Текст книги "Русские салаты на любой вкус"

Русские салаты на любой вкус
Алексей Сабадырь

© Алексей Сабадырь, 2024

ISBN 978-5-0062-6607-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

История русских салатов

Салаты являются неотъемлемой частью русской кухни и представляют собой разнообразное сочетание овощей, фруктов, мяса и других ингредиентов. Одним из самых популярных и любимых русских салатов является «Оливье», который считается национальным блюдом и традиционным угощением на праздничном столе.

История создания «Оливье» связана с французским кулинаром Люсьеном Оливье, который в конце XIX века владел рестораном в Москве. Он придумал рецепт салата из отварного мяса, отварных овощей, маринованных огурцов, горошка, майонеза и других ингредиентов. Этот салат быстро завоевал популярность среди жителей столицы и вошел в русскую кулинарную традицию.

На протяжении времени рецепт «Оливье» был изменен и дополнен различными ингредиентами в зависимости от вкусовых предпочтений каждой семьи. Сегодня вариации этого салата могут включать в себя яйца, картофель, морковь, горбушу, курицу и многое другое.

Кроме «Оливье», существует множество других популярных русских салатов, таких как «Винегрет», «Шуба», «Мимоза» и многие другие. Каждый из них имеет свою уникальную историю и особенности приготовления, но объединяет их то, что они являются важной частью русской кулинарной культуры и неотъемлемым атрибутом праздничного стола.

Таким образом, русские салаты не только радуют вкусовые рецепторы, но и отражают богатство и разнообразие кулинарного наследия нашей страны.

Салат – Оливье

Русский салат «Оливье» – классическое блюдо русской кухни, которое готовится из отварных овощей, ветчины, маринованных огурцов, зеленого горошка, зеленого лука, майонеза и других ингредиентов. Вот подробный рецепт этого вкусного салата:

 
Ингредиенты:
 
 
4 картофелины
4 моркови
4 яйца
200 г вареной ветчины
4 маринованных огурца
1 банка зеленого горошка
зеленой лук
майонез
соль, перец
 
 
Приготовление:
 

Сначала отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Оставьте их остыть. Нарежьте ветчину, маринованные огурцы и зеленый лук кубиками. Отварите зеленый горошек и также оставьте остыть.

Очистите и нарежьте остывшие картофель, морковь и яйца кубиками. В большой миске смешайте все овощи, ветчину, огурцы, зеленый лук и зеленый горошек. Хорошо перемешайте.

Добавьте майонез по вкусу, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом. Украсьте салат зеленым луком и кружочками огурца. Дайте салату настояться в холодильнике несколько часов.

Подавайте салат «Оливье» на праздничном столе либо как самостоятельное блюдо.

Салат – Винегрет

Ингредиенты:

3 средние свеклы

4 средних картофелины

3 моркови

1 средний лук

1 банка кислых огурцов

1 банка консервированных горошин

3—4 столовые ложки растительного масла

соль, перец по вкусу

зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности в отдельных кастрюлях с водой. Оставить остывать.

Очистить и нарезать картофель, свеклу и морковь мелкими кубиками. Очистить и нарезать лук мелкими кольцами.

Открываем банку кислых огурцов, мелко нарезаем и добавляем к кубикам овощей. Открываем банку горошка, слить жидкость и добавляем к салату. Добавить растительное масло, соль, перец и перемешать все ингредиенты.

После того, как все ингредиенты хорошо пропитаются, выкладываем салат на большое блюдо и украшаем сверху зеленью.

Готовый винегрет лучше всего подавать остывшим, поэтому рекомендуется приготовить его заранее и оставить в холодильнике на несколько часов. В качестве гарнира к винегрету можно подать курицу, рыбу или мясные блюда.

Салат – Шуба

Ингредиенты:

500 г картофеля

300 г моркови

300 г свеклы

200 г красной рыбы (лосось или семга)

3 яйца

200 г майонеза

зелень для украшения

Приготовление:

Отварите картофель, морковь и свеклу в отдельных кастрюлях до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными. Оставьте их остывать.

Очистите картофель, морковь и свеклу, нарежьте их кубиками или тонкой соломкой. Тонко нарежьте красную рыбу.

Варите яйца до готовности, очистите и нарежьте их кубиками.

