Текст книги "Необыкновенные способности почки. Как сберечь здоровье важнейших органов надолго"

Пейте, выводите?

Чтобы избавиться от токсинов и жиров и сбросить вес, нужно пить много воды – это почти аксиома. А что насчет популярного слогана «Пейте, выводите!», который относится ко мне в первую очередь, ведь именно я буду выводить эту воду и вместе с ней все вредные вещества, угрожающие здоровью человека?

Здесь научные данные тоже однозначны: мне жаль вас расстраивать, но призыв «Пейте, выводите!» не избавит вас от отходов жизнедеятельности, не поможет похудеть и, коротко говоря, не окажет никакого эффекта на ваше здоровье[28]28
  Clarck F. et al., JAMA Network, 2018; 28: 1870–1879.


[Закрыть]. Это лишь рекламный слоган, придуманный для того, чтобы продать больше минеральной воды. Вполне достаточно пить столько, сколько хочется. Остальное окажется в туалете, затем в реках и грунтовых водах, где это можно будет снова собрать, чтобы продать в бутылке с водой. Это то, что называют «замкнутым кругом»… для производителей.

Все, что вы теряете с этой программой, – время на походы в туалет и деньги на покупку минеральной воды, не говоря уже о бездумном использовании пластика, которое вы поощряете.

Конечно, пить все равно нужно, и, чтобы вы делали это правильно, сначала разберемся в многочисленных идеях о напитках.

СОВЕТЫ ВАЛЕНТИНА

• Нет, питье во время еды не нарушает пищеварение. Напитки даже способны уменьшать аппетит, что актуально для людей, желающих похудеть.

• Не дожидайтесь чувства жажды, чтобы попить. Если Максим посылает вам сигнал, значит, вы уже обезвожены! То есть нужно пить регулярно, не дожидаясь чувства жажды: сразу после пробуждения, во время еды, между приемами пищи и после каждого опорожнения мочевого пузыря.

• Лучше выпивать норму небольшими порциями в течение дня, чем за один прием. Так вы избежите чередования дегидратации и регидратации, которое не очень нравится вашим клеткам.

• Чтобы освежиться, достаточно выпить воды температуры 10 ℃. Слишком холодная быстро утолит жажду, и вы не выпьете достаточно для восполнения дефицита жидкости. Кроме того, вы знаете, что холодная вода причиняет дискомфорт зубам и деснам, делает уязвимым горло и вредит Николя. Особенно не рекомендуется тем, кто перенес операцию на желудке (формирование обходного анастомоза, формирование манжеты). У таких людей вода сразу попадает в тонкий кишечник, не успевая нагреться в желудке и вызывая боли и диарею.

• Ощущения во рту могут сигнализировать об утолении жажды, но уровень гидратации зависит только от объема выпитой жидкости. Теплые напитки не утоляют жажду, но насыщают ваш организм жидкостью (гидратация), так же как прохладная вода.

• Слишком обильное питье не провоцирует задержку жидкости. Пока я здоров, я без проблем вывожу лишнюю воду, до 8 литров в день.

• Не все газированные напитки содержат лишнюю соль. Лишь некоторые из них не рекомендуются при бессолевой диете, потому что действительно содержат много соли в форме бикарбоната натрия (например, Vichy Saint-Yorre, Vichy Célestins). И наоборот, при интенсивных занятиях спортом и нарушениях пищеварения такие напитки могут быть полезны.

• Детям и пожилым людям нужно пить столько же воды, сколько взрослым: примерно 1,5 литра в день. Детям младше 3–4 лет нужно и того меньше: 1 л/день. Но в жаркий сезон и при проблемах с пищеварением (тошнота, рвота, диарея) будьте внимательны: дети особенно чувствительны к обезвоживанию. Регулярно предлагайте им пить.

Продолжим нашу прогулку по кишащим дебрям мировых оздоровительных программ. Поговорим о самых популярных из них: лечебных детоксах и щелочной диете.

Детокс-программы

Для начала рассмотрим типичную детокс-программу шикарной и очень дорогой специализированной клиники на франко-швейцарской границе.

Доктор Малигнум принял моего человека в роскошном кабинете. Это реальный курс детокса, я поменял только имя врача.

Сначала он подробно описал программу: «Вы оказались в правильном месте – мы специалисты по детоксу почек и печени. Моя 10-дневная программа по скромной цене 2450 евро включает прием пробиотиков и магния, промывание кишечника с помощью клизм, очень низкокалорийную диету (400 ккал в день)[29]29
  Тогда как в среднем взрослый человек потребляет 2000 ккал в день.


[Закрыть], 3 литра минеральной воды в день, ежедневный послеобеденный отдых, во время которого вы будете лежать с грелкой на печени (Патрик – маленький неженка, несмотря на его вид самоуверенного Шрека), и массаж (не входит в стоимость базового курса)».

