Текст книги "Как похудеть на 20 килограмм за 8 недель"

Вода

Бытует мнение, что если пить меньше жидкости, то и соответственно вес тела будет меньше. Полные люди убеждены, что в них много воды! Я пролью свет на данную проблему. Наш организм на 70 % состоит из жидкости. Вода – это наша жизнь, человек не проживет без воды и трех дней, а значит – она очень важна для нас и это бесспорно. Особенно жаль людей, которые пользуются диуретиками с целью похудения, ведь это путь к обезвоживанию. Обычные люди и не догадываются, что по объему 1 кг жира больше 1 кг мышц в 3 раза! То есть это жир создает ощущение наполненности человека водой. Например, в бодибилдинге существует термин «залитый пресс», что означает не наполненный водой, а скрытый под слоем жира. Конечно, могут появляться отеки ног или лица, но это скорее результат невежественного отношения к своему здоровью в плане поглощения на ночь недостойных продуктов, например, содержащих много жира или соли, которые способствуют задержке жидкости. Если человек выпивает 2–3 литра воды в день, то он намного лучше себя чувствует и у него ускоряется обмен веществ, который и помогает нам терять калории даже в состоянии спокойствия. Не поняли? Объясню! Наш организм даже в состоянии спокойствия теряет калории, даже во время сна калории нужны для функционирования органов, для поддержания жизнедеятельности. И если человек в дневное время поглощает достаточное количество жидкости, то есть не менее 2 литров, то обмен веществ ускоряется, в большей степени благодаря лучшей транспортировки кровью питательных веществ. Ошибочно можно предположить, если появились отеки ног и лица, что в организме слишком много жидкости, излишек которой скапливается под кожей, но это не так. Наш организм очень предусмотрителен, если на протяжении нескольких дней мы употребляем недостаточное количество жидкости, то организм реагирует на это сохранением жидкости, так сказать запасается, организм ведет своеобразную статистику. Вчера вы выпили 1,5 л воды, сегодня всего 1 л и организм предусматривает, что в ближайшее время его вообще могут оставить без воды и он ее активно накапливает, не давая нам от нее избавиться с помощью туалета. А когда организм чувствует переизбыток жидкости, то он ее естественно и не накапливает.

Распространенное заблуждение о том, что большое количество потребляемой жидкости перегружает почки и приводит к мочекаменной болезни, наводит страх на людей, но, к счастью, это миф. А вред нашим почкам приносят алкогольные и газированные напитки! Вода – это наш первый помощник, вы должны запомнить, что с сегодняшнего дня вы должны выпивать по 10 стаканов воды в день. Удобнее и полезнее всего это делать за 30 мин до приема пищи и через 30 мин после приема пищи. Также, если вы занимаетесь спортом, то вам необходимо выпивать за 60 мин тренировки 1 л воды. Достаточное потребление жидкости – это первое правило ПОХУДЕНИЯ!

Cчитаем калории

Весь успех похудения сосредоточен в понимании этой главы. С момента приобретения этой книги, ваша жизнь кардинально изменилась. Вы знаете, что вся проблема сосредоточена в злосчастных калориях. Но как понять, что идет на пользу, а что уже лишнее? Это непросто, но вам необходимо это понять! 1 кг человеческого жира имеет калорийность 9000 калорий! У оливкового масла такая же калорийность. Что это значит? Если за день в ваш организм в виде пищи поступает больше калорий, чем необходимо, то избыток пополняет запасы жировых отложений. Организм взрослого мужчины весом 80–90 кг нуждается в 3500 калорий лишь для того, чтобы нормально функционировать (о качестве калорий мы поговорим чуть позже). Если он поглощает больше, то это избыток, и он будет набирать вес, если меньше, то это недостаток, и он будет терять вес. То есть если наш мужчина будет потреблять не 3500 калорий, а 2500 калорий, то недостаток за 1 день составит 1000 калорий, а мы знаем, что энергетическая ценность 1 кг жира = 9000 калорий, то есть нашему мужчине понадобиться 9 дней, чтобы потерять 1 кг жира. Если он уменьшит потребление калорий до 1500, то 1 кг жира он потеряет за 6 дней. Вот такая арифметика.

