Текст книги "Маленькая книга Хеллоуина ; Маленькая книга Йоля"

Когда мы выбираем украшения на Хеллоуин, независимо от стиля, некоторые из наших праздничных аксессуаров всегда имеют сходство между собой. Пока бродим по тематическим магазинам, роемся в последних выпусках журналов о Хеллоуине и ищем идеи на сайтах вроде Pinterest, то понимаем, что существует множество классических символов, связанных с этим праздником.

Вы когда-нибудь задумывались, что означают культовые символы Хеллоуина и как получилось, что они стали ассоциироваться с этим праздником? Можно подумать, что они часть Хеллоуина только потому, что кажутся нам страшными: да, это справедливо в отношении современных аксессуаров – хоккейных или масок политических деятелей, либо костюмов жутких клоунов. Однако классическая, давно известная символика Хеллоуина уходит корнями в более древние времена, которые относятся к началу празднования Самайна, поэтому все символы могут считаться волшебными и дополнять магию этих праздников.

Когда вы познакомитесь с историей каждого классического атрибута Хеллоуина, при взгляде на украшения, открытки, угощения и костюмы они уже будут иметь для вас особое значение. Вот моя «ведьмина дюжина» (то есть 13) древних символов Хеллоуина и информация об их происхождении.

Призраки

Призраки и духи – одна из основ Хеллоуина: в конце концов, это время года, когда грань между физическим и потусторонним мирами становится наиболее тонкой. Согласно фольклору, уходящему своими корнями в Самайн, в это время года по земле бродят призраки умерших и духи земли. Когда Самайн превратился в Хеллоуин, многие шутники переодевались в призраков, а затем перекладывали вину за свои проделки на духов, таким образом, сверхъестественные существа оставались во время праздника в центре внимания.

Среди многочисленных украшений на Хеллоуин есть как страшные, так и забавные призраки. Даже самые простые или смешные на вид изображения привидений подтверждают идею о том, что во время Хеллоуина духи находятся совсем близко от нас. Используйте фигурки призраков во время колдовства, для общения с другими мирами или избавления от старых привычек.

Скелеты

Скелеты и черепа – это не просто устрашающие готические украшения: они напоминают людям о смертности всего сущего. Кости – все, что остается в физическом мире после того, как наш дух оставляет тело, поэтому скелеты напоминают о наших предках. Поскольку Самайн – это праздник предков, то кости и черепа являются идеальным символом того времени, когда мы вспоминаем о собственной смертности и поколениях, чья история течет в наших венах.

Мексиканский День мертвых, который отмечается с 31 октября по 2 ноября, и его символизм в последнее время стали неотъемлемой частью культуры Хеллоуина; празднично украшенные черепа и скелеты – это тоже символы любимых умерших. Используйте эти атрибуты в колдовстве для создания связи с предками и напоминания о цели нашей жизни и смерти.

Летучие мыши

Летучие мыши с давних пор были символом Хеллоуина, но не потому, что они страшные: я видела нескольких, и они вовсе не ужасные. В нашем районе много пещер, и мы бережно относимся к популяции летучих мышей. Во время празднований у костров Самайна часто видели летучих мышей: пока люди танцевали и пировали, они тоже пировали – угощались насекомыми, которых привлекал свет костров, это был праздничный ужин для крылатых млекопитающих. В октябре летучие мыши накапливают жировые запасы, чтобы на зиму уйти в спячку; костры Самайна и Хеллоуина являлись прекрасной возможностью вдоволь наесться впрок. Как и древние кельты, летучие мыши пировали и готовились. Символы летучих мышей используются в колдовстве, когда необходимы серьезные жизненные перемены, мужество и способность увидеть скрытое.

