Текст книги "Привычка стройности. 50 секретов похудения. День за днём к стройности, красоте и здоровью"

День 14. Личная система питания

Даже бритьё имеет свою философию.

С. Моэм

Великий врач древности Гиппократ считал, что все болезни приходят к нам через рот. И во многом это действительно так. Однако пища может не только приносить болезни, но и быть лекарством от них. К счастью, еда – это одна из немногих сфер в жизни, которая нам полностью подконтрольна.

Человек – творец. В том числе он должен быть и творцом своего тела. Как не бывает одинаковых причин, запустивших механизмы набора веса, так не бывает и одинаковых способов похудения. Невозможно создать совершенное тело, следуя советам других людей, пусть даже успешно похудевших. Просто вдохновляйтесь их успехами, но оставайтесь при этом самой собой! Ведь набирали вес Вы сами, значит, и ответственность за похудение тоже надо взять на себя.

Прямо сейчас напишите в Дневнике и произнесите (непременно вслух, громко!) примерно такие слова (можете их отредактировать на свой вкус):

Возможно, произнося эти фразы, Вы почувствуете сопротивление, и это неудивительно: ведь это совсем непросто – признаться самой себе, что сами во всём виноваты, и лишить себя таким образом надежды, что Вашу проблему может решить кто-то другой! Но правда заключается в том, что Ваше здоровье и красота действительно подвластны лишь Вам!

Вам самим необходимо выбрать себе не диету, не способ коррекции фигуры, а правильную систему питания, образ жизни. Она должна иметь под собой философскую основу, т. е. Вы должны понимать, зачем Вам это. Ведь мы живём не для того, чтобы есть! Наоборот, мы едим для того, чтобы иметь возможность жить интересно, активно, творчески, чтобы делать мир вокруг себя краше и увеличивать в нём количество добра. Здоровое тело ни в коем случае не должно быть самоцелью! Это лишь инструмент, с помощью которого Вы сможете решать многие стоящие перед Вами задачи.

Австрийскому психиатру и психологу Виктору Франклу, создателю логотерапии, принадлежит такая мысль: «Как только человек ставит себе целью стать здоровым, он заболевает нервным заболеванием, которое называется ипохондрией»

И чем сильнее он стремится к здоровью, тем глубже в своей ипохондрии «увязает». И это, кстати, касается не только здоровья, а многих феноменов нашей жизни: любви, власти, богатства… Они не могут, не должны быть реальной целью нашего поведения. Их нельзя достичь прямо, а только в ходе достижения других целей, более важных и «высоких». И похудение, как и здоровье в целом, тоже не должно быть самоцелью. Вы должны чётко себе представлять, зачем Вам нужно Ваше стройное тело и что Вы будете делать, когда станете стройной.

Секрет 14: Система питания должна иметь под собой философскую основу.

Философия питания включает в себя также и культуру питания, понимание пользы или вреда различных продуктов, внимательное и бережное отношение к своему организму, знание основ физиологии и принципов работы различных органов и систем организма. Вы должны выработать для себя такую концепцию, такую новую идеологию, согласно которой всё, что бы Вы ни ели, должно идти Вам только на пользу.

Ваша система питания должна Вам очень нравиться, доставлять удовольствие, чтобы Вы могли придерживаться её постоянно, всю жизнь. И эту уникальную систему питания Вы должны создать для себя сами. Ни один человек не сможет этого сделать за Вас, даже самый талантливый врач-диетолог, просто потому что он – это он, а не Вы. Он не может знать Ваш организм и его потребности так, как можете знать Вы. И пусть Вас это не пугает: быть самой себе диетологом – возможно! Для этого просто надо стать более внимательной к себе, к своим потребностям, желаниям и вкусам.

