве 1–1,5 л в сутки. В такой напиток можно дополнительно добавить сахарный песок или мед. Также в напиток часто добавляют дополнительные ингредиенты в виде мяты, имбиря, листьев черной смородины, лимона и пр. Вкус ягод годжи довольно хорошо сочетается со всеми названными компонентами.

Отвар

Для приготовления отвара берут ингредиенты в тех же пропорциях, что и для приготовления настоя или чая. К примеру, для получения одного литра напитка необходимо взять четыре столовые ложки сушеных ягод. Ягоды годжи тщательно промывают под проточной холодной водой, затем заливают холодной водой и вымачивают в течение нескольких часов. После этого доводят до кипения и варят в течение 15 минут. По желанию в теплый отвар добавляют мед.

Настойка

   Для приготовления данного лекарственного средства ягоды годжи необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой, затем просушить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Полученную кашицу из ягод требуется поместить в стеклянную емкость и залить водкой или сорокаградусным спиртом. При этом водка должна полностью покрывать кашицу из ягод. После этого необходимо тщательно перемешать ингредиенты в емкости, закрыть крышкой и поместить в темное место ровно на неделю. По прошествии указанного времени подготовленную массу требуется процедить, а затем поставить в холодильную камеру, где настойку необходимо хранить до непосредственного употребления. Принимают настойку на основе ягод годжи по одной столовой ложке дважды в день перед обедом и ужином.
   Курс лечения такой настойкой должен длиться не более месяца. При необходимости его можно повторить через пару недель.
   Обычно данное средство используют в сезон простудных заболеваний, когда стоит задуматься об укреплении иммунитета. Ввиду того что в настойке содержится спирт, ее не рекомендуется давать детям, беременным женщинам и матерям в период грудного вскармливания.

Противопоказания

   Людям, принимающим различные лекарственные препараты, перед употреблением ягод годжи (в какой бы то ни было форме) следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Дело в том, что данное целебное средство может либо усиливать, либо снижать действие лекарственного препарата, что может вызывать весьма нежелательные последствия.

   Важно проконсультироваться со специалистами, перед тем как принимать ягоды годжи вместе со следующими лекарственными препаратами:
   ♦ антикоагулянтами (лекарственными средствами, которые влияют на свертываемость крови), особенно варфарином и его производными. Одновременное употребление ягод годжи и антикоагулянтов может вызвать нарушение свертываемости крови. Это чревато внутренними кровотечениями;
   ♦ лекарственными препаратами от высокого артериального давления. Ягоды годжи способствуют снижению артериального давления, поэтому при приеме их с препаратами, дающими аналогичный эффект, они оказывают слишком сильное действие на организм. В худшем случае давление может упасть до критического уровня. В лучшем случае могут возникнуть побочные эффекты, такие как головокружение, слабость или потеря сознания;
   ♦ лекарственными средствами от диабета, в частности медикаментами, регулирующими уровень глюкозы в крови. Ягоды годжи успешно применяются при лечении гипергликемии, благодаря особому свойству снижать уровень глюкозы в крови. Употребление ягод в комплексе с диабетическими препаратами может привести к развитию гипогликемии, то есть критическому снижению уровня сахара в крови;
   ♦ снотворными препаратами. Ягоды годжи оказывают на организм тонизирующее и возбуждающее действие. Сочетание двух препаратов с противоположным эффектом оказывает негативное действие на организм, приводит к различным нарушения сна;
   ♦ препаратами, усваивающимися непосредственно через печень. Ягоды годжи значительно замедляют их всасывание и нейтрализуют действие.

   Препараты на основе ягод годжи имеют абсолютное противопоказание для следующих групп лиц:
   ♦ беременных женщин;
   ♦ кормящих матерей;
   ♦ детей в возрасте до трех лет;
   ♦ людей, предрасположенных к аллергическим заболеваниям;
   ♦ людей, часто страдающих диареей.

Заболевания

Сахарный диабет

   В Китае с древних времен ягоды годжи применялись для лечения сахарного диабета в начальной стадии.
   Сахарный диабет – это хроническое заболевание, для которого характерно нарушение метаболизма, в первую очередь углеводов и жиров, но также и белков, минеральных веществ и водно-солевого обмена.
   Выделяют два типа сахарного диабета. Первый типа называют инсулинозависимым (ИЗСД), второй – инсулинонезависимым (ИНСД).
   При ИЗСД островки Лангерганса поджелудочной железы вследствие различных патологических процессов либо вообще не вырабатывают инсулин, либо вырабатывают его в таких незначительных количествах, что его не хватает для переработки даже минимального объема глюкозы. В результате уровень глюкозы в крови повышается. Как правило, сахарный диабет 1-го типа возникает у людей молодого возраста. Для поддержания жизнедеятельности таким пациентам требуется подкожное введение инсулина, иначе возможно чрезвычайно серьезное осложнение – кетоацидозная, или гипергликемическая, кома.
   При ИНСД в островках Лангерганса вырабатывается достаточное количество инсулина, однако ткани организма теряют к нему чувствительность, в результате чего также в крови повышается уровень глюкозы. К сахарному диабету 2-го типа предрасположены люди среднего возраста. Для лечения ИНСД используются таблетированные препараты, снижающие устойчивость клеток организма к инсулину.
   В начальной стадии заболевания симптомы могут быть незначительны, и человек до поры до времени может и не подозревать о нем. Наиболее характерными признаками сахарного диабета являются следующие (данные симптомы проявляются при обоих типах сахарного диабета):
   ♦ чувство слабости и утомления;
   ♦ частое мочеиспускание;
   ♦ чувство неутолимой жажды;
   ♦ потеря веса при постоянном чувстве голода;
   ♦ ухудшение зрения;
   ♦ онемение в конечностях;
   ♦ снижение температуры тела;
   ♦ медленное заживление ран;
   ♦ фурункулез;
   ♦ боли в области сердца.
   В настоящее время эндокринологи во всем мире прописывают ягоды годжи пациентам с сахарным диабетом как первого, так и второго типа.
   Чтобы проверить эффективность воздействия на организм ягод годжи при сахарном диабете, было проведено несколько исследований, в частности на кроликах и крысах.
   В первом эксперименте, проведенном в 2004 году учеными из Колледжа общественного здравоохранения при Университете Ухань, в течение десяти дней ягоды годжи скармливали диабетическим кроликам, при этом наблюдая за липидным обменом и измеряя уровень глюкозы в крови. По завершении эксперимента было зафиксировано, что общий уровень холестерина, глюкозы и триглицеридов в сыворотке крови снизились. Также наблюдалось повышение уровня холестерина ЛПВП (хороший холестерин).
   Второй эксперимент по лечению инсулинонезависимого диабета был проведен на крысах в 2006 году учеными Школы основ и технологий пищевых продуктов при Синьцзянском аграрном университете. Крысы были разделены на три группы. Одну из групп кормили ягодами годжи. В результате было обнаружено, что полисахариды, находящиеся в плодах, позволяют снизить уровень триглицеридов. Кроме того после эксперимента, длившегося три недели, крысы потеряли в весе. Также у подопытных крыс наблюдалось увеличение чувствительности к инсулину.

   Итак, ягоды годжи при сахарном диабете:
   ♦ способствуют улучшению обмена веществ (снижению уровня глюкозы в крови, нормализации липидного обмена);
   ♦ способствуют стабилизации веса;
   ♦ снижают потребность принимать легкоусвояемые углеводы, то есть сладкую пищу;
   ♦ способствуют выводу из печени жиров;
   ♦ повышают тонус всего организма, так как обладают антиоксидантными свойствами;
   ♦ отлично влияют на почки, легкие и сосуды, то есть в целом улучшают здоровье, что немаловажно, так как при данном заболевании все органы и системы организма ослаблены.
   Употребление ягод годжи показано всем пациентам при сахарном диабете 2-го типа, за исключением беременных женщин и кормящих матерей.
   Однако перед приемом препаратов необходима консультация эндокринолога. Только специалист может назначить дозу, подходящую тому или иному пациенту.
   В целях же профилактики сахарного диабета ягоды годжи может принимать каждый, если не имеет противопоказаний, указанных в главе «Препараты».
   Рецепты напитков и блюд вы найдете в главе «Рецепты с ягодами годжи».
   Также следует помнить о том, что прием ягод годжи не исключает других профилактических мероприятий при сахарном диабете, как то: рациональное питание, физическая активность, предупреждение ожирения.
   Лицам с повышенным риском данного заболевания (ИНСД) необходимо ограничить употребление легкоусвояемых углеводов и пищи, богатой животными жирами.

Диабетическая ретинопатия

   Диабетическая ретинопатия является одним серьезных осложнений сахарного диабета. При этом заболевании поражаются кровеносные сосуды сетчатой оболочки глазного яблока: возможна их повышенная проницаемость, окклюзия капилляров, развитие рубцовой ткани. Диабетическая ретинопатия характеризуется прогрессирующим течением. В начальных стадиях отмечается размытость зрения, пелена и плавающие темные пятна, в дальнейшем происходит резкое снижение и потеря зрения. Практически в 80–90 % случаев диабетическая ретинопатия становится причиной инвалидности по зрению у людей, страдающих сахарным диабетом.
   Лечение диабетической ретинопатии, наряду со специфическими методами, включает коррекцию метаболических нарушений, контроль уровня глюкозы в крови, липидного обмена, артериального давления.
   Как уже писалось выше (см. «Сахарный диабет»), регулярное употребление ягод годжи помогает снизить уровень глюкозы в крови и артериальное давление (которое также способствует повреждению сосудов сетчатки), что позволяет предотвратить развитие микроангиопатий.
   Не так давно ученые Сиднейского университета во главе с Бэзилом Руфогалисом провели исследование ягод годжи с целью оценить потенциальную силу плодов. В результате эксперимента было обнаружено, что тибетский барабис богат таурином – элементом с противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, способными защитить клетки сетчатой оболочки глаза от некроза.
   Руководитель исследования Бэзил Руфогалис пишет в статье: «Диабетическая ретинопатия является основной причиной слепоты у людей, страдающих диабетом. У 60 % диабетиков обоих типов развивается гипергликемия – состояние, при котором повреждаются клетки сетчатки».
   В ходе опытов ученые выяснили, что таурин, находящийся в ягоде годжи, активирует белок ядерного рецептора PPAR-гамма, играющий важную роль в регуляции роста клеток сетчатой оболочки. «Сначала, – пишет в статье Б. Руфогалис, – мы оценивали эффект влияния чистого таурина и экстракта годжи на барь ерные эпителиальные клетки сетчатки, подвергающиеся воздействию высокого уровня глюкозы. Эти клетки могут быть моделью для имитации диабетической ретинопатии.
   Далее мы обнаружили, что годжи защищает клетки от гибели, вызванной избытком глюкозы. Параллельно происходит активация экстрактом рецептора PPAR-гамма.
   Чистый таурин имитировал эффект экстракта ягод годжи».
   Ученые уверены, что данное исследование в дальнейшем будет способствовать разработке нового препарата для профилактики и лечения диабетической ретинопатии.
   Директор Национального института комплиментарной медицины (NICM) Алан Бенсуссан отметил достижения сиднейских коллег: «Это исследование является новаторским в области фитотерапии, и я приветствую его результаты. Оно может помочь в создании новых методов лечения негативных последствий сахарного диабета, который является актуальной проблемой для здравоохранения всех стран мира».
   Как бы там ни было, диабетическая ретинопатия – это серьезное заболевание, ведущее к слепоте, поэтому тем, кто имеет данную проблему со здоровьем, рекомендовано обязательное обращение к офтальмологу и эндокринологу. Самолечение, то есть самостоятельный прием препаратов на основе ягод годжи, им противопоказано. Те же, у кого имеется риск возникновения данного заболевания, в том числе склонность к повышению артериального давления, могут в профилактических целях принимать ягоды годжи, хотя и им рекомендуется предварительно проконсультироваться с терапевтом. Рецепты напитков и блюд из ягод годжи можно найти в главе «Рецепты с ягодами годжи».