В большой миске смешайте все ингредиенты (картофель, морковь, свекла, рыба, яйца) и добавьте майонез. Тщательно перемешайте.

Выложите салат на большое блюдо и формируйте его в форме шубы. Слой за слоем выкладывайте ингредиенты, смазывая каждый слой майонезом.

Последний слой должен быть майонезом, который тщательно распределите по всей поверхности салата.

Украсьте салат зеленью (укропом, петрушкой) и поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

Салат – Мимоза

Ингредиенты:

4 яйца

1 банка консервированных сарделек или тунца

1 картофель

1 морковь

1 луковица

100 г гречки

3 столовые ложки майонеза

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую, отварите картофель и морковь, отварите гречку. Очистите от шкурки и нарежьте картофель, морковь и яйца кубиками. Откройте банку сарделек или тунца, слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.

Нарежьте лук мелко. На дно салатницы выложите слой картофеля, смажьте майонезом. Сверху выложите слой моркови, также смажьте майонезом. Следующий слой – гречка, также смажем майонезом.

Выложите мелко порезанный лук.

Последний слой – слоенная и смешанная с майонезом рыба.

Декорируйте салат «Мимоза» кусочками яйца и моркови.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом и образовался вкусный слоеный салат.

Салат – Штурмовик

Ингредиенты:

3—4 картофелины

3—4 моркови

3—4 свежих огурца

4—5 яиц

200 г вареной говядины

200 г консервированных грибов

1 луковица

100 г горошка (можно заменить на маринованный)

Зелень (укроп, петрушка)

Майонез

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую, отварите картофель и морковь до готовности. Отварите говядину и нарежьте ее кубиками.

Отварите яйца вкрутую, оставьте их остыть, очистите и нарежьте кубиками.

Картофель, морковь, свежие огурцы очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистости. Откройте консервированные грибы, слейте жидкость и нарежьте их крупно.

В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи, мясо, грибы, лук, горошек и зелень. Добавьте майонез по вкусу, присолите, поперчите и хорошо все перемешайте.

Выложите салат «Штурмовик» на большое плоское блюдо, украсьте его дольками яиц и зеленью.

Перед подачей поставьте салат «Штурмовик» в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более насыщенным по вкусу.

Салат – Крапива

Салат «Крапива» – классическое блюдо русской кухни, которое готовится из свежих листьев крапивы с добавлением огурцов, зеленого лука, яиц и майонеза. Этот салат является не только вкусным, но и очень полезным благодаря высокому содержанию витаминов и минералов в крапиве.

 
Ингредиенты:
 
 
Свежие листья крапивы – 1 пучок
Огурцы – 2 штуки
Зеленый лук – 1 пучок
Куриные яйца – 3 штуки
Майонез – 2—3 столовые ложки
Соль и перец – по вкусу
 
 
Приготовление:
 

Сначала нам нужно приготовить крапиву. Помойте листья крапивы и обдайте их кипящей водой, чтобы убрать горечь. Затем высушите листья и нарежьте их мелко. Огурцы вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Зеленый лук мелко нарежьте. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками. В большой миске смешайте крапиву, огурцы, зеленый лук и яйца. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу, и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовый салат «Крапива» можно украсить кольцами свежих огурцов или яиц. Салат «Крапива» лучше всего подавать охлажденным. Он отлично подойдет как к мясным блюдам, так и к рыбе.

Салат – Ленин

Русский салат «Ленин» – классическое блюдо, которое часто готовят для праздничного стола. Он состоит из нежных картофеля, отварного яйца, копченой колбасы, маринованных огурцов, свежего лука и майонеза. Вот подробный рецепт этого вкусного салата:

 
Ингредиенты:
 
 
4 крупных картофеля
4 яйца
250 г копченой колбасы
3—4 маринованных огурца
1 луковица
Майонез
Соль, перец по вкусу
 
 
Приготовление:
 

Отварите картофель в мундире, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Нарежьте колбасу и маринованные огурцы кубиками.

Лук мелко нарежьте. В большой миске смешайте картофель, яйца, колбасу, огурцы и лук. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Выложите салат на большое блюдо и украсьте по желанию.

Подавайте русский салат «Ленин» охлажденным.

Салат – Селёдка под шубой

Селёдка под шубой – классический русский праздничный салат, который состоит из слоев маринованной селёдки, отварных картофеля, моркови, свеклы, лука, майонеза и яиц. Вкус этого салата настолько праздничный и насыщенный, что он стал неотъемлемой частью праздничного стола.