Ведьмы

Долгие годы ведьмы считались не более чем карикатурами, связанными с Хеллоуином, но настоящая ведьма – это человек, уважающий землю, почитающий старые обычаи и использующий магические заклинания (мощные молитвы). Ведьмы общаются с окружающим миром и колдуют в соответствии с природными циклами. Когда церкви обращали кельтов, они называли их старые традиции колдовства и почитания земли злом. В средние века, в искусстве, ведьмы изображались в остроконечных шляпах – именно такие носили сельчанки, проживающие в регионах, отказавшихся от традиций Самайна последними.

С 1800-х годов ведьмы, летающие на метлах вместе с черными кошками, были забавным элементом открыток на Хеллоуин. Однако настоящие ведьмы, связанные с Самайном и Хеллоуином, представлялись мудрыми, но загадочными фигурами, либо демонизировались на протяжении веков, точно так же, как Хеллоуин, периодически угасающий, но никогда не исчезавший полностью. Фигурки ведьм можно использовать во время заклинаний, помогающих раскрыть внутреннюю силу или перестать беспокоиться о мнении других людей.

Черные кошки

Черные кошки ассоциируются с ведьмой и часто на картинках летят вместе с ней на метле, выгнув спину и вздыбив шерсть. Но только ли с Хеллоуином связана кошка – близкий друг ведьмы? И действительно, в Ирландии и Северо-Шотландском нагорье ходят легенды о существе, известном как Кат Ши. Этот фантом – сверхъестественных размеров черная кошка с белым пятном на груди. В некоторых легендах говорится, что это фея или ведьма в обличье кошки, и они могут превращаться в нее не более девяти раз, отсюда и поговорка про девять кошачьих жизней. И если вы оставите блюдце с молоком для Кат Ши в ночь Самайна, на ваш дом снизойдет благословение.

Если во время колдовства использовать свечи в виде черной кошки, можно привлечь удачу, особенно это касается азартных игр и финансовых вопросов.

Совы

Совы, как и летучие мыши, тоже ночные животные, их изображения часто можно найти на старинных поздравительных открытках в компании ведьм и черных кошек. Некоторые считали, будто ведьмы появляются в образе сов, а другие – что на праздниках сбора урожая совы присоединялись к летучим мышам, ловя больших мотыльков или даже самих летучих мышей над кострами Самайна. Совы нередко ассоциируются с мудростью: для многих богинь, правящих темной половиной года, совы являются священными животными. Используйте символику сов в своих заклинаниях, чтобы они помогли вам преодолеть мрачные времена, обрести истину и мудрость.

Котлы

Котлы на Хеллоуин часто изображаются наполненными каким-то волшебным отваром или даже ядом, но кельты ассоциировали их с Богиней, возрождением и изобилием. В языческом фольклоре лоно Богини – это огромный котел, куда души попадают после смерти в ожидании возрождения, – идеальный символ праздника мертвых. Также он является атрибутом кельтского бога Дагда, чей волшебный котел всегда был наполнен доверху. Хеллоуин восходит к древнему празднованию Самайна, а котел – это настоящий горшок для приготовления пищи, который кельты и многие другие народы использовали как символ изобилия. Готовясь праздновать Хеллоуин, представьте, что ваша мультиварка или скороварка, наполненная чили, – не что иное, как современный котел, превращающий ваш урожай из продуктового магазина в сытное осеннее пиршество для всех. В колдовстве котел можно использовать для достижения множества целей, включая их формулировку, а также трансформацию и демонстрацию изобилия.

Чучела

В это сложно поверить, но чучела ведут свою историю от древнего Египта. Многие народы использовали их для защиты урожая на полях от птиц и считали символами удачи. Пугало, будучи верным спутником земледельцев, встречается во всех культурах и имеет разные обличья: от анатомически правильных греческих чучел, олицетворяющих бога Приапа, до вооруженных японских пугал в военном обмундировании или похожих на ведьм немецких чучел. Поскольку пугало защищает урожай на полях, оно исстари символизирует достаток и процветание. Также оно является знаковой фигурой: представляя собой дух земли и собственно урожай, чучело иногда подвергается сожжению по завершении праздника урожая, а его пепел возвращается в землю, которую оно охраняло. Иногда смешное, иногда пугающее, чучело на протяжении веков изображалось на старинных открытках, посвященных Хеллоуину, и также ассоциировалось со сбором урожая и смертью. Фигурку пугала можно использовать во время заклинаний как куклу для отправки исцеляющей энергии, которую также можно превратить в магическую защиту.

