Книга: Закваска - Робин Слоун

Я ожидала большего погружения в мир хлеба. То есть да, была печь, были ингредиенты, но мне не хватило. Дурацкий перевод, но вполне возможно, что и дурацкие обороты в оригинале.

На первый взгляд все это уже нас знакомо: герой бросает рутинную работу ради маленьких радостей жизни, и возможности начать своё любимое дело. Но Слоун разворачивает историю с уровня личного становления героини на уровень общегородского бедствия. В дело вмешиваются тайные фуд-корпорации, секретные биотехнологические рынки, сумасшедшие ученые и... козы, спасающие город:)

И все это написано современным, задорным языком, с отсылками к книгам и фильмам. Для меня идеальный микс реальности и вымысла.

Лойс с головой погрязла в работе, практически там живёт. И, самой собой, питается при этом всякой ерундой. Однажды, придя домой, она находит рекламную брошюру ресторанчика еды с доставкой "Суп и закваска" и делает заказ. Ей приносят суп и хлеб, которые настолько её впечатляют, что полностью меняют её отношение к еде.

Теперь Лойс отказывается есть обычную еду и только с нетерпением ждёт очередного обеда, чтобы покушать острого супчика с хлебом из любимого ресторанчика, с владельцами которого, двумя братьями-иммигрантами, уже успела подружиться. И тут братьев депортируют из страны. Перед отъездом они оставляют Лойс свою закваску для хлеба и предлагают начать печь его самостоятельно.

Закваска эта - практически живой организм: её надо кормить, она любит слушать музыку, иногда сама поёт и, как начинает казаться Лойс, может быть и опасной. Но хлеб из неё получается настолько божественный, что Лойс переквалифицируется в пекаря.

Какого-то динамичного сюжета, как такового, в книге нет, разве что концовка - из разряда голливудских блокбастеров. А так это неспешное описание того, как Лойс учится процессу выпечки хлеба: подбирает муку, сама строит печь, замешивает тесто и наблюдает, как оно поднимается. Вроде ничего в книге особенного, но какая-то она умиротворяющая, как свежевыпеченный хлеб. Шедевром не назову, но читать интересно.

Лоис, героиня книги, программист и американка, находится в том варианте отношений с пищей, который всегда кажется несколько карикатурным. В свои двадцать с хвостиком она никогда ничего не готовила и жила на диете из картофеля фри и сэндвичей. После переезда для работы в перспективной компании она зарабатывает гастрит и переходит на диету из жидких суперфудов. Пока в один прекрасный момент не заказывает в доставке острый суп и сэндвичи.

Случайная встреча с незнакомой пищей приводит ее сначала в кулинарный восторг, а затем и в ряды кулинаров. Лоис начинает печь хлеб на закваске, полученной в дар.

Это могла бы быть простая и привычная история о смене профессионального пути. Но Робин Слоун любит писать о тайном и сверхъестественном в комплекте с технологиями. Именно поэтому Лоис одновременно с обучением роботизированной руки замесу теста и разбиванию яиц сталкивается с необходимостью найти для таинственной закваски смысла жизни. Спойлер: смыслом окажется борьба с закваской из иных микроорганизмов.

Резюме: странная история про хлеб с рожицами и секту пекарей из глубины веков.