Текст книги "Пастор, который помог прихожанам избавиться от 125 тонн веса! План Даниила, сжигающий вес и болезни!"

В дозировке более одного-двух бокалов алкоголь становится ядом. К тому же он – источник высоких калорий и сахара. Избыточное потребление алкоголя повреждает слизистую кишечника, печень и повышает уровень как инсулина, так и сахара. Он способен вызвать воспаление, нарушить гормональный баланс, вызвать атрофию мозга и снизить уровень витаминов. Один бокал все же полезен для здоровья, но более двух – нанесут вред.

К сожалению, зависимость от алкоголя крайне распространена, алкоголь буквально крадет здоровье и жизнь. Для страдающих алкогольной зависимостью лучшим лекарством будет полная абстиненция (узнать, как помочь им, можно на сайте celebraterecovery.com).

Аллергия на еду

Старая пословица гласит: «Что лекарство для одного, для другого – яд».

Доктор Хайман – практикующий врач. Он знает два мощных средства для исцеления:

1) выявить аллергию на определенные продукты;

2) переключить больного на настоящую еду.

Два самых распространенных типа веществ, вызывающих аллергические реакции – глютен (содержащийся в пшенице, ячмене, ржи, овсе) и элементы молочных продуктов. Они могут вызывать аутоиммунные заболевания: артрит, астму, диабет, ожирение, депрессию, сердечные недуги.

Следует искать отсроченные или скрытые реакции на еду. Например, если вы ели нечто содержащее аллерген в понедельник, то приступ мигрени может случиться в среду. Такие реакции можно выявить, сдав специальный анализ крови. Но заранее следует исключить подозрительные продукты из рациона.

Рост чувствительности к этим продуктам напрямую связан со стилем питания. Обработанную, бедную клетчаткой, но богатую сахаром пищу «обожают» плохие бактерии пищеварительной системы. Исследования показали, что «синдром дырявой кишки» (язвенной болезни) состоит в том, что белки из еды просачиваются через поврежденную слизистую кишечника. Из-за обработанной пищи растет количество плохих бактерий, провоцирующих воспаление.

А как же молочные продукты?

Многие считают, что молоко необходимо, мол, без него дети не вырастут большими и сильными, а у старушек кости растворятся от остеопороза. Нас всегда учили, что молоко – идеальная природная еда. Так и есть, но для телят! А вот 75 % людей не переносят лактозу, т. е. не могут переваривать содержащийся в молоке сахар, из-за чего молочные продукты вызывают отеки, газообразование и диарею. Бывают и другие реакции на молочный белок: запоры, астма, синусит, сыпь и экзема, аутоиммунные заболевания, диабет.

Поэтому призываем отправиться на «молочные каникулы», исключив молочные продукты из своего рациона на 10, а лучше на 40 дней. Молочные продукты, как и глютен, – сильнейший активатор воспалительных процессов.

Однако при хорошей переносимости можно потреблять их в небольших количествах. Кроме этого:

• попробуйте овечье, козье молоко и сыр,

• выбирайте органические молочные продукты от животных, выращенных на природе,

• ешьте твердые необработанные сорта сыров,

• употребляйте легко усваиваемые молочные продукты (кефир, натуральный йогурт).

Как исцелиться от пищевой аллергии

Вот несколько советов.

1. От 10 до 40 дней совсем не ешьте глютеновые и молочные продукты.

2. После такого воздержания потихоньку добавляйте по одному каждые 3 дня и отслеживайте симптомы в Дневнике Плана Даниила.

3. Принимайте пробиотики (полезные бактерии), которые помогают регулировать работу вашей иммунной системы. Их содержание в одной дозе должно составлять от 30 до 50 миллиардов. Пробиотики есть в квашеной капусте, несладком йогурте и кефире.

4. Включите в свой рацион больше клетчатки.

5. Пищеварительные энзимы помогают расщеплять еду и снижают риск аллергических реакций. Ищите энзимы широкого спектра действия с протеазой, амилазой и липазой. Они могут быть растительного или животного происхождения. Принимайте хорошие мультивитамины и рыбий жир (1–2 грамма в день). В нем содержатся питательные вещества, способные вылечить пищеварительную систему.