Ожирение

   Под ожирением понимают хроническое обменное заболевание, характеризующееся избыточным увеличением массы тела за счет чрезмерного накопления жировой ткани, которая может откладываться в области бедер, живота, молочных желез.
   Развитию ожирения способствует положительный энергетический баланс гиподинамия и источник легкодоступных углеводов, избыток которых аккумулируется в организме в виде триглицеридов в жировой ткани. Для поддержания энергетического равновесия в организме необходимо отрегулировать уровень гормонов, уменьшить затраты энергии, повысить эффективность усвоения питательных веществ, скорректировать пищевое поведение.
   Выделяют первичное, алиментарное, ожирение и вторичное, центральное и эндокринное. Первичное ожирение, как правило, развивается при систематическом переедании, нарушении режима питания, отсутствии адекватной физической нагрузки. Центральное и эндокринное ожирения являются следствием нарушения функции ЦНС и эндокринной системы.
   Общим признаком всех форм ожирения является избыточная масса тела. Выделяют четыре степени ожирения и две стадии заболевания – прогрессирующую и стабильную. При I степени фактическая масса тела превышает норму не более чем на 29 %, при II – избыток составляет 30–40 %, при III степени – 50–99 %, при IV – фактическая масса тела превосходит норму на 100 % и более.
   Людей, страдающих I–II степенью ожирения, обычно беспокоят слабость, сонливость, снижение настроения, иногда нервозность, раздражительность; тошнота, горечь во рту, одышка, отеки нижних конечностей, боль в суставах, позвоночнике, повышение артериального давления. У женщин отмечаются различные нарушения менструального цикла, у мужчин – снижение потенции.
   Ни для кого не является секретом, что в первую очередь лечение ожирения начинается с корректировки питания. В настоящее время практически все диетологи мира советуют включать в диетическое питание ягоды годжи. Интерес медиков к данному продукту возник не в последнюю очередь благодаря книгам французского диетолога Пьера Дюкана, имеющего 40-летний опыт работы в области снижения веса. Им была составлена одна из самых высокоэффективных диет, основанная на употреблении ягод годжи и низкокалорийных продуктов.
   Эта диета состоит из четырех этапов, у каждого из которых имеется свое название.
   Первый этап «Атака». Продолжительность этапа составляет от двух дней до одной недели, в зависимости от исходной массы человека, придерживающегося этой диеты. На этом этапе разрешено употреблять только белковую пищу. К ним относятся яйца и обезжиренные молочные продукты, рыба и морепродукты, мясо и птица. Также необходимо ограничить употребление соли до 3–5 г, рекомендовано обильное питье. Следует ежедневно принимать 2 столовые ложки овсяных отрубей.
   На этом этапе чувства голода практически нет, так как белковая пища достаточно калорийная (1500 ккал в сутки). Похудение происходит за счет того, что организм тратит много энергии на расщепление белков.
   Второй этап «Чередование» («Круиз»).
   Продолжительность данного этапа составляет от двух до шести месяцев. В рацион кроме белковой пищи вводятся сырые овощи: белковые дни чередуются с белково-овощными. Именно на этапе «Чередование» придерживающиеся данной диеты начинают употреблять ягоды годжи. В белковые дни рекомендуется съедать 1 столовую ложку этого чудесного средства для похудения, а в белково-овощные дни – 2 столовые ложки. Также на этом этапе необходимо принимать овсяные отруби в количестве 2,5 столовой ложки. Овощи и белковая пища употребляются в любом количестве, ограничение распространяется только на овсяные отруби и ягоды годжи.
   На этапе «Чередование» из овощей разрешено употреблять свеклу, морковь, тыкву, перец, огурцы, помидоры, баклажаны, капусту, шпинат, редис, кабачки, сельдерей, спаржу, фасоль, салат, лук, укроп, петрушку, кинзу, репу, мангольд, грибы, сою.
   Третий этап «Закрепление» («Консолидация»). Продолжительность этапа зависит от того, сколько килограммов было потеряно во время первого и второго этапов. Количество сброшенных килограммов необходимо умножить на 10. Например, если удалось сбросить 3 килограмма, третий этап будет длиться 30 дней. На третьем этапе разрешено употреблять в пищу те же продукты, что и на этапе «Чередование», а также несладкие фрукты и ягоды. Данный этап в соответствии со своим названием помогает закрепить полученный эффект, но новой потери веса на нем ожидать не приходится.
   На этапе «Закрепление» рекомендовано съедать ягод годжи по 3 столовые ложки в день. Столько же необходимо принимать и овсяных отрубей.
   Четвертый этап «Стабилизация». Продолжительность данного этапа составляет сто дней, однако автор рекомендует придерживаться его всю оставшуюся жизнь. На этапе «Стабилизация» можно употреблять разные продукты, но следует придерживаться некоторых правил:
   ♦ в рационе должно быть достаточное количество мяса и овощей и ограниченное количество мучных и сладких продуктов;
   ♦ рекомендовано принимать не менее 1,5 литра воды в день;
   ♦ необходимо устраивать разгрузочные белковые дни;
   ♦ следует ежедневно съедать 3 столовые ложки ягоды годжи и столько же овсяных отрубей.
   Пьер Дюкан акцентировал внимание на необходимости употребления во время диеты ягод годжи, которые улучшают пищеварительные и обменные процессы, снижают уровень сахара и холестерина в крови, выводят токсины из организма.
   В России на чудодейственные свойства ягоды годжи обращают внимание общественности многие авторитетные специалисты, в том числе профессор, доктор наук Елена Малышева. Редакцией «МЕДВЕСТНИКА» был проведен опрос врачей-диетологов и эндокринологов, и все они высказались за употребление ягод годжи. Процитируем некоторых из них.
   Диетолог-эндокринолог Емельянов М. Ю., имеющий опыт работы более 30 лет, считает: «Влияние тибетских ягод годжи на жиросжигание известно с давних времен. „Все новое – это хорошо забытое старое“, эти ягоды настолько ускоряют процессы метаболизма, что пациенты буквально худеют на глазах. Несколько лет назад были закончены клинические испытания, и окончательно подтверждено, что ягоды годжи не имеют ни одного побочного эффекта».
   По мнению врача-эндокринолога Гавриленко Е. А. с опытом работы более 30 лет, ягоды годжи «ускоряют обменные процессы в организме, что приводит к быстрому сжиганию жира. Новый не накапливается, так как ягоды помогают превращать продукты питания в энергию, а старый словно исчезает. Чтобы жир уходил еще быстрее, надо поддерживать применение годжи диетой и физическими упражнениями».
   Также в России ягоды годжи были протестированы на базе Института здорового питания. В эксперименте приняли участие 1000 испытуемых, как женщин, так и мужчин, в возрасте от 18 лет до 55 лет. В первую же неделю эксперимента у 98 % процентов участников отмечалось снижение веса на 7 килограммов, а во вторую неделю – на 8 килограммов. Исследователи отмечают, что при этом побочные эффекты выявлены не были.
   Тем не менее людям, имеющим чрезмерный избыточный вес, не стоит заниматься самолечением. Ожирение, а именно так называется эта проблема со здоровьем (как бы ни неприятно это было читать), это довольно серьезное заболевание, ведущее к множественным осложнениям, в том числе к сахарному диабету, заболеваниям опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой и дыхательных систем. При профилактике алиментарного ожирения возможно употребление препаратов на основе ягод годжи, во всех остальных случаях необходимо обратиться к специалистам – диетологам-эндокринологам. Кроме того, следует учитывать, что лечение ожирения не ограничивается диетотерапией. При данной проблеме рекомендован комплексный подход лечения, что подразумевает также активный двигательный режим, систематическую лечебную гимнастику, массаж, физиотерапию, в частности водолечение.
   Рецепты напитков и блюд с ягодами годжи можно найти в главе «Рецепты с ягодами годжи».

Атеросклероз

   Ягоды годжи, наряду с другими важнейшими свойствами, обладают и антиатеросклеротическим действием. Так говорят эксперты. В частности телеведущая, профессор, доктор медицинских наук Елена Малышева считает, что «годжи предотвращает процесс скопления холестерина в сосудах и способствует выведению излишков жира из печени».
   Что же такое атеросклероз? Это хроническое заболевание, при котором вследствие нарушения липидного (жирового) и белкового обмена в стенке крупных и средних артерий откладывается холестерин в виде бляшек. В дальнейшем этот процесс приводит к перерождению эластической ткани в соединительную (то есть к образованию склероза) и к сужению или полной закупорке сосуда. Все это чревато весьма серьезными последствиями, в том числе инфарктом миокарда (сердечной мышцы).
   Давайте более подробно поговорим о холестерине. Многие из наших современников считают холестерин врагом номер один и стараются всеми возможными способами исключить продукты, содержащие холестерин, из своего рациона. При этом они не задумываются о том, что холестерин жизненно важен для организма и что не все формы холестерина оказывают неблагоприятное воздействие на стенки артерий.
   Итак, какие же функции выполняет холестерин?
   Холестерин является своего рода строительным материалом для клеток организма. Он входит в состав гормонов и витаминов, без которых невозможно нормальное функционирование всех систем организма.
   Большая часть холестерина (до 70 %) образуется в печени, остальное количество мы получаем вместе с пищей. В составе комплексных соединений из белков и жиров (липопротеинов) холестерин из печени по кровотоку поступает в ткани. Избыток холестерина вновь переносится в печень, где происходит его утилизация. Когда этот процесс нарушается, развивается атеросклероз.
   Как уже упоминалось ранее, существует несколько форм холестерина:
   ♦ липопротеины низкой плотности (ЛПНП);
   ♦ липопротеины высокой плотности (ЛПВП).
   В развитии атеросклероза виновны, так сказать, липопротеины низкой плотности, осуществляющие транспорт холестерина из печени к клеткам. Если в данном случае уровень холестерина превышен, возникает риск развития атеросклероза.
   Липопротеины высокой плотности отвечают за транспортировку избытка холестерина из клеток в печень. В данном случае именно понижение уровня холестерина в ЛПВП увеличивает риск развития атеросклероза.
   Что же происходит, когда в стенку артерии начинает откладываться холестерин?
   Постепенно образуется холестериновая бляшка, причем к холестерину присоединяются и другие элементы крови, в том числе тромбоциты, в результате образуются тромбы, возникают воспалительные процессы в стенке сосуда, а ток крови уменьшается. Кроме того, тромбы могут оторваться и закупорить просвет сосуда, тем самым препятствуя току крови в органы и ткани.
   Существуют факторы риска, играющие важнейшую роль в развитии атеросклероза. Остановимся на некоторых из них.
   1. Нездоровый образ жизни. Обычно сюда относят три компонента:
   ♦ недостаточная физическая активность;
   ♦ нерациональное, несблансированное питание (в данном случае злоупотребление жирной пищей);
   ♦ вредные привычки, в том числе курение и принятие алкоколя.
   2. Артериальная гипертензия.
   3. Сахарный диабет.
   4. Алиментарное ожирение.
   Стоит отметить, что атеросклероз, в зависимости от того, в каком из сосудов расположена бляшка, ведет к развитию крайне тяжелых состояний. Это и ишемическая болезнь сердца (в том числе инфаркт миокарда), и ишемический инсульт, и гангрена стоп и голеней, и инфаркт кишечника, и т. д.
   Российские медики, говоря о ягодах годжи, подчеркивают именно те их свойства, которые позволяют воздействовать на факторы риска развития атеросклероза. Во-первых, это гипотензивное действие тибетского барбариса. Другими словами, ягоды годжи помогают снизить артериальное давление. Во-вторых, данный продукт позволяет снизить уровень глюкозы в крови. В-третьих, ягоды годжи являются мощнейшим сжиросжигателем, о чем без устали повторяют все диетологи мира. Более подробно об этом удивительном свойстве ягод читайте в разделе «Ожирение», а здесь нам хотелось бы привести еще одну цитату российского эксперта, доктора медицинских наук А. В. Ларина: «Мужчины и женщины, употребляющие ягоды годжи в течение 1 месяца, теряют в весе от 5,5 кг.
   На сегодняшний день все средства для похудения можно разделить на две категории: те, которые эффективны, но вредны, и те, которые не оказывают вредного воздействия на организм, но при этом обладают низкой эффективностью. Я был приятно удивлен, когда впервые познакомился с ягодами годжи: этот продукт является одновременно и эффективным и полезным Мы с моими коллегами решили проверить действие ягод годжи. Всего в эксперименте участвовало 40 человек. Половина из них использовали продукт, половина – нет. Разница в результатах более чем показательна. Принимающие продукт в среднем за 30 дней похудели на 5,26 % от первоначального веса».
   Итак, ягоды годжи ускоряют жировой обмен.
   Такие микроэлементы ягод годжи, как цинк и селен, активируют переработку жиров. Клетки, так сказать, начинают использовать холестерин в качестве источника энергии. Поэтому ежедневное употребление препаратов на основе ягод годжи позволяет снизить уровень холестерина.
   Ягоды годжи активируют работу печени.
   Холестерин образуется и депонируется в виде жиров в печени, кроме этого, именно печень ответственна и за вывод излишних жиров из организма. В ягодах годжи содержатся такие активные вещества, как аскорбиновая кислота и бета-каротин, которые способствуют нормальному функционированию печени, в частности в том, что касается синтеза холестерина и выведения его из организма.
   Ягоды годжи препятствуют образованию холестериновых бляшек.
   Как уже писалось в главе «Полезные свойства», ягоды годжи являются мощнейшим антиоксидантом. В свою очередь, антиоксиданты способствуют укреплению стенки сосудов, образованию эластина и коллагена, из которых состоят артерии, и препятствуют отложению холестерина в сосудистой стенке.
   Ягоды годжи нормализуют обмен веществ.
   Содержащиеся в данном продукте витамины А, С, Е улучшают обмен веществ, усвоение глюкозы на клеточном уровне, а значит, и ее преобразование в жиры.
   Каждый из нас, особенно по достижении среднего возраста, должен задуматься о профилактике атеросклероза. И ягоды годжи в этом деле непревзойденное средство. Однако тем, у кого уже имеются данные проблемы со здоровьем, необходимо задуматься о комплексном лечении (особенно помня о тех серьезных заболеваниях, которыми чреват атеросклероз), а не ограничиваться употреблением данного продукта. Более того, этим людям рекомендуется непременно проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем вводить в рацион ягоды годжи либо препараты на основе данных ягод.
   Все, кто решил ввести в рацион ягоды годжи в качестве профилактического средства, найдут рецепты напитков и блюд в главе «Рецепты с ягодами годжи».

