Текст книги "Источник молодости"

Питание во время прохождения очистительной практики панчакармы

Не забывайте о том, что питание – лучшее лекарство и лучший источник молодости. Особенно, если вы решили плотно взяться за себя и запустить омолаживающие процессы с помощью древней очистительной практики панчакармы.

Диета – это ключевой момент панчакармы.

Вам следует избегать тяжелой пищи – иначе неправильный рацион сведет все ваши старания на нет. Идеальное питание во время прохождения панчакармы – это легкая питательная еда, например вареный рис с овощами, приготовленными в пароварке.

Это может быть сложно для горожанина, привыкшего к избыточным удовольствиям. Но в конце концов, практика занимает всего десять дней! И это того стоит! Сконцентрируйтесь на сиюминутном чувственном удовольствии, а не результате, который вы получите в итоге.

Отмените все сладости – в крайнем случае, если будет совсем тяжело, можете съесть размоченный в теплой воде чернослив. Но никаких тортиков, конфет, пряников и печенья! Не стоит усугублять пищу чрезмерными вкусами – она не должна быть острой, соленой или кислой. Воздержитесь от дрожжевых продуктов.

Не употребляйте кисломолочные продукты и любые сложноприготовленные блюда. На эти десять дней скажите веское и решительное «нет» мясу и рыбе.

Обращайте внимание и на температуру употребляемой пищи. Еда не должна быть горячей или холодной – только теплой.

Никакой газировки (и уж тем более – алкоголя).

Откажитесь на эти десять дней и от кофе (впрочем, как и от любых растительных стимуляторов – ведь некоторые сорта чая стимулируют не хуже, чем кофе). Идеально, если у вас получится в эти дни обойтись только чистой, чуть теплой водой.

Если вы будете проходить панчакарму в клинике, вам будет проще, потому что врач подберет именно для вас оптимальную диету. Если же ваш выбор – домашняя практика, вам придется проявить волю и осознанность и составить рацион самому.

Это не так уж и сложно – если есть мотивация. А она есть – ведь вы твердо решили стать моложе!

Шанк пракшалана – еще один древний способ очищения организма

А вот эту процедуру легко провести и дома, самостоятельно. Правда мы все равно настаиваем, что перед любыми непривычными для вас практиками нужна консультация врача.

Шанк пракшалана – это мощнейший метод очищения кишечника соленой водой.

Проводится она утром, до завтрака. Если вы выполняете практику в первый раз, лучше выберете свободный выходной день – впервые это может занять намного больше времени, чем когда у вас появится опыт.

Готовим материал для очищения: на литр чуть подогретой простой воды берем 1 столовую ложку морской соли и хорошенько растворяем соль в воде.

Если вы подозреваете, что от питья соленой воды вас может начать тошнить, можете для первого раза добавить немного лимонного сока.

Итак, все просто. Вы выпиваете стакан соленой воды. Затем делаете специальные упражнения (о них вы прочтете на странице 35). Затем – еще один стакан, и снова комплекс упражнений. Опытные йогины проделывают эту практику в шесть этапов – то есть выпивают шесть стаканов соленой воды, чередуя питие с физическими упражнениями (асанами) – до того, как в первый раз отправятся в уборную для процедуры естественного очищения кишечника.

Это очень сложно. И довольно неприятно. Но эту практику проделывают сотни людей по всему миру – получится и у вас!

В завершении всего цикла вы идете в туалет и опорожняете кишечник. Все это должно произойти естественно и легко. Бывает так, что с первого раза опорожнить кишечник не получается – в таком случае, нужно вернуться к упражнениям и сделать еще один их цикл.

Опорожнив кишечник, вы возвращаетесь к протоколу: вода + упражнения.

Считается, что делать это надо до тех пор, пока выходящая из вас вода не будет чистой.

Еще раз предупреждаем: не стоит заниматься никакими чуждыми для вас практиками до консультации с вашим врачом!

Упражнения для шанк пракшаланы

Эти упражнения очень простые, и выполнить их может человек с любым уровнем физической подготовки.

