Текст книги "Уютная кухня – сердце дома. Как найти путь к изобилию через уют, порядок и чистоту"

Анастасия Алборова
Уютная кухня – сердце дома. Как найти путь к изобилию через уют, порядок и чистоту

© Алборова А. С., 2021

© ООО «Издательство АСТ», 2021

Счастлив тот, кто счастлив у себя дома

От автора

Привет, меня зовут Настя!

Я эксперт по организации пространства и сервировке, блогер, жена, мама: у меня 2 дочки-близняшки, Маша и Стеша, и сын Мирон, белоснежный таунхаус с уютной верандой и милый кот Кевин – всеобщий любимец! Каждый свой день я проживаю в любви, гармонии и удовольствии! Вот такая я изобильная!) Но так было не всегда.

В течение жизни я жила и в 10 квадратных метрах в семейном общежитии (в малосемейке), и в съемном жилье, и в общежитии колледжа, в небольшой комнате в квартире у свекрови, пока мы с мужем не переехали в свой дом.

И теперь мы подыскиваем большую квартиру в Москве, и я уже представляю, как красиво и удобно я в ней все организую, какого цвета у меня будут стены, какая будет мебель, какая посуда! В каждом своем жилье, несмотря на то что не могла позволить себе роскошные предметы интерьера или дорогую посуду, я создавала уют, наводила красоту, чистоту и видела прямую связь между тем, что меня окружает, и моим внутренним миром, замечала, как обстановка влияет на мое состояние, настроение и, как следствие, на результаты моей деятельности, которая в дальнейшем приводила к новому уровню жизни, к изобилию во всем! И точно так же обстановка вокруг меня отражала мое состояние в каждый момент времени, весь мой дом был зеркалом моей личности. Я пришла к этому выводу, и мне непременно хочется поделиться им с вами, дорогие читатели! Доставайте из буфета самую красивую чайную пару – пришла ее пора – заваривайте кофе или чай и погружайтесь в мир уюта.

Что такое уют? Вот вы сможете описать его несколькими словами? Прямо сейчас закройте глаза и опишите: что вы назовете уютным? Послушайте себя, обратите внимание на свои эмоции в этот момент… Когда вам было уютно? Что вы чувствуете, находясь внутри уюта?

Кто-то услышит запахи, кто-то вспомнит мелодию, которая ассоциируется с уютом… Кто-то расплывется в улыбке, а кто-то даже прослезится, ведь уют – это что-то из глубины души. Может быть, это бабушкины пироги? Может быть, долгая уютная прогулка с мамой… Свежий воздух из окна или запах чистоты, сама чистота и порядок! Это все уют.

Для меня уют – это больше про состояние и окружающую атмосферу, он повсюду: в голосах моих детей, в запахе домашней еды и свежих цветов! В воспоминаниях о большой и светлой веранде дедушки и бабушки, рядом с которой росла большая и ароматная вишня… Уют – это и совокупность чистоты, удобного продуманного хранения, декора, сервировки, вкусной еды, красивой подачи и, конечно, семейные традиции. Для меня уют – это состояние души и образ жизни, комфортной вкусной жизни, образ мышления! Это любовь и уважение к себе! Любовь и уважение к любимым и, конечно, к своему дому!

Я спросила своего мужа, что такое уют и он ответил:

«Это разновидность счастья! Счастье для каждого многогранно, и уют – это счастье бытовое и, как бы это ни звучало, но это фундаментальное счастье! Это торжество внутреннего перфекциониста – еда, вкус, который ты знаешь, ожидаешь и в конечном итоге получаешь, треск дров в камине, красивая посуда и не обязательно именно это должно быть идеально для каждого! Это идеально для тебя, внутри! Ведь уютный плед для каждого свой!»

Мне очень понравилось его определение уюта, и я еще раз убедилась в том, что это про состояние! Состояние, в котором ты становишься, когда нужно быть продуктивнее, более наполненным и энергичным, или, наоборот, состояние, располагающее к отдыху.

А для того, чтобы состояние всегда было комфортным и помогало нам быть в ресурсе, я бы выделила основные общепринятые составляющие уюта.

