Текст книги "Мед лечит: гипертонию, конъюнктивит, пролежни и ожоги, «мужские» и «женские» болезни"

Дмитрий Макунин
Мед лечит: гипертонию, конъюнктивит, пролежни и ожоги, «мужские» и «женские» болезни

Введение

Природа имеет множество средств и возможностей, чтобы создать именно то, что нужно.

Клавдий Гален

Люди болеют. И болели они всегда. С самых первых дней своей борьбы за существование на земле человек, как и всякий живой организм, был подвержен различным травмам и всевозможным заболеваниям. Постоянная угроза здоровью, а нередко и жизни, заставляла искать его все новые и новые средства защиты и лечения. А где еще мог найти защиту человек в те времена, как не в окружающей его природе, и, не знавшие современного многообразия лекарств, наши предки широко использовали для лечения болезней то, что в первозданном виде она им предлагала.

Важной составляющей народной аптеки был и пчелиный мед – продукт с непревзойденными вкусовыми, питательными и целебными качествами. И не случайно: еще с эпохи мезолита основной добычей первобытных охотников становится именно мед, свойства которого за тысячелетия человек хорошо изучил.

Мед – один из удивительных продуктов природы – с незапамятных времен применяется как эффективное лечебное средство. Имеются сведения, что древние египтяне применяли мед для лечения ран еще 3500 лет назад. Не обошел его своим вниманием и выдающийся древнегреческий врач Гиппократ, который около 2500 лет назад в своем сочинении «О ранах» приводил рецепты лечебных средств с использованием меда.

В старинных русских рукописных лечебниках также имеются многочисленные рецепты по применению меда для лечения ран и целого ряда заболеваний. К примеру, в «Благопрохладном Вертограде» 1616 года этому продукту пчеловодства посвящена целая глава, которая так и называется «О меде»:… «Пчела дает две вещи, необходимые человеку и Богу угодных – воск и мед. Мед есть сок с росы небесной, а собирают его пчелы с цветов благоуханных в лучшее время года – тот мед имеет в себе силу и угоден к множеству болезней. Мед помогает загноившимся ранам, помутившемуся зрению, если мазать им больные места четырнадцать раз с перерывом или пластырь накладывать. Лечит и трещины рта, воду мочевую движет, живот размягчает и кашляющим людям помогает, ядовитые укусы лечит и от укусов бешеных собак исцеляет. Помогает при заживлении глубоких ран и всем членам внутренним невиданное лекарство. Мед варенный помогает потрескавшейся коже. Мед, вареный с анисом, лечит желудок. Если мед с солью смешать и в уши пускать – тогда ушной шум из головы выйдет. А если голову медом мазать, то вши и гниды отомрут. Если детям мазать десны, то зубы вырастут без болезни. Если медом и уксусом зубы вымывать – то десны вылечит…»

Как лечебное средство мед воспет и в народных былинах и сказаниях. Достаточно вспомнить вошедший в историю эпизод из Жития Муромских святых Петра и Февронии, рассказывающий об излечении девой Февронией пораженного ужасной экземой князя Петра. Будучи дочерью бортника, Феврония, несомненно, использовала для лечения своего будущего мужа снадобье, приготовленное на основе меда.

Еще в начале ХХ века земские врачи назначали мед и от простуды, и «от живота», и от туберкулеза, и от многих других заболеваний, поскольку в России до революционных событий 1917 года мед считался официальным лекарственным средством.

Помимо меда с давних пор активно и вполне успешно используются для лечения заболеваний и другие продукты пчеловодства. Например, одним из самых старинных лекарств на земле считается прополис, первые письменные упоминания о котором относятся к III–II веку до нашей эры. В древнем Египте его применяли для бальзамирования мумий, а знаменитый древнеримский врач Диоскорид Педаний в 70 году н. э. описал целебные свойства прополиса в своем трактате «О лекарственных средствах». Полностью систематизировали сведения о прополисе известные европейские врачи – Клавдий Гален (131–201 гг.) и Парацельс (1493–1541 гг.). С тех пор методика его применения в лечебных целях практически не претерпела каких-либо существенных изменений.

Известен с глубокой древности и такой продукт, как трутневое молочко: в гробнице Ма-Ван-Дуи династии Хан в китайской провинции Хуань обнаружены рецепты на бамбуке, в которых описаны способы лечебного применения молочка трутней. А первое упоминание об использовании пчелиного воска в качестве лечебного средства имеется в древнеегипетском «папирусе Эберса», относящемуся к 1700 году до нашей эры. Уже тогда его применяли для лечения воспалений, ожогов, ран и даже для эпиляций.

