Текст книги "Альманах №4 для мальчиков"

Альманах № 4 для мальчиков

Раздел 1
Один дома. Поварешка с ложкой. Блюда из макаронных изделий

Макароны – это, пожалуй, одно из самых распространенных и любимых блюд на планете, и кажется, что макароны не имеют национальной принадлежности, ведь едят их практически на всех континентах. Но, оказывается, макароны родом из Италии, именно там их изобрели и оттуда они начали свое путешествие по свету. Кстати говоря, итальянцев очень часто называют «макаронниками», признавая тем самым их неоценимый вклад в мировую кулинарию.

Российская национальная кухня чрезвычайно богата и самобытна, но, тем не менее, макароны прижились и у нас, в России, мало того, они завоевали такую бешеную популярность, что потеснили пельмени, каши и прочие национальные блюда. А все потому, что макароны не нуждаются в каком-то особом приготовлении – их просто отваривают, И в этом нет ничего сложного, так что даже ты легко справишься с этим.

Но прежде чем приступать к их варке, не мешало бы узнать о них побольше. Итак, макароны. Что это такое? С чем их едят? И нужны ли они вообще? Вот на все эти вопросы мы и постараемся ответить.

Начнем с того, что макароны изготавливают из самой лучшей муки, добавляя воду и яичный порошок, – как видишь, ничего сложного нет. Полученное тесто нарезают, чтобы макароны приобрели определенную форму, сушат в специально оборудованных камерах при постоянной температуре, а после этого их расфасовывают в красивые пакеты и разводят в магазины, на рынки и в прочие торговые организации, где мы их и покупаем.

Макаронные изделия делятся на несколько видов: трубчатые, фигурные, вермишель и лапша. Что такое лапша и вермишель, ты прекрасно знаешь и в наших объяснениях не нуждаешься, а вот о первых двух видах мы расскажем подробнее. Трубчатые макаронные изделия по своему внешнему виду действительно напоминают трубочки – они всегда полые внутри. К макаронному семейству трубчатых относятся макароны, рожки, перья.

А вот фигурные могут по своей форме напоминать звездочки, ракушки, буквы алфавита и пр.

Независимо от того, какими макаронными изделиями ты решил порадовать себя и свою семью, учти, что готовятся они одинаково. Итак, чтобы их приготовить, тебе прежде всего необходимо вскипятить воду из расчета на 3 стакана воды – 100 г макаронных изделий и 0,5 ч. л. соли. Когда вода закипит, не забудь ее посолить и запускай макароны.

Помни, что крупные макароны варятся 25–30 минут, лапша – 15–20, а вермишель – 10–15 минут. Но попадается иногда очень тонкая лапша, которую именуют паутинкой, так вот эту «паутинку» следует варить не более 5–7 минут, чтобы она не разварилась.

Макароны варят до их полного размягчения. На глаз степень готовности макаронных изделий определить достаточно трудно, тем более, что ты – далеко не ас в макароноварении, поэтому попробуй их, тогда тебе станет сразу понятно, готовы они или нет.

Итак, макароны стали наконец съедобными, ты выключаешь огонь и предвкушаешь макаронное пиршество, однако процесс их правильного приготовления на этом не заканчивается.

Готовые макароны откинь на дуршлаг и промой холодной водой. Эта процедура необходима, так как не сделай ты этого, они слипнутся и потеряют всяческий съедобный вид, а ты ведь знаешь, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой.

Обычно готовые макароны заправляют сливочным маслом, но это самый простой способ их приготовления, а на свете существуют, наверное, десятки или даже сотни дополнений к макаронам. Чего только к ним не добавляют – тертый сыр, томаты, овощи, мясные продукты и много-много чего еще. Кстати говоря, из макарон делают пудинги, запеканки, салаты. Но начнем мы, естественно, с самого простого – дополнений к отварным макаронам.

Мы приготовили специально для тебя несколько рецептов, благодаря которым ты сможешь превратить самые обычные макароны в изысканное и пикантное блюдо и особых кулинарных талантов, знаний и умений от тебя не потребуется.