УЮТ ЭТО

⍌ Чистота.

⍌ Аромат дома.

⍌ Сервировка и культура принятия пищи (этикет).

⍌ Декор.

⍌ Удобная система хранения вещей.

Когда все эти составляющие в порядке – ваш дом становится для вас наполняющим и ресурсным! Именно про эти составляющие я вам и расскажу, а именно о том, как их «прокачать».

Важно помнить, что наши с вами взгляды могут отличаться, и это абсолютно нормально, у каждого свой уровень нормы всего, в том числе и уровень уюта, чистоты, комфорта! Вы можете попробовать придерживаться моих советов и слушать себя, насколько вам они откликаются. Главный индикатор – ваше состояние, состояние вашей внутренней гармонии! Адаптируйте информацию под себя! И если для вас комфорт – это небольшой творческий беспорядок, для вас это норма, то пусть будет так. К тому же творческий беспорядок тоже можно немного упорядочить, чтобы он не стал настоящим хаосом! Этим мы с вами и займемся.

И кстати, вы не услышите от меня рассказа о том, какая я организованная Золушка с детства и как я люблю уборку. Напротив, мама потратила немало усилий, рассказывая мне, насколько важно наводить дома порядок. А обычные воскресные генеральные уборки вгоняли меня в тоску и уныние! По ним я точно не скучаю! Но зато я с любовью вспоминаю наши уютные жилища, где бы мы ни жили! Именно это останется в воспоминаниях на всю жизнь.

Это сейчас в своем блоге я вдохновляю тысячи девушек по-новому взглянуть на быт, на скучные рутинные дела и призываю воспринимать наведение порядка в доме как искусство (не побоюсь этого сравнения). Даже если вы искренне все это не любите (конечно, и такое бывает, ведь мы все разные), просто попробуйте, ведь вы же еще не пробовали, так говорят? Если ты не можешь изменить ситуацию (в нашем случае – делегировать уборку кому-то другому), то меняй к ней свое отношение, и мир действительно заиграет другими красками. А я постараюсь этот самый быт максимально облегчить.

Я и правда считаю искусством тратить минимум времени на уборку и поиск нужных вещей. Только искусная хозяйка (или хозяин) сможет найти время и силы на ежедневную сервировку стола, организацию полноценных домашних приемов, на декор дома в зависимости от сезона и приготовление вкусных и быстрых блюд.

Все это я смогла воплотить в своей жизни благодаря организации пространства в доме.

Я в вас искренне верю и со щедростью делюсь всем тем, что узнала сама!

И именно поэтому я так прониклась идеей организации пространства, которая стала основой для моего ресурсного дома! Об этом и рассказывает моя книга.

Многие мои друзья, знакомые, подписчики, вообще все, кто меня знает, ни за что не поверят, если я скажу, что в детстве и юности я ненавидела уборку и все, что с ней связано)). В детстве моим самым нелюбимым днем был выходной, когда мы проводили генеральную уборку!

Это сейчас первая ассоциация со мной у многих – чистота и порядок. А раньше мама нас с сестрой буквально заставляла заниматься домашними делами. Хоть моя мама, большой фанат чистоты, и надеялась, что я стану такой же образцовой хозяйкой, любви к процессу уборки у меня так и не случилось. Прости, мам)).

Я поменяла к процессу уборки отношение (помимо того, что изначально на помощницу не было денег), начала вести блог по этой теме, каждый день изучала тонну информации, мастер-классов, вебинаров и книг, в конце концов получила образование организатора и сделала так, что на уборку уходит минимум времени, дом чистый, у каждой вещи свое место. Затем я увлеклась декором, окружила себя красотой, при этом высвободила свободное время и начала активно расти как профессионал, пришла к изобилию, мой дом меня вдохновлял и наполнял ежеминутно! Думаю, вы согласитесь со мной, если я скажу, что обстановка и вообще все, что нас окружает, влияет на наше самочувствие, энергию, ощущения, да и на саму жизнь. На что мы смотрим, что слушаем, кто нас окружает, то мы и притягиваем в нашу жизнь! Так это работает.

