Текст книги "Умному огороднику. Ответы на самые важные вопросы"

Светлана Лесовская
Умному огороднику
Ответы на самые важные вопросы

Введение

Как часто вносить удобрения, как понять, что семена наверняка взойдут, как получить крепкую мощную рассаду, зачем нужно мульчирование, почему огурцы горькие, как выкорчевать пень от старого дерева, как самостоятельно сделать компост… У начинающего дачника, как правило, возникает огромное количество вопросов, ответы на которые он с жадностью ищет у соседей, знакомых, родственников. Чаще всего он получает разные варианты ответов на один и тот же вопрос и в результате запутывается еще больше.

Получить компетентный и однозначный ответ от специалистов в области агрономии и опытных дачников начинающий владелец приусадебного участка сможет с помощью данной книги.

В целом, все эти советы помогут вам вырастить большой и качественный урожай, а вы за короткое время приобретете богатый опыт в огородничестве. В дальнейшем это значительно облегчит труд, вы сможете избежать нелепых или распространенных ошибок многих огородников, поскольку уже будете знать, как все делать правильно.

Почва и удобрения

Как окультурить целину

Чтобы земля, не возделываемая долгими десятилетиями, а может быть даже веками, стала пригодной, ее нужно очистить от пней, кустарников, убрать камни, сделать ее мягкой, нормализовать кислотность и утолщить плодородный слой, так как на целине он обычно значительно тоньше, чем на возделываемом участке.

После удаления грубых препятствий (пней, камней и т. д.) и анализа состояния кислотности, можно выбрать один из двух противоположных друг другу по концепции способов подготовки земли.

Традиционный способ – вырвать все сорняки и убрать вместе с другим мусором, затем глубоко вскопать с добавлением удобрений. Через год провести повторную вспашку, а затем пробороновать. После этого землю можно использовать для первых посадок.

Если земля глинистая, то при первой вспашке в нее нужно добавить опилки или песок, если кислая – известь, если щелочная – сульфат железа, толченую серу, мочевину, раствор марганцовокислого калия.

Способ без перекопки. Весь бурьян на участке затоптать или скосить (при этом полученную траву оставить лежать), затем обложить картоном или газетами в несколько слоев, а поверх него – компост или полупрелый навоз толщиной до 10 см, и обильно полить водой. Вместо картонно-компостного слоя землю можно просто прикрыть черной пленкой.

Полив замульчированной целины надо производить регулярно.

Через несколько месяцев сорняки перестанут быть дееспособными, сгниют и пойдут на удобрение почвы, а дождевые черви (их, кстати, тоже можно добавить при закладке мульчи) сделают структуру почвы идеальной для засаживания культурных растений.

Высаживать растения на таком участке можно в том же году, проделав дырки в картоне или пленке, но лучше подождать до следующего, чтобы перегнили все слои.

При использовании второго способа вы избежите трудоемкой пахоты, боронования, но при этом земля станет очень плодородной и мягкой.

Как определить кислотность и общее состояние почвы по растущим на ней растениям

Каждому растению требуется определенный набор полезных веществ, поэтому в природных условиях на почвах с разной кислотностью растут разные виды растений.

Этот факт можно использовать для определения кислотности почвы и на дачном участке, наблюдая за сорняками (табл. 1).

Таблица 1

Предпочтение сорняками почвы разной кислотности

Показателем того, что почва:

• влажная – являются буйно растущие хвощ полевой, мать-и-мачеха, подмаренник;

• сухая – полынь и липучка ежевидная, лютик ползучий, вьюнок полевой;

• слишком богата азотом – куриное просо, жгучая крапива, ромашка, подмаренник;

• слишком богата калием – осот, ярутка полевая;

• слишком твердая – пырей ползучий, вьюнок полевой.

Как удалить пень

Если вы желаете избавиться от пенька, а не использовать его в качестве табуретки, декоративного украшения в саду либо цветника или земляничника, как это делают некоторые дачники, то можно прибегнуть к следующим способам.

