16+
текстОбъем 153 страницы
Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
текстНет в продаже
О книге
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Книга О. В. Сычевой «Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
16+Дата выхода на Литрес:
01 ноября 2015Объем:
153 стр. 39 иллюстрацийISBN:
978-5-4475-2497-5Правообладатель:
Директ-Медиа
