Текст книги "Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения"

Алехандро Юнгер
Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения

Я посвящаю эту книгу Кларе – моей жене и родственной душе. Дорогая, мое сердце в твоих руках.

Это лучшее, что только могло с ним случиться… Я люблю тебя.

Alejandro Junger, M.D.

Clean Gut: The Breakthrough Plan for Eliminating the Root Cause of Disease and Revolutionizing Your Health

Copyright © 2013 by Alejandro Junger.

All rights reserved.

Published by arrangement with HarperCollins Publishers.

Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Необходимо проконсультироваться со специалистом перед применением любых рекомендуемых действий.

Глава первая
Главная причина болезни

Свой первый урок по качественной медицине я получил, будучи еще маленьким мальчиком, в Уругвае, за много лет до того, как поступил в медицинское училище. Преподнес мне его человек, от которого этого можно было ожидать меньше всего. Мне нравилось наблюдать за работой садовника по имени Фермин, который ухаживал за растениями у нас дома. Я обратил внимание на то, что, заметив приболевшее дерево, он главным образом осматривал корни и почву вокруг них. Листья же он, как правило, одаривал лишь беглым взглядом. Затем он придумывал, как бороться с проблемой: поливать чаще, поливать реже, использовать удобрения, пестициды или какие-то другие средства из своего арсенала. Мне всегда было невдомек, почему он тратит столько времени на корни, когда проблема явно с листьями и ветками. Я ведь сам прекрасно видел проблему своими глазами!

Когда я спросил Фермина, почему он так усердно заботится о корнях, он дружелюбно улыбнулся в ответ: «Сынок, так было задумано природой. Здоровье и болезни деревьев начинаются у корней». Тогда я подумал, если мне не изменяет память: «Ага, еще чего», но с успешными результатами работы садовника было не поспорить. Снова и снова Фермин решал возникшие проблемы, изменив внешние условия, окружающие корни. Раз за разом листья снова становились сочными и зелеными. Фермин был отменным садоводом, к тому же еще и мудрым человеком.

Я назвал этот случай своим первым уроком по медицине по той простой причине, что после восьми лет медицинского училища, шести лет интернатуры и пятнадцати лет работы врачом пришел к выводу, что качественная медицина во многом похожа на работу толкового садовника. Представьте, что у вас есть любимое дерево. В один прекрасный день вы замечаете, что его листья начали вянуть. Вы понимаете, что вскоре они засохнут и опадут. Теперь представьте, что вы вызываете специалиста, который после тщательного изучения проблемных листьев порекомендует покрасить их краской в зеленый цвет и попрочнее приклеить к веткам, чтобы дерево, по крайней мере, хотя бы выглядело здоровым. Любой согласится, что это безумие.

Если вы хотите, чтобы дерево полностью выздоровело, то нельзя просто взять и замаскировать проблему. Нужно добраться до самых ее корней. То же самое можно сказать и про здоровье человека.

Когда я учился в медицинском училище, то в современной медицине стали популярны узкая специализация и очень узкая специализация. Врачи становились специалистами по какому-то одному внутреннему органу или даже части органа. Более продвинутые технологии позволяли не только определить проблемную область в организме, но и вылечить ее. Прогресс, которого удалось добиться в медицине, завораживал, и люди стали относиться к врачебному делу с еще большим пиететом, чем раньше. Тем не менее великая ирония этого успеха заключалась в том, что мы научились лишь более качественно красить листья. Мы обрезали старые ветки и заменяли их новыми, более здоровыми, или соединяли между собой искусственные ветки и листья.

Рассмотрим реакцию медицинского сообщества на воспалительный процесс. Когда я закончил свое обучение на кардиолога в 1998-м, ученые начали обращать внимание на то, что все хронические заболевания – независимо от их видимых различий или пораженного участка организма – характеризовались одним общим симптомом: воспалением. Окрестив воспаление предвестником болезней, здравоохранение решило уделить основное внимание борьбе с ним. Воспаление быстро превратилось в новую «болезнь века». Этой проблеме были посвящены сотни статей, научных исследований и книг, для борьбы с ней была даже создана целая индустрия. Хотя борьба с воспалением и помогла многим людям облегчить их страдания, на самом деле воспаление – первый симптом болезни. Попытка победить его – это лишь очередной красочный пример того, как современная медицина всеми силами пытается поддерживать листья зелеными и красивыми, в то время как растение продолжает медленно, но верно погибать. Нам по-прежнему необходимо отыскать корень проблемы.

