Читать книгу "Цветочный сад. Год в окружении прекрасных растений. Эрин Бензакейн. Саммари"

Smart Reading
Цветочный сад. Год в окружении прекрасных растений. Эрин Бензакейн. Саммари

Оригинальное название:

Floret Farm’s Cut Flower Garden: Grow, Harvest, and Arrange Stunning Seasonal Blooms

Автор:

Erin Benzakein

www.smartreading.ru

Когда сбываются мечты

Эрин Бензакейн прошла путь от начинающего садовода до опытного флориста и создателя цветочной фермы Floret. Ее история служит примером того, как настойчивость и преданность делу могут привести к великим достижениям. В книге «Цветочный сад. Год в окружении прекрасных растений» Эрин не только делится основами садоводства и цветоводства, но и передает огромную любовь к растениям и своему делу. И делает это так, что, прочитав ее, даже самый последний скептик-горожанин почувствует вдохновение и захочет что-нибудь посадить.

В 2009 году Эрин с мужем переехали из Сиэтла на небольшую ферму в штате Вашингтон. В их распоряжении оказались маленький домик, обшитый виниловым сайдингом, старый гараж на заднем дворе и 80 соток земли. Муж нашел работу механика, а Эрин, в прошлом ландшафтный дизайнер, попыталась найти способ заработка дома. Она пробовала делать свечи, выращивать овощи и выводить на продажу цыплят из разноцветных яиц. Денег заработать не получилось, зато повсюду был куриный помет.

В первый год на новой ферме Эрин посадила два ряда душистого горошка в память о бабушке. Эрин с детства нравилось собирать букеты из летних цветов, а бабушка восхищалась детскими творениями, словно это были самые ценные вещи на свете.

Когда душистый горошек зацвел, Эрин собирала букеты и раздавала их друзьям и новым соседям – просто так. У одной из новых приятельниц Эрин оказалась похожая история: ее детство тоже прошло у бабушки в саду. И теперь она держала в руках букет, вдыхала аромат цветов и счастливо улыбалась своим воспоминаниям. Этот случай вдохновил Эрин заняться цветами, чтобы приносить радость людям.

Эрин училась выращивать цветы методом проб и ошибок – иногда весьма досадных. Жертвами этого обучения стали тысячи семян и саженцев. Эрин пробовала составлять букеты, экспериментируя со всем, что росло в саду, – цветами, злаками, овощами и фруктами на ветках. Раз в неделю она составляла новую композицию и показывала ее в своем блоге. Со временем небольшой сад у дома превратился в семейную цветочную ферму и дизайнерскую студию, которая поставляет сотни тысяч цветов для продажи на рынках и украшения мероприятий. Приложив много усилий и проведя большое количество экспериментов, Эрин стала одним из ведущих фермеров-флористов в стране.

Параллельно с развитием фермы Эрин начала писать статьи для журнала Growing for Market. Она поставила перед собой цель: написать 50 000 слов, чтобы собрать из этих публикаций свою книгу. И достигла цели. Книга «Цветочный сад. Год в окружении прекрасных растений» разошлась тиражом 44 000 экземпляров.

Сегодня Эрин делится своим опытом и знаниями в блоге Floret, вдохновляя других людей. Ее мастер-классы по выращиванию цветов и созданию цветочных композиций пользуются большим спросом. Фермеры и дизайнеры съезжаются на ферму, чтобы узнать секреты этого искусства.

Упорство и вера в себя помогли Эрин преодолеть трудности и достичь впечатляющих результатов. Она знает, что неудачи – это шанс для роста и развития.

Первые шаги в мир цветов

Книга рассчитана в первую очередь на тех, кто только начинает свой путь в цветоводстве. Эрин пишет, что для создания красивых цветников не нужны акры и гектары. Выращивать цветы можно на маленьких участках земли и даже на балконе и подоконнике.

Но главной целью должно стать не выращивание растений как таковое. Самое важное – научиться понимать ритмы природы, видеть прекрасное в окружающем мире и любить свое дело. Эрин призывает начинать с малого, двигаться небольшими шагами, экспериментировать и учиться на ошибках, так как именно ошибки – неотъемлемая часть процесса развития.

Перед тем как приступить к высадке первых семян, стоит изучить особенности вашего климата и оценить участок: сколько есть места для работы, какого качества почва, нет ли поблизости больших деревьев, которые закроют солнечный свет. Если прямое солнце освещает участок меньше шести часов в день, выбирайте сорта растений, которые любят тень и прохладу: морозник, наперстянку, ирландский колокольчик, водосбор, живокость, душистый горошек.

Цветочные клумбы могут быть разных размеров и формы. Но, если вы хотите заняться цветочным бизнесом, грядки нужно делать узкими и прямоугольными – так легче ухаживать за цветами и срезать их.

