Текст книги "Экскурсии в природу. Лес"

Под пологом леса

Лес был и будет впредь наверняка

Бесценным даром – меж собой мы судим.

И главное – расти ему в веках

Себе на радость и на радость людям.

Л. Тимошина

Зайдешь летним жарким днем в лес и удивишься – прохладно в лесу. Не холодно, но свежо от запаха листьев, аромата трав. Под ногами ковер из травянистых растений, кустарничков, мхов, а над головой – ажурные кроны деревьев. Но кроме деревьев и трав под пологом наших лесов произрастают многочисленные кустарники, образующие так называемый подлесок. По размерам они занимают промежуточное положение между высокими деревьями и низкими травами.

Волчий кустарник

Куст плодами украшен,

очень манит их вид,

Берегись, он опасен —

сочный плод ядовит.

Из фольклора

В апреле еще голо в весеннем лесу. Нет свежей зеленой травы, нет ярких, радующих глаз цветов. В неодетом лесу признаками пришедшей весны служат лишь висящие раскрывшиеся сережки орешника, ивы, ольхи. Но вот в укромном уголке остановишься пораженный. Откуда ранней весной в белорусском лесу появилась цветущая сирень? Причем листьев не увидишь – одни пахучие цветки. Подойдешь ближе, нет, не сирень это вовсе. Кустарник зовется волчье лыко. Но до чего же похожи цветки – такого же цвета, строения и запаха. Вот только сидят они прямо на стебле поодиночке, а не кистями. Кстати, такой способ развития цветков – непосредственно на стволе – очень редкий и встречается преимущественно у тропических растений: у хлебного дерева, некоторых фикусов, хурмы, какао, папайи и называется каулифлория (от греч. каулос — стебель, ствол и лат. флос, флорис — цветок). Подобное расположение цветков прямо на стволе – биологическое приспособление у жителей тропиков. Такие цветки опыляются преимущественно бабочками, которые, как известно, летают не очень высоко и не могут подниматься до верхушек деревьев. Зачем нашему кустарнику такое приспособление – ботаническая загадка.

Научное название волчьего лыка – дафна (Daphne mezereum).

Его имя связано с античной мифологией. Мифы Древней Греции рассказывают об одном из наиболее почитаемых богов – Аполлоне. Во время его рождения зацвели и засверкали под потоками яркого света лишенные растительности скалы острова Делос. Громко славили родившегося бога богини, поднося ему амброзию и нектар, и природа ликовала вместе с ними. Радостен и счастлив был Аполлон. Но однажды бог любви Эрот поразил его стрелой, вызывающей любовь. Другой стрелой, убивающей любовь, он поразил сердце нимфы Дафны, дочери бога Пенея. Встретил как-то красавицу Дафну Аполлон и полюбил ее, а Дафна пустилась бежать от него прочь. И когда Аполлон уже настигал ее, попросила она отца своего о помощи, чтобы отобрал он у нее прекрасный образ нимфы. И сразу же кора покрыла ее нежное тело, волосы обратились в листву, а руки, поднятые к небу, – в ветви лавра. Долго стоял возле деревца Аполлон, а затем промолвил:

– Пусть же венок лишь из твоей зелени украшает мою голову, пусть отныне украшаешь ты своими листьями и мою кифару, и мой колчан. Пусть никогда не вянет, о лавр, твоя зелень! Стой же вечно зеленым!

А лавр в ответ лишь зашелестел своими ветвями, и в знак согласия склонил зеленую вершину.

Так, гласит легенда, красавица Дафна превратилась в пахучий лавр. Но какая же связь между южным кустарником лавром и нашим волчьим лыком? А все дело в том, что некоторые виды волчьего лыка схожи своими листьями и плодами с лавром благородным. Это и положило в давние времена начало путанице. А потом оказалось, что дафна и лавр принадлежат к разным семействам. Ошибку заметили, но название дафна так и осталось за волчьим лыком. И действительно, кустарник так же скрывается в тени леса от ярких солнечных лучей, как и красавица Дафна от бога Аполлона.

