Текст книги "Техника и технологии фермерского хозяйства"

3. Севообороты

Как правило, в хозяйстве выращивается не одна культура, а несколько. Севооборот – это научно обоснованное чередование культур во времени и пространстве, или, другими словами, чередование культур по годам на конкретном поле и по полям в конкретном году. Перечень чередования сельскохозяйственных культур называется схемой севооборота. Период прохождения по одному полю всех культур севооборота называется ротацией данного севооборота. В хозяйстве может быть создан не один, а несколько севооборотов, если это будет удобно для возделывания сельскохозяйственных культур и обработки почвы под них. При разработке схемы севооборота учитывается влияние различных культур на плодородие почвы; создание наилучших условий для возделывания каждой последующей культуры на конкретном поле; разрабатывается система удобрений и защиты растений в севообороте; агротехника выращивания культур, составляющих севооборот.

Некоторые культуры можно выращивать на одном и том же поле 2—3 года подряд, это, например, картофель, рожь, пшеница, ячмень. Такие культуры, как кукуруза, можно выращивать бессменной культурой или монокультурой без заметного снижения ее урожайности. Другие культуры – сахарная свекла, подсолнечник, лен-долгунец – при повторном посеве на том же поле сильно снижают урожай. Причина данного явления долгое время не была установлена, предлагались различные варианты объяснения этого факта. Ученый Д. Н. Прянишников обобщил все теории и объяснил причины снижения урожая (и плодородия почвы) несколькими происходящими в почве явлениями:

1. Потребление сельскохозяйственной культурой одних и тех же элементов питания приводит в конце концов к истощению почвы и недостатку этих элементов для нормального питания данной культуры. Кроме того, в процессе жизнедеятельности растения выделяют в почву токсины, которые при последующем посеве той же культуры угнетают ее.

2. В посевах пропашных культур ухудшается структурность почвы (разрушаются почвенные агрегаты); почва уплотняется; в такой почве ухудшаются условия жизнедеятельности полезной микрофлоры, уменьшается содержание воздуха и влаги, нарушаются нормальные условия роста и развития корневой системы культурного растения.

3. При бессменном возделывании накапливаются возбудители болезней данной культуры, а также питающиеся на ней вредители; создаются благоприятные условия для роста и развития сопутствующих данной культуре сорняков.

Все это ведет к резкому снижению урожая, сильной поврежденности посевов болезнями и вредителями и, следовательно, снижению количества и качества полученного урожая. Поэтому использование севооборота является обязательным условием поддержания плодородия почвы на должном уровне, получения высоких урожаев сельскохозяйственных культур отличного качества.

В нашем примере предлагается выращивание следующих культур: многолетние травы (клевер красный + ежа сборная) 150 га, вико-овес 150 га, ячмень с подсевом многолетних трав 50 га, кукуруза на силос 50 га, картофель 70 га, свекла кормовая 30 га. Общая площадь севооборота 500 га. Перечисленные культуры можно разместить в севообороте следующим образом:

1. Ячмень на зерно с подсевом многолетних трав – 50 га.

2. Многолетние травы 1-го года пользования – 50 га.

3. Многолетние травы 2-го года пользования – 50 га.

4. Многолетние травы 3-го года пользования – 50 га.

5. Вико-овес на сено – 50 га.

6. Картофель – 50 га.

7. Вико-овес на сено – 50 га.

8. Картофель 20 га + свекла кормовая – 30 га.

9. Вико-овес на сено – 50 га.

10. Кукуруза на силос – 50 га.

Рассмотрим, как будет использоваться одно поле нашего севооборота. В первый год на поле высевается ячмень на зерно и одновременно подсевается смесь многолетних трав, состоящая из клевера красного и ежи сборной. Далее в течение трех лет на этом поле будут возделываться многолетние травы.

Многолетние травы с использованием клевера будут обогащать почву азотом; кроме того, за три года восстановится структурность почвы; корневая система многолетних трав (а также отсутствие необходимости частого прохода техники по полю) частично разрушит образовавшуюся плужную подошву. На третьем году пользования производится один укос многолетних трав, так как второй укос будет непродуктивен, после этого поле распахивают и по принципу полупара готовят его под посев следующей культуры, в нашем примере – под вико-овес.

