Текст книги "Производство продукции растениеводства"

Агапкин Н. Д., Володькина О. А., Гущина В. А., Мачнева В. В.
Производство продукции растениеводства

ВВЕДЕНИЕ

Учебная практика является важным разделом в учебнометодическом комплексе изучения курса производства продукции растениеводства (ППР).

При планировании и организации учебной практики необходимо подобрать наиболее е благоприятные сроки ее проведения и учитывать то, что многие сельскохозяйственные работы (обработка почвы, удобрения, посев, уход за растениями, уборка урожая полевых культур, заготовка кормов) связаны с изучением других дисциплин. Поэтому учебная практика должна быть тесно связана с учебной практикой других предметов, что дало бы возможность выполнять комплексно задачи различных дисциплин, рационально использовать учебные сведения.

Основная цель учебной практики – закрепление и расширение теоретических знаний предмета, приобретение умений и навыков по выращиванию устойчивых урожаев сельскохозяйственных культур.

Во время учебной практики студенты обязаны принять участие в проводимых мероприятиях по оценке особенностей роста и развития сельскохозяйственных культур, определять биологический урожай и его структуру; изучить и обобщить производственный опыт адаптивных, ресурсосберегающих технологий возделывания полевых культур в ГНУ «Пензенский НИИСХ», ОАО «Учхоз «Рамзай» Пензенской ГСХА; передовых хозяйств области. Учебная практика проводится группой по расписанию, утвержденному проректором по научной работе, на коллекционном участке; на опытном поле «Пензенской ГСХА», на производственных полях учхоза и Пензенского НИИСХ; в передовых хозяйствах области.

Перед началом учебной практики преподаватель знакомит студентов с задачами, тематикой практики, инструктирует по вопросам выполнения правил техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены труда во время работы.

В период прохождения учебной практики каждый студент ведет дневник, где в соответствии с программой и методикой практики ежедневно записывает выполненное задание.

Дневник является отчетным документом о прохождении практики, по окончании которой студенты сдают зачет.

Тема 1 ПРИЕМКА ПОСЕВОВ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОВЕДЕНИЯ ПОЛЕВЫХ РАБОТ (6 ч)

Цель работы. Научиться оценивать качество проведения полевых работ.

Задание 1. Провести приемку посевов на коллекционном участке и на опытном поле.

Вводные пояснения. После появления полных всходов до наступления кущения проводится приемка посевов. С этой целью создается комиссия, в состав которой входят специалисты хозяйства.

После всесторонней оценки проведения полевых работ, составляется акт, в котором указываются обнаруженные недостатки, предлагаются меры по их оперативному устранению.

В ходе приемки посевов учитывается следующее:

1) прямолинейность посевов, посадок, соблюдение стыковых междурядий, равномерность высева (посадки), отсутствие (наличие) пропусков;

2) соблюдение глубины заделки семян, посадочного материала;

3) формирование необходимой густоты всходов;

4) обсев краев поля;

5) оформление полей (при помощи этикеток, на которых указывается номер поля, название севооборота, культура, сорт, репродукция, площадь) и дорог соответствующим образом.

Густоту всходов (посадки) высчитывают по разработанным методикам. Оценивая качество обсева полей, необходимо соблюдать требование – отсутствие загущения. Для этого при обсеве полей норму высева снижают на 50 %. Работа бракуется независимо от оценки других показателей, если норма высева (посадки) или глубина заделки семян в 2 раза отклоняется от существующих требований.

Наличие огрехов и качество обработки поворотных полос устанавливают осмотром поля после появления полных всходов и оценивают в баллах (таблица 1).

По сумме набранных баллов работу оценивают «отлично» – 9-10 баллов, «хорошо» – 7-8 баллов, «удовлетворительно» – 5-6 баллов и «неудовлетворительно» – 4 балла и ниже. Если норма или глубина посева в два раза превышает допустимое отклонение, то работу бракуют независимо от оценки других показателей.

Таблица 1 – Нормативные показатели оценки качества посевов

Через 8-10 дней после появления полных всходов проводят оценку качества посевных работ (таблица 2).

Таблица 2 – Оценка качества посева

Задание 2. Оценка состояния посевов. Дать количественную оценку состояния посевов яровой пшеницы. Заполнить таблицу 4.

Вводные пояснения. Состояние посевов сельскохозяйственных культур оценивают на специальных участках размером 1 гектар, которые выбирают в производственных посевах.