Отметим еще одну особенность этого удивительного растения. Оно единственное в наших лесах среди кустарников, цветущее до появления листьев настоящими цветками, а не сережками. Продолговато-ланцетные листья на дафне развиваются только после цветения. Они собраны пучками на верхушке побегов. Однако необходимо помнить, что кроме привлекательного вида растение имеет одну особенность – оно ядовито! В том числе и ягоды, и даже цветки. И поэтому люди не трогают это растение, а плоды его называют волчьими. Само растение называют еще волчник или волчеягодник.

Цветы у растения двуполые. Рыльца пестиков и пыльца созревают одновременно, но самоопыления не происходит: пыльца не пристает к рыльцу. И только после опыления пчелами, шмелями, мотыльками завязываются плоды. Летом они зеленые и незаметны среди листвы. Но ближе к осени плоды превращаются в привлекательные ярко-красные ягоды-костянки. В этот период развития природы растение выделяется среди пышных зарослей папоротника в полумраке старого ельника своими огненно-красными плодами, тесно прижатыми к стволу. Обычно их бывает немного. И вот эти-то привлекательные красные ягоды особенно опасны: смертельная доза для человека – 10–15 штук. Шести ягод достаточно, чтобы отравить такого хищника, как волк. В ягодах содержатся ядовитые вещества мезереин и коккогнин, которые вызывают тяжелейшие отравления. Если такое несчастье произошло, пострадавшему необходимо прочистить желудок и как противоядие дать проглотить лед и слизистое питье: кисель либо отвар. Встретившему в лесу это растение необходимо помнить, что не только ягоды ядовиты у волчника. Ядовиты также и кора, в которой содержится острый гликозид дафнин, и желто-бурая едкая смола мезереин. Достаточно лишь слегка потереть лубом – внутренней частью коры – кожу на руке со свежей ссадиной, чтобы тотчас же образовался пузырь, как от ожога.

Особенно следует оберегать от контакта с волчьим лыком детей, которые, собирая в лесу полезные ягоды, иногда принимают плоды дафны за красную смородину. Трудно удержаться от соблазна попробовать такие заманчивые на вид ярко-красные ягоды этого растения.

Для животных кустарник, вероятно, также ядовит, поскольку ни дикие животные, ни домашний скот к нему не притрагиваются. Даже прожорливые зайцы обходят его стороной. И только дрозды склевывают ягоды волчника безо всякого для себя вреда. Скорее всего, они и являются посредниками при переселении волчеягодника в лесу. Непереваренные семена вместе с птичьим пометом попадают на землю, где благополучно прорастают.

И все же волчье лыко можно употреблять с пользой для человека, в небольших, конечно, дозах. Спиртовую настойку коры и мазь из нее применяют наружно при ревматизме, подагре, параличах. В народной медицине кору прикладывали к местам укусов змей и бешеных животных. В старину из коры волчьего лыка плели лапти, подвергнув ее предварительно специальной обработке (провяливание на ветру, замачивание), а из ветвей – корзины. Отсюда и название – лыко.

И еще одна польза от этого растения. Оно – отличный медонос, и его ранние цветы щедро отдают сладкий нектар пчелиному семейству. Кроме того, ядовитую кору можно использовать при крашении шерсти.

В Беларуси кроме обыкновенного волчьего лыка встречается редкий представитель рода Дафны – волчник-боровик. Известно только два местонахождения его на юге Беларуси. В связи с его редкой встречаемостью волчник-боровик занесен в Красную книгу Беларуси и требует тщательной охраны.

Лекарство от простуды

Ягода-малина нас к себе манила,

Ягода-малина летом в гости звала,

Как сверкали эти искры на рассвете,

Ах, какою сладкой малина была.

М. Пляцковский

Кого из нас в детстве, когда болело горло, мама не лечила отваром из сухих плодов и листьев малины? Иногда в чашку добавлялся липовый цвет, но главным лекарством была малина, заготовленная и высушенная жарким летним днем. Действительно, малина является отличным жаропонижающим средством. Причем этим свойством обладают все части растения. Варенье из плодов малины, да и сами сушеные плоды применяются при кашле, авитаминозе, в качестве потогонного средства, против гриппа.

