Текст книги "Вишня, слива, абрикос"

Слива

Слива домашняя (по лат. – P. x domestica (P. spinosa L. x P. divaricata Ledeb) присутствует только в культуре. В диком виде не встречается нигде. Культивируется в Европе, Азии, Северной Америке.

В природе встречаются так называемые дикие сеянцы, что не редкость, так как это сеянцы культурных сортов, распространенные не без участия человека.

Именно людям принадлежит заслуга в обнаружении первой сливы, потомство которой дало начало такому виду, как домашняя слива.

Слива китайская (по лат. – Р. salicina Lindl) – один из примечательных представителей рода, который встречается в природе Северного и Юго-Восточного Китая, а также в одичавшем виде в Приморье и Южной Корее.

Этот вид представляет собой дерево высотой до 12 м, с шатровидной кроной. Кора дерева на стволе серо-бурая, на ветвях – красновато-коричневая. Ветви распростертые. Молодые побеги серо-зеленого цвета. Листья сливы продолговатой или обратнояйцевидной формы. На верхушке заостренные, ярко-зеленого цвета, блестящие сверху, сине-зеленые матовые снизу, вдоль прожилок опушенные. Цветы белые, собраны в пучки по 2–4 цветка.

Все сорта сливы в зависимости от размеров и окраски плодов делятся на 4 группы: венгерки – с темноокрашенными плодами, ренклоды – с плодами зеленоватого цвета, яичные – с плодами желтого цвета и мирабели, схожие с алычой по форме и вкусу плодов.

Плоды – шаровидные костянки, красные, желтые или зеленые, глянцевые, с небольшим восковым налетом, сочные. Мякоть красная, обладает дынным запахом. Косточка мелкая, не отделяющаяся.

В культуре этот вид сливы существует с 1870 г.

В Главном ботаническом саду РАН с 1952 г. были выращены два образца этой сливы из семян, которые были получены в Алма-Ате. В 40 лет высота деревьев достигла 3,5 м, диаметр ствола – 18 см. Продолжительность вегетативного периода – 143 дня. Цвели деревья в течение 12 лет. Плодоносить начали через 7 лет после посадки. Время созревания плодов – август – сентябрь.

Деревья средней зимостойкости, слабо укореняющееся черенками.

Слива колючая, или терн (по лат. – Р. Spinosa), произрастает в южной и средней части европейской России, а также в Крыму, на юге Западной Сибири, Кавказе. Растет в зарослях кустарников, по опушкам и вырубкам лесов. Очень светолюбивое растение, предпочитающее пониженные температуры, почвы с умеренным содержанием минеральных веществ, но богатые кальцием. Не господствующий вид среди степных кустарниковых зарослей.

Кустарник охраняется в заповедниках.

Слива колючая представляет собой растопыренный ветвистый кустарник высотой 2–2,5 м, с очень колючими ветвями черно-пепельного или буроватого цвета. Молодые побеги растения опушенные или голые. Листья сливы продолговато-эллиптической формы, тупые, пильчато-городчатые.

Молодые листья опушенные, позднее голые или опушенные снизу.

Цветет одновременно с распусканием листьев, иногда раньше. Продолжительность цветения – 15–20 дней. Цветки собраны в пучки по 1–3.

Плод круглый или овальный, с голубым налетом. Косточка с трудом отделяется от мякоти.

Слива корейская (по лат. – Р. salicina var. coreana) – растение, очень близкое к исходному виду. Эта культурная форма имеет более вкусные и крупные плоды. Растение зимостойкое. Отличительной особенностью является легкая приспособляемость к различным почвенно-климатическим условиям. Обладает быстрым ростом, высокой урожайностью, устойчивостью к вредителям и болезням. Может быть использована как декоративная культура. Очень эффектно смотрится в периоде как цветения, так и плодоношения.

Слива растопыренная, или вишнеподобная, или алыча (по лат. – Р. divaricate Ledeb. = Prunus cerasifera), традиционно ассоциируется с Кавказом. На самом же деле ареал естественного произрастания этого вида намного шире. Его можно встретить от предгорий Альп на западе до северных отрогов Гималайских гор на востоке. Именно благодаря такому широкому распространению алыча считается самым ценным из всех видов сливы, которые встречаются в природных условиях. В Западной Европе и в Средиземноморье алыча носит название мирабель (по лат. – P. Myrobalana).