Доктор Малигнум продолжил нахваливать свой курс: «Эта программа хороша для предупреждения и лечения почечной недостаточности, а также гипертонии, ожирения, сахарного диабета, ревматических заболеваний, псориаза, рассеянного склероза, аллергии, бронхиальной астмы, физического и нервного истощения…» Я ничего не придумываю – почки не умеют врать.

Программа включает пищевые добавки и обильное питье (которые в лучшем случае не изменят ничего), массаж (полезен, но его сеансы слишком дороги для моего человека – 150 евро за час), сильное ограничение количества калорий и грелку на Патрика, которому не нужен курс лечения, чтобы оценить эту ласку.

Сильное ограничение количества калорий и продолжительное голодание не имеют доказанного положительного эффекта и, более того, могут быть опасны[30]30
  В то же время краткосрочные голодания по 16 часов, например употребление пищи только с 7:00 до 15:00, безопасны и оказывают благотворный эффект на регуляцию уровня глюкозы и липидов.


[Закрыть].

Промывания Николя бесполезны и можно обойтись без них, поскольку они могут вызвать обезвоживание, перфорацию стенки кишечника, инфекции и выраженное нарушение баланса кишечной флоры, или микробиоты, а она очень важна для здоровья. Кроме того, Николя не в восторге от трубок в своем заднем проходе, прислушайтесь к нему, он лучше знает, что ему нужно.

Все, что остается от программы доктора Малигнума, все еще за 2450 евро, – это компрессы с грелкой на Патрике во время послеобеденного отдыха, которые, повторюсь, он просто обожает. Между нами: мой человек мог бы купить грелку за 6,5 евро, и, поскольку послеобеденный отдых бесплатен, он бы сэкономил 2493,5 евро, получив по меньшей мере не худший результат!

Что он и сделал благодаря моим мудрым советам!

То есть это ненужная и слишком дорогая программа. Еще мой человек протестировал классический набор: низкокалорийную детокс-диету с фруктовыми соками за 1700 евро, которые в течение двух недель «лечения» ему доставляли на дом. Для успокоения души он купил детокс-чай, сушеные детокс-травы и детокс-патчи для стоп. Общая сумма: 2000 евро, однако!

Каждое утро в течение двух недель мой человек добросовестно пил эти соки, а после обеда – чай (детокс, не забываем). Он ел еду, доставленную в вакуумной упаковке, которую он сдабривал детокс-травами, спал с детокс-патчами на ногах и получил… НУЛЕВОЙ результат.

Я, Валентин, с высоты моих 11 см могу заявить, что подобные оздоровительные программы – полное надувательство, и к тому же они чертовски разорительны!

Как только курс закончится, вы наберете весь сброшенный вес, поскольку потеря этих нескольких килограммов была связана с низкокалорийной диетой. То же самое относится ко всем активно рекламируемым диетам «для похудения». Коробки с готовыми блюдами без свежих продуктов и фруктов, упакованными в вакуумную упаковку и пластиковую пленку, противоречат принципам сбалансированного питания и долгосрочной потери веса. К тому же эта еда часто имеет посредственный вкус и упакована в токсичный пластик.

Один стакан фруктового или овощного детокс-сока стоит столько же, сколько два килограмма свежих фруктов, при этом сок гораздо менее полезен, чем фрукты и овощи, которые мы съедаем целиком. Соки из экологически чистых фруктов без пестицидов слишком дороги, поэтому, когда мой человек уступил соблазну псевдодиеты, мне пришлось выводить с мочой пестициды из этого фруктового суррогата! Я в бешенстве!

Я продолжаю просвещать моего человека и повторяю, что детокс-чай ничем не отличается от «нормального»: супердетокс-чая не существует, но он стоит в несколько раз дороже, чем обычный.

Для тех, кто готов поддаться соблазну детокс-патчей для стоп: к утру патчи станут темно-коричневыми, и продавцы утверждают, что это верный признак выведения токсинов. Опять вранье: чтобы патчи поменяли цвет, достаточно поместить их в тепло, оставить на свежем воздухе или опустить в дистиллированную воду. Токсины не выходят через стопы (вы бы заметили), и если патчи темнеют, то только благодаря потоотделению – важной функции этой части тела.

Что касается трав и овощей, упакованных в разноцветные детокс-коробки, они не имеют особых свойств, которые помогали бы нам – мне и Патрику – работать более эффективно. Лучшие травы и овощи нужно искать не в коробках, а на деревьях и в земле.

Повторяю последний, самый последний раз: детокс-программы бесполезны! Настоящий детокс вас ждет в моей программе.

Щелочная диета

Все-таки воображение продавцов здоровья безгранично, а вот технология часто одна и та же: они берут научную идею, превращают ее в псевдомедицинскую концепцию, а затем в маркетинговый продукт.