1. Воспользоваться услугами специальной фирмы, занимающейся выкорчевкой или дроблением пней либо приобрести измельчитель пней или взять его напрокат. Если вам хочется тратить деньги на услуги фирмы или покупку измельчителя, которым потом еще неизвестно когда воспользуетесь снова, то такой вариант вполне подходит.

2. Можно самостоятельно выкорчевать пень путем его обкапывания, подпиливания боковых корней и дальнейшего изъятия из ямы. Однако этот процесс очень трудоемок и не каждому под силу.

3. Если избавление от пня – дело не срочное, если вы не желаете тратить много сил и денежных средств на него, то намного проще использовать химические и биологические методы, благодаря которым пень превратится в труху примерно через год:

• самый гуманный и приятный способ избавления от пенька – это заселение его грибами. Для этого в срезе пня надо проделать множество отверстий дрелью с толстым сверлом, засыпать в них грибницу, полить и накрыть полиэтиленовым пакетом. Какие грибы высаживают и откуда взять эту самую грибницу? Самые популярные для выращивания на пнях – опята и вешенки. Мицелий можно купить в специализированных магазинах по продаже семян либо получить самостоятельно. В последнем случае шляпки грибов уложить на горизонтальную поверхность, оставить на несколько часов, затем потрясти. Споры стряхнуть в емкость с водой и залить ею пенек. Пенек периодически поливать, чтобы грибница развивалась активнее. С заселенного пенька можно будет собирать грибы примерно через год, причем урожай возможно собрать достаточно богатый. Однако при уничтожении пня таким образом есть опасность заражения прилегающей территории: соседних здоровых деревьев или деревянных сооружений. Поэтому за развитием грибницы нужно следить;

• очень действенный способ постепенного полного избавления от пня – натриевая или калиевая селитра. В срезе пенька сделать глубокую ямку, засыпать в нее примерно 1 стакан селитры, залить водой и прикрыть полиэтиленовой пленкой. Через год это вещество полностью пропитает древесину, что позволит сжечь пень вплоть до корней. Однако на торфяных почвах поджигать пни очень опасно – можно запросто спровоцировать подземный торфяной пожар;

• если вы не желаете связываться с огнем, вместо селитры возьмите мочевину или простую поваренную соль – через год пень превратится в труху. Однако соль лучше не использовать в том месте, где в дальнейшем планируется делать грядки или сажать новое дерево – земля станет слишком засолонена и непригодна для выращивания растений.

4. Постепенно избавиться от пня можно и совсем не используя химию – просто выкопайте ствол на 10 – 15 см и спилите его прямо на уровне дна ямки. Срез засыпьте землей.

Какие культурные растения какую кислотность почвы предпочитают

Практически все овощи предпочитают нейтральную кислотность почвы (pH 6 – 7), так как именно на таких почвах наиболее активно протекают обменные процессы, фотосинтез и корневое питание, что сильно влияет на урожайность. Кроме того, процесс переработки навоза, компоста происходит лучше в нейтральных почвах, ибо кислая реакция pH снижает активность полезных бактерий.

Однако некоторые из растений вполне хорошо относятся к незначительному отклонению от нормы pH, а некоторые более прихотливы, даже склонны к поражению различными заболеваниями (табл. 2).

Таблица 2

Требования некоторых овощных растений к кислотности почвы

Как узнать массу минеральных удобрений, если нет весов

Каждому огороднику известно, что минеральные удобрения нужно вносить, соблюдая дозы. На глазок кидать сильнодействующие вещества в землю опасно, так как можно сжечь корни растений. Но мало у кого на даче есть весы, тем более способные измерять достаточно точно, до граммов. Поэтому необходимые дозы удобрений измерять можно, используя подручные средства, например, спичечные коробки, ведра, ложки (табл. 3).

Таблица 3

Соответствие массы удобрения фиксированным объемам емкостей

Кислотность почвы – это показатель, обозначающий количество свободных ионов водорода по отношению к основаниям в почве. Нормой считается pH 7, а изменение его на 1 показывает десятикратное увеличение или уменьшение кислотности.