Артериальная гипертензия

   В результате исследований, проводившихся в 1998 году, ученые пришли к выводу, что присутствующие в ягодах годжи полезные вещества, такие как флавониды, полисахариды, каротиноиды, позволяют нормализовать артериальное давление и предупредить артериальную гипертензию.
   Артериальная гипертензия является одним из самых распространенных заболеваний сердечно-сосудистой системы.
   Установлено, что артериальной гипертонией страдают 20–30 % взрослого населения. С возрастом распространенность болезни увеличивается и достигает 50–65 % у лиц старше 65 лет.
   Под артериальной гипертензией понимают стойкое повышение артериального давления от 140 на 90 миллиметров ртутного столба и выше.
   В большинстве случаев установить причину артериальной гипертензии невозможно. И все же специалисты выделяют ряд факторов, способных привести к устойчивому повышению давления:
   1. Нездоровый образ жизни:
   ♦ недостаточная физическая активность;
   ♦ нерациональное и несбалансированное питание, в частности большое количество в рационе соли и недостаток калия и кальция;
   ♦ вредные привычки, в частности злоупотребление алкоголем и курение.
   2. Избыточный вес.
   3. Генетическая предрасположенность.
   4. Наличие в анамнезе различных патологических состояний, в частности сахарного диабета.
   Артериальную гипертензию часто называют безмолвным убийцей, поскольку ее проявления могут быть весьма незначительными. Следует насторожиться, если вы наблюдаете у себя следующие симптомы:
   ♦ бессонница;
   ♦ раздражительность;
   ♦ тремор и похолодание конечностей;
   ♦ красные пятна на коже;
   ♦ головные боли;
   ♦ головокружение;
   ♦ тошнота или рвота;
   ♦ нарушение зрения;
   ♦ боли сжимающего, давящего характера за грудиной.
   В этом случае необходимо в течение нескольких дней по пять-шесть раз в день измерять артериальное давление, после чего обратиться к терапевту.
   Высокое артериальное давление может привести к повреждению сосудов, сердца, почек. Оно может стать причиной таких серьезных заболеваний, как ишемический и геморрагический инсульт, инфаркт миокарда и других.
   Ягоды годжи являются прекрасным профилактическим средством против артериальной гипертензии. Они позволяют снизить факторы риска: успешно избавиться от избыточного веса (см. «Ожирение»), повысить прочность сосудистой стенки (см. «Атеросклероз»). Более того в составе ягод годжи присутствуют элементы, позволяющие непосредственно нормализовать артериальное давление. В первую очередь речь идет о комплексе каротиноидов: альф и бета-каротине и липокаине.
   В Голландии кардиологи обнаружили, что у пациентов, перенесших инфаркт миокарда, содержание альфа и бета-каротина в организме значительно снижено. Это доказывает, что количество альфа– и бета-каротина непосредственно связано с инфарктом миокарда. Если же говорить об еще одном каротиноиде, содержащемся в ягодах годжи, ликопине, то его антиоксидантная активность в 2–3 раза превышает антиокислительную способность бета-каротина и в 100 раз витамина Е (токоферола).
   Ликопин поддерживает в норме протеиновый обмен между клетками. Благодаря своей способности защищать липиды и протеины низкой плотности от окисления свободными радикалами, он понижает артериальное давление и предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний (в том числе коронарной болезни сердца).

   Людям, страдающим артериальной гипертензией и принимающим лекарственные препараты для снижения давления, перед употреблением ягод годжи необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Ягоды годжи могут усилить действие медикаментозных средств и привести к резкому снижению давлению (см. главу «Препараты»).
   Те же, кто решил применять препараты на основе ягод годжи в профилактических целях, найдут рецепты напитков и блюд в главе «Рецепты с ягодами годжи».

Железодефицитная анемия

   По мнению ученых, одним из замечательнейших свойств ягод годжи является профилактика железодефицитной анемии.
   Железодефицитной анемией называют состояние, при котором уменьшается количество эритроцитов и/или снижается содержание гемоглобина в единице крови. Общеизвестно, что именно эритроциты, красные кровяные тельца, содержат гемоглобин. Гемоглобин – это железосодержащий пигмент, который окрашивает кровь в красный цвет. Именно к гемоглобину присоединяется молекула кислорода, то есть именно этот компонент отвечает за перенос кислорода из легких к каждой клетке нашего организма. Таким образом, становится очевидно, что при анемии, то есть при уменьшении эритроцитов или гемоглобина, снижается дыхательная функция крови и развивается кислородное голодание тканей организма. В результате этого увеличивается нагрузка на сердце, так как ему приходится прокачивать гораздо больше крови, чтобы обеспечить ткани кислородом.
   Существуют различные причины возникновения железодефицитной анемии, к наиболее распространенным из которых относятся следующие:
   ♦ недостаточное поступление железа в организм с пищей;
   ♦ плохое усвоение железа организмом;
   ♦ заболевания пищеварительного тракта, почек, печени;
   ♦ кровопотери (в том числе и при менструациях);
   ♦ нарушение кроветворения;
   ♦ климакс и т. д.
   Для людей, страдающих железодефицитной анемией, характерны следующие симптомы: слабость, головные боли, головокружение, одышка при физической нагрузке, бледность и сухость кожных покровов, выпадение волос, ломкость и поперечная исчерченность ногтей, заеды в уголках рта.
   Первейшее и простейшее средство борьбы с железодефицитной анемией – обогатить свой рацион железосодержащими продуктами.
   В результате проведенных исследований было выявлено, что усвоение железа организмом более быстро и полноценно происходит в присутствии высокого уровня витамина С. Вместе с этим известно, что витамин С в организме не только не накапливается, но и быстро окисляется в неактивные формы и выводится. Поэтому витамин С всегда работает в комплексе с флавоноидами, которые его регенерируют и потенцируют активную деятельность не только как водорастворимого, но и как жирорастворимого витамина.
   В составе ягод годжи уникально сочетаются высокие уровни хилатного железа, витамина С и флавоноидов, что объясняет способность этих ягод улучшать качество крови, устранять анемию и нормализовать функции костного мозга, ответственного за кроветворение.
   Кроме того, в ягодах годжи содержатся полисахариды, которые являются пищей для сапрофитной микрофлоры кишечника.
   При достаточном употреблении полисахаридов наблюдается баланс кишечной микрофлоры, что препятствует раздражению слизистой кишечника, а значит, способствует нормальному усвоению полезных веществ, в том числе железа.
   Таким образом, ягоды годжи воздействуют на три основные причины возникновения железодефицитной анемии. Однако при указанных выше симптомах недостаточно лишь добавить в рацион препараты на основе ягод годжи. Необходимо обязательно обратиться к лечащему врачу.
   Важно помнить, что употребление тибетского барбариса способно предупредить дефицит железа в организме. Чтобы узнать способы приготовления напитков и блюд с ягодами годжи, обратитесь к главе «Рецепты с ягодами годжи».

Злокачественные новообразования

   В результате исследований, проведенных в Китае, Тибете, Монголии, Японии и других странах, была подтверждена эффективность ягод годжи в лечении злокачественных новообразований.
   Под злокачественным новообразованием подразумевают заболевание, характеризующееся возникновением бесконтрольно делящихся клеток, способных прорастать в окружающие ткани и давать метастазы в отдаленные органы.
   Злокачественные новообразования возникают из-за мутаций, результате которых в организме появляются атипичные клетки. Такие клетки начинают бесконтрольно делиться, теряя способность к апоптозу (естественному отмиранию). Если иммунная система организма вовремя не распознает атипичную клетку, новообразование начинает разрастаться и со временем метастазировать.
   Доброкачественные опухоли отличаются от злокачественных тем, что они не прорастают в окружающие ткани, так как имеют капсулу, и не образуют метастазов. Поэтому они не так опасны для жизнедеятельности организма. Однако доброкачественные опухоли могут перерождаться в злокачественные. Этот процесс называется малигнизацией.
   Четкого представления о том, почему возникают злокачественные новообразования, нет. Большое значение придается воздействию ионизирующего излучения, канцерогенов и вирусов.
   Имеет значение и генетическая предрасположенность, и ослабленное состояние иммунной системы организма.
   Наша экология и образ жизни оставляют желать лучшего, поэтому в организме человека постоянно происходят мутации клеток. Все это говорит о том, что крайне важно постоянно поддерживать в норме иммунную систему, способную обнаружить и уничтожить атипичные клетки.
   Ягоды годжи являются мощнейшим средством профилактики злокачественных образований и дополнительным средством борьбы с раком.
   Во-первых, как уже писалось в главе «Полезные свойства», элементы, входящие в состав ягод годжи, обладают мощнейшим иммуностимулирующим действием. То есть ягоды годжи позволяют поддерживать иммунную систему, так сказать, в состоянии боевой готовности. Находящиеся в ягодах годжи полисахариды стимулируют деятельность иммунных клеток, в том числе Т-лимфацитов, NK-клеток, иммуноглобулинов Lg G, LgA.
   Во-вторых, растение годжи – одно из немногих, которое содержит антираковый минерал германий.
   В-третьих, бетаины и полисахариды ягод годжи способны восстанавливать ДНК, предупреждая мутации, в результате которых образуются атипичные клетки.
   В-четвертых, содержащийся в ягодах годжи интерлекуин (IL-2), представляющий собой важнейший цитокин (клеточный протеин), способен сдерживать рост злокачественных новообразований.
   В результате исследований, проведенных в Китае, было обнаружено, что содержащиеся в ягодах годжи полисахариды способны стимулировать процесс синтеза IL-2. Надо заметить, что еще в 1983 году в США IL-2 тестировался как средство повышения иммунитета при раковых заболеваниях.
   В-пятых, содержащиеся в ягодах годжи тиоционаты и гликозинолаты повышают связывание в печени токсинов и канцерогенов, что делает данный продукт превосходным средством для предупреждения рака печени, предстательной железы.
   В-шестых, ягоды годжи позволяют снизить эффект токсичности при прохождении химиотерапии и облучения. В результате проведенных исследований было выявлено, что у пациентов при прохождении медикаментозного лечения от рака с применением ягод годжи ответная реакция была на 250 % выше, чем при простом медикаментозном лечении. У таких пациентов с далеко зашедшим раковым заболеванием отмечался удивительный регресс в развитии меланомы, колоректальной карциномы, карциномы почечных клеток, рака легких, назофарингеальной карциномы, злокачественного гидроторакса.
   Период ремиссии у пациентов, лечащихся с применением ягод годжи, длился значительно дольше, чем у тех, кто не принимал ягод годжи.
   Желающие улучшить свой иммунитет могут обратиться к главе с рецептами напитков и блюд с ягодами годжи.
   Однако пациентам, имеющим описанную выше проблему и проходящим лечение, перед употреблением ягод годжи необходимо обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Эректильная дисфункция

   Эректильной дисфункцией, или импотенцией, называют заболевание, характеризующееся постоянной неспособностью поддерживать эрекцию, достаточную для полового акта, или неспособностью достичь эякуляции.
   В настоящее время эректильная дисфункция считается достаточно распространенной проблемой. Причем риск ее возникновения существенно увеличивается с возрастом. У мужчин, перешедших возрастную отметку в 60 лет, импотенция встречается в 4 раза чаще, чем у мужчин в возрасте 40 лет.
   Укажем наиболее распространенные причины возникновения эректильной дисфункции.
   1. Нездоровый образ жизни:
   ♦ недостаточная физическая активность;
   ♦ нерациональное и несбалансированное питание;
   ♦ вредные привычки, в частности курение и злоупотребление алкоголем.
   2. Заболевания:
   ♦ сахарный диабет;
   ♦ артериальная гипертензия;
   ♦ рассеянный склероз;
   ♦ рак простаты;
   ♦ атеросклероз;
   3. Депрессия.
   4. Травмы или перенесенные операции (пениса, спинного мозга, простаты, мочевого пузыря).
   5. Естественный процесс старения.

