Текст книги "Нормирование труда на предприятиях АПК"

С. Н. Алексеева
Нормирование труда на предприятиях АПК

1. Цель и задачи учебной практики

Учебная практика проводится в сроки, предусмотренные учебным планом и графиком учебного процесса.

В соответствии с ФГОС ВПО учебная практика является обязательной и представляет особый вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессиональнопрактическую подготовку обучающихся. Практика закрепляет знания и умения, приобретаемые студентами в процессе освоения теоретических курсов и специальных дисциплин, вырабатывает практические навыки и способствует комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций студентов.

Практика позволяет использовать в учебном процессе современные технологии обучения студентов, подготовить их к выполнению самостоятельных расчетно-аналитических работ.

Учебная практика по нормированию труда на предприятиях АПК входит в профессиональный цикл и базируется на освоении следующих дисциплин: Теоретические основы производства продукции растениеводства; Теоретические основы производства продукции животноводства. Поскольку на практике студенты будут проводить нормирование в растениеводстве и животноводстве и определять размер оплаты труда, то сама практика является связующим звеном для последующего изучения дисциплины «Организация производства на предприятиях АПК». Благодаря этому прослеживается неразрывная связь при изучении предметов, что положительно сказывается на качестве образования. Данная практика включает элементы дисциплин, предусмотренных трудовой деятельностью человека (нормирование труда, тарификация, оплата и стимулирование труда и др.) и занимает важное место в подготовке работников для сельского хозяйства.

Цель практики – овладение методикой проведения фотохронометражных наблюдений, установление норм труда в сельском хозяйстве.

Задачи учебной практики:

– провести фотохронометражные наблюдения;

– установить нормы труда на отдельный трудовой процесс, анализировать выполнение норм труда и определить размер заработной платы и различных видов материального поощрения;

– определить экономическую и социальную эффективность мероприятий по совершенствованию трудовой деятельности человека;

– исследовать затраты рабочего времени и провести анализ качества норм.

Учебная практика будет в форме лабораторно-полевой.

Практика направлена на формирование компетенций:

а) общекультурных (ОК):

– умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-6);

– способен находить организационно-управленческие решения и готов нести за них ответственность (ОК-8);

б) профессиональных (ПК):

– владеет способностью оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений (ПК-8);

– обладает способностью участвовать в разработке стратегии управления человеческими ресурсами организаций, планировать и осуществлять мероприятия, направленные на ее реализацию (ПК-13).

В результате прохождения практики студент должен:

Знать способы изучения трудовых процессов и методику нормирования труда;

Уметь проводить фотохронометражные наблюдения, установить нормы труда на отдельный трудовой процесс;

Владеть методами исследования затрат рабочего времени и анализа качества норм; методами нормирования труда, разработки нормативов по труду.

2. Формы, место и время проведения учебной практики

Практика будет осуществляться в вузе на базе кафедры «Организация и информатизация производства» в течение недели. Практику проводят преподаватели кафедры. Запланированы выезды в сельскохозяйственные предприятия. Основным предприятием является открытое акционерное общество "Учебно-опытное хозяйство «РАМЗАЙ» Пензенской государственной сельскохозяйственной академии.

Материально-техническое обеспечение включает в себя опытное поле, животноводческую ферму, транспортные средства, которые соответствуют действующим санитарным и противопожарным нормам.

Учебно-методическое и информационное обеспечение практики включает в себе учебники и монографии, научные статьи в специализированных периодических изданиях, а также информацию специализированных сайтов.

Необходимая учебная и научная литература для прохождения учебной практики имеется на абонементе и в читальном зале Научной библиотеки ПГСХА.

Для проведения защиты отчетов о прохождении учебной практики используются учебные классы, оснащенные стационарным оборудованием для презентаций.

3. Структура и содержание практики

В структуре практики общее количество часов составляет – 36. Формой промежуточной аттестации является зачет.По итогам практики составляется отчет.

В процессе организации учебной практики руководителями практики применяются современные образовательные и научнопроизводственные технологии.

Для обработки информации можно использовать возможности одного из приложений MicrosoftOffice-Excel. Оно позволяет создавать электронные таблицы, вводить и редактировать данные, выполнять различные расчеты, строить графики и диаграммы для наглядного отображения внесенных данных. MicrosoftExcel – одно из наиболее популярных приложений MicrosoftOffice, используемых в работе специалистами различного профиля (экономистами, финансистами, бухгалтерами, статистиками, инженерами, аналитиками и др.).