Для приготовления салата «Селёдка под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:

3—4 селёдки

5—6 картофелей

3—4 моркови

2—3 свеклы

1 большой луковый лук

4—5 яиц

200 г майонеза

Приступим к приготовлению салата:

Сначала нужно приготовить ингредиенты. Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. После этого оставьте овощи остыть. Очистите свеклу и морковь от кожуры и натрите на терке. Также очистите лук и нарежьте его кольцами.

Подготовьте селёдку, очистите от кожицы и костей и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите яйца до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Теперь можно приступить к сборке салата.

На дно миски положите слой селёдки, затем нанесите равномерный слой майонеза.

После селёдки положите слой картофеля, который также следует смазать майонезом. Далее идёт слой моркови, сверху которого также нужно нанести майонез. После моркови поместите слой лука, и опять же смажьте майонезом.

Сверху положите свеклу и нанесите последний слой майонеза. Выровняйте верх салата. Украсьте салат кубиками яиц и луком, посыпьте зеленью. Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и пропитался.

Салат – Зелёная шапочка

Зелёная шапочка, или русский салат – традиционное блюдо русской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе. Этот салат отличается сочной, красивой зеленой окраской, поэтому он и получил название «Зелёная шапочка».

Для приготовления Зелёной шапочки нам понадобятся следующие ингредиенты:

4—5 средних картофелин;

3—4 средних моркови;

4 яйца;

1 куриное филе;

1 банка консервированного горошка;

1 большая свежая огурец;

200 г майонеза;

зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Для начала, отварим картофель и морковь до готовности. Картофель и морковь нужно остудить и очистить. Отварим также яйца до готовности и остудим их. Куриное филе нужно сварить и нарезать кубиками. Огурец также нужно нарезать кубиками.

Теперь нам нужно собрать салат. Для этого картофель, морковь и яйца нарезаем кубиками и слегка солим. Добавляем к ним куриное филе, огурец и горошек. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем с майонезом.

Готовый салат перекладываем на блюдо, формируем его в виде круга, как будто это шапочка. Сверху украшаем салат зеленью.

Зелёная шапочка готова! Её можно украсить ломтиками огурца, помидором, маслинами или другими овощами по желанию. Этот салат отлично подойдёт для праздничного стола и будет радовать ваших гостей своим вкусом и внешним видом.

Салат – Круассан с курицей

Русский салат «Круассан с курицей» – изысканное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или легкого ужина. Этот салат имеет нежный вкус и идеально подходит для любителей курицы. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

 
Ингредиенты:
 
 
300 г вареной куриной грудки
3 яйца
1 крупная морковь
1 луковица
150 г твердого сыра
150 г майонеза
100 г кетчупа
50 г огурцов маринованных
50 г зеленого горошка
соль, перец по вкусу
6 круассанов
 
 
Приготовление:
 

Сначала отварите яйца до готовности, затем нарежьте их кубиками. Морковь очистите, натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде. Лук мелко нарежьте и также обжарьте на сковороде до мягкости.

Куриную грудку нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Сыр натрите на крупной терке. Огурцы мелко нарежьте.

В глубокой миске смешайте куриную грудку, яйца, морковь, лук, сыр, огурцы и зеленый горошек. Посолите, поперчите по вкусу.

Добавьте майонез и кетчуп, тщательно все перемешайте.

Круассаны разрежьте пополам, выложите на них салат и закройте второй половинкой круассана.

Готовый салат «Круассан с курицей» можно украсить зеленью, перцем и оливками. Подавать его лучше охлажденным.

Салат – Солёная барыня

Ингредиенты:

500 г солёной баранины

4—5 средних картофелин

3—4 средних моркови

3 средние луковицы

1 банка маринованных огурцов

150 г майонеза

Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

Варим морковь и картофель в мундире до готовности. Отдельно варим яйца до готовности. Остужаем и очищаем от кожуры.

Нарезаем отварные картофель и морковь кубиками или соломкой. Лук и огурцы также нарезаем кубиками.

Баранину нарезаем кубиками или соломкой, добавляем к нарезанным овощам и маринованным огурцам.

Добавляем майонез, перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались майонезом.

Украшаем свежей зеленью и салат готов!