Различных систем питания существует огромное множество: вегетарианство и веганство, аюрведическое питание, питание раздельное, дробное, макробиотика, сыроедение и т. д. Что Вам выбрать из всего этого многообразия и на чём остановиться – решать только Вам. Пробуйте, анализируйте и наблюдайте за реакциями своего организма, за тем, как то или иное блюдо отражается на Вашем самочувствии, как вписывается оно в Ваш режим, как удовлетворяет Вашим вкусам, меняющимся сейчас в сторону здоровой и правильной пищи. Выбирайте для себя такую систему питания, которая Вас полностью устраивает, которая доставляет Вам удовольствие.

А начать необходимо с анализа своих дневниковых записей. В течение почти уже двух недель Вы ведёте пищевой Дневник и уже наверняка накопили внушительную статистическую базу. Теперь можно приступать к её анализу. На основе своих дневниковых записей Вам предстоит заполнить таблицу «Когда и что я ем».

КОГДА И ЧТО Я ЕМ

Эта таблица приведена лишь для примера. В Вашей собственной таблице количество столбцов и строк будет, возможно, другим, и их содержание тоже может быть другим. Принцип здесь такой: столбцы отражают Ваше эмоциональное состояние или ситуацию приёма пищи. Строки заполняются названиями продуктов и блюд Вашего рациона.

Выделите зелёным позитивные состояния, красным – негативные и на основании своих дневниковых записей начинайте вносить в таблицу продукты и блюда, их количество и качество. (Цвета можете взять любые, по своему выбору, или просто подчеркнуть определённые продукты.)

Например, ради удовольствия Вы бы не стали есть чипсы с луком, но, когда очень устали, съели целую пачку. Вместе с тем отдохнуть и восполнить силы Вам прекрасно помогает крепкий чай с лимоном. Поэтому в следующий раз, когда Вы устанете, постарайтесь отказаться от жирных чипсов и ограничиться чаем. И так далее, это лишь один пример.

Теперь подчеркните в таблице те продукты, которые Вы ели, чтобы утолить не физический голод, а свой разгулявшийся аппетит, а также те продукты, которые Вы постоянно едите, когда Вам грустно, тревожно, когда Вы нервничаете, т. е. в трудные моменты жизни. Если продукт несколько раз оказался в «чёрном» списке, постарайтесь от него воздерживаться.

Наверняка в Вашем сознании уже присутствует связь этого продукта с негативными эмоциями, а это значит, что причина Ваших лишних килограммов – именно он. И даже если от него Вам становится легче, в определённый момент одно только его употребление может испортить Вам настроение. Подумайте, замечали ли Вы за собой что-то подобное.

Ещё раз вспомним: это не запрет! Это ваш выбор. Мы ничего себе не запрещаем, и если хочется – позволяем съесть. Но подумайте, зачем Вам есть что-то, пусть даже очень вкусное, от чего у Вас портится настроение?!

Прекрасным способом коррекции эмоционального состояния является решение не есть те продукты, которые Вы ели, когда Вам было плохо, а есть те, которые Вы ели, когда Вам было хорошо. В разумных количествах, конечно! И снова: это не запрет! Это Ваш выбор! Старайтесь делать выбор в пользу именно этих продуктов. Проанализируйте, что Вы обычно едите, чтобы быть в тонусе, в хорошей форме.

Эти продукты должны войти в Ваш ежедневный рацион как обязательные.

Допустим, чтобы чувствовать себя бодрой и полной сил в течение длительного времени, Вам нужно съесть кусок куриной грудки. Это значит, что именно с него должен начинаться Ваш день.

И тогда Вам не придётся до обеда набивать себе желудок печеньем, а в обед съедать от голода двойную порцию!

Словом, перераспределите свой рацион следующим образом:

• Старайтесь включать в него те продукты, которые Вы любите.

• Откажитесь от тех продуктов и блюд, которые Вы не любите и едите за компанию или просто от скуки.

• Откажитесь также и от продуктов, связанных для Вас с негативом, например, тех которые Вы однажды ели в трудную минуту жизни.

• Постарайтесь обеспечить себя правильной едой немного раньше того момента, когда она будет необходима уже как спасение.

• Планируйте на первую половину дня наиболее калорийные продукты, а на вечер – менее калорийные.