• Если рН менее 4 – почва сильнокислая;

• рН от 4 до 5 – почва кислая;

• рН от 5 до 6 – слабокислая;

• рН от 6 до 7 – нейтральная;

• рН более 8 – почва сильнощелочная;

• рН от 7 до 8 – щелочная.

Разные виды почв изначально предрасположены к определенной кислотности за счет своего основного состава, например, постоянно влажные, торфяные, серые лесные, подзолистые почвы обычно кислые, глиняные – щелочные, а черноземы – нейтральные. Это обуславливается различной способностью почвенного состава притягивать к себе определенные элементы.

Однако под влиянием внешних факторов почва может изменить свою кислотность, например, окислиться из-за постоянного внесения минеральных удобрений, попадания вредных техногенных веществ, в очень дождливый сезон.

Некоторые огородники считают, что кислотность почвы – не их дело, «пусть ученые измеряют, а у нас и так все растет». Однако припомните, неужели ни разу не было случая, когда вы посадили прекрасную здоровую рассаду, заботливо поливали ее, укрывали от морозов и вообще носились с ней как курица с яйцом, а она погибла ни с того ни с сего? Именно здесь можно заподозрить несоответствие кислотности почвы растению. Поэтому заботливые огородники все же следят за этим показателем.

Измерять кислотность можно разными способами:

1) анализ в лаборатории. Результаты очень точные, однако землю нужно отвозить, затем приезжать за результатами, к тому же это платная услуга;

2) измерение с помощью pH-тестера либо электрического измерителя почвы. Последний прибор измеряет не только кислотность, но также влажность, температуру.

Чтобы снять показания рH-тестером, нужно снять около 5 см слоя почв, ямку разрыхлить, залить водой и тщательно перемешать до получения жидкой кашицы. Еще лучше взять такие пробы с разных мест участка. Щуп прибора ввести в ямку и держать не менее 2 мин. При использовании электрического измерителя копать ничего не надо, достаточно слегка увлажнить почву;

3) самостоятельный анализ с использованием лакмусовых бумажек. Их можно приобрести в зоомагазине (там лакмус продают для аквариумистов для измерения pH воды) либо сельхозмагазине в виде готового набора для анализа почвы.

Чтобы измерить кислотность почвы лакмусом, нужно взять пробу земли, вырыв небольшой комок глубиной около 30 см, в нескольких местах на разной глубине взять со стенок комка по 1 – 2 ст. л. почвы. Добавить в выбранный образец 1/4 стакана дождевой воды, перемешать и опустить в полученную суспензию лакмусовую бумажку.

Чем розовее, краснее становится лакмус, тем кислее почва, а чем синее или зеленее – тем щелочнее;

4) если вы не желаете покупать никакие специальные приспособления и приборы и не нуждаетесь в точных цифрах, можно воспользоваться простыми домашними средствами, чтобы хотя бы примерно понять, какова кислотность почвы:

• взять пробу почвы аналогичным образом, что и для измерения лакмусом, равномерно распределить по стеклянной поверхности и полить небольшим количеством простого 9 %-ного уксуса. Если пенообразования не будет, почва щелочная, если пены немного – нейтральная, а если она обильная – кислая;

• залить 5 – 7 листьев черной смородины горячей водой, настоять 20 мин. Взять пробу почвы и положить ее в настой. Если он позеленел, почва нейтральная или щелочная, а если посинел – кислая;

• в детскую бутылочку с соской засыпать пробу почвы и залить водой в соотношении 1: 4, добавить 1 дес. л. измельченного мела (или 2 измельченные таблетки глюконата кальция) и надеть свернутую рулетом соску. Затем активно побултыхать смесь несколько минут, чтобы ускорить химическую реакцию, в результате которой должен в зависимости от степени кислотности выделяться определенного объема углекислый газ. Чем сильнее он надует соску, тем кислее будет почва.

Как известковать кислые почвы

Известь вносят осенью или весной перед посадкой с глубокой перекопкой, предварительно измельченной в порошок-пушонку, в зависимости от степени кислотности почвы – чем она кислее, тем сильнее ее нужно известковать (табл. 4).