Мы стали настолько хорошо бороться с конкретными болезнями и симптомами, что полностью позабыли о том, что нужно всегда искать первопричину недуга – смотреть в корень проблемы.

Программа «Здоровый кишечник» ищет корень проблемы. Воспаление – предвестник хронической болезни. Однако у него тоже есть свой предвестник: нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Противовоспалительное лечение помогает, однако восстановление кишечника дает возможность преодолеть проблему у самых ее истоков.

На страницах этой книги я расскажу, как ваше общее состояние здоровья связано с одним конкретным участком вашего организма – вашим кишечником. Я объясню, почему корни практически всех хронических заболеваний лежат именно здесь. Вы узнаете, что практически все болезни, которые обнаруживают в эпидемических масштабах, такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак, аутоиммунные заболевания, бессонница, депрессия, астма, диабет и артрит, начинаются в вашем поврежденном и раздраженном желудочно-кишечном тракте.

Даже если у вас и не было обнаружено какое-то конкретное заболевание, многие из незначительных проблем со здоровьем, от которых вы, возможно, страдаете, такие как хроническая усталость, боли в суставах, аллергия, перепады настроения, упадок либидо, неприятный запах изо рта, неприятный запах тела, экзема и запоры, также могут быть напрямую связаны с неправильной работой кишечника. Кроме того, больной кишечник способствует преждевременному старению. Его симптомы зачастую приписывают неизбежному износу вашего стареющего тела, однако в конечном счете они напрямую связаны со здоровьем кишечника и могут быть исправлены с помощью программы по его оздоровлению.

На самом деле многие болезни, которым подвержено население мира, являются результатом нарушения работы кишечника. Просто необходимо сделать эту жизненно важную информацию и способ лечения доступными для каждого.

Программа «Здоровый кишечник» – это доказанный способ избежать болезней и восстановить способность своего организма к оздоровлению.

В своей первой книге – «Clean. Революционная диета омоложения»[1]1
  Книга была выпущена в издательстве «Эксмо» в 2012 году.


[Закрыть] – я подробно объяснил, как и почему токсичные химические вещества в окружающей среде и токсичные условия повседневной жизни являются причинами большинства наших проблем со здоровьем. Никому от этого не убежать. Теперь это стало актуально как никогда. Когда люди учатся активировать и поддерживать в рабочем состоянии органы и системы органов своего организма, отвечающие за выведение токсинов, то для многих это выливается в огромную пользу для здоровья. Программа Clean, рассчитанная на три недели, уже помогла тысячам людей добиться этого.

В этой книге я делюсь с вами новой эффективной программой, которая заблаговременно атакует и уничтожает болезнь у самых ее корней. Чтобы стать здоровым, не нужно ждать, пока вы заболеете. Позвольте мне объяснить. Большая часть токсинов поступает в организм вместе с едой, и основной удар приходится по вашему кишечнику. Даже те токсины, которые усваиваются через кожу и легкие, в конечном счете наводят беспорядок именно в вашем кишечнике. Примите душ с хлорированной водой в любом крупном городе, и в вашу кровь попадет небольшое количество хлора, который доберется до клеток внутренней оболочки кишечника и негативно скажется на хороших бактериях – части флоры, населяющей его. Таковы реалии: современная жизнь неблаготворно влияет на здоровье кишечника.

Ни у кого не вызывает споров тот факт, что состояние здоровья людей переживает серьезный кризис. Мы больны и становимся все больнее и больнее. Кажется, будто каждый чем-то болен, постоянно сдает анализы, принимает различные лекарства. Хронические болезни продолжают распространяться.

Слишком у многих людей сейчас находят все новые и новые болезни. Ситуация вышла из-под контроля. Когда я был в медицинском училище, то видел многих больных раком, однако в своей личной жизни в то время с этой болезнью не сталкивался. Сейчас же большая часть моих друзей болеет раком, его обнаружили у многих моих знакомых. Такие болезни, как аутоиммунные расстройства, которые были редкостью в 1980-х, теперь достигли масштабов глобальной эпидемии.