В естественных условиях алычу можно увидеть в подлеске лесных фитоценозов, в кустарниковых зарослях, а также вдоль рек. Светолюбивое растение, но может вынести и тень. Предпочитает пониженные температуры, почвы с умеренным содержанием минеральных веществ, но богатые кальцием. Не является господствующим видом подлеска и кустарниковых зарослей. Охраняется в заповедниках.

Алыча представляет собой кустарник или дерево высотой 10 м, с широкояйцевидной кроной. Побеги красновато-коричневатые, колючие. Листья простые, эллиптической формы, темно-зеленого цвета. Цветки белые, одиночные, иногда встречаются по два, на длинных цветоножках. Цветет до распускания листьев. Продолжительность цветения – 7—11 дней. Плоды – шаровидные костянки различной окраски. Мякоть кисло-сладкая на вкус.

Осенью может наблюдаться незначительное повторное цветение.

Слива Писсарди, или краснолистная алыча (по лат. – Рissardii Carr. = Prunus cerasifera Pissardii) в естественных условиях произрастает на хорошо освещенных горных склонах Западной Азии, на открытых местах. С точки зрения декоративной функции – самая эффектная представительница своего рода. В Европу попала из Ирана благодаря ботанику Писсарди.

Этот вид сливы представляет собой дерево до 6 м высотой, с широкояйцевидной кроной и очень эффектной листвой красноватого цвета. Не менее привлекательно выглядят ее крупные розовые цветки. Цветет слива до распускания листьев. К концу цветения цветки приобретают темно-красную окраску. Плоды многочисленные, темно-вишнево-красные. Вид очень требователен к плодородию почвы, не переносит слишком увлажненной земли. Хорошо растет в засушливых районах при условии регулярного полива. В условиях Московской области недостаточно морозостоек. Культивируется в садах как одиночно, так и в составе контрастных групп в южных и юго-восточных районах европейской части нашей страны.

Слива русская (по лат. – Prunus rossica) выведена путем отдаленной гибридизации южных сортов алычи крупноплодной с китайско-уссурийской и североамериканской сливами, микровишней, абрикосом и персиком. Генетически устойчивый вид, стабильная культура. В потомстве не расщепляется на исходные виды и содержит ряд специфических морфолого-биологических признаков, присущих только ей. Также имеет свой ареал произрастания, что позволило выделить ее как самостоятельный вид.

Отечественные формы и сорта этого вида, Алый парус и Краснолистная ТСХА, отличаются повышенной зимостойкостью и хорошей урожайностью.

Оба сорта представляют собой деревья высотой 3,5–4 м, среднего срока цветения. Цветки розовые, достаточно крупные. Плоды средних размеров, красные, обладают хорошими вкусовыми качествами.

Почти неплодоносящие сорта Весеннее пламя (дерево высотой 3–3,5 м) и Красная лента (дерево высотой 2,5 м) этой сливы имеют кумачово-красные листья, которые зеленеют к концу лета. Плоды не обладают достаточно хорошим вкусом. Деревья легко поддаются стрижке.

Алые отрастающие молодые побеги резко контрастируют с потемневшей и позеленевшей листвой. Рекомендованы как декоративные сорта для живой изгороди.

Слива уссурийская (по лат. – Р. ussuriensis Kav. et Kost.) представляет собой кустарник высотой до 3 м. Произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке. Прародительницей этого вида считается слива китайская. Уссурийская отличается от нее более тонкими однолетними побегами, наличием колючек. Листья у этой сливы узкие, обратнояйцевидной формы, с вытянутой заостренной верхушкой, глянцеватые. Плоды мелкие, желтого цвета, на вкус сладкие. Главное достоинство вида – высокая морозоустойчивость. Считается одним из самых холодостойких видов этого рода.

В Главном ботаническом саду РАН с 1951 г. выращивались два экземпляра из саженцев, которые были получены с Дальнего Востока. В высоту деревья достигли 3,9 м, диаметр их кроны составил 4 м. Продолжительность периода вегетации составила 160 дней – с мая по октябрь. Время цветения – май. Продолжительность цветения – 10 дней. Плоды созревают в конце августа – начале сентября. Деревья отличаются высокой зимостойкостью, черенки слабо укореняются. Вид используют для гибридизации с другими видами в целях повышения морозостойкости.