Также необходимо понимать, что худеть вы будете быстрее, так как будете терять не только жир, но и шлаки! Если вы девушка, то ваша суточная норма 2500 калорий. И вам необходимо уменьшить суточное потребление до 1000 калорий. Не думайте, что вы будете терять только жир, также вследствие перехода на здоровое питание ваш организм начнет очищаться от шлаков, для этого вам необходимо пить много жидкости.

Между калорийностью вашего рациона и вашим весом нет прямой связи, то есть очень большой тете сбросить 10 кг также тяжело как и полненькой девочке, вы должны быть к этому готовы. Поясню! Когда мы оцениваем вес человека для расчета оптимальной калорийности его рациона, мы должны учитывать не его вес целиком, а только его качественный вес. Например, если мужчина весит 150 кг, то теоретически для того чтобы ему не терять и не набирать вес, ему необходимо съедать пищи в день общей калорийностью 7000 калорий, это заблуждение. Мы должны оценивать вес человека без учета жировых отложений, так как наш организм тратит калории на работу органов и мышц. А жир никакой работы не выполняет, следовательно мы его не учитываем! Вот мы и разобрались, что калорийность рациона стройной девушки весом 45–60 кг, равна калорийности девушки весом 120 кг. И стройной девушке похудеть с 64 кг до 60 кг также тяжело, как и полненькой девушке похудеть с 120 до 116 кг. Та же ситуация и с мужским организмом.

В этом моменте кроется секрет многих неудач. Когда, например, девушка с весом 100 кг и калорийностью рациона 5000 калорий, начинает понемногу сокращать количество потребляемых калорий, она не видит результата, так как от 2500 до 5000 калорий это диапазон когда девушки набирают вес, значит, наша девушка должна значительно пересмотреть свой дневной рацион питания. И только когда девушка снизит калорийность своего рациона хотя бы до 2450 калорий, она начнет худеть, но, к сожалению, на столько медленно, что она этого и не заметит.

Теперь вам необходимо постоянно следить за калорийностью продуктов, которые вы употребляете в пищу! Это легко сделать! Стоит только взглянуть на этикетку на продукте, и вы тут же узнаете, сколько калорий в 100 г этого продукта. Но также нужно понимать, что калорийность печенья и гречневой каши одинаковы, но естественно, что употребление печенья в период похудения не желательно, а потребление гречневой каши обязательно! Контроль калорийности вашего рациона это второе правило ПОХУДЕНИЯ!

Энергия – Углеводы

Теперь немного поговорим о калорийности продуктов, ведь на самом деле есть полезные калории и не очень полезные. Например, 100 г кремового торта это 500 калорий, 5 бананов это 500 калорий и 150 г риса это тоже 500 калорий. Торт содержит в себе много сахара, это быстрые углеводы, то есть калории, которые быстро отправляются в ваши бока! Бананы, овощи и злаки это медленные углеводы, они медленно поставляют энергию к вашим мышцам, то есть не откладываются на ваших боках.

Запомните, что углеводы – это ваша энергия. Углеводы есть быстрые и медленные. Быстрые – это все сладкое (это плохие калории). Медленные – это овощи, некоторые фрукты и злаки (хорошие калории, но только в том случае, если ими правильно пользоваться).

Запомните раз и навсегда, что углеводы нужно принимать в пищу только до 14:00! НЕ ПОЗДНЕЕ! Иначе они попросту превратятся в жир (данное утверждение не относится к фруктам и овощам, в них содержание углеводов слишком низкое). Львиная доля суточной массы углеводов должна приходиться на завтрак. Даже в период похудения, крайней мерой должны быть 50 г гречневой каши на завтрак, не менее! Но скорее всего до этого не дойдет, об этом мы поговорим позже.

Углеводы вы должны принимать перед тренировкой за 1–2 часа, то есть если вы тренируетесь вечером, то тренироваться вечером вы теперь не будете! Необходимо перенести тренировку на дневное время или что еще лучше утреннее. Так как если вы начнете тренироваться, а организм не найдет источника энергии в виде углеводов, он начнет беспощадно жечь ваши мышцы в течение первых 30 мин, чего будет достаточно для значительного ухудшения вашего самочувствия. После тренировки углеводы не обязательны, но съеденный банан или 200 г винограда не помешают. Также многие системы твердят о вреде картофеля, о том, что он очень калорийный. В одном я с ними соглашусь, что в картофеле содержится крахмал, что не очень способствует похудению, но все же утром вместо каши вы можете себе позволить съесть 100 г варенного картофеля например «в мундирах», НО БЕЗ ПОДСОЛНЕЧНОГО, ОЛИВКОВОГО ИЛИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА!

