Текст книги "Томаты, перцы, баклажаны на вашем участке"

Назначение: салатное.

Японский краб

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 112–120 дней.

Общее описание: для открытого грунта и пленочных теплиц. Растение мощное, с темнозеленой листвой, высотой до 1,5 м. Требует выращивания в 1–2 стебля, пасынкования, подвязки. Оригинальный сорт с крупными плодами массой до 800 г. Плоды красные, мясистые, плоско-округлые, вкусные. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Помидоры отличаются высокими питателыными, вкусовыми и диетическими качествами. Калорийность спелых плодов – 19 ккал. В них содержится до 8 % сухого вещества. Основное место занимают сахара. – глюкоза и фруктоза.

Варвара

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: куст высотой до 1,8 м. Плоды сладкие, розово-малинового цвета, цилиндрической формы, массой до 90 г, вкусные. Сорт требует выращивания в один стебель, пасынкования и подвязки. Рекомендуется для необогреваемых теплиц. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатно-консервное.

Демидов

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 105–120 дней.

Общее описание: высота куста 65—100 см. Плоды округлые, ярко-розового цвета, массой 80—120 г, мясистые. Вкусовые качества отличные. Сорт пригоден для выращивания в открытом грунте. Не требует пасынкования и подвязывания. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Засолочный деликатес

Сроки созревания: от появления первых всходов до плодоношения проходит 112–120 дней.

Общее описание: высокоурожайный сорт. Растение высотой до 1 м. Плоды удлиненной формы, красные, весом до 100 г, имеют отличный вкус. Подходит для выращивания в открытом грунте и теплице. Не требует пасынкования, но необходимо подвязывание. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для засолки и консервирования.

Золотая королева

Сроки созревания: срок от появления всходов до спелости плодов – 110–120 дней.

Общее описание: плоды оранжевого цвета, по форме похожи на сливу, весом 80—100 г, вкусные. Высота куста – 1–2 м. Сорт тепло– и светолюбивый. Можно выращивать рассадой или высевом семян в грунт на глубину 1–1,5 см. Требует легких плодородных почв.

Назначение: для консервирования.

Зырянка

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Высокоурожайный сорт для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Плоды массой до 300 г, вкусные. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде и консервирования.

Марфа

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 112–120 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Высокоурожайный гибрид. Предназначен для выращивания в закрытом грунте. Плоды красные, вкусные. Масса плодов достигает 120 г. Требует формирования в один стебель, подвязки и пасынкования. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Московский деликатес

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: высокоурожайный сорт. Высота куста до 80 см. Сорт не требует пасынкования, но надо подвязывать к кольям. Плоды удлиненные, красного цвета, вкусные, масса достигает 80 г. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для консервирования.

Существует несколько классификаций томатов. В России принята классификация растениевода-селекционера Д. Д. Брежнева. В ней томаты рассматриваются как представители рода Lycopersicon Tourn. В 1964 г. в этом роде выделили три вида: томат перуанский, волосистый и обыкновенный.

Перцевидный

Сроки созревания: срок от появления всходов до спелости плодов – 112–120 дней.

Общее описание: куст высотой до 60 см. Плоды малинового цвета, имеют оригинальную перцевидную форму. Мясистые, плотные, вкусные, массой до 150 г. Сорт не требует пасынкования и подвязки. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде, салатов, подходит для цельноплодного консервирования.

Пинк пионер F1

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: куст сильный, легко формируется в один ствол. Плоды сливовидной формы, крупные, плотные, весом 160–180 г, розового цвета. Хороших вкусовых качеств. Растение устойчиво к нематоде, бурой пятнистости, вирусам мозаики, вертициллезному и фузариозному увяданию. Выращивается в пленочных укрытиях, теплицах и в открытом грунте.

Назначение: для употребления в свежем виде и консервирования.

Радуница

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 112–120 дней.

Общее описание: высота куста 1–1,5 м. Сорт урожайный, отличается крупными плодами весом до 500 г, желтого цвета, грушевидной формы и с отличным вкусом. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Трюфель красный

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: растение высокорослое до 1,5 м. Плоды массой 100–150 г, красного цвета, плотные, мясистые, грушевидной формы, с отличными вкусовыми качествами. Практически не поражается фитофторой, плодоносит до заморозков. Можно пасынковать, формировать в 2 стебля.

Назначение: для употребления в свежем виде, засолки и цельноплодного консервирования.