Слива цистена (по лат. – Prunus x cistena) представляет собой кустарник или низкорослое деревце высотой 1,5 м и с такой же широкой кроной. В наших климатических условиях таких размеров достигает через 10 лет. Листья при распускании имеют малиновую окраску, позже приобретают пурпурно-коричневый цвет.

Цветет до появления листьев или одновременно с их распусканием. Цветки крупные, одиночные, белого цвета. Время цветения – середина – конец весны.

Плоды черно-фиолетового цвета.

Слива цистена отличается светолюбивостью, также предпочитает тепло и плодородные почвы, поэтому рекомендуется для выращивания в южных районах России. Хорошо смотрится как в контрастных группах, так и одиночно.

Слива черная, или канадская (по лат. – Р. nigra Alt.), представляет собой дерево высотой до 9 м. Произрастает среди кустарников восточных районов Северной Америки. Крона дерева узкояйцевидной формы, образована восходящими ветвями. Имеет немногочисленные колючки. Листья округлояйцевидной или обратнояйцевидной формы, двоякозубчатые, городчатые, заостренные на верхушке. Цветы белые, собраны в пучковидные соцветия по 2–4 цветка. Плоды шаровидной или яйцевидной формы, с плотной кожицей, красного, оранжевого или желтого цвета, сочные, обладают сладким терпким вкусом.

Таблица 6

Сорта

Сорта делятся на самоплодные, частично самобесплодные и самобесплодные. Самоплодные сорта хорошо плодоносят в односортных посадках, для самобесплодных сортов требуются сорта-опылители.

Груша

По морфологическим и биологическим признакам все виды груши объединены в три большие эколого-географические группы.

I группа. Восточно-азиатская. Сюда входят виды, характерными признаками которых являются опадающие у большей части чашелистики, реснитчатопильчатый край листа, уменьшенное количество столбиков, оржавленная кожица плодов, устойчивость к грибным болезням и короткий период биологического покоя.

II группа. Среднеазиатская. В эту группу входят виды, которые отличаются приросшими чашелистиками, гладкой неоржавленной кожицей плодов, слабой устойчивостью к грибным болезням и высокой засухоустойчивостью.

III группа. Средиземноморская. Эта группа включает в себя виды, которые произрастают в Европе, Северной Африке, Передней и Малой Азии и на Кавказе. Отличительные особенности – неопадающие чашелистики, листья продолговатой или округлой формы, в различной степени опушенные, цельнокрайние или с городчато-пильчатыми краями. Эти груши отличаются зимостойкостью, но не устойчивы к грибным болезням.

В культуре представлены много видов груш, особенно из восточно-азиатской группы.

Основное место среди всех видов груш занимает европейская груша домашняя (по лат. – P. domestica Medic). Своим происхождением этот вид обязан многим видам в основном из средиземноморской группы. Груша домашняя культивируется на всех материках в зоне умеренного климата.

Самыми распространенными являются следующие виды груши.

Груши культивировались еще в Древних Персии, Греции и Риме. Сейчас насчитывают тысячи сортов груш.

Груша грушелистная (по лат. – Pyrus pyrifolia) в диком виде встречается в горах Центрального и Западного Китая. Считается слабо зимостойким видом. В культуре присутствует с давних времен. Многие восточно-азиатские сорта происходят от этого вида груши.

Отличается ранним цветением, ее широко используют в качестве подвоя. В высоту дерево достигает 7—15 м. Плоды шаровидной, иногда обратнояйцевидной формы, с оржавленной кожицей, светло-бурого цвета, с опадающими чашелистиками и большим количеством мелких белых точек. Мякоть мучнистая.

Большинство сортов этого вида имеют крупные плоды, обладающие хорошим вкусом. Однако деревья не отличаются хорошей зимостойкостью. Сорта этого вида выращивают в основном в среднеазиатских республиках. Лучшими являются позднеспелые сорта Ворух нок, Дильафруз (Услада сердца), Ташкент нок и Исфаринская.

Сорта этого вида используют в селекционных целях для получения иммунных форм. Так, в США были выведены следующие сорта: Голден рессет, Хони дью, Киффер и Леконт; в Украине – Дружба и Деканка новая.

