Текст книги "Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве"

Коровник. Строительство коровника, обустройство

Самым лучшим материалом для строительства коровника являются бревна. Возможно строительство коровника из кирпича, камня. Из каменных строительных материалов коровник будет намного прочнее, но и довольно холодный. В коровниках из кирпича животные часто приобретают простудные заболевания. Также каменные коровники плохо пропускают воздух, медленно прогреваются и внутри задерживается влага.

Коровники из бревен будут наиболее защищены от гниения и разрушения, если его возвести на каменно-цементном фундаменте. Из камня возможно соорудить стену, которая будет смежной с навозохранилищем.

Коровник, построенный из кирпича, имеет стены, которые хорошо вентилируются, поэтому влаги скапливается в нем меньше. При строительстве коровника часто используют такой строительный материал, как известковые плиты, саман и др.

Размер коровника определяется от того, сколько коров там будет обитать: на одну корову с учетом места на кормушку, проход должно приходиться не менее 6 кв. метров площади пола.

Если корова содержится с телкой, то площадь пола должна быть не менее 10 кв. метров, длина 4 м. ширина 6 кв. метров.

Высота стен коровника, для благоприятного содержания животных, должна быть 2,5 метра. Пол должен быть выше уровня земли, обязательно оснащенный уклоном 2–3 см для стока жидкости. Пол необходимо утеплить и обеспечить непроницаемость для воды и мочи.

Слишком большой наклон пола может привести к заболеванию конечностей у коровы. Наиболее благоприятными являются глино-бетонные полы с втрамбованными досками. Особенно непрактичны полы, построенные из глины, они пропускают навозную жижу, которая отравляет воздух аммиаком.

За стойлом обязательно установить проход 1 м шириной, сконструированный из булыжника или цемента.

Из толстых досок выкладывают в коровнике потолок. Потолочные доски должны быть плотно пригнаны друг к другу, пазы необходимо законопатить и замазать глиной, сверху насыпается слой песка или опилок 5–10 см толщиной.

Если коровник располагается в местности с холодным климатом, то обустраивается потолок с двойным настилом, расстояние между настилами 35 см. Второй настил засыпан слоем сухого песка, опилками и соломой.

Рекомендуется в коровнике сделать пару небольших окон (0,5×0,7 м). Окна нужно располагать на боковых стенах. Окна должны находиться выше головы коровы. От размещения стойла зависит внутренняя планировка коровника.

Размер стойла для одного животного – ширина 1,1 м, длина 1,7 м. Кормушка устанавливается перед стойлом. Задняя часть стойла должна быть обустроена желобом для жижи. Ширина желоба 20 см глубина не менее 10 см. Наклон стойла приходится в сторону жижесборника.

По левую сторону от стойла, при правильном строительстве коровника, должно остаться свободное место, которое можно использовать для клетки теленка или для обустройства второго стойла и баков с водой. Над выходом навозного желоба из коровника прорубается окно, через которое коровник очищается от навоза. Окно обязательно должно закрываться.

Если коровник предусмотрен для содержания коров на несменяемой подстилке, то его стены должны быть высотой 3 метра, пол сделан из глинобетона или мелкого булыжника. Кормушка должна быть приподнята на боковых стойках и закреплена на высоте.

Кормушка изготавливается из дубовых и сосновых досок. Перед строительством кормушки доски необходимо тщательно просушить, отшлифовать. Чтобы избежать травм животного, материал кормушки должен быть максимально гладким.

Внешне кормушка похожа на ящик (желоб). Кормушки делятся на три вида: откидные, подвижные, подъемные.

Подъемные кормушки особенно удобны в использовании, при содержании коров на несменяемой подстилке. Стенки откидной кормушки поднимаются, что облегчает процесс очистки.

Средние размеры кормушек: 65–80 см – ширина сверху, 35–45 см – ширина дна, 60–75 см – высота внешнего бортика, 25–30 см – ширина внутреннего бортика, 1,1 м – длина. Обязательно в середине внутреннего бортика делают вырез, куда располагается шея коровы при кормлении.

Если животное находится в стойле на привязи (привязной способ содержания), обязательно наличие собственного стойла с кормушкой и поилкой.

