Текст книги "Выращиваем лекарственные и пряные травы на участке, балконе, подоконнике. Советы по посадке, сбору и применению"

Лекарственные травы

Адонис весенний

Характеристика: У адониса весеннего округлые, голые, прямостоячие стебли высотой до 60 см. Прикорневые и нижние листья в виде чешуй буроватого цвета, прочие листья сидячие, многораздельные. Цветки одиночные, крупные, светло-желтые, с шелковистым блеском. Цветет в апреле – мае. Это многолетнее растение очень декоративно, его можно выращивать в каменистых садиках, миксбордерах, теневой части альпийской горки.

Семейство: Лютиковые.

Место и почва: Лучшее место для адониса – с затенением в полуденные часы, с рыхлой и влажной почвой.

Размножение: Свежими семенами, делением куста. Семена имеют низкую всхожесть. Высевают их рано весной, лучше сеять сразу на постоянное место. При посеве под зиму семена проходят стратификацию и прорастают более дружно. Сеянцы растут медленно. Всходы прореживают, оставляя между растениями 15–20 см.

Уход: В жаркую погоду необходим полив. На бедных почвах требует подкормки комплексными удобрениями.

Время сбора: Траву адониса весеннего собирают в фазе цветения, срезая всю надземную часть. Сушить траву можно на открытом воздухе, но обязательно в тени, иначе она утратит лечебные свойства, а также на чердаках, под крышей и в сушилках при температуре 50–60 °C.

Используемая часть: Трава (вся надземная часть).

Хранение: В закрытой таре без доступа солнечных лучей не более 1 года. Все части растения ядовиты!

Применение: Как средство, регулирующее сердечную деятельность, а также как общеседативное и мочегонное.

Противопоказания: Препараты на основе адониса весеннего не рекомендуется применять при остром и хроническом гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколите, а также детям до 2 лет. При передозировке иногда наблюдаются диспептические явления.

Алтей лекарственный

Характеристика: Многолетнее растение с несколькими стеблями, высотой 60—150 см, листья длиной 2–6,25 см, на черешках, бархатистые, яйцевидной формы. Цветки почти сидячие, скучены у верхушки стебля, светло– или ярко-розовые, иногда почти белые, у основания пурпурные. Корневище у алтея толстое и короткое, с мощным стержневым главным корнем диаметром до 2 см и длиной до 50 см и многочисленными беловатыми мясистыми боковыми корнями.

Семейство: Мальвовые.

Место и почва: Алтей предпочитает плодородную, супесчаную или суглинистую почву.

Размножение: Корнями, посевом семян рано весной или под зиму. Свежие семена имеют плотную семенную оболочку, поэтому для ускорения появления всходов семена можно слегка скарифицировать или замочить в воде на 3–5 суток.

Уход: При загущенных всходах проводят прореживание и на 1 пог. м оставляют 10–15 растений. Рано весной в почву вносят азотные удобрения в дозе 10–15 г/м2, заделывая на глубину 4–6 см.

Время сбора: Корни заготавливают весной или осенью, в апреле – мае или сентябре – октябре.

Используемая часть: С лечебной целью используют в основном корни алтея возрастом от 2 лет. Корни толщиной более 2 см разрезают вдоль и сушат при температуре 50–60 °C.

Хранение: Сухой корень гигроскопичен, хранить его следует в закрытой таре не более 3 лет.

Применение: В народной медицине используется настой из корня алтея при воспалении слизистой оболочки дыхательных путей, коклюше, бронхите, воспалении легких, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также как вяжущее средство при желудочно-кишечных расстройствах, заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Астрагал шерстистоцветковый

Характеристика: Многолетнее травянистое растение высотой 15–35 см. Стебли длиной 4—20 см, лежачие или приподнимающиеся, рыжевато-мохнатые. Все части растения, за исключением внутренней стороны венчика, опушены беловатыми или желтоватыми волосками. Цвет стеблей буровато-серый, листьев – серовато-зеленоватый, цветков – желтый. Цветоносы длиной 5,5—15 см. Соцветия – густые головчатые кисти, округлые или овальные, 10—20-цветковые, длиной 3,5–6 см. Плод – боб.