Груша Бретшнейдера (по лат. – P. bretschneideri Rehd) в диком состоянии встречается в Центральном и Северном Китае. Это крупное или среднее дерево с раскидистой, но редкой кроной. Цветки крупные с зазубренными лепестками, с 4–5 столбиками. Плоды неоржавленные, у некоторых форм частично опадают чашелистики.

В культуре груша Бретшнейдера присутствует очень давно. Сорта этого вида можно встретить в центральных районах Китая. Плоды крупные, белого или желтого цвета, неоржавленные или с небольшими ржавыми пятнами, округлой, иногда грушевидной формы, как у сорта Я-ли. Мякоть сочная, хрустящая. Сроки созревания различны. Плоды поздних сортов отличаются хорошей лежкостью.

Также отличительными особенностями сортов являются зимостойкость и иммунность в отличие от сортов груши грушелистной. Наиболее известны следующие сорта: Ми-ли (Медовая), Хун-ли (Красная), Цо-бой-ли (Осенняя белая), Цзы-ли (Любимая), Я-ли (Утка), Ва-ли, Сян-шуй-ли, Лядоцю-ли, Сюэхуа-ли.

Груша уссурийская (по лат. – Pyrus ussuriensis) произрастает в Северо-Восточном Китае, Корее, Японии, а также в бассейне реки Уссури. Вид отличается высокой морозостойкостью, однако из-за того, что у него короткий период биологического покоя, имеет слабую зимостойкость в районах с неустойчивой зимой. Кроме того, вид не устойчив к грибным заболеваниям и сильно поражается паршой. Так как вид морозостойкий, его широко используют в селекции в северных районах США, Канады и Украины, в качестве основного подвоя для ряда сортов груши.

Одним из наиболее зимостойких среди этого вида считается сорт Анли. Его плоды могут сохраняться до мая – июня.

Груша уссурийская представляет собой крупное или среднее дерево с широкопирамидальной или овальной кроной, с колючками или без. Бутоны розового цвета. Цветки крупные, с гофрированными лепестками. Столбики слабоопушенные, по 5 в цветке. Плоды округлой формы, с приросшими чашелистиками и короткой плодоножкой, зеленоватожелтого цвета, иногда с красноватым «загаром», неоржавленные. Мякоть грубая, с большим количеством каменистых клеток, обладает терпким кислосладким вкусом и приятным ароматом.

Груша песчаная, или китайская (по лат. – P. serotina Rehd), в природе встречается в Центральном и Западном Китае. В культуре присутствует давно. В Украине и Приморском крае можно встретить ряд сортов, которые происходят от груши песчаной.

Груша песчаная, представляет собой дерево высотой 15 м, без колючек. Цветки крупные. Плоды кругловатые, коричневого цвета, с бледными точками, мякоть твердая. Этот вид груши обладает большой способностью к вегетативному размножению. Отличается хорошей зимостойкостью, но все же ниже, чем у уссурийской груши.

Груша обыкновенная (по лат. – Pyrus communis) произрастает в широколиственных лесах Центральной и Восточной Европы, также встречается и в Малой Азии.

Наиболее обширный вид груши, который до недавнего времени занимал широкий ареал от атлантического побережья до Синьцзяна. В настоящее время ареал вида значительно сократился изза того, что кавказские и среднеазиатские формы были выделены в самостоятельные виды.

Груша обыкновенная является наиболее распространенным типичным обыкновенным деревом среди настоящих груш. Это один из основных видов, который участвовал в формировании культурного европейского сортимента груши.

На фоне других видов груша обыкновенная отличается своим долголетием. В лесных сообществах продолжительность ее жизни составляет 100–120 лет. А если отсутствует угнетение со стороны других пород, она может прожить до 150–200 лет.

Цветки крупные, с лепестками различной формы, столбики опушены у основания. Плоды шаровидной, овальной, грушевидной или тупоконусовидной формы, желтого или зелено-желтого цвета, неоржавленные или со ржавыми пятнами и с многочисленными светлыми точками. Мякоть сочная, белая или кремово-белая, с большим количеством каменистых клеток, обладает терпким кислосладким вкусом. Плоды созревают в конце августа, в сентябре и октябре.