6. При повышенной проницаемости кишечника полезны цинк и витамин А.

Опасна ли пшеница, и в чем проблема с глютеном?

Пшеничный хлеб наших предков современный человек не употребляет. Мы едим «карликовую» пшеницу – продукт генетических манипуляций и селекции с повышенным содержанием крахмала. Человек, создавший эту пшеницу, даже получил Нобелевскую премию!

Эта пшеницы содержит и глютен – клейкий белок, благодаря которому тесто липнет к пальцам. Он имеется также в ячмене, ржи, овсе, благодаря чему хлеб не разваливается, а тесто поднимается. «Карликовая» пшеница изменила качество и тип глютеновых белков в муке, что привело к более высокому содержанию суперглютена, вызывающего непереносимость и выработку аутоиммунных антител.

Средний американец съедает 73 килограмма муки в год.

Суперглютен проникает сквозь стенки кишечника и попадает в иммунную систему, которая реагирует на него как на нечто чуждое и запускает воспалительные процессы в попытке избавиться от агрессора. При этом страдают и здоровые клетки.

Даже низкий уровень глютена на 45 % увеличивает риск инфаркта и на 70 % – рака. Поэтому исключение из рациона продуктов с глютеном может стать мощным способом профилактики ожирения, диабета, других хронических заболеваний.

Помощь диеты без глютена

Доктор Хайман считает: «Следуя Плану Даниила, можно все же чувствовать себя плохо». Это связано с присутствием в питании глютена. Например, Синди Спраул страдала от еженедельных приступов мигрени, но когда перестала есть пищу, содержащую глютен, головной боли как не бывало. «Стала мыслить четче, руки и суставы перестали отекать, появилась энергия, и я чувствую себя обновленной».

Попробуйте безглютеновую диету на 10–40 дней. Это мощный способ выявить причину хронических проблем со здоровьем. В сочетании с безмолочной диетой может исцелить множество заболеваний, ускорить потерю веса и обновить тело и разум.

Детоксикация по Плану Даниила

Рекомендуем начать с десятидневной или сорокадневной детоксикации, чтобы дать толчок процессу исцеления и перезагрузки организма, отказавшись от того, что наносит вред, и добавив то, что приносит пользу. Используйте силу исцеляющей пищи, и ваши тело и разум быстро трансформируются.

Зачем нужна такая детоксикация

Мы часто либо жалуемся на усталость и затуманенность сознания, либо страдаем от каких-то серьезных заболеваний.

Дайте своему организму шанс, познайте целительную силу еды. Почувствуйте энергию и жизненную силу от полезного питания!

Уже через несколько недель возможно:

• потерять 3–5 килограммов; произойдет улучшение работы пищеварительной системы, снизятся симптомы хронических заболеваний, улучшится концентрация умственной деятельности и ясности мышления, настроение и ощущение душевного равновесия;

• увеличить уровень энергии и благополучия;

• снизить аллергические симптомы;

• уменьшить отечность, боль в суставах, но при этом усилятся чувства покоя, расслабления;

• улучшить сон и состояние кожи.

Для всего этого нужно убрать из рациона все вредное и добавить полезное. Доктора Хайман и Амен наблюдали, как пациенты быстро исцеляются от недугов, возникших из-за неправильного питания.

Попробуйте детоксикацию по Плану Даниила в течение 10 или 40 дней, чтобы избавиться от:

• артрита,

• аутоиммунных заболеваний,

• запаха изо рта,

• вздутия живота, газообразования, запоров, диареи,

• стоматита,

• синдрома хронической усталости,

• диабета,

• проблем с концентрацией,

• избыточного веса,

• повышенной утомляемости,

• фибромиалгии,

• отеков,

• пищевой аллергии,

• тяги к определенным видам еды,

• головных болей и мигрени,

• изжоги,

• сердечных заболеваний,

• воспаления кишечника (язвенный колит),

• боли в суставах,

• перепадов настроения и бессонницы,

• менструальных проблем,

• мигрени,

• мышечных болей,

• мешков под глазами,

• отека носовых пазух,

• экземы, псориаза.