Макароны с сыром

Для приготовления этого блюда тебе потребуется 100 г макарон (макароны подойдут любые, какие только есть в доме), 1 ст. л. сливочного масла (можно заменить маргарином) и 50 г сыра (желательно твердых сортов). Макароны отвари, промой. Поставь на огонь сковороду, разогрей ее, положи сливочное масло, а когда оно растопится, выкладывай макароны. Пока они разогреваются, на крупной терке натри сыр. Подогретые макароны выложи на блюдо, а сверху посыпь тертым сыром.

Мясные макароны

Ты – настоящий мужчина и неважно, что тебе всего лишь десять или одиннадцать лет. А настоящие мужчины, как известно, должны есть мясо, чтобы быть сильными. Так как ты еще не очень хорошо разбираешься в тонкостях приготовления блюд, то мы советуем тебе не связываться с мясом (во всяком случае, пока) и обратить свое внимание на колбасу, сардельки или сосиски (как ты знаешь, их изготовляют именно из мяса, так что все необходимые вещества ты получишь).

Для приготовления макарон с мясом тебе понадобится: 100 г любых макаронных изделий, 1 сарделька или 2 сосиски, 2 ст. л. сливочного масла.

Нарежь сардельку (которую можно заменить двумя сосисками) кружочками или кубиками – как тебе больше нравится, и выкладывай на сковороду, где уже растопилось сливочное масло. Обжарь мясные кубики и добавь к ним готовые макароны, все как следует перемешай и продолжай держать на огне еще минут пять.

Пудинг из спагетти

Как мы уже говорили раньше, из макаронных изделий можно приготовить пудинги. Вот один такой рецепт мы и предлагаем твоему вниманию.

Для приготовления пудинга из спагетти тебе потребуется: 300 г спагетти, 1/2 л молока, 2 яйца, 3–4 ст. л. сахара, горсть изюма, 1/2 ч. л. соли, 2–3 ст. л. сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 100 г тертого сыра.

Повари спагетти в подсоленной воде примерно 2–3 минуты, чтобы они стали только гибкими. Слей эту воду и влей в них горячее молоко. Попробуй на соль, если нужно, то немного подсоли. Помешивая, вари спагетти в молоке еще 10–12 минут. Затем, не переставая помешивать, добавь сахар, яйца, хорошо промытый изюм.

Возьми глубокую сковороду, смажь ее сливочным маслом, обсыпь панировочными сухарями и выложи туда эту смесь. Посыпь сверху тертым сыром и поставь в прогретую духовку запекаться на 10–15 минут.

Готовый пудинг разрежь на кусочки и подавай на порционных тарелках.

Дела домашние. Как вывести пятна

Анекдот:

Хозяйка сдает комнату новому квартиранту.

– Комната уютная, светлая. До вас тут жил один химик и был очень доволен.

– А это пятно на потолке – наверное, результат одного из неудачных опытов вашего химика?

– Нет. Это сам химик.

Пятна на одежде – большая неприятность, но, к счастью, с ними можно бороться. Не всегда, правда, можно это сделать в домашних условиях, особенно если пятна застарелые, но во многих случаях ты можешь справиться с этой проблемой самостоятельно, не прибегая не только к услугам химчисток, но и к помощи взрослых.

Чаще всего встречаются жирные пятна. Как правило, они появляются на твоей парадно-выходной одежде после походов в гости. Что же можно сделать, чтобы парадная одежда вновь приобрела подобающий ей вид? Можно, конечно, воспользоваться химическим пятновыводителем, но с ним слишком много хлопот, да и, в конце концов, химия есть химия и ничего хорошего ждать от нее не приходится, так что лучше воспользоваться бабушкиными рецептами, которые не потеряли актуальности и в наше прогрессивное время.

Если ты по неосторожности посадил пятно на свою новую рубашку, то можно избавиться от этой неприятности следующим образом: посыпь его меловым порошком или тальком, с обеих сторон покрой пятно белой бумагой и положи сверху какой-нибудь тяжелый предмет. Пресс на твоей рубашке должен находиться не менее суток, после чего груз убери, а порошок счисти. Да, и учти, пожалуйста, что такой способ выведения пятен хорош только для светлых тканей, а вот если пострадала одежда темного цвета, то процедура будет несколько иной.