Таблица 4

Зависимость количества вносимого известняка от изначальной кислотности почвы, (г/м²)

Как закислить известковые почвы

Подкислить почву можно разными способами:

• развести 1 щепотку лимонной кислоты на кончике ножа на 200 мл дождевой воды и полить полученным раствором известковый участок;

• засыпать щелочную почву хвоей;

• внести в почву неразложившийся торф в количестве, необходимом для достижения нейтральной или кислой реакции (в зависимости от показателя pH щелочного участка).

Однако имейте в виду, что если щелочная почва такая сама по себе, не измененная путем искусственного перещелачивания, то она постоянно будет стремиться к своему обычному состоянию. Поэтому для поддержания кислотности на одном уровне ее регулярно нужно будет слегка подкислять либо использовать только удобрения с кислой реакцией.

Как улучшить песчаную почву

Песчаная почва характеризуется тем, что из нее очень быстро испаряется влага, питательные вещества вымываются слишком быстро, а в морозы она промерзает слишком глубоко. Поэтому главным направлением ее улучшения является повышение вязкости. Этого можно достичь путем:

• внесения органических удобрений в течение нескольких сезонов;

• высаживания в первый сезон однолетних культур, которые затем пойдут на перегной (например гороха, люпина);

• очень редко, при наличии возможности, производят глинование, т. е. внесение в песчаную почву глины по 1 ведру на 1 м² в сухом порошкообразном виде.

При выращивании овощных культур на песчаных почвах обязательно следует делать мульчирование.

Как улучшить глинистую почву

Глинистая почва характеризуется тем, что она очень тяжелая, липкая, медленно прогревается. Растениям в ней неуютно, тяжело проникать корням, а в дождливую погоду вода надолго задерживается и может привести к гниению. Поэтому главным направлением ее улучшения является повышение рыхлости. Этого можно достичь путем:

• внесения органических удобрений в течение нескольких сезонов;

• высаживания в первый сезон однолетних культур, которые затем пойдут на перегной (например гороха, люпина);

• внесения крупнозернистого песка в объеме 2 ведра на 1 м²;

• внесения опилок, вымоченных в растворе мочевины (1 стакан удобрения на 10 л воды).

На что влияет азот при выращивании овощей

Именно благодаря азоту культуры развиваются, крупнеют, становятся сильными. Он особенно необходим на стадии роста, чтобы в дальнейшем у растения были силы для образования плодов.

При недостатке азота растение плохо развивается, листья становятся бледными, а в более тяжелых случаях весь побег желтеет, листья опадают, завязи плодов могут осыпаться, а успевшие сформироваться плоды вырастают мелкими.

При избытке азота растения вырастают очень крупными, с темно-зелеными листьями, основная энергия уходит на зелень, в связи с чем плоды могут созревать медленно.

Кроме того, такие растения сильнее подвержены заморозкам.

Передозировка именно азотными удобрениями может быть опасна из-за отложения нитратов в плодах, которые становится опасно употреблять в пищу.

Когда и как вносить азотные удобрения

Азотные удобрения правильнее всего вносить весной, когда растениям особенно нужна поддержка для лучшего роста. Летом уже завязываются и спеют плоды (излишек азота в этом не должен мешать), а осенью растения готовятся к зиме (излишек азота может стать опасен из-за вероятности первых заморозков).

Чтобы восполнить дефицит азота, следует внести мочевину или аммиачную селитру (в разведенном виде – 4 – 8 г/м², в сухом –10 – 25 г/м²). Удобрение рассыпать ровным тонким слоем по поверхности почвы, а затем обильно полить либо развести 1 ст. л. удобрения в 10 л воды.

На что влияет фосфор при выращивании овощей

Фосфор является очень важным элементом в формировании плодов, именно благодаря ему они созревают своевременно, получаются крупными, вкусными.

При недостатке фосфора листья приобретают характерный синеватый или лиловый оттенок на нижних сторонах, в целом становятся темно-зеленого цвета, могут пойти бурыми пятнами. Плоды плохо завязываются, долго созревают, некоторые и вовсе не успевают вызреть к концу сезона.