Салат – Триколоре

Ингредиенты:

3 средних моркови

3 средних картофелины

3 яйца

150 г горошка (замороженного или консервированного)

150 г грудки вареной или копченой

200 г твердого сыра (предпочтительно «Пармезан» или аналогичный)

200 г майонеза

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Варим морковь, картофель и яйца до готовности. Отдельно варим горошек, если он замороженный. Остужаем и очищаем от кожуры овощи и яйца. Нарезаем морковь, картофель и яйца кубиками или соломкой.

Нарезаем грудку вареной или копченой кубиками или соломкой.

Терем твердый сыр на терке с крупными отверстиями.

В большую миску или плоскую тарелку сложите слои ингредиентов: сначала морковь, затем грудку, затем майонез, затем слой сыра, затем слой картофеля, затем горошек, затем яйца. Можно слегка солить и поперчить каждый слой по вкусу, нежно придавая форму и прижимая пальцами к салату.

Последний слой смажьте оставшимся майонезом и посыпьте тертым сыром.

Украшаем свежей зеленью и салат «Триколоре» готов!

Салат – Русский крабовый салат

Русский крабовый салат – классическое блюдо русской кухни, которое часто подается на новогодних праздниках, торжественных ужинах и других торжественных мероприятиях. Этот салат очень вкусный, сытный и невероятно полезный благодаря свежим ингредиентам.

Ингредиенты:

 
300 г морепродуктов (крабовое мясо или палочки)
4 картофелины
3 морковки
3 яйца
1 красный лук
100 г зеленого горошка
200 г майонеза
соль по вкусу
 
 
Приготовление:
 

Сначала нужно отварить картофель, морковь и яйца. Картофель и морковь варятся целиком в кожуре до готовности, затем остужаются и очищаются от кожуры. Яйца тоже отвариваются до готовности, а потом очищаются и нарезаются кубиками.

Морепродукты (крабовое мясо или палочки) также нарезаются кубиками. Красный лук мелко нарезается. Зеленый горошек отваривается в подсоленной воде до готовности.

После этого берем глубокую миску и начинаем собирать салат. На дно миски выкладываем картофель, на него – морковь, затем морепродукты, затем горошек, красный лук и яйца.

После этого смазываем все слои майонезом.

Декорируем салат зеленью и оставляем его в холодильнике на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом и слились воедино.

Готовый Русский крабовый салат будет радовать вас своим вкусом и аппетитным внешним видом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду.

Салат – Аркан

Салат «Аркан» – это изысканное блюдо русской кухни, которое отлично подойдет для праздничного стола или просто для повседневного угощения. Этот салат имеет богатый вкус и прекрасный вид, который обязательно порадует гостей.

 
Ингредиенты:
 
 
300 г вареной говядины
4 средних картофелины
3 яйца
1 средний лук
200 г маринованных огурцов
150 г консервированных горошка
150 г майонеза
зелень для украшения
 
 
Приготовление:
 

Готовим ингредиенты: варим говядину до готовности, отвариваем картофель и яйца. Пропускаем мясо через мясорубку или нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем картофель и яйца. Огурцы мелко режем, лук очищаем и нарезаем кольцами.

В большой миске смешиваем все ингредиенты: говядину, картофель, яйца, огурцы, лук и горошек. Добавляем майонез и нежно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались майонезом.

Перекладываем салат на подходящее блюдо, украшаем зеленью и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы салат пропитался и стал более насыщенным вкусом.

Салат – Клеопатра

Салат Клеопатра – классический русский салат, который обожают многие. Его особенность заключается в том, что он очень сытный, ароматный и невероятно вкусный. В его состав входят мясо, овощи, яйца и майонез. Вот подробный рецепт приготовления этого замечательного салата:

Ингредиенты:

 
300 г вареного мяса (курица, говядина, свинина)
4 яйца
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
100 г зеленого горошка
3—4 огурца
100 г майонеза
соль, перец
 
 
Приготовление:
 

Сначала отварите картофель, яйца и морковь до готовности. Затем дайте им остыть. Мясо нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Отваренные и остывшие яйца, картофель и морковь также нарежьте кубиками.

Лук и огурцы мелко нашинкуйте. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте горошек.

Посолите, поперчите и добавьте майонез. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались майонезом.