Отличный пример этому – щелочная диета. Утверждается, что она позволяет обрести энергию, стройную фигуру, великолепную кожу и крепкое здоровье, при этом предотвращает не только болезни почек и сердечно-сосудистые заболевания, но даже рак и остеопороз!

Щелочная диета базируется на концепции, что среды организма не должны быть закисленными – и это правда, если речь не о желудке. Высокая кислотность при измерении pH мочи указывает на то, что мы едим недостаточно ощелачивающих продуктов, что тоже иногда правда. Так происходит ловкая подмена понятий: если наша моча кислая, то и кровь тоже, и наоборот. Остается только создать маркетинговую концепцию: если ваша моча кислая, вам предложат, иногда за деньги, разнообразные способы сделать вашу мочу щелочной, а за ней и кровь. Это абсолютная глупость.

Само собой, как только я об этом услышал, я сразу понял, что эта диета в принципе бессмысленна!

Чтобы вам стало понятнее, предлагаю прочитать короткий рассказ о кислотно-щелочном равновесии, уровня «начинающая почка».

С помощью pH (водородного показателя) определяют, какой характер, кислотный или основный[31]31
  Щелочной. – Прим. науч. ред.


[Закрыть], имеют водные растворы. Он указывает на кислую среду, если pH ниже 7, или щелочную, если он больше 7. Нейтральная среда имеет среднее значение pH 7. Эти показатели характерны для чистой воды при температуре 25 ℃.

У здорового человека pH крови очень стабилен: находится в диапазоне между 7,38 и 7,42. То есть кровь слабощелочная. Такое равновесие pH необходимо для нормальной работы человеческого организма. Он должен сохраняться в этом узком диапазоне, это вопрос выживания. Показатели ниже 7,38 и выше 7,42 опасны для жизни. То есть нужно, чтобы кислоты, образующиеся в ходе жизнедеятельности клеток и переработки пищи и вредных веществ, постоянно выводились.

Эти кислоты будут нейтрализованы легкими и, главное, мной.

Выработанный организмом или поступивший с пищей избыток кислот я вывожу с мочой. При этом pH моей мочи будет кислым, а pH крови не изменится.

То есть если я здоров[32]32
  То есть нужно исключить некомпенсированный сахарный диабет, почечную и легочную недостаточность, прием антидиабетического препарата метморфина в высоких дозировках.


[Закрыть], питание не может поменять pH крови и клеток, что объясняет глупость и неэффективность щелочной диеты.

Наконец, водородный показатель мочи крайне плохо отражает pH крови, так что он не может быть показателем pH всего организма. На него влияет множество факторов, такие как прием лекарственных средств, питание, состояние дыхательной системы, физическая активность, инфекция, некомпенсированный сахарный диабет…

pH мочи и крови – это не одно и то же. Так что очевидно, что у щелочной диеты нет медицинского обоснования.

Щелочная диета хороша исключительно для предупреждения образования камней (например, из солей мочевой кислоты) в почках. Щелочной pH мочи (не крови) (> 7,0) помогает лучше растворять кристаллы мочевой кислоты и избежать образования камней, являющихся причиной почечной колики[33]33
  В этом контексте при выборе продуктов используется PRAL‐индекс, измеряющий изменение pH мочи под действием 100 г продукта. Положительный PRAL‐индекс (> 0): продукт имеет закисляющее действие; отрицательный PRAL‐индекс (< 0): продукт имеет ощелачивающее действие; PRAL‐индекс равен 0: нейтральный продукт. В Приложении я указал PRAL‐индексы разных продуктов.


[Закрыть].

Скоро вы поймете, что я очень критично настроен по отношению ко всем этим оздоровительным бизнес-проектам.

Уринотерапия, пищевые добавки, обильное потребление минеральной воды, детокс-программы и щелочная диета бесполезны для меня и моих коллег и не представляют никакого интереса с точки зрения здоровья моего человека! Так, мне нужно успокоиться… но умоляю, не спускайте состояния на эти клиники, таблетки, астрономические объемы воды в бутылках, фруктовые соки по цене икры, промывания кишечника (бедный Николя, какой кошмар!) по цене замены масла в «феррари» и на другие четко коммерческие уловки!

Кроме того, нелогично устраивать себе несколько оздоровительных дней или недель, чтобы смягчить последствия нездорового образа жизни в остальное время. Так вы не восстановите урон. Оздоровительную программу нужно соблюдать каждый день вашей жизни. Знаю, это может прозвучать сурово. Но жить дольше и быть здоровым всю жизнь – это не так уж плохо!

Но не все потеряно! Наоборот, вы можете вернуть контроль, и вместе с моими друзьями Николя, Сержем, Максимом и Патриком я предлагаю вам программу, по-настоящему полезную для вашего здоровья… ну и нашего, само собой!

