Текст книги "От любого сорняка больше пользы, чем вреда"

Иван-чай (Hamerion angustifolium)

Вот и еще один симпатичный сорняк – кипрей, растущий на открытых местах, часто появляющийся на вырубках, местах костров или пожаров. Дело в том, что его семена разность ветер, вот ищет Иван-чай прогалины, вырубки просеки, чтобы ветер помог его потомству разлететься во все стороны. Цветет в июле-августе соцветиями нежно-лиловых цветков, собранных в кисть на конце побега.

Садоводам следует знать, что цветки кипрея нельзя класть в компост (как и цветки одуванчика и мать-и-мачехи), потому что они в компосте доцветают и дают семена, там не перегнивающие. Ими-то вы и засеете весь свой участок, разнося по нему перепревший компост.

Кстати, чаем копорским издавна называли кипрей крестьяне села Копорье под Петербургом, которые постоянно употребляли его именно для заварки чая.

Кипрей (иван-чай) останавливает кровотечения, в том числе и маточные, заживляет раны (на них просто накладывают листья), Настой применяют при бессоннице и головной боли.

1 ст.л. листьев и цветков (сырых или сушеных) заливают 1 ст. кипящей воды, накрывают, настаивают 2 часа и применяют по одной столовой ложке 3 раза в день.

Из стеблей изготавливают мешковину и веревки. Кипрей – отличный медонос и пасечники специально засевают им целые поля для позднего сбора меда.

Откуда такое название «Иван-чай»? А это связано с тем, что на Руси издавна готовили чай, имеющий цвет настоящего чая и его тонизирующие свойства, правда не обладающий его вкусом и ароматом, зато обладающий лечебными свойствами. Для аромата в такой чай полезно добавлять листочек мяты, мелиссы или котовника, а так же черной смородины. Очень даже полезный вкусный и ароматный получается чай. Крестьяне подвяливали его молодые листья, скручивали в трубочку, потом досушивали, добавляли и высушенные цветки, заготавливая смесь впрок на всю зиму. Заваривая эту смесь кипятком, получался вкусный и лечебный напиток, который использовали всю зиму.

Но немногие знают, что Иван-чай – растение съедобное. Его корни имеют сладкий вкус, их можно есть сырыми и отваренными. Поджаренные корни измельчают в кофемолки и заваривают суррогат кофе, приятный на вкус, который рекомендуют пить тем, кому противопоказан кофеин.

Из высушенных корней делают муку для выпечки диетического хлеба и оладий. Молодые листья кладут в супы и салаты.

Капуста ситниковая (горчица сарептская) (Brassica juncea)

Однолетний сорняк высотой от 10 см до 100 см. Растет повсеместно, кроме Арктики, вдоль дорог, на пустырях, на огородах, в посевах. Однако, сорняк-то это сорняк, но кроме того, ценная масличная культура, занимающая по посевным площадям второе место после подсолнечника. В семенах содержится растительное масло, эфирно – горчичное масло, сернокислый калий. Раствор эфирно – горчичного масла в спирте применяется для растирания при воспалительных заболеваниях и ревматизме. Горчичная мука, приготовленная из семян, применяется для производства столовой горчицы, служащей приправой к пище, а так же для приготовления горчичников, при простудных заболеваниях полезно делать горчичные ванны для ног. Поскольку горчица обладает сильно выраженным антибактериальным свойством, ее используют для сохранения скоропортящихся продуктов. Применяют ее и для лечения рака желудка.

Кроме того, горчица сарептская содержит глюкозид синигрин, из которого образуется эфирно – горчичное аллиловое масло.

Предостережение: это масло ядовито и способно вызвать сильное жжение и даже ожог на коже.