Семейство: Бобовые.

Место и почва: Астрагалу нужно выделить солнечное место. Почва не должна быть тяжелой. Тяжелые почвы перед посадкой улучшают органическими удобрениями и песком.

Размножение: Семенами, которые высевают под зиму или рано весной.

Уход: Астрагал необходимо тщательно оберегать от злостных сорняков и поливать в сухую погоду.

Время сбора: Растения срезают на высоте 5–7 см от уровня земли в период массового цветения (июнь – июль), до образования плодов. Часть побегов следует оставлять на семена. Собранную траву сушат на чердаках или под навесом с хорошей вентиляцией, периодически переворачивая. Можно сушить в сушилках с искусственным обогревом при температуре до 50–55 °C. В природе сбор астрагала запрещен, так как растение занесено в Красную книгу.

Используемая часть: Трава.

Хранение: Хранят в мешочках в сухом месте в течение 1 года.

Применение: Астрагал обладает диуретическим, гипотензивным и успокаивающим свойствами. Он хорошо улучшает работу сердца, расширяет сердечные сосуды и сосуды почек, положительно влияет на течение гипертонической болезни, показан при лечении хронической сердечной недостаточности, стенокардии. У больных, принимающих настой астрагала, прекращаются или снижается частота головокружений и сердечных болей, шума в ушах и неврозов. Настой травы используют для полоскания ротовой полости и горла. Эффективен он при ангине, пародонтозе, стоматите и других воспалительных процессах. Использование настоя астрагала приводит к расширению сосудов головного мозга, а также периферических сосудов, что способствует улучшению кровообращения и насыщению внутренних органов кислородом.

Бадан толстолистный

Характеристика: У бадана мощное горизонтальное корневище и густая розетка крупных эллиптических или округлых кожистых блестящих листьев. Цветочная стрелка до 40 см высотой. Цветки красные, колокольчатые, собраны в густую раскидистую метелку. Бадан необычайно декоративен, его можно выращивать на альпийских горках, в каменистых садиках, на переднем плане миксбордера и в контейнерах.

Семейство: Камнеломковые.

Место и почва: Бадану необходима рыхлая почва. Лучшее место для него – в полутени. В качестве субстрата для контейнеров смешивают в равных частях дерновую землю, перегной и песок. Хороший дренаж обязателен.

Размножение: Делением корневища, посевом свежесобранных семян.

Уход: Полив в сухую погоду, подкормки органическими удобрениями.

Время сбора: Июнь – июль.

Используемая часть: Корневища, прошлогодние (сухие) листья. Корневища очищают от мусора и промывают в холодной проточной воде. Крупные корневища разрезают на куски. После предварительного подвяливания их сушат в тени или хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем толщиной 5 см на бумаге или ткани.

Хранение: В герметичной посуде – 2 года.

Применение: Бадан обладает кровоостанавливающим, вяжущим, противовоспалительным и противомикробным свойствами, укрепляет стенки сосудов, умеренно снижает артериальное давление, незначительно увеличивает частоту сердечных сокращений. Водные экстракты корневища и листьев применяют при колитах, туберкулезе, острых и хронических пневмониях, легочных кровотечениях, острых респираторных, гриппозных и некоторых других инфекциях, ларингитах, головных болях, лихорадках, суставном ревматизме, желудочно-кишечных заболеваниях. В гинекологии бадан показан при обильных менструациях на почве воспалительных процессов придатков, геморрагических метропатиях, фиброме матки, после родов, при кровотечениях после прерывания беременности.

Противопоказания: Бадан толстолистный противопоказан при склонности к запорам и повышенном риске тромбообразования.

