Текст книги "500 блюд для семейных праздников"

Сэндвичи с копченой колбасой и сыром

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 6 ломтиков, колбаса копченая – 150 г, сыр острый – 150 г, майонез – 50 г, салат зеленый – 3 листа.

Способ приготовления

Колбасу нарезают кружками. На 3 ломтика хлеба кладут колбасу. Сыр нарезают так, чтобы получилось 3 ломтика. Намазывают на них майонез и выкладывают на хлеб. Сверху кладут по одному листу салата. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с вареной колбасой и помидором

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, колбаса вареная – 150 г, помидор – 1 шт., майонез – 50 г, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Вареную колбасу разрезают так, чтобы получилось два одинаковых ломтика. Выкладывают их на хлеб, смазанный майонезом. Помидор нарезают кружочками и кладут на колбасу. Украшают зеленью петрушки, а затем накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с овощами

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 6 ломтиков, свекла вареная – 70 г, масло растительное – 4 ст. ложки, помидор – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, морковь – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, соль, перец.

Способ приготовления

Три ломтика хлеба обжаривают в 2 ст. ложках масла. Свеклу очищают, натирают на терке и обжаривают в оставшемся масле. Морковь, натертую на крупной терке, добавляют к охлажденной свекле. Массу солят, перчат, тщательно перемешивают, заправляют майонезом и выкладывают на обжаренные ломтики хлеба. Посыпают нарезанным зеленым луком. Помидор нарезают кружками, укладывают на овощную массу, солят. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с салом

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 4 ломтика, сало свиное соленое – 160 г, горчица – 1 ч. ложка, помидор – 1 шт., укроп, лук зеленый.

Способ приготовления

Сало нарезают тонкими ломтиками и укладывают его на 2 смазанных горчицей ломтика хлеба. Посыпают измельченными зеленым луком и укропом. Помидор нарезают кружочками и укладывают на хлеб. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи по-китайски

Ингредиенты

Булочки с тмином – 2 шт., свинина – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, бульон – 60 мл, орехи кедровые – 30 г, сыр – 2 ломтика, горчица – 1 ч. ложка, зелень, соль, перец.

Способ приготовления

Булочки разрезают вдоль пополам. Из нижних половинок вынимают мякиш. Свинину промывают, нарезают очень мелкой соломкой и обжаривают ее в течение 5 минут в растительном масле. Затем перчат, солят и заливают бульоном. Накрывают кастрюлю крышкой и тушат мясо до готовности. Кедровые орехи очищают, всыпают их в мясо. Добавляют мелко нарезанную зелень и все тщательно перемешивают.

Бульон сливают и выкладывают полученную массу на донышко булок, смазанных горчицей и майонезом. Кладут сверху ломтики сыра и накрывают оставшимися половинками булок.

Сэндвичи с вареной колбасой и болгарским перцем

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, колбаса вареная – 160 г, перец болгарский – 1 шт., сыр твердых сортов – 80 г.

Способ приготовления

Колбасу разрезают так, чтобы получилось 2 одинаковых ломтика. Кладут их на хлеб. Перец обдают кипятком, разрезают вдоль на 4 части и удаляют семена. Кладут его на колбасу (по 2 дольки на каждый ломтик). Сыр натирают на крупной терке и посыпают им колбасу с перцем. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с сельдью

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, филе сельди соленой – 200 г, свекла вареная – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, кукуруза консервированная – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Хлеб обжаривают с одной стороны в масле, смазывают майонезом, затем укладывают кружочки нарезанного огурца, на которых размещают нарезанное ломтиками филе рыбы. Свеклу и очищенный репчатый лук шинкуют и перемешивают. Полученную массу выкладывают поверх сельди. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба, украшают зеленью и кукурузой.

Сэндвичи с мясным фаршем

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, фарш мясной – 150 г, огурец маринованный – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., маргарин – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, салат зеленый – 2 листа, кетчуп – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб жарят с одной стороны на половине требуемого количества маргарина до появления золотистой корочки и смазывают майонезом. Фарш солят, перчат, добавляют яйцо и мелко нарезанный лук, перемешивают. Из полученной массы формуют котлеты, обжаривают их в оставшемся маргарине. На теплый хлеб кладут кусочки нарезанного огурца, листья салата, котлету, поливают все кетчупом и накрывают вторым кусочком хлеба.