Все мы живем в бурном потоке информации, бесконечных важных делах и стрессах, которые ежедневно напрягают наше тело и разум. Поэтому сейчас особенно важно уделять внимание дому, ведь это наше место силы. Здесь мы можем близко и искренне пообщаться со своими родными, отдохнуть, по-настоящему расслабиться, почувствовать себя в безопасности, восстановиться после неприятных происшествий и ощутить гармонию внутри себя. Но для того, чтобы дом действительно стал таким, каждую комнату, а в особенности кухню, нужно организовать. С организации все и начинается, но обо всем по порядку, мои дорогие.

Кухня – это сердце дома.

Сердце стучит и проживает с нами каждую минуту, без него невозможна жизнь. Точно так же живет с нами и кухня.

Эта комната предназначена не только для готовки и приема пищи, часто в ней случаются очень важные события нашей жизни.

Каждый день мы проводим здесь много времени. Мы встречаемся за завтраками, обедами и ужинами, делимся своими мыслями и эмоциями. Радуемся. Смеемся и шутим. Плачем, изливая душу любимым…

Сейчас я пишу эту книгу сидя за столом на своей любимой кухне! Вокруг меня нет ничего лишнего, раздражающего, отвлекающего, только дорогие сердцу предметы, которые я с огромной любовью подбирала! Что-то мне дарили близкие, каждая вещь ценна и наполнена энергией, все вокруг меня наполняет, вдохновляет и дарит ощущение комфорта.

Здесь мы с трепетом и нетерпением рассказываем о своих успехах и советуемся о том, как поступить, если что-то не ладится. Именно здесь, за общим столом, мы делимся с друг другом своим опытом и передаем знания из поколения в поколение. Здесь мы учим наших детей житейским премудростями и прививаем первый интерес к ведению быта и приготовлению еды.

Здесь мы учим наших детей любить, проживать эту жизнь искренне и в удовольствие, подаем пример, как можно вести быт, все обустроить, передаем знания о нормах и правилах! Ведь если с детства уделять внимание этикету, сервировке, важности того, что нас окружает, у детей это станет привычкой, совершенно нормальным и обыденным делом! Красота станет частью их жизни, не только атрибутом праздника или редко посещаемого ресторана. На меньшее они уже и не будут согласны! Это важно, из этих деталей и складывается жизнь.

Но обо всем по порядку.

Я росла в дружной семье: мама, папа, я и младшая сестренка. Наша жизнь всегда была бурной и полной событий: мы никогда не сидели на месте, а постоянно двигались – я родилась в Москве, через какое-то время мы оказались в Казахстане, а потом перебрались в Башкирию. И мой папа не был военным, как многие могут подумать, просто так складывались обстоятельства.

В каждом новом доме мы старались обустроить наше семейное гнездышко, чтобы каждая вещь занимала свое место, а любому члену семьи было удобно и комфортно. Чистота и уют – вот два фактора, которые никогда не зависели от материального достатка.

Я жила в общежитии колледжа. Маме на тот момент жить было негде. Первые несколько дней она ночевала у знакомых, а затем ей удалось устроиться на месяц круглосуточной сиделкой в больницу. Это позволило мне погасить кредит на учебу, а маме на какое-то время забыть о поиске крыши над головой. Чуть позже маму пригласили сиделкой к бабушке, выписанной из больницы, уже домой. Я безумно восхищаюсь силой такой хрупкой женщины, как моя мама, ее стремлению к мечте, безумной вере в то, что все непременно будет хорошо, вопреки всему, что происходит, умению видеть хорошее в каждом дне! И именно это я переняла от нее. Именно эти качества ведут к успеху – вера, подкрепленная желанием, и решительное действие!!! Подтверждение этому я вижу на протяжении всей жизни и с радостью следую этой установке!