Во́роны и воро́ны

Воро́ны и во́роны происходят из семейства врановых, и оба этих вида связаны с Хеллоуином. Воронов и ворон часто видели и на поле брани, и на зерновых полях, поэтому ассоциировали их как со смертью, так и с урожаем – основными символами Самайна и Хеллоуина. Врановые ищут свою добычу в земле после сбора урожая – различных насекомых и остатки зерновых. Эти птицы были еще одним видом существ, в которых люди видели маскирующихся фей или ведьм, вероятно, это происходило из-за их странного по сравнению с другими животными поведения. Врановые необычайно умны: некоторые из них пользуются простейшими инструментами, разгадывают головоломки и любят собирать блестящие предметы, так что неудивительно, почему люди находили их пугающе и даже сверхъестественно сообразительными. Используйте изображения воронов или ворон в заклинаниях на удачу и защиту или чтобы установить связь с миром магии.

СОВЕТ 5

Тыквенные семечки

Не выбрасывайте тыквенные семечки, когда будете вырезать фонарь из тыквы. Семечки связаны с магией исполнения желаний, процветания и защиты. Пожарьте их, чтобы получить восхитительное хрустящее волшебное угощение на Хеллоуин.

Тщательно переберите семена и положите их в миску с водой, чтобы отделить от мякоти. Поскольку семена плавают, их легко можно будет очистить. Промойте семечки с помощью дуршлага, положите в кастрюлю с кипящей соленой водой на 10 минут, а затем процедите. Высушите их на бумажных полотенцах, выложите на противень с бортиком, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посыпьте парой чайных ложек соли и хорошо перемешайте. Мне нравится использовать морскую соль, но вы можете взять приправы, которые больше нравятся вам. Затем примерно в течение 20 минут запекайте семена при температуре 160–165 градусов или до образования хрустящей корочки.

Фонари из тыквы (Джек-фонарь)

Традиция делать фонари из тыквы зародилась в Ирландии, а впоследствии распространилась на регионы проживания кельтов. Первые фонари вырезали из репы. Так продолжалось до тех пор, пока ирландцы не иммигрировали в Америку и не обнаружили, что растущие там тыквы имеют больший размер и легче поддаются вырезанию. Традиция прижилась в Америке, и вскоре все стали делать фонарики из тыквы.

Существует множество версий истории происхождения этого атрибута, и все они вращаются вокруг человека по имени Джек. Это был скупой кузнец, постоянно устраивавший злые розыгрыши и в конце концов обманувший самого дьявола. После смерти Джек не смог попасть в рай, а в аду его не хотели принимать, поэтому он вырезал из репы фонарь, чтобы держать в нем тлеющий уголек, полученный от дьявола в качестве утешительного приза, и начал скитаться с ним по земле. С тех пор люди делают фонари из тыквы, чтобы защититься от духов и напугать других на Хеллоуин.

Для многих Джек-фонарь представляется тем, что осталось от костров Самайна, – вырезанной тыквой, хранящей в себе огни старого праздника. Используйте тыквы и фонари из тыкв в колдовстве, если вам нужны защита, изобилие и исполнение желаний.

Пауки

Очевидно, что в наши дни пауки и Хеллоуин идут рука об руку, но откуда взялась эта связь? Быть может, потому что пауков нередко видели в склепах и мавзолеях, где древние римляне хоронили мертвых? Чтобы понять значение пауков в контексте Хеллоуина, обратите внимание на паутину, которую они плетут. Она олицетворяет время и судьбу, причем обе темы актуальны как в период угасания природы, так и в начале зимы.