Также для улучшения вкусовых качеств пищи, а особенно углеводов, вы можете спокойно пользоваться кетчупом или аджикой, только обращайте внимание на калорийность, если калорийность кетчупа на 100 г превышает 80 калорий, значит он вам не нужен ищите другой. Если у вас возникает вопрос по поводу того, много в том или ином продукте углеводов, вы всегда можете воспользоваться интернет поисковиком, в запрос так и ввести – содержание углеводов в винограде киш-миш, и ответом будет 17 углеводов на 100 г продукта или же 70 калорий. Это говорит о том, что данный продукт вы можете употреблять в любое время суток. Только запомните за 3 часа до сна мы едим один лишь обезжиренный творог (об этом чуть позже), чуть вкуснее его может сделать 1–2 нарезанных яблока, но не более того! После этого ничего больше не едим. Контроль поступления в ваш организм углеводов это третье правило ПОХУДЕНИЯ!

Строительный материал. Белок

Наше с вами здоровье зависит от состояния наших органов, от состояния костной ткани, мышечной ткани, кожи… и здоровье всего этого многообразия зависит от белков. Белки содержаться в мясе, рыбе, твороге и яичных белках (белки содержаться не только в этих продуктах, но нас интересуют именно они). Вы, наверное, замечали, что в супермаркетах на продуктах всегда пишут содержание белков, углеводов и жиров. С сегодняшнего дня вы обязаны все это изучать. Соответствует ли продукт вашему рациону! Берем, например, пачку обезжиренного творога и видим на 100 г: белки 15 г, углеводы 1,8 г и жиры 0,2 г. 69 ккал. В данный момент разговор о белках. 15 г белка в 100 г это много или мало?

Для начала следует запомнить, что мужчине необходимо потреблять в день 100–140 г белка, девушке 60–90 г белка. Теперь вы уже имеете немного представления о том, что 120 г белка это, например, 800 г обезжиренного творога. Но одним творогом питаться не рекомендуется. Например, 100 г рыбы содержит в среднем 22 г белка, куриная грудка – 20 г белка, телятина – 20 г белка, 1 яичный белок содержит 5 г белка. Теперь у вас есть задание, поиграйте немного. Составьте несколько рационов на день из разных блюд, чтобы вложиться в ваш лимит. Например: 200 г творога, 300 г куриной грудки, 200 г телятины = 140 г белка. Также следует отметить, что наш организм за один прием пищи может усвоить только 30 г белка, не более. Остальное, как ни странно, идет в жир. То есть белок на столько же полезен, на сколько и вреден, если не знать основных правил.

Многие люди, стремящиеся похудеть, знают о вреде избытка углеводов и жиров, думая, что могут употреблять белок в неограниченных количествах, съедая например 300 г телятины на ужин, а так как наш организм способен усвоить только 30 г белка, а мы уже знаем, что в 300 г телятины содержится 60 г белка, отсюда и следует вывод, что 30 г белка пойдет не в пользу мышечной массы, а отложиться на боках. Тоже самое может произойти и с курятиной, например, вес средней куриной грудки 250 г, ровно столько и порция овощного салата, которого будет достаточно, чтобы утолить голод взрослому мужчине. Но наши знания позволяют нам определить, что в 250 г куриной грудки содержится 50 г белка, что также превышает наш лимит в 30 г! Какой следует сделать вывод? Каждый раз когда вы что-то покупаете, просите продавца взвесить вам 1 единицу, если это большой кусок мяса, то пускай разделят его на несколько поменьше, например, по 300–400 г, чтобы вы смогли самостоятельно определить сколько же вам необходимо того или иного продукта для одного приема пищи.