Груша кавказская (по лат. – P. caucasica Fed.) произрастает в предгорных и горных достаточно увлажненных районах Северного Кавказа и Закавказья. Встречается до 1900-метровой высоты, образует грушевые леса и является родоначальницей большинства местных сортов.

Это дерево высотой 20–25 м, с овальной или широкопирамидальной кроной.

В молодом возрасте имеет многочисленные колючки.

Цветки крупные, кремово-белые, с раздельными или близкорасположенными друг к другу лепестками и опушенными столбиками.

Плоды располагаются по 2–4 в соцветии, различной формы, в основном округлые и тупоконусовидные, желтого, зелено-желтого цвета, иногда с румянцем, неоржавленные или частично оржавленные. Чашелистики приросшие или частично опадающие.

Мякоть плодов – с большим количеством грануляций, белого или зеленовато-белого цвета, обладает кисло-сладким вкусом. При созревании темнеет.

Груша иволистная (по лат. – Pyrus salicifolia Pall) произрастает в Восточном Предкавказье, Дагестане, Восточном и Южном Закавказье, в Западном Иране и Малой Азии.

Вид отличается высокой засухоустойчивостью и хорошей зимостойкостью, но при этом сильно поражается септорией и филлостиктой.

Груша иволистная представляет собой дерево высотой 8—10 м с широкой несколько пониклой кроной. В очень сухих местах это небольшой колючий кустарник. Цветки белые, с узкими сильно вогнутыми лепестками и сильноопушенными столбиками. Цветут рано. Плоды слабоопушенные, потом голые, округлой или тупоконической формы, желтовато-зеленого цвета, неоржавленные или частично оржавленные. Мякоть грубая, малосъедобная, обладает терпким кислым вкусом. При созревании плоды «пухнут».

Груша миндалевидная (по лат. – Pyrus amygdaliformis) произрастает в Передней и Малой Азии, также встречается в Южной Европе.

Это небольшое дерево высотой 5–6 м или кустарник, часто с колючими ветками. Черешок длиной 1–3 см. Соцветия опушенные, включают от 6 до 10 цветков. Цветки с раздельными или слабособранными лепестками и опушенными столбиками. Плоды округлой или короткогрушевидной формы, желтого или темно-желтого цвета. Мякоть грубая, с терпким вкусом.

Груша маслинолистная (лохолистная) (по лат. – Р. eleagnifolia Pall) произрастает в Малой Азии, Южном Закавказье и в Юго-Восточной Европе (Балканы, Крым).

Родоначальница большинства местных сортов. Дерево высотой 10–15 м, с широкоовальной или пирамидальной кроной. Цветки небольшие, с округлыми лепестками и густоопушенными столбиками. Цветут поздно.

Плоды вначале опушенные, потом голые, некрупные, различны по форме, но чаще округлые, зеленовато-желтого цвета, с короткой плодоножкой. Мякоть плодов сочная, обладает терпким кислым вкусом.

Благодаря опушенным побегам и листьям растение имеет привлекательный вид и в настоящее время широко используется в ландшафтном дизайне.

Груша снежная (по лат. – Pyrus nivalis) произрастает в Малой Азии, а также в горных районах Южной и Юго-Восточной Европы. Отличается хорошей морозостойкостью, но поражается паршой. Цветет поздно. Имеются культурные формы.

Дерево высотой 10 м, с густой овальной кроной, в сухих местах кустарник, который размножается порослью. Цветки крупные, с округлыми раздельными лепестками и сильноопушенными столбиками. Плоды округлой, иногда короткогрушевидной формы, желтого или зеленовато-желтого цвета, с гладкой кожицей. Созревают поздно. Мякоть твердая, обладает терпким кислым вкусом.

Лесная груша (по лат. – Pyrus pyraster) отличается большим формовым разнообразием по качеству плодов, устойчивостью к болезням, морфологическими особенностями вегетативных органов к неблагоприятным метеорологическим условиям. Генофонд лесной груши имеет большое селекционное значение.

У большинства деревьев плоды небольшие, но встречаются экземпляры с очень крупными плодами. Возможно, они являются сеянцами от переопыления лесной груши с культурными сортами.

Изучение лесной груши позволит отобрать ценные по своим качествам формы, чтобы улучшить уже существующие сорта.

Таблица 7

Сорта