Существует поверье, что, если вы увидели паука на Хеллоуин, возможно, это один из ваших предков пришел вас навестить. Также есть примета, что убивать пауков – к несчастью; я, по возможности, ловлю и отпускаю их. Используйте символ паука для магии общения; это отличный тотем для творческих людей, он может волшебным образом помочь вам установить связь со Вселенной, говорить правду и быть услышанным. Также пауки считаются символом приумножения финансов.

Маски

Маски и костюмы восходят к самым истокам Хеллоуина. На Самайн кельты одевались в необычные костюмы, маски или наносили на лицо краску, чтобы остаться незамеченными блуждающими поблизости духами, призраками и феями, которые в период, когда грань между нашим и их мирами становилась наиболее тонкой, были повсюду. Традиция сохранилась, когда христианство присвоило праздник себе и окрестило его Днем всех усопших, люди в маскарадных костюмах ходили по домам с просьбой дать им сладостей или устраивали гулянья ряженых. Маскарады уходят корнями к древним церемониальным обычаям разных культур. Очевидно, что этот ритуал дарит нам силы и пробуждает творческое мышление. Ношение маски на Хеллоуин либо дает индульгенцию на причинение вреда, либо становится инструментом трансформации, поскольку ее владелец перевоплощается на целую ночь в новую личность. Надевайте маску, чтобы открыть двери магии, связанной с изменением или усилением скрытых особенностей вашей личности.

Оранжевый и черный

Как всем известно, оранжевый и черный – официальные цвета Хеллоуина. Хотя выбор столь контрастирующих между собой цветов может показаться маркетинговым ходом, задумывались ли вы об их магическом значении?

Ведьмы знают, что черный нейтрализует воздействие внешних энергий: он используется во многих духовных практиках, во время гадания и для психологической защиты. Хеллоуин отлично вписывается в цветовую гамму темной половины года, поэтому черный цвет прекрасно представляет этот праздник.

Оранжевый – цвет урожая, символизирующий увядание листвы. На метафизическом уровне оранжевый является цветом преодоления барьеров: поскольку глубинные корни Хеллоуина тесно связаны с концепцией тонкой энергии, приоткрывающей границы между физическим и духовным мирами, в этом есть особый смысл. Апельсин приносит радость и вдохновляет на борьбу со страхами.

Подумайте о том, какие цвета палитры можно было увидеть около древнего костра Самайна: оранжевый огонь на фоне непроглядной ночной тьмы. Тогда не было тыкв, кукурузных конфет или черно-оранжевых лент, но именно в такой цветовой гамме проходил праздник с самого начала.

Теперь, когда вы знаете, что символы Хеллоуина означают намного больше, чем кажется на первый взгляд, вы будете более осознанно подходить к их использованию, украшая свой дом перед праздником. Символы – важная часть человеческой психики, культуры и колдовства: они позволяют нам воспринимать картину каждого явления в целом. Не менее интересно узнать побольше о своем любимом времени года. Понимание символов придает им еще большую значимость при использовании их для создания нужной атмосферы или сотворения заклинания во время Хеллоуина.

УПРАЖНЕНИЕ 1

Вырезаем по тыкве

Бьюсь об заклад, большинство читающих эту книгу людей и раньше вырезали по тыкве, но я поделюсь с вами несколькими проверенными советами, как сделать из нее действительно хороший фонарь.

• Выберите идеальную тыкву: твердую, не побитую, без царапин или бороздок.

• Убедитесь, что стебель хорошо держится: если черенок 8–12 см, то тыква прослужит дольше. Овощ с вялым стеблем или вообще без него сгниет быстрее.

• Никогда не переносите тыкву, держа за стебель, подхватывайте ее снизу.

• Установите тыкву на плоскую поверхность и убедитесь, что она не качается.