Сэндвичи с килькой и морской капустой

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 4 ломтика, капуста морская консервированная – 100 г, килька – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, мука – 2 ч. ложки, майонез – 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Кильку промывают, удаляют головы и внутренности, солят, перчат, обваливают в муке, обжаривают в масле, охлаждают. На 2 ломтика хлеба намазывают майонез и выкладывают на них рыбу. Сверху кладут морскую капусту. Посыпают перцем и накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с беконом и маринованным огурцом

Ингредиенты

Булки пшеничные – 2 шт., сыр – 2 ломтика, огурец маринованный – 1 шт., салат зеленый – 2 листа, майонез – 50 г, бекон – 2 ломтика, кетчуп – 1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, перец.

Способ приготовления

Булки разрезают на 2 части. На нижнюю намазывают майонез, укладывают слоями тонкие ломтики огурца, сыра, листья салата, ломтики бекона, поливают кетчупом, добавляют горчицу и перец, накрывают верхней частью булки. Сэндвичи запекают в течение 5 минут в разогретой духовке, подают к столу горячими.

Сэндвичи с жареным картофелем

Ингредиенты

Хлеб отрубный – 4 ломтика, килька, консервированная в томатном соусе, – 150 г, картофель – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль.

Способ приготовления

Кильку перемешивают с мелко нарезанной петрушкой. Картофель очищают, нарезают соломкой, солят и жарят в масле до появления золотистой корочки. На 2 ломтика хлеба выкладывают сначала рыбу, а затем жареный картофель. Накрывают их оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с копченой курицей

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо курицы копченое – 150 г, сыр острый – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

На 2 ломтика хлеба намазывают майонез. Мясо курицы мелко нарезают и укладывают на хлеб. Зелень петрушки мелко рубят. Сыр натирают на мелкой терке и добавляют к зелени. Полученной смесью посыпают мясо и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с мясом креветок

Ингредиенты

Булки пшеничные – 2 шт., мясо креветок – 100 г, яйца – 2 шт., сыр – 2 ломтика, майонез – 2 ст. ложки, горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Каждую булочку разрезают вдоль на 2 части, из нижней вынимают мякиш, внутрь разбивают яйца, солят и перчат. Затем кладут ломтик сыра и мелко нарезанное мясо креветок, поливают майонезом, посыпают зеленым горошком, накрывают верхней частью булочки и пекут в духовке в течение 10 минут.

Сэндвичи с огурцом и помидором

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, чеснок – 1 долька, зелень кинзы, соль по вкусу.

Способ приготовления

На хлеб намазывают майонез, смешанный с толченым чесноком. Между ломтиками хлеба кладут нарезанные кружочками огурец и помидор, солят, украшают зеленью. Сэндвичи пекут в духовке в течение 1-2 минут.

Сэндвичи с зеленой фасолью

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, фасоль зеленая – 50 г, огурцы – 100 г, морковь – 50 г, перец сладкий – 50 г, майонез – 3 ст. ложки, горчица столовая – 2 ч. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль.

Способ приготовления

Стручки фасоли моют, нарезают кусочками длиной 4-5 см и отваривают в подсоленной воде, после чего откидывают на сито. Огурцы нарезают кружочками, очищенные морковь и перец шинкуют, солят. Подготовленные овощи укладывают на 2 ломтика хлеба, смазанных майонезом и горчицей, украшают зеленью и накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с консервированным лососем

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., лосось консервированный – 1 банка, кукуруза консервированная – 100 г, лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Лук очищают, моют, мелко нарезают, рыбу разминают вилкой, все смешивают с кукурузой, майонезом и мелко нарезанным укропом. Булочки надрезают вдоль, вынимают часть мякоти и кладут внутрь приготовленную массу.

Сэндвичи с вареной колбасой и кукурузой

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., колбаса вареная – 2 ломтика, помидор – 1 шт., майонез – 50 г, горчица столовая – 1 ч. ложка, кукуруза консервированная – 2 ст. ложки, салат зеленый.

Способ приготовления

Каждую булочку разрезают вдоль на 2 части, на нижнюю кладут кружки помидора, ломтики колбасы и листья салата. Смазывают все горчицей и выкладывают майонез, в который предварительно добавляют кукурузу. Накрывают верхней частью булочек и запекают в духовке.