Нормирование труда способствует рациональному использованию техники и рабочего времени, является необходимым условием применения передовых методов труда. Работа по нормированию труда неразрывно связана с совершенствованием технологических и трудовых процессов.

Для изучения трудовых процессов и затрат рабочего времени применяют три основных способа: фотографию (хронографию) рабочего дня, хронометраж, фотохронометраж.

Таблица 1 – Структура и содержание практики

Фотохронометраж соединяет в себе два вышеуказанных способа. Трудовой процесс изучается не на протяжении определенного отрезка времени смены, а в течение всей смены (рабочего дня). Особенно широко фотохронометраж используется при нормировании труда в животноводстве.

При разработке норм труда учитывают нормообразующие факторы, существенно влияющие на производительность труда исполнителей. В животноводстве к ним относятся:

– вид, пол, возраст и производственное назначение животных;

– продуктивность скота и птицы;

– система содержания животных в зимний и летний периоды;

– продолжительность стойлового и пастбищного периодов;

– условия пастьбы животных; технология работ на ферме (тип кормления, кратность доения и кормления животных, способ чистки помещения и т.д.); уровень и средства механизации работ;

– тип, размер животноводческих помещений, их планировка и размещение оборудования; специализация и концентрация производства;

– формы разделения и кооперации труда;

социально-экономические (продолжительность рабочего дня, смены), психофизиологические (продолжительность перерывов на отдых и личные надобности исполнителя) и санитарногигиенические (микроклимат, тяжесть труда) факторы;

– условия труда;

– квалификация исполнителей.

Для разработки технически обоснованных норм труда по данным наблюдений необходимо:

1. Подготовиться к изучению трудовых процессов (выбор объекта, приемов и способов изучения, ознакомление исполнителя с задачами и планом наблюдения).

2. Провести наблюдение, изучить процесс, установить затраты рабочего времени по отношению к исполнителю, машинам, оборудованию.

3. Осуществить статистическую обработку, анализ и систематизацию материалов наблюдения.

4. Определить влияние отдельных нормообразующих факторов на производительность труда работников, машин и оборудования.

5. Составить проект рациональной организации трудового процесса.

6. Установить технически обоснованные нормативы и нормы труда.

7. Организовать инструктаж исполнителей, производственную проверку установленных норм, контроль и учет их выполнения.

Перед началом наблюдения необходимо выбрать объект нормирования, т. е. исполнителя, зафиксировать все основные характеристики, связанные с процессом труда: вид, пол животных;

тип и размер фермы; степень и средства механизации; способы и систему содержания животных; систему доения, кормления и удаления навоза и другие факторы, влияющие на производительность труда.

После завершения наблюдения приступают к обработке полученных данных. Вначале определяют время выполнения каждого элемента трудового процесса. Далее производят шифровку в соответствии с классификацией затрат рабочего времени смены и определяют сумму времени по каждому шифру. Данные записывают в специальную таблицу «Использование рабочего времени», в которой рассчитывают затраты рабочего времени на один случай или обслуживание одного животного и определяют баланс времени смены по данным наблюдения (в %).

На основе материалов наблюдений составляют фактический баланс и структуру затрат времени смены исполнителей (таблица 2).

Таблица 2 – Фактический и рациональный баланс и структура затрат времени смены работников животноводства

Ton – оперативное время работы, которое определяется по формуле:

Топ=Тр+Тв=Тд+Тк+Тух+Траз

Одноименные затраты времени смены суммируются, и проверяется правильность расчетов.

Т см.факт. = Окончание наблюдения – начало работы – обед = Тпз+Тд+Тк+Тух+Траз+Тотл+П

После того, как был проанализирован фактический баланс времени смены, приступают к разработке рационального, поскольку норма обслуживания устанавливается исходя из рационального баланса. В проектируемом балансе следует установить обоснованные затраты времени на Тпз и Тотл, то есть только по тем видам, которые входят в расчет нормы обслуживания:

Топ.рац. = Тсм. рац. – (Тпз + Тотл)

Проектный баланс (вмин) определяют с использованием нормативов времени по типовым справочникам: на подготовительно-заключительную работу (Тпз), на отдых (Тотд) и на личные надобности (Тл н) – в расчете на одну смену; на выполнение функциональных обязанностей (доение, раздача кормов, чистка животных, разовые и другие работы) – в расчете на 1 голову скота.