Трюфель оранжевый

Сроки созревания: период от появления всходов до созревания плодов составляет 112–120 дней.

Общее описание: редкий сорт. Куст высокорослый до 1,5 м, требует пасынкования. Плоды весом 100–150 г оранжевого цвета, мясистые, грушевидной формы, вкусные. Растение формируют в 1–2 стебля. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Черная груша

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: среднеплодный сорт. Кусты высокие, до 1,5 м. Плоды грушевидной формы буровато-коричневого цвета, массой до 100 г. Очень сладкие. Высокоурожайный, лежкий сорт. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для засолки и консервирования.

Чудо света

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 112–120 дней.

Общее описание: кусты высотой до 1 м. Среднеплодный сорт. Выращивают в 2–3 стебля. Плоды массой по 50–60 г, сердцевидной формы и желтого цвета, отличных вкусовых качеств. Сорт предназначен для выращивания в закрытом и открытом грунте. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: универсальное; превосходны как в свежем, так и в консервированном виде.

Сорта томата характеризуют по следующим признакам: по типу роста куста различают детерминантные и индетерминантные; по срокам созревания – ранние, среднеснелые, позднеспелые; по назначению – столовые, для консервирования, для производства сока и пр.

Баттерфляй

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: мелкоплодный сорт. Куст высотой до 1,5 м. Плоды малиново-розовые, яйцевидной формы, массой 25–30 г. Требует выращивания в один стебель с пасынкованием и подвязкой. Рекомендуется для теплиц и укрытий. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: универсальное.

Желтая вишня

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: мелкоплодный сорт. Куст высокорослый, более 200 см. Плоды округлой формы, ярко-желтого цвета, массой 20 г, очень сладкие. Требует формирования в 1–2 стебля, подвязывания и пасынкования. Урожайность составляет 2 кг с одного растения. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Попугайчик

Сроки созревания: от появления первых всходов до плодоношения проходит 112–120 дней.

Общее описание: мелкоплодный гибрид. Куст высокорослый, до 1,5 м. Плоды округлой формы, ярко-красного цвета, массой 18 г, очень вкусные. Подходит для выращивания в пленочных теплицах. Гибрид устойчив к комплексу болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде.

Черри Блосэм F1

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 112–120 дней.

Общее описание: очень сладкий сорт типа черри. Рекомендуется для открытого грунта и пленочных теплиц. Куст высокий, до 1,5 м. Плоды круглой формы, красные, массой 25–30 г, очень плотные. Гибрид устойчив к альтернариозу, фузариозному увяданию, бактериозу томата, вертициллезу, нематодам, бурой пятнистости, вирусу табачной мозаики.

Назначение: для употребления в свежем виде и переработки.

Поздние сорта

Крем-брюле

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 120 дней.

Общее описание: высота куста от 1 до 1,5 м. Крупноплодный сорт черноплодных томатов. Вес плодов 200–400 г. Темную окраску приобретают после полного созревания. Плоды сочные, мясистые. Сорт больше подходит для выращивания в теплице, чем для открытого грунта. Не любит похолоданий.

Назначение: салатное, для приготовления сока, заливок и лечо.

Свежие томаты и томатный сок рекомендуются при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, малокровии и пр. Используют помидоры и как слабительное средство. Кашица из красных томатов помогает при вздувшихся венах. Ее наносят на больное место на ночь ежедневно в течение месяца.

Поль Робсон

Сроки созревания: от появления первых всходов до плодоношения проходит 120–130 дней.

Общее описание: растение высокорослое – 1,5 м. Крупноплодный сорт с красивыми шоколадно-глянцевыми плодами весом 150–400 г, средний вес – 200 г. Хорошо подходит для выращивания в теплицах и пленочных укрытиях. На 1 м² рекомендуется высаживать не более трех растений. Плоды сочные, сладковатые. Лежкость невысокая.

Назначение: салатное; подходит для домашних заготовок (лечо, сок, соусы, кетчупы). Практически непригоден для цельноплодного консервирования.

Сахар коричневый

Сроки созревания: период от появления всходов до созревания плодов составляет 120–130 дней.

Общее описание: сорт черноплодных томатов. Высокорослое растение, которое требует пасынкования и подвязки. В открытом грунте – среднерослое. Плоды средние, массой 90– 110 г, хорошего вкуса, сочные. Имеют красивую шоколадную окраску. Дозревают быстро. Лежкость низкая, быстро портятся.

Назначение: салатное, для приготовления сока, кетчупов, лечо.