Крапива двудомная (Urtica dioica)

Это широко известное многолетнее растение с длинным ползучим корневищем, имеющее, как женские растения, так и мужские. Высота растения колеблется в пределах от 30 до 150 см. Растет этот сорняк обычно вдоль заборов, по обочинам дорог, возле жилья, по оврагам и опушкам, по тенистым и влажных лесам. На огородах появляется тогда, когда почва богата органическим веществом, то есть содержит хорошие дозы азота. На бедных почвах ее не увидишь. Так что, крапива, это признак, плодородия почвы. У двудомной крапивы есть близкая родственница – крапива жгучая. В отличие от сестрицы, она культура однолетняя и однодомная, да и ростом не вышла – 15–50 см. Оба растения имеют прямостоячий ветвистый стебель с овальными листьями с зубчиками по краям. Стебель и листья покрыты волосками, которые жгутся из-за содержания в них муравьиной кислоты. Цветут обе сестрицы с июня по октябрь, в это время и собирают их надземную часть, корни же выкапывают осенью. Крапива обладает многими хорошо известными лечебными свойствами. Кроме того, растение съедобное и полезное.

Предостережение: противопоказана при церебральном склерозе, гипертонии, при повышенной свертываемости крови, кровотечениях, вызванных опухолевыми новообразованиями матки и яичников, поликистозе и полипах матки.

Лапчатка (гусиная лапка) (Potentilla anserine)

Травянистое многолетнее растение с длинными нитевидными стеблями – усами, перистыми листьями, сверху зелеными, снизу опушенными. Цветки довольно крупные (2 см в диаметре) золотисто желтые с пятью округлыми лепестками, одиночные на длинных цветоножках (15–45 см) с приятным запахом. Растет по влажным местам у дорог, около рек и озер, на лугах. Цветет с мая по октябрь. В тени вытягивается, образуя рыхлые не цветущие кустики. А на солнце образует плотный низкий почвопокровный цветущий ковер, который практически не вытаптывается, а потому этой лапчаткой обычно засевают открытие пространства прогулочных лужаек, мест гуляния, вокруг стадионов.

Растение обладает вяжущим и противосудорожным свойствами.

В народной медицине чаще применяется близкая родственница – Лапчатка прямостоячая (Potentilla erekta), которую обычно называют Калган.

У этой лапчатки прямостоячий слегка волосистый стебель высотой 20–40 см. Листья пятилопастные надрезанные пильчатые. Цветки одиночные на длинных цветоножках, состоят из четырех желтых лепестков с красным пятнышком при основании. Растет повсеместно на увлажненных почвах. Ценность представляет корневище – толстое цилиндрическое с многочисленными тонкими придаточными корешками. Его особенностью является красный цвет на разрезе. Его выкапывают ранней весной (с осени пометив место его нахождения) или осенью, еще до отмирания надземной части. Корень обладает сильно выраженным вяжущим свойством, поэтому отвар корня употребляют при поносах и дизентерии.

Предостережение: не применять при запорах.

Лебеда раскидистая (Atriplex patula)

Однолетнее растение высотой около 15 см с матовыми листьями продолговато сердцевидными с заостренными концами. Ближайшая родственница – Марь белая (Chenopodium album), хорошо знакома всем огородникам, так как растет в любом огороде. У нее стебель гораздо выше, около метра, практически такие же листья и соцветия. Сначала мелкие зеленые цветочки собраны в клубочки, которые затем разворачиваются в метелки.

В народной медицине лебеда раскидистая применяется при геморрое и подагре и ряде других заболеваний, в том числе онкологических.

Марь белая обладает противовоспалительным, обезболивающим, успокаивающим действием. Применяют ее при поносах, болях в животе.

В результате селекционных работ выведены салатные сорта лебеды. Любая лебеда относится к виду Мариевые, а все растения этого вида (в частности, свекла) являются растениями съедобными. В старину лебеду квасили и мариновали на зиму впрок, сушили, ранней весной употребляли в сыром виде в салатах, варили из нее супы, а в голодные годы даже пекли хлеб. В пищу используют молодые побеги и листья.

Лопух (репейник) (Arctium lappa)

Всем известное сорное двулетнее растение с крупными листьями лиловыми цветками, собранными в шаровидные корзинки. Растет по всем мусорным местам и, уж конечно, на запущенных огородах.

Лечебное значение имеют корни первого года жизни, когда только – только образовалась прикорневая розетка листьев, а также соцветия и плоды. Эффективно лечение онкологических заболеваний соком листьев и корнем лопуха, особенно в послеоперационный период дополнительно (и даже вместо химиотерапии). Используют настой и отвар корней при почечнокаменной, желчекаменной болезнях и заболеваниях мочеполовой сферы, а так же при панкреатите, циррозе печени, сахарном диабете, подагре и во многих других случаях. Лопух обладает прямо-таки массой всяческих, полезных для организма свойств, а потому и входит во многие лекарственные сборы.

