0+
текст

Объем 267 страниц

2012 год

0+

Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

текст
Нет в продаже

О книге

В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Описание книги

В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

Книга Г. В. Карповой, М. А. Студянниковой «Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
25 апреля 2016
Последнее обновление:
2012
Объем:
267 стр. 30 иллюстраций
Правообладатель:
БИБКОМ
Формат скачивания:
epub, fb2, fb3, ios.epub, mobi, pdf, txt, zip