Так называемая поза горы. Просто встаньте прямо, ноги – на ширине трех спичечных коробков. Напрягите мышцы ног, подтяните вверх колени. Немного втяните живот. Спина прямая, позвоночник вытягивается вверх – как будто бы к вашей макушке привязана невидимая ниточка, за которую кто-то тянет вас по прямой линии на небо. Шея прямая, взгляд устремлен строго вперед, мышцы лица расслаблены. Ступни твердо стоят на полу, как будто бы приросли к его поверхности. Затем вы поднимаете руки с переплетенными большими пальцами над головой. Тянетесь за руками всем телом – как будто бы вас кто-то тянет за руки. Приподнимитесь на носках, стремитесь вверх. Не задирайте при этом голову. Почувствуйте, как растягивается передняя стенка живота. Задержите дыхание. Затем медленно опуститесь обратно на пятки и выдохнете.

Кстати, это упражнение полезно выполнять и без очистительных практик – просто каждое утро. Оно не займет и одной минуты, но здорово пробудит вас и настроит вас на благодать и счастье нового дня.

Если наше объяснение кажется вам недостаточно подробным, вы легко можете найти в интернете бесплатный видеоролик по правильному выполнению асаны – просто наберите в поисковике «тадасана».

Поза дерева, гнущегося под порывом ветра. Исходное положение – уже известная вам поза горы. Когда вы потянетесь наверх, наклонитесь сначала вправо, затем влево. Следите за тем, чтобы ваше тело находилось в одной плоскости – не нагибайтесь вперед и не откидывайтесь назад. Не задерживайтесь надолго в каждом наклоне – качнувшись вправо, сразу же переходите к наклону в левую сторону. Это динамичное упражнение. Повторите по 12 наклонов в каждую сторону. Это не займет и минуты.

Прислушайтесь к ощущениям, которые возникнут в области живота. Если вы умеете слушать свое тело, вы почувствуете, как в желудке ослабевает давление воды.

Если наши объяснения не кажутся вам достаточно ясными, перестрахуйтесь – найти в сети картинки с этим упражнением можно, введя в поисковик название асаны – тирьяка-тадасана.

Вращение

Встаньте в базовую позу для всех упражнений лечебной физкультуры – тело прямо, ноги на ширине плеч. Затем вы должны вытянуть правую руку вперед, а левую ладонь положить на правую ключицу. И дальше аккуратно выполняйте повороты тела, отводя вытянутую руку назад настолько, насколько позволит вам природная гибкость (но не переборщите, травмы нам не нужны – просто будьте естественными, ваше тело само вам поможет). Затем вернитесь в исходное положение и повторите все то же самое в другую сторону. Не задерживайтесь в исходном положении надолго – это тоже динамичное упражнение. Вам нужно сделать по 12 поворотов в каждую сторону. При этом следите за ощущениями в области живота.

Эта асана называется кати-чакрасана.

Гимнастика кобры

Ложитесь на пол, на живот и примите такую позицию, как будто бы вы собираетесь отжаться от пола. Но вместо этого, опираясь на руки, потяните вверх верхнюю половину тела – как это делает просыпающаяся змея. Пальцы ваших ног стоят на полу, колени и бедра немного приподняты. Обратите внимание, чтобы ступни находились на ширине плеч. Затем плавно поворачивайте корпус и голову – ориентиром будет являться то, что вы увидели собственную пятку. Тогда можно остановиться и на секунду замереть на задержке дыхания. Затем вернитесь в исходное положение и повторите все то же самое в другую сторону. Следите за тем, чтобы позвоночник был растянут, а пупок находился как можно ближе к полу. Спина должна быть расслаблена. Лучше если вы потренируете эти упражнения не в тот день, когда решите провести очистительную практику, а заранее.

Повторите его 12 раз в каждую сторону.

Эта асана называется тирьяка-бхуджангасана.

Ну и наконец самое последнее и важное упражнение.

Вам может быть трудно его делать – уже могут быть естественные позывы к очищению кишечника. Но сдержите себя и выполните практику до конца, прежде чем пойдете в уборную.

Считается, что это упражнение – самое сложное из всей серии.

Сядьте на корточки, положите ладони на колени. Левое колено плавно наклоняем к полу, правое колено остается в вертикальном положении. Туловище при этом медленно и аккуратно поворачиваем вправо – настолько, насколько вам позволит природная гибкость.