Чтобы животное меньше двигалось в стойле, используется привязь, которая фиксирует корову. Привязь должна не мешать корове стоять, лежать, пить, есть. Полы в стойле настилаются из дерева, сверху осыпаются опилками или измельченной соломой. Животные всегда должны иметь сухую подстилку.

Скребковые транспортеры используются для удаления навоза. Необходимый воздухообмен в помещении коровника можно устроить при помощи принудительной механической вентиляции.

Оснащение коровников

Продуктивность коровы в большинстве случаев зависит от условий ее содержания, вследствие этого секции, в которых содержатся животные, должны быть удобными и не создавать дискомфорт для коровы.

Для оснащения коровников применяется различное оснащение:

• стойловое оборудование для привязного или беспривязного содержания;

• кормовые столы с фиксацией;

• денники для отела коров;

• системы навозо-удаления.

Подстилки для животных

Для того чтобы осуществить все требования, необходимо уделять особое внимание пространству помещения и непосредственно покрытию, на котором лежит корова. Материалы для напольного покрытия выбираются в зависимости от технологии содержания животных, размеров стада и, конечно же, породы.

Для молочных пород предусматриваются специальные подстилки, это объясняется тем, что для того чтобы корова давала большое количество молока, она длительное время должна находиться в лежачем состоянии, это время составляет около 14 часов в сутки.

Такие подстилки производятся как органического, так и неорганического типа. Также, например, для этих целей можно использовать многослойные специальные матрацы, которые изготовлены из неорганического материала. В европейских странах в большинстве случаев используются для этих целей специальные резиновые матрацы или матрацы из латекса. Также применяются конструкции из эластичной резины, поверх которой накладывается тканевый упрочнитель. Подобные покрытия обладают превосходными антибактериальными свойствами и имеют высокий коэффициент износостойкости, при этом стоимость подобного покрытия в Европе не высокая.

Кормовые столы с фиксацией

Также помимо покрытия необходимо позаботиться о способах кормления животных. В качестве поилок используются в большинстве случаев специальные емкости, а вот для кормления существуют специальные столы. Ограждающая конструкция кормовых столов спроектирована таким образом, что они могут при необходимости настраиваться на нужную высоту. Подобная функция обеспечивается при помощи фиксатора, благодаря которому имеется возможность настраивать стол и фиксировать его в необходимом положении.

Системы навозо-удаления

Также необходимо особое внимание уделять уборке коровника, так как если эта процедура не будет выполняться длительное время, в ангаре будет создаваться неблагоприятная атмосфера и появится запах.

Особенно это актуально в зимний период, когда проветривание коровника осуществляется только специально установленной естественной вентиляцией, которая не сможет в полной мере справиться со всем объемом работ. Для таких ситуаций существуют специальные системы навозоудаления, которые позволяют быстро удалить навоз из помещения коровника. При этом подобные системы позволяют значительно сократить человеческий труд.

Сарай для хранения кормов и навоза

При хранении грубых кормов (сено, солома) используется сарай, построенный из досок длиной 10 м, шириной 4 м, высотой 3 м). Сарай такого размера вмещает годовой запас корма. На одну корову в год в среднем рассчитано 2,5–3 тонны кормов и 1 тонна озимой соломы, которую используют в качестве подстилки.

Такие корма, как солома и сено, можно хранить в стогах, расположенных под навесами.

В год от одной коровы выход 10–12 тонн навоза, с этим учетом необходимо устраивать навозохранилище. Вид подстилки, ее количество, состав кормов влияют на выход навоза.

Навозохранилище, размером 2,5×2,5 м хватает на один скотный двор. Навозохранилище сооружают рядом с коровником, а именно у стены, обложенной камнем. Котлован для хранения навоза должен быть глубиной не менее 0,5 м. Если коровник расположен в месте с высоком стоянием грунтовой воды, то навозохранилище устраивается на поверхности земли. При наличии песчаной земли дно котлована устилается слоем глины 20–30 см толщиной. Стены навозохранилища необходимо обложить камнем, изготовленным на цементном растворе. Дно котлована обустраивается так, чтобы был уклон в строну жижесборника, обеспечивающий стекание жижи. Навозохранилище должно быть под навесом.

