Текст книги "Норвежский лес: скандинавский путь к силе и свободе"

Еда, не перекус

Поэтому-то неопытные лесорубы и начинают с простого, нарабатывая опыт. Они учатся использовать доброжелательность дерева и просчитывать, куда оно само предрасположено упасть в зависимости от веса веток и наклона местности. Иначе велика вероятность, что дерево зацепится за другие деревья, пила застрянет в стволе или возникнут другие непредвиденные опасности. Тепло от дров не радует, если части тела находятся в контейнере реанимационного отделения больницы.

Работа в лесу требует больших энергетических затрат. В 1960-х годах в Норвегии даже выпускались Советы по питанию и физической активности, в которых указывалось, что работа по заготовке леса – одна из самых тяжелых. Лесоруб затрачивает 1168 килокалорий в час, тогда как колка дров топором требует 444 килокалорий. Для сравнения, на просмотр телевизора затрачивается 74 килокалории, мытье полов – 281, прогулку на лыжах – 405, уборку снега – 481, игру в футбол – 510, активную аэробику – 814, и только быстрый бег побеждает рубку – 1213 килокалорий.

Другими словами, чтобы провести активный день в лесу, недостаточно шоколадки и бутылки кока-колы. У лесоруба должна быть полноценная еда, а не перекус. Выражение «завтрак лесоруба» имеет совершенно реальную основу. До появления бензопилы, когда лес валили в глубокий снег с помощью топора и двуручной пилы, а работа длилась по двенадцать часов, в рабочем контракте лесоруба указывалось, какое питание ему положено, причем в нем присутствовало такое количество бобовых и сала, что современные специалисты по питанию упали бы в обморок.

Исследование одного из шведских университетов, посвященное поставкам провианта для лесорубов в Норрланде, показало, что каждый работник потреблял 9300 килокалорий в день. Этот показатель выглядит нереально высоким по сравнению с офисной работой, на которую затрачивается 2000-3000 килокалорий в день.

ЭНЕРГОЗАТРАТЫ ЛЕСОРУБОВ ПРАКТИЧЕСКИ ГРАНИЧИЛИ С ТЕМИ, КОТОРЫЕ ЧЕЛОВЕК ВООБЩЕ В СОСТОЯНИИ ПОКАЗАТЬ, – 12 000 КИЛОКАЛОРИЙ. СТОЛЬКО ТРАТЯТ ЛЫЖНИКИ В ПОЛЯРНОЙ ЭКСПЕДИЦИИ, И ИМЕННО ЭТОТ ПОКАЗАТЕЛЬ РАСХОДА КИЛОКАЛОРИЙ ЯВЛЯЕТСЯ САМЫМ ВЫСОКИМ ИЗ ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫХ.

Исследования также показывают, что современные лесорубы, использующие бензопилу, расходуют около 6000 килокалорий за рабочий день. Примерно столько же тратят солдаты во время военных учений, неспроста солдатский сухой паек содержит 5000 килокалорий. Этот паек прекрасно подходит для работы в лесу вместе с обильным питьем. Хорошее питание обеспечивает ни много ни мало необходимую безопасность.

Старые методы все еще хороши

Старинный ручной способ заготовки дров включал ряд приемов, которые сформировались на основе унаследованного опыта и острой необходимости. Остеопат был далеко, поэтому работа должна была выполняться по-умному и эффективно.

Один из приемов, который был очень актуален для лесоруба, назывался fellebenk и заключался в том, чтобы сделать так называемую рабочую скамью для валки. На самом деле это было обычное дерево, которое валилось так, чтобы оно лежало поперек перед остальными деревьями, предназначенными для валки. Дерево рубилось примерно на высоте 80–100 сантиметров от земли, и нужно было сделать так, чтобы оно не отрывалось, а прочно висело на пне. Сучья и ветки удалялись, а следующее дерево валилось так, чтобы ствол падал на это лежащее дерево. При этом получалась очень удобная рабочая высота – когда ствол не лежит на земле, удалять с него ветки быстрее и безопаснее. Эта скамья также препятствует погружению деревьев в снег, если они валятся зимой.