На ферме Floret ширина грядок – 120 см, дорожки между ними – 60 см и широкий проход по центру участка тоже 120 см.

Обычно начинающие садоводы весной высаживают сразу все семена, потом пару месяцев у них все буйно цветет – и на этом сезон заканчивается. Эрин же рассказывает, как сделать так, чтобы растения цвели почти весь год. Нужно учитывать климат, сезонные особенности и применять последовательную посадку. Высаживая семена партиями каждые три недели, можно добиться того, чтобы сад всегда украшали свежие цветы. Главное – учесть, что цветы из последней партии должны успеть вырасти до начала холодов.

Обязательно покупайте на 20 % семян больше, чем планировали использовать. Часть семян может не прорасти, а часть растений погибнет из-за неправильного ухода. Потери вполне естественны на пути к приобретению опыта.

Инструменты и техники для ухода за садом

Если вы решили заняться цветоводством, вам не обойтись без качественных садовых инструментов. Для защиты рук нужны прочные садовые перчатки, для срезки цветов – острый садовый нож, для обрезки растений – секаторы. Садовая тележка пригодится для перевозки почвы и компоста, а хорошая лейка и насадки для шланга сделают полив эффективнее.

Первое правило здорового цветочного сада – хорошо подготовленная почва. Регулярная вспашка и аэрация улучшат структуру грунта. Компост или другие органические удобрения повысят его плодородность. Полезно провести комплексный анализ почвы, чтобы оценить, каких микроэлементов не хватает, и исправить проблему до высадки растений.

Второе условие – правильное размещение растений, чтобы у каждого было достаточно пространства для полноценного роста. Перенаселение растений приводит к конкуренции за питательные вещества, солнечный свет и воду, а это все в конечном итоге затрудняет их рост.

Расстояние между цветами зависит от вида и размера взрослых растений. Эрин предлагает три варианта посадочных сеток для прямоугольной грядки:

• 15 на 15 см – подходит для культур с одиночными, неветвящимися стеблями: целозии перистой, капусты;

• 20 на 20 см – универсальное расстояние для посадки практически любых однолетних цветочных культур;

• 30 на 30 см – схема посадки крупных разветвленных растений с большим объемом листвы: амаранта, целозии мозговой, кружева королевы Анны.

Чтобы подсчитать, сколько растений поместится на одной клумбе, определяемся с размером грядки и выбираем подходящую сетку.

Если ширина – 120 см, длина – 3 м, а квадратный интервал между растениями – 20 см, поместится 70 растений. Таким образом, даже на маленьком участке можно вырастить огромное количество цветов.

Третье условие – правильный полив. Лучше всего поливать ранним утром, тогда почва успеет впитать влагу, прежде чем она испарится. Поздним вечером лучше не поливать, так как прохлада и влажность могут привести к появлению грибка, плесени и вредителей.

Сейчас жизнь цветоводов и огородников упрощает капельный полив. Вода попадает прямо в корневую зону, и ее расход на 25–40 % меньше, чем при обычном поливе. После подготовки почвы нужно разложить капельные ленты вдоль линий посадки цветов. Важно, чтобы почва оставалась равномерно влажной, но не залитой.

Раскладывание мульчи вокруг растений помогает сохранить влагу в почве и предотвращает рост сорняков. Покрываем грядки толстым слоем перепревших листьев, соломы или скошенной травы и высаживаем растения прямо через мульчу.

Четвертое правило здорового цветника – борьба с вредителями и болезнями. Используйте органические средства, такие как масло нима или инсектицидное мыло. Они эффективны против большинства вредителей и не наносят урон окружающей среде. Если заметили больное растение, его сразу нужно удалить, чтобы предотвратить распространение инфекций.

И последнее, пятое правило – опоры для высоких или тяжело-цветущих цветов. Будет обидно, если высокие и пышные цветы сломаются под сильным ветром или не выдержат веса листьев и бутонов. Опорами могут служить столбики вокруг грядки с натянутыми между ними веревками или отдельные колышки для каждого цветка. Для вьющихся растений, таких как клематис, чашечковидная лоза, душистый горошек, нужна решетка или сетка, по которой они будут плестись.

У каждого сезона свои заботы

Весной, когда природа просыпается, нужно подготовить грядки и почву, посеять семена в теплице и высадить саженцы в открытый грунт. Прополоть сорняки и разложить мульчу, подготовить колышки, шпагат и сетку для опор. Ранней весной можно высадить холодостойкие цветы, такие как душистый горошек, ранункулюсы, анемоны.

За две–три недели до последних весенних заморозков достаем ящики с клубнями георгинов из зимнего хранилища. Внимательно осматриваем их, выбрасываем гнилые, заплесневелые и сморщенные.