Мед – уникальный продукт, обладающий целебными свойствами.

На протяжении всей истории человечества он использовался в лечебных и косметологических целях у самых разных народов мира.

Также в глубокой древности берет свое начало история использования в лечебных целях и пчелиного яда. Апитерапия (лечение пчелиным ядом – апитоксином) была известна еще в древнем Египте, Индии, Китае, Греции. Известно, что ужалениями пчел лечили от подагры Карла Великого и Ивана Грозного. А с XIX века этот метод лечения заинтересовал также врачей, и в 1864 году профессор М.И. Любарский опубликовал статью, в которой указывал на пользу пчелиного яда при лечении ревматизма, подагры, мигрени и других заболеваний.

Уходили в прошлое века и тысячелетия, сменяли друг друга великие цивилизации, вырастали и гибли города, а человек продолжал и до сих пор продолжает настойчиво и аккуратно копить знания об этих поистине удивительных дарах природы. И сейчас наши знания о химическом составе меда и других продуктов пчелиного роя, механизмах их действия на организм здорового и больного человека и возможностях применения их в лечебных целях при различных заболеваниях значительно расширились и получили научное обоснование и в официальной медицине.

Почти все вещества, которые вырабатывает медоносная пчела, можно с успехом применять и в домашних условиях для профилактики и лечения всевозможных недомоганий. При этом за ними не надо бежать в аптеку – они всегда под рукой. В этой книге представлены рекомендации, как самостоятельно приготовить сравнительно простые, но, тем не менее, весьма эффективные лечебные средства на основе меда и других продуктов пчеловодства, а также даны показания и описаны способы их применения.

Естественно, лекарства из пчелиного улья – это не панацея, но в целом ряде случаев они могут стать достойной альтернативой химическим лекарственным препаратам, широкое использование которых, особенно бесконтрольное и неоправданное, часто сопровождается множеством побочных эффектов. Однако не следует забывать, что лекарства, созданные самой природой – это тоже лекарства, и относиться к ним надо соответственно, поскольку и они имеют свои четко определенные показания и противопоказания.

Дары пчелиного роя

Лучший способ восхищаться природой – изучать ее творения.

Клавдий Гален

Продукты, производимые пчелами, – поистине уникальны и по праву считаются одними из самых полезных лечебных средств, которые подарила нам природа. Но, чтобы по достоинству оценить этот дар, желательно знать хотя бы основные особенности меда, прополиса и других продуктов пчеловодства, обладающих мощным оздоровительным эффектом.

Мед – батюшка

Пчелиный мед – продукт, вырабатываемый медоносными пчелами главным образом из нектара цветущих растений. Зрелый мед имеет вид густой, прозрачной, слегка окрашенной сладкой ароматной жидкости.

Химический состав зрелого натурального меда весьма сложен и подвержен значительным колебаниям в зависимости от вида растения, с которого собран нектар, а также от почвенных, климатических и других условий. В нем содержится более 70 необходимых для нашего организма компонентов.

Главная составная часть всех сортов меда – легко усвояемые углеводы, являющиеся основным поставщиком энергии для организма человека: глюкоза, фруктоза (65–80 %) и сахароза (1–5 %). К примеру, 100 г меда дают организму 335 калорий энергии.

С точки зрения калорийности мед может конкурировать с такими высококалорийными продуктами, как рафинированный сахар, шоколад, какао, варенье, грецкие орехи и др. Однако мед, в отличие от перечисленных продуктов, содержит не только углеводы и белки (0,3–3,3 %), но и целый ряд других очень ценных для нашего организма веществ. Это не просто выгодно отличает, но и ставит мед на особое место среди всех диетических продуктов.

Помимо углеводов, в состав меда входят некоторые важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза и др. Это особые органические вещества, которые в весьма малых количествах значительно ускоряют реакции обмена веществ, протекающих в организме.

Из весьма ценных для нашего организма минеральных веществ в состав меда входят соли кальция, натрия, магния, железа, йода, серы, хлора, фосфора. Следует отметить, что количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как и в плазме крови человека.

Мед содержит и целый ряд микроэлементов: марганец, кремний, алюминий, бор, хром, и др. И хотя эти элементы содержатся в организме человека в ничтожно малых количествах, им принадлежит огромная роль в нормальной деятельности многих органов и систем.