Состояние посевов всех культур оценивается визуально. Пpи оценке посевов яровой пшеницы, кукурузы, льна, подсолнечника и сахарной свеклы, кроме визуальных характеристик, учитываются количественные признаки. Результаты количественной оценки состояния культур (баллы) заносят в книгу записей наблюдений с примечанием о том, что балл оценки получен по количественным признакам. При плохом состоянии посевов оценка по количественным признакам не проводится. Посевы оценивают в период вегетации растений в последний день декады и в дни массового наступления отдельных фаз роста и развития.

Общая визуальная оценка состояния полевых культур

Общее состояние посевов каждой культуры оценивается в сравнении с состоянием растений в годы хороших урожаев при обычно принятом уровне агротехники в хозяйстве. При общей визуальной оценке состояния культур на наблюдаемом участке учитывают мощность растений, равномерность посевов, степень повреждения неблагоприятными метеорологическими явлениями, вредителями, болезнями, ожидаемую продуктивность и т.д. В период вегетативного роста принимают во внимание высоту растений, густоту посева и кустистость, интенсивность нарастания растительной массы. В репродуктивный период учитывают количество и величину продуктивных органов, для зерновых – количество колосоносных побегов, величину и озерненность колоса (метелки, початка); для льна – долгунца – коробочек и семян в них, а у конопли – число плодов; для корнеплодов величину корней. На широкорядных посевах подсолнечника, сахарной свеклы и других культур при визуальной оценке их состояния учитывается фактическая полнота насаждения в сравнении с густотой посева, рекомендуемой правилами агротехники.

Таблица 3 – Общая оценка состояния полевых культур(в баллах)

Количественная оценка состояния посевов яровой пшеницы

Оценка состояния яровой пшеницы по количественным показателям проводится от фазы 3-го листа до восковой спелости в те же дни, что и общая визуальная оценка. Оценка дается с учетом элементов продуктивности растений по таблице 3. Для этого используются данные о густоте посева, числа колосков и числа зерен в колосе. В период от образования 3-го листа до появления 1-го узла соломины над поверхностью почвы (до 1-го подсчета числа колосков в колосе) оценка состояния проводится с учетом данных о количестве растений, приходящихся на 1 м². Кроме данных о густоте посева, в этот период учитывается образование вторичных (узловых) корней. В случае отсутствия у растений узловых корней оценка состояния посевов понижается на один балл.

В период после появления первого узла соломины над поверхностью почвы (от первого подсчёта числа колосков в колосе) до колошения показателями оценки являются данные о числе растений на 1 м², определенные в фазе третьего листа и о числе колосков в колосе. От колошения (при регистрации в фазы у 75 % растений) до молочной спелости оценка проводится по числу колосоносных стеблей на 1 м² и по среднему числу колосков в колосе. От молочной спелости до восковой показателями оценки состояния являются данные о числе колосоносных стеблей на 1м² и о числе зерен в колосе в фазе молочной спелости.

Данные о густоте травостоя и элементов продуктивности растений, полученные в начале каждого из этих периодов, распространяются на весь вегетационный период. Количественная оценка состояния посевов приведена ниже в таблице 5.

В тех случаях, когда посевы повреждены неблагоприятными метеорологическими явлениями (градом, суховеем, засухой, сильным ветром и т. д.), болезнями и вредителями или засорены, в оценку их состояния ввести соответствующие поправки. При средних повреждениях посевов или средней засоренности (когда можно заметить снижение урожая) – на один балл.

При сильных повреждениях и засоренности (когда возможно значительное снижение урожая) на два балла.

При очень сильных повреждениях, обуславливающих почти полную гибель посевов, оценка понижается соответственно до плохой или очень плохой. Слабые повреждения или небольшая засоренность посевов во внимание не принимаются. Пример: в хозяйстве, расположенном в зоне с недостаточным увлажнением, определили, что на посеве яровой пшеницы в фазе 3-го листа было 310 растений на 1 м². Согласно данным ниже приведенной таблицы этот посев оценен балом 4. Сорняков мало (не могли вызвать угнетение посевов, снижающих урожай), поэтому в полученную оценку не внесено никаких изменений. В фазе колошения было определено, что на 1 м² приходится 220 колосоносных стеблей, а в среднем колос содержит 12 колосков. На основании этих данных по таблице состояние посева должно быть оценено баллом 3. Однако сильная почвенная засуха в это время вызвала интенсивное преждевременное засыхание и отмирание листьев и целых растений, что в дальнейшем привело к заметному снижению урожая. Поэтому оценка состояния посева понижена до двух баллов.