В этом случае сыпь мел только с изнанки, чтобы на лицевой стороне не осталось следов твоих очистительных изысканий, все остальное делается точно так же, как и в предыдущем случае.

Есть еще один интересный способ, который поможет тебе удалить жирные пятна не только с одежды, но и с книг, дневников и тетрадей. Для этого потребуется все тот же меловой порошок и немного бензина. Добавь к порошку несколько капель бензина так, чтобы у тебя получилась густая кашица. Ею намажь жирное пятно и оставь в таком положении на пару-тройку часов. После этого удали с максимальной осторожностью засохшую массу щеткой – и от пятна останутся только воспоминания.

Помимо жировых пятен, немало проблем нам доставляют пятна от чая и кофе, но и с ними можно бороться все теми же бабушкиными средствами.

Для того чтобы избавиться от кофейных или чайных пятен, возьми 3 %-ный раствор нашатырного спирта (наверняка он есть у вас дома, ведь нужно же чем-то приводить в чувство маму, когда она узнает об очередном вызове к директору школы). Разведи его теплой водой и полученной смесью обработай пятно.

Очень часто случается так, что ремонт в школе делается буквально перед самым первым сентября и радостные школьники садятся за парты, которые еще не успели как следует высохнуть. Замечательный праздник день знаний омрачается испорченными брюками и пиджаками. Как быть в этом случае и избавить свой школьный костюм от следов масляной краски? Придется тебе для удаления пятна, прибегнуть к простейшим химическим средствам. Для этого потребуются: бензин, скипидар, ацетон. Возьми по 1 ст. л. каждого вещества, перемешай их, и у тебя получится замечательное пятновыводящее средство. Смочи пятно на одежде этим средством и оставь на полчаса. По прошествии этого времени оно исчезнет, и на одежде не останется ни единого следа его присутствия.

Если ты испачкал масляной краской светлую одежду, то к смеси, которую ты получил из ацетона, скипидара и бензина, добавь измельченный мел и нанеси смесь на пятно. Паста должна воздействовать на него в течение нескольких часов, после чего аккуратно удали ее щеткой.

Мы, конечно, сильно сомневаемся в том, что ты сам гладишь себе рубашки, брюки и прочие предметы гардероба, но, как говорится, каких только чудес на свете не бывает – вдруг ты настолько ответственный и хозяйственный мальчик, что не доверяешь этого никому.

Если тебе не повезло и ты оставил подпалины на какой-либо вещи, то не огорчайся этим и не плачь – твоему горю можно помочь. Если вещь сшита из хлопка или льна, то достаточно протереть подпалину раствором перекиси водорода, и она тут же исчезнет. Для приготовления чудодейственного раствора возьми 1 ч. л. перекиси водорода и 1/2 стакана воды, тщательно перемешай две эти жидкости – и раствор готов. Если же пострадала шелковая или шерстяная одежда, то протри подпалины денатурированным спиртом.

Мальчишки – существа вездесущие и постоянно находящиеся в неположенных местах, так что нет ничего удивительного в том, что после очередной прогулки ты вернешься домой измазанный ржавчиной с ног до головы. Тебе очень повезло, если родителей в этот момент нет дома. Ты можешь избежать упреков, ругани и ненужных вопросов, если успеешь до их прихода избавиться от пятен ржавчины. Сделать это не так уж сложно. Тебе потребуется нашатырный спирт, с помощью которого ты очистишь свою одежду от подобных знаков отличия. Протри испачканные места этим волшебным спиртом и оставь на несколько минут, после чего не забудь вещь выстирать. Если ты все будешь делать быстро, то родители никогда не узнают об этом происшествии.

Драки и мальчишки – понятия, неразрывно связанные между собой, почти как сиамские близнецы. Ну а разве может быть драка без порванных штанов и рубашек, а так же пятен крови? Конечно, нет. Так что необходимо учиться сводить с одежды кровавые пятна. Делается это так: замочи испачканную одежду в холодной воде на некоторое время, после чего постирай и никто не узнает, что еще час тому назад твоя рубашка была испачканной, а теперь стала чище новой.

