Читать книгу "Урожай без грядок. Огород в контейнерах"

Полив

Как я уже отметила, полив контейнерного огорода – это его основная проблема! Как ее можно решить? Несколькими способами и их сочетанием.

Конечно, самый «продвинутый» вариант – это автополив. На рынке огромный выбор всевозможных систем автополива. Продаются все детали по отдельности и вместе, что позволяет вам не покупать дорогое оборудование, а самостоятельно собрать свою систему с минимальными затратами для нескольких цветочных горшков.

Если у вашего огорода в ведрах и бачках рядом есть центральный водопровод (колонка, колодец) и электричество, то сделать систему автополива будет очень просто!

Но даже если нет ни водопровода, ни электричества, то автополив можно сделать. В самом примитивном варианте вам понадобятся: емкость для воды, подвешенная выше уровня ваших контейнеров, кран подачи воды, переходники и шланги нужной длины с отверстиями. Проблема будет только в доставке воды в емкость, если ее источник далеко. Очень удобна такая система для полива балконных ящиков с цветами.

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о системе сбора дождевой воды

Можно сочетать бочку для сбора дождевой воды с крыши дачного домика и автополив контейнеров. После создания такой системы вам для полива нужно будет только повернуть ручку крана. Если же на кран поставить хотя бы механический таймер, то следить нужно будет только за уровнем воды в емкости. Таймер сам будет включать и выключать полив в определенное вами время, даже когда вы в отпуске.

Конечно, любая система может дать сбой, например, капельницы и отверстия на шлангах могут засориться, но это несравнимо с большим облегчением ежедневного и тяжелого труда по ручному поливу.

Можно ничего не придумывать и купить уже готовые автолейки на батарейках. Это очень удобные в использовании компактные насосы, которые способны обеспечивать влагой довольно большое число горшков. Главное – вовремя менять батарейки и подливать воду в емкость!

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о капельном поливе

Для полива огорода в мешках и ведрах я использую стеклянные и пластиковые бутылки. В самую обычную стеклянную бутылку набираю воды, затыкаю горлышко любой тряпочкой и втыкаю в почву больше половины высоты бутылки. Пластиковую «полторашку» воткнуть не получится, ее лучше вкопать. Скорость опустошения бутылки будет зависеть от почвы (на песке вода будет уходить быстрее, чем на глине) и размера горлышка у бутылки.

Более продвинутый вариант: сделать в пластиковой бутылке любого объема множество мелких отверстий и вкопать ее горлышком вверх. Тогда бутылку не нужно будет каждый раз вытаскивать из почвы для заполнения водой. Только не нужно делать слишком много отверстий! Корни растения «найдут» даже небольшой источник воды.

Если вы против использования пластика, то есть такой вариант: используйте керамические горшки без покрытия глазурью! Вода в таких горшках все время просачивается наружу, от чего поверхность горшка становится равномерно влажной. Для многих растений в контейнерах этого будет достаточно.

Но не всегда нужно поливать контейнеры, порой достаточно сохранять в них влагу! Для этого нужно притенять контейнеры от палящего солнца (любыми материалами); мульчировать поверхность почвы в них, например, сухим торфом, опилками, хвоей или кокосовыми матами; ставить контейнеры поближе друг к другу, для того чтобы на солнце они не нагревались, а листва растений, смыкаясь, создавала тень и препятствовала испарению воды.

Если капельный полив не удалось организовать, то контейнеры придется поливать довольно часто – чем южнее вы находитесь, тем чаще. Очевидно, что на прямом южном солнце летом, когда температура воздуха поднимается до +30…40 °С, металлическое ведро с 10–15 л грунта высохнет за день! И южному огороднику нужно очень хорошо позаботиться о сохранении влаги, используя все свои возможности.

Как сократить полив контейнеров в жарком климате без использования капельного полива?