Вернитесь в исходное положение и затем проделайте все то же самое в другую сторону. Помогайте себе ладонями – ваши ладони, как рычаги, будут толкать колени к полу, вам будет проще. Живот должен быть расслабленным. Следите, чтобы спина была прямая – это очень важно.

Обязательно начинайтесь с правой стороны – в единственном упражнении из всей серии это очень важно!

Сделайте 12 циклов.

Правильное название этой асаны – удара-каршанасана.

Все приведенные выше упражнения хорошо выполнять и без очистительных практик. Каждое из них занимает чуть меньше минуты – то есть это всего лишь четыре с небольшим минуты вашего утреннего времени. Эта практика поможет вам пробудить кишечник и поспособствовать его мягкому естественному очищению – даже если вы перед этим не пили соленой воды. Мы рекомендуем сделать этот набор упражнений частью вашей ежедневной утренней практики.

Питание в день выполнения очистительной практики шанк пракшаланы

Как вы помните, эта практика выполняется сразу после пробуждения, на голодный желудок. После ее окончания мы рекомендуем позавтракать через 45-60 минут. Для завтрака идеально подойдет вареный рис. Можете заправить его маслом гхи или хорошим льняным маслом.

Некоторые мастера допускают, что рис можно заменить вареным овсом или даже макаронами (из грубых сортов, не яичными).

После такого завтрака (да и после практики как таковой) у вас может быть легкая слабость – это нормально. Лучше не планировать на этот день важных дел и большой активности.

В следующий раз поешьте через 2-3 часа. И не устраивайте раблезианского пира – лучше всего вообще весь день продержаться на вареном пресном рисе.

В течение следующих трех дней вам также придется внимательно следить за своей диетой. Категорически вреден алкоголь и любые продукты со слишком ярко выраженными вкусами. Лучше если в течение трех дней вы будете придерживаться мягкой растительной диеты – вареные (а еще лучше – приготовленные в пароварке) овощи, рис, пресная лапша. Также воздержитесь от свежих овощей, фруктов (а особенно – фруктовых соков), ягод, газировки, сладостей, крепкого чая, любого кофе, любых животных белков, дрожжевого хлеба и сахара.

Никаких продуктов с высокой калорийностью на вашем столе быть не должно, как и никаких консервов. Спустя 3 дня можете потихонечку, осторожно вводить в рацион свои любимые лакомства. Но вот от алкоголя, кислых фруктов, кофе и сахара лучше воздерживаться целую неделю после выполнения практики.

Очистительные травы и сборы

А вот несколько рецептов травяных сборов для мягкой чистки организма, если практики, о которых мы написали выше, кажутся вам слишком экстремальными.

Тибетский очистительный сбор

Берем в равных пропорциях следующие сушеные травы: зверобой, бессмертник песчаный (соцветия), земляничный лист, соцветия аптечной ромашки. Все эти травы легко купить в любой аптеке, это не редкость.

Все перемешиваем, две столовые ложки сбора заливаем двумя стаканами крутого кипятка и настаиваем в термосе ночь. Перед принятием отвар лучше процедить – чтобы вам было более комфортно. Принимать два раза в день, за 20 минут до еды, по половине стакана.

Потогонный сбор

Берем сушеную траву зонтичной зимолюбки, соцветия липы, репешок обыкновенный, вереск, лист малины, плоды шиповника, плоды рябины, сосновые почки, цветки вязолистного лабазника. Все перемешиваем, одну чайную ложку сбора заливаем двумя с половиной стаканами крутого кипятка, настаиваем ночь в термосе, процеживаем. Принимаем трижды в день за полчаса до еды, по неполному стакану.

Этот отвар способствует повышенному потоотделению, его хорошо принимать перед банными процедурами. Также он поможет вам быстрее выздороветь, если вы простудились.

Очищающий сбор

Смешиваем в равных пропорциях корни одуванчика, цикорий, корни лопуха, семена фенхеля, корни голой солодки, семена тмина, семена аниса, кору крушины, створки фасоли. Одну чайную ложку смеси заливаем двумя с половинами стаканами кипятка, настаиваем ночь в термосе. Пьем недельным курсом.

