Текст книги "Крыса, Кактус и Съедобная тарелка. Отшельники океана"

Домашний гейзер

По телевизору шла передача о гейзерах – фонтанах воды и пара, вырывающихся из-под земли под высоким давлением. Эти природные источники были настолько разнообразны, что поражали воображение. Одни гейзеры выстреливали вверх на много метров, другие пробивались сквозь трещины скалы, третьи бурлили, как кипяток в кастрюле.

– Имея гейзер во дворе, не нужно воду кипятить. Зачерпнул кружкой, добавил заварку и сахар – чай готов, – добродушно сказала бабушка, тихо войдя в комнату.

В знак согласия Роза, Кеша и Филимон покачали своими головами. Они любили пить чай, поэтому им часто приходилось подогревать воду в электрическом чайнике.

– Отгадайте загадку: «Кто за столом в шапке сидит?» – спросила бабушка, хитро посмотрев на детей.

– Наверное, тот, у кого болит голова, – предположил Кеша.

– Это самовар, – рассмеялась бабушка. – Сегодня будем чаёвничать во дворе у настоящего угольного самовара, который достался мне по наследству от родителей.

Вслед за бабушкой все вышли во двор и удобно расположились на лавках за столом.

– Сначала насыпаем в самовар древесный уголь. Потом для растопки настрогаем пучок берёзовой лучины, и зажженный факел опустим в жаровую трубу. Древесный уголь – самый лучший материал для подогрева воды в самоваре, а не шишки, как многие думают. Шишки, конечно, хорошо горят, но быстро прогорают, и вода не успевает согреться. Приходится добавлять много шишек. На Руси существовала профессия углежог. Эти люди специально сжигали поленья дров и продавали древесный уголь в рогожных кулях. Уголь охотно покупали кузнецы и трактирщики. Когда начали активно вырубать леса, царь Алексей Михайлович своим указом запретил этот промысел, – сказала бабушка и установила на самоваре гофрированный сапог.

Пока бабушка раздувала сапогом угли, рассказ продолжил Кеша:

– Нагревательный прибор, похожий на самовар, археологи нашли при раскопках города Помпеи. Как вы помните из истории, этот город был засыпан слоем пепла при извержении вулкана Везувий в 63 году нашей эры. Итальянский «самовар» служил им не для заваривания чая, а для подогрева воды, которую итальянцы добавляли в вино. На Руси настоящие самовары стали изготавливать при царе Петре I. Центром производства стала Тула, где было много мелких мастерских. Сейчас можно купить электрический самовар с нагревателем внутри.

– Это – тот же самый электрический чайник, но красивее и имеет другую форму. Первые такие чайники появились в конце XIX века. Были они громоздкими и тяжёлыми и отличались от обычных только тем, что сразу стояли на электроплите. Только в начале XX века нагревательный элемент стали помещать в изогнутую трубку, которая находилась в воде на дне чайника. Вода стала закипать значительно быстрее. Сейчас корпус электрочайника размещается на подставке, которая соединена шнуром с электропитанием. Это очень удобно, так как чайник можно легко переносить по любому помещению. Форма чайника со временем тоже изменилась. Вместо привычного «лебедя», чайники стали приземистыми, полусферическими и цилиндрическими с широким коротким носиком. Мне нравится чайник в форме кувшина, – рассказывала Роза, наливая в каждую чашку немного крепкой заварки чая.

– Вместо электрочайника можно использовать одноразовый стакан, который придумали совсем недавно. В нём можно без всяких подручных средств нагреть воду до 85 градусов. Не нужно даже электричества. Достаточно нажать кнопку на стаканчике, и будет запущена химическая реакция: медный купорос соединится с металлическим цинком. Через десять минут вода нагреется почти до кипения. Сняв крышку стаканчика, любой человек может заварить там чай или кофе.

– В наше время выпить чай с дымком из самовара – это большая редкость, – сказала бабушка, наливая каждому в чашку кипяток.

Вскоре перед каждым любителем чая уже стояла чашка с душистым напитком. В широкой сахарнице посередине стола лежали кусочки сахара рафинада.

– Сейчас я вас научу, как правильно пить чай вприкуску, – бабушка с удовольствием откусила кусочек сахара и шумно втянула чай из блюдца.

Телефонный мёд

За стеклом прилавка на небольших тарелках аппетитно лежали пчелиные соты с мёдом различных цветов и прозрачности. Все люди, проходившие мимо, останавливались и рассматривали эти дары природы. Особенно сильно загорались глаза детей – больших любителей сладкого. Сумевшие залететь через входные двери павильона пчёлы и осы кружили над закрытыми сотами, пытаясь пробить стекло своими маленькими хоботками. Предвкушая вкусное чаепитие, Иннокентий и Роза неотрывно смотрели на ломти восковых сот, падавших под ножом продавца на вощёную бумагу. Совершенно равнодушным к происходящему оставался только Филимон, мечтавший о большом куске сыра.

