Текст книги "Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России"

Грозди 350–500 г, конические, с лопастями, средней плотности. Ягоды 4–5 г, овальные, темно-фиолетовые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой, хороший. Сахаристость – 18–19%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают в начале октября.

Вегетационный период 155–160 дней при сумме а/т 3000 °С. Сильнорослый. Урожай 6–8 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие. Мороз выдерживает –22 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

Грозди 700–800 г, отдельные достигают 3 кг, цилиндроконические, средней плотности, нарядные. Ягоды 7– 8 г, овальные, желтовато-зеленые, с розовым оттенком. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 16–19%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в конце сентября – начале октября.

Вегетационный период 167 дней при сумме а/т 2910 °С. Сильнорослый. Урожай 6–7 кг с куста. Обрезка на 4– 6 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие – может храниться без потерь 4–5 месяцев. Мороз выдерживает –22 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

Грозди 300–500 г, конические, средней плотности. Ягоды 4 г, округлые, зеленовато-желтые, слегка розоватые. Мякоть мясистая. Вкус хороший, с мускатным ароматом. Сахаристость – 20–23%, кислотность – 7 г/л. Созревает в конце сентября.

Вегетационный период 155–160 дней при сумме а/т 2900–3000 °С. Сильнорослый. Урожайность очень высокая –17–26 кг с куста (344 ц/га). Обрезка на 7–8 глазков. Устойчив к вредителям, болезням и морозу.

Грозди 17×12 сантиметров, масса 400–500 г, конические, средней плотности. Ягоды 28×18 мм, масса 6–7 г, продолговато-овальные, зеленовато-желтые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой, гармоничный, приятный. Созревает в конце сентября.

Вегетационный период 167 дней при сумме а/т 2910 °С. Сильнорослый. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая – до 240 ц/га. Обрезка на 4– 6 глазков. Сахаристость – 16–18%, кислотность – 7 г/л. Хранится в течение 3–4 месяцев. Мороз выдерживает – 22 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически не требует защиты.

Грозди 500–700 г, цилиндроконические, средней плотности и рыхлые. Ягоды очень крупные – 32×23 мм, овальные, удлиненные, красно-фиолетовые, гармоничного вкуса. Поздний.

Вегетационный период 155–165 дней. Среднерослый. Побеги вызревают хорошо. Урожай 5–9 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие. Мороз выдерживает –25 °С. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили.

Грозди 300–500 г, цилиндроконические, рыхлые. Ягоды 5–7 г, удлиненные, сосковидные, черные. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 17–18%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в начале октября. Вегетационный период 165 дней при сумме а/т 3000 °С. Сильнорослый. Урожай 6–7 кг с куста.

Обрезка на 4–6 глазков. Мороз выдерживает –25 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней. Практически никакой защиты не требует.

Грозди 400–600 г, отдельные – до 1000 г, конические, средней плотности. Ягоды 23 мм, овальные, темно-фиолетовые. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 18–20%, кислотность – 7 г/л. Созревают в конце сентября – начале октября.

Вегетационный период 165 дней при сумме а/т 3100 °С. Рост кустов мощный. Урожайность очень высокая – 10– 15 кг с куста. Обрезка на 6–7 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие – может храниться до 180 суток.

Очень хороший для арок и пристенной культуры у многоэтажных зданий. Мороз выдерживает –26 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически в защите не нуждается.

Грозди 400–700 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды 30×23 мм, вытянутые, синие, простого вкуса. Поздний. Вегетационный период 160–165 дней. Рост кустов мощный. Побеги вызревают хорошо. Урожай 5–8 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Мороз выдерживает –24 °С. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили. Подвой Рипариа × Рупестрис 101-14.

Грозди 400–500 г, цилиндроконические, рыхлые. Ягоды 26×25 мм, округлые, темно-розовые. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая. Вкус хороший. Сахаристость – 18– 19%, кислотность – 9 г/л. Созревают в начале октября.

Вегетационный период 165 дней при сумме а/т 3000– 3100 °С. Сильнорослый. Лозы тонкие. Урожай 6–7 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Транспортабельность и лежкость хорошие. Хорош в засоле и консервации. Мороз выдерживает –27 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

Грозди 400–500 г, конические, рыхлые. Ягоды 7–8 г, овальные, зеленоватые, с загаром. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 17–18%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в начале октября.