Инструменты

Подготовьте инструменты и накройте рабочее место газетной бумагой или полиэтиленом. Для вырезания хорошо подходят зубчатые ножи, я обычно использую тонкий для стейка. Если боитесь порезаться, воспользуйтесь специальным набором для резьбы по тыкве, – такие инструменты отлично подходят для удаления мякоти, и ими сложно пораниться. Вымойте тыкву снаружи и надрежьте верхушку вокруг стебля. Проделайте отверстие таким образом, чтобы вы смогли просунуть в него руку; вырезая, наклоняйте рукоять ножа под углом от стебля, чтобы впоследствии крышка не проваливалась внутрь.

Максимально тщательно выскребите тыкву изнутри, поскольку находящиеся внутри нее волокна – кто бы мог подумать – ускоряют гниение. Старый дедовский метод – вынимать мякоть тыквы большой металлической ложкой. В наше время существуют специальные насадки для дрели, чтобы очищать тыкву изнутри, и, если следовать инструкции, такой способ неплохо работает. Также в патрон дрели можно вставить венчик от миксера.

Неважно, что именно вы используете для выскребания тыквы – венчик или специальную насадку, принцип одинаковый: выставьте на дрели высокую скорость, и в этом будет заключаться вся разница. Я догадываюсь, что вам хочется поскорее опустить дрель на самое дно тыквы и приступить к чистке, но наберитесь терпения. Начинать следует с самого верха внутренней стороны, постепенно обрабатывая край. Затем перемещайтесь от отверстия тыквы вниз по стенкам. Выньте внутренности и продолжайте двигаться по стенкам. К нижней части приступайте в последнюю очередь. Если волокна намотались на насадку, снимите ее с дрели, не моя насадку, уберите пучок волокон, а затем вновь установите ее на инструмент. Использование дрели не повредит семена, позже вы сможете их пожарить или сохранить для посадки.

Резьба по шаблону

Когда закончите очищать тыкву изнутри, можно начинать вырезать вручную по выбранному шаблону. Многие наборы инструментов продаются с готовыми образцами, или можно найти бесплатные трафареты в интернете. Если вы хотите создать собственный рисунок, то это тоже несложно. Я использую лист формата А4, чтобы набросать эскиз. Имейте в виду, что у вас не получится оставить кусочки тыквы висеть в центре вырезанного участка (если найдете заклинание, чтобы сделать это, дайте мне знать). Поэтому данный момент нужно учитывать при планировании рисунка или подготовки трафарета для окраски методом распыления, – все кусочки должны быть прикреплены к основной части тыквы. Разрабатывая дизайн, не забудьте добавить изображению магические символы, сигилы или руны, чтобы усилить защитную энергию своего фонаря из тыквы, – в конце концов, это ваш волшебный талисман.

Вырезать рисунок по фотографии проще, чем кажется. Сейчас существует множество программ для редактирования иллюстраций. Я пользуюсь Photoshop или Photoshop Elements, либо бесплатным программным обеспечением для редактирования, например, PicMonkey, Gimp или приложениями для смартфона с возможностью изменения цвета и контраста. Какую бы программу вы ни предпочли, сначала преобразуйте рисунок в черно-белый, затем увеличьте контраст и добавляйте или убавляйте яркость до тех пор, пока изображение вас не устроит.

Если все это кажется слишком сложным, поищите в интернете по запросу «постеризация фото бесплатно». Есть несколько сайтов, где можно просто загрузить свою фотографию, выбрать два или три оттенка, и искусственный интеллект все сделает за вас. Также по запросу «перенести лицо на тыкву» я нашла веб-сайты, которые преобразуют любую высококонтрастную фотографию таким образом, чтобы она выглядела, как будто изображение на самом деле находится на тыкве. Вы можете распечатать его на бумаге подходящего формата и использовать в качестве шаблона; ничего сложного, правда? Для создания портретов я предпочитаю использовать метод «следующего уровня», описанный ниже, и в части очистки тыквы, и при прорезывании ее насквозь.