Таблица 4 – Оценка посевов яровой пшеницы

Таблица 5 – Количественная оценка состояния посевов яровой пшеницы (в баллах) в зоне неустойчивого увлажнения

Тема 2 НАБЛЮДЕНИЯ ЗА ФАЗАМИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР (6 ч)

Цель работы. Научиться определять сроки наступления основных фаз развития полевых культур.

Задание. Определить основные фенологические фазы полевых культур, зарегистрировать сроки их наступления, заполнить таблицы 9-14.

Вводные пояснения. Фазы, проходимые растениями в своем развитии, носят название фенологических фаз. В связи с этим и наблюдения за временем их наступления называют фенологическим.

При фенологических наблюдениях за развитием растений отмечают начало каждой фазы, когда данная фаза наблюдается у 10 % растений, и полное наступление фазы, охватившее 75 % растений. Начало и полную фазу часто определяют глазомерно. Однако для большей точности следует в пяти различных местах поля или опытного участка отсчитать без выбора по 10 растений, определить, сколько из них вступило в очередную фазу развития и вычислить процент их от общего числа 50 растений.

У хлебных злаков различают следующие фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выметывание), цветение и созревание.

Всходы. С появлением первого настоящего листа над поверхностью почвы отмечают фазу всходов.

Кущение отмечают, когда из влагалища третьего листа главного стебля появляются боковые побеги, начинают формироваться узловые корни.

Выход в трубку – это удлинение междоузлий закрытого стебля, находящегося в центре основания главного побега, и выдвигание стеблевых узлов из нижней части листовых влагалищ (образование соломины). На этой фазе отмечается тот момент, когда верхний стеблевой узел поднимается над поверхностью почвы на высоту около 5 см и его можно прощупать сквозь влагалище листа или увидеть, обнажив стебель.

Выйдя в трубку, злаки вступают в период активного роста, потребляя большое количество влаги и питателтных веществ.

Фаза колошения или выметывания – этап выхода из верхнего листового влагалища одной трети колоса или метелки.

В период между выходом в трубку и колошением (выметыванием) продолжается интенсивное формирование главнейших органов зерновых злаков. Засуха в эту фазу вызывает недоразвитость и бесплодие колосков, из-за чего уменьшается продуктивность колоса и резко снижается урожай.

Цветение. Эту фазу регистрируют только у перекрестноопыляющихся растений: у ржи – когда у 75 % колосьев выходят наружу пыльники тычинок; у кукурузы – когда в мужских соцветиях (метелках) пыльники начинают выделять пыльцу, а у женских соцветий (початков) из листовой обвертки появляются нитевидные рыльца пестиков.

Налив зерна. После того, как совершилось оплодотворение, начинается постоянное заполнение завязи питательными веществами и формирование зерна. Влажность зерна составляет 36-40 %. Продолжительность периода 20-25 дней.

Период налива делят на четыре фазы:

фазу водянистого состояния – начало формирования клеток эндосперма. Содержание сухого вещества 2-3%. Длительность фазы 6 дней;

фазу предмолочную – содержание семени водянистое с молочным оттенком. Сухого вещества накапливается 10 %. Продолжительность фазы 6-7 дней;

фаза молочного состояния – зерно содержит молокообразную белую жидкость. Сухого вещества накоплено 50 % массы зрелого зерна.

Длительность фазы 7-15 дней;

фазу тестообразного состояния – эндосперм имеет консистенцию теста. Сухое вещество составляет 85-90 %. Продолжительность фазы 3-5 дней.

Созревание начинается с прекращением поступления пластических веществ. Влажность зерна снижается до 18-12 %.

В фазе всходов подсчитать число зародышевых корешков у 10 растений.

В фазе кущения у 10 растений найти узлы кущения, главный стебель, узловые побеги, определить кустистость.

В фазе выхода в трубку выделить зачаточный колос или метелку, подсчитать число колосков в зачаточном состоянии.

Провести наблюдения за наливом и созреванием зерна по изучаемой культуре.