Вот увидите, в этом нет ничего страшного!

5
Мой вдохновляющий проект для жизни и здоровья[34]34
  Вы также можете ознакомиться с подробной программой оздоровления «ЭПИКУР» в моей первой книге «Choisissez votre destin génétique», Fayard, 2018.


[Закрыть]

 
Довольствуюсь своим убогим я жилищем,
Я в нем не уступлю, поверь, и королю,
В нем я дышу, живу, пишу, творю, люблю!..
Да! Я существовать хочу вполне свободно,
Смеяться, как хочу, смотреть, как мне угодно,
И громко говорить, и песнею моей
Смущать врагов своих и радовать друзей!
…
Лететь хоть на луну, все исполнять мечты,
Дышать всем воздухом, гордиться всей свободой,
Жить жизнию одной с волшебницей-природой,
Возделывать свой сад, любить свои цветы![35]35
  Пер. с франц. Т. Л. Щепкиной-Куперник.


[Закрыть]
 

Эдмон Ростан «Сирано де Бержерак»[36]36
  Идея использовать эту цитату появилась в апреле 2019 года в Сен-Реми-де-Прованс, когда мой брат Жерар неожиданно ее продекламировал.


[Закрыть]

Давайте найдем компромисс между здоровьем и счастливой жизнью, добавив немного удовольствий и здорового бунта против атакующих нас вредных веществ.

Моя программа существенно сокращает риск заболеваний почек, так что меня она касается в первую очередь. Она также очень благотворно влияет на профилактику многих болезней, в том числе рака, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера, воспалительных заболеваний органов пищеварения и НАСГ (жировой болезни печени).

Я назвал ее «ЗВВ» (Здоровый Валентин для Всех). Не самое сексуальное название, но для почки без нейронов это уже неплохо! Мое здоровье, а значит, и здоровье других органов зависит от шести элементов: физическая активность, питание, душевное равновесие, сон, радости повседневной жизни, защита от поступающих извне вредных веществ.

Первый элемент: Движение

Вы, люди, изобрели мир, где можно попасть на другой конец света без каких-либо усилий: лифт, такси, эскалатор, самолет – и вот вы в Лос-Анджелесе или Пекине. Вы больше не двигаетесь, вас перевозят, а значит, и нас тоже. Это абсурд: чтобы оставаться здоровым, телу нужно двигаться (и нам тоже…)! Гиподинамия – одна из причин взрывного роста хронических заболеваний, которые разрушают ваши органы, в первую очередь меня. Берите пример с нас: на протяжении всей жизни мы работаем без единого перерыва.

Подарите себе минимум 30 минут быстрой ходьбы ежедневно[37]37
  Регулярная физическая активность снижает риск развития болезни Альцгеймера на 25 % и инфаркта миокарда на 50 %. Она также уменьшает вероятность развития и прогрессирования НАСГ (жировой болезни печени), повышает способность почек к фильтрации и снижает риск появления альбумина в моче. C. S. Stump, Physical Activity in the Prevention of Chronic Kidney Disease, Cardiorenal Med. 2011; 3: 164–173.


[Закрыть] (со скоростью 5–6 км/ч, или не меньше 7500 шагов). Этого достаточно, чтобы значительно уменьшить риск заболеть. Все виды физической активности хороши: танец, подъем по лестнице, велосипед, ходьба. Начать никогда не поздно: даже после 75 лет умеренная физическая активность сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Второй элемент: Питание

Еда – это жизненная необходимость. Чтобы жить и работать, вам и вашим клеткам нужны питательные вещества. Так почему бы не питаться правильно? По старинке, соблюдая режим, придерживаясь средиземноморской диеты со специями и напитками с тысячелетней историей, при необходимости устраивая краткосрочные голодания.

СОВЕТЫ ВАЛЕНТИНА

• Ешьте медленно, чтобы тело могло получить сигнал насыщения от Максима, для этого нужно от 15 до 20 минут[38]38
  Чтобы есть медленнее и растянуть удовольствие, нужно: совершать не менее 20 жевательных движений, кладя столовые приборы на стол между каждым куском, положенным в рот, за столом ориентироваться на ритм тех, кто ест медленнее, накалывать на вилку продукты, выбирать твердые и хрустящие продукты, начинать прием пищи с небольшой порции салата или овощного супа.


[Закрыть]. Не спеша прочувствуйте цвета и изучите запахи. Еда – это не только физическая необходимость; это праздник, который можно разделить с другим. Обстановка, в которой вы готовите и едите, так же важна для здоровья, как и качество продуктов.