Ну и, естественно, самые распространенные ученические пятна – чернильные. Трудно сказать, каким образом школьники умудряются расписывать свою одежду шариковыми ручками, но случается это очень и очень часто. Если ты изрисовал какую-либо светлую одежду, то вывести чернильное пятно можно с помощью лимонной кислоты, но если ее нет под рукой, то и сок лимона подойдет. А вот для цветных вещей лучше всего средство, сделанное тобой же из денатурата и глицерина. Готовится оно следующим образом: берется 2 ст. л. глицерина и 5 ст. л. денатурата, все это тщательно смешивается, после чего готово к употреблению (но только, разумеется, не внутреннему). Полученным препаратом обработай чернильные пятна, а потом выстирай испачканную вещь.

Свежие чернильные пятна можно вывести с помощью разведенного нашатырного спирта и питьевой соды. Для этого раствори 2 ч. л. соды в воде, добавь несколько капель нашатырного спирта и протри полученной смесью загрязненные участки.

Ну вот, теперь никакие пятна тебе не страшны, и мама будет довольна, что ты всегда чист, да и в химии твои познания заметно расширились.

Вопрос на засыпку!

Чем выводят чернильные пятна с рубашек?

1. Пепси-колой.

2. Соком лимона.

3. Синие чернила – красными и наоборот.

4. Свежим подсолнечным маслом, смешанным с рыбьим жиром.

Парой пачек холодного пломбира.

Раздел 2
Чужой среди своих, или отношения со сверстниками. Любовный треугольник

Пока люди любят, они прощают.

Ф. Ларошфуко.

Многие люди мечтают о любви, но Судьба по какой-то причине лишает их счастья любить. Да-да, важно не только быть любимым, но прежде всего любить самому. Если сейчас тебе удивительно это слышать, то все встанет на свои места, когда ты полюбишь, – тогда ты поймешь, что радоваться действительно есть чему. Но иногда это долгожданное чудо, – любовь, – приносит не только радость, но и страдания. Тогда, конечно, в памяти остается не только хорошее, но и печаль, разочарование.

Такое возможно и в том случае, если тебе придется стать участником любовного треугольника. Он может быть каким угодно – ты, твоя девочка и еще одна девочка; ты, девочка и твой друг; ты, девочка и ее старый возлюбленный… Вариаций очень много, но объединяет их одно – несчастная любовь, потому что кому-то одному (это в лучшем случае, а в худшем будут страдать все) из участников треугольника придется несладко.

…Если ты попал в треугольник, в котором, кроме тебя и девочки, с которой ты встречаешься, есть еще один очень важный для тебя человек – твой друг, то проблема заключается в выборе – дружба или любовь. Но все дело в том, что дорого и то, и другое, поэтому выбрать очень трудно. Выберешь любовь – навсегда поссоришься с другом; сделаешь наоборот – будешь всю жизнь сожалеть о том, что «уступил» любовь другу и ругать его за это. Чтобы никакого сожаления не было, нужно сделать правильный выбор. Если ты решишь, что дружба для тебя важнее и уступишь дорогу своему другу, то при этом не нужно забывать о том, что друг так и остается другом, а не переходит в стан врагов.

Известны случаи, когда два друга любили одну и ту же девушку, но потом, когда она предпочла кого-то одного, они не перестали дружить и шли по жизни вместе долгие годы.

Если ты решил «сойти с дистанции», то все же нужно узнать, согласна ли с твоим решением девочка. Представь, каково ей будет, если в один прекрасный день ты просто перестанешь с ней встречаться, ничего не объясняя. В конце концов, уверен ли ты, что она хочет общаться не с тобой, а с твоим другом? Может, именно ты – ее мечта. Лучший способ решить эту проблему – всем вместе решить, кому из двух друзей нужно уйти. Но уж если твоя подруга выберет не тебя, что ж: найди в себе силы пережить свое горе. А самое главное – не трать время на зависть или обиду, лучше просто радуйся жизни, ведь она у тебя только начинается.