Кроме того, в меде есть яблочная, винная, лимонная, молочная и щавелевая кислоты, в которых так нуждается наш организм, а также относительно большое количество витамина В₂ (0,05 мг%), РР (0,02 мг%), С (2 мг%) и ряд других витаминов, которые улучшают усвояемость меда как пищевого продукта.

В отличие от сахара мед легко выводится из организма, не вызывает раздражения пищеварительного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным действием, увеличивает уровень гемоглобина в крови.

При всех полезных свойствах меда нельзя забывать одну простую вещь – чрезмерное употребление этого продукта может вызывать обратный эффект. Все хорошо в меру.

При его употреблении в организме выбаратывается больше щелочных веществ, чем в значительной степени объясняется положительная роль меда в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью желудочного сока.

Мед весьма положительно действует на нервную систему и является прекрасным успокаивающим и снотворным средством. И что немаловажно, в отличие от химических лекарственных препаратов не имеет таких побочных действий, как угнетенность, усталость, расстройство внимания и координации.

Глюкоза, содержащаяся в меде, является классическим лечебным средством при сердечно-сосудистых заболеваниях. Мед способствует расширению коронарных сосудов сердца и улучшению коронарного кровообращения, а также нормализации артериального давления.

Мед – это поистине уникальное лечебное средство, которое положительно воздействует абсолютно на все системы нашего организма.

Пчелиный мед в зависимости от его происхождения подразделяют на натуральный цветочный мед, натуральный падевый и искусственный.

♦ Натуральный цветочный мед является продуктом, полученным из нектара цветков растений одного вида (монофлерный) или различных медоносов (полифлерный). Сорта цветочного меда различаются по цвету, вкусу и аромату.

♦ Падевый мед получается при сборе пчелами сладких выделений некоторых насекомых, а также медвяной росы (пади), которая выступает на листьях дуба, клена, тополя, березы и других растений после жаркого дня. Этот мед более темный, менее ароматный, но содержит больше минеральных веществ, чем цветочный. Бактерицидные свойства падевого меда значительно ниже, чем цветочного, вследствие чего его вообще не применяют или очень редко используют с лечебной целью.

Нередко падевый мед смешивается с цветочным медом. Чтобы определить наличие падевого меда в цветочном меде, можно провести два несложных теста:

1. Смешать мед с дистиллированной водой в соотношении 1:1 и добавить 6 частей 96 %-ного этилового спирта. Помутнение раствора будет свидетельствовать о примеси падевого меда.

2. К раствору меда и дистиллированной воды (1 часть меда и 1 часть воды) добавить 2 части известковой воды и нагреть до кипения. При наличии пади в меде появятся хлопья.

♦ Искусственный мед получают путем скармливания пчелам искусственного нектара (сахарного сиропа с добавлением экстракта лекарственных трав, овощных соков, витаминов и т. д.).

Примечание. Существует и еще одна разновидность пчелиного меда – ядовитый, или «пьяный» мед. Он получается при переработке пчелами нектара таких растений, как аконит, рододендрон, дельфиниум. Вместе с нектаром пчелы переносят в мед и ядовитые вещества этих растений. Мед же, полученный из нектара других ядовитых растений – белены, болиголова, багульника, наперстянки, абсолютно безопасен. По внешним признакам ядовитый мед мало отличается от натурального, но он менее ароматен и имеет запах пережженного сахара. При употреблении такого меда появляются признаки, схожие с симптомами сильного алкогольного опьянения – головокружение, тошнота, рвота, судороги. Спустя 48 часов признаки отравления проходят без какого-либо лечения.

♦ Следует помнить, что жидким и тягучим мед бывает только в летние месяцы, а к осени он кристаллизируется (засахаривается). Если же осенью и зимой мед находится в жидком состоянии, значит он или растоплен, или разведен, и каких-либо полезных свойств в нем уже не осталось.

Примечание. Исключение составляют весенние сорта меда – акациевый и вересковый, которые в течение двух лет могут оставаться в жидком состоянии.

♦ Мед может быть зрелым и незрелым. Зрелый мед извлекается из запечатанных сот, и содержание воды в нем не превышает 18–20 %. Он способен к длительному хранению, поскольку пчелы добавляют в него вещества, защищающие продукт от брожения. Откачанный из незапечатанных сот незрелый мед – жидкий, с повышенным содержанием воды, со временем начинает бродить, а потому для длительного хранения не пригоден. Определить зрелость меда можно следующими способами:

1. Поскольку мед тяжелее, чем вода почти в полтора раза, то в литровой банке должно быть около 1,5 кг меда. Если литровая банка меда весит меньше, то продукт незрелый или туда что-то подмешали. Или вверху находится мед, а под ним сахарный сироп.