Также запомните, что белок усваивается в течении 2–3 часов. И здесь мы подошли к одному из основных понятий которое не дает большинству людей похудеть. Если вы девушка и ваша суточная норма потребления белка 80 г, а за один прием пищи ваш организм усваивает 20–30 г белка, значит вам необходимо питаться 3–4 раза в день! Если вы мужчина и ваша норма потребления белка 120 г, то вам необходимо разбить ее на 4–5 приемов пищи. Немного поговорим о обезжиренном твороге, о его замечательных свойствах. Во-первых, обезжиренный творог содержит в себе минимум углеводов и жиров (позже вы поймете, что это отлично), также творог содержит в себе именно тот вид белка, который переваривается нашим организмом в течение 5–6 часов. Да, да вы не ослышались белки могут усваиваться в течение 2 часов и в течение 6. Так вот творог и относиться к тем белкам, которые усваиваются нашим организмом постепенно. И, наверное, это единственная и самая важная причина, по которой мы должны принимать в пищу творог только за ужином, а именно за 3 часа до сна.

Я все понимаю, ранее ваш ужин состоял из колет, запеченной свинины, благородных сортов колбас… Но для похудения все это не годиться, вам необходим иной подход, «здоровый»! Если вам уж очень не нравится обезжиренный творог, то можно нарезать несколько яблок в творог и перемешать, вкус будет намного приятнее! Также вы можете принимать в пищу творог, когда точно знаете, что на протяжении 5–6 часов покушать вам не удастся. Но не стоит злоупотреблять этим, ведь вам необходимо набрать нужное количество белков за один день. В противном случае организм начнет вытягивать необходимый белок из ваших мышц, а когда человек худеет за счет мышц и жира, он превращается в кости обтянутые кожей. Привлекательными нас делает минимальное содержание жира и достаточная мышечная масса, ведь вы, милые девушки, хотите, чтобы ваши бедра и ягодицы состояли из мышц и были подтянутыми и упругими!

Если вы думаете что все это сложно, вы правы! Если вы думаете, что это не важно, вы заблуждаетесь, так как это основа вашего здоровья, ведь моя цель не просто помочь вам похудеть, чтобы просто похудеть, много ума не надо, просто откажитесь от мяса и злаков, ешьте одни лишь яблоки. Но о здоровье здесь речь не идет. Моя цель сделать вас счастливыми, чтобы вы могли наслаждаться своей жизнью, своим здоровьем и своим прекрасным телом. А для этого вам необходимо не просто похудеть, но и сохранить свой результат, преумножив его качество занятиями спортом, о которых я расскажу позже. Еще раз напоминаю, моя книга это не роман, за одно прочтение вы не сможете запомнить все, вы должны читать ее снова и снова на протяжении всего периода похудения, так как у вас постоянно будут возникать вопросы, которые будут нуждаться в ответах! Контроль достаточного поступления белков в ваш организм это четвертое правило ПОХУДЕНИЯ!

Жиры

Мы подошли к самому страшному нашему врагу – это жиры. Чем опасен для нашей фигуры кусочек торта? Тестом? В некотором роде да, но больше всего именно масляным кремом который на 50–60 % состоит из жира. Тоже самое касается и жаренного мяса, ведь вы жарите его на масле, а значит мясо пропитывается жиром. Важно понимать, что калории жиров и калории от углеводов это совершенно разные вещи. Например: картофельное пюре это диетическое блюдо, но никто даже и не задумывается, что ни одна хозяйка не позволит себе сделать «пюрешечку» без добротного куска сливочного масла, в котором, как известно, 70 % жиров. Отсюда следует, что жиры это то, что делает полезную еду вкусной, но в то же время очень и очень вредной, подумайте, чем так ужасны чипсы, именно тем, что они варятся в подсолнечном масле и насквозь пропитаны жирами, поэтому их калорийность так высока. Во всех рецептах присутствует либо подсолнечное, либо сливочное масло, как же с этим бороться? Очень просто! Игнорируйте жиры!