А может быть и другая ситуация: тебе нравится какая-то девочка, но она встречается с другим парнем. Тебе, в общем-то, на это обстоятельство наплевать, и ты делаешь все, чтобы она стала встречаться именно с тобой. При этом ты забываешь, что врываться в союз любящих друг друга людей у тебя нет абсолютно никакого права. В такой ситуации у тебя ничего не получится, потому что, как говорит, старая всем известная мудрость, на чужом несчастье счастья не построишь. Девочка, которая тебе нравится, начнет просто-напросто ненавидеть тебя за то, что ты лезешь в ее жизнь и пытаешься поссорить ее с парнем. Но и это еще не все – парень этой девушки тоже вряд ли останется доволен твоим вмешательством в их отношения. Короче говоря, в этом случае ты не прав, а то, что ты влюблен, не может служить оправданием ни в коей мере.

Если же ты точно знаешь, что девочка – предмет твоих симпатий – рассталась со своим другом, то тогда можешь проявлять инициативу. Но только это нужно делать очень осторожно, ведь девочка – не компьютер, в котором с помощью клавиши стерли какой-то файл; она живой человек и чувствует что-то по отношению к своему прежнему другу. Тебе же не хочется, чтобы она встречалась с тобой просто чтобы забыть о предыдущей любви, при этом постоянно сравнивая тебя с тем парнем. Только будучи абсолютно уверенным в том, что отношения между девочкой и ее парнем разорваны, ты можешь приступать к отстаиванию своего права на любовь. Не торопись, дай ей время «остыть», прийти в себя, успокоиться.

…Ну а как быть, если ты вот уже некоторое время встречаешься с девочкой, но вдруг между вами «всплывает» ее старый друг, с которым она давно рассталась? Он ищет с ней встреч, надоедает своим присутствием, насмехается, если видит, как вы идете вместе. А может быть и по-другому: твоя девочка еще не совсем уверена в том, что хочет расстаться с тем, другим, и она как бы мечется между вами двумя. В этом случае ты не должен ругать ее, настаивать на встречах. Прежде всего нужно дать ей время самой подумать и решить, кого же она все-таки больше любит. Выбор она должна сделать сама. Ну а если тот, «старый» друг явно не дает ей самостоятельно решить это, то ты вполне можешь вмешаться и дать ему понять, что он лишний, что ему лучше уйти, иначе… Ну а что будет иначе, подскажет тебе твоя сила.

А вообще, желаем тебе никогда не попадать в эти самые треугольники, потому что из них иногда выбраться так же трудно, как из другого треугольника – Бермудского.

Старый друг лучше новых двух: можно ли простить предательство друга?

Предательства совершаются чаще всего не по обдуманному намерению, а по слабости характера.

Ф. Ларошфуко.

Дружба – это одно из самых больших сокровищ в жизни. Так же, как и о любви, о настоящей дружбе многие люди мечтают всю жизнь, но она так и не приходит. Друга нужно заслужить, как пенсию. Странное сравнение, не правда ли? Но посуди сам: для того чтобы в старости получать большую пенсию, нужно здорово потрудиться в молодости, а если ничего не делать, то и пенсия, соответственно, будет маленькой. Так же и в дружбе – если сам ты не будешь в ней талантлив, если ты не научишься дружить, то не нужно думать, что тебе повезет с другом. Да, придется ошибаться, обжигаться, совершать «не те» поступки, но если для тебя это будет по-настоящему важным, то ты не бросишь начатое на середине и научишься дружить.

…Друг – это богатство. Он всегда поможет тебе в трудной ситуации и советом, и делом. Но как и любое денежное богатство, дружбу нужно беречь, дорожить ею. «Сорить» друзьями нельзя: люди – слишком ценный товар для того, чтобы можно было ими разбрасываться.

Однако иногда и в самой крепкой дружбе могут возникнуть какие-нибудь неполадки. Главное в этом случае – не прекращать дружить, а постараться справиться с возникшей проблемой, чтобы дружба стала еще крепче.

…Наверное, когда ты прочитал название этого раздела, ты сразу же сказал – нет! Предательство друга простить невозможно, ведь в этом случае он просто перестает быть другом. Но! Не торопись «рубить сплеча».