Детоксикация по Плану Даниила связана, конечно же, с верой, питанием, фитнесом, концентрацией и друзьями.

Пациенты доктора Хаймана говорят так: «Мы и не знали, что плохо себя чувствовали, пока не стало хорошо». Этого же мы хотим пожелать всем вам!

Заедая боль

Вспоминает Лэтрис Сарвер:

«Я мечтала, что План Даниила ослабит мои боли. В самом начале детоксикации я заметила, что они-таки уменьшились, ведь я перестала есть животные белки. Когда же я снова ввела их в рацион, боли резко усилились. Сконцентрировавшись на фруктах, овощах, семенах, орехах и цельнозерновых, я почувствовала, что боли снова ослабли, уровень сахара в крови снизился и я начала терять вес».

Хотите сделать себе подарок по Плану Даниила? Настоящая еда, самостоятельно приготовленная и приправленная специями, гораздо вкуснее любой обработанной на фабрике пищи. Натуральная еда вернет чувствительность вкусовых рецепторов за одну-две недели, и вам захочется настоящей свежей пищи снова и снова!

Планирование питания

Теперь вы знаете, что надо есть, а чего не следует, и как претворить такие знания в жизнь. К сожалению, здоровье не приходит само собой. Мы планируем свой отпуск, вечеринки, даже финансовое будущее, но только не здоровье.

Так начните же с создания обстановки, в которой вам будет легко сделать выбор в пользу здорового питания. План Даниила ведет к успеху. Поэтому после первых 10 дней можно даже забыть о том, что у вас новый образ жизни. И будете готовы ко всему, для чего вас предназначил Господь.

Стоит проголодаться, и питательная, исцеляющая, сытная еда уже под рукой. Вы уже знаете, как кушать в дороге, в ресторане или на работе.

Как же не быть застигнутым врасплох чувством голода? Как, делая покупки, читать этикетки и благодаря этому питаться за малые деньги? Дадим несколько простых советов, как вкусно приготовить пищу и как вырастить еду собственными руками. Вы узнаете, как обезопасить свой дом, работу, круг общения с позиций правильного питания.

Но прежде, чем что-то менять, заведите Дневник Плана Даниила. Записывайте в него все о еде: размер порции, вид, время, самочувствие во время еды (находились ли в стрессе, были голодны, было ли скучно, чувствовали усталость).

Сама идея проектирования жизни применима ко всем Базовым компонентам. Жизнь по Плану Даниила – это путь восстановления не только физического здоровья, но и духовного, ментального, межличностного.

Записывая все, что едите, вы начнете осознавать, как на самом деле питаетесь, а это поможет изменить привычки. Поделитесь записями с друзьями, и будет легче произвести изменения, которые принесут исцеление телу и разуму.

Здоровье начинается у вас на кухне. Значит, ее предстоит переделать. Придется научиться некоторым приемам приготовления пищи. Многие тратят больше времени на просмотр телевизионных кулинарных шоу, чем на само приготовление еды.

Наводим порядок на кухне

Оставим все хорошее и выбросим плохое! А начать можно с тех продуктов, которые нужно выбросить, ведь их не стоит употреблять в пищу ни человеку, ни другим живым существам.

Мухи не зря не садятся на упаковку маргарина. Если они его не едят, то и вам не следует! Загляните в холодильник, в морозильную камеру и наверняка найдите продукты фабричной обработки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, трансжиры, глютамат натрия.

Люди, ведущие пищевой дневник, теряют в два раза больше веса, чем те, кто этого не делает…

Проведите инвентаризацию пакетированной еды. В большинстве таких продуктов содержатся красители, пищевые добавки, нитраты – сплошная химия!