Название «помидор» пришло к нам из итальянского языка – pomod'oro, что значит золотое яблоко. Ацтеки называли этот овощ матль. А французы переделали олово в tomate.

Мечта любителя

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 120 дней, иногда более.

Общее описание: Высота куста 1–1,5 м. Требует формирования в 1–2 стебля, подвязки и пасынкования. Плоды округлой формы, красного цвета, массой до 600 г. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Микадо

Сроки созревания: срок от появления всходов до спелости плодов – 120 дней, иногда более.

Общее описание: высокорослый сорт, до 160 см в высоту. Плоды розово-красные, массой до 500 г, мясистые, сладкие. При улучшении агротехники сорт повышает урожайность. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Оранжевый юбилей

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 120–125 дней.

Общее описание: кусты довольно высокие, до 1,5 м. Плоды желто-апельсинового цвета, массой до 400 г, хорошего вкуса. Урожайный сорт, устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Сахар белый

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 118–122 дней.

Общее описание: растение высотой более 1,5 м. Плоды округлой и плоскоокруглой формы, желтовато-кремового цвета, массой до 150–200 г, отличного вкуса. Сорт устойчив к некоторым заболеваниям, высокоурожайный.

Назначение: салатное, для приготовления сока.

Хурма

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 120–130 дней.

Общее описание: крупноплодный сорт для теплиц. Растение низкорослое до 60 см. Плоды плоскоокруглой формы, массой до 200 г. Незрелый плод зеленый, в спелости приобретает золотисто-оранжевый цвет. Плоды имеют нежную мякоть. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Шведский

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 120–130 дней.

Общее описание: высота растения до 1,5 м. Требует пасынкования и формирования в 1 стебель. Плоды крупные, массой до 500 г, сладкие, ярко-красного цвета, мясистые. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Де Барао желтый

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 120–125 дней.

Общее описание: растения мощные, высотой до 1 м. Урожайность – до 3 кг с одного куста. Требует обязательного подвязывания к опоре и пасынкования. Плоды желтые, овальнояйцевидной формы, плотные, массой 60–70 г, обладают отличным вкусом. Сорт слабо поражается фитофторозом.

Назначение: для употребления в свежем виде, консервирования и длительного хранения.

Де Барао оранжевый

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 120 дней и более.

Общее описание: сорт подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах, требует формирования. Куст высотой до 1 м. Плоды яйцевидной формы, оранжевого цвета, массой 60–65 г. Вкусовые качества плодов хорошие.

Назначение: для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.

Де Барао розовый

Сроки созревания: от появления первых всходов до плодоношения проходит 120 дней и более.

Общее описание: растения мощные, высотой 1,2 м. Урожайность составляет до 3–4 кг с одного куста. Плоды розовые, овально-яйцевидной формы, плотные, массой 60–70 г, отличного вкуса. Требуют подвязки к опоре, пасынкования. Сорт слабо поражается фитофторозом.

Назначение: для употребления в свежем виде, консервирования и длительного хранения.

Красное чудо

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 120 дней.

Общее описание: куст высотой до 1,2 м. Сорт с мясистыми плодами ярко-красного цвета. Масса плодов достигает 300 г. Требует формирования в 1–2 стебля, обязательно подвязывать и пасынковать. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Оранжевое чудо

Сроки созревания: от появления всходов до спелости плодов – 120–130 дней.

Общее описание: куст до 1,5 м высотой. Сорт с вкусными мясистыми плодами оранжевого цвета. Масса плодов до 400 г. Требует формирования в 1–2 стебля, подвязки и пасынкования. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Петруша огородник

Сроки созревания: от появления всходов до созревания плодов проходит 120–130 дней.

Общее описание: куст высотой до 1,5 м. Урожайный сорт с розовыми плодами перцевидной формы. Среднеспелый сорт, плоды мясистые, вес составляет 200 г. Не требует пасынкования, надо подвязывать к кольям. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: салатное.

Сабелька

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 120–130 дней.

Общее описание: растение высокорослое, высотой более 1,5 м. Плоды перцевидной формы, массой 150–250 г, вкусные. Плоды яркокрасного цвета. Устойчив к ряду болезней.

Назначение: для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.

Спрут

Сроки созревания: от появления всходов до созревания проходит 115–120 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Гибрид отличается исключительной энергией роста, интенсивным развитием кроны и мощной корневой системой. При выращивании в отапливаемой теплице на хорошем агрофоне обильно плодоносит. Плоды плотные, мясистые, массой до 150 г, ярко-красного цвета, ровные. Устойчив к заболеваниям.