Чтобы перенести шаблон на тыкву, сделайте надрезы по краям шаблона, ведя нож от края к центру примерно на 2,5 см или около того. Не прорезайте рисунок насквозь, иначе не получится обернуть им тыкву. Закрепите шаблон малярной лентой, чтобы он хорошо держался и не скользил. С помощью гвоздя или канцелярской кнопки проделайте в тыкве небольшие дырочки по всем линиям шаблона. Отверстия должны находиться недалеко друг от друга – примерно в 2 мм.

После того как перенесете контур на тыкву, уберите бумагу. Возьмите красный перманентный маркер и, сверяясь с шаблоном, соедините точки линиями, полностью обведя рисунок. Я использую красный маркер, а не черный, потому что его легче стереть с тыквы. Если картинка детальная, маркером можно раскрасить элементы, которые нужно вырезать, а остальное оставить оранжевым. Начинайте с центра и сначала проработайте мелкие детали, чтобы не давить и не ослаблять более крупные участки во время работы. Когда закончите, удалите остатки маркера жидкостью для снятия лака.

Переход на новый уровень

Тыквенный фонарь «высокого уровня» не так трудно сделать, как кажется. Если вы умеете разукрашивать рисунки в книжке-раскраске, значит у вас достаточно навыка, чтобы делать более сложные фонари из тыквы. Отличный способ их создания – пилинг. Отслоение кожуры в одних областях и полное прорезывание в других придаст рисунку объем и оттенки; этот способ также отлично подходит для шаблонов с большим количеством деталей.

Помните, что затенение работает следующим образом: самый темный оттенок – это оранжевая кожура тыквы, средний – мякоть, а светлый получается при полном прорезывании. Хитрость во время снятия кожуры заключается в том, чтобы сначала сделать по линиям надрезы глубиной примерно 5–6 мм с помощью ремесленного ножа марки X-Acto; затем нужно посредством долота, инструмента для резки линолеума, или кончика ножа для масла удалить темно-оранжевую кожуру, обнажив желтую мякоть под ней. Убедитесь, тыква изнутри выскоблена тоньше, чем обычно, чтобы ее стенки пропускали больше света. При вырезании зажгите внутри тыквы электрическую лампу, чтобы проверить, как она выглядит. Рисунок будет смотреться довольно странно, пока в тыкве не появится подсветка.

УПРАЖНЕНИЕ 2

Как продлить жизнь фонариков из тыквы

Люблю вырезать на тыквах замысловатые рисунки. Я создавала бизнес-логотипы и однажды даже выиграла конкурс резьбы по тыкве, изобразив на ней портрет Эрика Дрейвена из комикса «Ворон». Обычно я настолько занята накануне Хеллоуина, что вместо удивительных творений наспех вырезаю стандартные физиономии в будущих фонарях, просто чтобы уже закончить их и выставить, прежде чем они успеют сгнить. Тем не менее я провела небольшое исследование и нашла способы продлить срок службы тыквенных фонарей, так что теперь вырезаю рисунки на своих тыквах всю неделю накануне праздника и знаю, что они не испортятся.

Пожалуйста, обратите внимание: если вы планируете готовить и есть тыкву после Хеллоуина или подавать в ней еду, не используйте этот метод консервации: он подходит только для вырезания фонарей. Кухонные ведьмы знают, что тыква – это еда, приносящая пользу здоровью, обеспечивающая магическую защиту, процветание и исполнение желаний. Приготовление мякоти тыквы, ставшей фонарем на Хеллоуин и вырезанной накануне праздника, добавит пище энергии, и без того имеющей мощный магический заряд.