Чтобы георгины зацвели на шесть недель раньше, можно ранней весной высадить их в горшки. И как только закончатся заморозки, пересадить в сад.

Летом акцент смещается на теплолюбивые растения, которые выдерживают долгие солнечные дни. Среди них циннии, розы, лилии, георгины и космея. Приходится рано вставать и почти весь день работать, иначе ухоженный участок превратится в джунгли из сорняков и цветов. Стремительно растут подсолнухи, плетутся вверх по шпалерам лианы. Георгины за пару месяцев превращаются из маленьких коричневых клубней в большие крепкие растения.

Внимание переключается с семян и рассады на прополку, подвязку, борьбу с насекомыми и болезнями. Не забываем о регулярном поливе.

Чтобы увеличить урожай, почаще обрезайте увядшие и поврежденные цветки – это побудит растения давать новые цветоносы.

В начале лета сеют семена двулетних растений для рассады, а в конце – высаживают их в открытый грунт.

Осенью сад постепенно засыпает, растения больше не тратят энергию на рост. Сверкающая зелень сменяется теплым золотом, и всего за несколько недель пейзаж становится почти неузнаваемым. Хотя большая часть сада быстро увядает, георгины, астры и хризантемы продолжают радовать яркими цветами.

С наступлением осени внимание переносится с ухода за садом на его уборку и приведение в порядок. До первых заморозков нужно выкорчевать старые растения и убрать капельный полив на хранение, выкопать георгины, хризантемы и душистую герань. Работы много, но, в отличие от весны и лета, больше не нужно так спешить.

Пока в памяти свежи все детали, ведите заметки – они пригодятся при планировании следующего сезона. Записывайте, что удалось сделать и что не получилось.

Кажется странным сеять семена поздней осенью в грунт, но для зимостойких однолетних растений и весеннецветущих луковичных это идеальное время. Также можно высадить многолетние растения и кустарники.

Зимой можно отдохнуть после долгого и напряженного сезона садоводства. Самое время провести инвентаризацию всего, начиная с удобрений и заканчивая горшками для рассады. Разберите старые коробки с семенами, выбросьте пустые упаковки и просроченные семена. Приведите в порядок садовые инструменты: заточите ножи и секаторы, очистите деревянные ручки и смажьте их кипяченым льняным маслом, чтобы сохранить дерево и предотвратить растрескивание.

Цветочный сезон зимой продолжают вечнозеленые растения, амариллисы и нарциссы в горшках. В конце зимы можно посеять семена, которые медленно прорастают: исландский мак, львиный зев, дельфиниум, любовь в тумане – чтобы они зацвели в начале весны.

Букеты и цветы в вазах

Флористика для начинающих

Эрин Бензакейн делится простыми советами по созданию интересных цветочных композиций.

Сочетание комплементарных цветов – тех, что находятся напротив друг друга на цветовом круге (синий и оранжевый), создает контраст и динамичность. Вы можете использовать такие цвета, чтобы привлечь внимание к конкретным деталям в вашей композиции.

Аналогичные цвета – те, которые находятся рядом на цветовом круге (зеленый и желтый), – создают более спокойную и согласованную палитру. Используйте их, чтобы сделать гармоничный образ. Учитесь не только выбирать цвета, но и работать с их оттенками.

Разные оттенки розового могут добавить нежности и романтики, а оттенки желтого – яркости и жизни.

Помимо цветов, обратите внимание на текстуры. Крупные и мелкие цветы, листья и ветки могут создать интересный визуальный эффект.

Мягкие лепестки георгинов в сочетании с силуэтами львиного зева добавят тактильное измерение букетам.

Особое внимание нужно уделить выбору сосуда. Он должен дополнять цветы, а не отвлекать от них. Начните с простых стеклянных ваз. По мере приобретения уверенности и опыта экспериментируйте с необычными емкостями, винтажными кувшинами или деревянными корзинами.

С чего начать собирать букет

Выберите один или два выделяющихся цветка и разместите их в центре композиции. Остальные цветы будут поддерживающими элементами, создавая интересный визуальный эффект. Используйте не только традиционные цветы, но и все, что растет в саду: перец чили, помидоры черри, мяту, базилик, злаки и цветущие ветки деревьев.

Цветы и листья лучше собирать в прохладное время суток, рано утром или поздним вечером, когда растения более увлажнены и быстрее восстанавливаются после обрезки. Нужно срезать цветы до полного распускания бутонов и до того, как на них начнут слетаться пчелы. После опыления растения образуют семена, и срок их хранения в вазе сокращается.

По мере сбора урожая удаляем листья с нижней половины стеблей и сразу же помещаем в прохладную чистую воду. Стебли нужно срезать под острым углом.