• использовать контейнеры белого цвета;

• использовать контейнеры из пластика;

• сделать внешнюю теплоизоляцию контейнера;

• добавить в грунт агрогель, компост или торф;

• притенять контейнеры любым экраном (из досок, ткани, пластика) или всю посадку в контейнерах закрыть затеняющей сеткой (продается);

• ставить контейнеры на открытую почву или на специальные подставки из дерева, а не на бетон или плитку. Между дном контейнера и бетоном должен быть зазор, это снижает температуру почвы и улучшает воздушный обмен корней.

Что можно вырастить в контейнерах?

Что можно вырастить в контейнере? Все! Древнее японское искусство бонсаи тому подтверждение. А что именно будете выращивать вы, зависит от того, какой результат вас интересует. Получить полноценный урожай, которого хватит на заготовки на всю зиму, с помощью одного ведра не получится, но собрать несколько помидорок нового сорта и попробовать их на вкус – легко.

За несколько лет экспериментов я перепробовала около тридцати овощных, зеленных и цветочных культур и могу с уверенностью сказать, что в контейнерах можно вырастить что угодно. Главное – правильно ухаживать!

Отсканируйте QR-коды и посмотрите видео о том, что можно выращивать в контейнерах

Зелень

Конечно, самое простое, что можно вырастить даже в горшке на подоконнике кухни, – это зелень. Что первое вам пришло на ум? Укроп? Петрушка? К сожалению, нет. Эти культуры не так просты в выращивании в контейнерах, как могло бы показаться на первый взгляд. Особенно в помещении, а не на открытом воздухе. Про укроп, привычное растение умеренных широт, я даже писать не стану в этой книге, настолько непросто получить его ароматную зелень в условиях контейнерного огорода, в отличие от южан – лаврового дерева или розмарина, которые могут стоять у вас на подоконнике много лет и радовать свежими ароматами.

Зелень очень просто выращивать в контейнерном огороде, создавая замечательные композиции не только на террасе или балконе, но и на подоконнике в кухне. Не нужно высаживать по двадцать корней петрушки или розмарина. Достаточно иметь по одному маленькому горшочку каждого пряно-ароматического растения для того, чтобы обеспечивать семью круглый год свежими листьями для украшения ваших вкусных блюд.

Базилик – прекрасная культура для выращивания в контейнерном огороде.

Во-первых, его легко выращивать. Единственное требование у этой культуры – тепло. Чем теплее будет, тем лучше базилик будет расти. Конечно, базилик – светолюбивая культура, но солнечного света весной и летом ему достаточно. В условиях квартиры ему будет необходима подсветка, но только в осенне-зимний период.

Во-вторых, базилик – «долгоиграющая» культура, его не нужно, в отличие от укропа, салата или шпината, сеять несколько раз за сезон! Достаточно пары-тройки кустиков для того, чтобы обеспечивать семью ароматной зеленью несколько месяцев. Секрет в том, что после прищипывания верхушек побегов из пазух листьев начинают отрастать новые побеги, делая кустик только пышнее.

Есть секрет и в посеве базилика: его семена светочувствительные, и если вы хотите ускорить всходы, то не нужно их засыпать толстым слоем грунта. Лучше разложить семена по поверхности влажной почвы и слегка прижать. Контейнер после этого нужно закрыть чем-то прозрачным и поставить в светлое, но очень теплое место. В таких условиях всходы появляются уже на третий день. А приступать к уборке урожая вы сможете уже через две-три недели после посева.

Еще более простой вариант – купить базилик в горшочке в супермаркете. Обычно в таком горшочке растут четыре-пять растений, которые можно рассадить. После пересадки вы сразу же можете собрать первый урожай – прищипнуть верхушки побегов.

Кстати, черенки базилика очень легко укореняются просто в воде или во влажном песке (вермикулите, торфяном субстрате), поэтому размножать его можно до бесконечности.

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о размножении базилика черенкованием

Петрушку легко выращивать в горшках и ведрах, но только на улице. В условиях квартиры она превращается в капризулю. Причина очень проста – петрушка любит прохладу и свет, а в квартире или доме обычно тепло и сухо. И даже дополнительное освещение (а оно будет остро необходимо зимой) не спасает петрушку от вытягивания побегов. К холоду петрушка относится очень хорошо, выдерживает минусовую температуру и уходит под снег зеленой. Во многих регионах прекрасно зимует на грядках и ранней весной снова радует витаминной зеленью. Если у вас теплая зима, то и в контейнере петрушка может перезимовать.