– Угадайте, кого больше всего боятся слоны? – спросил Филя друзей, глотающих слюну при виде мёда.

– Конечно, змей, – уверенно сказал Кеша.

– Змей боятся лошади, – Роза вспомнила легенду о лошади князя Олега, испугавшейся змеи, выползшей из черепа.

– Огромные африканские слоны боятся пчёл. Когда они слышат жужжание рядом с собой, в панике убегают прочь от этого места и даже могут переплыть реку, находящуюся на их пути, – Филимон был доволен произведённым эффектом.

– Неужели таким небольшим жалом можно прокусить такую толстую шкуру?

– Не нужно кусать, когда можно просто напугать, согнав слонов с хорошего цветочного места, чтобы потом спокойно собирать там мёд.

– Мёд – это подарок нам от цветущих полевых, луговых и лесных растений. Если вы знаете хотя бы несколько, назовите их, – попросила Роза друзей по дороге домой.

– Одуванчик, липа, гречиха, клевер, – перечислил по памяти Филя.

– Ты забыл назвать цветки вишни, яблони, подсолнечника, Иван-чая, – подсказал Кеша.

– Пчела несёт в пчелиный улей нектар цветов вместе с пыльцой и прополисом в одном из своих двух желудков. Один она использует для еды, другой – для нектара. В нём и выделяются специальные ферменты, превращающие сахарозу во фруктозу и глюкозу. Чем дольше нектар находится в желудке пчелы, тем больше ферментов он получает, и становится полезнее. В улье пчела-сборщица передаёт нектар пчеле-труженице, которая помещает его в ячейку пчелиных сот. В собранном нектаре много воды, поэтому он жидкий. Вода должна испариться и тогда мёд станет густым. Как этого можно добиться в закрытом улье? – Роза с хитрой улыбкой посмотрела на друзей.

– Можно поставить улей в микроволновую печь, и вода испарится в течение нескольких минут, – предположил Филимон.

– Нужно поставить в улье электрическую лампу с отражателем, – предложил свой вариант Кеша.

– Тогда испарится не только вода, но и все пчёлы будут похожи на почерневшие сухарики, – рассмеялась Роза. – Процесс испарения воды занимает много времени. Каждую капельку нектара пчёлы перемещают с одного места в другое, разливая по новым, ещё пустым ячейкам сот. Для ускорения процесса испарения влаги они машут крыльями вблизи сот, изображая вентиляторы. Это похоже на то, как мы переливаем горячий чай из одной чашки в другую и при этом дуем на него. Когда нектар загустеет, пчёлы несут его в те соты, где он будет запечатан восковой крышкой, и станет называться мёдом. От таких маленьких существ, как пчёлы, зависит урожай многих культур. К тому же, наши далёкие предки считали мёд и продукты пчеловодства лекарством от всех болезней. Апитерапия – это лечение мёдом. Обладая бактерицидными свойствами, мёд помогает при лечении открытых ран и язв. Мёд – прекрасное иммуностимулирующее средство, особенно в холодное время года. Запоминайте рецепт для укрепления иммунитета: растворить от 50 до 100 граммов мёда в тёплой воде и принимать за 1,5–2 часа до еды три раза в день. Не менее полезен людям прополис – смесь воска и растительной смолы. Его называют природным антибиотиком за способность противостоять многим болезням. Кстати, законы о поддержке пчеловодства были приняты ещё во времена Ярослава Мудрого, а Екатерина II отменила все налоги на пчеловодов.

– Зачем людям мёд, если можно купить сахар или его заменитель в любом магазине? – недоумённо пожал плечами Кеша.

– Сахар недаром называют «белая смерть». Обычный сахар содержит сахарозу, а человеческий организм может усваивать только простые сахара – фруктозу и глюкозу. На превращение уходит много энергии и необходимые организму человека ферменты.

– Сахар делают из мёда?

– Сахар – это переработанная сахарная свекла или тростник. В южных странах растёт много деревьев, плоды которых используют вместо сахара. Например, плоды рожкового дерева напоминают стручки акации. После того, как они полежат несколько дней на солнце, из плодов выжимают сок, похожий на сахарный сироп. С дерева бассии местные жители срывают сахаристые лепестки. Затем сушат их и едят, как конфеты. Сейчас многие люди добавляют в напитки сахарин, который в 300 раз слаще сахара. Это – кристаллическое вещество, получаемое из каменноугольной смолы. Он был открыт более 130 лет назад совершенно случайно. Сейчас из обычной сахарозы научились делать сукралозу, которая в 600 раз слаще сахара.

