Текст книги "Экспресс-выпечка: 20 быстрых рецептов"

Экспресс-выпечка: 20 быстрых рецептов

Составитель Снежана Петровская

ISBN 978-5-0064-6020-1

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

В современном мире времени на долгую готовку часто не хватает, но это не значит, что нужно отказываться от домашней выпечки. Книга «Экспресс-выпечка: 20 быстрых рецептов» создана специально для тех, кто ценит свое время и любит радовать себя и близких свежими кулинарными изделиями.

Внутри вы найдете 20 простых и быстрых рецептов, которые можно приготовить без длительной подготовки и сложных ингредиентов. От воздушных маффинов и хрустящего печенья до аппетитных пирогов и ароматных булочек – эти рецепты станут вашими незаменимыми помощниками на кухне.

Каждый рецепт снабжен пошаговыми инструкциями и полезными советами, которые помогут даже начинающему кулинару добиться отличного результата. Теперь домашняя выпечка доступна каждому, даже в самый загруженный день!

–

**Содержание**

1. Банановые маффины за 20 минут

2. Шоколадное печенье без охлаждения теста

3. Быстрый яблочный пирог на кефире

4. Экспресс-круассаны из слоеного теста

5. Лимонный кекс в микроволновке

6. Булочки с корицей из готового теста

7. Сырные палочки из слоеного теста

8. Шоколадный торт в кружке за 5 минут

9. Быстрые оладьи на йогурте

10. Пицца на тонком тесте за 30 минут

11. Песочное печенье без раскатывания

12. Кексы с изюмом на скорую руку

13. Быстрый пирог с ягодами

14. Сырники из творога за 15 минут

15. Луковые кольца в духовке

16. Экспресс-блины без дрожжей

17. Хлебцы из цельнозерновой муки

18. Шоколадные маффины на кипятке

19. Карамельные яблоки в тесте

20. Тарталетки с заварным кремом

–

### **1. Банановые маффины за 20 минут**

**Ингредиенты:**

– 2 спелых банана

– 1 яйцо

– 100 г сахара

– 50 мл растительного масла

– 150 г муки

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Щепотка соли

– Ванилин по вкусу

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, вставив бумажные капсулы или смазав маслом.

2. В миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.

3. Добавьте яйцо, сахар и растительное масло к банановому пюре, хорошо перемешайте.

4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванилин.

5. Соедините сухие ингредиенты с жидкой смесью, аккуратно перемешайте до однородности.

6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объема.

7. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

8. Готовые маффины остудите и подавайте к столу.

–

### **2. Шоколадное печенье без охлаждения теста**

**Ингредиенты:**

– 100 г сливочного масла (размягченного)

– 150 г сахара

– 1 яйцо

– 200 г муки

– 30 г какао-порошка

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Щепотка соли

– Ванилин по вкусу

– 100 г шоколадных капель или измельченного шоколада

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.

3. Добавьте яйцо и ванилин, взбейте до однородной массы.

4. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, хорошо перемешайте.

6. Вмешайте в тесто шоколадные капли.

7. Сформируйте шарики из теста размером с грецкий орех и выложите на противень, слегка прижав сверху.

8. Выпекайте 12-15 минут. Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку.

–

### **3. Быстрый яблочный пирог на кефире**

**Ингредиенты:**

– 2 крупных яблока

– 1 яйцо

– 200 мл кефира

– 100 г сахара

– 50 мл растительного масла

– 250 г муки

– 1 ч. л. разрыхлителя

– 1 ч. л. корицы

– Щепотка соли

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.

2. Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.

3. В миске взбейте яйцо с сахаром до пены.

4. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.

5. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Постепенно добавьте к жидкой смеси, перемешайте до однородности.

6. Вылейте половину теста в форму, выложите слой яблок, затем залейте оставшимся тестом.

7. Выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

8. Остудите пирог перед подачей и посыпьте сахарной пудрой по желанию.

–

### **4. Экспресс-круассаны из слоеного теста**

**Ингредиенты:**

– 500 г готового слоеного теста

– 100 г шоколада или джема для начинки

– 1 яйцо для смазывания

– Сахарная пудра для посыпки

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Раскатайте слоеное тесто в тонкий круг и разрежьте его на 8-12 треугольников.

3. На широкий край каждого треугольника выложите небольшое количество начинки.

4. Сверните треугольники от широкого края к узкому, формируя круассаны.

5. Выложите круассаны на противень, смажьте взбитым яйцом.

6. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

7. Остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

–

### **5. Лимонный кекс в микроволновке**

**Ингредиенты:**

– 4 ст. л. муки

– 2 ст. л. сахара

– 1/2 ч. л. разрыхлителя

– Щепотка соли

– 1 яйцо

– 2 ст. л. молока

– 1 ст. л. растительного масла

– Цедра и сок половины лимона

**Приготовление:**

1. В кружке смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. Добавьте яйцо, молоко, растительное масло, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте до однородности.

3. Поставьте кружку в микроволновку на максимальную мощность на 2-3 минуты, пока кекс не поднимется и не станет упругим на ощупь.

4. Остудите немного перед подачей. Можно украсить сахарной пудрой или лимонной глазурью.

–

### **6. Булочки с корицей из готового теста**

**Ингредиенты:**

– 500 г готового дрожжевого теста

– 50 г сливочного масла (растопленного)

– 100 г сахара

– 2 ст. л. корицы

**Приготовление:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.

2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см.

3. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.

4. Смешайте сахар и корицу, посыпьте смесь равномерно по поверхности теста.

5. Сверните тесто в рулет по длинной стороне и нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см.

6. Выложите булочки в форму срезом вверх.

7. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

8. Подавайте теплыми, по желанию полив сахарной глазурью.

–

...

конец ознакомительного фрагмента