Таблица 6 – Признаки фаз созревания хлебных злаков

Таблица 7 – Ориентировочные сроки начала уборки хлебов раздельным способом по периодам фаз спелости зерна

Таблица 8 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов зерновых культур

Таблица 9 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов кукурузы

У зернобобовых, не выносящих семядоли на дневную поверхность, фаза всходов начинается с появлением на поверхности почвы первых настоящих листьев, у остальных культур – с появлением семядолей. Фазы бутонизации и цветения отмечаются по первым, самым нижним цветкам или соцветиям. Начало фазы созревания отмечается по созреванию 1 – 2 нижних бобов, а полное созревание – по созреванию большей части бобов на растениях (у гороха не менее половины бобов), таблица 10.

Таблица 10 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов бобовых культур

САХАРНАЯ СВЕКЛА – всходы отмечают при появлении проростков и развернутых семядольных листьев, третью пару настоящих листьев, смыкание ботвы, размыкание листьев в междурядьях (подсыхание и отмирание листьев).

Таблица 11 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов сахарной свеклы

КАРТОФЕЛЬ – отмечают всходы, бутонизацию, цветение, клубнеобразование, отмирание ботвы.

Всходы – появление из почвы ростков.

Бутонизация – образование на верхушке стеблей небольших соцветий несущих бутоны.

Цветение – раскрытие бутонов (цветков).

Клубнеобразование – образование на подземных побегах картофельного растения (столонах) небольших вздутий, превращающихся в дальнейшем в клубни.

Увядание и отмирание ботвы – листья начинают увядать и засыхать.

Таблица 12 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов картофеля

ЛЕН – отмечают фазы-всходы, фазу елочки, бутонизации, цветения и созревания: зеленая спелость, ранняя желтая и полная.

Всходы – появление на поверхности почвы семядольных листьев у 10 % растений.

Фаза елочки – образование стебля между семядольными листьями с 2-3 парами настоящих листьев (высота 7-10 см).

Бутонизация – появление первого бутона на главном стебле.

Цветение – когда раскрывается первый бутон и превращается в цветок.

Созревание льна – когда первый образовавшийся на растении плод подсохнет и приобретает бурую окраску.

Зеленая спелость – стебли и коробочки еще зеленые. Подсыхают и желтеют только листья в нижней трети растения. Семена при раздавливании выделяют жидкость молочного цвета, при уборке в этой фазе семян почти не образуется. Волокно получается тонкое, но крепкое.

Ранняя желтая – листья нижней половины стебля осыпаются, остальные, за исключением верхушечных, желтеют. Семена в коробочках становятся светло – желтыми. При уборке в этой фазе волокно бывает хорошего качества.

Желтая – все листья желтые, сохраняются только у вершины стебля, коробочки начинают буреть, семена светло – коричневые. Качество волокна несколько ухудшается.

Полная – все листья опадают, стебли и коробочки приобретают бурую окраску, волокно получается низкого качества.

Таблица 13 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов льна

У ПОДСОЛНЕЧНИКА – отмечают всходы (появление над почвой разъединенных семядолей).

Бутонизация – наружные листочки корзинки образуют на верхушке звездочку.

Цветение – зацветание крайних язычковых цветков.

Созревание – пожелтение тыльной стороны корзинки, засыхание язычковых цветков. Такие фазы отмечают в производстве.

В научно – исследовательских учреждениях отмечают: всходы, листообразование, дифференциация, активный рост, цветение, формирование семян и установление их масличности, налив семян и установление крупности.

Всходы отмечаются при появлении семядольных листьев.

Листообразование – от всходов до 4-5 пар настоящих листьев.

Дифференциация – от 4-5 пар настоящих листьев до 9-10 пар.

Активный рост – от 9-10 пар настоящих листьев до цветения.

Цветение – начало, конец.

Формирование семян и установление их масличности – от цветения до желто-зеленой корзинки.

Налив семян и установление крупности – от желто-зеленой корзинки до желто-бурой.

Таблица 14 – Сроки наступления фенофаз и продолжительность межфазных периодов подсолнечника

Тема 3 ОТЛИЧИЕ ПОЛЕВЫХ КУЛЬТУР ПО ВСХОДАМ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛНОТЫ ВСХОДОВ И ГУСТОТЫ СТОЯНИЯ РАСТЕНИЙ (6 ч)

Задание 1. Определить по всходам зерновые, зернобобовые, масличные культуры и корнеплоды.

Вводные пояснения. Определить зерновые хлеба по проросткам нетрудно, так как в это время имеются еще зерна, из которых они развились. Для определения всходов необходимо иметь 12 – 15дневные растения. При определении пользуются таблицей 15.