Самую обыкновенную и распространенную лесную малину можно встретить на лесных опушках, полянах, вырубках, буреломах, в подлеске осветленных лесов, по берегам ручьев и рек, в оврагах, на гарях и солнечных каменистых склонах. Часто в результате группового ветровала в лесах образуются окна, зарастающие малиной. Малина обыкновенная – пионерный вид на вырубках и гарях. Она здесь – первопроходец. Это светолюбивое растение и никогда не растет в густом тенистом лесу. Свое научное название – Rubus — малина получила от лат. слова Ruber, что означает «красный». Всего известно более 100 видов малины.

Малина, как и яблоня, груша, ежевика, относится к семейству Розоцветные, названному так, видимо, по оттенку цветков. Непростой это кустарник – с колючим характером. Так и норовит ухватить своими ветками за ногу или руки. Листики малины сочно-зеленого цвета, а снизу покрыты слоем серебристо-белого пушка. И кажется, что серебрятся они на ветру.

Малина – одна из самых урожайных ягод. Урожай следует собирать в июле, когда буйные заросли малины на вырубках леса привлекают своими сладкими красными ягодами. Кстати, ягода малины совсем и не ягода, а так называемая сложная многокостянка. Она состоит из отдельных маленьких плодиков с одним семечком внутри.

Хотя принято малину называть кустарником, на самом деле – это полукустарник. Плодоносящие побеги малины постоянно сменяют друг друга. На вновь отросшем молодом зеленом стебельке через 2 года появляются ягоды. На следующий год побег отмирает, а на смену ему поднимается новый.

Всем хороша малина. Особенно ценится малиновый мед – вкусный, ароматный и полезный. Вообще, малина – одна из первых ягод, вошедших в пищевой рацион человека. Косточки малины находят в раскопках каменного и бронзового веков. Малина была введена в культуру человеком еще в III в. до н. э. Первые письменные сведения о малине доносят нам древнегреческие писатели. Малина была всегда любима народом. Поэтому, видимо, эта ягода нашла широкое отражение в народном творчестве: в песнях, сказках, пословицах и поговорках. Красавицей восхищались так: «Борту калина, а в носу малина». Когда хотели сказать о привольном житье, говорили: «Да это просто малина!» Противопоставляли сладкую малину терпкой калине: «С малинника лыки не велики, да ягоды сладки, а с калинника лык надерешь, да ягод в рот не возьмешь».

У славян малина была одним из любимых ягодных растений. В XII в. вокруг Москвы росли такие малинники, что в них укрывались медведи. Несмотря на это, суздальский князь Ю. Долгорукий приказал заложить малиновый сад. Основатель Москвы был страстным любителем малины. По его указу московские окрестности были засажены малиновыми кустами, а через несколько лет посадки превратились в настоящие плантации. Московские бояре поначалу посмеивались над затеей князя, но когда убедились в чудесных свойствах малины, поутихли. Оказалось, нет лучшего средства для поправки здоровья после хмельного, чем малиновый чай из сухих листьев и плодов.

Собирать спелую ягоду обычно ходили молоденькие девушки. Густые заросли наполнялись смехом и песнями, а добрые молодцы пробирались следом, чтобы всласть полюбоваться девичьей красотой (с тех пор о мужчине, оказавшемся в женском окружении, говорят: «Ты, брат, здесь, как в малиннике!»).

Невозможно перечислить все блюда, при изготовлении которых издавна употребляется малина. Это соки, сиропы, желе, компоты, кисели, варенье, джемы, наливки, квасы, сбитни, меды, ликеры, вина.

Длительное время в народе малина считалась универсальным лекарством от многих недугов. Ягоды употребляли при малокровии, желудочных болях, при цинге, для улучшения пищеварения и аппетита. В малине содержится йод, что делает ее важным лечебным средством при зобной болезни. В листьях содержатся сахара, органические кислоты, каротин, аскорбиновая кислота и витамины группы В. Содержание в ягодах малины салициловой кислоты обусловливает ее жаропонижающее и потогонное действие. Сироп из ягод малины добавляют в детские микстуры для улучшения вкуса.