Для своего здоровья и здоровья близких – научитесь читать этикетки! Начните с покупки с тех продуктов, которые всегда должны быть под рукой. Выбирайте по своему вкусу, но не бойтесь пробовать что-то новенькое:

• корзинки артишока,

• бобовые (черная фасоль, нут, чечевица),

• кокосовое молоко,

• пасту карри,

• сельдь, сардины,

• жареный красный перец,

• разные сорта сальсы,

• томаты, томатный соус и пасту,

• морской лосось,

• разные орехи (пекан, грецкие, миндаль, кешью, кедровые, фундук),

• семечки (тыквенные, кунжут, подсолнечные, льняное семя, конопляное семя),

• вяленое мясо (от скота, выращенного на траве),

• мясо индейки (без нитратов и глютамата натрия),

• бальзамический уксус,

• куриный или овощной бульон,

• здоровые масла (оливковое холодного отжима, кокосовое, виноградных косточек, масло авокадо, кунжутное масло),

• соевый соус (в банках или бутылках),

• бобовые (чечевица, нут, черная, коричневая, белая фасоль, красный рис, греча),

• цельнозерновые,

• лавровый лист,

• черный перец (горошек и молотый),

• корица,

• перец чили,

• кориандр,

• розмарин, куркума, морская соль,

• ореховое масло (без сахара и жировых добавок),

• миндальное масло,

• кокосовое масло,

• натуральный мед, натуральный кленовый сироп,

• экстракт стевии, нерафинированный сахар,

• фруктовые джемы (без сахара),

• квашеная капуста,

• горчица

• натуральный кетчуп,

• тхина (кунжутная паста).

Ингредиенты на каждый день

Залог кулинарного успеха в том, чтобы все было под рукой. В момент цейтнота можно приготовить полезные блюда за несколько минут.

Нарезанные овощи

Их нарезают заранее. Тогда в любой момент можно перекусить полезной для здоровья пищей. Свежие сырые овощи прекрасно сочетаются с хумусом и сальсой, увеличивая долю питательной еды в рационе. Среди них должны быть морковь и сельдерей. А еще не забудьте о перце, огурцах, цветной капусте и горохе. Если же хочется чего-то необычного, попробуйте репу. Она – отличный источник клетчатки.

Свежая зелень

Это – необходимая составляющая любой жизнеутверждающей кухни. Попробуйте классический, любимый всеми мини-шпинат.

Зелень обеспечивает организм запасом питательных веществ, повышающих энергию, и выводящих питание на новый, более высокий уровень. Добавьте пригоршню зеленых листочков в утренний смузи или потушите их на оливковом масле холодного отжима со свежим чесноком. Вкусовые рецепторы наверняка будут в восторге!

Ягоды

Почаще готовьте на завтрак ягодный смузи с овсянкой. Экономный способ питаться органически – покупать замороженные натуральные ягоды. Черника великолепна для мозга, ведь в ней масса жизненно необходимых антиоксидантов! А в клубнике содержится множество витаминов и клетчатки.

Авокадо

Ешьте каждый день!

Заменители молока

Если плохо переносите молочные продукты, ваш новый друг – миндальное молоко. Это потрясающе питательный напиток, который хорош там, где раньше было обычное молоко. Делайте на основе миндального молока коктейли для завтрака. Попробуйте кофе с миндальным молоком без подсластителей.

Домашний хумус

Для него нужны нут, тхина и блендер:

• 2 банки нута (органического),

• 2 столовые ложки тхины,

• 6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима,

• сок одного лимона,

• 1 чайная ложка соли,

• пара щепоток черного молотого перца.

Используя блендер, добейтесь подходящей плотности, добавив немного теплой воды. Порадуйте себя экспериментами, положив в хумус давленого чесноку и любимых трав. Это блюдо станет визитной карточкой вашего «кулинарного портфолио»!

Спланируйте свое рабочее место

Многие ведут рутинный образ жизни: дом, работа, церковь. Поэтому так важно удачно спроектировать свою жизнь, в том числе и рабочее место.