• Тщательно продумывайте свой рацион питания: он должен быть сбалансированным и его должно быть легко соблюдать. Без запретов, побочных эффектов и рисков – это причины провала всех несбалансированных диет, таких как диета Дюкана, кетогенная и щелочная диеты, которые я не рекомендую[39]39
  К тому же они неэффективны и могут привести к опасным нарушениям равновесия в организме.


[Закрыть].

• Средиземноморская диета идеально отвечает всем этим требованиям и станет важнейшей составляющей вашего здоровья[40]40
  Средиземноморская диета снижает риск развития инфаркта миокарда, рака, почечной недостаточности, жировой болезни печени, рецидива рака кишечника и переломов.


[Закрыть]. Она питает микробиоту, защищает меня и Максима, Патрика, Николя и Сержа и увеличивает продолжительность жизни! За эти выдающиеся свойства в 2019 году 40 экспертов Health US News признали ее лучшей диетой.

• Дополните свежие растительные продукты зеленым чаем, он обладает приятным вкусом и полезен для всех органов, в том числе для меня[41]41
  H. Bao et al., The Green Tea Polyphenol(–)-epigallocatechin-3-gallate and its beneficial roles in chronic kidney disease, J Tranl Int Med. 2016; 4: 99–103.


[Закрыть]. Но будьте внимательны, не переусердствуйте: одного 56-летнего человека это привело к экстренной госпитализации из-за почечной недостаточности, вызванной массивными отложениями кристаллов оксалатов в почках. Он выпивал 16 чашек чая по 260 мл ежедневно! Рекомендуемое количество щавелевой кислоты[42]42
  Соли щавелевой кислоты – оксалаты. – Прим. науч. ред.


[Закрыть] составляет 50 мг в день, а он употреблял свыше 1500 мг. В любом случае не стоит пить больше 10 чашек в день: есть данные, что превышение этого значения увеличивает риск развития рака пищевода.

• Почему бы не дополнить нашу повседневную жизнь кофе? По легенде, пастух из Абиссинии (современная Эфиопия) обратил внимание на тонизирующее действие этого кустарника на коз, которые его ели. Его также называют K’hawah, что по-арабски значит «бодрящий». Кофе – это не только удовольствие, его употребление от 2 до 5 чашек в день уменьшает риск хронической почечной недостаточности[43]43
  Исследование с участием большой группы пациентов. B. Ha Kil et al., Association between Coffee Consumption and Renal Impairment in Korean Women with and without Diabetes: Analysis of the Fourth Korea National Health and Nutrition Examination Survey in 2008, Korean J Fam Med. 2013; 34: 265–271.


[Закрыть], рака кишечника, сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и, предположительно, рака предстательной железы. Пейте не более шести чашек в день. Превышение этой нормы увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, если я фильтрую меньше (это называют почечной недостаточностью), ограничьтесь двумя стандартными порциями: чашка кофе объемом 230 мл содержит 116 мг калия, который мне будет трудно вывести. Осторожнее с некоторыми добавками к кофе, они могут вызывать проблемы. Например, порция латте объемом 230 мл содержит 383 мг калия и 183 мг фосфора[44]44
  При нарушениях фильтрации крови почками фосфор выводится хуже.


[Закрыть].

• Каждое утро за завтраком съедайте йогурт или выпивайте стакан кефира. Они имеют неповторимый вкус и содержат миллиарды бактерий и других полезных микроорганизмов, восстанавливающих незаменимую микробиоту[45]45
  Колонии бактерий и других микроорганизмов, живущих в нашем организме. Правильнее было бы сказать, что это мы живем у бактерий: в человеческом организме их больше, чем наших собственных клеток!


[Закрыть]. Искусственно обогащенные йогурты и молоко со слишком мягкими бактериями (пробиотиками), созданными в стерильной лабораторной среде, неэффективны[46]46
  Продукты, которые позиционируются как содержащие пробиотики, не имеют доказанного положительного эффекта, в частности это касается йогуртов.


[Закрыть] – эти бактерии будут уничтожены, едва достигнут более агрессивной среды кишечной флоры.

• Замените фруктовые соки цельными фруктами. Если у вас нет времени на то, чтобы спокойно почистить и съесть фрукт, это уже сигнал того, что ваш ритм жизни слишком напряженный. Кроме того, мои человеческие друзья, пережевывание и переваривание фруктов вызывают менее выраженный подъем уровня сахара в крови[47]47
  Это уменьшает риск развития сахарного диабета и набора веса и связанных с ними сердечно-сосудистых заболеваний.


[Закрыть] и обеспечивают поступление клетчатки, которая будет питать микробиоту. При равном количестве калорий вы наберете меньше веса. Сахар и избыточный вес – мои враги, а значит, и ваши, они разрушают мои артерии и засоряют Патрика, не говоря уже об артериях Сержа и Максима.