Многие виды деревьев, такие как ольха, хорошо растут в болотистой местности или вдоль воды, но это очень опасная почва весной. Однако зимой, когда земля и вода замерзают, ситуация совсем иная. Прекрасный способ – начать с края реки или болота, покрытого льдом, и продвигаться внутрь замерзшего берега, транспортируя бревна по льду.

ПРИ РУБКЕ ЛЕСА ВО ВЛАЖНЫХ РАЙОНАХ И МЕСТАХ НАВОДНЕНИЙ ПИЛЫ МОГУТ БЫСТРО ЗАТУПИТЬСЯ, ПОТОМУ ЧТО, КОГДА УХОДИТ ВОДА, ПЕСОК ПРИЛИПАЕТ К КОРЕ. ТАКИЕ ВИДЫ ДЕРЕВЬЕВ, КАК ИВА И КЛЕН, КОТОРЫЕ ПРЕДПОЧИТАЮТ ВЛАЖНЫЕ ПОЧВЫ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ПЕСКА, МОГУТ ВБИРАТЬ В СЕБЯ ВМЕСТЕ С ВОДОЙ МЕЛКИЕ КРУПИЦЫ ПЕСКА, А ЭТО ТОЖЕ ЗАТУПЛЯЕТ ПИЛЫ.

При транспортировке больших деревьев вдоль наклонной местности был выработан метод skrålihogst (валка на склон). Два – три дерева валились так, чтобы они ложились параллельно вверх на склон. С них удалялись ветки, и остальные бревна могли скатываться по ним вниз.

Прекрасными источниками древних знаний являются музеи. Также можно обратиться к людям, использующим в работе лошадей. Обычно также люди очень открытые и с радостью делятся своими познаниями. Приспособления давних времен, такие как дровни (сани, предназначенные для перевозки дров), удобны и в настоящее время и могут использоваться при заготовке леса. Гениальная идея всех времен – сплавлять бревна вниз по рекам или вдоль стоячей воды на плотах. Немногие лесорубы имеют возможность пользоваться этим методом, но он работает великолепно, а краткое нахождение бревен в воде не наносит вреда их качеству.

Сезон рубки леса

Лесоруб бывает щедро вознагражден, если действует в согласии с природой и временами года. Годовой цикл деревьев определяет, что лиственные деревья лучше срубать зимой или ранней весной, задолго до появления листьев. В это время в деревьях меньше влаги, значит, и просушивать их нужно меньше. Знатоки леса считают, что деревья содержат намного меньше влаги зимой, но для большинства видов древесины разница составляет не больше 10–20%. Количество сока в деревьях начинает увеличиваться за пару недель до того, как появляются листья, поэтому пик влажности обычно приходится на май. Однако количество влаги в деревьях, как правило, переоценивается. Причина этого заключается в том, что вода в них передвигается намного быстрее весной и летом и сок обильно выделяется из среза при рубке дерева, но вода испаряется, когда появляются листья.

ЯСЕНЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ВСЕГО 34% ВЛАГИ ЗИМОЙ, ТОГДА КАК ДРУГИЕ ВИДЫ ДЕРЕВЬЕВ СОДЕРЖАТ 45–60% ВЛАГИ В ТЕЧЕНИЕ ГОДА. БЕРЕЗА В БОЛЬШИНСТВЕ РАЙОНОВ НОРВЕГИИ ИМЕЕТ САМЫЙ НИЗКИЙ ПОКАЗАТЕЛЬ ВЛАЖНОСТИ В ИЮЛЕ – АВГУСТЕ, ТАК ЖЕ КАК И ЕЛЬ, КОТОРАЯ СОДЕРЖИТ НАИМЕНЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ВЛАГИ ЛЕТОМ.

Тем не менее можно выделить ряд преимуществ заготовки древесины зимой или ранней весной. Это позволяет дольше и лучше просушивать бревна. Просушенные весной дрова считаются в Норвегии наиболее качественными, потому что весной меньше всего влажность. На самом деле просушка начинается еще при минусовой температуре, и на древесине, срубленной в январе, в марте уже можно заметить сухие трещины. Кроме того, колоть дрова намного проще при минусовых температурах, а работа на снегу намного чище. Земля получает меньше повреждений от тяжелого транспорта, если она сильно промерзла. В дополнение на дереве при низкой температуре не появляются гниль и грибок (их активность начинается при температуре +5 градусов). Летний сок некоторых лиственных деревьев содержит большое количество сахара и минералов, и из-за этого они подвержены образованию грибка. Насекомые зимой находятся в спячке, и к тому времени, как они начнут просыпаться весной, дрова успеют высохнуть, и насекомые не успеют там прижиться. Но очень трудно работать в глубоком снегу, особенно если нужно заготовить большое количество дров. Поэтому по норвежской традиции лес начинают рубить в районе Пасхи, чтобы бревна можно было перевезти по мерзлой земле.