   В Китае есть такое выражение: «Мужчина, уезжающий за много километров от семейного очага, не должен есть ягоды годжи». Это выражение отражает свойства ягод годжи как одного из лучших восточных тонизирующих сексуальных средств.
   В результате проведенных исследований было выяснено, что употребление ягод годжи увеличивает содержание тестостерона в крови, тем самым повышая либидо. Если мы обратимся к вышеуказанным причинам эректильной дисфункции, то увидим, что на первом месте среди них находится «нездоровый образ жизни», а на последнем – «естественный процесс старения».
   Именно у мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни, то есть проводящих большую часть дня в офисе сидя за рабочим столом или дома, лежа на диване перед телевизором, а также у стареющих мужчин снижается в организме уровень тестостерона, гормона, ответственного за проявление вторичных половых признаков, созревание спермы и формирование либидо.
   Среди вышеуказанных причин мы найдем и заболевания, такие как сахарный диабет, артериальная гипертензия, атеросклероз, которые могут вызвать эректильную дисфункцию. Компоненты, входящие в состав ягоды годжи, способны справиться и с этими проблемами. Об этом читайте в соответствующих разделах книги («Сахарный диабет», «Артериальная гипертензия», «Атеросклероз»).
   Кроме того, ягоды годжи являются тонизирующим средством, повышающим жизненную силу и улучшающим настроение. Они также способны снизить уровень стресса, что не может благотворно не сказаться на половой жизни.
   Все желающие испытать на себе действия азиатского афродизиака могут обратиться к главе с рецептами напитков и блюд с ягодами годжи. Однако тем, кто имеет описанную выше проблему, но она не связана с малоподвижным образом жизни либо стрессом, настоятельно рекомендуем обратиться к андрологу.

Нарушения зрения

   В конце 1990-х годов ученые Университета Сингапура и Университета Гонконга провели совместное исследование ягод годжи, в результате которого было обнаружено, что употребление данного продукта очень благотворно сказывается на функционировании сетчатой оболочки глаза и даже помогает скорректировать некоторые нарушения зрения.
   Под нарушением зрения могут подразумевать самые различные заболевания.
   Остановимся на самых распространенных причинах, по которым возникает данная проблема.
   1. Сильное напряжение глаз в результате воздействия на сетчатую оболочку глазу слишком яркого либо тусклого света. В качестве примера можно провести длительное пребывание за компьютером либо чтение в общественном транспорте.
   2. Ухудшение кровообращения сетчатой оболочки глаза в результате различных патологических процессов.
   3. Разрушение светочувствительного пигмента в результате старения сетчатой оболочки глаза.
   В Китае на протяжении тысячелетий ягоды годжи использовались для поддержки зрения. Ягоды годжи богаты витаминами, необходимыми для нормального зрения, такими как А, С, В. Также ягоды годжи содержат уникальный комплекс каротиноидов, среди которых особо отметим бета-каротин, лютеин и зеаксантин.
   Лютеин и зеаксантин являются зрительными пигментами и играют большую роль в физиологии зрения. Они поглощают некоторое количество агрессивных световых волн, нейтрализуют свободные радикалы, чем предотвращают окислительное повреждение клеток, защищают от поражения сетчатку и желтое пятно глаза, предупреждают помутнение хрусталика, разрушение сетчатки и повышают остроту зрения.
   Содержание лютеина в сетчатке глаза с возрастом уменьшается, что приводит к возрастным дегенеративным процессам в сетчатке, вплоть до полной потери зрения. На сегодняшний день это самая распространенная причина слепоты у людей старше 60 лет.
   Организм человека не синтезирует пигмент лютеин, поэтому его поступление напрямую связано с питанием, а на усвояемость лютеина наибольшее влияние оказывает наличие липидов (жиров) в пище. В тканях лютеин накапливается неодинаково. Максимальная концентрация лютеина в сетчатке глаза, в желтом пятне – в 10 000 раз выше, чем в плазме крови.
   Зеаксантин является изомером лютеина и синтезируется из лютеина непосредственно в сетчатке глаза, но этот пигмент присутствует и в некоторых продуктах питания. По результатам последних исследований очень важно в ежедневном рационе соблюдать соотношение лютеин/зеаксантин 5:1.
   Все вышеуказанное подчеркивает необходимость постоянного употребления ягод годжи, что, впрочем, никоим образом не исключает предварительную консультацию с офтальмологом. См. также раздел «Диабетическая ретинопатия».

Синдром раздраженного кишечника

   Под синдромом раздраженного кишечника подразумевают заболевание, характеризующееся дискомфортом, вздутием живота, нарушением перистальтики и болью. В настоящее время данный синдром считается биопсихосоциальным заболеванием (то есть с совокупным влиянием биологических, психологических и социальных факторов), и он достаточно распространен. Считается, что синдромом раздраженного кишечника в мире страдает около 10–20 % взрослого населения. И это без учета тех, кто из-за деликатности проблемы не обращается к специалистам.
   Среди причин, вызывающих синдром раздраженного кишечника, одно из первых мест занимает стресс. К данной проблеме приводит и неправильное питание, а именно: питание в спешке, перекусы на ходу, рацион, не сбалансированный по содержанию белков, углеводов и жиров. Проиллюстрируем, как это все выглядит. Мы, жители современного мира, практически постоянно находимся в стрессе. Мы постоянно куда-то спешим, мы ничего не успеваем, у нас ни на что нет времени, в том числе на то, чтобы спокойно принять пищу. В таком состоянии в нашем организме активируется симпатическая нервная система, а это означает, что перистальтика желудочно-кишечного тракта замедляется, пищеварительные железы перестают вырабатывать секрет, необходимый для переваривания пищи. Мы же в это время, ощущая чувство голода, еще и усугубляем проблему, перекусывая на ходу сладостями (то есть легкоусвояемыми углеводами) или фастфудом. Все это в конце концов приводит к синдрому раздраженного кишечника. Впрочем, еще одной причиной данной проблемы является дисбаланс кишечной микрофлоры.
   В результате исследований учеными было доказано, что ягоды годжи снимают воспалительные процессы слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, нормализуют уровень кислотности и стимулируют процессы регенерации. Кроме того, содержащиеся в ягодах годжи полисахариды обеспечивают жизнеспособность сапрофитов кишечника, тем самым способствуя сохранению баланса кишечной микрофлоры.
   Ягоды годжи очень полезно включать в рацион людям с данной проблемой, однако в первую очередь им необходимо сбалансировать свой рацион и выделить в своем графике время для спокойного принятия пищи. Мы настоятельно рекомендуем всем, у кого наблюдаются описанные выше симптомы (вздутие живота, расстройство стула, боль и дискомфорт в области живота), обратиться к специалисту.

Атрофический гастрит

   В течение последних десятилетий ягоды годжи были неоднократно протестированы учеными на предмет выявления тех или иных целительных свойств. Так, специалистами Монгольского института народной медицины ягоды годжи были использованы при лечении атрофического гастрита.
   Характерным признаком атрофического гастрита является истончение слизистой оболочки стенок желудка, в связи с чем происходит снижение выработки желудочного сока. Уменьшается также количество эпителиальных клеток, участвующих в регенерации слизистой желудка. Данные процессы ведут к секреторной недостаточности желудка.
   Надо заметить, что атрофический гастрит желудка – достаточно распространенное заболевание.
   У ученых нет единой точки зрения на причины возникновения данного заболевания.
   Слизистая желудка постоянно контактирует с соляной кислотой и пепсином, пищеварительным ферментом, и в здоровом организме поврежденные клетки слизистой постоянно обновляются. При нарушении этого защитного механизма происходит необратимое уменьшение количества желез желудка. Атрофически-дегенеративные процессы могут быть следствием хронических воспалительных процессов слизистой желудка, а также возрастных изменений.
   Еще одним фактором, приводящим к атрофическому гастриту желудка, признана хеликобактер пилори. Эти бактерии блокируют рецепторы, отвечающие за регуляцию синтеза соляной кислоты.
   В результате повышенная кислотность приводит к воспалительным процессам, вызывающим хронический гастрит, который при отсутствии должного лечения может перейти в атрофический.
   Как уже упоминалось в главе «Полезные свойства», ягоды годжи являются мощнейшим в мире антиоксидантом. Так, входящие в состав ягод годжи компоненты цистин и ликопин защищают слизистую желудка, снимая воспалительные процессы. Хотелось бы подчеркнуть, что антиоксидантная активность ликопина в 2–3 раза превышает антиокислительную способность бета-каротина и в 100 раз витамина Е (токоферола).
   Лицам, страдающим атрофическим гастритом, ни в коем случае не следует заниматься самолечением и принимать ягоды годжи без консультации с лечащим врачом. Данный продукт не заменит медикаментозной терапии и может быть использован как дополнительное средство после определения необходимой дозы специалистом.
   В качестве профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта ягоды годжи могут быть использованы, о способах приготовления напитков и блюд можно прочитать в главе «Рецепты с ягодами годжи».

Бессонница

   Ягоды годжи являются превосходным средством для естественного лечения бессонницы, они облегчают засыпание, улучшают качество сна и устраняют частые пробуждения среди ночи.
   Бессонницей называют расстройство сна, характеризующееся недостаточной продолжительностью или неудовлетворительным качеством сна либо сочетанием этих явлений на протяжении значительного периода времени.
   К причинам, вызывающим бессонницу, относят следующие:
   ♦ сильное переутомление;
   ♦ слишком светлое или шумное помещение;
   ♦ работа по сменам;
   ♦ различные заболевания.
   Бессонницу принято считать ситуативной, если она длится не более 3 недель. Страдающим бессонницей людям сложно заснуть, они часто просыпаются посреди ночи. Утром после пробуждения они ощущают усталость, бывают раздражительными и эмоционально нестабильными. Все это может привести к хроническому переутомлению.
   Как правило, ситуативная бессонница возникает в результате стресса, и после прекращения действия стрессового фактора сон нормализуется. Однако в некоторых случаях сложности с засыпанием и ночные пробуждения становятся привычными, а страх бессонницы только усугубляет ситуацию, что приводит к развитию постоянной бессонницы.
   Ягоды годжи являются богатым источником двух главных питательных веществ, обеспечивающих здоровый сон.
   1. Тиамин (витамин B -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

). Этот витамин содержится в зерновых оболочках, однако его нет в очищенных зерновых продуктах, которые обычно включают в свой рацион люди, придерживающиеся какой-либо диеты. Также тиамин снижает уровень депрессии, улучшает настроение и увеличивает жизненные силы.
   2. Магний. Этот минерал позволяет быстро заснуть и улучшает качество сна.