Украсьте салат зеленью и кружочками огурца.

Салат – Жёлтый рассвет

Русский салат «Жёлтый рассвет» – классическое блюдо, которое можно найти во многих русских семьях. Этот салат отличается своим нежным вкусом и красивым внешним видом. В нем сочетаются яркие овощи, нежный сыр и ароматное яйцо. Вот подробный рецепт этого замечательного блюда:

 
Ингредиенты:
 
 
4 яйца
2 картофелины
2 моркови
1 луковица
150 г твердого сыра
100 г зеленого горошка (можно заменить на другие овощи по вкусу)
Соль, перец, майонез – по вкусу
 
 
Приготовление:
 

Варим яйца. Для этого кладем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 8—10 минут.

Очищаем овощи и нарезаем их кубиками. Картофель и морковь варим до готовности в подсоленной воде. Лук мелко нарезаем.

Режем яйца на кубики и сыр на мелкую стружку.

В большой миске смешиваем овощи, яйца, сыр и зелень.

Посолим, поперчим и добавим майонез. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Украшаем салат сверху ломтиками яйца и зеленью.

Салат – Разноцветье

Русский салат «Разноцветье» – классический салат, который отличается своим ярким вкусом и разнообразием ингредиентов.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

4—5 огурцов

4—5 помидоров

3—4 моркови

2—3 свежих перца (красного, желтого и зеленого)

1 красный лук

200 г сыра (по желанию)

200 г вареной говядины или куриного филе

3 яйца

150 г зеленого горошка (замороженного или консервированного)

соль, перец

майонез (по желанию)

Для начала приготовим овощи. Огурцы и помидоры нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, перцы нарежем тонкими полосками. Лук нашинкуем мелко. Если используем сыр, то его также нарежем кубиками, а вареное мясо – ломтями или кубиками.

Яйца сварим вкрутую, остудим и нарежем кубиками.

Смешаем все резанные ингредиенты в большой миске, добавим зеленый горошек, посолим и поперчим по вкусу.

Если любите майонез, то добавьте его в салат и тщательно все перемешайте. Можно также использовать сметану или йогурт.

Готовый салат можно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Салат – Пучеглазень

Русский салат «Пучеглазень» – классическое блюдо русской кухни, которое состоит из картофеля, моркови, горошка, яиц и майонеза. Этот салат отличается своим нежным вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

3 средние моркови

200 г зеленого горошка (замороженного или свежего)

4 яйца

4 столовые ложки майонеза

соль и перец по вкусу

свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

Начните с варки картофеля и моркови. Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками и поместите в большую кастрюлю. Залейте овощи холодной водой, поставьте на огонь и варите до готовности (около 15—20 минут). Овощи должны быть мягкими, но не разваренными.

Нарежьте яйца кубиками. Когда картофель и морковь будут готовы, откиньте воду и оставьте овощи остыть.

Добавьте к картофелю и моркови замороженный зеленый горошек. Если используете замороженный горошек, предварительно отварите его в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг.

После того как овощи остынут, соедините их с кубиками яиц.

Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте салат. Украсьте салат свежей зеленью, можно посыпать сверху укропом или петрушкой.

Предложите салат к столу в качестве гарнира или в качестве самостоятельной закуски.

Салат – Зелёный горошек

Ингредиенты:

500 г зелёного горошка

3 яйца

3 картофелины

1 морковь

1 луковица

100 г маринованных огурцов

100 г майонеза

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками и отварите до готовности. Затем положите на дуршлаг, дайте обсохнуть и остыть. Отварите яйца до готовности, остудите и очистите.

Очистите лук и нарежьте его мелко.

Откиньте маринованные огурцы на дуршлаг, дайте стечь лишней влаге и нарежьте их тонкой соломкой. В кастрюле налейте воду, посолите и доведите до кипения. Вскипятите зелёный горошек в кипящей воде в течение 3—5 минут. Затем откиньте его на дуршлаг и остудите под холодной водой.

В большой миске смешайте отварной картофель, морковь, зелёный горошек, лук, огурцы. Также добавьте нарезанные яйца или можете их натереть на тёрке. Перемешайте все ингредиенты в миске.

Добавьте майонез, соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте салат. Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом майонеза.

Салат – Русалка

Русский салат «Русалка» – вкусное и легкое блюдо из свежих овощей с мягким вкусом и нежным ароматом. Этот салат отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, так и в качестве самостоятельного закусочного блюда.