Заготовка леса летом

Если по каким-то причинам заготовить дрова не получилось раньше лета, не стоит сдаваться. Практический опыт показывает, что просушка даже очень влажных поленьев происходит быстрее, чем многие думают. В этом случае лучше использовать так называемую просушку с помощью листьев (bladtørk). Когда деревья срубают, их оставляют лежать с ветками, листьями и нетронутой верхушкой. Деревья не понимают, что их срубили, и листья продолжают свой рост, поглощая питательные вещества из ствола, и влага уходит из дерева. Удивительно, но листья распустятся даже на деревьях, срубленных зимой, до появления почек. При просушке с помощью листьев влажность быстро падает за первую неделю, обычно с 50% до 35%. По прошествии еще пары недель, в зависимости от сезона и размера дерева, листья завянут. Но древесина будет еще недостаточно сухой для сжигания, влажность на этом этапе обычно составляет около 30%. Этот способ ускоряет процесс просушки вначале, но он перестает действовать, когда листья вянут. Поэтому надо следить за процессом и сразу же дерево нарубить, поколоть и сложить для окончательной просушки, чтобы дрова были готовы к зиме. Но, если воздух слишком влажный, такие дрова будут готовы не раньше чем через год. Этот способ больше подходит для небольших деревьев, которые заготавливаются для отопления щепой.

ПРАКТИКА ПОКАЗЫВАЕТ, ЧТО ДАЖЕ ИГОЛКИ ВЫСАСЫВАЮТ ВЛАГУ ИЗ СТВОЛА, ЕСЛИ ДЕРЕВО БУДЕТ ЛЕЖАТЬ С НЕОБРЕЗАННЫМИ ВЕТКАМИ, НО ПРОЦЕСС ИДЕТ СЛИШКОМ МЕДЛЕННО, ЧТОБЫ ДАВАТЬ КАКИЕ-ТО ПРЕИМУЩЕСТВА.

Другой метод ускорения просушки в лесу как летом, так и зимой предполагает снятие коры на некоторых участках ствола. В этом случае кора снимается с помощью одного или нескольких продольных срезов, которые делают либо топором, либо лопатой для коры, либо бензопилой для того, чтобы влага могла выйти из ствола. Замерзшие поленья трудно надсекать топором, но при плюсовой температуре кора сходит ровными длинными полосками. Снятие коры можно прекрасно комбинировать с просушкой с помощью листьев. Десятилетиями в Норвегии требовали, чтобы со стволов, предназначенных для дров, снимали кору для просушки в двух-четырех местах. Могли быть сданы без удаления только лиственные деревья, которые подсушивали с листьями до 15 июля, если они пролежали с листьями шесть недель.

Однако летом появляется другая проблема. Труд лесоруба изначально очень тяжелый, а при температуре 25 градусов работник будет активно потеть под специальной одеждой, ощущая жажду и головную боль. В дополнение к этому лесоруб будет окружен насекомыми и комарами, которые слетятся к нему с ветвей срубленных деревьев. Это может изрядно подпортить жизнь, но, конечно, сделает воспоминания о каждом заготовленном полене незабываемыми.

Дрова, которые никогда не сохнут

Валить лес можно и в начале лета, хотя это неоптимально. Но вот заготовка древесины позже может существенно сказаться на качестве. Многие сталкивались с тем, что некоторые вязанки дров никогда не просушиваются, независимо от того, сколько их сушить. Это особенно часто случается с древесиной, заготовленной осенью, с той, которая лежала в лесу слишком долго или которая хранилась сырой в плотных поленницах. Даже если после дровам предоставить оптимальные для просушки условия, они все равно не будут до конца сухими. Сaaмы даже используют специальное слово для этого – tjasjsjallo. Шведский этнолог Ингве Рид описал этот феномен в книге Эльд: «Свежесрубленная береза горит, но та же влага в дереве через год не дает ей гореть. Березовые дрова могли пролежать год под крышей, но все равно не будут гореть. Такая старая, мертвая береза называется tjasjsjallo, что означает „перенасыщенная водой”».