Сэндвичи с редисом и зеленью

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, яйцо вареное – 1 шт., редис – 1 пучок, огурец – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, кетчуп – 1 ст. ложка, салат зеленый, зелень укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления

Огурец и редис моют, нарезают кружками. Майонез смешивают с мелко нарезанным яйцом, полученную массу намазывают на хлеб. Затем укладывают рядами кружки огурца, редиса, листья салата, солят, накрывают вторым ломтиком хлеба, запекают в духовке, украшают зеленью и кетчупом.

Сэндвичи с жареной свининой

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, свинина – 200 г, кетчуп острый – 2 ст. ложки, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., маргарин – 50 г, салат зеленый, соль.

Способ приготовления

Мясо разрезают на 2 равные части, удаляют жир и пленки, отбивают, поджаривают. На 2 ломтика хлеба кладут нарезанный кружками помидор, кольца лука, готовые отбивные. Солят, поливают кетчупом, украшают листьями салата. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с бананом и арахисовым маслом

Ингредиенты

Булки пшеничные – 2 шт., банан – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, масло арахисовое – 4 ст. ложки.

Способ приготовления

Булочки надрезают вдоль и вынимают часть мякоти.

Банан очищают, разминают вилкой и смешивают с арахисовым маслом. Полученную массу кладут внутрь булочек и обжаривают их с обеих сторон в растительном масле.

Сэндвичи с брынзой и овощами

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., брынза – 100 г, бекон – 100 г, помидор – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Брынзу пропускают через мясорубку, смешивают с нашинкованным перцем и нарезанным мелкими кубиками помидором. Добавляют майонез и перемешивают. Бекон нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и бекон, запекают в духовке, охлаждают

и подают к столу.

Сэндвичи с индейкой и помидором

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., филе индейки – 100 г, яйцо – 1 шт., помидор – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Филе индейки нарезают мелкими кусочками и жарят в масле до образования золотистой корочки. Яйцо варят вкрутую, очищают и разрезают пополам. Помидор моют и нарезают кружочками. Булочки разрезают на 2 части, на нижнюю кладут кружок помидора, обжаренное мясо индейки, половинку яйца, снова кружок помидора, а затем измельченную зелень. Накрывают верхней ча-стью булочки.

Сэндвичи с ветчиной и авокадо

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., авокадо – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., ветчина – 70 г, сметана – 70 г, сыр – 50 г, мясо куриное вареное – 50 г, соль, перец.

Способ приготовления

Сыр натирают на терке, куриное мясо, очищенные перец и авокадо, ветчину нарезают мелкими кубиками. Все смешивают со сметаной, солят, перчат. Булочки надрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут внутрь полученную массу и запекают в духовке. К столу сэндвичи подают остывшими.

Сэндвичи с сардельками

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., сыр – 50 г, сардельки – 2 шт., майонез – 2 ст. ложки, кетчуп – 1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Сыр натирают на терке, зелень мелко нарезают. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут майонез, горчицу, кетчуп, сыр, рубленую зелень, по 1 сардельке в каждую и запекают в духовке. К столу подают остывшими.

Сэндвичи с сыром и грушами

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., сыр – 100 г, бекон – 100 г, груша – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Сыр, грушу и бекон нарезают мелкими кусочками, смешивают с горчицей. Булочки надрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке. Перед подачей к столу сэндвичи поливают майонезом и украшают зеленью.

Сэндвичи с крабовым мясом и орехами

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., яйца – 2 шт., мясо крабовое – 100 г, орехи грецкие очищенные – 70 г, майонез – 2 ст. ложки, соус соевый – 1 ст. ложка, зелень петрушки и сельдерея.

Способ приготовления

Яйца варят вкрутую, очищают и мелко нарезают, смешивают с измельченным крабовым мясом, рубленой зеленью и толчеными орехами, заправляют майонезом и соевым соусом. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу.

Сэндвичи с фаршем и подберезовиками

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., фарш мясной – 150 г, подберезовики вареные – 100 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец красный молотый.

Способ приготовления

Фарш солят, формуют 2 котлеты, жарят их в масле до образования золотистой корочки. Грибы измельчают, соединяют с рубленой зеленью, солью и перцем. Булочки разрезают на 2 части: на нижнюю намазывают горчицу, кладут котлету, сверху выкладывают грибную массу и накрывают верхней частью булочки.