Назначение: салатное.

Желтая сосулька

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 120 дней.

Общее описание: куст высотой до 1 м. Высокоурожайный сорт с плодами ярко-желтого цвета. Масса плодов до 100 г. Устойчив к фитофторозу. Требует формирования в 1–2 стебля. Рекомендуется для выращивания в теплицах.

Назначение: для употребления свежем виде и засолки.

Хай-Пил

Сроки созревания: от появления первых всходов до созревания проходит 120–140 дней.

Общее описание: куст мощный, высотой 60 см. Гибрид устойчив к болезням. Успешно выращивается в открытом грунте. Плоды удлиненноцилиндрические, красные, плотные, мясистые, вкусные, массой до 120 г. Хорошо хранятся. Растение следует подвязывать к кольям, но не пасынковать.

Назначение: для засолки.

Чухлома

Сроки созревания: от появления всходов до плодоношения проходит 120 дней и более.

Общее описание: кусты высокорослые, до 1,6 м. Среднеплодный сорт, высокоурожайный, с оранжевыми удлиненными сладкими плодами. Масса плодов до 100 г. Требует формирования в 1–2 стебля, обязательна подвязка, рекомендуется выращивать в теплицах и под временными пленочными укрытиями. Неустойчив к вершинной гнили.

Назначение: универсальное.

Посев семян

Подготовка семян к посеву – первое, что необходимо сделать, так как правильная подготовка поможет вам гарантированно получить качественную рассаду. Работать с семенами можно как с сухими, так и предварительно замоченными. Подготовку начинают с отбраковки. Для этого используют метод замачивания в растворе поваренной соли. Семена помещают в соленую воду 4–5 %-ной концентрации на 10 мин. Всплывшие на поверхность отбирают и выбрасывают как непригодные для посева, а осевшие промывают и помещают для набухания в чистую воду. Важно помнить, что отбраковку семян нужно проводить незадолго до посева на рассаду. Как правило, это метод применяют для старых семян, собранных около 3—4-х лет назад.

Замачивают семена следующим образом: смоченную водой бумажную салфетку помещают в блюдце, раскладывают семена, а потом накрывают их крышечкой, чтобы вода испарялась медленнее. Замоченные семена ставят в теплое место на 10–20 ч для набухания, после чего сразу высевают. Иногда оставляют семена до прорастания, в этом случае почва должна быть влажной, но так, чтобы не было застоя воды и воздух мог легко проникать в почву. Если же для посева используют свежие семена, то замачивание или какая-либо другая подготовка необязательны, так как они хорошо всходят и в сухом виде.

Посадку помидоров на рассаду осуществляют как в грунт, так и в различные почвенные смеси для выращивания. Основным компонентом грунта для рассады томатов является дерновая и перегнойная почва, взятые в соотношении 1: 1. Чтобы почва стала более рыхлой, используют торф или опилки. Даже если почва не очень хорошего качества, благодаря торфу или опилкам можно вырастить отличную рассаду томатов.

В качестве грунта для рассады можно использовать и кокосовый субстрат. Он подходит не только для выращивания рассады томатов, но и рассады перца и огурцов.

Выращенная на кокосе рассада отличается здоровой корневой системой, быстрым ростом и высоким качеством. Также для посева семян можно использовать торфяные таблетки. Они дают возможность выращивать качественную рассаду томатов без пикировки. Для томатов достаточно торфяных таблеток диаметром 33–36 мм. При посадке в торфяную таблетку используют от 2 до 4 семян. Потом слабые ростки можно прищипнуть. Если рассада помидоров образует много корней, то ее пересаживают в емкость объемом 500 мл вместе с торфяной таблеткой. Весь процесс выращивания рассады в таблетках такой же, как и при выращивании в горшочках, только не нужно проводить пикировку.

Выращивание рассады

После того как грунт и семена подготовлены, можно приступать к выращиванию рассады.

Рассадный период у помидоров составляет 45–65 дней, в зависимости от сорта и прочих условий. Можно рассчитать срок посева томатов на рассаду с учетом этих факторов. Итак, примерно неделя или чуть больше потребуется на появление всходов, 50–60 дней пройдет от всходов до наступления цветения, и 8—10 дней – на восстановление после пикировки. Таким образом, при выращивании помидоров в пленочной теплице примерный срок посева – 15–20 марта.