Начав создавать свою Личную систему питания и начав следовать ей, Вы вскоре обнаружите, что есть Вы стали гораздо меньше, а удовольствия в жизни у Вас заметно прибавилось!

Задание:

Заполните таблицу «Когда и что я ем», а затем приступайте к анализу собранных данных. Создание Личной системы питания – работа не на один день, но это работа очень интересная, творческая, которая принесёт Вам неоценимую пользу.

• Задания на неделю

1. Продолжайте вести Дневник и в конце недели ответьте в нём на следующие вопросы:

• Убедились ли Вы в том, что не всегда едите от голода?

• Какие чувства Вы испытываете, отказываясь от еды, когда не голодны?

• Какие причины толкают Вас к перееданию?

• Какая из них главная?

• Какое количество калорий Вы потребляете ежедневно?

• Изменилось ли за эту неделю что-то в Вашем режиме, характере питания и в количестве съедаемой пищи?

• Какую нерешённую проблему (неудовлетворённую потребность) Вы пытаетесь решить (удовлетворить) перееданием?

• Каким может быть иное решение этой проблемы (без участия переедания)?

2. Заполните таблицу «Когда и что я ем» и приступайте к анализу своих дневниковых записей и созданию личной системы питания.

3. Каждое утро записывайте в Дневник свою цель.

4. Старайтесь относиться к себе внимательно и бережно.

5. Продолжайте ежедневно выполнять визуализацию, представляя Себя-Мечту.

6. Придерживайтесь 8 принципов правильного питания.

7. Постарайтесь снизить калорийность дневного рациона примерно на 500 ккал.

8. Попробуйте питаться дробно.

9. В конце недели не забудьте взвеситься, сделать замеры и записать результаты в Дневник. Прошло уже две недели Вашей Программы, и результаты должны Вас порадовать! Не забудьте себя за это наградить!

10. Добавьте в свою Программу похудения новые пункты, если это необходимо.

Третья неделя:
Добавляем фитнес!

День 15. Зачем нам нужны физические нагрузки?

Многие считают, что похудеть без физических нагрузок невозможно, и именно по этой причине откладывают начало своего похудения, объясняя это нехваткой времени на спорт, или отсутствием условий либо стесняясь идти в спортзал из-за своего большого веса.

На самом деле похудеть без фитнеса можно. Главное – тратить энергии больше, чем получать с пищей, а этого можно добиться и без физической нагрузки. Для этого не надо и сидеть на диетах, достаточно просто снизить калорийность дневного рациона на 300–500 ккал и стараться побольше двигаться в течение дня.

Организовать это совсем не сложно, если преодолеть свою привычную лень и воспользоваться следующими уловками:

• Ходите как можно больше, меньше пользуйтесь транспортом.

• Если Вы много сидите, подумайте, какую часть работы Вы можете делать стоя.

• Когда Вы сидите, попробуйте 10 раз встать/сесть, прежде чем встать или сесть окончательно.

• Танцуйте, когда стоите у плиты, это к тому же очень поднимает настроение.

• По возможности не пользуйтесь лифтом.

• Как только проснулись, сделайте растяжку и пару упражнений прямо в постели.

• Если Вы много разговариваете по телефону, старайтесь в это время стоять или ходить.

• Выработайте прекрасную привычка: когда фильм, который Вы смотрите по телевизору, прерывается на рекламу, используйте это время для того, чтобы поприседать, поотжиматься, сделать «планку» или попрыгать!

Итак, похудеть без физических нагрузок можно. И тем не менее они необходимы и обязательны, причём для ВСЕХ людей, а не только для тех, кто худеет!

Представьте себе сердечно-сосудистую систему: длина всех её сосудов – несколько десятков тысяч километров! Способно ли сердце прокачивать кровь по такой длинной магистрали? Способно, но только по крупным сосудам. А по сосудам более мелким и по капиллярам кровь двигается благодаря работе мышц. Именно поэтому их и называют «вторым сердцем»! И чтобы помогать нашему первому сердцу прокачивать кровь, они должны ежедневно активно работать!