Когда мы приехали в однокомнатную квартиру маминого работодателя, оказалось, что бабушка живет очень необустроенно. В комнате и кухне было как-то неуютно, вещи хранились хаотично, было сложно наводить порядок. И хотя никто не знал, сколько времени мама продержится на этой работе, мы стали приводить жилье в порядок. Отмыли и отчистили полы, поставили мебель так, чтобы вся семья могла разместиться с комфортом, поклеили новые обои. Обновили текстиль. С каждым днем в квартире становилось все уютней. Даже бабушкины соседи, попадая в квартиру, ахали и удивлялись, насколько поменялся не только внешний вид комнат, но атмосфера в доме. Бабушка была частично парализована, и врачи не давали надежды на ее восстановление, прогноз был самый печальный – от силы полтора месяца жизни. А потом случилось чудо – мамина подопечная начала сидеть, стала лучше управлять своим телом, ее настроение и состояние улучшалось каждый день. В итоге она прожила намного дольше, чем ей предрекали врачи! Как вы думаете почему?

Конечно же, причина была в уходе, в настрое и в том, что ее окружало. Каждый день она проживала с удовольствием, радовалась каждой переделке, новым занавескам и чашкам. На закате жизни, будучи парализованной, она жила и радовалась мелочам. Эти маленькие радости и поддерживали ее хрупкую жизнь!

Уют и обстановка влияют на здоровье! Подтверждение этому я вижу на протяжении всей своей жизни и с радостью применяю это правило в своем доме.

Еще тогда мама мне сказала, что даже там, где придется провести неделю, должны быть уют и чистота. Что очень важно самому уметь создать обстановку, радующую глаз. И этот урок о том, как важно окружать себя красотой, где бы и с кем вы ни жили, я усвоила. Уже сейчас, когда я хозяйка своего собственного дома, могу сказать с уверенностью: все, что нас окружает, в огромной степени влияет на нашу жизнь и сознание.

После окончания учебы я устроилась на работу в банк. И уже совсем скоро познакомилась со своим будущем мужем.

Однажды я пришла к нему в гости и не смогла удержаться: вытряхнула содержимое одежного шкафа на кровать и аккуратно сложила заново. Я была настолько приучена раскладывать по полочкам и приводить в порядок, что все получилось как-то быстро и неосознанно. Спустя многие годы моя свекровь призналась, что этим поступком я покорила ее сердце! Порядок – это знак моей любви к нему – создал невидимую связь между мной и мамой мужа, и это в дальнейшем повлияло на наши с ней отношения, на ее расположение ко мне.

Чуть позже, когда мы с Сашей поженились и начали жить с его родителями в одной квартире, у меня наконец-то появилась своя комната. Но я стала мечтать о своем доме и представлять, какой хозяйкой я буду. В то время я увлекалась американскими фильмами, в которых непременно показывали огромные уютные дома и просторные гостиные. Сколько раз я представляла себя, живущую в таком милом доме с белой кухней, камином и обязательно с лестницей на второй этаж)).

И вот когда наконец-то мечта стала реальностью, мы с мужем обзавелись трехэтажным домом и первыми детьми – близнецами, я начала хозяйничать. Первое время быт приносил радость и восторг! Да-да, ведь я так этого хотела! Я с удовольствием практически все время посвящала дому, активно сервировала столы, покупала посуду.

Но со временем я поняла, что что-то здесь не так и в моих мечтах все было иначе)). Все мое время уходило на наведение чистоты. А когда же наслаждаться своим прекрасным домом-то?

А еще я совсем забила на свою внешность. Раньше я очень любила модную одежду, составляла образы, изучала макияж. И вдруг я все забыла и задвинула в угол…

Я практически сутками наводила порядок. Этот процесс был нескончаемым: только уберу, разгребу один угол, как в другой комнате снова бардак! Плюс нужно было успевать уделять время себе, мужу, детям и активно растущему блогу!

Быть просто домохозяйкой я не планировала. Больше всего меня угнетало то, что весь день ты трудишься, дом блестит, а на следующий день все начинается с начала. Настоящий день сурка во всей красе. И несмотря на то, что ты тратишь огромное количество времени и сил на все, этой работы не видно. Я так уставала, что у меня даже не хватало сил навести уют. Все время только уборка, уборка и еще раз уборка.

Тогда я не понимала причину, ведь я весь день убираю, вечером результат виден, все блестит. Почему на следующий день все то же самое?