Нормы обслуживания рассчитывают по формулам.

Норму обслуживания (Н обс) при индивидуальном закреплении животных за операторами машинного доения, по раздаче кормов, занятых на обслуживании дойного стада и молодняка, рассчитывают по формулам:

а) при односменной работе

б) при двухсменной работе

где Н обс – норма обслуживания скота в смену, гол.; Т см – установленная продолжительность рабочей смены, мин; Тпз – затраты подготовительно-заключительного времени, мин в смену; Тотд – затраты времени на отдых за смену, мин; Тлн – затраты времени на личные надобности за смену, мин; Т обс – затраты оперативного времени на обслуживание 1 гол. (определяют как сумму затрат времени на выполнение операций по обслуживанию 1 гол.), мин.

В большинстве случаев нормы обслуживания устанавливают по сборникам типовых норм. В сборниках содержатся нормы, рассчитанные на различные организационно-технические и природные условия. Для использования типовых норм важно осуществить организационно-технические мероприятия, заложенные при расчете типовых норм. Механическое изменение норм, особенно в сторону их завышения без учета реальных условий труда, приводит к невыполнению установленных заданий и конфликтам.

С помощью укрупненных нормативов времени можно определить численность основных и вспомогательных работников животноводческих ферм.

Комплексные нормы обслуживания позволяют установить рациональный режим труда и отдыха обслуживающих работников, обеспечить технологическое обслуживание животных при соблюдении заложенных в расчете уровней организации труда и технологии.

В укрупненные нормативы времени для работников, обслуживающих дойное стадо, включены такие работы, как погрузка, подвоз и раздача всех видов кормов; доение; поение; пастьба; чистка животных, помещений и оборудования; выполнение зооветмероприятий, связанных с гигиеной и санитарным состоянием животных и помещений.

Механизированные полевые работы занимают наибольший удельный вес в общем объеме сельскохозяйственных работ. Они оказывают решающее влияние на производство всех основных видов сельскохозяйственной продукции.

К механизированным полевым работам относят: лущение, дискование, сплошную культивацию, боронование, пахоту, посев (посадку), прикатывание, междурядную обработку, опыливание, опрыскивание, внесение удобрений, полив растений, кошение, ворошение, сгребание, копнение (прессование), сволакивание сена (соломы), скирдование, комбайновую уборку, снегозадержание и др. При выполнении механизированных полевых работ на нормы затрат труда оказывают влияние нормообразующие факторы, такие, как технологические, технические, биологические, природные и организационные.

Нормы затрат труда на механизированные полевые работы определяют по формуле

где H_см – норма выработки за смену, га; w – производительность агрегата за 1 ч основного времени, га; Т_о– чистое (основное) рабочее время в течение смены, ч.

Производительность агрегата за 1 ч основного времени (га)

где В_р– рабочая ширина захвата агрегата, м; V_p– рабочая скорость агрегата, км/ч.

Рабочая скорость движения агрегата (V_р) зависит от ряда показателей: тягловых сопротивлений машин, орудий и их количества, агротехнических требований, вида и особенностей растений, природных условий.

Так, для участков правильной конфигурации рабочую скорость (км/ч) определяют по формуле

где L_cp– средняя длина гона обрабатываемого участка, м;

п – число проходов (гонов);

Т_о – основное (чистое) время за период наблюдения, ч.

Для участков неправильной конфигурации рабочую скорость рассчитывают так:

где F_Cp – площадь обрабатываемого участка за время наблюдения, га.

Время основной (чистой) работы (Т_о) определяют по материалам наблюдений или по нормативам. На его основе устанавливают рациональный баланс времени смены (Т_см) на механизированных полевых работах, в который включают следующие затраты времени:

Время подготовительно-заключительной работы (Т_ПЗ)включает затраты времени на ежесменный технический уход (Т_ту) за трактором и сельскохозяйственной машиной, получение наряда (Т_пн), переезды в начале и конце смены на расстояние до 2 км (Т_пнк)*, сдачу наряда (работы) и агрегата (Т_снр).

Время основной работы при механизированном труде – выполнение основных рабочих процессов (вспашка, посев, посадка, уборка и т. п.).

Время вспомогательных работ (Т_В), т. е. время на внутрисменные переезды (Т_пер), время загрузки и выгрузки семян, удобрений (Т_{заг/выг}), время поворотов (Т_пов), время замены транспортных средств (Т_зам).