ЧИТАТЕЛЮ НА ЗАМЕТКУ

Плоды малины можно использовать для косметических масок при сухой и нормальной коже. Для этого мятые и перезрелые плоды наносят на вымытое лицо. Если кожа имеет повышенную чувствительность к малине, к кашице из ягод следует добавить немного свежей сметаны или творога. Маску можно приготовить и из свежих измельченных листьев. Ее накладывают на смазанную жирным кремом кожу.

Орех из города Авеллано

Лещина обыкновенная, или орешник, растет под пологом светлых лесов Европы и на Кавказе. В природе – это мощный ветвистый кустарник в высоту 5–8 м. Лещина на Руси относилась к благословенным деревьям, в которые не ударяет молния. Под ней прятались при грозе.

Научное название вида – авеллана — происходит от итальянского портового города Авеллано, который был знаменит когда-то торговлей лесными орехами.

Орешник – один из самых раннецветущих кустарников наших лесов. Еще лежит слежавшийся прошлогодний снег, а орешник уже выпускает свои сережки, из которых при порывах ветра высыпаются небольшие облака желтой пыльцы. «В лесу бело и черно, пестро, в оврагах шумит вода, и над ней, припекаемый солнцем, выкинул орешник золотые сережки», – так писал об этом кустарнике М. Пришвин.

Сережки орешника – это мужские соцветия. Они состоят из множества тычиночных цветков. Женские цветки у орешника заметны меньше. Они почти целиком скрыты внутри особых почек. Присмотревшись, можно на конце такой почки заметить пучок малиново-красных усиков. Это рыльца женских цветков. Их роль – улавливать пыльцу. После того как пыльца попала на рыльца, происходит оплодотворение, а затем начинается развитие плода. Сначала ничего не заметно, но в конце лета уже хорошо различимы те самые орехи, которыми так любят лакомиться многие. Сначала они имеют бледно-зеленую окраску, ядро их мягкое. Позже оболочка делается твердой, деревянистой, Орехи достигают полной зрелости и становятся коричневатыми по цвету.

Орехи лещины – прекрасный высококалорийный корм для лесных обитателей: белок, бурундуков, кротов, кабанов, медведей. Лакомятся орехами и некоторые птицы. Например, дятлы своими мощными клювами разбивают оболочку ореха и достают содержимое.

Древние люди собирали орехи в зарослях дикого кустарника. Со временем был выведен культурный сорт орешника – фундук. Если куст дикой лещины в благоприятные годы дает 1–3 кг орехов, то фундук – до 8 кг и более. Это самый калорийный из всех орехов. Он в 3 раза калорийнее хлеба и в 1,5 раза – жирной свинины. В нем содержится около 70 % жирного масла, а также много витаминов и микроэлементов.

Орешник весьма плодороден. С 1 га можно собрать в урожайный год до 1 т орехов. Применение их многогобразно. Прежде всего – в пищевой промышленности. Вспомните известные конфеты «Грильяж в шоколаде». Из орехов добывают пищевое масло, его используют также для получения красок.

Высоко ценится ореховая древесина – легкая и красивая. Она идет на изготовление гнутой мебели и тростей.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Лещина была введена в культуру в глубокой древности. Она упоминается в трудах поэтов и писателей I в. до н. э. В Средиземноморье лещину выращивали 2000 лет назад, однако туда она попала с Кавказа, где выращивалась задолго до этого: 6000 лет назад.

Кустарник с птичьими глазами

В светлых лесах и по опушкам растет кустарник, ветви которого, словно бородавочками, усыпаны множеством крохотных бугорков. Из-за них это растение из семейства Бересклетовые назвали бересклетом бородавчатым. Научное же родовое название (от греч. «славный, знаменитый») дано за целебные свойства некоторых видов бересклета.

Зацветает кустарник в начале лета. Цветы у него мелкие, невзрачные, имеют четыре круглых тускло-зеленых лепестка, которые отогнуты в виде маленьких крестиков. Цветки кажутся сделанными из воска и издают неприятный селедочный запах.