Почему же так получается? Влажность есть влажность, не так ли?

Этим вопросом задалось Общество защиты лесов в 1964 году, начав исследование, посвященное просыханию лиственных деревьев, продлившееся два года. Деревья были срублены в разное время года, и в каждой партии одна часть деревьев была просушена на открытом пространстве, другая – внутри плотного леса, как с корой, так и без коры. Этот эксперимент показал, что если лиственное дерево плохо просушено с самого начала, уровень влажности не сможет опуститься так низко, как в том дереве, которое было просушено быстро.

ЕСЛИ ПРОСУШКА ПОЛЕНЬЕВ НЕ ВЫПОЛНЕНА ВОВРЕМЯ И ВЛАЖНОСТЬ В НИХ СОХРАНЯЕТСЯ НА КАКОЕ-ТО ВРЕМЯ, НАЧИНАЕТСЯ ПРОЦЕСС РАЗРУШЕНИЯ ДРЕВЕСИНЫ. ЭТО НЕ ЗНАЧИТ, ЧТО ДЕРЕВО СГНИЕТ ИЛИ БУДЕТ АТАКОВАНО ГРИБКОМ, ОДНАКО ВНУТРИ НАЧНУТ РАЗВИВАТЬСЯ БАКТЕРИИ, А ФЕРМЕНТЫ И СЛИЗЬ ОБРАЗУЮТ ПЛЕНКУ ВОКРУГ ВНУТРЕННИХ ДРЕВЕСНЫХ ВОЛОКОН.

В этом случае процесс перемещения воды будет нарушен, и ситуация не улучшится, если просушивать дрова как следует. Даже после долгой просушки слизь сохраняется в дереве и ухудшает его качество.

Это ведет к двум негативным последствиям: слизь препятствует испарению воды, и влажность уже никогда не опустится до оптимального уровня. Также наличие слизи в дровах отрицательно сказывается на их горении, поскольку не происходит должного контакта с кислородом, и огонь в печи или костре горит очень плохо. Однако может быть еще хуже: процесс загнивания повышает влажность древесины, это так называемая метаболическая вода. Такие дрова – настоящее разочарование. Они выглядят как обычные, но горят с трудом и дают мало тепла.

Сухое дерево не гниет. Поэтому очень важно не давать поленьям долго лежать в лесу сырыми и с неснятой корой. Их нужно привезти домой, нарубить, поколоть и положить сушиться чем быстрее, тем лучше, если на это есть время. Береза и бук особенно подвержены росту бактерий. Хвойные деревья с высоким содержанием смолы, такие как сосна и ель, не так поддаются поражению и могут пролежать в лесу дольше. Также существуют некоторые виды грибков, которые не разрушают дерево, а портят готовые дрова и из-за которых поленья вбирают в себя влагу из воздуха. В летние месяцы риск подхватить такой грибок намного выше, когда влажность самого дерева составляет 30-40%. Грибок может быть активным и при 20% влажности древесины, но он уже не повлияет на качество дров.

Использование древесины, поврежденной грибком, не несет в себе угрозы для здоровья: споры обычных видов грибка не опасны для верхних дыхательных путей. Но такие дрова должны храниться на улице и использоваться как можно скорее, а не лежать несколько лет, так как из-за грибка качество дров постоянно ухудшается.

Грибок, развивающийся на сырой древесине, не перейдет на сухие дрова, лежащие рядом в поленнице, так как для роста ему требуется влага. Однако, если положить рядом сырые дрова, грибок перейдет и на них, потому что его споры легко распространяются по воздуху.