Вико-овсяная смесь также обогатит почву азотом, так как вика – это бобовая культура. Скашивание вико-овса на сено производится в конце июня – начале июля, т.е. достаточно рано, чтобы освободившуюся площадь также обработать по принципу полупара. Обработка по принципу полупара позволяет хорошо разделать пласт многолетних трав, применяя дискование с последующей вспашкой; в сильной степени освободить поле от сорняков путем двух-трехкратного прохода культиватора; вовремя внести органические и минеральные удобрения.

Для заделки удобрений в почву выполняется зяблевая вспашка – как последний вид работы на данном поле в текущем году. Зяблевая вспашка позволит заделать удобрения на нужную глубину, уничтожит взошедшие после последней культивации сорняки, будет способствовать снегозадержанию во время зимнего периода. Таким образом, поле будет хорошо подготовлено для посадки в следующем году картофеля (поле № 6), картофеля + кормовой свеклы (поле № 8) или посева кукурузы на силос (поле № 10). После уборки кукурузы ротация севооборота возобновляется.

Смена культур на одном и том же поле – это чередование культур севооборота по годам. Размещение культур на разных полях севооборота в один и тот же год – это чередование культур по полям; другими словами, каждая культура каждый год смещается на одно поле (или переходит на следующее поле).

Однако при введении нового севооборота с многолетними травами неизбежен переходный период освоения севооборота, так как в первый год многолетних трав еще нет, они только еще будут посеяны на одном поле. На следующий год ячмень с подсевом многолетних трав будет располагаться на втором поле севооборота, с первого поля уже будет убираться полноценный урожай многолетних трав на сено или сенаж. На третий год ячмень с подсевом многолетних трав будет размещен на третьем поле, на следующий год – на четвертом и т.д. На четвертый год на первом поле многолетние травы после скашивания будут распаханы, и это поле будет подготавливаться для посева кукурузы весной. Во время освоения севооборота можно располагать выращиваемые культуры на полях следующим образом (таблица 4):

Таблица 4. Освоение севооборота

В качестве однолетних трав высеваются различные смеси бобовых и злаковых однолетних культур, например овес + вика, овес + горох, ячмень + горох и др.

Таким образом, за четыре года севооборот будет полностью освоен и в дальнейшем, уже начиная с четвертого года, все культуры будут чередоваться по полям (а на каждом поле – по годам) в соответствии с принятым севооборотом. На четвертый год работы на первом поле севооборота будет убран один укос многолетних трав, затем травы нужно распахать и по типу полупара подготовить почву под посев кукурузы весной следующего года. На пятый год на первом поле будет посеяна кукуруза, на втором поле будут располагаться многолетние травы третьего года пользования (которые после уборки одного укоса будут распаханы), на третьем поле – многолетние травы второго года пользования, на четвертом – многолетние травы первого года пользования, на пятом – ячмень на зерно с подсевом многолетних трав, на шестом – вико-овес – и т.д.

4. Технологические карты

На каждом сельскохозяйственном предприятии используются технологические карты, которые представляют собой план технологических и организационно-экономических мероприятий по каждой выращиваемой в хозяйстве культуре. На основе карт подсчитывается себестоимость производства культуры, фонд зарплаты, количество используемых горюче-смазочных материалов (ГСМ), количество затраченных на производство данной культуры человеко-часов; составляется план использования техники и рабочей силы и определяется потребность в них.

Как выглядит технологическая карта? Это таблица, состоящая из следующих столбцов: наименование работ – в этом столбце перечисляются все необходимые виды работ для выращивания данной культуры, в том числе и ручные виды работ; объем работ (единица измерения, количество в физическом выражении, эталонная сменная выработка, количество в условных эталонных гектарах); сроки проведения работ; состав агрегата для выполнения работы (марка трактора, комбайна, автомашины; марка сельхозмашины и количество сельхозмашин в составе агрегата); количество человек для выполнения нормы (трактористов-машинистов и рабочих, занятых на ручных работах); норма выработки; количество нормо-смен в объеме работы; затраты труда на весь объем работ (трактористов-машинистов и рабочих ручного труда); тарифная ставка за норму (трактористов-машинистов и рабочих ручного труда); тарифный фонд оплаты труда на весь объем работ (трактористов-машинистов и рабочих ручного труда); горючее (на единицу, всего, стоимость); автотранспорт (количество т/км, стоимость); прочие прямые затраты. В начале указывается название культуры, по которой разрабатывается технологическая карта, ее площадь (для удобства можно рассчитывать технологические карты на 10 или 100 га); предшественники (культура, которая выращивалась на данном поле в прошлом году или пар); плановое производство продукции (урожай в ц/га и валовый сбор в ц). В конце карты подсчитываются: объем работ, всего; затраты на 1 га и 1 ц произведенной продукции; количество затраченной электроэнергии, семян, ядохимикатов, удобрений (по видам); учитываются отпуска, различные доплаты; подсчитывается общая сумма затрат на оплату труда, в том числе на 1 га и 1 ц произведенной продукции.