Драгоценную мышечную ткань мы и так неизбежно теряем, это естественный процесс: с возрастом мышечная ткань постепенно заменяется тканью жировой. Поэтому обычно с возрастом люди полнеют. И даже если пожилой человек, далёкий от фитнеса, весит столько же, сколько весил когда-то в юности, выглядит он при этом совсем иначе, более полным, потому что жировая ткань легче мышц. Вот почему необходимы физические нагрузки: чтобы работали мышцы – наше «второе сердце». Что не работает, то атрофируется!

Если, худея, не нагружать себя физически, мы начнём терять вес, но расставаться при этом будем не с жиром (как нам хотелось бы!), а с мышцами. Так действует заложенный в нас механизм выживания: тело легко расстаётся с мышцами, но до последнего держится за накопленный жир – свои стратегические запасы. Правильно тренируясь, мы расстаёмся именно с жиром, а не с мышечной тканью.

Во время физических нагрузок сгорают калории: всего за 5–10 занятий можно избавиться от 500 г жира, если, конечно, соблюдать разумную умеренность в еде. Физические упражнения ускоряют обмен веществ, который фактически превращает пищу в энергию.

Движение необходимо нам также для бодрости, для хорошего настроения. Образующиеся при активном движении эндорфины, наши внутренние (эндогенные) опиаты, «гормоны радости», помогают нам преодолевать стрессы. А ведь похудения, диеты, любые изменения и новшества – всё это сильные стрессы для организма. Эндорфины дарят нам прекрасное настроение, и чем лучше настроение, тем активнее сгорают наши жировые запасы. И не возникает искушения «заесть» свои переживания чем-нибудь вкусненьким, поскольку «заедать» нечего, переживаний нет!

Ещё один очень веский аргумент в пользу тренировок: можно похудеть и без них, для этого достаточно отрегулировать своё питание и не переедать. Но тогда Вы будете красиво выглядеть только в одежде. Если же Вы хотите достойно подготовиться к пляжному сезону и прекрасно смотреться в купальнике, то без тренировок Вам не обойтись!

При регулярных физических нагрузках происходит ещё один – удивительный! – феномен: Вы вдруг начинаете понимать, что Вам всё меньше хочется есть. Пищевые привычки меняются как будто сами собой в пользу более качественных и полноценных продуктов. Вы начинаете замечать, что Вам уже не хочется съесть конфету или пирожное, им Вы предпочитаете свежий салат, и в целом снижается аппетит. Не вполне ясно, почему так происходит, тем не менее это факт: физические нагрузки сильно снижают аппетит!

А ещё занятия фитнесом:

• способствуют прекрасному цвету лица;

• улучшают зрение и слух;

• помогают избавиться от вредных привычек;

• даруют нам здоровый крепкий сон;

• приучают к дисциплине и организованности;

• дают ощущение внутренней силы и прилив энергии;

• повышают самооценку и уверенность в себе;

• повышают выносливость;

• повышают гибкость;

• укрепляют сердечно-сосудистую систему;

• пробуждают творческие способности;

• улучшают мыслительную деятельность;

• замедляют процессы старения;

• укрепляют здоровье и повышают иммунитет.

Главный вывод: заниматься фитнесом необходимо не только тем, кто хочет похудеть, но и вообще ВСЕМ! И заниматься не месяц-два, а постоянно, сделать фитнес своей привычкой.

Человеческое тело создано для активного движения: в нём 640 мышц и 206 костей, а также суставы, связки и сухожилия. Весь опорно-двигательный аппарат в процессе эволюции развивался таким образом, чтобы обеспечивать человеку возможность бегать, прыгать, лазить по деревьям и скалам, ползать, проходить за день огромные расстояния. Человеческое тело к этому приспособилось, и без этого ему плохо. Если не давать ему возможность ежедневно активно двигаться, оно отвечает на это болезнями и недомоганиями!