Где бы вы ни работали – дома или в офисе, необходимо обустроить рабочее место так, чтобы всегда можно было перекусить свежей цельной пищей. В рабочих столовых продается дешевая обработанная и вредная еда: пончики, печеньки, конфеты, лимонад. А еще поблизости наверняка есть ресторан быстрого питания. Не ходите туда, лучше соберите «аптечку первой пищевой помощи» для работы и для поездок в машине.

Если возникнет чувство голода, сразу съешьте что-нибудь. Не надо дожидаться, пока начнете «умирать с голоду». Это грозит перееданием. Съешьте пригоршню орехов, кусочек вяленого мяса, чуток орехового масла. Вы сразу почувствуете себя лучше!

Если захотелось сладкого, перекусите ломтиком фрукта или кусочком темного шоколада.

Организуйте на работе обеденный клуб.

Соберите 5 – 10 коллег и договоритесь, чтобы каждый приносил обед на всех раз в неделю-две. Так вы всегда будете питаться натуральной свежей едой, а готовить придется только раз или два в месяц.

Организуйте на работе клуб любителей салатов.

Составьте список ингредиентов для салатов, и раз в неделю каждый принесет что-нибудь одно. Храните ингредиенты в холодильнике, а используйте – по своему усмотрению.

Найдите друга, который тоже следует Плану Даниила.

Поищите на работе единомышленника. Ведь оздоровление – командная игра. Успех удвоится, а изменения будут устойчивыми.

Спроектируйте свою общественную жизнь

Походы на вечеринки, общение с друзьями, рестораны и путешествия – часть жизни. Между прочим, иногда можно съесть все что угодно и без вреда для здоровья. Конечно, речь идет о настоящей еде: пицце, натуральном картофеле фри, о кусочке торта, если он приготовлен из настоящих свежих продуктов.

Если 90 % времени питаться полезной едой, то лакомства и сладости могут занять остальные 10 %. Вот как надо хорошо питаться, наслаждаясь при этом богатой событиями жизнью.

Никогда не идите в гости голодным

Если перекусить перед уходом, то не поддадитесь искушению в гостях съесть много жирной, жареной или сахаросодержащей еды.

Всегда ешьте перед отъездом

Не отправляйтесь в дорогу, на футбол или коллективное мероприятие голодным.

Берите еду с собой

Если едете на пикник, берите с собой что-нибудь полезное на случай, если там не будет хорошей еды.

Запаситесь всем необходимым в дорогу

Путешествуя, берите с собой полезные закуски, пополнив ими свою «аптечку еды первой необходимости».

Организуйте клуб ужинов с друзьями

Пригласите их к себе на ужин хотя бы раз в месяц. Готовьте угощение по рецептам Плана Даниила.

Научитесь отказываться от еды

Порой кто-то уговаривает вас: «Съешь еще кусочек!» или «Ну что будет от одной банки лимонада!». Уважайте себя и твердо отвечайте: «Нет, спасибо!»

Получайте удовольствие от ресторанов

Поход в ресторан – замечательное удовольствие. Официант обращается с вами, как с королем. Не надо никуда спешить, а потом мыть посуду.

Тем не менее ходите в ресторан редко и выбирайте еду высокого качества. В ресторане вы должны наслаждаться едой и отлично себя чувствовать. Именно так надо следовать Плану Даниила.

Предварительно изучая меню ресторана по Интернету, проверьте, чтобы в нем были блюда из продуктов, не содержащих глютен и молоко.

Сходите в этнический ресторан – тайский, японский или индийский, где готовят только из свежих продуктов.

Создайте новый тренд у своих друзей

Идя с ними в ресторан, узнайте из Интернета, где лучшее в городе меню с настоящей полезной едой.

Не заказывайте хлеб

Попросите официанта, чтобы не приносил хлебную корзинку.

Не пейте алкоголь до еды

Спиртное повышает чувство голода. Пейте воду – один-два стакана перед едой. Благодаря этому вы съедите меньше. Откажитесь от белых гарниров, закажите два или три разных овощных гарнира. Попросите заправить салат не готовым соусом, а оливковым маслом холодного отжима, уксусом и свежим перцем. Чтобы съесть меньше белка и крахмала, закажите на всех одну закуску, избегая белой муки, белого риса и белого картофеля.