Злейшие враги вырезанной тыквы – это плесень и нехватка влаги. Никогда не кладите тыкву на бетон, независимо от того, вырезали вы уже по ней или нет, поскольку бетон высасывает влагу, что приводит к быстрому загниванию. Лучше положить тыкву на доску или кусок картона. После того как вырежете свой рисунок, сбрызните тыкву изнутри и снаружи смесью отбеливателя и воды. Добавьте 4 столовые ложки отбеливателя в пол-литровую бутылку и долейте воды доверху. Сбрызгивайте тыкву этой смесью один раз в день изнутри и снаружи, особенно в местах надрезов. Надевайте только ту одежду, которую не жалко испортить отбеливателем, и делайте это на улице, подальше от всего, на что он может оказать негативное влияние. Такая смесь – лучший способ продлить срок службы вашего фонаря, поскольку она увлажняет тыкву и уничтожает плесень. Тыква все равно сгниет, но в зависимости от климата и ряда других факторов она может сохранять нормальный вид около 10 дней. Если она начинает высыхать, погрузите ее в ведро с водой, добавьте столовую ложку отбеливателя на 4 л воды и дайте тыкве так полежать часа два. Она сразу же придет в норму! Не всем нравится отбеливатель, и я прекрасно понимаю почему – ведь это весьма агрессивное химическое вещество. Если до тыкв могут добраться белки, возможно, не стоит им пользоваться, хотя не всем белкам по вкусу тыквы с отбеливателем. Существует более натуральная смесь для обрызгивания тыквы: попробуйте добавить столовую ложку боракса и 13 капель масла лаванды на пол-литра воды в бутылку с распылителем, хорошенько встряхните ее, прежде чем распылять. Лавандовое масло обладает противогрибковыми свойствами и обеспечивает защитную магию, поэтому в качестве ведьмовского метода оно действительно поможет заколдовать фонари, чтобы те отгоняли дурные флюиды и темных духов. Если своими руками делать смесь вам не хочется, купите готовую, она называется Pumpkin Fresh.

Держите фонари в прохладе, но не давайте замерзнуть. Зажигая их перед Хеллоуином, используйте электрические свечки, так как они не излучают тепла и не сушат тыкву. Но в праздничную ночь лучше зажечь настоящие свечи, чтобы отдать должное традиции огня.

УПРАЖНЕНИЕ 3

Традиционные фонарики из репы

Из репы получаются удивительно жуткие фонари. Представляя собой еще более древнюю традицию, они являются отличным способом почтить память любимых умерших, отражая, таким образом, основную тему шабаша ведьм на Самайн. До приезда в Америку ирландцы вырезали из репы фонарики, чтобы приветствовать души умерших родственников и в то же время защитить дом от темных духов, которые могут появиться в ночь на Хеллоуин. Ирландские иммигранты быстро поняли, что тыквы крупнее и их намного легче вырезать. Вырезать фонари из репы сложнее, поскольку овощ не пустотелый и очень твердый, но в результате получается неплохо и довольно страшно.

В первую очередь, давайте поговорим подробнее о репе, чтобы вы четко понимали, что именно искать в продуктовом магазине или в овощной лавке. Когда я отправилась на поиски репы, то была разочарована, потому что в овощном отделе под надписью «репа» нашла какие-то маленькие белые сферические корни размером меньше бейсбольного мяча. Я была, мягко говоря, недовольна. Я видела фотографии и старинные изображения с фонарями из репы, и они выглядели совсем не так. Плюс ко всему, каким, черт возьми, образом я должна была вычистить ее изнутри и вырезать рисунок на столь маленьком овоще, и тем более поставить внутрь свечу? Рядом с репой лежали корнеплоды побольше с надписью «брюква». Я подумала: «Ну, если я не найду репу покрупнее, может, в крайнем случае можно будет использовать брюкву». В итоге я не купила ни то, ни другое и, вернувшись домой, продолжила исследования. Вот что я узнала.

В Ирландии для освещения ночи Хеллоуина использовали несколько овощей: картофель, кормовую свеклу, так называемый мангельвурцель, и турнепс, также известный, как шведская брюква или, как ее называли в Шотландии, репа. Шведское название того самого овоща, который ирландцы называют репой, – «роттабаггар», в Америке – брюква! Быть может, это мои ирландские предки указывали на брюкву в продуктовом магазине? Хотелось бы так думать. Если вы живете в Европе, вероятно, вы уже знаете, какие овощи лучше подходят, чтобы вырезать фонарь, но, если вы живете в Америке, забудьте о несчастной маленькой репе и возьмите вместо нее брюкву.