Весной и летом этот кустарник совсем не примечателен – обычный, как и все зеленое вокруг. Однако осенью он преображается. Во-первых, его листья приобретают разноцветные тона – розовые, красные, фиолетовые, пурпурные. Во-вторых, появляются оригинальные плоды. Они оранжевые, видные издалека. Присмотревшись, можно заметить, как из оранжево-красной мякоти коробочек выглядывают черные бусинки семян – этакий крохотный глазок с черным зрачком. Издали можно подумать, что из разноцветной листвы бересклета на тебя глядят глаза какой-то птицы. Недаром этот кустарник в народе называли сорочьими очками. Особенно выделяются черно-красные глазки в зимнюю пору, красуясь миниатюрными фонариками на фоне темных стволов спящих деревьев и белого снега.

 
Вот и кончилось лето, зеленое лето.
Комары приутихли и шмель не гудит.
Косогор голубиным глазком бересклета,
Черно-красным глазком на поляну глядит.
 

Так упоминает бересклет в своем стихотворении Н. Панченко.

Семена бересклета в отличие от семян других кустарников и деревьев не разлетаются, а остаются подвешенными, словно ждут, когда их склюют птицы. Следует предупредить любителей природы, что семена эти ядовиты. Правда, птицы – малиновки и коноплянки едят их безо всякого страха отравиться. Яд бересклета им не страшен. Эти птички являются лучшим другом бересклета, поскольку помогают распространять растение. Съест малиновка плодик, отлетит подальше, и непереваренная косточка-семечко окажется в земле. И через какое-то время на этом месте появится новый красивый кустарник.

А бородавки-бугорки нужны бересклету потому, что они служат своеобразными порами на опробковевших ветвях. Через них дышат живые ткани растения. Похожих ветвей не встретишь у других наших кустарников.

Несмотря на то что бересклет бородавчатый – растение ядовитое, он очень полезен человеку. В корнях и коре стеблей содержится гуттаперча, которая близка по составу к каучуку. Ее можно видеть простым глазом при разрыве и осторожном растягивании коры на корнях. Гуттаперча может составлять от 8 до 20 % от массы сухой коры. Экстракт коры бересклета используют как слабительное.

Необходимо отметить, что в наших лесах встречается еще один вид бересклета – бересклет европейский, с гладкими ветками и стеблями, не имеющий бородавочек.

Северный кипарис

Где зернь краснеет на калине,

Где гниль покрыта ржавым мхом

И ягоды туманно-сини

На можжевельнике сухом.

И. Бунин

В свежих сосновых борах непременным спутником сосны в большинстве случаев является вечнозеленый хвойный кустарник – можжевельник обыкновенный. Словно высокие зеленые свечки стоят то тут, то там пирамидальные кусты можжевельника среди гонких сосен.

Его часто называют кипарисом северных лесов. В прошлом веке можжевельник называли вересом, кое-где еловцем, а иногда – бружжевельником. Была даже такая старинная загадка: «Семьдесят семь полков: все повалились, а три остались». (Сосна, ель и верес зимой.)

Можжевельник – единственный представитель семейства Кипарисовые в наших лесах. Можжевельниковый подлесок более характерен для центральной и северной частей Беларуси. Много его в Минской и Гродненской областях. К югу, в Полесье, он исчезает.

Можжевельник любит светлые места, хорошо прогреваемые солнцем. В благоприятных условиях можжевельник может расти долго – до 300–400 лет. Есть упоминания о кустарниках, которым 600 лет. Можжевельник – растение древнее. Упоминание о нем находим в древнеегипетских источниках. В Древнем Египте он считался священным деревом.

У эстонцев запрещалось с можжевельника драть лыко или делать колья, ибо это дерево Христа. Это объяснялось тем, что Христос под ним во время грозы спасался, а после подарил крестик на шишку. И если кто во время града или грозы под можжевельник спрячется, то молния его не тронет. В старину, когда крестьяне работали в лесу, они оставляли малых детей спать под можжевельником. На его шишечках крестик, и, значит, черт не посмеет украсть ребенка.

Род Можжевельник отличается значительным видовым и формовым разнообразием. Можжевельники появились очень давно – в меловой период мезозоя, а это – 70–80 млн лет тому назад. Впервые ископаемые остатки этих деревьев были найдены в Новой Англии и в покрытой льдами Гренландии, что, на первый взгляд, довольно странно. Однако, видимо, климатические условия Гренландии тех отдаленных от нас лет были намного теплее и климат вполне соответствовал нашему умеренному.