В навозохранилище укладывают навоз штабелями (1–2 м). Накрывать навоз рекомендуется слоем торфа или слоем мелкой соломы (10–15 см толщиной), периодически навоз нужно поливать жижей или водой.

Жижесборный колодец (диаметром 1 м, глубиной 1 м) устанавливается рядом с навозохранилищем. Стены и дно колодца обмазываются слоем глины. В жижесборник из коровника протягивается труба, по которой стекают жидкости из помещения. Трубу необходимо устанавливать на глубине не ниже промерзания грунта, под стенкой коровника. Подобную трубу выводят из навозохранилища в жижесборник. Накрывать колодец рекомендуется деревянным или металлическим щитом. Чтобы обеспечить отвод поверхностных вод (которые стекают в собирательный колодец), вокруг навозохранилища и жижесборника вырывается канавка.

Грамотная организация системы доения

Крупный рогатый скот, пожалуй, наиболее интересный с точки зрения предпринимательства вид животных, который, однако, требует больших вложений в полноценное производство. Те фермеры, которые уже перешагнули через порог в 50 голов скота, безусловно, сталкивались с трудностями при содержании животных на жесткой привязи и используемом при этом оборудовании. Данная статья будет посвящена тому, какой доильный зал лучше всего выбрать для своего хозяйства и почему стоит сделать выбор в пользу того или иного размещения коров.

В первую очередь отметим, что используемое оборудование, не предполагающее обустройства стационарных помещений, здесь не рассматривается. Его достоинства и недостатки рассмотрены на практике и известны большинству.

Существующие типы доильных залов, использующих централизованный молокопровод:

• Тандем

• Елочка

• Параллель

• Карусель

Выбирая тот или иной вид зала, следует сразу же обращать внимание на количество голов скота, а также интенсивность производства. Естественно, что устройство специализированного помещения и закупка дорогостоящего оборудования будут актуальны только в случае содержания большого количества коров. Для относительно небольших хозяйств идеальным станет размещение коров в доильном зале типа «Карусель».

Основное преимущество данного зала в том, что в нем можно добиться существенного облегчения работы оператора, уменьшить количество времени, необходимого для подключения аппарата, обеспечить увеличение удоя и повышение продуктивности работы. Недостатки тоже присутствуют – все коровы должны быть с примерно одинаковой формой вымени и удойностью.

Более простой и менее требовательный вид доильного зала– «Елочка». Отличается тем, что каждая корова стоит в отдельном стойле, расположенном под определенным углом. Чем больше угол, тем меньше длина, занимаемая коровой и больше ширина доильного зала. Это довольно эффективная система практически для всех средних хозяйств. Основными ее достоинствами являются простота подключения доильных аппаратов, относительная простота организации и возможность быстрого выгона скота из доильного помещения. При этом все процессы можно автоматизировать при помощи единой системы управления. Для содержания стада с примерно одинаковой удойностью каждой коровы такая система станет одной из самых эффективных. Она по праву заслужила признание в фермерских хозяйствах по всему миру.

Молокопровод и как он помогает в организации хозяйства

Любой владелец крупного рогатого скота, для которого объявления типа «куплю скот» уже не актуальны, знает – корову надо доить. А когда таких коров становится очень много, на помощь приходят современные технологии. Естественно, доить коров в доильные ведра довольно эффективно, но лишь до того времени, как их число не превышает 50 голов. После этого начинаются серьезные проблемы. Дело здесь не только в недюжинной физической силе, которой должны обладать доярки, поднимая 33-литровые ведра, но и в скорости организации процесса доения, в его автоматизации.

Итак, молокопровод нужен всем тем, кто хочет быстро отвечать на объявления «куплю молоко оптом» и становиться крупным поставщиком молочной продукции. Теперь ответим на вопрос «Что это такое?». Молокопровод – это система соединительных шлангов или труб, которая позволяет соединять каждую доильную установку с общим баком. Вообще же молокопровод помимо собственно функций переноса молока от коровы в резервуар выполняет функцию сохранения качества молока, а также его предварительной очистки. К одному молокопроводу можно подключить несколько десятков коров и планомерно забирать молоко от них. Ко всему прочему, эффективная система снабжена центральным вакуумным насосом и насосом для перекачки молока по трубам. Это позволяет эффективно расходовать электроэнергию, а также сохраняет вкусовые качества молока, его консистенцию.