Семена томатов на рассаду высевают в ящики высотой не менее 10 см. Посадку производят на глубину 0,5–1 см и накрывают пленкой или другим прозрачным материалом (стекло и пр.).

Сроки прорастания зависят от температуры воздуха и качества материала. Оптимальной является температура 25 °C, при которой всходы появляются в течение недели. Поэтому для того, чтобы семена проросли, ящик нужно поставить в теплое место.

После появления всходов сеянцам следует обеспечить подсветку лампами. Продолжительность светового дня для помидоров должна составлять не менее 12–16 ч, а в первые 2–4 дня подсветка должна быть круглосуточной.

Когда появятся всходы, ящики переносят в хорошо освещенное и прохладное место (14–16 °C). Через неделю дневную температуру повышают до 18–20 °C, а в ночное время поддерживают на уровне 14–16 °C. Для того чтобы снизить температуру до нужной, можно открыть форточку. Но следует беречь всходы от ветра и сквозняков.

Рассада нуждается в умеренном поливе, для чего используют воду комнатной температуры. Поливая томаты, не следует забывать, что они не любят переувлажнения. Считается, что до того, как появится первый настоящий лист, рассаду поливать не надо. Однако за грунтом следить нужно: если он сухой, то его можно слегка сбрызнуть водой. В дальнейшем полив осуществляют не чаще, чем один раз в неделю, и только после появления 5-ти настоящих листьев можно поливать один раз в 3–4 дня.

Пикировка рассады томатов пройдет успешнее, если подготовить для растений торфяные горшочки или пластмассовые стаканчики объемом 0,5 л. Если использовать горшочки меньшего объема, то рассаду придется пикировать дважды. При пикировании томатов главный корешок прищипывают, так как в этом случае образуется более пышная корневая система.

Пикируют томаты двумя способами:

1) с посадкой одного растения в горшок, тогда можно получить качественную рассаду с хорошей корневой системой;

2) с посадкой двух растений в один горшок. Это позволит получить растения с двумя корнями. Когда их высота достигнет 10–15 см, стебли связывают капроновой нитью. После сращения стеблей нитку убирают, а верхушку слабого растения прищипывают.

Выращивание рассады в два и более стебля способствует увеличению урожайности. Данный метод подходит для высокорослых сортов.

Примерно за 12 дней до высадки в открытый грунт приступают к закаливанию. Температуру понижают с 18–20 °C до 14–16 °C. Делают это постепенно. За 4–6 дней до высадки рассаду выносят на открытый воздух. В первый день оставляют на 2–3 ч, в последний – на целые сутки. Воздействие температуры окружающей среды, ветра и солнца приводит к изменению физиологических процессов в растениях, они приспосабливаются к новым условиям выращивания.

Рассада готова к пересадке в открытый грунт, если у нее:

1) утолщенный стебель высотой около 30 см, 6–7 листьев;

2) короткие междоузлия;

3) цветочные кисти (одна для средне– и позднеспелых сортов, 1–2 – для раннеспелых сортов).

Для получения качественной рассады следует избегать основных ошибок, которые обычно допускаются при выращивании.

– слишком ранний посев семян;

– выбор сортов, неустойчивых к вытягиванию;

– использование некачественного грунта;

– несоблюдение таких условий, как температурный режим, освещенность, влажность;

– отсутствие закалки рассады.

Переувлажнение почвы, низкая освещенность и высокая температура приводят к вытягиванию стеблей и слабому развитию корневой системы растений.

Наиболее опасный период – последние 3 недели выращивания рассады. Нарушение температурного режима и влажности приводит к тому, что стебли растений истончаются, появляется тенденция к полеганию, листья становятся хрупкими, цветы и бутоны отпадают.

Пожелтение – еще одна проблема, с которой сталкиваются при выращивании томатов. Если рассада начала желтеть, то причина кроется в повышенной влажность почвы и недостатке освещения.

Любители экспериментов могут воспользоваться следующим вариантом выращивания рассады. После замачивания, когда прорастут семена и длина проростков достигнет 2–3 мм, их высевают в горшочки на глубину 2–4 мм. Семена, которые прорастают плохо, отбраковывают. Подобный способ позволяет эффективно использовать небольшое количество семян.

Сначала семена высевают в горшочки размером 3 x 3 или 5 x 5 см. Сеянцы выращивают в них до появления 2—3-х листьев. Потом пересаживают в горшки 8 x 8 или 10 x 10 см. В них рассада находится до высадки в грунт.