Мало того, корни лопуха можно употреблять в пищу в отварном и жареном виде, а также готовить из него вкусный и полезный заменитель кофе.

Не сорняк, а прямо-таки подарок садоводам!

Лютик ползучий (Ranunculus repens)

А вот этот сорняк далеко не подарок, а настоящая чума для агрономов и простых садоводов-любителей. Растет повсеместно, но предпочитает хорошо увлажненные места. Многолетник с укороченным корневищем и ветвящимся ползучим стеблем, легко укореняющимся в междоузлиях, благодаря чему быстро расползается по всей округе, цепко обосновываясь в почве. Листья черешковые пальчатые, рассеченные, цветки одиночные золотисто желтые.

Избавиться от него трудно, но надо постоянно вести с ним непримиримую борьбу, выдирая везде, где только его обнаружите и применять раундап.

Пользы от него никакой, один только вред, поскольку благодаря своей живучести и наглой агрессивности, он способен вытеснить все сообщество растений с территории захвата, а уж овощным культурам ему нипочем не противостоять, и они уступят свое место без боя.

Льнянка обыкновенная (Linaria vulgaris)

Травянистое многолетнее растение высотой 30–90 см имеет прямой, густо облиственный ланцетовидными листьями, стебель. Цветки двугубые, со шпорцем, такие же, как у Антиринума (Львиный зев), собраны в густую кисть на концах побегов. Окраска светло желтая с яркой оранжевой волосистой выпуклостью на нижней губе. Зацветает в первый же год жизни в июне-сентябре. Семена созревают в августе-октябре. Распространен повсеместно. Уничтожать проще всего регулярным сбриванием вместе с другими многолетними сорняками, не давая им вымахать выше 10–12 см.

Научная медицина это растение не использует, хотя некоторыми полезными свойствами оно и обладает, но лучше им не лечиться, а если будете выдирать, то наденьте перчатки или сразу же вымойте руки.

Предостережение: стебли и листья льнянки ядовиты!

Марь белая (Chenopodium album)

Однолетник. Все части растения покрыты мучнистым налетом. Высокий прямой сильно ветвистый стебель мари белой в нижней части имеет треугольные листья, в средней – овально ромбовидные по краям зазубренные, в верхней – ланцетовидные. Многочисленные мелкие цветки собранные клубочками в колоски, которые в свою очередь, собраны в кисти. Растение отличается необычайной плодовитостью (до 200000 семян с одного растения!). Причем, семена образуются сразу трех видов, различающихся по величине, форме и окраске: быстро прорастающие сразу после опадания на почву, прорастающие на второй и на третий год.

Широко распространенное растение. Бороться надо скашиванием до цветения.

Мать-и – мачеха (Tussilago farfara)

Многолетник с глубоко (до одного метра) проникающим в почву, длинным ползучим корневищем. Растение безстебельное. Ранней весной прямо из земли появляются цветки без листьев, а ближе к концу лета – длинночерешковые сердцевидные листья, диаметром 10–25 см. Верхняя пластинка гладкая кожистая, а нижняя – опушенная. Соцветие – поникающая одиночная золотисто желтая корзинка на высокой цветоножке (10–25 см). Летучие (как у одуванчика) семена созревают примерно через месяц после цветения и, попав на почву, тут же прорастают буквально в течение трех часов. Молодые растения не дают корневищ, а потому их надо тотчас же уничтожать, как только появились на божий свет. Не давайте семенам созреть, а потому сразу выдирайте цветы, как только они появляются из земли, точно так же поступайте с листьями и через пару лет вы о мать-и-мачехе на своем участке забудете. А вот, если позволите семенам разлететься по всему участку, справиться с сорняком будет гораздо сложнее, поскольку каждое растение дает до 17000 плодов! Кстати, так же, как и цветки одуванчика, семена этого сорняка не следует класть в компост. Зато можно класть в настой из сорняков.

Цветение мать-и-мачехи – сигнал для посева в открытый грунт семян всех холодостойкий культур: моркови, пастернака, петрушки, сельдерея, лука-чернушки, укропа, щавеля, салата, шпината, кервеля, кинзы.