Для выращивания в контейнерном огороде лучше использовать только листовые сорта петрушки.

Получить посадочный материал петрушки для контейнеров вы можете тремя способами:

1. Посеять семенами. Но этот путь не очень быстрый, т. к. семена долго прорастают, а сеянцы очень медленно развиваются. В итоге приступить к сбору первых листочков вы сможете не ранее чем через 40–60 дней. Те огородники, которые выращивают петрушку из семян на своем огороде, знают, что лучше всего она начинает развиваться во второй половине лета, превращаясь в огромный зеленый куст.

2. Купить рассаду. Для контейнера нужно три-четыре растения.

3. Выкопать взрослое растение петрушки и посадить в контейнер. Лучше не использовать корневые сорта, т. к. корневище гораздо хуже переносит пересадку и быстро загнивает в условиях незначительного освещения.

Можно полностью срезать всю зелень петрушки с растения, оставляя точку роста – ту центральную часть в розетке, откуда начнут отрастать молодые красивые листочки. Через неделю-две после срезки петрушку лучше подкормить, чтобы дать ей возможность сформировать свежую пышную зелень.

В выращивании сельдерей практически ничем не отличается от петрушки. Он так же холодостоек и может зимовать на грядке или в контейнере. Но сельдерей гораздо крупнее петрушки и поэтому еще дольше растет до своего полного размера. В связи с этим обычно его рекомендуют сеять уже в феврале. Но для огорода в контейнерах, где для свежей зелени нам будет достаточно всего одного растения листового (не корневого!) сорта сельдерея, я бы точно не стала выращивать рассаду самостоятельно. Подойдите к этому вопросу так: есть рассада в продаже, куплю одно растение и посажу в контейнер. Нет рассады – значит, и не нужно сажать!

В интернете вы найдете много фото и видео о том, как можно посадить сельдерей, используя отрезанную нижнюю часть от черешкового сельдерея из магазина. Да, из этого обрезка разовьется полноценное растение, но оно очень быстро зацветет!

Почему нужно только одно растение сельдерея в контейнерном огороде? Потому что все сорта сельдерея отращивают молодые листья снова и снова… Даже с одного растения вы не сможете употреблять в свежем виде все листья сразу. Обычно их отрывают по мере необходимости, а из точки роста в центре продолжают расти новые. Конечно, если вы просто жить не можете без зелени сельдерея, то тогда нужно посадить его больше, например, три штуки! Но если посадить больше пяти, то мне уже даже сложно представить формат его использования…

К сожалению, у многих людей есть аллергия на сельдерей. Например, у меня. Но я бы все равно его посадила в сочетании с другой зеленью в мой контейнерный огород, т. к. само растение очень декоративно, не болеет и не повреждается насекомыми!

Мангольд – это листовая форма свеклы. Вместо крупного корнеплода он имеет пышную листву с красивыми разноцветными черешками: красными, желтыми, розовыми или белыми. Мангольд – прекрасная замена шпината по пищевым качествам, но имеет легкий привкус свеклы, который не всем нравится.

Растения мангольда очень неприхотливы к условиям выращивания и очень декоративны. Настолько, что их очень часто используют не только для создания декоративного огорода, но и при оформлении клумб! А как замечательно мангольд будет смотреться в контейнерах, особенно в старых цинковых ведрах и ваннах, в сочетании с петрушкой, базиликом и луком.