Вегетационный период 165 дней при сумме а/т 2900– 3000 °С. Урожай 6 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Сильнорослый. Мороз выдерживает –25 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически в защите не нуждается.

Грозди 300–320 г, крылатые, средней плотности. Ягоды 18×16 мм, овальные, белые, при полном созревании розовые. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус приятный. Сахаристость – 21–24%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают в начале сентября.

Вегетационный период 135–145 дней. Обрезка на 5– 7 глазков. Используется для приготовления десертных соков, вин и потребления в свежем виде. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере.

Грозди 112 г, конические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть сочная. Вкус хороший. Сахаристость – 22%, кислотность – 9,4 г/л. Созревают в середине сентября.

Вегетационный период 139 дней. Урожай 4–5 кг с куста. Обрезка на 8–10 глазков. Устойчив к милдью. Мороз выдерживает –29 °С. Используется для приготовления белых сухих вин высокого качества.

Грозди 280 г, конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, белые. Сахаристость – 18–20%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают во второй половине сентября. Вегетационный период 155 дней. Урожай 4–5 кг с куста. Обрезка на 7–8 глазков. С групповой устойчивостью – защиты не требует.

Грозди 120 г, конические, средней плотности. Ягоды средние и крупные, черные. Мякоть сочная. Сок окрашенный. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 21– 24%, кислотность – 8 г/л. Созревают в середине сентября. Вегетационный период 134–137 дней. Сильнорослый. Урожай 90–100 ц/га. Используется для приготовления высококачественных соков и оригинальных красных вин. С групповой устойчивостью.

Грозди 100–120 г, конические, средней плотности. Ягоды 2 г, округлые, черные, сочные. Сок интенсивно окрашен. Вкус простой, приятный, с тонами черной смородины. Сахаристость – 20–24%, кислотность – 7–9 г/л. Созревают в конце августа.

Вегетационный период 125 дней при сумме а/т 2400– 2620 °С. Обрезка на 6–8 глазков. Используется для приготовления высококачественного десертного и ординарного столового вина. Может использоваться для купажа. Десертное вино типа Кагор отличается высокими вкусовыми качествами, имеет темно-рубиновую окраску, аромат чернослива и смородины. Вкус полный, умеренно мягкий, свежий, гармоничный. Вина отличаются быстрым созреванием. Дегустационная оценка Кагора – 9 баллов. Также используется для приготовления очень вкусных ароматных соков.

Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Мороз выдерживает –24 °С. Поражается листовертками. Рекомендуется формировать кусты на высоком штамбе, на арках и в пристенной культуре.

Грозди 200 г, плотные и средней плотности. Ягоды средние, темно-синие. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус полный, гармоничный. Сахаристость – 21–26%, кислотность – 6–9 г/л. Созревают в конце сентября. Урожайность высокая. Обрезка на 8–10 глазков.

Используется для приготовления виноградного сока, имеющего приятный аромат с медовым тоном и высоким содержанием редких биологических веществ, а также различных высококачественных вин.

Грозди средние, цилиндрические, плотные. Ягоды средние, округлые, черные. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный. Сахаристость – 20–22%, кислотность – 8– 9 г/л. Созревают в конце сентября.

Вегетационный период 145–150 дней. Сильнорослый. Урожай 130–140 ц/га. Обрезка на 4–6 глазков. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере.

Грозди 250 г, цилиндрические, плотные. Ягоды 2 г, овальные, темно-фиолетовые. Мякоть сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 16–20%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают в конце сентября.

Вегетационный период 160 дней при сумме а/т 2850 °С. Сильнорослый. Урожай 8 кг с куста. Обрезка на 3–4 глазка. Устойчив к вредителям и болезням, в том числе и филлоксере. Мороз выдерживает –22 °С. Практически защиты не требует. Используется для приготовления белых столовых вин, портвейна и соков.

Грозди 220 г, конические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные. Мякоть мясисто-сочная, с неокрашенным соком. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость – 21%, кислотность – 5–7 г/л. Созревают в начале сентября. Вегетационный период 125 дней. Урожай 138 ц/га. Способен плодоносить и замещающими почками. Используется для приготовления высококачественных соков и столовых вин.

Грозди 110 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды средние, округлые, темно-синие. Мякоть сочная, с легким мускатным ароматом. Сахаристость – 23–27%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в конце августа.