Артрит

   В Китае были проведены исследования, в результате которых ученые выявили, что употребление ягод годжи приводит к значительному (до 40 %) увеличению выработки фермента супероксиддисмутазы (СОД), оказывающего противовоспалительное действие при артрите.
   Артритом принято называть воспаление сустава травматической, инфекционной или дистрофической этиологии. Артрит одного или нескольких суставов может выступать симптомом какого-либо заболевания, например ревматизма.
   Наиболее характерными симптомами артрита являются отек и покраснение кожи в области сустава, боль при физической нагрузке (а затем и в состоянии покоя), скованность в движениях.
   Хронический процесс может привести к деформации сустава и вследствие этого к полной неподвижности.
   Любой сустав состоит из суставных поверхностей костей, покрытых хрящом, суставной капсулы, суставной полости с небольшим количеством синовиальной жидкости. Воспалительный процесс изначально развивается в синовиальной (внутренней) оболочке сустава, а затем может распространяться и на другие ткани: хрящи, эпифизы костей, капсулу, связки, сухожилия.
   Наиболее распространенными из факторов риска возникновения артрита являются следующие.
   1. Неправильный образ жизни:
   ♦ недостаточная физическая активность;
   ♦ несбалансированное питание, нехватка кальция, фосфора, витаминов, особенно D и С;
   ♦ вредные привычки, в частности курение и злоупотребление алкоголем.
   2. Наследственная патология суставов.
   3. Травмы суставов.
   4. Избыточный вес.
   5. Различные заболевания:
   ♦ аллергические заболевания;
   ♦ иммунные нарушения;
   ♦ инфекционные заболевания;
   ♦ заболевания нервной системы;
   ♦ нарушение обмена веществ.
   По мнению специалистов, организм, прекращающий синтезировать достаточное количество фермента СОД, который отвечает за вывод свободных радикалов, тут же поражается артритом. Поэтому в состав комплексного лечения артритов включают препараты-антиоксиданты.
   Многие из таких лекарственных средств успешно помогают организму бороться со свободными радикалами, однако их длительное применение противопоказано из-за развития побочных эффектов.
   Случается, что, успешно борясь с артритом, лекарственные средства приводят к возникновению других заболеваний. В отличие от таких медикаментозных препаратов ягоды годжи не приводят к побочным эффектам, что способствовало их популярности среди людей, страдающих артритами.
   Ягоды годжи являются одним из самых мощных средств борьбы со свободными радикалами. Это объясняется тем, что в их составе содержится огромное количества антиоксидантов. Более того, препараты на основе ягод годжи способны эффективно воздействовать и на некоторые из вышеуказанных факторов возникновения артрита. Так, ягоды годжи нормализуют обменные процессы в организме, помогают избавиться от избыточного веса и укрепить иммунитет.
   Подробнее об этом можно прочитать в соответствующих разделах книги, в частности «Полезные свойства», «Ожирение».
   Людям, страдающим артритом, следует помнить, что ягоды годжи являются лишь одним из компонентов терапии и что лечение должно быть комплексным.
   Для подбора наиболее эффективной программы лечения необходимо обязательно обратиться к специалисту.
   Способы приготовления напитков и блюд с ягодами годжи даны в главе «Рецепты с ягодами годжи».

Ягоды годжи и долголетие

   Ягоды годжи имеют немало уникальных свойств, они позволяют нормально функционировать практически всем системам организма: сердечно-сосудистой и дыхательной, нервной и эндокринной, пищеварительной и мочеполовой. В результате в работающем без сбоев организме не могут не замедляться процессы старения. В Китае годжи называют ягодой долголетия, и о ней сложено немало легенд.
   Так, в одной легенде рассказывается о буддийском храме, в котором находился чудодейственный колодец – источник вечной молодости. Жители этой местности, пьющие воду из колодца, обладали крепким здоровьем. У них всех был прекрасный цвет лица и темные волосы даже в преклонном возрасте. Рядом с источником, из которого они брали воду, находилась сильная лоза с ягодами годжи. Плоды падали в колодец, настаивались в воде, придавая ей сладковатый вкус и передавая свою энергию и силу.
   В другой легенде династии Тан (618–907) рассказывает о караване, следовавшем по Шелковому пути и остановившемся на одном из постоялых дворов. Там караванщики стали свидетелями ссоры: молодая женщина била старика и бранилась. Путешественники пожалели старика и попытались урезонить его спутницу. Однако слова женщины поразили их до глубины души. Она утверждала, что вразумляет своего внука, который перестал пить травяной отвар и начал быстро стареть. Этой молодой на вид женщине было почти триста лет. Позднее она поведала караванщикам, что принимает целебный отвар, основным компонентом которого являются ягоды годжи.
   Еще одно свидетельство о долголетии можно встретить в научном трактате «Перечень деревьев и трав» врача Ли Шичжень (1518–1593), жившего в эпоху императорской династии Мин (1368–1644). В указанном документе можно прочесть: «В травяной лавке доктора Вао Шоу был изготовлен эликсир, способствующий обретению омоложения организма и долголетия. Чудак по имени Жань рассказал рецепт приготовления этого средства пожилому человеку по имени Ий Ши – впоследствии этот старец прожил более 100 лет. При этом он передвигался пешком так быстро, словно ему было не более 10 лет. Его седые волосы вновь стали темными, а больные зубы сменились новыми здоровыми. К нему вернулась мужская сила. При этом отвар из ягод годжи очень приятен на запах и вкус – с его помощью старик устранял жар и улучшил свое зрение».
   Конечно, легенды остаются легендами, но они не могли не вызывать интерес медиков, решивших протестировать ягоды годжи и узнать, есть в этих историях доля правды. Так, в Китае в последнее десятилетие ХХ века были проведены исследования, и в нескольких экспериментальных группах пожилые люди принимали ягоды один раз в день в течение трех недель. В результате почти 70 процентов пациентов добились впечатляющих успехов в укреплении иммунной системы. И это помимо того, что почти у всех пациентов улучшились аппетит и качество сна. У более 35 процентов пациентов было отмечено восстановление половой функции. Руководитель исследования, доктор Чжан, изучил роль уникальных полисахаридов годжи LBP в борьбе с перекисным окислением, главной причиной преждевременной смерти клетки. Доктор Чжан и его команда провели измерения изменений электрических параметров мембран клеток после введения в живые клетки раствора, содержащего опасные свободные радика лы. Они отметили, что смертельное воздей ствие свободных радикалов на клетки можно предотвратить и обратить вспять путем приема полисахаридов LBP. Также было обнаружено, что комплекс уникальных полисахаридов LBP годжи значительно усиливает секрецию организма (увеличивает выработку гипофизом гормона человеческого роста, что вызывает общее омоложение организма).

Ягоды годжи в космотологии

   Ягоды годжи, обладающие уникальным природным комплексом витаминов, минералов, аминокислот, незаменимое и универсальное средство в косметологии.
   Они обладают высокой антиоксидантной силой, выраженным противовоспалительным, противовирусным и противобактериальным действием, что обеспечивает препаратам на основе ягод годжи лечебно-профилактический эффект, высокую био– и энергоактивность, пролонгированность действия и безопасность для кожи тела и лица.
   Маски, тоники и кремы с натуральными ягодами годжи являются эффективными и быстрыми средствами для омоложения кожи, придают ей с первых дней употребления свежесть, молодость, чистоту, мягкую бархатистость. Они снимают усталость, дряблость кожи, устраняют воспаления. Обертывания с ягодами годжи помогают избавиться от целлюлита. Употребление ягод годжи внутрь стимулирует регенеративные процессы и помогает надолго сохранить молодость и свежий, ухоженный вид.
   Косметика с ягодами годжи быстро помогает восстановить нормальное состояние кожи после долгого пребывания на солнце, заживляет небольшие ранки и ожоги. Ягоды годжи широко применяются при разработке косметики для курящих женщин, так как практически нейтрализуют вредное воздействие никотина на кожу.
   Косметические средства с ягодами годжи можно приготовить и в домашних условиях. Предлагаем вам несколько рецептов.

Ледяной тоник с годжи для возрастной кожи

   Ингредиенты
   1 чайная ложка ягод годжи, 250 мл воды
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость и залить доведенной до кипения водой. Закрыть емкость крышкой, остудить до комнатной температуры. После этого разлить настой по формочкам для льда и поставить в морозильную камеру.
   Использовать утром для протирания лица и области декольте.

Увлажняющий тоник с годжи Ингредиенты

   1 чайная ложка ягод годжи, 250 мл воды
   Способ приготовления
   Это средство очень просто в приготовлении. Одну чайную ложку ягод залить стаканом кипятка, дать настояться полчаса, процедить. Полученную жидкость ватным тампоном нанести на лицо.
   Тоник не смывать.
   Полученного тоника хранить в холодильнике, а перед применением подогревать до комнатной температуры.

Лосьон с годжи и тысячелистником для возрастной кожи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 2 столовые ложки травы тысячелистника, 500 мл воды
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной водой, смешать с травой тысячелистника. Залить смесь доведенной до кипения водой. Поместить в термос.
   Настаивать в течение 1 часа.
   После истечения указанного времени настой процедить и слить в емкость с крышкой. Хранить в холодильнике.
   Использовать ежедневно, после каждого умывания. Протирать лицо и зону декольте ватным диском, смоченным в лосьоне.

Лосьон с годжи и ромашкой для возрастной кожи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка аптечной ромашки, 500 мл воды
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной водой, выложить в кастрюлю. Добавить к плодам аптечную ромашку, залить горячей водой.
   Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
   Варить на медленном огне в течение 5 минут. Снять кастрюлю с огня, остудить под закрытой крышкой до комнатной температуры.
   Отвар процедить, жидкость слить в емкость с закрывающейся крышкой. Хранить в холодильнике. Лосьон можно использовать в течение нескольких дней.
   Использовать ежедневно, после каждого умывания. Протирать лицо и зону декольте ватным диском, смоченным в лосьоне.

Скраб с годжи и кофе

   Ингредиенты
   1 чайная ложка заварного кофе, 1 чайная ложка ягод годжи, 1 чайная ложка овсяных хлопьев, нежирный кефир
   Способ приготовления
   Взять заварной кофе, тщательно смешать с хорошо протертыми ягодами годжи. В смесь добавить овсяных хлопьев. Также добавить нежирный кефир в таком количестве, чтобы смесь получилась не жидкой, кашеобразной. Наносить на лицо, втирая средство в кожу легкими, массирующими движениями в течение нескольких минут. Затем оставить на коже на 5–7 минут, смыть прохладной водой.

Увлажняющая маска для сухой кожи

   Ингредиенты
   5–6 ягод годжи, 1 столовая ложка кефира или нежирной сметаны
   Способ приготовления
   Тщательно растолочь 5–6 ягод годжи, добавить неполную столовую ложку кефира или нежирной сметаны.
   Полученную смесь нанести на лицо на 20 минут, смывать прохладной водой.

Маска для жирной кожи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка лимонного сока
   Способ приготовления
   Ягоды годжи измельчить в блендере, смешать с соком любого цитрусового фрукта (лучше взять лимон в таком же количестве). Масса должна получиться жидковатой.
   Вымочить в смеси салфетку и приложить к лицу на 20–25 минут.
   Смывать средство желательно прохладной водой.
   Такая маска хорошо очищает поры, делает кожу менее жирной, нормализует обменные процессы в кожных покровах.

Увлажняющая, питательная маска для нормальной кожи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка мякоти банана, 1 столовая ложка ягод годжи, 1 яйцо, овсяные хлопья или косметическая глина
   Способ приготовления
   Мякоть банана, ягоды годжи измельчить в блендере, взбить яйцо, смешать ингредиенты. Если получается слишком жидкая масса, можно добавить овсяные хлопья либо глину. Средство нанести на лицо на 20–25 минут. Смывать чуть теплой водой.
   Ягоды годжи для волос тоже используется. Можно добавлять настойку плодов в шампунь, либо полоскать ею волосы. Для укрепления и оздоровления волос можно использовать маску из толченых ягод годжи и кефира, взятых в одинаковых пропорциях.

Распространенные заблуждения о ягодах годжи

Заблуждение первое

Считается, что свежие ягоды годжи ядовиты и их можно есть только в сушеном виде.
В Китае, а также в европейских странах ягоды годжи употребляют в пищу как свежими, так и сушеными. Кроме того, их хранят и замороженном виде. Все дело в том, что сухие ягоды более удобны для транспортировки и хранения, так их объем и вес значительно уменьшаются. При этом полезные компоненты, в частности витамины, в продукте сохраняются. К тому же у сухих ягод существенно увеличивается срок хранения.

Заблуждение второе

   Считается, что свежие ягоды годжи нельзя трогать руками, так как при контакте с кожей происходит сильная окислительная реакция.
   Специалистами было просмотрено и исследовано большое количество видеоматериалов о сборе плодов с кустарника. Данные просмотра позволили констатировать, что работники собирают ягоды годжи исключительно руками и при этом кожа у них не чернеет.
   Бытует мнение, что сборщики бьют по кустарнику палками, и ягоды падают на расстеленную под ветвями белую ткань. Никаких палок в руках сборщиков ягод при просмотре видеоматериалов зафиксировано не было.
   Белая ткань под кустарником действительно расстилается, но только для того, чтобы падающие ягоды оставались чистыми, а работникам не приходилось отыскивать их в траве, ползая на коленях.
   Ягоды, попавшие на ткань, сборщики затем аккуратно ссыпают в корзины, а само полотнище убирают.