Секрет 15: Похудеть без физических нагрузок – можно! Жить без физических нагрузок – нельзя!

Для того чтобы тренировки способствовали похудению, они должны быть:

• аэробными (средней интенсивности и длительностью не менее 40 минут и не более одного часа) в сочетании с силовыми;

• дозированными (начинать надо с очень малых нагрузок и постепенно их увеличивать);

• посильными, неизнурительными;

• очень приятными (т. е. должны Вам нравиться). Если Вы не любите бегать, а любите, к примеру, плавать или играть в теннис, не надо делать пробежки, идите в бассейн или на теннисный корт.

Если какой-то вид спорта Вам не по душе, то занятия им не пойдут Вам на пользу, да Вы и не сможете заниматься долго!

Не сто́ит бояться, что упражнения с гантелями или на тренажёрах в спортзале сделают Вас мужеподобной и превратят в груду мышц. Дефицит мужских гормонов не позволит женщине иметь слишком развитые мышцы, сколько бы она ни тренировалась. Силовые тренировки лишь выгодно подчеркнут пропорции, уберут жировые складочки, помогут сделать живот плоским, а тело– упругим. Вы будете прекрасно выглядеть и замечательно себя чувствовать, к тому же поймёте, что никакие шоколадки и тортики не заменят Вам чудесного ощущения удовольствия от собственного тела.

Самое оптимальное время для введения в свою жизнь физических нагрузок – когда тело само захочет этого. По мере похудения появляются лёгкость, активность, энергия, желание побольше двигаться. В этот момент можно постепенно вводить в свою Программу физические нагрузки.

Но и затягивать не стоит: а вдруг Вы так и не дождётесь этого прекрасного момента?! Двух недель вполне достаточно на адаптацию организма к изменениям питания, и можно начинать вводить нагрузки. Если в фитнесе Вы опытный человек, то Вы сами знаете, как Вам тренироваться. Если же Вы новичок, тогда прямо сейчас выполните следующее:

1. Встаньте, если Вы сидите.

2. Сделайте 20 приседаний или столько, сколько сможете. Устали?

3. Сделайте 20 отжиманий или сколько сможете (можно не с носочков, а с колен). Устали?

4. Тогда качайте пресс: делайте скручивания! 20 раз или столько, сколько сможете.

Это самые простые упражнения, сделать их может каждый! Но это одновременно и три самых главных упражнения, они задействуют практически все группы мышц. Этих трёх упражнений Вам вполне хватит для начала, и можно ограничиться одним кругом. За неделю постарайтесь постепенно довести количество повторений каждого упражнения до 20. Если есть силы, сделайте два-три таких круга: приседания, отжимания, скручивания. Если делать их в быстром темпе, получится не только силовая, но и аэробная нагрузка.

Не забудьте себя за это похвалить и наградить! Это очень важно: приняв решение, сразу же сделать первый шаг, не откладывая в долгий ящик. И это поступок, достойный уважения и награды! Вы – молодец!

КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ СТАРТ?

«Всё – яд и всё – лекарство; и то, и другое определяет лишь доза», – эти знаменитые слова Гиппократа можно отнести к очень многим вещам из области здоровья: к пище, лекарствам, закаливанию, голоданию и, конечно же, к тренировкам. Как начинать тренировки, чтобы эффект от них был максимальным? Начну с примера, жестокого, но очень наглядного. Если лягушку кинуть в кипяток, с ней ничего страшного не случится: она, в полном смысле слова, как ошпаренная, оттуда выпрыгнет. Если же её поместить в тёплую воду и очень медленно эту воду нагревать, то бедная лягушка этого не заметит и погибнет. Так вот, начинать худеть надо постепенно, чтобы не пугать свой организм, а обмануть его (как ту лягушку!).