Бархатцы (чернобривцы, тагетес отклоненный)

Характеристика: Однолетнее травянистое растение с сильноразветвленным стеблем высотой до 30 см и многочисленными перистораздельными листьями. Бархатцы обильно цветут со второй половины лета желтыми, оранжевыми или коричневыми цветками, часто махровыми и с окаймлением. Растение является настоящим украшением сада, его также можно выращивать в горшках, балконных ящиках и контейнерах.

Семейство: Астровые.

Место и почва: Любая достаточно плодородная почва и солнечное место.

Размножение: Семенами, которые высевают в середине апреля в грунт, или на рассаду в марте. Семена сохраняют всхожесть 3–4 года.

Уход: Полив в сухую погоду, подкормки органическими и минеральными удобрениями. Также бархатцы необходимо оберегать от слизней.

Время сбора: Осень.

Используемая часть: Цветки, трава.

Хранение: В сухом месте – 2 года.

Применение: Бархатцы широко применяют в народной медицине как иммуностимулирующее, противовоспалительное, противогрибковое и антигельминтное средство, а также при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сосудов, почек, артритов и кожных заболеваний.

Бессмертник (цмин песчаный)

Характеристика: Бессмертник – многолетнее растение высотой 30–40 см, с прямыми стеблями и характерным горьковатым запахом. Все растение войлочно-опушенное, отчего имеет серебристую окраску. Стебель и листья липкие на ощупь из-за обилия эфирных масел. Цветки сухие, желтые, собраны в корзинку на конце главного стебля. Цветет в июне – августе. Бессмертник весьма декоративен – его высушенные «вниз головой» стебли с соцветиями используют для создания сухих букетов.

Семейство: Астровые.

Место и почва: Любит сухую песчаную почву. Полного затенения не выносит.

Размножение: Делением куста.

Уход: Под бессмертник на тяжелых почвах нужно вносить песок. Также растения нужно оберегать от муравьев, которые приносят на растения тлю.

Время сбора: Нужно срезать до распускания боковых корзинок. Более поздний срок недопустим, так как корзинки раскрываются и цветки осыпаются. Сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении, разложив слоем в 1–3 см, или в сушилках при температуре не выше 40 °C (при сушке без вентиляции цветочные корзинки распадаются); на солнце цветки обесцвечиваются.

Используемая часть: Соцветия с цветоносами до 1 см длиной.

Хранение: Высушенное сырье хранят в темном месте до 3 лет.

Применение: Незаменимое средство при гастритах, запорах, колитах, его используют как гепатопротектор, для регуляции желчеобразования и желчевыделения. Кроме прочего, это прекрасный инсектицид, его можно использовать для предохранения одежды от моли.

Противопоказания: Обтурационная желтуха, повышенная свертываемость крови, желчнокаменная болезнь

Василек синий

Характеристика: Однолетнее холодостойкое растение высотой около 60 см с ветвистым и прямым стеблем. Листья линейно-ланцетные, наверху – цельные, внизу – лопастные. Красивые синие корзинки цветков василька могут служить украшением любого сада. Василек начинает цвести в мае, и цветение продолжается почти все лето.

Семейство: Астровые.

Место и почва: Василек неприхотлив, но предпочитает легкие по составу, рыхлые почвы и солнечное местоположение.

Размножение: Семенами, которые высевают сразу на место в открытый грунт в начале – середине апреля. Василек также может давать самосев.

Уход: Прополка, полив в сухую погоду, подкормка органическими удобрениями.

Время сбора: Во время цветения.

Используемая часть: Для лечебных целей собирают краевые цветки василька. Сбор производят так: сначала собирают корзинки цветков, после выщипывают краевые цветки (лепестки). Выщипанные и разложенные на бумаге цветки нужно сушить в темном проветриваемом месте. Правильно высушенные цветки синего окраса, без запаха, с горьким вкусом.

Хранение: Высушенные цветки василька хранят в стеклянных банках на протяжении 2 лет.

Применение: Цветки василька обладают потогонным, жаропонижающим, мочегонным, желчегонным и антимикробным свойствами. Кроме того, василек снимает спазмы гладкой мускулатуры внутренних органов, заживляет раны, улучшает пищеварительные процессы и возбуждает аппетит.