Что это вообще значит – предательство? Для одного человека предательством может быть то, что другой посчитает пустяком и не станет даже обижаться. Где точное определение того, что можно назвать предательством? В том-то все и дело, что его нет. Поэтому прежде чем обвинять друга в чем-то плохом, подумай – а стоит ли? Ведь даже если он и совершил что-то ужасное, то вполне может быть, что он сделал это не со зла, а случайно, не подумав.

Вообще, перед тем как ссориться с другом, задай себе простой вопрос – зачем ругаться? Друг – не посторонний тебе, а близкий человек. Если раньше вы общались, пусть даже немного времени, то, значит, вы нужны друг другу хотя бы для того, чтобы весело проводить время вдвоем.

Каково же вам обоим будет, если вы поссоритесь? Наверняка ничего хорошего. И все эти мучения только для того, чтобы выдержать какой-то призрачный принцип – не прощать предательства. Если ты хочешь научиться дружить, то запомни одно из основных правил – умей прощать. Причем прощая, не нужно ждать какой-то немыслимой благодарности; прощение – это не милость, а всего лишь способ сохранить добрые отношения с другом.

Если тебе кажется, что твой друг совершил что-то ужасно плохое, можно даже сказать, подлость, то воспользуйся нашим советом: прежде чем бросаться какими-то громкими словами типа «подлость», «предательство», подумай – а ты сам разве не мог бы совершить то же самое? Да-да, конечно, ты уверенно говоришь, что нет, на такое ты не способен. Но кто знает – может быть, через неделю обстоятельства сложатся так, что тебе просто нельзя будет поступить никак иначе, а это тоже можно счесть плохим поступком.

Наверняка ты знаешь всем известные слова Иисуса Христа: «Киньте в меня камень, кто без греха!» В них заключен очень глубокий смысл – никогда не зарекайся от чего-то, потому что ты не можешь быть уверен, что не совершишь этого сам. Представь, если и твой друг окажется таким же «принципиальным» и ни за какие коврижки не захочет прощать тебя за совершенную оплошность? Как быть дальше – дружбе конец? Но ведь наверняка причина вашей ссоры кроется в какой-нибудь незначительной детали, в пустяке. Неужели она стоит того, чтобы перестать общаться с лучшим другом? Конечно же, нет. Но наш разговор не имеет смысла, если у тебя действительно есть основания обидеться на своего товарища. Всепрощение, конечно, вещь хорошая, но есть вещи, которые простить нельзя. Тут можно полагаться на один закон общения: обижаться нужно тогда, когда тебя хотят обидеть.

В твоем возрасте иногда обиду вызывает буквально все, любой пустяк. Но это вовсе не означает, что действительно нужно обижаться да еще и переживать – мол, тебя обидели. Возможно, «обидчик» на самом деле и не имел в виду ничего оскорбительного. Так что, как говорили древние, умей отличать зерна от плевел и угадывать, где есть повод для расстройства, а в каких случаях ты его просто выдумываешь на пустом месте.

Предательство совершается, когда оказывается обманутым твое доверие. Допустим, ты рассказал другу свой самый главный секрет, попросив ни за что никому не говорить об этом. И вот на следующий день ты приходишь в школу и видишь, что все одноклассники смеются, показывая на тебя пальцем. В душе у тебя холодеет – ты понимаешь, что друг просто-напросто разболтал всем твою тайну.

Ну к чему тут чудеса милосердия? Прощать самое настоящее предательство незачем, тут нужно совсем другое – разочарование. Тебе нужно понять, что тот, кого ты все это время считал своим лучшим другом, на самом деле оказался предателем, для которого ты сам ничего не значишь. Забудь об этом человеке, сделай так, будто он больше не существует, – он умер для тебя.

…Как видишь, не все в дружбе так просто и легко. На твоем пути встретится еще очень много рытвин и опасных поворотов, на которых нужно быть предельно осторожным. Если что-то, как тебе кажется, не так, если что-то беспокоит тебя, нужно собрать все свое терпение и имеющуюся интуицию – она подскажет тебе, как быть в сложном положении.