Растение обладает многими проверенными лекарственными свойствами, а потому входит в состав разных лекарственных сборов. Растение применяют при лечении бронхита, пневмонии, при кашле, гангрене легких, трахеите, рините, ангине, пародонтозе, гастритах, тромбофлебите, мастите и многих других заболеваниях.

Мята полевая (Mentha arvensis)

Многолетнее травянистое растение высотой от 25 до 60 см. Стебель и все растение щетинисто волосистое или гладкое, листья яйцевидно удлиненные, по краям зазубренные, беловато розовые в колосовидных соцветиях. Цветение идет с июня по август. Собирают листья с цветками или только листья именно в это время. Сушеные листья сохраняют все свои свойства в течение двух лет при условии, что вы будете их хранить в закрытой таре в сухом месте. Листья обладают сильным запахом. Различают много разновидностей мяты, в частности, перечную краснолистную и зеленолистную, чайную, японскую (бергамот или монарду). Часто мелиссу и котовник так же называют лимонной мятой за привкус лимона, который они придают чаю. Как в народе говорится, мята «холодит во рту, но разогревает кишечник». Мята – признанное и официальной, и народной медициной лекарственное растение, которое входит в состав многих лекарственных сборов: желудочного, ветрогонного, успокоительного. Ее используют при повышенной кислотности желудочного сока, поносе, спазмах желудка, сердечных и легочных заболеваниях.

Используют мяту и в пищевой, и в кондитерской промышленности.

Предостережение: беременным женщинам перечная мята и другие виды мяты противопоказаны, так как могут спровоцировать выкидыш, и вообще, абсолютно всем в чай не следует класть больше одного листа свежей мяты любого вида.

Нивяник обыкновенный (Leucanthemum vulgare)

Другое названия этого растения поповник. Многолетнее растение с укороченным корневищем, часто расположенным горизонтально. Стебли одиночные или немногочисленные прямостоячие.

Прикорневые листья длинночерешковые продолговатые до 15 см длиной, верхние листья мелкие. Соцветия одиночные корзинки на длинных цветоносах. Лепестки краевых цветков белые, середина слегка выпуклая состоит из желтых трубчатых цветков. Цветет растение в августе, плодоносит в сентябре. Самое простое средство борьбы скашивать по поверхности почвы, как только появится на свет. Можно применять раундап или лонтрел.

Этот сорняк ни особыми декоративными, ни лекарственными свойствами не обладает. Но, полученные из него гибридизацией сорта имеют высоко декоративный вид, обычно их называют всякими разными ромашками и широко применяются на садовых участках, так что, спасибо папе!

Овсюг (Avena fatua)

Это яровой однолетник, засоряющий не только поля, засеянные зерновыми культурами, но наши сады-огороды. Самые радикальные меры борьбы – это уничтожение сорняка до его плодоношения. Не позволили заколоситься – и ему каюк, поскольку это однолетник. А прозевали и дали ему заколоситься – он засеет всю округу, как и любая другая трава. У всех трав (однодольных культур) семена многочисленные, исключительно мелкие, которые легко разносит ветер, причем, на значительное расстояние.

У этого сорняка мочковатый корень, пустой прямой стебель, вырастающий на высоту 60-120 см. Листовые пластинки голые гладкие вытянутые в длину до 10–45 см. Все побеги на стебле – плодушные. Соцветие – раскидистая метелка. Всходы появляются в мае, цветение идет в июне – июле, плодоношение в июле – августе.

Сорняк без всяких полезных свойств.

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale)

А вот этот сорняк – его величество сорняк. Превосходит все сорняки по лекарственной и пищевой ценности. Самый глупый, (потому что трудоемкий и малопродуктивный) способ борьбы с ним – выкапывание, а тем более выдирание из земли.