Таблица 15 – Отличительные признаки всходов хлебных злаков

Хлеба первой группы, когда они имеют хорошо развитые стебли с узлами и междоузлиями, можно легко определить по ушкам и язычкам (таблица 16).

Таблица 16 – Родовые отличия хлебов по ушкам и язычкам

В месте перехода листового влагалища в листовую пластинку с внутренней стороны располагается так называемый листовой язычок – небольшое пленчатое образование, плотно прижимающееся к стеблю и препятствующее затеканию атмосферной влаги между стеблем и листом. Тут же, по краям листового влагалища, помещаются два полулунных рожка, или ушка, закрепляющих влагалище на стебле.

Отличие хлебных злаков по всходам занести в таблицу 17.

Таблица 17 – Отличие хлебных злаков по всходам

По выносу семядолей и строению листьев, зерновые бобовые разделяются на три группы. Бобы, горох, чечевица, чина, вика и нут имеют перистые листья, семядоли на поверхность не выносят. У фасоли, сои и люпинов семядоли выносятся на поверхность почвы и выполняют функции первых листьев. Отличие зернобобовых культур по всходам занести в таблицу 18.

Таблица 18 – Отличие зернобобовых культур по всходам

При прорастании масличные культуры: подсолнечник, горчица белая, горчица сизая, рапс, рыжик выносят семядоли на поверхность почвы. В таблице 19 приводятся отличительные признаки масличных культур по всходам.

Таблица 19 – Отличие масличных растений по всходам

Прорастание семян корнеплодов начинается с того, что корешок и подсемядольное колено трогаются в рост. Когда питательные вещества семени будут использованы до конца, семядоли выходят на дневную поверхность и зеленеют. Отличительные признаки всходов корнеплодов отражены в таблице 20.

Таблица 20 – Отличительные признаки всходов корнеплодов

Задание 2. Определите полноту всходов и густоту стояния растений.

Вводное пояснение. Урожай зерновых хлебов зависит от продуктивности каждого растения и числа их на единице площади. Поэтому определение числа растений или густоты их стояния имеет непосредственное производственное значение.

Первая оценка состояния посева производится обычно вслед за фазой полных всходов до начала кущения хлебов. Определение густоты стояния растений в этот период имеет другое значение. Оно позволяет установить так называемую полноту всходов, т. е. процент взошедших растений от числа высеянных всхожих семян. В свою очередь полнота всходов позволяет оценить правильность и качество примененных при посеве агротехнических мероприятий (обработки почвы, нормы высева, глубины заделки семян и пр.), а также влияние почвенных и метеорологических условий.

Для определения полноты всходов на опытном участке или на поле, выделяют четыре учетных площадки величиной в ¹/4 м² каждая. На больших полях, особенно при невыравненности рельефа и пестроте почвенных условий, число их должно быть увеличено. Учетные площадки располагают либо по диагонали поля на равных расстояниях, либо па типичных по характеру всходов местах поля. Для последующего учета густоты стояния растений выделенные учетные площадки должны быть отмечены колышками.

На выделенных площадках производят подсчет всходов, выводят среднее их количество из всех площадок и вычисляют полноту всходов.

Предположим, что норма высева пшеницы равнялась 200 кг на гектар, а масса 1000 семян 40 г. Следовательно, на 1 м² поля высеяно 20 г, или 500 семян. Если всхожесть этих семян составляла 98 %, то на 1 м² было высеяно 490 всхожих семян.

Допустим также, что среднее количество всходов на ¹/4 м² было 99, а на 1 м² соответственно 396. Тогда полнота всходов, выраженная в процентах от числа посеянных всхожих семян, будет равна: , а густота стояния на гектаре – 3960000 растений.

Отмеченные колышками учетные площадки используются также для определения густоты стояния растений на гектаре во время вегетации. Эти определения, проведенные через установленные промежутки времени, позволяют следить за динамикой изреживания посевов. Последний учет густоты стояния растений проводится перед уборкой и служит для определения биологического урожая.

Для учета полноты всходов или густоты стояния растений в широкорядных посевах выделяют в разных местах поля 10 рядков по 10 м каждый. В рядках подсчитывают число растений и устанавливают среднее расстояние между ними и в рядке, а затем, зная ширину междурядий, определяют площадь питания одного растения и вычисляют число их на гектаре.

Полученные данные вносят в таблицу 21.

Таблица 21 – Полнота всходов и густота стояния растений

Культура.........