Однако не только состояние здоровья человечества претерпевает кризис. Наше здравоохранение также находится на грани краха. Врачи без лишних колебаний ставят диагнозы, заказывают замысловатые анализы и прописывают лечение, которое зачастую включает в себя радикальное хирургическое вмешательство и умопомрачительное сочетание медицинских препаратов для того, чтобы лишь максимально заглушить беспокоящие симптомы. Выбранное сочетание химических веществ, из которых состоят эти мощные лекарства, зачастую эффективно подавляет неприятные симптомы, однако вместе с этим нередко оказывается слишком токсичным для организма. Очень много проблем со здоровьем, и даже некоторое количество смертельных случаев, было вызвано лечением, прописанным пациентам самыми квалифицированными врачами.

Дать больному таблетку для борьбы с симптомами – это, по сути, ничем не лучше покраски в зеленый цвет увядших листьев заболевшего дерева. Это бестолковое садоводство, которое к тому же еще и не помогает. Я разговаривал со многими людьми по всему миру и могу с уверенностью заявить – современная медицина оказалась загнанной в тупик. Люди разочарованы своими лечащими врачами, им не хватает информации и настоящего, долгосрочного решения их проблем со здоровьем. Нас учили доверять врачам, восхищаться достижениями науки и быть ей благодарными, однако эта слепая вера в медицину начинает потихоньку растворяться.

Болезнь можно одолеть при условии, что вы сосредоточитесь на здоровье кишечника. Это обеспечит ваш организм защитой на долгие годы.

Многие из нас по-прежнему убеждены, что количество обнаруженных болезней растет из-за того, что научные достижения и более совершенное оборудование позволяют делать это с большей точностью. Нет ничего проще, чем принять нынешнее положение дел в здравоохранении и признать, что без него дела были бы намного хуже. Нас учили тому, что болезни становятся результатом плохой генетики и неудачного стечения обстоятельств – что по большей части болезни случаются тогда, когда в организме что-то начинает идти не так, как надо, – и от нас ждут, что мы в это поверим.

Различные симптомы были объединены в синдромы, каждый из которых относится к какой-то одной из систем организма. Для подтверждения диагноза зачастую необходимо проводить ряд лабораторных анализов. Лечение, как правило, стандартное и состоит преимущественно из хирургического вмешательства и медикаментов. Не важно, кто именно болеет какой-то болезнью. Важно, какой именно болезнью он болеет. Современная медицина предлагает для любой болезни одно и то же лечение независимо от того, что собой представляет пациент.

Это не обязательно должно быть именно так. Если сосредоточиться на здоровье кишечника, то можно одолеть болезнь на корню и обеспечить свой организм защитой на долгие годы. Даже если вы уже прошли через программу Clean или другую методику детоксикации и исключили воздействие на себя большей части окружающих токсинов, ваш кишечник, вероятно, по-прежнему нуждается в дальнейшем восстановлении. Даже органические продукты питания без примесей химических веществ способны навредить здоровью вашего желудочно-кишечного тракта, если употреблять их в неправильном сочетании, в неправильном количестве или с неправильной частотой. Некоторые продукты, такие как сахар, кофе и молочные изделия, также могут оказаться токсичными для вашего организма, приводя к цепи неприятных реакций, разрушающих здоровье изнутри.

Все эти отрицательные и токсичные воздействия вредят вашему кишечнику. Просто переключиться на «здоровое» питание недостаточно. Чтобы помочь организму восстановиться и справиться с токсинами, необходимо принять особые меры и соблюсти особые условия. Ведь именно это мы делаем с другими органами в своем организме, когда нанесенный им урон уже нельзя исправить с помощью «естественного самовосстановления» организма.