Время организационно-технического обслуживания рабочего места (агрегата) (T_обс) на загоне представляет собой сумму слагаемых

где Т_оч – время на очистку рабочих органов сельскохозяйственных машин (орудий), мин; Т_кач – время проверки исполнителем качества работы, мин; Т_рег, Т_тех – время, предусмотренное технической инструкцией соответственно на технологические и другие регулировки узлов и агрегатов и техническое обслуживание узлов сельскохозяйственных машин (смазка, замена рабочих органов), мин. Время на отдых и личные надобности (Т_отди Т_лн) – это время регламентированных перерывов. На личные надобности исполнителя установлен норматив времени 10 мин в смену независимо от вида работы и продолжительности рабочей смены. Норматив времени на отдых зависит от вида, сложности, тяжести, вредности работы, а также от факторов утомляемости (физических усилий, нервного напряжения, темпа работы, рабочей позы, монотонности, шума, вибрации, толчков, освещения и др.).

В растениеводстве также составляют фактический баланс и структуру затрат времени смены исполнителя (таблица 3).

Таблица 3 – Фактический и рациональный балансы и структура затрат времени смены исполнителя на механизированных работах

Составление подобного баланса позволяет проанализировать баланс времени, выявить недостатки в организации трудовых процессов, причины потерь рабочего времени и определить пути улучшения использования рабочего времени смены и техники. На основе фактического баланса, предложенных рекомендаций по улучшению использования сменного времени и нормативов времени разрабатывают рациональный баланс и структуру затрат времени смены.

4. Методические указания к составлению отчета по учебной практике

В ходе практики студент составляет итоговый письменный отчет. Цель отчета – показать степень полноты выполнения студентом программы и заданий учебной практики. В отчете отражаются итоги деятельности студента во время прохождения учебной практики в соответствии с разделами и позициями задания, соответствующие расчеты, анализ, обоснования, выводы и предложения.

1) Объем отчета – 8-10 страниц. Таблицы и наблюдательный лист можно поместить в приложения, в этом случае в основной объем отчета они не входят. Список документов, нормативных и инструктивных материалов и литературы в основной объем отчета не включаются.

2) Отчет о практике должен содержать:

– титульный лист (Приложение № 1);

– содержание;

– основную часть (изложение материала по разделам в соответствии с заданием);

– список использованных источников приложения.

3) Отчет об учебной практике должен быть набран на компьютере шрифтом TimesNewRoman № 14 и правильно оформлен:

– в содержании должны быть указаны все разделы и подразделы отчета и страницы, с которых они начинаются;

– разделы и подразделы отчета должны быть соответственно выделены в тексте;

– обязательна сплошная нумерация страниц, таблиц, рисунков и т. д., которая должна соответствовать оглавлению.

Отчет брошюруется в папку.

4) По окончании учебной практики отчет сдается на кафедру для его регистрации. Руководитель практики проверяет и подписывает отчет, дает заключение о полноте и качестве выполнения программы и задания учебной практики и возможности допуска к защите. Защита отчета проводится в установленные сроки после устранения замечаний руководителя (если таковые имеются).

Форма итоговой аттестации для студентов 2 курса – зачет.

Итоги учебной практики обсуждаются на заседании кафедры.

Защита отчета может быть организована в форме публичного выступления по результатам практики.

Контрольные вопросы для проведения текущего контроля знаний

1. Сущность и задачи нормирования труда.

2. Классификация норм труда.

3. Методы нормирования труда.

4. Способы изучения трудовых процессов.

5. Структура затрат рабочего времени в нормировании труда.

6. Проведение и обработка фотохронометражных наблюдений.

7. Основные нормообразующие факторы, влияющие на производительность машинно-тракторных агрегатов на механизированных полевых работах.

8. Расчет рационального баланса времени смены и типовых норм выработки.

9. Особенности нормирования труда в животноводстве и основные нормообразующие факторы.

10. Определение норм труда по материалам наблюдений в животноводстве. Классификация затрат времени смены.

11. Расчет норм труда на основе типовых нормативов в животноводстве.

Критерии оценки на зачете по выполнению программы учебной практики «Нормирование труда на предприятиях АПК» зачет

ставится студенту в том случае, если он:

– выполнил всю программу учебной практики;

– грамотно составил отчет;

– свободно владеет материалом отчета;

– отвечает на основные и дополнительные вопросы, используя приобретенные знания;

– приводит примеры, используя дополнительную литературу.