Для создания жуткого фонаря необходимы самая большая брюква, какую удастся найти, острый поварской нож, стамеска, молоток, ложка или нуазетка – специальное приспособление, чтобы выдалбливать овощи. Также понадобится либо очень маленький острый нож для вырезания лица, либо пилка из набора для вырезания по тыкве.

С помощью ножа срежьте нижнюю часть брюквы, чтобы она стояла ровно и не шаталась во время работы. Затем аккуратно снимите верхушку (позднее ее нужно будет поставить обратно). Теперь, в зависимости от того, насколько «олдскульная» деятельность вас привлекает, можно выдалбливать брюкву долотом и молотком, либо, если вы не против современных инструментов, попробуйте вычерпывать нуазеткой по маленькому шарику за раз. Продолжайте вычищать мякоть, пока толщина стенки брюквы не достигнет 1,5 см. Внутренности брюквы пока уберите в сторонку: потом вы можете их заморозить и впоследствии добавлять в суп, тушеное мясо или другие блюда.

Вырезание на пустой брюкве ничем не отличается от вырезания по тыкве. Нарисуйте лицо и вырежьте его ножом для чистки овощей, столовым ножом или специальной пилкой для резьбы по тыкве. Многие люди, прорезая большое отверстие в верхней части овоща, делают дымоход, чтобы через него уходило тепло и дым от свечи. Другие предпочитают просверливать отверстия с каждой стороны в 2–3 см от верхнего края и пропускать через них длинный шнурок, чтобы получалась ручка для переноски или подвешивания фонаря. При желании можно внутрь ставить настоящие свечи, но светильники на батарейках более безопасны и идеально подходят для маленьких фонариков. От тепла свечи репа сварится, а с работающими от батареек светильниками она прослужит дольше.

Скажу прямо, слышала, что это действительно непросто сделать, но я упорно продолжала работать, твердо решив вырезать фонарь из брюквы. Я воспользовалась нуазеткой, чтобы выдолбить овощ, и настоятельно рекомендую вам этот метод.

Выяснилось, что это не намного сложнее, чем вырезать по тыкве: на самом деле, если бы мне удалось купить в своем городе много достаточно крупной брюквы, я бы сделала из нее целую семью. Вырезанную брюкву я завернула в полиэтилен, и она неделю хранилась в холодильнике, а в ночь на Хеллоуин я вставила в нее светодиодную свечу. Я оставила фонарь на крыльце, чтобы посмотреть, сколько он продержится. Простояв примерно неделю в прохладном климате, он немного сморщился (из-за чего выглядел еще более жутко), но все еще неплохо сохранился.

УПРАЖНЕНИЕ 4

Бутылки с ведьмовскими зельями

Если вы когда-нибудь были в специализированном магазине, посвященном Хеллоуину, в ремесленном магазинчике или крупном гипермаркете, вам наверняка попадались на глаза милые бутылочки, как будто наполненные ингредиентами для колдовства: крыльями летучих мышей, глазами тритона и прочими ведьмовскими вещичками. Классическими – да, но не такими уж страшными. Их названия могут звучать ужасно, поскольку означают отделенные от тела части, но на самом деле это всего лишь названия лекарственных и магических растений.

В старину мудрые деревенские женщины и искусные мужчины, также известные под названием ведьм и ведьмаков, применяли их в своих лечебных и колдовских практиках, помогая соседям по общине избавиться от болезней. Названия ингредиентов были образными: ведя свои дневники и составляя руководства по травам, они зашифровывали их названия, чтобы держать рецепты в секрете от далеких от этой сферы людей. Некоторые из таких старинных рукописных справочников используют разные обозначения, но большинство названий довольно стандартны. Какие-то из трав есть на кухне у любой хозяйки, так как их применяют каждый день. Они тоже обладают магическими свойствами и иногда имеют весьма странные ведьмовские названия.