Ведра и вазы для цветов должны быть настолько чистыми, чтобы можно было пить из них воду. В грязных сосудах обитают бактерии, которые закупоривают стебли и не дают им впитывать воду.

Чтобы продлить свежесть цветов, можно добавить в воду специальный цветочный консервант, содержащий сахар, подкислитель и биоцид. Он препятствует образованию вредных бактерий и обеспечивает цветам дополнительное питание. В цветочных магазинах много вариантов цветочного корма, из которых можно выбрать подходящий.

Некоторые виды цветов и листьев бывает сложно увлажнить после сбора. Для таких случаев можно погрузить стебли в кипящую воду или подержать над открытым огнем 7–10 секунд, затем поместить их в вазу с прохладной водой. Этот метод подходит для базилика, исландского мака, мяты, душистой герани и сирени.

Расширение цветочного сада

Как только вы приобретете больше опыта в сфере цветоводства, можно задуматься о расширении вашего сада для собственного удовольствия или для запуска небольшого цветочного бизнеса. Для этого необязательно занимать дополнительные участки земли: есть несколько способов увеличить вместимость имеющегося цветника.

Создавайте приподнятые грядки. За ними проще ухаживать и при правильной организации в них лучше качество почвы и дренаж. Чтобы соорудить такие грядки, можно использовать деревянные рамы, камни или старые ящики.

Применяйте вертикальное садоводство. Выращивайте вьющиеся растения на опорах или создавайте ярусы для контейнерных растений.

Размещайте растения ближе друг к другу. Это поможет увеличить урожайность и эффективно использовать пространство. Но нужно будет более тщательно ухаживать за почвой и контролировать появление вредителей.

Периодически меняйте местоположение растений в саду (соблюдайте севооборот). Это поможет избежать истощения почвы и улучшит ее плодородие

Если в прошлом году на определенном участке росли циннии, в этом году посадите туда душистый горошек.

Экспериментируйте. Выращивание редких и необычных видов растений придаст саду уникальный характер и привлечет внимание. Изучите, какие редкие цветы могут расти в вашем климате и почвенных условиях. Семенные каталоги, специализированные питомники и форумы садоводов помогут найти множество информации о разных видах цветов.

Учитывайте особенности вашего сада: доступ к солнечному свету, влажность и температурные колебания. Выбирайте редкие цветы, которые будут хорошо себя чувствовать в ваших условиях.

Развитие цветочного бизнеса

Начните с изучения рынка. Определите, кто будет вашей целевой аудиторией. Это могут быть частные лица, флористы, организаторы мероприятий или другие группы людей. Понимание потребностей вашей аудитории поможет выбрать подходящие растения и разработать эффективные маркетинговые стратегии. Начните с малых шагов. Вы можете продавать цветы на рынках, через интернет или даже у себя на участке.

Если ваша цель – превратить ваше хобби в прибыльный бизнес, разработайте подробный бизнес-план. Включите в него информацию о целях, бюджете, маркетинге, поставках, конкуренции и плане действий. Бизнес-план поможет вам ориентироваться и принимать обоснованные решения.

10 лучших мыслей

1. История Эрин Бензакейн – пример того, как настойчивость и преданность делу могут привести к великим достижениям, даже если изначально идея кажется сомнительной и нестабильной.

2. Организуя свое дело, цветоводство или что-то другое, лучше начинать с малого, двигаться небольшими шагами и учиться на ошибках, ведь ошибки – неотъемлемая часть развития.

3. Если вы хотите попробовать себя в цветоводстве, вам не нужен сразу большой участок земли. Начните с нескольких балконных ящиков, горшков на веранде или клумбы у дома.

4. Главной целью должно стать не выращивание растений как таковое. Самое важное – научиться понимать ритмы природы, видеть прекрасное в окружающем мире и любить свое дело.

5. Прежде чем сажать первые растения, усвойте основные правила. Все в цветочном хозяйстве зависит от времени: нужно знать, когда сажать, поливать, собирать урожай и продавать цветы.

6. У вас будут неудачи, загубленные семена и растения. Это нормально: потери вполне естественны на пути к приобретению опыта.

7. Чтобы проявить свое творчество и уникальность, не бойтесь экспериментировать. Выберите необычные, редкие виды растений. Пусть их будет сложнее вырастить, но такие цветы будут только у вас.

8. Когда почувствуете себя опытнее, можно расширять цветник. На первых порах на это не нужно тратить много денег – модернизируйте ваш участок, используя подручные средства.

9. Если вы решили превратить хобби в бизнес, не спешите – изучите рынок, определите целевую аудиторию, разработайте бизнес-план с целями и бюджетом.

10. Делайте заметки – и о растениях, и о бизнесе, записывайте свои размышления, планы и то, что вам удалось или же что у вас не получилось.