• Если вы хотите регулярно голодать, отдавайте предпочтение краткосрочным практикам, примерно по 16 часов раз в неделю. Такие голодания, в отличие от более длительных, безопасны и эффективны для потери веса и улучшения метаболических показателей (уровня липидов, глюкозы) вашей крови – я хорошо это знаю, так как это я ее усердно очищаю. Достаточно уменьшить количество калорий и принимать пищу через равные короткие временные интервалы[48]48
  M. Tello, Intermittent fasting surprising update, www.health.harvard.edu.


[Закрыть] в течение 8 часов, начиная есть рано утром. Например, есть с 7 до 15 часов, продолжая пить достаточное количество воды на протяжении всего дня.

Третий элемент: Душевное равновесие

Обрести душевную гармонию в мире людей, всегда слишком быстром для валяния дурака и слишком занятом для по-настоящему важных вещей, труднейшая задача. Стресс – мощный токсин. В Библии я – вместилище мудрости, и хотя, если честно, я совсем не уверен, что это правда, позволю себе несколько советов на эту тему.

СОВЕТЫ ВАЛЕНТИНА

• Каждый день устраивайте перерыв и проводите немного времени наедине с собой, подальше от колоссального давления внешнего мира. Медитация, контролируемое дыхание, йога, размышления о повседневной жизни – вам доступны все способы для уменьшения стресса.

• Добавьте сюда комплекс моей программы «ЗВВ», и вы сможете управлять потоками негативных мыслей и гормонов агрессии[49]49
  Стресс провоцирует выброс кортизола, повышение артериального давления, оксидативный стресс и развитие воспалительных процессов. См.: Gilbert Deray, Choisissez votre destin génétique.


[Закрыть], чтобы возвращаться в настоящий момент. Хронический стресс[50]50
  A. B. Marino et al., Stress and the Kidney, Ad Chronic Kidney Dis. 2015; 32: 48–62.


[Закрыть] – это мощный токсин, он очень вреден для меня. Он связан с болезнями – сахарным диабетом, ожирением, гипертонией, – которые будут меня разрушать, и быстрее, чем кажется, и он мешает вести здоровый образ жизни, а он так важен для меня и моих друзей – Сержа, Патрика, Максима и Николя. Спокойствие и размеренный образ жизни меня защищают[51]51
  Занятия, снимающие стресс, нужны всем людям с заболеваниями почек, особенно пациентам на диализе и с пересаженной почкой. Современная медицина не предусматривает ничего подобного.


[Закрыть].

История этого симпатичного человека по имени Ален как нельзя лучше иллюстрирует пагубные последствия стресса. Вот она:

«“Если вы продолжите в том же духе, вас ждут серьезные неприятности…” – заявил доктор Дерэ во время моего последнего ежегодного визита. Я хожу к нему на протяжении трех лет после сердечного приступа, который спровоцировал повышение уровня креатинина, указывающее на почечную недостаточность.

67 лет, трое детей, 35 лет в бизнесе, два брака, два развода и почти 20-летний гражданский брак, дом с тремя детьми… В общем, моя ситуация в семье и на работе не очень помогает обрести душевное спокойствие и стала источником сильного стресса. Мое здоровье постоянно ухудшается (гипертония, повышенный уровень мочевины, периферическая нейропатия, боль в суставах, апноэ во сне), и с возрастом я стал быстро уставать.

Вот уже несколько лет из-за ликвидации компании моей подруги и связанных с этим финансовых проблем я пытаюсь исправить ее ситуацию (она на 13 лет младше меня) в ущерб моим делам. Силой обстоятельств я трачу на это неразумное количество времени и энергии. Я надеялся, что после 7 лет непрерывных трудов моя подруга что-нибудь придумает, чтобы я мог передохнуть. Но нет. При этом я страдаю от враждебного отношения ее двоих детей (мы живем с тремя детьми, из них один общий), а она, естественно, защищает их. Все хорошо, когда не нужно иметь дело ни с обществом, ни с детьми, ни с деньгами… а такое бывает нечасто.

Из-за всего этого выполнять рекомендации профессора и вести здоровый образ жизни очень трудно. Тем не менее угроза осложнений стала толчком: чтобы выйти из этой ситуации, можно бороться или сбежать. Я выберу побег: мы продадим нашу квартиру и расстанемся. А я пока подумаю, что делать с компанией. Это решение помогло мне выйти из состояния беспомощности и вдохновило на то, чтобы вновь начать жить своей жизнью (а не ее). Неделю назад со мной неожиданно связалась моя университетская подруга-американка из Калифорнии, с которой мы не общались 45 лет… Магия Facebook! Мы переписываемся каждый день, и это счастье… Думаю поехать в Сан-Франциско, где, помимо прочего, живет одна из моих дочерей с мужем. 28 апреля 2019».