Горечавка желтая

Характеристика: Стебель у горечавки желтой неопушенный, полый, корень мощный. Листья голубовато-зеленые, крупные, эллиптические, с хорошо выраженным жилкованием; черешки листьев к вершине стебля становятся короче. Горечавка желтая – многолетнее растение, которое зацветает только через 3–5 лет после посева. Цветки желтые, в верхушечных ложных мутовках. Цветет в июле – августе. Растение весьма декоративно и может украсить миксбордер или сад в деревенском стиле.

Семейство: Горечавковые.

Место и почва: Предпочитает солнечные места с обильным, но не застойным увлажнением и рыхлые почвы.

Размножение: Размножается только семенами (под зиму). При выкопке корневищ деленки практически никогда не приживаются. Пересадку в зрелом возрасте горечавка желтая также переносит крайне плохо.

Уход: В первый год жизни сеянцы развиваются очень медленно и нуждаются в частых прополках, их надо постоянно поливать, потому что растение происходит из районов с достаточным и даже избыточным увлажнением. Растения сажают на расстоянии 50–60 см друг от друга. На одном месте они могут расти до 10 лет.

Время сбора: Копают корни горечавки обычно осенью. Проникают в почву они довольно глубоко, на 80 см и более, поэтому растение обкапывают вокруг и постепенно отгребают почву. Выкопанные корни отряхивают от земли и быстро промывают холодной водой, затем режут на части и сушат при температуре не выше 50–60 °C.

Используемая часть: Корень.

Хранение: Корни очень гигроскопичны, поэтому хранить их лучше в закрытой посуде. Срок хранения – 2 года.

Применение: Горечавка показана при потере аппетита, недостаточной секреции желудочного сока, вздутии кишечника, а также при спазмах и вялости желудка и кишечника.

Противопоказания: При чувствительном к раздражению желудке с повышенной кислотностью горечавку применять нельзя. В этих случаях лучше подойдут мелисса лекарственная, тмин, пупавка, анис или фенхель.

Горец птичий (спорыш)

Характеристика: Спорыш знают все: он растет практически всюду, и многие садоводы борются с ним как со злостным сорняком, не зная, что все части спорыша – ценное лекарственное сырье, которое растет просто под ногами. У лежачих форм спорыша стебли тонкие, у прямостоячих – более мощные, достигают 40 см в высоту. Разветвленный стебель несет очередные, сидячие, эллиптические или продолговатые листья, длина которых – 0,5–3 см. Невзрачные воронковидные цветки окрашены в розовато-красный, белый и даже зеленоватый цвет. Цветет горец птичий (спорыш) все лето, с июня по август.

Семейство: Гречишные.

Место и почва: Спорыш крайне неприхотлив – он растет на щебнистых почвах совершенно так же, как и на плодородных пахотных, и в тени чувствует себя так же вольготно, как и на солнце.

Размножение: Семенами. Спорыш дает много самосева.

Уход: От спорыша скорее нужно оберегать другие растения, чем ухаживать за ним.

Время сбора: Во время цветения. Сушат в тени или на солнце.

Используемая часть: Трава, корни, семена.

Хранение: В бумажных мешках – 2 года.

Применение: Спорыш употребляют при всех видах гастритов. При пониженной кислотности спорыш используют также в смеси с розмарином (0,5 части) с добавлением перечной мяты (0,3 часть). При лечении нарушения обмена веществ в организме, почечных коликах, желчных камнях и камнях мочевого пузыря (все формы «каменной» болезни). В народной медицине растение употребляют чаще всего в сборах. Водные настои из травы спорыша обладают вяжущими свойствами, вызывают сокращения матки, повышают скорость свертывания крови, увеличивают диурез. Горец птичий – важная составная часть лекарственных чаев, употребляемых от кашля и легочных заболеваний. Он входит в состав и так называемых кровоочистительных чаев, поскольку содействует регулированию обмена веществ.