Заблуждение третье

Считается, что незрелые плоды, стебель, листья и корни растения годжи, известного также как «волчья ягода», ядовиты.
Среди представителей рода Lycium дереза обыкновенная и дереза китайская являются единственными съедобными растениями. И не просто съедобными, а невероятно полезными! Китайцы в лечебных целях употребляют не только ягоды, но и листья, кору и корни. В Китае это растение считается, так сказать, безотходным. Листья годжи употребляют свежими и сушеными, добавляют в чай, используют в различных травяных сборах. Корни и кора также содержат массу полезных веществ.

Заблуждение третье

   Считается, что полезны лишь те ягоды годжи, которые выращены на Тибете, и что именно их следует употреблять в профилактических и лечебных целях.
   По мнению специалистов, полезны только те ягоды, которые выращиваются без применения химикатов.
   В настоящее время растения годжи выращивают не только в Китае, но и в Монголии, США, странах Европы, где под возделывание этой культуры отведены огромные плантации.
   Также спешим вас заверить, что исключительность именно тибетских ягод годжи официально не была подтверждена. Есть лишь достоверные научные данные о том, растения, выросшие в наиболее суровых климатических условиях, обладают повышенной концентрацией полезных веществ. Надо заметить, что под такое описание подпадают и многие регионы нашей страны.

Заблуждение четвертое

   Считается, что растение годжи очень сложно вырастить самостоятельно.
   Это утверждение неверно. Кустарники годжи успешно выращивают в России даже садоводы-любители. Приведем небольшую цитату специалиста.
   «Бытует мнение, что годжи – южное, теплолюбивое растение, которое сложно содержать в саду. Это не соответствует истине.
   Сортовые формы годжи из традиционных мест выращивания уверенно продвигаются на север и запад европейского континента. Многолетними наблюдениями установлено: пределом морозостойкости культуры является –27°С, что соответствует пятой климатической зоне. Однако имеются данные, что адаптированные к нашей зиме растения выносят и более низкую температуру».
   Приведем еще одну цитату о выращивании растения годжи.
   «Годжи прекрасно размножается как семенами, так и черенками. Семена содержаться в сушеной ягоде, перед посадкой ягоду необходимо замочить в теплой воде на несколько часов, затем извлечь семена (их в ягоде 10–15 штук) и посадить в субстрат. Проращивать при температуре 20–25 градусов, почва должна быть постоянно влажной. Необходимо хорошее освещение.
   Для сохранения влагу емкость с семенами лучше накрыть полиэтиленовой пленкой.
   Семена высеваются на поверхность или заглубляя на 2 мм, в противном случае семенам будет очень трудно прорастать. Как только начнут появляться росточки, пленку необходимо снять.
   В отдельные горшочки сеянцы пикируют, когда на них появятся 2–3 пары листьев, это происходит примерно через 2–4 недели. Цвести растения, посаженные из семян начинают на второй год, а плодоносить – на третий-четвертый год».

Заблуждение пятое

Считается, что ягодах годжи содержится опасный уровень атропина – токсичного вещества.
На счет вышесказанного можем заметить, что в 2006 году в Австрии учеными Грацского университета имени Карла и Франца было проведено исследования восьми образцов ягод годжи, выращенных в Китае и Таиланде. Результаты анализа показали, что атропин действительно присутствует в плодах, однако его содержание значительно меньше уровня токсичности.

Рецепты с ягодами годжи

Прием ягод годжи при различных заболеваниях

   Ингредиенты
   Сушеные ягоды годжи – от 10 до 60 г, вода
   Показания
   Аллергические дерматиты и псориаз – не менее 20–30 г в день.
   Артериальная гипертензия – 20 г в день.
   Артрит – не менее 30 г в день.
   Атеросклероз – 30 г в день.
   Атрофический гастрит – по 10 г перед каждым приемом пищи.
   Бесплодие у мужчин и женщин – 50 г в день на протяжении минимум 4 месяцев.
   Заболевания крови – 20 г в день.
   Злокачественные новообразования – от 40 до 60 г в день.
   Омоложение организма – 20–30 г в день.
   Профилактика инсульта, инфаркта, стенокардии – 30 г в день.
   Профилактика рака печени – 10–20 г в день.
   Сахарный диабет 2-го типа у взрослых – по 20 г 2 раза в день.
   Сексуальные расстройства мужчин и женщин – 20–30 г в день.
   Снижение веса – 20–30 г разделить на 2 приема: утром и вечером. Принимать до достижения желаемого веса, затем можно снизить до 10 г в день утром, перед едой.
   Тяжелые физические нагрузки – 60 г в день.
   Способ приготовления
   Отмерить необходимое количество ягод годжи. Тщательно промыть под проточной холодной водой. Употребить в пищу.

Чай с ягодами годжи и хризантемой

   Ингредиенты
   1 чайная ложка черного чая, несколько ягод годжи, 3 цветка хризантемы
   Показания
   Сахарный диабет, артериальная гипертензия, атеросклероз, укрепление иммунитета, замедление процессов старения клеток организма, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него промытые ягоды годжи, черный чай, цветки хризантемы. Влить 250 мл доведенной до кипения воды. Настоять.

Чай с ягодами годжи и мятой

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 250 мл теплой воды, несколько листиков свежей мяты, мед по вкусу
   Показания
   Атеросклероз, железодефицитная анемия, синдром раздраженного кишечника, атрофический гастрит, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, залить горячей (60 градусов) кипяченой водой, добавить листики мяты. Настаивать в термосе в течение 30 минут. Перед употреблением добавить мед.

Чай с ягодами годжи и имбирем

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 чайная ложка тертого корня имбиря, 500 мл воды, мед
   Показания
   Артрит, атеросклероз, синдром раздраженного кишечника, избыточный вес, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой. Выложить в кастрюлю ягоды годжи, корень имбиря, залить горячей водой. Довести до кипения, варить на медленном огне 40 минут. Процедить, добавить мед.
   Употреблять после приема пищи.

Настой из ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка сухих ягод годжи, 250 мл воды
   Показания
   Поднятие иммунитета, снижение веса, омоложение организма, сахарный диабет, атеросклероз, нарушения зрения, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость с крышкой. Воду довести до кипения, залить ягоды годжи, прикрыть крышкой. Через 30 минут процедить.
   Принимать по трети стакана утром и вечером. Оставшиеся после процеживания ягоды можно использовать для добавления в каши, десерты, супы, выпечку.

Настой из ягод годжи и трав

   Ингредиенты
   1 чайная ложка чабреца, 1 чайная ложка зверобоя, 10 г ягод годжи, 200 мл воды
   Показания
   Атрофический гастрит, синдром раздраженного кишечника, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, добавить к ним травы. Залить смесь 200 мл доведенной до кипения воды, закрыть крышкой. Настаивать в течение 10 часов.
   Принимать на протяжении дня.

Настой из ягод годжи и шиповника

   Ингредиенты
   1 столовая ложка сухих ягод годжи, 1 столовая ложка сухих ягод шиповника, 500 мл теплой воды
   Показания
   Железодефицитная анемия, укрепление иммунитета, атрофический гастрит, омоложение организма, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Сухие ягоды годжи и шиповника тщательно промыть под холодной проточной водой, выложить в термос. Залить доведенной до кипения водой. Настаивать не менее 30 минут.
   Принимать по половине стакана утром и вечером.

Морс из клюквы и ягод годжи

   Ингредиенты
   300 г клюквы, 30 г ягод годжи, 1 л воды, сахар по вкусу
   Показания
   Железодефицитная анемия, простудные заболевания, укрепление иммунитета, омоложение организма, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и клюкву отдельно промыть под проточной холодной водой. Ягоды годжи выложить в емкость, залить 100 мл кипятка, закрыть крышкой.
   Клюкву протереть через сито, сок слить в емкость. Оставшуюся в сите кожицу и мякоть залить 500 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут.
   Процедить, отвар слить в подготовленную емкость.
   Оставшуюся после процеживания клюкву залить 400 мл воды, добавить вымоченные ягоды годжи с водой, довести до кипения. Варить в течение 15–20 минут.
   Процедить, полученный отвар добавить в емкость с первым отваром.
   Перемешать, ввести клюквенный сок, подсластить по вкусу.

Настой из черники и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка ягод черники, 600 мл воды
   Показания
   Атрофический гастрит, синдром раздраженного кишечника, нарушения зрения, атеросклероз, артрит, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и ягоды черники промыть под проточной водой, залить 600 мл кипятка, плотно закрыть крышкой. Настаивать в течение 5 часов.
   Затем процедить.
   Принимать по 100 мл до еды.

Компот с ягодами годжи и черной смородиной

   Ингредиенты
   600 г черной смородины (свежей или замороженной), 50 г ягод годжи, 1,5 л воды, 1 стакан сахара
   Показания
   Железодефицитная анемия, простудные заболевания, сексуальные расстройства, нарушения зрения, укрепление иммунитета, омоложение организма, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Взять ягоды годжи, промыть под проточной холодной водой, залить 100 мл горячей воды.
   Смородину промыть, перебрать, выложить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, снять с огня, дать остыть.
   Смородиновый компот поставить на огнь, всыпать сахар, добавить ягоды годжи, довести до кипения, варить 3 минуты на медленном огне.

Компот из черной смородины, ягод годжи и имбиря Ингредиенты

   500 г черной смородины (замороженной или свежей), 50 г ягод годжи, 1 небольшой корень имбиря, половина лимона, 2 л воды, сахар по вкусу
   Показания
   Железодефицитная анемия, простудные заболевания, нарушения зрения, атеросклероз, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить 100 мл горячей воды.
   Смородину промыть, перебрать. Лимон сполоснуть и нарезать дольками. Корень имбиря очистить и нарезать полосками.
   Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.
   Опустить в кастрюлю смородину, ягоды годжи, имбирь и лимон. Довести до кипения и тут же снять с огня. Накрыть крышкой, настаивать в течение одного часа. Перед употреблением при необходимости ввести в компот сахар или мед по вкусу.

Компот из ягод годжи и черноплодной рябины

   Ингредиенты
   30 г ягод годжи, 500 г ягод черноплодной рябины, 1 яблоко, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

лимона, 300 г сахарного песка, 2 л воды
   Показания
   Атеросклероз, артериальная гипертензия, железодефицитная анемия, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды промыть под проточной холодной водой, выложить в кастрюлю. Яблоко промыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками, лимон нарезать дольками, выложить вместе с сахаром в кастрюлю.
   Залить кипящей водой, поставить на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне в течение 10 минут. Снять с огня, настаивать под закрытой крышкой до комнатной температуры.

Компот из сухофруктов, ягод годжи и семян льна

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 100 г сухофруктов (яблок, груш и др.), 1 чайная ложка семян льна, 2 л воды
   Показания
   Избыточный вес, артериальная гипертензия, атеросклероз, нарушения зрения, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и сухофрукты тщательно промойте, залейте водой, настаивайте в течение 1 часа. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения, варите на медленном огне. Через четверть часа добавьте семена льна. Снимите кастрюлю с огня. По желанию добавьте мед.
   Принимайте в течение дня.

Отвар из овса и ягод годжи

   Ингредиенты
   50 г ягод годжи, 200 г неочищенных овсяных зерен, 1 л воды
   Показания
   Атрофический гастрит, синдром раздраженного кишечника, атеросклероз, ожирение, улучшение обмена веществ, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и овсяные зерна по отдельности промыть под проточной холодной водой.
   Залить их кипящей водой, довести до кипения, варить на медленном огне в течение 2 минут. Снять с огня, настаивать под закрытой крышкой в течение 30 минут.
   По прошествии указанного времени отвар процедить, зерна и ягоды годжи отжать.
   Употреблять за 30 минут до еды, трижды в день. Принимать в течение 30 дней, затем сделать перерыв на 30 дней.

Отвар из ягод годжи и чернослива

   Ингредиенты
   50 г ягод годжи, 100 г чернослива без косточек, 400 мл воды
   Показания
   Железодефицитная анемия, синдром раздраженного кишечника с запорами, атеросклероз, ожирение, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и чернослив по отдельности промыть под проточной холодной водой. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять с огня, настаивать под закрытой крышкой до комнатной температуры.
   Принимать в первой половине дня.