Избегайте блюд, в названии которых есть «плохие слова»: глазированный, жареный в масле, хрустящий, в панировке, сливочный.

Выбирайте блюда, в названиях которых есть только «хорошие слова»: запеченный на углях, подрумяненный, паровой, тушеный.

Если завтракаете в кафе, закажите омлет или два яйца всмятку на «подушке» из отварного шпината (без хлеба). Вдобавок попросите стаканчик ягод.

Закажите один десерт на всех

Или десерты из свежих фруктов и 70 %-ного шоколада, без рафинированных сахаров.

Не заказывайте закусок вообще; следуйте японскому правилу «хари хачи бу»

Жители японского острова Окинава живут в среднем более ста лет, ибо едят до того момента, как почувствуют 80 % насыщение.

Ешьте вовремя

Не идите в ресторан, если сильно голодны, чтобы там не есть слишком много. Перед выходом из дома закусите хотя бы горсткой миндаля.

Питайтесь три раза в день с регулярными промежутками, чтобы поддерживать хороший уровень сахара в крови и гормональный баланс.

Заберите то, что не съели, с собой

Если в ресторане готовят большие порции, попросите упаковать вам половину с собой еще до начала трапезы (завтра будет, чем пообедать).

Проявите сознательность

Ешьте медленно, чтобы по-настоящему насладиться вкусом еды и не пропустить момент насыщения.

Спроектируйте свое сознание

Осознанная трапеза важна по двум причинам. Во-первых, можно съесть меньше и при этом насладиться едой. Во-вторых, вы хорошо усвоите калории, а это уменьшит жировые отложения на животе.

Согласно исследованиям, при неосознанной трапезе съедается больше. В одном эксперименте участникам выдали пакеты с закусками, которые автоматически пополнялись из потайного отделения под столом. Затем участников сравнили с теми, кому выдали лишь по одной порции. Те, пакеты которых автоматически пополнялись, ели гораздо дольше.

Если есть с большой тарелки, то наверняка положите себе большую порцию и съедите больше, чем с маленькой. Наслаждаясь каждым кусочком, съедите меньше.

Исследования также доказывают: если кушать в состоянии стресса, то на животе отложится жир, а пища плохо усвоится.

Еда способна помочь войти в гармонию с чувствами, телом и вкусом. Один из пациентов доктора Хаймана сказал, что хотел сбросить вес, но не мог избавиться от привычки съедать два больших чизбургера во время обеденного перерыва. Доктор Хайман не стал запрещать ему это, но предложил зайти в ресторан, заказать вкусное блюдо, глубоко вздохнуть, закрыть глаза и медленно наслаждаться каждым кусочком. На следующей консультации пациент сказал, что больше не ест бургеры, ибо теперь их вкус ему больше не нравится.

Начинаете понимать, какую важную роль играет сознание в изменении пищевых привычек? Это означает, как важна концентрация.

Есть простые приемы, благодаря которым можно питаться более осознанно, получая большее удовольствие от еды. Делать свои привычки такими, чтобы вскоре не пришлось о них задумываться. Вы просто станете поступать естественно!

Произносите благодарственную молитву перед каждым приемом пищи

Благодарность и молитва не только возносят хвалу Господу, но и помогают сконцентрироваться и вернуться в «здесь и сейчас».

Сидите спокойно

Во время трапезы ешьте! Не смотрите телевизор, не говорите по телефону, не ведите машину, не идите по улице с едой в руках. Например, в Европе кофе подают только в эспрессо-барах, причем в керамических чашках.

Ешьте с маленьких тарелок

Есть прямо из упаковки, пакета, контейнера – верный путь к перееданию. Используйте тарелку диаметром 25 сантиметров или миску, если есть такая возможность.

Перед едой остановитесь и подышите

Перед каждым приемом пищи сделайте пять глубоких вдохов-выдохов через нос.