Противопоказания: Повышенная свертываемость крови, беременность, острые воспаления почек и мочевого пузыря.

Девясил высокий

Характеристика: Многолетнее растение с жестким, ветвящимся, мясистым корневищем. Стебель прямостоячий, высотой свыше 2,5 м, ворсисто-опушенный, разветвленный в верхней части. Прикорневые листья крупные, удлиненно-эллиптические, с длинными черешками. Стеблевые листья сердцевидные, стеблеобъемлющие. Все листья с нижней стороны войлочно-опушенные и по краю зубчатые. Крупные соцветия-корзинки желтые, одиночные или неплотно сгруппированные.

Семейство: Астровые.

Место и почва: Девясил неприхотлив, но предпочитает достаточно плодородные, рыхлые почвы и солнечное местоположение, хотя с успехом может расти и в полутени.

Размножение: Семенами.

Уход: Не требует особенного ухода. В засуху может понадобиться полив.

Время сбора: Осень или весна. Выкапывают корневища крупных, развитых растений в возрасте не менее 3 лет. Для сушки их режут кружочками или в длину. Листья берут с молодых растений и сушат на воздухе.

Используемая часть: Корневища и листья.

Хранение: Листья хранят в бумажных пакетах, корни – в герметичной посуде. Срок хранения – 2 года.

Применение: Девясил используют при заболеваниях дыхательных путей и бронхитах, заболеваниях печени и желчного пузыря, гастритах, геморрое, нерегулярных менструациях, сахарном диабете, ревматизме.

Противопоказания: При приеме в больших количествах девясил может вызвать отравления, поэтому долго принимать его не следует. Девясил противопоказан при заболеваниях почек, в период беременности и кормления грудью, а также при индивидуальной непереносимости растения и препаратов из него.

Дягиль лекарственный (дудник)

Характеристика: Дягиль – двулетнее растение. В первый год он образует крупную розетку листьев, из которой на второй год жизни появляется округлый стебель высотой до 2 м. Листья с крупными, сильно расширяющимися влагалищами, гладкие, дважды– или триждыперистые. Мелкие зеленовато-белые цветки собраны в сложные зонтики. Цветет в июле – августе.

Семейство: Зонтичные.

Место и почва: Предпочитает участки с повышенной влажностью и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией. Может расти в полутени.

Размножение: Семенами.

Уход: В сильную жару и засуху требуется полив.

Время сбора: Весной и поздней осенью.

Используемая часть: Корневище с наиболее крупными корнями. После очищения корневища разрезают вдоль и нанизывают для просушивания. Корневища дягиля буровато-серые или красноватые, имеют сильный ароматический запах и вкус.

Хранение: Сушеные корни дягиля необходимо постоянно проверять, так как их сильно повреждают насекомые-вредители. Идеальное место для хорошо просушенных корней дягиля – морозильная камера. Срок хранения корней – 1 год, в морозильной камере – 5 лет.

Применение: Дягиль возбуждает аппетит, способствует пищеварению и одновременно оказывает дезинфицирующее действие, особенно в кишечнике, и препятствует вздутию живота, стимулирует секрецию желчи и усиливает мочевыделение.

Противопоказания: При язве желудка и кишечника дягиль применять не следует. Также препараты дягиля не применяют при беременности.

Женьшень обыкновенный (настоящий)

Характеристика: Многолетнее травянистое растение, в дикой природе достигающее возраста 100 лет. Корень у женьшеня сочный, до 20–25 см длиной, из него выходит одиночный прямой стебель. Листья собраны на верхушке стебля в мутовку по 2–3. Цветочная стрелка с зеленовато-белыми цветками появляется из центра мутовки. Плод женьшеня – ярко-красная костянка (ягода) с 2–3 косточками. Цветет женьшень настоящий в июле, плоды созревают в августе. Женьшень не так сложен в культивировании, как представляют многие садоводы. Кроме того, женьшень, выращенный на собственном участке, по лекарственным показателям мало уступает дикому корню. Кроме женьшеня настоящего, в культуре разводят женьшень американский и корейский (красный).