Обычно же происходит наоборот: наш организм сам обманывает нас! Процесс накопления жира очень медленный и поэтому совсем незаметный. Так совершенно незаметно для себя девушка, весившая в 20 лет 50 кг, может к 30 годам весить уже 100. Это ловушка: если бы накопление жира произошло за одну ночь, то наутро наша девушка почувствовала бы себя той самой ошпаренной лягушкой и помчалась бы в спортзал. Но накопление жировых запасов происходит медленно, организм успевает адаптироваться: мы постепенно привыкаем к тяжести своего веса, привыкаем к тому, что видим в зеркале, и спохватываемся, когда лишнего веса уже очень много. Далее возможны три варианта развития сценария. Либо нам очень не хочется верить в то, что мы располнели, и мы не видим в зеркале правду, надеемся на чудо. Имея ожирение I степени, спрашиваем у своих близких: «Я очень толстая?!», надеясь услышать: «Ну что ты, конечно, нет!» И продолжаем толстеть. Либо пугаемся, видя в зеркале правду, и садимся на жёсткую диету или начинаем тренировки наизнос.

Мы будем придерживаться третьего варианта, который предусматривает лёгкий старт: нельзя пугать свой организм! Это касается всех начинаний, а не только тренировок. Не надо резко садиться на диету и ограничивать себя в еде. Сначала внимательно понаблюдайте за собой, поисследуйте своё пищевое поведение, начните вести Дневник.

И только после этого начинайте медленно снижать калорийность своего рациона.

С нагрузками поступайте так же: не надо сразу бежать 10 км, пробегите для начала всего один, или даже 500 м, или просто пройдитесь немного пешком – всё зависит от того, в какой физической форме Вы в данный момент находитесь. Сначала привыкните к нагрузкам, а потом начинайте их постепенно наращивать.

Не сто́ит одновременно снижать калорийность питания и начинать занятия фитнесом. Лучше начать с чего-то одного: например, сначала изменить питание, привыкнуть к этому, а потом постепенно включать в свою Программу физические нагрузки.

Все изменения в образе жизни организуйте так, чтобы они ни в коем случае не были резкими: не надо пугать свой организм! Чтобы он не понял, что Вы худеете, и не начал этому сопротивляться, замедляя обмен веществ. Бороться со своим организмом бессмысленно: победит в этой борьбе он!

Задания:

1. Выполняйте ежедневно комплекс из 3 упражнений, предварительно надев красивую форму, включив весёлую музыку и настроив себя на позитив.

2. Результаты всех тренировок записывайте в Фитнес-дневник (образец ведения Фитнес-дневника есть в Рабочей тетради). Зачем вести ещё и Фитнес-дневник? Вести его надо непременно, если Вы занимаетесь фитнесом.

Дневник помогает отслеживать прогресс: это большая радость – видеть свои реальные успехи. Кроме того, рано или поздно, обязательно наступит такой момент, когда вместо занятий фитнесом Вам захочется полежать у телевизора на любимом диване. Но, открыв свой чудо-дневник, полистав его странички и увидев, сколько стараний, сколько труда Вами вложено в эти тренировки, Вы поймёте: зачеркнуть всё это просто невозможно! Просмотр собственных записей поддерживает Вашу мотивацию, стимулирует Вас двигаться дальше.

Фитнес-дневник необходим, чтобы не перестараться с нагрузками или, наоборот, подтолкнуть себя к бо́льшей физической активности. И даже если у Вас есть личный инструктор, он не сможет держать в голове все Ваши данные. Если же инструктора Вы решите сменить, то эти записи пригодятся Вам обоим.

Свой фитнес-дневник Вы можете назвать так, как Вам нравится: например, «Дневник моего нового прекрасного тела», «Дневник моего идеального тела», «Дневник моей идеальной фигуры» и т. д. Придумайте название, которое будет Вас вдохновлять на ежедневные занятия фитнесом. В первое время это особенно важно – заниматься ежедневно: нагрузки пока небольшие, а для выработки привычек очень важна регулярность. Со временем, когда сформируется привычка, а нагрузки будут уже серьёзными, можно 1–3 раза в неделю устраивать выходные дни: мышцам нужен отдых!