Создайте умиротворенную обстановку

Мягкое освещение, свечи, тихая музыка, цветы. Все это стимулирует внимание, медленное принятие пищи и удовольствие. И получается есть на 18 % меньше!

Начните трапезу с полезных продуктов

Если начнете трапезу с салата или овощей-гриль, то съедите меньше.

Тщательно пережевывайте каждый кусочек

Так вы улучшите переваривание пищи и получите от нее больше удовольствия.

Раскладывать еду надо до того, как поставить тарелку на стол

Оставьте блюдо с едой у плиты, а не в центре обеденного стола.

Не вознаграждайте себя за физические нагрузки, говоря: «Я только что прошел 5 километров и могу себе позволить хорошо поесть».

А если выпили банку лимонада, то придется пройти 10 километров, чтобы сжечь калории. Если съесть огромную порцию еды, то придется бегать по 7 километров в день целую неделю. А если вообще неправильно питаетесь, то никакие физические нагрузки не помогут!

Не ходите за покупками голодным

Если пойти в продуктовый магазин голодным, то, скорее всего, купите много всякого вредного: быстрых закусок и обработанной еды.

Покупайте большими объемами

Потом раскладывайте продукты по маленьким пакетам или контейнерам.

Сделайте ваш дом «безопасной зоной»

Не храните искушающую вас вредную еду: закуски, печенье, пирожные. Лучше планируйте покупки. Это должно стать привычкой.

План Даниила предлагает совершать новые открытия, планируя свой шопинг. Когда вы знаете, что именно искать и как это покупать, то сможете, укрепив здоровье и жизненную энергию, зажить полной изобильной жизнью.

Несколько простых советов

1. Станьте экспертом по чтению этикеток.

2. Найдите источник хорошей еды поблизости от дома.

3. Научитесь ходить по супермаркету так, чтобы покупать только хорошую еду и за меньшие деньги.

Где делать покупки

Американцы тратят на еду менее 6 % своего дохода, а европейцы – от 9 до 13 %.

Если перепланировать свой бюджет, включив расходы на еду более высокого качества, то можно выиграть, поскольку это обернется не только вложением в энергию, здоровье, но и меньшими тратами на врача и лекарства в старости.

Рынки фермерских продуктов

Их становится все больше. Это отличное место, где можно найти гораздо больше питательной и лучшей на вкус пищи. Овощи здесь не дороже, чем в супермаркете. Как правило, они натуральные и свежие. Фрукты здесь могут быть дороже. Но хоть раз попробовав свежую клубнику или персики, вы уже не захотите покупать их в магазине. Также здесь можно приобрести натуральное мясо, органические сыры и яйца.

Продуктовые рынки и магазины «этнических» продуктов

Азиатские рынки часто предлагают замечательные и необычные сорта овощей и фруктов.

Продуктовые кооперативные магазины

Здесь продаются хорошие и свежие местные продукты, и можно закупать оптом цельнозерновые, бобовые, орехи и семена.

Супермаркеты

Совершайте покупки по периметру магазина. Так можно найти лучшее мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Внимательно смотрите, чтобы продукты не содержали сахара, соли, трансжиров. Эта «охота», хоть и займет много времени, вполне оправданна.

В любом продуктовом магазине имеется самая вредная еда: двухлитровые бутылки лимонада, огромные упаковки хлопьев с сахаром и т. п. Она всегда находится на уровне глаз, а полезные продукты часто разложены на самых верхних или самых нижних полках.

Гипермаркеты

Здесь хорошо запасаться органическим оливковым маслом, орехами, сардинами, даже фруктами и овощами. Делая покупки в этих магазинах, можно хорошо кормить семью, причем за меньшие деньги.

Магазины шаговой доступности

Единственное, что безопасно покупать здесь, это вода, туалетная бумага и свежие фрукты.

Как читать этикетки

Самый важный навык для удачного похода по магазинам – умение читать этикетки. Информация на них делится на две части: список питательных веществ и список ингредиентов. Его-то и следует изучить особенно внимательно.