Ингредиенты:

4 крупных картофеля

3 моркови

2 яблока

2 яйца

200 г консервированного горошка

200 г маринованных огурцов

150 г майонеза

соль по вкусу

зелень для украшения

Приступим к приготовлению салата «Русалка».

Сначала нужно сварить картофель и яйца. Картофель нужно очистить, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности. Яйца также нужно сварить вкрутую. После этого картофель и яйца нужно остудить.

Пока картофель и яйца остывают, нужно подготовить остальные ингредиенты. Морковь нужно почистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости. Огурцы также нужно нарезать кубиками. Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

После того как картофель и яйца остыли, их нужно нарезать кубиками.

В большой миске смешиваем картофель, морковь, яблоки, огурцы, горошек и яйца. После этого добавляем майонез и аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались майонезом.

Салат – Крёстный отец

Салат «Крестный отец» – классический русский салат, который отлично подходит для праздничного стола. Он обязательно должен быть на новогоднем столе, сразу же на подать к столу встречая Новых год.

 
Ингредиенты:
 
 
300 г куриного филе
4—5 средних картофелин
2—3 морковки
4 яйца
1 луковица
200 г консервированных горошков
200 г консервированной кукурузы
Майонез
Зелень (укроп, петрушка)
 
 
Приготовление:
 

Сначала приготовим куриное филе. Для этого его нужно сварить в подсоленной воде до готовности, а затем нарезать кубиками или соломкой.

Отварим яйца твёрдо, охладим, очистим и очень мелко нарежим.

Затем отварим картофель, морковь, охладим и очистим. Картофель и морковь нарежем кубиками. Лук очистим и мелко нарежем.

Соединим картофель, морковь, куриное филе, лук, горошек и кукурузу в глубокой миске. Добавим нарезанное яйцо и зелень, посолим и поперчим по вкусу. Все хорошо перемешаем, заправим майонезом.

Перемешаем ещё раз и оставим на 30 минут под пленкой в холодильнике. Перед подачей украсим зеленью и дополнительно майонезом.

Салат – Кисло-сладкая ларета

Кисло-сладкая ларета – классический русский салат, который отличается своим неповторимым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

3—4 свежих огурца

2—3 красных сладких перца

1 кг капусты

2—3 моркови

1 большая луковица

1—2 зубчика чеснока

1 ст. ложка соли

1/2 ст. ложки сахара

3 ст. ложки уксуса (можно использовать яблочный)

4 ст. ложки растительного масла

Приступим к приготовлению:

Капусту тонко нарежьте, лук и морковь натрите на крупной терке.

Огурцы нарежьте тонкими кружочками. Перец мелко нарежьте.

В большой миске смешайте капусту, лук, морковь, перец и огурцы.

Для приготовления заправки смешайте уксус, масло, соль, сахар и измельченный чеснок.

Залейте салат заправкой и перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 1 час, чтобы овощи пропитались заправкой.

Салат – Петрушка с зефиркой

Ингредиенты:

200 г зефира

1 свежий огурец

3—4 свежих помидора

3 вареных яйца

1 красный лук

1 пучок свежей петрушки

3 столовые ложки растительного масла

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Начните с того, чтобы нарезать зефир на небольшие кусочки и поместить его в крупную миску. Затем нарежьте свежий огурец, помидоры и вареные яйца на кубики и добавьте их к зефиру в миску.

Нарежьте красный лук мелко и также положите в миску.

Теперь помойте и мелко нарубите свежую петрушку. Добавьте ее к остальным ингредиентам в миске.

Посолите и поперчите салат по вкусу, затем добавьте растительное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.

После этого оставьте салат на некоторое время, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Салат – Селёдочка под батутом

Ингредиенты:

 
200—250 г селёдки (можно использовать слабосоленую или маринованную)
3 средних картофелины
2 моркови
1 большая луковица
3 средних отваренных яйца
2—3 крупных маринованных огурца
3 столовые ложки майонеза
Соль и перец по вкусу
зелень для украшения
 
 
Приготовление:
 

Отварите картофель, морковь, яйца до готовности, затем остудите их и очистите. Нарежьте отварные картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы и лук кубиками. Селёдку мелко нарежьте.

Перемешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.