Сэндвичи с куриным фаршем

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., яйца – 2 шт., перец болгарский маринованный – 1 шт., фарш из вареного куриного мяса – 100 г, масло сливочное – 70 г, майонез – 2 ст. ложки, каперсы – 1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Яйца варят вкрутую, очищают и мелко нарезают. Перец нарезают кубиками, смешивают с фаршем, яйцами, маслом, горчицей, майонезом, каперсами и измельченной зеленью. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу.

Сэндвичи с ветчиной и огурцом

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., ветчина – 100 г, сыр – 70 г, огурец – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, кетчуп – 1 ст. ложка, зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Сыр натирают на терке, ветчину и огурец нарезают кубиками, все смешивают с майонезом, кетчупом и нарубленной зеленью. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке.

Сэндвичи с фаршем и овощами

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., фарш говяжий – 100 г, чеснок – 2 дольки, масло растительное – 3 ст. ложки, перец болгарский – 1 шт., сыр – 50 г, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень базилика и петрушки, соль.

Способ приготовления

Лук очищают, мелко нарезают и обжаривают в масле вместе с фаршем. Сыр натирают на крупной терке, помидор и очищенный перец нарезают кубиками.

Фарш смешивают с сыром, помидорами, перцем и измельченным чесноком, солят, заправляют майонезом, добавляют мелко нарезанную зелень базилика и петрушки. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут полученную смесь внутрь и запекают сэндвичи в духовке. К столу подают остывшими.

Сэндвичи с жареной говядиной

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., филе говядины – 100 г, сыр – 30 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., помидор – 1 шт., чеснок – 1 долька, майонез – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Говядину, лук и морковь нарезают кусочками, солят и обжаривают в масле. Сыр натирают на терке, помидор нарезают ломтиками, смешивают с сыром, говядиной, морковью, луком, измельченной зеленью, толченым чесноком и майонезом. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке.

Сэндвичи с языком

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., язык говяжий вареный – 100 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, яйца – 2 шт., сыр – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Язык нарезают мелкими кубиками и тушат в сметане. Лук пассеруют в масле, яйца варят вкрутую, очищают и мелко нарезают, сыр натирают на терке. Язык, лук, яйца и сыр смешивают, солят и перчат. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке.

Сэндвичи с индейкой и яблоком

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., мясо индейки – 100 г, орехи лесные очищенные – 50 г, яблоко – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Мясо индейки нарезают небольшими кубиками и обжаривают в сливочном масле. Яблоко очищают от кожицы, натирают на крупной терке, перемешивают с рублеными орехами, добавляют мясо, майонез и лимонный сок. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти и внутрь кладут приготовленную массу.

Сэндвичи с овощной начинкой

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., бекон – 70 г, перец болгарский – 2 шт., баклажан – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., йогурт – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, кетчуп – 1 ст. ложка, чеснок – 1 долька, зелень кинзы – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Баклажан, бекон, очищенные перец и лук шинкуют и обжаривают в масле, затем смешивают с йогуртом, кетчупом, измельченной зеленью и натертым на мелкой терке чесноком. Смесь солят и перчат.

Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут внутрь приготовленную массу.

Сэндвичи с копченым салом и авокадо

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., сало копченое – 100 г, сыр – 50 г, авокадо – 1 шт., помидор – 1 шт., паста томатная – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сало нарезают ломтиками и слегка обжаривают в масле. Сыр натирают на терке, помидор и авокадо нарезают небольшими кубиками. Все смешивают с томатной пастой и измельченной зеленью, солят и перчат. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке.

Сэндвичи с копченым салом и маслинами

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., сыр – 100 г, сало копченое – 70 г, маслины без косточек – 70 г, лук репчатый – 1 шт., вино десертное – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сало нарезают небольшими кубиками, смешивают с измельченным и спассерованным в растительном масле луком. Добавляют натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанные маслины, измельченную зелень, вино, соль и перец.

Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную смесь и запекают в духовке.

Сэндвичи с консервированным тунцом и фасолью

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., тунец консервированный – 70 г, фасоль красная консервированная – 50 г, помидор – 1 шт., яйцо – 1 шт., сыр – 50 г, майонез – 50 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо варят вкрутую, очищают и мелко рубят. Рыбу разминают вилкой, смешивают с яйцом, натертым на мелкой терке сыром и нарезанным кубиками помидором. Добавляют фасоль, майонез, солят, перчат и все перемешивают. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке.