Главное, что нужно знать о содержании питательных веществ, – общее количество калорий и размер порции. На пакете цельнозерновых печеных чипсов может быть написано «4 порции», но количество калорий указывается только на одну порцию. Поэтому умножьте размер порции на количество калорий и получите реальную цифру.

Общее содержание углеводов и только сахарных углеводов, должно составлять менее 10 граммов, иначе это – уже десерт. Больше 5 граммов клетчатки – хорошо, также хорошо – больше 10 граммов белка.

По-настоящему узнать, что будете есть, можно из списка ингредиентов. Многие производители стали выпускать упакованную цельную еду – удобную и полезную.

Выбирайте только настоящую еду

Если на этикетке есть незнакомые или иностранные слова, напоминающие цитату из научного исследования, поставьте этот продукт обратно на полку.

Банка томатов или артишока, соус карри, бутылка бальзамического уксуса – вот примеры настоящей еды.

Соблюдайте «правило пяти»

Настоящая еда, как правило, содержит не более пяти ингредиентов.

Не покупайте продукты, содержащие три самых опасных ингредиента. Будьте осторожны с продуктами, которые якобы «полезны для здоровья».

Если на упаковке написано, что продукт «полезен для здоровья», то он наверняка вреден. Сюда же относятся надписи вроде «диетический», «обезжиренный», «без трансжиров», «низкокалорийный» или «понижающий холестерин».

Будьте внимательны к «псевдонимам» сахара

Существует более 250 названий скрытых сахарных пищевых добавок. Упакованные продукты могут содержать от четырех до шести видов сахара. Поэтому читайте внимательно то, что указано в начале этикетки. Обычно на ней ингредиенты приводятся по объему содержания. Если сахар или соль стоят на первом-втором месте, то такой продукт употреблять в пищу не стоит. Если же в нем более 15 граммов сахара, это больше чем в глазированном пончике!

Дополнительную информацию о том, как правильно понимать написанное на этикетках, можно найти на сайте Плана Даниила (danielplan.com).

Продукты, маскирующиеся под полезные

• Сладкий йогурт – содержит больше сахара, чем обычный лимонад.

• Соя – многие продукты из обработанной, генетически модифицированной сои вредны, а полезны только традиционные соевые продукты.

• Заменители мяса или «ненастоящее» мясо вроде хот-догов или бургеров – как правило, содержат глютен, обработанную сою и вредные масла.

• Протеиновые батончики – часто содержат трансжиры, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или заменители сахара.

• Ешьте только батончики из цельных продуктов: орехов, семян, фруктов.

• Фруктовые соки – «жидкий сахар» – это лакомство, а не элемент правильного питания.

Бюджетный вариант здорового питания

Готовить настоящую еду из натуральных ингредиентов дешевле и вкуснее, чем перекладывать ее приготовление на пищевую промышленность. По соотношению цены и питательности обработанные продукты много дороже. Если не получать достаточно питательных веществ, потребуется больше еды.

Выбирайте продукты с умом. Если есть богатую питательными веществами пищу, то автоматически снизится тяга к вредным продуктам и аппетит в целом. Вдобавок появится удовольствие от еды. Вот несколько идей, которые помогут сэкономить деньги и сохранить здоровье.

Покупайте сезонные продукты

Они всегда дешевле. Ешьте клубнику в июне, а не в январе, когда ее приходится привозить из дальних стран.

Покупайте замороженные фрукты и овощи

Не в сезон можно покупать только замороженные фрукты и овощи.

Ешьте фасоль и цельнозерновые

Это полезная еда. Кроме того, ею можно питаться всего за доллар в день. Включите большее количество таких продуктов в свой рацион.

Готовьте большими объемами

Например, рагу и суп. Всегда имейте в запасе бобовые и цельнозерновые. Они хорошо хранятся в холодильнике 3–4 дня.

Замораживайте еду

Если вы приготовили слишком много супа и рагу, заморозьте лишнее.

Запасайтесь на распродажах

Покупайте здесь оливковое масло, уксус и замороженные продукты.