Технологические карты позволяют четко видеть количество произведенных затрат по каждой культуре, ее себестоимость и рентабельность, а также где можно сэкономить, какие виды работ можно заменить другими, менее дорогостоящими и т.д. Технологическая карта – это необходимый и основной документ, используемый для производства сельскохозяйственных культур, позволяющий работать, что называется, «с открытыми глазами».

5. Осенние полевые работы в первый год освоения новых земель

5.1. В нашем примере все возделываемые культуры (викоовсяная смесь, клевер с ежой сборной, кукуруза, кормовая свекла, картофель, ячмень) высеваются и высаживаются весной.

Осенью выполняется подготовка полей с целью создания благоприятных условий для развития растений весной и летом следующего года.

Последовательность и рекомендуемые сроки проведения работ показаны на схеме 2.

В этом объеме работы выполняются только в первый год освоения земельных участков, когда они еще не заняты с. х. культурами. Во все последующие годы указанные работы приходится совмещать с уборкой картофеля, кукурузы, кормовой свеклы. Наибольший объем работ выпадает один раз в пять лет, когда к обычным ежегодным работам добавляются отбор почвенных проб и внесение извести. Органические удобрения вносятся ежегодно на участки по 100 га или один раз в пять лет на всю пахотную площадь 500 га. Все осенние работы должны проводиться в короткие сроки. Наукой установлено, что ранний подъем зяби существенно увеличивает урожайность яровых культур.

5.2. На площади пахотных земель 500 га при величине элементарного участка 5 га следует отобрать 100 смешанных проб массой 400—500 г каждая. Смешанная проба образуется из 20—25 разовых проб, отбираемых оператором с помощью ручного пробоотборника (ПЩ-250; ППР-300). Оператор отбирает разовые пробы при движении по диагонали или вдоль длинной стороны элементарного участка, высыпая их в контейнер или полиэтиленовый пакет. На отбор 20—25 разовых проб (одной смешанной пробы) оператор потратит около 30 мин, пройдя при этом 200—250 м и отбирая разовые пробы через каждые 10—12 м.

В течение дня два оператора отберут не менее 20 смешанных проб с 20 элементарных пяти гектарных участков. Отбор проб с площади 500 га займет пять дней.

Отобранные пробы сразу высушиваются в сушильном шкафу при 40 ºС или (при отсутствии шкафа) под навесом при отсутствии прямого солнечного света. Сушить следует до воздушно-сухого состояния.

Высушенные пробы с указанием номера поля, номера элементарного участка и даты отбора направляются в агрохимическую лабораторию.

Если местный агрохимцентр располагает механизированными пробоотборниками, то целесообразно воспользоваться его услугами по отбору проб один раз в пять лет. В этом случае сельхозпредприятие может отказаться от приобретения сушильного шкафа и контейнеров для почвенных проб, ограничившись двумя-тремя собственными ручными пробоотборниками, нужными для отбора проб в других целях (например, при измерении влажности почвы). Решение об использовании услуг агрохимцентра при отборе почвенных проб принимается в результате установленной экономической и организационной целесообразности.

5.3. Одновременно с отбором проб проводится лущение почвы на глубину 5—10 см. Лущение благоприятствует прорастанию сорняков, которые затем будут ликвидированы при зяблевой вспашке плугом с предплужниками. Лущение почвы не должно занимать более четырех-пяти дней. С этой работой на площади 500 га справятся два ДТ-75М с дисковыми лущильниками типа ЛДГ-10. Производительность одного такого агрегата не менее 5 га/ч. В последующие годы лущение будет выполняться на меньшей площади (300 га), так как после картофеля, кормовой свеклы, кукурузы и ячменя с подсевом многолетних трав лущение не проводится.