Это многолетник, выделяющий млечный сок, высотой от 5 до 50 см со стержневым корнем. Продолговатые с выемками листья собраны в прикорневую розетку. Ярко желтые цветочные корзинки находятся на цветоносах, способных вырастать в случае надобности до 50–60 см, чтобы вынести цветки к солнцу. Распространен повсеместно. Невозможно представить весну без этих солнечных цветов, порою покрывающих большие пространства сплошным ярким ковром. Цветет одуванчик в апреле – мае, семена созревают через 3–4 недели. Каждое растение способно выдать около 12000 семянок. Хотя одуванчик и замечательный сорняк, на садовом участке лучше его присутствие ограничить. Прежде всего, нельзя допустить созревание семян, каждое из которых природа снабдила собственным парашютом для полета. Разлетелись семена – работы будет невпроворот на годы вперед. Во-первых, их многотысячная армия, во-вторых, они способны долгое время ждать счастливого случая для прорастания. Семена одуванчика не перегнивают в компосте, а потому, если будете туда класть цветки, семена все равно образуются за счет внутренних запасов питания в самих цветах. Через пару лет разнесете их вместе с компостом по всему участку. Вот радости-то у них будет! В цветках одуванчика находится большой запас солнечной энергии и масса макро и микроэлементов питания, природные стимуляторы роста. А потому самое разумное, извлечь это все из них, сложив оборванные семена в бочку, залить водой, накрыть и дать перебродить 10–15 дней. Семена в воде задохнутся и погибнут, а перегнившие цветки все свои запасы отдадут раствору. Вы получите совершенно бесплатное, ценнейшее органическое удобрение. На подкормках из этого сусла наши с вами культурные ребятки начнут расти, как на дрожжах. Не забудьте, что настой одуванчиков, как и настой из всех сорняков, перед употреблением следует разводить водой, по крайней мере, 1:2, а еще лучше 1:5, поскольку кормить растения лучше меньше, да чаще (кстати, это правило к нам с вами тоже относится).

Как и всякий многолетний сорняк, одуванчик можно истребить регулярным скашиванием. Но при этом, надо заглублять режущий инструмент в почву на глубину примерно 2–3 см, поскольку цветочные почки закладываются не только на поверхности, но и под небольшим слоем почвы. Прикорневая розетка листьев лежит на самой поверхности земли, порою прилегая к ней очень плотно, а срезать – то нужно не только цветки и цветочные почки, но и листья. При небольшом количестве одуванчиков (например, на цветочной клумбе или на газоне) можно смазывать их листья раствором раундапа или опрыскивать лонтрелом (но только на газоне, поскольку лонтрел препарат избирательного действия, травы и землянику не трогает).

Как для лекарственных, так и съедобных целей используют корни и всю надземную часть, включая цветы. Естественно, надземную часть – в момент цветения одуванчика, а его корни выкапывают осенью, пока еще не пропала розетка листьев. Одуванчик широко используют в научной и народной медицине, как самостоятельное лекарственное растение, так и в составе различных сборов (противоопухолевый, противовоспалительный, противотуберкулезный). Его используют при заболеваниях мочевого пузыря, почек, при гастритах, гастроэнтнритах, ангинах, мастите и многих других.

В Европе давно уже выведен съедобный одуванчик с более крупными цветками и широкими листьями без горечи, который используют, как салатное растение.

Дальше об использовании одуванчика будет рассказано более подробно, а в этой главе мы только с ним знакомимся, хотя, конечно же, он всем и так хорошо знаком.

Осот полевой (Senecio vulgaris)

Корнеотпрысковое многолетнее растение, содержащее млечный сок. Его стержневой корень с многочисленными шнуровыми ответвлениями уходит на глубину до 50 см. Боковые ответвления расходятся в разные стороны на метровую длину, залегая на глубине около 10 см. Они образуют в поверхностном слое почвы сильно разветвленную сеть, дающую начало все новым и новым надземным побегам из многочисленных придаточных почек. Все корни хрупкие и легко ломаются даже при рыхлении, но фокус в том, что из любого небольшого обломка корня (до 3 см), способного быстро укореняться, тут же идет новый побег. Прямой стебель достигает высоты 100–150 см, листья продолговатые, выемчатые и слега рассеченные, по краю шиповатые достигают в длину 20–28 см и в ширину 8-10 см. Соцветия – корзинки желтого цвета, насчитывающие до 200 цветков. Цветет с июня по сентябрь, плодоносит с июля по октябрь. Бороться прополкой – смешно, этим только увеличиваете количество быстро растущих отпрысков. Против осота хорошо помогают раундап и лонтрел, применяемые в конце лета.