– По-моему, лучше есть мёд ложками, чем каменный уголь – таблетками, – фыркнул Филя.

– Слушаю, – тихо сказала Роза в трубку сотового телефона и ушла разговаривать в другую комнату.

– Сахар иногда даже полезен людям. Например, из него можно получать электричество, чтобы подзаряжать сотовые телефоны. Если «накормить» специально выведенные бактерии сахаром, они начинают производить водород, который в топливном элементе вырабатывает электроэнергию.

– Вы никогда не задумывались, почему телефон называется сотовым? – спросил друзей Филимон после возвращения Розы.

– Телефонный аппарат – это ультракоротковолновая радиостанция небольшой мощности. Чтобы принять сигнал от кого-то, нужно находиться на расстоянии не больше пяти километров от антенны-ретранслятора. Кстати, первый сотовый телефон появился совсем недавно – в 1973 году, – рассказал Иннокентий.

– Если находишься дальше необходимого от ретранслятора расстояния, в трубке ничего не слышно и приходится кричать во весь голос, – пошутила Роза.

– Зачем? – удивился Филя.

– Чтобы тебя расслышали в том месте, куда ты звонишь, например, на другом конце города, – серьёзно ответил Кеша и рассмеялся. – На самом деле, по всему городу расставлены антенны-ретрансляторы таким образом, что сверху напоминают пчелиные соты. Отсюда и произошло это название – сотовые телефоны.

– Если есть сотовый телефон, значит, должен быть телефонный мёд, – мудро заметил Филимон, утирая лапкой кончики усов.

В библиотеке

В большой библиотеке, где среди стеллажей с книгами могли бы спрятаться звери и птицы целого зоопарка, появилась серая крыса.

Представители грызунов – мыши жили здесь давно, почти со дня открытия. Люди вначале пытались избавиться от них, расставляя мышеловки с кусочками сыра, колбасы и других вкусных продуктов, но у них ничего не получилось. Мыши научились получать всё из мышеловок без жертв. Способ был до гениальности прост: мыши сбрасывали с верхней полки небольшую книгу на мышеловку, пружина в ней распрямлялась, защёлкивая книгу, после чего мыши лакомились угощением. Библиотекари сами не раз попадали ногами в ими же расставленные мышеловки, поэтому вскоре все они были убраны. Потом люди принесли в библиотеку кошку, которая начала активно охотиться за представителями мышиного народа.

– Очередное развлечение, – подумали мыши и стали ожидать кошку, забравшись на верхние полки стеллажей с книгами.

Кошка честно пыталась отработать свой хлеб за поимку мышей, взбираясь туда же. В результате, утром люди находили много сброшенных на пол книг, среди которых были редкие и очень ценные. Кошку убрали, и с тех пор люди смирились с присутствием мышей. Некоторые библиотекари приносили из дома еду специально для голодных грызунов, чтобы они не портили книги.

Крыса, вернее, это был крыс Филимон, сам не ожидал, что из длинного подземного тоннеля попадёт в библиотеку. Он хотел разведать дорогу в пиццерию, находившуюся по соседству и манившую своими запахами. Оказавшись в комнате с высокими стеллажами, Филимон вначале сам испугался, но, повинуясь природному любопытству, начал обследовать комнаты. В одной из них крыс почувствовал запах чего-то вкусного и вышел к оставленной на полу тарелке с едой.

– Вкусно же здесь кормят, однако, – сказал крыс, уплетая за обе щёки кусок засохшего кекса.

Вдруг сзади раздался чей-то тоненький голосок:

– Извините, но это оставили для нас.

Крыс оглянулся и увидел, что стоит в окружении шести мышей. Филимон их не боялся. Он знал, что намного сильнее и умнее любой мыши, поэтому решил обойтись без драк и ссор и договориться мирно.

– Давайте дружить. Меня зовут Филимон. Я потерялся, провалившись в водосточную трубу. Мне у вас понравилось: тепло, просторно и еды вдоволь. Я решил погостить у вас некоторое время, пока не найду дорогу домой. Буду рассказывать вам интересные истории, – предложил крыс.

– Мы согласны делиться с тобой нашей едой, если твои рассказы нам понравятся, – согласилась самая большая мышь.

– К тому же я буду охранять вас от кошек. Вы, наверное, знаете, что кошки боятся крыс.