Рассада мангольда очень редко встречается в продаже, поэтому придется его выращивать самостоятельно. Сделать это очень просто! Семена у него крупные, легко прорастают, а сеянцы быстро развиваются даже при не очень высокой температуре (+15…18 °C). Конечно, чем раньше вы его посеете, тем лучше. Но в условиях квартиры мангольд выращивать не очень удобно, т. к. он, как и все зеленные культуры, нуждается в хорошем освещении. Особенно сорта со светлоокрашенными черешками. Я выращиваю мангольд через рассаду, но посев делаю в теплице в начале-середине апреля. Можно использовать для посева стаканчики на 200–250 мл, в которые размещают по одному клубочку семян (у свеклы и мангольда семена – это клубочки с несколькими зародышами). Когда всходы подрастут, можно выщипнуть лишние или оставить. Потом, при высадке, можно будет легко разделить эти сеянцы. Фокус выщипывания лишних всходов в том, что оставшийся сеянец будет развиваться быстрее и вырастет более крупным, чем загущенные «собратья». Пересадку мангольд переносит очень легко, главное – это хорошо его поливать в «послепересадочный» период.

Мангольд можно выкапывать с грядок осенью и пересаживать в контейнеры для весенней выгонки зелени. А если мангольд у вас уже растет в горшке, то нужно будет просто занести его в подвал с температурой воздуха около 0…+3 °C (мангольд может пережить и кратковременные –1…+3 °C). В феврале-марте такой контейнер можно вынести в теплое и светлое помещение и через пару недель начинать собирать урожай. Как и у петрушки, у мангольда можно срезать сразу все листья, оставляя точку роста, или выщипывать листья, растущие с внешней стороны. Старайтесь отрывать лист полностью, не оставляя части черешков. Эти кусочки впоследствии могут загнить и погубить все растение!

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео про зимний огород

Листовой салат – культура неприхотливая и быстрорастущая (выращивать кочанный салат в контейнерах нет смысла, на мой взгляд.) У салата очень слабая корневая система, для которой не нужно готовить огромные контейнеры. Обычного рассадного ящика ему уже хватит!

Салат – весьма холодостойкая культура, поэтому сеять его можно очень ранней весной в теплице сразу в выбранные контейнеры, а можно на рассаду, с последующей пересадкой в них. Сеять можно густо, а после того, как у сеянцев вырастет по два-три настоящих листа, выдернуть лишние и использовать в пищу. Салат хорошо переносит пересадку, но высаживать его нужно без заглубления. Все, что выше корня, должно оставаться на поверхности!

В условиях квартиры салат без дополнительного освещения зимой не вырастить. Вернее, то, что вырастет, не будет вас очень радовать большими и сочными листочками…

Есть простой секрет того, как продлить срок вегетации листового салата: нужно срезать все листья, оставляя точку роста, хорошо поливать и удобрять растение. Тогда развитие растения приостанавливается, и оно не спешит выбрасывать цветочную стрелку. Если салат поливают плохо, а на улице жара, то он быстро зацветает. Поэтому для южных регионов я бы рекомендовала сеять листовой салат ранней весной и в конце лета, пропуская самое жаркое время года.

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о том, как вырастить листовой салат в ведре

Рукола (Эрука посевная) и рокет-салат (Двурядник тонколистный) в большинстве случаев совершенно не различаются покупателями в магазинах и огородниками на грядках, а между тем это растения из разных родов. Похожи они только вкусом и условиями выращивания. Если постараться и создать им подсветку в зимний период, питательный грунт, подкормки и регулярные поливы, то можно регулярно собирать хороший урожай круглый год на подоконнике! Розетку листьев можно срезать полностью, оставляя точку роста (это будет задерживать развитие цветоносов у растений), а можно отщипывать отдельные листочки.

Корневая система у руколы и двурядника не отличается мощностью, поэтому контейнером может служить даже обычный цветочный горшок от 20 см высотой или балконный ящик. Оба растения прекрасно растут даже в обрезках пластиковых бутылок.

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о разнице между руколой и двурядником

Все знают, что зеленый лук можно замечательно вырастить даже в стаканчике с водой! А уж в горшке с почвой тем более он будет отлично расти.