Постепенно по прошествии времени ветвь можжевельников начала расползаться в различные области Земли. Одни оттеснялись в холодные высокогорья, другие оккупировали жаркие сухие низкогорья. Окончательно современный облик можжевельников сформировался в четвертичный, так называемый антропогеновый период, продолжительность которого примерно 1 млн лет.

В настоящее время ученые насчитывают около 70 видов рода Можжевельник. Такая неопределенность связана с тем, что видообразование у этого древнего рода продолжается и теперь. Зона распространения можжевельников – весь умеренный пояс Северного полушария, горы тропической зоны Центральной Америки, Вест-Индии, Восточной Америки.

Острые шиловидные короткие хвоинки можжевельника собраны в пучки про три штуки. Прикоснуться к можжевеловой ветке не так-то просто. Острия хвоинок направлены в разные стороны, защищая растение от посягательств незваных гостей. Раз в три-четыре года обновляются хвоинки, сохраняя зеленый наряд кустарника. Мужские и женские шишечки его формируются на разных растениях. После опыления женские шишечки разрастаются в мясистые шарики – шишкоягоды. По происхождению – это шишки, а по внешнему виду – ягоды. В первый год ягоды можжевельника зеленые, на второй – серо-бурые, на третий – черные и иссиня-черные с нежным и пряным вкусом. Шишкоягоды можно собирать только осенью следующего после цветения года.

Шишкоягоды можжевельника по целебным качествам при простуде не уступают малине. В зрелых плодах содержится от 25 до 40 % сахара – почти столько же, сколько и в винограде. Поэтому нередко можжевельник называют виноградом севера. Ягоды можжевельника используются в пище для приготовления пива, морса, конфет, пряников. Плох тот охотник, который не знает, что любая дичь будет свежа, ароматна, вкусна, если сдобрить ее ягодами можжевельника. В маринаде с можжевельником иногда вымачивают мясо домашних животных, чтобы придать ему вкус дичи. Плоды придают пряные аромат и вкус рыбе. Высоко полезна заквашенная с можжевеловыми ягодами капуста в бочках. К сожалению, этот русский способ закваски у нас забыт, хотя активно употребляется в европейских странах.

В прошлом веке в некоторых странах – Англии, Германии, Голландии из можжевельника вырабатывали сахар. А в Ирландии гнали знаменитый джин (самогон).

Можжевельник – растение целебное во многих отношениях. Прежде всего сами кусты как бы создают целебный воздух вокруг себя. Это многим знакомо. Не правда ли, лучше всего отдыхается летом в сосновом бору, где встречается можжевельник. Воздух здесь необыкновенно чист и пахуч. И неспроста. Научные данные свидетельствуют о том, что в хорошую жаркую погоду заросли можжевельника за сутки испаряют с 1 га почти 30 кг фитонцидов – особых летучих веществ, способных убивать микробы. Этого вполне достаточно, чтобы очистить от микробоносителей большой город. Сильный запах можжевельника часто использовали в древности. Ветками растения хозяйки запаривали бочки перед квашением капусты. Можжевельником посыпали путь на похоронах, а ягоды жгли как куренье. Дымом можжевельника в деревнях окуривали скотину перед ее выгоном на пастбища, так как можжевеловый дым обладает антибактериальным действием. Его и сейчас используют при копчении дичи и дорогих колбас.

В поэме Одо из Мена-на-Луаре «О свойствах трав» так говорится о можжевельнике:

 
У можжевельника силы и жгучей и острой довольно.
Вложенный в жаркие угли, он запахом прочь изгоняет
Гадов ползучих, а плод можжевельника круглый имеет
Запах сильнейший, когда помещенный во рту пребывает.
Он и желудку полезен. Так, область груди исцеляя,
Он унимает чрезмерный, пусть даже внедрившийся кашель.
Он против ядов различных подать в состоянии помощь,
Так и от судорог он, так еще от разрывов поможет.
Матки порок и болезнь, что бесплодье дает, он уносит;
Сок его тех исцеляет, кого укусила гадюка…
Средство не только, где должно, власы вырастать заставляло,
Но и на всяких местах, где обычно волос не бывало.
 