В это же время мой блог начал активно расти и занимать все больше и больше времени. Я понимала, что нужно что-то придумывать, решать вопрос с бесконечными уборками, ведь так дальше продолжаться не может.

И я начала изучать тему тайм-менеджмента и организации пространства. Тогда я не знала, что это так называется. Я просто активно обустраивала наше гнездышко, пыталась все успеть и с головой ушла во всякие баночки, коробочки и органайзеры. Я старалась продумать процесс уборки и сам быт таким образом, чтобы они занимали меньше времени, но при этом были эффективными. Я читала книги и смотрела разные программы про дома и интерьер. В них принимали участие такие же «домоводы», как я. И названия передачи с юмором отражали самую суть. Например: «Помешанные на чистоте». Из программ я вынесла очень много полезной информации, одно из главных правил гласило: дом нельзя захламлять. Невозможно разложить удобно вещи, если мест для их хранения меньше, чем самих вещей.

С этим я абсолютно согласна. Мне и самой это правило всегда казалось самым важным. В общем, я осознала, что тема организации пространства меня очень вдохновляет.

Но правила – это теория, а на практике меня все время мучал один и тот же вопрос – как можно не захламлять, если живешь и незаметно накапливаешь большие нужные вещи?

Со временем я поняла, что не захламлять свой дом можно только одним способом – нужно его периодически расхламлять.

И подходить к покупкам более осознанно, делая выбор в пользу качества!

Своими мыслями я активно делилась в блоге.

И по комментариям девчонок я увидела, что такие проблемы есть не только у меня.

Многие сталкиваются с отсутствием времени на себя, на свои увлечения, потому что все время уходит на уборку, готовку, работу. Какой уж тут ресурсный дом?

Конечно, в этом ничего удивительно нет – ведь в школе и институтах учат многим важным предметам, но, к сожалению, основам эргономики, навыкам ведения быта не уделяют никакого внимания, хотя, по сути, это основа – абсолютно каждому человеку необходимо вести быт, владеть хотя бы элементарными навыками, чтобы обеспечивать себе комфортную жизнь, как минимум для того, чтобы не тратить бесконечно время на уборку и иметь возможность уделять внимание себе и близким.

Очень часто родители оберегают детей от быта, готовки, все делают сами и за них, а потом дети вступают во взрослую жизнь, и для них открывается новый неизведанный мир, они сталкиваются с трудностями и стрессом.

Чуть ли не каждый день я вижу комментарии под постом или ответы на сторис, где мои подписчицы просят: «Настя, научите расхламляться. У меня никак не получается, ведь все вещи так дороги сердцу!», «Как расставить все по местам и сделать так, чтобы был порядок?». Особое затруднение у многих девушек вызывает кухня. «Как разложить всю посуду, чтобы все было под рукой?», «Как быстро убрать на кухне?», «Как правильно спланировать кухонный гарнитур?» и еще много-много подобных вопросов постоянно прилетает мне в директ.

Вообще, если говорить о способах расхламления, то я пользуюсь несколькими техниками, но ближе всего мне методика Мари Кондо. Она предполагает, что для того, чтобы решить, нужна вещь или нет, необходимо просто проанализировать, насколько твоя душа позволяет избавиться от той или иной вещи.

Мари Кондо – японская писательница, специалист по наведению порядка в доме, консультант и автор четырех книг по организации домашнего быта. Ее книги продаются миллионными тиражами и переведены на множество иностранных языков. Первая книга «Магическая уборка. Японское искусство наведения порядка дома и в жизни (англ The Life-Changing Magic of Tidying Up: The Japanese Art of Decluttering and Organizing) была опубликована в более чем 30 странах, стала бестселлером в Японии, Европе, США.

Как каждый разумный человек, любую информацию я адаптирую под себя.

Когда при расхламлении у меня возникают трудности с принятием решения, оставить или выкинуть (что бывает крайне редко) ту или иную вещь, я ее не выбрасываю, а кладу в специально заведенную коробку, чтобы взять перерыв и немного подумать. Если речь о каких-то памятных вещах, то я собираю их в «Коробке Памяти» или помещаю… в свою голову. Конечно, ресурс Коробки ограничен, и там тоже время от времени приходится расхламляться, но все-таки я считаю, что это лучшее решение. Иначе памятных безделушек за всю жизнь накопится так много, что можно будет забить целую комнату!