Не нужно оставлять дрова в лесу надолго: плохая просушка с самого начала приводит к возникновению плесени и грибка, это может испортить качество дров, даже если потом будут созданы все условия для сушки. Ель и сосна могут полежать в лесу дольше, чем лиственные деревья

Насекомые и неподходящая одежда

Если поваленные деревья будут лежать долго, ими заинтересуются различные насекомые. Некоторые проникнут внутрь древесины, некоторые построят проходы под корой. Они также могут поселиться на колотых дровах, которые лежали под брезентом и стали влажными. Вид насекомых может варьироваться от безобидных маленьких червячков до огромных гадов с длинными антеннами усов и сине-черным панцирем.

ЛИЧИНКИ, ОСОБЕННО ДРОЗОФИЛЫ ФРУКТОВОЙ (ТАК НАЗЫВАЕМОЙ ФРУКТОВОЙ МУШКИ), МОГУТ ИЗДАВАТЬ УДИВИТЕЛЬНО ГРОМКИЕ ЗВУКИ, КОГДА БУРЯТ СВОИ ХОДЫ, И ДАЖЕ БЫЛИ СЛУЧАИ, КОГДА НЕКОТОРЫЕ ЛЮБИТЕЛИ ГОРЯЩЕГО КАМИНА НАЧИНАЛИ ВОЛНОВАТЬСЯ ИЗ-ЗА ЗВОНА В ГОЛОВЕ, ЕСЛИ ВДРУГ СЛЫШАЛИ СТРАННЫЕ СКРЕБУЩИЕСЯ ЗВУКИ, ИСХОДЯЩИЕ ОТ ДРОВ.

Появления насекомых можно избежать, если быстро просушить дрова на воздухе, но когда деревья повалены порывом ветра, это сделать невозможно. Дрова, в которых живут насекомые, должны храниться снаружи дома до момента их использования. Можно подождать с их использованием до холодов. Тогда надо заносить немного дров за раз и использовать их в течение нескольких часов. При минусовой температуре насекомые впадают в спячку и не успеют проснутся до своей кремации. Насекомые в дровах не очень опасны: они редко успевают проникнуть в стены дома, ведь для существования им нужен влажный климат. Стены дровяного сарая тоже в безопасности, если они будут сухими.

Влияние фаз луны

В Норвегии все еще можно встретить людей, которые, заготавливая дрова, ориентируются на фазы луны. Эта традиция имеет глубокие корни по всей Европе, согласно ей деревья следует валить после полной луны, то есть при убывающей луне. Считается, что дрова в этом случае сохнут быстрее и осенью впитывают меньше влаги из сырого воздуха. Существуют источники времен Древнего Рима, подтверждающие правоту этой традиции, но большинство заготовителей лесов посмотрят на вас с недоверием, если вы решите остановить машину по рубке леса ценой в три миллиона крон из-за восходящей луны.

Тем не менее вопрос остается открытым: было ли это просто традицией или же имеются практические обоснования? Существует много современных исследований на эту тему, в том числе так называемый Швейцарский проект.

В ХОДЕ НАБЛЮДЕНИЙ ЗА 576 ДЕРЕВЬЯМИ БЫЛО УСТАНОВЛЕНО, ЧТО ОНИ ЖИВУТ ПО ЛУННОМУ ЦИКЛУ: ПЕРЕД ПОЛНОЙ ЛУНОЙ ДИАМЕТР СТВОЛОВ НЕМНОГО УВЕЛИЧИВАЕТСЯ, А КАК ТОЛЬКО ЛУНА НАЧИНАЕТ УБЫВАТЬ – УМЕНЬШАЕТСЯ, ПРИЧЕМ НА СОДЕРЖАНИЕ ЖИДКОСТИ В ДЕРЕВЬЯХ ЭТО НЕ ВЛИЯЕТ. ПРАВДА, ЭТО ОТНОСИТСЯ НЕ КО ВСЕМ ВИДАМ ДРЕВЕСИНЫ И НЕ К КАЖДОМУ ПЕРИОДУ ГОДА.

Исследователи зарегистрировали самые существенные изменения у каштана и ели в течение трех-пяти дней до полной луны и трех-пяти дней после. Различия были существенными в период с ноября по февраль, а в остальное время года разницы не наблюдалось. Скорость высыхания дров была самой высокой после полной луны, что согласуется с традициями. Тем не менее изменения оказались незначительными, чтобы повлиять на качество дров: различия составляли от 4% до 12% и были существенными только в отношении сырья для мебели и музыкальных инструментов.