Словарь терминов (глоссарий)

Аккордная система оплаты труда – разновидность коллективной сдельной системы, для которой расценка для оплаты труда устанавливается не на отдельные операции, а на комплекс взаимосвязанных работ или за произведенную продукцию.

Аккордно-премиальная система оплаты труда – оплата производится по аккордным расценкам за единицу (1 т, шт.) продукции или за каждые 100 руб. ее стоимости (по фактическим ценам реализации). Кроме того, начисляется премия.

Аналитический метод нормирования – определение норм труда с помощью заранее разработанных типовых нормативов и норм, содержащихся в специальных сборниках; либо наблюдение за трудовыми процессами, анализ полученных данных и на их основе расчет норм труда.

Комплексные производственные бригады – объединяют рабочих, обслуживающих несколько разнородных по применяемой технологии отраслей хозяйства.

Непрерывность (поточность) – осуществление трудового процесса с минимальным числом перерывов или без них.

Норма времени – это затраты времени на выполнение единицы работы или выработку единицы продукции.

Норма выработки – количество единиц продукции (работы), которое должно быть произведено (выполнено) одним или группой работников в единицу времени.

Норма обслуживания – количество единиц оборудования, машин, голов животных, число рабочих мест или размер площади, обслуживаемые одним или группой работников в единицу времени (рабочий день, смену).

Норма численности – число работников соответствующего состава, обслуживающих какой-либо объект (животноводческую ферму, агрегат, склад и т.п.).

Норматив – затраты труда на выполнение отдельных элементов трудового процесса.

Организационная форма предприятия – способ упорядоченности работников, земельной площади, средств и предметов труда, задействованных во всех сферах хозяйственной деятельности, а не только в производственной

Отраслевые производственные бригады – заняты производством нескольких однородных по технологии видов продукции в составе одной отрасли хозяйства.

Повременная форма оплаты труда – применяется в тех случаях, когда невозможно или нецелесообразно устанавливать нормы выработки.

Повременно-премиальная система оплаты труда – основной заработок работника начисляется за отработанное время по существующим на предприятии тарифным ставкам, а за выполнение работ при хорошем качестве и в установленный срок или досрочно выдается премия.

Постоянная производственная бригада – основная форма организации труда.

Пропорциональность – соотношение между отдельными элементами трудового процесса (численностью работников и агрегатами, числом комбайнов, их производительностью и транспортными средствами и др.).

Равномерность (ритмичность) – выполнение операций, связанных между собой, в едином темпе (ритме).

Сдельная форма оплаты труда – применяется там, где труд нормируется и можно учесть его по каждому исполнителю.

Сдельно-премиальная система оплаты труда – каждая единица выполненной работы или полученной продукции оплачивается по одинаковым сдельным расценкам, а за достижение конкретных количественных и качественных показателей выплачивается премия.

Согласованность (синхронность) – выполнение операций в строго отведенное время каждым исполнителем (агрегатом).

Специализированные производственные бригады – заняты производством одного вида продукции, возделыванием одной культуры или обслуживанием отдельных возрастных групп животных.

Суммарный метод нормирования – нормы труда устанавливаются опытно-статистическим путем, т. е. в соответствии с фактически выполненным объемом работ за определенное количество рабочих дней, смен.

Тарифная сетка – это шкала дифференциации заработной платы в зависимости от сложности труда и квалификации работников.

Тарифно-квалификационный справочник работ и профессий работников в сельском, водном и лесном хозяйстве содержит тарифные разряды работ и квалификационные характеристики разрядов профессий работников в растениеводстве и животноводстве, приемлемые для предприятий всех организационноправовых форм хозяйствования.

Технологическая карта – исходный документ для первичного планирования производства на сельскохозяйственных предприятиях и их подразделениях. Кроме того, технологическая карта – это средство и источник информации по формированию внутрихозяйственных расчетных цен на продукцию и услуги подразделений предприятия.

Фотография рабочего дня – заключается в последовательном фиксировании затрат рабочего времени в течение рабочей смены (дня).

Фотохронометраж – трудовой процесс изучается не на протяжении определенного отрезка времени смены, а в течение всей смены.

Хронометраж – позволяет более детально изучить какую-либо часть трудового процесса.