Наличие гусеничных тракторов в хозяйстве необходимо как минимум по двум причинам: во-первых, весной они могут начать работы в поле раньше колесных тракторов и тем самым обеспечить сохранение запасов влаги в почве, не вызывая ее сильного переуплотнения; во-вторых, они используются для уплотнения зеленой массы при заготовке сенажа и силоса.

5.4. После поступления результатов анализов из агрохимической лаборатории на поля один раз в пять лет вносят известь и другие раскисляющие почву вещества (если это необходимо), а также органику и ежегодно – фосфорно-калийные удобрения в рекомендованных или рассчитанных дозах. Все это сразу запахивается, чтобы не допустить потери питательных веществ. На внесении извести и минеральных удобрений используют разбрасыватели МТТ-4У, МВУ-6, РУ-1000 и другие в агрегате с тракторами МТЗ-80. Производительность этих агрегатов не менее 10 га/ч. Одновременно работают два агрегата и погрузчик типа «Универсал» на базе еще одного (третьего) МТЗ-80. Для внесения органических удобрений используется разбрасыватель типа РОУМ-14 (или ПРТ-7А; МТТ-9) в агрегате с МТЗ-80 производительностью около 10 га/ч. При значительных расстояниях от места хранения органики до поля для транспортировки используются автосамосвалы ГАЗ-3507 или другие транспортные средства.

Органические удобрения вносят в количестве до 50 т/га; известь – в зависимости от кислотности почвы; калийные удобрения под осеннюю вспашку вносят в полной расчетной дозе, фосфорные – в половинной (остальное, а также азотные удобрения вносят весной под культивацию и частично в виде подкормки и при посеве).

Вспашку проводят через 10—12 дней после лущения – за это время нужно внести все необходимые удобрения. Глубина вспашки 22—25 см, плуги должны быть с предплужниками. Вспашку нужно завершить в сжатые сроки, поэтому целесообразно использовать для этого два ДТ-75М с плугами ПЛН-5-35 и два МТЗ-80 с плугами ПЛН-3-35. Производительность гусеничного пахотного агрегата – 1 га/ч; колесного – 0,8 га/ч. Часовая выработка четырех агрегатов – 3,6 га. Пахота на площади 500 га займет 14—15 дней.

В последующие годы пахота будет выполняться на 350 га, так как 150 га будут заняты многолетними травами первого и второго годов пользования и ячменем с подсевом многолетних трав (по 50 га).

5.5. В целях обеспечения требуемого качества работ специалист сельхозпредприятия (агроном) осуществляет систематический контроль за выполнением процессов и операций.

Лущение и вспашка должны выполняться без огрехов, свальных и развальных борозд. Эти нарушения оцениваются визуально.

Обычно задаваемая глубина лущения 5—7 см; глубина вспашки на дерново-подзолистых почвах 20—25 см, на серых лесных – 23—27 см. Допустимое отклонение от заданной глубины обработки – не более ±(1—2) см.

Контроль выполняется с помощью линейки с ценой деления 0,5 см. Рекомендуется сделать не менее 30 замеров по диагонали участка площадью 50 га через каждые 30—40 м.

Учитывая высокую стоимость минеральных удобрений, следует контролировать их расход, используя платформенные весы и обеспечивая внесение в соответствии с результатами агрохимического анализа по каждому полю.

Количество вносимых извести и органики при отсутствии автомобильных весов допустимо учитывать по числу заполняемых транспортных емкостей (разбрасыватель, автосамосвал), зная их объемы и примерную плотность (кг/м³) материалов. Внесение извести и удобрений должно выполняться без огрехов и перекрытий.

Схема 2. Последовательность проведения осенних полевых работ

1. Отбор почвенных проб, сушка; доставка в лабораторию.

2. Лущение почвы, ДТ-75М + ЛДГ-10, два агрегата.

3. Погрузка и транспортировка извести и минеральных удобрений, погрузчик «Универсал» на базе МТЗ-80.