Например, в сосисках даже очень дорогих содержание жира равно 30 %, значит – одна из трех сосисок отправляется вам в бока. Не стоит впадать в ужас, я понимаю много новой информации, у вас возникает множество вопросов, а в основном, что же тогда есть? Я вам обещаю – голодать вы не будете! О том, что вам конкретно можно будет есть, я расскажу позже, а сейчас вы должны ознакомиться с теоретической частью вашего пути к новой жизни! Если вы думаете, что ничего страшного в паре столовых ложек оливкового масла не будет, вы ошибаетесь, ведь мы с вами теперь умеем читать состав продуктов и если мы посмотрим на банку, то увидим, что в 100 г масла 900 калорий. Значит в 30 г около 270 калорий. То есть в двух столовых ложках 270 калорий, это непоправимая роскошь, которую вы себе не можете позволить во время похудения.

Теперь поговорим по поводу назначения жиров, ведь не все жиры плохие, есть и полезные! Например, жиры, содержащиеся в рыбьем жире, они даже не усваиваются нашим организмом с целью запаса энергии, а участвуют в решении таких проблем, как, например, боль в суставах, жиры, содержащиеся в яичном желтке также полезны, но в основном для мужчин, они положительным образом влияют на выработку мужского гормона тестостерона. Конечно, в период похудения вам необходимо сократить потребление жиров до минимума, для этого также нужно полностью убрать из вашего рациона все виды колбас, так как производитель печется не о здоровье потребителя, а о том, как сделать колбасу с минимальной себестоимостью, при этом сделать ее еще вкуснее. А минимальная себестоимость означает максимум жира в содержании продукта. Также вы должны понимать, что к продуктам с высоким содержанием жиров необходимо отнести и копчености.

Например, некоторые люди обожают мороженное. Смею вас огорчить, в 100 г мороженного 500 калорий именно благодаря жирам. Представьте, некоторые люди в состоянии съесть 3–4 пачки мороженного за один присест, а это около 2000 калорий. Знаю, знаю вам уже становится страшно жить, но все эти муки, так сказать, плата за бесконтрольное поедание вредной пищи. Не печальтесь, все эти запреты не навсегда, а лишь на период похудения. Далее я расскажу вам о том, каким образом можно безнаказанно лопать вкусности и при этом не набирать лишний вес, а если вдруг и набрали, то в течение недели от него и избавитесь. Теперь ваша задача пристально следить за тем, что вы отправляете на переработку в свой организм, ведь еще давным-давно Брюс Ли сказал: «Мы то, что мы едим».

Праздничный стол

Вы уже, наверное, догадались, где вы можете встретить огромнейшее количество жиров за одним столом, конечно же, это праздничный стол. На первую неделю моего похудения выпало аж 3 дня рождения, и все они праздновались дома, а, следовательно, каждое блюдо минимум на 30 % состояло из жиров. Это удивительно, как домохозяйки умудряются с обыкновенного овощного салата сделать субстанцию по калорийности не стоящую рядом даже со сметаной, в которой, между прочим, 25 % жирности! Всему виной майонез, в котором обычно 60 % жирности и + к этому оливковое или подсолнечное масло, также на каждом столе есть шпроты, такие маленькие рыбешки, пропитанные подсолнечным маслом и, конечно же, такая полезная печень трески, в которой производитель напрочь истребил всю полезность, поместив ее в подсолнечное масло.

Так получалось, что на первом дне рождении я заранее попросил приготовить именно для меня вареный картофель и несколько целых свежих помидоров. На втором дне рождении я съел грамм 30 печеной цветной капусты и грамм 30 вареного картофеля. На третьем дне рождении я съел икру со своего бутерброда с икрой. Я уверен, что на всех трех днях рождения хозяева посчитали меня не вежливым и приняли мои действия за оскорбления, хотя я считаю, что если бы все гости вели себя как я, то семья, устраивавшая праздник, сэкономила бы значительную часть потраченного бюджета, а гости не добавили бы к своим бокам минимум 0,5 кг за один вечер.

Так как дни рождения обычно длятся 2–3 часа и за это время человек успевает приложиться к столу 2–3 раза, да еще и тот орган, который отвечает за окупаемость подарка не дает остановиться, а велит есть столько, сколько позволят возможности организма. На самом деле, дорогие друзья, это ваш выбор, свой выбор я сделал и как будто в награду за первую неделю похудел на 4,5 кг, теперь выбор за вами! Минимизация поступления жиров в ваш организм, это пятое правило ПОХУДЕНИЯ!