Примечание. При взвешивании следует учитывать вес тары.

2. Опустить в емкость с медом тонкую палочку и взять его на пробу. Если мед зрелый, и натуральный, он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности меда башенку, которая затем медленно разойдется. Если же мед незрелый, то он поведет себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги. Кстати, точно так же ведут себя падевый и фальсифицированный мед.

♦ Натуральный мед отличается душистым, ни с чем не сравнимым ароматом с широким диапазоном запахов. Если мед с примесью сахара, он не имеет аромата, вкус его сладкий, но не терпкий, а консистенция жидкая.

Качественный мед – густой, стекающий непрерывной «нитью». Он имеет насыщенный аромат и слегка терпкий вкус.

♦ На поверхности качественного меда не должно быть пены, наличие которой свидетельствует о незрелости продукта и начавшемся процессе брожения. В таком меде не только ухудшаются вкусовые качества, но и теряются лечебные свойства.

♦ Цвет натурального меда может варьироваться от светло-желтого до темно-каштанового. Все зависит от того, с каких растений производился сбор. Но какого бы цвета мед ни был, он не должен ярко переливаться и янтарно блестеть – это говорит о его неправильном хранении или фальсификации. Если мед слишком белый, это также должно насторожить. Не «сахарный» ли он?

♦ Консистенция у натурального меда нежная и тонкая. Настоящий мед легко растирается между пальцами, впитывается в кожу и будет склеивать пальцы, пока это не надоест. О фальсифицированном же меде этого сказать нельзя, у него грубая структура, при растирании остаются комочки, и он скоро перестает склеивать пальцы.

♦ Только натуральный мед обладает выраженными бактерицидными свойствами. Налив в емкость немного меда, следует положить в него кусочек пищи животного происхождения. Если спустя пару суток опытный образец протухнет, значит это фальсифицированный или незрелый, прокисший мед.

♦ Чтобы проверить качество меда, можно провести и такие тесты:

1. Капнуть мед на обычную газету. Если вокруг капли образовался мокрый круг, значит, мед разведен сахарным сиропом или крахмалом. Если же вокруг капли меда сухо, то мед натуральный.

2. Опустить в мед на 10 минут кусочек хлеба – если хлеб размягчился, то, скорее всего, в продукт добавлен сахарный сироп, если хлеб остался твердым, то мед натуральный.

3. Если растворить натуральный мед в воде в соотношении 1:2, то раствор станет слегка мутноватым. Если в продукте имеются посторонние примеси, они выпадут в осадок. А если к осадку добавить несколько капель уксусной эссенции, то при наличии в меде мела отмечается вспенивание, вследствие выделения углекислого газа.

4. Если при добавлении к раствору меда нескольких капель настойки йода появляется синий цвет, это говорит о наличии в продукте крахмала или муки.

5. Узнать, есть ли в меде другие посторонние примеси, можно с помощью раскаленной проволочки (из нержавейки), опустив ее в мед. Если на ней повиснет клейкая инородная масса – то мед фальсифицирован, если же проволочка останется чистой – продукт натуральный.

6. Капнуть мед на руку и опустить в него химический карандаш. Если появится растекающееся чернильное пятно, значит, влажность меда повышена, а если нет – мед хорошего качества.

7. Взять немного меда на палочку и поджечь. Если он будет гореть, то мед поддельный («сахарный»), настоящий чистый мед при этом плавится.

8. Для определения натуральности меда можно также провести тест на наличие фермента диастазы. Для этого нужно налить в емкость 10 мл водного раствора меда в соотношении 1:2, добавить немного 1 %-ного раствора крахмала и полученную смесь поставить на час на водяную баню с температурой 45 °C, затем охладить и добавить 1–2 капли настойки йода. Окрашивание раствора в синий цвет указывает на отсутствие в нем фермента диастазы, следовательно, мед не натуральный.

♦ Приобретая засахаренный (кристаллизованный) мед, следует обратить внимание на его консистенцию. Она должна быть однородной, ровной, без вкраплений. Если отмечается два слоя, плотный и жидкий, это свидетельствует о незрелости продукта.