4. Внесение извести, МТЗ-82 + МВУ-6 (МТТ-4У).

5. Внесение минеральных удобрений, МТЗ-80 + МВУ-6.

6. Погрузка и транспортировка органических удобрений, погрузчик «Универсал» на базе МТЗ-80.

7. Внесение органических удобрений, МТЗ-80 + РОУМ-14 (МТТ-9).

8. Основная обработка почвы (вспашка), ДТ-75М + ПЛН-5-35, два агрегата; МТЗ-82 + ПЛН-3-35, два агрегата.

Необходимое количество тракторов: ДТ-75М – 2 шт.; МТЗ-80 – 4 шт. (в том числе один МТЗ-80 с погрузчиком).

Численность работников: 8—10 человек (включая доставку удобрений от мест хранения).

5.6. Таким образом, для выполнения всего комплекса осенних (послеуборочных) полевых работ в требуемые агротехнические сроки сельхозпредприятие должно располагать следующими техническими средствами:

– тракторы: ДТ-75М – 2 шт.; МТЗ-80 – 3 шт.;

– погрузчик удобрений на базе МТЗ-80 – 1 шт.;

– лущильник дисковый ЛДГ-10 – 2 шт.;

– плуги: ПЛН-5-35 – 2 шт.; ПЛН-3-35 – 2 шт.;

– разбрасыватель извести и минеральных удобрений МВУ-6 (МТТ-4У) – 2 шт.;

– разбрасыватель органических удобрений РОУМ-14 (МТТ-9) – 1 шт.;

– автомобиль-самосвал ГАЗ-3507 – 1—2 шт.;

– пробоотборники ПЩ-250 – 2 шт.;

– контейнеры для почвенных проб – 100 шт.;

– сушильный шкаф на 20—30 смешанных проб – 1 шт.;

– весы платформенные до 400 кг (РП-1) – 1 шт.;

– линейка 50 см с ценой деления 0,5 см – 1 шт.

6. Подготовка семян к посеву

Семена хранятся в насыпи высотой до 1,5 м. В процессе хранения сухих семян контролируется их температура: в первый месяц хранения один раз в три дня, а затем один раз в 10—15 дней. Места измерений (точки погружения термометра) располагают по поверхности насыпи на расстоянии 2 м друг от друга. В каждой точке измерения производят на глубине 30—50 см от поверхности насыпи и в нижнем слое (у пола). Недопустим нагрев семян выше 35. ºС

Два раза за время хранения пробы семян направляются в лабораторию Государственной семенной инспекции для определения засоренности, наличия вредителей, пораженности болезнями и вредителями, всхожести, жизнеспособности, энергии прорастания, массы 1000 зерен, подлинности семян (принадлежности к сорту).

На площади хранения до 1000 м² пробы отбирают в четырех точках из трех слоев в каждой точке. Масса объединенной пробы должна составлять 1 кг.

Самостоятельно специалист сельхозпредприятия периодически контролирует кроме температуры хранящихся семян их влажность, заселенность вредителями, чистоту, пораженность болезнями и вредителями. Эти показатели контролируются один раз в пять дней в первые три месяца хранения, затем один раз в 15 дней. При необходимости хранящиеся семена подвергаются очистке, калибровке, обеззараживанию, а перед посевом – воздушно-тепловому активированию.

Семена картофеля перед посадкой проращивают на свету при температуре 12—15 ºС и влажности воздуха около 85 %.

Для работы с семенами хозяйство должно иметь:

– пробоотборник длиной 150 см типа ЩА-1;

– штанговый термометр АМ-6 (ТК-2, ТЦ-3);

– комплект лабораторных решет СЛ-1;

– комплект луп (4– и 7-кратное увеличение);

– влагомер семян Wille-55;

– разборную доску;

– шпатель, пинцет, скальпель;

– контейнеры для проб семян;

– сепаратор семян типа САД-4;

– протравитель типа ПСШ-10;

– весы платформенные до 400 кг МИДЛ-МП-600 или Ц-13М и др.;

– весы лабораторные ВЛТЭ-150Т или ВЛКТ-500;

– шкаф сушильный для измерения влажности семян типа СЭШ-3М (АСЭШ-4).