Практические опыты показывают минимальное различие в конечном результате, но можно заметить разницу по тому, насколько большими будут сухие трещины. Дрова высохнут в любом случае, но следование этой традиции, бесспорно, придаст дровам особую неповторимость.

Дрова для розжига

Чтобы упростить розжиг зимой, особенно членам семьи, у которых натянутые отношения с камином, полезно обратить внимание на дрова для розжига, еще находясь в лесу. Плотные сорта деревьев сложно разжечь вначале, и опытные люди всегда валят для розжига ель или осину. Другое преимущество этих сортов состоит в том, что структура древесины позволяет расщепить поленья на тонкие щепки по 3–4 сантиметра в диаметре и получить прекрасный материал для розжига.

СОСНОВЫЕ ДРОВА С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ СМОЛЫ ТРАДИЦИОННО ИСПОЛЬЗОВАЛИСЬ ДЛЯ РОЗЖИГА, НО ОНИ СИЛЬНО КОПТЯТ. ПРОЩЕ И ЛУЧШЕ РАЗЖЕЧЬ ВЕТКИ ЛИСТВЕННЫХ ДЕРЕВЬЕВ.

Маленькие березовые ветки горят, кстати, лучше, чем дрова из ствола, это же относится и к бересте, которая тоже легко разгорается. В старые времена люди обычно заготавливали маленькие вязанки веточек для розжига кухонных плит.

Вес и киловатты

Деревья средней величины дают удивительно много энергии по сравнению со вложенным в них трудом, а простые вычисления демонстрируют, насколько эффективны дрова. В лесной индустрии для измерения объема древесины используются так называемые кубические таблицы, в которых диаметр ствола дерева на высоте 1,3 метра от земли (1,4 в США) сопоставляется с высотой дерева. Факторы замера немного различаются в зависимости от типа дерева, но при стандартных замерах береза 15-метровой высоты диаметром 15 сантиметров на уровне груди будет иметь объем 0,12 кубометра, то есть из этого дерева получится около 70 кг стандартных сухих дров. При сжигании их в печи с эффективностью 75% это дерево даст 225 кВт.

Если цена электричества составляет 90 эре за 1 кВт, цена одного дерева составит 200 крон. При 140 эре за 1 кВт ценность дерева возрастет до 315 крон. Взрослая береза, скажем, высотой 25 метров и диаметром 25 сантиметров будет иметь объем 0,5 кубометра, из нее будет получено 300 килограммов дров и 960 кВт, что составит 860 и 1340 крон при указанных ценах на электричество. Сосна часто вырастает до 30 метров, и большие сосны, предназначенные для срубов, могут с легкостью включать два кубометра каждая – больше сажени на дерево. Даже при невысоком качестве горения такая большая сосна дает 288 кВт в час при сжигании.

МНОГИЕ НОРВЕЖСКИЕ ДОМА, ОТАПЛИВАЕМЫЕ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ДРОВАМИ, МОГУТ ПЕРЕЖИТЬ ВСЮ ЗИМУ НА ДРОВАХ, ПОЛУЧЕННЫХ С СЕМИ-ВОСЬМИ БОЛЬШИХ СОСЕН.

Если совершить большой грех и срубить самое большое дерево в мире – 2500-летнего Генерала Шермана в Калифорнии, – им можно топить много лет, размышляя о содеянном. Высота этого дерева – 84 метра, а диаметр – 11 метров. Объем древесины составляет 1487 кубометров. Это 930 саженей!

Некоторые из видов наших деревьев могут иметь возраст несколько сотен лет. Самое старое дерево растет в Швеции, прямо на границе с Норвегией, в горном массиве Даларна, возле Триселя. Это небольшая ель, возраст которой 9550 лет. Но это корень такой старый, стволу «всего лишь» 600 лет. Однако с точки зрения ботаники это один индивид, достигший столь зрелого возраста. Старые деревья, у которых возраст ствола и корня совпадает, часто встречаются среди секвойядендронов. Многие из существующих насчитывают более 3000 лет.

Самое большое дерево в Норвегии с точки зрения объема – это ситхинская ель. Самые высокие из них достигают 46 метров и имеют объем до 23 кубометра, который соответствует 30 взрослым обычным елям.