Можжевельник – довольно известное во все времена средство, употребляемое в дерматологии и косметологии. Его плодами укрепляли волосы и избавлялись от плешивости.

 
Волос, – знаток уверяет, – красу головы сохраняет;
Выпал он, – станет как прежде; само выпаденье задержит,
Так же, но с меньшей порукой, плешивости вылечит муку,
Вырастив волос проворно на прежней главе смехотворной.
 

И в наше время можжевельник широко используют при лечении кожных заболеваний, для укрепления и роста волос.

По целебным качествам при простуде шишкоягоды можжевельника не уступают малине. В них содержатся и виноградный сахар, и органические кислоты, и эфирное масло. Собирают шишкоягоды осенью в момент полного созревания, стряхивая на разостланный под кустом холст.

В медицине ягоды используют при заболевании дыхательных путей, как мочегонное средство. Из отвара ягод и веток делают ванны при ревматизме.

В народной медицине от разных болезней употребляют водную и спиртовую настойку корней. Хочется предостеречь читателей, что можжевельник нельзя ни в коем случае применять при воспалении почек – это может вызвать резкое ухудшение состояния и общее отравление, а также при беременности.

Интересно, что в России существовал можжевеловый налог на шишкоягоды, которые поступали в Аптекарский приказ. Настойку из них пили во время эпидемических заболеваний. После можжевеловой настойки значительно безопаснее было «девы юной пить дыханье, быть может полное чумы».

У можжевельника очень душистая древесина бледно-красного цвета. Народные умельцы в свое время изготавливали из нее розовые блестящие изящные можжевеловые шкатулки, словно облитые расплавленным стеклом. Слава их не уступала теперешним палехским. Секрет изготовления состоял в том, что шкатулки обливали лаком, изготовленным из смолы самого можжевельника. Лак получался прозрачным, словно янтарь, через который просвечивали рубиновые искорки древесины.

При сухой перегонке дерева получается пригорелое масло можжевельника, употребляемое в медицине как наружное отвлекающее средство.

Это красивое растение с пирамидальной, колонновидной формой очень декоративно выглядит в лесу. При желании можжевельник можно посадить и на садовом участке. Подрезая кустики по своему усмотрению, можно придать им различную форму: от куба до шара. Можжевельник будет радовать глаз своим красивым обликом и делать воздух вашего участка чище. Именно так и поступил художник И. Репин, когда на своей усадьбе в «Пенатах» высадил из можжевельника целую аллею. И по сей день стоят, красуясь, высокие кусты, отдавая дань памяти великому художнику.

Много растений в сосновых борах. О них можно сказать немало добрых слов. Мы остановились на наиболее распространенных. Если кто-то из вас, уважаемый читатель, захочет узнать больше о жизни соснового бора, добро пожаловать. Каждый может читать открытую книгу леса.

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Существует несколько версий относительно происхождения названия «можжевельник». Одни исследователи полагают, что образовано оно от старорусского слова «молоко», что означает «узел», так как можжевельник имеет узловатые ветви и ствол. Другие считают, что в названии отражено сочетание двух слов – «меж ельник». Дело в том, что на Севере этот кустарник растет между елями. Также нет однозначного объяснения и латинского его названия – Juniperus. Возможно, оно происходит от кельтского Jeneperus — «колючий», но, возможно, и от латинского Junior — «младший» по той причине, что молодые плоды можжевельника появляются тогда, когда старые еще не опали.

ЧИТАТЕЛЮ НА ЗАМЕТКУ

Ягоды можжевельника можно широко использовать в кулинарии для приготовления различных блюд. Прежде всего можно сделать сироп. Для этого заготавливают 1 кг ягод. Их толкут в ступке, затем заливают водой (3 л) и нагревают до 40–50 °C. При этой температуре держат 2–3 ч, после чего процеживают, охлаждают и используют для ароматизации мясных блюд и напитков. Очень вкусен квас с можжевельником. За 3–5 ч до готовности в хлебный квас добавляют отвар можжевельника из расчета 10–20 плодов на 1 л кваса. Можно подливать отвар можжевельника в капусту при засолке из расчета 0,5 л на 10 кг капусты.