Отвар из ягод годжи и черноплодной рябины

   Ингредиенты
   10 г сухих ягод годжи, 30 г сухих ягод черноплодной рябины, 500 мл воды
   Показания
   Атеросклероз, артериальная гипертензия, железодефицитная анемия, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и черноплодную рябину промыть под проточной холодной водой.
   Выложить плоды в кастрюлю, залить горячей водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 15–20 минут. Снять с огня, настаивать под крышкой в течение одного часа. Затем процедить и отжать.
   Употреблять по 2 стакана в день. Принимать в течение одной недели.

Отвар из льного семени и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка коричневых семян льна, 500 мл воды
   Показания
   Атрофический гастрит, синдром раздраженного кишечника, избыточный вес, атеросклероз, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягод годжи промыть под проточной холодной водой. Залить ягоды годжи и семена льна доведенной до кипения водой. Настаивать в термосе в течение ночи.
   Выпить 1 стакан отвара утром перед едой, а оставшуюся часть в течение дня.

Отвар из шиповника и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка ягод шиповника, 200 мл воды
   Показания
   Атрофический гастрит, железодефицитная анемия, артериальная гипертензия, артрит, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, омоложение организма, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ применения
   Ягоды годжи и плоды шиповника промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить водой. На медленном огне довести до кипения, варить в течение 10 минут. Полученный отвар процедить.
   Пить по трети стакана перед едой. Принимать в течение одного месяца.

Экстракт из боярышника и ягод годжи

   Ингредиенты
    -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана ягод годжи, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана плодов боярышника, 500 мл воды, 2 столовые ложки сахара
   Показания
   Атеросклероз, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и плоды боярышника промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость. Залить смесь горячей кипяченой водой, добавить сахар.
   Довести до кипения. Варить на медленном огне около 40 минут, пока экстракт не уварится наполовину.
   Хранить в прохладном месте, не процеживая, вместе с ягодами. Принимать по 1 столовой ложке перед едой.

Настойка из ягод годжи

   Ингредиенты
   50 г сухих ягод годжи, 500 мл водки
   Показания
   Повышение иммунитета, снижение уровня сахара в крови, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Взять 50 г ягод годжи, тщательно промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость с крышкой. Залить 500 мл водки, закрыть крышкой, оставить настаиваться в течение 7 дней в темном прохладном месте.
   Принимать утром и вечером по 10 мл.

Настойка из ягод годжи и черноплодной рябины

   Ингредиенты
   30 г сухих ягод годжи, 300 г ягод черноплодной рябины, щепотка коры дуба, 1 столовая ложка меда, 500 мл водки
   Показания
   Укрепление иммунитета, атеросклероз, железодефицитная анемия, проблемы с пищеварением, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды перебрать, тщательно промыть под проточной водой. Выложить ягоды в емкость с плотно закрывающейся крышкой, добавить жидкий мед, кору дуба, воду, перемешать. Емкость закрыть крышкой, настаивать в течение 3 месяцев.
   Время от времени емкость необходимо встряхивать.
   Употреблять за 30 минут до еды на протяжении 30 дней.

Настойка из боярышника и ягод годжи Ингредиенты

   2 столовые ложки сухих ягод годжи, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана свежих плодов боярышника, 200 мл водки
   Показания
   Атеросклероз, нарушения зрения, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи и плоды боярышника промыть под проточной водой.
   Ягоды годжи залить горячей (60 градусов) кипяченой водой, чтобы жидкость только покрывала ягоды. Вымачивать 30 минут. Ягоды боярышника размять.
   Выложить ягоды в емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой. Настаивать в течение 3 недель, затем процедить.
   Принимать вечером по 1 чайной ложке, запивая водой.

Кисель из семян льна и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка семян льна, 250 мл воды, лимонный сок, сахарозаменитель
   Показания
   Избыточный вес, атеросклероз, артрит, артериальная гипертензия, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость. Добавить семена льна. Залить доведенной до кипения водой.
   Закрыть крышкой, настаивать в течение 40 минут. Добавить лимонный сок и сахарозаменитель.

Мусс из яблок и ягод годжи

   Ингредиенты
   30 штук ягод годжи, 2 яблока. 1 банан, 100 мл йогурта, 2 чайные ложки меда, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана кубиков льда
   Показания
   Укрепление иммунитета, повышение жизненных сил, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточ ной холодной водой, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать в течение 30 минут.
   Все ингредиенты выложить в блендер, готовить мусс на высокой скорости до получения однородной массы.

Джем из ягод годжи

   Ингредиенты
   100 г ягод годжи, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная агар-агар, 250 мл воды, подсластитель по вкусу
   Показания
   Железодефицитная анемия, атеросклероз, артериальная гипертензия, артрит, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить теплой водой, настаивать в течение 30 минут.
   Добавить к ягодам годжи лимонный сок и подсластитель, поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавить агар-агар, варить в течение 8 минут.
   Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
   Можно разложить полученый джем по предварительно простерилизованным небольшим баночкам.

Желе из ягод годжи

   Ингредиенты
   100 г сухих ягод годжи, 450 мл холодного чая каркаде, 50 мл лимонного сока, 1 стручок ванили, 10 г желатина, сахарозаменитель
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягод годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, залить теплой водой (вода должна полностью покрывать ягоды), оставить настаиваться в течение 1 часа. Затем воду слить, оставив 150 мл.
   Замачивать желатин в 150 мл жидкости в течение 3 минут. Поставить на медленный огонь и нагреть, постоянно помешивая. До кипения не доводить. Когда желатин растворится, добавить к нему содержимое стручка ванили, каркаде, лимонный сок, сахарозаменитель, ягоды, размешать.
   Остудить желе до комнатной температуры, поставить в холодильник до полного застывания.

Отруби с ягодами годжи

   Ингредиенты
   2 столовые ложки сухих ягод годжи, 3 столовые ложки хрустящих отрубей, 1 столовая ложка кефира
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать в течение 1 часа.
   В тарелку положить отруби, добавить ягоды годжи и кефир.

Салат из яблок с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1 яблоко, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

репчатого лука, 1 столовая ложка сметаны
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Яблоко вымыть, вырезать сердцевину, натереть на терке. Лук очистить, мелко нарезать.
   Все ингредиенты смешать, заправить сметаной.

Салат из яблок, моркови и ягод годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1 морковь, 1 яблоко, 1 столовая ложка майонеза, зелень петрушки
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Морковь и яблоко вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
   Зелень петрушки тщательно промыть и мелко нарубить.
   Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.

Салат из зеленого лука с яйцом и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 300 г зеленого лука, 2 яйца, 3 столовые ложки сметаны, соль
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, артериальная гипертензия, артрит, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
   Яйца сварить, тщательно измельчить и выложить к луку.
   Добавить измельченные ягоды годжи, посолить, заправить сметаной.

Салат из моркови с чесноком и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 морковь, 2 зубчика чеснока, несколько ягод годжи, 1 столовая ложка сметаны.
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, нарушения зрения, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Морковь очистить, натереть на терке. Добавить к моркови измельченный чеснок и измельченные ягоды годжи. Заправить сметаной, перемешать.

Салат из моркови, яблок, редьки и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 морковь, 1 редька, 1 яблоко, 3 столовые ложки растительного масла, соль
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия, артрит, нарушения зрения, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Яблоко, очищенную морковь и редьку натереть на крупной терке. Добавить измельченные ягоды годжи.
   Заправить растительным маслом, слегка присолить, перемешать.

Салат из помидоров с чесноком и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 помидор, 2 зубчика чеснока, несколько ягод годжи, 1 столовая ложка сметаны, перец, соль по вкусу
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, нарушения зрения, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Помидор нарезать кружочками, добавить мелко нарезанный чеснок и измельченные ягоды годжи. Заправить сметаной, добавить по вкусу соль и перец.

Салат из петрушки, яблок и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 100 г корня петрушки, 1 яблоко, 2 столовые ложки сметаны, лимонный сок, соль
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, артериальная гипертензия, нарушения зрения, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Корень петрушки очистить, натереть на терке, смешать с мелконарезанными яблоками и измельченными ягодами годжи. Ингредиенты перемешать, заправить сметаной. Добавить по вкусу лимонный сок и соль.

Салат из петрушки с морковью и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 100 г корня петрушки, 1 морковь, 1 столовая ложка сметаны, укроп, лимонный сок, соль по вкусу
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, артериальная гипертензия, нарушения зрения, укрепление иммунитета, улучшение обмена веществ, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Корень петрушки и морковь очистить, натереть на крупной терке. Добавить измельченные ягоды годжи. Заправить сметаной. Приправить по вкусу измельченным укропом, лимонным соком и солью.

Салат из сельдерея с яблоками, хреном и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 2 яблоко, 30 г сельдерея, 30 г хрена, 100 мл простокваши
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, артрит, артериальная гипертензия, нарушения зрения, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Сельдерей очистить, натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке вместе с кожицей. Ягоды годжи измельчить. Смешать подготовленные ингредиенты и залить простоквашей. Заправить солью и мелко натертым хреном.

Салат из капусты, свеклы и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 небольшая свекла, 1 столовая ложка растительного масла, лимонный сок и соль по вкусу
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, железодефицитная анемия, нарушения зрения, укрепление иммунитета, омоложение организма, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Свеклу отварить, остудить, очистить, нарезать соломкой. Капусту нашинковать, посолить, отжать.
   Смешать все ингредиенты. Заправить растительным маслом и лимонным соком.

Салат из цветной капусты

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 150 г цветной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 вареное яйцо, зелень петрушки, зеленый лук, соль
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, артериальная гипертензия, артрит, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо. Полить растительным маслом, посыпать измельченными ягодами годжи, мелко нарубленным яйцом, зеленым луком и петрушкой.

Салат из кольраби с болгарским перцем и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 150 г капусты кольраби, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, железодефицитная анемия, артрит, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Капусту нарезать соломкой, репчатый лук – полукольцами. Болгарский перец очистить от зерен, нарезать соломкой. Зелень петрушки и ягоды годжи измельчить.
   Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом, посолить.

Салат из кольраби, яблок и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 150 г капусты кольраби, 1 яблоко, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, нарушения зрения, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Капусту кольраби вымыть, очистить, нашинковать.
   Яблоко вымыть, нашинковать с кожурой. Зелень петрушки мелко нарубить. Ягоды годжи измельчить. Смешать все ингредиенты, заправить растительным маслом, посолить по вкусу.

Салат из кольраби, шпината, моркови с ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 200 г кольраби, 200 г шпината, 200 г моркови, 20 г сахара, 40 г растительного масла, лимонный сок, соль
   Показания
   Атеросклероз, ожирение, железодефицитная анемия, артериальная гипертензия, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Кольраби, морковь очистить, натереть на крупной терке.
   Шпинат промыть, нарезать полосками. Выложить подготовленные овощи в емкость, добавить ягоды годжи, сахар, лимонный сок, растительное масло. Слегка присолить, перемешать.

Салат из свеклы с огурцами и ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1 свекла, 1 соленый огурец, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки обезжиренной сметаны
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, железодефицитная анемия, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Свеклу отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
   Соленый огурец нарезать мелкой соломкой. Ягоды годжи и чеснок измельчить.
   Смешать все ингредиенты и заправить сметаной.

Салат из свеклы с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1 вареная свекла, оливковое масло
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, железодефицитная анемия, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) кипяченой водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Свеклу очистить от кожицы, натереть на терке. Добавить ягоды годжи, при желании их можно измельчить. Заправить оливковым маслом.

Салат из свекольной ботвы с ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 100 г свекольной ботвы, 30 г зеленого салата, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки и укропа
   Показания
   Сахарный диабет, атеросклероз, железодефицитная анемия, артериальная гипертензия, нарушения зрения, укрепление иммунитета, повышение обмена веществ, избыточный вес, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Свекольную ботву, зеленый салат, зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать. Ягоды годжи измельчить. Яйцо сварить и мелко нарубить. Все ингредиенты смешать и заправить растительным маслом.

Салат из курицы, сельдерея и ягод годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 60 г сельдерея, 60 г картофеля, 60 г белого куриного мяса, зелень, 2 столовые ложки сметаны
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Отваренные сельдерей и картофель нарезать ломтиками, отварное куриное филе – соломкой. Добавить ягоды годжи, нарубленную зелень, заправить сметаной, перемешать.