Чаще всего для выгонки пера (так называют процесс получения зелени из луковиц) используют многозачатковые сорта лука. У таких сортов из одной луковицы будет развиваться несколько «гнезд» с зелеными листьями, что повышает урожайность. К многозачатковым лукам относится лук-шалот, или семейный лук. Прекрасно можно использовать и мелкие луковки – сеянку, которую начинают продавать в садовых магазинах уже осенью. А вот крупные головки репчатого лука для этих целей не очень подходят, т. к. места будут занимать много, а листьев дадут мало. Выращивать зеленый лук из семян в контейнерном огороде не имеет большого смысла.

Очень большое значение для контейнерного огорода имеют многолетние луки, такие как шнитт и слизун. Эти виды растений очень неприхотливы и могут многократно подвергаться полной срезки зелени. А еще эти луки очень холодоустойчивы и могут зимовать в контейнерах. Конечно, если в вашем регионе очень морозная и малоснежная зима, контейнеры с луком нужно как-то утеплить (хотя бы закидать толстым слоем снега) или занести в помещение, где не так холодно.

У лука корневая система не мощная (относительно), и ему, как и салату, подойдет даже рассадный ящик, или цветочный горшок глубиной от 20 см. К теплу и недостатку света зеленый лук нетребователен. А вот влажность почвы для него имеет значение. Почву в контейнерах с луком нельзя перемачивать и пересушивать!

Можно выкопать в огороде осенью шнитт-лук и посадить его в цветочный горшок. Уже в феврале можно поставить горшочек в теплое и светлое помещение и срезать нежные тонкие перья лука, создавая кулинарные шедевры, достойные ресторана, когда за окном идет снег!

В контейнерах побольше допустимо выращивать и лук на репку, используя некрупные сорта лука-шалота, особенно если нормировать число головок на растение (аккуратно выдергивать часть образовавшихся луковиц в незрелом состоянии). Конечно, для получения хорошего урожая лука-репки необходимо уделять ему внимания больше, чем зеленому луку (нужны регулярные поливы и подкормки).

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о выращивании лука-порея в контейнерах

Нет ничего проще, чем выращивать многолетнюю мяту в контейнерах. Можно создавать прекрасные композиции из одной только мяты разных сортов в одном большом контейнере или в нескольких контейнерах разного размера.

Мята – удивительно неприхотливое растение, которое очень быстро разрастается, становясь агрессором на обычных грядках, если ее не оградить бордюрной лентой. Поэтому ее выращивают специально в больших горшках, которые вкапывают на лето в грядки. Но можно и не вкапывать! А просто поставить контейнеры с мятой на террасе поближе к месту отдыха или чаепития, для того чтобы вдыхать ее приятный аромат и использовать при приготовлении напитков.

Мята очень холодостойка, но в регионах с суровыми зимами контейнеры нужно все-таки утеплить, вкопав на уровень с почвой или покрыв толстым слоем снега.

Секрет пышного разрастания мяты – влажная почва. Чем меньше вы будете ее поливать, тем хуже будет разрастаться это растение.

Получить посадочный материал мяты можно несколькими способами:

1. Посев семенами. Самый трудоемкий процесс с непредсказуемым результатом.

2. Черенкование – самый простой способ с успехом в 99 % случаев. Даже небольшой побег мяты на вашем пирожном в кафе можно укоренить и вырастить полноценное растение! А уж начеренковать мяту из пучка с рынка или из магазина – проще простого. Для этого черенок помещают либо просто в воду, либо во влажный песок или почву и накрывают сверху пакетом. Через семь-десять дней вы уже увидите массу белых корешков.

3. Делением корневища можно размножать мяту в геометрической прогрессии. Она образует подземные ползающие побеги, которые и обеспечивают захват новых территорий. Даже кусочек в 1 см со спящей почкой может подарить вам чудесный кустик ароматной мяты.

Конечно, мяту можно срезать под корень или обрывать только верхушки побегов – она восстановится в любом случае. Если мяту не обрезать, то она начнет быстро цвести. Если не срезать цветоносы для сушки на чай, то мята станет некрасивой, и использовать ее в кулинарных целях уже не получится. Обычно я срезаю мяту в начале цветения для сушки, и она снова отрастает красивыми зелеными побегами и радует меня уже до снега.

Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о выращивании мяты в контейнерах