Бурятский очищающий сбор

В равных пропорциях берем листья сенны, листья крапивы, корень лопуха, листья смородины, цветки ромашки аптечной, клевер, кардамон. Настаиваем ночь в термосе, принимаем недельным курсом по половине стакана минут за 20-30 до еды.

Очищение с помощью семян льна

Это курс для терпеливых – его рекомендуют продолжать не менее трех недель. Все это время необходимо держать мягкую диету, без жирных продуктов, кофе, алкоголя и сахара. Приготовить льняной отвар просто – вам нужно взять 10 чайных ложек (с горкой) семян льна и залить их литром воды. После этого прокипятите на маленьком огне в течение минут десяти. Дайте отвару настояться несколько часов. Принимать его нужно шесть раз в день по 150 мл.

Возрастное снижение калорийности

Возможно, вам приходилось уже слышать теорию, что для повышения продолжительности и качества жизни с возрастом необходимо снизить общую калорийность потребляемых продуктов. Опять же мы против фанатизма и жестких мер! Никаких строгих диет, чреватых срывами. Никаких краткосрочных диет ради того, чтобы сбросить вес. Нет, речь идет об общем изменении подхода к режиму питания и обретения новых пищевых привычек, которые помогут вам запустить процесс омоложения.

Еще в 30-е годы двадцатого века были опубликованы первые исследования, доказывающие, что снижение калорийности пищи как минимум на 30 процентов увеличивает продолжительность жизни лабораторных крыс. Такие же эксперименты были успешно проведены на насекомых, рыбах, дельфинах и некоторых беспозвоночных.

Почему это происходит?

Уменьшается содержание процента жировой ткани, замедляются нейроэндокринные возрастные сдвиги, снижается скорость биосинтеза белков, замедляется обмен веществ, позже появляются возрастные заболевания – все эти факторы сказываются на увеличении продолжительности и качества жизни. Старение сопровождается многочисленными изменениями организма на молекулярном уровне – в этот процесс можно вмешаться с помощью правильно подобранной диеты.

Вы должны понимать, что ваше сознание, ваша воля, ваша возможность самому выбирать для себя образ жизни (и образ питание) – это величайшая награда, это особенность исключительно человека. Ведь процессу эволюции невыгодно продление жизни. В дикой природе вы встретите мало старых животных. В принципе, самой природе становится не очень интересно сохранять каждый отдельный индивид – после его выхода из детородного возраста. В случае с человеком тут можно поспорить, правда, спор этот будет без подкрепления научными аргументами, а на уровне «кухонной философии». В процессе жизни эволюционирует наше сознание, и к старости человек часто постигает такие истины и мудрости, которые потенциально могут помочь всему человечеству, подтянуть его на новый уровень. И каждый развивающийся и думающий человек – это шанс для его окружения подтянуться до его уровня, совершить некий процесс внутренней эволюции. Может быть, именно поэтому природа наделила нас сознанием, с помощью которого мы можем обрести правильную мотивацию и продлить для себя годы здоровья, счастья, красоты и востребованности?

Давайте же разберем подробно, за счет чего и как именно следует снижать калорийность питания.

Вам стоит проанализировать ваш образ питания – возможно, завести пищевой дневник, в котором вы будете отмечать каждый съеденный продукт. А через неделю-другую взглянуть на эти записи и сделать вывод – как много животного белка содержится в вашем рационе? Может быть, вы из тех, кто пять раз в день перекусывает мясным? В таком случае, вам стоит задуматься о том, не слишком ли мешает ваш гедонизм и тяга к вкусному вашему внешнему виду и энергетическому состоянию.

Организм человека устроен так, что он способен легко адаптироваться к любым мягким ограничениям. Если вы немного снизите дневную калорийность за счет животного белка, вы тем самым повысите экономичность ваших обменных процессов. Не стоит перебарщивать и вовсе отказываться от мяса, рыбы и яиц (хотя и у строгого вегетарианства есть миллионы адептов по всему миру, которые своим личным опытом доказывают, что можно вовсе отказаться от животной пищи и оставаться при этом красивым и бодрым). Но мы за мягкие меры и против насилия над собою.