Манная каша с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана манной крупы, 500 мл молока, 30 г сливочного масла, сахар по вкусу, щепотка соли
   Показания
   Артериальная гипертензия, укрепление сосудов, профилактика ишемической болезни сердца.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   На дно кастрюли налить холодной воды (чтобы молоко не пригорело), влить молоко и довести до кипения. Убавить огонь, всыпать сахар и соль. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая.
   Варить 2–4 минуты. После приготовления смешать с ягодами годжи и добавить сливочное масло.

Салат из топинамбура с яблоками и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 150 г топинамбура, 1 яблоко, 1 столовая ложка сметаны, зелень петрушки и укропа, соль
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, нарушения зрения, артрит, укрепление иммунитета, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Топинамбур очистить, натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, мелко нарезать вместе с кожурой.
   Ягоды годжи, зелень петрушки и укропа измельчить. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной, посолить.

Овсяная каша с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана овсяных хлопьев, 1 стакан воды, мед
   Показания
   Синдром раздраженного кишечника, атрофический гастрит, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Овсяные хлопья залить холодной водой, довести до кипения, варить на медленном огне, помешивая, в течение 10 минут. Затем добавить ягоды годжи и мед.

Рисовая каша с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1,5 стакана риса, 2 стакана воды, 2 стакана молока, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливочного масла
   Показания
   Нарушения зрения.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Рис тщательно промыть под проточной водой, засыпать в кастрюлю с кипящей водой, плотно закрыть крышкой. Варить на сильном огне 10 минут, убавить огонь и варить еще 5 минут. Снять с огня, укутать махровым полотенцем, оставить на 20 минут.
   Затем переложить рис в другую емкость, влить горячее молоко и дать ему впиться (ставить на огонь кашу не требуется). Заправить кашу сливочным маслом, добавить ягоды годжи, прогреть в духовке или на водяной бане в течение 5 минут.

Каша из тыквы с печеными яблоками и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 яблоко, 250 г тыквы, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

стакана воды, лимонный сок, мед
   Показания
   Атрофический гастрит, синдром раздраженного кишечника, атеросклероз, артериальная гипертензия, избыточный вес.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Яблоко запечь в духовке. Тыкву очистить, нарезать кубиками.
   Вылить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить тыкву. Все тщательно перемешать, варить на медленном огне. Когда тыква начнет развариваться, снять с огня.
   Добавить к тыкве измельченное печеное яблоко и измельченные ягоды годжи. Сбрызнуть лимонным соком, заправить медом.

Суп-пюре из цветной капусты и ягод годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1 небольшой вилок цветной капусты, 30 г сливочного масла, 500 мл куриного бульона
   Показания
   Сахарный диабет, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Цветную капусту сварить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито. В кастрюле растопить масло, смешать с ним капусту. Перед подачей на стол развести до нужной густоты куриным бульоном, добавить измельченные ягоды годжи.

Суп куриный с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 200 г куриного филе, 30 г риса, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, зелень петрушки, соль по вкусу
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, вынуть, разделить на порции.
   В бульон опустить промытый рис, очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить 30 минут.
   Добавить в бульон пассированную морковь и лук, вымоченные ягоды годжи.
   Варить 5 минут. Перед подачей на стол добавить зелень.

Суп бараний с ягодами годжи

   Ингредиенты
   50 г сухих ягод годжи, 1 кг бараньих ребер, 2 столовые ложки белого вина, 25 г лука-порея, 15 г корня имбиря, соль
   Показания
   Укрепление иммунитета, увеличение жизненных сил.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить теплой водой, настаивать в течение 1 часа.
   Бараньи ребра промыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Добавить к ребрышкам лук-порей и корень имбиря, посолить, варить до готовности.
   Снять кастрюлю с огня, бульон процедить, с ребрышек снять мясо.
   Положить в бульон порционные кусочки баранины и ягоды годжи.

Похлебка из помидоров с ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 500 г помидоров, 1 луковица, 1 морковь, 1 небольшой корень сельдерея, 40 г риса, 25 г муки, 1 яйцо, красный молотый перец, сахар, зелень петрушки, соль
   Показания
   Артрит, избыточный вес, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Лук, морковь, корень сельдерея очистить, мелко нарезать, пассировать на растительном масле.
   Добавить красный молотый перец, соль, муку и нарезанные помидоры. Долить воды, довести до кипения, добавить рис.
   За несколько минут до готовности риса добавить ягоды годжи.
   Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.

Суп с печенью и ягодами годжи

   Ингредиенты
   50 г ягод годжи, 100 г куриной печени, зелень петрушки
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, артериальная гипертензия, железодефицитная анемия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промываем под проточной холодной водой.
   Куриную печень промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем ягоды годжи, варим до готовности. Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью.

Суп картофельный с овсяными хлопьями и ягодами годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 1 столовая ложка овсяной муки, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 500 г картофеля, 40 г растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

корня сельдерея, -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

/ -------
| Библиотека iknigi.net
|-------
|
-------

корня пастернака, зелень петрушки, соль
   Показания
   Артрит, синдром раздраженного кишечника, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Овощи очистить. Лук, морковь, корень сельдерея, корень пастернака нарезать и протушить в растительном масле.
   Добавить овсяную муку, протушить. Залить горячей водой, довести до кипения. Добавить порезанный кубиками картофель, посолить. Варить 20 минут.
   За несколько минут до окончания варки добавить овсяные хлопья и измельченные ягоды годжи. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Пареная репа с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 300 г репы, листья мяты, 1 столовая ложка оливкового масла
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Репу вымыть, очистить, разрезать, залить горячей водой и варить в течение 8 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить к репе листья мяты, плотно закрыть крышкой, укутать теплым, настаивать в течение 30 минут.
   Готовую репу выложить на тарелку, добавить ягоды годжи, полить оливковым маслом.

Запеченная тыква с ягодами годжи Ингредиенты

   10 г ягод годжи, 500 г тыквы, оливковое масло, зелень
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, синдром раздраженного кишечника, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, выложить на противень, смазанный оливковым маслом, закрыть крышкой, выпекать до готовности.
   Запеченную тыкву смешать с вымоченными ягодами годжи, заправить оливковым маслом.

Запеканка из творога и ягод годжи

   Ингредиенты
   1 столовая ложка ягод годжи, 200 г творога, 2 столовые ложки обезжиренного йогурта (без добавок), 1 яйцо, корица, ваниль, сахарозаменитель
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия, профилактика злокачественных новообразований.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи тщательно промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать в течение 30 минут.
   Творог размять вилкой, перемешать с яйцом, сахарозаменителем, ягодами годжи.
   Выложить в форму для запекания. Посыпать ванилью и корицей. Запекать в духовке в течение 10 минут.

Запеканка из цветной капусты и ягод годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 1 вилок цветной капусты, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 желток, 100 мл сметаны, 50 г сыра
   Показания
   Сахарный диабет, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Цветную капусту сварить в подсоленной воде. Выложить капусту в смазанную маслом форму. Желток смешать со сметаной и тертым сыром, выложить смесь на капусту, посыпать измельченными ягодами годжи. Запекать в духовке до готовности.

Филе куриное с овощами и ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 300 г куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, зелень петрушки и укропа, растительное масло
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Куриное филе аккуратно нарезать тонкими ломтиками.
   Лук очистить, нарезать кольцами, слегка обжарить на растительном масле.
   Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку. Тушить под закрытой крышкой 5–10 минут.
   Добавить куриное филе, чуть присолить, тушить под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавить ягоды годжи.
   Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Котлеты из отварной курицы с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 200 г куриного филе, 2 ломтика белого хлеба, 50 мл молока, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, панировочные сухари, растительное масло, соль
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Отваренное куриное филе пропустить через мясорубку, смешать с вымоченным в молоке хлебным мякишем и измельченными ягодами годжи. Добавить сливочное масло, слегка присолить.
   Сформировать котлеты, запанировать в сухарях и яйце.
   Выложить на смазанный растительным маслом противень, запечь в предварительно разогретой духовке до готовности.

Минтай с ягодами годжи в фольге

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 2 филе минтая, укроп, соль
   Показания
   Сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Филе минтая промыть, разрезать каждое на две части, посыпать измельченными ягодами годжи, рубленой зеленью, слегка присолить. Завернуть каждую часть в фольгу. Запекать в духовке в течение 20–30 минут.

Котлеты из индейки с ягодами годжи

   Ингредиенты
   10 г ягод годжи, 200 г индейки, 1 ломтик белого хлеба, 50 мл молока, 20 г сливочного масла, 1 луковица, зелень петрушки, соль
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз, артериальная гипертензия.
   Способ приготовления
   Ягоды годжи промыть под проточной холодной водой, выложить в емкость, залить горячей (60 градусов) водой, настаивать под крышкой в течение 30 минут.
   Мякоть индейки пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом и измельченными ягодами годжи.
   Добавить масло, измельченную зелень, слегка присолить.
   Тщательно перемешать, сформировать котлеты. Готовить в пароварке.

Филе морского языка с ягодами годжи

   Ингредиенты
   12 ягод годжи, 700 г филе морского языка (также можно использовать филе окуня, трески, дорадо, палтуса, камбалы), 2 столовые ложки обжаренного чеснока, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 2 чайные ложки темного кунжутного масла, 2 чайные ложки имбирной пасты
   Показания
   Сахарный диабет, избыточный вес, атеросклероз.
   Способ приготовления
   Промыть ягоды годжи под проточной холодной водой. Промыть филе рыбы, смазать имбирной пастой.
   Поместить филе рыбы в пароварку, выложить сверху ягоды годжи. Готовить 10 минут.
   Выложить рыбное филе на блюдо, посыпать чесноком, полить кунжутным маслом и соевым соусом.

Ю. Н. Николаева Ягоды годжи. Плоды долголетия и суперздоровья

Введение

Происхождение и состав

Происхождение ягод годжи

Состав ягод годжи

Полезные свойства

Антиоксидантные свойства

Иммуностимулирующие свойства

Адаптогенные свойства

Препараты

Сухие ягоды

Чаи и настои

Отвар

Настойка

Противопоказания

Заболевания

Сахарный диабет

Диабетическая ретинопатия

Ожирение

Атеросклероз

Артериальная гипертензия

Железодефицитная анемия

Злокачественные новообразования

Эректильная дисфункция

Нарушения зрения

Синдром раздраженного кишечника

Атрофический гастрит

Бессонница

Артрит

Ягоды годжи и долголетие

Ягоды годжи в космотологии

Ледяной тоник с годжи для возрастной кожи

Увлажняющий тоник с годжи Ингредиенты

Лосьон с годжи и тысячелистником для возрастной кожи

Лосьон с годжи и ромашкой для возрастной кожи

Скраб с годжи и кофе

Увлажняющая маска для сухой кожи

Маска для жирной кожи

Увлажняющая, питательная маска для нормальной кожи

Распространенные заблуждения о ягодах годжи

Заблуждение первое

Заблуждение второе

Заблуждение третье

Заблуждение третье

Заблуждение четвертое

Заблуждение пятое

Рецепты с ягодами годжи

Прием ягод годжи при различных заболеваниях

Чай с ягодами годжи и хризантемой

Чай с ягодами годжи и мятой

Чай с ягодами годжи и имбирем

Настой из ягод годжи

Настой из ягод годжи и трав

Настой из ягод годжи и шиповника

Морс из клюквы и ягод годжи

Настой из черники и ягод годжи

Компот с ягодами годжи и черной смородиной

Компот из черной смородины, ягод годжи и имбиря Ингредиенты

Компот из ягод годжи и черноплодной рябины

Компот из сухофруктов, ягод годжи и семян льна

Отвар из овса и ягод годжи

Отвар из ягод годжи и чернослива

Отвар из ягод годжи и черноплодной рябины

Отвар из льного семени и ягод годжи

Отвар из шиповника и ягод годжи

Экстракт из боярышника и ягод годжи

Настойка из ягод годжи

Настойка из ягод годжи и черноплодной рябины

Настойка из боярышника и ягод годжи Ингредиенты

Кисель из семян льна и ягод годжи

Мусс из яблок и ягод годжи

Джем из ягод годжи

Желе из ягод годжи

Отруби с ягодами годжи

Салат из яблок с ягодами годжи

Салат из яблок, моркови и ягод годжи

Салат из зеленого лука с яйцом и ягодами годжи

Салат из моркови с чесноком и ягодами годжи

Салат из моркови, яблок, редьки и ягод годжи

Салат из помидоров с чесноком и ягод годжи

Ю. Н. Николаева
Ягоды годжи. Плоды долголетия и суперздоровья