Молокопровод используется только в случае с жесткой привязью животных, когда они содержатся в стойлах зимой или летом. По сути, это более дешевая альтернатива доильного зала, где организация производства выходит на еще более высокий уровень.

Что предлагают современные производители молокопроводов?

В первую очередь – эффективную и точную систему оценки количества готовой продукции, ее состава, а также возможности по транспортировке молока на большие расстояния. Большая гибкость системы позволяет подключать или отключать коров от доильного аппарата независимо друг от друга. Это обеспечивается специальными датчиками в каждом устройстве с сосковым силиконом. В результате процесс доения становится автоматизированным без вреда или дискомфорта для животных. Это позволяет получать больше молока от стада с небольшим числом голов. Естественно, что затраты на организацию такого молокопровода будут достаточно большими, но его эффективность доказана на практике и возмещает все вложенные средства в полном размере.

Летнее содержание коров. Пастбища

При содержании коров на пастбище необходимо соблюдать распорядок дня, периодичность питания. Дойки должны проходить в одинаковых временных промежутках в течение двух раз в сутки.

Рекомендуется проводить утреннюю дойку, кормление и уборку помещения в периоде 5–6 часов утра, днем 13–14 часов, вечером 20–21 час. Прежде чем приступить к доению, корову необходимо почистить. Раздача кормов должна производиться в определенное время, чередуя с пастьбой в летний период и прогулкой в холодное время.

Пастбищное содержание коров в летний период снижает затраты на корма, благоприятно влияет на молочность коровы, ее здоровье, физическую форму.

К пастбищному содержанию животные приучаются постепенно, чтобы корова не съела больше травы, чем нужно. Переедание травы может способствовать вздутию рубца. Первые дни корова должна находиться на пастбище 2–3 часа, предварительно ее необходимо накормить сеном. Постепенно пребывание на пастбище увеличивается по времени и в итоге составляет 14–16 часов в сутки.

Раннее утро и поздний вечер – наиболее благоприятное время для пастьбы коров. Днем корова должна находиться под навесом или на возвышенном месте, которое продувается ветром.

Если корова пасется вблизи коровника, то ее необходимо держать на длинной привязи и в течение дня необходимо менять участок, на котором пасется корова.

Если корова пасется в общем стаде, то пастбище необходимо устраивать на расстоянии 2–3 км от коровника и доить днем лучше всего на пастбище. Пастбище должно быть расположено на большой территории, богатой зеленым кормом и вблизи водоема с водой, пригодной для питья коров.

Прежде чем корова впервые выйдет на пастбище, ее необходимо показать врачу-ветеринару, по мере необходимость обрезать копыта и подпилить рога.

Содержание коровы во время сухостойного периода

Время от последней дойки до отела называется сухостойный период. Нельзя допускать перекорма и недокорма коровы в сухостойный период. В сухостойный период рацион питания коровы должен быть насыщен хорошим луговым сеном, сочными кормами и концентратами (3–5 кг на 100 кг живой массы). Если корова правильно и хорошо подготовлена к отелу – это гарантия высоких удоев молока. При подготовке коровы к отелу необходимо своевременно прекратить доение, т. е. запустить корову. А также улучшить содержание и кормление животного в сухостойный период.

Сухостойный период длится 45–60 дней. Прежде чем корову снова начнете доить, необходимо установить точную дату отела, в этом помогут сведения о сроке последнего осеменения.

Период от осеменения до отела составляет 285 дней. Отел может пройти на неделю позже или раньше срока. Дата отела коровы определяется следующими способами:

1. По формуле Д = (Ч+11)/(Н-3); Д – предполагаемая дата отела, Ч – число месяца случки, Н – порядковый номер месяца случки, 11 и 3–числа, которые употребляются в формуле постоянно (например: 15 апреля 1988 года была покрыта корова: Д=(15+11)/(4–3) = 26/1, отсюда следует, что отел произойдет 26 января 1989 года. Если осеменение коровы происходило в январе или феврале, к порядковому номеру месяца необходимо добавить цифру 12). 2. Дата определяется по специальному календарю. Дату желаемого запуска рассчитывают по дате отела.