Примечание. Свежий натуральный мед всегда жидкий и похож на густой сироп, но со временем он начинает засахариваться (кристаллизоваться). Скорость этого процесса зависит от соотношения глюкозы и фруктозы: чем больше в меде содержится глюкозы, тем быстрее он кристаллизуется, а чем больше в нем фруктозы, тем дольше он сохраняет жидкую консистенцию. Имеет значение и температура: при 13–14 °C мед засахаривается быстро; при понижении или повышении температуры – медленнее. При этом засахаренный мед отнюдь не плохой, как считают некоторые, и не теряет своих полезных свойств. Интенсивность процесса кристаллизации свидетельствует как раз о высоком качестве продукта, а именно – о низком содержании в нем воды. Кстати, засахарившийся мед легко привести в жидкое состояние, подогрев его на водяной бане. Нужно только проследить, чтобы температура меда не превышала 40 °C, поскольку при более высокой температуре он теряет все свои ценные лечебные свойства.

Как правильно хранить мед?

Для хранения этого продукта подойдет плотно закрывающаяся тара из стекла, керамики, дерева, пищевого пластика или нержавейки. А вот оцинкованные и алюминиевые емкости категорически не годятся.

Лучшее место для хранения меда – темное прохладное помещение.

Лучшая посуда – стекло, керамика, дерево или пищевой пластик.

Мед следует хранить в темном месте, где нет сильно пахнущих веществ. Необходимо также поддерживать в помещении низкую влажность и соответствующую температуру. Дело в том, что повышение температуры крайне негативно сказывается на качестве меда, резко снижая его ферментную активность. Мед теряет половину изначально находившихся в нем ценных ферментов при температуре хранения +40 °C уже через месяц, при температуре +30 °C – через полгода, при +20 °C – за четыре года, а если хранится при температуре всего +10 °C – только через 35 лет!

Прополис, или пчелиный клей

В переводе с греческого слово «прополис» означает «система обороны города». И действительно – это универсальный материал, которым пчелы заделывают щели в улье, полируют и дезинфицируют стенки сот, покрывая им каждую ячейку, в которую складывают мед, замуровывают пробравшихся в улей и умерщвленных вредителей.

Прополис, или пчелиный клей – смолистое клейкое вещество темно-зеленого цвета и горьковатого вкуса, легко скатывающееся в комочки и обладающее приятным специфическим запахом, в котором ощущается аромат меда и воска, тополиных и березовых почек. Со временем прополис приобретает более темную, даже черную окраску, становится плотнее и теряет запах. Он вырабатывается пчелами из смолистых веществ растительного происхождения, собираемых ими с почек, молодых веток и листьев деревьев, а также с ряда травянистых растений.

Состав прополиса довольно сложен и полностью еще не изучен. Это уникальное природное соединение содержит в среднем около 59 % смол и бальзамов, 10 % эфирных масел и 30 % воска. Кроме того, «пчелиный клей» богат сложными органическими веществами (флавонами, липидами, производными бензойной и коричной кислот, ферментами, дубильными веществами), а также витаминами и жизненно важными микроэлементами: алюминием, ванадием, железом, марганцем, кремнием, витаминами В₁, В₂, Е, С, РР и другими. Добавляя секрет своих желез, пчелы усложняют химический состав прополиса, делая его поистине уникальным продуктом. Кстати, ни одна попытка синтезировать искусственный прополис так и не увенчалась успехом.

Целебные свойства прополиса трудно переоценить. Так, установлено, что он обладает хорошо выраженным местным обезболивающим действием, которое по силе превосходит эффект такого известного анестезирующего средства, как новокаин, в 5,2 раза.

Прополис является и универсальным бактерицидным средством: ни один из других продуктов пчеловодства не может соперничать с ним в способности сдерживать рост патогенных микроорганизмов.

Кроме того, пчелиный клей способствует нормальному питанию клеток, активизирует обмен веществ и процессы роста и развития нормальных тканей и клеток, подавляя при этом рост патологических клеток.

Он отлично справляется с простудой и воспалениями дыхательных путей, дерматитами, заболеваниями полости рта, гастритами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки и целым рядом других заболеваний. При этом прополис не только лечит, но и поддерживает организм: стимулирует иммунитет, служит профилактическим средством от всех заболеваний, связанных с сужением сосудов, снимает спазмы, стабилизирует артериальное давление, очищает организм от токсинов, способствует выведению холестерина, понижает свертываемость крови и препятствует образованию тромбов, улучшает функцию пищеварения и деятельность желез внутренней секреции.

Примечание. Для проверки качества прополиса надо бросить в воду его кусочек и, если он утонул и в течение 3–5 минут лежит на дне чашки, значит, это настоящий пчелиный клей. Если же кусочек всплыл или вообще не утонул, то в нем большая доля примеси темного воска, следовательно, целебные свойства во много раз ниже.