Просто задумайтесь: ограничение белка в рационе способно отодвинуть те годы, когда вашим лучшим чувственным впечатлением станет перебирать воспоминания о давно ушедших прекрасных днях! Позже наступят такие возрастные изменения, как диабет (если в вашей семье есть диабетики, вам стоит особенное внимание обратить на эту теорию), нарушение работы сердечной мышцы, опухоли, атеросклероз. Снижение животного белка в рационе благотворно влияет на иммунитет человека. Организм найдет более экономичные пути для обеспечения функций жизнедеятельности, тело станет немного холоднее, пульс немного замедлится.

У процесса омоложения нет единого волшебного «сим-сим» – это комплекс мероприятий. Но легкое снижение калорийности – одна из базовых мер, которые вы можете предпринять.

Некоторые ученые считают, что после выхода из детородного возраста начинается ускоренная программа старения – как будто бы наше тело само начинает уничтожать себя, потому что самой природе мы больше не нужны. Но мы на то и люди, чтобы суметь влезть в файлы, связанные с программами самоуничтожения и немного переписать их, сделать эти процессы более медленными, отодвинуть предназначенный срок.

Нет единого мнения о том, какова оптимальная суточная доза белка для взрослого человека. Но большинство врачей сходятся во мнении, что, для того чтобы обеспечить поступление в организм необходимых для нашего здоровья аминокислот, достаточно всего 100-150 г белка. 100 г белка – это, например, два с половиной яйца или небольшой кусочек куриной грудки. Ха, а теперь вспомните ваш вчерашний стейк!

Свободные радикалы – это молекулы или атомы, которые способны к независимому существованию. Существует так называемая «свободнорадикальная теория старения», которая была предложена в пятидесятые годы ХХ века американским ученым по имени Дэнхем Харман. С помощью этой теории можно объяснить и то, почему с возрастом наша кожа так быстро теряет эластичность, и то, почему у нас появляются возрастные заболевания.

Окислительное действие свободных радикалов можно нейтрализовать с помощью антиоксидантов (веществ, ингибирующих окисление).

Наиболее известные доступные нам антиоксиданты – это витамин С (хорошо бы начать принимать его курсом), витамин Е (с ним тоже не переборщите, но курсовой прием не повредит никому), томаты, чай, красные ягоды.

К тому же, уменьшая калорийность нашего рациона, мы снижаем и количество свободных радикалов, что благотворно сказывается и на нашем общем состоянии, и на нашем внешнем виде.

Пищевые продукты, содержащие антиоксиданты

Выучите этот список и обязательно включите в свой рацион продукты из него. Ваше тело (и ваше лицо!) скажут вам спасибо:

Шпинат

Листовая капуста

Брокколи

Орехи

Морковь

Красная смородина

Какао

Имбирь

Чернослив

Изюм

Белый чай

Оливковое масло

Дикорастущая черника

Клюква

Артишоки

Ежевика

Малина

Красный виноград

Сокращение количества сахара

Нас с детства учат, что сахар – это белая смерть. Тем не менее, сахар подобен наркотическому веществу; «слезть» со сладенького очень трудно. С детства родители радуют нас шоколадками и пирожными. И, вырастая, мы привыкаем баловать и утешать себя с помощью десертов, которые продаются на каждом шагу.

А ведь сахар – это еще и ускоренное старение. Задумайтесь об этом, когда потянете в рот очередную ненужную вашему организму конфетку. Употребление сахара способствует разрушению «молекул молодости» – коллагена и эластана. Сладкоежки обычно выглядят старше тех, кто более осознанно подходит к своему питанию.

Это очень, очень (ОЧЕНЬ) важный аспект нашей программы – если хотите совершенно бесплатно получить более молодое лицо, чем вы привыкли видеть в зеркале, снизьте употребление сахара настолько, насколько позволят вам воля и мотивация. Если такая аскеза психологически трудна и чревата срывами, не стоит себя насиловать – оставьте в рационе пару конфеток в день, «для души». Но уберите сахар хотя бы из чая и кофе, не пейте сладкую газировку, сто раз подумайте, когда коллега предложит вам скоротать ланч за кофе и тортиком. Так уж ли вы хотите этот торт? Что важнее – торт или молодое личико?

А еще лучше – получать сахар из фруктов и сухофруктов. Хотя и с ними тоже лучше не перебарщивать.