Корову перестают доить, если удой молока составляет не более 3–4 литров. Если молока больше, то количество доек постепенно уменьшается, до двух в сутки, после по 1 разу в сутки.

Из рациона питания коровы исключаются сочные корма, также необходимо уменьшить норму концентрированных кормов (1–2 кг). Если сухостойный период приходится на летний период, то необходимо сократить время пастьбы (4–5 часов) либо заменить свежую траву сеном.

За 2–3 дня до отела доить корову нужно 1 раз в сутки. Когда вымя коровы «ссохнется», не наполняется молоком, рацион питания увеличивается до нормального объема. Рацион питания коровы меняется в соответствии с отдельными десятидневками сухостойного периода. Первые 10 дней (после запуска коровы) из питания исключается половина концентрированных и сочных кормов.

Во вторую и третью десятидневку рацион питания составляется по полной норме. Пятая и шестая десятидневка – уменьшают подачу сена на 20–40 % нормы, также уменьшается подача сочных и концентрированных кормов.

Нельзя кормить стельных коров недоброкачественными кормами (гнилыми, кислыми, прелыми, мерзлыми). Плохое питание может вызвать выкидыш. В летний период необходимо избегать длинных перегонов коровы и большую часть дня держать ее на выпасе.

В зимний период стельную корову нужно выпускать на несколько часов в загон. Пить давать надо только теплую воду 10–12 градусов. Если корова будет пить холодную воду, то случится аборт. В стельный период корову нужно особенно уберегать от толчков, падений, ушибов, пищевых отравлений.

Правильное кормление коров

Продуктивность коров зависит от правильного кормления и содержания рациона питания животного. Корма – это самая главная составляющая хорошей продуктивности крупного рогатого скота. Особенностью анатомического устройства коровы является многокамерный желудок, поэтому они относятся к жвачным. Желудок коровы состоит из сетки, сычуга, книжки и рубца.

Как только животное съело какой-либо вид растительного корма, он подвергается действию микроорганизмов и ферментов, а после попадает в сычуг (желудок). Такое освоение кормов влияет на благоприятное усвоение питательных веществ и самой пищи. Очень хорошо перевариваются корма из грубых, сочных, зерновых видов.

К грубым кормам относятся те, которые содержат много клетчатки из-за малого количества влаги (сено, веточный корм, солома).

Сочные корма – это те, которые содержат много влаги (силос, трава, свекла).

Высокой питательностью обладают зерновые корма, они также называются концентрированными (шроты, жмыхи, минеральные вещества, витамины).

Для хорошей продуктивности скота необходимо включать в рацион корма животного происхождения (костная мука, мясокостная мука, минеральные вещества, поваренная соль, витамины группы A, D, E1, B1, B2, B4, B5, B12).

Корова должна получать 80 питательных и биологически активных веществ, такой расчет был установлен в результате изучения потребностей сельскохозяйственных животных. К необходимым веществам относятся: белки, незаменимые аминокислоты, клетчатка, крахмал, сахар, жир, минеральные вещества, микроэлементы, витамины.

Правильным и благоприятным для коров будет трехразовое питание. Утром и днем скармливаются зерновые и сочные корма, с добавлением грубого корма. Первыми дают концентрированные корма, затем сочные и грубые.

Когда в весенний период высота травы достигает 11 см, коров выводят на пастбища. За сутки взрослая корова съедает до 70 кг травы с естественного луга на пастбище, а в кормушке может съесть больше. Свежескошенную траву необходимо сразу давать животному, чтобы избежать ее перегрева и порчи.

Пастбищное содержание коров оказывает благоприятное воздействие на организм, продуктивность и здоровье животного. На пастбищах коровы едят свежую траву, двигаются, что способствует укреплению мышц, костей и повышению воспроизводительных способностей. Солнечные лучи вырабатывают в организме коровы питательные вещества, свежий воздух закаливает организм животного.