Что же касается расстановки мебели, то тут нужно все продумывать заранее. Можно пойти двумя путями: обратиться к профессионалам своего дела – дизайнерам; расстановка мебели все же относится к дизайну помещения, а не к организации пространства. Или все сделать самостоятельно, следуя советам бывалых. В процессе многочисленных переездов и ремонта я выработала некоторые лайфхаки, которые, возможно, и вам пригодятся, если вы решите организовать домашнее пространство своими руками.

Помню, как мы готовились переезжать в наш новый дом в Подмосковье. Дорога в одну сторону занимала около полутора часов, и с грудными близнецами на руках выискивать время для поездки туда-обратно было не просто. Но это нужно было нашему дому и семье. Поэтому мы кроили время и ездили в наше будущее гнездышко, чтобы решить, что и где будет стоять и лежать.

Площадь дома 150 квадратов, наше первое жилье! С каким же энтузиазмом мы занимались планировкой внутри комнат и расстановкой мебели еще до ремонта!

Мелом мы чертили в комнатах шкафы, комоды и диваны. Поскольку мы не прибегали к услугам специалистов, решения о том, где будет располагаться мебель и что в ней будет лежать, мы принимали сами. Обычно дизайнер расставляет мебель, а организатор пространства помогает использовать ее лучшим образом. Так делали и мы: после «размещения» мебели мы мысленно складывали в комод развивающие игрушки, а книжки «расставляли» на стеллажах. Конечно, наши наметки не были окончательным решением, но они заложили начало порядку еще до того момента, как мы переехали!

Самым трудоемким проектом во всем доме была кухня-гостиная.

Мы не просто подбирали мебель и технику, а продумывали все вплоть до приготовления и приема пищи в семейном кругу и даже с учетом прихода гостей. Мы выстраивали путь по комнате прямо по шажочкам: вот мы привезли продукты из магазина, что дальше? Куда ставить пакет? Куда консервы? Ок, это сюда, дальше нужно часть продуктов сразу помыть, а часть отнести в кладовую, что-то в холодильник. А вот после того, как разложили продукты, я готовлю… а, нет, сначала же нужно помыть и нарезать, верно? Значит, тут будем хранить ножи и разделочные доски! Дальше я жарю на плите, достаю тарелки. Вот мы накрываем на стол и дружно трапезничаем в кругу семьи, а дальше начинается уборка и мойка грязной посуды.

❉ Где будет удобно хранить полотенца?

❉ Как разместить салатники?

❉ Куда деть дуршлаги и мультиварку?

И еще сотни и сотни вопросов возникали в наших головах в тот момент.

Сейчас, уже с высоты своего опыта и полученных знаний, я понимаю, что без подготовки и хотя бы знакомства с матчастью по планировке кухни сделать все правильно будет сложно.

Именно поэтому я и решила написать эту книгу.

Я очень хочу, чтобы мои знания и опыт помогли всем девчонкам не только правильно спланировать сердце своего дома (а я воспринимаю кухню именно так), но и внести в него гармонию, невероятный уют, чтобы на ваших кухнях зарождались семейные традиции, сделать так, чтобы сердце «застучало» и стало домашним очагом для всей семьи.

Я надеюсь, что моя книга поможет найти и устранить источники беспорядка даже самым заядлым чистюлям и педантам. Да-да! Даже их может постигнуть эта участь, потому что хаос не всегда связан с ленью и плохими бытовыми привычками. А еще я надеюсь, что эта книга вдохновит на перемены, поможет взглянуть на быт и жизнь под другим углом!

Я уверена, что после того, как вы перелистнете последнюю страницу книги, вы точно будете знать ответы на вопросы, «почему мои домашние предметы не возвращаются на свои места», «почему у меня уборка занимает много времени» и «что здесь лишнее». И будете четко понимать, как сделать так, чтобы на вашей кухне все было по полочкам, царил порядок, а вы тратили время не на бесконечную уборку, а на себя, семью, работу или хобби.