Четвертый элемент: Сон

Как правило[52]52
  Существуют редкие люди, которые на генетическом уровне не нуждаются в долгом сне и им достаточно от 3 до 5 часов в сутки.


[Закрыть], людям нужно от 7 до 9 часов сна, чтобы восстановить иммунную систему, выработать нужные гормоны, защитить меня и предотвратить развитие заболеваний[53]53
  S. C. Maung et al., Sleep disorders and chronic kidney disease, World J Nephrol, 2016; 5: 224–232. G. A. Adeseun et al., The Impact of Obstructive Sleep Apnea on Chronic Kidney Disease, Curr Hyperten Rep. 2010; 12: 378–383.


[Закрыть]. Полноценный сон нужен для выживания, к тому же, если вы мало спите, страдают все ваши органы, в том числе я.

Очень важно учитывать ваши биологические ритмы. Книга Хэла Элрода «Магия утра» – это печальный пример того, что может предложить вечно жадное до потребления общество в качестве смертельной псевдопрограммы глупой жизни. Идея вставать очень рано, чтобы сделать дела, которые не получается сделать днем, сделала ее автора миллиардером, но она угробит здоровье миллионов людей. Даже сон продается!

Вот сколько часов сна необходимо людям в зависимости от возраста:

новорожденные: от 14 до 17 часов

грудные дети: от 12 до 15 часов

дети от 1 до 2 лет: от 11 до 14 часов

дети дошкольного возраста (от 3 до 5 лет): от 10 до 13 часов

дети младшего школьного возраста (с 6 до 13 лет): от 9 до 11 часов

подростки (от 14 до 17 лет): от 9 до 10 часов

молодые люди (от 18 до 25 лет): от 7 до 9 часов

взрослые (от 26 до 64 лет) от 7 до 9 часов

пожилые люди (> 65 лет): от 7 до 8 часов

В Приложении я даю советы по организации режима сна. Да, я очень разносторонняя почка!

Пятый элемент: Радости повседневной жизни

Мгновения счастья, объятия, музыка, чтение, смех – это фестиваль гормонов. Снижение уровня гормона стресса кортизола и поток дофамина, серотонина, окситоцина и эндорфинов улучшают самочувствие, стимулируют иммунную систему, защищают органы, предотвращают развитие болезней и замедляют старение.

Я всем рекомендую посвящать 30 минут в день музыке и чтению (бумажных книг) и обниматься минимум 8 раз в день по 20 секунд. Это меньше трех минут объятий, и тем не менее в нынешнем обществе одиночества нам и до этого далеко. Знаю, вам интересно, как найти на все это время – вам мешают дети, работа и многочисленные проблемы, – но главный вопрос в том, почему у вас нет времени или, возможно, желания читать книги и слушать музыку. Когда вы последний раз отдыхали в кресле с хорошей книгой в руках в сопровождении музыки Стинга? Вы можете выбрать другого исполнителя, просто почки без ума именно от этого… И кстати, терапия обратного заброса мочи из мочевого пузыря в почку включает процедуру «СТИНГ». Я говорил, музыка меня защищает! «Roxanne, you don’t have to put on the red light…»

Что-то я увлекся, вернемся к моей истории скромной почки с выдающимися способностями, такими как ее легендарная скромность.

Какая связь между всеми этими простыми радостями и мной? Их много! Высвобождение хороших гормонов и уменьшение уровня кортизола оказывают очень благотворное влияние на оксидативный стресс, иммунную систему и состояние артерий, в том числе моих, и защищают мою способность фильтровать кровь и вырабатывать гормоны.

Шестой элемент: Избегать пищевых и промышленных токсинов

Да, чтобы постепенно исключить токсины из повседневной жизни, придется постараться. Вы питаетесь неправильно с самого рождения. Избавьтесь от всех промышленно переработанных продуктов, в супермаркетах покупайте только базовые товары для дома и немного свежих продуктов.

Если вы пьете газированные напитки, обычные или light, перестаньте это делать. Они токсичны для меня и повышают риск всех хронических заболеваний, при которых забиваются артерии. Например, одной банки газировки в день достаточно, чтобы накопить жир в Патрике (вызвать жировую болезнь печени) и повысить риск развития рака.

25 граммов, или 5 чайных ложек, или 5 кубиков сахара в день[54]54
  Число людей во всем мире, страдающих сахарным диабетом, в 2014 году составлявшее 430 миллионов, резко увеличилось, вместе с этим выросла распространенность сопутствующих заболеваний. Диабет стал самой частой причиной диализа. Сахар в буквальном смысле убивает нас.


[Закрыть] более чем достаточно, чтобы покрыть потребности клеток вашего тела. Замените белый сахар медом[55]55
  Мед на 70 % состоит из сахара, так что не стоит им злоупотреблять.


[Закрыть] (он обладает выдающимися лечебными свойствами), кленовым сиропом или необработанным сахаром.

