112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги


» » скачать книгу Современные технологии переработки мясного сырья

Книга: Современные технологии переработки мясного сырья -

  • Добавлена в библиотеку: 18 марта 2016, 22:20
обложка книги Современные технологии переработки мясного сырья автора Рустем Хабибуллин
Реклама:


Автор книги: Рустем Хабибуллин


Жанр: Учебная литература, Детские книги


Язык: русский
Издательство: Издательство КНИТУ
Город издания: Казань
Год издания: 2013
ISBN: 978-5-7882-1524-2
Размер: 7 Мб
сообщить о неприемлемом содержимом


Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления Вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает ваши или чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?


Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю
Жанры библиотеки


По году издания

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010



Рекомендации