– Кошек в библиотеке давно нет. Они плохо справлялись со своими обязанностями, – сказала самая большая мышь и рассмеялась.

Вслед за ней рассмеялись и остальные мыши, вспомнив тот беспорядок, который каждое утро оставляла кошка в библиотеке.

Поздно вечером, когда библиотечные залы опустели и в них потушили верхний свет, вся мышиная семья и Филимон уютно устроились в углу под тёплой батареей центрального отопления.

– Конечно, это хорошо, что вы сумели избавиться от кошки в библиотеке, но, может быть, лучше было бы завести с ней дружбу? Вы знаете о том, что в Англии во время Второй мировой войны некоторым кошкам были вручены медали «Мы тоже служили Родине»? – спросил Филя, хитро посмотрев на мышей.

– Наверное, они ловили мышей на продовольственных складах, уничтожая грызунов-вредителей?

– Возможно, так они помогали людям тоже, но медали кошки получали за то, что предупреждали людей об авиационных налётах врага задолго до звука сирены. Как только кошки слышали инфразвук, идущий от приближающихся самолётов, который люди слышать не могли, они начинали прятаться или вели себя очень беспокойно. Стоило людям это увидеть, как они тут же бежали в бомбоубежища, поэтому благодаря кошкам многие были спасены. Есть ещё один пример благодарности людей за преданность «усатых-полосатых». В австралийском городе Сидней есть памятник коту перед зданием библиотеки. Оказывается, этот домашний любимец пересёк на корабле океан со своим хозяином – первопроходцем южного континента.

– Можно подумать, что на кораблях мало крыс и мышей пересекают океаны и моря, – проворчала большая мышь.

– Вы правы, на кораблях всегда живут в укромных труднодоступных местах, чаще – в трюмах, предсказатели кораблекрушений. Это – крысы. Они первыми обнаруживают трещины или течь в бортах и оповещают об этом моряков, убегая из этого места прочь. Однажды на одной подводной лодке крысы помогли морякам найти место утечки фреона и тем самым избежать аварии. Иногда приходят сообщения об уникальных животных. В одном американском доме для пожилых людей кошка предсказывала людям смерть. Когда она садилась перед кроватью какого-нибудь старого человека, все знали, что он скоро умрёт. Кошка никогда не ошибалась. Учёные предполагают, что кошки могут улавливать какие-то специфические запахи приближающейся смерти. Вообще, многие животные и птицы своим поведением часто помогают людям, подсказывая, что делать. Например, перед землетрясениями, домашние животные выбегают из дома на улицу, как бы показывая дорогу людям. Дикие животные, наоборот, выходят из леса к селениям людей. В старину многие шахтёры брали с собой под землю клетку с канарейкой. Как вы думаете, зачем?

– Думаю, чтобы работа шла веселее, – предположил один маленький мышонок.

– Когда люди видели, что канарейке плохо, они тут же выходили на поверхность, чтобы не отравиться метаном и не задохнуться. Птица первой чувствовала повышенную концентрацию газа. Много раз животные показывали людям места, где можно перейти реку, то есть брод. Знаменитый английский город Оксфорд был основан в том месте на берегу, где быки, по-английски «оке», переходили реку. В названии города так и осталось слово «бык». Чайки предсказывают морякам, долгое время находящимся в плавании, о приближении земли, так как гнездятся только на побережье. Когда Христофор Колумб после долгого плавания уже не надеялся увидеть землю, над его тремя кораблями вдруг пролетели птицы. Он знал, что некоторые мореплаватели, следуя за летящими птицами, открывали новые острова. Через пять дней, 12 октября 1492 года, матрос на корабле «Пинта» крикнул: «Земля! Земля!». Это была Америка. Даже червяк, поедающий яблоко изнутри, помогает людям. Он предупреждает человека, что яблоко не содержит ядовитых веществ и его можно есть, – Филимон и все мыши вслед за ним посмотрели на мышонка, с удовольствием грызущего зелёное яблоко. Вдруг из яблока показалась голова улыбающегося червяка.

– Привет! – сказал он и скрылся внутри.

Втроём по кругу

Ранним утром, лишь только рассвело, в лесу можно было увидеть три странные фигуры: две большие, держащие какие-то длинные ветки, и одну совсем небольшую, величиной с ботинок, бегущую по лесной тропинке впереди них. Фигуры то и дело останавливались и переговаривались, рассматривая что-то в траве, а затем продолжали движение вперёд. Это были Иннокентий, Роза и Филимон, шедшие рыбачить к реке через лес. Им было интересно наблюдать за дикими цветами, раскрывающими свои лепестки навстречу восходящему солнцу.