Вегетационный период 125 дней. Урожай 4–5 кг с куста. Обрезка на 8–9 глазков. Устойчивость к грибным болезням средняя – требует 2–3 опрыскивания фунгицидами. Мороз выдерживает –27, –29 °С.

Грозди 300–600 г, цилиндроконические, рыхлые. Ягоды 3–4 г, овальные, синие. Мякоть сочная, очень сладкая, приятная на вкус. Сахаристость высокая. Созревают во второй половине сентября. Урожайность высокая, 8– 10 кг с куста. Обрезка на 6–8 глазков. Может быть использован как высокосахаристый и как столовый сорт. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –30 °С.

Можно использовать для приготовления вин и соков.

Грозди 100–150 г, конические, средней плотности. Ягоды 16×13 мм, округлые, янтарные, ананасно-мускатного вкуса. Универсальный сорт среднего срока созревания. Вегетационный период 125–135 дней.

Кусты мощной силы роста. Побеги вызревают хорошо. Урожай 4–7 кг с куста. Обрезка на 6–8 глазков. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили. Мороз выдерживает –29 °С.

Грозди 110 г, цилиндроконические, рыхлые. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть слизистая, вкус мускатный. Сахаристость – 19–22%, кислотность – 5–9 г/л. Созревают в середине августа. Вегетационный период 130–135 дней. Сильнорослый. Урожай 100 ц/га. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –22 °С. Используется для приготовления высококачественных вин и соков.

Грозди 160–200 г, ветвистые, рыхлые. Ягоды 2,5–3 г, овальные, зеленовато-желтые. Мякоть сочная, со слабым мускатным ароматом. Сахаристость – 20–23%, кислотность – 7–7,7 г/л. Созревают в первой половине сентября. Вегетационный период 135 дней при сумме а/т 2450 °С. Урожай 5–6 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –27 °С. Используется для приготовления белых столовых, десертных вин и соков.

Грозди 200–300 г, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды 16×14 мм, белые, приятного вкуса. Технический сорт раннего срока созревания. Вегетационный период 110–115 дней. Сильнорослый. Побеги вызревают удовлетворительно. Урожай 4–6 кг с куста. Обрезка на 6– 8 глазков. Устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере. Мороз выдерживает –25 °С. Практически защиты не требует.

Грозди 200 г, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть сочная, вкус простой, приятный. Сахаристость – 20–21%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в конце сентября. Вегетационный период 140–145 дней. Сильнорослый. Урожай 90–100 ц/га. Обрезка на 4–5 глазков. Способен плодоносить побегами, выросшими из замещающих и спящих почек. Устойчив к вредителям, болезням и морозу. Используется для приготовления высококачественных вин.

Грозди 250–300 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды 3–4 г, овальные, белые. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус приятный. Сахаристость – 20–22%, кислотность – 6–8 г/л. Созревают в середине сентября.

Вегетационный период 140 дней. Сильнорослый. Урожай 115–130 ц/га. Используется для приготовления белых столовых и десертных вин, высококачественных соков и в свежем виде. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Мороз выдерживает –22 °С. Практически никакой защиты не требует.

Грозди 250–350 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды 3–4 г, округлые, бело-розовые. Мякоть слегка слизистая. Вкус приятный. Сахаристость – 21–24%, кислотность – 8–10 г/л. Созревают в конце августа. Вегетационный период 125–130 дней при сумме а/т 2800–2900 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Мороз выдерживает –30 °С. Практически никакой защиты не требует. Урожай 120–140 ц/га. Обрезка на 3–4 глазка.

Грозди 300–450 г, цилиндроконические, средней плотности и плотные. Ягоды 16×17 мм, овальные, белые, приятного гармоничного вкуса. Технический сорт раннего срока созревания. Вегетационный период 110–115 дней. Сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Урожай 4– 7 кг с куста. Обрезка на 6–8 глазков. Устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили. Мороз выдерживает –28 °С.

Грозди 215–800 г, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, черные. Сахаристость – 20–23%, кислотность – 7–11 г/л. Созревают в конце сентября. Вегетационный период 155–160 дней. Сильнорослый. Урожай 9 кг с куста. Обрезка на 4–5 глазков. Используется для красных столовых вин и высококачественных соков.