Семейство: Аралиевые.

Место и почва: Женьшень не выносит затопления водой, даже кратковременного. Грунтовые воды должны залегать глубоко, а почва имитировать природную, то есть быть близкой по составу к таежной: содержать 6–8 % гумуса и по кислотности быть близкой к нейтральной – pH 5,7–6,8. Также участок, отведенный под женьшень, должен содержать достаточный запас органических веществ; почва должна быть рыхлой, влаго– и воздухопроницаемой и дренированной. Навозный перегной под женьшень можно вносить только 4—5-летней давности. Лучше всего для выращивания женьшеня подходит северо-восточный или северо-западный склон. Женьшень не любит яркого солнца и должен освещаться только утренними и вечерними лучами.

Размножение: Семенами. У семян женьшеня необычайно длительный период покоя. В природных условиях они прорастают через 22 месяца, а иногда и позднее. Стратификация семян женьшеня – длинный и непростой процесс, поэтому лучше покупать уже готовые, прошедшие стратификацию семена. Разобраться, какие семена вам предлагают, довольно просто: у всех нестратифицированных семян косточки закрыты. У стратифицированных семян они растрескавшиеся – значит, они полностью подготовлены к посеву. Глубина заделки семян женьшеня – 5 см, расстояние между ними в ряду должно быть 2–3 см, а ширина междурядий – 10 см.

Уход: Когда весной начинается обильное таяние снега, нужно следить, чтобы солнце не попадало на грядки с женьшенем и почва преждевременно не прогревалась, так как у женьшеня может начать прорастать стебель (из единственной спящей почки). Это погубит растение, если внезапно нагрянут морозы. Прополка грядок и рыхление верхнего слоя почвы при образовании корки после полива должны осуществляться только вручную. За лето почву нужно рыхлить не менее 10 раз – это улучшает поступление воздуха к корням растения. При сильном уплотнении почвы рыхление рекомендуется производить деревянными палочками на глубину до 10 см. Мульчирование почвы предохраняет женьшень от резких перепадов температуры и пересыхания. Мульчировать нужно сразу после посева семян или высадки корней, затем подсыпать мульчу выборочно в течение лета. Мульчирование обязательно после полива и дождя, а также при длительном отсутствии осадков. В качестве мульчи можно применять опилки, перегной или хвою.

Время сбора: Когда женьшень достигает возраста 6–8 лет, его корень выкапывают и сушат на воздухе. Сушить крупные корни надо при температуре 40–60 °C. Здоровые листья собирают в сентябре перед завершением процесса вегетации, с растений 3—6-летнего возраста. Производить сушку листьев нужно в тени.

Используемая часть: Высушенный корень, сухие листья.

Хранение: После сушки влажность корней не должна превышать 13 %. Такие корни хранят до 5 лет. Срок хранения сухих листьев – 1 год.

Применение: Для повышения работоспособности, при физической и умственной усталости, нарушении функционирования сердечно-сосудистой системы, гипофункции половых желез, хронических гастритах, неврозах, неврастении, психастении, заболеваниях легких, малокровии, сахарном диабете, для регуляции функций желудочно-кишечного тракта, в период выздоровления и реабилитации после тяжелых заболеваний. Женьшень обладает тонизирующим действием, повышает умственную и физическую работоспособность, стимулирует кору головного мозга, подкорковые центры, тканевое дыхание, окислительные процессы, обладает адаптогенным и иммуностимулирующим свойствами, регулирует углеводный обмен, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, стимулирует функцию эндокринной системы.

Противопоказания: Женьшень не рекомендуется при острых инфекционных заболеваниях. Передозировка препаратов женьшеня может повлечь за собой повышение артериального давления и бессонницу. Следует избегать приема любых лекарственных препаратов из женьшеня во второй половине дня для предупреждения нарушений сна.