Текст книги "Рецепты низкокалорийных блюд из рыбы"

Рецепты низкокалорийных блюд из рыбы

Составитель Александр Аверин

ISBN 978-5-0060-2359-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Дорогой читатель!

Рыба, которая приготовлена правильно, является не только очень вкусной, но и не способствует прибавлению лишнего веса, поскольку рыба содержит очень малое количество углеводов, не содержит излишка жиров, а количество калорий в несколько раз меньше чем у мясных продуктов.

Ниже приведены рецепты низкокалорийных блюд из рыбы, благодаря которым вы сможете приготовить вкусные и сытные блюда, при этом не беспокоясь о прибавлении лишнего веса.

Рецепты являются простыми, благодаря которым Вы сможете с легкостью приготовить блюда в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Рецепт №1 «Тунец запеченный диетический»

Ингредиенты:

– Тунец – 1 шт.;

– Сметана нежирная;

– Чеснок, укроп;

– Соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

– Рыбу очищаем от чешуи, удаляем все внутренности, после чего хорошо промываем рыбу снаружи и внутри под проточной водой;

– Натираем рыбу солью и черным молотым перцем внутри и снаружи;

– Чеснок очищаем от кожуры, промываем и натираем на терке, укроп промываем и мелко режем. Далее в чаше смешиваем сметану, чеснок и укроп, тем самым получаем маринад (по вкусу можно добавить немного лимонного сока);

– Выкладываем на рабочую поверхность фольгу и кладем на неё рыбу;

– Рыбу хорошо снаружи и внутри обмазываем нашим маринадом;

– Заворачиваем рыбу плотно в фольгу и кладем на противень;

– Отправляем противень с рыбой в духовку и запекаем при температуре 180 градусов примерно минут 50—60;

– За 5—10 минут до окончания запекания, разрезать фольгу и запекать, пока корочка не станет золотистого цвета.

 
Приятного аппетита!
 

Рецепт №2 «Минтай отварной диетический»

Ингредиенты:

– Филе минтая – 200—300 гр.;

– Укроп;

– Лук репчатый – 2шт. маленьких;

– Морковь;

– Лавровый лист;

– Соль, перец черный молотый;

Способ приготовления:

– Филе минтая размораживаем, промываем под проточной водой и нарезаем порционно;

– Луковицы и морковь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой;

– Укроп промываем под проточной водой;

– Кастрюлю наполняем водой, кладем в воду очищенные луковицы, морковь, укроп, лавровый лист, ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения;

– После того, как вода закипит, добавляем соль и перец;

– Варим бульон 2—3 минуты, после чего достаем из бульона укроп и лавровый лист. Морковь и лук остаются в бульоне;

– Кладем в наш бульон уже нарезанные кусочки рыбы;

– Варим рыбу примерно пятнадцать минут, после чего наш минтай готов.

– Благодаря бульону, рыба получается очень нежной, вкусной и низкокалорийной.

 
Приятного аппетита!
 

Рецепт №3 «Судак запеченный в духовке»

Ингредиенты:

– Судак – 1 шт.;

– Лук репчатый – 1 шт. небольшой;

– Лимон;

– Оливковое масло (Можно использовать растительное);

– Соль, перец черный молотый по вкусу;

Способ приготовления:

– Размораживаем рыбу;

– Рыбу необходимо выпотрошить, удалить жабры, плавники и хвост;

– Рыбу хорошо промываем внутри и снаружи;

– Чистим лук, промываем и нарезаем полукольцами;

– Лимон промываем и примерно половину лимона нарезаем кружочками;

– Рыбу натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым (растительным) маслом;

– В брюшко рыбы кладем нарезанный лук и лимон;

– Подготовленную рыбу кладем в рукав для выпечки, рукав плотно завязываем по краям специальными стяжками, сверху рукава делаем несколько мелких надрезов длиной примерно 1 сантиметр;

– Рукав с рыбой кладем на противень либо в форму для запекания и отправляем в духовку;

– Запекаем рыбу примерно 30 минут при температуре 180 градусов, затем вдоль разрезаем рукав для запекания, приоткрываем его и запекаем еще 10 минут, пока корочка судака не подрумянится.

Приятного аппетита!

Рецепт №4 «Фаршированный рыбный перец»

Ингредиенты:

– Болгарский перец;

– Рыба (минтай);

– Куриное яйцо;

– Рис;

– Хлеб;

– Молоко;

– Лук репчатый;

– Чеснок;

– Морковь;

– Кефир;

– Томатная паста;

Способ приготовления:

– Рыбу (минтай) чистим, удаляем все внутренности, отрезаем плавники, хвост и нарезаем кусочками для прокрутки в мясорубке;

– Прокручиваем в мясорубке до состояния фарша, при прокрутке в фарш добавляем помидоры, чеснок, лук, а также вымоченный в молоке хлеб;

– Отвариваем в кастрюле рис до полуготовности, примерно 10 минут;

– На терке натираем куриное яйцо и морковь;

– Добавляем в фарш натертые яйцо и морковь, а также рис. Солим и перчим, хорошо перемешиваем;

– Берем болгар

...

конец ознакомительного фрагмента