С групповой устойчивостью, но требует 1–2 опрыскивания фунгицидами. Мороз выдерживает –23 °С.

Грозди 180–400 г, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть мясисто-сочная, вкус приятный. Сахаристость – 20–25%, кислотность – 7–10 г/л. Созревают в середине сентября.

Вегетационный период 130–135 дней. Сильнорослый. Урожай 113 ц/га. Обрезка на 8–12 глазков. Способен плодоносить побегами, выросшими из замещающих и спящих почек. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –23 °С. Используется для приготовления столовых и десертных вин, которые имеют светло-золотистую окраску, сложный аромат и легкие изюмные тона. Вкус полный, бархатистый.

Грозди 250–400 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды 18–20 мм, округлые, черные. Вкус простой, приятный. Технический сорт среднего срока созревания. Рост кустов мощный. Урожайность очень высокая – многолетние кусты дают по 100 и более кг. Обрезка на 6–8 глазков. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили. Мороз выдерживает –32 °С. Хорош для пристенной культуры у многоэтажных зданий. Используется для приготовления вин и соков.

Секреты опытных виноградарей

Инвентарь виноградаря

Для работ на приусадебном или малом винограднике (до 100–120 кустов) потребуется привычный садово-огородный инвентарь. «Арсенал» виноградаря имеет мало специализированных инструментов. На крупных виноградниках в него уже входят различные машины и механизмы, позволяющие применять интенсивные технологии виноградарства.

Ручной инвентарь в основном применяется при возделывании винограда на мелких приусадебных участках. Он подразделяется на группы по назначению: по уходу за почвой, за виноградным растением, для уборки урожая.

Для ухода за почвой прежде всего понадобятся лопаты: универсальная, предназначенная для работ по перекопке почвы, рытью ям и пр., и перекопочная – для работ на тяжелых каменистых почвах. Лопаты применяются для выкапывания ям при посадке винограда и привитых саженцев, для временной прикопки саженцев и черенков и на других работах. При перекопке и рыхлении почв лопаты могут заменяться перекопочными вилами. Для выравнивания почвы обычно используются грабли.

При ручных работах широко применяются мотыги, особенно для окучивания саженцев, во время рыхления холмиков на посадках привитых саженцев или черенков в школке, при проведении катаровок саженцев в школке и на винограднике. Для указанных целей применяются и различные рыхлители.

Лопаты предпочтительнее применять наиболее подходящие для данного типа почвы, прочные, из высококачественной стали, клепаной конструкции. Тогда они прослужат достаточно долго. Ширина рабочей части лопат выбирается с учетом прочности грунта. На тяжелых каменистых почвах используются специальные упрочненные лопаты. Легкие грунты можно обрабатывать перекопочными вилами.

Для выемки и переброски грунта при ленточном плантаже используются совковые лопаты.

При рыхлении почвы в междурядьях, между кустами, прополки и удаления сорняков применяются мотыги, полольники и грабли. Вильчатыми и универсальными мотыгами и полольниками почву обрабатывают после дождей и поливов. Мотыги (обычная и универсальная) используются для нарезки канавок при поливе.

Также могут понадобиться и некоторые другие инструменты и устройства: приборы определения влажности и уровня кислотности почвы, щетки из жесткой проволоки для снятия коры и др.

Для ухода за виноградными кустами и уборки урожая используются секаторы, ножи, пилы-ножовки.

Нож прививочный (копулировочный) применяется для ручной прививки винограда.

Кривой нож (гроздесъемник) или малый садовый нож используются для уборки винограда.

Пилы-ножовки применяются для вырезания с куста толстых ветвей. Они имеют незначительную серповидную изогнутость металлического полотна, а зубцы направлены в сторону ручки. Обычная ножовка имеет 3 сменных полотна длиной 220, 300 и 400 мм.

Почвообрабатывающий инвентарь: 1 – универсальная лопата; 2 – перекопочная лопата; 3 – лопата для тяжелых и каменистых почв; 4 – перекопочные вилы; 5 – грабли; 6 – мотыга; 7 – вильчатая мотыга; 8 – полольник; 9 – клинообразный полольник

Ножи, секаторы затачивают на мелкозернистых корундовых брусках или кругах и правят после заточки на оселках или ремнях.