– Цветы – это природные часы. Ещё в XVIII веке Карл Линней, известный шведский учёный естествоиспытатель установил, что каждое растение просыпается в определённое время. Он посадил растения по кругу так, чтобы они, раскрываясь, показывали точное время, – Роза остановилась перед кустом с жёлтыми цветками. – Известно, что древние греки и римляне задолго до Линнея высаживали цветы, чтобы определять время светового дня.

– Это – козлобородник. Его цветы раскрываются в четыре часа утра и первыми оповещают всех о начале дня. Отцветая, они разлетаются во все стороны, как одуванчик, – Филимон понюхал цветок.

– Вслед за козлобородником в пять часов утра расцветает ярко-голубой цикорий. Люди научились делать из его длинных корней душистый напиток, заменяющий кофе. После цикория раскрываются цветки шиповника, мака, одуванчика, дикой гвоздики и кувшинки. Когда будем идти обратно, наверное, увидим все цветки растений раскрытыми, – мечтательно проговорила Роза.

– Смотря, когда мы будем возвращаться. Те цветы, что раскрываются первыми, и засыпают первыми. К одиннадцати часам утра будут закрыты цветки козлобородника и осота полевого. К четырём часам дня «заснёт» мак, цикорий, одуванчик, фиалка трёхцветная и гвоздика. Так они сохраняют прохладной ночью тепло солнца. Некоторые растения к ночи только раскрываются. Например, ночная фиалка и цветки табака лесного «проснутся» только к девяти часам вечера. Жаль, что все природные часы очень ненадёжны. Цветки могут не раскрыться вообще при пасмурной погоде, тумане или сильном ветре. Угадайте, кто может быть надёжным будильником при любой погоде?

– Ласточки в гнезде над окном. Они начинают вылетать оттуда с рассветом. Их галдёж разбудит даже глухого.

– А в зимнее время будильник, наверное, будут заменять вороны? Правильный ответ – петухи. Много тысяч лет они служат сельским жителям. Тем людям, кто не имел курятника, или использовал петуха не по назначению, пришлось придумать другие, более надёжные часы. Первые солнечные часы, которые изобрели в Древнем Вавилоне более трёх тысяч лет назад, могли «идти» только в солнечные дни. Тень от стержня, стоящего посередине камня, падала на отмеченные на нём линии – циферблат. С глубокой древности в Индии, Китае, Египте, а, затем, в Древней Греции и Риме люди использовали водяные часы под названием клепсидра – прибор, в котором уровень воды, каплями падающий в сосуд, указывал истекшее время. Например, если какой-то оратор выступал слишком долго, ему указывали на часы: «Ваше время истекло!». Огненные часы сменили водяные. Это были свечи с наклеенными на них делениями. В Древнем Китае существовали огневые часы – палочки или спирали из мелких опилок и смолы, которые могли гореть в течение нескольких месяцев. Им на смену пришли песочные часы: песок через воронку пересыпается из одной ёмкости в другую за строго определённое время. Выражение «Бить склянки» дошло до наших дней с того времени, когда переворачивали песочные часы и били в колокол. Механические часы придумали только в X веке. Кстати, английское слово «клок» – «часы», произошло от латинского «клосса» – «колокол». Правители некоторых стран в XV–XVI веках имели очень оригинальные часы. Например, были золотые часы в форме бочонка, в форме человеческого черепа из позолоченного серебра, в форме пуговиц.

Первые наручные часы появились только в 1500 году и назывались «Нюрнбергские яйца». Они имели только одну часовую стрелку. Минутную стрелку добавили только в 1550 году. С тех пор ходят они парой: минутная стрелка, а за ней – часовая. Вскоре после этого в часы поместили секундную стрелку, которая умеет не только ходить, но и бегать. Механические часы с маятником были изобретены в 1657 году Гюйгенсом. Первые морские часы с точностью хода пять секунд изобрёл йоркширский столяр Харрисон в 1735 году. Сейчас точное время люди определяют по атомным часам, которые могут сделать ошибку в одну секунду за десять миллионов лет.

– Когда часы отбивают полночь, во всех странах наступает новый день. Как раньше люди отделяли одни сутки от других?

– В Италии новые сутки начинались после захода солнца, в Вавилоне – с рассветом. Время суток в городе Нижний Новгород традиционно делили на дневное и ночное. Там есть «дневные» башенные часы, у которых количество делений на циферблате равно семнадцати.

– Наши сутки начинаются с рыбалки.

Роза с Кешей приготовили удочки и одновременно закинули крючки с наживкой в реку.

– Мои сутки – с первой пойманной рыбки, – Филимон удобно расположился, ожидая улов.