При избытке фосфора растение желтеет, листья становятся морщинистыми, опадают, оно быстро стареет.

Слишком большое количество фосфора в почве приводит к недостатку марганца.

Когда и как вносить фосфорные удобрения

Фосфорные удобрения можно вносить весной перед посевом, но еще лучше осенью, так как этот элемент хорошо удерживается в почве. Удобрение рассыпают и глубоко перекапывают, чтобы фосфор оказался в глубоких слоях, где будет основной объем корней. Чтобы восполнить дефицит фосфора, следует рассыпать 15 – 20 г/м² двойного суперфосфата.

На что влияет калий при выращивании овощей

Калий является регулятором многих процессов жизнедеятельности растений, от него зависит скорость усвоения питательных веществ, солнечного света, устойчивость к низким температурам и болезням. При недостатке калия растение в целом замедляет свое развитие и становится более подвержено неблагоприятным факторам. Характерным симптомом недостатка калия является «ожог»краев листьев, а в тяжелых случаях они закручиваются и иссыхают. Их окраска становится тусклой, с бронзовым оттенком. Стебель тонкий и безжизненный.

При избытке калия листья имеют темно-зеленый оттенок, молодые листочки слишком маленькие. Наблюдается недостаток магния, кальция, цинка и некоторых других элементов.

Когда и как вносить калийные удобрения

Калийные удобрения вносят осенью под глубокую перекопку, так как в них обычно присутствует вредный хлор, который до весны успевает вымыться. Чтобы восполнить недостаток калия, используют 30 г/м² хлористого калия или калимагнезии.

На что влияет кальций при выращивании овощей

Кальций участвует в фотосинтезе, в азотном и углеводном обмене и механизме проницаемости клеток. При его недостатке появляется побеление листьев, кончики корней отмирают, цветки и завязи опадают, косточки формируются плохо, молодые листочки вырастают маленькими, бледными и кривыми. Недостаток кальция наблюдается на кислых почвах, а также при избытке калия.

Избыток кальция наблюдается в нарушении усвоения калия и азота, выражается в хлорозе, а косточки и скорлупки становятся слишком толстыми.

Когда и как вносить известковые удобрения

Внесение кальция осуществляется путем известкования, что одновременно подщелачивает почву. Поэтому в зависимости от кислотности почвы вносится разный объем удобрения. При необходимости растения можно подкормить кальциевой селитрой или хлористым кальцием (1 ст. л. на 10 л воды), впрочем, случаи недостатка этого элемента встречаются редко.

Что делать при недостатке микроэлементов

Кроме основных минеральных веществ, на рост и развитие овощных культур влияют микроэлементы, которые требуются в незначительном количестве, однако их недостаток или избыток ощущается не менее остро.

Сера участвует в белковом обмене веществ. Поэтому при ее недостатке синтез белков замедляется. Листья светлеют, стебли удлиняются. Исправить недостаток можно при внесении удобрений на сульфатной основе.

При недостатке магния обычно развивается хлороз (пожелтение листьев между жилками, которые остаются зелеными). Исправить нехватку можно внесением сульфата магния (10 г/м² под томаты и огурцы, чуть больше – под остальные овощные культуры).

При нехватке марганца бледнеют нижние листья, а молодые листики вырастают маленькими и пятнистыми, в целом листвы на растении мало. У помидоров не завязываются плоды, а у капусты – головки. Чаще всего недостаток марганца наблюдается на щелочных почвах. Для восполнения недостатка этого элемента используют сульфат марганца или перманганат калия (около 3 – 5 г на 1 м²).

При недостатке бора обычно наблюдается очень вялое цветение, а немногочисленные завязи отпадают. Побеги гниют или засыхают. Листья приобретают красные прожилки, а сами желтеют.

Для восполнения недостатка бора вносят борную кислоту (2 г/м²).

При нехватке железа появляется хлороз – бледно-зеленая или желтая окраска с зелеными прожилками. Верхушки побегов засыхают.

Для восполнения этого элемента в почву вносят 1 %-ный раствор медного купороса (5 г на 10 л воды).