Кроме того, каждому садоводу-любителю надо иметь дополнительно: железные вилы и грабли для разбрасывания и укладки органических удобрений, сгребания листьев и растительных остатков; нож-расщепитель для раскола штамба и формирования щели с целью прививки черенков; деревянные и железные кадки для приготовления удобрительных растворов и запаса воды; весы для взвешивания удобрений; металлическую щетку и рукавицы для очистки старой коры и других работ; раздвижные лестницы для ухода за шпалерой и высокорастущими кустами.

Для своевременного и качественного проведения агротехнических мероприятий по уходу за виноградным кустом у любителя-виноградаря должны быть обязательно виноградные столбы и колья, проволока для натягивания шпалеры, шпагат или мочала для подвязки побегов, скобы, клещи, молотки, тиски, топор и другой необходимый инвентарь, а также тара для сбора винограда – корзины, ящики емкостью не более 5–7 кг.

Приспособления для срезки черенков (размер 1:2): а, б – шаблон универсальный четырехсторонний (а – вид сбоку, б – вид сверху), в – шаблон односторонний, г – брусок; 1 – канавка шириной 8 мм; 2 – канавка шириной 12 мм; 3 – положение черенка при срезе; 4 – упоры для черенка; 5 – углубления для узла

Весь инвентарь должен быть хорошо насажен на ручки. Особенно следует обращать внимание на исправность деталей инструментов, отсутствие качания ножей в ручках, избегать шероховатостей на деревянных ручках и т. д.

При хранении инвентарь необходимо держать сухим, очищенным от грязи, а при длительном хранении на режущую часть нужно нанести консистентную смазку.

Перечень необходимых материалов и инструментов

• Лопата штыковая для перекопки почвы, выкапывания саженцев, канав и ям, посадки саженцев и черенков, пересадки кустов.

• Лопата совковая для расчистки поверхности почвы, выкапывания канав и ям, посадки саженцев и черенков, работы с органическими удобрениями.

• Сапки (тяжелые и легкие) для рыхления почвы, срезки сорняков, укрывания кустов на зиму, других земляных работ.

• Грабли железные для рыхления и выравнивания почвы, сбора опавших листьев, закрытия влаги и т. п.

• Вилы железные (тяжелые и легкие) для работы с органическими удобрениями, компостирования, распределения удобрений на почве, перекопки почвы.

• Лом для извлечения камней из почвы, пробивки скважин для установки кольев при очаговом поливе, для внесения жидких удобрений и подкормок, высадки черенков по плантажу.

• Секатор для обрезки кустов и нарезки черенков.

• Молотки железные (тяжелый и нормальный) для отбивки лопат и сапок, устройства и ремонта шпалер, инвентаря.

• Напильники разные для заточки инструментов.

•Ножницы с загнутыми концами для расчистки и прореживания гроздей.

• Металлическая щетка для очистки старой отмершей коры на многолетних кустах (штамбах).

• Деревянные кадки разной величины для приготовления бордоской жидкости, сбраживания жидких органических удобрений (навозная жижа, птичий помет, фекалии), согревания воды.

• Ведра оцинкованные, пластмассовые, эмалированные (5–6 штук) для приготовления растворов, опрыскивания и подкормки, внесения удобрений, полива, подноски посадочного материала к месту посадки или прививки.

• Сито для процеживания ядохимикатов и удобрений.

• Грохот для просеивания земли, перегноя и других материалов.

• Ящики, кадки, мешки и другие емкости для хранения удобрений и ядохимикатов.

• Опрыскиватель для опрыскивания кустов винограда (и деревьев) ядохимикатами, удобрениями, водой.

• Ручной распылитель для опыления кустов серой.

• Ручной пульверизатор для обработки кустов микроэлементами.

• Пуховки для дополнительного опыления соцветий пыльцой.

• Лестница-стремянка для ухода за высокоштамбовыми кустами на арках и в пристенной культуре.

• Трехступенчатая табуретка для работы на высоких шпалерах.

• Тачка для перевозки и развозки по участку органических удобрений.

• Материалы для постройки и ремонта шпалер (столбы, рейки, трубы, проволока, инструменты для работы с проволокой и др. материалами).

• Удобрения органические и минеральные, микроудобрения, микроэлементы, ядохимикаты.

• Защитная одежда для работы с ядохимикатами.

• Материалы для подвязки лоз и зеленых побегов, укрытия кустов на зиму.