Добавьте майонез, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты майонезом.

Убедитесь, что салат хорошо пропитался и оставьте его в холодильнике на некоторое время.

Перед подачей украсьте салат «Селёдочка под батутом» кружками маринованных огурцов, кусочками селёдки и зеленью.

Салат – Весёлый маринад

Салат «Весёлый маринад» – классический русский салат, который отлично подходит для праздничного стола или просто для повседневной семейной трапезы. Он легко готовится и имеет яркий вкус, благодаря свежим овощам и маринованным грибам.

 
Ингредиенты:
 
 
400 г маринованных грибов
1 большая морковь
1 крупная луковица
1 крупный огурец
100 г горошка
3—4 картофелины
2 яйца
соль, перец
майонез
 
 
Приготовление:
 

Варим картофель и яйца в мундире до готовности. Остужаем, очищаем, нарезаем кубиком. Маринованные грибы нарезаем ломтиками.

Морковь натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой, лук – полукольцами, огурцы – полукольцами. Горошек отвариваем и остужаем.

В большой миске смешиваем все нарезанные овощи и грибы, добавляем отварной горошек, картофель и яйца. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавляем майонез и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Переложить салат на подходящую по форме и размеру тарелку, украсить свежей зеленью (петрушкой, укропом).

Салат – Радужная капуста

Ингредиенты:

1 кочан капусты (около 1 кг)

2 моркови

1 большое красное яблоко

200 г кислого майонеза

соль, перец по вкусу

укроп или петрушка для украшения

Очистите морковь и натрите на терке на мелкой терке.

Вымойте капусту и отрежьте толстые жилки, чтобы листья стали более мягкими. Нарежьте капусту тонкой соломкой.

Очистите яблоко, удалите семечки и нарежьте его кубиками.

Перемешайте капусту, морковь и яблоки в большой миске.

Добавьте кислый майонез и хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты майонезом.

Посолите и поперчите по вкусу.

Украсьте салат свежим укропом или петрушкой перед подачей.

Салат – Королева Паридес

Ингредиенты:

4—5 картофелин

4 яйца

300 г вареной говядины

200 г консервированных горошков

200 г маринованных огурцов

1 красная рыба (лосось, форель или семга)

1 большая морковка

1 луковица

200 мл майонеза

Соль и перец по вкусу

Укроп для украшения

Сначала варим картофель и яйца в отдельных кастрюлях до готовности и даем им остыть. Отвариваем морковь до мягкости, даем остыть и натираем на крупной терке.

Нарезаем вареную говядину, маринованные огурцы и лук кубиками. Разделываем красную рыбу на кусочки.

Очищенные яйца, картофель и красную рыбу нарезаем кубиками.

В большой миске смешиваем все ингредиенты – картофель, яйца, говядину, рыбу, огурцы, горошек и морковь. Посолим и поперчим по вкусу. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись майонезом.

Убираем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.

Украшаем салат красиво нарезанным укропом перед подачей.

Салат – Креветки по – каперски

Русский салат «Креветки по-каперски» – изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Этот салат сочетает в себе нежные креветки, ароматные каперсы и кисло-сладкий вкус майонезного соуса.

 
Ингредиенты:
 
 
500 г креветок
3 средних картофелины
2 яйца
1 небольшой луковицы
2—3 огурца маринованных
2—3 ст. ложки каперсов
3—4 ст. ложки майонеза
соль, перец по вкусу
 
 
Инструкции:
 

Варим картофель в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Варим яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Мелко нарезаем лук и маринованные огурцы.

Креветки отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем очищаем от панциря и нарезаем на кусочки.

Соединяем все ингредиенты в большой миске: картофель, яйца, лук, огурцы, креветки и каперсы.

Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.

При необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

Украшаем салат зеленью и каперсами перед подачей.

Салат – Сырный штурм

Русский салат «Сырный штурм» – вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как гарнир к основному блюду или в качестве закуски. В этом салате главную роль играет сыр, поэтому его вкус будет особенно привлекательным для любителей этого продукта.

 
Ингредиенты:
 
 
200 г твердого сыра
2 средних моркови
1 средний лук
3 яйца
200 г консервированных горошков
100 г майонеза
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
 
 
Приготовление:
 

Сначала необходимо приготовить яйца. Варим их в течение 10—12 минут, затем охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.