Я всего лишь скромная почка, но не могу понять, как человеческие правительства могут продавать наркотики и табак, зная, что это смертельно опасно. Мой хозяин поддался этому искушению. Не подумайте, что я морализаторствую, просто мне очень грустно. Табак повинен в миллионах смертей ежегодно, он сжигает меня на медленном огне, и это не игра слов. Курение удваивает риск развития хронической почечной недостаточности[56]56
  S. Van Laeecke et al., Smoking and chronic kidney disease: seeing the signs through the smoke? Nephrology Dialysis Transplantation, 201; 32: 403–405.


[Закрыть]. И конечно, мои коллеги страдают от этого смертельного яда не меньше меня.

Мои человеческие друзья, вы начали лучше питаться и меньше курить. Это замечательно, однако появились другие токсины, поступающие извне, – пестициды, пластик, биоциды, – защититься от которых становится практически невозможно.

Для нас, почек, пестициды и пластик токсичны[57]57
  M. Valcke et al., Pesticide exposures and chronic kidney disease of unknown etiology: an epidemiologic review Environ Health, 2017; 16: 49.


[Закрыть]. Так, в 2015 году на Шри-Ланке была настоящая эпидемия диализа, что привело к полному отказу от применения глифосата[58]58
  Его использовали неправильно, и местные фермеры подвергались воздействию больших доз пестицидов.


[Закрыть]. Поэтому всем, кто регулярно использует пестициды, нужно проверять функцию почек, измеряя уровень креатинина в крови и альбумина в моче. Разумеется, тем, у кого уже есть заболевания почек, я советую не использовать пестициды.

Вы не можете уехать на Северный Сентинельский остров[59]59
  Сентинельцы – племя охотников-собирателей, живущих в полной изоляции от внешнего мира на Северном Сентинельском острове, на Андаманских островах – архипелаге в Индийском океане, управляемом Индией.


[Закрыть] в Индийском океане и жить с племенем сентинельцев, да и вас там в любом случае не ждут. Поэтому, чтобы ослабить атаку токсинов на ваше тело и мою мочу, я предлагаю следующее.

СОВЕТЫ ВАЛЕНТИНА

• По возможности, ешьте экологически чистые сезонные продукты.

• Мойте продукты так: до и после приготовления свежих продуктов мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд; если фрукт поврежден, удаляйте испорченную часть до того, как готовить или есть; ополаскивайте фрукты и овощи до того, как их чистить, чтобы не перенести бактерии и вредные вещества с ножа во внутреннюю часть плода; аккуратно потрите фрукт или овощ под струей воды. Не рекомендуется использовать мыло и любые другие моющие средства; чтобы потереть и вымыть твердые фрукты и овощи, такие как дыни и огурцы, используйте чистую щетку; сушите фрукты и овощи с помощью салфетки или чистого полотенца; у салата и цветной капусты снимайте верхние листья; храните скоропортящиеся продукты при температуре 4 ℃ или ниже; ополаскивайте фрукты и овощи теплой водой с добавлением столового или яблочного уксуса[60]60
  120–150 мл уксуса на литр воды. Запах уксуса может быть резковат, поэтому ополосните фрукты и овощи под проточной водой, а затем высушите при помощи чистого полотенца.


[Закрыть]. Дополнительно можно подержать их в растворе пищевой соды (кофейная ложка на литр воды) в течение 15 минут, после чего тщательно промыть водой.

• Ешьте региональные сезонные продукты из стран со строгим санитарным контролем. Даже знак ЕС не гарантирует вашу безопасность. Недавние скандалы с больными польскими коровами и итальянскими киви – яркие примеры санитарных нарушений в Европе. Один польский журналист показал снимки очевидно больных коров, которых ведут с петлей на шее и запирают в грузовике, затем фото наваленных туш и больших кусков мяса, явно непригодного к употреблению. Больных коров забивали по ночам без ведома ветеринаров. Польша была важным поставщиком говядины для всей Европы, так что неудивительно, что этим токсичным мясом снабжались многие страны, в том числе Франция. То, что тысячи тонн итальянских киви недавно продавались во Франции с пометкой «сделано во Франции», подтверждает необходимость очень строгого контроля, поскольку санитарные нормы этих двух стран отличаются: в Италии пестициды разрешены, а во Франции – нет.

• Покупайте продукты, на которых указано точное место производства, а не упаковки. Я также советую отказаться от продуктов смешанного происхождения из Европейского союза и других стран без указания всех мест производства. Китайский мед очень часто смешивают с отвратительным сахарным сиропом или даже полностью делают из него. Нам нужно быть осторожными с благами пищевой глобализации. То, что я почка без нейронов, не мешает мне размышлять об эволюции этого мира, правда, с помощью Максима…