Готовые сэндвичи украшают зеленью петрушки.

Сэндвичи с уткой

Ингредиенты

Булочки пшеничные – 2 шт., филе утки жареное – 100 г, помидор – 1 шт., сыр – 70 г, лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Лук очищают, мелко нарезают и пассеруют в масле. Филе утки и помидор нарезают небольшими кубиками, сыр натирают на терке, смешивают с луком и измельченной зеленью петрушки, заправляют майонезом и горчицей. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут приготовленную массу и запекают в духовке.

Сэндвичи с тунцом и репчатым луком

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 8 ломтиков, тунец консервированный – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., оливки без косточек – 50 г, майонез – 2 ст. ложки, салат зеленый – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

С хлеба срезают корочку. Очищенный лук, петрушку (0,5 пучка) и оливки мелко рубят, смешивают с измельченным тунцом и 1 ст. ложкой майонеза, приправляют перцем и солью. Получившуюся пасту намазывают на 4 ломтика хлеба. Оставшиеся кусочки хлеба смазывают тонким слоем майонеза и закрывают ими ломтики хлеба с пастой, слегка сдавив края. Готовые сэндвичи плотно заворачивают в полиэтиленовую пленку и ставят на 1 час в холодильник, чтобы дать им пропитаться.

Перед подачей к столу пленку снимают, сэндвичи разрезают по диагонали на треугольники, украшают оставшейся зеленью петрушки и салатными листьями.

Сэндвичи с острой творожной пастой

Ингредиенты

Булки – 4 шт., творог – 100 г, сметана – 50 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, лук зеленый измельченный – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа измельченная – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, тмин молотый – 0,5 ч. ложки, соль по вкусу, перец красный молотый – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления

Творог протирают через сито, смешивают с размягченным маслом и сметаной, добавляют лук, зелень, горчицу, тмин, перец и соль. На половинки булочек намазывают приготовленную пасту и соединяют их вместе, придав вид целых булочек.

Сэндвич по-американски

Ингредиенты

Хлеб белый пшеничный – 2 ломтика, мясо цыпленка жареное – 250 г, салат зеленый – 2 листа, майонез – 1 ст. ложка, ветчина – 1 ломтик, помидоры – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, огурец – 1 шт., редис – 2 шт., петрушка – 2 веточки.

Способ приготовления

На хлеб намазывают масло, на один из ломтиков кладут лист салата, слегка смазывают его майонезом, затем кладут несколько ломтиков помидора и слегка поджаренный ломтик ветчины.

Мясо цыпленка нарезают тонкими ломтиками, смазывают их майонезом, выкладывают на ветчину и закрывают листом салата. На получившийся бутерброд кладут второй ломтик хлеба, все это скалывают металлической шпажкой, украшают кружочками редиса, огурца, помидора и измельченной зеленью петрушки.

Сэндвичи с ветчиной и зеленым луком

Ингредиенты

Булки – 4 шт., ветчина – 100 г, майонез – 100 г, перец сладкий – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, салат зеленый – 1 пучок, горчица – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Сладкий перец очищают, нарезают тонкими кольцами, зеленый лук шинкуют. Булочки разрезают пополам. На одну половинку намазывают майонез, смешанный с горчицей, кладут листики салата, тонкие ломтики ветчины, кольца перца и зеленый лук. Получившийся бутерброд накрывают второй половинкой булочки.

Сэндвичи с семгой и сыром

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, семга соленая – 200 г, майонез – 100 г, сыр – 4 ломтика, салат зеленый – 4 листа, лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления

Два ломтика хлеба смазывают майонезом, сверху выкладывают ломтики семги, сыра, листья салата и нарезанный кольцами лук, накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи с семгой и анчоусами

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 8 ломтиков, филе анчоусов – 4 шт., творог – 4 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, семга – 4 ломтика, сыр твердый – 4 ломтика, салат зеленый – 4 листа, лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Филе анчоусов нарезают небольшими кусочками, добавляют лимонный сок, творог, сметану, заправляют солью и перцем и тщательно перемешивают. На половину ломтиков хлеба кладут семгу, сыр, рыбную пасту, нарезанные листья салата и нашинкованный лук. Накрывают оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи выкладывают на широкое плоское блюдо и ставят на 3 часа в холодильник. Перед подачей к столу украшают зеленью петрушки.