В медицинском сообществе понятие «кишечник» не имеет строгого определения. Чаще всего его используют в качестве более короткого названия кишечного тракта. В то же самое время, когда я использую слово «кишечник», то имею в виду гораздо большее, чем просто канал для переваривания пищи. Я имею в виду и живые организмы внутри кишечного тракта – микрофлору кишечника, а также иммунную и нервную системы внутри и снаружи стенок кишечного тракта. Организм не разделяет между собой эти различные части тела. Значит, мы тоже не должны проводить между ними границы. Вместе все эти различные органы и ткани составляют кишечник – один из самых важных и сложных по строению инструментов нашего с вами организма. Ваше здоровье и благополучие зависят от успешной совместной работы всех этих частей, причем намного больше, чем вы только могли себе представить.

На самом деле все просто: если вы узнаете, как функционирует ваш кишечник, и поймете, как восстанавливать его здоровье и поддерживать в чистоте и порядке, то сможете добиться крепкого здоровья.

Кишечник выполняет в организме функции первостепенной важности. Различные органы желудочно-кишечного тракта, хоть и работают независимо друг от друга, находятся в постоянной связи между собой посредством нервных окончаний и гормонов. Работа кишечника оказывает прямое и косвенное влияние на каждую клетку человеческого тела, начиная от клеток костного мозга глубоко внутри костей и заканчивая клетками кожи и волос на поверхности тела.

Зачастую расстройства кишечника приводят к неприятным симптомам в самых неожиданных участках организма. Возьмем, к примеру, кожную сыпь. Заметив сыпь на коже, человек обращается за помощью к дерматологу. Так как сыпь можно увидеть и потрогать, то дерматолог, скорее всего, сосредоточится именно на ней и выпишет крем для избавления от сыпи или сопровождающего ее зуда. Другими словами, дерматолог попросту красит зеленой краской увядшие листья больного дерева. И это лишь один из примеров того, как нарушение нормальной работы кишечника выливается в совершенно неожиданный симптом в другом – на самом деле каком угодно – месте на теле. А их бесконечно много. Как я обычно говорю своим пациентам, кишечник – это самый большой хитрец в организме, которому удается оставаться незамеченным, находясь у всех на виду. Ему удается одурачить практически каждого, в том числе врачей, даже гастроэнтерологов, убедив всех, что с ним все в полном порядке. Что настоящая проблема кроется где-то еще, и он точно тут ни при чем.

Медицинское сообщество продолжает упорно недооценивать или вовсе игнорировать важность здоровья кишечника с той точки зрения, которую я рассматриваю в этой книге. На данный момент профилактика в гастроэнтерологии ограничивается колоноскопией для раннего обнаружения полипов. Врачи постоянно ищут связь между конкретными органами и некоторыми болезнями, расстройствами и бактериями, даже не учитывая, какой вклад вносит в это кишечник. Или же они сосредоточиваются на органах, которые, как им кажется, оказывают более непосредственное влияние на жизнедеятельность других органов, таких как сердце, которому нужно постоянно биться, почки, которые должны все время заниматься очищением крови, или мозг, которому необходимо беспрестанно все контролировать. Современная медицина так сильно полагается на фармацевтическую промышленность по той простой причине, что редкие врачи уделяют кишечнику и его работе должное внимание. Подобно тому, как секрет буйной растительности в саду кроется в ее корнях, здоровье организма человека начинается в кишечнике – это его внутренний корень. Кишечник – это центральный орган, отвечающий за здоровье и болезни. Если вы хотите понять, почему, образно говоря, ваши листья начали увядать, то обратите внимание на свой кишечник.

Программа «Здоровый кишечник» поможет вашему организму восстановить здоровье кишечника. Независимо от изначального состояния вашего здоровья, с помощью этой программы вы сможете добиться положительных результатов.

Программа «Здоровый кишечник» разделена на два отдельных этапа. Первая фаза представляет собой трехнедельный курс диетического питания, в котором особое внимание уделяется легко усваиваемым продуктам питания с пониженным содержанием сахара при отказе от пищи, чаще всего нарушающей нормальную работу кишечника. Кроме того, диета включает в себя важные пищевые добавки, направленные на различные аспекты восстановления кишечника, для которых организм нуждается в помощи со стороны. Вторая фаза – самая важная – представляет собой семидневный процесс повторного анализа продуктов питания, в ходе которого определяется, какая пища наносит вашему организму наибольший вред. Вместе обе фазы представляют собой незамысловатую программу, которую вы без труда сможете сделать неотъемлемой частью своей повседневной жизни. Программа способна лечить и восстанавливать часть вашего организма, которой изо дня в день достается больше всех, – ваш кишечник.

У каждого из нас в той или иной мере есть проблемы с кишечником, мы постоянно страдаем от последствий его неправильной работы. Здоровья в долгосрочной перспективе попросту невозможно добиться без функционирующего надлежащим образом кишечника. Стоит же заняться восстановлением кишечника и разобраться с корнем болезни, как слабые и даже серьезные симптомы пропадают, и человек открывает для себя, каково это – быть по-настоящему здоровым.

Для некоторых достигнутые улучшения будут весьма незначительными, однако даже эти незначительные изменения могут оказаться просто феноменальными. Один мой хороший знакомый ведет по-настоящему здоровый образ жизни. Джимми правильно питается и регулярно занимается спортом. По его словам, у него всегда отличное самочувствие. Тем не менее, будучи моим другом, он был вынужден неоднократно выслушивать мои рассказы о том, каких успехов удается добиться моим пациентам. В конечном счете ему стало любопытно, и он решил попробовать программу «Здоровый кишечник». После окончания программы Джимми отметил, что стал дышать более глубоко и плавно, а воздух в легких казался каким-то обновленным и свежим – ничего подобного раньше он не испытывал. Кроме того, он признался, что чувствует себя более бодрым и живым, а также чувствует, что дыхание приносит теперь ему больше удовлетворения и удовольствия. Как результат, каждая прожитая минута стала для него радостней и приятней.

Боремся ли мы с серьезной болезнью или просто стремимся восстановить кишечник после каких-то недомоганий – при укреплении здоровья кишечника пациенту удается добиться серьезного улучшения как состояния здоровья, так и расположения духа.

Для других результаты будут намного более глубокими, как это случилось с Магдаленой. Она постоянно мучилась от хронической усталости и других симптомов морального и физического истощения: сухости во рту, сухости глаз, боли в суставах, постоянных инфекций, которые не покидали ее неделями, и многих других неприятностей со здоровьем. Она долго ходила по врачам, пока в конце концов у нее не обнаружили синдром Бехчета – аутоиммунное заболевание. Ей сказали, что для такого серьезного случая заболевания, как у нее, необходимо лечение метотрексатом – средством для химиотерапии, которое также используют для лечения некоторых видов рака. Больше всего Магдалену пугало то, что после курса лечения этим препаратом ее шансы забеременеть резко сокращались. Вскоре она связалась со мной из Уругвая. Я предложил повременить с курсом метотрексата и попробовать трехнедельную программу «Здоровый кишечник». Двадцать один день спустя большая часть неприятных симптомов у Магдалены либо полностью исчезла, либо стала давать о себе знать в гораздо менее выраженной форме. Магдалена отметила, что никогда в своей жизни не чувствовала себя лучше, сильнее и здоровее. Она решила отказаться от опасного лечения и вместо этого сосредоточиться на своей будущей беременности.

Не важно, хотим ли мы лишь восстановить кишечник после неправильного образа жизни или боремся с какой-то болезнью на корню – с помощью укрепления здоровья кишечника моим пациентам удается добиться небывалого улучшения состояния здоровья и расположения духа. Этот подход к оздоровлению кишечника является одним из самых действенных средств в моем арсенале, и он уже смог помочь многим моим пациентам по всему миру. Теперь помочь себе сможете и вы, нужно лишь пройти через программу «Здоровый кишечник», подробно описанную в шестой главе этой книги. Восстановите здоровье своего кишечника и остановите развитие болезни у самого ее истока – в вашем кишечнике!

Подобно программе Clean, «Здоровый кишечник» – это не результат клинических испытаний, проведенных за счет спонсорской поддержки фармацевтических компаний в их интересах и стоящих миллионы долларов. «Здоровый кишечник» – это результат моего личного духовного и профессионального путешествия, которое заставило меня объехать весь мир, чтобы вернуться к тому самому первому уроку, который преподнес мне в детстве садовник по имени Фермин.